Podcasts about madeleines

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Best podcasts about madeleines

Latest podcast episodes about madeleines

Snoozecast
Madeleines | Proust

Snoozecast

Play Episode Listen Later Jun 18, 2025 33:48


Tonight, we'll read another excerpt from French writer Marcel Proust's monumental “In Search of Lost Time” which is seven volumes long, and first published in 1913. “In Search of Lost Time” follows the narrator's recollections and experiences in the late 19th-century and early 20th-century high-society France, while reflecting on the loss of time and lack of meaning in the world. This series does not necessarily need to be followed in order. Rather than being plot driven, it is more of a meditation on memories, consciousness and ambiance. The first episode aired on May 9th, 2022, and is titled “Overture.” The second episode, “The Magic Lantern” aired on July 11, 2022. The third episode, “M. Swann” aired on September 12, 2022.A madeleine de Proust is an expression used to describe smells, tastes, sounds or any sensations reminding you of your childhood or simply bringing back emotional memories from a long time ago. — read by 'V' — Sign up for Snoozecast+ to get expanded, ad-free access by going to snoozecast.com/plus! Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Tidskriftspodden
195. En krigsförklaring mot Dagens Industri

Tidskriftspodden

Play Episode Listen Later Jun 11, 2025 43:35


Attackerna mot SVT, EFNs värvningar och Aller medias resebyrå. Detta och mycket mer avhandlas i nya avsnittet. I det 195:e avsnittet av Publicistpodden samlar programledare Jonas Nordling åter sin panel: Yasmine Winberg, chefredaktör och utgivare för Resumé och Dagens Media. James Savage, publisher på The Local och ordförande för Utgivarna och Sveriges Tidskrifter. På agendan denna gång stod bland annat: Angreppen mot SVT EFNs värvning av DI:s nyhetschef Mama släpper print OK-förlaget skrotar titlar Aller Medias satsning på svenska resebranschen Marknadsföringen av prinsessan Madeleines hudvård Next Gen Board Publicistpodden görs av Jonas Nordling på uppdrag av Sveriges Tidskrifter.  Kontakt: bojonasnordling@gmail.com. Ansvarig utgivare är Kerstin Neld.

Martina Thun
Hovreportern om att prins Harrys stämmer den brittiska staten

Martina Thun

Play Episode Listen Later May 5, 2025 11:27


Hovreporter Sara Ericsson gästar studion och berättar om det senaste inom den kungliga världen. Hur går det med Harrys stämning av den brittiska staten? Vad kan vi förvänta oss av prinsessan Madeleines eget hudvårdsmärke som redan fått så mycket kritik?

Mother's Comeback
Mit der perfekten Stellenanzeige zu deinen Wunschkandidaten

Mother's Comeback

Play Episode Listen Later Apr 30, 2025 29:08


In dieser Folge spreche ich mit Madeleine Kern, einer absoluten Expertin für Personalmarketing und Employer Branding – und vor allem für richtig gute Stellenanzeigen. Madeleine zeigt uns, warum Stellenanzeigen viel mehr sind als ein notwendiges Übel und warum Copy-Paste aus alten Anzeigen garantiert der falsche Weg ist. Was dich erwartet: Warum Stellenanzeigen echte Aufmerksamkeit verdienen Wieso Copy-Paste aus alten Anzeigen oft nach hinten losgeht Der richtige Aufbau einer modernen Stellenanzeige Aufgaben, Anforderungen und Benefits – was kommt wo hin? Unternehmensbeschreibung: Pflicht oder Kür? Wie der Titel deiner Anzeige den Erfolg entscheidet Warum es hilft, auch mal "fremde Augen" draufschauen zu lassen Quick-Tipps zu Buzzwords, Softskills und Gehaltstransparenz Einblicke in Madeleines kreative "Stellenanzeigen-Werkstatt" Welche Fragen Unternehmen sich dringend stellen sollten, bevor sie veröffentlichen Madeleine teilt viele praktische Tipps, Tools (z. B. Google Trends!) und motiviert, Stellenanzeigen endlich als echten Hebel für erfolgreiche Bewerbungen zu sehen.

Resumé Insikt
Är prinsessan Madeleine drabbad av kvinnohat?

Resumé Insikt

Play Episode Listen Later Apr 4, 2025 34:38


I veckans avsnitt: ✓ Starka reaktioner på prinsessan Madeleines nya hudvårdsmärke Minlen – men är det verkligen kvinnohat i görningen? ✓ Kändisarna med potential att bygga sig själva genom nya säsongen av Förrädarna. ✓ Oroväckande trenden bland aprilskämtande varumärken. ✓ Därför har skönhetsvarumärket The Ordinary börjat sälja ägg. Medverkande: Amanda Törner och Samuel Eriksson.

P3 Nyheter med
Vita husets slarvfior & prinsessan Madeleines ”trams-kräm” – P3 Nyheter med Matilda Rånge

P3 Nyheter med

Play Episode Listen Later Mar 25, 2025 13:20


Matilda Rånge på P3 Nyheter förklarar morgonens stora nyheter, alltid tillsammans med programledarna för Morgonpasset i P3: Branne Pavlovic och David Druid. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. I dag pratar vi först om Trumpgänget som ska ha råkat bjuda in en chefredaktör till en gruppchatt, där man ska ha snackat om krigsplaner. ”Dear sweet baby jesus”, säger en tidigare högt uppsatt tjänsteman om uppgifterna. Vita huset har bekräftat jättemissen, men försvarsministern blånekar till allt. Vi går igenom storyn och vilka emojis som användes.Lite senare blir det kunglighetssnack – för prinsessan Madeleine ska kränga krämer. Nu jämförs hon med Meghan Markle.

On va déguster
Constant, un coffee shop à la française

On va déguster

Play Episode Listen Later Feb 23, 2025 5:04


durée : 00:05:04 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Benjamin Constant propose dans cette nouvelle adresse, des cafés de spécialité, des sandwichs, quiches lorraines, des salades César Madeleines, des cakes au citron

Le coup de cour de François-Régis Gaudry
Constant, un coffee shop à la française

Le coup de cour de François-Régis Gaudry

Play Episode Listen Later Feb 23, 2025 5:04


durée : 00:05:04 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Benjamin Constant propose dans cette nouvelle adresse, des cafés de spécialité, des sandwichs, quiches lorraines, des salades César Madeleines, des cakes au citron

On cuisine ensemble France Bleu Isère
Madeleines maison : astuces et histoire d'une douceur intemporelle

On cuisine ensemble France Bleu Isère

Play Episode Listen Later Feb 20, 2025 20:28


durée : 00:20:28 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - La madeleine est un classique indémodable, simple à réaliser et infiniment personnalisable. Valentina Bres, cake designer à Saint-Égrève, nous raconte son histoire, ses variantes et partage ses astuces pour une texture parfaite.

On cuisine Ensemble avec France Bleu Pays Basque
Les Madeleines d'Iban : deux frères réinventent une douceur basque authentique.

On cuisine Ensemble avec France Bleu Pays Basque

Play Episode Listen Later Jan 10, 2025 24:13


durée : 00:24:13 - Les madeleines d'Iban - Deux frères basques, Eneko et Iban Larronde, réinventent la madeleine avec leur marque artisanale "Les Madeleines d'Iban". À Larressore, ils marient savoir-faire familial et créativité pour proposer cinq parfums uniques, sans conservateurs ni additifs.

Kungligt
Den växande skandalen kring Marius Borg Høiby

Kungligt

Play Episode Listen Later Nov 21, 2024 42:22


Skandalerna kring Marius Borg Høiby fortsätter växa, nu sitter han häktad, misstänkt för våldtäkt. Vi går igenom allt kring det senaste som har hänt. Vi pratar även om ett hemskt inbrott hos William och Catherine och så berättar vi om prinsessan Madeleines stora lycka. Med: Jenny Alexandersson och Sara Ericsson. Klipp från: NRK, Instagram. Kontakt: kungligt@aftonbladet.se.

K6FM Podcasts
Showcase K6FM : Anne Sila nous parle de sa chanson « le goût des choses »

K6FM Podcasts

Play Episode Listen Later Aug 29, 2024 9:20


Le nouveau showcase K6FM a lieu ce jeudi soir dans les jardins du conseil départemental à Dijon avec Emma Daumas, le chanteur Alphonse, Tom Frager ou encore les membres de la troupe l'héritage Goldman. Il y a également la chanteuse Anne Sila qui était arrivée finaliste de « The Voice » en 2015. Après deux précédents albums, « à nos cœurs » et « Madeleines », Anne prépare un 3eme opus avec notamment « le goût des choses », une chanson où elle évoque la dépression qu'elle a traversé il y a quelques années. Nous l'avons contacté pour parler de cette chanson, du vidéo clip et de ses futurs projets. Ecoutez ci-dessous le podcast de notre interview :

K6FM Podcasts
Les madeleines de Proust de Stephan Bourcieu

K6FM Podcasts

Play Episode Listen Later Aug 13, 2024 13:52


Stephan Bourcieu est président du directoire de l'école de commerce dijonnaise Burgundy School of business depuis 2006. En parallèle de cette activité, il écrit et publie des livres. Après la publication en 2022 d'un ouvrage intitulé « J'ai toujours préféré la rue Edouard Herriot », il a récemment sorti « J'ai toujours préféré retour vers le futur ». Il s'agit d'un véritable voyage dans le temps avec de multiples références cinématographiques, musicales ou sportives des années 1980, années qui ont bercé l'adolescence de Stephan Bourcieu. Ce Dijonnais, Lyonnais de cœur, est venu chez K6 nous parler de cet ouvrage et de tous ces sujets, aussi variés soient-ils, sur lesquels il prend position avec nostalgie. Ecoutez ci-dessous le podcast de notre interview :

Kungligt
Frågeavsnitt del 16

Kungligt

Play Episode Listen Later Jul 24, 2024 39:18


Här kommer ett nytt matigt avsnitt med era frågor om den kungliga världen! Vi pratar bland annat om var prinsessan Madeleines barn kommer att gå i skola, hur är egentligen relationen mellan kungabarnen och vem läcker information om Harry och Meghan? Vi pratar också en hel del om furstefamiljen i Monaco. Med: Jenny Alexandersson och Sara Ericsson. Kontakt: kungligt@aftonbladet.se.

Blaue Couch
Léa Linster, Spitzenköchin, "Wer nichts macht, kann nicht besser werden"

Blaue Couch

Play Episode Listen Later Jul 9, 2024 48:38


Sie bekochte unter anderem Snoop Dogg, Lady Di und Boris Jelzin. Bei Thorsten Otto blickt die ausgezeichnete Spitzenköchin auf ihre Karriere zurück. Heute backt Léa Linster noch immer feinste Madeleines und zeigt ihrem Enkel, wie man Mayonnaise kocht.

Brown Girl Green
S3E6 - How To Date During The Climate Crisis

Brown Girl Green

Play Episode Listen Later Jul 3, 2024 20:45


In this episode, we meet with Madeleine MacGillivray - Madeleine is a lifelong climate justice advocate and microplastics-focused science communicator. She is the Climate Communications and Policy Coordinator at Seeding Sovereignty, where she hosts the climate justice podcast Supersede. Madeleine is the founder of Superheroes Needed, a project that empowers individuals to realize our climate superpowers. She holds an MS in Sustainability Management at Columbia University's School of Professional Studies and a BA in Environmental Policy from Barnard. Madeleine has delivered keynote talks in Sydney, led workshops at Cornell and FIT, spoken at San Francisco Earth Day, and hosted conversations for UN Fashion x Oceans. Madeleine passionately communicates complex environmental issues with creativity, compassion, and empathy. We learn about dating horror stories We delve into the loneliness pandemic We learn about attractive qualities in the climate space Follow and connect with Madeleine on socials: Instagram: https://www.instagram.com/madeleinemacgillivray?igsh=MXFsc254eWtqb2ZveA== LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/madeleine-macgillivray-2a0533202 Check out the Supersede podcast: https://open.spotify.com/show/68GNZd3goGOdRcLKfnQTuS Check out Madeleines website for all the amazing work she does: https://www.madeleinemacgillivray.com/

Morgonpasset i P3
Marcus & Martinus, David samlar på pensionärer och den svarta svanen

Morgonpasset i P3

Play Episode Listen Later Jun 27, 2024 91:59


David Druid minns nostalgiska ljud! Prata inte med Margret Atladottir om du är en 80-årig Ulla-Britt. Pensionärsstories! Godtar Sveriges vårdpersonal Davids ursäkt efter gårdagen? Linus Lindahl från P3 Krim om den svarta svanen i Danmark. Marcus och Martinus är nu mer ständigt aktuella, kanske även mer svenska än norska? Matilda Rånge på P3 Nyheter om dödsfallen på Northvolt och prinsessan Madeleines flytt till Sverige - med Chris O'Neill! Flera pinsamma saker i det obekväma falska lilla hålet! Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Programledare: David Druid och Margret Atladottir.

Kungligt
Madeleines festcomeback på slottet

Kungligt

Play Episode Listen Later Jun 17, 2024 36:42


Vi pratar om prinsessan Catherines första meddelande sedan cancerbeskedet. Det slog ner som en bomb! Prinsessan Madeleine är tillbaka i landet och visade upp sig på drottningens födelsedagsfest i helgen - äntligen är den kungliga prinsessglansen tillbaka! Men var är Chris? Och så pratar vi om prinsessan Märtha Louise som berättar om sin allra värsta skräck. Med: Jenny Alexandersson och Sara Ericsson. Kontakt: kungligt@aftonbladet.se.

Madeleines de Chef.fes
Simone Tondo : Les Oeufs de Nonna Marisa

Madeleines de Chef.fes

Play Episode Listen Later Jun 1, 2024 7:48


Simone est le chef du restaurant Racine à Paris. Il a grandi en Sardaigne, une île italienne, avec sa maman et ses grand-parents. Et devinez quoi ? C'est sa Nonna (grand-mère) qu'il appelait au secours quand il était étudiant pour l'aider à cuisiner ! Sa madeleine de chef, c'est les oeufs à la tomate de Nonna Marisa. Il va te raconter pourquoi… et t'expliquer comment les faire avec lui. Si ça va trop vite, pas de panique : Mets l'épisode sur pause. Tu trouveras tous les détails de la recette ci-dessous.N'hésite pas à nous envoyer la photo de ton chef-d'œuvre avec l'insta de tes parents en mentionnant @kidsono.studio, @gallimard_jeunesse & @simonetondo.Ingrédients2 œufs par personneDe l'huile d'olive extra viergeTomates en coulis, en morceaux ou fraîches, de bonne qualité1 oignon épluché mais pas coupé1 gousse d'ail en chemiseDu parmesanUstensiles1 poêle anti-adhésiveRecette1. Prépare la sauce tomateDans la poêle, sur un feu entre doux et moyen, verse 2 cuillères d'huile d'olive par personne,ajoute un oignon entier juste coupé en 2 et la gousse d'ail avec sa peau. Laisse l'huile s'imprégner des parfums de l'oignon et de l'ail.Ajoute la tomate, mets un couvercle et laisse cuire pendant 10 minutes.Ouvre le couvercle, retire l'oignon et l'ail (qui étaient là seulement pour parfumer) et sale ta sauce.2. Ajoute les œufsCasse les œufs dans la sauce tomate qui est toujours sur le feu.Sale les blancs d'oeufs, pas les jaunes (sinon ils cuiront trop vite).Mets à nouveau le couvercle et laisse cuire environ 4 minutes.Pour finir, ajoute une pluie de parmesan, c'est prêt !Madeleines de chef.fes est une création originale kidsono studio, en partenariat avec Gallimard Jeunesse.Une idée originale de Benoist Husson.Réalisation de Benoist Husson & Ève-Marie Bouché.Bruitages et sound design de Pierre-Emmanuel Lurton.Musique originale de Nico Lockhart.Illustrations de Lucia Calfapietra.Big up aux hosts Isadora & Thelo ❤️ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Madeleines de Chef.fes
Robert Mendoza : Les Quesadillas

Madeleines de Chef.fes

Play Episode Listen Later May 25, 2024 7:22


Robert Mendoza est chef indépendant et travaille dans plein de restaurants partout dans le monde. Il est californien, mais a grandi au Mexique, dans un tout petit village tranquille entouré de forêts et de montagnes. Sa madeleine de chef, ce sont les quesadillas. Il va te raconter pourquoi… et t'expliquer comment les faire avec lui. Si ça va trop vite, pas de panique : Mets l'épisode sur pause.Tu trouveras tous les détails de la recette en ci-dessous. N'hésite pas à nous envoyer la photo de ton chef-d'œuvre avec l'insta de tes parents en mentionnant @kidsono.studio, @gallimard_jeunesse & @robertmendozaIngrédientsDes tortillas, de préférence de bléDu oaxaca, fromage mexicain, ou bien du comté, du gruyère...1 avocat1 citron vertDu selUne gousse d'ail finement hachéeUstensiles1 grand bol1 couteau1 fourchette1 poêleRecette1. Prépare le guacamole :- Coupe l'avocat en deux, retire le noyau. - Avec une cuillère, retire la chair de l'avocat et place-la dans un grand bol.- Avec une fourchette, écrase la chair de l'avocat.- Coupe le citron vert en deux et presse le jus directement dans le bol.- Ajoute l'ail hâché, le sel et mélange bien.- Goûte et rectifie l'assaisonnement si nécessaire.2. Prépare les quesadillas :- Fais chauffer chaque tortilla à la poêle : tu laisses 15 secondes d'un côté, puis tu retournes et tu places du fromage sur une moitié et tu replies en deux. Tu sors ta quesadilla du feu dès que le fromage est bien fondu.- Trempe-la dans le guacamole et déguste.Madeleines de chef.fes est une création originale kidsono studio, en partenariat avec Gallimard Jeunesse.Une idée originale de Benoist Husson.Réalisation de Benoist Husson & Ève-Marie Bouché.Bruitages et sound design de Pierre-Emmanuel Lurton.Musique originale de Nico Lockhart.Illustrations de Lucia Calfapietra.Big up aux hosts Isadora & Thelo ❤️ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Madeleines de Chef.fes
Kazuyuki Tanaka : Le Doria

Madeleines de Chef.fes

Play Episode Listen Later May 18, 2024 13:38


Kazuyuki a trois bonnes étoiles : deux pour son restaurant Racine à Reims, et une autre avec son père, lui aussi chef, mais sur l'île de Kyūshū, au Sud du Japon. Sa madeleine de chef, c'est le doria. Il va te raconter pourquoi… et t'expliquer comment le faire avec lui. Si ça va trop vite, pas de panique : Mets l'épisode sur pause.Tu trouveras tous les détails de la recette ci-dessous.N'hésite pas à nous envoyer la photo de ton chef-d'œuvre avec l'insta de tes parents en mentionnant @kidsono.studio, @gallimard_jeunesse & @kazuyuki_tanaka_racineIngrédients pour 4 personnes400 g de riz japonais2 cuisses de volaille désossées et coupées en morceaux2 oignons3 beaux champignons de Paris300 g de tomate fraîche3 gousses d'ail hachéesDe l'huile d'oliveDu thymDu laurier50g de beurre50 g de farine type 550,5 litre de lait400 g de fromage râpé160 g de chapelure japonaise Panko50 g de persil hâchéUstensiles2 casseroles1 sauteuse1 planche à découper1 couteau1 plat à gratinRecette1. Prépare la sauce tomate :- Retire la peau des tomates après les avoir plongées dans l'eau bouillante. Puis coupe-les en dés.- Dans une casserole, fais chauffer à feu doux 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoute l'ail hâché, puis un oignon hâché. Ajoute tes dés de tomate et laisse mijoter et réduire pendant 30 minutes.2. Prépare le riz sauté au poulet :- Fais cuire le riz et mets-le de côté.- Hâche les oignons et fais les suer à l'huile dans une casserole à feu doux, ajoute les champignons que tu auras émincés, puis ajoute les morceaux de cuisses de volaille, jusqu'à ce que les ingrédients soient dorés.- Ajoute le riz cuit et fais sauter.- Ajoute la sauce tomate que tu as préparée auparavant, mélange, assaisonne en sel et poivre et sors du feu.3. Prépare la sauce béchamel :- Dans une petite casserole, fais chauffer ton beurre à feu très doux. Dès qu'il est fondu, verse la farine, mélange bien une dizaine de minutes.- Puis ajoute un peu de lait, mélange deux minutes, ajoute encore un peu de lait, mélange encore et répète cela jusqu'à avoir incorporé tout le lait, puis ajoute une feuille de laurier.4. Prépare le gratin :- Au fond de ton plat à gratin, étale le riz, sans tasser.- Recouvre le riz de sauce béchamel, puis de fromage, puis de chapelure japonaise.- Place ton gratin dans un four à 160° pendant 10 minutes, puis en mode grill : là il faut bien surveiller.- Sors ton plat du four et mets du persil haché au-dessus pour représenter le vert du drapeau italien.Madeleines de chef.fes est une création originale kidsono studio, en partenariat avec Gallimard Jeunesse.Une idée originale de Benoist Husson.Réalisation de Benoist Husson & Ève-Marie Bouché.Bruitages et sound design de Pierre-Emmanuel Lurton.Musique originale de Nico Lockhart.Illustrations de Lucia Calfapietra.Big up aux hosts Isadora & Thelo ❤️ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Anton Magnusson podcast
32. Sverige är i fritt fall

Anton Magnusson podcast

Play Episode Listen Later May 17, 2024 56:24


Vi pratar om morgon-TV, Michael Jacksons livvakt, prinsessan Madeleines man Chris O´Neill och en massa annat. Stötta vår kulturella gärning på: https://www.patreon.com/dubbeltrubbelpodcast

Kungligt
Frågeavsnitt del 13

Kungligt

Play Episode Listen Later May 16, 2024 35:36


I veckans avsnitt ska vi svara på alla era lyssnarfrågor. Vad händer egentligen med Kate? Kan prinsessan Madeleines barn förlora sin plats i tronföljden om de inte flyttar hem snart? Och vad händer om en prinsessa blir magsjuk samma dag som hon ska gifta sig? Det här och mycket mer svarar vi på. Med: Jenny Alexandersson och Sara Ericsson. Kontakt: kungligt@aftonbladet.se.

Toast Hawaii
Léa Linster

Toast Hawaii

Play Episode Listen Later May 11, 2024 56:32


Menschen, die in ihren jeweiligen Disziplinen besonders gut sind und daher auch Besonderes leisten, sind oft von einer ganz besonderen Aura umgeben. Gemeint ist diese Energie, die spürbar ist, wenn Talent, Leidenschaft und Disziplin zusammenkommen. Die Sterneköchin Léa Linster ist so ein Mensch. Sie leuchtet förmlich, wenn sie über Kümmel, Kartoffeln und Klischees spricht, über ihren ausgeprägten Geruchssinn, über Trüffelöl (das sie nicht mag), Hot Dog und Lippenstiftmünder, ihre weltbesten Madeleines und über Maßlosigkeit, zelebrierte Maßlosigkeit, die uns über das „genug jetzt“ hinwegträgt. 1955 kommt Léa in Luxemburg zur Welt und wächst 800m von der französischen Grenze entfernt mit ihrer Familie in einem gastronomischen Betrieb auf. Nach dem Tod des Vaters übernimmt sie das Restaurant, erarbeitet sich alle relevanten Diplome und wird 1987 erstmalig mit einem Stern ausgezeichnet. Den sie nie verlor. Und weil Blut dicker als Brühe ist, schreibt ihr Sohn Louis diese Erfolgsgeschichte fort. Aber jetzt geht's um eine wunderbare Erzählerin, eine interessante Frau, die von vielen als „die Grande Dame der europäischen Spitzenküche“ bezeichnet wird. *** WERBUNG Toast Hawaii wird unterstützt von dmBio, die Bio-Lebensmittelmarke von dm-drogerie markt. Ganz nach dem Motto „Natürlich lecker erleben“ bietet dmBio mit mehr als 550 Produkten eine vielfältige Auswahl – von leckeren Snacks für zwischendurch bis hin zu original italienischen Tomatensaucen. Haben auch Sie eine dmBio-Geschichte, die im Podcast erzählt werden soll? Dann schreiben Sie uns gerne unter toasthawaii@studio-bummens.de ÖKO-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

Madeleines de Chef.fes
Julia Sedefdjian : Les Lasagnes

Madeleines de Chef.fes

Play Episode Listen Later May 11, 2024 10:11


Julia est la cheffe du Baieta à Paris, et la plus jeune cheffe étoilée de l'histoire ! Sa famille est originaire d'Arménie et de Sicile. Chez eux, la cuisine est une histoire d'amour, de duels, et d'amour encore. Sa madeleine de cheffe, ce sont les lasagnes. Elle va te raconter pourquoi… et t'expliquer comment les faire avec elle. Si ça va trop vite, pas de panique : Mets l'épisode sur pause.Tu trouveras tous les détails de la recette ci-dessous.N'hésite pas à nous envoyer la photo de ton chef-d'œuvre avec l'insta de tes parents en mentionnant @kidsono.studio, @gallimard_jeunesse & @juliasedefdjianIngrédients pour 6 gourmands1 paquet de pâtes à lasagnes2 boîtes de concassé de tomates ou 2 kg de tomates fraîchesDe l'huile d'olive2 oignons2 échalotes2 gousses d'ail1 branche de thym2 feuilles de laurierUne pincée de sucre400 g de viande hachée (qu'on peut remplacer par des légumes)1 litre de lait100 g de farine100 g de beurreDe la noix de muscade râpéeDu sel et du poivreDu fromage pour faire gratiner : comté, emmental, parmesan...Ustensiles2 casseroles1 poêle1 planche à découper1 plat à lasagnes (plat rectangulaire)1 fouetRecette1. Prépare la sauce tomate- Épluche et émince les oignons, les échalotes et les gousses d'ail.- Dans une casserole, fais chauffer de l'huile d'olive, mets-y oignons, échalotes, ail, thym et laurier. Laisse-les roussir quelques minutes puis ajoute le concassé de tomate ou bien les tomates fraiches que tu auras épépinées et coupées en morceaux.- Laisse cuire entre 30 et 45 mn à feu doux sous un couvercle.- Ajoute le sucre pour enlever l'acidité et laisse encore mijoter 15 mn.- Quand c'est cuit, goûte et ajoute sel et poivre selon ton goût2. Ajoute la viande- Dans une poêle, mets un peu d'huile d'olive et fais revenir la viande hachée. Sale et poivre.- Verse la viande dans la sauce tomate et mélange. Mets cette sauce de côté.3. Prépare la sauce béchamel- Dans une casserole, fais fondre le beurre à feu doux, ajoute la farine, ce qui va donner une petite pâte, c'est ce qu'on appelle un roux.- Verse le lait peu à peu en remuant bien avec un fouet, n'arrête pas de mélanger pendant les 5 minutes de cuisson.- Râpe la noix de muscade dans ta béchamel, ajoute du sel et du poivre. La sauce est prête.4. Monte tes lasagnes- Étale un peu d'huile d'olive au fond de ton plat à lasagne pour éviter que ça attache, puis verse une première louche de ta sauce tomate à la viande.- Mets une couche de pâtes au-dessus en remplissant toute la surface, tu peux les casser si nécessaire. Recouvre d'une couche de sauce tomate, puis d'une couche de béchamel. Puis tu continues à alterner les couches : pâtes, sauce tomate, béchamel. Il doit y avoir au moins 4 couches de pâtes. Pour le dernier étage, au-dessus des pâtes, on verse la béchamel puis le fromage. - Mets au four à 180° pendant 30 minutes. Tu peux piquer avec un couteau à la fin pour vérifier que c'est bien cuit.Madeleines de chef.fes est une création originale kidsono studio, en partenariat avec Gallimard Jeunesse.Une idée originale de Benoist Husson.Réalisation de Benoist Husson & Ève-Marie Bouché.Bruitages et sound design de Pierre-Emmanuel Lurton.Musique originale de Nico Lockhart.Illustrations de Lucia Calfapietra.Big up aux hosts Isadora & Thelo ❤️ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Madeleines de Chef.fes
Harouna Sow : Le Mbouraké

Madeleines de Chef.fes

Play Episode Listen Later May 4, 2024 9:12


Harouna, chef du Waalo et du Refugee Food, a vécu au Sénégal avec sa grand-mère. Ce sont d'ailleurs ses plats qui lui remontent le moral quand à 12 ans, il va en pension au Mali. Sa madeleine de chef, c'est le mbouraké. Il va te raconter pourquoi… et t'expliquer comment le faire avec lui.Si ça va trop vite, pas de panique : Mets l'épisode sur pause.Tu trouveras tous les détails de la recette ci-dessous. N'hésite pas à nous envoyer la photo de ton chef-d'œuvre avec l'insta de tes parents en mentionnant @kidsono.studio, @gallimard_jeunesse &@harouna_so_IngrédientsDu pain rassis (n'importe quelle sorte de pain : baguette, pain de campagne, pain de mie...)2 ou 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète1 cuillère à soupe de sucre1 pincée de fleur de selPour l'enrobage, au choix : noix de coco râpée, amande en poudre ou bien 40 g de chocolat noir (70% de cacao) et 40 cl de crème fraîche liquideSi tu veux, tu peux aussi ajouter un arôme : noix de muscade, fleur d'oranger, vanilleUstensiles1 plat four1 mixerRecette1. Torréfie le pain au four : place-le dans un four à 200° jusqu'à ce qu'il soit bien grillé. Puis concasse-le soit avec un rouleau à pâtisserie (ou un autre objet lourd), soit dans l'idéal avec un mixer.2. Ajoute le beurre de cacahuète, le sucre, la fleur de sel et mixe pour former une pâte. Si tu le souhaites, tu peux ajouter un arôme (muscade, fleur d'oranger ou vanille).3. Place ta boule de pâte au réfrigérateur. Quand elle est bien dure, fais des petites boules puis remets ces boules au frais pour qu'elles durcissent bien.Madeleines de chef.fes est une création originale kidsono studio, en partenariat avec Gallimard Jeunesse.Une idée originale de Benoist Husson.Réalisation de Benoist Husson & Ève-Marie Bouché.Bruitages et sound design de Pierre-Emmanuel Lurton.Musique originale de Nico Lockhart.Illustrations de Lucia Calfapietra.Big up aux hosts Isadora & Thelo ❤️ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

The BBC Good Food podcast - Rookie & Nice
Let's cook together: Elderflower Madeleines

The BBC Good Food podcast - Rookie & Nice

Play Episode Listen Later May 2, 2024 5:52


Cook-a-long with Angela Clutton, in this bonus recipe episode. Find the recipe at goodfood.com Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices

Madeleines de Chef.fes
Ecaterina Paraschiv : La Ciulama

Madeleines de Chef.fes

Play Episode Listen Later Apr 27, 2024 11:31


Ecaterina (alias Cathy), est originaire de Grèce et de Roumanie, dont sont inspirés les plats de son restaurant Ibrik Kitchen. Quand elle était petite, elle aimait beaucoup rendre visite à sa famille en Roumanie. Avec tous ses cousins, ils passaient leur temps dehors et vivaient comme des aventuriers. Sa madeleine de cheffe, c'est la ciulama. Elle va te raconter pourquoi… et t'expliquer comment la faire avec elle.Si ça va trop vite, pas de panique : Mets l'épisode sur pause.Tu trouveras tous les détails de la recette ci-dessous. N'hésite pas à nous envoyer la photo de ton chef-d'œuvre avec l'insta de tes parents en mentionnant @kidsono.studio, @gallimard_jeunesse & @ecaterina.paraschiv.Ingrédients300 g de polenta bio1 litre d'eau50 g de beurre1 bouquet garni (thym et laurier)4 ou 5 gousses d'ail pour la polenta et une dizaine pour les champignonsDu sel et du poivre2 kg de champignons de Paris et/ou pleurotesDe l'huile de tournesol1 litre de crème liquideUstensiles2 casseroles à bords hauts1 fouet1 écumoire1 spatule1 plat qui va au four1 pinceau1 torchonRecette1. Prépare la polenta- Dans une casserole à bords hauts, verse l'eau, le beurre, le sel, le poivre, l'ail, le bouquet garni et fais chauffer jusqu'à ébullition.- Avec l'écumoire, enlève l'ail et le bouquet garni.- Rallume le feu et verse la polenta en pluie dans cette eau. Mélange énergiquement la polenta, même si tu as mal au bras. La polenta va sauter, c'est normal.- Quand la polenta saute énormément au point de te faire peur, éteins le feu et mets-la de côté (elle va continuer à boire le supplément d'eau)2. Prépare les champignons- Nettoie les champignons mais sans les mettre dans l'eau pour éviter qu'ils ne s'en gorgent : prends le pinceau et le torchon pour frotter délicatement, retirer la terre. Le pinceau te permet d'aller dans les interstices.- Mets les champignons et une dizaine de gousses d'ail dans un plat four, arrose-les avec de l'huile de tournesol et mets au four à 180° pendant 10 minutes.- Mets la crème liquide dans une casserole, places-y les champignons, les gousses d'ail et ajoute du thym, du laurier, du poivre. Fais cuire à feu très doux pendant 20 à 40 minutes : plus tu attends, plus c'est succulent !3. Dresse ton plat- Réchauffe ta polenta au four- Place tes champignons et ta sauce sur la polenta et sers à tes invités.Madeleines de chef.fes est une création originale kidsono studio, en partenariat avec Gallimard Jeunesse.Une idée originale de Benoist Husson.Réalisation de Benoist Husson & Ève-Marie Bouché.Bruitages et sound design de Pierre-Emmanuel Lurton.Musique originale de Nico Lockhart.Illustrations de Lucia Calfapietra.Big up aux hosts Isadora & Thelo ❤️ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Madeleines de Chef.fes
Claire Bergé-Lefranc : Le Club-Sandwich

Madeleines de Chef.fes

Play Episode Listen Later Apr 13, 2024 8:35


Claire est cheffe et a un traiteur qui s'appelle Chicken Bacon Lettuce. Elle a vécu sur l'île de La Réunion et à 8 ans, elle a ouvert son tout premier restaurant : l'Ami Croc'. Elle y préparait des croque-monsieurs de tout genre pour les surfeurs. Sa madeleine de cheffe, c'est le club-sandwich. Elle va te raconter pourquoi… et t'expliquer comment le faire avec elle.Si ça va trop vite, pas de panique : Mets l'épisode sur pause.Tu trouveras tous les détails de la recette ci-dessous. N'hésite pas à nous envoyer la photo de ton chef-d'œuvre avec l'insta de tes parents en mentionnant @kidsono.studio, @gallimard_jeunesse & @chickenbaconlettuce.Ingrédients pour 4 copains :12 tranches de pain de mieDe la mayo2 blancs de poulet8 tranches de bacon1 sucrine8 radisDu cream cheeseDe la cibouletteSel et poivreUstensiles :1 couteau1 poêle1 planche à découper1 fouet4 bolsRecette1. Les ingrédients du sandwich- Émince* la sucrine puis réserve-la*.- Cisèle* la ciboulette puis mélange-la avec le cream cheese avec un fouet*. Ajoute quelquesgouttes de citron, un peu de poivre et de sel et réserve le tout.- Retire la queue verte des radis, découpe-les en rondelles et réserve-les.2. Les blancs de poulet- Assaisonne-les* avec un peu de sel, de poivre et même du citron. Place-les sur une poêle bienchaude pour les saisir* puis baisse le feu pour terminer la cuisson.- Retire-les et découpe-les en lamelles.- Dans un bol, mélange les lamelles avec 4 cuillères de mayo. 4. Cuis le bacon- Dépose-les tranches sur la poêle- Attends que leurs faces soient bien dorées pour les retourner- Retire-les et réserve-les sur du papier absorbant pour retirer le gras5. Monte les sandwichs- Mets le poulet mayo sur la première tranche de pain- Ajoute la sucrine dessus- Recouvre avec la seconde tranche de pain et appuie fort- Tartine la seconde tranche de pain de cream cheese ciboulette- Mets 2 tranches de bacon dessus et quelques rondelles de radis- Tartine la troisième tranche de pain avec du cream cheese ciboulette et mets-la sur le bacon- Appuie bien fort sur l'ensemble et coupe-le dans la diagonale pour avoir 2 beaux triangles.Madeleines de chef.fes est une création originale kidsono studio, en partenariat avec Gallimard Jeunesse.Une idée originale de Benoist Husson.Réalisation de Benoist Husson & Ève-Marie Bouché.Bruitages et sound design de Pierre-Emmanuel Lurton.Musique originale de Nico Lockhart.Illustrations de Lucia Calfapietra.Big up aux hosts Isadora & Thelo ❤️ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Kungligt
Kungafamiljens bisarra smörgåsritual

Kungligt

Play Episode Listen Later Apr 10, 2024 39:06


Brittiska kungafamiljen har en hel del udda matvanor, bland annat äter de inte en viss form på smörgåsar. Slottets kock har gjort flera avslöjanden som vi går igenom. Vi pratar även om prins Andrews märkliga uttalanden under skandalintervjun och Shaman Durek Verretts hemska mardröm med sin mamma som vänt sig emot honom. Dessutom berättar vi allt om prinsessan Madeleines stora husförsäljning i Florida. Med: Jenny Alexandersson och Sara Ericsson. Kontakt: kungligt@aftonbladet.se.

Madeleines de Chef.fes
Andréa Sham : Les Alfajores

Madeleines de Chef.fes

Play Episode Listen Later Apr 6, 2024 9:43


Andrea est artiste-pâtissière et originaire du Venezuela. Elle vivait dans un village appelé San Fernando de Apure, au milieu de la jungle, avec des bananiers qui se balançaient et des caïmans qui faisaient la sieste au soleil. Sa madeleine de cheffe, c'est les alfajores. Elle va te raconter pourquoi… et t'expliquer comment les faire avec elle.Si ça va trop vite, pas de panique : Mets l'épisode sur pause.Tu trouveras tous les détails de la recette ci-dessous. N'hésite pas à nous envoyer la photo de ton chef-d'œuvre avec l'insta de tes parents en mentionnant @kidsono.studio, @gallimard_jeunesse & @andrea.sham.Ingrédients (pour une quinzaine de biscuits)150 g de farine160 g de maïzena115 g de margarine ou de beurre que tu auras laissé ramollir1 cuillère à café de levure2 jaunes d'oeufs1 cuillère à café de zeste de citron râpé3 cuillères à soupe de lait1 cuillère à café d'extrait de vanille60 g de sucre glaceNoix de coco râpée1 confiture de lait ou 1 petite de boîte de lait concentré sucréUstensiles1 casserole2 grands bols1 tamis1 batteur électrique1 rouleau à patisserie1 emporte pièce rond d'environ 5 cm de diamètre (ou un petit verre)la plaque du fourdu papier sulfurisé, qu'on appelle aussi papier cuissonRecette 1. Garniture à la confiture de lait (1/2):Placer le pot de lait concentré sucré fermé dans une casserole d'eau.Chauffer au bain-marie à feu moyen-doux pendant au moins 2 heures.2. Pâte des biscuits:Tamiser ensemble la farine, la levure et la maïzena dans un bol.Ajouter le zeste de citron râpé, mélanger et réserver.Battre le beurre mou ou la margarine avec le sucre glace jusqu'à obtenir une pâte homogène.Ajouter le lait et les jaunes d'œufs, mélanger, puis incorporer le mélange de farines et battre.Diviser la pâte en deux, aplatir chaque moitié entre deux feuilles de papier sulfurisé en formant des disques épais.Réfrigérer les disques pendant une heure.Aplatir la pâte à nouveau entre les feuilles de papier sulfurisé pour atteindre 3 mm d'épaisseur.3. Cuisson des biscuits:Préchauffer le four à 200°C.Découper des petits disques avec un emporte-pièce.Placer les disques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four pendant 10 à 15 minutes.Surveiller pour éviter une coloration excessive.Répéter le processus avec le surplus de pâte.4. Garniture à la confiture de lait (2/2):Retirer le pot de lait concentré du bain-marie.Ouvrir le pot après l'avoir refroidi dans de l'eau froide, révélant une pâte épaisse de confiture de lait.Verser la confiture de lait dans un bol et la fouetter pour l'assouplir.5. Monte tes Alfajores:Prendre un disque de pâte cuite, étaler de la confiture de lait sur une face.Placer un autre biscuit par-dessus pour former une sorte de sandwich.Tremper le tour du biscuit dans de la noix de coco râpée.Répéter pour les autres biscuits.Madeleines de chef.fes est une création originale kidsono studio, en partenariat avec Gallimard Jeunesse.Une idée originale de Benoist Husson.Réalisation de Benoist Husson & Ève-Marie Bouché.Bruitages et sound design de Pierre-Emmanuel Lurton.Musique originale de Nico Lockhart.Illustrations de Lucia Calfapietra.Big up aux hosts Isadora & Thelo ❤️ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Madeleines de Chef.fes
Adeline Grattard : Les Oeufs en Meurette

Madeleines de Chef.fes

Play Episode Listen Later Mar 30, 2024 10:47


Adeline est la cheffe étoilée du restaurant Yam'tcha, à Paris. Elle a grandi en Bourgogne au coin du feu. Ou plutôt au coin d'une godin, une cuisinière à bois, particulièrement importante dans la fraîcheur matinale. Sa madeleine de cheffe, ce sont les œufs en meurette. Elle va te raconter pourquoi… et t'expliquer comment les faire avec elle. Si ça va trop vite, pas de panique : Mets l'épisode sur pause.Tu trouveras tous les détails de la recette ci-dessous.N'hésite pas à nous envoyer la photo de ton chef-d'œuvre avec l'insta de tes parents en mentionnant @kidsono.studio, @gallimard_jeunesse & @yamtchaparisIngrédientsDu beurreDe la farine Un oignon Une gousse d'ailUne branche de thymUne bonne bouteille de vin rouge, si possible du Gevrey-ChambertinDes œufs (entre 1 et 3 par personne)Des lardonsDes croûtons (pain de campagne ou pain de mie que tu grilles à l'huile d'olive)Du sel et du poivreUstensiles1 planche à découper1 couteau1 casserole1 cuillère en bois1 poêle1 plat fourRecetteLa veille du repas :- Épluche l'oignon et émince-le finement. Fais fondre le beurre dans une casserole. Dès que le beurre crépite, verse les morceaux d'oignon. Laisse cuire 2-3 minutes en remuant un peu, le temps que l'oignon libère son petit jus (on appelle ça « faire suer » les oignons).- Ajoute ensuite une cuillère de farine (ça s'appelle « singer ») et remue. C'est ce qui va permettre de lier la sauce.- Verse la bouteille de vin rouge. Laisse mijoter la sauce à feu doux, elle doit juste frémir.- Ajoute la branche de thym, une pincée de sel et du poivre, mais surtout ne goûte pas !- Laisse la sauce mijoter 3 ou 4 heures, en remuant de temps en temps, avant de la goûter. Si elle est encore acide, c'est qu'elle doit continuer à cuire. Si elle est bonne et bien foncée, tu la sors du feu et tu la mets de côté jusqu'au lendemain.Le jour du repas :- Fais griller les croûtons au four : découpe le pain en petits cubes et badigeonne-les d'huile d'olive (tu peux aussi les frotter avec de l'ail si tu aimes), place-les sur la plaque du four ou dans un grand plat et mets dans le four en mode grill.- Fais griller les lardons dans une poêle- Réchauffe la sauce que tu as préparée hier : elle doit être très chaude mais sans bouillir. - Casse les œufs dans la sauce pour les pocher. Mets un peu de sel sur chaque œuf.- Sers les œufs avec la sauce, les lardons et les croûtons.Madeleines de chef.fes est une création originale kidsono studio, en partenariat avec Gallimard Jeunesse.Une idée originale de Benoist Husson.Réalisation de Benoist Husson & Ève-Marie Bouché.Bruitages et sound design de Pierre-Emmanuel Lurton.Musique originale de Nico Lockhart.Illustrations de Lucia Calfapietra.Big up aux hosts Isadora & Thelo ❤️ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Madeleines de Chef.fes
Chloé Charles : Le Gratin de Ravioles de Royans aux Poireaux et au Comté.

Madeleines de Chef.fes

Play Episode Listen Later Mar 23, 2024 10:48


Chloé Charles est la cheffe du Lago, un restaurant parisien qui en fait n'est pas tout à fait un restaurant. Elle est derrière les fourneaux depuis toujours, si bien que son premier ustensile de cheffe est un tabouret ! Sa madeleine de cheffe, c'est le gratin de ravioles de Royans aux poireaux et au comté.Elle va te raconter pourquoi… et t'expliquer comment le faire avec elle. Si ça va trop vite, pas de panique : Mets l'épisode sur pause.Tu trouveras tous les détails de la recette ci-dessous.N'hésite pas à nous envoyer la photo de ton chef-d'œuvre avec l'insta de tes parents en mentionnant @kidsono.studio, @gallimard_jeunesse & @chloecharlescuisine Ingrédients pour 4 à 6 personnesEntre 4 et 6 poireaux50 cl de crème fraîche bien épaisseDu selDu poivre et/ou une épice que tu aimes (curry, ras el hanout, paprika...)Des ravioles de RoyanDu comté (selon ta gourmandise)Un peu de beurreUstensiles1 poêle1 plat à gratin1 planche à découper1 couteauRecette1. Prépare la fondue de poireaux- Retire la partie des poireaux qui est vert foncé- Émince, c'est-à-dire coupe en fines tranches, le reste du poireau- Pour bien les nettoyer et enlever la terre et les petits cailloux, plonge tes rondelles de poireau dans une grande quantité d'eau, attend 30 secondes puis récupère-les à la surface et égoutte-les.- Place une noisette de beurre dans la poêle, à feu moyen, et mets-y les poireaux à "fondre", c'est-à-dire à cuire pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et fondants.- Assaisonne à ton goût : sel, poivre, épices...- Laisse refroidir un peu puis ajoute la crème fraîche.2. Monte ton gratin- Place une couche de poireaux au fond de ton plat à gratin, puis une couche de ravioles (sans le papier sulfurisé, bien sûr), une couche de poireaux, une couche de ravioles, une couche de poireaux, une couche de ravioles.- Au-dessus des ravioles, ajoute de la crème fraîche puis du comté.3. Fais cuire ton gratin- Allume ton four à 180-190° si possible en mode grill.- Place ton gratin dans le four pendant 20 à 30 minutes. Tu peux surveiller en fin de cuisson, guetter le moment où ce sera bien gratiné !Madeleines de chef.fes est une création originale kidsono studio, en partenariat avec Gallimard Jeunesse.Une idée originale de Benoist Husson.Réalisation de Benoist Husson & Ève-Marie Bouché.Bruitages et sound design de Pierre-Emmanuel Lurton.Musique originale de Nico Lockhart.Illustrations de Lucia Calfapietra.Big up aux hosts Isadora & Thelo ❤️ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Madeleines de Chef.fes
Alessandra Montagne : Le Pudim de Leite

Madeleines de Chef.fes

Play Episode Listen Later Mar 16, 2024 8:06


Alessandra est la cheffe du Nosso, le plus brésilien des restaurants parisiens. Elle a grandi au Brésil, dans un tout petit village qui s'appelle Poté, entouré de rivières et de chutes d'eau. Sa Madeleine de Chef.fe à elle, c'est le pudim de leite, une sorte de flamby, mais en mieux ! Elle va te raconter pourquoi… et t'expliquer comment le faire avec elle. Si ça va trop vite, pas de panique : Mets l'épisode sur pause.Tu trouveras tous les détails de la recette ci-dessous.N'hésite pas à nous envoyer la photo de ton chef-d'œuvre avec l'insta de tes parents en mentionnant @kidsono.studio, @gallimard_jeunesse & @alessandramontagneIngrédients pour 4 gourmands1 litre de lait8 œufs150 g + 200 g de sucreSi tu veux, tu peux ajouter un parfum selon ton goût : de la vanille, de la noix de coco râpée, zeste d'orange...Recette 1. Prépare le caramel :- Verse les 150 g de sucre dans la casserole froide.- Pose la casserole sur la plaque allumée à feu doux.- Laisse le sucre fondre puis colorer jusqu'à ce qu'il soit marron (mais pas trop foncé), et retire-le du feu.- Verse le caramel dans le plus petit des plats four puis bouge le plat pour répartir le caramel sur toute la surface intérieure du plat.2. Prépare la crème :- Casse les œufs dans le mixeur (ou dans un grand bol si tu as un mixeur plongeant).- Ajoute les 200 g de sucre.- Verse le lait.- Si tu veux, tu peux ajouter un arôme : vanille, zeste d'orange, coco râpée...- Mélange avec ton mixeur.- Verse la crème ainsi obtenue dans le plat que tu as caramélisé.3. Fais cuire au bain-marie : - Allume le four à 170°, laisse-le pré-chauffer.- Verse de l'eau dans le grand plat four et pose le petit plat dedans. C'est ce qu'on appelle un bain-marie : la crème va cuire dans la chaleur de l'eau et pas directement dans celle du four.- Place le tout au four pour 45 mn.- Attention au moment de sortir le plat du four, demande à un adulte de le faire.Madeleines de chef.fes est une création originale kidsono studio, en partenariat avec Gallimard Jeunesse.Une idée originale de Benoist Husson.Réalisation de Benoist Husson & Ève-Marie Bouché.Bruitages et sound design de Pierre-Emmanuel Lurton.Musique originale de Nico Lockhart.Illustrations de Lucia Calfapietra.Big up aux hosts Isadora & Thelo ❤️ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Madeleines de Chef.fes
Madeleines de Chef.fes - Bande-annonce

Madeleines de Chef.fes

Play Episode Listen Later Feb 24, 2024 1:49


Hop là, chaud devant ! Voici la nouvelle création originale Kidsono, en partenariat avec Gallimard Jeunesse : Madeleines de Chef.fes.Avec ce podcast et ce livre, nous souhaitons initier les enfants à la cuisine. Les inspirer pour leur donner le goût de bien manger. Pour cela, qui de mieux que des chef.fes racontant comment ils sont tombés amoureux de la cuisine et qui font avec eux LA recette de leur enfance… leur propre Madeleine de Chef.fe ! Alors attachez vos serviettes et vos ceintures, parce que la cuisine ne connaît pas de frontière, et avec eux, nous allons faire le tour du monde ! Avec les chef.fes Alessandra Montagne, Adeline Grattard, Andrea Sham, Chloé Charles, Claire Bergé-Lefranc, Connie Zagora, Ecaterina Paraschiv, Harouna Sow, Julia Sedefdjian, Kazuyuki Tanaka, Robert Mendoza et Simone Tondo.Un programme à déguster en famille sur toutes les plateformes de podcast à partir du 2 mars, et en librairie à partir du 28 mars, avec Gallimard Jeunesse.Bonne continuation !Madeleine de chef.fe est une création originale KIDSONO.STUDIO [LIEN], en partenariat avec Gallimard Jeunesse.Une idée originale de Benoist Husson.Réalisation de Benoist Husson & Ève-Marie Bouché.Bruitages et sound design de Pierre-Emmanuel Lurton.Musique originale de Nico Lockhart.Illustrations de Lucia Calfapietra.Big up aux hosts Isadora & Thelo ❤️Kidsono, du bon son pour bien grandir. Et manger ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Upaya Zen Center's Dharma Podcast
Natalie Goldberg: Petites madeleines as dharma

Upaya Zen Center's Dharma Podcast

Play Episode Listen Later Jan 1, 2024 41:08


A simple cake, a petite madeleine, expounded the dharma to French writer Marcel Proust. Some years later, Proust's writings expounded the dharma to our beloved Natalie Goldberg who now expounds […]

Certains l'aiment Fip
Les madeleines de nos invités

Certains l'aiment Fip

Play Episode Listen Later Dec 31, 2023 51:28


durée : 00:51:28 - Certains l'aiment Fip - Cinéastes, comédien(ne)s, metteuse en scène, scénaristes ou dessinateur, les artistes rencontrés à Certains l'Aiment Fip évoquent les musiques de films de leur enfance pour cette émission de fête.

Kungligt
Frågeavsnitt del 9

Kungligt

Play Episode Listen Later Dec 27, 2023 25:07


I det här avsnittet svarar vi på alla era lyssnarfrågor. Vem chefar över de dyrbara kungliga diademen och vem bestämmer vem som får bära vilket? Får Harry och Meghans barn pengar från kungahuset - och vad hände egentligen med prinsessan Madeleines och Chris flytt till Sverige. Och hur ser framtiden ut för monarkin? Med Jenny Alexandersson & Sara Ericsson kontakt: kungligt@aftonbladet.se

Broadsheet Melbourne: Around Town
"It's One of the Most Beautiful Treats I've Ever Seen": a Lygon Street Bakery Dedicated to Madeleines From an Ex-Attica Head Pastry Chef

Broadsheet Melbourne: Around Town

Play Episode Listen Later Nov 30, 2023 10:27


HyoJu Park and her chef-partner Rong Yao Soh both have Michelin-star cred. At their new Carlton bakery they use a meticulous approach to culinary arts honed in some of the world's best kitchens to create elegant and artistic versions of the delicate sponge cakes. Plus, pint-sized Flinders Lane eatery Banh Mi Stand is selling some of the CBD's best rolls.  New episodes of Broadsheet Melbourne Around Town drop Monday, Wednesday, Friday each week. Subscribe on the LiSTNR app to make sure you don't miss an episode. And keep up-to-date on everything Broadsheet has to offer at www.Broadsheet.com.au, or at @Broadsheet_melb Broadsheet Melbourne Around Town is hosted by Ruby Harris and produced by Nicola Sitch.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Kungligt
Madeleines stora husdilemma

Kungligt

Play Episode Listen Later Nov 8, 2023 40:03


Prinsessan Madeleines flyttplaner till Sverige har skjutits fram och det verkar som om parets lyxvilla i Florida är svårsåld. Kung Charles sträckte ut handen till Harry inför sin födelsedag men blev nobbad – igen! Och så berättar vi om kungen som hatade sin fru så mycket att han portade henne från kyrkan. Vi tar även upp den ryktesstorm som briserat kring danska kronprins Frederik och den spanska societetskvinnan Genoveva Casanova Med Jenny Alexandersson & Sara Ericsson kontakt: kungligt@aftonbladet.se

Språket
Kronprinsessan pratar inte som överklassen

Språket

Play Episode Listen Later Oct 23, 2023 30:00


Det finns språkliga markörer som är signifikanta för överklassens språk, men det är inte alltid överklassen använder dem. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. – Det är en ganska stor kontrast mellan kronprinsessan Victoria och prinsessans Madeleines tal, säger Jenny Öqvist som forskar om klass och språk.Prinsessan Madeleines använder flera överklassdrag i sitt språk, som ett dämpande eller surrande i-ljud, även kallat Lidingö-i och ett öppet och främre långt a-ljud. Men kronprinsessan Victoria använder knappt några sådan markörer alls i sitt språk.Språkfrågor om klass och språkHur låter överklasspråk?Kan man göra en språklig klassresa?Vad är Lidingö-i och håller det på att sprida sig?Har ordet smutt gått från att vara ett överklassord till att bli ett ord för medelklassen?Hur har överklassen på 1600-talet och 1700-talet påverkat de svenska dialekterna?Varför använder överklassen fåniga smeknamn?Varför säger kung Carl Gustaf ofta ”man” som sig själv?Läs, lyssna och titta på mer om språk och klassSe! Jenny Öqvist prata om överklasstockholmskan (från UR 2016).Läs! Artikel om hur drottning Elizabeth II förändrade sitt språk på engelska (från BBC 2022).Läs! Avhandling om Viby-i även kallat Lidingö-i på engelska av Fabienne Elina Westerberg (från University of Glasgow 2020)Läs! Avhandling om franska lånord i svenska dialekter av Karin Hallén (från ISOF 2001)Läs! Boken Internatskolorna: att fostra en elit av Petter Sandgren från 2015.Språkvetare Henrik Rosenkvist, professor i nordiska språk vid Göteborgs universitet. Gäst Jenny Öqvist, språkvårdare vid Språkrådet som har forskat om språk och klass. Programledare Emmy Rasper.

Papo de Segunda
As Nossas Madeleines | O Que é Imortal Morre no Final | Antes Sozinho Que Mal Escutado - com Drica Moraes e Fabrício Carpinejar

Papo de Segunda

Play Episode Listen Later Oct 4, 2023 62:37


Com Drica Moraes e Fabrício Carpinejar, o Papo debate a saudade e as memórias afetivas, com o gancho do filme Pérola, estrelado pela atriz, os términos de relacionamentos recentes como de Sandy e Lucas, Luísa Sonza e Chico Moedas. Também comentam sobre falar sozinho. Você fala?

Kungligt
Frågeavsnitt – del 7

Kungligt

Play Episode Listen Later Aug 9, 2023 36:13


I det här avsnittet svarar vi på era frågor! Bland annat pratar vi om vilket kungahus i Norden som är det rikaste, vad händer med prins Carl Philip och prinsessan Madeleines barns titlar när de gifter sig och så ska vi svara på hur många svenskar det egentligen finns i kungahusen utomlands. Och var ska prinsessan Madeleines familj bo när de flyttar till Sverige? Med: Jenny Alexandersson och Sara Ericsson. Kontakt: kungligt@aftonbladet.se

Coffee with the Chicken Ladies
Episode 134 Houdan Chicken / Vent Prolapse in Hens / Madeleines / Mother Hen Tea Company

Coffee with the Chicken Ladies

Play Episode Listen Later Jun 20, 2023 40:35


In this week's episode, we spotlight the absolutely fabulous but critically endangered Houdan Chicken. We discuss prolapse, otherwise known as vent prolapse or cloacal prolapse, in hens - what it is, what to do, and how to be prepared. Delicious Madeleines are this week's recipe, and we offer some retail therapy with the Mother Hen Tea Company.Our sponsor, Grubbly Farms, is offering our listeners 30% off your purchase for first time buyers! That's a fantastic value! This offer does not apply to subscriptions and cannot be used with any other discounts. Click here for our affiliate link and use our code CWTCL30 to get your discount.Chicken Luv Box -  use CWTCL50 for 50% off your first box of any multi-month subscription!https://www.chickenluv.com/Strong Animals Chicken Essentialshttps://www.getstronganimals.com/Breed Spotlight is sponsored by Murray McMurray Hatcheryhttps://www.mcmurrayhatchery.com/McMurray Hatchery - HoudanNestera UShttps://nestera.us/cwtclUse our affiliate link above for 5% off your purchase!Roosty'shttps://amzn.to/3yMDJMadeleineshttps://coffeewiththechickenladies.com/farm-fresh-egg-recipes/madeleines/Mother Hen Tea Companyhttps://www.motherhenteaco.com/CWTCL Websitehttps://coffeewiththechickenladies.com/CWTCL Etsy Shophttps://www.etsy.com/shop/CoffeeWChickenLadiesCWTCL Amazon Recommendationshttps://www.amazon.com/shop Support the show

The Quicky
A Viral Photo & Many Conspiracies: Is This Really Madeleine McCann?

The Quicky

Play Episode Listen Later Feb 22, 2023 22:11


On the third of May 2007 three year old Madeleine McCann vanished from an apartment in Praia da Luz in Portugal. The McCanns were visiting from the United Kingdom, where they lived. She was sleeping in a room with her twin siblings while her parents were at a restaurant 130 feet away. The parents took turns checking on the children, but when Madeleines mum Kate checked later in the night, she found her daughter missing.  More than 15 years has passed since Madeleine's disappearance, and uncertainty still swirls around her whereabouts. So, when an instagram account popped up by a Polish woman claiming to be Madeleine, it made headlines all over the world.  In this episode of The Quicky, we speak to the private and psychic detective that's been working on this case for many years about whether or not this girl could be the one to end the mystery of what happened to Madeleine McCann.  Subscribe to Mamamia GET IN TOUCH Feedback? We're listening! Call the pod phone on 02 8999 9386 or email us at podcast@mamamia.com.au CONTACT US Got a topic you'd like us to cover? Send us an email at thequicky@mamamia.com.au CREDITS  Host: Claire Murphy With thanks to:  Dr Fia Johansson - Private and Psychic Detective currently investigating the case  Producer: Claire Murphy Executive Producer: Kally Borg Audio Producer: Thom LionBecome a Mamamia subscriber: https://www.mamamia.com.au/subscribeSee omnystudio.com/listener for privacy information.

People, Place, & Purpose
Mermaids + Madeleines: Heather Auclair-Welch

People, Place, & Purpose

Play Episode Play 30 sec Highlight Listen Later Nov 21, 2022 47:04


Heather Auclair-Welch is the owner of Mermaids and Madeleines, and while she originally hails from Southwest Harbor in Maine and got her start selling artfully decorated rocks as a kid, now she calls Massachusetts home and creates coastal-inspired jewelry and art. The brand evokes positivity, and feelings of calm and joy reminiscent of being near the ocean on a beautiful day. A self-proclaimed introvert making her way as a business leader sharing her brand and her creations with the world, Heather shares so many powerful insights during our conversation. You're going to walk away inspired! Where you can find Mermaids + Madeleines:- Website: https://www.mermaidsandmadeleines.com- Instagram: https://www.instagram.com/mermaidsandmadeleines/- Facebook: https://www.facebook.com/mermaidsmadeleines- Pinterest: http://pinterest.com/HeatherAuclairWTo order from Mermaids + Madeleines and receive 15% off, use coupon code Kate15Mentions from the show:- On the Road Again: https://www.instagram.com/ontheroadagain_official/- Love Lissy Lou: https://www.instagram.com/lovelissylou/?hl=en- Rhode Island School of Design (RISD): https://www.risd.edu/- "Rhode Island, Jewelry Capital of the World:" https://estatesintime.com/2018/09/01/jewelry-capital/- Boston Women's Market: https://www.bostonwomensmarket.com/- The New England Coastal Creative: https://necoastalcreative.com/- Cape Cod & Islands Gift Show: https://www.ccgiftshow.com/- Michelle Dyson Art: https://www.michelledysonart.com/- Jenna Kutcher "Goal Digger" podcast: https://jennakutcherblog.com/goal-digger-podcast/- Miss Mindset podcast: https://www.missmindset.net/miss-mindset-podcast- "The Desired Brand Effect: Stand Out in a Saturated Market with a Timeless Brand" by Tracy Matthews: https://amzn.to/3EgKk4AStay in touch with People, Place, & Purpose on Instagram and stay tuned for a new episode every Monday!Links may be affiliate links, which means we would get a commission if you decide to make a purchase through our links, at no cost to you.

What's Burning
025: Dominique Ansel - Chef/Owner of Dominique Ansel Bakery & Workshop

What's Burning

Play Episode Listen Later Nov 16, 2022 57:36


James Beard Award- winning Pastry Chef, Dominique Ansel has shaken up the pastry world with innovation and creativity at the heart of his work. Chef Dominique is responsible for creating some of the most fêted pastries in the world, including: the Cronut® (named one of TIME Magazine's “25 Best inventions of 2013”), The Cookie Shot, Frozen S'more, Blossoming Hot Chocolate, and many more. He is the Chef/Owner of eponymous bakeries in New York City and Hong Kong, and has been named the World's Best Pastry Chef by the World's 50 Best Restaurants awards. He is also the recipient of the Ordre du Mérite Agricole, France's second highest honor. Perhaps what has been most widely been reported on is Dominique's creation of the Cronut®, his signature croissant-doughnut hybrid pastry that first launched at his eponymous Bakery in New York in May 2013, soon becoming the world's first-ever viral pastry. Within hours, photos of the Cronut® spread across the social media sphere, and a single blog post about this brand new pastry was linked to over 140,000 times in just the first day. Within days, guests visited from all around the world to line up for blocks around the bakery, rain or shine. Taking two months and more than 10 different recipes to perfect, the Cronut® isn't simply croissant dough that's been fried. Made with laminated dough that has been likened to a croissant (but instead uses a proprietary recipe), it's first proofed then fried in grapeseed oil at a specific temperature. Once cooked, each Cronut® is 1. rolled in sugar; 2. filled with cream; and 3. topped with glaze. The entire process takes three days to complete. Today, Cronut® pastries are available only at Dominique Ansel Bakery in New York, with the flavor changing every month, never repeating. In its first year, TIME Magazine named the Cronut® one of the “25 Best Inventions of 2013,” and it has since appeared in the news across the world, from Good Morning America to the The Today Show, ABC's The Chew, Late Night with Jimmy Fallon, Live with Kelly & Michael, CNN's Piers Morgan Live with Anthony Bourdain, E! News, Bloomberg, and more. It has also been featured on TV shows like Modern Family, The Mindy Project, Jeopardy!, Two Broke Girls, Comedians in Cars Getting Coffee, Gilmore Girls, and others. But before the Cronut®, a time that our very first guests refer to as B.C. (“Before Cronut®”), it all began years ago from humble beginnings. Growing up in a small town in France just north of Paris, Dominique never set out to become a chef. At the age of 16, he began working at a local restaurant in order to help support his family. There was a free culinary school in his hometown, so he enrolled in their apprenticeship program, first as a savory cook and then as a pastry cook. It was the precision and scientific nature of pastry that appealed to Dominique immediately, and from then on, he knew what he was meant to do. At age 19, Dominique went on to complete his military service in French Guyana in South America as part of a community program teaching locals how to cook. Upon returning to France, he used all of his savings to buy a beat-up car and drove to Paris, dropping off resumes at any bakery he could find. He later landed at the legendary French pastry shop, Fauchon, as one of 30 seasonal holiday workers. He was told only one employee would remain at the end of the season, and when the time came, he was the one they chose. Dominique stayed with Fauchon for nearly eight years, eventually leading international expansion, traveling the world opening new shops. In 2006, Dominique moved to New York City with just two suitcases to serve as the Executive Pastry Chef of Daniel Boulud's renowned restaurant Daniel. During his six years there, the restaurant earned its coveted third Michelin star and a four-star review from The New York Times. In November 2011, with a team of just four employees, Dominique opened Dominique Ansel Bakery on a quiet Soho street. Serving both sweet and savory items with pastries reigning supreme, the bakery became a neighborhood destination and was named Time Out New York's best bakery and Zagat's highest ranked bakery in the city. Signature creations like the DKA (Dominique's Kouign Amann) and made-to-order Madeleines quickly became guest favorites. It wasn't until May 2013 that a new creation Dominique deemed the Cronut® launched, putting this small Soho shop on the map worldwide. The Bakery became the birthplace of more new creations and internationally beloved inventions, from the Frozen S'mores to the Cookie Shot, Gingerbread Pinecone, Christmas Morning Cereal, Blossoming Hot Chocolate and more. In 2020, Dominique launched Dang Wen Li by Dominique Ansel in Hong Kong, featuring a capsule collection of brand new pastries created exclusively for Hong Kong, made-to-order specialties, and classic French viennoiserie. 2021 brought the launch of two new shops: a new location of Dang Wen Li by Dominique Ansel opened in June 2021 at H Queen's in the heart of Hong Kong's Central neighborhood. And in July 2021, Chef Dominique launched Dominique Ansel Workshop, a croissant counter inside of his Flatiron NYC kitchens, with a menu celebrating all things viennoiserie – from classics reimagined to old-school French recipes recreated with a modern twist. Coming up in Fall 2022, Chef Dominique will be opening his first shop in Las Vegas at Caesars Palace. Dominique Ansel Las Vegas will feature a number of his signature creations as well as a collection of brand new pastries made just for the city. Dominique published his first cookbook, DOMINIQUE ANSEL: The Secret Recipes (Simon & Schuster), in October 2014, featuring a number of signature recipes from his flagship Dominique Ansel Bakery in NYC. His second cookbook, Everyone Can Bake, debuted in April 2020, with his favorite go-to recipes for bases, fillings, and finishing so readers can mix-and- match and create endless possibilities of delicious desserts at home. Outside of the kitchen, Dominique is a dedicated supporter of various charitable organizations, including the fight to end hunger with Food Bank for New York City, City Harvest, and God's Love We Deliver. In the Cronut®'s first year alone, he helped to raise over $100,000 by auctioning off just 24 Cronut® pastries. On this episode, Dominique joins host Mitchell Davis and discusses the backstory and beyond the Cronut®, the importance of not giving up easily, and why it's best to work for people you believe in. Follow Dominique on Instagram @dominiqueansel For more on Dominique and his work, visit: www.DominiqueAnsel.com

Snoozecast
Madeleines | Proust

Snoozecast

Play Episode Listen Later Oct 26, 2022 33:33


Tonight, we'll read another excerpt from French writer Marcel Proust's monumental “In Search of Lost Time” which is seven volumes long, and first published in 1913. “In Search of Lost Time” follows the narrator's recollections and experiences in the late 19th-century and early 20th-century high-society France, while reflecting on the loss of time and lack of meaning in the world. This series does not necessarily need to be followed in order. Rather than being plot driven, it is more of a meditation on memories, consciousness and ambiance. The first episode aired on May 9th, 2022, and is titled “Overture.” The second episode, “The Magic Lantern” aired on July 11, 2022. The third episode, “M. Swann” aired on September 12, 2022. A madeleine de Proust is an expression used to describe smells, tastes, sounds or any sensations reminding you of your childhood or simply bringing back emotional memories from a long time ago.  — read by V — Support us: Listen ad-free on Patreon Get Snoozecast merch like cozy sweatshirts and accessories Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

The Kitchen Counter - Home Cooking Tips and Inspiration

These buttery sponge cakes masquerading as delightful shell-shaped cookies are one of my favorite sweets. Madeleines are perfect with a cup of tea or coffee, or as a unique treat at your next get-together. They aren't easy to find, but they are relatively easy to make. With a few common pantry ingredients and a madeleine mold, you can bake up a batch of these golden wonders in no time. Join me in the kitchen and let's bake madeleines. https://kitchencounterpodcast.com/214 Connect with the show at: Facebook: https://www.facebook.com/kitchencounterpodcast Instagram: https://www.instagram.com/kitchencounterpodcast Twitter: @TKCpodcast Email: feedback@kitchencounterpodcast.com