Podcasts about hosteler

José Luis Álvarez Almeida, presidente del sector, cuestiona la medida del Gobierno.

08 09-09-25 LHDW Gastronomía 2: ¿Porque principalmente solo hay propinas en la Hostelería? Y otros sectores, quizá también se lo merezcan

08 09-09-25 LHDW Gastronomía 2: ¿Porque principalmente solo hay propinas en la Hostelería? Y otros sectores, quizá también se lo merezcan

¡Bienvenidos, tribu de Gourmet FM, al episodio 323! Hoy nos sumergimos en una experiencia única donde el vino y la alta cocina del Aljarafe sevillano se dan la mano para crear una velada inolvidable. Vamos a hablar de un evento muy especial que se celebrará los días 17 y 24 de julio, una alianza entre Bodegas Salado y el Restaurante Abazero que une historia, producto local, vinos con alma y cocina de autor. Ya sabéis que podéis seguirnos desde la 92.0 FM en la provincia de Sevilla a través de Radio Tomares, y también en iVoox, Spotify e iTunes. Y si queréis escribirnos, podéis hacerlo a fran@franleon.es o a través de nuestras redes sociales. ¡Nos encanta escucharos! Y para contarnos todos los detalles de esta velada para los cinco sentidos, tenemos hoy con nosotros a Miguel Zamora, chef de Abazero. Formado en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, Miguel es un firme defensor del producto de cercanía y la sostenibilidad. En Abazero, ubicado en Bormujos, lidera una cocina creativa y comprometida, que ahora se une a los vinos de Bodegas Salado en una propuesta inédita. Con Fran Léon.

Editorial de Cristina López Schlichting. Manuel Espinar, Presidente de la Federación Valenciana de Hostelería, nos explica cómo la hostelería sufre una temporada "difícil" por el encarecimiento de las vacaciones con más visitantes pero con menor gasto. En la escuela de vida hablamos con la Dra. Carmen Candela y nuestro psicólogo de cabecera, Pedro Martínez, sobre el nuevo paradigma de la vida en soledad

Hasta 184 establecimientos de hostelería han solicitado ayudas a la Diputación de Burgos para mantener la economía rural

Javier García, gerente de HOTUSE, nos habla de Santa Marta, patrón de la hostelería.

La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete ha organizado por su patrona: - Comida de hermandad, este lunes 28 de julio, en Villarrobledo- Eucaristía en el Asilo de San Antón, a las 10.30h de este martes- Concurso de corte de jamón, en Marqués de Molins de este 29 de julio- Cóctel de hermandad en el Jardín Botánico, con el reconocimiento a los hosteleros jubilados en el último año, este martes, 29 de julio

Entrevista con el presidente de la Asociación Provincial de Hostelería, Juan Daniel Rubia

El puerto de Ferrol ha recuperado su vitalidad, y con él, su hostelería. Así lo celebran Álvaro González y Queca Aguilar, responsables de la asociación Fervello, quienes destacaron en Radio Voz el impacto positivo de las recientes obras de remodelación y de los eventos celebrados en las últimas semanas, como la multitudinaria visita del buque Juan Sebastián Elcano. Los nuevos espacios más abiertos, accesibles y cuidados han devuelto vida y atractivo a la zona portuaria, que vuelve a ser un punto de encuentro para ferrolanos y turistas. La hostelería, pieza clave en esta recuperación, ofrece una oferta cada vez más diversa y de calidad, aprovechando la transformación del entorno. Desde Fervello subrayan el valor de la colaboración con la Cofradía de Pescadores y la programación de eventos como la Fiesta del Marisco o la Parrocheira. Pese a pequeñas tensiones vecinales, apuestan por la convivencia para consolidar un barrio que, como Ferrol Vello, "vuelve a brillar".

Hablamos con Julián Pedreño, presidente de la Agrupación de Torre Pacheco de la COEC y también presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de la localidad. Él nos cuenta como la tensión creciente en los últimos días ha alterado el ritmo habitual de la ciudad.Su negocio ha aparecido con pintadas y ha habido destrozos en establecimientos cercanos, como el kebab que se ha hecho tristemente famoso. También nos cuenta Julián Pedreño cómo se han producido cancelaciones de citas de servicios por miedo a pasear por la zona.El sábado pasado se suspendió el mercadillo como medida preventiva, después de lo sucedido en Torre Pacheco en jornadas precedentes. Según Pedreño, se espera que este sábado transcurra —en cambio— con normalidad.

09 18-06-25 LHDW Windows 2: Los robots ya llegan a los trabajos, sobre todo en Hostelería, ¿Otros ámbitos?, parece que también llegará en breve

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Kevin Cortés: "Sí, hay empresas de hostelería que incumplen la normativa de ocupación de suelo"

RobaColchones mesetarios, FurryBus Pride, Jabón Especial, Supelvisol Asesinado, Costillas Sandieras, Nombre Buitrismo, Festival Visio, Hostelería Gentrificada, Dandy Camboyano, Renault Hohol, Lava-Troit, Pobres Sucios y mucho más. ENLACES Rabino Cooper en Al Sham https://www.enlacejudio.com/2025/06/11/rabino-estadounidense-y-pastor-vinculado-a-trump-visitan-siria-y-afirman-que-la-paz-con-israel-es-posible-2/ Jabon Especial https://www.dailystar.co.uk/showbiz/us-showbiz/horny-americans-hope-dine-sydney-35316320?int_source=nba El Protegido https://www.thestar.com.my/aseanplus/aseanplus-news/2025/06/12/air-india-crash-after-30-seconds-of-takeoff-a-loud-noise-followed-and-the-plane-crashed-says-lone-survivor-ramesh-viswashkumar Derechos laborales https://www.arabnews.com/node/2604163/saudi-arabia Cortinas solares https://iopscience.iop.org/article/10.3847/2041-8213/add470 FurryBus Pride https://www.msn.com/es-mx/cultura2.0/aventuras/vas-a-la-marcha-lgbt-en-cdmx-l%C3%A1nzate-a-la-fiesta-furry-en-bus/ar-AA1GBsEJ?ocid=BingNewsVerp Adopcion de Cerditos https://www.marca.com/mx/actualidad/sociedad/2025/06/11/6849c79cca47416a628b45cc.html Inodoros de pozo https://groundup.org.za/article/pit-toilets-from-1980s-still-in-use-at-eastern-cape-school/ Extranjeros Sospechosos https://www.dawn.com/news/1916418/india-intensifies-expulsion-of-suspected-foreigners-to-bangladesh Amethus Funda III ( y no nos contratan) https://capital.es/economia/mercados-e-inversion/gobierno-aprueba-invertir-20-millones-en-el-fondo-amethis-para-desarrollo-en-africa/129031/ African Lion https://www.rtve.es/play/audios/reportajes-5-continentes/reportajes-5-continentes-maniobras-african-lion-consolidan-alianza-entre-marruecos-estados-unidos-israel/16622467/ Free Power https://indianexpress.com/article/cities/chandigarh/mohali-power-cuts-12-18-hrs-residents-slam-govts-free-power-promise-10064166/ Brigitologos https://www.elperiodico.com/es/internacional/20250612/ejercito-internacional-detras-teorias-conspiracion-brigitte-macron-hombre-118496563 Masajerrush https://nyheder.tv2.dk/krimi/2025-06-11-massoer-doemt-for-flere-overgreb-paa-kvindelig-kunde Nombre Buitrisno https://www.google.com/amp/s/www.eleconomista.es/capital-riesgo/amp/13411503/grupo-spri-participa-en-la-nueva-ronda-de-financiacion-de-multiverse-computing-que-logra-189-millones Carta Rechazada https://efe.com/mundo/2025-06-11/corea-norte-rechaza-carta-trump-para-dialogo/ Abusao vs smombis https://www.france24.com/en/live-news/20250611-france-eyes-social-media-ban-for-under-15s-after-school-stabbing Paul sinGracia https://www.aurora-israel.co.il/trump-nombra-a-paul-ingrassia-conocido-por-su-postura-radical-y-sus-discursos-antisemitas-como-jefe-de-la-oficina-de-asesoria-especial/ Norovirus Lapon https://www.iltalehti.fi/kotimaa/a/164d626f-c903-45f7-b9b8-521132386952 Chinas Relajadas https://www.thestar.com.my/aseanplus/aseanplus-news/2025/06/13/china-women-pay-us14-to-relax-with-charming-men-who-take-them-on-luxury-car-rides Conferencia Rabinica https://www.aurora-israel.co.il/tras-la-presion-del-gobierno-bosnio-se-cancela-la-conferencia-rabinica-europea-en-sarajevo/ Supelvisol Asesinado https://www.franceinfo.fr/faits-divers/direct-surveillante-de-college-tuee-en-haute-marne-l-executif-veut-interdire-la-vente-de-couteaux-aux-mineurs_7304982.html La K https://tn.com.ar/politica/2025/06/11/tras-el-fallo-de-la-corte-la-justicia-busca-subastar-mas-de-20-inmuebles-y-millones-de-us-de-los-kirchner/ Pukis Maltratadores https://www.iltalehti.fi/kotimaa/a/594e77e4-047f-48be-9fad-bb76871f6f1a El Violador del Bosque https://www.leparisien.fr/faits-divers/un-violeur-en-serie-sattaquait-a-de-jeunes-hommes-dans-le-bois-de-boulogne-un-suspect-ecroue-12-06-2025-OPGMMI46QVFWTAQA6WPESYQREA.php Turba Violenta https://indianexpress.com/article/cities/kolkata/day-after-clashes-on-kolkata-outskirts-40-arrested-7-firs-registered-10063701/ Focos nuevos https://frontpageafricaonline.com/sports/liberia-government-to-install-floodlights-at-skd-allocates-support-for-retired-lone-star-players/ Renault Hohol https://avia-es.com/news/renault-zapuskaet-proizvodstvo-dronov-na-ukraine Crisis Productiva https://www.elconfidencial.com/mundo/2025-06-13/alemania-mira-a-dinamarca-para-plantarle-cara-a-uno-de-sus-mayores-problemas-la-productividad_4150144/ Hosteleria Gentrificada https://www.elespanol.com/madrid/sociedad/20250611/javier-martinez-hostelero-madrid-espanol-media-quiere-barrita-tomate-va-hacer-rita-trt/1003743798892_0.amp.html Posibles Errores https://es.euronews.com/my-europe/2025/06/08/la-comision-nacional-electoral-de-polonia-considerara-los-errores-en-el-recuento-de-votos ChinoCuevista https://www.scmp.com/news/people-culture/trending-china/article/3313304/chinese-man-35-refuses-work-or-get-married-lives-cave-4-years Festival Visio https://www.iltalehti.fi/kotimaa/a/d0c233af-3ff5-4492-aeca-1e08603b65c8 Narco Subcontratación https://elcaso.elnacional.cat/es/noticias/peligrosa-mafia-francesa-subcontrata-droga-catalunya-narcos-magrebies-abastecen-marsella-paris_1430503102.html Solo Mallorca https://www.ultimahora.es/noticias/local/2025/06/12/2406537/mallorquina-estanterias-dice-adios-tras-anos.html?utm_source=Hoy-es-noticia&utm_medium=internal Victoria Opositora https://es.euronews.com/2025/06/03/el-liberal-lee-jae-myung-gana-las-elecciones-en-corea-del-sur-segun-los-sondeos Kartoffen Stolbur https://es.euronews.com/my-europe/2025/06/11/las-cigarras-transmiten-la-enfermedad-de-stolbur-la-cosecha-alemana-de-patatas-esta-en-pel No comer https://www.dailystar.co.uk/news/latest-news/do-not-eat-urgent-warning-35378067 Nombres subnormales https://www.tiktok.com/@elregistradorviral/video/7506616370616929541?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7507711755074749974 Doctor Guardiola https://www.hispantv.com/noticias/palestina/616561/guardiola-apoya-gaza BaltiPies https://www.telemadrid.es/programas/madrid-directo/Lavapies-epicentro-de-la-delincuencia-y-el-narcotrafico-2-2787941226--20250612084154.html Meditacion orgasmica https://apnews.com/article/onetaste-sexual-wellness-executives-charged-forced-labor-711e616bd53d85db2001fea17ec43e17 Meloni Rforzada https://www.hispanidad.com/politica/internacional/meloni-sale-reforzada-aplastante-derrota-izquierda-en-su-intento-por-derrocarla-con-5-referendos_12059725_102.html Ala de sión https://www.20minutos.es/noticia/5236496/0/ala-sion-avion-israel-ataques-iran-netanyahu/ JP Dragon https://www.japantimes.co.jp/news/2025/06/06/japan/crime-legal/jp-dragon-leader-detained/ Exalumno Rencoroso https://www.elconfidencial.com/mundo/2025-06-10/mueren-al-menos-cinco-personas-en-una-escuela-de-la-ciudad-austriaca-de-graz_4148033/ Disturbios Raciales https://www.dawn.com/news/1916420/northern-ireland-town-hit-by-racially-motivated-riot Ejecuciones Callejeras https://www.telemadrid.es/noticias/madrid/Muere-el-joven-tiroteado-el-sabado-en-la-cabeza-en-la-calle-Tellez-de-Madrid-0-2787621229--20250611012723.html Proxy Orco https://es.euronews.com/2025/06/13/rusia-podria-utilizar-a-bielorrusia-para-atacar-el-baltico-pero-los-bielorrusos-no-lo-hara Alquiler de Carceles https://mail.google.com/mail/u/0/?tab=rm&ogbl#drafts?compose=GTvVlcSBmlkBzBCPswXKVgRRwGzbGlXzLbDJjhvlNmBWdHBnHczJDxCgZDqdMRssRTxsCBVNxrgjv Dia sin porno https://www.politico.eu/article/france-considers-requiring-musks-x-to-verify-users-age/ MalasPulgas Mordilon https://allafrica.com/stories/202506120214.html Ley Antidisturbios https://www.dailystar.co.uk/news/us-news/sheriff-warns-protestors-we-kill-35384621 GuateMaras https://www.hispantv.com/noticias/guatemala/616617/violencia-homicida-pandilleros-caos Maleta Fetida https://indianexpress.com/article/cities/delhi/a-quarrel-a-slap-and-a-murder-delhi-woman-killed-by-in-laws-stuffed-in-a-suitcase-10063852/ Reicidenterrusher rasilta palillero https://www.eldiario.es/politica/supremo-confirma-siete-anos-carcel-hombre-esclavizo-sexualmente-trabajadora-hogar_1_12320562.amp.html Enfriamiento Hueval https://www.iltalehti.fi/kotimaa/a/798ce697-2267-4259-a7bd-a3efcb74d371 CogeMuros https://www.aurora-israel.co.il/milei-anuncia-en-parlamento-israeli-que-en-2026-trasladara-embajada-argentina-a-jerusalen/ Antisemitismo perucho https://www.hispantv.com/noticias/peru/616663/avances-caso-soldado-israelo-hrf Fucking Panzas https://www.dailystar.co.uk/news/us-news/donald-trumps-no-fat-soldiers-35385399 PeloPlisken o PeloLiberador https://www.latimes.com/espanol/eeuu/articulo/2025-06-12/trump-dice-que-liberara-a-los-angeles-en-discurso-para-conmemorar-el-aniversario-250-del-ejercito RuinaMoto https://www.japantimes.co.jp/news/2025/06/12/japan/nankai-trough-quake-economic-damage-estimate/ Premio de Plata https://borneobulletin.com.bn/brunei-receives-silver-award-for-outstanding-haj-management/ Informes fiables https://avia-es.com/news/amerikanskiy-telekanal-pokazal-kadry-iz-gazy-v-reportazhe-ob-udarah-po-harkovu Lista Negra https://allafrica.com/stories/202506120175.html Lagarting nipon https://www.proceso.com.mx/nacional/cdmx/2025/6/7/vinculan-proceso-hombre-con-299-reptiles-en-peligro-de-extincion-en-su-equipaje-en-el-aicm-352614.html Polukros belicosos https://www.hispantv.com/noticias/rusia/616573/lavrov-polonia-atacar-moscu Experto Northrop https://www.scmp.com/news/china/military/article/3313556/chinas-sixth-gen-fighters-fresh-photos-hint-cruising-capacity-and-drone-control?module=perpetual_scroll_0&pgtype=article La Verja https://www.elperiodico.com/es/internacional/20250611/claves-acuerdo-gibraltar-la-verja-reino-unido-espana-118521479 Fallo mio https://www.msn.com/es-es/noticias/espana/la-corrupci%C3%B3n-golpea-de-nuevo/ar-AA1GCDyu?ocid=msedgntp&pc=U531&cvid=2380bb4c6d614321bfbf1f239060ad6e&ei=12 Gringos estafadores https://www.primicias.ec/economia/celec-contrato-progen-salitral-quevedo-terminacion-unilateral-98077/ Bocine Suspendido https://www.koreaherald.com/article/10507110 Mision Calipso https://www.llnl.gov/article/52911/volcanic-eruptions-trigger-ice-formation-clouds Los Pepes y El Cholo https://www.infobae.com/mexico/2025/06/12/los-pepes-la-celula-delictiva-que-opera-en-cdmx-bajo-las-ordenes-del-salvadoreno-el-cholo/ Satan apedreado https://www.hispantv.com/noticias/cultura/616320/musulmanes-lapidan-satan-meca Apicultor mesuda https://www.segre.com/es/comarcas/250607/un-apicultor-ataca-a-mossos-soltandoles-sus-abejas-tras-ponerle-una-multa-en-cervera-os-tendria-que-haber-pasado-por-encima_853712.html Turba Rasilta https://www.newzimbabwe.com/third-zimbabwean-dies-after-xenophobic-attacks-in-addo/ Manguangua Falcon https://iharare.com/inside-the-private-jet-mnangagwa-hired-for-us500k-to-visit-russia-and-belarus/ Cetreria Horca https://avia-es.com/news/deputat-gosdumy-predlozhil-ispolzovat-hishchnyh-ptic-protiv-ukrainskih-dronov Carne de Korban https://borneobulletin.com.bn/korban-meat-shared-in-aidiladha-observance/ Cogemuros emocionado https://actualidad.esrt.press/actualidad/553007-milei-llora-muro-lamentaciones-israel Xi contrataca https://www.space.com/space-exploration/missions/chinas-tianwen-2-spacecraft-sends-home-1st-photo-as-it-heads-for-mysterious-quasi-moon-asteroid Estimulacion Sexual https://www.thestar.com.my/aseanplus/aseanplus-news/2025/06/12/singapore-man-who-asked-maid-to-039sexually-stimulate039-him-jailed-three-months-for-assault Recoleccion de nueces https://www.rfi.fr/en/environment/20250611-illegal-logging-threatens-livelihoods-of-hundreds-of-ghanaian-women Economia Trucada https://www.eleconomista.es/economia/noticias/13411206/06/25/la-economia-de-europa-esta-trucada-el-boom-del-pib-se-debe-a-un-solo-pais-y-no-es-espana-ni-portugal.html Greta deportada https://www.enlacejudio.com/2025/06/11/asi-fue-la-deportacion-de-greta-thunberg-y-su-flotilla/ Piratas quejicas https://www.huffingtonpost.es/virales/lo-les-pasado-britanicos-espana-convierte-noticia-reino-unido-fuimos-victimas-piratas.html Gran Lider contra el Hoholismo https://www.hispantv.com/noticias/coreas/616329/pyongyang-promete-apoyo-incondicional-rusia-guerra-ucrania Alcaloides tropanicos https://www.losreplicantes.com/articulos/alerta-alimentaria-retiran-harina-supermercado-sustancias-toxicas/ Torbes Detenidos https://asianews.network/porn-producers-in-phnom-penh-busted-12-in-custody/ Asistencia retirada https://www.hispantv.com/noticias/argentina/616556/desmantelan-asistencia-personas-con-discapacidad CogeCholos https://www.msn.com/es-es/deportes/futbol/el-encuentro-entre-el-cholo-simeone-y-javier-milei-en-madrid-provoca-una-lluvia-de-cr%C3%ADticas-en-las-redes-sociales/ar-AA1GnWlE?ocid=BingNewsSerp Musombhodiya https://iharare.com/government-bans-musombodhiya-and-other-illegal-alcohol-brews/ Atentado marico https://www.noticiasuno.com/nacional/padre-del-menor-que-atento-contra-miguel-uribe-estaria-en-europa-para-combatir-en-ucrania/ Mohamed Manga https://dailytrust.com/no-final-decision-made-on-5bn-aramco-oil-swap-deal-fg/ Vuelos directos https://www.aurora-israel.co.il/argentina-e-israel-cada-vez-mas-cerca-el-al-anunciara-vuelos-directos-a-buenos-aires/ Chapito Spa https://actualidad.esrt.press/actualidad/553105-spas-clubes-fachada-chapitos-lavar-dinero KPopper insomniao https://actualidad.esrt.press/actualidad/553203-lider-banda-k-pop-bts-revela-peor-experiencia-servicio-militar Drones alienigenas https://actualidad.esrt.press/actualidad/553165-asesino-ciudades-amenaza-chocar-luna Hormigas malolientes https://www.icup.org.uk/conferences/2022/papers/the-invasive-ant-tapinoma-magnum-in-western-switzerland/ Competicion de Desconexion https://www.elmundo.es/internacional/2025/06/09/6846e70be9cf4a203d8b4585-video.html RobaColchones mesetarios https://allafrica.com/stories/202506120145.html Saharauis yihadistas y de la ETA https://mpr21.info/la-policia-espanola-detiene-a-dos-saharauis-en-un-montaje-por-terrorismo/ Castas intocables https://avia-es.com/news/na-ukraine-prizvali-vseh-zhenshchin-gotovitsya-k-mobilizacii Fraude Laboral https://www.elperiodico.com/es/economia/20250609/bajas-laborales-mutuas-seguridad-social-gasto-detectives-privados-trabajadores-incapacidad-temporal-118313979 Viagra de la naturaleza https://nypost.com/2025/06/11/health/4-foods-to-jumpstart-your-sex-life-and-a-few-that-kill-the-mood/ Disputa fingida https://avia-es.com/news/publichnaya-ssora-trampa-i-maska-mogla-byt-inscenirovkoy-dlya-manipulyacii-rynkom Pobres Sucios https://www.thestar.com.my/aseanplus/aseanplus-news/2025/06/12/lower-income-less-hygienic-swimming-pool-in-south-korea-sign-sparks-backlash Cara de haitiano https://www.hispantv.com/noticias/dominicana/616658/denuncias-excesos-haitianos-deportados

La sala Curuxeiras de la Autoridad Portuaria de Ferrol-San Cibrao acogerá el próximo viernes 13 de junio a las 11:00 horas una nueva actividad abierta al público dentro del proyecto Nós Mariñeir@s, impulsado por el Concello de Ferrol. Se trata de un showcooking a cargo de l@s chefs ferrolanos Álvaro González, Queca Aguilar y Dani López de la asociacion Férvello de Ferrol Vello. Durante la actividad, el cocinero enseñará a los asistentes dos recetas frías elaboradas con productos del mar, que fusionan tradición local con sabores internacionales: los “rollitos de primavera a la ferrolana” y el “boquerón ferrolano que se metió en un burrito mexicano”. Al finalizar, los platos podrán ser degustados por el público asistente. El plazo de inscripción se abre mañana viernes a través del número de WhatsApp 604 046 359. El aforo está limitado a 60 plazas. Esta propuesta forma parte de una programación más amplia que continuará con la presentación de un recetario colaborativo elaborado con aportaciones de los vecinos y vecinas del barrio de Ferrol Vello, así como con una exposición que recogerá el trabajo desarrollado desde el año pasado en el marco de esta iniciativa. Nós Mariñeir@s es un proyecto subvencionado por la Consellería do Mar, financiado con fondos FEXPA gestionados a través del GALP Golfo Ártabro Norte, en el que colaboran la Autoridad Portuaria, la Cofradía de Pescadores, la Asociación de Vecinos de Ferrol Vello, la Asociación de Hostelería Férvello y la Escuela Oficial Náutico-Pesquera.

Conexión en directo con la presidenta de la Asociación de Comerciantes de Alcañiz, Olga San Nicolás, que cuenta la repercusión que tiene en el comercio el GP Aragón, y, ¿por qué no?, su pasión motera.

Después de haber batido récord de matriculados en la PAU, con un total de 6.939 estudiantes aragoneses, este fin de semana, Salou se llena con estos estudiantes que deciden "relajarse" en este destino playero, tras los nervios de la prueba de acceso a la Universidad. Nos lo cuenta, Félix Ruiz, miembro de la Asociación de Hostelería de Salou.

Jesús Morales, Fernando Cano, Jesús Rivasés, Ignacio Rodríguez Burgos y Rafa Latorre repasan los principales temas económicos del día

El cocinero Mariano Gonzalvo (Villar de los Navarros, 1962), que durante 15 años dirigió los estudios en la Escuela de Hostelería Hofmann, relata lo mejor y lo peor que encontró en las cocinas profesionales, habla sobre su tarea en la docencia y sobre lo que lo llevó a cumplir su sueño: cambiar la ciudad por la alta montaña, en el Pallars Sobirà, donde cocina libremente para una única mesa. 

Ignasi Elías se ha pasado media vida creando aplicaciones tecnológicas de todo tipo. En 2007, siguiendo a su grupo favorito, The Cure, viaja a Japón y se da cuenta de que no será feliz si no se queda a vivir allí. Dos años después, delegó sus funciones en su compañía tecnológica y cumple su sueño: "Me fui en tren desde Moscú, atravieso Mongolia, llego a Pekín, cojo un avión, me planto en Tokio y me vienen a ver mis padres y descubro un sumibiyaki en la calle ocho de Kioto. Me motiva para volver y cumplir el sueño de mi mejor amigo, que quería tener su propio restaurante. Y así es como empieza Carlota Akaneya, en Barcelona", resume. Ahora tiene dos restaurantes más, Pilar Akaneya en Madrid y Marie Akaneya en París, y en los tres se pueden encontrar productos que no se pueden probar fuera de Japón.

Ignasi Elías se ha pasado media vida creando aplicaciones tecnológicas de todo tipo. En 2007, siguiendo a su grupo favorito, The Cure, viaja a Japón y se da cuenta de que no será feliz si no se queda a vivir allí. Dos años después, delegó sus funciones en su compañía tecnológica y cumple su sueño: "Me fui en tren desde Moscú, atravieso Mongolia, llego a Pekín, cojo un avión, me planto en Tokio y me vienen a ver mis padres y descubro un sumibiyaki en la calle ocho de Kioto. Me motiva para volver y cumplir el sueño de mi mejor amigo, que quería tener su propio restaurante. Y así es como empieza Carlota Akaneya, en Barcelona", resume. Ahora tiene dos restaurantes más, Pilar Akaneya en Madrid y Marie Akaneya en París, y en los tres se pueden encontrar productos que no se pueden probar fuera de Japón.

En el mes de abril, el paro se ha reducido en 67.420 personas, lo que deja la cifra total de desempleados en nuestro país en 2.512.718, la cifra más baja desde julio de 2008. En Capital Intereconomía Valentín Bote, director de Randstad Research, comenta estas cifras. El turismo se activa con fuerza y la Hostelería es la que más impulsa el crecimiento del empleo, tal y como explica Bote, “Tenemos muy buenas cifras de empleo en abril, pero no es algo extraño, ya que el sector hostelería está en plena actividad”. Un 44,5% de los nuevos contratos firmados son indefinidos y en cuanto al desempleo entre los menores de 25 años cae en casi 20.100 personas, se registra el mayor descenso en abril desde el año 2001. En paralelo hay grandes llamamientos a fijos discontinuos en situación de inactividad, que descienden en más de 101 mil. Aún así, el paro efectivo sigue en niveles elevados, en 3,35 millones. Se ha llevado a cabo un descenso de la contratación, la caída ha sido tanto en los indefinidos como en los temporales, ha crecido la firma de contratos fijos discontinuos, según Bote, “esto se debe a que la actividad que impulsa la creación de empleo es estacional”. Abril ha sido un mes de récord para la afiliación a la Seguridad Social… crece en abril en términos desestacionalizados y se sitúa por primera vez en la historia por encima de los 21,5 millones de afiliados. Además se ha alcanzado el máximo histórico de mujeres afiliadas a la Seguridad Social y también entre los autónomos se registran datos históricamente altos superando los 3,4 millones de trabajadores por cuenta propia.

Cómo ha afectado a bares y hoteles con Emilio Gallego, secretario general de la Hostelería de España.

Cómo ha afectado a bares y hoteles con Emilio Gallego, secretario general de la Hostelería de España.

Cómo ha afectado a bares y hoteles con Emilio Gallego, secretario general de la Hostelería de España.

La inquilina de este local de Hostelería mantenía un litigio judicial con la Hermandad de la Virgen del Valle, propietaria del inmueble 

El presidente de la Asociación Provincial de Hostelería, Juan Daniel Rubia, valora los buenos datos que ha dejado la ocupación hotelera durante la Semana Santa en Ciudad Real

Rocío Ruiz, Presidenta de FESTUR, hace balance de Semana Santa y propuestas de la recién creada Comisión de Hostelería, Turismo y Comercio de la FES.

El suelo de los bares españoles puede cambiar por culpa del precio del serrín. Esta es una de las derivadas de las amargas quejas de los oyentes por los partes meteorológicos.

El suelo de los bares españoles puede cambiar por culpa del precio del serrín. Esta es una de las derivadas de las amargas quejas de los oyentes por los partes meteorológicos.

El suelo de los bares españoles puede cambiar por culpa del precio del serrín. Esta es una de las derivadas de las amargas quejas de los oyentes por los partes meteorológicos.

El suelo de los bares españoles puede cambiar por culpa del precio del serrín. Esta es una de las derivadas de las amargas quejas de los oyentes por los partes meteorológicos.

El suelo de los bares españoles puede cambiar por culpa del precio del serrín. Esta es una de las derivadas de las amargas quejas de los oyentes por los partes meteorológicos.

Entrevistamos a José Luis Álvarez Almeida, nuevo presidente de la confederación Hostelería de España. Charlamos con Ángel García quien nos desvela todos los detalles vividos en las últimas galas del Festival del Habano en Cuba. Viajamos hasta Benissanó en Valencia para disfrutar de una paella en el histórico restaurante Levante. Encendemos un Montecristo Maltés, de la exclusiva Línea 1935. En los Planes nos apuntamos a visitar los castillos de La Sagra en Toledo, a través de la iniciativa “12 meses, 12 castillos”, y nos despedimos con la buena música de Los Secretos.

En la primera hora de Capital Intereconomía repasamos toda la actualidad de la mañana en titulares con Susana Criado y Rubén Gil. Después ponemos el foco en la última hora de los mercados en Asia y Europa y repasamos lo sucedido en la última sesión de Wall Street. Para realizar el primer análisis del día contamos con Juan Pablo Calzada, Economista y Asesor Financiero. Después repasamos las principales portadas de la prensa económica, nacional e internacional para contar sus titulares. Además hablamos con el nuevo presidente de Hostelería de España, José Luis Álvarez Almeida para que nos cuente los retos de esta nueva etapa.

Mi padre emigró a Argentina siendo un bebé y regresó a España en su juventud.En este episodio, hablamos de su experiencia como inmigrante, el choque cultural al volver y cómo logró abrirse camino en la hostelería.También charlamos sobre la tradición de los bares en España y cómo han evolucionado con el tiempo.

Rincón de la Victoria celebrará del 21 de febrero al 2 de marzo la cuarta edición de la Ruta de la Cuchara. El alcalde de Rincón de la Victoria, Francisco Salado (PP), junto al concejal de Turismo, Antonio José Martín (PP), la concejala de Comercio, Lola Ramos (PP), y el presidente de la Asociación de Comerciantes y Empresarios (ACERV), José Antonio Villodres, han informado de la cita gastronómica que este año repartirá 3.700 euros en premio. El regidor ha asegurado que “este tipo de iniciativas suponen una importante promoción a nuestro patrimonio gastronómico, y apoyo a la hostelería del municipio. La Ruta de la Cuchara se suma al resto de acciones que llevamos a cabo en el municipio durante el año para posicionarnos como referente en gastronomía de calidad”. Además, el edil ha confirmado que “este año contaremos con un mayor número de restaurantes participantes, serán 26, tras el éxito de la pasada edición, aumentando el número de platos y guisos típicos de la temporada”. La Ruta de la Cuchara contará con una selección de platos de la cocina local, la tradicional malagueña, e incluso internacional; con el popular pimentón caleño, los de siempre como el gazpachuelo, caldillo de pintarroja, fabes a la marinera, callos, pasando por las lentejas gauchas estilo argentino o la sopa de maiz a la mexicana. Habrá 3.700 euros en premios, de forma que se entregarán 1.000 euros para el plato ganador; 700 euros para el segundo, y 500 euros para el tercero; además de un trofeo para cada uno“. Asimismo, habrá otro premio de 500 euros que otorgará el público. Los clientes podrán pedir su plato de cuchara o guiso con una bebida (caña, refresco o agua) a un precio de 3,5 euros. Los visitantes contarán con un rutero en el que dispondrán de toda la información de la ruta que también estará disponible a través de Google Maps: https://acortar.link/t9Fixx Visitar la ruta también tiene premio, ya que todos los visitantes que lo deseen podrán participar votando a su restaurante favorito y entrar en el sorteo de 5 premios de 200 euros, que se les entregará en forma de chequera para gastar en los restaurantes participantes en la ruta, de este modo, todos los premios recaen sobre la hostelería, además de los servicios que vendan en los once días que dura la ruta. Para participar en el sorteo de los premios, deberán visitar cuatro restaurantes de dos núcleos de población y votar a su restaurante favorito. Los platos y establecimientos ganadores se darán a conocer en un acto en el que se sortearán los cinco premios de 200 euros. Un jurado profesional será el encargado de llevar a cabo la evaluación de cada uno de los platos que ofrecen los restaurantes visitando cada establecimiento de forma anónima. Por último Martín ha incidido en que “esta acción se enmarca en la estrategia de turismo que realiza el Ayuntamiento de Rincón de la Victoria en torno a la gastronomía con el objetivo de impulsar y dinamizar el sector hostelero, dándole visibilidad”. También el concejal ha querido agradecer la colaboración de la Asociación de Comerciantes y Empresarios (ACERV), y Empresarios de Hostelería de Rincón de la Victoria (AEHMURV), en el desarrollo de esta ruta. Toda la información sobre la ruta se podrá consultar

Nuevo capítulo de 'Código de Barras Bizkaia' para analizar la situación del consumo y poner encima de esta mesa obligaciones y derechos. Además de los casos que este jueves nos presentan las asociaciones de consumidores, las de comerciantes analizan el futuro de las terrazas en Bilbao y la propuesta del Consejo de ministros de aumentar el Salario Mínimo Interprofesional. ¿Cuál es el impacto en el sector en Bizkaia? 

08 11-02-25 LHDW Gastronomía 1:Los diferentes sectores alrededor de la Hostelería: Asesoría, Publicidad, Influencers, Empresarios, todos representados en esta sección

En este episodio del podcast, tengo el privilegio de hablar con Carlos Zamora, cofundador de Deluz y Compañía, junto con mi compañera Amparo Alcaraz. Carlos y su hermana Lucía han construido un mundo de experiencias a través de sus restaurantes, tiendas y catering, que combinan sostenibilidad, comunidad y creatividad en ciudades como Santander y Madrid. Pero más allá de los espacios físicos que han creado, lo que realmente los distingue es la filosofía que los impulsa. Durante nuestra charla, exploramos cómo Carlos y su equipo han logrado romper con tendencias tecnológicas que muchas veces nos aíslan. En lugar de fomentar la desconexión humana, sus proyectos invitan al encuentro: mesas grandes en sus restaurantes donde los desconocidos comparten conversaciones, relaciones cercanas con más de 150 pequeños productores locales, y espacios diseñados para sentirse como en casa. Estos no son solo restaurantes, sino verdaderas comunidades que priorizan las conexiones humanas y el apoyo mutuo. Hablamos también de cómo sus experiencias fuera de España han dado forma a su visión actual. Carlos compartió sus aprendizajes de sus años viviendo en Inglaterra, un lugar donde, según él, cualquier sueño es válido y donde su pasión por la hostelería evolucionó al comprender la importancia del detalle y la autenticidad. Esas influencias forjaron un enfoque único: desde utilizar el 100% de los animales que compran, recuperando recetas tradicionales, hasta transformar cada visita a uno de sus restaurantes en una experiencia profundamente humana. En este episodio también reflexionamos sobre el poder transformador de una mesa bien puesta, de un espacio bien iluminado y decorado para inspirar calidez. Carlos cree que alrededor de una mesa pasan cosas mágicas: se forman amistades, se reencuentran viejas conexiones y se construyen nuevas. Cada plato, cada botella de vino, cada pequeño detalle de diseño, todo está pensado para evocar esta sensación de comunidad. Espero que este episodio os inspire tanto como a mí. Es un recordatorio poderoso de que lo auténtico, lo sostenible y lo humano no solo son posibles en los negocios, sino que pueden ser el eje de algo extraordinario. No olvidéis dejar vuestros comentarios y contarme qué os ha parecido. -_-_-_-_-_-_-_-_- ¡Únete a Wellestar Life! https://www.wellestar.life/ 🌟 En Wellestar Life, mi equipo y yo trabajamos con profesionales que están listos para elevar su salud, rendimiento y bienestar general. Nuestro programa de coaching está diseñado para guiarte a través de desafíos físicos y mentales, brindándote el apoyo y la estructura necesarios para destacar. Ya sea que estés afinando tu nutrición, mejorando tu estado físico o fortaleciendo tu resiliencia mental, ofrecemos orientación personalizada adaptada a tus metas. Nos enfocamos en estrategias prácticas que te ayuden a enfrentar las demandas de la vida y lograr resultados sostenibles. Si estás listo para tomar el control de tu vida, considera comenzar con Wellestar Life. https://www.wellestar.life/

La guardia civil investiga en Benamocarra el presunto abuso sexual a una niña de dos años por parte del hombre que la cuidaba. La consejera de Fomento, Rocío Díaz ha inaugurado esta mañana el Sendero del CAU en el barrio de Mangas Verdes. El próximo curso 20 alumnos se formarán en el nuevo grado de FP superior de hostelería que ofertará la nueva Escuela Internacional de Hostelería y Turismo de Málaga, que promueve la Fundación Victoria de la iglesia católica y que se impartirá en la Casa Diocesana "Manuel González".Escuchar audio

Según una encuesta de Sanidad el tabaquismo ha caído al nivel más bajo en las últimos 30 años. Para luchar contra su consumo, en abril se aprobó el Plan Nacional de Control del Tabaquismo que propone tener más espacios libres de humo. https://www.rtve.es/play/audios/24-horas/24-horas-cristina-martinez-hay-desnormalizar-consumo-del-tabaco/16368685/Si se prohíbe fumar en las terrazas, la hostelería va a ser el sector más afectado. Emilio Gallego, secretario general de Hostelería de España: "La hostelería española ya ha hecho un esfuerzo por contribuir a la salud pública con las restricciones que se impusieron en la Ley del 2005", ha contado en 24 Horas de RNE. El secretario general ha respondido al Gobierno: "No se fuma solo porque se fume en las terrazas de los bares. Se fuma por muchas otras causas. Dejen ya de seguir imponiendo más y más restricciones simplemente a la hostelería [...] Más del 80% de los españoles está de acuerdo con la normativa actual", ha añadido. Emilio ha comentado: "Creemos que hay una fijación por un sector en un espacio donde se hace convivencia de amigos y familiares, que realizamos en las terrazas, y que no se está produciendo un problema con el tabaco. Sí hay que dar campañas de concienciación y educación en las escuelas [...] creemos que las prohibiciones son ya suficientes, son muy estrictas y sería un exceso incluir esta prohibición". Ha expresado que sí tienen pensado un aumento de precio para el año que viene: "Nosotros como organización representativa de las empresas del sector somos absolutamente respetuosos y en precios no podemos ni establecer recomendaciones ni opiniones sobre qué hay que hacer con los precios, pero estamos en un sistema de libre mercado", ha concluido. Escuchar audio

08 29-10-24 LHDW Gastronomía: Hablamos con el Pte Asociación de Hostelería de Cantabria: personal y pisos turísticos, dos de los principales problemas en la actualidad

Esta semana Irene Ramírez se reúne con cuatro pequeños grandes expertos: Nuno, Martina, Marta y Asier. Son estrellas de la radio de 'Radio Compañeros', del Colegio Público Antonio Hernández, en Móstoles. En su primera visita oficial, visitamos la Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega, donde conocemos todo lo relacionado con el mundo de la hostelería. Además contamos con nuestro profe particular, Francis Egea, que es profesor de cocina y pastelería de la escuela. Con él descubrimos que con la comida se puede hacer hasta arquitectura y aprendemos a cocinar albóndigas. 

Conversamos con Miguel Ángel del Corral, director de la Escuela de Hostelería de Alcalá de Henares, una institución que cumple 30 años. Ángel García Muñoz defiende que la nevera no es un buen lugar para conservar los cigarros. En Valencia encontramos Tavella, un establecimiento que ama el producto, el origen y la autenticidad. José Andrés Colmena nos recomienda un Vegueros Centrofinos y nos deleita con su sabiduría. En los Planes os invitamos a viajar al Priorato a visitar el monasterio la Cartuja y el hotel Terra Dominicata, ubicados en Scala Dei, y el sonido futurista de Diego Vasallo y su Cabaret Pop pondrá el broche final al podcast de hoy.

Encontrar trabajadores ya no es solo un problema de los bares, también afecta a restaurantes, hoteles e, incluso, a las empresas distribuidoras.

Salarios bajos y largas jornadas de trabajo. Problemas físicos y dolores crónicos. Dificultades para conciliar con la vida familiar y social por horarios poco flexibles. Abusos y estrés. Esas son las condiciones laborales de la mayoría de los trabajadores y trabajadoras que este verano atienden los más de 300.000 bares y restaurantes que hay en España. La hostelería es un sector en el que falta mano de obra y en el que a pesar de ello, no mejoran las condiciones. Créditos: Realiza: Dani Sousa  Con información y grabaciones de: Emilio Sánchez Hidalgo Dirige: Silvia Cruz Lapeña  Diseño de sonido: Camilo Iriarte Edición: Ana Ribera Sintonía: Jorge Magaz Para leer más: Cobrar poquísimo y echar muchísimas horas: gráficos que ilustran la precariedad hostelera: https://elpais.com/economia/2024-07-14/cobrar-poquisimo-y-echar-muchisimas-horas-graficos-que-ilustran-la-precariedad-hostelera.html  Conciliar y trabajar en hostelería, misión imposible: “A veces pienso que no he tenido vida”: https://elpais.com/economia/2024-07-21/conciliar-y-trabajar-en-hosteleria-mision-imposible-a-veces-pienso-que-no-he-tenido-vida.html  Los esfuerzos físicos lastran a los camareros y les complican llegar a la jubilación: “Aprendes a vivir con dolor”: https://elpais.com/economia/2024-07-14/los-esfuerzos-fisicos-lastran-a-los-camareros-y-les-complican-llegar-a-la-jubilacion-aprendes-a-vivir-con-dolor.html  El acoso sexual “habitual” que sufren muchas camareras: “Siento repugnancia. Es injusto”: https://elpais.com/economia/2024-07-29/el-acoso-sexual-habitual-que-sufren-muchas-camareras-siento-repugnancia-es-injusto.html