journal urbain

Aujourd'hui je rencontre Théodora Grimmeisen, qui codirige depuis quelques années la marque de chaussures Springcourt, avec ses deux sœurs Laura et Florence. Fondée en 1936 par son grand-père, cette marque historique a débuté sur la terre battue de Roland-Garros auprès de joueurs internationaux de tennis, avant de devenir objet du quotidien et de nos cours d'EPS, puis plus tard marque de rébellion de la jeunesse des années 60-70 grâce à des figures emblématiques de l'époque. Passée de génération en génération, la marque démarre depuis peu un nouveau chapitre, avec à sa tête, trois jeunes femmes, pleines d'énergie et d'espoir, conscientes de la chance d'hériter d'une telle entreprise et également de la responsabilité de la faire vivre dans son époque et dans ses enjeux. On a donc tout naturellement parlé de transmission, de devoir, de la richesse des archives d'une marque de près de 90 ans, mais également de repositionnement, de réflexion sur le sourcing et la production, du savoir-faire et de l'importance de la qualité. Comment perpétuer cette marque iconique en respectant le produit tel qu'il a été conçu : simple, unisexe et durable.---Ce que vous allez découvrir dans cet épisode : l'histoire de l'Usine Springcourt, en plein Belleville le parcours de Théodora, benjamine de la famille et Directrice Générale la création de la chaussure Springcourt par son grand-pèrecomment reconnaître une G2, modèle emblématique de la marquele lien entre John Lennon, Jane Birkin et Springcourt l'ouverture de l'Usine à d'autres entreprises créatives, de Magnum à Socialterla reprise de la marque en direct par la famille Grimmeisen l'arrivée des trois soeurs dans l'aventure et les premières décisions majeuresle renouveau de la marque et son repositionnement la différence entre modèles permanents, capsules et collaborations ---Pour prolonger l'épisode : LES BONNES ADRESSES DE THÉODORA Bises nouilles - 4 rue Civiale, Paris 10eBichettes - 11 rue Marie et Louise, Paris 10eL'Orillon Bar - 35 rue de l'Orillon, Paris 11eJeu de PaumePhilharmonie de Paris Galerie Joseph Le Requiem de Mozart, chorégraphié par Yoann Bourgeois, à la Seine MusicaleLIENS UTILESSite internet de Springcourt Compte Instagram de Springcourt Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Aujourd'hui je suis ravie de recevoir à mon micro la talentueuse Lison de Caunes, marqueteuse de paille.  Lison a fait de la paille son matériau de prédilection. Depuis plus de 40 ans, elle travaille ce qu'on appelle la marqueterie de paille.Dans cet épisode, elle nous explique en quoi consiste cet artisanat ancien, en commençant par son histoire, de ses débuts au XVIIe siècle à son apogée pendant la période Art Déco, jusqu'à son oubli au cours des décennies qui ont suivi. Comment une jeune femme passionnée par cette matière a démarré de rien, s'est formée seule en décortiquant le mobilier de son grand-père André Groult et a réussi à faire renaître la technique. Jusqu'à la moderniser pour la transformer en objet de convoitise des plus grands décorateurs internationaux et marques de luxe. On a également parlé avec Lison de son héritage familial, du fait de grandir entourée de créateurs et personnalités reconnues dans leurs domaines respectifs. Comment cela a influencé ses choix professionnels, comment elle s'est fait petit à petit une place dans son art. Aujourd'hui elle multiplie les projets prestigieux, continue a restaurer des meubles d'époque, collabore avec des artistes de renom aux quatre coins du monde et conçoit des créations originales. Ses ateliers, situés dans le 6e arrondissement de Paris, sont composés d'une quinzaine de personnes, dont sa fille Pauline, qui a beaucoup contribué au développement de l'entreprise. A l'occasion de la sortie de son autobiographie "Lison de Caunes - La paille en héritage" aux Editions du Regard, je suis honorée d'avoir pu plonger dans le parcours de Lison et d'en apprendre plus sur cet artisanat minutieux. ---Ce que vous allez découvrir dans cet épisode : - ce qu'est la marqueterie de paille- son histoire, du XVIIe siècle à la période Art Déco- les étapes de fabrication, de la culture du seigle au collage des tiges, en passant par la teinte de la paille - les qualités exigées pour exercer ce métier  - l'écriture par Lison de Caunes de son autobiographie, avec la paille comme fil rouge  - le contexte familial dans lequel elle a grandit, entourée de personnalités créatives- son goût pour le travail manuel et la genèse des ses études supérieures en reliure-dorure - la découverte de l'époque Art Déco et ses débuts dans la restauration de mobilier, en autodidacte - comment elle a oeuvré à faire renaître la technique dans les années 90 - les multiples techniques faisables avec la marqueterie de paille et ses collaborations avec d'autres artisans - l'importance de l'innovation dans l'artisanat- son héritage familial et comment elle s'est fait une place dans son domaine - sa philosophie face aux projets inédits - ses diverses collaborations avec artistes, décorateurs d'intérieur et grandes marques de luxe - le plus bel accomplissement de sa carrière- ses sources d'inspiration pour ses créations originales Lison de Caunes - l'évolution de ses ateliers avec la croissance des équipes et l'arrivée de sa fille dans l'entreprise pour gérer les ateliers ---Pour prolonger l'épisode : Compte Instagram de Lison de Caunes Site Internet de Lison de Caunes---Les bonnes adresses de Lison : - The Invisible Collection (showrooms à Paris, Londres et New York)- Antiquaires Art Déco rue de Seine- Musée Bourdelle- Musée Zadkine - Restaurant Joséphine (117 rue du Cherche Midi)- Restaurant H Kitchen (18 rue Mayet)

Aujourd'hui, je vous emmène chez Laurianne Melierre, fondatrice de l'agence Plume rédaction. Mais faut-il encore présenter Laurianne ? Journaliste de talent, foodie à toutes heures du jour ou de la nuit, intervieweuse de haut vol, podcasteuse, cycliste, voyageuse… Elle incarne parfaitement les trois thématiques de journal urbain. C'est donc tout naturellement que nous avons enregistré cet épisode, très spontané, à travers la food, l'art et le voyage. Nous avons évoqué ensemble son rapport à la food, qu'elle qualifie d'identitaire et d'émotionnel. Décrypté ensuite sa passion pour l'art - d'écrire - avec une plongée dans le quotidien de son agence Plume, fondée en 2018. Pour finir sur son goût du voyage, qu'elle nous conte à travers ses dernières aventures et la création de son collectif de cyclisme féminin, Free the Cycle.  ------ Ce que vous allez entendre dans cet épisode :  DE LA FOOD - la (ou plutôt les) recette(s) phare(s) de Laurianne (teasing : on navigue du Sud Ouest à l'Asie)  - son rapport à la food et ses multiples influences, jusqu'à sa passion pour les abats depuis sa tendre enfance - sa quête de nouvelles saveurs et son sens du risque  - son talent pour décéler les petits indices lui indiquant que le restaurant qu'elle s'apprête à découvrir est une valeur sûre  - sa maîtrise du gâteau au yaourt (astuce à la clé !)  - la cuisine comme terrain de jeu et d'expérimentations  - ses restaurants coups de coeur  DE L'ART - l'art d'écrire, de son passé de journaliste au Nouvel Obs ou chez Glamour jusqu'à la création en 2018 de son agence Plume, spécialisée en conception-rédaction et en stratégie éditoriale  - les coulisses de ses derniers projets, avec le groupe hôtelier Accor, la marque de prêt-à-porter American Vintage ou encore les champagnes Bollinger - comment chaque mot, chaque marqueur, chaque élément distinctif est minutieusement réfléchi et sélectionné pour donner une identité précise à une marque - son instinct, son ressenti lors des phases créatives pour trouver le bon ton à chaque nouveau projet   - son travail de recherches historiques et d'archives pour la rédaction d'un manifeste pour la marque Au Départ  - la singularité de son agence, constituée de journalistes aux points de vues et regards spécifiques sur le monde   - le goût de Laurianne pour la gestion de son entreprise avec l'évolution de son équipe et l'ouverture prochaine de nouveaux locaux ET DU VOYAGE - ses voyages en solo, du Lot à Los Angeles - le plaisir de visiter un lieu en profondeur, de faire des rencontres inattendues et de se découvrir soi-même - sa première rando-vélo dans les Landes  - la création de Free the Cycle et l'organisation de rides 100% féminines  ------ Pour prolonger l'épisode :  LES BONNES ADRESSES DE LAURIANNE - Bunon, Tokyo (izakaya bistronomique)  - Le Doyenné, Saint Vrain, 91 (ferme-potager-restaurant) - Librairie Sans Titre (2 rue Auguste Barbier, Paris 11e)   - Galerie Christian Berst - art brut (3-5 passage des Gravilliers, Paris 3e)  - Fondation Henri Cartier-Bresson (79 rue des Archives, Paris 3e)  - Bibliothèque François-Mitterrand  LES LECTURES DE LAURIANNE - CAPS LOCK: How Capitalism Took Hold of Graphic Design, and How to Escape from It - Magazine "Tools" - Bascoulard - Dessinateur virtuose, clochard magnifique, femme inventée  - Le Pauvre Christ de Bomba, de Mongo Beti 

Aujourd'hui, on va parler architecture d'intérieur, élégance à la française, décoration luxueuse mais aussi réalisations de mobilier sur mesure, jeux de couleurs et collaborations avec des artisans de haut vol.  Fabrice Juan a lancé son agence de décoration et d'architecture d'intérieur en 2011. Il compte désormais une quinzaine de projets principalement à Paris, une collection d'art de la table et une récente collaboration avec Tai Ping, le spécialiste des tapis haut de gamme.  Je suis allée à sa rencontre dans son nouveau showroom de la rue St Honoré et pour démarrer cet épisode, je vous invite à vous immerger dans l'univers de Fabrice Juan en allant consulter son site internet ou son compte Instagram pendant qu'il nous décrit les différents meubles d'exception que l'on peut retrouver dans son agence...   ____ Pour prolonger l'épisode  Compte Instagram de Fabrice Juan Site Internet de Fabrice Juan Les bonnes adresses de Fabrice - Brasserie Le Rubis (10 rue du Marché St Honoré, Paris) - Fondation Cartier pour l'art contemporain (261 bd Raspail, Paris) - Centre Pompidou (Paris) ______ Retrouvez toute l'actualité du podcast et de ses invité.e.s sur son compte Instagram.   

Aujourd'hui, on va parler déco, scénographie, aménagement mais surtout vintage, local et seconde main. Il y a quelques mois, Noémie et Flora lançaient Bureau Bien Vu, un studio de création de décors, avec comme objectif le local et le réemploi, tout en anticipant l'après via la revalorisation des matériaux. Mais on va également profiter de ce moment pour découvrir qui elles sont, les valeurs qui les animent et ce qui fait leur singularité.  Voilà ce que vous allez découvrir dans cet épisode :  - les personnalités de Noémie et Flora, les co-fondatrices du studio Bien Vu - leurs conseils pour s'associer en entreprise  - l'univers visuel Bien Vu et ses valeurs, ce qui fait sa singularité (teasing : graphisme et signalétique sont mis à l'honneur) - la genèse d'un projet entrepeneurial avec la découverte d'un lieu de conservation de décors en région parisienne  - le constat fait sur les décors de festivals et autres événements éphémères, et leurs enjeux RSE  - la création d'un média en 2020 avec un premier tour de France à la découverte d'acteurs du réemploi, ou comment travailler à partir de l'existant - le lancement du studio grâce à leur cartographie de partenaires potentiels et leur communication sur Instagram - leurs premiers projets, éphémères ou permanents, réalisés en 2023, et l'évolution de leur offre  - leur processus créatif expliqué avec le projet pour les bureaux de Sony Music - l'enjeu de pédagogie auprès de ses clients pour déconstruire les fausses croyances sur la seconde main et le réemploi - les notions de traçabilité et de circularité derrière l'histoire de chaque objet chiné ____ Pour prolonger l'épisode  Compte Instagram de Bureau Bien Vu Site Internet de Bureau Bien Vu Les bonnes adresses de Noémie & Flora - Café-Fleuriste Désirée - Restaurant Adar - Quintal, atelier d'impression en risographie  - Sergeant Paper, art prints  - Musée du Jeu de Paume, Paris - Musée des Arts Décoratifs, Paris  ______ Retrouvez toute l'actualité du podcast et de ses invité.e.s sur son compte Instagram.   

Pour démarrer sur cette nouvelle série, je suis très heureuse d'accueillir à mon micro l'artiste Thalia Dalecky, qui réalise de sublimes scultpures, céramiques et dessins.  Je vous invite pendant ou après l'écoute de cet épisode à vous rendre sur son compte Instagram ou sur son site Internet pour vous plonger dans son univers, formé de courbes, de corps de femmes et de cette sensibilité que vous vous apprétez à découvrir.  ____ Pour prolonger l'épisode  Compte Instagram de Thalia Dalecky Site Internet  de Thalia Dalecky Les bonnes adresses de Thalia Restaurant One and One Restaurant Le Vaudeville Restaurant L'Orgueil Atelier Brancusi Musée Zadkine Musée Bourdelle ______ Retrouvez toute l'actualité du podcast et de ses invité.e.s sur son compte Instagram.   

Aujourd'hui je suis avec Charlotte Roudaut, la fondatrice et rédactrice en cheffe du tout nouveau magazine indépendant, engagé et optimiste, intitulé BEAU (DEMAIN), dont le premier numéro est sorti en novembre 2022. Avec cette publication trimestrielle de 196 pages, l'équipe de BEAU – je cite – « s'engage à initier de nouveaux imaginaires, à éveiller les curiosités, à donner l'envie d'avancer ». Tout est dit. Dans un monde en mutation, cette nouvelle rédaction raconte et met en lumière ceux qui agissent et font bouger les lignes pour développer de belles initiatives dans leurs secteurs, de la mode au tourisme en passant par le design et l'art. ____ Pour prolonger l'épisode  Compte Instagram de Beau Magazine Site Internet de Beau Magazine Les bonnes adresses de Charlotte Le Rhodia, nouveau restaurant du Musée Bourdelle Festival des Cabanes de la Villa Médicis ______ Retrouvez toute l'actualité du podcast et de ses invité.e.s sur son compte Instagram.   

Aujourd'hui, je suis avec Jade Genin, qui me fait le plaisir de me recevoir dans sa toute nouvelle chocolaterie, située avenue de l'Opéra, à Paris. On va donc tout naturellement parler de cacao, de ganaches, de pralinés, revenir sur ses méthodes de travail et ses inspirations, sans oublier de se plonger dans son parcours afin de comprendre ce qui l'a mené à ce métier artisanal. ____ Pour prolonger l'épisode Compte Instagram de Jade Genin Site Internet de Jade Genin Les bonnes adresses de Jade Food Ryô (7 rue des Moulins, Paris 1er) Elmer (30 rue Notre Dame de Nazareth, Paris 3e) Scoop Me a Cookie (38 rue de Bretagne, Paris 3e) Art L'Atelier des Lumières, Paris Musée Thyssen, Madrid L'Orangerie, Paris ______ Retrouvez toute l'actualité du podcast et de ses invité.e.s sur le compte Instagram.   

Aujourd'hui je suis avec Minou Sabahi, cheffe de cuisine franco-iranienne, qui a démarré il y a quelques semaines une résidence de plusieurs mois au Galinier, une maison d'hôtes située à Lourmarin, dans le sud de la France. Quand elle n'est pas au Galinier, Minou est ce qu'on appelle une cheffe itinérante. Depuis maintenant 10 ans, elle enchaîne les résidences, les cuisines, les projets, à Paris, puis à Marseille, où elle désormais basée, tout en développant des recettes inspirées de son Iran natal.  ____ Pour prolonger l'épisode Compte Instagram de Minou Sabahi Compte Instagram du Galinier Résidence culinaire au Galinier Le parcours de Minou en adresses Provisions, Marseille  Les Pères Populaires, Paris  Hôtel Bienvenue, Paris   Fulgurances, Paris  Camas Sutra, Marseille  Regain, Marseille     Les bonnes adresses de Minou Fondation Lee Ufan, Arles : https://www.leeufan-arles.org/  Folderol, vins et glaces maison : https://www.folderol.com/ ______ Retrouvez toute l'actualité du podcast et de ses invité.e.s sur le compte Instagram.

Aujourd'hui je suis avec Tiffany Bouelle, artiste pluridisciplinaire, peintre, plasticienne et franco-japonaise. Après un début de carrière dans la mode, en tant que styliste, elle devient quelques temps professeure d'arts plastiques pour enfants tout en essayant de devenir illustratrice jeunesse. Sa carrière d'artiste commence officiellement en 2018. Depuis 5 ans, elle réalise des œuvres intimes et engagées, aux formes abstraites et à la palette colorée, le sujet des femmes au centre de ses réflexions. ____ Pour prolonger l'épisode Compte Instagram de Tiffany Bouelle Site Internet de Tiffany Bouelle Les adresses de Tiffany Sanukiya (9 rue d'Argenteuil, Paris 1er) – pour déguster des nouilles udon Café de l'Industrie (16 rue St Sabin, Paris 11e) - pour boire un verre Chez Georges (1 rue du Mail) – pour la gastronomie française, les produits du terroir Références citées Documentaire Les règles de notre liberté, réalisé par Rayka Zehtabchi ______ Retrouvez toute l'actualité du podcast et de ses invité.e.s sur le compte Instagram.  

Aujourd'hui, je suis avec Sarah Madeleine Bru, qui développe depuis 2019 sa marque de joaillerie éponyme basée à Londres. On va donc tout naturellement parler d'art et d'artisanat, revenir sur le parcours académique et professionnel qui l'a menée à ce projet entrepreneurial autour de la joaillerie : de son goût du bel objet à ses inspirations organiques. On découvrira également les valeurs de la marque, de l'utilisation de métaux recyclés au sourcing des pierres, sans oublier d'évoquer la sélection d'artisans locaux talentueux intervenant sur toute la chaîne de production. ____ Pour prolonger l'épisode Compte Instagram de Sarah Madeleine Bru Site Internet de Sarah Madeleine Bru Les adresses de Sarah Madeleine Bru Restaurant Saint John  Juliets Cafe & Bar Studio Voltaire  Victoria & Albert Museum ______ Retrouvez toute l'actualité du podcast et de ses invité.e.s sur le compte Instagram.  

Aujourd'hui, je reçois Jean-Charles Carrarini, qui a fondé en 2002 avec sa femme Rose, le célèbre café – salon de thé – épicerie Rose Bakery, avec une première adresse au 46 rue des Martyrs, à Paris. Risotto, carrot cake, quiches… Pendant cet épisode, j'ai tenté de percer le secret de la longévité de Rose Bakery, qui est un succès depuis 20 ans. On a également parlé de mode avec le début de carrière du couple Carrarini, de leur rencontre avec Sarah Andelman du magasin Colette, de leur première expérience culinaire avec le café Villandry à Londres et de la genèse du projet parisien, avec la recherche d'un local discret. ____ Pour prolonger l'épisode Compte Instagram de Rose Bakery Site Internet  de Rose Bakery    Les adresses de Rose & Jean-Charles Salon de thé Toraya  Magasin d'art Sennelier  Librairie Galignani     Les autres adresses Rose Bakery Le Bon Marché  Musée de la vie romantique  Maison de Balzac  Jeu de Paume  BNF Richelieu Dover Street Market, Londres ______ Retrouvez toute l'actualité du podcast et de ses invité.e.s sur le compte Instagram.   

Aujourd'hui, je reçois Lucie Rosenblatt et Benoît Huen, les deux fondateurs de l'agence d'architecture Mur.Mur fondée en 2010. Si vous vivez à Paris, vous avez certainement déjà entendu voire visiter un de lieux qu'ils ont conçu : les restaurants Rhezome, Gros Bao, Dalmata, le social club et salle de sport La Montgolfière, les boulangeries Union et Liberté, la cave Octave ou encore plus récemment Dalia, Janet et Kubri. ____ Pour prolonger l'épisode Compte Instagram  de Mur.Mur Site Internet de Mur.Mur     Les adresses de Lucie et Benoît Restaurant Les Pantins, 6 rue Victor Hugo, Pantin  Centre National de la Danse  Restaurant Les Routiers, 50 bis rue Marx Dormoy, Paris Sir John Soane's Museum, Londres   Espace Niemeyer, siège du Part i communiste français ______ Retrouvez toute l'actualité du podcast et de ses invité.e.s sur le compte Instagram.   

Aujourd'hui je reçois à mon micro Céline Chung, la co-fondatrice de la Bao Family. Je ne sais pas si je dois la présenter, tant le projet Bao fait parler de lui ces dernières années et semaines, avec notamment l'ouverture récente de la 4e adresse à Paris nommée Bao Express.  Mais puisque on ne va pas revenir sur l'intégralité de son parcours et parce qu'elle a déjà raconté en détails sa vie d'avant et la genèse du projet Bao dans plusieurs podcasts, qui sont d'ailleurs supers, je vais tâcher de résumer quelques années de son parcours en quelques phrases, afin qu'on puisse explorer des thèmes en particulier. Elle suit un parcours prépa HEC puis école de commerce, rentre dans un cabinet de conseil dans lequel elle bosse plusieurs années, avant de réaliser qu'elle souhaite entreprendre, et pas dans n'importe quel milieu : celui de la food. Comme elle adore manger mais qu'elle ne cuisine pas et n'a jamais bossé dans ce secteur, elle intègre la marque PNY (Paris New York) pour apprendre tous les rouages d'un restaurant aux côtés de l'équipe fondatrice. En parallèle, son projet commence à se préciser : montrer que la cuisine chinoise – qu'elle connaît bien via ses origines (franco-chinoises) - est très diversifiée et goûtue, et ainsi sortir de certains clichés. Une fois son associé trouvé, Billy Pham, elle lance en 2019 Petit Bao, le premier restaurant, rue St Denis à Paris, suivi de Gros Bao en 2020, puis Bleu Bao début 2022 et enfin Bao Express fin 2022. Et nous voici début 2023 ! ____ Pour prolonger l'épisode : Compte Instagram de Bao Family Site Internet de Bao Family Compte Instagram de Céline Chung ____ Les adresses de Céline : Restaurants Din Tai Fung à Shangaï Sanukiya (udon)  Abri Soba  Racines  La pharmacie des âmes (librairie), par Ram dame Touhani Musée Rodin ______ Retrouvez toute l'actualité du podcast et de ses invité.e.s sur le compte Instagram.

Aujourd'hui je suis à Saint Ouen, plus précisément à Mains d'Œuvres, un lieu dédié à la création et l'expérimentation dans lequel des artistes de tous domaines (musique, danse, arts visuels, théâtre) prennent résidence. J'ai fait la rencontre de Caroline Derveaux, artiste plasticienne et muraliste, qui m'a fait l'honneur de m'accueillir dans son studio. ____ Pour prolonger l'épisode :   Compte Instagram  de Caroline Derveaux Site Internet de Caroline  Derveaux Les adresses de Caroline :   Restaurant Bonnaventure  à St Ouen (93) Mains d'Œuvres  Espace 1789 (cinéma –  salle de spectacle) Artistes cité.e.s : Cindy Sherman, Nikki de Saint Phalle, Yayoi Kusama   Ouvrages cités : Testo Junkie - Paul B. Preciado ______     Retrouvez toute l'actualité du podcast et de ses invité.e.s sur le compte Instagram.   

Aujourd'hui, je suis avec Eric Dardé, président et CEO de Beaumier, un groupe hôtelier qui compte plusieurs établissements en France et en Europe, de l'hôtel des 3 Vallées à Courchevel au Moulin de Lourmarin en passant par les Roches Rouges à Saint Raphaël et bientôt Petunia à Ibiza. Beaumier crée des lieux de vacances haut de gamme, aux identités fortes, des lieux pour se ressourcer et déconnecter, dans des écrins naturels d'exception. Et nous allons aujourd'hui en découvrir les coulisses.   ____     Pour prolonger l'épisode : Compte Instagram de Beaumier : https://www.instagram.com/beaumierhotels/ Site Internet de Beaumier : https://www.beaumier.com/fr/ Références de l'épisode :  Artisan vannier Gabriel Thiney, basé à Cucuron (84) ______     Retrouvez toute l'actualité du podcast et de ses invité.e.s sur le compte Instagram. 

Aujourd'hui, je suis avec Anouck Leclercq, la fondatrice de Superchinerie, la référence en art de la table de seconde main. En véritable passionnée, Anouck manie l'art du dépareillé comme personne et élabore de magnifiques collections à partir de pièces isolées qu'elle chine aux quatre coins de la France. L'idée derrière ce projet lancé il y a un an : moderniser l'image de la brocante traditionnelle et proposer un art de la table vintage en circuit court, mais surtout encourager le maximum de personnes à mieux consommer. ____     Pour prolonger l'épisode :   Compte Instagram d'Anouck Leclercq : https://www.instagram.com/anouckleclercq/  Compte Instagram de Superchinerie : https://www.instagram.com/superchinerie/  Compte Instagram de Maison Légère : https://www.instagram.com/maison_legere/  Site Internet de Superchinerie : https://www.superchinerie.com/  ______  Les bonnes adresses d'Anouck : Côté mode Seconde Main - Adöm  (2 friperies rue de la Roquette) - Free'p'star  (celle de rue de Rivoli) - Thanks God i'm a VIP Neuf - Maison Cléo Côté food  - Tapisserie (pâtisseries) - Clamato (fruits de mer) - Le Barav (bar à vins) - L'ilôt (fruits de mer) - Gramme  (pour les cookies) Côté art  - Librairie 0fr  - Librairie Yvon Lambert  - Palais Galliera ______     Retrouvez toute l'actualité du podcast sur Instagram ou en vous abonnant à la newsletter . 

Aujourd'hui, je reçois Mathilde Soubie, la co-fondatrice du Studio Artera, une agence de talents qui œuvre à décloisonner le monde de l'art en représentant des artistes et en les mettant en relation avec des marques et des projets divers. _____ Pour prolonger l'épisode : Compte Instagram du Studio Artera : https://www.instagram.com/studio_artera/ Site Internet du Studio Artera : https://www.studioartera.com/  ______    Les bonnes adresses de Mathilde :     Côté food Roger la Grenouille Les apôtres de Pigalle The crying tiger Côté art Pousser la porte des ateliers d'artistes, à St Ouen chez Caroline Derveaux ou à Paris chez  Mathias Bensimon Visiter les Beaux-Arts de Paris ______ Retrouvez toute l'actualité du podcast sur Instagram  ou en vous abonnant a la newsletter.

Aujourd'hui, je reçois Virginie Godard, personnage bien connue du monde de la food mais actrice de l'ombre pour le grand public.      Avec les projets du Food Market lancé il y a 7 ans à Paris et du Food Society lancé il y a peu à Lyon et Paris, elle œuvre avec passion dans le paysage culinaire français et prend plaisir à mettre en avant des talents pour créer des événements où le beau et le bon s'allient à la perfection.   _____     Pour prolonger l'épisode :   Compte Instagram de Virginie Godard  Compte Instagram du Food Market  Site Internet du Food Market  Compte Instagram de l'Agence LFM  Site Internet de l'Agence LFM  Compte Instagram du Food Society Paris  Compte Instagram du Food Society Lyon  Site Internet du Food Society  ______  Les bonnes adresses de Virginie :  Côté food  - A Moro (Marseille) - Martin Boire et Manger  - Aux Deux Amis - Le Chateaubriand  - Buvette - Café du Coin - Recoin Côté art - Giorgio Morandi - Alice Neel, exposition au Centre Pompidou jusqu'au 16 janvier 2023 Hors épisode - Magasin Vivant ______     Retrouvez toute l'actualité du podcast sur Instagram  ou en vous abonnant a la newsletter . 

Aujourd'hui, je reçois Christophe Juville, multi-entrepreneur autodidacte dans la food. Avec je cite « beaucoup d'audace, de résilience et d'inconscience », il ouvre son premier restaurant à l'âge de 24 ans, avant de lancer le réseau Spok, des cantines de chefs dans toute la France, qui sont depuis 20 ans un véritable succès. Amoureux de Marseille, la ville qui l'a vu naître, il a récemment ouvert les portes de Figure (avec Ferdinand Fravega et Rémi Hernandez), une gourmande cave qui vient compléter l'offre culinaire montante de la cité phocéenne. Sans oublier ses deux adresses parisiennes : Lolo cave à manger et Lolo Bistro, ouvertes avec son acolyte de toujours Loïc Minel. En parallèle de ses casquettes d'entrepreneur et de chef d'entreprise, ce fut l'occasion de parler de ses passions : pour l'architecture et le design, qu'il adorerait étudier, pour la photographie, qu'il pratique avec talent, et pour la chanson française, véritable coup de cœur personnel qu'il nous révèle dans cet épisode. _____ Pour prolonger l'épisode : Compte Instagram  de Christophe Juville Site Internet de Spok Site Internet de Lolo cave à manger Compte Instagram de Lolo Bistro Compte Instagram de Figure Marseille ______  Les bonnes adresses de Christophe : MARSEILLE - Livingston - La Mercerie - Ourea - La Relève : 41 rue d'Endoume (13007) - Café de l'Abbaye : 3 rue d'Endoume (13007) - Brasserie Chez Lulu - Coquille - Sarment - Ivresse : 76 rue Léon Bourgeois (13001) - AM par Alexandre Mazzia - La Traverse (dîners privés) - Les Dîners Singuliers    PARIS - Le Dauphin - Le Chateaubriand - Cave Septime - Jones - Café du Coin - Café Les Deux Gares - Aux Deux Amis - Billili : 136 rue du Faubourg Poissonnière (75010) - Les Arlots : 136 rue du Faubourg Poissonnière (75010) - Panto baguette - Chocho ______ Retrouvez toute l'actualité du podcast sur Instagram  ou en vous abonnant a la newsletter.    

Aujourd'hui, je reçois Maud Tevenn, illustratrice, designer d'identité de marque et de stratégies marketing, mais avant tout créatrice et passionnée d'arts visuels. Dessiner, raconter des histoires, écrire, prendre des photos, filmer, monter des vidéos, Maud aime créer avec un grand « C ».      Et après 5 ans en entreprise en webmarketing et stratégie clients, elle décide de se lancer à son compte et d'utiliser ses multiples casquettes pour accompagner des entrepreneur.e.s engagé.e.s dans la définition de leur image de marque.      Elle a à cœur de travailler pour des projets qui la ressemblent et partagent les mêmes valeurs. Pour cela, j'aime beaucoup son motto : « faire les choses sérieusement sans se prendre au sérieux ».     _____     Pour prolonger l'épisode :    Site Internet de Maud Tevenn : https://www.maudtevenn.com/  Compte Instagram de Maud Tevenn : https://www.instagram.com/maudtevenn      ______     Références citées dans l'épisode :  - Laure Périnel, Scala   - Plateforme Stella, par Art x Terra  & A la Mano - Le Cercle des créateurs, par Killian Talin  - Studio Kahi  - Imprimerie Loire Impression  - Le guide des paumé.es, par Make Sense     ______     Retrouvez toute l'actualité du podcast sur https://www.instagram.com/journalurbain/ ou en vous abonnant a la newsletter sur https://podcast.ausha.co/journalurbain   

Aujourd'hui, je pars à la rencontre d'Amélie du Chalard, la fondatrice d'Amélie Maison d'Art, une galerie moderne et audacieuse représentant 130 artistes ayant pour point commun l'abstraction. En 2015, après une carrière en banque d'affaires et au contact d'entrepreneurs amateurs d'art, elle voit là l'opportunité de faire bouger les lignes du marché de l'art : rendre son accès plus facile, apporter de la transparence sur les prix, présenter de nombreux artistes pour aiguiser l'œil des collectionneurs et proposer un accompagnement personnalisé aux clients.      Avec pour ambition de repenser l'expérience de l'art, le projet s'inscrit dans plusieurs activités : de la collection pour particuliers aux projets de curation d'art pour des architectes, en passant par une galerie digitale et des maisons de collectionneurs, l'entreprise Amélie Maison d'Art se développe avec succès depuis son ouverture et a récemment inauguré son nouvel espace rive gauche. Dans cet épisode, on a discuté de son enfance bercée par la création, de la genèse du projet de galerie et de ce qui la rend si singulière, des artistes aux médiums représentés, mais aussi de sa capacité à identifier un besoin pour le développer en une nouvelle activité et sa vision du marché de l'art aujourd'hui. _____  Pour prolonger l'épisode :   Site Internet d'Amélie Maison d'Art : https://www.amelie-paris.com/fr/  Compte Instagram d'Amélie Maison d'Art : https://www.instagram.com/ameliemaisondart/   ______  FOOD   - Ogata, 16 rue Debelleyme, Paris - L'Abysse au Pavillon Ledoyen, 8 avene Dutuit, Paris ART - Musée de l'Orangerie, pour voir les Nymphéas , tôt le matin   VOYAGE - Une voyageuse efficace et organisée, qui rêverait d'aller visiter la Jordanie  A VISIONNER - La femme au cerveau érotique, documentaire sur Gabrièle Buffet-Picabia A LIRE - Gabrièle, Claire et Anne Berest - Quand la beauté nous sauve, Charles Pépin    ______  Retrouvez toute l'actualité du podcast sur https://www.instagram.com/journalurbain/ ou en vous abonnant a la newsletter sur https://podcast.ausha.co/journalurbain 

Aujourd'hui, je pars à la rencontre de Benjamin Clarens et Yann Martin, les co-fondateurs de l'agence CUT architectures. Retail, hôtellerie, bureaux, rénovation d'appartements, ils développent depuis 2008 des projets aux échelles variées. D'un studio pour un particulier à un hôtel de 1000 chambres, en passant par un bar karaoké, ils aiment proposer des concepts nets, sans jamais se reposer sur les tendances. C'est ce qu'ils évoquent avec le nom CUT : trancher avec les idées reçues.      Dans cet épisode, on a discuté de leurs débuts, de la pratique de l'architecture à l'étranger, de la scène majeure des Pays Bas pour Benjamin aux contraintes de climat en Finlande pour Yann, et des bonnes pratiques qu'ils ont conservées aujourd'hui : avoir une véritable idée derrière un projet et pas seulement une approche purement pragmatique, ne pas s'interdire de travailler du mobilier, de travailler des échelles qui ne sont a priori pas celles de l'architecte.      Ce fut l'occasion aussi de revenir sur la création de l'agence, de leur premier projet de jardin à Chaumont sur Loire, qui leur a donné le goût des matériaux, à leur premier gros chantier pour les cafés Coutume, qui leur a permis par la suite de décrocher les restaurants PNY et de travailler aujourd'hui de plus en plus à l'étranger, notamment au Japon. Le projet qu'ils préfèrent ? Celui qu'ils n'ont pas fait. Plus il y a de contraintes, mieux c'est.   _____     Pour prolonger l'épisode :   Site Internet de CUT : http://www.cut-architectures.com/   Compte Instagram de CUT : https://www.instagram.com/cutarchitectures/   ______     FOOD   - Benjamin : Café du coin, rue Camille Desmoulins (Paris)  - Yann : tous les restaurants de Soba au Japon   ART  - Yann : Teshima Art Museum, sur les îles de Naoshima et Techima  - Benjamin : König Galerie, ancienne église brutalise convertie en galerie d'art, à Berlin    VOYAGE  - Yann : voyageur urbain, aime se perdre dans une ville, notamment au Japon   - Benjamin : la Catalogne, pour son architecture et la proximité avec la mer   A VISIONNER   - Benjamin & Yann : Bienvenue à Gattaca, d'Andrew Niccol   A LIRE   - Benjamin : La Grande Arche, de Laurence Cossé   - Yann : Trilogie Sphères (Bulles, Globes, Ecumes) de Peter Sloterdijk ______     Retrouvez toute l'actualité du podcast sur https://www.instagram.com/journalurbain/ ou en vous abonnant a la newsletter sur https://podcast.ausha.co/journalurbain   

Aujourd'hui, immersion musicale avec la productrice électronique Ouri, que j'ai reçu à mon micro lors de son dernier passage à Paris.  Ce fut l'occasion de découvrir son parcours, de sa formation classique en violoncelle et harpe à ses DJ sets aux quatre coins du monde en passant par sa découverte de Montréal - où elle s'installe il y a un peu plus de dix ans maintenant – et sa scène musicale underground foisonnante et inspirante.  Après Beya Rebaï et Karla Sutra, je suis heureuse de vous présenter, selon moi, un des nouveaux visages de l'art.       _____     Pour prolonger l'épisode :   Site Internet d'Ouri  Compte Instagram  d'Ouri    ______     Notes de l'épisode :      • Food : L'Île Flottante , restaurant végétarien à Montréal  • Art : les raves improbables, Serpentine Galleries à Londres   • Voyage : se perdre dans une ville jusqu'à en comprendre le sens // Hawaii, île de Socotra  • Film : Queen & Slim, de Melina Matsoukas  • Livre : Ma vie, de Carl Gustav Jung     • Scène musicale montréalaise : Kaytranada (Loop sessions), soirées Booty Bakery (menées par Phil Sparks - Odile et Victor)   • Dans la playlist d'Ouri : Alice Coltrane, Jimy Hendrix, Ana Roxanne, Helena, Anthony, Givengy, Mind Bath, Forever, Aphex Twin, James Holden, Ed Banger   • Logiciel de mixage Ableton / Labels Ghostly, Bonsound / Magazine Project Pablo   • Projet Hildegard avec Helena Deland      Boiler Room à Montréal (avec Fore ver, Mind Bath et CR i) Clip de Surreal  ______     Retrouvez toute l'actualité du podcast sur Instagram  ou en vous abonnant a la newsletter .

Aujourd'hui, je vous embarque à nouveau dans L'Ombre de la Food, pour une mini-série inédite de huit épisodes à la découverte d'une femme talentueuse et singulière, à la tête de son propre établissement. Après avoir travaillé vingt ans dans le journalisme, Julie Bavant décide de se reconvertir dans l'univers de la gastronomie, repart à l'école pour apprendre les bases de la cuisine avant de se former auprès du grand chef étoilé Alain Passard. S'en suivent plusieurs expériences riches et variées, comme celle des cuisines de Matignon. Depuis un an, elle pilote les délicieuses recettes du Café Klin, situé dans le onzième arrondissement à Paris. Pour journal urbain, elle revient sur son parcours peu commun, nous plonge dans sa cuisine végétarienne ou vegan en nous livrant de chouettes astuces et se confie sur ce que cela implique d'être cheffe d'entreprise, de sa routine au café à sa quête de légitimité.  _____  Pour prolonger l'épisode : Site Internet du Café Klin : https://www.cafeklin.com/ Compte Instagram de Julie Bavant : https://www.instagram.com/cafeklin/ ______  Notes de l'épisode :   • Food : restaurant Loupiotes • Art : Klin d'Oeil, Musée de  la Chasse et de la Nature, Musée de la Vie Romantique • Voyage : Tel Aviv, pour y découvrir la scène végétarienne   • Film :  - Tampopo , de Jūzō Itami    - Le festin de Babette, de Gabriel Axel     • Livre :  - Faut-il manger les animaux ?, de Jonathan Safran Foer   - Les enfants de minuit, de Salman Rushdie   Erratum : le maître de stage de Julie, c'était Marc Cordonnier, désormais chef du restaurant Gare au Gorille (Paris 17e)   ______  Retrouvez toute l'actualité du podcast sur https://www.instagram.com/journalurbain/ ou en vous abonnant a la newsletter sur https://podcast.ausha.co/journalurbain 

Aujourd'hui, je vous embarque à nouveau dans L'Ombre de la Food, pour une mini-série inédite de huit épisodes à la découverte d'une femme talentueuse et singulière, à la tête de son propre établissement. Après avoir travaillé vingt ans dans le journalisme, Julie Bavant décide de se reconvertir dans l'univers de la gastronomie, repart à l'école pour apprendre les bases de la cuisine avant de se former auprès du grand chef étoilé Alain Passard. S'en suivent plusieurs expériences riches et variées, comme celle des cuisines de Matignon. Depuis un an, elle pilote les délicieuses recettes du Café Klin, situé dans le onzième arrondissement à Paris. Pour journal urbain, elle revient sur son parcours peu commun, nous plonge dans sa cuisine végétarienne ou vegan en nous livrant de chouettes astuces et se confie sur ce que cela implique d'être cheffe d'entreprise, de sa routine au café à sa quête de légitimité.  _____  Pour prolonger l'épisode : Site Internet du Café Klin : https://www.cafeklin.com/ Compte Instagram de Julie Bavant : https://www.instagram.com/cafeklin/ ______  Notes de l'épisode :   • Food : restaurant Loupiotes • Art : Klin d'Oeil, Musée de  la Chasse et de la Nature, Musée de la Vie Romantique • Voyage : Tel Aviv, pour y découvrir la scène végétarienne   • Film :  - Tampopo , de Jūzō Itami    - Le festin de Babette, de Gabriel Axel     • Livre :  - Faut-il manger les animaux ?, de Jonathan Safran Foer   - Les enfants de minuit, de Salman Rushdie    Erratum : le maître de stage de Julie, c'était Marc Cordonnier, désormais chef du restaurant Gare au Gorille (Paris 17e)  ______  Retrouvez toute l'actualité du podcast sur https://www.instagram.com/journalurbain/ ou en vous abonnant a la newsletter sur https://podcast.ausha.co/journalurbain 

Aujourd'hui, je vous embarque à nouveau dans L'Ombre de la Food, pour une mini-série inédite de huit épisodes à la découverte d'une femme talentueuse et singulière, à la tête de son propre établissement. Après avoir travaillé vingt ans dans le journalisme, Julie Bavant décide de se reconvertir dans l'univers de la gastronomie, repart à l'école pour apprendre les bases de la cuisine avant de se former auprès du grand chef étoilé Alain Passard. S'en suivent plusieurs expériences riches et variées, comme celle des cuisines de Matignon. Depuis un an, elle pilote les délicieuses recettes du Café Klin, situé dans le onzième arrondissement à Paris. Pour journal urbain, elle revient sur son parcours peu commun, nous plonge dans sa cuisine végétarienne ou vegan en nous livrant de chouettes astuces et se confie sur ce que cela implique d'être cheffe d'entreprise, de sa routine au café à sa quête de légitimité.  _____  Pour prolonger l'épisode : Site Internet du Café Klin : https://www.cafeklin.com/ Compte Instagram de Julie Bavant : https://www.instagram.com/cafeklin/ ______  Notes de l'épisode :   • Food : restaurant Loupiotes • Art : Klin d'Oeil, Musée de  la Chasse et de la Nature, Musée de la Vie Romantique • Voyage : Tel Aviv, pour y découvrir la scène végétarienne   • Film :  - Tampopo , de Jūzō Itami    - Le festin de Babette, de Gabriel Axel     • Livre :  - Faut-il manger les animaux ?, de Jonathan Safran Foer   - Les enfants de minuit, de Salman Rushdie    Erratum : le maître de stage de Julie, c'était Marc Cordonnier, désormais chef du restaurant Gare au Gorille (Paris 17e)  ______  Retrouvez toute l'actualité du podcast sur https://www.instagram.com/journalurbain/ ou en vous abonnant a la newsletter sur https://podcast.ausha.co/journalurbain 

Aujourd'hui, je vous embarque à nouveau dans L'Ombre de la Food, pour une mini-série inédite de huit épisodes à la découverte d'une femme talentueuse et singulière, à la tête de son propre établissement. Après avoir travaillé vingt ans dans le journalisme, Julie Bavant décide de se reconvertir dans l'univers de la gastronomie, repart à l'école pour apprendre les bases de la cuisine avant de se former auprès du grand chef étoilé Alain Passard. S'en suivent plusieurs expériences riches et variées, comme celle des cuisines de Matignon. Depuis un an, elle pilote les délicieuses recettes du Café Klin, situé dans le onzième arrondissement à Paris. Pour journal urbain, elle revient sur son parcours peu commun, nous plonge dans sa cuisine végétarienne ou vegan en nous livrant de chouettes astuces et se confie sur ce que cela implique d'être cheffe d'entreprise, de sa routine au café à sa quête de légitimité.  _____  Pour prolonger l'épisode : Site Internet du Café Klin : https://www.cafeklin.com/ Compte Instagram de Julie Bavant : https://www.instagram.com/cafeklin/ ______  Notes de l'épisode :   • Food : restaurant Loupiotes • Art : Klin d'Oeil, Musée de  la Chasse et de la Nature, Musée de la Vie Romantique • Voyage : Tel Aviv, pour y découvrir la scène végétarienne   • Film :  - Tampopo , de Jūzō Itami    - Le festin de Babette, de Gabriel Axel     • Livre :  - Faut-il manger les animaux ?, de Jonathan Safran Foer   - Les enfants de minuit, de Salman Rushdie    Erratum : le maître de stage de Julie, c'était Marc Cordonnier, désormais chef du restaurant Gare au Gorille (Paris 17e)  ______  Retrouvez toute l'actualité du podcast sur https://www.instagram.com/journalurbain/ ou en vous abonnant a la newsletter sur https://podcast.ausha.co/journalurbain 

Aujourd'hui, je vous embarque à nouveau dans L'Ombre de la Food, pour une mini-série inédite de huit épisodes à la découverte d'une femme talentueuse et singulière, à la tête de son propre établissement. Après avoir travaillé vingt ans dans le journalisme, Julie Bavant décide de se reconvertir dans l'univers de la gastronomie, repart à l'école pour apprendre les bases de la cuisine avant de se former auprès du grand chef étoilé Alain Passard. S'en suivent plusieurs expériences riches et variées, comme celle des cuisines de Matignon. Depuis un an, elle pilote les délicieuses recettes du Café Klin, situé dans le onzième arrondissement à Paris. Pour journal urbain, elle revient sur son parcours peu commun, nous plonge dans sa cuisine végétarienne ou vegan en nous livrant de chouettes astuces et se confie sur ce que cela implique d'être cheffe d'entreprise, de sa routine au café à sa quête de légitimité.  _____  Pour prolonger l'épisode : Site Internet du Café Klin : https://www.cafeklin.com/ Compte Instagram de Julie Bavant : https://www.instagram.com/cafeklin/ ______  Notes de l'épisode :   • Food : restaurant Loupiotes • Art : Klin d'Oeil, Musée de  la Chasse et de la Nature, Musée de la Vie Romantique • Voyage : Tel Aviv, pour y découvrir la scène végétarienne   • Film :  - Tampopo , de Jūzō Itami    - Le festin de Babette, de Gabriel Axel     • Livre :  - Faut-il manger les animaux ?, de Jonathan Safran Foer   - Les enfants de minuit, de Salman Rushdie    Erratum : le maître de stage de Julie, c'était Marc Cordonnier, désormais chef du restaurant Gare au Gorille (Paris 17e)  ______  Retrouvez toute l'actualité du podcast sur https://www.instagram.com/journalurbain/ ou en vous abonnant a la newsletter sur https://podcast.ausha.co/journalurbain 

Aujourd'hui, je vous embarque à nouveau dans L'Ombre de la Food, pour une mini-série inédite de huit épisodes à la découverte d'une femme talentueuse et singulière, à la tête de son propre établissement. Après avoir travaillé vingt ans dans le journalisme, Julie Bavant décide de se reconvertir dans l'univers de la gastronomie, repart à l'école pour apprendre les bases de la cuisine avant de se former auprès du grand chef étoilé Alain Passard. S'en suivent plusieurs expériences riches et variées, comme celle des cuisines de Matignon. Depuis un an, elle pilote les délicieuses recettes du Café Klin, situé dans le onzième arrondissement à Paris. Pour journal urbain, elle revient sur son parcours peu commun, nous plonge dans sa cuisine végétarienne ou vegan en nous livrant de chouettes astuces et se confie sur ce que cela implique d'être cheffe d'entreprise, de sa routine au café à sa quête de légitimité.  _____  Pour prolonger l'épisode : Site Internet du Café Klin : https://www.cafeklin.com/ Compte Instagram de Julie Bavant : https://www.instagram.com/cafeklin/ ______  Notes de l'épisode :   • Food : restaurant Loupiotes • Art : Klin d'Oeil, Musée de  la Chasse et de la Nature, Musée de la Vie Romantique • Voyage : Tel Aviv, pour y découvrir la scène végétarienne   • Film :  - Tampopo , de Jūzō Itami    - Le festin de Babette, de Gabriel Axel     • Livre :  - Faut-il manger les animaux ?, de Jonathan Safran Foer   - Les enfants de minuit, de Salman Rushdie    Erratum : le maître de stage de Julie, c'était Marc Cordonnier, désormais chef du restaurant Gare au Gorille (Paris 17e)  ______  Retrouvez toute l'actualité du podcast sur https://www.instagram.com/journalurbain/ ou en vous abonnant a la newsletter sur https://podcast.ausha.co/journalurbain 

Aujourd'hui, je vous embarque à nouveau dans L'Ombre de la Food, pour une mini-série inédite de huit épisodes à la découverte d'une femme talentueuse et singulière, à la tête de son propre établissement. Après avoir travaillé vingt ans dans le journalisme, Julie Bavant décide de se reconvertir dans l'univers de la gastronomie, repart à l'école pour apprendre les bases de la cuisine avant de se former auprès du grand chef étoilé Alain Passard. S'en suivent plusieurs expériences riches et variées, comme celle des cuisines de Matignon. Depuis un an, elle pilote les délicieuses recettes du Café Klin, situé dans le onzième arrondissement à Paris. Pour journal urbain, elle revient sur son parcours peu commun, nous plonge dans sa cuisine végétarienne ou vegan en nous livrant de chouettes astuces et se confie sur ce que cela implique d'être cheffe d'entreprise, de sa routine au café à sa quête de légitimité.  _____  Pour prolonger l'épisode : Site Internet du Café Klin : https://www.cafeklin.com/ Compte Instagram de Julie Bavant : https://www.instagram.com/cafeklin/ ______  Notes de l'épisode :   • Food : restaurant Loupiotes • Art : Klin d'Oeil, Musée de  la Chasse et de la Nature, Musée de la Vie Romantique • Voyage : Tel Aviv, pour y découvrir la scène végétarienne   • Film :  - Tampopo , de Jūzō Itami    - Le festin de Babette, de Gabriel Axel     • Livre :  - Faut-il manger les animaux ?, de Jonathan Safran Foer   - Les enfants de minuit, de Salman Rushdie    Erratum : le maître de stage de Julie, c'était Marc Cordonnier, désormais chef du restaurant Gare au Gorille (Paris 17e)  ______  Retrouvez toute l'actualité du podcast sur https://www.instagram.com/journalurbain/ ou en vous abonnant a la newsletter sur https://podcast.ausha.co/journalurbain 

Aujourd'hui, je vous embarque à nouveau dans L'Ombre de la Food, pour une mini-série inédite de huit épisodes à la découverte d'une femme talentueuse et singulière, à la tête de son propre établissement. Après avoir travaillé vingt ans dans le journalisme, Julie Bavant décide de se reconvertir dans l'univers de la gastronomie, repart à l'école pour apprendre les bases de la cuisine avant de se former auprès du grand chef étoilé Alain Passard. S'en suivent plusieurs expériences riches et variées, comme celle des cuisines de Matignon. Depuis un an, elle pilote les délicieuses recettes du Café Klin, situé dans le onzième arrondissement à Paris. Pour journal urbain, elle revient sur son parcours peu commun, nous plonge dans sa cuisine végétarienne ou vegan en nous livrant de chouettes astuces et se confie sur ce que cela implique d'être cheffe d'entreprise, de sa routine au café à sa quête de légitimité.    _____     Pour prolonger l'épisode : Site Internet du Café Klin : https://www.cafeklin.com/ Compte Instagram de Julie Bavant : https://www.instagram.com/cafeklin/ ______     Notes de l'épisode :   • Food : restaurant Loupiotes • Art : Klin d'Oeil, Musée de  la Chasse et de la Nature, Musée de la Vie Romantique • Voyage : Tel Aviv, pour y découvrir la scène végétarienne      • Film :  - Tampopo , de Jūzō Itami    - Le festin de Babette, de Gabriel Axel     • Livre :  - Faut-il manger les animaux ?, de Jonathan Safran Foer   - Les enfants de minuit, de Salman Rushdie    Erratum : le maître de stage de Julie, c'était Marc Cordonnier, désormais chef du restaurant Gare au Gorille (Paris 17e)  ______     Retrouvez toute l'actualité du podcast sur https://www.instagram.com/journalurbain/ ou en vous abonnant a la newsletter sur https://podcast.ausha.co/journalurbain   

Aujourd'hui, direction l'atelier d'une artiste étonnante et talentueuse, pour ce second numéro des nouveaux visages de l'art. Connaissez-vous les azulejos, ces carreaux de faïence bleu et blanc qui ornent les rues des villes de la péninsule ibérique ? Imaginez-vous maintenant, dans les rues de Paris, face à un mur similaire. S'agit-il d'un collage ou de véritables carreaux de céramique ? En vous rapprochant, les dessins qui ornent chaque carreau se précisent. Les faces se répondent, par symétrie, des corps s'entremêlent, des positions apparaissent. Mais oui, vous ne rêvez pas, il s'agit bien de figures érotiques. L'artiste vous a eu. Et vous voilà soudainement surpris, amusé, choqué. Bienvenue dans l'univers de Karla Sutra. Une jeune femme passionnée de street art et bercée depuis longtemps par la thématique de la sensualité, qui a trouvé dans ces trompes l'œil à la double lecture son domaine d'expression. Dans cet épisode, elle nous raconte son parcours, l'émergence de sa signature et ses projets du moment, des foulards érotiques aux assiettes surprises.   _____  Pour prolonger l'épisode : Site Internet de Karla Sutra Compte Instagram de Karla Sutra ______ Notes de l'épisode :    • Food : Gramme   Haikara   Caché   Amagat  l'Attache  le Clown Bar  Septime  Clamato  • Art : Centre Pompidou https://www.centrepompidou.fr/ • Voyage : un bon voyage se compose de la visite des lieux culturels et des sites remarquables, tout cela articulé autour de bonne nourriture. Elle partira bientôt au Mexique. • Film : Documentaire de Banksi  // Call me by your Name  • Livre : Narcisse et Goldmund, de Hermann Hesse  ______ Retrouvez toute l'actualité du podcast sur https://www.instagram.com/journalurbain/ ou en vous abonnant a la newsletter sur https://podcast.ausha.co/journalurbain                  

Aujourd'hui, on plonge dans l'ombre de la food, une mini-série d'épisodes pour découvrir des figures remarquables du monde de la gastronomie. Qu'ils gravitent autour des chefs, qu'ils questionnent les tendances ou bien qu'ils renouvèlent les codes établis de cet art de vivre, rencontre avec ces personnalités singulières et créatives. J'ai toujours été intriguée par celles et ceux qui repèrent les belles adresses, les grands chefs en devenir et d'un coup de plume aiguisée, commentent et interpellent le public pour dresser le tableau le plus exhaustif de la scène culinaire. Je me suis donc invitée chez Emmanuel Rubin, co-fondateur du Fooding et grand critique gastronomique, depuis 30 ans au Figaro, pour comprendre le quotidien de ce fils de restaurateur devenu journaliste.  _____     Pour prolonger l'épisode :      Rubrique Haché Menu du Figaroscope : https://plus.lefigaro.fr/tag/hach%C3%A9-menu   Publications d'Emmanuel Rubin sur Le Figaro : https://plus.lefigaro.fr/page/emmanuel-rubin   La Table du Dimanche sur Europe 1 : https://www.europe1.fr/emissions/la-table-du-dimanche2   Compte Instagram d'Emmanuel Rubin : https://www.instagram.com/emmanuel_rubin.pro/   ______     Références citées dans l'épisode :      • Mimosa, Hôtel de  la Marine, 2 place de la Concorde (Paris 8e), par Jean-François Piège • Coda, 15 rue de la Tour des Dames (Paris 9e)  • Plénitude, Hôtel Cheval Blanc de la Samaritaire, 8 Quai du Louvre (Paris 1er), par Arnaud Donckele • Madame Rêve Café, Cour Gutenberg (Paris 1er) • Cèna, 23 rue Treilhard (Paris 8e)  • Sapid, 54 rue de Paradis (Paris 10e), par Alain Ducasse • Aux Lyonnais, 32 rue Saint Marc (Paris 2e), par Alain  Ducasse, avec la cheffe Marie-Victorine Manoa      Tendances résidences de chefs   • Restaurants Fulgurances • For the love of food  • Restaurant ADMO au Quai Branly, à partir du 9 novembre 2021     • Food : Chez Georges, rue du Mail   • Art : Musée de l'Orangerie (artistes cités : Claude Monet, Chaïm Soutine)  • Voyage : voyageur spontané, aime la route, voudrait découvrir le Japon, apprécie retourner dans des lieux connus (le Morvan en Bourgogne et la baie de Morlaix en Bretagne)     • Film : Play Time, de Jacques Tati  • Livre : La cuisine c'est beaucoup plus que des recettes, par Alain Chapel // Collection On va déguster  ______     Retrouvez toute l'actualité du podcast sur https://www.instagram.com/journalurbain/ ou en vous abonnant a la newsletter sur https://podcast.ausha.co/journalurbain   

Aujourd'hui, place à la seconde thématique du podcast : les nouveaux visages de l'art.  Pendant quelques épisodes, je pars à la rencontre d'artistes qui m'inspirent et embellissent mon quotidien grâce à leur talent.  Avec Beya Rebaï, la première invitée de cette mini-série, on a discuté de son goût prononcé pour la couleur et de son amour pour son médium, le pastel, de son rapport très ludique à l'art, mais également de sa passion pour les voyages, qui lui donnent l'occasion de croquer sur le vif, des scènes de vie inédites et animées.  Je ne vous en dis pas plus et vous souhaite une bonne écoute !   _____     Pour prolonger l'épisode :      Site internet de Beya Rebaï : https://www.beyarebai.com/   Compte Instagram de Beya Rebaï : https://www.instagram.com/beya_rebai/   ______     Références citées dans l'épisode :      • Sur les pas de Matisse & Derain à Collioure  • Mouvement Nabi (artiste Bonnard)  • La Maison de George Sand  • La Maison d'Aragon  • Livre « Le Pastel avec Beya Rebaï - 20 projets en pas à pas » aux éditions xxx      • Food : Come a casa (74 bd de Ménilmontant, Paris 20e)   • Art : Centre Pompidou, Musée d'Orsay, Petit Palais  • Voyage : accompagnée de son seul sac à dos, Beya aime se rendre dans des « endroits paumés ». Sa prochaine destination sera le Japon.      • Film : documentaire sur Tomi Ungerer ou sur Georgia O'Keeffe • Livre : Howdy - Dessins d'Amérique  (Yann Kebi - Idir Davaine), aux éditions Michel Lagarde ______     Retrouvez toute l'actualité du podcast sur Instagram  ou en vous abonnant a la newsletter. 

Aujourd'hui, on part explorer la thématique de l'artisanat et de ces métiers insolites qui ne demandent qu'à être dévoilés. Direction l'atelier de Victor Bert, un amoureux et artisan de la lettre, qui la sublime sous toutes ses formes. Gravée, dorée, peinte, calligraphiée, il met son remarquable savoir-faire au service de projets authentiques et durables.  Dans cet épisode, il nous parle de son métier passion et de ses prestigieuses réalisations, comment sa maîtrise de multiples techniques lui permet de nourrir son goût prononcé pour les challenges.      J'espère que cet épisode vous plaira et vous donnera envie de découvrir davantage le travail de Victor. Quant au podcast, un grand merci pour votre soutien car c'est grâce à vous que le projet peut se développer et se faire connaître.  Bonne écoute !      _____     Pour prolonger l'épisode :      Site internet de Victor Bert : https://www.victorbert.fr/  Compte Instagram de Victor Bert : https://www.instagram.com/victor.bert/  ______     Food, art & voyage :      • Restaurant Au Passage (1 bis Passage Saint Sébastien, Paris 11e)  • Musée d'Orsay & Centre Pompidou, à Paris, ou Venise, le musée à ciel ouvert  • Voyager en van en Italie ou à Malte     • Documentaire : Sign Painters, Faythe Levi ne & Sam Macon • Livre : The Eternal Letter, Two Millennia of  the Classical Roman Capital, Edited by Paul Shaw     ______     Retrouvez toute l'actualité du podcast sur Instagram  ou en vous abonnant a la newsletter .

Après une première saison à découvrir le monde du podcast, accompagné de son lot de joies, d'excitation, mais également de doutes, à rencontrer des personnalités toutes plus inspirantes que les autres, aux parcours riches et singuliers, il est temps de démarrer un nouveau chapitre. Des artisanats oubliés aux nouveaux visages de l'art, en passant par la face cachée de la gastronomie et les nouveaux acteurs du voyage, les prochains épisodes promettent de belles découvertes ! STAY TUNED

Aujourd'hui je reçois Aurélien Mallia, chef à domicile sur le Bassin d'Arcachon.  Après avoir découvert l'Australie aux côtés du chef Olivier Burgos, cuisiné sur des bateaux de croisière en France ou encore monté un restaurant gastronomique dans un hôtel 5 étoiles de Montréal, ce fils de restaurateurs du Sud-Ouest s'est depuis peu mis à son compte, pour régaler nos papilles et nos estomacs, sans bouger de notre salon.  Avec ce parcours international, il a développé un goût prononcé pour la cuisine underground, libre, non bridée, et aime mélanger les techniques et les styles de gastronomie tout en se laissant guider par son instinct et ses envies du moment.     _____     Pour prolonger l'épisode :   Compte Instagram d'Aurélien Mallia : https://www.instagram.com/amchefadomicile/  ______     Bonnes adresses & recommandations :  • Restaurant Ibericos, Montréal   • Restaurant Bistrot 50, La Hume (Bassin d'Arcachon)  • Pour souffler : le Pays Basque, au bord des falaises   • Son lieu culturel préféré : temples de Chichen Itza au Mexique  • Film : Ratatouille, Chef's Table (série documentaire sur Netflix)  • Livre : L'Astrance de Pascal Barbot, Livres de cuisine de Magnus Nilsson ______     Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à le partager, à mettre une note ou un commentaire sur votre plateforme d'écoute préférée et surtout, à en parler autour de vous !  Pour prolonger l'expérience et retrouver les bonnes adresses de notre invité : https://www.instagram.com/journalurbain/  Et si vous avez envie d'entendre quelqu'un en particulier dans les prochains épisodes, vous pouvez m'envoyer vos suggestions.     

Aujourd'hui je reçois Aude Fraïoli, une hyperactive créative au parcours inspirant et à la curiosité débordante.  Bientôt 40 ans, parisienne depuis toujours et maman solo, elle se lance il y a 5 ans dans l'entrepreneuriat après 15 années passées dans les médias et le cinéma, à promouvoir des films.   Pendant cet épisode, on a parlé de ses premières expériences de couteau suisse édito / partenariats / pub, de son intérêt pour les sujets de la parentalité qui la mène à imaginer le Big Club, un mini club urbain dans lequel parents et enfants pourraient passer du bon temps en ville, de son parcours avec l'incubateur Welcome City Lab jusqu'au développement du premier Hôtel Cinéma avec MK2, de l'arrivée du confinement et de son lot de réflexions, doutes et créations, notamment avec son projet artistique Mini Graffiti, et enfin de son rôle d'enseignante en personal branding qui lui permet de nourrir son besoin perpétuel d'apprendre.      _____  Pour prolonger l'épisode :  Site internet de Mini Graffiti : https://linktr.ee/MiniGraffiti Compte Instagram de Mini Graffiti : https://www.instagram.com/minigraffiti/ ______  Bonnes adresses & recommandations :  • Restaurant La vierge de la Réunion  • Le lieu où elle aime aller avec sa fille : Galerie de paléonthologie et d'anatomie comparée au Museum d'histoire naturelle • Son lieu culturel préféré : Paris   • Film : Big, de Penny Marshall, avec Tom Hanks  • Livre : Une farouche liberté, de Gisèle Halimi. Compostelle Therapy, de Julien Charles.   ______     Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à le partager, à mettre une note ou un commentaire sur votre plateforme d'écoute préférée et surtout, à en parler autour de vous ! Pour prolonger l'expérience et retrouver les bonnes adresses de notre invité : https://www.instagram.com/journalurbain/ Et si vous avez envie d'entendre quelqu'un en particulier dans les prochains épisodes, vous pouvez m'envoyer vos suggestions.  

Aujourd'hui je reçois Céline Champonnet, la fondatrice de Wilma, une marque de vêtements de cyclisme pensée par les femmes pour les femmes.  Lorsque Céline découvre ce monde, du vélotaf aux courses d'ultra-distance, elle fait la connaissance de femmes passionnées, pour qui ce sport est un symbole de liberté, de force, d'émancipation. Elle constate également qu'aucune marque de cyclisme n'a comme point d'attention numéro un la femme, et non une déclinaison des vêtements pour hommes comme c'est aujourd'hui le cas.  Avec ce projet entrepreneurial, elle souhaite à la fois proposer un vestiaire technique de qualité dédiée à ces femmes cyclistes et mettre en lumière ces dernières afin qu'elles se sentent plus légitimes et plus en confiance dans leur pratique quotidienne.  _____ Pour prolonger l'épisode :  Site internet de Wilma : https://www.wilma.cc/  Compte Instagram de Wilma : https://www.instagram.com/wilma.cc/  ______ Bonnes adresses & recommandations : • Restaurant Bagnard – Yoni Saada (58 rue de Saintonge, Paris) • Centre Pompidou, Paris  • Documentaire : Dreams Across America, de Pierrick Servais • Documentaire : All Bodies on Bikes  • Livre : L'Art de la victoire : autobiographie du fondateur de Nike, de Philip Knight ______ Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à le partager, à mettre une note ou un commentaire sur votre plateforme d'écoute préférée et surtout, à en parler autour de vous ! Pour prolonger l'expérience et retrouver les bonnes adresses de notre invité : https://www.instagram.com/journalurbain/ Et si vous avez envie d'entendre quelqu'un en particulier dans les prochains épisodes, vous pouvez m'envoyer vos suggestions.

Aujourd'hui je reçois Anthony Courteille, le fondateur de la boulangerie SAIN, située près du Canal St Martin à Paris.  SAIN est l'acronyme de Saveurs d'Antan, Ingrédients Naturels. Vous allez vite le comprendre en écoutant cet épisode, Anthony est tout sauf un boulanger traditionnel. C'est un boulanger engagé, qui défend une culture du bien-manger et souhaite changer le modèle économique traditionnel du pain : des ingrédients de qualité et un respect de la chaîne de production.  On a donc parlé de levain, de blés anciens, de juste rémunération des agriculteurs, mais aussi de son parcours, de boulanger-pâtissier à cuisinier à journaliste culinaire en devenir. Je ne vous en dis pas plus et vous laisse en compagnie d'Anthony !  _____ Pour prolonger l'épisode :  Site internet de Sain : https://www.sain-boulangerie.com/   Compte Instagram de Sain : https://www.instagram.com/sain_boulangerie/  ______ Bonnes adresses & recommandations : • Restaurant Åké, Table & Vin (8 rue Marie et Louise, Paris 10e) • Restaurant Derrière (69 rue des Gravilliers, Paris 3e) • Musée Carnavalet (Musée d'Histoire de la Ville de Paris de la Préhistoire à nos jours) • La grande histoire du pain et des boulangers, de Jean-Michel Lecat • Notre pain est politique - Les blés paysans face à l'industrie boulangère, de Mathieu Brier  ______ Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à le partager, à mettre une note ou un commentaire sur votre plateforme d'écoute préférée et surtout, à en parler autour de vous ! Pour prolonger l'expérience et retrouver les bonnes adresses de notre invité : https://www.instagram.com/journalurbain/ Et si vous avez envie d'entendre quelqu'un en particulier dans les prochains épisodes, vous pouvez m'envoyer vos suggestions.

Aujourd'hui je reçois Camille Boursier et Salomé Brial, deux anciennes infirmières militaires, désormais cheffes d'entreprise et à l'origine de Gynécée, la maison de la femme.  Elles se sont rencontrées à l'Hôpital Bégin. L'une était infirmière de jour, l'autre de nuit. Et c'est en partageant les mêmes patients, en se transmettant les dossiers deux fois par jour qu'elles ont appris à travailler ensemble.  Après quelques années d'expérience et des frustrations naissantes sur les soins apportés dans le monde hospitalier, elles quittent leurs blouses blanches et découvrent le monde de l'entrepreneuriat, entre business plan, recherches de locaux et création d'une communauté digitale. Installées dans le 9e arrondissement de Paris, elles gèrent aujourd'hui une structure de santé pour accueillir toutes les femmes, de la puberté à la ménopause, en passant par la maternité, afin de les accompagner dans leurs questionnements du quotidien. Pour cela, elles se sont entourées de professionnels de santé (naturopathe, ostéopathe, psychologue…) qui réalisent des consultations individuelles, de coachs sportifs qui animent des séances ciblées (pilates post natal, yoga pour la conception…) et elles organisent régulièrement des ateliers et conférences sur des thématiques passionnantes (projet de naissance, sommeil de l'enfant, gestion de l'endométriose, fertilité…).  Avec pour objet central les femmes, elles sont ravies d'apporter de l'information, de la douceur et du bien-être à leurs patientes, à toutes les étapes de leur vie.  _____ Pour prolonger l'épisode :  Site internet de Gynécée : https://www.gynecee.paris/  Compte Instagram de Gynécée : https://www.instagram.com/gynecee.paris/  ______ Bonnes adresses & recommandations : • Restaurant Bocca, à Nice • Restaurant Astair, à Paris, Passage des Panoramas  • La Mosquée Bleue  • Musée du Quai Branly • Film Les Suffragettes  • Documentaire Les règles de notre liberté (Netflix)  • Sorcières - La puissance invaincue des femmes, Mona Chollet  • La femme qui inventa la beauté, Helena Rubinstein ______ Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à le partager, à mettre une note ou un commentaire sur votre plateforme d'écoute préférée et surtout, à en parler autour de vous ! Pour prolonger l'expérience et retrouver les bonnes adresses de notre invité : https://www.instagram.com/journalurbain/ Et si vous avez envie d'entendre quelqu'un en particulier dans les prochains épisodes, vous pouvez m'envoyer vos suggestions.

Aujourd'hui je reçois Tristan Auer, architecte d'intérieur à son compte depuis 20 ans, après être passé chez les renommés Christian Liaigre et Philippe Starck. Il aime se définir comme « interior designer », son métier étant de se mettre au service de ses clients pour modeler et embellir leurs intérieurs, qu'il s'agisse d'hôtels, de restaurants, de résidences privées, de boutiques de luxe, de mobilier, et même d'intérieurs de voitures !  Car il y a bien un domaine dans lequel Tristan excelle, c'est l'éclectisme. Chaque projet est l'occasion de se réinventer, de partir d'une page blanche, sans idée préconçue, comme un nouveau terrain de jeu dans lequel il laisse son imagination et son talent œuvrer, et ainsi sortir de sa zone de confort. Dans cet épisode, Tristan nous parle de ses premiers projets en tant qu'architecte indépendant, de son amour pour le sur-mesure et l'artisanat d'art qui accompagne chacune de ses réalisations, de ses derniers projets hôteliers à la rénovation de sa maison en Normandie.  _____ Pour prolonger l'épisode :  Site internet de Tristan Auer : https://www.tristanauer.com/ Compte Instagram de Tristan Auer : https://www.instagram.com/tristanauer/ ______ Bonnes adresses & recommandations : • L'adresse food (qui reste à créer) : un restaurant du chef Ottolenghi à Paris  • Pour souffler quelques jours : sa maison « complémentaire » en Normandie, dans le Vexin • Son lieu culturel préféré : le Musée d'Orsay, à Paris  • Filmographie de Peter Greenaway • Ses lectures : Boris Vian (L'écume des jours), Houellebecq  ______ Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à le partager, à mettre une note ou un commentaire sur votre plateforme d'écoute préférée et surtout, à en parler autour de vous ! Pour prolonger l'expérience et retrouver les bonnes adresses de notre invité : https://www.instagram.com/journalurbain/ Et si vous avez envie d'entendre quelqu'un en particulier dans les prochains épisodes, vous pouvez m'envoyer vos suggestions.

Aujourd'hui je reçois Caroline Perdrix, qui a co-fondé en 2014 avec Alexia Tronel la marque de vêtements Atelier Bartavelle. A travers ce studio de création, elles collaborent avec des artistes pour développer des collections engagées, confectionnées à partir de matériaux respectueux de l'environnement et inspirées du soleil de Marseille, dont Caroline est originaire. En 2018, elles lancent l'association Itinérance, projet artistique à impact social, ayant pour but de mettre en valeur le savoir-faire artisanal et traditionnel du bassin méditerranéen. En collaborant avec des communautés locales, elles souhaitent participer à la sauvegarde du patrimoine immatériel de la région et ouvrir la voie à de plus grandes marques de prêt-à-porter.  Dans cet épisode, Caroline nous en dit plus sur les deux premières escales d'Itinérance, des pulls tricotés par des grand-mères en Grèce, sur l'île de Tinos, aux chemises brodées par des femmes berbères à Guermessa en Tunisie, et nous dévoile le thème et le contexte de la troisième édition.  _____ Pour prolonger l'épisode :  Site internet d'Itinérance : https://itinerance.org/ Compte Instagram d'Itinérance : https://www.instagram.com/itinerance_mediterranee/ Site internet d'Atelier Bartavelle : https://www.atelierbartavelle.com/ Compte Instagram d'Atelier Bartavelle : https://www.instagram.com/atelierbartavelle/ ______ Bonnes adresses & recommandations : • Restaurant Limmat, à Marseille : https://lefooding.com/fr/restaurants/restaurant-limmat-marseille • Artistes & artisans inspirants : sculpteur espagnol Eduardo Chillida, designer italien Ettore Sottsass • Lieux culturels à Paris : Théâtre de la Ville (danse contemporaine), Beaubourg, Musée d'Orsay • Lieux culturels à Marseille : Mucem, Musée de la Vieille Charité • Film coup de cœur : Latcho Drom, Tony Gatlif • Lectures coups de cœur : L'Usage du monde, Nicolas Bouvier, et Le Danseur des solitudes, Georges Didi-Huberman • Azur : https://www.instagram.com/azur.world/  ______ Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à le partager, à mettre une note ou un commentaire sur votre plateforme d'écoute préférée et surtout, à en parler autour de vous ! Pour prolonger l'expérience et retrouver les bonnes adresses de nos invitées : https://www.instagram.com/journalurbain/ Et si vous avez envie d'entendre quelqu'un en particulier dans les prochains épisodes, vous pouvez m'envoyer vos suggestions.

Aujourd'hui je reçois Anne-Laure Paulhiac et Sophie Léger, les deux fondatrices de fro.Paris-Est, un e-shop de vins natures, commandés et livrés le jour même en vélo. Elles souhaitaient ouvrir un lieu à leur image, un bar à vin et disquaire, où l'on pourrait découvrir des bonnes bouteilles et passer un moment convivial. Deux confinements plus tard et le contexte que l'on connaît, elles ne se sont pas découragées et ont décidé de mettre à profit tout leur travail, des rencontres avec les vignerons à l'établissement d'un business plan, en passant par les visites de lieux, et ont finalement lancé fin 2020 un service de livraison à domicile. En alliant leurs passions du vin et du vélo, elles font ainsi découvrir des pépites des quatre coins de la France au plus grand nombre, et mettent en avant des vignerons indépendants soucieux de respecter la terre et l'homme, pour le plus grand plaisir de nos papilles.  _____ Pour prolonger l'épisode :  Site internet de fro.Paris-Est : https://froparis.fr/ Compte Instagram de fro.Paris-Est : https://www.instagram.com/fro_paris/ ______ Bonnes adresses & recommandations : • L'Osteria Dell'Anima (37 rue Oberkampf, Paris 11e)  • Le Favori (112 rue Saint-Maur, Paris 11e)  • Fotografiska (Stockholm) : https://www.fotografiska.com/ • CCA (Glasgow) : https://www.cca-glasgow.com/ • La Station Gare des Mines : https://lastation.paris/ • Wine Calling : le vin se lève, un documentaire réalisé par Bruno Sauvard : https://www.canalplus.com/cinema/wine-calling-le-vin-se-leve/h/10416903_40099 • Action Bronson s'enivre de Paris, sur Vice : https://video.vice.com/fr/video/munchies-action-bronson-food-drinks-paris-france-best-natural-wine/597134a420086fd233610139 • Guide Fooding 2021 (“Le Guide Fooding a 20 ans”) • Pur Jus, une bande dessinée par Justine Saint-Lô et Fleur Godart • Initiative J'ai besoin d'eux : https://www.instagram.com/g_besoin_2/ ______ Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à le partager, à mettre une note ou un commentaire sur votre plateforme d'écoute préférée et surtout, à en parler autour de vous ! Pour prolonger l'expérience et retrouver les bonnes adresses de nos invitées : https://www.instagram.com/journalurbain/ Et si vous avez envie d'entendre quelqu'un en particulier dans les prochains épisodes, vous pouvez m'envoyer vos suggestions.

Aujourd'hui je reçois Elie Sebbag qui a ouvert fin 2019 le magasin Miyam, un supermarché responsable au cœur de Paris. Projet lancé avec son frère Samuel et sa sœur Léa, ils souhaitaient bousculer les codes établis en proposant à leurs clients un univers enchanté, où les produits frais, français et provenant directement des producteurs côtoient des recettes gourmandes cuisinées dans leur laboratoire de Romainville. Si on peut retrouver tous les jours leurs produits phares comme leur pain de semoule, leur sauce tomate inspirée de celle de leur grand-mère ou encore leur Amlou, une pâte à tartiner miel-amandes, ils élaborent également chaque semaine des recettes inédites en utilisant entre autres les produits abîmés, évitant ainsi tout gaspillage alimentaire. Dans cet épisode, Elie revient sur le parcours de la fratrie, nous parle de leur tour de France réalisé en amont du lancement pour aller à la rencontre des meilleurs producteurs de chaque région et ainsi proposer chaque jour des produits sains et abordables.   _____ Pour prolonger l'épisode :  Site internet de Miyam : https://miyam.fr/ Compte Instagram de Miyam : https://www.instagram.com/miyam_paris/ ______ Bonnes adresses & recommandations : • Adar, 49 passage des Panoramas, Paris 2e  (https://www.adar-paris.com)  • Partisan, 36 rue de Turbigo, Paris 3e (https://www.parispartisancafe.com)  • Podcast Affaires Sensibles par France Inter (https://www.franceinter.fr/emissions/affaires-sensibles)  • Podcast Thinkerview (https://www.thinkerview.com/)  • L'initiative positive d'Elie : L'école comestible (https://www.ecolecomestible.org/)  ______ Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à le partager, à mettre une note ou un commentaire sur votre plateforme d'écoute préférée et surtout, à en parler autour de vous ! Pour prolonger l'expérience et retrouver les bonnes adresses de notre invité : https://www.instagram.com/journalurbain/ Et si vous avez envie d'entendre quelqu'un en particulier dans les prochains épisodes, vous pouvez m'envoyer vos suggestions.

Mélanie Arrès est la co-fondatrice de Sonorium. Avec Sophie, son associée, elles organisent des sessions d'écoute d'albums, de tous styles musicaux, de manière immersive et sans interruption.  De Queen à Jeff Buckley en passant par The Strokes ou encore Alain Bashung, les événements Sonorium permettent de prendre le temps et de découvrir ou redécouvrir des albums d'anthologie ou des sorties récentes.   Avec ce projet, il est question de redonner à une œuvre musicale l'attention qu'elle mérite. Pensé à la manière d'une conférence ou d'un cours d'histoire de la musique, c'est l'occasion pour le public d'en apprendre plus sur le groupe, le mouvement musical, le contexte historique de l'époque et les détails de la création de l'album. Dans cet épisode, Mélanie nous dévoile de jolies anecdotes sur le projet, de ses meilleurs souvenirs d'écoutes aux choix des artistes présentés, sans oublier de partager avec nous les lieux musicaux incontournables de Paris.  _____ Pour prolonger l'épisode :  Site internet de Sonorium : https://www.sonorium.fr/  Compte Instagram de Sonorium : http://instagram.com/sonoriummusic/  ______ Les albums cités par Mélanie :  • Dark Side of the Moon, Pink Floyd • Live at Pompeii, Pink Floyd • Blue Lines, Massive Attack • A Walk Across the Rooftops, The Blue Nile  • Clandestino, Manu Chao • -22,7°C, Molecule • Zimmer, Zimmer  • The Infamous, Mobb Deep Bonnes adresses : Paris  • La Gare, salle de concerts de jazz dans le 19e • Le Motel, bar à cocktails porté sur le rock indépendant à Bastille • Le Café des Sports, à Ménilmontant • Le Studio de l'Ermitage, salle de concerts • Le New Morning, salle de concerts  ______ Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à le partager, à mettre une note ou un commentaire sur votre plateforme d'écoute préférée et surtout, à en parler autour de vous ! Pour prolonger l'expérience et retrouver les bonnes adresses de notre invité : https://www.instagram.com/journalurbain/ Et si vous avez envie d'entendre quelqu'un en particulier dans les prochains épisodes, vous pouvez m'envoyer vos suggestions.

Edward Delling-Williams is a reknown chef in Paris. He has been working at the famous restaurant Au Passage, then decided to launch his own place, called Le Grand Bain, in Belleville area, followed by the little sister bakery Le Petit Grain. After 4 years running it, he has now been named chef at Buffet, a charming place near Bastille, where he just began cooking delicious small plates. In this episode, we will talk about the recent neo-bistrot movement that changed the Parisian food scene these past years, how Edward creates original recipes that you'll remember for a long time, now that he's back in the kitchen at Buffet and he will share with us his favorite spots to eat from London to Paris.  ______ After the episode :  Au Passage : https://www.restaurant-aupassage.fr/en/  Le Grand Bain : http://www.legrandbainparis.com/en/  Le Petit Grain : https://www.lepetitgrainparis.com/  Buffet : https://www.restaurantbuffet.fr/en/  Edward's Instagram : https://www.instagram.com/edwarddellingwilliams/  ______ Favorite spots :  London • Black Axe Mangal (156 Canonbury Rd, Highbury) https://www.blackaxemangal.com/  • St John's (26 St. John Street) https://stjohnrestaurant.com/  • Pub The Marksman (254 Hackney Rd) https://www.marksmanpublichouse.com/  Paris • Le Châteaubriand (129 avenue Parmentier, 11e) https://www.lechateaubriand.net/  • Septime (80 rue de Charonne, 11e) https://www.septime-charonne.fr/en/  • Cheval d'or (21 rue de la Villette, 19e) https://chevaldorparis.com/  • Double Dragon (52 rue Saint Maur, 11e) https://www.doubledragonparis.com/  • Le Servan (32 rue Saint Maur, 11e) https://www.leservan.fr/  • Bouillon Pigalle (22 bd de Clichy, 18e) https://www.bouillonpigalle.com/  • Raviolis Chinois Nord Est (115 rue Saint Denis, 1er) • Deux Fois Plus de Piment (33 rue Saint-Sébastien, 11e) • Enishi (67 rue Labat, 18e) • Naritake Ramen (31 rue des Petits Champs, 1er) • Ippudo (74 rue Jean-Jacques Rousseau, 1er) http://www.ippudo.fr/  • Holybelly (5 rue Lucien Sampaix, 10e) https://holybellycafe.com/  • L'Attache (52 rue Basfroi, 11e)  • Bar Martin (24 bd du Temple, 11e) http://bar-martin.fr/  References • Kitchen Confidential by Anthony Bourdain ______ If you had a good time listening to this episode, please share it with your beloved ones, and don't forget to write a little comment or put a 5-star grade on Apple Podcasts. Also to be notified for the next interviews and see the favorite addresses from today's guest, you can follow journal urbain on Instagram: https://www.instagram.com/journalurbain/

Julie Laussat et Laetitia Roux sont deux amies d'enfance mais surtout deux passionnées de nature et d'écologie, à l'origine de Veìr magazine. Bichonner ses plantes vertes, faire pousser ses légumes, observer les fleurs sauvages, voici les sujets que l'on peut retrouver dans cette belle publication trimestrielle sur le jardinage. Veìr s'adresse à tous, à tous les curieux des plantes, aux jardiniers débutants, ceux qui n'ont qu'un bout de balcon en ville ou un jardin plus spacieux, mais également aux plus expérimentés qui cherchent à apprendre de nouvelles techniques. Derrière ce projet, il est avant tout question de renforcer le lien des citadins avec la nature. Dans cet épisode, Julie et Laetitia reviennent sur la naissance de ce projet, nous parle de leur passion commune pour le végétal et nous livre leurs bonnes adresses du quotidien, à Pau et sur l'île de Ré.  ______ Pour prolonger l'épisode :  Le site de Veìr Magazine : https://veirmagazine.com/  Compte Instagram de Veìr : https://www.instagram.com/veirmagazine/  ______ Idées lecture :  • Jardiner dans un mètre carré, chez Larousse  • Urban Jungle, Igor Josifovic & Judith de Graaff • Le jardinier débutant, Alys Fowler  • Tout le potager, Alan Buckingham • Les plantes multi-usages, Bärbel Oftring • Sauvages et comestibles, Marie-Claude Paume • Stratégies de la framboise, Dominique Pelegrin • Miscellanées de mon jardin, Anne-France Dautheville ______ Bonnes adresses : Julie à Pau  • Beanz Café : https://en.beanzcafepau.fr/  • Fika pause Nordic : https://www.facebook.com/fikapausenordic/  • Little Monkey Bar : https://www.facebook.com/littlemonkeybar/  • Maynats : https://lefooding.com/en/restaurants/restaurant-maynats-pau  • Les biscuits de Monsieur Laurent : https://www.lesbiscuitsdemrlaurent.com/  • Château d'Henri IV • Boulevard des Pyrénées  • Parc Beaumont  • Jardin botanique de Kofu Laetitia à Toulouse et à l'île de Ré • Campillo, café-épicerie à Toulouse : https://epicerie-campillo.fr/  • Les dépanneuses, restaurant à Toulouse : https://lesdepanneuses.wordpress.com/ • Le restaurant sans nom, restaurant à Toulouse : https://www.instagram.com/lerestaurantsansnom/ • Le Potager des Mille Fleurs, maraîchers : https://www.facebook.com/LePotagerdesMilleFleurs/  • Matahari Boui-boui : https://www.facebook.com/matahari.bouiboui/ • Ré Glisse, bar de plage : http://www.reglisse.fr/  • La Java des baleines : https://www.lajavadesbaleines.fr/  • Les Copains Babord, cabane à huîtres : https://www.facebook.com/les.copains.babord/  • Le sentier des cinq paysages, boucle de promenades sur l'île de Ré : https://www.visorando.com/randonnee-le-sentier-des-cinq-paysages-a-sainte-ma/  • L'Ancre Maritaise, balades botaniques depuis Sainte-Marie de Ré  ______ Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à le partager, à mettre une note ou un commentaire sur votre plateforme d'écoute préférée et surtout, à en parler autour de vous ! Pour prolonger l'expérience et retrouver les bonnes adresses de notre invité : https://www.instagram.com/journalurbain/ Et si vous avez envie d'entendre quelqu'un en particulier dans les prochains épisodes, vous pouvez m'envoyer vos suggestions.

Angèle Marrey est la réalisatrice du documentaire 28 jours, qui met en lumière le tabou autour des règles. Le but de cette belle réalisation : faire prendre conscience que ce thème nous concerne tous pour enfin libérer la parole sur ce sujet. Elle est désormais la rédactrice en chef de Period, un média exclusivement sur les réseaux sociaux inclusif et positif qui parle de féminisme et de diversité. Dans cet épisode, Angèle se confie sur le projet de documentaire, des débuts à sa sortie, nous parle de l'importance de l'esthétisme pour illustrer les combats militants et enfin revient sur son souhait de vulgariser les causes féministes afin d'éduquer et de sensibiliser les nouvelles générations à des sujets trop peu traités.  ______ Pour prolonger l'épisode :  Documentaire 28 jours : https://www.youtube.com/watch?v=X1R5pBpKgVE Compte Instagram de Period : https://www.instagram.com/period.studio/ Compte Instagram d'Angèle Marrey : https://www.instagram.com/angelemarrey/ ______ Inspirations & lectures d'Angèle :  • Cinématographie de Cédric Klapisch  • Photographies de Charlotte Abramow : http://www.charlotteabramow.com/ • Jack Parker, Le Grand Mystère des règles • Elise Thiébaut, Ceci est mon sang • Martin Winckler, Le Chœur des femmes Bonnes adresses : à Paris  • Francis Labutte (122 Rue Caulaincourt, 75018) • Canal St Martin • Artazart : https://artazart.com/ ______ Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à le partager, à mettre une note ou un commentaire sur votre plateforme d'écoute préférée et surtout, à en parler autour de vous ! Pour prolonger l'expérience et retrouver les bonnes adresses de notre invité : https://www.instagram.com/journalurbain/ Et si vous avez envie d'entendre quelqu'un en particulier dans les prochains épisodes, vous pouvez m'envoyer vos suggestions.

Valentine Cinier est journaliste indépendante et à l'origine d'un projet auto-édité : le guide Papier, qui met en lumière, pour son premier numéro, le Pays Basque. Soutenir les commerces et producteurs locaux via une sélection de belles adresses, contribuer à la préservation du patrimoine artistique et créatif de la région grâce à de beaux portraits, c'est la promesse de cette toute nouvelle publication indépendante. A mi-chemin entre un livre de voyage et un guide de vie locale, on y retrouve les beaux clichés du duo photographique Mamie Boude qui viennent illustrer les histoires de chefs, artisans, artistes, sélectionnés pour leur engagement et leur éthique. Dans cet épisode, Valentine revient sur la naissance du projet, nous en dit plus sur son histoire d'amour avec le Pays Basque et nous livre ses bonnes adresses, de Paris à Biarritz. ______ Pour prolonger l'épisode :  Compte Instagram de Valentine : https://www.instagram.com/valentinecinier/ Compte Instagram de Mamie Boude : https://www.instagram.com/mamieboude/ Compte Instagram du Guide Papier : https://www.instagram.com/guidepapier/ Pour commander le guide : https://valentinecinier.fr/papier/ ______ Les lectures de Valentine (magazines indépendants) : • Mint Magazine : https://www.magazine-mint.fr/ • Revue Hobbies : https://revue-hobbies.com/ • I Heart Magazine : https://www.iheart-magazine.com/ • Magazine Vacance, par Voyageurs du Monde : https://www.voyageursdumonde.fr/voyage-sur-mesure/demande-brochure/magazine-vacance • Dog Magazine : http://www.readdogmag.com/ Bonnes adresses : à Paris  • Dynamo Cycling : https://www.dynamo-cycling.com/ • Flawless Yoga : https://www.flawless-yoga.com/ • Gramme : https://www.instagram.com/grammeparis/ • Ob-La-Di Café : https://www.instagram.com/obladicafe/ • Fragments : temporairement fermé • Dreamin Man : https://www.instagram.com/dreaminman_paris/ • Café Kitsuné : https://www.maisonkitsune.com/mk/fr/cafe-kitsune-2/ • The Cali Sisters : https://www.thecalisisters.com/ • Yard : https://yard-restaurant.com/ • Brutos : https://www.brutosparis.com/ • Bambino : https://www.instagram.com/bambino_paris/ • Dumbo : https://www.instagram.com/dumboparis/ • Chezaline : https://lefooding.com/en/restaurants/restaurant-chezaline-paris • 21G dumpling : https://21g-dumpling.com/ • Mokonuts : https://www.mokonuts.com/ au Pays Basque • Chéri Bibi : https://www.instagram.com/cheribibibiarritz/ • Retour verre le futur : https://www.retourverrelefutur.com/ • Providence Guéthary : https://www.providenceguethary.com/ • Yaoya : https://www.instagram.com/yaoya_guethary/ ______ Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à le partager, à mettre une note ou un commentaire sur votre plateforme d'écoute préférée et surtout, à en parler autour de vous ! Pour prolonger l'expérience et retrouver les bonnes adresses de notre invité : https://www.instagram.com/journalurbain/ Et si vous avez envie d'entendre quelqu'un en particulier dans les prochains épisodes, vous pouvez m'envoyer vos suggestions.