Mercado y Producción Porcina - Reinaldo Cubillos

Aumento de precios de carne de cerdo en EE. UU. y MéxicoUna de las tendencias más notables en el mercado porcino latinoamericano es el aumento significativo de los precios tanto en Estados Unidos como en México. Este fenómeno se debe a varios factores:Mayor demanda por parte de los procesadores en Estados UnidosImpacto de enfermedades porcinas en la oferta en México y EEUUAumento drástico en el precio de los lechones en EEUU.En Estados Unidos, la creciente demanda de los procesadores ha impulsado los precios al alza. En México, las enfermedades porcinas han reducido la oferta, lo que ha contribuido al aumento de precios.En EEUU, un dato interesante es que el precio de los lechones ha pasado de $38 hace un año a más de $55 en la actualidad, lo que refleja la fuerte demanda en el sector.Crisis en la industria porcina argentina: ¿Realidad o ajuste de mercado?En Argentina, se han alzado voces que hablan de una crisis en la industria porcina, supuestamente provocada por las importaciones. Sin embargo, un análisis más detallado revela una situación más realista obtenida de personas que producen cercanas a nuestra empresa. Los costos de producción están por debajo del precio de venta para muchas empresas eficientesLas importaciones han aumentado, pero representan menos del 4% del mercado de consumo. La apertura del mercado internacional es coherente con una economía más libre.Aunque las importaciones han aumentado, esto es parte de la transición hacia una economía más abierta. Las empresas eficientes siguen siendo competitivas a nivel local, y el volumen de importaciones sigue siendo relativamente bajo en comparación con otros países con economías abiertas.Fluctuaciones del mercado porcino colombianoColombia está experimentando una dinámica interesante en su mercado porcino:Disminución significativa de los precios del cerdoPrecios actuales por debajo de los niveles de 2023 y 2024Se espera una reversión de la tendencia en el segundo semestre de 2025A pesar de la caída de los precios, los productores porcinos colombianos aún mantienen márgenes positivos. Factores como el aumento de los inventarios, el incremento de las importaciones y una mayor oferta doméstica están influyendo en esta dinámica de mercado.JBS cotiza en bolsa: Un hito para la industria cárnicaLa cotización de JBS en la bolsa de valores de Estados Unidos marca un momento significativo para la industria cárnica global. Como el mayor productor de carne de cerdo, ave y vacuno, este movimiento tiene implicaciones importantes:Transición de una empresa familiar a una compañía cotizada en bolsaPotencial para atraer mayores inversiones en la industria de proteínasPosible impacto en la competencia y la estructura del mercado globalEste desarrollo podría influir en la forma en que otras grandes empresas del sector, como Cargill (que sigue siendo de propiedad familiar), consideren su estructura corporativa en el futuro.Perspectivas futuras para el mercado porcino latinoamericanoA medida que avanzamos en 2025, el mercado porcino latinoamericano muestra signos de dinamismo y adaptabilidad:Ajuste continuo a las condiciones cambiantes del mercadoMayor énfasis en la eficiencia, comercialización y la competitividadCreciente importancia de los eventos del sector para el desarrollo y la innovaciónLos productores que puedan adaptarse a estas tendencias y mejorar su eficiencia estarán mejor posicionados para aprovechar las oportunidades futuras en el mercado porcino global. A tu lado en análisis del mercado porcino,Reinaldo Cubillos

Las dinámicas del mercado global de carne de cerdo están experimentando cambios significativos en 2025. Los recientes acontecimientos en el comercio internacional, las enfermedades porcinas y las fluctuaciones en la producción están redefiniendo el panorama de la industria. Analicemos los factores clave que están cambiando el mercado porcino mundial y cómo están afectando a los principales actores del sector.Uno de los factores más influyentes en la dinámica actual del mercado global de carne de cerdo es la pausa temporal en los aranceles de Estados Unidos sobre los productos chinos. Esta situación ha llevado a China a buscar nuevos proveedores de carne de cerdo y a aumentar las cuotas de importación de países como Brasil y Chile.El último informe de Rabobank señala que estos cambios en las políticas comerciales están reconfigurando los flujos internacionales de comercio porcino. Los proveedores latinoamericanos y europeos están aprovechando la oportunidad para aumentar su participación en el mercado chino, tradicionalmente dominado por las exportaciones estadounidenses.Brasil se encuentra en una posición ventajosa en el mercado global de carne de cerdo. El país está experimentando un aumento significativo en sus exportaciones, especialmente hacia Filipinas. Este incremento se debe principalmente a dos factores:Los brotes de Peste Porcina Africana (PPA) en FilipinasLa disminución de la producción local de carne de cerdo en el país asiáticoEstas circunstancias han creado un escenario ideal para que Brasil aumente sus exportaciones, alcanzando cifras récord. La capacidad de Brasil para satisfacer la creciente demanda internacional lo posiciona como un actor clave en el mercado global de carne de cerdo.España está registrando exportaciones récord de carne de cerdo en 2025. El país no solo ha aumentado sus volúmenes para abastecer el mercado europeo, sino que también ha incrementado sus exportaciones al sudeste asiático. La situación comercial entre Estados Unidos y China ha beneficiado indirectamente a los productores españoles.Sin embargo, la industria porcina española enfrenta desafíos significativos:Alta demanda que presiona la capacidad de producciónPresiones por enfermedades, especialmente el PRRS. Precios elevados que benefician a los productores pero complican a los procesadoresReducción en la utilización de la capacidad de los mataderosEstados Unidos enfrenta un nuevo desafío con la aparición de una nueva cepa de PRRS. Esta situación está generando preocupación en la industria, ya que se proyecta una disminución en la oferta de carne de cerdo en los próximos meses.El impacto de esta nueva cepa ya se refleja en los futuros de la carne de cerdo y en los precios del cerdo en Estados Unidos, que muestran aumentos significativos. Aunque esta situación puede beneficiar a los productores que han logrado mantener su producción, plantea serios desafíos para la estabilidad. Un evento significativo en la industria porcina española es la reciente adquisición de la cadena de producción de cerdos de Nanta, anteriormente propiedad del grupo Nutreco. La compra fue realizada por una asociación que incluye al grupo de mataderos Costa Brava y a la empresa productora Vall Companys.Esta adquisición marca un cambio importante en la estructura de la industria, ya que representa un movimiento de integración vertical por parte de los mataderos. La motivación detrás de esta estrategia es asegurar un suministro estable de cerdos en un mercado cada vez más competitivo.A tu lado del mercado porcino,Reinaldo Cubillos

Precios de la carne de cerdo en México: Alzas y desafíos de suministroEl mercado mexicano de carne de cerdo está experimentando un aumento en los precios, principalmente debido a una escasez de cerdos en el país. Esta situación se origina en los brotes de enfermedades ocurridos a inicios de año, que han afectado la disponibilidad actual de animales. Este escenario subraya las dificultades que enfrentan los países cuando se ven afectados por enfermedades y la variabilidad en la oferta de carne de cerdo.La situación en México nos enseña una valiosa lección sobre la importancia de la gestión de riesgos en la industria porcina. Los productores y comercializadores deben estar preparados para enfrentar eventos imprevistos que puedan afectar la oferta y, en consecuencia, los precios del mercado.Dinámica de la industria porcina en América LatinaA pesar de los desafíos en México, la mayoría de los países latinoamericanos están experimentando escenarios positivos en la industria porcina. Esta tendencia refleja un crecimiento y una estabilidad general en el sector a nivel regional. Sin embargo, como en toda industria, existen excepciones notables.El caso de Ecuador: Desafíos en el mercado porcinoEcuador se enfrenta a una situación compleja en su mercado porcino. El país está experimentando una alta oferta de carne de cerdo, lo que ha llevado a una depresión significativa de los precios. Esta situación plantea desafíos para los productores locales y puede requerir estrategias de mercado innovadoras para equilibrar la oferta y la demanda.Argentina: Un enfoque proactivo hacia las exportaciones de carne de cerdoEn contraste con la situación en Ecuador, Argentina está mostrando un dinamismo impresionante en su sector porcino. Las empresas argentinas están participando activamente en ferias comerciales internacionales, buscando nuevos compradores para sus exportaciones de carne de cerdo. Este enfoque proactivo está abriendo nuevas oportunidades, especialmente en mercados asiáticos como Filipinas y Singapur.El mercado porcino del Sudeste Asiático: Una oportunidad crecienteEl mercado latinoamericano de carne de cerdo está en un punto de inflexión, con desafíos en algunos países y oportunidades emergentes en otros. La clave para el éxito radica en la adaptabilidad, la innovación y la comprensión profunda de las dinámicas del mercado global. A tu lado del mercado porcino,Reinaldo Cubillos

Esta semana he preparado un resumen ejecutivo de un país que cada año iremos viendo su dinamismo y desarrollo en la región. Esta nación es Paraguay. He preparado diferentes segmentos para que comprendas su dimensión y capacidades! Población total (2024): ~7,5 millones de habitantes.A pesar de su tamaño reducido, Paraguay tiene una alta productividad agrícola per cápita, lo que refuerza su perfil exportador.Soja:Producción 2023/24: ~11 millones de toneladas (~3% de la producción mundial).Paraguay es el 6° productor y 4° exportador mundial de soja.Exportaciones 2024: ~7,8 millones de toneladas (~5% del comercio global de soja en grano).Valor generado: ~US$ 4.000 millones.Principales destinos: Argentina (83%), Brasil, Rusia.Maíz:Producción 2023/24: ~5,2 millones de toneladas (~0,4% de la producción global).Exportaciones estimadas: ~3,3 millones de toneladas (~0,5% de las exportaciones mundiales).Valor exportado en 2023: ~US$ 573 millones.Paraguay se afianza como proveedor confiable en el Mercosur.Producción nacional 2023: ~69.000 toneladas de carne porcina.Esto implica una producción de más de 9 kg por persona al año, aunque la mayor parte se destina al consumo interno.Exportaciones récord 2023:7.689 toneladas exportadas (+541% vs. 2022).Representan el 11% del total producido.Valor exportado: ~US$ 19 millones.Principales destinos: Taiwán (72%), Uruguay (21%), Georgia, Brasil y Angola.Nuevo mercado abierto en 2025: SingapurAprobación sanitaria para carne porcina, bovina y aviar.Singapur importa 100.000+ toneladas de cerdo/año, con alto poder adquisitivo.Primeras exportaciones previstas en el corto plazo.Comparativa regional:Argentina: ~730.000 toneladas producidas / ~14.000 toneladas exportadas (2024).Brasil: ~5,36 millones toneladas producidas / 1,32 millones exportadas (2024).Paraguay ya igualó a Argentina en exportaciones porcinas en 2023, con una base poblacional mucho menor, lo que demuestra alta eficiencia exportadora.Paraguay se proyecta como un actor ágil, competitivo y emergente en la agroexportación regional.Ventajas estratégicas:Tierra fértil, clima favorable y bajo costo por tonelada producida.Ubicación estratégica en el corazón de Sudamérica.Reconocimiento internacional en sanidad animal y vegetal.Oportunidades en expansión:Valor agregado en granos (aceites, harinas, biocombustibles).Nuevos mercados cárnicos de Asia (Singapur, Filipinas en negociación).Inversión en frigoríficos, logística portuaria y trazabilidad exportadora.Mensaje final: Un país pequeño en población, pero grande en ambición exportadora.A tu lado estratégico del mercado del cerdo,Reinaldo Cubillos1. Población, Producción y Exportación de Granos2. Producción y Exportación de Carne de Cerdo3. Conclusión y Oportunidades

Argentina: Un nuevo centro de producción porcinaArgentina está emergiendo como un actor importante en la industria porcina global. La celebración de la tercera edición del encuentro empresarial porcino en el país es un claro indicador de este crecimiento. Este evento no solo destaca los nuevos modelos de producción y las iniciativas innovadoras, sino que también subraya la importancia del espíritu empresarial en el sector porcino argentino.La presencia de empresarios internacionales, incluyendo representantes de Colombia y Costa Rica, demuestra el creciente interés global en la industria porcina argentina. Este país sudamericano posee todas las condiciones necesarias para no solo producir, sino también para exportar carne de cerdo de alta calidad.Brasil: Líder en exportaciones de carne de cerdoMientras tanto, Brasil continúa batiendo récords en sus exportaciones de carne de cerdo. El país se ha convertido en el centro de atención de la dinámica internacional del mercado, con un crecimiento sin precedentes en sus volúmenes de exportación. Este éxito tiene implicaciones significativas para otros países productores de carne de cerdo, ya que Brasil se posiciona como un competidor formidable en el mercado global.Expansión internacional de la industria porcina chinaComo les dije la semana pasada, China, el mayor productor y consumidor de carne de cerdo del mundo, está implementando un ambicioso plan de autosuficiencia agrícola para el año 2035. Como parte de esta estrategia, la principal compañía porcina del país, Muyuan, está llevando a cabo una impresionante expansión internacional.Muyuan no solo está obteniendo excelentes beneficios, sino que también está expandiendo sus operaciones más allá de las fronteras chinas. La empresa ya ha establecido una importante presencia en Vietnam, fortaleciendo su posición en el mercado del sudeste asiático. Esta expansión podría ser solo el comienzo, con la posibilidad de futuras adquisiciones en otras regiones del mundo.El mercado porcino del sudeste asiático: Desafíos y oportunidadesEl sudeste asiático representa un mercado crucial para la industria porcina global. Países como Filipinas, Tailandia y Vietnam tienen tasas de consumo de carne de cerdo excepcionalmente altas. Sin embargo, la región ha enfrentado desafíos significativos debido a la peste porcina africana, que ha afectado severamente la producción local.Esta situación ha creado oportunidades para la inversión china en la región. A diferencia de China, que ha podido movilizar recursos estatales para combatir la peste porcina africana, muchos países del sudeste asiático han tenido dificultades para recuperarse. Esto ha abierto la puerta para que empresas chinas, como Muyuan, establezcan una presencia significativa en estos mercados.Eventos y networking en la industria porcina globalLos eventos de la industria porcina juegan un papel crucial en el desarrollo y la expansión del sector. Además del encuentro en Argentina, estamos planificando con gran exito nuestra VI Edición del 333 Experience Congress en Cali, además de dos encuentros empresariales en México y Ecuador. Estos encuentros proporcionan plataformas invaluables para el intercambio de conocimientos, el desarrollo de negocios y la creación de redes entre profesionales y empresarios de la industria. Sin eventos que entreguen valor, no hay desarrollo. La importancia de estos eventos no puede subestimarse. Ofrecen oportunidades únicas para que los participantes aprendan sobre las últimas tendencias, tecnologías y prácticas en la producción y comercialización de carne de cerdo. Además, facilitan la colaboración internacional y el intercambio de ideas, que son fundamentales para el crecimiento continuo de la industria. ¡A cada evento que voy, me traigo ideas y negocios!A tu lado estratégico del mercado porcino,Reinaldo Cubillos

Hay dos países en América que debemos prestar atención y para eso he querido hacer un resumen ejecutivo de como esta su mercado. Estado Actual del Mercado del Cerdo en EE.UU. Producción:En el primer trimestre de 2025, EE.UU. produjo aproximadamente 3,13 millones de toneladas de carne de cerdo.Esto representa una disminución del 2% respecto al mismo período de 2024.Exportaciones:Hasta febrero de 2025, EE.UU. exportó 485.144 toneladas métricas de carne de cerdo.Esto refleja una caída del 3% respecto al mismo período de 2024.Tensiones comerciales:Las tensiones entre EE.UU. y China continúan afectando la dinámica del mercado. Aunque no hay nuevos aranceles sobre la carne de cerdo hasta ahora, el ambiente de incertidumbre limita el crecimiento de las exportaciones a China.

La reciente noticia sobre el plan de China para convertirse en una potencia agrícola ha generado un gran impacto en los medios de comunicación. Este ambicioso proyecto, aunque no se ha hecho público en su totalidad, marca un cambio significativo en la estrategia de seguridad alimentaria del gigante asiático. El plan de autosuficiencia agrícola de China no solo afectará a su economía interna, sino que también tendrá repercusiones en el comercio agrícola mundial.Componentes clave del plan de autosuficiencia agrícola de ChinaEl gobierno chino ha establecido una serie de objetivos ambiciosos para alcanzar la autosuficiencia agrícola. Estos incluyen:Aumentar la superficie de tierra cultivable para granosModernizar las prácticas agrícolasMejorar las técnicas de ganaderíaProporcionar apoyo gubernamental para la producción nacionalEstas medidas buscan reducir la dependencia de China de las importaciones de alimentos y materias primas agrícolas, lo que podría tener un impacto significativo en los mercados globales.Crecimiento de la producción porcina en China y reducción de importacionesUn ejemplo claro del éxito de las políticas agrícolas chinas es el sector porcino. Hace una década, China importaba alrededor de 2 millones de toneladas de carne de cerdo al año. Sin embargo, en 2024, esta cifra se redujo a 1,3 millones de toneladas, a pesar de que el país sufrió un grave impacto por la peste porcina africana en 2020, donde en ese entonces importó más de 5 millones de toneladas. El plan de autosuficiencia de China implica una reducción en las importaciones de granos y carne. Este cambio tendrá un impacto significativo en los principales países exportadores de productos agrícolas. La situación es comparable al viaje de Rusia hacia la autosuficiencia agrícola, que logró en apenas una década pasar de ser un importador neto a un exportador de carne de cerdo.Las políticas del gobierno chino son fundamentales para entender estos cambios. A diferencia de las economías de libre mercado, China puede movilizar todos los recursos del Estado para alcanzar sus objetivos. Esto permite una implementación rápida y efectiva de las políticas agrícolas.India también emerge como un mercado potencial para productos agrícolas. Recientemente, delegaciones de varios países, incluido Chile, han realizado viajes de negocios para explorar oportunidades en el mercado indio. Aunque existen desafíos culturales, como las restricciones religiosas en el consumo de carne de cerdo, la occidentalización de algunas ciudades indias podría generar nueva demanda. ¡Hoy India es el país mas poblado del mundo!Implicaciones para la industria agrícola globalEl plan de autosuficiencia agrícola de China plantea varios desafíos y oportunidades para la industria agrícola global:Necesidad de diversificación de mercados de exportaciónImportancia de monitorear los desarrollos agrícolas en ChinaPosible aumento de la competencia en los mercados de importación restantesLos productores y exportadores agrícolas deben estar atentos a estos cambios y adaptar sus estrategias en consecuencia. La búsqueda de nuevos mercados y la adaptación a diferentes culturas y preferencias alimentarias serán clave para el éxito en este nuevo escenario.En resumen, el plan de China para alcanzar la autosuficiencia agrícola tendrá un impacto duradero en el comercio agrícola global. Los países exportadores deben diversificar sus mercados y estar preparados para una menor demanda china en el futuro. Al mismo tiempo, mercados emergentes como el Sudeste Asiático y la India y economías desarrolladas como Japón y Corea del Sur ofrecen nuevas oportunidades que deben ser exploradas.A tu lado estratégico del mercado porcino,Reinaldo Cubillos

1. ¿Habrán excedentes de carne de cerdo estadounidense en América Latina?Probabilidad y destinos más probablesEs altamente probable que EE.UU. destine una parte significativa de su exceso de carne de cerdo a América Latina, especialmente a los siguientes mercados:México: Absorberá el mayor volumen debido a su alta demanda, la integración comercial vía T-MEC y la preferencia por cortes estadounidenses. Se espera que las exportaciones crezcan un 5-7% en 2025 si los aranceles chinos persisten.Colombia y Chile: Son destinos secundarios con potencial de crecimiento, especialmente para productos de valor agregado (como embutidos o cortes procesados). Las exportaciones podrían aumentar un 10-15% si EE.UU. ofrece precios competitivos.Centroamérica: Guatemala, Honduras y Costa Rica son mercados emergentes donde EE.UU. ya tiene presencia. Las exportaciones podrían crecer moderadamente (8-12%), pero los volúmenes serán menores debido al tamaño de estos mercados.Sin embargo, no toda la oferta excedente irá a América Latina. EE.UU. también intentará redirigir carne de cerdo a Japón (su segundo mayor mercado), Corea del Sur y Australia, que tienen mayor poder adquisitivo y demanda estable. Además, parte del excedente podría acumularse en el mercado interno, presionando a la baja los precios y afectando a los productores si no se implementan medidas de apoyo.A tu lado en el mercado del cerdo,Reinaldo Cubillos

El crecimiento de la producción porcina en América Latina para 2024 ha sido un tema de gran interés para la industria. A pesar de las condiciones económicas desafiantes, el sector ha mostrado una resiliencia notable, con un aumento general de casi un 2% en la producción. Este análisis, que abarca el 95% de la producción regional de carne de cerdo, revela tendencias significativas y cambios en el panorama de la industria porcina latinoamericana.Expansión de la industria porcina en ColombiaEntre los datos más destacados, Colombia emerge como el país con la tasa de crecimiento más alta en la región. Este impulso ha permitido a Colombia superar a Chile, posicionándose ahora como el cuarto mayor productor de carne de cerdo en América Latina. Varios factores han contribuido al éxito de Colombia en el sector porcino:Inversión en tecnología y prácticas modernas de producciónAumento de la demanda interna de carne de cerdoEstrategias efectivas de marketing para promover el consumo de carne porcinaExportaciones de carne de cerdo de Brasil y consumo domésticoBrasil, siendo uno de los principales productores de la región, registró un crecimiento del 1% en su producción general de carne de cerdo. Sin embargo, lo más notable fue el aumento significativo en sus exportaciones porcinas. Este incremento en las exportaciones tuvo un impacto directo en el consumo local, provocando una disminución en la disponibilidad de carne de cerdo para el mercado interno brasileño.El aumento de las exportaciones brasileñas puede atribuirse a varios factores:Mayor demanda internacional de carne de cerdoMejora en los acuerdos comerciales con países importadoresCompetitividad de precios en el mercado globalPrincipales países productores de carne de cerdo en América LatinaEl panorama de los principales productores de carne de cerdo en América Latina ha experimentado cambios significativos. Con el ascenso de Colombia al cuarto lugar, Chile ahora ocupa la quinta posición. Esta reconfiguración refleja las dinámicas cambiantes en la industria porcina de la región.El ranking actualizado de los principales productores de carne de cerdo en América Latina queda así:BrasilMéxicoArgentinaColombiaChilePronóstico de la industria porcina latinoamericana para 2025Las proyecciones para la industria porcina latinoamericana en 2025 son optimistas, con un crecimiento esperado entre el 2% y el 2,5%. Se prevé que Colombia mantendrá su trayectoria de expansión, consolidando su posición en el mercado regional.

El panorama de la industria porcina global está experimentando cambios significativos que marcarán el rumbo hacia 2025. Con nuevos desafíos y oportunidades emergentes, es fundamental mantenerse informado sobre las tendencias que moldearán el futuro del sector. En este comentario, analizaremos las principales tendencias globales de la industria porcina para 2025, abordando temas cruciales como los precios de los granos, los brotes de enfermedades y las dinámicas del mercado internacional.Una de las tendencias más relevantes para la industria porcina global en 2025 es la potencial alza en los precios de los futuros de granos. Los analistas sugieren que, a pesar de las bajas consecutivas recientes, existe una tendencia alcista en el horizonte. Por otro lado, la peste porcina africana (PPA) continúa siendo una preocupación mayor para la industria. Nuevos brotes han surgido en varios países asiáticos, incluyendo Filipinas, Indonesia y Tailandia. Esta situación plantea desafíos significativos para la recuperación de los inventarios porcinos en la región.En Tailandia, se espera un aumento considerable en las importaciones de carne de cerdo como resultado de los brotes de PPA. Esta situación presenta una oportunidad para países exportadores, especialmente Estados Unidos, que está aprovechando activamente estas condiciones de mercado.El panorama para los productores de carne de cerdo en Estados Unidos se perfila positivo para 2025. Un factor clave en esta proyección es la “posible” eliminación de la Proposición 12 de California. Esta medida podría reducir significativamente la burocracia y los requisitos de permisos, facilitando las operaciones de los productores.Como resultado de estos cambios y las oportunidades en mercados internacionales, se anticipa un aumento significativo en las exportaciones de carne de cerdo de EE. UU. Esta tendencia no solo beneficia a los productores estadounidenses, sino que también podría influir en la dinámica global del comercio de carne de cerdo.En Colombia, los precios de la carne de cerdo muestran una tendencia a la baja después de alzas significativas. Sin embargo, es notable que los precios se mantienen por encima de los 10,000 pesos colombianos, un nivel que hace una década habría sido difícil de imaginar. Esta estabilidad en precios relativamente altos sugiere un fortalecimiento del sector porcino colombiano.Argentina enfrenta un desafío sanitario importante con brotes de la enfermedad de Aujeszky en empresas porcinas destacadas. Aunque esta enfermedad no representa un riesgo para la salud pública, su impacto económico en la industria es significativo. Los pequeños y medianos productores se ven particularmente afectados por los altos costos de vacunación y las dificultades para mantener una inmunidad efectiva en sus poblaciones porcinas.Esta situación resalta la importancia de la colaboración público-privada en el control de enfermedades animales. La experiencia de otros países que han logrado erradicar enfermedades similares demuestra que un enfoque coordinado entre el gobierno y la industria es fundamental para el éxito.Reinaldo CubillosImpacto de los futuros de granos y la peste porcina africana en los mercados porcinosTailandiaExportaciones de carne de cerdo de EE. UU. y la Proposición 12 de CaliforniaTendencias de precios en ColombiaLa enfermedad de Aujeszky en ArgentinaA tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,

Brote de fiebre aftosa en HungríaUna noticia preocupante ha sacudido al continente europeo: se ha reportado un brote de fiebre aftosa en Hungría. El caso fue detectado en una granja de bovinos de gran tamaño, lo que ha generado alarma en el sector ganadero europeo. Esta situación podría tener repercusiones significativas para la producción porcina en Europa.Las autoridades sanitarias están tomando medidas urgentes para contener la propagación de la enfermedad.Chile ha experimentado un incremento notable en el consumo de carne porcina. Según los últimos informes, el consumo aparente ha aumentado en más del 6%, llevando el consumo per cápita estimado a aproximadamente 22 kg. Este crecimiento es un indicador positivo para la industria porcina en el país.Algunos factores que han contribuido a este aumento incluyen:Un aumento significativo en las importacionesUn leve incremento en la producción nacional (0,5%)Una disminución del 2% en el volumen de exportaciones, aunque con un aumento en términos de valor en dólaresEstos datos sugieren que el mercado chileno está mostrando una demanda creciente de carne de cerdo, lo que podría abrir nuevas oportunidades para productores y comercializadores en la región.Colombia continúa destacándose en el panorama porcino latinoamericano. El país mantiene precios favorables para los productores, y el consumo se mantiene estable en niveles significativos. Se proyecta que la producción seguirá aumentando este año, continuando con la tendencia de crecimiento observada en los últimos años.Un evento importante en el horizonte es el próximo 333 Experience Congress que se celebrará en Cali, Colombia, el 15, 16 y 17 de octubre. Este encuentro será una oportunidad única para que los actores del sector compartan experiencias, discutan las últimas tendencias y exploren oportunidades de crecimiento.La industria porcina está reconociendo cada vez más la importancia del procesamiento y la comercialización en la cadena de valor. El próximo precongreso en Colombia se enfocará en estos aspectos cruciales, abordando temas como:Software especializado para la industria cárnicaTecnologías de procesamiento avanzadasInnovaciones en empaque y presentaciónDigitalización de procesos de producción y distribuciónAdemás, se contará con la participación de empresas españolas y latinoamericanas líderes en la comercialización de carne, ofreciendo valiosas lecciones y experiencias para el mercado latinoamericano.La adopción de tecnologías avanzadas y la digitalización están transformando la forma en que se gestiona la producción y comercialización de carne de cerdo. Algunas áreas clave de innovación incluyen:Sistemas de trazabilidad digitalAnalítica de datos para optimizar la producción y el inventarioAutomatización de procesos en plantas de procesamientoEstas innovaciones están ayudando a las empresas a mejorar su eficiencia, reducir costos y adaptarse a las cambiantes demandas del mercado.La educación continua y la profesionalización de la gestión son fundamentales para el éxito en la industria porcina. Un ejemplo de esto es el programa de alta dirección de empresas cárnicas (PADEC) que llevaremos a cabo a finales de marzo. Este tipo de iniciativas educativas son esenciales para:Desarrollar habilidades de liderazgo en el sector cárnico del cerdo.Fomentar la innovación y el pensamiento estratégico en empresas cárnicas.Mejorar la comprensión de las tendencias globales del mercadoCrear redes de contactos valiosas dentro de la industriaLa gran demanda por estos programas demuestra el interés del sector en mejorar sus prácticas de gestión y adaptarse a los desafíos del mercado actual.A tu lado en la visión estratégica del negocio porcino, Reinaldo Cubillos

La producción porcina en América Latina y del Norte está experimentando cambios significativos, con un enfoque creciente en la eficiencia y el crecimiento estratégico. En esta decima semana de 2025, analizaremos las tendencias actuales de la producción porcina en América Latina, explorando cómo los países de la región están adaptándose a los desafíos del mercado y aprovechando las oportunidades emergentes.En el panorama actual de la producción porcin, la eficiencia se ha convertido en un factor determinante. Esta tendencia, que se originó en Norteamérica, está ganando terreno rápidamente en América Latina. Los productores están priorizando la optimización de sus operaciones existentes en lugar de realizar grandes inversiones en nuevas instalaciones o aumentar significativamente el número de cerdas reproductoras.Varios factores han impulsado este cambio hacia la eficiencia: Volatilidad del mercado Preocupaciones sobre aranceles Necesidad de maximizar la producción con los recursos disponiblesPaíses como Colombia, Argentina y Chile han demostrado un progreso notable en la implementación de estrategias de eficiencia en la producción porcina. Estos países han logrado aumentar su productividad sin necesidad de expansiones masivas, centrándose en la optimización de sus procesos y recursos actuales.A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,Reinaldo Cubillos

Resumen GeneralEl informe "Global Pork Quarterly Q1 2025" detalla que la industria porcina global enfrenta un 2025 marcado por una expansión cautelosa de las manadas, incertidumbre económica, riesgos sanitarios y tensiones geopolíticas que afectan el comercio. Aunque 2024 fue un año de rentabilidad positiva para muchos productores, la incertidumbre en torno a costos de producción, políticas comerciales como las tarifas de Trump y enfermedades como la fiebre porcina africana ASF y la fiebre aftosa FMD limitan el crecimiento. Se espera un aumento modesto en la producción global de carne de cerdo de menos del 1%, con precios competitivos que favorecen el consumo frente a otras proteínas animales como la carne de res y aves. Las prioridades de la industria incluyen mejorar la productividad, reducir costos y fortalecer la bioseguridad.Los inventarios de cerdos aumentaron un 0.5% interanual, 75.8M cabezas, con un ligero crecimiento en reproductoras +0.1% y productividad +0.9%, asegurando suministros adecuados para Q1 2025.Precios del cerdo subieron un 10% en Q4 2024, USD 96/cwt, pero los márgenes de los empacadores se estrecharon por mayores costos de los cerdos.Exportaciones crecieron un 5.8% en noviembre 2024, pero las tarifas propuestas contra México, Canadá y China, junto con un dólar fuerte, podrían reducirlas en 2025.México:Precios de cerdos vivos subieron un 28% interanual, MXN 46.64/kg, impulsados por restricciones de oferta. Se espera un crecimiento del 1% en la oferta para 2025.Importaciones aumentaron un 7.3% en 2024, pero enfrentan vientos en contra en 2025 por un peso más débil y posibles tarifas.Europa EU-27 + Reino UnidoProducción creció un 2% en 2024, pero un brote de FMD en Alemania provocó prohibiciones de importación como Reino Unido y Corea del Sur, afectando precios.Exportaciones se mantuvieron estables en 2024, con caídas en carne muscular -5% pero aumentos en subproductos +6%. Se espera estabilidad en 2025.Precios promedio de canales bajaron un 9% en enero 2025 respecto al año anterior por exceso estacional de oferta.ChinaPrecios de cerdos cayeron de CNY 20.5/kg en agosto 2024 a CNY 15.8/kg en diciembre, con márgenes positivos en 2024 pero presión a la baja en 2025.La manada de reproductoras creció solo un 0.17% mensual, 40.8M cabezas, y la producción aumentará un 1-2% en 2025, manteniendo importaciones estables tras una caída del 17% en 2024.Políticas comerciales como antidumping contra la UE y respuesta a tarifas de EE.UU. añaden incertidumbre.BrasilExportaciones récord en 2024, 1.3M toneladas, +9% interanual, con un aumento del 11% en envíos diarios en enero 2025.Precios de cerdos vivos subieron un 31% interanual en diciembre 2024, proyectándose entre BRL 8-9/kg en 2025, apoyados por menor oferta de carne de res.China sigue siendo el principal destino 18%, pero Filipinas duplicó compras.Sudeste Asiático Vietnam y FilipinasVietnam: Precios de cerdos subieron un 30% interanual, VND 67,000-70,000/kg, por oferta ajustada y fuerte demanda tras un crecimiento económico del 7.09% en 2024. Importaciones aumentarán en 2025.Filipinas: La ASF sigue desafiando la producción, pero la demanda mejorará con menor inflación.JapónConsumo de cerdo y pollo sigue robusto, con demanda creciente por cerdo importado refrigerado de Canadá, EE.UU. y México ante altos precios domésticos, JPY 550-700/kg en Q1 2025.Producción se mantendrá plana por cierres de pequeños productores y enfermedades.Perspectiva Global 2025Producción: Crecimiento modesto de menos del 1%, con expansión cautelosa de manadas en China, Brasil y México, pero ligeras reducciones en EE.UU. y la UE.Consumo: Precios competitivos del cerdo frente a carne de res y aves impulsarán la demanda, especialmente en Norteamérica y Brasil.Comercio: Alta volatilidad por tarifas, enfermedades y conflictos geopolíticos. Un cese al fuego en Ucrania podría reducir costos de envío y aumentar la disponibilidad de granos.

El sector porcino estadounidense está experimentando un momento histórico. Las exportaciones de carne de cerdo de EE. UU. han alcanzado niveles sin precedentes en 2024, superando incluso los récords establecidos durante la crisis de la peste porcina africana en China en 2020. Este logro no solo consolida la posición de Estados Unidos como líder mundial en exportaciones de carne de cerdo, sino que también refleja cambios significativos en los mercados latinoamericanos y globales.Récord de exportaciones de carne de cerdo de EE. UU.: Un vistazo al mercado porcino latinoamericanoEl crecimiento de las exportaciones de carne de cerdo estadounidense ha sido impresionante, especialmente en América Latina. Colombia y Centroamérica en particular, ha experimentado un aumento del 25% en las importaciones de carne de cerdo de EE. UU. México y Centroamérica también han contribuido significativamente a este incremento histórico.Este auge de más de 3 millones de toneladas exportadas, supera incluso el pico de exportaciones a China en 2020, cuando la peste porcina africana devastó la producción porcina del país asiático. La magnitud de este logro subraya la creciente demanda de carne de cerdo estadounidense en los mercados internacionales y la capacidad de la industria para satisfacer esta demanda.Acuerdo comercial UE-Mercosur y su impacto en las tendencias del comercio global de carne de cerdoMientras Estados Unidos consolida su posición en el mercado latinoamericano, la Unión Europea busca fortalecer sus lazos comerciales con el bloque Mercosur. Recientemente, se celebró un evento crucial que reunió a líderes de Paraguay, Argentina y representantes de la asociación de productores de cerdo de España para discutir el acuerdo comercial UE-Mercosur. Ver acá el evento. Este acuerdo podría tener implicaciones significativas para la industria porcina global, potencialmente alterando los flujos comerciales y la competitividad en los mercados internacionales. La participación activa de los productores españoles en estas discusiones sugiere que la UE está buscando activamente expandir su presencia en el mercado latinoamericano de carne de cerdo.Exportaciones de carne de cerdo de Chile a la UE: Anuncio de exención arancelaria de un 99%En un desarrollo paralelo, Chile, aunque no es parte del Mercosur, ha anunciado una exención arancelaria para sus exportaciones en un 99% de carne de cerdo a la Unión Europea. Esta medida podría abrir nuevas oportunidades para los productores chilenos y potencialmente influir en la dinámica del comercio de carne de cerdo entre América Latina y Europa.olíticos continuarán influyendo en la dinámica del comercio de carne de cerdo.A medida que avanzamos, la capacidad de la industria porcina estadounidense para adaptarse a estos cambios y mantener su competitividad será crucial para su éxito continuo en los mercados internacionales.

Colombia

Mercado global Los aranceles de Trump sobre Canadá y México han generado ondas de choque en los mercados globales, afectando particularmente al sector porcino y generando tensiones comerciales sin precedentes.Si bien aun no sabemos el impacto que generará las tensas relaciones comerciales que está generando Trump, quise enumerar en 6 puntos los posibles escenarios que ocurrirán con la carne de cerdo. Impacto de los Aranceles de Trump al Comercio de Carne de Cerdo entre México y EE.UU. Aumento de Precios en México

El mercado global de carne de cerdo está experimentando cambios significativos, y las proyecciones para 2025 revelan tendencias interesantes. Según el último informe de Rabobank sobre las "tendencias del mercado global de carne de cerdo para 2025", se espera un crecimiento modesto en la producción mundial, pero con variaciones regionales notables. Estos cambios están moldeando el panorama de la industria porcina a nivel internacional. China: Un Gigante en Transformación China, el mayor consumidor de carne de cerdo del mundo, está experimentando cambios en su dinámica de mercado. El informe de Rabobank señala un leve retroceso en la producción de carne de cerdo en China durante 2024, una tendencia que se espera continúe en 2025. Lo más significativo es la disminución de más del 15% en las importaciones de carne de cerdo. Esta reducción en las importaciones chinas tiene implicaciones globales. Recordemos que hace unos años, China importaba más de 3 millones de toneladas de carne de cerdo anualmente. Ahora, las proyecciones indican que las importaciones se mantendrán alrededor de los 2 millones de toneladas para 2025. Este cambio está redistribuyendo los flujos comerciales globales de carne de cerdo. Importaciones Globales de Carne de Cerdo: Más Allá de China Aunque China sigue siendo un importador clave, otros países están ganando protagonismo en el mercado global: Japón: Importa más de 1 millón de toneladas anualmente México: También supera el millón de toneladas en importaciones España: Se mantiene como el principal proveedor de carne de cerdo a China Brasil: Compite fuertemente con España en el mercado chino Producción Europea de Carne de Cerdo: Desafíos y Cambios Europa enfrenta retos significativos en su industria porcina. El informe de Rabobank proyecta disminuciones importantes en la producción de varios países europeos: Holanda: Experimenta una reducción notable en su producción Alemania: Enfrenta una situación crítica debido al brote de Fiebre Aftosa. La situación en Alemania es particularmente preocupante. Como uno de los mayores exportadores de carne de cerdo de Europa, el país enfrenta restricciones significativas en sus exportaciones debido al brote de fiebre aftosa. Esto ha llevado a una reconfiguración de los flujos comerciales europeos y globales. Auge de la Industria Porcina en América Latina Mientras Europa enfrenta desafíos, América Latina emerge como un actor cada vez más importante en el mercado global de carne de cerdo: Brasil: Lidera el crecimiento en la producción de carne de cerdo en la región si pensamos en volúmenes. Argentina: Implementa cambios en su política agrícola que podrían impulsar la producción El crecimiento de la industria porcina latinoamericana se atribuye a varios factores, incluyendo la disponibilidad de granos para alimentación animal, mejoras en la eficiencia productiva y una creciente demanda tanto interna como externa. El Mercado del Sudeste Asiático: Una Región en Evolución El sudeste asiático representa otra área de crecimiento potencial para la industria porcina global. Sin embargo, la región enfrenta desafíos únicos: Crecimiento proyectado en la producción y consumo de carne de cerdo Volatilidad en la producción debido a brotes recurrentes de peste porcina africana Oportunidades para exportadores globales para suplir déficits de producción locales Impacto de la Peste Porcina Africana La peste porcina africana continúa siendo un factor determinante en el mercado global de carne de cerdo. Sus efectos se sienten de manera diferente en distintas regiones: Sudeste Asiático: Volatilidad en la producción y necesidad de importaciones China: Recuperación gradual, pero con impacto duradero en las dinámicas de mercado Estimular la producción de soja y maíz Mejorar la rentabilidad de los productores agrícolas

¿Conocemos y entendemos la principales conceptos de para una mejor eficiencia en la transformación y comercialización de la carne de cerdo? Esta fue la pregunta que me hice después de una magnífica reunión que tuve con una empresa dedicada a acompañar a pequeños, medianos y grandes productores de cerdo en la comercialización de carne de cerdo, SaliProviders. Son muchas las empresas productoras que están invirtiendo en mataderos, salas de despiece y tiendas de comercialización en toda la región, muchas de ellas se arriesgan en invertir sin existir muchos lugares para aprender y mejorar los procesos. Me ha sorprendido cuando productores me dicen que no saben qué software de gestión de mataderos deben elegir, o bien entender donde ocurren la principales pérdidas económicas en el proceso de transformación y comercialización de la carne de cerdo. Cuando se me viene todo esto en frente a mis ojos, me hace poner manos a la obra y comenzar a reunir a proveedores y clientes de este segmento, para que juntos podamos crear el el primer pre-congreso especializado en esta temática. Todo ocurrírá el 15 de octubre en Cali y estoy seguro que lo lograremos!  La gran noticia es que en pocas semanas pude crear un programa especializado en la alta dirección de empresas cárnicas y a finales de marzo viajaré con 15 empresarios para aprender con un destacado profesional, Guillem Burset, sobre como ser más eficientes después del beneficio de un cerdo. La próxima semana les daré más detalles para que analices si quieres ir en una segunda edición en el segundo semestre. Hace una semanas les comenté que nuestro departamento de economía y sostenibilidad ha elaborado diversas infografìas que proyectan el crecimiento de los principales países de nuestra región. Ahora es el turno de Argentina, la nación del tambo y mate que está en el ojo de muchos economistas porque en un año pudo lograr resultados muy difíciles en materia económica. Argentina según la OCDE es el país que mayor crecimiento tendrá de cara al 2025 en su economía, tal y como se puede ver en la imagen de más abajo.  El año pasado tuvimos importante artículos que fueron los más leídos en Argentina, uno de ellos es el ranking de las principales empresas de este país, lo puedes ver acá. Es tan dinámico el sector porcino en Argentina, que dado que diversos productores están invirtiendo en mas cerdas, cada año el ranking va cambiando de lugares entre las empresas.  Si estás interesado en conocer los principales actores de Argentina, y ser parte de la principal plataforma empresarial, te sugiero que vayas el IV Encuentro Empresarial de Argentina, que se realizara el 8 y 9 de  mayo en al Bolsa de Comercio Rosario. Todos los detalles acá.  ¿Que datos importantes podemos enseñarte de Argentina? Tiene mas de 350.000 cerdas tecnificadas. Unos 130 habitantes por cada cerda tecnificada. Brasil tiene 100 habitantes por cerda.  Las importaciones no superan el 2% del volumen de carne de consumida.  El consumo supera los 16 kilos por habitantes.  Se proyecta un crecimiento de 30% al 2030.  Un crecimiento de 3,9% internual.  A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

La industria porcina latinoamericana está experimentando un período de cambios significativos y desafíos en 2024. Desde el crecimiento acelerado en Colombia hasta la recuperación en Argentina, el sector se enfrenta a una variedad de tendencias que están moldeando su futuro. En este comentario, expondré los 6 hitos que marcaron las oportunidades y amenazas para el desarrollo de la porcicultura en la región. 1.Crecimiento de la porcicultura en Colombia: Oportunidades y desafíos Colombia se ha destacado como uno de los países con mayor crecimiento en la producción porcina de América Latina. Este auge se debe a varios factores, incluyendo la mejora en las prácticas de producción y el aumento de la demanda interna. Sin embargo, el panorama no está exento de desafíos: Crecimiento acelerado de la producción porcina Incertidumbre política que afecta nuevas inversiones Expectativas de cambios estructurales en el sector Aumento de las importaciones que están soportando el aumento de la demanda. 2. Recuperación de la producción porcina argentina y perspectivas del mercado Argentina ha experimentado una notable recuperación en su industria porcina después de atravesar momentos críticos. Los productores argentinos están mostrando signos positivos: Se prevé un crecimiento en el número de cerdas reproductoras y una mayor eficiencia productiva. Argentina tiene el potencial de consolidarse no solo como productor de materias primas, sino también como exportador de carne porcina a nivel global. Las señales son claras… 3.La peste porcina africana: Una amenaza persistente para la porcicultura latinoamericana La situación de la peste porcina africana (PPA) en la República Dominicana sigue siendo una preocupación importante para la industria porcina latinoamericana. Este brote resalta la necesidad de: La amenaza de la PPA subraya la importancia de la cooperación internacional y la implementación de protocolos de seguridad robustos en toda la región. ¡Debemos seguir trabajando en la unión de la región! 4.Desafíos y oportunidades de la industria porcina mexicana México ha enfrentado desafíos significativos en su industria porcina, principalmente debido al impacto del Síndrome Reproductivo y Respiratorio Porcino (PRRS). Esto ha resultado en: 5.Exportaciones de carne de cerdo brasileña: Rompiendo récords y enfrentando desafíos Brasil ha logrado récords en sus exportaciones de carne de cerdo, consolidándose como un actor principal en el mercado global. Algunos aspectos destacados incluyen: Filipinas como principal cliente de exportación Aumento significativo en los volúmenes de exportación a niveles históricos Desafíos relacionados con la devaluación de la moneda local A pesar del éxito en las exportaciones, la industria porcina brasileña enfrenta desafíos internos, como la devaluación del real, que afecta la competitividad local y una vez mas la estabilidad que requiere un país para seguir desarrollándose. 6.Relaciones comerciales entre la UE y América Latina en el sector porcino Importancia de fortalecer los lazos comerciales entre ambas regiones. ¡Para fortalecer a occidente! Potencial para inversiones europeas en la industria latinoamericana Beneficios mutuos de una mayor cooperación económica El futuro de la industria porcina en América Latina se perfila prometedor, aunque con desafíos significativos: Necesidad de educación y capacitación continua Importancia de la implementación de tecnologías avanzadas Enfoque en la sostenibilidad y la eficiencia productiva El desarrollo de la porcicultura en América Latina hacia 2030 requerirá un enfoque en la formación de profesionales altamente capacitados y la adopción de las mejores prácticas disponibles en la industria. ¡Es por eso que cada día me levanto con pasión por lo que hago! A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

Mercado global El acuerdo comercial entre la Unión Europea y el Mercosur ha generado un intenso debate en el sector porcino latinoamericano y europeo. Este acuerdo, que ha sido objeto de largas negociaciones, tiene el potencial de transformar las relaciones comerciales entre estas dos importantes regiones económicas, especialmente en lo que respecta a la industria cárnica. El acuerdo UE-Mercosur y los desafíos de la industria porcina Las recientes negociaciones del acuerdo UE-Mercosur han puesto de manifiesto las preocupaciones de los productores europeos sobre la competencia y las regulaciones. Uno de los puntos más controvertidos es el impacto en la industria porcina y las cuotas de exportación de carne. El acuerdo establece una cuota de 25.000 toneladas de carne porcina para el Mercosur, lo que representa menos del 0,2% del consumo total de la UE, que asciende a 18 millones de toneladas anuales. A pesar de que esta cuota puede parecer pequeña, el acuerdo sienta las bases para un mayor intercambio comercial y cooperación entre empresas de ambas regiones. Es importante comparar este acuerdo con otros acuerdos bilaterales existentes, como el de Chile con la UE, que ya permite la exportación de 15.000 toneladas de carne porcina. Regulaciones europeas de carne y perspectivas latinoamericanas La industria ganadera europea enfrenta desafíos significativos debido a regulaciones estrictas. Existe una disparidad notable entre los entornos regulatorios de la UE y América Latina, lo que ha generado preocupaciones sobre la libre competencia. Los productores latinoamericanos argumentan que es crucial mantener la soberanía en la producción de alimentos y que no pueden aceptar las mismas condiciones que se han autoimpuesto en Europa. El equilibrio entre los principios del libre mercado y la competencia es un tema central en estas discusiones. Los productores latinoamericanos abogan por regulaciones que se adapten a sus realidades locales y que sean desarrolladas por la propia industria, en lugar de ser impuestas por gobiernos o entidades externas. Oportunidades de negocio España-América Latina en el sector porcino A pesar de las controversias, el acuerdo UE-Mercosur ofrece oportunidades significativas para la colaboración entre España y América Latina en el sector porcino. Existe un gran potencial para la transferencia de conocimientos e inversiones en ambas direcciones. España, conocida por su eficiencia en la producción y comercialización de carne de cerdo, puede compartir su experiencia y tecnología con los productores latinoamericanos. Se están organizando eventos y programas que fomentan esta colaboración, como el programa de alta dirección de empresas cárnicas que se llevará a cabo en España. Estos intercambios no solo benefician al sector porcino, sino que también promueven un mayor entendimiento cultural y comercial entre las regiones. El futuro de las relaciones comerciales UE-América Latina El acuerdo UE-Mercosur, aunque controvertido para los europeos, representa un paso importante hacia una mayor integración económica entre Europa y América Latina. El potencial de crecimiento y beneficios mutuos es significativo, pero requiere un enfoque equilibrado que respete las realidades y necesidades de ambas regiones. La importancia de acuerdos comerciales justos y equilibrados no puede subestimarse. El papel de los estándares y mejores prácticas liderados por la industria será fundamental para garantizar una competencia y un desarrollo sostenible del sector y mejores precios para los consumidores. A medida que avanzamos, la creación de bloques económicos más fuertes entre la UE y América Latina podría abrir nuevas vías para la cooperación y el crecimiento económico.

La semana pasada, una noticia que generó una gran discusión entre profesionales del sector porcino, fue sobre la situación de la PPA en República Dominicana y el uso de una vacuna proveniente de Vietnam. Leer acá: https://www.3tres3.com/latam/ultima-hora/republica-dominicana-firma-protocolo-de-bioseguridad-porcina_17499/ Tal y como expresamos en una noticia oficial del USDA, los brotes de PPA se mantienen en la isla, y la erradicación está lejos de existir y ahora con el uso de una vacuna, diversos científicos externos al país comentan que no es la mejor solución, ya que genera un mayor riesgo de recombinación del virus. “Al analizar los brotes de PPA detectados en RD, hubo un pico en diciembre de 2021, con 201 brotes; sin embargo, ese número ha disminuido significativamente y, para septiembre de 2024, solo se detectaron 33 brotes. No obstante, los datos de ICS-DR muestran una tendencia al alza en los brotes de PPA durante 2024, con un aumento promedio mensual de los brotes del 63 % en comparación con 2023, pasando de 16 a 26” Fuente noticia: https://www.3tres3.com/latam/ultima-hora/informe-usda-situacion-actual-de-la-ppa-en-republica-dominicana_17517/ Tras conversaciones con amigos que trabajan allá, me comentan que existe una gran preocupación por el aumento de las unidades de producción de traspatio, ya que el precio del cerdo está muy alto y es muy difícil controlar el que surjan nuevas unidades de este tipo de producción. COMPLICADO. Era el año 2020, estábamos iniciando un momento pesimista para nuestras vidas, estábamos en pandemia. El consumo de noticias y eventos online crecía de forma significativa. En ese entonces se comenzaba a crear una tendencia en las noticieros de que las proteínas de origen vegetal seria la solución para la alimentación humana. Hoy la economía del libre mercado actuó con su orden espontáneo y dejo a todas estas empresas con grandes millones de inversión en marketing por el suelo. La empresa Beyond de Meat se posicionaba como una de las más atractivas en el mercado bursátil y llegó a duplicar su valorización en la bolsa, llegando a mas de $120 la acción, hoy su valoración está en menos de $8. Para finalizar el comentario, les tengo una nueva infografía. Esta vez hablaremos México! El segundo país mas importante en LATAM, después de Brasil. Gracias la gran destreza creativa de nuestro economista, Charly The Economist en la ilustración de mas abajo podemos concluir que: La productividad reportada por Agriness es de 23.87 lechones destetados por hembra al año. ¡Son casi 5 lechones menos que Colombia! Hay mas de 1,3 millones de cerdas, pero solo el 70% son tecnificadas. La proyección a 2030 es de 350.000 toneladas adicionales, un crecimiento de 20,3%. Tasa interanual de crecimiento de un 2,7%. La carne importada representa un 50,7% del consumo. Un número muy critico. Recuerden que lo ideal es que este numero no supere el 20%. El 43% del consumo de materias primas es importado. El consumo percata es de 23kg. El mayor de latinoamerica. México es un país altamente atractivo, las oportunidades son muchas y existe un gran trabajo por delante de mejorar los estándares de producción y sanidad para tener una mejor productividad y eficiencia. La clave es siempre tener la mayor cantidad de carne de cerdo producida por hembra tecnificada. Y si analizamos la cantidad de carne producida y dividimos por la cantidad de hembras en el inventario, nos da una productividad de 1350 kilos de carne por cada cerda. ¡Un gran desafíos por delante! A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

Una de las secciones mas visitadas de nuestra comunidad 333, son lo precios del cerdo en el mundo. Cada día recibimos miles de visitas para comparar precios y analizar como van los mercados. Con el objetivo de estar siempre conectado con el desarrollo de los países latinoamericanos, tenemos dos nuevos precios disponibles para los usuarios: Venezuela y Bolivia. En el mercado global discutimos la semana pasada que Rabobank sostiene que el mercado global se mantendrá estable en los próximos meses, donde la reducción del hato en Europa y China se compensará con los crecimientos de LATAM y el sudeste Asiático. En EEUU está siendo una incógnita como el presidente electro Donald Trump aplicara sus políticas en la agricultura y como los productores podrán beneficiarse de un lider que siempre ha sostenido el valor de la agricultura en el país. De momento los futuros de los cerdos en este país son muy positivos, con los lechones más altos de precios, se espera un 2025 más positivo para los productores, después de un 2024 que fue muy débil para las finanzas del sector estadounidense. Quisiera aprovechar vuestra atención para anunciar que esta semana se suma un nuevo patrocinador a mi reporte, la compañía Ingaso Farm apoya este comentario y podremos ir viendo su logo como señal de patrocinio y soporte para redactarles cada semana. La semana pasada, prometí que en cada entrega semanal íbamos a compartir una infografía de los principales países de nuestra región y analizar la proyecciones que se estiman de acuerdo a nuestro departamento de inteligencia de mercado. Antes de analizar, quisiera exponer que estos datos no significan que serán una realidad y que nuestros cálculos son expresados bajo nuestra responsabilidad y libertad, para que nuestros usuarios tengan una orientación y comparación con otras fuentes. La productividad del país es de 28,33 lechones por hembra al año. La importación de materias primas para la alimentación supera el 85%. Las importaciones de carne de cerdo representan el 20% del consumo aparente. El 48% de las cerdas en inventario están tecnificadas. Se estima que el crecimiento 2023-2030 sea de un 37%. Superando las 750.000 toneladas de carne de cerdo. Se estima que la tasa promedio interanual será de un 4,6%. En Colombia se produce más de 10 millones de alimento balanceado y sólo el 17% se elabora para la porcicultura. Como se dan cuenta mas arriba, son diversas las variables para concluir que Colombia es uno de los países mas atractivos para la inversión y desarrollo del sector, sin embargo, iremos viendo en los siguientes comentarios que hay otros países que también muestran oportunidades. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

Como es habitual de mi parte, cada trimestre te hago un resumen con las principales perspectivas globales de la carne de cerdo y a continuación te las dejo: La expansión de la industria porcina sigue siendo moderada debido a incertidumbres relacionadas con el comercio, enfermedades y demanda de consumo. Los desafíos políticos y comerciales, como cambios en administraciones clave y regulaciones regionales, podrían dificultar el comercio en 2025. Costos y Producción: La caída de los costos de alimento (maíz y soya) ha mejorado los márgenes en varias regiones, aunque La Niña podría generar impactos desiguales en los costos de producción. La producción porcina se mantiene estable globalmente, con incrementos modestos en regiones como Brasil y el sur de la UE, mientras que Europa y Asia enfrentan presiones regulatorias y de enfermedades. Consumo y Comercio: Se proyecta un aumento estacional del consumo de carne de cerdo impulsado por menores costos de energía y una mejora en la confianza del consumidor en algunas regiones. China muestra señales de recuperación en la demanda tras estímulos económicos, pero su investigación antidumping sobre la UE podría alterar los flujos comerciales. Los precios del cerdo mejoraron en la mayoría de las regiones, reflejando un mejor equilibrio entre oferta y demanda. Desafíos Regionales: En América del Norte, el mercado sigue saturado, pero la mejora en la salud de las granjas y costos más bajos benefician a los productores. Europa enfrenta obstáculos regulatorios y desafíos de enfermedades, como el PRRS y peste porcina africana, que afectan la expansión del sector. En el Sudeste Asiático, las enfermedades continúan impactando la producción, pero se espera una recuperación lenta en países como Filipinas. Precios y Producción: Los precios de los cerdos en México han normalizado tras un verano volátil, ubicándose en MXN 39.55/kg en el tercer trimestre de 2024. La productividad mejoró en el segundo semestre de 2024, lo que estabilizó el suministro. Se espera un crecimiento moderado del 1% interanual en 2025. Importaciones: Las importaciones de carne de cerdo crecieron un 5.6% interanual hasta julio de 2024, con aumentos de doble dígito desde Estados Unidos y Canadá. Las importaciones de Brasil casi se duplicaron (+81%), beneficiándose del acceso sin aranceles, aunque representan solo el 2% del volumen total importado. A pesar de la devaluación del peso mexicano (8.4% interanual), la demanda de cerdo importado se mantiene fuerte. Consumo y Preferencias del Mercado: El consumo de carne de cerdo sigue en crecimiento debido a la preferencia de los consumidores mexicanos por esta proteína. Se observó una tendencia hacia productos de valor agregado, como cortes deshuesados y pre-cocinados, en respuesta a la demanda de conveniencia. Factores Económicos y Políticos: La devaluación del peso frente al dólar podría superar los MXN 20/USD hacia fin de año. La reciente administración de Claudia Sheinbaum asumió en octubre de 2024; aunque no se esperan cambios inmediatos en la política económica o agrícola, podría haber impacto en las importaciones. Precios y Producción: Los precios del cerdo se moderaron al cierre del tercer trimestre, tras un periodo de aumento, con precios de CNY 17.5/kg (cerdos vivos) y CNY 30/kg (lechones). Se espera que los precios se mantengan fuertes en el cuarto trimestre debido al suministro limitado y a la demanda estacional alta. La producción muestra un leve declive, compensado parcialmente por el aumento en los pesos de sacrificio y mejoras en productividad. Importaciones: Las importaciones de carne de cerdo cayeron un 24% interanual hasta agosto, aunque repuntaron levemente en julio y agosto por precios locales más altos. La investigación antidumping de China contra la UE podría derivar en aranceles provisionales, afectando los flujos comerciales y elevando los precios locales. Consumo: El consumo de cerdo se mantiene estable, impulsado por estímulos gubernamentales durante festividades nacionales como la Semana Dorada. Se espera que nuevos estímulos económicos impulsen aún más la demanda. Rebaño y Bioseguridad: El inventario de cerdas aumentó ligeramente (+0.1% mensual en julio), aunque sigue un 5.4% por debajo del nivel interanual. Las actividades de bioseguridad son prioritarias, pero los pequeños productores se centran más en engorde a corto plazo que en expansión de rebaños. Vietnam: Los precios de los cerdos vivos permanecen altos, oscilando entre VND 62,000 y VND 69,000/kg, un aumento del 15% interanual. El suministro sigue ajustado, y la demanda crece junto con la economía, que tuvo un crecimiento del 6.8% del PIB en los primeros nueve meses de 2024. Las importaciones de carne de cerdo aumentaron en volumen, con Brasil, Rusia y Canadá como principales proveedores. Filipinas: La producción sigue afectada por brotes de peste porcina africana (ASF), con una disminución del 5.6% interanual en el inventario al cierre de junio. Los precios subieron un 12.8% interanual en el segundo trimestre. Las importaciones crecieron un 39.5% interanual en la primera mitad de 2024, con Brasil liderando como principal proveedor. Tendencias Regionales: Los brotes de enfermedades siguen siendo un desafío significativo en la región, aunque con menor severidad que en periodos anteriores. La recuperación económica en países clave del sudeste asiático está impulsando un crecimiento más rápido en el consumo de carne de cerdo A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos MéxicoChina:Sudeste Asiático:

Estuve dos semanas sin escribirte. Mis sinceras disculpas, pero cada año nuestro congreso 333 Experience demanda mucho tiempo y es una red que impacta a muchos rincones de Latinoamérica. Pude ver a muchos de ustedes y compartir esta grandiosa plataforma que estamos creando juntos.  En la magnifica nación que elegimos este año, Costa Rica, pudimos marcar una vez más en el mundo, que Latinoamérica se une y genera lazos de confianza entre personas y empresas, “sin fronteras”  Me faltaría tiempo para describir cada sensación que se generó en nuestro evento y en este resumen quisiera compartirte.  Se suman más empresas productoras como patrocinadores de la plataforma 333.  Dado que más del 50% de los asistentes son tomadores de decisión, podemos estar más de cerca de las necesidades reales de la empresa. Por esa razón nace el primer círculo de comercialización para la carne de cerdo.  El próximo año, en Cali, una de las principales empresas locales ya confirmó su participación y organización de la cena de bienvenida para el circulo de la comercialización.  El pre-congreso del próximo año abre con temáticas enfocadas a la comercialización de la carne de cerdo y como ser más eficientes en esta área del canal. El congreso es una fuente de inspiración para otras empresas porcinas y muchas de ellas impulsan a nuevos lideres.  El congreso cada vez más es usado para que empresas proveedoras puedan lanzar nuevos productos o hacer eventos satélites con sus clientes.   El congreso visibiliza a lideres profesionales y amplifican el trabajo que hacen en sus empresas, compartiendo sus estrategias y haciendo industria más “colaborativa”. Lo talleres demuestran una vez más que son un éxito y las personas valoran llevar habilidades a sus empresas.  Hemos hecho esta infografía para mostrar el impacto del congreso. Yéndonos a temas de mercado, uno de los temas mas comentados fue la apertura del puerto de Chancay en Perú. Un megapuerto que se hará en el pacífico y que espera que concentre gran parte de las exportaciones hacia el continente asiático. Tras hacer una investigación de su principales objetivos, pude hacer este resumen:  Reducir tiempos y costos de transporte: El puerto permitirá que los buques mercantes reduzcan su tiempo de viaje entre Sudamérica y Asia de 35-40 días a aproximadamente 23 días, lo que disminuirá los costos logísticos y aumentará la competitividad de las exportaciones peruanas.  Diversificar y aumentar las exportaciones: Se proyecta un incremento en la exportación de productos como minerales, productos agrícolas y pesqueros hacia mercados asiáticos, aprovechando la mayor eficiencia logística.  Servir como plataforma para otros países sudamericanos: Naciones como Brasil, Chile y Ecuador han mostrado interés en utilizar el Puerto de Chancay para sus exportaciones hacia Asia, lo que consolidaría al puerto como un centro logístico regional. Este puerto, para países exportadores como Chile y Argentina, seria una gran hazaña para ser más competitivos como región.  En el mercado porcino, podemos hacer el siguiente resumen: El precio del cerdo en Brasil se dispara. En el Estado de Santa Catarina, lleva un incremento de más de un 50% desde junio de este año. Es un gran momento para el sector porcino brasileño.  Hace 2 semanas hice un reporte de los grandioso que es el futuro para algunos países de LATAM, con crecimiento superiores al 20% en muchos de ellos. Gracias a la corrección de muchos lectores, hice una modificación de las cifras proyectadas para el 2030 en Colombia y puedes ver las en el siguiente link: https://www.linkedin.com/pulse/cu%25C3%25A1nto-crecer%25C3%25A1-producci%25C3%25B3n-de-carne-cerdo-en-cara-al-2030-cubillos--ti3te/ El precio de China sigue bajando, dado el menor consumo y aumento de importaciones. El precio del cerdo en Argentina es muy positivo y los productores están con optimismo. Tras compartir con algunos de ellos en Costa Rica, podemos decir que están expandiendo sus cabañas y apostando por el sector. De momento este sería mi comentario de la semana, ahora comienzo a analizar un gran año y a preparar una agenda de trabajo de cara al 2025, por qué sé lo importante que es para ustedes tener espacio para que se generen nuevas oportunidades y desarrollar vuestras empresas! A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

Cuando iniciaba esta década, muchos analistas mencionaban que la producción de carne de cerdo se concentraría en Asia y Latinoamérica. Con la llegada de la PPA en Asia, ha sido muy dificultoso establecer un desarrollo en esta región, siendo una gran oportunidad para los países exportadores abastecer a países asiáticos. Pero si hacemos un repaso, cuando es lo que crecerán nuestros países en Latinoamérica según proyecciones de expertos. Haremos un resumen por los principales actores de la región. Brasil Producción 2020: 4,2 millones de toneladas. Proyección para 2030: 5,5 millones de toneladas. Crecimiento porcentual: Se proyecta un crecimiento del 30-35% en la producción de carne de cerdo. Motivación del crecimiento: Brasil se beneficiará de una creciente demanda de exportación, particularmente de China, y de una competitividad en costos de producción. Las mejoras en eficiencia y expansión de mercados también jugarán un rol clave. 2. México Producción 2020: 1,6 millones de toneladas. Proyección para 2030: 2 millones de toneladas. Crecimiento porcentual: Se espera un crecimiento del 25% en la producción de carne de cerdo. Motivación del crecimiento: México incrementará su producción debido a la demanda interna, apoyada por una clase media en expansión y el aumento de las exportaciones a mercados como Japón y Estados Unidos. 3. Chile Producción 2020: 570.000 toneladas. Proyección para 2030: 650.000 toneladas. Crecimiento porcentual: Se proyecta un crecimiento del 14-15%. Motivación del crecimiento: Chile, aunque con un mercado interno más pequeño, continuará mejorando su competitividad en exportaciones, especialmente a Asia, donde cuenta con altos estándares sanitarios y de calidad. Además, las inversiones en sostenibilidad y tecnología favorecerán su crecimiento. 4. Argentina Producción 2020: 630.000 toneladas. Proyección para 2030: 800.000 toneladas. Crecimiento porcentual: Se espera un crecimiento del 27-30%. Motivación del crecimiento: Argentina aumentará su capacidad productiva en respuesta a la creciente demanda interna y también buscará expandir sus mercados de exportación. Las mejoras en infraestructura y el acceso a alimentos de bajo costo como el maíz y la soja serán claves. 5. Colombia Producción 2020: 380.000 toneladas. Proyección para 2030: 500.000 toneladas. Crecimiento porcentual: Se estima un crecimiento del 30%. Motivación del crecimiento: Colombia experimentará un incremento en su producción gracias a la mayor demanda interna, los esfuerzos por modernizar la industria porcina, y la búsqueda de nuevos mercados de exportación. 6. Perú Producción 2020: 210.000 toneladas. Proyección para 2030: 260.000 toneladas. Crecimiento porcentual: Se proyecta un crecimiento del 23-24%. Motivación del crecimiento: La demanda interna impulsará el crecimiento, junto con mejoras en la cadena productiva, que permitirán una mayor oferta de carne de cerdo en el país. Resumen del crecimiento porcentual en América Latina: Crecimiento regional promedio: Tomando en cuenta los principales países productores, el crecimiento promedio de la producción de carne de cerdo en América Latina para 2030 se estima en un 25-30%. Factores de crecimiento: Aumento de la demanda interna, debido al crecimiento de la clase media en países como México, Perú, Colombia y Argentina. Expansión de las exportaciones, especialmente a mercados asiáticos como China, que seguirán siendo grandes compradores de carne de cerdo. Mejora en la infraestructura, tecnología y sostenibilidad, lo que permitirá a los productores latinoamericanos incrementar su competitividad a nivel global. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

¡La semana pasada anunciamos que Jow invita a su casa! ¿Quieres conocer la casa de Jow y ser parte de un circulo empresarial de comercialización de carne de cerdo? Sé uno de los primeros en formar parte del círculo más exclusivo de la comercialización de carne de cerdo en Latinoamérica! El próximo 28 de octubre a partir de las 17:00 horas, en la comodidad de su hogar, Jow te abrirá las puertas para compartir contigo su exitosa trayectoria y las estrategias que lo han posicionado como un líder en la industria. ¿Qué te espera? Recepción: Un ambiente acogedor para conocer a tus colegas y establecer contactos valiosos. Presentación: Jow compartirá en exclusiva su modelo de negocio y las claves de su éxito. Networking: Intercambia ideas y experiencias con otros líderes del sector. Cena de camaradería: Disfruta de una deliciosa cena y consolida relaciones. ¿Por qué asistir? Posicionamiento: Sé parte del primer círculo de empresarios de la porcicultura en Latinoamérica enfocados a la comercialización. Conocimiento: Aprende de los mejores y descubre las últimas tendencias del mercado. Networking: Expande tu red de contactos y encuentra nuevas oportunidades de negocio. Registrate aquí: https://forms.gle/CYChMFa17qf2Jngz6 A continuación quisiera entregarles un resumen de algunos mercados en Latiniamérica: Argentina: El 2024 arrancó con una alta volatilidad en la producción porcina, con precios por debajo del coste de producción. A pesar de la falta de incentivos iniciales, hoy el precio se ha elevado considerablemente, mientras que los costes de producción han disminuido. Este ajuste de precios y la mejora en el costo de los granos han permitido a los productores avanzar, invertir en mejoras y optimizar instalaciones. Las exportaciones argentinas de carne de cerdo han experimentado un crecimiento notable, consolidando un panorama muy positivo. Colombia: Colombia mantiene un buen año para la industria porcina, con un aumento de precios que suele darse en el segundo semestre. A esta tendencia se le suma un incremento en las ventas y en el número de cerdos beneficiados, ya que el consumo crece significativamente en esta época del año. Este auge del mercado colombiano sigue siendo un factor clave para la rentabilidad del sector. México: La producción de carne de cerdo en México sigue una tendencia de crecimiento sostenido, con un aumento de más del 2% en lo que va del año. Sin embargo, la industria enfrenta desafíos importantes debido a las enfermedades que generan volatilidad en la disponibilidad de carne nacional. Las importaciones, especialmente desde Estados Unidos, siguen siendo una amenaza para los productores locales. Ecuador: El país enfrenta una grave sequía que afecta a su principal fuente de energía: las hidroeléctricas, responsables de más del 60% de la producción energética. Esta crisis ha obligado a implementar racionamientos de energía que afectan a diversas industrias, incluyendo la agroindustrial, la cual ha tenido que detener operaciones durante más de 10 horas al día. Las consecuencias de estos paros son significativas, con pérdidas económicas que golpean fuertemente a las empresas del sector, ya que la falta de energía interrumpe los procesos productivos esenciales. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

Por otra parte, en el 333 Experience Congress, hemos aumentando un 30% la oferta comercial de empresas que desean generar relaciones y puntos de confianza para ser proveedores de productos y servicios para las empresas productoras y comercializadoras de carne de cerdo.  Quienes estén en el congreso, verán una versión mejorada del 2023 en términos de reducción de materiales que generan residuos, ademas toda la energía que usaremos será renovable, generada por el mismo recinto que es una majestuosidad en la arquitectura sostenible.  Para darte un dato curioso y además de optimismo, la agenda verde legislativa en Europa ha creado una resistencia. Este año el partido de los agricultores de Holanda (BBB) hace fuerza+a en el parlamento europeo y por primera vez una persona que conozco y admiro, hace parte de este importante institución política. Ella es Jessika van Leeuwen y en este video puede ver uno de sus discursos. Ella vivió mucho tiempo en Latinoamérica, siendo nutricionista de destacadas empresas proveedoras de alimentos para cerdos y aves. Después de muchos años, decidió volver a su país natal, Países Bajos y hoy es parlamentaria que defiende y argumenta las ideas de la ganadería. La legislación en Europa atenta contra la agricultura y esa gran presión muchas veces quiere imponer a otras regiones del mundo a como producir. Hace pocos días, en el Foro Mercosur de la carne, el comité acaba de rechazar la legislación ambiental de la UE (mas detalles). En mi ultimo viaje a Europa, me pude dar cuenta que la gran velocidad legislativa para los ganaderos y agricultores, comienza a retroceder y muchos proyectos de legislación quedarán en el estante. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

Luego de unas intensas semanas patrias, el clima no ayudo mucho para encender parrillas, sin embargo, gran cantidad de medios de comunicación resaltan que el clima no impidió que los ingresos de estas fiestas estuvieran por sobre lo esperado. Mercado global ¿Alguna vez te has preguntado cómo España ha logrado convertirse en un líder mundial en la industria porcina? Durante una semana intensa, tuve la oportunidad de sumergirme en el corazón del "Spanish pork industry leadership" junto a diversos líderes empresariales de siete países. Este viaje reveló estrategias innovadoras y prácticas que están definiendo el futuro del sector porcino a nivel global. Lecciones clave del liderazgo español en la industria porcina Nuestra travesía comenzó en Segovia, Castilla y León, donde empresas líderes compartieron sus conocimientos y estrategias. Cada visita aportó perspectivas únicas sobre cómo España está moldeando el futuro de la producción porcina. INNOPORC: Liderando el cambio y la gestión de personas En INNOPORC, Miguel Antona nos presentó conceptos y términos fundamentales para liderar el cambio y gestionar eficazmente el capital humano en la industria porcina. Esta visita fue particularmente enriquecedora, ya que destacó la importancia del liderazgo en la transformación del sector. Grupo Empresarial Copese: Especialización en cerdos Duroc y exportación El Grupo Empresarial Copese nos mostró su enfoque en la cría de cerdos Duroc y sus estrategias para la exportación exitosa de jamones. Esta visita resaltó la importancia de la especialización y la calidad en la producción porcina. Innovación en la producción porcina integrada Nuestra siguiente parada fue en Lérida, donde Vall Companys nos presentó su innovador concepto de granja 5.0. Ver video acá. Vall Companys: El futuro de la producción porcina Joan Jovellar, con 33 años de experiencia en granjas de engorde, compartió datos fascinantes sobre la evolución del sector. La cultura de integración de Vall Companys y su apertura para compartir conocimientos son factores clave que los mantienen como líderes en Europa y el mundo. Además con Anna Barbé pudimos ver la estrategia de la empresa para la educación de sus integrados. Bon Area: Un modelo integral donde la experiencia al consumidor es la clave para mejorar la reputación del sector porcino. CINCAPORC: Pioneros en Bioseguridad con su lavadero de camiones y estrategia de reducción de peligros asociado a enfermedades. ¿Hablemos del mercado porcino global? China ha reducido sus importaciones en un 6% de carne de cerdo de EEUU. Estados Unidos ha mejorado significativamente sus exportaciones a Sudamérica, con un aumento del 30% en Colombia y del 20% en Centroamérica. Brasil está batiendo récords en sus exportaciones a China y ha abierto un nuevo mercado en Panamá. México registró un aumento récord en las importaciones desde Estados Unidos en julio. Conclusiones Las tendencias actuales del mercado resaltan la importancia de estar atentos a las oportunidades de exportación y adaptarse a la cambiante demanda global. Esta semana de aprendizaje intensivo con líderes de la industria porcina española ha sido una experiencia invaluable y memorable para cada asistente. Las lecciones aprendidas sobre liderazgo, innovación y estrategias de mercado son aplicables no solo en España, sino en cualquier parte del mundo donde se busque excelencia en la producción porcina. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

Esta semana es particularmente especial. Acabo de finalizar intensas semanas de trabajo junto con nuestro equipo en 333, donde tuvimos el honor de organizar el primer encuentro empresarial de producción porcina en Chile. Este evento, promovido por 333, tuvo como objetivo rendir homenaje al pasado, presente y futuro de la producción porcina en el país donde nací. Fue un placer poder estar rodeado de amigos y colegas, algunos de los cuales hacía mucho tiempo que no asistían a un evento de este tipo. Además, logramos unificar al sector porcino en Chile y mostrar su presencia en la agenda de trabajo que estamos haciendo en Latinoamérica. Ver video de la historia. Los comentarios y testimonios fueron sumamente gratificantes, destacando que el evento superó las expectativas, congregando a la mayoría de la industria y proporcionando un respiro necesario en un país que enfrenta numerosos desafíos, especialmente en el ámbito medioambiental y social. Estos desafíos han impedido el crecimiento del sector en los últimos años, principalmente debido a la legislación vigente. El evento estuvo marcado por momentos de actualización sobre el presente y futuro del sector, y dedicamos toda una tarde a la experiencia de chilenos que se destacan en la producción porcina a nivel mundial, así como a reconocer los grandes pilares de la industria porcina. También se lanzó una recopilación histórica y fotográfica del sector porcino en Chile, y se presentó el primer video reality sobre la producción porcina, que narra su historia y sus anécdotas. En el ámbito internacional, observamos un aumento significativo en los precios del cerdo en China. En julio, las exportaciones de carne de cerdo desde Brasil a China crecieron de manera abrupta, lo que evidencia una clara preferencia del mercado chino hacia la carne brasileña. En el encuentro empresarial, destacamos la dependencia de Chile respecto a Brasil; cuando los precios en Brasil suben, los precios en Chile también lo hacen, dado que una gran parte de las importaciones provienen de ese país. Esto resulta positivo para Estados Unidos, que necesita urgentemente mejorar los precios para recuperar lo perdido en los últimos meses. En Colombia, los precios son favorables y siguen en aumento. El ritmo de crecimiento del sector llega a cifras muy altas. En el primer semestre se reportó un crecimiento de 9% de cabezas beneficiadas. Más detalles de nuestro reporte de Colombia, puedes verlo acá. En Argentina, también vemos incrementos significativos en los precios y en los volúmenes de exportación, lo cual es muy positivo para el sector porcino en ese país. En México, en cambio, el precio del cerdo en pie está disminuyendo, lo que es positivo para la recuperación del mercado, evitando así la gran amenaza que representa el aumento de las importaciones, dado que la carne de cerdo de Jalisco no es competitiva. Este ha sido el reporte de esta semana. Les pido disculpas por el retraso, pero como saben, pasamos por días muy intensos, ya que estuvimos despidiendo a nuestros últimos invitados del encuentro empresarial en Chile. Ahora nos preparamos para nuestro próximo viaje empresarial, el SMEP (Swine Management and Economic Program), donde más de 25 lideres empresariales nos acompañarán para conocer diversas realidades de España para ver tecnología, estrategia y conceptos. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

En el mercado global, aparece un nuevo reporte de Rabobank y he preparado el siguiente resumen: Perspectivas positivas: Un entorno de costos favorable (menores precios de los granos) y una demanda resiliente respaldan las perspectivas para el mercado mundial de carne de cerdo. Desafíos geopolíticos: Investigación antidumping: China ha iniciado una investigación sobre las importaciones de carne de cerdo de la UE, lo que genera incertidumbre en el comercio mundial. Guerra comercial: La guerra comercial entre Estados Unidos y China ha modificado los patrones comerciales de la carne de cerdo a nivel global. Brasil está jugando un rol importante como abastecedor de China. Elecciones en Estados Unidos: Las próximas elecciones podrían traer cambios en la política comercial estadounidense y generar más volatilidad en el mercado. Desequilibrio regional en la oferta: Escasez en Asia: Países como China, Vietnam y Filipinas enfrentarán una oferta ajustada debido a brotes de enfermedades. Aumento en Occidente: La UE y Estados Unidos podrían experimentar un ligero aumento en la oferta gracias a una recuperación más rápida de lo esperado en el inventario de cerdas. Demanda resiliente: Estacionalidad: La demanda de carne de cerdo suele aumentar en la segunda mitad del año. Precios bajos: Los precios más bajos en la UE y Estados Unidos estimularán el consumo en estas regiones. Expansión de la producción: Abundancia de alimentos: Los bajos precios de los granos y semillas oleaginosas favorecerán la expansión de la producción porcina. En resumen, el mercado mundial de carne de cerdo se encuentra en un momento de transición, con factores tanto positivos como negativos influyendo en su desarrollo. A pesar de los desafíos geopolíticos y las variaciones regionales en la oferta, la demanda de carne de cerdo se mantiene sólida, respaldada por precios más bajos y factores estacionales. Soy un convencido de que el consumo de carne de cerdo es uno de los ejes de trabajo claves para el desarrollo de nuestros países. Aun tenemos mucho por trabajar y seguir impulsando este objetivo. ¿Pero como lo hacemos? El fin de semana se realizó una fiesta tradicional del cerdo en mi región, lograron miles de visitantes que fueron a probar diversos platos con el cerdo y preparaciones asadas. Es una fiesta que rescata tradiciones donde en invierno se hacia la matanza del cerdo en las familias. Eventos como estos son claves para incentivar el consumo, pero también para aprovechar de educar a la población de la importancia de la ganadería en la sociedad, muchas familias visitan la feria pero desconozco si kla mayoría valora la ganadería. Estoy seguro que seguiremos aprovechando estas instancias y trabajaremos para conectar con los consumidores, ya que la carne se necesitará siempre. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

Gran parte de mi carrera la he desarrollado compartiendo información y haciendo programas de educación basados en la producción primaria de nuestro sector. Dada mi formación veterinaria siempre se nos ha enfocado en la prevención de enfermedades y lograr el optimo económico y productivo de empresas de cerdos. Pero ¿qué hay mas allá? En mis últimos viajes, conversando con empresarios porcinos me di cuenta que aun tengo mucho por seguir aprendiendo y liderando la educación de mi sector. Muchas veces hablamos de la cadena de valor, de conceptos como “de la granja a la mesa” y tras ponerme a investigar, me di cuenta que después del beneficio de un cerdo está más de un 65% del valor de un kilo de carne de cerdo.  Me ha sorprendido entender las diferentes etapas de la cadena de valor. Producción primaria: crianza y venta de cerdos vivos. Transformación: Faena, desposte y empaquetamiento.  Distribución: Logística y comercialización en canales de gran consumo o al por menor.  No creo necesario explicar cada fase, mucho de ustedes sabrían entender cada una de ellas, pero lo que me sorprendió es que donde está la mayor cantidad de valor es en la fase 2 y 3. No más de un 35% del valor final ingresa al productor y el resto se lo lleva quien transforma y distribuye. Y aunque no lo crean, más del 50% del costo final para obtener un kilo de carne puesta en un supermercado o plato de un consumidor, recae en la producción primaria. Es decir, el productor es quien más invierte y el que menos rentabilidad tiene por cada centavo invertido, respecto a las otras fases de la cadena.  Es aquí donde creo que aun tenemos - y me incluyo - en crear programas de educación que permita a aquellos empresarios saber más sobre las fases de la transformación y distribución de nuestro sector. Hace una semana pregunté en mi LinkedIn sobre esto y los resultados fueron estos.  Sólo un 35% de las personas que contestaron estaban en lo correcto. Hay más de un 60% de personas que  debemos enseñarles como sacar mas valor a nuestro trabajo. El primer trimestre de 2025, estoy preparando una gira exclusiva para empresarios que me quieran acompañar para aprender de transformación y distribución en uno de los países líderes en esta materia: España. Es una obligación de mi parte seguir acompañando las evolución de todas las personas que me han entregado confianza en los últimos años. Para hablar un poco del mercado porcino, en México el precio se está equilibrando después de estar en precios históricos. Para el caso de EEUU, el precio mantiene su tendencia bajista. Luego que la Universidad de Iowa reportara que la industria en 2030 perdió mas de 30 dólares por cerdo, en el 2024, el acumulado es de 8,5 dólares por cerdo. La crisis continúa en EEUU y las proyecciones para el resto del año no son del todo favorables.  En China, desde mayo que le sector porcino pudo comenzar a recuperar su situación económica. Hoy el precio ha aumentando significativamente y las ganancias por cabeza de cerdo es de uno 75 dolores aproximadamente. Muchos analistas sostienen que para el segundo semestre se esperan mayores importaciones de carne de cerdo desde China.  A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

Escribo este comentario arriba de un avión. Me ha tocado viajar mucho este año, dado que siento que es clave ir acompañando al equipo y fortalecer el propósito que esta llevando 333 en unificar el sector porcino a nivel local y regional. La estrategia se está cumpliendo casi perfecta. Nuestros patrocinadores entiende el rol que desempeñamos y además las empresas porcinas - junto con sus lideres - están apoyándonos con su experiencia y se suma a esta estrategia colaborativa. Ahora mismo muchas empresas han confiado en nosotros para llevarles metodologías de educación a sus pre-congresos en Porkamericas y de esa forma entregar momentos memorables a las personas.  En el vuelo llegando a Cartagena, pude conversar con dos personas del sector porcino colombiano, ellos gozan de un gran sector y muy rentable. En los dos eventos que pude estar las ultimas semanas, pudimos exponer las proyecciones de la porcicultura colombiana y peruana al 2030 y un repaso histórico con hitos claves en los últimos años, elaborado por Charly The Economist! Mi viaje a Perú, me recordó la visita a Ecuador a fines de mayo, donde percibí que existe una gran cantidad de productores pequeños y sistemas de traspatio. Imaginen que se reportan unas 80.000 cerdas tecnificadas y la misma cantidad de traspatio o no tecnificas. Peru es un país que ha crecido de manera sostenida en los últimos 13 años. Desde 2010 crece a una tasa de 3-4% anual y un acumulado de 60%.  Lanzamos el dato novedoso de que de acuerdo a nuestras fórmulas de proyección se estima que el 2027, Peru supere las 200.000 toneladas y crezca un 18%.  En Chile sorprendentemente el precio se ha disparado. La principal hipótesis es que el consumo local haya aumentado significativamente, ya que exportaciones han disminuido y hay una mayor carne de cerdo importada. En Mexico el precio sigue creciendo y de forma histórica se reporta un precio por kilo vivo de más de $50, ademas hemos lanzado una nueva actualización del mercado porcino mexicano con un aumento de la producción de carne de cerdo de un 2,5% en primer semestre. ¿Qué pasa en México? Una de las principales razones es una baja oferta de cerdos generada por el PRRS en los últimos meses, reportes que se han hecho público muestran que las mortalidad pre-destete entre los meses de enero a marzo 2024, están por sobre el 17% como media. La situación de México es desalentadora, esta situación generará una mayor presión de carne de importada. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

El precio en Chile se dispara. Lo digo de forma literal porque el precio orientativo registra un alza de casi un 5%. Fueron varias semanas de repeticiones y en pleno invierno el precio muestra su tendencia común en estas fechas frías. Las imágenes de mas abajo, muestran que el precio del cerdo registró su precio más alto en la moneda local el 15 de septiembre de 2022, con $1730 por kilo de cerdo vivo. ¿Pero en dólar cuando fue? Dos años antes, en septiembre de 2020, el precio más alto de la historia fue de US$2,05 por kilo vivo. Lo primero que debo expresar son mis sincera disculpasb por no enviar mi comentario la semana pasada. Llegué de Brasil con un sin fin de actividades que me imposibilitaron escribirles. Responderé cada uno de los mensajes que me llegaron pidiendo disculpas. Mi viaje a Brasil fue muy positivo, cada vez me sorprende la cantidad de nuevos actores y de jovenes empresarios que se suman el ecosistema brasileño. Al igual que en todos los países que visito, los paneles de recambio generacional son los más aplaudidos y además muestran que este tema es cada vez mas impotante en nuestra región. “Mas de la mitad de las empresas agropecuarias deben enfrentar un recambio de generación al mando antes del 2023” Brasil está creciendo, su productividad es cada vez mejor y además tiene planes de seguir exportando. Hablando con una productora de MatoGroso del Sur, planea exportar carne de cerdo a Asia en la futura ruta biooceánica que llegará a puertos chilenos. Como siempre decimos, Brasil es un país destinado al éxito. Su debilidades son la falta de unión y la gran segregación que hay entre empresas integradoras y los productores independientes, que cada vez son menos. En Latinoamérica las noticias más importantes a destacar es el reto comunicacional que está enfrentando México, lamentablemente una empresa fue víctima de la gran batalla cultural que están desarrollando las ONG pro ambientalistas que para seguir trabajando y recibiendo donaciones. Su misión es generar desestabilización y crear noticias para afectar un sector de interés, en este caso la porcicultura.  Haciendo investigación de la ONG involucrada, podemos ver que es una institución es con más de 40 millones de euros que recauda para generar diversas campañas. ¿Se dan cuenta que la batalla cultural necesita recursos para defender nuestras ideas y trabajo en la ganadería? El precio en Jalisco experimentó fuertes alzas en las últimas 3 semanas, registrando un subida de más de de un 27% en moneda local. Las próximas dos semanas se nos vienen grandes desafíos, mañana partimos a Lima, para acompañar a los porcicultores de Perú en su nueva edición del congreso CIPORC, brindaremos un conferencia económica para hablar de como ha crecido la porcicultura del país desde el 2010 y cuáles son sus proyecciones de cara al 2030. En mi siguiente reporte te haré un resumen de este viaje. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos Mercado chilenoMercado global

Esta semana los puntos claves son: 1. Aumenta la tensión entre China y España:China ha solicitado un informe antidumping contra el mercado porcino español, alegando que las empresas españolas están vendiendo carne de cerdo por debajo del costo de producción.Esto podría generar aranceles y una nueva crisis comercial entre ambos países.Algunos sostienen que España cada vez depende menos de Chine. En el primer trimestre de 2023, se exportaba un 25% del volumen, hoy en el mismo periodo es un 18%. Hay una tendencia a la baja.2. Nuevo brote de peste porcina africana en Alemania:Se ha detectado un nuevo foco de peste porcina africana en un jabalí en Alemania.Además se ha detectado virus en carne de cerdo que se distribuye en carnicerías. 3. Aumento de precios en Latinoamérica:Los precios del cerdo siguen subiendo en Chile y Colombia.En Argentina, el precio se mantiene estático, incluso por debajo del costo de producción para algunos productores.Soprende los videos que aparecen en las redes sociales asociados a la semana de la carne de cerdo. Ha sido una campaña que se ha instalado en la sociedad. Esperemos que el consumo haya mejorado con esta campaña. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/reinaldo-cubillos/message

La semana pasada estuve leyendo una interacción de grandes profesionales de mi sector y me llamó la atención los diversos puntos de opinión sobre el futuro de nuestro sector.  Uno de ellos hablaba que la producción porcina en Europa estaba decrépita, otro era más entusiasta y la defendían como un lugar que demuestra eficiencia. Creo que los dos comentarios se complementan y podemos decir que en Europa muchos países que fueron lideres ya están reduciendo sus inventarios. Este es el caso de Inglaterra - ¡que hace 50 años era un país líder en el mundo! - Alemania, Dinamarca y Holanda, sólo vemos tristezas por la pérdida de soberanía y la gran presión que han generado sus estados para desmotivar a los ganaderos. La eficiencia es algo que tuvieron que hacer para avanzar y ser competitivos, pero ya casi ni alcanza en muchos casos.  España en este momento pende de un hilo. Cada mes juegan con pólvora importando lechones de países donde la PPA está muy cerca. Hoy es el único país que ha crecido en los últimos 3 años en este continente y es una real muestra de eficiencia y sostenibilidad.  Hoy en el mundo podemos decir que hay unas 80 millones de cerdas tecnificadas y se producen alrededor de 115 millones de toneladas de carne de cerdo. ¿Cuál es la eficiencia del mundo porcino? Saquen sus cuentas…… . . . ¡1437 kg de carne por cerda al año! Sé que hay muchos lectores que son amantes de la eficiencia en este reporte.  ¿Qué pueden decir de esto? Los invito por primera vez a comentar este reporte y decirme qué opinan.  ¡Aun quedan mucho por trabajar! Y es por este motivo que el 2020 quise arriesgarme con un gran equipo en crear un congreso centrado en ejes estratégicos de desarrollo. Desde que aprendí que las comunidades empresariales que se centraban en una agenda de trabajo en el mediano y largo plazo, pueden llegar más rápido a sus objetivos, esta forma de trabajar se volvió una obsesión! Si creamos un ambiente es esta nueva economia colaborativa, podemos cambiar el viejo escenario de la competencia sin compartir datos, que quizás muchos recuerdan.  Hoy eso está cambiando…. Gracias la confianza que hemos ganado de muchas empresas patrocinadores, podemos crear una belleza de evento que es digno del esfuerzo que hace cada persona y empresario por cuidar cerdos para alimentar el mundo.  Esta año celebramos la quinta edición de nuestro congreso y más empresas y  lideres empresariales confían en nosotros y se suman para compartir en el escenario sus experiencia y crear redes de contacto.  Estoy muy feliz de lo que se ha logrado y este año en Costa Rica espero superar las expectativas de muchas personas. Este país es un partido en la tierra y goza de una energía que nos contagiara a seguir seguir sembrando un gran futuro.  No te olvides que nuestros ejes son:  ✅ Eficiencia y productividad  ✅ Liderazgo y gestión de equipos  ✅ Consumo e internacionalización de la carne de cerdo.  ✅ Sustentabilidad  ✅ Gestión y planificación empresarial. Si aun lo estás pensando, te invito a sumarte al 333 Experience Congress, el espacio que se hará memorable en tu vida profesional. Para terminar y aportar con una actualización clave del mercado global, el precio de China lleva alzas galopantes en las últimas semanas. En sólo 4 semanas ha subido un 22,5% el precio. La razón es que hay una baja oferta lechones para engordar dada la gran liquidación de cerdas que ha existido. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/reinaldo-cubillos/message

Mercado global Un nuevo reporte de Genesus sobre los Mega Producers con más de 100.000 cerdas. ¿Qué podemos resumir? Inventario de esta categoría de empresa se mantiene en 16 millones de cerdas, aproximadamente el 20% del inventario global. Son 50 empresas aproiximadamente. Cambios recientes: Reducción del inventario en empresas estadounidenses y brasileñas. Aumento del inventario en empresas chinas y españolas. Smithfield sigue siendo la empresa occidental más grande, pero ha reducido su inventario. BRF, empresa brasileña, ha reducido su inventario en 60.000 cerdas. Valls Compans, empresa española, ha aumentado su inventario en 40.000 cerdas. China: Domina el mercado con 4 de las 5 empresas más grandes. Si nos vamos a Latiniamérica, la noticia de la semana fue que Argentina reportó un aumento en la producción durante abril, lo que podría deberse a un incremento en la liquidez de cerdas o la productividad. Sin embargo, esta situación ha generado una presión sobre los precios, que se encuentran deprimidos debido a la baja demanda y la alta oferta. Otros datos del mercado: China experimenta un aumento gradual en los precios del cerdo. Estados Unidos: El mercado estadounidense se encuentra en un punto de equilibrio, sin una situación favorable. México: A nivel general, los precios en México son favorables. Sin embargo, se observan diferencias regionales, con precios más bajos en Sonora en comparación con mercados como Jalisco y Mérida. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/reinaldo-cubillos/message

En este video, les comparto mi experiencia reciente en Ecuador y la situación actual de la porcicultura en ambos países, Ecuador y Argentina. Mi viaje a Ecuador Tuve la oportunidad de viajar a Ecuador en mayo de 2024, donde me sorprendió gratamente el crecimiento que ha experimentado la porcicultura en los últimos 10 a 12 años, impulsado principalmente por el aumento del consumo. Potencial porcícola en Ecuador A pesar de la gran atomización del sector, con más de 120,000 cerdas, solo 50,000 están tecnificadas, lo que deja un enorme potencial para el crecimiento en los próximos años. Se estima que el consumo de carne de cerdo en Ecuador alcanzará los 15 kg per cápita para el 2030, con una producción de 300,000 toneladas. Tecnificación de granjas Me alegra ver que la tecnificación de las granjas está en aumento, especialmente entre las pequeñas y medianas empresas. Esto es fundamental para mejorar la eficiencia y la calidad de la producción. Consumo y producción Sin embargo, es importante que el crecimiento de la producción vaya de la mano con el crecimiento del consumo para evitar la necesidad de importaciones. Situación en Argentina En contraste con el panorama positivo en Ecuador, la situación de la porcicultura en Argentina es más compleja. Muchos productores están enfrentando dificultades debido a la baja del consumo, lo que ha generado una sobreoferta y una caída en los precios. Recomendaciones para productores argentinos En este contexto, les recomiendo a los productores ser cautelosos con el crecimiento de la producción mientras se espera que mejore la economía y el consumo. Precios en carnicerías Es importante destacar que, a pesar de la baja en los precios al productor, la carne de cerdo no ha bajado de precio en las carnicerías. Esto se debe a que los carniceros están aprovechando el aumento de sus costos estructurales para aumentar su rentabilidad. PorciEcuador 2024 Tuve el honor de participar como orador en el evento PorciEcuador 2024, donde compartí mi visión sobre la economía, las proyecciones y el futuro de la porcicultura. El evento fue un éxito rotundo, con una participación de cerca de 500 personas. Conclusión En resumen, la porcicultura en Ecuador tiene un gran potencial de crecimiento, mientras que la situación en Argentina es más desafiante. Es importante que los productores de ambos países estén atentos a las tendencias del mercado y tomen las decisiones adecuadas para asegurar la sostenibilidad de su negocio. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/reinaldo-cubillos/message

La semana pasada estuvimos en Bolivia, un país con aproximadamente 12 millones de habitantes y alrededor de 70,000 cerdas tecnificadas. Esta visita tuvo como objetivo principal llevar a cabo el primer “Encuentro Técnico de la Porcicultura", un evento diseñado para potenciar a los profesionales y productores en los principales ejes clave para la eficiencia productiva. Durante el evento, ofrecimos una variedad de actividades, incluyendo paneles, sesiones y talleres. Estas actividades fueron pensadas para que los asistentes pudieran adquirir nuevas habilidades y llevarlas a la práctica en sus propias operaciones. La respuesta de los participantes fue extremadamente positiva, destacando la calidad del contenido y la metodología aplicada. Este éxito nos motiva a repetir el evento el próximo año, con el objetivo de seguir mejorando y ampliando nuestra oferta educativa que gracias a los patrocinadores podemos ejecutar. Además, tuvimos la oportunidad de conversar con los principales productores de carne de cerdo del país. Muchos de ellos están planeando expandir su capacidad productiva, lo cual es un indicativo positivo del crecimiento del sector. Sin embargo, enfrentan serios desafíos debido a las complicaciones económicas actuales. La escasez de dólares para importar insumos necesarios y la existencia de un dólar extraoficial están creando obstáculos significativos para los productores. A pesar de estos desafíos, mantenemos una perspectiva optimista sobre el futuro del sector porcino en Bolivia. Esperamos que la situación económica mejore en los próximos meses, lo que permitiría un aumento en la producción. Como 333, estamos comprometidos a seguir desarrollando y apoyando a los profesionales de esta nación y de toda Latinoamérica, alineando nuestros esfuerzos para contribuir al crecimiento y la eficiencia del sector porcino en Bolivia. Como gran noticia, pude estar con el presidente de ADEPOR, el Sr. Jorge Mendez quien nos habló del mercado boliviano y además expuso que podremos tener el precio del cerdo que publica esta asociación para que sea reportado en nuestra sección de economia en 333. ¡Un nuevo país que se suma a nuestra red de inteligencia de mercados! Un nuevo reporte de Rabobank define los siguientes puntos del mercado porcino global: Punto de inflexión en la producción mundial: La industria porcina vuelve a ser rentable. Persisten riesgos a pesar de la mejora. Censo porcino: La contracción del censo se desacelera. Estabilización del número de cerdas en regiones clave. No se espera crecimiento del rebaño reproductor hasta finales de 2024 o principios de 2025. La oferta de carne de cerdo seguirá siendo limitada. Productividad y salud de los rebaños Mejor salud en rebaños de EE.UU., Canadá y China. Aumento en la disponibilidad de cerdos. Costos y rentabilidad: Menores costos de alimentos compensan la inflación en otros rubros. Aumento en las existencias de cereales y semillas oleaginosas reduce costos para productores. Buena cosecha sudamericana contribuye a la presión sobre los precios. Prioridad en condiciones de crecimiento durante la temporada de siembra de primavera en el hemisferio norte. Posicionamiento en el mercado: La carne de cerdo es una opción proteica de menor costo frente al aumento de precios de la carne de res. Tendencia hacia productos de menor costo y congelados. Mayor preparación de comidas en el hogar beneficia las ventas minoristas de carne de cerdo. Recuperación gradual esperada en ventas de carnes procesadas y con valor agregado a medida que la inflación alcanza su punto máximo. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/reinaldo-cubillos/message

Vamos regresando a Chile tras varios días compartiendo con productores de México en su congreso OPORMEX. Las sesiones de economia y perspectivas del país conducen a periodos de estabilidad con bajo crecimiento, el año electoral tiene a muchas empresas a la espera de los resultados de las elecciones de un nuevo presidente. A nivel económico porcino, el Estado de Sonora es el más complicado, ya que hay un exceso de oferta dado que las exportaciones se han reducido y algunas empresas ya no pueden abastecer a California con su nueva legislación. Tras hablar con un compatriota chileno que trabaja en Sonora me dijo que hay muchos productores que dejaron de producir y además la empresa Bachoco comenzó a construir la primera granja adaptada a la Prop-12 para abastecer a California.  He viajado 3 veces a México, la penúltima vez fue para el primer congreso OPORMEX en 2022. La diferencia que percibí este año fue una mayor presencia de productores de nuevas generaciones. Tuve la gran sorpresa de darme cuenta que hay muchas empresas porcinas que están en la segunda y tercera generación implementando diversas acciones para hacer una gran integración generacional. Existió un panel que abordó esta temática y tuvo la mayor afluencia de personas que tuvo mensajes claves como:  La empresa no se controla se gestiona Institucionalizar la empresa familiar es otorgarle vida propia, que prospere con o sin ti.  Los hijos deben prepararse para manejar la empresa a nivel de accionistas también. No es imprescindible que trabajen en la misma empresa. Deben trabajar en lo que les guste, no obligarles a tomar acción de la empresa. Necesitan la experiencia previa en otras empresas antes de tomar un cargo en la empresa.  Se discutieron muchos temas, la mayoría de ellos enfocados a los 8 ejes estratégicos de la estrategia de Opormex al 2035.  Otro tema clave que se desarrolló fue el camino a la Asociatividad. Gracias al Sr. Hernando Blandón, Director de la Cooperativa Cercafé en Colombia, pudimos saber los diversos estratos de empresarios que existen y que son necesarios para lograr ser parte de un grupo asociativo. Tuve la fortuna de preguntarle si el empresario asociativo se hace o nace. Su respuesta fue que se puede hacer y que la clave es que los lideres de los organizaciones tengan un carácter muy franco y riguroso para no permitir que los socios pierdan su compromiso con los estatutos del grupo. Cuando llegamos de Argentina de nuestro Encuentro Empresarial (

Nuevamente escribo este reporte viajando a un nuevo destino, esta vez nos dirigimos a Mexico, rumbo al congreso de los porcicultores mexicanos, OPORMEX. Este año no es el de los mejores, atraviesan por mucho desafíos generados por la alta oferta de carne de cerdo generada por la carne importada, que llega casi al 50% del consumo.  Este miércoles realizare un evento en vivo con algunas de las conclusiones del evento y estaremos con algunas personas que están en el congreso. Te dejo el link de registro o bien el link de Youtube.  La semana pasada, mas de 200 personas estuvieron con nosotros en el segundo Encuentro empresarial porcino de Argentina (EEPA 2024). Fieles.a nuestro trabajo de excelencia logramos superar las expectativas y lograr una gran evaluación.  Entre los principales puntos de de destacados:  Más de 240 personas del sector estuvieron en dos días con un nuevo formato de sesiones y paneles. Además innovamos con una sala de PorkNetworking, que permite más interacción y puntos de unión. Logramos convocar a mas de 30 líderes empresariales que tienen el rol de gestionar personas y hacer un taller relacionado a los diferentes procesos que tiene un colaborador dentro de la empresa. ¡El futuro está en el liderazgo y la marca empleadora! Una de las principales novedades fue la presentación de la estrategia de sustentabilidad de la empresa Lartirigoyen, donde sorprendieron con la creación de un camión que mostrara en diversas comunidades y escuales las acciones de economía circular que posee la empresa. Una de las sesiones de economía estuvo a cargo del reconocido economista Salvador Di Stefano, quien hizo una radiografía de la demografía Argentina la que posee una gran mayoría de jóvenes generación X y Milenials que son 20 millones de habitantes. Un poco más del 45% de los habitantes. La base de Argentina está en los jovenes y el mensaje fue clave de que debemos potenciar la integración generacional en las empresas y fomentar una cultura de colaboración. Una noticia muy negativa fueron las inundaciones ocurridas en el estado de Rio Grande do Sul, efecto climático que ha generado grandes perdidas en el sector agrario y que un no se sabe el impacto real en la agricultura y ganadería. Las únicas noticias que han aparecido es la paralización de 10 plantas cárnicas.  ¿Cómo va el mercado en México?

Redacto este comentario cruzando la majestuosa Cordillera de los Andes, nos vamos a la segunda edición del Encuentro Empresarial Porcino de Argentina. Hace 10 años estaba viajando por primera vez a una conferencia en este país, como emprendedor y primer viaje llevando adelante este gran sueño de unir a Latinoamérica en una agenda de desarrollo y unión. Hoy estamos organizando un  evento y llevando adelante encuentros con las empresas porcinas. En esta edición hablaremos del concepto de marca empleadora, liderazgo, asociativismo, sostenibilidad y enfermedades que afectan el comercio. Estamos viajando en un momento muy dinámico para la porcicultura argentina. El consumo de carne de cerdo ha bajado, dado el gran cambio y ajuste económico que está llevando el actual gobierno.  Efectos de la cirugía económica “a corazón abierto”  que se está haciendo en esta gran nación.  Al ser un emprendedor/empresario, soy optimista y creo que Argentina será la nación que merece ser, su gente en el campo es única y la de nuestro sector es aun mejor. Argentina es un granero - y espero en un futuro carnicero -  y saldrá adelante con su gente.  Mis puntos a abordar en este encuentro será la Argentina del 2030 y como está el mercado en el primer trimestre de este año.  Argentina es dinamismo puro. Mientras me subía al avión estaba leyendo que han eliminado muchos trámites para el registro de automóviles y además quitan gran parte de los aranceles de insumos agrícolas de importación. ¡En pleno momento que se comienza a planificar la temporada de siembre agrícola!  En mi próximo comentario les daré detalles de mi viaje y un resumen ejecutivo de mis apreciaciones después de conversar con los productores. Cambiando de tema, quisiera enseñarles cifras claves que deben estar en nuestro vocabulario respecto a las proyecciones de nuestra región. Una de los temas más importantes es el CONSUMO. Muchos países de Latinoamérica aun tiene la gran oportunidad de crecer aumentando el consumo.  Tal y como se indica en la foto de más abajo, el consumo actual en Latinoamérica está en los 14,5kg/PP, mientras que hace 10 años era de 9,6kg/PP. Crecimiento de 0,5 kg por año.  Si en Latinoamérica estimamos 600 millones de habitantes y una cerda produce 3000 kilos de carne por año, podemos estimar que se necesita aumentar 100.000 cerdas por año. Para el 2030. Nuestras estimaciones es que la región estará en 18,1kg /PP, lo que equivale a un crecimiento del 24,8% respecto a 2023 El país que mayor consumo tendrá será Brasil y México, donde se estima que estarán por sobre los 30kh/PP, mientras que Argentina, Uruguay y Paraguay, estarán en los 25kg/PP.  Chile evidencia que será el único país que tendrá una caída del consumo de cara al 2030.  Si quieres conocer en más detalle este estudio, lo tienes disponible en tu comunidad 333: https://www.3tres3.com/latam/articulos/proyecciones-para-el-consumo-per-capita-de-carne-de-cerdo-2024-2030_16565/ A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/reinaldo-cubillos/message

En el mundo hay una guerra económica porcina que quizás es silenciosa, pero que compite a fuego con los precios en el mercado internacional. Hoy podemos decir que 3 países están dominando el mercado de exportación. España, Estados Unidos y Brasil. Estos países compiten por precio en mercados que soin cada vez más atractivos. En el sudeste asiático es donde más existe competencia de precios, ya que los mercados de esta región no se recuperan de la baja producción que dejó la PPA y existen grandes oportunidades para exportar. Tal y como se aprecia en nuestro tablero de precios de 333, el precio en China está tomando un ritmo de alza. Reportes desde China comentan que los precios mejoran y el costo de producción está bajando, por lo que los productores están por lograr el punto de equilibrio. Además otro indicador positivo es que los precios de los lechones están más caros y muestran optimismo por parte de los  productores chinos. El costo de producción de un lechón es de US$65 y el precio está a US$100. Esto indica que hay falta de lechones y que en el segundo semestre puede que la oferta de la carne de cerdo también! Atención exportadores. Hace pocos días estuve conversando con nuevo integrante que se suma a nuestra empresa y en la primera conversación hablamos de lo difícil que es hacer las cosas fáciles. Ahí comprendí algo que me gusta hacer cada vez que escribo, intentar usar palabras que puedan expresar de la mejor forma y resumida lo que está ocurriendo. Si en este momento me preguntas hacia donde va el mercado. Mi sensación es positiva, la oferta se reduce en grandes potencias y la demanda comienza a aumentar, además los exportadores están imparables (Brasil y EEUU). ¡Los precios mejorarán! A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/reinaldo-cubillos/message

Todos sabemos que México es el líder hispanoamericano de producción de carne de cerdo, su cantidad de habitantes y gran consumo de carne de cerdo (22 kilos al año y primero en LATAM) ha generado un gran presión de importaciones que ha generado una crisis en el sector en gran parte del 2023. En las ultimas semanas, el precio ha mejorado y hoy se encuentra un 40% mas alto que la misma semana del año pasado. Hay falta mucho tiempo para recuperar las pérdidas, también hay estados con situaciones que son diferentes y que la crisis ha pegado más fuerte. En Colombia la situación es diferente, ya que son muchos los meses de bonanza del sector. Con precios de alimentación más bajo, el precio está un 3% más alto que la misma semana del 2023. En este primer semestre la dinámica de reducción del precio en el primer semestre se ha desarrollado de forma normal. Las proyecciones de ambos países y el comportamiento en el primer bimestre del año, los pueden ver en este extracto de nuestro primer episodio del PorkMagazine de 333. En el mundo las noticias que podemos reportar es que en Nueva Zelanda, se han levantado los aranceles para la carne de cerdo europea. Esto es una buena noticia para España ya que puede ser competitivo en un mercado que compra unas 40.000 toneladas por año. Nueva Zelanda es un país de 5 millones de habitantes e importa un 66% de los que consume. Para finalizar, quisiera comentarles un nuevo hito para la porcicultura brasileña. Este 2024 se espera que supere a Canadá como exportador de carne de cerdo y pase al ranking numero 3 de exportadores, estando después de la Unión Europea y Estados Unidos. Brasil ha reportado las exportaciones de 286.000 toneladas en este primer trimestre de 2024 y lleva un crecimiento del 5% de las exportaciones respecto al mismo periodo del año pasado. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos Mercado chilenoMercado global --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/reinaldo-cubillos/message

Pocos países lideres en el mundo de la producción porcina, son libres de PRRS. Si hacemos un recuento de los 5 países, tenemos a China, EEUU, España, Alemania y Brasil. De todos ellos, sólo Brasil es declarado libre de esta enfermedad que afecta la eficiencia y productividad de las granjas. ¿Cómo ha podido lograr este status? Son muchos los factores, pero uno de ellos es la gran estrategia que han hgecho para la introducción de genética de alto valor. Hace pocos días, hemos publicado un articulo en conjunto a la Asociación Brasileña de Criadores de Cerdos, donde explicamos cómo funcionan la Estación de Cuarentena de Cananéia. Les sugiero que lean este articulo y aprecien como una asociación público-privada, cuyo objetivo es mitigar el riesgo de entrada de enfermedades exóticas, de emergencia y oficialmente controladas en Brasil, con el fin de proteger la población nacional de cerdos. Estamos iniciando el cuarto mes del año y comienzan a publicarse los datos de producción de algunos países de nuestra región. Uno de ellos es Argentina, quien emite oficialmente los datos de producción de los dos primeros meses del año con 113 431 toneladas, que significan un ligero crecimiento de 0,5 % respecto al mismo periodo de 2023. Uno de los grandes referentes del sector porcino argentino, Jorge Brunori, ha elaborado una columna económica para entender la situación del sector porcino en este país en los últimos meses y además adelanta un escenario optimista para el segundo semestre de 2024. Si quieres saber más detalles puedes leer su artículo en este link. Como es de costumbre, en cada primer trimestre, nuestro compañero de equipo, Charly The Economist, ha elaborado un resumen de las cifras de mercado en los principales países de Latinoamérica en el año anterior.   Como resumen, podemos ver que el conjunto de países - que representan más del 90% de la producción - tuvo un crecimiento en 2023 de un 2,7%. Colombia fue el país que mayor crecimiento experimentó en toneladas producidas y Chile el que tuvo un menor crecimiento. Para el caso de México y Brasil, las grandes potencias de Latinoamérica el crecimiento estuvo entre los 2,2% y 2,3%. Muy pronto tendemos las proyecciones de 2024, que sin duda estarán muy por encima de las proyecciones globales que se estiman no mayores al 1% de aumento de la producción. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

Todos sabemos que el maíz es la base de la alimentación animal. Producir maíz es una política que todo país debería tener, sin embargo hay países que por superficie, clima o mercado, no pueden competir con las grandes potencias. En una economia libre, es lógico que debamos importar en momentos de alta demanda o bien cuando no existan cosechas. Voy a exponer el caso de Chile, este país es un gran exportador de proteína animal, salmón, carne de cerdo, ave y bovino, por lo que es un gran demandante de maíz. Hace 10 años (2014), se autoabastecia de más de un 44% de todo el maíz que consumía, sin embargo al no existir una estrategia de incentivo para que los agricultores siguieran produciendo, la superficie sembrada cada año fue descendiendo. A pesar de que los rendimientos fueran de gran nivel si se compara con otros países productores. Tener una estrategia publico-privada de incentivo de producción de maíz, es clave para que los países no dependan de los factores externos que pueden afectar el abastecimiento, como los quiebres de las cadenas de logística o bien de alta demanda global. Si analizan la tabla de más abajo, se darán cuenta que en pandemia, cuando los costos de logística y demoras en la importación eran muy altos, la producción de la temporada 2021 tuvo un repunte dada la alta demanda de maíz local, sin embargo, cuando ya el mundo se estaba normalizando, la producción volvió a su tendencia bajista. Hoy Chile bajó de de 44% de autosuficiencia en 2014 a un 18% en la ultima temporada. Para analizar La sección más leída de 333 en los últimos 5 años, es la de economía. Muchos de nuestros lectores son tomadores de decisión o bien les hemos enseñado que para tener una opinión, hay que estar informado. Es por eso que si visitan la sección de economia, cada semana tendrán nuevas noticias, infografías o artículos de investigación. Esta semana, en nuestro departamento de inteligencia de mercado, nuestro economista publicó una resumen de las proyecciones de consumo de carne de cerdo al 2030. Los principales puntos de este análisis fue: La sumatoria del consumo mundial de carnes (bovino, cerdo y pollo) se incrementaría un 9,6% en los próximos 7 años, al pasar de 327 Millones de toneladas (Mt) en 2023 a 358,4 Mt al cierre de 2030. La carne de bovino y la de aves de corral exhibirían, entre 2023 y 2030, crecimientos en consumo del orden de 7,3 y 13,2 % a nivel global, con volúmenes que se ubicarían en 80,2 y 147,5 Mt respectivamente. El pollo será la carne que más crecerá en consumo!! Específicamente para la carne de cerdo, el consumo mundial se ubicaría alrededor de las 131 Mt en 2030, lo que representaría un incremento de 7,2 % respecto a 2023. Vietnam y Estados Unidos, incrementarían su consumo de cerdo a razón de 28,3 y 11,7 % respectivamente, en tanto que, para China y Rusia, el aumento sería de 5,8 y 4,5 % en su orden. Para la Unión Europea se prevé una disminución de 3,9 %, al pasar de 18,4 Mt en 2023 a 17,7 Mt en 2030. Latinoamérica tendría en 2030 un crecimiento general de 14,2 % en el consumo de carne de cerdo respecto a 2023, llegando a los 10,7 Mt. Para Brasil, México y Argentina, países líderes de la región, se proyectan volúmenes de consumo que alcanzarían los 3,5, 3,0 y 1 Mt en 2030, lo que refiere crecimientos frente a 2023 de 10,6, 13,5 y 27,6 % en su orden. Es preciso mencionar que estas proyecciones tiene como fuente el departamento de agricultura de EEUU y fuentes propias de nuestro departamento. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

En el mercado estadounidense el precio sigue escalando lentamente, además siguen saliendo notas de prensa con exportaciones que son récords. En los inicios de marzo, se celebró en Chicago el Foro Nacional de la Industria Porcina 2024. El evento, organizado conjuntamente por el National Pork Board (NPB, por sus siglas en inglés) y el Consejo Nacional de Productores de Cerdo (NPPC), proporcionó una plataforma para que los productores, líderes de la industria y asociaciones estatales abordaran los temas más importantes del sector. Los participantes no solo tuvieron la oportunidad de intercambiar ideas y discutir estrategias, sino que también se tomaron decisiones significativas que influirán en el futuro de la industria porcina.  Entre los puntos destacados del evento se encuentran los seis puntos estratégicos que serán prioridad para la estrategia 2025:  Enfermedades endémicas como PRRS  Sostenibilidad  Reputación e imagen del sector  Nutricion Demanda nacional Demanda internacional  Estar atentos a lo que pasa en EEUU es un punto clave para usarlo como guía en nuestras actividades. Este país tiene casi el 10% de toda la producción a nivel global!  La semana pasada, conversando con un amigo de nuestro sector, nos pusimos a pensar cual era el país más productivo o eficiente del Latinoamérica. Si sabemos cuantos kilo de carne de cerdo se producen en cada país, y teniendo el inventario de reproductoras aproximado, hicimos el cálculo de kilos de carne por hembra tecnificada. ¿Qué resultados crees esperar? Los datos son sorprendentes, pues Chile marca el ranking de productividad con más de 3000 kilos de carne por cerda al año, luego le sigue Brasil con un poco más de 2.500 kilos. Es clave mencionar que las grandes potencias productoras como España y EEUU tienen una baja productividad que supera los 2000 kilos por cerda al año. Este tipo de indicador nos hacer pensar que Chile tienen una gran fortaleza, como la salud y una gran técnica por parte de sus empresas para estar con grandes parámetros de productividad. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

El reporte de hoy será de visibilizar una acción que marcará un hito para la porcicultura mexicana y latinoamericana. Muchas veces he sido insistente que estudiar y profundizar la planificación estratégica para la empresa porcina es una OBLIGACIÓN. No es que lo diga yo, sino que observo que las empresas más exitosas tienen este componente como eje central de su trabajo. La planificación de sus acciones los mueve por un eje llevado por objetivos muy ambiciosos que los hace ser mejores empresas. Es por esta razón que quisiera resaltar que frente al difícil escenario que atraviesa la porcicultura mexicana por las altas importaciones de carne de cerdo, aparece un rayo de luz llevado por la Organización de Porcicultores Mexicanos (OPORMEX), quienes lanzan una visión de futuro de la porcicultura mexicana. Gracias al trabajo en equipo de 333, pudimos estar presentes en el evento de forma online e hicimos un resumen de los 8 ejes estratégicos de esta visión. Gobierno corporativo y gestión: el cual permitirá de una manera institucional tener claras las normas y prácticas de gestión para una correcta definición de estructura y procesos internos. Política pública y regulación: donde bajo la guía de las autoridades se puede identificar propuestas que generen fortalezas y promover oportunidades que se desplacen desde la estructura que tiene el estado. Salud y productividad: como un eje más que fundamental por los retos y exigencias del mercado global que desafían a la porcicultura de México, no solo alcanzar sino mantenerse en un nivel de excelencia para capitalizar la creciente demanda interna equilibrándola con la que tienen los mercados internacionales por la carne de cerdo del país. Posicionamiento de la carne de cerdo en la percepción de la población: la cual se destaca como una alternativa sumamente valiosa por su aporte nutricional, precios accesibles y sabor inigualable, impulsando campañas de promoción que enaltezcan sus virtudes y bondades. Sostenibilidad y bienestar animal: ya que hoy no solamente producir animales sino continuar haciéndolo de la manera adecuada, dado el creciente interés de la sociedad en conocer cómo se producen los alimentos. Integración de los productores a la cadena de valor como parte fundamental de la evolución del sector: transitando de la producción primaria a participar y beneficiarse de la oportunidad que ofrecen los diferentes eslabones de la cadena de valor de la carne de cerdo, fomentando y fortaleciendo la integración mediante el asociativismo, propiciando la participación y el acceso de los productores a economías de escala. Integración de los agremiados: en este eje resulta muy importante participar de manera conjunta y coordinada con una visión unificada en base a la estructura orgánica, en donde la cadena de valor este representada en los retos de un sector cada vez más competitivo. Inteligencia del sector: como un eje estratégico en el desarrollo de las habilidades empresariales para la interpretación del comportamiento de los mercados, basadas en herramientas de análisis de información oportuna, para identificar acciones que permitan mejorar la competitividad. Estos ejes pueden ser perfectamente llevados por cualquier empresa o gremio de Latinoamérica y los resalto porque son una fuente de inspiración para trabajar y seguir adelante cada día. ¡Viva México y Latinoamérica unida!

Uno de las noticias que pasó desapercibida en 2023, fue que la nación más numerosa en el mundo ya no es China, sino que la India. Este país es un atractivo muy alto en el mediano plazo para los mercado de consumo, analizar su crecimiento, comportamientos de consumo es tan importante como aquellos analistas que mencionaron en el año 2000 el auge que tendría China entre el año 2010 y la actualidad.  ¿Consume carne de cerdo la India actualmente? La India ha experimentado un aumento gradual en el consumo de carne de cerdo en las últimas décadas, aunque históricamente el consumo de carne de cerdo ha sido menor en comparación con otras carnes como pollo y cordero. Algunos factores que han contribuido a esta evolución incluyen: Cambios en las preferencias alimenticias: Con el aumento de la urbanización y la occidentalización de las dietas, ha habido un cambio hacia el consumo de una variedad más amplia de carnes, incluida la carne de cerdo. Mayor disponibilidad y acceso: La mejora en la infraestructura de distribución y la disponibilidad de carne de cerdo en los mercados ha hecho que sea más accesible para un número creciente de consumidores. Influencia de la industria alimentaria: La introducción de productos procesados de carne de cerdo, como salchichas, jamón y tocino, ha contribuido a aumentar el consumo, especialmente entre los consumidores jóvenes y urbanos. Cambios en la demografía y el estilo de vida: El aumento de la clase media, los cambios en los estilos de vida y la mayor exposición a las tendencias globales han influido en las preferencias alimenticias, incluyendo el aumento del consumo de carne de cerdo. Estados Unidos ya comenzó a enviar carne de cerdo a este país y empresas de catering comienzan a incluir en sus platos en la acuidades urbanas.  El consumo percapita no supera los 400 gramos por persona de carne de cerdo. ¡Una gran oportunidad se avecina en el mediano plazo!  A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos

El mercado porcino sigue con los ojos puestos en EEUU, el precio sigue subiendo y escala en una semana más de un 7%. Todo se debe a que el consumo está mejorando y las exportaciones están registrando niveles récords. Los reportes mencionan que se ha ganado a Europa una gran cuota de exportación a China y además los envíos a Colombia han aumentando un 71% en enero. Sé que muchos colombianos leen este reporte y quisiera expresarles que en las próximas semanas estaremos analizando el volumen de importaciones de este 2024. Siguiendo con EEUU, hace pocos días se celebro la reunión anual del USDA donde se presentó las proyecciones del mercado estadounidense para los próximos años. Les dejo un resumen:  La producción de carne de cerdo aumentará un 1,7% al 2033. El consumo de carne de cerdo en EEUU pasará de 23,1 a 23,9 kilos de consumo per capita  La exportación aumentará un 34% al 2033, llegando a los 4,23 millones de toneladas exportadas.  Las exportaciones será un 29% del volumen de producción (hoy es un 23%). Para el 2025 EEUU será el principal país exportador de carne de cerdo, quitando el primer lugar a la Unión Europea.  Habrá mucha inquietud en los próximos nuevas  legislaciones similares a la preposición 12 en diversos estados. En conclusión el mercado local no será muy atractivo para EEUU en los próximos años, la gran tarea solo es mantener el consumo y tener una gran estrategia exportadora que compita con el resto de mercados exportadores. Otro país que juega un rol clave en el mundo, es España. Es el único país de la UE que su inventario de cerdos de engorde y cerdas reproductoras no ha caído en los últimos 5 años. Justamente en un reciente informe de Mercolleida, se reportó que en noviembre de 2023 el censo de reproductoras llegó a las 2,8 millones de cerdas, un 5% superior al mismo mes de 2022. Hoy la cabaña completa de cerdos en este país es de 34 millones de cerdos y está 12 millones por encima del anterior líder de producción europea, Alemania. Siempre recuerdo cuando estudié hace 10 años en España, se miraba a Alemania como un líder indiscutible a nivel intracomunitario. En ese entonces España miraba a China como un mercado emergente para ellos y lo que han logrado hasta hoy es una proeza en producción porcina. Es por esta razón que hoy ir a España con empresarios de diversos lugares de Latinoamerica se ha vuelto un gran aventura empresarial que nos permite conocer lideres empresariales que supieron aprovechar esta visión y hoy exportan a diversos países. Si te animas a viajar este año, en septiembre hay que sacar los boletos. Más información aquí: https://swinemanagementandeconomicprogram.mailerpage.com A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,

Esta semana el precio del cerdo en EEUU sube significativamente y en un mes acumula un 50% de aumento. Es un gran momento de esperanza para los productores de cerdos. La semana pasada se publicó un nuevo reporte de Rabobank y confirma lo que hablamos hace algunas semanas con el informe del USDA. Te lo resumo a continuación: Rabobank confirma la disminución de la producción de cerdos en Estados Unidos. Países como China, Estados Unidos y Europa están reduciendo sus inventarios, mientras que Brasil aumenta sus exportaciones y producción. Rabobank destaca que el consumo de carne de cerdo permanece estable a pesar de la inflación de los últimos años. El consumo que se mantiene fuerte en el mundo, ayudará que los precios de las economías más productoras puedan mejorar sus precios internos. Está situación ya se está viendo en EEUU. Brasil será el país de las potencias productoras que más terreno ganará en producción este año y en la cuota de exportaciones. Los precios de los granos ayudarán mucho a reducir los costos de producción y los productores podrás eliminar un factor siempre genera incertidumbre en sus proyecciones. En el mercado internacional habrá una recesión en el primer semestre, es decir que habrán una menor cantidad de carne exportada, sin embargo en el segundo semestre se recuperará la tendencia al alza. En síntesis, 2024 seré un año estable, sin tantos cambios en lo que es materia de exportaciones y aumentos de producción porcina global. En la tabla de más arriba quisiera que analicen diversos costos de producción en los países que participan en el Interpig. En el 2022 el costo más bajo nuevamente se lo lleva brasil, con 1,61 euros por kilo de canal caliente. El costo de mano de obra también es el mas bajo en Brasil, e impacta su valor cuando se compara con Dinamarca y Países Bajos. Brasil a pesar de tener un costo de mano de obra bajo, se podría pensar que su productividad sería menor, pero ocurre lo contrario y tienen un excelente parámetro de productividad de 29,7 lechones destetados por cerda. En EEUU y España, la productividad es la misma y se podria decir que el efecto PRRS fue estar incidiendo en este parámetro ya que afecta directamente la productividad de lechones por cerda. El informe de más arriba indica el gran destino que tiene Brasil en el mundo de la porcicultura. Destinado al éxito! A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino, Reinaldo Cubillos