Podcasts about kochshow

Steffen ist (Fernseh-)Koch, Restaurantbetreiber, Kochbuchautor und Unternehmer. Bekannt wurde er vor allem durch das VOX-Format “Grill den Henssler”. Ich wollte von Steffen wissen, warum es in der Restaurant-Welt so hierarchisch und schroff zugeht und ob er die Härte, die er selbst erfahren hat, auch weitergibt. Wir sprechen über seine Kindheit und den frühen Verlust seiner Mutter, es geht um Intuition, Akzeptanz, Achtsamkeit und die innere Ruhe des Älterwerdens. WERBEPARTNER & RABATTE: https://linktr.ee/hotelmatze MEIN GAST: https://instagram.com/steffen_henssler/ DINGE: https://henssler.shop/ “Hensslers schnelle Nummer”: https://instagram.com/hensslersschnellenummer/reels/ https://henssler.shop/products/hensslers-schnelle-nummer-das-buch Restaurant “Ono”: https://onobysh.de/ Maximilian Frisch - Produktion Annie Hofmann - Produktion Lena Rocholl - Redaktion Mit Vergnügen - Vermarktung und Distribution Hotel Matze live - https://eventim.de/artist/hotel-matze/ 12.10.2025 – Leipzig – Kupfersaal Leipzig 13.10.2025 – München – Muffathalle München 17.11.2025 – Stuttgart – Liederhalle Mozartsaal 18.11.2025 – Köln – Volksbühne am Rudolfplatz 06.12.2025 – Berlin – Deutsches Theater Berlin MEIN ZEUG: Mein Fragenset LIEBE: https://beherzt.net/liebe Mein erstes Fragenset: https://beherzt.net/matze Meine Spendenaktion: https://machmit.wellfair.ngo/hotel-matze-spendenaktion-2025 Mein Newsletter: https://matzehielscher.substack.com/ YouTube: https://bit.ly/2MXRILN TikTok: https://tiktok.com/@matzehielscher Instagram: https://instagram.com/matzehielscherHotel LinkedIn: https://linkedin.com/in/matzehielscher/ Mein Buch: https://bit.ly/39FtHQy

Der Lebkuchen liegt schon neben den Schokoladennikoläusen im Supermarkt, die Heizungen bollern schon auf Stufe 5 und die ersten Schneeflocken fallen am Firmament. Und was geht bei „Verkocht und Abgedreht“? Koch und Fernsehmann sitzen in Badehose am virtuellen Badestrand der Podcastküste (Côte d´a Pod) und berichten über hochsommerliche Themen, die andere Podcasts eher im Junei oder Julo besprechen. Die 226. Folge steht ganz im Zeichen des (Spät-)Sommers und bietet wenig Vorfreude auf herbstliches Kastaniensammeln und Laubgebläsegetöse am frühen Samstagmorgen. Immerhin hat Recky seinen alten Freund Donald und Daniel seine Lieblingssängerin Inka mit in den Urlaub gebracht; die Beiden belustigen und unterhalten jeden Späturlauber auch über innerdeutsche oder transatlantische Grenzen hinaus. Uns erwartet ein auditiver Augenschmaus in der schönsten Internetradioshow der Welt…

Die neue Folge Doppelrahmstufe kommt heute mit einem Tag Verspätung – denn Hanna lag gestern leider mit Migräne flach. Dafür hat sie jetzt einiges zu erzählen. Sie war auf der IFA unterwegs und im „Bertie“ im Prenzlauer Berg essen. Ihr hört, wie sie den Abend fand und was am Ende auf der Rechnung stand. Im Service gibt's gleich zwei große News: Die Arte-Doku „Essen macht Geschichte“, bei der Hanna mitgewirkt hat, ist endlich veröffentlicht. Und auch das Kochbuch-Release rückt in greifbare Nähe – Grund genug für ein bisschen Vorfreude! Hanna spricht außerdem offen darüber, warum sie sich in ihren eigenen vier Wänden gerade nicht mehr wohlfühlt und warum ein Zuhause als Safespace für Soloselbständige so wichtig ist. Beim Feierabendbier verrät sie ihre nächsten Pläne: Ein Abstecher nach Lübeck, ein Tasting im Studio Schmaus mit Pilzvariationen von European Mushrooms, ein Gastauftritt im Podcast Food-Fak(t) – und obendrauf bekommt ihr noch ein paar „Schnelle Bissen“ mit Bettina Tietjen und Zora.

Heute gibt's ein kurzes Lebenszeichen aus der Babypause: Zora meldet sich zu Wort, erzählt, warum die neue Folge Doppelrahmstufe ausnahmsweise erst am Mittwoch erscheint, und schickt Grüße raus. Außerdem verrät sie schon, dass es in der regulären Folge ein paar schnelle Bissen mit ihr und Bettina Tietjen gibt – freut euch drauf! GUTE BESSERUNG HANNA!

In den vergangenen Wochen veröffentlichte der YouTube-Kanal Hope Schweiz die zweite Staffel der Kochshow «Was das Leben auftischt». Unter den Gästen war auch Tabea Germann, die im Bereich Kommunikation bei Livenet tätig ist. In der Sendung gewährte sie sehr persönliche Einblicke in ihre Lebensgeschichte.In jungen Jahren musste Tabea schwere Schicksalsschläge verkraften: Sie erkrankte an Magersucht und verlor ihren damaligen Freund durch einen tragischen Unfall. Im Livenet-Talk mit Annina Baer spricht sie über ihre Erlebnisse als Teilnehmerin der Kochshow und was ihr von den Gesprächen geblieben ist.Zur zweiten Staffel der Kochshow: https://www.youtube.com/playlist?list=PL7FJEzvVzbaIGSvB0Uk4GUhG9nU2yNHgBDir gefallen unsere Talks und du möchtest uns unterstützen? Unterstütze uns als Videopartner: https://www.livenet.ch/news/29345_videopartnerUnterstütze den Verein Livenet: https://www.livenet.ch/spende Du findest uns auch auf Instagram, Twitter, Facebook und anderen Social-Media-Plattformen: https://www.livenet.ch/service/social_mediaWenn du von den sensiblen Themen in diesem Video betroffen bist und nicht weiter weisst, möchten wir dich ermutigen, professionelle Hilfe in Anspruch zu nehmen.Unser Team steht dir gerne zur Verfügung, falls du nicht weisst, wohin du dich wenden kannst oder du Lebens- oder Glaubensfrage hast.Du kannst uns per E-Mail unter lebenshilfe@jesus.chkontaktieren.

Deine Eine mag sein Gulasch eher als dünnes Süppchen, der Andere schluckt lieber diamantenharte Grippepastillen, um die 225. Folge von „Verkocht und Abgedreht“ wie ein Mann zu bewältigen. Man merkt es dem Koch und dem Fernsehmann gar nicht an, dass auch eine gewisse Virenlast durchs Mikrofon übertragen wird. In der jüngsten Episode dieses Qualitätspodcasts bekommt der Zuhörschaffende wieder eine bunte Grabbelkiste aus Antworten der meist heiteren Überthemen: Recky erklärt, wer den anderen Staatsmännern das Förmchen geklaut hat. Daniel referiert, wieviel Atü eine stramm gepresste Tomatenmarktube entwickelt. Und was ist der „geilste Scheiß“ aus der Apotheke um die Ecke? Zusätzlich gibt es den Einsteigerkurs „Richtiges Benehmen im Restaurant (und wie ich mich trotzdem erfolgreich unbeliebt mache)“ als kostenlose Serviceleistung dazu. Große Freude beim „Tipp der Woche“, dem „Unnützen Wissen“ und dem „Song des Tages“ sind ohnehin kaum zu vermeiden… Reinhören, Recky & Daniel

Heute gibt es gleich zu Beginn eine kleine Überraschung: Zora meldet sich mit einem kurzen Lebenszeichen – und im Hintergrund ist auch schon der Nachwuchs zu hören. Hanna erzählt, was bei ihr in den letzten Tagen kulinarisch los war. Sie war in Hamburg, um neue Folgen für „DAS schmeckt“ zu drehen und bringt euch ein Update zu den herbstlichen Rezepten, die sie dafür gekocht hat. Außerdem berichtet sie vom Pop-up-Restaurant von Clara Hunger in Berlin, das sie zuerst alleine und später mit dem gesamten Drehteam von Aldi Süd besucht hat. Auch der Burschenschank-Abend mit dem österreichischen Winzer Jakob Schönberger war ein Highlight – ebenso wie ihr Geburtstagsessen im Eierhäuschen am Treptower Park. Im Service geht es um Familientraditionen beim Essen, die sich seit Kindertagen nicht verändert haben – bei Hanna gehören TK-Schwarzwälder-Kirschtorte und Schneewittchenkuchen unbedingt dazu. Beim Feierabendbier verrät Hanna, welche weiteren Gerichte sie in den kommenden Wochen bei „DAS“ kochen darf.

Mit nahezu perfekt gold-gelblich angemalten Händen schütteln sich für die 224. Folge von „Verkocht und Abgedreht“ Koch und Fernsehmann viel zu fest und viel zu lange die Hände. Warum? Weil es sich unter Staatsmännern so gehört. Mit Hilfe modernster Weltraumtechnik und Quantenphysik wurde dieser durchaus in die Jahre gekommene Retro-Podcast technisch auf das neueste Niveau gehoben, sodass man fast meinen könnte, die Beiden säßen sich gegenüber. Die verbeulten Blechbüchsensprachrohre mit verknoteter Kordel zwischen Köln und Eifel bleiben aber vorerst als Absicherung für den Fall eines längeren Stromausfalls liegen. Recky hat heute viele Themen auch abseits seines amerikanischen Busenfreundes im Gepäck, während Daniel nach langer Zeit mal wieder „Frag den Koch“ aus der Hemdtasche friemelt. Und zwischendurch, weil mindestens einer der beiden zu schnell gegessen hat, grummelt es und blubbert es und man hört ab und zu ein kleines Lüftchen am Mikrofon vorbei entweichen…

Hanna ist nach Ulm gereist, um mit Sterneköchin Alina Meissner vom Bibraud eine neue Folge für Doppelrahmstufe aufzunehmen. Gemeinsam sprechen sie über die Herausforderungen der Rezeptentwicklung in der Sterneküche – ein Thema, das Alina gerade besonders beschäftigt. Im Service geht es um Alinas Werdegang: Wusste sie auch schon früh, dass sie Köchin werden möchte? Nach ihrer Ausbildung in der Sterneküche eröffnete sie vor 11 Jahren ihr eigenes Restaurant. Wie Corona ihr ein völlig neues Konzept mit zwei Seatings „beschert“ hat, erzählt sie ebenfalls. Außerdem stellt Hanna Alina schnelle Fragen: Wo isst sie selbst am liebsten? Woher kommt ihre Inspiration? Welche Musik läuft im Restaurant – und wer wählt die eigentlich aus? Beim Dreierlei geht es diesmal um Sellerie in allen Varianten: Hanna und Alina verraten ihre Top 3 Gerichte. Und beim Feierabendbier erzählt Alina, welche großen Pläne anstehen: ein Hotelumbau, ein neues Kochbuch und jede Menge Vorfreude auf das, was kommt.

Man könnte sich schon die Frage stellen, was in Alaska (vormals Russland) hinter verschlossenen Türen so geredet wurde. Oder man liest sich einfach die streng geheimen Dokumente durch, die einer wichtigsten Geheimdienste der „ach so neuen Welt“ im Drucker der Rezeption im Holiday-Inn vergessen hatte. Bei „Verkocht und Abgedreht“ läuft transparente Kommunikation grundsätzlich ganz anders ab, nämlich indem der Koch und der Fernsehmann wöchentlich einfach sowieso alles ausplaudern und erst gar keinen Anlass für Spekulationen geben. Die 223. Folge verspricht spannende Produktpräsentationen gegen unzureichende Trinkfreude von Daniel (Schleichwerbung), hilfreiche Tipps von Recky, um auf der Autobahn erfolgreich picknicken zu können, und imaginäre Seefahrerromantik zwischen verkaterten Matrosen mit einer Neigung zu Diarrhö und Flaschenbier. Und mit etwas Glück findet Daniel auch noch eine Büchse Trinkthunfisch gegen den heftigen Nachdurst… Reinhören, Recky & Daniel

Hanna sitzt diesmal wieder solo vor dem Mikrofon und bringt euch auf den neuesten Stand. Ihre letzte Woche war im Doppelrahmstufen-Jargon eher „Magerstufe“, denn eine Sommergrippe hat sie ziemlich ausgebremst. Trotzdem war sie in Berlin unterwegs und hat Das Sandwich-Restaurant Romeo's getestet, in dem Harry Styles seine Sandwiches am liebsten isst. Was sie davon hält, erfahrt ihr beim Kaffee – genauso wie ihre Meinung zu den aktuellen Homemade-Ice-Tea-Preisen und Hannas Tipp, wie ihr ihn ganz easy und günstig selbst machen könnt. Im Service erzählt Hanna von ihrem Besuch im bibraud bei Alina Meissner in Ulm. Alleine essen gehen fühlt sich zwar erstmal etwas seltsam an, der Abend wurde dann aber durch hervorragenden Service und großartiges Essen zu einem Highlight. Selbstverständlich nimmt Hanna euch Gang für Gang mit an den Tisch. Im Dreierlei dreht sich diesmal alles um Zutaten aus dem Garten und beim Feierabendbier berichtet Hanna, dass sie in Köln Zeit mit ihrer Familie verbringt – wahrscheinlich im Freibad – und dass sie außerdem in die nächste Drehzeit für DAS startet. Sechs neue Folgen stehen an!

Hanna begrüßt in dieser Folge erstmals eine Gästin: Julia, Küchenchefin im Berliner Zwei-Sterne-Restaurant CODA und langjährige Freundin. Beim Kaffee erzählen die beiden von Julias größtem Fang – einem gigantischen Heilbutt aus Norwegen – und schwärmen von ihrem Besuch im Stokes. Im Service lernt ihr Julia heute ganz persönlich kennen. Sie berichtet, wie sie mit 15 in Österreich als Konditorin startete, über Stationen bei Simon Taxacher in Tirol, im Londoner Clove Club und schließlich beim Aufbau des CODA, das heute mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist. Neben spannenden Küchenstories spricht sie auch darüber, warum Nachhaltigkeit für sie beim Team beginnt. Im Dreierlei widmen sich Hanna und Julia auf Julias Wunsch den österreichischen Mehlspeisen – inklusive eines persönlichen Highlights: Julias eigenem Rezept für Marillenknödel. Zum Feierabendbier berichtet Julia, wie es ist, nach den Betriebsferien wieder im CODA zu starten, und worauf sie sich bei den ersten Gesprächen mit ihrem Team freut. Hanna feiert Geburtstag mit ihrer Schwester bei Pizza und steckt bis über beide Ohren in der Promo für ihr Kochbuch.

„Dambedei“, „Grittibänz“ oder einfach „Hefekerl“ - wer hat sich nicht in der Kindheit den Zahnschmelz an der gefährlich unpräzise gearbeiteten Tonpfeife abgerieben und den einen oder anderen Gipssplitter verschluckt? Dabei sind der „Piefekopp“, der „Weggbopp“ und der „Backpeter“ doch auch nur damit beschäftigt (pfeiferauchenderweise), der 221. Folge von „Verkocht & Abgedreht“ zu lauschen. Und egal wieviele Namen es noch geben mag - Koch und Fernsehmann beschäftigen sich eigentlich auch mit viel wichtigeren Fragen: Wieviele Gäste passen in den Ballsaal von Reckys Restaurant? Hat der Tankwartberuf bald ausgedient und man muss womöglich künftig sein Auto selbst auftanken? Und wie viele Fehlstunden hatte Daniel im Kindergarten? Für ein komplettiertes Ründchen würden also nur noch Herr Dr. Klöbner und Herr Müller-Lüdenscheidt fehlen… Reinhören, Recky & Daniel

Hanna is back! Nach ein paar Wochen Pause gibt's endlich wieder ein Cream-Team-Update – und das beginnt mit einem ganz besonderen Anlass: Zora ist Mutter geworden!

Zurück in trauter Zweisamkeit genießen Koch und Fernsehmann die 220. Episode von „Verkocht und Abgedreht“ endlich wieder, ohne ein „Dazwischengebrabbel“ von irgendwelchen computer-vermenschlichten Wesen ertragen zu müssen. Während der Eine südeuropäische kulinarische und abenteuerliche (frei urinierende) Erfahrungen mitbringt, hält der Andere die Stange in Deutschland und beobachtet von hier das Weltgeschehen. Mit „Wen oder was gibt es wirklich?“ hat Recky die seltene, aber immer wieder spannende Rate-Rubrik im Gepäck, in der er diesmal fünf Verschwörungstheorien von seinen Gegenüber auf ihre Existenz bewerten lässt. Und dann hat Daniel noch das Ergebnis seines großen Orangenlimonadentests auf dem Niveau europäischer Forschungsinstitute mit dabei: Fanta ist nicht gleich Cola. Damit schlussendlich auch alle Gewohnheitstiere befriedigt werden, erfahren wir natürlich den neusten Klatsch und Tratsch aus dem Hause Weiß und wieso man sein Golfhandicap aus einer Hosentasche supersimpel nach unten korrigieren kann. Und immer dran denken: Rundumblick beim Wasserlassen rettet Leben… Reinhören, Recky & Daniel

Heute hört ihr die zweite und letzte Sommerpausenfolge – und diesmal geht's um Hanna. In einem sehr persönlichen Gespräch mit Zora erzählt sie, wie sie überhaupt zum Kochen gekommen ist, obwohl niemand in ihrer Familie aus der Gastro kommt. Es geht um Hannas Kindheit auf dem Land, kreative Eltern, erste kulinarische Gehversuche – und wie daraus schließlich der Wunsch entstand, Köchin zu werden. Hanna nimmt uns mit durch ihre Ausbildung, spricht offen über schwierige Erfahrungen, gesundheitliche Tiefpunkte und warum sie trotzdem so froh ist, diesen Weg gegangen zu sein. Außerdem geht es um Reisen, epileptische Rückschläge, Probe-Arbeiten unter extremen Bedingungen (Stichwort: französische Bluttauben) – und natürlich auch das, was danach kam: TV-Shows, ein Restaurant mit ihrer Schwester, Pausen, Neustarts, Zukunftspläne. Wenn ihr Hanna besser kennenlernen wollt – hier ist eure Chance.

„Natürlich, ich bin auf jeden Fall für tiefgehende und spannende Gespräche zu haben“, „Das ist wirklich ein interessanter Gedanke“ und „Es ist auf jeden Fall ein spannendes Thema“ sind Sätze, die jedes Gespräch zu einer interessanten Unterhaltung machen. Denkt man. Zur 219. Folge von „Verkocht und Abgedreht“ hat der Fernsehmann einen Überraschungsgast geladen; Recky hatte im Vorfeld nur die Info, dass ein Gast auftritt, welcher sich enorm gut mit künstlicher Intelligenz und der ganzen Thematik rund um lernende Maschinen auskennt. Und dann steht sie da: Prof. Dr. Ulrike Knochenköttel. Nach ein paar irritierten Blicken ist der Koch jedoch voll bei der Sache und kommt mit Daniel und dem ersten Podcastgast seit geraumer Zeit mächtig ins Plaudern. Endlich wird das in diesem Podcast verbreitete gefährliche Halbwissen über moderne Intelligenz zu einem soliden Wissensschatz akademischer Güte aufgearbeitet. Und am Ende heißt es wie so oft: „Was macht ein Pirat am Computer? Er drückt die Enter-Taste! …Ich hoffe, der [Witz] bringt euch ein kleines Schmunzeln!“… Reinhören, Recky & Daniel

Sommerpause light bei Doppelrahmstufe! Bevor es in zwei Wochen mit frischem Content von Hanna und spannenden Gäst:innen weitergeht, hört ihr heute eine ganz besondere Folge aus dem Archiv: das große Zora-Interview. Hier lernt ihr Zora einmal ganz in Ruhe kennen – von der Kochausbildung über Liebeskummer und Reisen bis zum ersten Drehtag im Kliemannsland. Wie sie zur Profiküche kam, welchen Unfall sie in der Ausbildung (nicht) hatte und warum Crowdfunding für ihre Baustelle nie in Frage kam, verrät sie im Gespräch mit Hanna. Es geht um Fischfarce, brennende Fritteusen, das Leben mit einem Bein im TV und das andere in der Gastronomie – und am Ende natürlich auch um die ganz großen Fragen: Wie sieht eigentlich ein perfekter Tag im Leben von Zora Klipp aus? Und was isst sie am liebsten?

Sollten sich Minderjährige unter den Zuhörschaffenden von „Verkocht und Abgedreht“ befinden, kann es sein, dass in Zukunft nur jede dritte Folge frei auf dem Markt erscheinen wird. Wie dem Fernsehschaffenden zugetragen wurde, werden viele Folgen wegen angeblich anstößiger Inhalte mit einem „E“ für „Explicit“ kenngekennzeichnet und sollen somit für Kinder und Jugendliche ungeeignete Texte und Darstellungen enthalten. Da hier weder geschrieben, noch gezeichnet wird, muss es wohl an der exquisiten Wortwahl von Recky und Daniel liegen, weshalb vielleicht auch diese 218. Folge als „heiße Ware“ nur unter der Ladentheke zu haben ist. Sich selbst keiner Schuld bewusst, reagiert der Koch mit einem tief emotionalen „alte Scheiße, warum das denn?“. Dies klärt die Fronten, und niemand muss sich mehr hinter einer gewählten Ausdrucksweise verstecken. So kommen dann die wirklichen Interessanten Themen auf den Tisch… Reinhören, Recky & Daniel

Heute hört ihr die erste Live-Aufzeichnung, die im Mai beim Poddifest in Köln entstanden ist. Beim Kaffee gibt es einiges zu besprechen: Hanna berichtet von ihrem neuen Job bei DAS!, den ersten Eindrücken vom Dreh – und natürlich vom mexikanischen Essen in Köln, das für Zora und sie auf dem Plan stand. Die Lengua bleibt bis heute in Erinnerung. Im Service nehmen sich die beiden nochmal Hannas Hochzeit vor. Was gab's zu essen? Zora und Hanna gehen das Menü durch und erzählen von ihren Highlights. Während Zora einer schwangeren Frau dringend den Fisch empfohlen hat, musste Hanna vor Freude weinen. Das heutige Dreierlei ist live entstanden: Das Publikum hat Begriffe auf Zettel geschrieben und Hanna und Zora reagieren spontan. Es geht um Froschschenkel, Blutwurst, veganen Käse und Kohl. Zum Abschluss gibt's ein Feierabendsekt von Van Nahmen – oder in diesem Fall gleich zwei – und Zora und Hanna sprechen über Zoras bevorstehende Babypause. Wie geht's weiter mit dem Podcast? Außerdem präsentieren sie das neue Intro von Doppelrahmstufe und werfen Kamelle!

Während unser kochender Welsenbummler auf kulinarischer Reise im Ausland weilte, blieb unser fernsehschaffender Faulwels in Deutschland zurück. Blumig ausschmückend, als wäre es eine Phantasiewels gewesen, berichtet der Reiserückkehrer von seinen Erfahrungen mit der osteuropäischen Küche und ist welsenfest davon überzeugt, auch etwas Inspiration für seine Küche in der Eifel gewonnen zu haben. Wie ein Wels in der Brandung wartet Daniel für die heutige 217. Folge des welsberühmten Podcasts „Verkocht und Abgedreht“ auf den Koch. Dieser kommt (in sicherer Motorradeskorte der „Wels Angels“) aber pünktlich, in einem schicken Welsmantel, an das Mikrofon. Und weil es am Ende so viel Laune macht, tanzen Koch und Fernsehmann zum Lied „Hells Wels“ einen flotten Welser… Reinhören, Recky & Daniel

Zora und Hanna sind wieder vereint – diesmal sogar persönlich! Hanna war zu Gast in Hamburg, denn sie springt gerade bei DAS! als Vertretung für Zora ein. Im Anschluss ging's gemeinsam ins Restaurant Klinker, wo eine geräucherte Hollandaise auf Roter Bete für Begeisterung sorgte. Nur beim Service gab's einen kleinen Dämpfer… Währenddessen drückt Zora Azubi Elrik die Daumen – seine Abschlussprüfung läuft parallel zur Aufnahme und danach geht's für ihn direkt ins NOMA. Chapeau! Aus dem CreamTeam kam die Frage nach dem perfekten Carbonara-Rezept – und natürlich diskutieren die beiden das Thema mit viel Leidenschaft im Service-Bereich. Darf da jetzt Sahne rein oder nicht? Außerdem sprechen sie über die aktuelle Folge von Kitchen Impossible, in der sich Tim Mälzer und Jamie Oliver ein spannendes Duell liefern. Im Dreierlei dreht sich alles um Kokos: Zora und Hanna verraten ihre liebsten Gerichte – von süß bis herzhaft. Zum Schluss geht's beim Feierabendbier um die legendäre Laufsuppe! Denn in Schwerin steht wieder der 5-Seen-Lauf an, und Hanna ist voller Vorfreude. Danach geht es für sie auf eine kleine Reise nach Finnland, inklusive einem Rundflug über die Seenlandschaft. Zora hingegen wartet entspannt auf die Geburt und genießt die letzten ruhigen Tage.

Wed, 02 Jul 2025 22:00:00 +0000 https://feinschmecker.podigee.io/155-new-episode 636f0f32c49d23ee35c689bc7ecc4cbe Wie der Regisseur von „Am Pass“ Spitzenküche ins echte Licht rückt. Christoph Heymann war Sportreporter – heute porträtiert er mit seiner Doku-Serie „Am Pass“ Spitzenköch:innen in ihrem Alltag. Im Feinschmecker-Podcast erzählt er, wie aus einer geplanten Kochsendung ein preisgekröntes Format wurde, warum er für Drehs lieber mit einem kleinem Team arbeitet – und was ihn an Köch:innen so fasziniert. Außerdem verrät er, wie sich sein Blick auf gutes Essen verändert hat, warum Intimität am Set alles ist – und welche Küche er nie vergessen wird. 155 full Wie der Regisseur von „Am Pass“ Spitzenküche ins echte Licht rückt. no Der FEINSCHMECKER

„Verkocht und Abgedreht“ ist wie eine Stellenausschreibung auf einem Jahrmarkt: Jeder darf mitmachen, aber es macht Spaß und die Bezahlung ist schlecht! Um sein Gegenüber zu provozieren, zeigt der Koch mehr oder weniger auffällig oft sein neues Hintergrundbild am Handy, wo er sich selbst in martialischer Haltung in Szene gesetzt und abgelichtet hat. Daniel reagiert mit einem müden Zurechtzuppeln seines Hermelinkraken am T-Shirt, stellt seinen Wecker forsch auf 23:33 Uhr und bereitet sich auf die schnellsten „5 Speedfragen“ in der Geschichte der Menschheit innerhalb dieses Podcasts vor. Leider weiß man an dieser Stelle noch nicht, ob die 216. Folge in diesem Moment durch eine säubernde KI einfach abgeschnitten wurde, da Recky und der Fernsehmann erfolglos versuchen, sich politisch möglichst korrekt auszudrücken, während sie darüber philosophieren, wie anstößig und gesellschaftsfremd so viele Sprachgebräuche geworden sind. Schwierig, man muss dabei gewesen sein. Und wer sich dran erinnert, hat die guten alten Zeiten nicht erlebt… Reinhören, Recky & Daniel

Kaffee zu stark, Ernte zu schwach – so lässt sich Hannas Woche zusammenfassen. Sie hat ordentlich durchgezogen: von Steuerkram über die finale Bildauswahl fürs Kochbuch bis hin zu ihrer neuen Leidenschaft: Juicen! Zora wartet weiter auf die Geburt ihres Babys und hat deshalb Zeit, sich in ihrer kleinen Home-Bakery kreativ auszutoben. Das Backwerk der Woche? Wird natürlich genau besprochen! Im Service geht's um die Verleihung der Michelin-Sterne – Hanna hat's live online verfolgt. Gemeinsam mit Zora diskutiert sie über die weiterhin unfaire Realität in der Spitzenküche: Warum bekommen eigentlich so wenige Frauen Sterne? Die beiden sprechen Klartext. Außerdem geht's um Kochsendungen – The Bear Staffel 3 steht in den Startlöchern – und Hanna hat etwas ganz Neues ausprobiert: Pickle-Limonade! Mutig? Definitiv. Ob's schmeckt? Ihr erfahrt es. Im Dreierlei gibt's einen Sprung zurück in die Kindheit: Zora und Hanna teilen ihre liebsten Sommergerichte von damals. Beim Feierabendbier erzählt Zora, dass sie aktuell ganz im Tagesmodus lebt, die ruhigen Momente vor der Geburt genießt und viel Zeit mit ihrem Mum-Club verbringt. Hanna feiert den Geburtstag ihrer Mutter, plant ein neues Video-Projekt – sofern ihr kein Gewitter dazwischenfunkt – und bereitet sich auf den nächsten DAS!-Dreh als Zoras Vertretung vor.

Da der Eifeler Koch seit wenigen Tagen einige Gerichte vom Wels (das ist der Fisch, der so aussieht wie ein Hai mit chinesischem Schnurrbart, der zu oft gegen den Beckenrand geschwommen ist) zu unverschämt günstigen Preisen auf der Speisekarte anbietet, stellt sich die Frage, ob die Notwehrschüsse aus der bayrischen Polizeidienstwaffe nicht doch die Auftragsarbeit eines illegitimen Fischhändlers war - vom Jäger aus dem Eifeler Revier stammt der jedenfalls nicht! Der Fernsehmann hat exemplarisch einige TV-Formatneuheiten aus der aktuellen Fernsehlandschaft mitgebracht, wo Recky in „Wen oder was gibt es wirklich?“ die wahre Fälschung unter diversen real existierenden Formaten erkennen muss. Und als gäb's nicht schon genug Un- und Blödsinn in der 215. Folge von „Verkocht und Abgedreht“, stellt Daniel unvermittelt fest, dass er im Büstenhalteralphabet langsam weiter abrutscht… Reinhören, Recky & Daniel

Zora und Hanna trotzen der Sommerhitze und nehmen trotz fortschreitender Schwangerschaft nochmal für euch auf – es ist Babyshower-Zeit! Zora erzählt beim Kaffee von der wohl emotionalsten Babyparty ihres Lebens, während Hanna von ihrem Ausflug ins Tropical Islands berichtet: leere Schmetterlingshäuser, volle Becken und überteuerte Raststätten-Snacks inklusive. Vom kulinarischen Lo-End am Rastplatz geht's direkt ins High-End-Catering: Hanna erzählt von der Gartenparty für 70 Gäste in Dresden, für die sie das Catering übernommen hat – was dort vom Grill kam, erfahrt ihr als Cream-Team natürlich bis ins letzte Detail. Zora berichtet außerdem von der Planung der Abschlussprüfung der Azubis im „Blattgold“ – was zaubert man mit vorgegebenem Warenkorb auf den Teller? Zora und Hanna brainstormen. Im Dreierlei dreht sich diesmal alles um die Poularde: Ob Spatchcocked, mit Zwiebelrahm oder Green-Curry – Hanna und Zora servieren euch ihre liebsten Varianten der edlen Geflügelspezialität. Beim Feierabendbier wird's final: Hanna feilt an ihrem Kochbuch, Zora feilt an ihren Nägeln – die letzten Beautytermine stehen an.

Zum 25-jährigen Jubiläum von Livenet stellt Florian Wüthrich, Geschäftsführer von Livenet, das neue Markus-Evangelium von Hope Schweiz vor – ein hochwertig gestaltetes Buch mit Bibeltext und jeweils einem passenden Bild auf der gegenüberliegenden Seite. Es eignet sich ideal als Geschenk für Menschen, die Jesus noch nicht kennen. Im zweiten Teil des Videos spricht Annina Baer, Leiterin Kommunikation von Livenet, mit Florian über seine Gedanken darüber, wie man Gottes Wort wieder unter das Volk bringen kann, über die neue Kochshow von Hope Schweiz und generell den Mut, neue Wege zu gehen in Zeiten des technologischen Wandels u.a. durch KI.Hier findest du mehr Informationen zum Markus-Evangelium von Hope Schweiz:https://www.hope-schweiz.ch/markusDie neue Kochshow von Hope Schweiz:https://www.youtube.com/watch?v=Q4HC0bug16M&list=PL7FJEzvVzbaIVWJ0DE4L8XwXaDWb0HbSfDir gefallen unsere Talks und du möchtest uns unterstützen? Unterstütze uns als Videopartner: https://www.livenet.ch/news/29345_videopartnerUnterstütze den Verein Livenet: https://www.livenet.ch/spende Du findest uns auch auf Instagram, Twitter, Facebook und anderen Social-Media-Plattformen: https://www.livenet.ch/service/social_media#bibel #schweiz #markusevangelium

Gibt es eine DIN-Normlänge für Esslöffel? Ab dem wievielten Beilagensalat pro Person spricht man von einer Invasion? Und waren die Kaulitz-Brüder schon mal pokulierend beim Proktologen? Dies ist nur ein kleiner Teil des Fragenkatalogs der 214. Folge von „Verkocht & Abgedreht“, den Koch und Fernsehmann in gewohnt illustrer Art und Weise ohne Sinn und Verstand versuchen zu beantworten und dem Zuhörschaffenden in die Ohren zu prökeln. Dazu gibt's schöne Musik auf die „Song des Tages“-Liste, wir hören von Daniel 3 Fragen in der repetitiven Rubrik „Frag den Koch“ und es gibt die Antwort auf die Frage, wieso Kiwi in Deutschland zuletzt so rar wie zu DDR-Zeiten war. Bleibt am Ende nur, uns von Recky erklären zu lassen, wie das optimale Ei-zu-Mehl-zu-Fleischmatte-Verhältnis zum bestsoufflierten Schnitzel führt… Reinhören, Recky & Daniel

Zora und Hanna sitzen bei einem Eiskaffee zusammen – und blicken zurück auf die Torte, die sie am Wochenende gemeinsam für ihren Manager gebacken haben. In dieser Folge werdet ihr Schicht für Schicht durch das süße Meisterwerk geführt – inklusive Hannas Trick für Buttercreme deluxe! Außerdem berichtet Hanna vom finalen Fotoshooting für ihr Kochbuch, während Zora von einem besonderen Restaurantbesuch im arc in Hamburg erzählt. Im Service teilt Hanna ihre Alltime Favorites fürs Vorratsregal und verrät, was sie alles aus Holunderblüten zaubert – ihr persönliches Dreierlei für diese Folge. Aktueller Gesprächsstoff darf natürlich auch nicht fehlen: Die beiden diskutieren die Arbeitsmoral der Gen Z – und haben dazu einige Gedanken. Im offiziellen Dreierlei dreht sich alles um Speisen mit Kaffee – von süß bis herzhaft. Beim Feierabendbier genießt Zora ihre letzten Wochen ohne Termine in freudiger Erwartung. Hanna steckt mitten in den Vorbereitungen für ein größeres Catering und geht davor noch einmal ins Beet.

Wenn dein Lieblingseis ein Podcast wäre, welcher wäre es? Um der anrollenden Gluthitze etwas entgegenzusetzen, ist es für den treuen Zuhörschaffenden von „Verkocht und Abdreht“ die beste Idee, eine frische, abkühlende 213. Folge in den den Kassettenschlitz zu schieben und den coolen Worten von Recky und dem Fernsehmann zu lauschen. „Irgendwas zwischen Pfirsich Melba und Spaghettieis“ - so oder so ähnlich schreiben es die meisten Kritiker, wenn sie eine Kolumne über die neusten Episoden von Daniel und dem Eifler Koch verfassen. Aber wem ist hier eigentlich etwas zu Kopf gestiegen? Wer fleißig rein- und zu Ende hört, bekommt nicht nur eine Antwort darauf, sondern gleich auch faszinierendes Wissen aus dem 16. Jahrhundert, leckere Rezepte und die wichtigsten Schlagzeilen der letzten Woche zum Nachtisch gratis dazu. Nur eine Frage bleibt dann doch irgendwie offen: Hatte Gregor XIII schon ein iPhone? Diese Folge ist einfach zum dahinschmelzen… Reinhören, Recky & Daniel

Hanna braucht mehr Platz – nicht für Möbel, sondern für ihre Gastgeberinnen-Power. Die Küche platzt aus allen Nähten, wenn sie 100% geben will. Auch Zora kennt das: Bei ihr war es schon immer so, dass sich alle versammelt haben. Passend dazu erzählt Hanna vom Brunch, den sie beim Buchlaunch von Evelyn Weigert gezaubert hat – und wie's war, zwei Jobs an einem Tag zu wuppen. Denn abends stand schon das nächste Buch-Event an: Der Release von Flosse, Speck & Grünzeug von Christian Ruß. Zora hakt natürlich nochmal nach – wie läuft's bei Hannas eigenem Kochbuchprojekt? Dann geht's ums Arbeiten mit Periodenschmerzen und Hanna gibt außerdem ein Update aus dem Garten: Was wächst, was nervt, was überrascht? Im Service erzählt Hanna von ihrem Besuch im Sphere – dem neu eröffneten Restaurant von Tim Raue hoch oben im Berliner Fernsehturm. Was gab's zu essen, wie war der Ausblick, und lohnt sich der Besuch? Zora berichtet von einem ganz besonderen Abend im 2-Sterne-Restaurant von Heinrich Schneider in Südtirol. Sie erzählt haargenau, was auf den Teller kam – und schwärmt vom außergewöhnlich aufmerksamen Service. Im Dreierlei dreht sich alles um das Thema Säfte, bevor sich Zora beim Feierabendbier nach einem vollgepackten Tag erstmal für ein verdientes Nickerchen aufs Ohr legt. Hanna zieht es, wie könnte es anders sein, wieder in den Garten – dort wartet bestimmt schon das nächste kleine Projekt auf sie.

Da dem orangenen Männchen aus Übersee alle Freunde davonlaufen und daher nicht mehr mit ihm im Vorgarten des weißen Hauses mit selbstgehäkelten Handpuppen spielen möchten, nimmt sich unser frischgebackener Bundesmerz ein Herz und packt seinen Koffer für eine kleine Reise nach Amerika. Da er zum ersten mal beim Präsidenten der USA übernachten darf, hat er vor Aufregung bestimmt schon ganz schwitzige Fingerchen. Ob er als Gastgeschenk mit Cannabis verfeinerte Colafläschchen aus Bonn im Gepäck hat, werden wir auch nur dann erfahren, wenn die Petze Elon doch plötzlich wieder vor dem Fenster des Oval Offices rumlungert und etwas zu Naschen abhaben will. Aber was hat die 212. Folge von „Verkocht und Abgedreht“ damit zu tun? Gar nichts, denn Daniel und der Koch frönen einer vollkommen entspannten Unterhaltung, die nur wenig mit zugedröhnten Weingummiclowns zu tun hat: Recky hat viele spannende Fragen an den Fernsehmann dabei, die auch heute mal wieder nicht an künstlicher Intelligenz, den Tagesthemen und in Fett ausgebackenen Kartoffeln vorbeikommt… Reinhören, Recky & Daniel

Apfelduft liegt in der Luft – Zora grüßt aus Südtirol, wo sie zwischen Apfelwiesen und kulinarischen Höhenflügen über Heimweh und Nestbautrieb sinniert. Währenddessen ist Hanna aus dem „Friends-Moon“ zurück. Natürlich war sie dort nicht ohne ihre Kaffeemaschine und ihren Pizzaofen im Gepäck. Zora hat ein Bild von sich im Bikini mit Babybauch bei Instagram gepostet und Hanna macht eine klare Ansage zum Thema Körperkommentare.

Für die Einen ist es Christi Himmelfahrt, für die Anderen heißt es „sich einen hinter die Buche zu fichten“ und den Tag mit ein paar Kumpels dafür zu nutzen, sich den Arsch auszukugeln. So herrlich, dass man auch bei „Verkocht und Abgedreht“ durchaus in den Genuss trinkfester Vatertagstrinktraditionen kommt. Während der Koch einen schweren Bollerwagen mit allerhand Bier und ein paar Tüten Salzgebäck hinter sich herzieht, kommt Daniel mit einem fröhlichen „Scheiß auf Küsschen, guten Freunden gibt man ein Bier“ in die 211. Folge geschwankt. Aber es gibt ja auch noch erste Themen zu besprechen: Wie jung kommen wir wieder zusammen? Wie viele Kolben kann man sich in einem Podcast reindübeln? Wieso trinkt der Mensch und säuft das Pferd, wieso ist es nicht umgekehrt? Wieso muss das Flüssige ins Durstige? Doch kurz bevor es dann doch zu bunt wird mit der Sause, hat der Fernsehmann noch völlig nüchterne „5 Speedfragen“ im Gepäck, die Recky mit beinahe peinlich berührter Vorfreude zu antworten beginnt. Und im Hintergrund hört man leise von zwei Zuhörschaffenden: Prostataaaa…. Reinhören, Recky & Daniel

100 Folgen Doppelrahmstufe!

Für viele Menschen auf der Welt mag eine Privataudienz beim Papst etwas ganz Besonderes sein, für andere ist es ein Sicherheitsrisiko im Vatikan und für wieder andere ist es einfach nur ein Tag wie viele. Während Recky „sein“ Gesicht halbwegs wahren kann, sieht man dem Fernsehmann eine deutliche Antihaltung beim Besuch im Palazzo Apostolico an. Trotzdem wird für das Titelbild dieser Woche das zufällig geschossene Pressefoto dieses belanglosen Tages bei dem Geistlichen aus Chicago mehr oder weniger freudig in die Kamera gehalten. Kann es sein, dass die 210. Folge von „Verkocht und Abgedreht“ einer mit hochrotem Kopf lügenpressenden Künstlichen Intelligenz aufgesessen ist? Daniel schnattert jedenfalls Einiges aus der Themenwelt der modernen Superhirne ins Mikrofon und entführt damit den klassischen Skeptiker der zeitgenössischen Welt unaufhaltsam in die Richtung einer modernen technischen und gesellschaftlichen Entwicklung. Und damit die fast schon antik anmutende Popkultur aus Eurovision Song Contest, handfesten Podcasts und echten Kinofilmen nicht zu kurz kommt, wirft der Eifeler Koch weitere illustre Themen in den Raum, die auch völlig analog ihre Daseinsberechtigung haben…sollten… Reinhören, Recky & Daniel

Tee in der Tasse, warme Temperaturen draußen – Hanna und Zora stoßen in der neuen Folge mit Tee an und erzählen, was in den letzten Tagen alles passiert ist. Spoiler: Eine ganze Menge! Hanna hat die letzten Rezepte fürs Kochbuch im Kasten und war mit Hanni im Orania in Berlin: ein 5-Gänge-Spargelmenü mit Caspar Plautz und Philipp Vogel, das nicht nur satt, sondern auch sehr glücklich gemacht hat. Zora schwärmt derweil von ihrem letzten Drehtag bei der „Küchenschlacht“ – ein emotionaler Abschied vom Team, mit ganz viel Herz. Im Service geht es diesmal ums Wochenbett – was kann man kochen und wie möglichst effizient? Anlass ist der kleine neue Erdenbürger in Zoras Familie: Sie ist endlich Tante geworden! ❤️ Dann gibt es einen unfreiwilligen Gastauftritt: Hanni platzt kurz rein und kassiert direkt einen charmanten Rüffel. Beim Feierabendbier geht's dann in die Hochzeitsendrunde: Hanna heiratet am Samstag im großen Kreis – Zora ist natürlich dabei und gönnt sich vorher nochmal eine kleine Beauty-Generalüberholung. Das hat noch einen Vorteil – es geht sonnengeküsst in den Kreissaal.

Auch wenn der Koch diese 209. Episode von „Verkocht und Abgedreht“ gerne in Kirchenlatein abhalten würde, scheitert es doch hier und da an einer Alltagsvokabel, die für einen flüssigen Dialog vonnöten wäre. Aus diesem Grund darf Daniel ganz normal auf Deutsch antworten und leitet sich die restlichen Aussagen seines Gegenübers einfach ab, denn der Fernsehmann hat heute eine ganze Menge Fragen aus der verzaubernden Welt des Fernsehens und der entlarvenden Fernsehmattscheibe zu beantworten. Es wirkt fast so, als müsse Recky sein Wissen rund um die Flimmerkiste wie für eine Klassenarbeit zum Thema „wie werde ich auf schnellstem Wege Fernsehmann?“ auffrischen, da er Themengebiete wie eine „gemischte Tüte mit Alles“ bei Daniel abfragt. Da bleibt kaum Zeit für den „Hofnarr aus dem Weißen Haus“ oder „Unnützes Wissen“. Aber das Gute bei einem Podcast ist ja: man bekommt keine viereckigen Augen… Reinhören, Recky & Daniel

Zora ist noch ganz im Schwedenfieber – „so schön“ war's! Beim Kaffee erzählt sie von Flashbacks 3000, denn vor 12 Jahren hat sie dort als Au-pair gearbeitet. Jetzt war sie wieder da, hat ihre Gastfamilie getroffen, das Traumhaus mit handgetöpfertem Geschirr bestaunt und – natürlich – ihr Kochbuch geshootet. Mit Sonne satt! Und auch Hanna hat ein Update: Was fehlt noch bis zum fertigen Buch? Hanna war außerdem in Köln – beziehungsweise Solingen – für einen Dreh mit fünf großartigen Creator:innen, darunter Mona Hiermaier von The Taste, Sandra Mühlberg, Alex Joseph und Mike Braunmüller von Fritten und Kavier. So schön das Wetter auch ist, hat Hanna mit den Maiglöckchen zu schimpfen, denn die sollen bitteschön zu ihrer Hochzeit blühen! Beim Stichwort Maiglöckchen fällt Zora ein Magic Trick ein: Hannas Pflanzen-Trick für den Urlaub hat nämlich wirklich funktioniert! Außerdem gibt's noch einen Anti-Tipp. Während Hannas Garten dieses Jahr wild und frei wächst, ist bei Zora alles fein etikettiert. Und endlich: Zora ist Tante geworden – und das als Schwangere zu erleben, war ein kleines Tränenmeer. Bevor sie aber zu viel über die bevorstehende Geburt nachdenkt, geht's erstmal in den Service: Hannas TikTok ist voll mit dem Trend „Six eggs, six ways“. Wie pimpt ihr eure Eier? Zora ist außerdem jetzt auch ins Reel-Game eingestiegen. Und, oh je, die Kommentare… Wir sagen nur: „Das ist keine Hollandaise, das ist maximal 'ne Mayonnaise.“ Das beste Rezept dagegen? Ignorieren! Im Dreierlei geht's um Kohlrabi – danke für die Mail, liebe Nina! Und eine klare Empfehlung: Legt euch eine japanische Mandoline zu! Beim Feierabendbier futtert Zora eine Walnussschnecke und erzählt vom Busy-Endspurt. Hanna hat die Hochzeits-Scheuklappen auf und nur noch ein paar letzte Todos fürs Kochbuch. Außerdem fährt sie mit ihrem Mann zum Spargel-Battle mit Caspar Plautz. Und: ein paar Beauty-Termine stehen an. Auch bei Zora, denn an die Füße kommt sie inzwischen nicht mehr ran – und ein bisschen Bräune wär auch nicht schlecht.

Bei der Wahl zum Kanzler gab es in Anspielung auf die Papstwahl auch mal kurzzeitig schwarzen Rauch, aber schon im zweiten Wahlgang kam Papa Merz auf seinen Thron. Wissen wir denn schon, wer der echte Papa geworden ist? Egal, denn die 208. Folge von „Verkocht und Abgedreht“ birgt ähnlich viele Geheimnisse und Mysterien wie unter anderem der doppelte Boden der Sixtinischen Kapelle, der mobile Schornstein aus Pappe und der alkoholische Inhalt des Bauchladens vom Kardinalkämmerer (Camerlengo, der; ital. für Kämmerer, lat. Camerarius Camerae Apostolicae) - Hinter verschlossenen Türen darf etwas Spaß nicht fehlen, und man sollte nicht päpstlicher als der Papst sein. Beim Konklave (Lat. cum clave = "abgeschlossener Raum“) von Koch und Fernsehmann steht die Tür aber jederzeit offen und Zuhörschaffende sind wie immer willkommen! Frisch von der Insel erzählt Daniel Exotisches aus Übersee und von den Sitten und Gebräuchen der teils stark bewollten Einwohner. Recky, der einst auch schon in Übersee verweilte, kann mit Erfahrung und Fachwissen die eine oder andere gewöhnungsbedürftige Gewohnheit aus fernen Ländern erklären. Bleibt am Ende nur die Frage: Gibt es im Vatikan eigentlich Klobürsten? Abwarten… Reinhören, Recky & Daniel

Der Countdown läuft – aber „Lazy Baby“ macht's spannend: Zora wartet weiter auf ihre neue Tante-Rolle. Dazwischen wurde Geburtstag gefeiert, mit Ständchen, Betüddelung und Kuchen satt.

Ein Sternekoch, ein Innovationstreiber und eine Prise Musik: Für die Episode haben wir zwei Profis ins Bistro Bonanza eingeladen, die wissen, wie man Gäste begeistert: im Fernsehen, im Sternerestaurant und in der Großküche. Nelson Müller, Koch, Musiker und Genussbotschafter mit unverwechselbarem Stil, und Arnd Rune Thomas, der beim Full-Service-Caterer Aramark das Steuer in der Hand hält, wenn es um Geschmack im großen Stil geht. In der 20. Podcast-Episode werfen wir einen Blick auf die Chancen und Herausforderungen der Gastronomie: Wie wirken sich Kochshows auf das Image der Branche aus? Welche Trends setzen sie und wie lässt sich kulinarische Kreativität unter Zeitdruck umsetzen? Ob auf der TV-Bühne oder im Alltag der Betriebsgastronomie - immer geht es um die Frage: Wie bleibt man für die Gäste attraktiv? Und dann kommt die Musik ins Spiel: Nelson Müller steht nicht nur am Herd, sondern auch auf der Bühne und weiß, welchen Einfluss Klänge auf das kulinarische Erlebnis haben. Wie Musik Atmosphäre schafft und warum ein Gastronomiekonzept mehr braucht als gutes Essen, erzählen wir ebenfalls in dieser Episode. Ein Gespräch zwischen Herdhitze, Kameras und Harmonien für alle, die Gastronomie nicht nur schmecken, sondern auch verstehen wollen.

Wer gedacht hatte, dass das unvollendete „Kardonnerstagsfragenspezial“ vor zwei Wochen einfach links liegen gelassen würde und die nicht beantworteten Zuhörerschaftsfragen in der Kanalisation enden würden, hat ziemlich falsch gedacht. Die 207. Folge von „Verkocht und Abgedreht“ widmet sich genau diesen liegengebliebenen Fragen an Koch und Fernsehmann: Wie fresse ich mich günstig voll? Wieso ist Stefan Raab nicht im gleichen Pflegeheim wie Thomas Gottschalk und Didi Hallervorden? Und wieso isst man sein Filetsteak besser mit dem Löffel? Diese und weitere (Über-)Lebenstipps gibt es vom zukünftigen Systemgastronomen Recky und KI-Fernsehroboter-Sklave Daniel. Und doch: Irgendwie scheint die Welt hier noch in Ordnung… „Verkocht und Abgedreht“ wünscht ab jetzt wöchentlich einen guten Start in das neue Jahr, welches jetzt schon viel aktueller als 2024 ist. Reinhören, Recky & Daniel

Ostern ist vorbei, aber bei Zora und Hanna bleibt es turbulent! Während Zora über ihren sportlichen Oster-Versuch berichtet (mit mäßigem Erfolg), erzählt Hanna von einer Flohmarkt-Begegnung, die sie richtig wütend gemacht hat. Im Service tauchen die beiden in den Tatort „Messer“ ein – ein echter Gastro-Tatort! Hanna zieht spannende Parallelen zu ihrer Ausbildungszeit, Zora freut sich über die authentische Darstellung des Kochberufs (auch wenn die Handwerks-Szenen gedoubelt wurden). Außerdem gibt's auf Wunsch des Cream Teams einen kleinen Einblick, wie die beiden ihre Rezeptideen sammeln und organisieren. Im Dreierlei dreht sich diesmal alles um den Frühlingsliebling: Rhabarber!

Das Konklave hat nicht einmal begonnen und die Goldlocke aus Amerika hat noch nicht die Priesterfortbildung absolviert, schlawenzelt aber noch immer durch den Vatikan, um eventuell ein weiteres mächtiges Amt zu ermogeln. Der Koch hat „Unnützes Wissen“ im Gepäck, was nicht nur Daniel in banges Staunen versetzt: der Eine oder Andere mag vielleicht in seinen Hirnwindungen einen leichten Dopplereffekt bemerken, dies ist aber wahrscheinlich nur auf eine erhöhte Cholesterinzufuhr über die Ostertage zurückzuführen. Der Fernsehmann kontert mit „5 (super schnellen) Speedfragen“, in denen endlich geklärt wird, ob Recky gerne mit einem Benjamin-Blümchen-Rucksack auf dem Rücken auf den Eiffelturm klettert, um von dort aus Land und Leute in Manhattan zu beobachten. Und obwohl der erste Wahlgang noch immer nicht in Aussicht ist, bemerkt man plötzlich überall weißen Rauch aufsteigen, der die 206. Folge von „Verkocht und Abgedreht“ in eine stark süß-fruchtig-erdige Wolke einwabern lässt, während man in der Ferne leise Bob Marley aus dem Lautsprecher hört… „Verkocht und Abgedreht“ wünscht ab jetzt wöchentlich einen guten Start in das neue Jahr, welches jetzt schon viel aktueller als 2024 ist. Reinhören, Recky & Daniel

Zora hat schlecht geschlafen, sich beim Kaffee eingesaut und kämpft mit Outfitfragen – denn Hannas große Hochzeit rückt näher, und das perfekte Kleid will gefunden werden. Als Schwangere gibt es allerdings ein paar Hindernisse. Hanna ist noch ganz im Glow ihres Junggesellinnenabschieds und erzählt bei einem Kaffee von den kulinarischen Highlights des Wochenendes. Im Service wird's international: Eine Frage aus dem Cream Team bringt die beiden dazu, aus dem Content-Creator-Nähkästchen zu plaudern – wie ist das eigentlich, auf Reisen ständig die Kamera in der Hand zu haben – denn „Camera eats first“? Im Dreierlei geht's um ein Thema, das ihr alle kennt: Obst und Gemüse, das viel zu früh Saison vorgaukelt und in den Regalen liegt – man greift zu, freut sich… und ist dann enttäuscht. Zora und Hanna verraten ihre größten Fail-Früchte und Gemüse-Flops. Beim Feierabendbier erzählt Hanna, dass sie Ostern im Garten verbringt – mit einer To-do-Liste, die länger ist als die Ohren des Osterhasen. Zora verbringt ein ruhigeres Osterwochenende – ihre Schwester steht kurz vor der Geburt, und das große Familienereignis rückt näher.

Die Idee: Eine Fernsehküche. Man nehme einen bislang erfolglosen Schauspieler mache ihn zum ersten deutschen Fernsehkoch, dazu ein paar ausgefallene Rezepte und voilà: die Kochshow ist geboren. Hier wurde der Toast Hawaii, das Arabische Reiterfleisch und die Gefüllte Erdbeere erfunden.

#197 Unicorn Ideas: Der Tech Talk mit Geschäftsideen Samuel und Alex reden über die Tech-Szene und pitchen sich Geschäftsideen. Heute über den Status von AI in Deutschland vs. USA, warum der AI Act die Luft aus dem Raum saugt, wieso Amazon plötzlich kopiert und Geschäftsideen für Makler und Marketers. Mehr Geschäftsideen? Meld dich an zum kostenlosen Newsletter: digitaleoptimisten.de/newsletter Themen: (09:10) "Genug geredet, Zeit zu machen" in Deutschland (16:00) Wo steht die AI Revolution Ende 2024 (24:18) Amazon im Copy-Cat Modus (37:03) Exklusiver Content für Hörer aus der Schweiz (32:17) IKEAs smarte Software Strategie (42:13) Bücherempfehlungen für die Weihnachtszeit (51:06) Samuels Geschäftsidee: Proper AI (60:10) Alex' Geschäftsidee: UGC Ad Agentur Mehr Infos: In dieser Episode diskutieren Alex und Samuel über die Herausforderungen und Chancen, die die KI-Technologie mit sich bringt. Sie beleuchten die Bedeutung von Regulierung, den Wettbewerbsvorteil für Europa und die Zukunft des Handwerks. Die beiden Gesprächspartner teilen ihre Ansichten über den aktuellen Stand der KI, die Notwendigkeit von Innovation und die Rolle von Talenten in Deutschland. In dieser Episode diskutieren Samuel und Alexander über verschiedene Themen, die von Heimwerken und Handwerklichem Lernen bis hin zu technologischen Entwicklungen und den Auswirkungen auf Unternehmen wie Amazon reichen. Sie reflektieren über die Herausforderungen und Chancen, die große Tech-Unternehmen in der Zukunft haben werden, sowie über die Regulierung von Startups in Europa. Zudem teilen sie persönliche Erfahrungen beim Einrichten einer neuen Wohnung und die Innovationen bei IKEA. Abschließend wird eine unterhaltsame Kochshow-Idee präsentiert. In dieser Episode diskutieren die Teilnehmer über verschiedene Themen, darunter romantische Fantasien, literarische Einflüsse, Führungsphilosophien und die Bedeutung von Technologie. Sie geben Buchempfehlungen für die Weihnachtszeit und beleuchten die Ineffizienzen im Immobilienmarkt. Zudem werden innovative Ideen zur Verbesserung des Immobilienmarktes und die Nutzung von AI für User-Generated Content in der Werbung erörtert. Keywords: KI, Geschäftsideen, Regulierung, Wettbewerbsvorteile, Standort Deutschland, Handwerk, Innovation, AI-Act, Startups, München, Heimwerken, Technologie, Amazon, Startups, Regulierung, IKEA, Kochshow, Digitalisierung, Handwerk, Innovation, Romantik, Führung, Simon Sinek, Bücher, Technologie, Immobilienmarkt, AI, User-Generated Content