De Bares y Cocteles

En este episodio de Bares y Cocteles conversamos con Peter, actual manager operativo de Tlecan, uno de los bares más representativos de México. Aunque recientemente se unió al equipo, su visión clara y su compromiso con la hospitalidad lo han convertido en una pieza clave del homenaje líquido a nuestras raíces.Charlamos sobre su trayectoria en la industria, la evolución del bartender moderno, los desafíos de las nuevas generaciones y la importancia de las competencias como plataforma de crecimiento.Una charla imperdible para quienes viven detrás de la barra... y para quienes la disfrutan desde el otro lado.

En este episodio conversamos con Axel Pimentel, bartender corporativo, educador y embajador de marcas, sobre el presente y futuro de la coctelería en México.Axel nos comparte su visión de la industria, la importancia de profesionalizarse a través de la educación y la certificación, y nos lleva por un recorrido de los bares más destacados en ciudades como Tijuana, Morelia, Guadalajara, Oaxaca, Monterrey, Mérida y más.

En este episodio de Bares y Cocteles tenemos como invitado a Pedro Reyes, experto en gastronomía y chairman de 50 Best Bars para México, Centroamérica y el Caribe. Hablamos sobre la Guía Domingo de Tacos, las historias detrás de las taquerías más icónicas del país, y su participación en proyectos como Crónicas del Taco de Netflix.Pedro también nos explica con claridad cómo funciona el proceso de selección de los 50 mejores bares del mundo, desmonta mitos sobre las listas, y reflexiona sobre el boom de la coctelería y su conexión con la comida callejera.Una charla sabrosa, honesta y llena de insights sobre tacos, cocteles, y la escena gastronómica internacional.Síguenos, comparte y deja tus comentarios.

Desde San Diego hasta todo EE.UU., Cesar Sandoval nos cuenta su experiencia como el primer embajador de Casa Lumbre y su conexión profunda con el maíz, el diseño de botellas y el nuevo mundo de los destilados sin alcohol.

Platicamos con Jhonny Ramos, embajador de Casa Lumbre y apasionado del maíz en todas sus formas. Desde Nixta, el licor de elote que te remonta a la cocina de tu abuela, hasta Abasolo, el whisky mexicano que huele a masa recién molida, exploramos cómo la nixtamalización no solo es una técnica ancestral, sino una herramienta poderosa para contar historias y conectar culturas.Johnny nos cuenta cómo lleva el sabor y la esencia de México más allá de las fronteras, desde Oaxaca hasta Rhode Island, haciendo que el mundo entienda que el maíz es mucho más que tacos y tortillas: es identidad, es historia, y sí, también es coctelería de alto nivel.

Prepárate para un recorrido único por los mejores bares de coctelería de México. En este episodio, junto a la increíble Paula García, hacemos una selección —completamente subjetiva, emocional y deliciosa— de las aperturas más memorables en CDMX, además de algunas joyitas en Tijuana y Guadalajara.

Visitamos Tijuana para explorar la innovadora coctelería de Ilusso Cocktail House!

Con una carrera que comenzó en La Factoría, uno de los bares más influyentes de Puerto Rico en el mundo de la coctelería, Nino Gandulla se ha ganado un lugar de honor en la industria. Después de perfeccionar su arte tras la barra, decidió dar el siguiente paso y expandir sus horizontes. ✈️Hoy en día, Nino es embajadora de marcas como Ojo de Tigre y Tequila Defrente, donde sigue desarrollando su conocimiento en destilados de agave. Su pasión por la coctelería la ha llevado a explorar sabores con creatividad, conocimiento y un profundo respeto por cada bebida que comparte.Una historia de dedicación, pasión y expansión, ¡no te la puedes perder!

Cada barra de los mejores bares de México y el mundo es el escenario perfecto donde se desenvuelve Fernando Urrutia, un prestigioso cirujano plástico con una doble vida fascinante: por la mañana viste la bata blanca y por la noche se sumerge en el arte de la mixología..En esta charla descubrirás cómo su pasión por la coctelería va mucho más allá de combinar sabores, pues el verdadero secreto está en conectar con el cliente. . La manera en que se atiende a cada persona puede transformar la experiencia de un simple trago en un recuerdo inolvidable..Con anécdotas auténticas, el Doc nos revela las claves que diferencian un bar de cualquier otro: atención personalizada, ambiente acogedor y detalles que enamoran a los paladares más exigentes..Además, profundiza en cómo detectar esas sutilezas que pueden alejar a un cliente antes de que siquiera pruebe el primer sorbo..Si buscas inspiración para mejorar tus habilidades tras la barra o sencillamente te encanta conocer historias únicas, no querrás perderte esta mezcla perfecta de pasión, servicio y creatividad.

En este episodio, exploramos cómo la pasión por el mezcal y los destilados de agave en general, se convierten en un arte que trasciende más allá de la barra y se fusiona con la moda, creando un universo sensorial único.  Camila Ruiz, embajadora de Mezcal Contraluz (mezcal cristalino) nos comparte sus historias, desde los primeros sorbos que la cautivaron hasta los retos para mantener viva la tradición mezcalera y contagiar al mercado norteamericano con la cultura de los agaves mexicanos.¡Acompáñanos a saborear esta historia llena de encanto y pasión por el tequila, la coctelería, la mida y el mezcal!

En este episodio especial de Bares y Cócteles, Israel Lara conversa con Horacio Núñez, socio y director de ISCAM, la herramienta líder en análisis del mercado de vinos, licores y destilados en México..¿Qué está consumiendo realmente el mercado mexicano? ¿Cuáles son las preferencias actuales en bares, restaurantes y centros de consumo? Descubre cómo ISCAM brinda claridad estratégica a marcas, distribuidores y negocios, revelando qué se vende, dónde y por qué. .¡No te pierdas esta conversación llena de insights para tomar mejores decisiones en la industria! .

La coctelería en hoteles de lujo es la temática de este Episodio 76, donde tuve el privilegio de grabar desde la hermosa playa de Punta Mita, específicamente en el Hotel St. Regis.Aquí, me acompaña uno de los más reconocidos bartenders de México: Mica Rousseau para revelar los secretos que hacen de la coctelería en entornos de lujo una experiencia inigualable. A lo largo de la charla, platicamos de la importancia de la presentación y cómo los hoteles de prestigio ofrecen un toque de distinción a sus clientes.Mica comparte valiosos consejos, anécdotas exclusivas y nos regala una visión privilegiada de lo que implica crear cócteles memorables.Además, exploramos la forma en que el ambiente costero de Punta Mita se fusiona con la elegancia del St. Regis, elevando el concepto de servicio y hospitalidad.Si buscas inspiración para tu próxima escapada de lujo o simplemente eres un entusiasta de la coctelería, este episodio es un imperdible que te hará querer brindar en cada playa paradisiaca.Un abrazo!

¿Por qué Handshake es el bar número 1 del mundo (según la lista 50 Best Bars)?Handshake es mucho más que un simple destino de coctelería: es un referente global para expertos y aficionados que buscan creatividad, sabores inigualables y una atmósfera inolvidable.En este nuevo episodio de Bares y Cocteles, nuestro anfitrión Israel Lara profundiza con Rodrigo Urraca y Eric Van Beek en el origen, la trayectoria y la receta del éxito de este bar reconocido internacionalmente. Exploramos sus procesos de innovación, el énfasis en la calidad de los ingredientes y la pasión que impulsa a todo el equipo.Además, conocerás cómo el nombramiento de número 1 del mundo en la prestigiosa lista “50 Best Bars” lo ha consagrado como un lugar de culto para los amantes de la mixología.No te pierdas los detalles detrás de cada trago excepcional y los secretos que han hecho que Handshake sea el destino imperdible de todos aquellos que valoran la excelencia en cada copa.Prepárate para inspirarte con esta historia de dedicación, genialidad y la búsqueda constante de la perfección. 

Link para inscripciones: https://www.torresbrandyzerochallenge.com/. En este episodio especial de  @baresycocteles_ **Bares y Cocteles**, tenemos como invitado a Beto del Toro de Mezcalería Rufina en León, Guanajuato. Él es el ganador global de la competencia Brandy Torres Zero Challenge, una iniciativa global que reconoce a bares, restaurantes y hoteles destacados por sus prácticas de sustentabilidad y apoyo a la comunidad..Nos acompañan también **Ximena Noriega**, Brand Manager de Brandy Torres, y **Diego Hernández**, embajador de la marca en México, quienes nos explican la importancia de esta competencia y el impacto positivo que busca en la industria de la hospitalidad y los requisitos para inscribirse..Durante la charla, profundizamos en los detalles sobre el **Zero Challenge**, los premios otorgados y cómo estos incentivan a los establecimientos a integrar la **sostenibilidad** y la **responsabilidad social** en sus operaciones diarias. Además, un gran premio de **30 mil euros** espera al ganador global, ¡un incentivo clave para motivar prácticas que realmente marquen la diferencia! .

En el fascinante mundo de la coctelería, Eli Martínez brilla como una de las bartenders más reconocidas y respetadas en la escena Latinoamericana.Con una trayectoria sobresaliente en la industria de la hospitalidad, que incluye su paso por Pujol, Bar Pata Negra, Grupo Carolo, entre otros, Eli ha llevado su pasión por los destilados mexicanos a nuevos horizontes. Pasión y amor que se ve reflejado en Tlecan, bar en Ciudad de México, que recientemente fue nombrado uno de los 50 Mejores Bares del mundo, según la lista 50 Best Bars. En este episodio, conversamos sobre su experiencia en el sector y todo lo relacionado con Tlecan. . Si quieres descubrir más sobre este lugar, no te pierdas este episodio de Bares y Cócteles. Escúchanos en Spotify, YouTube y Apple Podcasts.

En el fascinante mundo de la coctelería, Eli Martínez brilla como una de las bartenders más reconocidas y respetadas. Con una trayectoria sobresaliente en la industria de la hospitalidad, que incluye su paso por Pujol, Pata Negra, Grupo Carolo, entre otros. Eli ha llevado su pasión por los destilados mexicanos a nuevos horizontes. Pasión y amor que se ve reflejado en Tlecan, bar en Ciudad de México, que recientemente fue nombrado uno de los 50 Mejores Bares del mundo, según la lista 50 Best Bars. En este episodio, conversamos sobre su experiencia en el sector y todo lo relacionado con Tlecan. Si quieres descubrir más sobre este lugar, no te pierdas este episodio de Bares y Cócteles. Escúchanos en Spotify, YouTube y Apple Podcasts.

En la industria de Bares y Cocteles, somos cada vez más los que buscamos promover el buen beber y que más personas se acerquen al fabuloso mundo de la coctelería, y de esto va la plática que tuve con Diengo. Él está al frente del podcast La Guida en la que su misión es dar a conocer los bares, la coctelería y la comida en Costa Rica. . No te pierdas un episodio más de “Ecos desde Barra”, charlas que grabamos en Barra México 2024. Sumérgete en el fascinante mundo de la coctelería en #BaresyCocteles

Otro episodio de “Ecos desde Barra” la serie de entrevistas que hice durante la novena edición de @barramexico (disponibles en todas las plataformas de streaming). Para este quinto episodio pude platicar con Christian Taraborelli, quien nos platica sobre Solferino un ginebra que nace en el Caribe Mexicano creado por su pasión por los destilados, la cocteleria y su amor por los ingredientes locales. No ha sido fácil, Christian nos cuenta de los logros y sobretodo los retos que esto representa en la industria. No te pierdas un episodio más de “Ecos desde Barra” y sumérgete en el fascinante mundo de la coctelería en #BaresyCocteles Una vez más...

Presentamos un episocio más de “Ecos desde Barra” la serie de entrevistas que hice durante la novena edición de @barramexico (disponibles en todas las plataformas de streaming) Para esta entrega, platiqué con Andrea Fabela, bartender en el Bajío quien nos platica sobre la inclusión y las oportunidades que se brindan a las mujeres hoy en día en la industria de los bares y la coctelería. ¿Tienes idea del panorama que se vive hoy en día? No te pierdas un episodio más de “Ecos desde Barra” y sumérgete en el fascinante mundo de la coctelería en #BaresyCocteles

Seguimos con “Ecos desde Barra” la serie de entrevistas que hice durante la novena edición de @barramexico (disponibles en link en todas las plataformas de streaming) ¿Cuántos fans del mezcal tenemos aquí? En este nuevo episodio pude conversar con Aldo Reyes, quien nos platica sobre el mezcal León de Agave y cómo inició su comercialización de la mano del maestro mezcalero. No te pierdas un episodio más de “Ecos desde Barra” y sumérgete en el fascinante mundo de la coctelería en #BaresyCocteles Gracias a nuestros amigos de @tequilapatronmexico por hacer estas entrevistas posibles.

En esta ocasión platiqué sobre Nois Bar con Karla Estrada, quien está a cargo de la barra del lugar, Karla fue integrante de Handshake en CDMX y ahora suma su granito de arena en este bello restaurante. Nois Bar ubicado en Oaxaca nació como un restaurante, sin embargo, hoy en día tiene un enfoque también hacia coctelería, buscando resaltar las raíces de los ingredientes. ¿Te imaginas probar un vodka tonic de quelites? . Síguenos y no te pierdas este episodio de “Ecos desde Barra” y sumérgete en el fascinante mundo de la coctelería en #BaresyCocteles Gracias a nuestros amigos de @tequilapatronmexico por hacer estas entrevistas posibles.

Para esta entrega del Podcast, platiqué con Gina y Cynthia, quienes nos hablan sobre Copenhagen Sparkling Tea, un té espumosos que se basa en una mezcla de tés orgánicos en donde una botella contiene hasta 13 tipos de té diferentes. Es una opción que está ganando mucha popularidad en el mundo y recientemente llegó a México porque se presenta como una opción diferente a las tradicionales burbujas que ofrecen la champaña, cava o vinos espumosos, pero éste con baja graduación alcoholica o incluso su versión 0% Si eres amante de las burbujas, los sabores interesantes y te gustaría conocer más de esta bebida, no te pierdas un episodio más de “Ecos desde Barra” la serie de episodios que grabamos desde Barra México y sumérgete en el fascinante mundo de la coctelería en #BaresyCocteles Gracias a nuestros amigos de @tequilapatronmexico por hacer estas entrevistas posibles.

Bienvenidos a otro episodio más de “Ecos desde Barra” la serie de entrevistas que hice durante la novena edición de Barra México (disponibles en todas las plataformas de streaming) Para esta entrega platiqué con José Álvarez, quien nos platica sobre Corajito, la nueva opción para los amantes del Carajillo y su proceso de producción. Además de su recibimiento en la industria. Si tú también eres amante del café y de un buen licor, amarás esta deliciosa bebida. No te pierdas un episodio más de “Ecos desde Barra” y sumérgete en el fascinante mundo de la coctelería en #BaresyCocteles Gracias a nuestros amigos de @tequilapatronmexico por hacer estas entrevistas posibles.

Si te interesa el mundo de la coctelería y los bares, pero aún no tienes experiencia... Este décimo episodio con Daniel Andrade del Instituto de Mixología y Barismo, te va a encantar. En esta entrevista, Daniel nos platica sobre su escuela y la misión de él y algunos otros bartenders de profesionalizar en la industria de la coctelería a través de cursos y talleres a personas que quieran adentrarse en ella. Si quieres saber más... No te pierdas un episodio más de “Ecos desde Barra” y sumérgete en el fascinante mundo de la coctelería en #BaresyCocteles @tequilapatronmexico gracias por hacer estas entrevistas posibles.

Para este episodio, me senté a platicar con Kevin Mayén, quien nos habla de Conejo Blanco. Un snack-bar ubicado en Pachuca, Hidalgo en el que podrás disfrutar delicosos alimentos y coctelería, además de un ambiente espectacular. Lo relevante de esta charla, me parece que radica en entender cómo ciudades que normalmente estaba fuera del mapa de la coctelería nacional, empiezan a incursionar y atreverse a ofertar coctelería clásica y algunas reversiones en su menú diario. ¿Ya lo conoces? Si aún no... No te pierdas un episodio más de “Ecos desde Barra” y sumérgete en el fascinante mundo de la coctelería en #BaresyCocteles Gracias a nuestros amigos de @tequilapatronmexico por hacer estas entrevistas posibles.

¿Quién no fue alguna vez en su vida al Bar Pata Negra? En este episodio platiqué con Marwin Luques quien forma parte del Grupo Pata Negra y nos cuenta sobre lo que podemos encontrar en La Xampa y las diferentes sucursales de Pata Negra, no sólo coctelería, si no también eventos como noches de Cabaret y música en vivo. Hace tiempo tuvieron un escándalo de abuso sex*al por parte de un colaborador, sin embargo esta nueva generación levanta la voz para decir que a ellos no les representan los valores anteriores. Si buscas un lugar para pasar un buen rato, entonces quédate a descubrir lo que Marwin tiene para contarnos. . Siguenos y no te pierdas este episodio de “Ecos desde Barra” y sumérgete en el fascinante mundo de la coctelería en #BaresyCocteles Gracias a nuestros amigos de @tequilapatronmexico por hacer estas entrevistas posibles.

En este episodio Justin y Fernanado nos hablan sobre cerveza "Atemporal", la nueva cerveza artesanal de Cerveceria Villacastel en San Luis Potosí. La pasión, la entrega y el corazón que le ponen a cada una de sus cervezas es lo más importante para ellos. Si eres amante de la cerveza artesanal, entonces quédate a ver el episodio completo. . Siguenos y quédate a ver este episodio de “Ecos desde Barra”. Gracias a nuestros amigos de @tequilapatronmexico por hacer estas entrevistas posibles.

Para esta entrega, platiqué con Fernando Hernández sobre "Mixtiza-Mixología Consiente", que busca impulsar la coctelería sustentable. Actualmente brindan asesorías para bares y restaurantes para armar menús en los que puedan aprovechar la mayor parte de los residuos e incluso crear sus propios ingredientes a través de huertos instalados en los mismos bares y restaurantes. . Siguenos y quédate a ver este episodio de “Ecos desde Barra”, en el que aprenderemos sobre coctelería sustentable. Gracias a nuestros amigos de @tequilapatronmexico por hacer estas entrevistas posibles.

En este episodio platiqué con Jorge Espinoza "El Indio" sobre su proyecto "Semillas para el mundo". Nacido de una competencia nacional, "Semillas para el mundo" es un proyecto que busca concientizar e incentivar sobre la producción responsable de los ingredientes que se utilizan día a día en la industria. Un proyecto muy interesante que busca cuidar el medio ambiente. . No te pierdas este nuevo episodio de “Ecos desde Barra”

Hola amigos, les dejo un nuevo episodio de  “Ecos desde Barra” la serie de entrevistas que hicimos durante la novena edición de @barramexico (disponibles en todas las plataformas de streaming) .Para esta cuarta entrega pude platicar con Jimmy y George, quienes nos hablan de bar Bribón en el estado de Sonora y la importancia de la producción y consumo del Bacanora en ese estado.No te pierdas un episodio más de “Ecos desde Barra” y sumérgete en el fascinante mundo de la coctelería en #BaresyCoctelesGracias a nuestros amigos de @tequilapatronmexico por hacer estas entrevistas posibles.

Visitamos The Cellar's Collection la Pop-Up Store de Grupo Moet Hennessy en Palacio de Hierro en la que se ofrecen experiencias de maridaje, personalización de botellas y colecciones únicas en su tipo..

Hola amigos acá les dejo otro capítulo de “Ecos desde Barra” la serie de entrevistas que hicimos durante la novena edición de @barramexico el bar show más importante de Latinoamérica, estos episodios los podrán encontrar en Youtube, Spotify y todas las plataformas de streaming ..En este tercer episodio pude charlar con Ricardo Quintero "El Cantinero de La Baja", quien nos platica sobre el desarrollo de la coctelería en Los Cabos, Baja California, México y la adaptación de la coctelería tropical a sus públicos..Adéntrate en este episodio de “Ecos desde Barra” y sumérgete en el fascinante mundo de la coctelería en #BaresyCocteles. Una vez más, gracias a @tequilapatronmexico por hacer estas entrevistas posibles.

Ya llegó un nuevo capítulo de “Ecos desde Barra” la serie de entrevistas que hicimos durante la novena edición de @barramexicoEn este segundo episodio tuve el gusto de conversar con Sebas, Lore y Franco de @caribbean.monday, quienes nos platican sobre el momento que está viviendo el Caribe en la industria de la coctelería.Disfruta este episodio de “Ecos desde Barra” y sumérgete en el fascinante mundo de la coctelería en #BaresyCocteles.Gracias a @tequilapatronmexico por hacer estas entrevistas posibles.

Estuvimos en Barra México 2024 y pudimos conocer varios proyectos de la industria de Bares y Hospitalidad. Hoy empezamos esta serie de entrevistas con una charla con nuestra amiga Paula García, una de las dos fundadoras de Barra México y con José Luis León quien fue Host oficial para esta edición de Barra México.

Descubre Moloko, el bar de coctelería clásica que es auténticamente secreto, no tiene licencia de bar por lo que opera desde la clandestinidad más no de la ilegalidad, pero ofrece coctelería con un grito de democracia y rebeldía.En este video, Carlos Marques, fundador y propietario de Moloko, nos cuenta los retos y satisfacciones de esta historia con Moloko que en ruso significa leche y cuya inspiración nace en parte por la película La Naranja Mecánica.Sumérgete en una experiencia donde la anarquía se fusiona con la creatividad para ofrecer cocteles que son pura historia y técnica clásica. Desde técnicas de mixología hasta historias detrás de cada trago, este lugar promete una aventura inolvidable para todos los amantes de los cocteles. No es solo un bar, es un movimiento.Únete a nosotros en este viaje exclusivo y descubre por qué Moloko se ha convertido en el destino secreto de México. ¡Salud!

En este episodio, exploramos la vida de Raquel Ramos, una de las mejores bartenders de Ciudad de México. Raquel no es solo una bartender talentosa, sino también una increíble superviviente.Sobrevivió a una complicada operación para extirpar dos tumores, uno en el cerebro y otro en la columna vertebral, enfrentando desafíos que muchos considerarían insuperables. Acompáñanos en este viaje emocionante y motivador, donde Raquel comparte sus experiencias, consejos y la pasión por sobrevivir.

En este episodio de nuestro podcast Bares y Cócteles, nos sumergimos en el mundo de la Ginger Beer. Tenemos el placer de entrevistar a Victor Quintero, experto en esta bebida refrescante que está conquistando el mercado mexicano. Juntos, exploramos la historia, el proceso de elaboración y las cualidades únicas de la Ginger Birra, marca líder de cerveza de jengibre en México. Acompáñanos en esta conversación fascinante y descubre por qué la Ginger Beer se ha convertido en una tendencia en el mundo de las bebidas.

Bienvenidos a un episodio más de 'Bares y Cocteles'.Hoy tenemos el placer de conversar con Guillem Iñiguez, el innovador creador de Vermut de Casa (VDC), ¿Qué sucede cuando se combina la pasión por las hierbas aromáticas, un enfoque artesanal y el deseo de crear un vermut único?El resultado es VDC, un vermut que forma parte de esta tendencia en bares y hogares: ¿Estamos viviendo el inicio de una fiebre por el Vermut?Guillem, con su vasta experiencia y amor por los sabores auténticos, nos cuenta cómo nació VDC. Inspirado en las recetas tradicionales y con un toque moderno, este vermut no solo es una bebida, sino una experiencia sensorial. Cada botella de VDC es una exploración de sabores y aromas, donde las hierbas seleccionadas a mano juegan un papel crucial.Nos adentramos en el mundo de la elaboración del vermut, desde la selección de vinos hasta la infusión de hierbas y especias. Guillem comparte algunos secretos de su exitoso proceso, incluyendo la importancia del tiempo y el cariño que dedica a cada lote.No te pierdas esta fascinante conversación con Guillem Iñiguez, una mente brillante detrás de Vermut de Casa, y descubre por qué VDC no es solo un vermut, sino un estilo de vida.¡Súmate a nosotros en este viaje por el apasionante mundo del vermut!

Bienvenidos a un episodio más de Bares y Cocteles, en esta ocasión hablamos con Daniel Ortega y Diego Armando Morales, fundadores de Bijou, un nuevo bar en la ciudad que está lleno de innovación, arte, propuestas y sobre todo, muchos cocteles.¿Qué tienen que ver el Colegio Superior de Gastronomía, un cubano, un colombiano y la CDMX?Esta mezcla de conocimientos y experiencia en la industria de la coctelería dan como resultado Bijou, el drinkery bar que está dando de qué hablar en la escena de los bares de la Ciudad de México.Inspirado en el coctel clásico llamado Bijou, este bar ubicado en el Colegio Superior de Gastronomía se inspira en las joyas, desde los drinks, la ambientación y su personal para dar una experiencia más allá de los bares y bebidas que todos conocen.Una de esas experiencias es el famoso cubo rubik o el menú, como ellos le llaman. Dentro de Bijou, encontrarás estos famosos cubos, cada cara del mismo cuenta con un alcohol base y dos modificadores de sabor para crear tu drink.Esta forma diferente e innovadora de preparar bebidas los coloca como el lugar con el menú de cocteles más grande del mundo, ya que con las diferentes combinaciones del cubo puedes crear hasta 80 mil tipos diferentes de tragos.El ambiente, los platillos, los bartenders invitados y sobre todo la propuesta es lo que han colocado a Daniel y Diego junto con Bijou entre los nuevos bares más destacados de México.¿Qué esperas para conocer la nueva joya de la ciudad?¡Visita Bijou drinkery Bar! Más de nosotros en: https://baresycocteles.comSíguenos en nuestras redes: / baresycocteles / laraisrael10 / baresycocteles Conoce más de Bijou en: / bijou_drinkeryroom Sigue a Diego en: / diego_armando_morale Sigue a Daniel en: / dani_ortega.cu

En esta ocasión tenemos de invitada a Claudia Cabrera, embajadora de Fernet Branca en México y hablamos sobre la segunda edición de Branca Games en México.Los Branca Games están organizados por Fernet Branca a nivel mundial desde el año 2007, pero con el tiempo ha evolucionado su formato y ahora llega a México por segunda ocasión. Para este año, los bartenders y equipos participantes tendrán que poner a prueba su habilidad fuera de la barra en diversos retos para quedar campeones.Dentro de los retos de los Branca Games, los participantes tendrán que superar una serie retos en los que tendrán que poner a prueba sus habilidades físicas y como bartenders.No te pierdas esta segunda edición de los Branca Games el próximo 20 de noviembre a las 5 pm en el Cortijo “La Movida”, sigue las redes de Fernet Branca y de nosotros para saber cómo participar o asistir al evento.Más de nosotros en:https://baresycocteles.comSíguenos en nuestras redes: / baresycocteles / laraisrael10 / baresycocteles Conoce más de Claudia Cabrera en: / klawklaw Conoce más de Fernet Branca en: / fernetbrancamexico

Bienvenidos a un episodio más de Bares y Cocteles, en esta ocasión hablamos con Hansel Rodríguez y Guillem Íñiguez para platicar de Industry League, el primer torneo de futbol hecho para la industria de la coctelería, hosteleria y marcas relacionadas al mundo de los bares.Como parte de una iniciativa personal y que poco a poco fue tomando fuerza, el proyecto de Hansel Rodríguez (presidente y fundador de la liga), se convirtió en algo más que una reta con amigos. La liga cuenta con 10 equipos, todos están conformados por personal de bares y restaurantes de la Ciudad de México, como por ejemplo de Pizza Félix, Licorería Limantour, Casa Prunes, Carmel, entre otros. Este será el primer torneo en su tipo y buscarán seguir con más temporadas para incorporar nuevos jugadores, equipos y sobre todo bares que quieran ganar el trofeo. #BaresYCocteles #Drinks #Cocteleria #Cocktails #IndustryLeague #Soccer #Futbol

En este episodio hablamos con Rodrigo Urraca, pieza clave del éxito de Handshake, para hablar de la evolución que ha tenido este speakeasy y que lo ha colocado en el Top 3 de la lista de los 50 Best Bars. El trabajo entre Rodrigo, Eric Van Beek y Marcos Di Batista como socios de Handshake se ha visto reflejado en la gran demanda que tiene este bar de la CDMX para probar su menú de cocteles y disfrutar de la gran ambientación del lugar. Hablamos sobre cómo ha sido llegar a tener un equipo de casi 30 personas, coordinarlo, darles las mejores condiciones y trabajar día a día para lograr posicionarlo en la lista de los mejores bares de la CDMX y del mundo. Desde la cristalería importada de Singapur, hasta las máquinas que usan como el rotovapor para crear sus cocteles que pueden parecer sencillos a la vista, pero despiertan hasta el paladar más exigente por su innovación en los sabores.Más de nosotros en:https://baresycocteles.comSíguenos en nuestras redes: https://www.instagram.com/baresycocteleshttps://www.instagram.com/laraisrael10https://www.facebook.com/baresycocteleshttps://www.tiktok.com/@baresycoctelesSigue a Handshake en su IG:https://www.instagram.com/handshake_bar/Sigue a Rodrigo Urraca en:https://www.instagram.com/rurraca/Sigue a Eric Van Beek y Marcos Di Batista en:https://www.instagram.com/ericvanbeek...https://www.instagram.com/marquitosdb...

Bienvenidos a Bares y Cocteles, en esta ocasión nos fuimos a Puebla, México, para visitar a Emilio Valera y Macario Vásquez, encargados de Bootlegger, un speakeasy que tiene una propuesta con coctelería de calidad para los poblanos y sus visitantes por la gran carta de cocteles clásicos y las creaciones de este lugar..La experiencia en la gastronomía y coctelería de Emilio y Macario o llevaron a crear este lugar que está ubicado sobre la Avenida Juárez en Puebla. La calidad creativa de sus cocteles tiene toda la esencia y experiencia de este dúo, ellos buscan que cada trago tenga la esencia de la región, al introducir algunos licores locales de la zona como Yolixpa, Pasita, Acachul y Ancho Reyes. Algunos de los tragos que puedes probar en este lugar son: ‘Pasita Sour', elaborado a base del licor de Pasita emblemático del estado, el B 1095, creado por el head bartender, Bruce Maldonado, este coctel tiene un perfil de martini, hecho con tequila blanco Braltos, Yolixpa, estafiate y la llamada flor eléctrica, que ayuda a que tus papilas gustativas se activen para degustar mejor la bebida. Si buscas una opción para probar tragos que parecen obras de arte con su nuevo menú llamado Flores y Copas, visita Bootlegger en Puebla y descubre todo lo que tienen para ti..Más de nosotros en: https://baresycocteles.comSíguenos en nuestras redes: https://www.instagram.com/baresycocteles https://www.instagram.com/laraisrael10 https://www.facebook.com/baresycocteles https://www.tiktok.com/@baresycoctelesSigue a Bootlegger en: https://www.instagram.com/bootleggermex/Sigue a Emilio y Macario en:https://www.instagram.com/emilio.vale... https://www.instagram.com/macario_vas...

Bienvenidos a un episodio más de Bares y Cocteles, en esta ocasión invitamos a Nestor Can, Complex Manager de Nobu Hotel Los Cabos y que también está encargado de la creación de la amplia oferta de bebidas y cocteles que los llevo a estar nominados en Tales of the Cocktail como mejor Bar de Hotel.El Hotel Nobu Los Cabos es parte de la franquicia creada por el chef Nobu Matsuhisa cuya filosofía es calidad y servicio, simplicidad en los platillos, decoraciones y bebidas que ofrecen los diferentes bares y restaurantes del complejo.Nestor Can nos platicó sobre los diversos procesos e infraestructura con los que cuentan para preparar tragos, destacando las máquinas de extracción en frío, el rotavapor y deshidratador, el sueño de muchos bartenders, herramientas que mas allá de ser lo último en tecnología, los ha llevado a crear cocteles únicos y de una forma diferente.Parte de las bebidas que tienen en su menú y pudimos probar fueron el Graviola, Nobola, Kaitos, Negroni con aceite de trufa, entre otros.El gran trabajo de hospitalidad y colaboración con bartenders de diferentes zonas ha colocado a Nobu como una de los nuevos contendientes en la coctelería en México.Más de nosotros en: https://baresycocteles.comSíguenos en nuestras redes:https://www.instagram.com/baresycocteleshttps://www.instagram.com/laraisrael10https://www.facebook.com/baresycocteleshttps://www.tiktok.com/@baresycoctelesSigue a Nestor Can en: https://instagram.com/nestor.can?igsh...Conoce más de Nobu Hotel: https://instagram.com/nobuloscabos?ig...

Bienvenidos a un episodio más de Bares y Cocteles, en esta ocasión invitamos a Adam Alvarado, bartender que representó a México en Patrón Perfectionists 2022, la competencia que invita a bartenders de todo el mundo a crear sus mejores cocteles hechos con Tequila Patrón.Platicamos con Adam sobre su experiencia como bartender de Aéreo Café Bar en Playa del Carmen, Quintana Roo y sobre cómo llegó a la final nacional de Patrón Perfectionists gracias a su coctel “Bee my Hero!”.Para esta edición, los 16 participantes tendrán que superar una última prueba, titulada "Pinta el Mundo, Patrón Paloma", en el que se invitará a los bartenders a diseñar una versión única de Patrón Paloma que incluya ingredientes locales de donde pertenezca cada bartender.Acompáñanos en este podcast en el que platicamos sobre cómo Adam Alvarado y su experiencia en las barras lo llevó a combinar el tequila inspirado en la perfección.Más de nosotros en: https://baresycocteles.comSíguenos en nuestras redes: https://www.instagram.com/baresycocteles https://www.instagram.com/laraisrael10 https://www.facebook.com/baresycocteles https://www.tiktok.com/@baresycoctelesSigue a Adam Alvarado en: https://www.instagram.com/adamabam123/Conoce más de Tequila Patrón en: https://www.instagram.com/tequilapatr...Descubre más sobre Patrón Perfectionists en: https://www.instagram.com/patronperfe... https://www.instagram.com/academia_pa...

Bienvenidos a nuestro nuevo episodio de "Bares y Cócteles", en esta ocasión tenemos de invitado a un gran amigo y especialista en el tema de las barras en México, Ricardo Nava.Con 20 años de experiencia, platicamos sobre su carrera que inició hace 20 años en un cafetería de Orizaba Veracruz y lo ha llevado a preparar miles de tragos por distinguidas barras de México.Hoy es socio de Limantour, lugar que lo forjó como bartender, co-creador del concepto del speakeasy Sombra y actualmente lleva 7 años como embajador del ron Bacardí en Latinoamérica y el Caribe.Más de nosotros en: https://baresycocteles.comSíguenos en nuestras redes:https://www.instagram.com/baresycocteleshttps://www.instagram.com/laraisrael10https://www.facebook.com/baresycocteleshttps://www.tiktok.com/@baresycoctelesSigue a Ricardo Nava en:https://www.instagram.com/ricardonavam/

Bienvenidos a nuestro nuevo episodio de "Bares y Cocteles" en el que te invitamos a participar en Royal Mixology 2023, la competencia que tiene como objetivo principal descubrir y premiar al creador del mejor cóctel con oporto del año y que en el 2022 tuvo como ganador al bartender mexicano Emilio Valera.Este año, Royal Mixology invita a todos los bartenders a formar parte de este concurso que tendrá sedes en diferentes ciudades de México. Participa y descubre cómo puedes ganar un viaje a Portugal como lo hizo Emilio Valera gracias a su trago ganador “Isabel”, inspirado en su ciudad natal Puebla, en el que usó un Royal Oporto Ruby, shot de granada y más ingredientes que te sorprenderán.Descubre qué llevó a Emilio a consagrarse como el ganador de dicha competencia y si eres amante del mundo de la coctelería, escucha cómo puedes participar en Royal Mixology 2023. Primera competencia a nivel mundial organizada por Oporto en la que los bartenders pueden poner a prueba sus habilidades para preparar nuevos cócteles usando el catálogo de Royal Oporto.​​Más de nosotros en: https://baresycocteles.comSíguenos en nuestras redes: https://www.instagram.com/baresycocteles https://www.instagram.com/laraisrael10https://www.facebook.com/baresycocteleshttps://www.tiktok.com/@baresycoctelesParticipa en Royal Mixology 2023 en:https://everestwinespirits.com/royalm... https://www.instagram.com/royalmixolo...Sigue a Emilio Valera en: https://www.instagram.com/emilio.vale...Primera competencia a nivel mundial organizada por Oporto en la que los bartenders pueden poner a prueba sus habilidades para preparar nuevos cócteles usando el catálogo de Royal Oporto.

En este episodio de Bares y Cócteles, nos acompaña Iván Saldaña, una figura esencial en la transformación y el avance de Casa Lumbre, un auténtico pionero en el mercado de los destilados y licores.Durante este apasionante diálogo, Iván Saldaña, co-fundador y socio estratégico de Casa Lumbre, nos sumerge en la vibrante actualidad de esta disruptiva compañía y el explosivo 'Boom' que están experimentando gracias a la colaboración con famosos socios internacionales, que incluyen nombres como Lenny Kravitz, Maluma, Luisito Comunica, Diego Boneta y Luis Gerardo Méndez. Para los que aún no conocen Casa Lumbre, son los artífices de marcas prestigiosas como Mezcal Montelobos, Mezcal Ojo de Tigre, Sotol Noche Luna, Licor de Tequila Gran Malo, Tequila De Frente, Nixta (Licor de Maíz), Whisky Abasolo y Contraluz (Mezcal Cristalino).Así que ponte cómodo y acompáñanos en este fascinante recorrido, al tiempo que conversamos con la mente creativa detrás de estas inigualables creaciones de destilados y licores. Más de nosotros en: https://baresycocteles.com

En este nuevo capítulo de Bares y Cocteles, platicamos con Megs Miller y Dany Villasuso sobre “Trippin on Agave” este emocionante road trip en el que viajarán viajan desde Ciudad de México hasta Nueva Orleans visitando ciudades icónicas de México en el camino. Acompañados por un grupo de amigas entre ellas Ely Martínez, Cris Robles “Lady Tequila” y Liz Furlong, exploran los mejores lugares para disfrutar de bares y cocteles, mientras promueven destilados mexicanos de pequeños productores. ¡No te pierdas esta increíble experiencia llena de diversión, amigos y sabores únicos! ¿Ya lo conoces? ¡Dale Play!Síguenos en nuestras redes:https://www.instagram.com/baresycocte... https://www.instagram.com/laraisrael10/https://www.facebook.com/baresycocteleshttps://www.tiktok.com/@baresycocteleshttps://open.spotify.com/show/7In8rw1... ¡Léenos!https://baresycocteles.com/Redes sociales Team Trippin on Agave:Megs Miller https://www.instagram.com/megsmillerDan Villasusohttps://www.instagram.com/danivillasuso/Cris Robleshttps://www.instagram.com/ladytequila_/Eli Martínezhttps://www.instagram.com/elimartinez_bll/Liz Furlonghttps://www.instagram.com/misslizfurlong/¡Ayúdanos a ser tu medio de información en el mundo de la coctelería!