Podcasts about hosteler

El Cantón de Molíns se prepara para acoger mañana sábado, 27 de septiembre, una fiesta «remember» organizada por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Ferrol e Comarcas, con la colaboración del Concello de Ferrol. La velada, que arrancará a las 21.30 horas, comenzará con la sesión ¡Qué movida!, dedicada a los grandes éxitos musicales de los años 80. A las 23.00 horas, el protagonismo recaerá en Miguel Costas, fundador de bandas míticas como Siniestro Total, Aerolíneas Federales y Los Feliz, quien ofrecerá un concierto en directo para los asistentes. La noche se completará con la sesión Back to the 90’s, a partir de las 00.30 horas, repasando los éxitos que marcaron la década de los 90 y cerrando una cita pensada para revivir la música que hizo vibrar a varias generaciones. Los representantes del sector hostelero destacan que la iniciativa busca dinamizar la vida nocturna de Ferrol, ofreciendo una alternativa cultural y de ocio que combina música en directo y ambiente festivo en un enclave emblemático de la ciudad.

La hostelería de la Marina Alta ha querido alzar la voz en el marco del D*NA Festival Gastronómico de Dénia. La presidenta de la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo (AEHTMA), Amor López, ha señalado que el certamen supone una oportunidad para mostrar al mundo la fuerza de un sector que, asegura, “debe sentirse orgulloso de su papel como motor económico y social de la comarca”.

El CCA Ferrol - A Magdalena presentó la nueva campaña “Comercios que contan historias”, una iniciativa que busca revitalizar el comercio local y fortalecer el vínculo con la historia y la cultura de la ciudad. La campaña ha sido diseñada por ACOF y cuenta con apoyo económico de la Consellería de Empleo y Comercio y del área de Promoción Económica del Ayuntamiento de Ferrol. Entre las actividades previstas, a partir del lunes 29 de septiembre, los clientes recibirán rifas por sus compras, que participarán en un sorteo el 4 de octubre con 2.000 euros en vales para gastar en comercios locales. Además, los días viernes 3 y sábado 4 se organizarán tres rutas temáticas por el centro de la ciudad: la ruta del Comercio Ilustrado, con música de cámara y juegos tradicionales; la ruta del Comercio del Camino, pensada para los más pequeños como búsqueda de tesoros; y la ruta del Comercio de Leyendas, con música y cuentacuentos. El sábado se realizará también una ruta turística por Ferrol, que partirá de la Plaza de Armas a las 17:00 horas, y la jornada concluirá con un concierto y el sorteo presencial de los premios. Paralelamente, la Asociación de Hostelería ofrecerá una ruta de pinchos especiales para fomentar el consumo en la restauración local. La campaña pretende dinamizar las calles, incentivar el consumo de proximidad y consolidar al comercio y la hostelería como motores económicos y sociales de la ciudad, manteniendo viva la tradición y la esencia de Ferrol.

¡La Hora Lomana! Carmen contesta al consultorio de los oyentes y repasa la crónica social. Regla Bejarano es directora de la Fundación Cruzcampo y nos habla de la Escuela de Hostelería 

La escasez de mano de obra cualificada sigue marcando el mercado laboral en Fuerteventura, especialmente en sectores como la hostelería. Así lo explicó Florencia Moretta, directora de Grupo Élite Canarias, en una entrevista en Radio Insular, donde destacó que “la mayor dificultad está en cubrir puestos de camareras de piso, porque es un trabajo muy […] La entrada El déficit de trabajadores en hostelería impulsa nuevas fórmulas de contratación en Fuerteventura se publicó primero en Radio Insular.

Federico entrevista a José Luis Álvarez Almeida sobre la prohibición del Gobierno de fumar en las terrazas.

08 16-09-25 LHDW Gastronomía: La Ley antitabaco que ataca a la Hostelería. Lo que ha comido Fran Jerez en Europa, Alemania, Holanda y Suiza, comida típica

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Hostelería de España publicaba los datos de su encuesta a las empresas del sector con el objetivo de hacer balance de esta temporada estival. La principal conclusión del estudio es la estabilidad en el número de visitas (igual o superior a 2024) que, sin embargo, realizaron un gasto inferior al del verano pasado. Es, posiblemente, una evidencia más de la previsible ralentización tras la locura de gasto de 2024.

Bueno vamos a hacer balance de (1:43) de cómo ha vivido el sector de la hostelería este verano 2025 a falta (1:48) todavía de que bueno el concello haga una estimación de cómo ha sido el (1:53) verano a nivel turístico, el alcalde nos hacía un apunte hace un par de semanas (1:59) diciendo que había sido un verano espectacular. Tenemos con nosotros a (2:03) Emilio Vázquez el presidente de la asociación de hostelería de Ferrol (2:07) Emilio buenos días y tenemos también con nosotros a María Saavedra que es (2:12) técnico de hostelería de la asociación de hostelería de Ferrol. María qué tal (2:17) buenos días. Hola buenos días. Bueno bienvenidos los dos. ¿Qué podemos decir así (2:21) a lo bruto? Balance imagino que positivo. Así la primera palabra es estamos (2:26) contentos. El resultado de las fiestas de Ferrol como (2:31) remate del verano, el verano que nos vino con mucho sol mucha gente mucha playa (2:37) se estaba muy bien en la calle y eso se traduce en que hay movimiento de gente y (2:43) la hostelería funciona. Emilio pero mucho visitante ¿no? dejamos digamos alto el (2:50) nivel de la atención al cliente que viene de fuera aunque a ver algún (2:55) hostelero me decía la gente viene un poco subidita ¿no? en el sentido de que (3:00) no respetan horarios se piensan que la hostelería bueno pues es un que no (3:04) tenéis vida y gente que hacía sobremesas prolongadísimas que llegaba (3:08) tarde a las citas o incluso que reserva y luego no acude. Esto sigue (3:12) ocurriendo y sigue siendo una lacra que tenéis que combatir. Sigue pasando por (3:17) desgracia pero bueno la gente poco a poco ya se está acostumbrando a (3:21) reservar tanto el día como la noche a reservar con tiempo a ser puntual y a (3:27) pensar que bueno que tenemos vida y entonces lo que estamos haciendo es (3:34) digamos que sensibilizar a la gente de que realmente hay un horario que cumplir (3:38) y que nosotros también queremos llegar pronto a casa. Hay que respetar los (3:42) horarios de cocina que no se puede llegar a las cuatro de la tarde y (3:45) pretender que te hagan reverencias ¿no? Ahora mismo por ejemplo el horario (3:50) normal de cocina más o menos viene siendo las tres y media y a partir de (3:55) las tres y media es raro que te den de comer teniendo en cuenta que bueno que (3:59) hasta las tres y media es un horario bastante amplio como para que puedas (4:04) para que puedas comer sin prisa y con un poquito de sobremesa. Lo que si las (4:10) cocinas tienen un horario tienen que cerrar a las tres y media o cuatro o bueno (4:14) o a la hora que tengan que cerrar pero bueno. Hay gente que esto no lo (4:18) entiende ¿no? Desde que cerráis hasta que os vais todavía queda jornada. (4:24) Queda mucho trabajo desde que sirves el último plato hasta hasta que (4:30) realmente dejar la cocina digamos que preparada para el siguiente servicio pues (4:34) hay muchísimo trabajo. Fíjate que luego vamos a tener con nosotros a (4:37) Olegario Álvarez y también algunos comerciantes te comentan es que no (4:41) entendemos estamos aquí todo el día abiertos y resulta que llegan las ocho y (4:45) media a la hora de cerrar y cinco minutos antes te entra alguien y te hace (4:49) desmontar toda la tienda y te dicen hay como falta de (4:54) respeto al trabajador ¿no? que tiene un horario y hay que cumplir ese (5:00) horario. Esto tenemos que meternoslo en la cabeza y (5:04) respetar a la gente ¿no? Hombre desde la pandemia yo creo que... Hay gente que dice (5:09) aquello del cliente siempre tiene razón bueno a veces no. Eso era antes, eso era antes. (5:14) Tienes razón si la tienes nada más pero realmente las cosas gracias a Dios van (5:18) cambiando los horarios en hostelería tienen que cambiar porque bueno antes (5:23) eran horas y horas y horas y bueno no siempre las horas eran rentables y ahora (5:30) sí ahora yo creo que tenemos que racionalizar un poquito el trabajo el (5:34) tiempo y el servicio más que nada porque vamos a trabajar las horas útiles que (5:39) bueno. Y respetar las libranzas y todo lo demás. Y los descansos, las vacaciones y (5:46) bueno todo lo sobre todo el horario de todos los días teniendo en cuenta que (5:50) bueno que los fines de semana es cuando tenemos que tener un refuerzo tenemos (5:54) que trabajar un poquito un poquito más acelerados pero bueno que realmente (5:58) tenemos un horario eso tenemos que cumplirlo y la gente lo que tiene que (6:03) hacer es entenderlo. Que en verano siempre es mucho más elástico porque (6:08) sencillamente viene gente de fuera hay mucha más gente ahí digamos que doblas (6:13) alguna mesa al mediodía y doblas alguna mesa de noche los locales estaban (6:16) realmente a tope y bueno eso nos da mucho ánimo de pensar que esto (6:21) funciona pero bueno tenemos no vivimos un día vivimos de todo el año y todo el (6:25) año tenemos que concienciar a la gente de que realmente tenemos un horario y que (6:30) por favor nos ayuden a cumplirlo y que realmente (6:35) nuestro trabajo ya es bastante duro no complicarlo más. María qué nos (6:40) puedes contar acerca de cifras de este de este verano habla Emilio de (6:46) satisfacción pero lo reforzamos con datos. Sí bueno sí que es cierto que las (6:52) cifras fueron bastante buenas un poco en muy parecido al año pasado y bastante (6:57) afluencia de gente es en las cifras en ese sentido sí que fueron muy buenas no (7:01) sé si podemos decir el 100% pero sí que es cierto que fueron cifras bastante (7:05) altas de ocupación. A ver los precios han subido el gasto se ha reducido. Es un (7:12) poco lo que también comentaba antes con Emilio. Esto también lo comentan en (7:15) algunos que te llega un grupo de gente y te piden una ración para tres no y (7:20) cosas por el estilo. Sí que es cierto que la ocupación fue bastante buena (7:23) hay bastante afluencia de gente pero sí que hay gente que nos traslada un poco (7:27) eso no el sentido de si vienen te consumen pero quizás una consumición un (7:32) poco más austera no recortando un poco en ciertas cosas pues lo que eso que (7:36) comentas que sobre todo eso lo da mucho pues la gente que es turista en (7:41) diferencia con la gente que está aquí de todo el año no por ejemplo sí que nos (7:43) tienen comentado de gente que es de todo el año pues te pide son dos te piden una (7:47) ración para cada uno el turismo igual más pues eso te vienen cinco o seis (7:52) personas y para compartir. Llama la atención en cualquier caso no porque (7:56) mucha gente viene de capitales grandes de Madrid de otras ciudades en las (8:02) que el coste de la vida y también de acudir a los establecimientos de hotelería (8:07) está muy por encima de lo que está aquí en Ferrolterra y llama la atención que (8:11) luego pues hagan esos recortes. Sí lo único claro al final todo sube en la (8:18) vida entonces claro igual si tiene un cierto presupuesto total. Luego ponen en (8:23) los comentarios esto de raciones abundantísimas. Sí claro igual allí (8:26) también claro no sabemos en cada zona al final tendrán sus circunstancias y sus (8:30) cosas y que es cierto que al final pues es eso. Igual la gente tiene un (8:33) presupuesto dirigido a vacaciones entonces quizás está claro que todo (8:39) está subiendo bastante en tanto en hostelería bueno gastos en general (8:43) entonces igual los presupuestos pueden que sean algo más pequeños y tengan que (8:46) adaptarlos en ciertas cosas. Entonces sí que es cierto que eso la ocupación y lo (8:51) que es la afluencia de gente fue bastante grande ya digo en comparación con otros (8:55) años pues bastante parecida por lo que nos trasladan pero sí que un poco es se (8:59) notan esos pequeños recortes. Y salvo la última semana de agosto digamos que (9:04) el terraceo os ha salvado y os ha dado mucha vida a muchos negocios. Nos ha (9:09) salvado digamos que todo el día. Ya digamos que desde las 10 de la mañana (9:15) las terrazas estaban llenas y bueno yo creo que no paramos. Cerramos un poquito (9:19) más tarde de lo habitual. Cerramos a las 12 de la noche y bueno la gente seguía (9:24) queriendo un sitio de terraza más que nada porque el tiempo llegó y además (9:29) estábamos hablando de unas noches maravillosas y la gente quería sobre todo (9:34) la gente de vacaciones que no tenía prisa lo que quería era disfrutar del terraceo. (9:37) El ayuntamiento ha hecho mucho boom de hemos traído 8.000 personas a ver a Omar (9:43) Montes, los conciertos han sido multitudinarios, la plaza de armas. (9:47) ¿Os gusta? ¿Lo valoráis positivamente? ¿Eso influye también en el movimiento para (9:53) la hostelería o la gente viene a los conciertos y luego se va sin dejar (9:57) huella? Pues, digamos que es muy bonito tener unas fiestas, una última semana de (10:07) agosto, muy bonito tener unas fiestas, un cartel bastante interesante de música, (10:11) música para todas las edades y otra cosa es que la plaza de armas se llene y que (10:16) no se entere el resto de zorro. Por ejemplo la plaza de España ni nos (10:19) enteramos que estábamos en fiestas y quien dice la plaza de España decimos (10:24) hablamos también de otros barrios. De hecho, en la zona del ultramar muchos (10:29) establecimientos cerraron durante esa semana porque decían es que... ¿para qué? (10:35) No, y además incluso el barrio de Esteiro se convierte en un aparcamiento para (10:38) digamos que para el centro de Ferrol y que la gente realmente una vez que (10:41) acaban los conciertos pues no se queda, no se queda, es como cuando vas al (10:45) rafting, la carretera digamos que cuando acaba la autopista tienes allí la (10:50) malata y cuando acaba el partido vuelves a meterte en la autopista y no te enteras de lo que es Ferrol. (10:56) Pues aquí es igual, digamos que el centro sí que estuvo con mucho movimiento. (11:00) ¿O sea que pediríais que se repartiese más un poquito el programa de fiestas por los barrios, María? (11:05) Sí, yo creo que al final eso es un poco lo que dice Emilio, ¿no? Está bien atraer mucha gente... (11:09) Supongo que esto os llega a la oficina de la asociación por parte de los hosteleros, ¿no? (11:13) Sí, claro. (11:13) ¿Tenéis que hacer algo? (11:15) Claro, a ver, pues hay perfiles pues que prefieren que no se haga más en su zona, (11:20) o sea, al final cada negocio pues va también dirigido a un tipo de... (11:23) No, fíjate, en la zona de Plaza de Armas hubo compañeros de hostelería que les hicieron (11:30) levantar las terrazas y tuvieron que cerrar porque no podían atender al (11:36) público, ¿no? Y luego tampoco dejan pues instalar una barra afuera, cosas por el estilo. (11:40) Sí, no cabe duda. Si tienes un buen montaje, digamos que adaptado a las fiestas de Ferrol, (11:49) pues realmente es porque quieres dar servicio y además una fiesta necesita de locales de hostelería (11:55) alrededor. Lo que tienes que hacer es darte facilidades para que, bueno, estamos hablando (12:01) de que puntualmente... Estamos hablando de tres conciertos. De los conciertos o cuatro conciertos (12:07) realmente que son los que movilizan mucho a la gente y ahí es donde yo creo que tampoco hay que (12:13) poner muchas pegas a que quieras trabajar y encima dar un poco de servicio porque, bueno, (12:17) por mucha orquesta que venga o por mucho grupo, realmente lo que necesitas es un acompañamiento (12:23) de hostelería y que la gente realmente, en el momento previo al concierto y después del concierto, (12:30) hombre, que haya todo ese movimiento de gente que repercuta en la hostelería de la ciudad. (12:35) Bueno, por tanto, balance positivo, pero se puede mejorar. Ese sería el titular, ¿no? (12:40) Sí. Sí, bueno, tenías tu razón con lo de la ración para tres y jarra de agua. (12:46) Digamos que eso es el recorte más drástico del presupuesto. (12:50) ¿Y agua? ¿Del grifo? (12:51) Por supuesto. Además, obligado. (12:53) Oye, que hay sitios por ahí adelante que te cobran el agua del grifo, ¿eh? O sea, ojito con el tema. (12:59) Ahora te ponen el tema de esa agua filtrada, no sé qué, y te la cobran igual. (13:03) Y esa agua encantadora del grifo. (13:05) Claro. (13:06) Unas forcadas maravillosas. (13:07) Bueno, una cosilla antes de despediros y después de ese titular que nos dejáis, positivo sí, (13:14) pero se pueden hacer cosas para mejorar la situación de la hostelería. (13:21) Playas. Sería maravilloso que las playas de Ferrol contasen con chiringuito a pie de playa, (13:27) como ocurre en muchos otros lugares. (13:31) Una cosa es montar un churro de chiringuito y otra cosa es montar algo decente. (13:37) De hecho, la ayunta ha sacado ahora una normativa para homogeneizar los chiringuitos de playa, (13:42) pero aquí en Ferrol seguimos sin tener esa posibilidad, salvo en Doniños. (13:47) El resto de las playas, bueno, en Valdoviño también es otro ayuntamiento, pero en las de Ferrol, (13:52) Caranza, por ejemplo, que pide a Gritos tener allí, aprovechando toda esa zona, (13:57) un establecimiento que puedas tomar un refresco, un helado, que incluso pueda tener una pequeña terracita. (14:04) Otras playas. Podría ocurrir algo semejante. (14:09) Desde hostelería, ¿tenéis algo que decir a este respecto? (14:12) Hombre, echamos de menos poder compararnos con las playas de alrededor, (14:19) aunque no pertenezcan al Concejo de Ferrol. (14:24) Pero bueno, si miramos lo que están haciendo otros ayuntamientos, digamos que en sus playas, (14:31) las están revitalizando, están buscando aparcamientos, están buscando duchas, (14:35) están buscando conseguir esa bandera azul y todo eso es a base de dar un buen servicio. (14:41) Y además incluso los chiringuitos yo creo que dan mucha vida a la playa. (14:46) Estamos hablando de chiringuitos, no de chabolismo. (14:49) Estamos hablando de chiringuitos bien montados, de unas terrazas amplias. (14:53) Y bueno, montadas en este sentido por los terreros responsables. (14:58) Respetando internados en la naturaleza, ¿no? (15:02) Porque aquí todo es red natura y no sé qué, no sé cuánto, (15:08) pero es red natura prácticamente toda la costa. (15:10) Y vemos otros lugares en los que es compatible esa explotación durante unos meses de verano, (15:16) que también genera empleo, genera riqueza y da un servicio a los usuarios de la playa. (15:21) Hombre, seguimos siendo responsables con el medio ambiente, (15:25) digamos que teniendo una terraza, cuidándola y bueno, digamos que dándole un poco de vida a las playas. (15:32) ¿Quién dice esto? Hablando en camping, digamos que... (15:35) ¿Y lo habéis planteado formalmente o lo pensáis plantear formalmente ante la administración? (15:40) Por ahora no, porque supuestamente tenemos que hacer un inventario de chiringuitos. (15:44) El inventario de chiringuitos consiste más o menos en ir playa a playa, (15:48) buscando digamos que chiringuitos y si cabe la posibilidad de aumentar el número. (15:53) A partir de ahí, digamos que plantear las limitaciones que pueda haber para montar los chiringuitos. (15:59) Y después, una vez que haya permisos, a partir de ahí animar, (16:03) desde que realmente lo que necesitamos es más chiringuitos (16:06) y empezar a vender las playas como se venden en todo el mundo. (16:08) María, ¿como técnico lo ves factible? (16:11) Sí, o sea, sí que es cierto que al final no es algo que se pueda hacer de la noche a la mañana. (16:16) Al final también sí que es cierto que muchas zonas de playa no dependen sólo del concello, (16:20) sino también de puertos o incluso a veces de costas. (16:26) Entonces, claro, sí que es viable pues quizás presentar proyectos o no sé, (16:33) desde la asociación quizás con las administraciones, (16:35) pero sí que es cierto que tendrían que colaborar bastante diferentes administraciones. (16:40) Claro, yo creo que no depende sólo del concello, sino que hay algunas que dependen también de la diputación. (16:44) Pero hay que ir metiendo la patita, porque si no es que nos van a ganar. (16:48) Sí que es cierto que al final estaría bien un proyecto así, (16:50) pero claro que sí que es cierto que sería un proyecto que llevaría bastante tiempo. (16:55) Pero bueno, sí que es factible. (16:56) Pues pongámonos a ello. (16:58) Gracias a los dos por estar con nosotros y bueno, no sé si va a haber fiesta de fin de verano. (17:04) Tenemos una fecha, el 20, parece ser que se puede adelantar al 19 (17:10) y no siendo posible por las complicaciones que tenemos en cuestión de montajes, podría ser el 27. (17:16) Pero bueno, la fiesta va a venir.

José Luis Álvarez Almeida, presidente del sector, cuestiona la medida del Gobierno.

08 09-09-25 LHDW Gastronomía 2: ¿Porque principalmente solo hay propinas en la Hostelería? Y otros sectores, quizá también se lo merezcan

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Dos referentes mundiales de la restauración se sientan a conversar sin filtros. María José Michavila, al frente de Taco Bell en Iberia, y Máximo Lorenzo, quien lideró el marketing de McDonald's en Latinoamérica, comparten experiencias, aprendizajes y la visión de quienes han marcado el rumbo de las grandes marcas globales.

¡Bienvenidos, tribu de Gourmet FM, al episodio 323! Hoy nos sumergimos en una experiencia única donde el vino y la alta cocina del Aljarafe sevillano se dan la mano para crear una velada inolvidable. Vamos a hablar de un evento muy especial que se celebrará los días 17 y 24 de julio, una alianza entre Bodegas Salado y el Restaurante Abazero que une historia, producto local, vinos con alma y cocina de autor. Ya sabéis que podéis seguirnos desde la 92.0 FM en la provincia de Sevilla a través de Radio Tomares, y también en iVoox, Spotify e iTunes. Y si queréis escribirnos, podéis hacerlo a fran@franleon.es o a través de nuestras redes sociales. ¡Nos encanta escucharos! Y para contarnos todos los detalles de esta velada para los cinco sentidos, tenemos hoy con nosotros a Miguel Zamora, chef de Abazero. Formado en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, Miguel es un firme defensor del producto de cercanía y la sostenibilidad. En Abazero, ubicado en Bormujos, lidera una cocina creativa y comprometida, que ahora se une a los vinos de Bodegas Salado en una propuesta inédita. Con Fran Léon.

Editorial de Cristina López Schlichting. Manuel Espinar, Presidente de la Federación Valenciana de Hostelería, nos explica cómo la hostelería sufre una temporada "difícil" por el encarecimiento de las vacaciones con más visitantes pero con menor gasto. En la escuela de vida hablamos con la Dra. Carmen Candela y nuestro psicólogo de cabecera, Pedro Martínez, sobre el nuevo paradigma de la vida en soledad

Hasta 184 establecimientos de hostelería han solicitado ayudas a la Diputación de Burgos para mantener la economía rural

Javier García, gerente de HOTUSE, nos habla de Santa Marta, patrón de la hostelería.

La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete ha organizado por su patrona: - Comida de hermandad, este lunes 28 de julio, en Villarrobledo- Eucaristía en el Asilo de San Antón, a las 10.30h de este martes- Concurso de corte de jamón, en Marqués de Molins de este 29 de julio- Cóctel de hermandad en el Jardín Botánico, con el reconocimiento a los hosteleros jubilados en el último año, este martes, 29 de julio

Entrevista con el presidente de la Asociación Provincial de Hostelería, Juan Daniel Rubia

El puerto de Ferrol ha recuperado su vitalidad, y con él, su hostelería. Así lo celebran Álvaro González y Queca Aguilar, responsables de la asociación Fervello, quienes destacaron en Radio Voz el impacto positivo de las recientes obras de remodelación y de los eventos celebrados en las últimas semanas, como la multitudinaria visita del buque Juan Sebastián Elcano. Los nuevos espacios más abiertos, accesibles y cuidados han devuelto vida y atractivo a la zona portuaria, que vuelve a ser un punto de encuentro para ferrolanos y turistas. La hostelería, pieza clave en esta recuperación, ofrece una oferta cada vez más diversa y de calidad, aprovechando la transformación del entorno. Desde Fervello subrayan el valor de la colaboración con la Cofradía de Pescadores y la programación de eventos como la Fiesta del Marisco o la Parrocheira. Pese a pequeñas tensiones vecinales, apuestan por la convivencia para consolidar un barrio que, como Ferrol Vello, "vuelve a brillar".

Hablamos con Julián Pedreño, presidente de la Agrupación de Torre Pacheco de la COEC y también presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de la localidad. Él nos cuenta como la tensión creciente en los últimos días ha alterado el ritmo habitual de la ciudad.Su negocio ha aparecido con pintadas y ha habido destrozos en establecimientos cercanos, como el kebab que se ha hecho tristemente famoso. También nos cuenta Julián Pedreño cómo se han producido cancelaciones de citas de servicios por miedo a pasear por la zona.El sábado pasado se suspendió el mercadillo como medida preventiva, después de lo sucedido en Torre Pacheco en jornadas precedentes. Según Pedreño, se espera que este sábado transcurra —en cambio— con normalidad.

09 18-06-25 LHDW Windows 2: Los robots ya llegan a los trabajos, sobre todo en Hostelería, ¿Otros ámbitos?, parece que también llegará en breve

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Kevin Cortés: "Sí, hay empresas de hostelería que incumplen la normativa de ocupación de suelo"

RobaColchones mesetarios, FurryBus Pride, Jabón Especial, Supelvisol Asesinado, Costillas Sandieras, Nombre Buitrismo, Festival Visio, Hostelería Gentrificada, Dandy Camboyano, Renault Hohol, Lava-Troit, Pobres Sucios y mucho más. ENLACES Rabino Cooper en Al Sham https://www.enlacejudio.com/2025/06/11/rabino-estadounidense-y-pastor-vinculado-a-trump-visitan-siria-y-afirman-que-la-paz-con-israel-es-posible-2/ Jabon Especial https://www.dailystar.co.uk/showbiz/us-showbiz/horny-americans-hope-dine-sydney-35316320?int_source=nba El Protegido https://www.thestar.com.my/aseanplus/aseanplus-news/2025/06/12/air-india-crash-after-30-seconds-of-takeoff-a-loud-noise-followed-and-the-plane-crashed-says-lone-survivor-ramesh-viswashkumar Derechos laborales https://www.arabnews.com/node/2604163/saudi-arabia Cortinas solares https://iopscience.iop.org/article/10.3847/2041-8213/add470 FurryBus Pride https://www.msn.com/es-mx/cultura2.0/aventuras/vas-a-la-marcha-lgbt-en-cdmx-l%C3%A1nzate-a-la-fiesta-furry-en-bus/ar-AA1GBsEJ?ocid=BingNewsVerp Adopcion de Cerditos https://www.marca.com/mx/actualidad/sociedad/2025/06/11/6849c79cca47416a628b45cc.html Inodoros de pozo https://groundup.org.za/article/pit-toilets-from-1980s-still-in-use-at-eastern-cape-school/ Extranjeros Sospechosos https://www.dawn.com/news/1916418/india-intensifies-expulsion-of-suspected-foreigners-to-bangladesh Amethus Funda III ( y no nos contratan) https://capital.es/economia/mercados-e-inversion/gobierno-aprueba-invertir-20-millones-en-el-fondo-amethis-para-desarrollo-en-africa/129031/ African Lion https://www.rtve.es/play/audios/reportajes-5-continentes/reportajes-5-continentes-maniobras-african-lion-consolidan-alianza-entre-marruecos-estados-unidos-israel/16622467/ Free Power https://indianexpress.com/article/cities/chandigarh/mohali-power-cuts-12-18-hrs-residents-slam-govts-free-power-promise-10064166/ Brigitologos https://www.elperiodico.com/es/internacional/20250612/ejercito-internacional-detras-teorias-conspiracion-brigitte-macron-hombre-118496563 Masajerrush https://nyheder.tv2.dk/krimi/2025-06-11-massoer-doemt-for-flere-overgreb-paa-kvindelig-kunde Nombre Buitrisno https://www.google.com/amp/s/www.eleconomista.es/capital-riesgo/amp/13411503/grupo-spri-participa-en-la-nueva-ronda-de-financiacion-de-multiverse-computing-que-logra-189-millones Carta Rechazada https://efe.com/mundo/2025-06-11/corea-norte-rechaza-carta-trump-para-dialogo/ Abusao vs smombis https://www.france24.com/en/live-news/20250611-france-eyes-social-media-ban-for-under-15s-after-school-stabbing Paul sinGracia https://www.aurora-israel.co.il/trump-nombra-a-paul-ingrassia-conocido-por-su-postura-radical-y-sus-discursos-antisemitas-como-jefe-de-la-oficina-de-asesoria-especial/ Norovirus Lapon https://www.iltalehti.fi/kotimaa/a/164d626f-c903-45f7-b9b8-521132386952 Chinas Relajadas https://www.thestar.com.my/aseanplus/aseanplus-news/2025/06/13/china-women-pay-us14-to-relax-with-charming-men-who-take-them-on-luxury-car-rides Conferencia Rabinica https://www.aurora-israel.co.il/tras-la-presion-del-gobierno-bosnio-se-cancela-la-conferencia-rabinica-europea-en-sarajevo/ Supelvisol Asesinado https://www.franceinfo.fr/faits-divers/direct-surveillante-de-college-tuee-en-haute-marne-l-executif-veut-interdire-la-vente-de-couteaux-aux-mineurs_7304982.html La K https://tn.com.ar/politica/2025/06/11/tras-el-fallo-de-la-corte-la-justicia-busca-subastar-mas-de-20-inmuebles-y-millones-de-us-de-los-kirchner/ Pukis Maltratadores https://www.iltalehti.fi/kotimaa/a/594e77e4-047f-48be-9fad-bb76871f6f1a El Violador del Bosque https://www.leparisien.fr/faits-divers/un-violeur-en-serie-sattaquait-a-de-jeunes-hommes-dans-le-bois-de-boulogne-un-suspect-ecroue-12-06-2025-OPGMMI46QVFWTAQA6WPESYQREA.php Turba Violenta https://indianexpress.com/article/cities/kolkata/day-after-clashes-on-kolkata-outskirts-40-arrested-7-firs-registered-10063701/ Focos nuevos https://frontpageafricaonline.com/sports/liberia-government-to-install-floodlights-at-skd-allocates-support-for-retired-lone-star-players/ Renault Hohol https://avia-es.com/news/renault-zapuskaet-proizvodstvo-dronov-na-ukraine Crisis Productiva https://www.elconfidencial.com/mundo/2025-06-13/alemania-mira-a-dinamarca-para-plantarle-cara-a-uno-de-sus-mayores-problemas-la-productividad_4150144/ Hosteleria Gentrificada https://www.elespanol.com/madrid/sociedad/20250611/javier-martinez-hostelero-madrid-espanol-media-quiere-barrita-tomate-va-hacer-rita-trt/1003743798892_0.amp.html Posibles Errores https://es.euronews.com/my-europe/2025/06/08/la-comision-nacional-electoral-de-polonia-considerara-los-errores-en-el-recuento-de-votos ChinoCuevista https://www.scmp.com/news/people-culture/trending-china/article/3313304/chinese-man-35-refuses-work-or-get-married-lives-cave-4-years Festival Visio https://www.iltalehti.fi/kotimaa/a/d0c233af-3ff5-4492-aeca-1e08603b65c8 Narco Subcontratación https://elcaso.elnacional.cat/es/noticias/peligrosa-mafia-francesa-subcontrata-droga-catalunya-narcos-magrebies-abastecen-marsella-paris_1430503102.html Solo Mallorca https://www.ultimahora.es/noticias/local/2025/06/12/2406537/mallorquina-estanterias-dice-adios-tras-anos.html?utm_source=Hoy-es-noticia&utm_medium=internal Victoria Opositora https://es.euronews.com/2025/06/03/el-liberal-lee-jae-myung-gana-las-elecciones-en-corea-del-sur-segun-los-sondeos Kartoffen Stolbur https://es.euronews.com/my-europe/2025/06/11/las-cigarras-transmiten-la-enfermedad-de-stolbur-la-cosecha-alemana-de-patatas-esta-en-pel No comer https://www.dailystar.co.uk/news/latest-news/do-not-eat-urgent-warning-35378067 Nombres subnormales https://www.tiktok.com/@elregistradorviral/video/7506616370616929541?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7507711755074749974 Doctor Guardiola https://www.hispantv.com/noticias/palestina/616561/guardiola-apoya-gaza BaltiPies https://www.telemadrid.es/programas/madrid-directo/Lavapies-epicentro-de-la-delincuencia-y-el-narcotrafico-2-2787941226--20250612084154.html Meditacion orgasmica https://apnews.com/article/onetaste-sexual-wellness-executives-charged-forced-labor-711e616bd53d85db2001fea17ec43e17 Meloni Rforzada https://www.hispanidad.com/politica/internacional/meloni-sale-reforzada-aplastante-derrota-izquierda-en-su-intento-por-derrocarla-con-5-referendos_12059725_102.html Ala de sión https://www.20minutos.es/noticia/5236496/0/ala-sion-avion-israel-ataques-iran-netanyahu/ JP Dragon https://www.japantimes.co.jp/news/2025/06/06/japan/crime-legal/jp-dragon-leader-detained/ Exalumno Rencoroso https://www.elconfidencial.com/mundo/2025-06-10/mueren-al-menos-cinco-personas-en-una-escuela-de-la-ciudad-austriaca-de-graz_4148033/ Disturbios Raciales https://www.dawn.com/news/1916420/northern-ireland-town-hit-by-racially-motivated-riot Ejecuciones Callejeras https://www.telemadrid.es/noticias/madrid/Muere-el-joven-tiroteado-el-sabado-en-la-cabeza-en-la-calle-Tellez-de-Madrid-0-2787621229--20250611012723.html Proxy Orco https://es.euronews.com/2025/06/13/rusia-podria-utilizar-a-bielorrusia-para-atacar-el-baltico-pero-los-bielorrusos-no-lo-hara Alquiler de Carceles https://mail.google.com/mail/u/0/?tab=rm&ogbl#drafts?compose=GTvVlcSBmlkBzBCPswXKVgRRwGzbGlXzLbDJjhvlNmBWdHBnHczJDxCgZDqdMRssRTxsCBVNxrgjv Dia sin porno https://www.politico.eu/article/france-considers-requiring-musks-x-to-verify-users-age/ MalasPulgas Mordilon https://allafrica.com/stories/202506120214.html Ley Antidisturbios https://www.dailystar.co.uk/news/us-news/sheriff-warns-protestors-we-kill-35384621 GuateMaras https://www.hispantv.com/noticias/guatemala/616617/violencia-homicida-pandilleros-caos Maleta Fetida https://indianexpress.com/article/cities/delhi/a-quarrel-a-slap-and-a-murder-delhi-woman-killed-by-in-laws-stuffed-in-a-suitcase-10063852/ Reicidenterrusher rasilta palillero https://www.eldiario.es/politica/supremo-confirma-siete-anos-carcel-hombre-esclavizo-sexualmente-trabajadora-hogar_1_12320562.amp.html Enfriamiento Hueval https://www.iltalehti.fi/kotimaa/a/798ce697-2267-4259-a7bd-a3efcb74d371 CogeMuros https://www.aurora-israel.co.il/milei-anuncia-en-parlamento-israeli-que-en-2026-trasladara-embajada-argentina-a-jerusalen/ Antisemitismo perucho https://www.hispantv.com/noticias/peru/616663/avances-caso-soldado-israelo-hrf Fucking Panzas https://www.dailystar.co.uk/news/us-news/donald-trumps-no-fat-soldiers-35385399 PeloPlisken o PeloLiberador https://www.latimes.com/espanol/eeuu/articulo/2025-06-12/trump-dice-que-liberara-a-los-angeles-en-discurso-para-conmemorar-el-aniversario-250-del-ejercito RuinaMoto https://www.japantimes.co.jp/news/2025/06/12/japan/nankai-trough-quake-economic-damage-estimate/ Premio de Plata https://borneobulletin.com.bn/brunei-receives-silver-award-for-outstanding-haj-management/ Informes fiables https://avia-es.com/news/amerikanskiy-telekanal-pokazal-kadry-iz-gazy-v-reportazhe-ob-udarah-po-harkovu Lista Negra https://allafrica.com/stories/202506120175.html Lagarting nipon https://www.proceso.com.mx/nacional/cdmx/2025/6/7/vinculan-proceso-hombre-con-299-reptiles-en-peligro-de-extincion-en-su-equipaje-en-el-aicm-352614.html Polukros belicosos https://www.hispantv.com/noticias/rusia/616573/lavrov-polonia-atacar-moscu Experto Northrop https://www.scmp.com/news/china/military/article/3313556/chinas-sixth-gen-fighters-fresh-photos-hint-cruising-capacity-and-drone-control?module=perpetual_scroll_0&pgtype=article La Verja https://www.elperiodico.com/es/internacional/20250611/claves-acuerdo-gibraltar-la-verja-reino-unido-espana-118521479 Fallo mio https://www.msn.com/es-es/noticias/espana/la-corrupci%C3%B3n-golpea-de-nuevo/ar-AA1GCDyu?ocid=msedgntp&pc=U531&cvid=2380bb4c6d614321bfbf1f239060ad6e&ei=12 Gringos estafadores https://www.primicias.ec/economia/celec-contrato-progen-salitral-quevedo-terminacion-unilateral-98077/ Bocine Suspendido https://www.koreaherald.com/article/10507110 Mision Calipso https://www.llnl.gov/article/52911/volcanic-eruptions-trigger-ice-formation-clouds Los Pepes y El Cholo https://www.infobae.com/mexico/2025/06/12/los-pepes-la-celula-delictiva-que-opera-en-cdmx-bajo-las-ordenes-del-salvadoreno-el-cholo/ Satan apedreado https://www.hispantv.com/noticias/cultura/616320/musulmanes-lapidan-satan-meca Apicultor mesuda https://www.segre.com/es/comarcas/250607/un-apicultor-ataca-a-mossos-soltandoles-sus-abejas-tras-ponerle-una-multa-en-cervera-os-tendria-que-haber-pasado-por-encima_853712.html Turba Rasilta https://www.newzimbabwe.com/third-zimbabwean-dies-after-xenophobic-attacks-in-addo/ Manguangua Falcon https://iharare.com/inside-the-private-jet-mnangagwa-hired-for-us500k-to-visit-russia-and-belarus/ Cetreria Horca https://avia-es.com/news/deputat-gosdumy-predlozhil-ispolzovat-hishchnyh-ptic-protiv-ukrainskih-dronov Carne de Korban https://borneobulletin.com.bn/korban-meat-shared-in-aidiladha-observance/ Cogemuros emocionado https://actualidad.esrt.press/actualidad/553007-milei-llora-muro-lamentaciones-israel Xi contrataca https://www.space.com/space-exploration/missions/chinas-tianwen-2-spacecraft-sends-home-1st-photo-as-it-heads-for-mysterious-quasi-moon-asteroid Estimulacion Sexual https://www.thestar.com.my/aseanplus/aseanplus-news/2025/06/12/singapore-man-who-asked-maid-to-039sexually-stimulate039-him-jailed-three-months-for-assault Recoleccion de nueces https://www.rfi.fr/en/environment/20250611-illegal-logging-threatens-livelihoods-of-hundreds-of-ghanaian-women Economia Trucada https://www.eleconomista.es/economia/noticias/13411206/06/25/la-economia-de-europa-esta-trucada-el-boom-del-pib-se-debe-a-un-solo-pais-y-no-es-espana-ni-portugal.html Greta deportada https://www.enlacejudio.com/2025/06/11/asi-fue-la-deportacion-de-greta-thunberg-y-su-flotilla/ Piratas quejicas https://www.huffingtonpost.es/virales/lo-les-pasado-britanicos-espana-convierte-noticia-reino-unido-fuimos-victimas-piratas.html Gran Lider contra el Hoholismo https://www.hispantv.com/noticias/coreas/616329/pyongyang-promete-apoyo-incondicional-rusia-guerra-ucrania Alcaloides tropanicos https://www.losreplicantes.com/articulos/alerta-alimentaria-retiran-harina-supermercado-sustancias-toxicas/ Torbes Detenidos https://asianews.network/porn-producers-in-phnom-penh-busted-12-in-custody/ Asistencia retirada https://www.hispantv.com/noticias/argentina/616556/desmantelan-asistencia-personas-con-discapacidad CogeCholos https://www.msn.com/es-es/deportes/futbol/el-encuentro-entre-el-cholo-simeone-y-javier-milei-en-madrid-provoca-una-lluvia-de-cr%C3%ADticas-en-las-redes-sociales/ar-AA1GnWlE?ocid=BingNewsSerp Musombhodiya https://iharare.com/government-bans-musombodhiya-and-other-illegal-alcohol-brews/ Atentado marico https://www.noticiasuno.com/nacional/padre-del-menor-que-atento-contra-miguel-uribe-estaria-en-europa-para-combatir-en-ucrania/ Mohamed Manga https://dailytrust.com/no-final-decision-made-on-5bn-aramco-oil-swap-deal-fg/ Vuelos directos https://www.aurora-israel.co.il/argentina-e-israel-cada-vez-mas-cerca-el-al-anunciara-vuelos-directos-a-buenos-aires/ Chapito Spa https://actualidad.esrt.press/actualidad/553105-spas-clubes-fachada-chapitos-lavar-dinero KPopper insomniao https://actualidad.esrt.press/actualidad/553203-lider-banda-k-pop-bts-revela-peor-experiencia-servicio-militar Drones alienigenas https://actualidad.esrt.press/actualidad/553165-asesino-ciudades-amenaza-chocar-luna Hormigas malolientes https://www.icup.org.uk/conferences/2022/papers/the-invasive-ant-tapinoma-magnum-in-western-switzerland/ Competicion de Desconexion https://www.elmundo.es/internacional/2025/06/09/6846e70be9cf4a203d8b4585-video.html RobaColchones mesetarios https://allafrica.com/stories/202506120145.html Saharauis yihadistas y de la ETA https://mpr21.info/la-policia-espanola-detiene-a-dos-saharauis-en-un-montaje-por-terrorismo/ Castas intocables https://avia-es.com/news/na-ukraine-prizvali-vseh-zhenshchin-gotovitsya-k-mobilizacii Fraude Laboral https://www.elperiodico.com/es/economia/20250609/bajas-laborales-mutuas-seguridad-social-gasto-detectives-privados-trabajadores-incapacidad-temporal-118313979 Viagra de la naturaleza https://nypost.com/2025/06/11/health/4-foods-to-jumpstart-your-sex-life-and-a-few-that-kill-the-mood/ Disputa fingida https://avia-es.com/news/publichnaya-ssora-trampa-i-maska-mogla-byt-inscenirovkoy-dlya-manipulyacii-rynkom Pobres Sucios https://www.thestar.com.my/aseanplus/aseanplus-news/2025/06/12/lower-income-less-hygienic-swimming-pool-in-south-korea-sign-sparks-backlash Cara de haitiano https://www.hispantv.com/noticias/dominicana/616658/denuncias-excesos-haitianos-deportados

La sala Curuxeiras de la Autoridad Portuaria de Ferrol-San Cibrao acogerá el próximo viernes 13 de junio a las 11:00 horas una nueva actividad abierta al público dentro del proyecto Nós Mariñeir@s, impulsado por el Concello de Ferrol. Se trata de un showcooking a cargo de l@s chefs ferrolanos Álvaro González, Queca Aguilar y Dani López de la asociacion Férvello de Ferrol Vello. Durante la actividad, el cocinero enseñará a los asistentes dos recetas frías elaboradas con productos del mar, que fusionan tradición local con sabores internacionales: los “rollitos de primavera a la ferrolana” y el “boquerón ferrolano que se metió en un burrito mexicano”. Al finalizar, los platos podrán ser degustados por el público asistente. El plazo de inscripción se abre mañana viernes a través del número de WhatsApp 604 046 359. El aforo está limitado a 60 plazas. Esta propuesta forma parte de una programación más amplia que continuará con la presentación de un recetario colaborativo elaborado con aportaciones de los vecinos y vecinas del barrio de Ferrol Vello, así como con una exposición que recogerá el trabajo desarrollado desde el año pasado en el marco de esta iniciativa. Nós Mariñeir@s es un proyecto subvencionado por la Consellería do Mar, financiado con fondos FEXPA gestionados a través del GALP Golfo Ártabro Norte, en el que colaboran la Autoridad Portuaria, la Cofradía de Pescadores, la Asociación de Vecinos de Ferrol Vello, la Asociación de Hostelería Férvello y la Escuela Oficial Náutico-Pesquera.

Conexión en directo con la presidenta de la Asociación de Comerciantes de Alcañiz, Olga San Nicolás, que cuenta la repercusión que tiene en el comercio el GP Aragón, y, ¿por qué no?, su pasión motera.

Después de haber batido récord de matriculados en la PAU, con un total de 6.939 estudiantes aragoneses, este fin de semana, Salou se llena con estos estudiantes que deciden "relajarse" en este destino playero, tras los nervios de la prueba de acceso a la Universidad. Nos lo cuenta, Félix Ruiz, miembro de la Asociación de Hostelería de Salou.

Jesús Morales, Fernando Cano, Jesús Rivasés, Ignacio Rodríguez Burgos y Rafa Latorre repasan los principales temas económicos del día

El cocinero Mariano Gonzalvo (Villar de los Navarros, 1962), que durante 15 años dirigió los estudios en la Escuela de Hostelería Hofmann, relata lo mejor y lo peor que encontró en las cocinas profesionales, habla sobre su tarea en la docencia y sobre lo que lo llevó a cumplir su sueño: cambiar la ciudad por la alta montaña, en el Pallars Sobirà, donde cocina libremente para una única mesa. 

En el mes de abril, el paro se ha reducido en 67.420 personas, lo que deja la cifra total de desempleados en nuestro país en 2.512.718, la cifra más baja desde julio de 2008. En Capital Intereconomía Valentín Bote, director de Randstad Research, comenta estas cifras. El turismo se activa con fuerza y la Hostelería es la que más impulsa el crecimiento del empleo, tal y como explica Bote, “Tenemos muy buenas cifras de empleo en abril, pero no es algo extraño, ya que el sector hostelería está en plena actividad”. Un 44,5% de los nuevos contratos firmados son indefinidos y en cuanto al desempleo entre los menores de 25 años cae en casi 20.100 personas, se registra el mayor descenso en abril desde el año 2001. En paralelo hay grandes llamamientos a fijos discontinuos en situación de inactividad, que descienden en más de 101 mil. Aún así, el paro efectivo sigue en niveles elevados, en 3,35 millones. Se ha llevado a cabo un descenso de la contratación, la caída ha sido tanto en los indefinidos como en los temporales, ha crecido la firma de contratos fijos discontinuos, según Bote, “esto se debe a que la actividad que impulsa la creación de empleo es estacional”. Abril ha sido un mes de récord para la afiliación a la Seguridad Social… crece en abril en términos desestacionalizados y se sitúa por primera vez en la historia por encima de los 21,5 millones de afiliados. Además se ha alcanzado el máximo histórico de mujeres afiliadas a la Seguridad Social y también entre los autónomos se registran datos históricamente altos superando los 3,4 millones de trabajadores por cuenta propia.

Cómo ha afectado a bares y hoteles con Emilio Gallego, secretario general de la Hostelería de España.

Cómo ha afectado a bares y hoteles con Emilio Gallego, secretario general de la Hostelería de España.

Cómo ha afectado a bares y hoteles con Emilio Gallego, secretario general de la Hostelería de España.

El suelo de los bares españoles puede cambiar por culpa del precio del serrín. Esta es una de las derivadas de las amargas quejas de los oyentes por los partes meteorológicos.

El suelo de los bares españoles puede cambiar por culpa del precio del serrín. Esta es una de las derivadas de las amargas quejas de los oyentes por los partes meteorológicos.

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El suelo de los bares españoles puede cambiar por culpa del precio del serrín. Esta es una de las derivadas de las amargas quejas de los oyentes por los partes meteorológicos.

El suelo de los bares españoles puede cambiar por culpa del precio del serrín. Esta es una de las derivadas de las amargas quejas de los oyentes por los partes meteorológicos.

Entrevistamos a José Luis Álvarez Almeida, nuevo presidente de la confederación Hostelería de España. Charlamos con Ángel García quien nos desvela todos los detalles vividos en las últimas galas del Festival del Habano en Cuba. Viajamos hasta Benissanó en Valencia para disfrutar de una paella en el histórico restaurante Levante. Encendemos un Montecristo Maltés, de la exclusiva Línea 1935. En los Planes nos apuntamos a visitar los castillos de La Sagra en Toledo, a través de la iniciativa “12 meses, 12 castillos”, y nos despedimos con la buena música de Los Secretos.

En la primera hora de Capital Intereconomía repasamos toda la actualidad de la mañana en titulares con Susana Criado y Rubén Gil. Después ponemos el foco en la última hora de los mercados en Asia y Europa y repasamos lo sucedido en la última sesión de Wall Street. Para realizar el primer análisis del día contamos con Juan Pablo Calzada, Economista y Asesor Financiero. Después repasamos las principales portadas de la prensa económica, nacional e internacional para contar sus titulares. Además hablamos con el nuevo presidente de Hostelería de España, José Luis Álvarez Almeida para que nos cuente los retos de esta nueva etapa.

Mi padre emigró a Argentina siendo un bebé y regresó a España en su juventud.En este episodio, hablamos de su experiencia como inmigrante, el choque cultural al volver y cómo logró abrirse camino en la hostelería.También charlamos sobre la tradición de los bares en España y cómo han evolucionado con el tiempo.

Rincón de la Victoria celebrará del 21 de febrero al 2 de marzo la cuarta edición de la Ruta de la Cuchara. El alcalde de Rincón de la Victoria, Francisco Salado (PP), junto al concejal de Turismo, Antonio José Martín (PP), la concejala de Comercio, Lola Ramos (PP), y el presidente de la Asociación de Comerciantes y Empresarios (ACERV), José Antonio Villodres, han informado de la cita gastronómica que este año repartirá 3.700 euros en premio. El regidor ha asegurado que “este tipo de iniciativas suponen una importante promoción a nuestro patrimonio gastronómico, y apoyo a la hostelería del municipio. La Ruta de la Cuchara se suma al resto de acciones que llevamos a cabo en el municipio durante el año para posicionarnos como referente en gastronomía de calidad”. Además, el edil ha confirmado que “este año contaremos con un mayor número de restaurantes participantes, serán 26, tras el éxito de la pasada edición, aumentando el número de platos y guisos típicos de la temporada”. La Ruta de la Cuchara contará con una selección de platos de la cocina local, la tradicional malagueña, e incluso internacional; con el popular pimentón caleño, los de siempre como el gazpachuelo, caldillo de pintarroja, fabes a la marinera, callos, pasando por las lentejas gauchas estilo argentino o la sopa de maiz a la mexicana. Habrá 3.700 euros en premios, de forma que se entregarán 1.000 euros para el plato ganador; 700 euros para el segundo, y 500 euros para el tercero; además de un trofeo para cada uno“. Asimismo, habrá otro premio de 500 euros que otorgará el público. Los clientes podrán pedir su plato de cuchara o guiso con una bebida (caña, refresco o agua) a un precio de 3,5 euros. Los visitantes contarán con un rutero en el que dispondrán de toda la información de la ruta que también estará disponible a través de Google Maps: https://acortar.link/t9Fixx Visitar la ruta también tiene premio, ya que todos los visitantes que lo deseen podrán participar votando a su restaurante favorito y entrar en el sorteo de 5 premios de 200 euros, que se les entregará en forma de chequera para gastar en los restaurantes participantes en la ruta, de este modo, todos los premios recaen sobre la hostelería, además de los servicios que vendan en los once días que dura la ruta. Para participar en el sorteo de los premios, deberán visitar cuatro restaurantes de dos núcleos de población y votar a su restaurante favorito. Los platos y establecimientos ganadores se darán a conocer en un acto en el que se sortearán los cinco premios de 200 euros. Un jurado profesional será el encargado de llevar a cabo la evaluación de cada uno de los platos que ofrecen los restaurantes visitando cada establecimiento de forma anónima. Por último Martín ha incidido en que “esta acción se enmarca en la estrategia de turismo que realiza el Ayuntamiento de Rincón de la Victoria en torno a la gastronomía con el objetivo de impulsar y dinamizar el sector hostelero, dándole visibilidad”. También el concejal ha querido agradecer la colaboración de la Asociación de Comerciantes y Empresarios (ACERV), y Empresarios de Hostelería de Rincón de la Victoria (AEHMURV), en el desarrollo de esta ruta. Toda la información sobre la ruta se podrá consultar

08 11-02-25 LHDW Gastronomía 1:Los diferentes sectores alrededor de la Hostelería: Asesoría, Publicidad, Influencers, Empresarios, todos representados en esta sección

En este episodio del podcast, tengo el privilegio de hablar con Carlos Zamora, cofundador de Deluz y Compañía, junto con mi compañera Amparo Alcaraz. Carlos y su hermana Lucía han construido un mundo de experiencias a través de sus restaurantes, tiendas y catering, que combinan sostenibilidad, comunidad y creatividad en ciudades como Santander y Madrid. Pero más allá de los espacios físicos que han creado, lo que realmente los distingue es la filosofía que los impulsa. Durante nuestra charla, exploramos cómo Carlos y su equipo han logrado romper con tendencias tecnológicas que muchas veces nos aíslan. En lugar de fomentar la desconexión humana, sus proyectos invitan al encuentro: mesas grandes en sus restaurantes donde los desconocidos comparten conversaciones, relaciones cercanas con más de 150 pequeños productores locales, y espacios diseñados para sentirse como en casa. Estos no son solo restaurantes, sino verdaderas comunidades que priorizan las conexiones humanas y el apoyo mutuo. Hablamos también de cómo sus experiencias fuera de España han dado forma a su visión actual. Carlos compartió sus aprendizajes de sus años viviendo en Inglaterra, un lugar donde, según él, cualquier sueño es válido y donde su pasión por la hostelería evolucionó al comprender la importancia del detalle y la autenticidad. Esas influencias forjaron un enfoque único: desde utilizar el 100% de los animales que compran, recuperando recetas tradicionales, hasta transformar cada visita a uno de sus restaurantes en una experiencia profundamente humana. En este episodio también reflexionamos sobre el poder transformador de una mesa bien puesta, de un espacio bien iluminado y decorado para inspirar calidez. Carlos cree que alrededor de una mesa pasan cosas mágicas: se forman amistades, se reencuentran viejas conexiones y se construyen nuevas. Cada plato, cada botella de vino, cada pequeño detalle de diseño, todo está pensado para evocar esta sensación de comunidad. Espero que este episodio os inspire tanto como a mí. Es un recordatorio poderoso de que lo auténtico, lo sostenible y lo humano no solo son posibles en los negocios, sino que pueden ser el eje de algo extraordinario. No olvidéis dejar vuestros comentarios y contarme qué os ha parecido. -_-_-_-_-_-_-_-_- ¡Únete a Wellestar Life! https://www.wellestar.life/ 🌟 En Wellestar Life, mi equipo y yo trabajamos con profesionales que están listos para elevar su salud, rendimiento y bienestar general. Nuestro programa de coaching está diseñado para guiarte a través de desafíos físicos y mentales, brindándote el apoyo y la estructura necesarios para destacar. Ya sea que estés afinando tu nutrición, mejorando tu estado físico o fortaleciendo tu resiliencia mental, ofrecemos orientación personalizada adaptada a tus metas. Nos enfocamos en estrategias prácticas que te ayuden a enfrentar las demandas de la vida y lograr resultados sostenibles. Si estás listo para tomar el control de tu vida, considera comenzar con Wellestar Life. https://www.wellestar.life/

La guardia civil investiga en Benamocarra el presunto abuso sexual a una niña de dos años por parte del hombre que la cuidaba. La consejera de Fomento, Rocío Díaz ha inaugurado esta mañana el Sendero del CAU en el barrio de Mangas Verdes. El próximo curso 20 alumnos se formarán en el nuevo grado de FP superior de hostelería que ofertará la nueva Escuela Internacional de Hostelería y Turismo de Málaga, que promueve la Fundación Victoria de la iglesia católica y que se impartirá en la Casa Diocesana "Manuel González".Escuchar audio

Según una encuesta de Sanidad el tabaquismo ha caído al nivel más bajo en las últimos 30 años. Para luchar contra su consumo, en abril se aprobó el Plan Nacional de Control del Tabaquismo que propone tener más espacios libres de humo. https://www.rtve.es/play/audios/24-horas/24-horas-cristina-martinez-hay-desnormalizar-consumo-del-tabaco/16368685/Si se prohíbe fumar en las terrazas, la hostelería va a ser el sector más afectado. Emilio Gallego, secretario general de Hostelería de España: "La hostelería española ya ha hecho un esfuerzo por contribuir a la salud pública con las restricciones que se impusieron en la Ley del 2005", ha contado en 24 Horas de RNE. El secretario general ha respondido al Gobierno: "No se fuma solo porque se fume en las terrazas de los bares. Se fuma por muchas otras causas. Dejen ya de seguir imponiendo más y más restricciones simplemente a la hostelería [...] Más del 80% de los españoles está de acuerdo con la normativa actual", ha añadido. Emilio ha comentado: "Creemos que hay una fijación por un sector en un espacio donde se hace convivencia de amigos y familiares, que realizamos en las terrazas, y que no se está produciendo un problema con el tabaco. Sí hay que dar campañas de concienciación y educación en las escuelas [...] creemos que las prohibiciones son ya suficientes, son muy estrictas y sería un exceso incluir esta prohibición". Ha expresado que sí tienen pensado un aumento de precio para el año que viene: "Nosotros como organización representativa de las empresas del sector somos absolutamente respetuosos y en precios no podemos ni establecer recomendaciones ni opiniones sobre qué hay que hacer con los precios, pero estamos en un sistema de libre mercado", ha concluido. Escuchar audio

Esta semana Irene Ramírez se reúne con cuatro pequeños grandes expertos: Nuno, Martina, Marta y Asier. Son estrellas de la radio de 'Radio Compañeros', del Colegio Público Antonio Hernández, en Móstoles. En su primera visita oficial, visitamos la Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega, donde conocemos todo lo relacionado con el mundo de la hostelería. Además contamos con nuestro profe particular, Francis Egea, que es profesor de cocina y pastelería de la escuela. Con él descubrimos que con la comida se puede hacer hasta arquitectura y aprendemos a cocinar albóndigas.