Podcasts about hotellerie

Réenchanter l'hospitalité : la mission de vie de Thierry Teyssier Thierry Teyssier est l'un des grands noms de l'hôtellerie mondiale — fondateur de 700 000 Heures, une collection d'expériences d'hospitalité d'exception pensées comme des voyages intérieurs autant que géographiques. Architecte d'ambiances, passionné par la rencontre et le sens du lieu, il a fait de l'art de recevoir une véritable philosophie de vie. Mais ce qui frappe chez lui, c'est moins le prestige de ses adresses que la profondeur de sa réflexion sur ce que signifie vraiment accueillir l'autre. L'hospitalité, un art que l'on croit connaître Cette conversation va concerner - et sans doute passionner- toutes les personnes qui accueillent un jour : c'est à dire chacun d'entre nous. Parce que nous pratiquons tous l'hospitalité, que ce soit chez soi, lors d'un dîner, d'une invitation, ou au travail, d'une réunion à un séminaire, nous croyons souvent maîtriser l'art d'accueillir, mais laissons-nous vraiment la place à l'hospitalité, à la rencontre, à la conversation ? Une conversation qui invite à ralentir, à regarder différemment les gens que l'on reçoit — et peut-être à se recevoir soi-même avec un peu plus de soin.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Die Wintersaison 2025/26 war aus Sicht der Nächtigungsstatistik ein Erfolg. Rekordwerte, hohe Auslastung und eine weiterhin starke internationale Nachfrage bestätigen die Attraktivität des Tourismusstandorts Österreich. Trotzdem ist die Stimmung in der Branche schlechter als im Vorjahr. Der aktuelle Tourismusbarometer 2026 von Deloitte und ÖHV zeigt eine Entwicklung, die viele Touristiker aus dem betrieblichen Alltag kennen und die wir auch selbst Jahr für Jahr feststellen und im Hotel-Fitness-Check veröffentlichen: Die Häuser sind gut gebucht, die wirtschaftliche Ertragskraft gerät aber zunehmend unter Druck. Der Tourismusindex verschlechtert sich im Tourismusbarometer gar auf 3,2 und erreicht damit den schlechtesten Wert seit 2021. Shownotes/Links: - Link zum Blogbeitrag https://smarthotelkey.at/tourismusbarometer-2026 - Instagram https://www.instagram.com/smart.hotel.key/ - Prodinger Tourismusberatung https://tourismusberatung.prodinger.at/

Markus Suntinger und Erich Nagl

Diese Woche lässt uns Yolanda Ferri-Vicente in den Aufbau der B&B Academy hineinspicken.

Der kürzlich veröffentlichte Guest Value Report 2026 von Smart Host wirft einen spannenden Blick auf die Hotellerie im DACH-Raum. Die Studie beschäftigt sich mit einer zentralen Frage: Wie gut kennen Hotels den Wert ihrer Gäste und wie systematisch gelingt es ihnen, diesen Wert zu steigern? Vereinfacht gesagt geht es beim Guest Value nicht darum, wie viel ein Gast für das Zimmer bezahlt, sondern welchen Gesamtwert er während seiner gesamten Beziehung zum Hotel schafft. Die Ergebnisse des Reports liefern jedenfalls interessante Einblicke und gleichzeitig auch einige Widersprüche. Genau deshalb lohnt sich ein genauerer Blick hinter die Zahlen. Shownotes/Links: - Link zum Blogbeitrag https://smarthotelkey.at/guest-value - Instagram https://www.instagram.com/smart.hotel.key/ - Prodinger Tourismusberatung https://tourismusberatung.prodinger.at/

Gastronomie-Erfolg ist kein Zufall: FOH Consulting macht Sie zum Hospitality HeroIn der heutigen Gastronomie und Hotellerie wird viel über den Fachkräftemangel geklagt. Doch die harte Wahrheit ist: Wir haben oft kein reines Personalproblem, sondern primär einen Mangel an Führung, Struktur und Wertschätzung. Wenn der Service stagniert, Gäste nicht aktiv begrüßt werden und wertvolle Zusatzumsätze am Tisch liegen bleiben, kostet das jeden Tag bares Geld. Bei den aktuell knappen Gewinnspannen kann es sich kein Betrieb mehr leisten, Potenzial durch Unprofessionalität zu verschenken.Hier setzt FOH Consulting an.Mein Name ist Rainer Hoffer. Mit über 40 Jahren Branchenerfahrung und mehr als zwei Jahrzehnten in der Beratung weiß ich: Exzellenz im „Front Of House“ (FOH) ist das Fundament für wirtschaftlichen Erfolg. Ich unterstütze Gastronomen, Hoteliers und Führungskräfte dabei, aus dem täglichen „Feuerlösch-Modus“ auszubrechen und eine echte, profitable Gastgeber-Kultur zu etablieren.Warum das Rad neu erfinden? Mit Tools, Checklisten und Führungsinstrumente, die sofort einsetzbar sind, legen wir gemeinsam los. Wir transformieren Ihre Serviceabläufe von der improvisierten Notlösung hin zur standardisierten Servicekette, die Ihre Gäste begeistert und Ihre Mitarbeiter entlastet.Was wir gemeinsam für Ihren Betrieb erreichen:Umsatzsteigerung durch Verkaufskultur: Wir trainieren Ihr Team im gezielten Zusatzverkauf und optimieren das Reklamationsmanagement – so wird aus Kritik echte Gästebindung.Prozessklarheit & Effizienz: Wir schaffen klare Strukturen, die Reibungsverluste minimieren und Führungskräften endlich wieder Zeit für das Wesentliche geben.Mitarbeiterbindung durch Führung: Wer modern führt, hält seine Talente. Wir entwickeln Ihre Teams und fördern eine Haltung, die Stolz und Eigenverantwortung weckt.Qualitätssicherung auf Top-Niveau: Mittels professioneller Mystery Checks und fundierter Betriebsanalysen machen wir versteckte Schwächen sichtbar und Ihre Stärken messbar.Handeln statt Hoffen: Ihr Weg zur Hospitality-ExzellenzGastronomie ist Leidenschaft – aber am Ende des Tages muss sie sich rechnen. Mein Beratungsansatz ist hemdsärmelig, direkt und absolut praxisnah. Ich bin kein Theoretiker, sondern komme von der Front. Ob Sie ein neues Betriebskonzept zum Erfolg führen wollen, Ihre Führungskräfte coachen müssen oder eine professionelle Rekrutierungsstrategie benötigen: Wir bringen die nötige Struktur in Ihren Erfolg.Sind Sie bereit, Ihren Betrieb auf das nächste Level zu heben?Hören Sie auf, dem Markt die Schuld zu geben, und fangen Sie an, die Führung zu übernehmen. Lassen Sie uns gemeinsam Ihr volles Umsatzpotenzial entfesseln und Ihre Gäste zu echten Fans machen. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Die Eishockey-Nationalmannschaft verpasste zwar wieder die Gold-Medaille. Das Turnier war für viele Fans dennoch ein Erfolg, und auch die Zürcher Hotellerie konnte vom Heimturnier profitieren. Weitere Themen: · Kantonspolizei Zürich verhaftet einen Tatverdächtigen im Zusammenhang mit dem Gewaltdelikt in Dietikon von vergangenem Mittwoch. · Der Bau des neuen Hallenbads in Winterthur geht voran: Das Baugesuch wurde eingereicht.

Fips hat eine Podcast-Epoche geschrieben. 24 Folgen wurden ihn ihm aufgenommen. Dann kam leider der Zeitpunkt, wo der Oldie jemanden brauchte, der mehr Ahnung vom Innenleben eines Wohnmobils hatte. Und dann kamen Bernd Fritzges und Uwe Krohn. In Hollenstedt, wo Bernd seit langer Zeit wohnt und ich in der Nähe aufgewachsen bin, trafen wir uns zu dritt. Mal schauen, was sie mit Mice Desk vorhaben und wie die Historie von Hotelier.de sich so gemacht hat. Die Fips-Geschichte faszinierte beide besonders. Während des Gesprächs schrieben sich Bernd und Uwe eine WhatsApp - die Geburtsstunden von Fips Junior. Natürlich schnacken wir auch über diese Story - aber wir erfahren auch viel über Uwe Krohn. Z. B. wie seine Hotelkarriere bei Dieter Müller sowie dessen damaligen Astron Hotels begann und sich über 20 Jahre bei H-Hotels fortsetzte. Bernd Fritzges Karriere war durch seinen Großvater wie auch Vater geprägt, die beide Großgastronomen in Berlin bzw. Hamburg waren. So legte Bernd dann auch mit nur 18 Jahren los und ging schnell eigene gastronomische Wege. Irgendwann ergriff ihn das Veranstaltungsgen komplett und schreitete in dem Verband der Veranstaltungsorganisatoren VDVO sowie MICE DESK bis heute fort. Viel spannender Gesprächsstoff also für einen witzigen Ohrenschmaus! Wir wünschen 'Gutes Hören'!

Prof. Dr. Vanessa Borkmann leitet den Forschungsbereich Stadtsystem-Gestaltung und das Team Extended Environments vom Fraunhofer Institut für Arbeitswirtschaft und Organisation in Stuttgart. Als Zukunftsforscherin hat sie sich unter anderem auch für das Igeho-Projekt «Hotel Utopia 2025» Gedanken zur Zukunft der Hotellerie gemacht. Über ihre fundierten Thesen der Hotellerie von Morgen sprach sie am 16. November 2025 im Igeho-Podcast «Hosting the Hosts» auf der Bühne der Cheminée Chats.

„Wir können Shortstay, wir können Midstay und wir können Longstay.“ Mit diesem Satz beschreibt Anett Gregorius, Gründerin von Apartmentservice und prägende Stimme des Segments, die neue Realität der Serviced Apartments. Was nach Stärke klingt, ist in Wahrheit Ausdruck eines tiefgreifenden Umbruchs. Die durchschnittliche Aufenthaltsdauer ist von 19 Nächten im Jahr 2022 auf neun Nächte 2024 und zuletzt auf sieben Nächte im Jahr 2025 gefallen. Damit verschiebt sich nicht nur das Geschäft, sondern auch die ursprüngliche Definition des Produkts. Parallel dazu rückt das Segment immer näher an die klassische Hotellerie heran. Shortstay gewinnt an Bedeutung, nicht zuletzt wegen höherer Margen, während Longstay wegen fehlender Corporates und internationaler Gäste an Gewicht verliert. Neue Zielgruppen bringen Chancen, erhöhen aber zugleich den Druck auf Produkt, Betrieb und Positionierung. Dass die Auslastung 2025 am Ende doch wieder knapp über 80 Prozent lag, ist vor allem einem starken vierten Quartal zu verdanken. Auch auf der Angebotsseite zeigen sich Spannungen. Leipzig hat sich nach Anzahl der Apartments in die Top5 geschoben, bei gleichzeitig stagnierender Nachfrage. Für Anett ist das ein klares Warnsignal. Ihr Urteil ist eindeutig: für Investoren derzeit kein Markt für weiteres Wachstum. München und Berlin bleiben die stabilsten Standorte, Hamburg steht weiterhin ganz oben auf den Expansionslisten, Frankfurt am Main leidet weiter an Überangebot. Das Gespräch ist ein kleiner Vorgeschmack auf die SO!APART am 18. und 19. November in Berlin. IMMOBILÈROS ist Medienpartner und ich bin gespannt, wie die Branche diese Verschiebungen selbst einordnet: wie viel Flexibilität das Produkt wirklich verträgt, wo die Grenzen liegen und was vom ursprünglich so geschätzten Gastgebertum am Ende bleibt.

Der Teufelhof Basel verbindet Hotellerie, Gastronomie, Kultur und Kunst unter einem Dach – und gehört seit Jahren zu den besonderen Begegnungsorten der Stadt. Seit 2026 wird das Haus von Raymond Hunziker geleitet, der zuvor verschiedene Führungspositionen in der Schweizer Hotellerie innehatte.Im Baselcast spricht er über seinen beruflichen Weg, die Herausforderungen moderner Gastfreundschaft und darüber, weshalb echte Erlebnisse und persönliche Begegnungen heute wichtiger denn je sind. Ausserdem gibt er Einblicke in die Philosophie des Teufelhofs und erklärt, wie sich Tradition, Kultur und Innovation miteinander verbinden lassen.

Longevity zählt aktuell zu den meistdiskutierten Entwicklungen in der internationalen Hotellerie. Doch worum geht es dabei wirklich? Um Biohacking, Kältekammern und High-Tech-Diagnostik – oder vielmehr um Regeneration, Stressreduktion und langfristige Lebensqualität? In dieser Podcastfolge spreche ich über die wichtigsten Erkenntnisse des Symposiums „Hospitality meets Longevity“ in Kitzbühel. Gemeinsam mit Expert:innen aus Medizin, Mental Health, Architektur, Tourismusentwicklung und Hotellerie wurde diskutiert, warum Longevity weit mehr ist als ein kurzfristiger Wellness-Trend und weshalb gerade die Ferienhotellerie vor einer strategischen Richtungsentscheidung steht. Im Fokus stehen Fragen wie: - Welche Rolle sollen Hotels künftig für ihre Gäste einnehmen? - Warum Glaubwürdigkeit wichtiger ist als Technologie? - Weshalb Ruhe und Regeneration künftig zentrale Luxusfaktoren sein könnten? - Und warum Longevity nur dann funktioniert, wenn es konsequent zur Positionierung eines Hauses passt? Grundlage der Folge ist neben der Veranstaltung selbst auch das frühere Gespräch mit Uta Gruenberger: Zum Interview „Longevity in der Hotellerie“ Shownotes/Links: - Link zum Blogbeitrag https://smarthotelkey.at/hospitality-meets-longevity - Instagram https://www.instagram.com/smart.hotel.key/ - Prodinger Tourismusberatung https://tourismusberatung.prodinger.at/

Die Hotellerie war lange geprägt von Superlativen. Größere Spas, spektakulärere Pools, mehr Erlebniswelten, mehr Entertainment, mehr Inszenierung. Doch genau dieses „Mehr“ stößt zunehmend an Grenzen. Viele Gäste sehnen sich heute nicht mehr nach maximaler Reizdichte, sondern nach dem Gegenteil: Ruhe. Klarheit. Rückzug. Weniger digitaler Dauerstress. Weniger Lärm. Weniger Verpflichtung zur permanenten Erreichbarkeit. Ein Begriff bringt diese Entwicklung aktuell besonders gut auf den Punkt: Quietcations. Shownotes/Links: - Link zum Blogbeitrag https://smarthotelkey.at/quietcations-warum-stille-zum-neuen-luxus-der-hotellerie-wird - Instagram https://www.instagram.com/smart.hotel.key/ - Prodinger Tourismusberatung https://tourismusberatung.prodinger.at/

2024 bekam ich die einmalige Chance mit Sascha Dalig ein neues Hotelevent zu moderieren. Das Smart Hospitality Excellence Forum ist seitdem weder aus unserem noch aus anderen Kalendern wegzudenken. Die dritte Ausgabe im Falkenstein Grand Königstein brachte prominente Vorträger wie Sven Liebert vom Bundesverband der Deutschen Tourismuswirtschaft auf die Bühne. Aber auch die neue Einleitung von uns Saschas unter dem Motto 'Dalig & Brennzlich - jetzt knallts!' kam gut an. Auch wenn die Themen Abhängigkeit von Portalen, Prozesskette Tod oder Bildrechte-Gefahren durch KI nicht zwangsläufig leicht zu verdauen waren. Lasst Euch durch ein Kurzstatement von Sascha Dalig und weiteren Eindrücken meinerseits einfach mitnehmen. Mein zweites besuchtes Event, aber ohne Dalig, war die berühmt-berüchtigte OMR in Hamburg. Phantastisch was Philipp Westermeyer samt Team da auf die Beine gestellt hat. Ein Mega-Auflauf an bekannten Menschen wie Tom Brady, Wladimir Klitschko, Christoph Kramer, Steffen Henssler oder Lea-Sophie Cramer, Verena Pausder oder Janin Ullmann. Welche Rolle die Hotellerie gespielt hat, wie ich Sebastian Herbst von 25hours über den Weg gelaufen und welches das beste mir bekannte F&B-Pfandsystem bei Großveranstaltungen ist; Gutes Hören!

In dieser Folge von How to Hack spricht Carsten Puschmann mit Daniel Müller, dem CEO der Motel One Group. Daniel Müller führt das Familienunternehmen in zweiter Generation und hat maßgeblich dazu beigetragen, dass die Marke heute als Inbegriff für „Viel Design für wenig Geld“ gilt. Mit über 100 Hotels und einem Jahresumsatz von mehr als 1 Milliarde Euro zeigt er, wie man aus Deutschland heraus eine internationale Love Brand in der Hotellerie erschafft.Daniel gibt tiefe Einblicke in den spektakulären Wandel vom Autobahn-Motel zum Budget-Design-Konzept in Top-Innenstadtlagen. Er erklärt, warum die „Champions League der Hotellerie“ nicht an der Anzahl der Sterne, sondern am Mindset der Mitarbeitenden gemessen wird und wie die Gruppe den Generationenwechsel im Familienunternehmen erfolgreich gemeistert hat. Ein Gespräch über unternehmerischen Mut, die Verdrängung von Mittelmaß und den Weg zum Hotel der Zukunft.Wir reden über:

Das Strafgericht Baselland hat am Mittwoch einen 44-jährigen Schweizer wegen Mordes und Störung des Totenfriedens zu einer lebenslänglichen Gefängnisstrafe verurteilt. Der Verurteilte tötete im Februar 2024 in Binningen seine Ehefrau. Wie begründet das Gericht sein Urteil? Weitere Themen: Viele Wirtschaftszweige sind besorgt wegen der sogenannten Nachhaltigkeitsinitiative. Branchen wie die Gastronomie, der Tourismus, das Baugewerbe oder die Hotellerie sind auf Arbeitskräfte aus dem Ausland angewiesen und warnen deshalb vor der SVP-Initiative. Besonders betroffen wäre das Gesundheitswesen. Eine Bundesrichterin und ein Bundesrichter sollen eine Beziehung geführt haben. Dies wird inzwischen extern untersucht. Ein ehemaliger Präsident des Bundesgerichts sagt, die Verantwortlichen hätten von der Beziehung gewusst, oder davon wissen müssen. Das Bundesgericht dementiert.

Der Alpine Hospitality Summit 2026 im Grand Tirolia Kitzbühel hat einmal mehr gezeigt, warum sich die Veranstaltung in wenigen Jahren zu einer der wichtigsten Denk- und Diskussionsplattformen der alpinen Ferienhotellerie entwickelt hat. Über 340 Entscheidungsträger aus Hotellerie, Investment, Finanzierung, Projektentwicklung und Tourismus diskutierten offen über die wirtschaftliche Realität der Branche, über Chancen und Risiken, aber auch über Zuversicht, Gastgeberkultur und die Zukunft alpiner Tourismusregionen. Shownotes/Links: - Link zum Blogbeitrag https://smarthotelkey.at/alpine-hospitality-summit-2026 - Instagram https://www.instagram.com/smart.hotel.key/ - Prodinger Tourismusberatung https://tourismusberatung.prodinger.at/

Andreas Deumeland und Erich Nagl

Die Diskrepanz zwischen steigenden Umsätzen und stagnierender Profitabilität zählt aktuell zu den zentralen Herausforderungen der Branche. Genau diesem Spannungsfeld widmete sich das gemeinsame Webinar mit Profitize, bei dem ich "meinen Senf beisteuern durfte". Unter dem Titel „Umsatz steigt, Gewinn nicht“ wurde anhand aktueller Marktdaten und konkreter Praxisbeispiele aufgezeigt, warum volle Häuser längst kein Garant mehr für wirtschaftlichen Erfolg sind und wo die entscheidenden Hebel entlang der Gewinn- und Verlustrechnung liegen. Shownotes/Links: - Link zum Blogbeitrag https://smarthotelkey.at/umsatz-steigt-gewinn-nicht - Instagram https://www.instagram.com/smart.hotel.key/ - Prodinger Tourismusberatung https://tourismusberatung.prodinger.at/

Ein Fachbeitrag meines Kollegen Florian Kirchner hat kürzlich einen Aspekt aufgegriffen, der in der Praxis oft zu wenig Beachtung findet: die indexbasierte Wertsicherung von Hotelpachtverträgen. Gerade in einer Phase, in der viele Projekte unter hohem wirtschaftlichem Druck stehen und Investoren sehr genau auf Renditen achten, lohnt sich ein genauer Blick auf dieses Detail. Denn was auf den ersten Blick wie eine technische Vertragsklausel wirkt, entwickelt sich über die Laufzeit zu einem entscheidenden wirtschaftlichen Faktor. Shownotes/Links: - Link zum Blogbeitrag https://smarthotelkey.at/der-stille-hebel-im-pachtvertrag - Instagram https://www.instagram.com/smart.hotel.key/ - Prodinger Tourismusberatung https://tourismusberatung.prodinger.at/

Diese Woche ist Matthias Winkler, CEO der Sacher Hotels, zu Gast im BTM-Podcast. Er spricht über seinen außergewöhnlichen Werdegang vom McDonalds Trainee zum CEO und Verantwortlichen der Sacher Hotels in Wien, Salzburg & Bristol und der berühmtesten Mehlspeise der Welt. Zusammen mit Florian Gschwandtner & Martin Kaswurm blickt er zurück auf die herausfordernde Covid-Zeit in der Hotellerie, erklärt, wie Sacher als einziges Hotel im DACH-Raum den Sprung unter die Top 50 der Welt geschafft hat, und verrät, wie man als Familienunternehmen in einem intensiven Wettbewerb bestehen kann. Zudem gibt er einen Ausblick darauf, wo er die Marke Sacher in den kommenden zehn Jahren sieht und vieles mehr.  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Disclaimer ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Werbepartner:  ⁠⁠hello again⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Lohnbot⁠ ⁠⁠ristl.IT⁠⁠⁠⁠ Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠btm_podcastcom⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ TikTok: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠btm_podcastcom ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Links zum Nachlesen:   Matthias Winkler, CEO der Sacher Hotels Jetzt noch ⁠⁠⁠⁠Tickets⁠⁠⁠⁠ für's BTM-Event 2026 sichern  Unser Partner Hotel The Hoxton, Vienna direkt über die ⁠⁠⁠⁠Website⁠⁠⁠⁠ buchen: Mit dem Rabattcode "BTM15" bekommt ihr 15 Prozent auf die Tagesrate für die Nächte vom 12. auf den 13. und vom 13. auf den 14.   Feedback & Hörerfragen immer gerne an ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠info@btm-podcast.com⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Der Vater empfiehlt seinem Sohn eine Hotelfachausbildung. Was sich in heutigen Zeiten wie ein Science-Fiction-Roman anhört, war 1987 einfach so. Michael's Vater war viel in Hotels unterwegs und manchmal war der Sohnemann mit dabei... So begann eine große Deutschland-Hotelreise von Bremen über Bad Kissingen nach Weeze bei Best Western, Steigenberger, Arcona und heute im Schloss Wissen. Bei Stefan Schörghuber und Michael Toedt wurde die Datenmanagement-Expertise perfektioniert und durch einige Selbstständigkeiten finden wir den Sinn in dem Satz "Ich habe immer gerne Neuland betreten!". Im Rahmen der Selbstständigkeit gibt es einen Teil einer Mitarbeit, die in der heute insolvenzreichen Zeit aufhorchen lässt: Insolvenzmanagement Da stellen wir uns doch Fragen, oder? a) Wie kommt es zu (Hotel)-Insolvenzen, wie erkennt man diese rechtzeitig und vor allem: Wie kommuniziert diese allen gegenüber? b) Welche Marken wurden von Michael bei Steigenberger mit auf die Schiene gebracht und welche gibt es davon heute noch? c) Daten, Daten, Daten - warum? d) Was fasziniert Michael immer wieder am Neuland? e) Mit 60 Jahren noch mal ein Hotel führen - warum ist das Schloss Wissen am Niederrhein ein Rohdiamant? Gutes Hören wünschen Michael Lemke und Sascha Brenning!

Die aktuellen Kollektivvertragsverhandlungen im Tourismus zeigen einmal mehr, wie intensiv und teilweise auch emotional die Diskussion derzeit geführt wird. In diesem Zusammenhang wird vereinzelt auch die Einordnung des Gastronomie Fitness-Checks thematisiert. Wichtig ist dabei festzuhalten, dass dieser jährlich von der OeHT, Prodinger und Kohl > Partner auf Basis realer Jahresabschlüsse erstellt wird, unabhängig, ohne externe Beauftragung und ohne Entgelt. Ziel ist es, den Betrieben eine neutrale und faktenbasierte Orientierung zu bieten, um die eigene wirtschaftliche Situation besser einordnen und Entwicklungen sachlich bewerten zu können. Gerade in einer solchen Phase gewinnen belastbare Zahlen und eine objektive Einordnung zusätzlich an Bedeutung. Shownotes/Links: - Link zum Blogbeitrag https://smarthotelkey.at/gastronomie-weiter-unter-druck - Instagram https://www.instagram.com/smart.hotel.key/ - Prodinger Tourismusberatung https://tourismusberatung.prodinger.at/

Mohamed "Dada" Daoud und Erich Nagl

In dieser Episode spreche ich mit Renata Baskowicz über die unsichtbaren Stressfallen im Berufsleben, speziell für Frauen. Wir tauchen ein in die Welt der Hotellerie, diskutieren über Leistungsdruck, Burnout und warum viele Frauen ihre eigenen Bedürfnisse zu oft hinten anstellen. Gemeinsam beleuchten wir, wie moderne Ansätze wie Epigenetik, Hypnose und individuelle Prävention helfen können, nachhaltige Gesundheit in den Arbeitsalltag zu bringen. Unsere Erfahrungen zeigen: Effizienz ist mehr als nur viel arbeiten – es geht um kluges Leadership und echte Selbstfürsorge. Lass dich inspirieren, neue Wege im Umgang mit Stress und Gesundheit zu entdecken – für mehr Freude und Power im Job!

In der aktuellen Podcastfolge spreche ich mit Uta Gruenberger über Longevity als neuen Trend in der Hotellerie. Das Thema unterscheidet sich grundlegend von klassischen Wellness-Angeboten: Während Wellness auf kurzfristige Erholung ausgerichtet ist, möchte Longevity planbare, langfristige Gesundheitsprogramme schaffen. Grünberger betont, dass es um individualisierte, protokollierte Programme geht, die Gäste in ihren Alltag integrieren können. Der Begriff umfasst die Ausweitung der gesunden Lebensjahre, nicht nur das Altwerden an sich. Shownotes/Links: - Link zum Blogbeitrag https://smarthotelkey.at/longevity-in-der-hotellerie - Instagram https://www.instagram.com/smart.hotel.key/ - Prodinger Tourismusberatung https://tourismusberatung.prodinger.at/

Das Gastgewerbe ist Herzstück des vom Mittelstand geprägten Deutschlandtourismus und steht zugleich vor enormen Herausforderungen. In dieser Episode von „On the MIC“ spricht DZT-Vorstandsvorsitzende Petra Hedorfer mit Jana Schimke, Hauptgeschäftsführerin des DEHOGA Bundesverbands, über die aktuelle Lage von Hotellerie und Gastronomie in Deutschland und die Bedeutung für den Incoming Tourismus. Themen der Episode: • Warum das Gastgewerbe ein zentraler Wirtschaftsfaktor ist • Welche politischen und wirtschaftlichen Rahmenbedingungen die Branche prägen • Wie Mittelstand und Unternehmertum Krisen begegnen • Welche Rolle Internationalisierung und Fachkräftesicherung spielen • Und wo Chancen für Innovation und Wachstum liegen Ein Gespräch über Resilienz, Unternehmergeist und die Zukunft eines der wichtigsten Wirtschaftszweige im Deutschlandtourismus.

In dieser Folge spreche ich mit Bianca – Virtuelle Assistenz, dreifache Mama und absolute Powerfrau, die ihren ganz eigenen Weg in die Selbstständigkeit gegangen ist.Bianca kommt ursprünglich aus der Hotellerie, hat in gehobenen Hotels und sogar in der Sternegastronomie gearbeitet und sich irgendwann eine ganz entscheidende Frage gestellt:Wie kann ich meine Leidenschaft für die Branche mit meinem Familienleben vereinbaren?Die Antwort darauf war ihr eigenes Konzept:

In der letzten Folge zu Klarheit als strategischer Wettbewerbsvorteil haben wir gesehen, wie wichtig klare Positionierung und klare Entscheidungen sind. Der nächste logische Schritt ist die operative Ebene: Klarheit ist die Grundlage für Produktivität. Denn dort, wo Abläufe klar sind, Entscheidungen nachvollziehbar getroffen werden und jeder weiß, was zu tun ist, entsteht automatisch mehr Leistung pro eingesetzter Stunde. Trotzdem ist in vielen Betrieben der erste Reflex ein anderer: „Wir brauchen mehr Personal.“ Shownotes/Links: - Link zum Blogbeitrag https://smarthotelkey.at/produktivitaet-in-der-hotellerie - Instagram https://www.instagram.com/smart.hotel.key/ - Prodinger Tourismusberatung https://tourismusberatung.prodinger.at/

In dieser Episode geht es nach Südtirol ins Theiner's Garten – Bio Refugium, Italiens erstes Demeter-Hotel. Dort spreche ich mit Walter und Ingo Theiner, Vater und Sohn, die mit ihrem Haus eine der konsequentesten Visionen nachhaltiger Hotellerie in Europa umgesetzt haben. Wie baut man ein Hotel aus Überzeugung – mit Naturmaterialien wie Holz, Lehm und Zirbe? Wie gelingt es, 100 % biologische Küche mit anspruchsvoller Genusskultur zu verbinden? Und warum entsteht echter Luxus oft dort, wo Klarheit, Qualität und Verantwortung zusammenkommen? Das Theiner's Garten Biohotel im Meranerland verbindet biodynamische Landwirtschaft mit moderner Hospitality: elektrosmogreduzierte Zimmer, ein ganzheitliches Spa-Angebot, regionale Architektur und eine Küche, die konsequent auf zertifizierte Bio-Produkte setzt. Ergänzt wird das Erlebnis durch Yoga, geführte Wanderungen sowie Einblicke in nachhaltige Wein- und Landwirtschaftsbetriebe der Region. Walter und Ingo Theiner gehören zu den Pionieren der biodynamischen Landwirtschaft in Südtirol. Bereits in den 1980er Jahren stellte die Familie ihren Obst- und Gemüsehof auf Demeter-Standards um – lange bevor Nachhaltigkeit zum Trend wurde. Aus dieser Haltung entstand ein luxuriöses Hotelkonzept, das Genuss, Architektur und Verantwortung ganzheitlich verbindet. Theiner's Garten steht für eine neue Form der Hospitality: bewusst, regional und konsequent nachhaltig gedacht – ein Ort der Ruhe, der Qualität und des authentischen Genusses. Links zu dieser Episode: https://www.theinersgarten.it/ https://www.instagram.com/theinersgarten.biorefugium/

Komplexität ist längst der Normalzustand in der Hotellerie: mehr Kanäle, mehr Tools, mehr Erwartungen, mehr Kosten- und Personaldruck. Und gleichzeitig läuft das Geschäft in Österreich insgesamt auf hohem Niveau: 2025 wurden 157,27 Mio. Nächtigungen gemeldet und somit ein neuer Höchstwert. Dass Nächtigungen allein nicht alles sind, habe ich im Podcast schon mehrmals betont, siehe bspw. den Beitrag zum Fitnesscheck 2025, der unter dem Titel "Volle Betten, leere Kassen" stand. Shownotes/Links: - Link zum Blogbeitrag https://smarthotelkey.at/klarheit-als-strategischer-wettbewerbsvorteil - Instagram https://www.instagram.com/smart.hotel.key/ - Prodinger Tourismusberatung https://tourismusberatung.prodinger.at/

Als Wolfgang Ahrens und ich uns 2007 auf den Weg machten, war www.hotelier.de eine unbekannte Website mit minimalsten Umsatz. 19 Jahre später ist unsere Seite aus der HOGA-Medienlandschaft nicht mehr wegzudenken: Das Newsportal inklusive einmaligem Branchenlexikon, LinkedIn mit bald 20,000 Followern, der Podcast mit jetzt 117 Folgen, viele persönliche Kontakte führten jetzt erstmalig zu einem Stand auf der Internorga! Und dies mit einem sehr guten Bekannten: Dem rollenden Podcast-Studio Fips! Der trägt jetzt den Zusatz 'Junior', denn sein Vorgänger führt sein Rentendasein bei einem anderen liebevollen Besitzer weiter. Wie kam es zum neuen Wohnmobil und zum Internorga-Stand? Wurde das Ziel erreicht, ein Hoteltreffpunkt zu werden? Wer war so alles da? Wie lief die Taufe von Fips Junior ab? Die zweitwichtigste Frage, die alle gestellt haben: Wie waren die Nächte in der Halle A3 am Stand 805 - haben wir gut geschlafen? ;-) Und das wichtigste zum Schluss: Gibt es 2027 eine erneute Hotelier.de Schnack- und Ruheoase auf der Internorga? Gutes Hören!

„Bislang haben Hotels Zimmer verkauft. Unsere These für die Zukunft ist, dass Hotels darüber noch weit hinausgehen mit ihrem Serviceangebot und natürlich auch in ihrer Bedeutung.“ – Vanessa BorkmannIn der aktuellen Folge von „Be/rgegnungen“ spricht Vanessa Borkmann, Forschungsdirektorin für Stadtsystemgestaltung am Fraunhofer IAO in Stuttgart, über die Zukunft der Hotellerie. Dabei geht es darum, wie Hotels angesichts von Digitalisierung, Klimawandel, Ressourcenknappheit und veränderten Gästebedürfnissen neu gedacht werden können. Hotels sind künftig womöglich nicht mehr nur Orte zum Übernachten, sondern können auch zu sozialen Hubs werden, neue Services für unterschiedliche Zielgruppen anbieten und regionale Entwicklung mitgestalten. Die Folge zeigt, welche Zukunftskonzepte dabei schon heute diskutiert werden und warum es bei der Hotellerie von morgen nicht nur um Technologie, sondern vor allem um neue Funktionen und Beziehungen geht.

Wenn du 2026 in deinem Hotel neu baust, umbaut oder in Qualität investierst, entscheidet nicht nur das Konzept über Erfolg oder Misserfolg, sondern immer öfter die Finanzierung. Das Zinsumfeld hat sich zwar stabilisiert, liegt aber deutlich über der früheren Niedrigzinsphase. Dazu kommen höhere Bankmargen, Gebühren und strengere Anforderungen. Shownotes/Links: - Link zum Blogbeitrag https://smarthotelkey.at/richtig-investieren-in-turbulenten-zeiten - Instagram https://www.instagram.com/smart.hotel.key/ - Prodinger Tourismusberatung https://tourismusberatung.prodinger.at/

Der Ganzjahrestourismus ist eines der zentralen Ziele der österreichischen Tourismusstrategie. Sowohl in der „Vision T“ als auch im aktuellen Regierungsprogramm wird klar formuliert: Die Auslastung soll über das gesamte Jahr hinweg gesteigert werden. Das ist nachvollziehbar. Es ist wirtschaftlich sinnvoll. Und es entspricht dem Wunsch nach stabileren Beschäftigungsverhältnissen und besser planbaren Betrieben. Nur: Zwischen Anspruch und Realität klafft derzeit eine spürbare Lücke. Shownotes/Links: - Link zum Blogbeitrag https://smarthotelkey.at/mythos-ganzjahrestourismus-was-der-maerz-entlarvt - Instagram https://www.instagram.com/smart.hotel.key/ - Prodinger Tourismusberatung https://tourismusberatung.prodinger.at/

Nachhaltige Mobilität gehört mittlerweile zu den zentralen Zukunftsthemen im Tourismus. Viele Destinationen investieren in bessere Bahnverbindungen, Kooperationen mit Verkehrsunternehmen und Initiativen zur klimafreundlichen Anreise. Dennoch zeigt sich in der Praxis ein klares Bild: Die Mehrheit der Urlaubsgäste reist weiterhin mit dem eigenen Auto an. Der Grund liegt häufig nicht in der Anreise selbst, sondern in den letzten Kilometern der Reise. Sobald Gäste zwar komfortabel mit der Bahn ankommen, danach aber nicht wissen, wie sie zum Hotel, zur Unterkunft oder zum Ausgangspunkt ihrer Aktivitäten gelangen, entsteht eine Mobilitätslücke. Genau hier entscheiden sich viele Reisende beim nächsten Urlaub wieder für das Auto. Shownotes/Links: - Link zum Blogbeitrag https://smarthotelkey.at/mobilitaet-im-tourismus-neu-denken - Instagram https://www.instagram.com/smart.hotel.key/ - Prodinger Tourismusberatung https://tourismusberatung.prodinger.at/

Bonjour à tous et bienvenue dans ce 45ème épisode de "Potentiel 2 Manager".Mylène Cosenza reçoit Nicolas Tricot, directeur de l'Hôtel Thalazur Bandol - Île Rousse*****, qui partage avec sincérité et passion les coulisses du management dans l'hôtellerie de luxe.Depuis 16 ans à la tête de cet établissement 5 étoiles, Nicolas Tricot raconte comment il a accompagné la transformation de l'hôtel, géré la rénovation, la montée en gamme, et intégré la thalassothérapie comme une offre à part entière. Il dévoile ses méthodes pour animer et fidéliser plus de 130 collaborateurs, l'importance qu'il accorde à la cohésion d'équipe, à la formation, au développement des soft skills et à la transmission humaine. On découvre ses coups de cœur pour le management participatif, les séminaires d'équipe hors du commun (dont une ascension du Mont Ventoux à vélo !), son exigence assumée, mais aussi son besoin d'écoute, d'adaptation et d'accompagnement.Dans cet échange très humain, Nicolas Tricot partage aussi ses inspirations, l'influence de ses mentors, et son engagement à faire évoluer ses équipes dans un secteur exigeant où la passion reste la clé. Un épisode riche pour tous ceux qui veulent comprendre ce que signifie manager avec lucidité, courage… et cœur !Bonne écoute !Merci d'être fidèles à notre podcast. Nous espérons que cet épisode vous apportera des insights précieux pour votre développement en tant que manager, dirigeant ou RH.------------------------  Pour suivre toutes les actualités de Potentiel 2 Manager ----------------------------------------Instagram : https://www.instagram.com/potentiel2manager/Linkedln : https://www.linkedin.com/in/mylenecosenza/@mail : mylene.cosenza@potentiel2.comEt si l'épisode vous plait, pensez à vous abonner et n'oubliez pas de cocher 5 étoiles, laisser votre avis sur Apple Podcast ou Spotify et de le partager à vos connaissances car cela nous positionne encore mieux ! Montage : SPP | Anne Margalin

Oliver Anschütz ist heute der Geschäftsführer von SoftTec GmbH, einer Firma für innovative Softwarelösungen. Seine Karriere startete er im Technologiebereich, wo er viel Erfahrung in Softwareentwicklung und Management gesammelt hat. Seine Ausbildung machte er als Hotelfachmann im Ramada Hotel Bad Soden, das jetzt als H-Hotel bekannt ist. Dort war er bis zum Direktionsassistenten aufgestiegen. Bei mk | hotels war er dann als Manager Operations verantwortlich für die Leitung und Weiterentwicklung bestehender Hotels und Reservierungszentralen in Deutschland und England, inklusive Pre-Opening-Projekten. Zwischen Februar 2014 und Mai 2015 arbeitete Oliver Anschütz als Geschäftsführer und Hoteldirektor im Hotel Kurparkblick Bad Bergzabern. Zudem war er von Mai 2010 bis Januar 2014 als Sales Manager bei ASSA ABLOY Hospitality GmbH tätig, im Vertrieb von Hotellerie-Produkten wie elektronischen Schlössern und Minibars. Bei SoftTec GmbH ist Anschütz für seine kreativen und flexiblen Arbeitsmethoden bekannt. Unter seiner Leitung hat die Firma viele erfolgreiche Produkte entwickelt und ihre Reichweite international ausgebaut. Neben seiner Rolle als Geschäftsführer engagiert er sich in Technologie- und Innovationsforen und unterstützt Bildungsprogramme zur Förderung von IT-Fachkräften. Da gibt es doch Fragen an den immer noch jungen Mann: a) Hat er kaltes Bier mitgebracht (wie von mir auf LinkedIn gefordert;-)? b) Warum schoss er als solcher an erfahreneren Kollegen in der Hierarchie vorbei? c) Wieso war der Ausflug als Geschäftsführer eines Cafés nicht von längerer Dauer? d) Wer sind die mk Hotels, wie kommt es zu deren Kürzel 'mk' und was macht deren Geschäftsprinzip aus? e) Was gefällt ihm in der indirekten Hotellerie besser? f) Welche Änderungen in seinen 10 Jahren SoftTec sind in der Branche am signifikantesten? g) Wird sich die Schnittstellenproblematik eines Tages erledigt haben? h) Welche Menschen haben Oliver in seiner Karriere besonders beeindruckt? Zu diesen und weiteren Fragen dürft ihr euch auf die offen-spannenden Antworten von Oliver freuen! Gutes Hören!

Ach der Markus! Im Juni 2022 hatten wir unseren ersten Podcast und ich lobte ihn ob seiner nie routiniert wirkenden Art. Fast vier Jahre später und vielen persönlichen Gesprächen hat sich dieser Eindruck betonartig manifestiert! Es gibt niemanden, der sich so detailliert in rechtliche Bestpreisklauseln-, Matratzenmaut- oder Verpackungsgesetzsümpfe hineinstürzt und diese so charmant-einfach darstellt, dass selbst ich sie verstehe! Wir schnacken außerdem über die Fortsetzung von Verbandskooperationen, die Neuausrichtung des IHA-Hotelkongresses, sowie dem Geheimnis seines geschmeidigen Bauchnabels (Spoiler: Überraschungsfrage von Intergastra-Chef Markus Tischberger ;-). Deshalb darf ich hier frohen Gewissens 'Gutes Hören' mit dem Mann wünschen, der auf seinen vielen beruflichen Hochzeiten keine seiner Bräute vergisst!

Schon früh entwickelte Julia eine Leidenschaft für die Hotellerie, denn wurde ins Elztalhotel im Südschwarzwald hineingeboren. Das Familienhotel entwickelte sich stets weiter und Julia wollte dem nicht nachstehen. Sie absolvierte eine Ausbildung zur Restaurantfachfrau mit Zusatzqualifikation Küchen- und Servicemanagement im legendären Hotel Bareiss. Nur vier Kilometer weiter fand ihre Karriere mit einer Ausbildung zur Köchin eine Erweiterung im Hotel Engel Obertal. 2017 wurde Julia Baden-Württembergische DEHOGA-Jugendmeisterin der Köche, dem sich die deutsche Meisterschaft sowie das Mannschafts-Gold für Baden-Württemberg anschloss. Zudem durfte die Südschwarzländerin eine von zweien Genussbotschafter ihres Bundeslandes sein. Nach Hotelstationen im Europa-Park sowie dem Parkhotel Jordanbad kehrte Julia Tischer zurück ins heimische Elztalhotel und hat dort nun ihre familiäre Berufung gefunden. Als Gastgeberin zeichnet sie sich durch ihr Engagement und Detailverliebtheit aus. Sie setzt zusammen mit ihren ca. 170 Mitarbeitern alles daran, den Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt zu bieten. Kommt mit auf eine spannende HOGA-Reise durch Baden-Württemberg und erfahrt, wie ein Generationenwechsel peu à peu eingleitet werden kann. Und dies im Übrigen ohne große Reibereien... Gutes Hören beim Intergastra-Special-Podcast 2026 Nr. 1!

Auch nach 112 Folgen gibt es nicht, was es nicht gibt! Kurz vor Partybeginn sitzen wir im Aufnahmeraum. Ich packe mein Equipment aus und bemerke, dass mein iPad, warum auch immer, nur noch 1 % Akku hat. Es kann leider nicht gleichzeitig aufladen und aufnehmen. Conny und Philip bleiben, trotz 700 kommenden Gästen, völlig entspannt. Das beschreibt schon mal ein Merkmal des Führungsduos des MOA Berlin: Gelassenheit, denn es ist ohnehin nicht zu ändern. Der dann später beginnende Podcast ist thematisch etwas komprimiert, aber wir erfahren trotzdem eine Menge über die beiden: Conny ist ehemalige Leistungsschwimmerin, aber es reicht leider nicht für ganz oben. Sie startet eine Hotelkarriere arbeitet in dieser insgesamt über 13 Jahre mit meinem zweimaligen Schnack-Gast Paolo Masaracchia zusammen. Ihr Weg führt u.a. von Berlin über Hannover wieder nach Berlin, wo Paolo das damalige Best Western Premier Hotel MOA Berlin über 10 Jahre zum Erfolg führt. Nun ist Paolo im Seniorenresidenz-Segment tätig und Conny immer noch im jetzt genannten MOA Berlin. Philip Ibrahim wächst im Ländle auf und kommt nach dortigen Stationen 2007 das erste Mal in die Hauptstadt. Dann sagt er sich, Du musst mal über den Tellerrand springen. Dass dieser gleich der Tschad in Afrika bedeutet, war nicht geplant, hat Philip aber entscheidende Erfahrungen mitgegeben. Ab September 2010 war nur noch Berlin angesagt. Novotel, Mercure und das damalige The Student Hotel (heute The Social Hub) kamen vor dem Mercure Hotel MOA Berlin, jetzt MOA Berlin... Wir erfahren viel über die beiden, auch durch die Überraschungsfragen von Robert van der Graaf, Franziska Dingel, Sascha Dalig sowie Philipp Sebastian Ingenillem und Nadja Dahlmann. Kommt mit auf die Hotelreise von Conny Doß und Philip Ibrahim und begleitet deren Ideen für ein markenunabhängiges Kongresshotel, dass immerhin das zweitgrößte in Berlin ist. Gutes Hören!

Es war ein Running Gag seit einigen Jahren hat jetzt sein Ende gefunden! Denn Tini Diekmann war endlich Gast in meinem Podcast! Was hat sie mich über die Jahre bekniet, gebeten und angefleht ;-) Es passt leider immer nicht! Aber zum 10-jährigen Bestehen ihres Hotel Oderbergers nahmen wir uns vor der opulenten Party 75 Minuten in der Kaminbar. Bevor Tini das Oderberger von Anfang an begleitete, war sie erst einmal im warmen Süden tätig. Spanien und Portugal oder vor allem Teneriffa und Madeira waren lange ihr Gemüse. Diese Liebe ist bis heute geblieben und dies im doppelten Sinne: Denn auf eine dieser Stationen lernte sie ihren Mann kennen, mit dem sie seit über 20 Jahren zusammen ist. Danach setzte sich ihre Karriere bei der Familie Jaeschke fort. Zunächst im GLS Sprachenzentrum, welches Sprachschule und Sprachreisen anbietet. Eine weitere Idee dieser war, ein heruntergekommenes Stadtbad in Pankow nicht nur zu reaktivieren, sondern auch gleichzeitig ein Hotel drumherum aufzubauen. Und da wurde Tini gefragt, ob sie Lust hätte, dieses als Sales & Reservation/Revenue Manager mit aufzubauen. 10 Jahre später ist sie Direktorin... Wir wünschen Euch 'Gutes Hören' beim Podcast mit einer, die hart arbeiten UND feiern kann!

Die Idee kam uns, weil es einfach nicht mit einem Termin passte. Also beschlossen wir, dass ich nach Weihnachten in seine Wahlheimat St. Peter-Ording komme. Dort könnten wir dreierlei erledigen: Seine Fellnase Noomi kennenlernen, den zweiten Schnack nach 2021 aufnehmen und danach über Sachen quatschen, die nicht in die breite Öffentlichkeit gehören. Bei den anderen haben wir keine ausgelassen: Was hat sich seit unserem ersten Podcast in Olafs Leben getan? So einiges: Er war bei Günther Jauchs 'Wer wird Millionär'. Und weil Olaf dort auch über seine überwundene Alkoholsucht berichtet hat, folgte ein Buch mit dem Titel 'Abgestürzt'. Es folgten weitere Medienauftritte in der NDR-Talkshow 3 nach 9, dem Stern, der Bild oder dem Hamburger Abendblatt. Weiterhin hörte der in Wuppertal geborene nach sechs Jahren bei der Novum Hospitality auf, um zu Lindner Hotels zu wechseln. Dort folgte kurze Zeit später die Insolvenz in Eigenverwaltung... Wir gehen also Fragen nach, wie z. B. - Was gab es auf die ganzen Medienauftritte für positive und negative Reaktionen? - Wie schwer fiel ihm der Abschied von Novum und der Familie Etmenan? - Was bedeutet es für Mitarbeiter (mit Verantwortung), wenn man das Heft des Handelns durch eine Insolvenz in Eigenverwaltung nicht mehr so ganz in den eigenen Händen hat? - Ist die Hotelgruppe mit Adrian Lindner auf dem richtigen Weg? - Hat Sascha sein St. Peter-Ording-Internatstrauma verarbeitet? ;-) Gutes Hören bei der Schnapszahlfolge 111 (Olaf hat diesen Wortwitz lachend gebilligt), in der wir vieles sehr ehrlich, aber mit Humor und Herz aufarbeiten...

Es gibt Menschen, die kennst Du schon länger über LinkedIn, aber irgendwie klappt es mit einem Treffen erst Jahre später. Diese für mich nicht ganz neue Erkenntnis trifft im Speziellen auf Kathrin Wirth-Ueberschär zu. Auf dem JOI-Design-Übergabe-Event, wo Corinna Kretschmar-Joehnk und Peter Joehnk ihre Nachfolger vorstellten, begann es also mit uns. Und das werde ich nie vergessen, weil 1. sonst immer ich die Leute so anquatsche und 2. daraus ein regelmäßiger Austausch entstanden ist, den ich nicht missen möchte. Wenn man sich dann noch anschaut, wie Kathrins Karriere in die Hotellerie mündete, ist das schon einen Podcast wert (Ihr werdet es auch so sehen - da bin ich sicher!). Wir klären also auf, wie ... ihre HSV-Liebe entstand ... sie wegen ihrer Hockey-Liebe ein Studium begann ... sich als junge Frau gleich nach der Wende in den (Süd)Westen aufmachte, um dort nicht nur einen völlig neuen Kulturkreis, sondern auch die Hotellerie kennen-, nein, liebenzulernen ... wie sich nach spannenden Stationen in Düsseldorf, Berlin und Stolpe Hamburg als ihre Stadtliebe durchsetze ... Kathrin vier Pre-Openings nacheinander absolvierte (darunter das damals höchstumstrittene Mövenpick Sternschanze. Da gibt es Geschichte, meine Güte!) ... sich die einmalige Chance bot, das legendäre Reichshofhotel leiten zu dürfen und Kathrin dort noch lange nicht fertig ist... Dies wird garniert mit persönlichen Einblicken, viel Lachen und einer hohen, gegenseitigen Sympathie. Es ist also alles wie immer oder? Gutes Hören bei der Folge Nr. 110 aus dem Hotel, das fast zeitgleich mit dem gegenüberliegenden Hauptbahnhof erbaut wurde...

Die Idee schwirrte schon länger in meinem Kopf: Schnappe Dir Dein Mikrofon und begleite ein paar Mitarbeiter bei ihrem Tun. Ob ich diese Idee noch länger vor mir hergeschoben hätte, weiß ich nicht. Aber manchmal bekommt man einen Schubs und in diesem Fall hieß dieser Marc Biewald. Er meinte, dass sich dies bei ihm im Kastens Hotel Luisenhof anbieten würde. Im dortigen Luxushotel gäbe es viele spannende Menschen samt ihrer Berufungen, die es wert sein, auch mal im Vordergrund zu stehen! Wer widerspricht schon einem Direktor eines so traditionellen Hauses? Ich nicht! So saß ich bei Christine Calmus - Multilingual E-Commerce and Group Specialist. Sie führte mich durch die aufregende Welt der Gruppenbuchungen samt einiger Erlebnisse mit prominenten Gäste (natürlich werden keine Namen genannt ;-). Außerdem erfuhr ich viel über Wein... Die leitende Hausdame Petra Pelka durfte ich auf ihrem Housekeeping-Gang durch den Luisenhof begleiten. Was für eine Powerfrau mit Herz und Witz! Ihr widerspricht auch kein noch so prominenter Gast und sie lässt Blumen sprechen. Und dann war da noch Saša Rakic, seit fast 20 Jahren Doorman - Der freundliche Herr des Luisenhofs ist das erste und, wenn er Dienst hat, auch das letzte Gesicht, welches die Gäste sehen. Er ist also ein sehr entscheidender Mann und hat nebenbei unheimlich viel Wissen über die (Stamm)Gast-Gewohnheiten... Ganz zum Schluss sprach ich dann noch mit Marc Biewald, der eines mit den dreien gemeinsam hat: Er ist schon sehr lange im Kastens Hotel Luisenhof tätig. Warum dies so ist, durfte ich wahrhaftig erleben und Ihr dürft es jetzt auch. Wir wünschen Euch 'Gutes Hören' beim Podcast mit echten Hotelherzchens...

Von der Lehre im Service zum Hoteldirektor eines Fünf-Sterne-Ressorts in Vietnam. Die Karriere von Claudio Schibli führt steil nach oben. Seit 18 Jahren lebt der Aargauer in Asien und kennt die Hotelbranche in der asiatischen Kultur durch und durch. Claudio Schibli aus Dottiken (AG) hat sich in Vietnam seinen Traum verwirklicht. Auf der Insel Phu Quoc führt der 47-Jährige seit über sechs Jahren ein Luxushotel mit über siebenhundert Zimmern. Claudio Schibli absolvierte die Hotelfachschule Belvoirpark in Zürich und wagte 2008 den Schritt nach Asien. Seither arbeitet er in der Hotellerie und lernte, dass beruflicher Erfolg in Asien nicht nur Fachwissen ist, sondern auch kulturelles Feingefühl verlangt: «Die grösste Herausforderung war, lokale Gewohnheiten und Denkweisen zu verstehen und vor allem zu respektieren.» Risotto auf Vietnamesisch Claudio Schibli steht als Hoteldirektor an vorderster Front. Oft auch in der Küche. Dort bringt er seinen Köchen die europäische Esskultur näher: «Sie sind sehr offen, neues auszuprobieren. Ich habe zwei Köche, die sich besonders für europäische Küche interessieren.»

Otto-Konstantin Lindner und Tobias Sebastian Oberdieck von Hospitality X sprechen über die digitale Transformation der Hotellerie – und zeigen, wie Technologie, Individualisierung und neue Vertragsmodelle die Branche verändern. In dieser Episode erfährst du: - Wie Hospitality X mit sieben Hotels und innovativen Konzepten wie dem „Zipper“ neue Maßstäbe in der Gästebetreuung setzt. - Warum Individualisierung und Bewertungen heute entscheidend für den Erfolg eines Hotels sind. - Welche Rolle KI und Digitalisierung in der Effizienzsteigerung und Gäste-Kommunikation – etwa über WhatsApp – spielen. - Wie Themenhotels, Instagrammable Spots und neue Finanzierungsmodelle die Zukunft der Hospitality prägen. - Warum Cybersecurity, Quartiersentwicklung und Tiny Houses zu den spannendsten Trends in der Branche zählen. Christoph auf LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/christophburseg Kontaktiere uns über Instagram: https://www.instagram.com/vodafonebusinessde/

Über Umwege ist Horst Rahe in der Schifffahrt gelandet – und hat mit der Deutschen Seereederei erst einen Traditionsbetrieb der DDR übernommen und dann versucht zu sanieren. Seine Idee: Kreuzfahrten für Jedermann. Mit der Aida hat Rahe den heutigen deutschen Marktführer im Kreuzfahrt-Bereich aufgebaut. Doch vom späteren Erfolg konnte er nicht profitieren. Im OMR Podcast erzählt er, wieso er sich von der Aida getrennt hat, wieso er als Reeder auch schon früh auf die Hotellerie gesetzt hat – und wie warum er mit 86 Jahren nochmal 15 Millionen Euro in eine App-Idee investiert.

Anna-Lisa Bier spricht in dieser Folge von Ganz Offen Gesagt mit Michaela Reitterer, ehemalige Präsidentin der Österreichischen Hoteliervereinigung und Gründerin des Boutiquehotels Stadthalle, dem ersten Null-Energie-Stadthotel Europas. Reitterer erklärt, inwiefern die Tourismuspolitik in Österreich bis heute vom Föderalismus geprägt ist, welche politischen Versäumnisse den dringend nötigen Umbau blockieren und welche Weichen gestellt werden müssten, damit der Tourismus nachhaltig, sozial verträglich und ökologisch tragfähig wird.Mehr über die Philosophie des Boutiquehotels Stadthalle findet ihr hierAktuelle Zahlen und Statistiken zum Tourismus in Österreich findet ihr auf der Seite des Bundesministeriums für Wirtschaft und Arbeit Wir würden uns sehr freuen, wenn Du "Ganz offen gesagt" auf einem der folgenden Wege unterstützt:Werde Unterstützer:in auf SteadyKaufe ein Premium-Abo auf AppleKaufe Artikel in unserem FanshopSchalte Werbung in unserem PodcastFeedback bitte an redaktion@ganzoffengesagt.at

L'Hôtel des Horlogers, voilà un hôtel suisse pas comme les autres : non seulement il est au coeur d'une des plus belles vallées Suisses mais il est aussi le premier établissement hôtelier du pays à décrocher le label Minergie ECO® au plus haut niveau.Si vous me connaissez, vous savez que je ne suis pas une grande fan de la philosophie même des « labels », mais celui-ci à cela de différent qu'il est très ambitieux.Il symbolise un engagement volontaire à limiter au maximum les impacts négatifs sous plusieurs aspects, au-delà de la seule performance énergétique.Ici à l'Hôtel des Horlogers où j'ai séjourné, chaque choix (du bois issu des forêts voisines à la lumière naturelle qui inonde les chambres, du pain façonné sur place à partir de semences non hybridées aux matériaux non toxiques) porte l'empreinte d'une conviction : créer un art de recevoir qui ne veille à diminuer au maximum son impact sur le beau des origines, le vivant.Ce qui m'a frappée, c'est la puissance de l'esprit des horlogers, cette vision long terme.En comprenant la naissance de ce projet, la précision horlogère de chaque détail, la vision patiente des bâtisseurs, j'ai pensé à cette phrase de Paul Valéry : « La véritable tradition n'est pas de refaire ce que les autres ont fait, mais de trouver l'esprit qui a fait ces grandes choses et qui en ferait de toutes autres en d'autres temps. »A l'Hôtel des Horlogers cet esprit des horlogers est omniprésent, rien n'est ici pensé comme un décor éphémère, un prétexte marketing ou une course à l'apparence.Conçu pour durer, incarner une élégance responsable. Dans un monde où l'on confond souvent le luxe avec l'excès et le clinquant, l'hôtel des Horlogers propose un renversement salutaire : renouer avec le sens profond du beau des créations, celui qui relie au beau des origines.Le site de l'Hôtel des Horlogers : https://www.hoteldeshorlogers.com/frLe compte instagram de l'Hôtel des Horlogers : https://www.instagram.com/hoteldeshorlogers/Minergie : https://www.minergie.ch/fr/Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.