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Latest episodes from Kaffeesahne Podcast

Episode 54 Nachhaltige Kaffeeverpackung und verantwortungsvolles Unternehmertum

Play Episode Listen Later Sep 19, 2023 56:08


Verpackung und Nachhaltigkeit scheinen sich auf den ersten Blick erstmal auszuschließen. Und das ist genau das, worum es in meinem Gespräch mit Felix Bischopink von Packiro geht. Wie kann eine Kaffee Verpackung unseren Ansprüchen gerecht werden und wo setzen wir die Priorität?

Episode 53 Specialty Coffee aus Ostafrika

Play Episode Listen Later Aug 28, 2023 62:32


Wo soll man bei Nadine nur anfangen? Sie importiert Kaffee aus Ostafrika, röstet diesen in Hamburg, verkauft die Bohnen auf Wochenmärkten und online und baut gerade das erste Co Roasting Space in Hamburg auf. Unsere Wege kreuzen sich in den letzten Jahren ständig und jetzt auch endlich im Kaffeesahne Podcast :)

Episode 52 Doch noch ein Filterhalter - der Graycano Dripper

Play Episode Listen Later Aug 14, 2023 61:37


An diesem collen neuen Dripper kamen wir im letzten Jahr alle nicht vorbei. Nicole und Felix erzählen uns ihre Gründungsgeschichte und wie sie diesen besodneren Handfilter entwickelt haben. Das Gespräch ist im Rahmen einer Live Aufzeichnung entstanden. An manchen Stellen hakt leider die Qualität. Dem Gespräch tut das aber nichts :)

Episode 51 Mit Bauchgefühl gründen und gleichberechtigte Elternschaft

Play Episode Listen Later Apr 16, 2023 58:03


Deborah hat den Schritt gewagt und sich mit einer mobilen Kaffeebar selbständig gemacht. Und das trotz eines sicheren Jobs, trotz Pandemie und trotz Schwangerschaft. Oder vielleicht genau deswegen. Euch erwartet ein sehr offenes und herzliches Gespräch über das gute alte Bauchgefühl und worauf es im Leben eigentlich ankommt.

03 Was passiert nach der Ernte?

Play Episode Listen Later Apr 3, 2023 27:14


Gio erzählt, was in Ecuador nach der Ernte mit dem Kaffee passiert und inwiefern die Aufbereitung des Kaffees den Geschmack in der Tasse beeinflussen kann.

Episode 50 Mit Kaffee Türen öffnen

Play Episode Listen Later Mar 19, 2023 63:31


Dass Kathi und ich uns sehr mögen und auf einer Wellenlänge sind, merkt man in diesem Gespräch ab Minute 1. Ich habe selten einen Menschen getroffen, die so professionell und gleichzeitig emotional ist.. einfach echt. Und genau das mag ich an Kathi und hoffe, dass ihr diesen Vibe in dieser gemeinsamen Stunde einfangen könnt.

02 Warum eigentlich Canephora?

Play Episode Listen Later Mar 3, 2023 32:23


Gio und Anna sprechen darüber, warum man heutzutage als Rösterei Canephora nicht außen vor lassen sollte. In den letzten Jahren hat sich in der Branche zum Glück viel bewegt.

Episode 49 Was macht uns eigentlich zur Unternehmerin?

Play Episode Listen Later Feb 18, 2023 62:41


Es ist noch nicht so lange her, dass unsere Wege sich kreuzten und man könnte sagen, dass sich Carinas Weg seitdem um etwa 180 Grad gedreht hat. Von der Weinsommelière zur neuen Inhaberin der Kaffeemanufaktur in Würzburg. Wir sprechen darüber, was es bedeutet, ein laufendes Unternehmen samt Mitarbeiter:innen zu übernehmen und wie wir es schaffen, in dem Haufen an Arbeit und Verantwortung uns selbst nicht zu verlieren.

01 Mit Canephora zur Barista Meisterschaft

Play Episode Listen Later Feb 3, 2023 26:08


Im Oktober 2022 schafft Anna es mit einem Canephora Napo Payamino von der Frauenkooperative Chakra Warmi erst ins Finale der Deutschen Barista Meisterschaften und belegt dann einen grandiosen 5. Platz. Warum das ein absoluter Gemeinschaftserfolg für Giovanna Kaffee ist, erzählen Gio und Anna in dieser Folge.

Episode 48 Kaffeemacher:innen und Sinnstiftendes Unternehmer:innentum

Play Episode Listen Later Apr 6, 2022 77:26


Die Kaffeemacher:innen sind mit ihrem Kaffeeunternehmen in der gesamten Kette in Prozesse involviert und teilen Erfahrungen und Kaffeewissen mit einer großen Community auf Youtube. Auch wenn wir keine konkreten Werte definieren, erfahre ich doch ganz deutlich wofür Benjamin und die Kaffeemacher:innen stehen.

Episode 47 Gründungscoaching für die Gastronomie

Play Episode Listen Later Mar 16, 2022 103:04


Unsere Wege kreuzen sich genau zur richtigen Zeit. Stephanie unterstützt Gründer:innen in der Gastronomie den individuell richtigen Weg zu finden. Dabei gehören feste Strukturen und ein gesundes Miteinander zu den wichtigsten Faktoren. Das Gespräch ist besonders spannend, da Giovanna Kaffee gerade ganz kurz vor der Eröffnung des ersten Standortes ist und wir uns so sehr schön auch über unsere Herangehensweise austauschen.

Episode 46 Authentizität und Leidenschaft

Play Episode Listen Later Feb 15, 2022 70:13


Mit Stefan komme ich schnell von einem Thema auf das nächste. Was ich besonders schätze und was unser Gespräch für mich so kurzweilig macht, ist seine offene Art und sein Bewusstsein dafür, dass auch er sich auf seinem Weg immer wieder verändert. Mit Mókuska geht er in Stuttgart seiner Leidenschaft nach und das hört und sieht man auf den ersten Blick.

Episode 45 Vanlife und Kaffee Podcast

Play Episode Listen Later Dec 8, 2021 62:49


Horst weiß super viel über Kaffee und das teilt er gerne. Wir sprechen über Vanlife, Weiterbildung in der Kaffeebranche, das Podcasten und Kaffeehandel. Ganz schön viele Themen, die wir gleich in 2 Folgen gepackt haben. Eine Folge "Kaffeesahne" und eine "Einfach mal Kaffee"

Was geht bei Giovanna Kaffee?

Play Episode Listen Later Dec 7, 2021 40:22


Mit Giovanna Kaffee rösten Gio und ich seit Ende 2020 selbst importierten Kaffee aus Ecuador. Jetzt steht ein großer Schritt an. Wir sind in einen kleinen Laden in der Kölner Innenstadt gezogen und stecken jetzt mitten in einer Crowdfunding Kampagne zur Finanzierung einer Kaffeebar.

Episode 44 Crowdfunding für die Kaffeeape

Play Episode Listen Later Oct 26, 2021 46:50


Ken Braz erzählt, warum er sich zur Finanzierung seines Kaffeebusiness' für ein Crowdfunding entschieden hat. Innerhalb von 2,5 Jahren hat er sich vom Kaffeeblogger zum Kaffeeröster entwickelt. IMRESSIVE! Und jetzt: Los los! Unterstützt seine Crowdfunding Kampagne!

Episode 43 Gastronomie nachhaltig gestalten

Play Episode Listen Later Sep 30, 2021 87:49


Katja und Jean-Baptiste haben sich in Hamburg am Fischmarkt den Traum vom eigenen Café erfüllt. Obwohl sie erst während der Gründungsphase so richtig mit Specialty Coffee in Berührung gekommen sind, gehören sie fest zur Coffeecommunity und stehen über Hamburg hinaus für tollen Kaffee und vor Allem für Qualität, Transparenz und Herz.

Episode 42 Offenheit und Depression

Play Episode Listen Later Aug 24, 2021 73:46


Jana und ich sprechen darüber, was es heißt, introvertiert und doch laut zu sein, was Euphorie mit uns macht und warum es hilft, offen über Depressionen zu sprechen.

Episode 41 Freundschaft und Unternehmertum

Play Episode Listen Later Jun 17, 2021 83:47


Lukas und Daniel importieren Rohkaffee aus Peru und Vietnam. Wir sprechen übers Gründen, über Nachhaltigkeit und darüber, was das alles mit Vertrauen zu tun hat.

#1 Auf einen Kaffee mit einer Künstlerin

Play Episode Listen Later May 8, 2021 64:24


Sophia verkauft ihre Kunst als nachhaltige Prints über Ihren Onlineshop woelfins.de Wir sprechen übers Gründen, den eigenen Weg und Erwartungen an uns selbst.

Episode 40 Kaffee Tracking App

Play Episode Listen Later May 7, 2021 64:22


Mit der Beanconqueror App hat Lars das ultimative Kaffeebrühtrackingtool erschaffen. Genau das richtige für alle Kaffeenerds.

Episode 39 Specialty Coffee Tasting Box

Play Episode Listen Later Apr 10, 2021 62:18


Eigentlich war Boenka Coffee ein Uniprojekt. Als es abgeschlossen war, dachte sich Gianna, dass es viel zu cool ist, um es nicht umzusetzen. Der Meinung bin ich auch! Wir sprechen über die Liebe zum Kaffee, das Coole am Gründen und inwiefern sich unsere Erwartungen bisher mit unserer Realität decken.

Episode 38 Kommunikation und Werte

Play Episode Listen Later Mar 16, 2021 75:42


Franzi ist bei Mókuska Caffè in Stuttgart zuständig für die Kommunikation. Dass das nicht nur Instagram ist, begreifen die wenigsten sofort. Wir sprechen also über Social Media, Nachhaltigkeit und die Kaffee Community. Ihr werdet dem Gespräch anhören, dass wir uns ganz gut kennen und oft und viel über die wichtigen Themen unserer Kaffeewelt sprechen. Schön, dass ich euch auch mal mitnehmen darf. Franzi findet ihr auf Instagram unter https://www.instagram.com/f.zi Wenn du gut findest, was ich hier mache, kannst du mich auf Steady mit einem kleinen Trinkgeld unterstützen. Dort gibt es auch bald exklusiven Kaffeedate Content nur für Mitglieder: https://steadyhq.com/de/kaffeesahnepodcast/about Giovanna Kaffee kannst du hier kaufen: https://kaffeesahne.shop/shop/

Episode 37 Gastronomie und Kaffeepodcast

Play Episode Listen Later Feb 15, 2021 65:18


Diese Folge ist eine besondere Folge. Im 9bar Podcast findet ihr noch eine weitere gemeinsame Folge, in der wir über Specialty Coffee und die Gastronomie sprechen. Seit Mitte letzte Jahres macht Kathi den 9bar Podcast und richtet sich damit ganz klar an die Gastronomie. Sie erzählt unter anderem, warum es genau jetzt der richtige Zeitpunkt ist, das eigene Konzept unter die Lupe zu nehmen und vielleicht zu überarbeiten. Hier kommt ihr zum 9bar Podcast: https://9-bar-podcast-kaffee-gastro-und-co.podigee.io/ Wenn dir gefällt, was ich hier mache, werde doch Unterstützer*in auf Steady: https://steadyhq.com/de/kaffeesahnepodcast/about Oder schau mal im Kaffeesahne.shop vorbei. Hier gibt's giovanna Kaffee und Kaffeesahne Kaffeekram: https://kaffeesahne.shop/

Episode 36 Poesie und Coffeecommunity

Play Episode Listen Later Feb 12, 2021 65:33


Bei unserem ersten Treffen hat es gleich Klick gemacht. Timo ist Handwerker, Poet und Barista durch und durch. Das Gespräch ist sehr persönlich und enthält nerdigen Kaffeekram. Viel Spaß! Hier kommt ihr zu meinem Steady Profil: https://steadyhq.com/de/kaffeesahnepodcast/about Mit einer Mitgliedschaft gibt's ein kleines Trinkgeld für mich und bald ein paar exklusive Minipodcasts für dich! Giovanna Kaffee und Kaffeekram kannst du hier kaufen: https://kaffeesahne.shop/

Episode 35 Genderequality und fairer Kaffeehandel

Play Episode Listen Later Jan 21, 2021 60:35


Valerie und ich sprechen über Entwicklungszusammenarbeit, Feminismus und Nachhaltigkeit im Kaffeebereich. Das klingt erstmal nach ganz schön viel auf einmal. In Valeries Lebenslauf gehören diese Themen ganz natürlich zusammen. Hier findet ihr Valerie: https://www.instagram.com/fernwehkaffee Hier findest ihr Kaffeesahne auf Instagram: https://www.instagram.com/kaffeesahne.coffee/ Hier gehts zum Shop: https://kaffeesahne.shop/giovanna-kaffee/ Und hier könnt ihr den Kaffeesahne Podcast unterstützen: https://steadyhq.com/de/kaffeesahnepodcast DANKE!

How to Instagram Challenge

Play Episode Listen Later Oct 30, 2020 61:15


Alex und ich kennen uns über Instagram und haben genau deshalb Anfang 2019 einen der ersten Kaffeesahne Podcasts aufgenommen und ganz kurz danach die gemeinsame Idee einer Instagram Challenge umgesetzt: die #coffeecommunityweek. Dass das was Großes wird, haben wir schon geahnt, dass es uns und viele andere Kaffeemenschen langfristig verbinden wird, hätten wir uns nicht träumen lassen. In dieser Folge gehen wir nochmal durch, wie wir das ganze angegangen sind, was wir beachtet haben und was wir aus jeder einzelnen #coffeecommunityweek mitgenommen haben. Von der ersten bis zur vierten hat sich bei uns beiden so einiges getan. Und das spiegelt jede einzelne Runde wieder. Alex findet ihr hier: https://www.instagram.com/milkandcafeblog/ https://www.alexandrarothe.com/ Hier kannst du den Kaffeesahnepodcast mit einem kleinen Trinkgeld unterstützen: https://steadyhq.com/de/kaffeesahnepodcast

Episode 34 Mit dem Beetle durch Mexiko

Play Episode Listen Later Sep 25, 2020 94:08


Thomas ist ein wandelndes Kaffeelexikon und hat einige witzige Anekdoten auf Lager. Einige gute Zufälle haben ihn dahin gebracht, wo er jetzt ist. Er fungiert als Berater und Vermittler zwischen Röstereien und Kaffeeproduzenten in Mexiko und Peru und ermöglicht diesen so direkte und langjährige Beziehungen. Danke an alle, die schon bei Steady vorbei geschaut haben. https://steadyhq.com/de/kaffeesahnepodcast Den Podcast produziere ich neben meiner Selbständigkeit selbst und freue mich, wenn ihr mir hierüber ein kleines Trinkgeld zukommen lasst. Außerdem findet ihr mich hier: kaffeesahne.shop und bei Instagram unter: @kaffeesahnepodcast @beifreundinnen

Episode 33 Brewing Bartender. Kaffee und Wumms.

Play Episode Listen Later Sep 12, 2020 62:25


Timon macht Kaffee und Cocktails und ganz offensichtlich auch ziemlich gute Kaffeecocktails. Als Brewing Bartender hält er Vorträge, berät und ist neuerdings auch auf Youtube vertreten. Den Entertainmentfaktor dafür hat er allemal. Also los Leute: alle abonnieren: https://www.youtube.com/channel/UCva_9C5MfYHrhF8WnVQOngw Trinkgeld für den Kaffeesahne Podcast: https://steadyhq.com/de/kaffeesahnepodcast danke

Episode 32 Der Kaffeeentwickler in Kolumbien

Play Episode Listen Later Aug 29, 2020 72:06


Nikolai lebt in Kolumbien und nennt sich dort Kaffeeentwickler. Er experimentiert mit grünem Kaffee, mit Kaffee beim Rösten und auch bei der Zubereitung. Und das alles quasi direkt an der Quelle. Wir führen ein super spannendes Gespräch darüber, was es bedeutet, in Kolumbien Arbeitgeber zu sein und wie es sich ganz ungeplant ergeben hat, dass er jetzt auch Kaffee nach Deutschland exportiert. Hier geht es zu meinem Steadyprofil: https://steadyhq.com/de/kaffeesahnepodcast Tausend Dank für eure Unterstützung!

Episode 31 Spezialitätenkaffee in der Kleinstadt

Play Episode Listen Later Aug 14, 2020 65:35


Das Kaffeesurium in Fürth gibt es erst seit einerm knappen Jahr. Doch Luzia und Berni sind in der deutschen Kaffeeszene nicht unbekannt. Ein klarer Vorteil bei der Gründung einer Röstrei. Wir sprechen über Rohkaffeeeinkauf, direkte Kontakte und darüber, wie man es jeden Tag schaffen kann, jemand neues von gutem Kaffee zu überzeugen. https://kaffeesurium.de/ https://kaffeesahne.shop/ https://steadyhq.com/de/kaffeesahnepodcast

Achtung Decaf!

Play Episode Listen Later Aug 7, 2020 51:23


Es scheiden sich die Geister. Die einen suchen eine gute Alternative bei Koffeinunverträglichkeit, die anderen sagen, ganz oder gar nicht! Also haben Janine de Laar und ich uns das Thema mal ganz genau angeschaut und uns verschiedene Verfahren, deren Geschmack und Vor- und Nachteile angeschaut. Ein kleines Expertengespräch sozusagen. Janine findet ihr hier: https://www.instagram.com/moincoffeelady/?hl=de Anna findet ihr hier: https://steadyhq.com/de/kaffeesahnepodcast https://kaffeesahne.shop/

Episode 30 Canephora aus Ecuador

Play Episode Listen Later Jul 31, 2020 64:58


Selbst und alleine Kaffee zu importieren ist schon mal ein ganz schön starker Schritt. Sich sofort ausschließlich an Canephora Bohnen ranzutrauen, dazu gehört Mut und ein gutes vorhandenes Netzwerk. Gio beeindruckt mich immer wieder mit ihrer Coolness und Geschäftstüchtigkeit und ich freue mich riesig, dieses Gespräch mit euch zu teilen. https://latitud.coffee/ https://kaffeesahne.shop/ https://steadyhq.com/de/kaffeesahnepodcast

Episode 29 vom Kaffeesatz zum Kaffeebecher

Play Episode Listen Later Jun 28, 2020 67:33


Kaffeeform ist mit der Idee, aus Kaffeesatz Kaffeetassen herzustellen, über Berlin und Deutschland hinaus erfolgreich. Julian erzählt von den ersten Experimenten, die Gündung und gibt einen Einblick in die Abläufe eines nachhaltigen Startups. Kaffeeform ist ein perfektes Beispiel dafür, dass Design und Nachhaltigkeit hervorragend zusammen passen. https://www.kaffeeform.com/de/ https://kaffeesahne.shop/ https://steadyhq.com/de/kaffeesahnepodcast

Episode 28 Felix Hohlmann

Play Episode Listen Later May 18, 2020 66:11


Wer die ein oder andere Kaffeemeisterschaft der letzten Jahre verfolgt hat oder wer sich ab und zu mal ein Kaffeetutorial auf Youtube anschaut, der könnte Felix Hohlmann schonmal begegnet sein. Er ist Teil der Kaffeemacher in Basel und wir kommen vom Thema Meisterschaften übers Rösten zu der eigenen Kaffeefarm in Nicaragua und was guter Kaffee eigentlich bedeutet. https://kaffeemacher.ch/ Ünterstütze den Kaffeesahnepodcast: https://steadyhq.com/de/kaffeesahnepodcast

Kaffeeschnack Auswanderercoronaedition

Play Episode Listen Later May 15, 2020 58:59


Seit einer ganzen Weile haben Nicole und ich schon nicht mehr ausführlich gesprochen. Da dachte ich im Februar noch, es wäre ganz cool, mal über Meisterschaften und Australien zu sprechen, da gibt es plötzlich Corona, keine Meisterschaften, viele IGTV Videos und einen eigenen Podcast... HUCH. https://www.nicolebattefeld.com/podcast https://steadyhq.com/de/kaffeesahnepodcast

Episode 27 Miriam Caspers

Play Episode Listen Later May 11, 2020 60:35


Miriam führt ein Veedelscafé in Köln. Ins Café Walter kommt man für Frühstück, Kuchen und ein Kölsch am Abend. Wie wichtig ihren Gästen genau dieses Café als Treffpunkt ist, spürt sie zur Zeit aufs Herzlichste. Den Umständen entsprechend geht es ihr sehr gut. Die Umstände? Corona! Wir haben gesprochen, als sie sich gerade ein wenig mit der Schließung arrangiert hatte. Nächste Woche darf sie wieder öffnen. Was wirklich passiert, weiß niemand so wirklich. Komische Zeit, die in diesem Fall viel gutes aus den Menschen bringt.

Episode 26 Christian Häfner

Play Episode Listen Later May 4, 2020 57:00


Kennt ihr schon Happy Coffee? Hier könnt ihr online nachhaltigen Kaffee kaufen und im Blog so ziemlich alles über Kaffee, Anbau, Zubereitung und coole Spots nachlesen. Was Christian und seine Frau dazu gebracht hat, diese tolle Plattform zu gründen und wie das mit Social Media und Suchmaschinen genau funktioniert, erzählt er mir in diesem schönen, sehr herzlichen Gespräch. https://de.happycoffee.org/ https://www.instagram.com/kaffeesahnepodcast/ unterstütze KaffeesahnePodcast: https://steadyhq.com/de/kaffeesahnepodcast

Episode 25 Philipp Reichel

Play Episode Listen Later Apr 9, 2020 66:52


Philipp könnte man einen Tausendsassa in Sachen Kaffee nennen. Er organisiert das Berliner Coffeefestival, ist Inhaber von Cafés und einer Rösterei und seit letztem Sommer Teil des Vorstands der SCA Deutschland. Da kommt man schnell von einem Thema zum nächsten. Es geht um Werte, Austausch, Kaffee... und zur Zeit natürlich auch um Corona. https://berlincoffeefestival.de/de/ https://www.instagram.com/kaffee9/ https://www.instagram.com/vote.coffee/ https://www.instagram.com/islacoffeeberlin/ https://www.instagram.com/scagermany/ Kaffeesahnepodcast unterstützen: https://steadyhq.com/de/kaffeesahnepodcast

Episode 24 Alex Kitain

Play Episode Listen Later Mar 27, 2020 61:23


Alex kennt ihr vielleicht unter dem Namen @thecoffevine Das ist ein Kaffeeblog und ein Specialty Coffee Abo, das jeden Monat großartige Röstereien der ganzen Welt featured. Neuerdings könnt ihr ihn auch mit dem #virtualcoffeefestival in Verbindung bringen. Das findet am 29.03.2020 zu erstem Mal statt. https://www.instagram.com/thecoffeevine/ https://www.instagram.com/virtualcoffeefestival/ https://www.instagram.com/freshdrip/ https://www.instagram.com/kaffeesahnepodcast/ https://steadyhq.com/de/kaffeesahnepodcast

Episode 23 Ella Simon

Play Episode Listen Later Mar 23, 2020 75:50


Ella ist 22 und befindet sich gerade auf der Überholspur. Zuhause ist sie im Schnitt drei Tage im Monat. Den Rest der Zeit ist sie in ganz Deutschland und Europa mit ihrem kleinen Kaffeekoffer unterwegs und versüßt den Menschen mit gutem Kaffee den Messealltag.

Episode 22 Markus Pyttel

Play Episode Listen Later Mar 20, 2020 83:43


Markus hat vor etwa einem halben Jahr das @sweetspotkaffee in München am Viktualienmarkt eröffnet. Alles läuft Bombe.. dann kommt COVID-19 und erstmal ist der Laden zu. Markus gibt mir einen Einblick, wie er und seine Kollegen sich grade fühlen und ich bin von seiner positiven Stimmung ganz berührt und mitgerissen. Wir sprechen über Kaffee, das Barista sein, Businessplanung.. und über Corona. https://www.instagram.com/sweetspotkaffee/ https://www.instagram.com/kaffeesahnepodcast/ https://steadyhq.com/de/kaffeesahnepodcast

Episode 21 Madalin Truica

Play Episode Listen Later Jan 18, 2020 95:49


Ein herrlich charmantes Mitternachtsgespräch mit dem frisch gebackenen österreichischen Barista Champion Madalin Truica. Trotz enormer Erschöpfung kriegen wir seine Kaffeegeschichte ganz gut zusammen. Außerdem erfahren wir, warum es beim dritten Versuch dann endlich zum nationalen Titel gereicht hat und wie er überhaupt auf die Idee kommt, an Meisterschaften teilzunehmen. Hinter der Bar findet ihr ihn in Wien bei The Pelican Coffee https://www.instagram.com/thepelicancoffee/ Mir folgen und kommentieren könnt ihr hier:https://www.instagram.com/kaffeesahnepodcast/ Meinen Unterstützerlink zu steady findet ihr hier: https://steadyhq.com/de/kaffeesahnepodcast

Episode 20 Anna Schättgen

Play Episode Listen Later Jan 2, 2020 102:07


Zum Jahreswechsel gibt es eine besondere Folge für euch.. und auch für mich. Dieses Mal erzähle ich, wie ich eigentlich zu dieser Kaffeeperson geworden bin, welche Stationen es dafür gebraucht hat und was ich ab jetzt damit mache. Die schlauen Fragen stellt @itstobiii. Den kennt ihr vielleicht schon aus Episode 19. hier gehts zu meinem Steadyprofil: https://steadyhq.com/de/kaffeesahnepodcast ://www.instagram.com/kaffeesahnepodcast/

Episode 19 Tobias Ingra

Play Episode Listen Later Dec 18, 2019 98:52


Was Tobi macht? Coffeetainment Auf seinem YouTube Kanal etabliert er grade das Thursday Tasting und motiviert auf Social Media und im echten Leben alle möglichen Menschen, sich für Kaffee zu interessieren. Dass wir uns auf dieser Mission ziemlich schnell begegnen, wundert wohl niemanden. Wie aus Tobi ein absoluter Kaffeenerd geworden ist, was Community für ihn bedeutet und was er in seiner kurzen aktiven Zeit schon so alles auf die Beine gestellt hat, erzählt er in diesem wirklich schönen und (Überraschung) unterhaltsamen Gespräch.

Episode 18 Fabio de Nittis

Play Episode Listen Later Dec 2, 2019 82:02


Fabio de Nittis war der erste SCAE zertifizierte Barista Trainer in Köln und erfüllt sich jetzt gemeinsam mit Moxxa Caffè den Traum der eigenen Kaffeeschule. Hier soll es neben SCA und Espresso Italiano auch ein umfangreiches hauseigenes Schulungssystem geben. Es wird groß und neben seiner persönlichen Geschichte gibt Fabio uns natürlich einen Einblick in das, was und in der accademia del caffè erwartet.

Episode 17 Florian Pachaly

Play Episode Listen Later Nov 18, 2019 74:25


Florian Pachaly ist einer der beiden Gründer des Becherpfandsystems Recup2go, das sich mittlerweile bei über 3000 Partnern in ganz Deutschland findet. Wir sprechen über die Idee, die Entwicklung, den Impact der kleinen Inhaber geführten Cafés und worauf es wirklich ankommt, wenn man eine Revolution starten will.

Episode 16 Heiko Schmidt

Play Episode Listen Later Nov 5, 2019 72:36


Heilandt lässt die Hosen runter.. und Heiko erzählt mir, was sie damit meinen. Heiko Schmidt ist einer der vier Gründer der heilandt Kaffeemanufaktur in Köln. Wir sprechen übers Gründen, Kaffee, Verantwortung und Transparenz

Episode 15 Yumi Choi

Play Episode Listen Later Oct 21, 2019 59:53


Meet Yumi Choi Mitgründerin von Bonanza Coffee In Berlin und mittlerweile Buchautorin des längst überfälligen Coffee Shop Manifest. Sie erzählt von den Anfängen des Gründens und dem Aufblühen der Berliner Kaffeeszene und schließlich davon, was sie dazu bewegt hat, ihren kleinen Ratgeber zu schreiben.

Episode 14 Christine Höhne

Play Episode Listen Later Sep 13, 2019 77:32


Zwei Systemgastronominnen unter sich und die Frage, ob sich Spezielitätenkaffee und Kettengastronomie vereinen lassen.

Episode 13 Arne Krutisch

Play Episode Listen Later Aug 30, 2019 113:27


Arne ist im letzten Jahr durch Europa gereist und hat verschiedene Röstereien besucht und den Röstern über die Schulter geschaut. Das ganze soll mal in einem Film zu sehen sein. Warum er das gemacht hat und wann es diesen Film zu sehen gibt, erzählt er mir. Wie es voran geht, seht ihr hier: https://www.instagram.com/theroastmovie.coffee/

Barista Training

Play Episode Listen Later Aug 12, 2019 14:44


In diesen kleinen Trainingspodcast erfahrt ihr aus erster Hand und zeitnah, wie gut und wie schlecht meine Vorbereitungen für die Tiroler Barista Meisterschaft laufen. Heute: Schlecht. Aber die Stimmung und Motivation ist wieder hergestellt. Danke Sinan

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