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Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'épisode :Si je vous dis réceptionniste, vous imaginez quoi ? Quelqu'un derrière un comptoir qui remet des clés, répond au téléphone, fait le check-in / check-out.Pourtant, ce métier a radicalement muté — et les compétences d'avant ne sont plus suffisantes.À la fin de cet épisode, vous aurez une grille claire des compétences du réceptionniste nouvelle génération — et vous comprendrez pourquoi ça change tout pour un hôtel.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : MewsMews, c'est la plateforme de gestion hôtelière qui réunit tout ce dont vous avez besoin : PMS, POS, RMS, housekeeping et paiements.L'objectif ? Automatiser les tâches répétitives à faible valeur, pour que vos équipes puissent se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des expériences mémorables pour vos clients.Si vous souhaitez en savoir plus ou demander une démo, contactez Mews de ma part — et bénéficiez d'une offre exclusive. Rendez-vous sur mews.com !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Du réactif au proactif00:04:00 - Du logistique au psychologue de terrain00:05:30 - Du silo au chef d'orchestre transversal00:07:00 - De polyvalent à technocompétent00:08:00 - ConclusionSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Es gibt Momente im Berufsleben eines Reisejournalisten, da schaut man auf den Stapel neuer Bücher, Pressemappen und wohlmeinender Branchenliteratur und spürt, wie die innere Gangway langsam hochgezogen wird… Besonders zuverlässig passiert das bei Kreuzfahrtbüchern. Denn seien wir ehrlich: Die Welt ist nicht arm an Berichten über schwimmende Ferienanlagen, an hymnischen Beschreibungen von Sonnenuntergängen über dem Lido-Deck oder an literarisch ambitionierten Schilderungen jener existenziellen Grenzerfahrung, die darin besteht, am Seetag zwischen drei Buffets und zwei Shows wählen zu müssen. Meine Begeisterung war also überschaubar, als das nächste Manuskript über die große weite Welt auf See auf meinem Schreibtisch landete. Brauchen wir wirklich noch einen Reisebericht über „Abenteuer“ auf einem 6.000-Betten-Pott? Noch eine salzige Liebeserklärung an Balkonkabinen, Captains Dinner und das große Glück, morgens in einer anderen Destination aufzuwachen, während im Hintergrund die Klimaanlage summt und die Landstrom-Frage diskret über die Reling geworfen wird? Denn leider viel, was über Kreuzfahrten publiziert wird, ist ungefähr so gehaltvoll wie Instant-Milchreis in der Crew-Messe: süßlich, klebrig und ohne nennenswerten Nährwert für den kritischen Geist… Dann allerdings sah ich den Namen auf dem Cover: Christofer Knaak. Damit war das Interesse bei mir doch geweckt. Christofer ist, wie auch Franz Neumeier von Cruisetricks, keiner jener Autoren, die Kreuzfahrt vor allem als Kulisse für Selbstbegeisterung missverstehen. Er kennt die Branche. Er konsumiert sie nicht nur aus der Perspektive des Champagnerglases, sondern betrachtet sie mit journalistischem Handwerkszeug, historischem Bewusstsein und einem Blick für jene Details, die in PR-Texten gern hinter Adjektiven wie „einzigartig“, „exklusiv“ oder „unvergesslich“ versenkt werden. Sein neues Buch „Vorm Bug die Welt“ ist deshalb keine Broschüre im Hardcoverformat, sondern eine angenehm wache, kenntnisreiche und mitunter wunderbar entromantisierende Vermessung der Seereise. Seereise statt Bettenburg mit Schornstein Knaak interessiert sich nicht für die üblichen Rennstrecken des Massenmarkts, auf denen die Branche ihre Kapazitäten durchoptimiert wie ein Logistikunternehmen mit Showbühne. Sein Blick gilt der eigentlichen Seereise: kleineren Einheiten, besonderen Routen, Schiffen mit Charakter und Situationen, in denen das Meer nicht nur Hintergrundbild für Selfies ist, sondern tatsächlich eine Rolle spielt. Drei Stationen seines Buches zeigen sehr schön, worum es ihm geht. Da ist zunächst die Antarktis, bereist auf der *Sea Explorer*. Schon die Drake-Passage, jene berüchtigte Wasserstraße zwischen Südamerika und der Antarktischen Halbinsel, liefert die dramaturgische Fallhöhe gleich mit. Bei der Anreise zeigt sie sich als beinahe zahmer „Drake Lake“, auf der Rückfahrt dann als veritabler „Drake Shake“ mit acht Meter hohen Wellen und der freundlichen Einladung an die Passagiermägen, ihre bisherige Ordnung zu überdenken. Wer danach noch Energie, Mut oder eine leicht problematische Neigung zur Selbstprüfung besitzt, springt wie Knaak bei rund einem Grad Wassertemperatur ins Südpolarmeer. Sein Fazit ist ebenso schlicht wie richtig: Dort unten steht der Pinguin über dem Homo sapiens. Eine Erkenntnis, die man einigen Produktentwicklern der Branche gelegentlich auf die Tischvorlage drucken möchte. Ganz anders, aber nicht weniger aufschlussreich, ist die Passage über den schwedischen Göta Kanal an Bord der *MS Juno*, Baujahr 1874. Hier wird Luxus radikal neu definiert. Die Kabinen messen ungefähr 1,5 mal 2 Meter – ein Format, das heutigen Suite-Kunden vermutlich als begehbarer Kleiderschrank mit historischem Charme verkauft würde. Doch genau in dieser Reduktion liegt der Reiz. Kein schwimmendes Einkaufszentrum, keine Wasserpark-Architektur, keine LED-getränkte Erlebnisüberforderung. Stattdessen: Entschleunigung, Handwerk, Nähe zum Wasser. Um den historischen Rumpf in den engen Schleusen zu schützen, nutzt die Crew keine Plastikfender, sondern Birkenstämme. Manchmal ist Nachhaltigkeit eben keine Powerpoint-Folie, sondern ein Stück Holz. Und dann ist da noch die *Sea Cloud Spirit* vor den Kanaren: 138 Meter Schiff, 28 Segel, von Hand gesetzt. Während die Passagiere mit jener Mischung aus Andacht und leichter Ungläubigkeit nach oben blicken, arbeitet die Crew in schwindelerregender Höhe. Hier wird sichtbar, was in der Kreuzfahrtindustrie zunehmend selten geworden ist: maritimes Können, das nicht vollständig durch Hotelmanagement, Yield-Optimierung und Entertainmentdramaturgie ersetzt wurde. Mit Salzgehalt gegen Seemannskitsch Schon im Vorwort, das Knaak passend „Einschiffung“ nennt, macht er klar, dass er der Romantik nicht unbewaffnet begegnet. Er nimmt sich ein beliebtes Bild vor: die angebliche Nähe des Menschen zum Meer, weil Tränen und Ozean denselben Salzgehalt hätten. Ein hübscher Satz, bestens geeignet für Kalenderblätter, Taufreden und die sentimentalen Absätze in Kreuzfahrt-Katalogen. Nur leider falsch. Meerwasser enthält im Durchschnitt etwa 3,5 Prozent Salz. Eine menschliche Träne kommt auf rund 0,9 Prozent. Die Verbindung zwischen Mensch und Meer liegt also nicht in dieser poetischen Gleichung, sondern tiefer: in den Bausteinen unseres Körpers, in Natrium, Chlorid, Kalium und Calcium. Es ist typisch für dieses Buch, dass Knaak den Zauber nicht zerstört, sondern präzisiert. Er nimmt dem Meer nicht seine Faszination. Er befreit es nur vom schlechten Marketing. Für Touristiker ist genau das interessant. Denn die Branche steht seit Jahren vor der Frage, wie viel Mythos sie braucht – und wie viel Wirklichkeit sie erträgt. Kreuzfahrt lebt von Sehnsuchtsbildern, keine Frage. Aber eine Industrie, die weiter wachsen will, kann sich nicht dauerhaft in Sonnenuntergangslyrik einrichten, während Häfen über Overtourism klagen, Umweltverbände Messwerte vorlegen und die Crew unter Bedingungen arbeitet, die im Gästebereich kaum jemand sehen möchte. Versenker: Umwelt, Overtourism, Flaggenstaaten Der eigentliche Wert von „Vorm Bug die Welt“ liegt darin, dass Knaak genau diese Schattenseiten nicht ausblendet. In Kapiteln wie „Auf grünem Kurs“ und „Crew only“ verlässt er konsequent das Sonnendeck der Behauptungen und steigt hinab in die Maschinenräume der Realität. Cruise-Fachjournalist Christofer Knaak Er schreibt über Umweltaspekte, über die komplizierte Transformation einer Branche, die gern von Zukunft spricht, aber in der Gegenwart noch reichlich schwere Altlasten mitführt. Er thematisiert Overtourism, etwa in Venedig, wo die Kreuzfahrt jahrelang als besonders sichtbares Symbol für die Überforderung fragiler Stadträume stand. Und er blickt auf die ökonomischen und juristischen Konstruktionen hinter den Kulissen: Flaggenstaaten wie Bahamas oder Malta, steuerliche Optimierungen, Arbeitsregime, Verantwortlichkeiten, die sich je nach Bedarf erstaunlich elastisch anfühlen. Dabei verfällt Knaak nicht in pauschale Verdammung. Das ist wichtig. Denn die Kreuzfahrt ist nicht nur ein Problem, sie ist auch ein Produkt mit enormer Nachfrage, hoher Wertschöpfung, großer emotionaler Bindung und beträchtlichem Innovationsdruck. Wer sie verstehen will, muss mehr können als empört winken. Knaak kann das. Er ordnet ein, statt nur zu urteilen. Auch historisch liefert er Substanz. Die Branche beginnt bei ihm nicht mit Wasserrutschen und Spezialitätenrestaurants, sondern unter anderem mit Albert Ballin und der Hapag. Die erste „Lustreise“ der *Augusta Victoria* im Jahr 1891 erscheint dabei nicht als romantischer Geistesblitz, sondern als das, was sie auch war: ein klug kalkuliertes Geschäftsmodell, um Schiffe im Winter nicht ungenutzt herumliegen zu lassen. Kreuzfahrt war von Anfang an Sehnsucht und Auslastungsmanagement. Wer heute Revenue Management betreibt, darf sich also durchaus in einer langen Tradition sehen – wenn auch nicht zwingend in einer edlen. „Passenger Area – Start Smiling!“ Besonders lesenswert ist das Kapitel „Crew only“. Es sollte Pflichtlektüre für alle sein, die glauben, das Lächeln des Stewards sei im Preis der Balkonkabine selbstverständlich enthalten. Knaak beschreibt die Grenze zwischen Gästewelt und Arbeitswelt nicht abstrakt, sondern anhand eines Schildes: „Passenger Area – Start Smiling!“ Mehr muss man über emotionale Dienstleistungsarbeit eigentlich kaum wissen. Hinter dieser Tür beginnt die Performance. Müdigkeit, Heimweh, Rückenschmerzen, schlechte Laune – alles bleibt draußen. Drinnen wartet der Gast, und der hat schließlich Urlaub. Auf der *MS Europa*, so erzählt Knaak, zählen Crewmitglieder die Zeit bis zum Abmustern nicht in Wochen, sondern in Schnitzeltagen. Jeden Sonntag gibt es Schnitzel. Ein Kalender aus Panade. Man kann darüber lächeln, sollte aber nicht übersehen, was dahintersteckt: lange Verträge, wenig Privatsphäre, harte Routinen. Ein Arbeitstag kann bis zu 14 Stunden dauern. Das See-Arbeitsübereinkommen erlaubt monatliche Arbeitszeiten, die an Land vermutlich jeden Betriebsrat in Schnappatmung versetzen würden. Während der Gast über Servicequalität urteilt, stemmt die Crew ein System, das auf perfekter Freundlichkeit bei maximaler Effizienz beruht. Dass Reedereien Teile der Vergütung über Service-Entgelte faktisch an den Kunden delegieren, ist aus Unternehmenssicht elegant. Aus moralischer Perspektive wirkt es eher wie ein Taschenspielertrick mit Bordkarte. Buch als Branchenlektüre „Vorm Bug die Welt“ ist kein Anti-Kreuzfahrt-Buch. Zum Glück. Davon gibt es ebenfalls genug, und viele sind ungefähr so differenziert wie ein Shitstorm mit Seekrankheit. Knaak schreibt aus Sympathie zur Seereise, aber nicht aus Blindheit gegenüber der Industrie. Das macht sein Buch wertvoll – gerade für Profis im Tourismus. Er zeigt, dass eine Reise auf kleineren, charaktervollen Schiffen wie der *Artania*, der *MS Europa* oder historischen und spezialisierten Einheiten etwas anderes sein kann als das standardisierte Dahingleiten auf anonymen Megalinern. Er zeigt aber auch, dass diese Differenz nicht von selbst entsteht. Sie braucht Haltung, Produktintelligenz, gute Routenplanung, faire Arbeitsbedingungen, glaubwürdige Nachhaltigkeit und Gäste, die mehr erwarten dürfen als Quadratmeter, Buffetmeter und Showminuten. Für jemanden wie mich, der die angekündigten Neubauten der kommenden Jahre eher mit hochgezogener Augenbraue als mit Champagnerlaune betrachtet, ist dieses Buch eine wohltuende Erinnerung daran, was Seefahrt sein könnte: Begegnung mit Natur, Technik, Menschen und Geschichte. Nicht bloß ein schwimmendes Konsumversprechen mit Hafenblick. Die Empfehlung lautet daher: kaufen, lesen, Verstand einschalten. Und den PR-Kitsch bitte an der Gangway abgeben. Wer mehr über die Macher, Mechanismen und Zumutungen dieser Branche hören möchte: Im Reiseradio-Podcast, den Sie mit einem kleinen Klick auf das Kopfhörer-Symbol im Titelbild abrufen können, haben wir auch Christofer Knaaks Buch analysiert (mit Hilfe der Redaktions-KI-Tools) und daraus ein munteres Gespräch produziert  – für die, die lieber nebenbei hören als nicht nebenbei zu lesen Bis dahin: immer eine Handbreit Wasser unter dem Kiel. Und gelegentlich auch eine Handbreit Skepsis im Kopf. Das Buch bei Amazon – hier klicken Um den Podcast anzuhören, bitte auf das Kopfhörer-Symbol im Titelbild klicken Der Beitrag Kreuzfahrt-Buch mit Biss Christofer Knaak blickt hinter die Bordkulissen erschien zuerst auf Was mit Reisen.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'invité :Vous êtes vous déjà demandé comment les biens immobiliers arrivaient entre les mains des hôteliers et comment ils étaient négociés ?Moi, oui, et pour y répondre, j'ai invité Jean-Marc Andreola !Issu lui-même d'une famille d'hôteliers, Jean-Marc a assuré pendant de longues années la fonction de Secrétaire Général du Syndicat Français de l'Hôtellerie, avant de créer à l'âge de 30 ans en 1989 sa propre structure spécialisée dans l'immobilier hôtelier : Imhotel.Il est un acteur majeur dans le domaine du Conseil, de la Transaction et des Fusions Acquisitions sur le marché hôtelier parisien. Sa compétence d'expert en hôtellerie le place en spécialiste reconnu et lui donne une position privilégiée auprès des investisseurs privés, institutionnels français ou étrangers et des grandes familles d'hôteliers.Quelle est la différence entre les murs et les fonds de commerce ?Quelles sont les tendances actuelles du marché, et l'impact des événements internationaux comme les Jeux Olympiques ?Comment la rareté des nouvelles constructions à Paris contribue à la valorisation des actifs existants ?Pourquoi investir dans l'hôtellerie parisienne peut être une valeur refuge ?Toutes les réponses dans notre échange !2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le partenaire de l'épisode :HotelPartner Revenue ManagementPrendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d'Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:01:00 - Rôle d'un broker en fusion-acquisition hôtelière00:04:00 - Parcours de Jean-Marc et création de son agence00:06:30 - Panorama et spécialité de l'immobilier hôtelier à Paris00:11:00 - Évolution du marché et rôle des investisseurs internationaux00:19:00 - Impact des crises sur le marché hôtelier00:32:00 - Influence des Jeux Olympiques sur l'hôtellerie parisienne00:39:00 - Conseils pour les futurs investisseurs hôteliers00:42:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'invité :Et, si 2 000 inconnus pouvaient acheter ensemble un château du XIVᵉ siècle, le rénover, et en faire un lieu vivant ? C'est exactement ce que Jéremy Nabais a fait — avec ses auditeurs. Jérémy est l'animateur de Ça fait un bail !, un podcast sur l'immobilier. Mais, récemment, il est devenu propriétaire du Domaine de Fontenay, à quelques kilomètres de Paris. Un domaine de 12 hectares dans la Sarthe acheté en crowdfunding.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : MewsMews, c'est la plateforme de gestion hôtelière qui réunit tout ce dont vous avez besoin : PMS, POS, RMS, housekeeping et paiements.L'objectif ? Automatiser les tâches répétitives à faible valeur, pour que vos équipes puissent se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des expériences mémorables pour vos clients.Si vous souhaitez en savoir plus ou demander une démo, contactez Mews de ma part — et bénéficiez d'une offre exclusive. Rendez-vous sur mews.com !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - La genèse du projet et la rencontre des associés00:12:00 - Le passage de l'immobilier à l'hospitalité00:20:00 - Une ingénierie financière hybride et innovante00:26:00 - Opérations, rénovation communautaire et outils "geeks"00:35:00 - Vision future et l'importance du contenu00:47:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'invité :C'est un aubergiste lyonnais que je reçois aujourd'hui. Loïc Renart a grandi dans les hôtels et continue d'y développer sa vie.En 2012, il décide de reprendre l'affaire familiale, le Globe et Cecil, injectant une nouvelle vision entrepreneuriale. Loïc s'est également engagé dans le Centre des Jeunes Dirigeants, où il a pu développer une perspective plus large sur son métier, se définissant davantage comme un entrepreneur qu'un hôtelier traditionnel.Loïc partage sa vision de l'hôtellerie comme des lieux de vie et de rencontre, au-delà du simple hébergement.Aujourd'hui, Les Aubergistes Lyonnais regroupent 3 établissements et 2 comptoirs, situés à quelques minutes à pied les uns des autres.Quel est le secret pour transformer un héritage familial en une aventure entrepreneuriale florissante ?Comment les événements tragiques de 2015 ont renforcé sa conviction que son métier était centré sur la relation humaine ?Comment créer des espaces qui ne sont pas seulement des lieux de passage, mais des "places de vie locale" ?Pourquoi s'engager envers ses collaborateurs, qu'il considère comme essentiels à l'enchantement de ses hôtes ?Quels sont les défis financiers de la croissance de son entreprise et comment rester fidèle à ses valeurs d'authenticité et de relation humaine ?Toutes les réponses dans notre échange !2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.Cet épisode est produit en partenariat avec Les Aubergistes Lyonnais. Un grand merci aux équipes pour leur collaboration et leur professionnalisme.3️⃣ Le partenaire de l'épisode :HotelPartner Revenue ManagementPrendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d'Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:01:54 - Parcours de Loïc Renart00:04:27 - Développement d'une collection00:12:52 - L'humain et le management00:25:15 - Déconnexion en montagne00:30:17 - Entreprise à mission00:35:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Y avanza el mes de junio, en nuestras Dosis Semanales, con un nuevo episodio de nuestra saga “Hoteleros Conscientes”. En esta colección, exploramos cómo las experiencias personales, la espiritualidad y el crecimiento interior pueden transformar radicalmente nuestro liderazgo empresarial. ✅¿Sabes que puedes formar parte de la Comunidad RevenueKnowmads y que tenemos descuentos de entre un 15 y un 40%? ¡Aquí tienes toda la información!: https://www.revenueknowmads.com. ✅¿Quieres aprender más sobre revenue management, marketing, distribución, ventas y comercialización hotelera?. Te invito a que te suscribas a Hotel Marketing School: https://hotelmarketing.school/. ✅El GRAN LIBRO del COACHING HOTELERO es una guía práctica que combina conceptos de coaching con estrategias específicas para la gestión hotelera. Si deseas profundizar en el tema, te recomiendo leerlo al completo. ✅Si quieres formar parte del Club del Hotelero Feliz, aquí te dejamos el enlace para que puedas unirte a su grupo de WhatsApp: https://chat.whatsapp.com/JodZmMOmtye Y en esta ocasión nos citamos en Valencia, junto a nuestro querido Jaime Chicheri, para conversar con Juan Carlos Sanjuán, CEO y fundador de Casual Hoteles, en el Hotel Casual Socarrat. Además de la entrevista, hubo tiempo para un crossover en dónde Juan Carlos entrevista a Jaime en su nuevo videopódcast: Movimiento Casual. ⏯️¡TE INVITAMOS a ESCUCHARLO porque sus ENTREVISTAS te van a ENCANTAR! Un pódcast de entrevistas informales y cercanas que busca descubrir el lado más humano y auténtico de personas inconformistas que están transformando el mundo, desde ámbitos como la cultura, la empresa o el activismo. ¿Qué significa realmente ser un empresario hoy? "Tener una empresa no te convierte en empresario. Un empresario es aquel que consigue devolver a la sociedad lo que la sociedad le ha dado". Esta es solo una de las reflexiones que nos compartió Juan Carlos, en una de las charlas más sinceras que he tenido el placer de compartir junto a Jaime Chicheri. De ser recepcionista de noche a liderar una cadena nacida en Valencia y con más de 28 hoteles, a nivel nacional e internacional, Juan Carlos nos demuestra que la hotelería consciente no es una moda, sino una responsabilidad. Aquí te compartimos 3 claves de liderazgo que extraemos de esta charla imprescindible: 1️⃣ Liderazgo en la adversidad: Su relato sobre cómo se calzó las botas para ayudar puerta a puerta tras la DANA en Valencia, mientras la política se perdía en discusiones, es una lección de humanidad y de cómo estar cerca de la gente que lo necesita. 2️⃣ Talento y coherencia: No puedes exigir excelencia si pagas 1.100 € por trabajar noches y festivos. En Casual, el seguro médico, el reparto de dividendos y el bienestar emocional del equipo son la prioridad, no un extra. 3️⃣ La gestión de la mente: Juan Carlos confiesa lo difícil que es "parar" una mente hiperanalítica y cómo el pilates a las 6:30 AM o la terapia son sus herramientas para tomar decisiones desde la calma. Me quedo con su reflexión sobre el Memento Mori: saber que vamos a morir nos libera de la necesidad de "tener" para centrarnos en la alegría de "dar". ESCUCHA el EPISODIO al COMPLETO y DESCUBRE una LECCIÓN de LIDERAZGO, RESILIENCIA y HUMANIDAD que nos REGALA JUAN CARLOS SANJUÁN ¡no te lo puedes perder! ¡Os dejamos con la dosis de esta semana! //////////// ¿Quieres más? Si quieres seguir aprendiendo con nuestros vídeos semanales te invito a suscribirte a este canal sobre Revenue Management, Distribución, Marketing y todo lo que ayuda a un negocio de alojamiento a crecer (hoteles, rentals, campings, hostales..) donde además hablo sobre estratégias y tácticas para emprender. Si además quieres seguir mi día a día como emprendedor te animo a visitar mi otro canal https://www.youtube.com/channel/UCLGC… Y si quieres que te muestre 7 maneras, algunas de ellas GRATIS, en las que puedo ayudar a personas como tú a 1) Crear marca personal y autoridad 2) Generar ingresos pasivos y emprender 3) Mejorar el Revenue de su negocio 4) Aprender todo sobre Revenue Management (Una estrategia que nace en el sector servicios y de la que muchos negocios deberían aprender), Distribución de producto online - offline, Marketing Digital y Rentabilización de Negocios de cualquier tipo te animo a entrar en https://bit.ly/jch7minutos También puedes seguir aprendiendo con nosotros, aquí te dejamos acceso a https://www.rkmuniversity.com Se trata del primer MBA en negocios de alojamiento turístico y sus cursos son 100% bonificables y pueden salirte, totalmente, GRATIS. MARCAS DE TIEMPO 0:00 Presentación del episodio: HOTELEROS CONSCIENTES: De EXTRAER PALMERAS a FUNDAR CASUAL HOTELES con JUAN CARLOS SANJUÁN 0:50 ADN Hotelero: Gestión, equipo y destino. 23:41 El factor humano y la evolución del líder. 43:40 Reflexiones finales y despedida del episodio

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'invité :Et, si l'hôtel du futur n'était pas sur Terre ? Frederick Buhr a commencé sa carrière à l'ouverture du Peninsula à New York — une marque chère à mon cœur. Depuis, il a cofondé une des premières agences digitales dédiées au tourisme, construit les premiers OTAs dans les années 2000, piloté des projets IA… et il vient de coécrire un livre sur l'IA et l'hospitalité, le tout enrobé de science-fiction.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : MewsMews, c'est la plateforme de gestion hôtelière qui réunit tout ce dont vous avez besoin : PMS, POS, RMS, housekeeping et paiements.L'objectif ? Automatiser les tâches répétitives à faible valeur, pour que vos équipes puissent se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des expériences mémorables pour vos clients.Si vous souhaitez en savoir plus ou demander une démo, contactez Mews de ma part — et bénéficiez d'une offre exclusive. Rendez-vous sur mews.com !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Parcours de Frederic Buhr00:06:00 - L'IA dans l'industrie hôtelière00:16:00 - Formation, éducation et IA00:23:00 - Le livre "Hospitality Management: The AI Revolution"00:37:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'épisode :Ils veulent le titre mais pas les responsabilités ! C'est l'accroche d'un de mes derniers posts Linkedin qui a fait beaucoup débat.Cette semaine, j'explore le sujet car depuis la rentrée, je donne beaucoup de cours en école hôtelière.Quand je demande à mes étudiants, ils veulent quasiment tous êtres des managers ou des dirigeants.Mais il n'y aura pas de postes de managers pour tous. Tout le monde n'est pas prêt à endosser les responsabilités qui vont avec le management...On considère le management comme une évolution naturelle de carrière, or, c'est une compétence !Et, il faut du temps pour devenir un bon manager.Dans un métier de terrain comme l'hôtellerie, être manager signifie faire plus d'heures, plus de sacrifices.Être manager, c'est difficile. Surtout au début. Puis on se développe et cela devient plus aiséJe partage mes conseils aux écoles, aux entreprises, aux jeunes pour synchroniser les intérêts de chacun.À tous, soyez patients et pratiquez l'amélioration continue au quotidien.Et n'oubliez jamais que le management ne s'apprend pas en un matin. Il se vit tous les jours sur le terrain !2️⃣ Le partenaire de l'épisode :HotelPartner Revenue ManagementPrendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d'Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !3️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:00:30 - Les jeunes sur le marché du travail00:01:14 - Le rôle de manager00:02:42 - Le management, une compétence acquise00:04:45 - Complexité et efforts nécessaires pour être manager00:07:10 - L'amélioration continue00:08:30 - Conseils aux jeunes et employeurs00:10:06 - ConclusionSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Esta semana nos desplazamos hacía el interior de Valencia, a la Plana de Utiel-Requena, para presentaros el tercer episodio de la selección especial, de nuestras Dosis Semanales, que hemos llamado "Hoteles INCREÍBLES”. ✅¿Sabes que puedes formar parte de la Comunidad RevenueKnowmads y que tenemos descuentos de entre un 15 y un 40%? ¡Aquí tienes toda la información!: https://www.revenueknowmads.com. ✅¿Quieres aprender más sobre revenue management, marketing, distribución, ventas y comercialización hotelera?. Te invito a que te suscribas a Hotel Marketing School: https://hotelmarketing.school/. ✅El GRAN LIBRO del COACHING HOTELERO es una guía práctica que combina conceptos de coaching con estrategias específicas para la gestión hotelera. Si deseas profundizar en el tema, te recomiendo leerlo al completo. ✅Si quieres formar parte del Club del Hotelero Feliz, aquí te dejamos el enlace para que puedas unirte a su grupo de WhatsApp: https://chat.whatsapp.com/JodZmMOmtye ¿Es posible redefinir el lujo desde lo local? Y junto a nuestro querido Jaime Chicheri, tuvimos el placer de conversar con Richard Gómez (CEO y cofundador de Vilasira Rooms & Wines) un proyecto que es, en sí mismo, un destino único. Un lugar donde la historia, la uva Bobal y la pasión de un visionario se entrelazan para crear una experiencia irrepetible. ¿Se puede transformar una finca de 1615 en un modelo de negocio hotelero disruptivo? De liderar grandes cuentas de marketing en Madrid a rehabilitar con sus propias manos una antigua bodega en Requena. La historia de Richard Gómez y Vilasira Rooms & Wines es una lección de emprendimiento, paciencia y visión estratégica. En la entrevista nos centramos en el concepto del hotel, y su bodega, para "reinventar el lujo desde lo local" y su fuerte conexión con el destino, la naturaleza y la comunidad del lugar, destacando la mentalidad de colaboración necesaria en lugar de competencia para fortalecer la plaza turística. A través de un recorrido por las instalaciones, descubrimos el emprendimiento de Richard Gómez, la importancia de la sostenibilidad social, la rentabilidad y cómo han logrado un equilibrio entre estética, historia y crecimiento. ✍️¡Prepara tu cuaderno, y afila el lapicero, porque esto es oro puro! En esta entrevista, nuestra invitado nos comparte 4 revelaciones estratégicas y de emprendimiento que debes saber: ✅Concepto "Rooms & Wines": No es solo dormir; es eliminar la barrera del "quién conduce" para que el cliente disfrute plenamente de la cultura del vino. ✅Segmentación valiente: Apostar por el Adults Only justo antes de una pandemia para garantizar una experiencia de desconexión total. ✅Marketing de sorpresa: Richard no solo vende habitaciones, vende "teatralidad" y momentos inesperados en depósitos de vino subterráneos del siglo XVII. ✅La regla de los 4 años: Un recordatorio vital para emprendedores: la excelencia requiere un buen business plan y la constancia de aguantar el tiempo necesario para ver los frutos. VILASIRA Rooms & Wines, un lugar donde el LUJO está en el DESTINO y la ATENCIÓN PERSONALIZADA para CONVERTIRSE en el EPICENTRO de una EXPERIENCIA INOLVIDABLE ¡TE INVITAMOS a ESCUCHAR el EPISODIO porque esta ENTREVISTA te va a ENCANTAR! ¡Os dejamos con la dosis de esta semana! //////////// ¿Quieres más? Si quieres seguir aprendiendo con nuestros vídeos semanales te invito a suscribirte a este canal sobre Revenue Management, Distribución, Marketing y todo lo que ayuda a un negocio de alojamiento a crecer (hoteles, rentals, campings, hostales..) donde además hablo sobre estratégias y tácticas para emprender. Si además quieres seguir mi día a día como emprendedor te animo a visitar mi otro canal https://www.youtube.com/channel/UCLGC… Y si quieres que te muestre 7 maneras, algunas de ellas GRATIS, en las que puedo ayudar a personas como tú a 1) Crear marca personal y autoridad 2) Generar ingresos pasivos y emprender 3) Mejorar el Revenue de su negocio 4) Aprender todo sobre Revenue Management (Una estrategia que nace en el sector servicios y de la que muchos negocios deberían aprender), Distribución de producto online - offline, Marketing Digital y Rentabilización de Negocios de cualquier tipo te animo a entrar en https://bit.ly/jch7minutos También puedes seguir aprendiendo con nosotros, aquí te dejamos acceso a https://www.rkmuniversity.com Se trata del primer MBA en negocios de alojamiento turístico y sus cursos son 100% bonificables y pueden salirte, totalmente, GRATIS. MARCAS DE TIEMPO 0:00 Presentación del episodio: HOTELES INCREÍBLES: VILASIRA, el ARTE de EMOCIONAR a TRAVÉS del VINO con RICHARD GÓMEZ 10:54 ADN Hotelero: Gestión, equipo y destino. 52:11 El factor humano y la evolución del líder. 01:09:43 Pequeña Site Inspection en VILASIRA Rooms & Wines con Richard Gómez 01:18:30 Reflexiones finales y despedida del episodio

The hotels winning today aren't just raising rates—they're using smarter systems, better data, and more strategic decision-making to improve profitability, guest experience, and long-term performance.Cody breaks down: Why ADR can be misleading  What modern revenue management software actually does  The biggest mistakes operators still make  And how independent hotels can compete without massive corporate revenue teams 

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'épisode :On a tous vécu ça : une formation inspirante… et deux semaines plus tard, rien n'a changé. Ni les équipes. Ni les comportements. Ni la culture. Pas parce que la formation était mauvaise. Parce que former ne suffit pas.Et si le problème, ce n'était pas la formation… mais ce qu'on en fait après ?La clé, c'est ce qui se passe après la formation, avec les rituels du quotidien.Je vous partage mon modèle en 4 étapes.Former ses équipes, c'est bien. Créer les conditions pour que ça dure, c'est mieux.Pour cela, téléchargez la fiche bonus de cet épisode pour passer de la formation à la transformation durable !C'est concret, actionnable, et gratuit !2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : MewsMews, c'est la plateforme de gestion hôtelière qui réunit tout ce dont vous avez besoin : PMS, POS, RMS, housekeeping et paiements.L'objectif ? Automatiser les tâches répétitives à faible valeur, pour que vos équipes puissent se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des expériences mémorables pour vos clients.Si vous souhaitez en savoir plus ou demander une démo, contactez Mews de ma part — et bénéficiez d'une offre exclusive. Rendez-vous sur mews.com !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Le constat : La confusion entre apprendre et changer00:03:00 - L'obstacle majeur : La courbe de l'oubli00:05:00 - La formation comme « divertissement professionnel »00:06:00 - Le modèle de transformation en quatre étapes00:09:00 - La solution Hospitality Insiders et le passage à l'actionSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'invitée :C'est un nouvel épisode international ! Dans lequel nous allons parler design d'intérieur, avec Teresa Gazier !Teresa est une architecte d'intérieur originaire de Porto, au Portugal. Avec une formation en architecture acquise à Porto et en Suisse, elle a fondé sa propre entreprise spécialisée dans le design d'intérieur et le "procurement" (approvisionnement) pour l'hôtellerie. Avec son mari, ils ont créé leur agence Moodies Interiors, et participent à la création d'espaces hôteliers uniques en combinant design personnalisé et sourcing local.Comment marier l'architecture traditionnelle avec des concepts modernes de design intérieur ?Comment travailler avec les hôteliers pour créer des espaces qui répondent aux besoins fonctionnels et esthétiques ?Comment gérer la durabilité et l'impact environnemental des matériaux utilisés ?Comment la créativité et le design peuvent améliorer l'expérience des utilisateurs finaux, qu'il s'agisse des clients ou des employés d'un hôtel ?Toutes les réponses dans notre échange !2️⃣ Notes et références :Moodies InteriorsProjets FF&E et OS&E, avec Sébastien RomiszviliArchitecture et hôtellerie, avec Thomas HostacheLe livre : L'Enfant, la Taupe, le Renard et le Cheval de Charlie Mackesy3️⃣ Pour contacter l'invitée :Via Instagram ou LinkedinVia son mail- teresa@moodiesinteriors.com4️⃣ Le partenaire de l'épisode :HotelPartner Revenue ManagementPrendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d'Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !5️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:01:45 - Relation entre design intérieur et architecture00:03:59 - Importance du sur mesure dans l'hôtellerie00:06:16 - Collaboration entre architectes et designers d'intérieur00:09:49 - Impact du design intérieur sur l'expérience client00:13:32 - Durabilité et sourcing local00:17:29 - Matériaux adaptés aux hôtels00:20:21 - Sensibilité des hôteliers à la durabilité00:22:22 - Avantages économiques des produits portugais00:28:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'invité :Imaginez : vous ouvrez votre restaurant pour la première fois.Personne ne le connaît encore.Pas de presse, pas de bouche-à-oreille, pas de file d'attente. Et pourtant, dès le premier soir, la salle est pleine.Pas de clients lambda — des passionnés, des connaisseurs, des gens qui sont là parce qu'ils ont choisi d'être là. C'est exactement ce que propose mon invité du jour.Tristan Laffontas est le fondateur du Club Pépites — un club gastronomique privé qui rassemble aujourd'hui un millier de membres autour d'une même obsession : les bonnes tables, les bons producteurs, et les bons vins.Cuisiniers du dimanche, professionnels de la restauration, amoureux du produit… Tous réunis dans une communauté qui fonctionne comme un club très select.Avec une promesse : vivre la gastronomie autrement.Creusons cela ensemble.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : MewsMews, c'est la plateforme de gestion hôtelière qui réunit tout ce dont vous avez besoin : PMS, POS, RMS, housekeeping et paiements.L'objectif ? Automatiser les tâches répétitives à faible valeur, pour que vos équipes puissent se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des expériences mémorables pour vos clients.Si vous souhaitez en savoir plus ou demander une démo, contactez Mews de ma part — et bénéficiez d'une offre exclusive. Rendez-vous sur mews.com !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - La genèse et la mission : « Faire du bien à la gastronomie »00:07:00 - Un modèle économique transparent et hybride00:16:00 - Le soutien aux restaurateurs : Les pré-ouvertures00:25:00 - La force de la communauté et la verticale Vin00:33:00 - Parcours personnel et philosophie de la résilience00:42:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation des invitées :Il paraît que la restauration est un métier qui ne se pratique que lorsqu'on est jeune.Pourtant, Frédérique Chenevier-Triquet et son équipe de choc nous prouvent le contraire !À 57 ans, Frédérique entame une reconversion pour ouvrir son propre restaurant.Ex-DRH, elle passe son CAP cuisine en candidat libre et retourne à l'école Ducasse.En parallèle, elle rachète un "petit" restaurant proche de chez elle, Saisons, et lui redonne du dynamisme !Puis, elle ouvre un second restaurant, Poulette, lui aussi situé à Asnières-sur-Seine.Aujourd'hui, elle travaille avec l'un de ses enfants et pour poursuivre son développement, elle peut compter sur une équipe d'experts.Marlène Renaud a créé le cabinet CQS pour accompagner des entreprises à mieux répondre aux enjeux réglementaires, RSE, qualité...Charlotte et Alicia partagent leurs visions et leurs méthodes pour réussir cette mission.2️⃣ Notes et références :CQS ExpertsCollège Culinaire de FranceLe Cœur des ChefsÉcole DucasseProjets FF&E et OS&E, avec Sébastien RomiszviliArchitecture et hôtellerie, avec Thomas HostacheLe livre : La Terre, vue du ciel de Yann Arthus-Bertrand3️⃣ Pour contacter les invitées :Frédérique Chenevier-Triquet - via LinkedinAlicia Vegezzi - via InstagramCharlotte Gleize - via LinkedinCet épisode est produit en partenariat avec CQS. Un grand merci aux équipes pour leur collaboration et leur professionnalisme.4️⃣ Le partenaire de l'épisode :HotelPartner Revenue ManagementPrendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d'Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !5️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Parcours de Frédérique00:05:00 - Reconversion00:06:40 - Premier restaurant00:09:00 - Défis après l'ouverture00:11:40 - Importance de la RSE 00:19:00 - Démarche et diagnostic RSE00:23:00 - Importance de l'accompagnement00:30:00 - Gestion quotidienne00:32:00 - "Poulette"00:38:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Esta semana hacemos una pausa en nuestra saga “Hoteleros Conscientes” y regresamos al formato tradicional de Dosis Semanal. Hoy traemos un tema que ha levantado ampollas antes de empezar: nos hemos propuesto encontrar el Peor y Mejor Curso de Revenue Management del mercado. ✅¿Sabes que puedes formar parte de la Comunidad RevenueKnowmads y que tenemos descuentos de entre un 15 y un 40%? ¡Aquí tienes toda la información!: https://www.revenueknowmads.com ✅¿Quieres aprender más sobre revenue management, marketing, distribución, ventas y comercialización hotelera?. Te invito a que te suscribas a Hotel Marketing School: https://hotelmarketing.school/. ✅El GRAN LIBRO del COACHING HOTELERO es una guía práctica que combina conceptos de coaching con estrategias específicas para la gestión hotelera. Si deseas profundizar en el tema, te recomiendo leerlo al completo. ✅Si quieres formar parte del Club del Hotelero Feliz, aquí te dejamos el enlace para que puedas unirte a su grupo de WhatsApp: https://chat.whatsapp.com/JodZmMOmtye Como expertos en el sector, sabemos que la formación es el pilar para no quedarse atrás en un entorno tan cambiante. Por eso, nos hemos puesto el traje de "investigadores" (y nos hemos gastado unos cuantos euros en matrículas) para analizar qué se cuece en las escuelas más prestigiosas como FORST, Teduka, Turiscool, Schoolers, Cesae, RKM University o Hotel Marketing School. ️‍♂️ El gran secreto: ¿Cuál es el peor curso de Revenue Management? Después de analizarlo todo, el peor curso de Revenue Management es … (si quieres saber quién se lleva el "collejón" y quién el aplauso, mira el episodio porque esto va mucho más allá de un simple ranking). La formación no es un gasto, es una inversión que bien aprovechada, y sobre todo, llevada a la práctica se convierte en un valor diferencial. Si eres un hotelero independiente o parte de un claustro universitario, y sientes que el 40% de tus ingresos se pierde en la "autopsia" de tus reservas o si tu equipo no sabe qué es un pickup, es hora de que hablemos ¡Contáctanos! Déjanos tu feedback en los comentarios PARTICIPA en el CONCURSO de DOSIS SEMANAL dónde puedes GANAR UN LIBRO En Dosis Semanal seguimos adelante con el concurso dónde regalamos un libro para los más fieles seguidores de nuestra audiencia. Para participar, debéis estar atentos al contenido del episodio y responder correctamente a la pregunta planteada al final del mismo. ¡Esperamos vuestras respuestas!. ESCUCHA el EPISODIO al COMPLETO y DESCUBRE CUÁL es EL PEOR y MEJOR CURSO de REVENUE MANAGEMENT ¡no te lo puedes perder! ¡Os dejamos con la dosis de esta semana! //////////// ¿Quieres más? Si quieres seguir aprendiendo con nuestros vídeos semanales te invito a suscribirte a este canal sobre Revenue Management, Distribución, Marketing y todo lo que ayuda a un negocio de alojamiento a crecer (hoteles, rentals, campings, hostales..) donde además hablo sobre estratégias y tácticas para emprender. Si además quieres seguir mi día a día como emprendedor te animo a visitar mi otro canal https://www.youtube.com/channel/UCLGC… Y si quieres que te muestre 7 maneras, algunas de ellas GRATIS, en las que puedo ayudar a personas como tú a 1) Crear marca personal y autoridad 2) Generar ingresos pasivos y emprender 3) Mejorar el Revenue de su negocio 4) Aprender todo sobre Revenue Management (Una estrategia que nace en el sector servicios y de la que muchos negocios deberían aprender), Distribución de producto online - offline, Marketing Digital y Rentabilización de Negocios de cualquier tipo te animo a entrar en https://bit.ly/jch7minutos También puedes seguir aprendiendo con nosotros, aquí te dejamos acceso a https://www.rkmuniversity.com Se trata del primer MBA en negocios de alojamiento turístico y sus cursos son 100% bonificables y pueden salirte, totalmente, GRATIS. MARCAS DE TIEMPO 0:00 Presentación del episodio: DOSIS SEMANAL: El PEOR y MEJOR CURSO de REVENUE MANAGEMENT 06:38 Resultados destacables de cada una de las escuelas analizadas. 09:22 ¿Cuál es la mejor y peor formación en Revenue Management?. 11:28 ¿Cómo aplicamos esa formación?. La metodología BYST. 12:26 Testimonio BYST. 21:16 El peor y mejor curso de Revenue Management: Las claves del éxito. 31:52 La autopsia a una reserva. 41:38 Pregunta para el sorteo del libro. 42:33 Reflexiones finales y despedida del episodio.

What if the dashboards you rely on today are already obsolete? In this forward-looking conversation, AirDNA CEO Rohit Bezewada joins Jamie Lane to unpack how AI is fundamentally reshaping the short-term rental industry—from how software is built to how hosts operate day-to-day.This episode goes beyond the hype. Rohit breaks down what “AI-native” actually means (and why most tools aren't there yet), how agents and MCPs are changing the way hosts interact with data, and why the future of STR tech may not live inside traditional platforms at all. The conversation also dives into AirDNA's latest moves—from launching an AI-powered pricing tool to rebuilding its entire data architecture to support a new generation of decision-making.For hosts, property managers, and investors, the takeaway is clear: AI isn't just another feature—it's redefining how you analyze deals, set pricing, and run operations. Those who learn how to leverage it effectively will have a meaningful edge in an increasingly competitive market.You don't want to miss this episode.Key Takeaways:Dashboards are giving way to AI interfaces: Instead of static reports, the future is dynamic—hosts can query their data directly and get tailored insights instantly through AI agents.“AI-native” tools require more than a chatbot: True AI-native platforms are built across multiple layers—data ownership, normalization, memory/context, model flexibility, and user interface. Most tools today only scratch the surface.Agents are becoming your operational co-pilot: From pricing adjustments to performance tracking, AI agents can handle repetitive, analytical tasks—freeing up hosts to focus on guest experience and hospitality.The STR tech stack is consolidating: Expect fewer point solutions and more all-in-one platforms that combine market data, pricing, listing optimization, and performance tracking into a single ecosystem.Human touch still wins in hospitality: While AI can automate operations and analytics, guest experience remains a key differentiator—personalization and service still drive reviews and repeat bookings.Sign up for AirDNA for FREE

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'invité :À l'heure où un client peut tout réserver en quelques secondes depuis son smartphone… quel est encore le rôle d'un concierge ?Est-ce un métier en train de disparaître… ou au contraire l'un des derniers bastions de l'émotion dans l'hôtellerie de luxe ?Dimitri Ruiz connaît ce métier de l'intérieur. Concierge dans des établissements prestigieux, membre — puis président — des Clefs d'Or France.Nous ne nous connaissons pas personnellement, mais nous partageons le même terrain de jeu : celui de l'accueil, du service, et de l'excellence au quotidien.Aujourd'hui, nous allons creuser une question simple… mais essentielle :Le concierge est-il encore indispensable en 2026 ?2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : MewsMews, c'est la plateforme de gestion hôtelière qui réunit tout ce dont vous avez besoin : PMS, POS, RMS, housekeeping et paiements.L'objectif ? Automatiser les tâches répétitives à faible valeur, pour que vos équipes puissent se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des expériences mémorables pour vos clients.Si vous souhaitez en savoir plus ou demander une démo, contactez Mews de ma part — et bénéficiez d'une offre exclusive. Rendez-vous sur mews.com !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Le rôle du concierge à l'ère du numérique00:11:00 - La philosophie d'excellence et le réseau des Clés d'Or00:23:00 - Un parcours atypique : de l'Actor Studio aux Palaces00:34:00 - Briser le « plafond de verre » : la transition vers la direction00:47:00 - L'émotion comme moteur et l'anecdote du vétéran01:01:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'invité :Grégoire Benoit est un financier. Euh non, un hôtelier. Enfin pas vraiment non plus. Car il propose une offre d'hospitalité un peu différenciante.Mais, il va raconter cela bien mieux que moi !Grégoire est le cofondateur et directeur des opérations d'Edgar Suites, une nouvelle génération d'Appart'hôtels haut de gamme, qui combine le meilleur de la location courte durée et des services hôteliers.Grégoire Benoit, 32 ans, est un entrepreneur passionné qui a cofondé Edgar Suites en 2016 avec son frère Maxime et leur associé Xavier. Avant de se lancer dans cette aventure, Grégoire a étudié à l'école de commerce de Grenoble et a acquis une riche expérience internationale, notamment en Chine et aux États-Unis. Il a également travaillé dans l'audit avant de se tourner vers l'entrepreneuriat. Son parcours est marqué par une soif de découverte et une volonté de comprendre le monde de l'entreprise de manière approfondie.Comment ont-ils réussi à transformer des immeubles de bureaux et des hôtels fatigués en espaces modernes et accueillants ?Quels sont les défis et les succès rencontrés, notamment sur la digitalisation de la réception et l'expérience client ?Comment se traduit leur engagement envers la durabilité et l'impact positif ? 2️⃣ Notes et références :Edgar SuitesBC PartnersLabel BreeamClef VerteLabel B CorpLe Bleisure, mélanger Business et Leisure avec Maxime BesnierProjets FF&E et OS&E, avec Sébastien RomiszviliCréer une marque d'hôtels Feel Good, avec Eric OmgbaCréer Okko Hotels, avec Solenne Ojea-Devys- Le livre : Le monde d'hier, de Stefan Zweig3️⃣ Pour contacter l'invité :Via LinkedinCet épisode est produit en partenariat avec Edgar Suites. Un grand merci aux équipes pour leur collaboration et leur professionnalisme.4️⃣ Le partenaire de l'épisode :HotelPartner Revenue ManagementPrendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d'Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !5️⃣ Chapitrage : 00:00:00-Introduction00:01:00 - Grégoire Benoit00:04:00 - Équipe00:07:00 - Edgar Suites00:08:00 - Premier immeuble00:10:00 - Investissement de BC Partners00:13:00 - Expansion au niveau national00:14:00 - Stratégie urbaine et type de clientèle00:17:00 - Digitalisation et rôle d'Edgar00:31:00 - Engagement écologique00:40:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Send us a message!Revenue strategy does not happen on autopilot.Markets shift, booking windows move, owners ask harder questions, and guests become more price sensitive. For vacation rental managers, the strategy that worked last month may need a second look today.That is the focus of Revenue Reality Check, a 6-part bimonthly series brought to you by Beyond. Each episode takes a closer look at the pricing decisions, demand trends, owner conversations, and revenue moves property managers should be paying attention to right now.For the first episode, Alex & Annie are joined by Julie Brinkman, CEO of Beyond, to talk about one of the biggest topics in revenue management today: AI.Julie shares how AI is already helping operators make sense of large amounts of data, reduce repetitive work, and give revenue managers more time to focus on strategy. She also explains why human oversight still matters, especially when it comes to pricing decisions, owner communication, and the revenue line of the business. For Julie, the opportunity is in using AI to support stronger decisions while keeping operators involved in the strategy.We discuss:00:37 - Why revenue strategy needs regular review03:01 - How AI is being used in vacation rental revenue management08:39 - Where automation can help reduce repetitive work11:12 - Why owner communication needs market context19:21 - How AI may affect OTAs, direct bookings, and listing visibility28:22 - Julie's Stop, Start, and Scale advice for using AI thoughtfully31:43 - What operators should watch as World Cup demand developsTune in for the first episode of Revenue Reality Check, brought to you by Beyond, and follow along as we look at the trends, data, and revenue decisions vacation rental managers should be paying attention to now.Connect with Julie:LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/jrbrinkman/ Connect with Beyond:Website: https://beyondpricing.com/LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/beyond-pricing/ Instagram: https://www.instagram.com/beyondpricing/ Facebook: https://www.linkedin.com/company/beyond-pricing/ #vacationrentals #shorttermrentals #strindustry

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'épisode :C'est en basse saison qu'on fait son année. Et qu'on reconnaît les vrais hôteliers.C'est la conviction que je défendrai dans ce nouvel épisode.Je vais déconstruire quelques idées reçues pour vous faire réfléchir.En bonus, en fin d'épisode, je vous partage les 7 leviers pour transformer votre basse saison en période d'excellence. C'est concret, actionnable, et à télécharger gratuitement !2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : MewsMews, c'est la plateforme de gestion hôtelière qui réunit tout ce dont vous avez besoin : PMS, POS, RMS, housekeeping et paiements.L'objectif ? Automatiser les tâches répétitives à faible valeur, pour que vos équipes puissent se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des expériences mémorables pour vos clients.Si vous souhaitez en savoir plus ou demander une démo, contactez Mews de ma part — et bénéficiez d'une offre exclusive. Rendez-vous sur mews.com !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - La philosophie de la basse saison : Là où se gagne l'année00:04:00 - Le levier des Ressources Humaines et de l'excellence opérationnelle00:07:00 - Le marketing et l'expérience client comme « laboratoire »00:09:00 - Le pilotage stratégique et la boîte à outils00:11:00 - ConclusionSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.L'upselling est clé pour un hôtel !Pourtant, beaucoup d'établissements utilisent trop peu ce levier.J'ai donc décidé d'en faire un épisode pour vous partager quelques conseils actionnables.Le premier levier est la connaissance approfondie du produit : votre hôtel, vos chambres et vos services !Ensuite, voilà 5 points clés pour réussir l'upselling :commencer par préparer les chambres avec le plus grand potentiel ;identification des clients susceptibles d'accepter une offre d'upsell ;mettre en place une grille tarifaire avantageuse pour le client ;fixer un prix plancher pour éviter de dévaloriser les chambres ;motiver les équipes par des incentives pour maximiser les ventes et améliorer l'expérience client.2️⃣ Le partenaire de l'épisode :HotelPartner Revenue ManagementPrendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d'Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !3️⃣ Chapitrage :00:00:00 - Introduction00:00:32 - Se préparer en amont00:01:47 - Connaitre son produit00:03:05 - Identification du potentiel00:03:43 - Sélection des clients00:06:13 - Tarifs avantageux et dynamiques00:09:15 - Motivation des équipes00:11:30 - ConclusionSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'invitée :Certains titres marquent une carrière.Et d'autres qui marquent toute une profession.En 2015, Claire Dupleix devient la première Meilleur Ouvrier de France dans la catégorie réceptionniste en hôtellerie.Un moment historique pour un métier trop longtemps discret, mais absolument central dans l'expérience client : la réception.Dix ans ont passé depuis ce concours.Entre-temps, Claire a continué son parcours, pris de nouvelles responsabilités… et est aussi devenue maman.Alors qu'est-ce que cela change vraiment d'être la première MOF réceptionniste ?Que reste-t-il de cette aventure dix ans après ?Que dirait-elle aujourd'hui à celles et ceux qui rêvent de suivre ce chemin ?Toutes les réponses sont à retrouver dans notre conversation.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : MewsMews, c'est la plateforme de gestion hôtelière qui réunit tout ce dont vous avez besoin : PMS, POS, RMS, housekeeping et paiements.L'objectif ? Automatiser les tâches répétitives à faible valeur, pour que vos équipes puissent se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des expériences mémorables pour vos clients.Si vous souhaitez en savoir plus ou demander une démo, contactez Mews de ma part — et bénéficiez d'une offre exclusive. Rendez-vous sur mews.com !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Le regard sur l'aventure MOF, 10 ans après00:08:00 - L'évolution et l'excellence du métier de réceptionniste00:15:00 - Conseils de préparation et vision de carrière00:23:00 - La diversité des parcours : de la réception aux étages00:32:00 - L'équilibre "MOF et MOM" : Concilier carrière et maternité00:40:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Send us Fan MailHear from Jasper Ribbers the founder of the industry leading 'Get Paid for your Pad' Podcast and the founder of Freewyld Foundry revenue management firmDeep Dive: hear the quickest gains via smart revenue management hacks. Jasper Rivers shares a practical framework for dynamic pricing, pacing, and AI so operators can stop guessing and start making deliberate decisions. • how do you know if your pricing your rooms too high? or too low?• revenue management as pricing plus bookability levers like cancellations, minimum stays, and calendar settings • why “set and forget” pricing tools can fail without the right parameters and regular review • ADR times occupancy as the core revenue equation, and why high occupancy can be a warning sign • booking window thinking, last-minute discount behaviour, and how to get ahead of the market • pacing against market occupancy to spot underpricing or overpricing earlier • balancing higher ADR with strong reviews through expectations and on-the-ground service • where AI helps most right now in revenue management workflows, forecasting and internal tools • what makes properties win in 2026?• amenity ROI with maintenance realities, including low-cost wellness ideas Guest Links:Jasper Linkedin: https://www.linkedin.com/in/jasperribbers/Jasper Instagram:  https://www.instagram.com/jasper.ribbers/Jaspers Book:  https://www.amazon.com/Get-Paid-Your-Pad-Maximize-ebook/dp/B00MXSLEIO?ref_=ast_author_dp&th=1&psc=1Freewyld Foundry Website:  freewildfoundry.com Freewyld Idyllwild Website:  https://freewyld.com/We work really hard to bring you the best content from the best operators in our industry and we do it all absolutely free of charge. All we ask is that you consider leaving us a review on Apple Podcasts or Spotify so we can keep the momentum going. Simply go to the homepage of the podcast and scroll down till you see the stars. Thanks for your support and let's keep getting more people outside.This podcast is powered by Sage Outdoor Advisory the industry leaders in feasibility studies and appraisals. 

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'invitée : Marjolaine Leveque a démarré dans les hôtels par la réception. Puis à la direction d'établissements. Elle se faisait conseiller pour le Revenue Management. Puis, elle est finalement passée de l'autre côté et c'est elle qui désormais accompagne les hôteliers.C'est le moment d'en savoir plus !Sa carrière a commencé dans l'hôtellerie par hasard, mais y est restée par passion. Elle a travaillé dans divers rôles, allant de réceptionniste à directrice d'établissement, et a accumulé une expérience précieuse dans des chaînes hôtelières comme Accor. Son parcours est marqué par une volonté constante d'apprendre et de s'adapter, ce qui l'a amenée à exceller dans la structuration et l'organisation d'hôtels indépendants. Aujourd'hui, elle est une figure clé chez HotelPartner, une société spécialisée dans le Revenue Management, où elle aide d'autres hôteliers à optimiser leurs revenus.Ensemble, nous explorons, dans le moindre détail, le revenue management.Quel est son rôle dans l'industrie hôtelière ?Comment peut-on utiliser des outils technologiques avancés pour maximiser les revenus des hôtels ?Comment conserver un fort accent sur l'humain et l'expérience client ?Quels sont ses conseils pratiques pour les hôteliers qui cherchent à améliorer leur performance ?Un grand merci aux équipes de Fleur de Loire pour l'accueil.2️⃣ Notes et références :HotelPartnerAccorAgence PersonelleChef paysan, avec Christophe HayComment choisir son PMS ?Créer une marque d'hôtels Feel Good, avec Eric OmgbaLe livre "Qui a piqué mon fromage ?" de Spencer Johnson3️⃣ Pour contacter l'invitée :Linkedin Cet épisode est produit en partenariat avec HotelPartner. Un grand merci aux équipes pour leur collaboration et leur professionnalisme.4️⃣ Chapitrage :00:00:00 - Introduction00:01:02 - Parcours initial dans l'hôtellerie00:07:00 - Approche du revenu management00:08:50 - Partenariat avec HotelPartner00:17:02 - Processus d'accompagnement00:21:05 - Engagement avec HotelPartner00:27:00 - Définition du revenu management00:36:00 - Rôle de l'IA00:41:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'épisode :Vous pouvez avoir les meilleurs talents du monde… et pourtant offrir une expérience client moyenne.Aujourd'hui, je vous partage les coulisses du monde de l'hospitalité.Comprendre pourquoi le CHR est un sport d'équipeDes clés pour réfléchir en écosystèmeEn bonus, en fin d'épisode, je vous partage les 7 questions à se poser pour auditer votre hospitalité !2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : MewsMews, c'est la plateforme de gestion hôtelière qui réunit tout ce dont vous avez besoin : PMS, POS, RMS, housekeeping et paiements.L'objectif ? Automatiser les tâches répétitives à faible valeur, pour que vos équipes puissent se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des expériences mémorables pour vos clients.Si vous souhaitez en savoir plus ou demander une démo, contactez Mews de ma part — et bénéficiez d'une offre exclusive. Rendez-vous sur mews.com !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - L'identification des problèmes liés à l'organisation en silos00:06:00 - Les pistes de solutions pour raisonner en écosystème00:13:00 - L'audit de l'hospitalité00:17:00 - ConclusionSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.Si vous ne savez pas ce qu'est un PMS, passez directement votre chemin et allez à l'épisode suivant ou précédent. Plus sérieusement, on est parti pour un épisode relativement technique qui s'adresse vraiment aux hôteliers. On va parler PMS, donc Property Management System. Pourquoi ? Parce que le PMS, c'est un peu le cœur de notre système hôtelier.Sans lui, pas de gestion d'hôtel au quotidien. Et c'est un sujet qui me tenait à cœur.Attention, dans cet épisode, je ne vais pas vous révéler le PMS exceptionnel qui répond à tous les besoins, car malheureusement ça n'existe pas. Si on avait une seule réponse à tous les besoins de tous les hôteliers, ça se saurait...L'idée, c'est plutôt de vous emmener vers une réflexion, comment est-ce que vous pourriez améliorer votre établissement ?Ou alors, vous êtes en projet d'ouverture et auquel cas vous vous dites, qu'est-ce que je vais mettre dans mon hôtel ?Notes et références :Food Hotel Tech 2024, avec Karen Serfaty | Hors-sérieChapitrage :00:00:00 - Introduction au PMS00:01:09 - Difficultés à choisir un PMS00:03:28 - La phase d'étude et de réflexion00:06:08 - Tests des PMS00:09:52 - Évaluation et vérification00:14:47 - Importance du cloud00:16:30 - Qualité du support client00:20:18 - ConclusionSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

In this episode of the CPQ Podcast, Frank Sohn speaks with Tyler Moini, Founder and Managing Director of Expedite Commerce, about how the company has evolved since its earlier positioning around composable commerce and API-first architecture. Tyler explains why Expedite Commerce now describes its approach as a governed execution platform, designed to help organizations manage commercial processes across pricing, quoting, contracts, subscriptions, billing, and asset-related workflows. A central topic in the discussion is Genesis, the company's underlying AI system. Tyler outlines why Expedite Commerce sees AI not as a separate add-on, but as part of the foundation of the platform. The conversation looks at how this approach is intended to support user guidance, manage commercial state across the revenue lifecycle, and help organizations handle complex selling environments with more structure and consistency. The episode also covers the company's target market, including mid-market and early enterprise organizations with complex revenue models, such as subscription businesses, manufacturers, and companies managing configured products, services, warranties, or serialized assets. Tyler also discusses support for CRM platforms such as Salesforce, HubSpot, and Zoho, as well as ERP integrations with systems including SAP S/4HANA, NetSuite, Oracle, and Workday. In addition, Frank and Tyler discuss e-commerce capabilities, billing support for more complex pricing models, and how AI may affect the future of revenue management and CPQ. The conversation provides useful context for listeners interested in CPQ, revenue lifecycle management, AI in CPQ, subscription management, digital commerce, and enterprise sales technology. If you follow developments in CPQ software, AI-driven quoting, revenue management platforms, or enterprise monetization, this episode offers a detailed look at how one vendor is approaching those challenges today. 

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'invité :Il y a des entrepreneurs qui cherchent à réinventer l'hôtellerie.Et puis il y a ceux qui décident simplement de mieux l'exécuter.14 hôtels ouverts en 3 ans. Plus de 120 millions d'euros levés. Une ambition affichée : 100 hôtels d'ici 2035.Derrière cette croissance rapide, il n'y a ni concept révolutionnaire, ni effet de mode. Il y a une obsession : l'excellence opérationnelle.Boris Roques Rogery est co-fondateur et Président d'Alfred Hotels. Après plus de dix ans chez Hyatt, il lance sa propre marque dans un contexte post-Covid, sur un marché déjà saturé.Dans cet épisode, nous allons parler croissance, stratégie, excellence opérationnelle et financière.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : MewsMews, c'est la plateforme de gestion hôtelière qui réunit tout ce dont vous avez besoin : PMS, POS, RMS, housekeeping et paiements.L'objectif ? Automatiser les tâches répétitives à faible valeur, pour que vos équipes puissent se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des expériences mémorables pour vos clients.Si vous souhaitez en savoir plus ou demander une démo, contactez Mews de ma part — et bénéficiez d'une offre exclusive. Rendez-vous sur mews.com !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Genèse et opportunité sur le marché des 3 étoiles00:10:00 - La stratégie de marque : « Le moins mais mieux »00:19:00 - Ingénierie financière et levée de fonds00:31:00 - Modèle de croissance et vision 203500:43:00 - Excellence RH et "Orchestration" technologique01:02:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'invitée :3 ans que je lui cours après. Je l'ai raté dans son Palace. Raté à l'école.Mais je savais que notre passion pour l'humain et la planète nous ferait nous croiser de nouveau.Nous voici donc réunis à l'hôtel Seekoo de Bordeaux, avec Léna Le Goff !Léna a un parcours impressionnant dans le secteur hôtelier. Diplômée de l'Université de Savoie et forte de 25 ans d'expérience, elle a occupé des postes prestigieux, notamment au sein de la famille Hyatt et du Grand Hôtel de Bordeaux. Après une carrière riche et variée, elle a récemment créé sa propre structure pour accompagner les hôtels et les restaurants dans leur transition environnementale. Sa passion pour le vivant et son engagement écologique sont au cœur de son nouveau projet professionnel.Mais alors comment se forme-t-on en RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises) ?Qu'est-ce qu'une bonne gestion de ses déchets et comment la mettre en place ?Comment mesurer son empreinte carbone ?Quels sont ses conseils pratiques pour intégrer des actions durables dans la gestion hôtelière ?Et surtout comment réussir cela en maintenant un haut niveau de service ? 2️⃣ Notes et références :Thomas BreuzardSèverine PerrierLe Club des DirigeantsLes Sources de CaudalieIAE Savoie Mont BlancHyatt - Paris Charles de GaulleLe Grand Hôtel de BordeauxRelais et Châteaux - Les LumièresLabel Clef VerteAdeme - Fonds Tourisme DurableTake a waste / Carbo / Rubo / UrbynWe Go GreenRCarbone 4Marine Pescot, fondatrice d'EQOLUXCréer Okko Hotels, avec Solenne Ojea-DevysUnisoap, avec Pauline Grumel - Hors-série spécial PodcasthonLe livre de Pierre Rabhi "Vers la sobriété heureuse"3️⃣ Pour contacter l'invitée :Via Linkedin4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:03:00 - Parcours professionnel de Léna Le Goff00:06:20 - Transition vers la création d'une entreprise axée sur l'environnement00:07:00 - Sensibilité à l'environnement et motivation personnelle00:09:00 - Compatibilité entre excellence de service et RSE00:12:00 - Exemples de pratiques écologiques en hôtellerie00:36:00 - Description des services actuels00:42:30 - L'achat écoresponsable00:52:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'invité :Il y a encore quelques années, les produits d'accueil étaient considérés comme un simple détail. Un gel douche, un shampoing, un savon… point final.Aujourd'hui, certaines marques deviennent de véritables signatures d'expérience. Elles racontent une histoire, traduisent un positionnement, et peuvent même influencer la perception globale d'un établissement.Terre de Mars fait partie de ces marques qui ont choisi de transformer un souvenir d'enfance autour du café en une maison de cosmétiques distribuée dans des hôtels, des spas et des lieux exigeants.Hugo Montiel a travaillé chez Google, Airbnb ou encore Smartbox avant de rejoindre cette aventure entrepreneuriale.Avec lui, nous allons répondre à la question suivante : Le produit d'accueil est-il encore un détail… ou est-il devenu un levier stratégique pour les hôteliers ?2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.Cet épisode est produit en partenariat avec Terre de Mars. Un grand merci aux équipes pour leur collaboration et leur professionnalisme.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : MewsMews, c'est la plateforme de gestion hôtelière qui réunit tout ce dont vous avez besoin : PMS, POS, RMS, housekeeping et paiements.L'objectif ? Automatiser les tâches répétitives à faible valeur, pour que vos équipes puissent se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des expériences mémorables pour vos clients.Si vous souhaitez en savoir plus ou demander une démo, contactez Mews de ma part — et bénéficiez d'une offre exclusive. Rendez-vous sur mews.com !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Le produit d'accueil comme levier stratégique d'expérience00:10:00 - Méthodologie de choix et critères de sélection00:19:00 - Impact sur la perception client et le positionnement tarifaire00:27:00 - L'histoire de Terre de Mars et l'innovation par le café00:38:00 - Transition écologique (RSE) et avenir du secteur00:46:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Send us a message!We're kicking off a new special series, First of the Month Wrangle, in partnership with Lasoh, where we'll dig into the strategies, systems, and blind spots shaping one of the most important and often misunderstood areas of vacation rentals: marketing.Throughout the series, Alex & Annie will be joined by Orlie Benjamin, Founder and CEO of Lasoh, a vacation rental marketing platform built to help operators drive more direct bookings and increase profit through deeper relationships with every guest.Together, they explore what it really takes to build stronger guest relationships, improve direct booking performance, and think more strategically about marketing in vacation rentals.In this first episode, Orlie shares the thinking behind Lasoh and the problem she believes the industry still has not solved. While many of the core systems in vacation rentals are designed to manage properties, pricing, and distribution, far fewer are built to help operators understand guests, strengthen relationships, and market in a way that creates long-term value.The conversation looks at what happens when hospitality gets overshadowed by operations, why guest data matters far beyond the initial booking, and why marketing deserves a bigger role in growth strategy.Episode Chapters:01:56 - Why Orlie Benjamin built Lasoh for vacation rental marketing04:19 - What's missing from most vacation rental PMS platforms07:58 - Vacation rental tech vs. hotel tech: where the gaps still exist09:47 - Asset management vs. guest experience in hospitality11:01 - Why hospitality gets harder to scale in vacation rentals13:42 - Why revenue management and marketing should work together16:33 - The real levers of growth: customers, spend, and repeat stays21:03 - How Lasoh helps operators capture guest data and personalize marketing25:46 - Guest-first marketing vs. inventory-first marketingThis episode sets the tone for the series ahead and offers a valuable perspective for anyone looking to build a more thoughtful, guest-centered marketing strategy.✨ Exclusive offer for Alex & Annie listeners ✨Enjoy 20% off a monthly or annual subscription to Lasoh's Guest Portal or House Manual when you use code: AlexandAnnie.Access the offer here: https://explore.lasoh.io/alex-annie Valid through May 31, 2026.Learn more about Lasoh:Website: https://tinyurl.com/52nvyw8tLinkedIn: https://www.linkedin.com/company/lasoh/ Facebook: https://www.facebook.com/people/Lasohio/61575721958679/ Instagram: https://www.instagram.com/lasoh.ioConnect with Orlie:LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/orliebenjamin/ Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61585160391720 Instagram: https://www.instagram.com/lasoh.io/#vacationrentals #vacationrentalmarketing #directbookings

Découvrez ma formation aux fondamentaux de l'accueil, un parcours d'excellence, accessible à toutes & tous !En 2023, je suis devenu le deuxième MOF dans la classe réceptionniste en hôtellerie. La première, Claire Dupleix, avait été titrée en 2015. Disclaimer, je ne vais pas parler spécifiquement du métier de réceptionniste, mais du MOF en général. Aujourd'hui, je vous présente en détail cet examen. Après un rapide historique, je réponds aux questions suivantes : Pourquoi vouloir devenir MOF ? Comment réunir les bonnes conditions ? Quelles sont les étapes pour devenir MOF ? Attention, si vous voulez devenir MOF, ne me contactez pas ! Je serai sûrement dans le jury prochainement... Les inscriptions devraient bientôt ouvrir, inscrivez-vous à la newsletter du COET-MOF. Notes et références : Mon témoignage La liste des métiers Chapitrage : 00:00:00 - Introduction et historique 00:03:12 - Distinctions de terminologie : MOF vs UMOF 00:03:47 - Processus d'inscription 00:05:08 - Description des épreuves 00:07:39 - Soutien l'entourage 00:12:36 - Conseils pour les futurs candidats 00:14:40 - Conclusion Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation aux fondamentaux de l'accueil, un parcours d'excellence, accessible à toutes & tous !1️⃣ Présentation de l'invité :Certaines rencontres marquent un parcours.La première fois que j'ai croisé Guillaume Gomez, c'était en Sorbonne. Le jour où j'ai reçu, moi aussi, la médaille de Meilleur Ouvrier de France.Dans cette salle chargée d'histoire, au milieu des cols bleu-blanc-rouge, il incarnait déjà quelque chose de plus grand que la cuisine : la transmission, la République, l'excellence au service du collectif.Guillaume Gomez a été chef des cuisines de l'Élysée pendant plus de vingt-cinq ans. Il a cuisiné pour quatre Présidents de la République et pour des chefs d'État du monde entier. Avant de devenir Ambassadeur de la gastronomie française.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : MewsMews, c'est la plateforme de gestion hôtelière qui réunit tout ce dont vous avez besoin : PMS, POS, RMS, housekeeping et paiements.L'objectif ? Automatiser les tâches répétitives à faible valeur, pour que vos équipes puissent se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des expériences mémorables pour vos clients.Si vous souhaitez en savoir plus ou demander une démo, contactez Mews de ma part — et bénéficiez d'une offre exclusive. Rendez-vous sur mews.com !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - La diplomatie culinaire au service de la France00:12:00 - Le parcours d'excellence et le titre de MOF00:24:00 - La transition vers le rôle d'Ambassadeur00:31:00 - Les défis de l'alimentation et de la souveraineté00:42:00 - Engagement personnel, transmission et passion00:53:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation aux fondamentaux de l'accueil, un parcours d'excellence, accessible à toutes & tous !1️⃣ Présentation de l'invité :Florian Bitker incarne l'exemple parfait d'une carrière réussie dans l'hôtellerie. Parti de réceptionniste, il est aujourd'hui directeur général de la Drawing House à Paris. Son parcours démontre que la persévérance et l'engagement peuvent mener à des postes de haute responsabilité.Dernièrement, il est même devenu co-propriétaire de l'Hôtel Maison Urbaine. Une aventure rendue possible grâce aux rencontres et beaucoup de travail...Nous abordons de nombreux sujets avec Florian : ouvertures, reprise, recrutement, apprentissage, différenciation, management et gestion.Comment montrer l'exemple en tant que directeur d'hôtel ?Quels sont les plus gros challenges d'un directeur ?Comment créer des lieux avec un ADN et un concept fort ?Comment trouver des opportunités pour faire évoluer sa carrière ?Comment faire d'une crise un moment fort pour une équipe ?Pourquoi gérer un hôtel avec du bon sens ?Vous retrouverez toutes les réponses à ses questions, ainsi que de nombreuses anecdotes dans notre conversation ! 2️⃣ Notes et références :Drawing Now Art Fair / Drawing Society / Drawing Hôtel / Drawing HouseCarine Tissot / Steven VandeportaDay Use - SezameMaison UrbainePatrick Derderian - Mathieu Paygambar - Michel DelloyeJoelle RobinFrancois-Xavier MartinCécile BoucrotHôtel Les Dames du PanthéonChouette hôtelCOQ HôtelHotel MontecristoBar 1802La Belle VilleHôtel AntoineLa ConversationLa Mission Île-d'YeuHôtellerie et restauration hybride avec Théodore BouchotLe Barn : transformer une grange en hôtelLe livre "Le Comte de Monte-Cristo" d'Alexandre Dumas3️⃣ Pour contacter l'invité :Via Linkedin4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:01:02 - Présentation de la Drawing House00:07:22 - Transition et diversification des offres00:15:43 - La gestion de crise00:19:59 - Reprise et nouvelles ouvertures00:32:55 - Polyvalence et apprentissage00:40:07 - Enjeux du recrutement00:42:53 - Intégration de la technologie00:50:24 - Le bon sens dans la gestion hôtelière 00:55:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ever wondered how hotels set the “perfect” price, why AI is changing the game, and what the future of travel really looks like?In this episode of The Modern Hotelier, hosts David Millili and Steve Carran sit down with Chris Anderson, Professor at Cornell University and former Director of the Cornell Center for Hospitality Research, to unpack the evolving world of hotel revenue management, pricing strategy, and guest analytics.What You'll Learn in This Episode:The evolution of revenue management and pricing in hotels over the last few decadesHow AI is transforming demand forecasting, guest intent analysis, and revenue optimizationStrategies for independent hotels to compete with big brandsWhat are the predictions for travel, luxury hospitality, and pricing trends in 2026 and beyond? Watch the FULL EPISODE on YouTube: https://youtu.be/Pksb5lJZfKI Links:Chris on LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/chriskanderson/Cornell University: https://www.cornell.edu/ For full show notes head to: https://themodernhotelier.com/episode/259Follow on LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/the-...Join the conversation on today's episode on The Modern Hotelier LinkedIn pageConnect with Steve and David:Steve: https://www.linkedin.com/in/%F0%9F%8E...David: https://www.linkedin.com/in/david-mil.

Découvrez ma formation aux fondamentaux de l'accueil, un parcours d'excellence, accessible à toutes & tous !1️⃣ Présentation de l'invitée :Chaque jour, en France, des tonnes de nourriture parfaitement consommables sont jetées par les hôtels et les restaurants.Et, dans le même temps, la précarité alimentaire explose, notamment chez les étudiants et les publics les plus fragiles.Ce paradoxe, beaucoup le connaissent. Peu savent vraiment comment agir.Cet épisode est un peu particulier. Il s'inscrit dans le cadre du Podcasthon 2026, auquel je participe cette année pour la troisième année consécutive.Une initiative collective qui mobilise des centaines de podcasts pour mettre en lumière des associations, des causes, et surtout des solutions concrètes.J'ai découvert HopHop Food lors du salon Exp'Hotel 2025 à Bordeaux.Une association, mais surtout un modèle opérationnel, pensé pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration.Aujourd'hui, j'ai le plaisir de recevoir Pauline Etcheto, présidente de HopHop Food.Avec elle, nous allons parler sans langue de bois de ce sujet pour lequel nous avons tous un rôle à jouer : le gaspillage alimentaire.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : MewsMews, c'est la plateforme de gestion hôtelière qui réunit tout ce dont vous avez besoin : PMS, POS, RMS, housekeeping et paiements.L'objectif ? Automatiser les tâches répétitives à faible valeur, pour que vos équipes puissent se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des expériences mémorables pour vos clients.Si vous souhaitez en savoir plus ou demander une démo, contactez Mews de ma part — et bénéficiez d'une offre exclusive. Rendez-vous sur mews.com !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Le constat macro et les chiffres du gaspillage en hôtellerie00:09:00 - Le parcours de Pauline Etcheto et la genèse de HopHop Food00:17:00 - Le modèle opérationnel et technologique00:28:00 - Les avantages stratégiques et fiscaux pour les hôteliers00:46:00 - Vision d'avenir et philosophie du "bien manger"01:00:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation aux fondamentaux de l'accueil, un parcours d'excellence, accessible à toutes & tous !1️⃣ Présentation de l'invitée : Céline Nasution n'est pas issue d'un parcours académique traditionnel. Elle a commencé sa carrière sur le terrain après des études à l'école hôtelière de Talence à Bordeaux. Son expérience internationale, qui l'a menée de la Suisse à l'Asie en passant par le Luxembourg et l'Angleterre, lui a permis de gravir les échelons dans le secteur de la restauration. De retour en France, elle s'est présentée à Ferrandi Paris et est devenue professeure, puis responsable académique, un rôle où elle peut désormais apporter innovation et créativité à l'école. Quel est le rôle exact de Céline, ainsi que ses missions, en tant que responsable académique ? Comment s'engage-t-elle à développer la curiosité et l'esprit critique chez les étudiants ? Comment Ferrandi Paris intègre des modules de durabilité et de responsabilité sociale dans tous les cours ? Quelle est sa vision sur l'évolution des jeunes générations dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration ? Comment faire pour les préparer à un avenir où la responsabilité et la durabilité sont essentielles ? 2️⃣ Notes et références : FERRANDI Paris Paris J'adore École hôtelière de Talence Ecolearn Excellence Propulsion ! 2024 by ELYKSIR x ESCP Business School Projets FF&E et OS&E, avec Sébastien Romiszvili Recruter les étudiants de Ferrandi Paris, campus de Bordeaux, avec Sarah Proust "La Vague", un film allemand réalisé par Dennis Gansel et sorti en 2008. 3️⃣ Pour contacter l'invitée : Via son email : cnasution@ferrandiparis.fr 4️⃣Chapitrage : 00:00:00 - Introduction 00:03:00 - Le parcours de Céline Nasution 00:06:27 - Rôle de Céline à Ferrandi et partenariats internationaux 00:08:27 - Diplômes et accréditations de Ferrandi 00:12:41 - Développer la curiosité chez les étudiants 00:18:43 - Engagement des jeunes et durabilité 00:26:00 - La perception des étudiants face à la vie réelle 00:32:00 - L'influence et la critique constructive 00:38:00 - Questions signatures Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation aux fondamentaux de l'accueil, un parcours d'excellence, accessible à toutes & tous !1️⃣ Présentation de l'épisode :Combien d'hôteliers-restaurateurs demandent des avis… et sabotent leur image sans s'en apercevoir ?Aujourd'hui, je vous partage les meilleures pratiques autour de ce sujet essentiel.Comprendre pourquoi demander un avis est stratégiqueSavoir comment bien le demanderIdentifier ce qu'il ne faut plus jamais direEn bonus, en fin d'épisode, je vous partage les formulations qui fonctionnent pour demander un avis client !2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : MewsMews, c'est la plateforme de gestion hôtelière qui réunit tout ce dont vous avez besoin : PMS, POS, RMS, housekeeping et paiements.L'objectif ? Automatiser les tâches répétitives à faible valeur, pour que vos équipes puissent se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des expériences mémorables pour vos clients.Si vous souhaitez en savoir plus ou demander une démo, contactez Mews de ma part — et bénéficiez d'une offre exclusive. Rendez-vous sur mews.com !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - L'avis client comme outil marketing00:05:00 - Les erreurs de formulation à éviter00:09:00 - Les trois principes fondamentaux pour demander un avis00:13:00 - Les outils et canaux de sollicitation00:16:00 - ConclusionSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation aux fondamentaux de l'accueil, un parcours d'excellence, accessible à toutes & tous !1️⃣ Présentation de l'invité : Avez-vous déjà imaginé ce qui se passe en coulisses dans les palaces les plus prestigieux de Paris ? Cette semaine, j'ai eu l'honneur d'être accueilli par Jean-Pierre Trevisan, un hôtelier chevronné qui a fait ses armes dans des établissements emblématiques comme le Georges V, le Ritz et le Crillon. Aujourd'hui, il est à la tête du seul palace de la rive gauche de Paris, le Lutetia. Diplômé de l'école hôtelière de Strasbourg, il a gravi les échelons en passant par des postes clés dans des hôtels de renom à Paris. Son expérience au sein de groupes prestigieux comme Accor et Four Seasons lui a permis de développer une expertise unique en matière de gestion hôtelière. Depuis 2021, il dirige le Lutetia, où il a relevé le défi de repositionner l'hôtel en véritable palace après sa réouverture post-pandémie. Comment transformer le Lutetia, de la gestion des équipes à la mise en place d'un service d'excellence ? Quelles sont ses réflexions sur l'évolution du secteur hôtelier post-Covid ? Quels sont leurs défis en termes de recrutement et de formation continue ? Comment ses passions pour la musique, l'art et l'architecture, enrichissent-elles son approche de l'hôtellerie ? Un épisode riche en enseignements pour tous ceux qui aspirent à une carrière dans l'hôtellerie de luxe. 2️⃣ Notes et références : Lutetia Paris - The Set Collection - Bar Aristide École hôtelière de Strasbourg Ferrandi Paris - Céline Nasution Passion avec Jean-Luc Naret, CEO de The Set Collection Le livre "Chronique Des Jours A Venir" de Ronald Wright 3️⃣ Pour contacter l'invité : Via LinkedIn 4️⃣Chapitrage : 00:00:00 - Introduction 00:01:00 - La suite Coppola 00:01:54 - Jean-Pierre Trevisan 00:07:30 - Paris, capitale de l'hospitality 00:10:05 - L'hôtellerie de luxe vs lifestyle 00:15:58 - Relance post-Covid du Lutetia 00:18:00 - Transition de 4 étoiles à 5 étoiles 00:22:20 - Défis de recrutement 00:28:00 - Stratégies de recrutement 00:32:00 - Importance du coaching 00:40:40 - Un bon directeur de palace 00:48:00 - Questions signatures Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Lucas - ex-Spendesk - est le cofondateur d'Hyperline : une plateforme qui gère devis, contrat et jusqu'à la facture en s'intégrant aux solutions de paiement et de compta. Hyperline est née en 2022, et ils ont levé rapidement près de 15M$ auprès d'Index Ventures, l'un des tous meilleurs fonds de la planète (Revolut, Notion, Deliveroo)Chez Hyperline, les US accélèrent très fort, Lucas ira bientôt poser ses valises là bas, pour autant tu vas voir il est tout sauf fan du 9-9-6, pas fan non plus du mode start-up “no shoes”… où les salariés bossent en chaussettes

Découvrez ma formation aux fondamentaux de l'accueil, un parcours d'excellence, accessible à toutes & tous !1️⃣ Présentation de l'invité :Dans un secteur où l'hôtelier indépendant se bat souvent seul face aux plateformes et aux grandes chaînes, certains ont fait un choix radicalement différent : celui du collectif.Depuis plusieurs années, Stéphane Radi pilote Contact Hôtels, un réseau associatif d'hôtels 2 et 3 étoiles qui mise sur la coopération plutôt que la standardisation.Au cœur de cette stratégie : un nouveau programme de fidélité commun, pensé comme un outil de création de valeur, de partage de clientèle et de souveraineté commerciale pour les indépendants.Aujourd'hui, j'ai voulu comprendre comment un programme de fidélité peut devenir un levier stratégique, et ce que cela implique en matière de leadership dans un réseau associatif.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.Cet épisode est produit en partenariat avec Contact Hôtels. Un grand merci aux équipes pour leur collaboration et leur professionnalisme.Cet enregistrement a été réalisé au sein de l'hôtel Duette dans le 17ème à Paris, un grand merci pour leur accueil.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : HotelPartnerHotelPartner Revenue ManagementPrendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d'Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - La vision stratégique de la fidélisation00:13:00 - Le programme « Cash and Smile »00:24:00 - La technologie et la consolidation de la donnée00:32:00 - Leadership et modèle associatif00:46:00 - Vision d'avenir et rôle de l'IA01:00:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation aux fondamentaux de l'accueil, un parcours d'excellence, accessible à toutes & tous !1️⃣ Présentation de l'invitée : Camille Laratte, lyonnaise d'origine et parisienne d'adoption, a un parcours riche et varié. Camille a évolué pendant 10 ans chez Accor jusqu'à devenir responsable produits et concepts. Avec une passion innée pour la cuisine et le fooding, elle a même passé son CAP Cuisine en cours du soir pour gagner en crédibilité et professionnalisme. Elle s'est spécialisée notamment dans la création de concepts de restauration pour des marques comme Novotel, Mercure et Ibis. Elle revient en particulier sur un des concepts qui illustre le mieux son job : le restaurant italien Quindici au Novotel Vaugirard. Alors, comment transforme-t-elle une idée en un concept de restauration complet ? Quel est le processus de création, de l'importance des études de marché, du storytelling ? Comment collaborer avec des chefs comme Denis Imbrosi ? Quels sont les défis qu'elle rencontre ? Comment gérer le casse-tête de la cohérence des concepts à travers différents établissements et la demande de produits locaux ? À quoi ressemble son quotidien, entre la gestion de son équipe et la flexibilité de son travail entre bureau et hôtels ? Tout récemment, Camille a choisi de donner un nouvel élan à son quotidien professionnel en rejoignant le Groupe Okko ! 2️⃣ Notes et références : Les marques du Groupe Accor Le restaurant Ida Quindici Trattoria Le rooftop Ilvolo Charlie's Corner 25 hours - concept d'hôtels qui fait partie d'Ennismore Créer Okko Hotels, avec Solenne Ojea-Devys Projets FF&E et OS&E, avec Sébastien Romiszvili Les vêtements d'image professionnelle avec Nazli Hkhani Le livre "La comédie (in)humaine /Pourquoi les entreprises font fuir les meilleurs" de Julia de Funès et Nicolas Bouzou 3️⃣ Pour contacter l'invitée : Via LinkedIn Chapitrage : 00:00:00 - Introduction 00:02:21 - Le parcours de Camille Laratte 00:07:39 - Passage du CAP cuisine 00:11:53 - Rôle chez Accor et évolution 00:16:05 - Méthodologie de création de concepts 00:19:20 - Le projet Quindici 00:23:48 - Défis de la duplication des concepts 00:28:50 - Management et qualités de son poste 00:34:00 - Questions signatures Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation aux fondamentaux de l'accueil, un parcours d'excellence, accessible à toutes & tous !1️⃣ Présentation de l'invité :Jérôme Schilling partage avec moi une responsabilité : celle de porter le col bleu-blanc-rouge des Meilleur Ouvrier de France, promotion 2023.Chef exigeant, profondément engagé dans les concours, il a fait de la précision, du collectif et du dépassement de soi des piliers de son parcours.Alsacien d'origine, il exprime aujourd'hui sa cuisine près de Sauternes, au Château Lafaurie-Peyraguey, là où le terroir impose autant d'humilité que d'exigence.Avec lui, l'excellence n'est jamais une posture : c'est un chemin, parfois inconfortable, souvent exigeant, toujours engageant humainement.Ensemble, nous allons parler sans détour de concours, du titre de MOF, de responsabilités, de sacrifices… et de ce que cette quête demande vraiment.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.Cet épisode est produit en partenariat avec le Château Lafaurie-Peyraguey. Un grand merci aux équipes pour leur collaboration et leur professionnalisme.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : HotelPartnerHotelPartner Revenue ManagementPrendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d'Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - L'ancrage territorial et l'univers Lalique au Château Lafaurie-Peyraguey00:12:00 - La signification du titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) et le goût du concours00:22:00 - La synergie entre vie professionnelle et équilibre familial00:28:00 - Management "zen" et vision d'une expérience client globale00:43:00 - Identité culinaire, "Cuisine des Vignes" et ambitions00:53:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.