Podcasts about enolog

Hynek Vich je enolog, znalec a milovník vína. Žil v Belgii, v Bordeaux pěstuje víno a radí francouzským producentům vína. Byl jsem na několika degustacích, kde hovořil o víně, a zjistil jsem, že je vědec, milovník a doslova básník vína. Proto jsem moc rád, že jsme se dohodli na společném natáčení. Užijte si – a bacha, následující povídání může vyvolávat velkou chuť na sklenku něčeho fakt dobrého..!00:00 Fascinace vínem a čtení jeho poezie.11:28 Párování s pokrmem.13:58 Jak vstoupit do dialogu s vínem?21:38 Jaká má být teplota vína?25:18 První přivonění a ochutnání.Zbytek rozhovoru, který najdete na https://herohero.co/petrhorky obsahuje navíc tyto kapitoly:33:45 Cíl každého vinaře je harmonie.38:09 Výroba i skladování vína musí být přesné.44:18 Každé víno má příběh, kulturu a vhodnou situaci.48:47 Trpělivost má cenu.51:23 Dobré víno nemusí být drahé.Kamera: Ondřej HošekStřih: Šimon RychlikSupport the show

El vino es un legado que se transmite de generación en generación. En cada copa, encontramos la historia de un viñedo, el trabajo de un viticultor, la tradición de una región. Pero, ¿qué es lo que realmente hace que un vino sea especial? ¿Cuál es su esencia? El vino es una identidad. Cada región tiene su personalidad reflejada en sus suelos, en su clima, en sus variedades y, por supuesto en sus vinos. Pero el vino no sería nada si no fuera por sus gentes. La Esencia del Vino ha recibido, en los 49 programas anteriores a este, a distintos amantes del vino que con su amor y su pasión han dibujado un entorno inigualable para poder disfrutar de los mejores vinos del mundo. La esencia del vino está de celebración amigos. Cumplimos 50 programas con la mismas ganas y pasión que el primer día. Y por eso hoy, vamos a contar, en la Barra de Vino para Dos con una invitada absolutamente única y especial. En cada copa de vino se esconde un universo de sensaciones. Aromas que nos transportan a viñedos soleados, sabores que evocan recuerdos y texturas que nos hacen disfrutar. Pero, ¿qué tiene el vino que lo hace verdaderamente especial y único? Para responder a esta pregunta, (y otras más) hoy tenemos el privilegio de contar con una de las mayores expertas en el mundo del vino: Almudena Alberca. Como primera mujer española Master of Wine, Almudena ha dedicado parte de su vida a su pasión: el vino; y con ella vamos a descubrir cuál es realmente la esencia del vino. En este programa disfrutaremos de la parte gastronómica con una nueva ruta de restaurantes con una ruta especial por distintas cocinas repartidas por nuestra geografía con los que disfrutar 50 programas, por que, es en las cavas de los restaurantes, en las bodegas, en las barricas, donde realmente se esconde La Esencia del Vino. Y además, tenemos una última sorpresa. Javier Aladro, Director Técnico de Bodegas Familiares Matarromera nos visitará en La Esencia del Vino, en la segunda entrevista del programa en un programa maridado con CM Viña Garugele, nuestro Viñedo Singular de Rioja. El genio Salvador Dalí dijo que “Quién sabe degustar no bebe demasiado vino, pero disfruta de sus suaves secretos”. Así que acompáñennos en este maravilloso viaje con el capítulo 50 de La Esencia del Vino que, como saben, pueden escuchar, al igual que el resto de programas en Spotify y en las principales plataformas digitales y, por supuesto, en nuestra web: www.podcast.matarromera.es

Send us a textEn este episodio hablamos con el Somm Carlos Minjares sobre Sonora y todo lo que está pasando alrededor de este estado en materia de vino y un poco de bacanora.  Carlos es originario de Sonora y es Sommelier por parte de la Escuela Española de Sommeliers México. Actualmente se encuentra estudiando el certificado de “Advanced Sommelier” por parte de la Court of Masters Sommeliers. Carlos tiene una especialización en Enología por parte de la ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostería de Sevilla y es actuamente socio operativo y head sommelier de Vinora Wine Bar Restaurant. Este episodio es producido por mi, Bruno Stump.Si tú como Carlos quieres platicarle a la audiencia de VinoPod de una nueva o re-naciente región de vinos, contáctanos por instagram en @vinopod_podcast.Si te gustó VinoPod y quieres apoyar lo mejor que puedes hacer es hablarle a alguien de VinoPod!Me despido con esta frase de Charles Baudelaire"El vino es un compañero paciente y constante que nunca traiciona."  Bruno Stump (@vinopod_podcast)Diseño gráfico y logo: Artista Léa Chauré. www.leachaure.comMúsica de inicio “Funkalicious” y efectos de sonido especiales: www.Zapsplat.comMusca final “Chappy” Autor: Gabo Morfín. @gabbage.patchContacto Carlos Minjares: @carlosfminjares @vinorawinebarProyectos en SonoraCuatro Sierras: @cuatrosierrasMoreli: @vinos.moreliGiottonini: @giottonini.vinos Support the show

Hace muchos años se ha hablado de la idea de que los alimentos pueden actuar como medicina. En los últimos diez años, el término “alimento funcional” ha ganado popularidad y se ha difundido por todo el mundo. Hoy nos acompañaron en La Sobremesa Diego Dubarry y Andreína Machado creadores de Vitanna, y Ricardo Cabrera, presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI) y enólogo desde 1978 en la Escuela de Enología de UTU. Con el objetivo de "lograr un impacto social mediante la promoción de un estilo de vida saludable, que involucre el cuidado de nuestro cuerpo, mente y espíritu", Vitanna se centra en vender orujo de uva Tannat. El orujo es lo que queda de la piel y las semillas de la uva después de extraer el jugo durante la vinificación. Al secar y moler el orujo en condiciones específicas que maximizan sus propiedades, Vitanna obtiene su producto. A nivel internacional, se le denomina “Harina de vino”.

Desde O Rosal en Galicia visito una bodega que sigo hace muchos años: Terras Gauda. Consigan estos vinos en Puerto Rico con V. Suárez. Converso hoy con Emilio Rodríguez, director de Enología de la bodega. Más sobre ellos en: https://enoturismo.terrasgauda.com/terras-gauda/. Recuerden dejar un comentario y seguirnos en el podcast. ¡Salud y dale share!

Alberto Tobes, responsable de Viticultura y Enología del Consejo Regulador, explica la situación del viñedo en la Ribera tras las tormentas de finales de agosto y en la recta final antes de la vendimia

Send us a Text Message.El día de hoy mis nuevos amigos y colegas enólogos Natalia y Branko de Cava Garambullo nos hablarán de vinos naturales y el concepto de la cero intervención química. Antes de presentarles a mis invitados me gustaría comentarles que hoy VinoPod cumple 5 años! Gracias a ustedes locos del vino, he conocido nuevas regiones, proyectos, conceptos y sobre todo he hecho amigos que rebasan las fronteras naturales de nuestro planeta. Gracias, gracias, gracias! Ahora si mis invitados:Natalia López MotaEs originaria de Ciudad de México, enóloga, profesora y consultora, es especialista en: elaboración de vinos de fermentación natural, viticultura orgánica, terruño, desarrollo de maridajes a nivel molecular y el sentido del olfato. Realizó sus estudios en Química en Alimentos con especialidad en Microbiología y Análisis Sensorial en la UNAM. Continuó su formación académica con una Maestría en Ciencias en Enología, Viticultura y Terroir en Francia, Italia, Portugal y España. Hoy día profundiza su visión sensorial uniendo metodologías de la formación que realiza en Educación Somática. Ella es winemaker en Cava Garambullo y Directora de Vinograd, academia en temas de especialización para profesionales de la industria del vino.Branko PjanicEs originario de Bosnia y Herzegovina, viticultor, enólogo y consultor, es especialista en: Viticultura orgánica, en enología basada en técnicas ancestrales, en etnología y antropología de los fermentos.Realizó sus estudios en Biología y Ecología en Bosnia. Continúo con su formación académica con un Máster en Ciencias en Viticultura, Enología y Terruño en Angers, Bologna y Valencia. Hoy día es productor de vinos en Cava Garambullo y tiene un proyecto de vinificación con uvas tradicionales en su rancho familiar en Bosnia.Si te gustó VinoPod y quieres apoyar lo mejor que puedes hacer es hablarle a alguien de VinoPod!Me despido con esta frase de Leonardo Da Vinci"El vino es el puente entre la naturaleza y el alma."Bruno Stump (@vinopod_podcast)Diseño gráfico y logo: Artista Léa Chauré. www.leachaure.comMúsica de inicio “Funkalicious” y efectos de sonido especiales: www.Zapsplat.comMusca final “Chappy” Autor: Gabo Morfín. (@gabbage.patch)Contacto Natalia y Branko: @cava_garambullo Support the Show.

AEGA movilizará en junio a los agricultores españoles y franceses. Será el día 3 de junio. Aunará varias plataformas españolas y del movimiento independiente francés. Reclamarán las cláusulas espejo y la mejora de las normas de cadena alimentaria, entre otras reivindicaciones. Araga solicitaba esta semana a la Consejería de Hacienda “que se realicen las gestiones necesarias para aumentar los fondos que permitan apoyar a las explotaciones agrícolas y ganaderas a superar la que será, en muchos casos, la tercera campaña consecutiva con pérdidas por sequía”.  El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha anunciado que propondrá a las comunidades autónomas que la figura del veterinario de explotación sea finalmente voluntaria, y no obligatoria, atendiendo así a una de las peticiones del sector ganadero. Lo hacía ayer durante el acto de clausura del Foro de Diálogo de la Ganadería Extensiva en España del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), que comenzó ayer en Toledo. El próximo 31 de mayo en el Paraninfo de la Universidad de Zaragoza, el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) y el Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2) de la Universidad de Zaragoza organizan la primera jornada de la Red Aragonesa Una Sola Salud (RAUS)  El Sindicato de Regantes del Matarraña programa regadíos cada treinta días, siempre y cuando la climatología lo permita. La situación en la cuenca del río Matarraña es “de sequía extrema” y “muy complicada”.  Crece un 28% la producción del aceite de oliva hasta superar las 850.000 toneladas. Esto significa un incremento de un 11 % sobre las estimaciones iniciales y un 28 % sobre la campaña anterior. La cereza temprana de Bolea ya ha empezado a recogerse en el marco de una campaña que, según estiman los productores, promete ser buena. Más de 130 investigadores de universidades, centros de investigación y empresas enológicas de toda España se han reunido esta semana en la capital aragonesa para debatir los retos del sector vitivinícola ante el cambio climático, en el XVI Congreso Nacional de Investigación Enológica organizado por el Laboratorio de Análisis del Aroma y Enología (LAAE) de la Universidad de Zaragoza.  Celadas acoge este fin de semana la II Concentración de tractores antiguos, en honor a San Isidro, y lo hace con un programa que pretende dar a conocer este tipo de maquinaria y los usos tradicionales de esta forma de vida, de una manera lúdica y festiva, por lo que el programa cuenta con variadas actividades.

El Colegio Oficial de Enología de Castilla–La Mancha celebrará el 4 y 5 de abril en Ciudad Real el IV Congreso de Enología. Promover la cultura del vino y fomentar el conocimiento sobre este producto es el objetivo de esta cita que tendrá lugar en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad de Castilla–La Mancha. Milagros Romero, decana del COECLM, en 'De la Bodega a la Mesa', hablando de la cita.

En una interesante charla dialogamos con Adrián Toledo, jefe de enología de Bodega Sottano. un balance sobre la cosecha de la bodega ubicada al pie de la Cordillera de Los Andes, en el distrito de Perdriel (Mendoza), así como sobre los desafíos que hoy la industria tiene por delante. “Siempre estuve ligado a la industria”, comienza a contar Toledo, 3° generación de su familia trabajando en la vitivinicultura, y quien pasó su infancia “dentro de una bodega, ya que mi casa estaba a unos metros nada más” Sobre sus vinos, el enólogo cuenta que siempre apunta a “la elegancia, la sutileza y la delicadeza”. “Para mí un vino debe ser agradable y a la vez sofisticado; nos debe sorprender desde que lo ponemos en la copa hasta que lo bebemos. Debe ser franco y limpio como dice el dicho: menos es más”, remarca. Turismocero Radio es el programa de radio del site Turismocero.com que desde hace diez años informa sobre la actualidad del turismo en todo Latinoamérica. Actualmente el programa sale en radios de distintas localidades de Argentina, Uruguay y Perú.

En este episodio te cuento sobre la vida y el trabajo de Emile Peynaud, también conocido como el padre de la enología moderna.Este francés es sin dudas una figura monumental en la historia del vino ya que su trabajo en viñedos de Burdeos y más allá, revolucionó la enología del siglo XX y sentó las bases para el vino del siglo XXI.

Vicente Ferreira, catedrático de Química y Director del Laboratorio de Análisis del Aroma y Enología de la Universidad de Zaragoza es sin lugar a dudas una autoridad mundial en el conocimiento de las aromas del vino. Su interés científico principal es comprender las bases químicas de la percepción aromática y gustativa del vino. En esta conversación nos daremos cuenta que detrás de los aromas de los vinos hay un complejo mundo de moléculas químicas que se forman desde la uva hasta el proceso de producción y maduración del vino y que participan en determinar el aroma particular de cada vino. 1:00 Frustración por la enseñanza de la Química en la Universidad. 3:30 Mentor Juan Cacho (química enológica) y estancia con Adolph Rapp 5:00 La Comunicación vía química es el lenguaje primigenio de la naturaleza 8:50 Receptores olfativos en otros órganos. 11:30 Aromas del vino. El Buffer aromático “vinoso” de la fermentación alcohólica. 16:30 Importancia de los Mercaptanos polifuncionales procedente de la uva 18:00 ¿Qué le da individualidad al sabor de cada vino? 21:30 80 moleculas odorantes para componer los aromas de todos los vinos 23:30 Correlación del aroma con el envejecimiento del vino 29:00 Relaciones con la industria. 32:00 Causas de defectos aromáticos del vino 39:00 Levaduras y fermentación de la uva 45:00 Diferencia aromáticas con las añadas. 47:30 Nariz electrónica e inteligencia artificial 50:30 Momento EUREKA: Cuando logramos imitar aroma del vino 56:00 Investigación en España. Reflexiones. 1:05:00 Consejos para el joven investigador 1:07:00 Aficiones. Marcha nórdica. 1:12:30 Libro recomendado: “La maestra y la bestia” de Imma Monsó 1:15:00 Mi vino preferido: Los de garnacha blanca

Puede que Héctor no haga más que buscarse enemigos en la SER con el tema del fútbol, pero nada tiene que ver con el drama real: NO QUEDARÁ VINO. Lleva horas mandándonos a recolectar botellas para meterlas en un búnker a modo de reserva en un apocalipsis zombie. 

Puede que Héctor no haga más que buscarse enemigos en la SER con el tema del fútbol, pero nada tiene que ver con el drama real: NO QUEDARÁ VINO. Lleva horas mandándonos a recolectar botellas para meterlas en un búnker a modo de reserva en un apocalipsis zombie. 

En este episodio hablaremos con la Maestra y Somm Adriana Castro sobre Querétaro como región de vinos. Este es un episodio muy solicitado y que mejor que nos lo explique Adriana, experta en vinos de Querétaro, ya que es la Representante y Coordinadora Académica de Formación de Sommelier Capítulo Querétaro para ONSOM, Organización Nacional de Sommerliers de México.Adriana es también la Asesora y titular de la licenciatura de Enologia y turismo en el Instituto Gastronómico de Estudios Superiores mejor conocida como la Universidad IGES.Adriana es sommelier certificada deasde el 2013 por la Organización Nacional de Sommerliers de México, cursó el diplomado en Enología y Viticultura en la Escuela de Vino del Altiplano y cuenta con la certificación como Chef de Cocina por parte de la World Association of Chefs' Societies. Adriana tiene su propia etiqueta de vino llamada Condenada Cuarentena.Disfruten el episodio.Este episodio fue producido por mi, Bruno Stump. Si te gustó VinoPod y quieres apoyar lo mejor que puedes hacer es hablarle a alguien de VinoPod!Me despido con esta frase de cuyo autor no conocemos su nombre."El vino es la respuesta, pero no recuerdo la pregunta."Bruno Stump (@vinopod_podcast)Diseño gráfico y logo: Artista Léa Chauré. www.leachaure.comMúsica de inicio “Funkalicious” y efectos de sonido especiales: www.Zapsplat.comMusca final “Chappy” Autor: Gabriel Morfín. https://www.facebook.com/gabo.morfinSupport the show

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado una resolución que regula una exención en las cuotas del Impuesto Sobre Bienes Inmuebles (IBI) de naturaleza rústica correspondiente al ejercicio de 2023. El plazo para solicitarlo finaliza el próximo 31 de diciembre. Un total de 134 países, entre ellos España, han firmado la Declaración de Emiratos Árabes Unidos sobre agricultura, alimentación y clima lanzada en el marco de la cumbre del clima de Dubái y en la que, por primera vez, se insta a los gobiernos a incluir la alimentación y la agricultura en los planes climáticos de cada país.El Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación ha comenzado con los trabajos del proyecto de adaptación del sistema de riego en el Paraje Soto Aguilar de la C.R. de Fuentes de Ebro.La Interprofesional de la Carne de Caza lanza una guía de buenas prácticas para potenciar la calidad de los procesos productivos. El objetivo es velar por la calidad del producto mientras se evitan decomisos por razones fácilmente subsanables.El Laboratorio de Análisis de Aroma y Enología de Unizar participa en un estudio que permitirá potenciar los vinos de alta calidad e impulsar el sector del corcho nacional.Gardeniers, el proyecto eco social de ATADES, presentó el libro ‘Legumbres de Montaña. Su recuperación a través de un viaje apasionante'. Se trata de una obra colectiva, liderada por Gardeniers, donde se recoge el resultado del Programa de Recuperación de Productos Tradicionales Ligados al Territorio en torno a importantes aportaciones científicas de expertos en nutrición, agronomía y gastronomía, y a recetas de platos cocinados.Beth Willard, copresidenta regional para España en los Premios Mundiales del Vino Decante, ha examinado durante tres días muestras de todas las bodegas de la Denominación de Origen Cariñena y ha visitado ocho de ellas.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado una resolución que regula una exención en las cuotas del Impuesto Sobre Bienes Inmuebles (IBI) de naturaleza rústica correspondiente al ejercicio de 2023. El plazo para solicitarlo finaliza el próximo 31 de diciembre. Un total de 134 países, entre ellos España, han firmado la Declaración de Emiratos Árabes Unidos sobre agricultura, alimentación y clima lanzada en el marco de la cumbre del clima de Dubái y en la que, por primera vez, se insta a los gobiernos a incluir la alimentación y la agricultura en los planes climáticos de cada país. El Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación ha comenzado con los trabajos del proyecto de adaptación del sistema de riego en el Paraje Soto Aguilar de la C.R. de Fuentes de Ebro. La Interprofesional de la Carne de Caza lanza una guía de buenas prácticas para potenciar la calidad de los procesos productivos. El objetivo es velar por la calidad del producto mientras se evitan decomisos por razones fácilmente subsanables. El Laboratorio de Análisis de Aroma y Enología de Unizar participa en un estudio que permitirá potenciar los vinos de alta calidad e impulsar el sector del corcho nacional. Gardeniers, el proyecto eco social de ATADES, presentó el libro ‘Legumbres de Montaña. Su recuperación a través de un viaje apasionante'. Se trata de una obra colectiva, liderada por Gardeniers, donde se recoge el resultado del Programa de Recuperación de Productos Tradicionales Ligados al Territorio en torno a importantes aportaciones científicas de expertos en nutrición, agronomía y gastronomía, y a recetas de platos cocinados. Beth Willard, copresidenta regional para España en los Premios Mundiales del Vino Decante, ha examinado durante tres días muestras de todas las bodegas de la Denominación de Origen Cariñena y ha visitado ocho de ellas.

Seguimos charlando desde la cervecería la Artillería (La Laguna, Tenerife) entre birras y, en esta ocasión con vino. Se llama Mari Paz Gil, y es Especialista Superior en Viticultura y Enología. Desde hace 25 años trabaja en el Consejo Regulador de la D.O. Tacoronte- Acentejo, del que es gerente.Sólo hay que imaginarse cómo fue aquello: ser la primera chica en un mundo de rudos bodegueros y mitos que impedían, en muchos lugares, el paso de la mujer a las bodegas. "Se picaba el vino", decían como excusa para que ese lugar únicamente fuera frecuentado por varones.Su llegada a las fincas de uva supuso un cambio radical. Para entender el papel del vino tinerfeño hay que leer cualquier crónica para comprender su valor en el Mundo "Los vinos de Tenerife han logrado 25 galardones en la décima edición del concurso mundial de vinos extremos, Cervim 2021..." Cuenta una de las muchas noticias que puedes leer en cualquier diario regional o nacional.Dale al play que Mari Paz te lo cuenta. Entra para saber más

La muestra, que puede visitarse hasta el próximo 31 de diciembre, cuenta la historia de la Estación y las líneas de investigación que ha llevado y lleva actualmente la institución en las áreas de Enología y Viticultura. Además, contiene curiosos equipos de investigación de la Estación Enológica que datan de la primera parte del siglo XX.Patricia Jiménez habla con Andrés Martínez Bastida, director del IMIDA y Juan Antonio Bleda Sánchez, responsable técnico del Laboratorio Enológico de Jumilla.

Entrevista a la Dra. Karina Medina, profesora adjunta del Área Enología y Biotecnología de las Fermentaciones. El área de Enología y Biotecnología de las Fermentaciones transfiere conocimientos a productores cerveceros de Uruguay. La investigación aporta conocimiento que valoriza la producción de cervezas.

En este episodio, Arantza nos habla sobre su camino en el mundo del vino específicamente lo que fue pasar de un sueño de querer hacer vino a la dura realidad de la profesión.Arantza Ortiz Estrada es mexicana, originaria de Puebla. Es ingeniero en alimentos por la Universidad Auntónoma de Puebla. Es sommelier profesional por VINOTELIA, escuela española de Sommeliers en León Guanajuato. A si mismo Arantza hizo una maestría en enología en Escuela de Estudios Superiores Abiertos de Hostería de Sevilla, España. Arantza fue auxiliar en control de calidad para la bodega Finca Sala Vivé Freixenet en Querétaro, auxiliar en procesos de vinificación y laboratorio en el proyecto Casa Zamora en Baja California, fue encargada de bodega en Camino de Vinos en Guanajuato y es actualmente jefa de bodega para CR Vinos en Querétaro.Arantza es un ejemplo a seguir, es una enóloga que conoce la técnica y domina la práctica.Este episodio fue producido por mi, Bruno Stump. Si te gustó VinoPod y quieres apoyar lo mejor que puedes hacer es hablarle a alguien de VinoPod!Me despido con esta frase de André Louis Simon"El vino es la única cosa que puede llevar la edad a su punto más hermoso."Bruno Stump (@vinopod_podcast)Diseño gráfico y logo: Artista Léa Chauré. www.leachaure.comMúsica de inicio “Funkalicious” y efectos de sonido especiales: www.Zapsplat.comMusca final “Chappy” Autor: Gabriel Morfín. https://www.facebook.com/gabo.morfinSupport the show

Programa 254.3 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Isabel Mijares en FENAVIN dentro de Sabores de la Provincia de Sevilla. Hija de un militar leonés y de madre extremeña en una familia de ocho hermanos,3​ pasó la infancia en su ciudad natal, Mérida, donde cursó bachillerato y Magisterio. En 1959 se trasladó a Madrid para estudiar Químicas en la Universidad Complutense. En 1967 consiguió una beca del gobierno francés para cursar enología en el Instituto de Enología de la Universidad de Burdeos, donde se licenció. Durante estos años colaboró con Émile Peynaud, padre de la enología moderna, en las especialidades de dirección de bodegas, instalación de nuevas plantas, envejecimiento de vinos y muy especialmente en análisis sensorial. Posteriormente, y gracias a una beca de la Fundación Juan March volvió a Burdeos para realizar el doctorado en enología bajo la dirección de Peynaud. En 1970 obtuvo el Diploma Nacional de Degustación de Vinos del Instituto de Enología de Burdeos.4​ En aquellos años tradujo al español El Gusto del Vino, de Peynaud.3​ De vuelta a España, fue la primera enóloga en estar al frente de una bodega, Palacio de Arganza, en Villafranca del Bierzo.4​ Más tarde, tras su matrimonio, montó en Madrid junto a su hermano como director comercial, un laboratorio de análisis y control enológico para ofrecer asesoría externa a las bodegas que no contaba con la propia.3​ Fue secretaria general de la Unión Internacional de Enólogos, y en 1982 se convirtió en la primera mujer que presidió una Denominación de Origen del vino, la Denominación de Origen Valdepeñas (1982-1987)5​ así como jefa de proyectos en Naciones Unidas de asesoramiento a los gobiernos sobre prácticas vitivinícolas. Viajó por distintos países de Hispanoamérica, pero también de Europa.3​ Fundó junto a José Antonio Sáez Equipo TEAM (Técnicas Enológicas y Alimentarías Mijares S.L.), empresa que irá adquiriendo gran importancia en el sector. Desde el primer momento, la actividad de Mijares es amplia ocupando todos los puestos de responsabilidad e influencia en el sector: fundación de empresas, dirección de denominaciones de origen, cursos, conferencias, miembro de jurados de concursos internacionales, etc Con Fran León.

El día de hoy hablaremos con la enóloga Mexicana Sandra Dominguez Suarez de California, sus regiones y sub regiones así como con sus desafíos en viñedo y bodega. Sandra también nos platicará de su proyecto y su vida como mujer en el mundo del vino.Antes de hablarles de la vida de Sandra, me gustaría mandar un fuerte saludo a Adriana y Kelly de la tienda de vinos La Contra en Juriquilla, en la ciudad de Querétaro. Dos mujeres muy informadas en el mundo del vino mexicano y con grandes ambiciones de educar a los nuevos y viejos consumidores de vino en México. Ahora si, les platico un poco sobre nuestra invitada. Sandra nació en Celaya, Gto y se empezó a interesar en el mundo del vino cuando estaba en la prepa, esto es el bachillerato en dialecto mexicano, y visitó una pequeña vinícola de la región. Ahí se enamoró de la combinación de ciencia y arte detrás de cada botella de vino. Estudió ingeniería en industrias alimentarias en el Tec de Monterrey campus Qro. Durante la carrera, se fue un semestre de intercambio a la Universidad Politécnica de Valencia en España para aprender sobre el vino en general y especializarse en la elaboración de Cava. Ha trabajado varías vendimias en diferentes lugares del mundo como Baja California, Francia, Australia y California. En el 2019 se graduó de la maestría en Viticultura y Enología por la Universidad de California en Davis y después trabajó en Napa y Santa Bárbara. Durante el 2021 fue la enóloga de Vinícola Santa Elena de Aguascalientes y además comenzó su propio proyecto de vino, Luna y Marea Wine Project (@lunaymarea.wp) , lanzando al mercado un Macabeo joven. En el mes de marzo 2023 comienza como mi directora y enóloga de la escuela en donde doy clases es decir la Escuela de Vino del Altiplano.Sandra está feliz de estar de vuelta en México y dedicarse a lo que más le apasiona.Este episodio fue producido por mi, Bruno Stump. Si te interesa que hablemos de otra región de vinos, mandanos tu propuesta por instagram nos encuentras como @vinopod_podcastSi te gustó VinoPod y quieres apoyar lo mejor que puedes hacer es hablarle a alguien de VinoPod!Me despido con este proverbio español"El vino añejo y los amigos viejos son los mejores."Bruno Stump (@vinopod_podcast)Contacto: Enóloga Sandra: @lunaymarea.wpDiseño gráfico y logo: Artista Léa Chauré. www.leachaure.comMúsica de inicio “Funkalicious” y efectos de sonido especiales: www.Zapsplat.comMusca de cierre “Chappy” Autor: Gabriel Morfín. https://www.facebook.com/gabo.morfinSupport the show

Presentamos este 129º programa de Data Universitaria Radio, en su cuarta temporada. Para esta edición: Compartimos una entrevista con el secretario de Investigación y Extensión del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM), Carlos Berra, sobre la nueva edición de la “Diplomatura en Viticultura y Enología”.  Hablamos con Belén de Gennaro, Directora de Movilización Social de la organización civil Argentinos por la Educación sobre la campaña de alfabetización nacional que están impulsando y a la que varias provincias ya han adherido  Hacemos un repaso histórico en el marco de los 105 años de la Reforma Universitaria de 1918  (Este programa fue emitido el fin de semana del 18/6)

EP19 DAVID CASTRO HUSSONG Y MARIBEL ALDACO David nació en Ensenada, se graduó del French Culinary Institute en California y comenzó su experiencia culinaria a los 13 años empieza en el Hotel Punta Morro con el Chef Juan Antonio Hussong. Después se mudó a Copenhague donde estuvo meses como aprendiz en Noma, nombrado varías veces mejor restaurante del mundo. En 2013, continúa su carrera en NY, trabajando para el Chef Dan Barber en Blue Hill, y años después para el Chef Daniel Humm en Eleven Madison Park que cuenta con 3 estrellas Michelin. Maribel creció en Ensenada, B.C., donde también estudió en la Escuela de Enología y Gastronomía de la Universidad Autónoma de Baja California. Empezó su carrera como practicante con el chef Jair Téllez en “Restaurante del Parque” y “Laja”. A los 19 años se mudó a la Ciudad de México y trabajó en “Merotoro” y “Jaso”. En 2012 Maribel continuó su carrera en “Martín Berastegui” –un restaurante con 3 estrellas Michelin en San Sebastián– durante 3 meses. Luego se mudó a Nueva York y trabaja para Dan Barber en Blue Hill at Stone Barns, y para el chef Daniel Humm en The Nomad Hotel, donde perfeccionó sus habilidades de confitería. En 2015 se mudó a San Francisco para trabajar en la apertura del restaurante “Cala” junto a Gabriela Cámara y David Castro. Después, trabajó en “Quince” (3 estrellas Michelin) para los chefs Shawn Gawle y Michael Tusk. En 2017 abrieron Fauna dentro de la vinícola Bruma en el Valle de Guadalupe, reconocido por la organización de los Latin America's 50 Best Restaurants. Recientemente inauguraron El Tigre Silencioso en la Ciudad de México.

En este episodio el cirujano y loco del vino Eliot nos habla de las similitudes que tienen la medicina y la enología. Eliot nos platica de su historia y trayectoria como profesional de la salud así como de su nueva aventura profesional en el mundo del vino.Eliot Samuel Velazquez Varela es Cirujano Oral y Maxilofacial y realiza practica privada en Denk Dental Oficce, su clínica localizada en la ciudad de León Gto.Eliot es también director Director general, de VirtuallMex empresa mexicana enfocadaal uso de la tecnología 3 D en procedimientos quirúrgicos en cirugía maxilofacial, cirugía plástica, ortopedia, neurocirugía y cirugía craneofacialEliot es un gran entusiasta del vino, y ademas de haber tomado cursos de enología en la Escuela de Vino del Altiplano y en el Instituto de Argentino de Artes Culinarias es actualmente propietario del proyecto Top Gourmet Delivery tienda de productos gourmet, café y vinos, con conciencia y alta preocupación del origen de cada producto.Este episodio se grabó en Febrero del 2023, al final del episodio Eliot nos da un update del arranque de operaciones de su tienda y concepto TOP GOURMET Delivery, quédate para escucharlo!Este episodio fue producido por mi, Bruno Stump. Eliot me contactó por instagram y seguramente estará vendiendo mis vinos en su tienda Top Gourmet. Si me quieres conocer te pido me busques con un tema en mente para que prendamos el micrófono y grabemos cosas de vino.Si te gustó VinoPod y quieres apoyar lo mejor que puedes hacer es hablarle a alguien de VinoPod!Otra forma es comprando mis vinos, por lo pronto solo con entrega en México país.Nos encuentras en instagram como vinopod_podcastMe despido con este proverbio checo"El vino añejo y el amigo fiel son los mejores remedios contra el frío."Bruno Stump (@vinopod_podcast)Diseño gráfico y logo: Artista Léa Chauré. www.leachaure.comMúsica de inicio “Funkalicious” y efectos de sonido especiales: www.Zapsplat.comMusca final “Chappy” Autor: Gabriel Morfín. https://www.facebook.com/gabo.morfinSupport the show

En este episodio, Fer nos platica de Castilla la Mancha como región de vinos así como de Ribera del Duero, región en donde vive y labora actualmente. Fer y yo entablamos una conversación espontánea y técnica al final del episodio comparando parámetros de los vinos que estoy haciéndo actualmente con los que ella esta haciendo.Fernanda Vázquez Martínez es mexicana y cuenta con un Máster en Viticultura, Enología y Comercialización del Vino por parte de la Universidad de Castilla – La Mancha finalizado en el 2017.Fer es actualmente la enóloga responsable de producción para Bodegas y Viñedos Tamaral en Peñafiel Valladolid. Fer fue responsable y analista de laboratorio enológico para la bodega de Juvé & Camps y también fue practicante de enología y viticultura para la Bodega Pago del Vicario en Castilla-La ManchaFer Vázquez @im_a_winemakerBruno Stump (@vinopod_podcast)Diseño gráfico y logo: Artista Léa Chauré. www.leachaure.comMúsica de inicio “Funkalicious” y efectos de sonido especiales: www.Zapsplat.comMusca final “Chappy” Autor: Gabriel Morfín. https://www.facebook.com/gabo.morfinSupport the show

Hablamos de vinos sin alcohol con Fernando Zamora, presidente de la Comisión de Enología de la OIV

El trabajo que hay detrás de una botella de vino es complejo y requiere del entendimiento de todo un equipo. En esta ocasión tenemos el gusto de platicar con el campo y la bodega, el viticultor y la enóloga. Caro Arce enóloga del Centro de Valor de Ags y Alex Mendoza viticultor de Vinícola el Secreto.

En esta ocasión, traemos a una persona muy interesante en el tema de la Agronomía y Enología, ya que ambas especialidades dan a Victor Vargas un gran conocimiento sobre vino. ¿Qué es lo que hace Víctor en un viñedo? Casi todo: Ingeniero Agrónomo PUC, Enólogo, Operaciones , Gerencia y casi casi envasa el vino. Tuvimos la gran oportunidad de hablar con un tremendo conocedor de todo este mundo. Pd. Nos explicó que es el «Terroir» del vino y los secretos para empezar a conocer más sobre este gran cultivo. Gracias Víctor y tenemos que hacer más episodios. Dónde encontrar a Víctor: https://www.linkedin.com/in/víctor-vargas-81137a26/ Contacto Agronauta: Web https://proi.mx agronauta@proi.mx Instagram: https://www.instagram.com/agronautamx/ Linkedin Agronauta https://www.linkedin.com/showcase/agronauta #agricultura #agronegocios #podcastenespanol #creaciondecontenidos #podcastagricultura --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/agronauta/message

En nuestro "Poca broma" de este martes, presentado y dirigido por Tere Coello, hemos contado, como viene siendo habitual, con diferentes protagonistas. Empezamos nuestro programa con la atención puesta en las mujeres y el vino. Maeva Tendero Barroso (Ingeniera Técnica Agrícola. Licenciada en Enología), nos acompaña en nuestro programa y nos habla de su experiencia como mujer del vino desde hace más de 20 años, una trayectoria que no le ha resultado del todo sencilla, pero sí que le ha proporcionado muchísimas satisfacciones como profesional del sector. En la segunda parte del programa ponemos nuestra atención en “Las otras fronteras”. La guerra de Rusia contra Ucrania continúa cobrándose víctimas mortales en terreno ucranio, pero el resto de Europa sigue sufriendo también las consecuencias. La periodista Ángela Rodríguez Verge ha regresado recientemente de Transnistria, Moldavia, y nos habla del día a día en esas otras fronteras. Y no terminamos sin regalarnos una sonrisa, la que nos trae Riki Rizo en su “Ni de Coña”. Finalizamos, como siempre, agradeciendo la realización y el trabajo a los mandos técnicos de Miguel Ángel González Padilla.

Con David Mañas Izquierdo, enólogo de la prestigiosa bodega del Penedés Can Rafols dels Caus hablaremos de vino y enología. ¿Qué es la enología? ¿Qué hace un enólogo? Además, hablamos sobre las diferentes técnicas enológicas, y conocemos en profundidad las diferentes levaduras que se usan para la producción de vino. Todo esto desde un punto de vista "casual" y un lenguaje sencillo para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS. Para terminar, seguiremos con una llamada a nuestro colaborador RAMÓN NARANJO para comunicarle que se tome un merecido descanso la próxima temporada. (Motivo de cese). ¿Quieres, camaleón, que Ramon Narano siga apareciendo en nuestra cuarta temporada? Música del episodio: Just say yes - Snow Patrol Set down your glass - Snow Patrol Ellos dicen mierda - Banda Bassotti y Evaristo Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals

Nueva plataforma que tiene como objetivo la digitalización de este sector y que está impulsado desde Servicio Técnico de Viticultura y Enología de la Diputación Foral de Álava ...

Nueva plataforma que tiene como objetivo la digitalización de este sector y que está impulsado desde Servicio Técnico de Viticultura y Enología de la Diputación Foral de Álava ...

Programa 207.2 de GourmetFm en Radio Tomares Bienvenidos a la Séptima Temporada al Sur. El jerezano Santiago Jordi ha sido nombrado presidente de la Unión Internacional de Enólogos, en el transcurso de la asamblea general de la institución que se está celebrando durante esta semana en Milán. La UIOE (por sus siglas en francés) agrupa a los enólogos de 16 países de Europa, América y Asia, entre los que se encuentran los principales territorios vitivinícolas como Italia, Francia, España, Alemania o Portugal, por lo que está considerada como la entidad de mayor relevancia y más representativa a nivel mundial en el sector de la enología. Jordi se incorpora a la co-presidencia hasta ahora ocupada por el francés Serge Dubois y el italiano Riccardo Cotarella, encabezando una candidatura única de consenso que ha sido ratificada por unanimidad por el comité ejecutivo. Santiago Jordi, de 44 años, había ocupado en los últimos 6 años la vicepresidencia de la UIOE, cargo que simultaneó durante la última década con la presidencia de la Federación Española de Asociaciones de Enólogos, puesto que abandonó recientemente para centrarse en la presidencia internacional. La Unión Internacional de Enólogos, con sede mundial en París, fue fundada en 1965 por las federaciones de Argentina, Chile, España, Francia, Italia y Portugal, a las que fueron sumándose otras federaciones por todo el mundo hasta alcanzar las 16 actuales. Entre sus objetivos generales destacan la defensa y promoción de la profesión de enólogo; la reivindicación del enólogo titulado como responsable técnico de una bodega, evitando el intrusismo y la confusión con otros profesionales del mundo del vino; la unificación ante las distintas autoridades administrativas y reguladoras de los distintos procedimientos biológicos y de análisis químico, físico, microbiológico y sensorial propios de una bodega, y la armonización de la formación reglada para la obtención del título oficial de enólogo. Para Santiago Jordi “es un privilegio como profesional cualificado español representar a todos los enólogos del mundo, pero también una enorme responsabilidad en un momento en el que nuestra profesión está sometida a enormes desafíos que van desde la reivindicación de nuestra formación superior para frenar el intrusismo o la promoción de una labor de investigación continua del enólogo que se tendrá que enfrentar en los próximos años al reto del cambio climático y su impacto en el viñedo mundial”. En cuanto a la gestión de la propia Unión, el enólogo jerezano avanza que algunos de sus objetivos serán modernizar la estructura de la institución, aumentar el número de países miembros y abrir la federación a todos los profesionales con cualificación académica reglada relacionada con la elaboración de vino, comprendiendo no sólo a los enólogos sino también a técnicos de grado medio, capataces enológicos o técnicos en viticultura. Además, Jordi adelanta que una de sus primeras tareas será confirmar en breve la celebración del próximo comité ejecutivo de la Unión Internacional en Galicia, en abril de 2022, haciéndolo coincidir con la celebración del Vinespaña, el concurso oficial de vinos de la Federación Española de Enología. En representación de la Federación Española de Enología se han incorporado también al comité directivo de la UIOE, el actual presidente de la FEE Luis Buitrón, y la tesorera Begoña Jovellar, con responsabilidades en las áreas de concursos y de relaciones estratégicas externas, respectivamente. Sobre Santiago Jordi Santiago Jordi es un enólogo jerezano nacido en 1977. Es ingeniero agrónomo y posteriormente obtuvo la licenciatura en Enología y Viticultura. Ha sido presidente de la Asociación Andaluza de Enólogos y de la Federación Española de Asociaciones de Enólogos. Ha elaborado vinos en decenas de zonas vitivinícolas nacionales e internacionales. En la actualidad, lidera un proyecto de elaboraciones muy personales en los territorios más singulares del mundo del vino en España, y en breve presentará una revolucionaria colección de vinos de pasto y de añada procedentes de viejos viñedos diseminados por el Marco de Jerez, lo que compatibiliza con la dirección técnica de Huerta de Albalá (Arcos de la Frontera) y diversos proyectos de consultoría por toda España y a nivel internacional. Con Fran León.

Pierwszy raz zdarzyło mi się, że w trakcie degustacji napisał do mnie twórca tego wina. Mówi się, że każde wino ma swoją historię i jest to prawda. Bogate Chianti, ktore będzie pasowało nie tylko do dań kuchni włoskiej

En 'El Balance', Federico Quevedo entrevista a Javier Ortega Álvarez, Consejero de Cultura y Turismo de la Junta de Castilla y León, en una edición especial con motivo de la Feria de Turismo de Interior, que se celebra en Valladolid del 19 al 21 de noviembre de 2021.

Hans Joseph Backhoff es un joven que podríamos decir desde la cuna, creció en el mundo del vino, su padre, enólogo, lo enamoró de este mundo por lo que nuestro invitado decidió estudiar Ingeniería en Industrias Alimentarias en el Tecnológico de Monterrey para después obtener un MBA por parte de la Universidad de Cardiff en Inglaterra y estudiar Enología en Burdeos, Francia. Inicia su carrera desempeñando varios cargos dentro de reconocidas bodegas como Chateau Lafite Rothschild y Calon Segur en burdeos, Francia y Chalone Wine Group, California, Estados Unidos En 2008 fue nombrado Director General de Monte Xanic. Casa fundada en 1987 por cinco amigos (Hans, Manuel, Tomás, Eric y Ricardo). Todos grandes amantes del buen vino que encontraron un sueño en común: poder elaborar vinos sofisticados y de alta calidad, que expresaran el terruño del Valle de Guadalupe y de México. La visión de Hans ha permitido el desarrollo de nuevos productos, aplicando mayor tecnología y respetando el cuidado por los procesos de producción que garanticen una calidad consistente. De esta manera, Monte Xanic ha generado sólidas estrategias para desarrollar la cultura del consumo del vino, sumando múltiples reconocimientos internacionales. Adicionalmente, Hans es Presidente del Consejo Mexicano Vitivinícola (CMV). Síguenos en: Web Newsletter. Escribe una Reseña Encuesta Audiencia Nuestras redes sociales: Facebook Instagram. Linkedin. Twitter También puedes escribirnos a adolfo@cuentoscorporativos.com

La vacunación de los trabajadores hortofrutícolas comenzaba este viernes en Aragón, de modo que desde ayer y durante la próxima semana se prevén administrar 2.500 dosis a este colectivo en las cinco comarcas aragonesas en las que comienza la campaña de recogida de la fruta. Está previsto que se vacune en Comarca Bajo Aragón Caspe / Baix Aragó Casp (700 dosis); Comarca del Bajo Cinca/ Baix Cinca (730); Comarca del Cinca Medio, Comarca Valdejalón (550) y Comunidad de Calatayud (300). Posteriormente y según los listados que vayan llegando de las propias empresas se distribuirán más dosis entre las diferentes comarcas, según sus necesidades. Hoy hablaremos con responsables comarcales y empresarios agrícolas para conocer cómo han transcurrido las primeras horas de la campaña de vacunación. El presidente de Aragón, Javier Lambán, anunciaba el pasado martes en Binéfar que el Gobierno de Aragón pretende generar seguridad jurídica a todos los ganaderos de la Comunidad Autónoma en la percepción de las ayudas de la PAC. Hablaremos de ello con Gloria Hérnández, gerente de Arabovis. Asaja prevé un descenso de 550.000 toneladas en la cosecha de cereal en Aragón. Analizaremos los datos con Fernando Luna, portavoz de Asaja en nuestra comunidad autónoma.   Patricia Ibarra, de #Calatayud, ha conseguido el Premio Extraordinario al mejor expediente del Grado de Enología de la Universidad de La Rioja. Patricia forma parte de la cuarta generación de la familia Ibarra, propietaria de Bodegas Augusta Bilbilis. Será la encargada de poner hoy voz a las mujeres que viven o trabajan en el medio rural aragonés.  

Luis Herrero entrevista a Antonio Palacios, gerente del laboratorio enológico Excell Iberica y profesor de Enología en la Universidad de La Rioja.

Todos en Ensenada hemos probado una tostada de ceviche, un coctel o un aguachile en una de las famosas carretas de mariscos, pues son de esos puestos urbanos que forman parte esencial de la biografía de muchos. Pero, a nivel cultural, ¿qué representan estas carretas para el ensenadense? ¿Qué valor gastronómico podemos reconocer en las carretas de mariscos de Ensenada? ¡Acompáñanos a descubrir más aquí, en Tres Para Llevar! Invitada Especial: Gina García Walter. Estudió Artes Culinarias en EEUU y empezó esta carrera queriendo hacer solo cocina y después se fue desarrollando en otras áreas, incorporándose a la Facultad de Enología y Gastronomía de la UABC en 2007, convirtiéndose en instructor de artes culinarias. Posteriormente hizo una maestría en cultura y alimentación en Europa, buscando el tema de la historia en los alimentos; el año pasado terminó una maestría en Escuelas de México, ya que lo que había estudiado antes era puro europeo y le interesaba la historia de los alimentos de nuestro país para poder promover la gastronomía de México en el extranjero. Actualmente es coordinadora del área de vinculación y extensión de la cultura universitaria en UABC. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/3parallevar/message

En este episodio hablaremos brevemente a cerca del proceso de elaboración del vino, ¿como llego el vino a México? Y algunos datos que te servirán para iniciar en el mundo de los vinos.

En el espacio exclusivo de Bodega Familia Schroeder, Belén Tabossi, Técnica Superior en Enología y Viticultura, se refirió a a cepa Cabernet Franc, que el 04 de diciembre celebra su día.

Llevado adelante por estudiantes de la Tecnicatura Superior en Enología e Industrias de los Alimentos del IES 9-015 Valle de Uco, te cuentan sobre elaboraciones, cuidados y consejos sobre alimentos.

En el espacio exclusivo de Bodega Familia Schroeder Belén Tabossi, Técnica Superior en Enología y Viticultura, Guía de Turismo en la Bodega, nos invita a participar del encuentro Saurus, una cata virtual. Recomendaciones y consejos para prepararte para una cata de vinos.

Un espacio para conversar y aprender de vinos, gastronomía gourmet y turismo. Belén Tabossi, Técnica Superior en Enología y Viticultura y Guía de Turismo en Bodega Familia Schroeder nos habló del varietal emblema de la Patagonia: Pinot Noir.

Hoy Jueves 16, como siempre a las 6pm CET, por fin viajaremos a Navarra y tendremos con nosotros a Xabier Sanz Larrea, quien junto a sus hermanos Iñaki y Mikel, y su socio Rafa Regadera, llevan Viña Zorzal; una bodega familiar en Corella. Están desarrollando uno de los proyectos más excitantes en Viticultura y Enología en España, colaborando con enólogos de primera línea como Jorge Navascues Haba, Freddy Torres o Matías Michellini de Argentina. Siempre en: https://es.galleryofideas.net/radio --- Send in a voice message: https://anchor.fm/patricia-curty/message

Química y enóloga, Isabel Mijares (Mérida, 1942) completó sus estudios en el Instituto de Enología de la Universidad de Burdeos (Francia), donde colaboró con el Dr. Peynaud y obtuvo el Diploma Nacional de Degustación de Vinos. Ha sido ganadora, en dos ocasiones, del Concurso Internacional de Cata, en París (1979) y Turín (1981). Es fundadora y presidenta de Equipo TEAM (Técnicas Enológicas y Alimentarias Mijares S.L.), empresa de consultoría para el sector alimentario y vitivinícola. Ha sido presidenta del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Valdepeñas, directora científica de Laboratorios L.A.C.E.S.A., jefa de proyectos vitivinícolas para la Organización de Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial en Latinoamérica y Europa y secretaria general de la Unión Internacional de Enólogos, entre otros cargos de responsabilidad. En la actualidad, es vicepresidenta de FIJEV (Federación Internacional de Periodistas y Escritores de Vinos), vicepresidenta honoraria de la Asociación Española de Sumilleres y académica de número de la Real Academia de Gastronomía. Desde 1999, coordina la Guía Repsol de Vinos de España.                                                                                                                                                                                         Esta iniciativa se desarrolla como una serie de charlas con destacadas personalidades provenientes de diferentes ámbitos de la cultura que fueron destinatarios de becas o ayudas de la Fundación Juan March, con las que iniciaron su carrera o avanzaron en el desarrollo profesional en sus respectivas disciplinas. Con el relato de su experiencia, la Fundación pretende que el protagonismo esté centrado en la figura y la trayectoria del invitado y con ella retratar también la evolución de un país, "fotografiar" la España de los años 50, 60 o 70 y proyectarla en la actual. Esta es la razón por la que se ha escogido este nombre para la actividad, "Memorias de la Fundación", porque es un espacio para recordar los orígenes de destacadas trayectorias profesionales y porque los resultados de estas becas están reflejados en una memoria o tesis final depositada en la Fundación. El entrevistador es el periodista Íñigo Alfonso, quien desde 2001 trabaja en RNE donde ha desempeñado diferentes funciones en las áreas de economía e información nacional y dirigió el informativo nocturno 24 Horas. Ha sido editor adjunto del Telediario primera edición de TVE. Actualmente coordina el área parlamentaria de los servicios informativos de RNE.Más información de este acto

Comparación entre productos bio y no bio (Para consumidores y profesionales) por Mª Dolores Raigón en la Feria BioCultura Valencia 2014, que tuvo lugar los días 7,8 y 9 de Marzo de 2014 en Valencia. Mª Dolores Raigón. Doctora ingeniera agrónoma. Catedrática Escuela Politécnica de Valencia y profesora de la Escuela T. medio Rural y Enología. Presidenta de SEAE. Organiza: Biocop forma e informa www.biocop.es ---------------------------------------­­---------------------------------------- http://www.biocultura.org http://www.mindalia.com - La Red Social de Ayuda a través del Pensamiento Los videos de esta y otras conferencias y entrevistas de interés en http://www.mindaliatelevision.com Puedes escuchar este y otros audios en http://mindaliacomradio.ivoox.com