Podcast appearances and mentions of baron philippe

Welcome back, wine friends! In Part 2 of our journey through Chile's Maule Valley, we're staying put in the rugged, dry-farmed interior to uncover even more of its rich viticultural story. Returning guest Derek Mossman Knapp—co-founder of Garage Wine Co. and 2024 Old Vine Hero award winner—joins us again to spotlight Carignan (or “Cariñena”), a grape once overlooked in Chile that's now at the heart of a heritage-driven revival. In this episode, we dive into VIGNO, the groundbreaking collective Derek helped found, uniting passionate producers committed to old vine, dry-farmed Carignan. We explore how this movement is preserving tradition, terroir, and time through strict practices and deep respect for the land—and how it's putting some of Chile's most soulful wines on the global map. It's a rich, thoughtful conversation about legacy, collaboration, and the power of working with nature, not against it.   If you want to skip ahead: 02.40: Discussion of Carignan (Cariñena) and its role in the blend   04.27: Talking about and tasting the Cru Truquilemu 2019 -  Vin Coqnito £58 (2018) 06.00: Vineyards' inheritance history helps trace vineyard origins   07.30: Small batch fermentation methods and neutral barrels    09.30: The value of separating lots and testing over vintages   11.00: Growing interest in Cru wine due to critical acclaim      14.25: Discussion of the Empedrado DO; coastal freshness   16.01: Clarifying Maule's geography; part of Southern Chile   16.48: Climate differences in Maule vs. Santiago (seasonal shifts)    18.00: Alcohol and balance - challenging the UK's fixation on lower ABV and bottle weight   19.00: Regenerative viticulture - using compost teas, no-till methods, and soil health trials   21.00: Myth of poor soils - overstressed vineyards are being replanted before reaching full maturity   23.30: Vineyard revival - greener canopies, improved shading, and resistance to heat   24.07: Certification challenges - paperwork burden limits organic certification for small producers   25.00: Verification vs. certification; Allan Savory's philosophy on soil testing and real change   28.44: Is Carignan a “complete grape”, like Cabernet Sauvignon? Questioning completeness and relation to alcohol   29.00: Carignan initiative, collaborative DO for identity and quality; unique in Chile   30.33: Chile's bulk wine success created a consumer price ceiling   31.13: VIGNO labeling rules: VIGNO must be prominent on the bottle   32.11: VIGNO evolution: from 65% Carignan minimum to 85%   33.13: Vineyard collaboration: producers share technical knowledge   34.00: Baron Philippe de Rothschild joins VIGNO, signaling broader acceptance   35.55: Carignan vs País — where would Derek place his bet for the future?   Any thoughts or questions, do email me: janina@eatsleepwinerepeat.co.uk Or contact me on Instagram @eatsleep_winerepeat If you fancy watching some videos on my youtube channel: Eat Sleep Wine Repeat Or come say hi at www.eatsleepwinerepeat.co.uk Until next time, Cheers to you!   ---------------------------------------------- ---------------------------------------------- THE EAT SLEEP WINE REPEAT PODCAST HAS BEEN FEATURED IN DECANTER MAGAZINE, RADIO TIMES AND FEED SPOT AS THE 6TH BEST UK WINE MAKING PODCAST.

Mention légales : Vos données de connexion, dont votre adresse IP, sont traités par Radio Classique, responsable de traitement, sur la base de son intérêt légitime, par l'intermédiaire de son sous-traitant Ausha, à des fins de réalisation de statistiques agréées et de lutte contre la fraude. Ces données sont supprimées en temps réel pour la finalité statistique et sous cinq mois à compter de la collecte à des fins de lutte contre la fraude. Pour plus d'informations sur les traitements réalisés par Radio Classique et exercer vos droits, consultez notre Politique de confidentialité.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

This is the weekly columnDid the extinction of dinosaurs play a part in the creation of wine? While it may sound far-fetched,  according to an article in the prestigious, peer-reviewed scientific journal Nature Plants, there is scientific evidence to support the theory.Researchers discovered fossil grape seeds in South America dating back 60 million years. Fossil grape seed evidence in India dates back 66 million years. The dinosaur extinction occurred 66 million years ago. Coincidence? Science indicates no.The extinction marks the end of the Cretaceous Period. Approximately 75 percent of all plant and animal species were lost, including all non-avian dinosaurs. That transformed the entire world. With large animals not around to eat or knock down trees, forests reset themselves, becoming much more dense and layered. Trees grew taller, and there were many more of them.Grape vines are tree climbers. Trees are their natural habitat. As trees grew up, grape vines were right there with them, climbing toward sunlight. Vineyard structures are simulated trees. The increase in birds and mammals also helped. Grape globes are designed to be eaten. Grape seeds are designed to survive digestion, then spread by animals that eat them.Soft, grape globes, of course, did not fossilize. Seeds did. Although grape seeds are tiny, scientists identified particular shapes and other morphological features. CT scans identified internal structures that confirmed the grape seed identity.While grape vines existed before the great extinction, the extinction created vast new, favorable conditions and ecological niches. The extinction did not cause the appearance of grape vines, it did favor their spread and diversification, as it did for all flowering plants.The next time you sip wine or munch on a raisin or a table grape, pause to thank the asteroid that slammed into Earth 66 million years ago. That event may have killed dinosaurs, but it helped give us grape vines. And wine.Tasting notes• FIOL Prosecco Rosé Millesimato 2021: Fresh, fruity, elegant, fun. Blend of 85% glera and 15% pinot noir. Ideal for a Sunday brunch. $18 Link to my review• Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet Blanc X Nathan 2023: Low acidity—for a sauv blanc—allows tasty fruit to shine. People not into sauv blanc will enjoy this effort. $16-19 Link to my review• Etude Pinot Gris, Grace Benoist Ranch Vineyard, Carneros 2022: Bright, fresh, easy drinker; delivers depth, aromatic intensity. $23-28 Link to my review• Rodney Strong Vineyards Russian River Valley Reserve Chardonnay 2021: Rich, premium pour. Skillfully touches all the bases of the oak and malo Russian River style; avoids cartoony excess. $46-50 Link to my reviewLast roundDrinking wine usually is not the answer, but it does help you forget the question.Email: wine@cwadv.comNewsletter: gusclemens.substack.comWebsite:  Gus Clemens on Wine websiteFacebook:  facebook.com/GusClemensOnWine/posts/Twitter (X): @gusclemensLong form wine stories on Vocal: Gus Clemens on VocalLinks worth exploringDiary of a Serial Hostess Ins and outs of entertaining; witty anecdotes of life in the stylish lane.As We Eat Multi-platform storytelling explores how food connects, defines, inspires.Balanced Diet Original recipes, curated links about food systems, recipe reviews. This is a public episode. If you'd like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit gusclemens.substack.com/subscribe

No episódio de hoje do Podcast da Revista ADEGA, fizemos uma das maiores imersões já feitas de Baronesa P nessa degustação vertical e bate-papo com o enólogo-chefe da Baron Philippe de Rothschild, Gonzalo Castro. Canal do YouTube: www.youtube.com/@Revista-Adega Site Revista: revistaadega.uol.com.br/ Instagram: www.instagram.com/revistaadega Clube de Vinhos: www.clubeadega.com.br/ Loja Online: www.adegaonline.com.br/

Le premier cru classé Château Mouton Rothschild. C'est lui et sa famille. La marque Mouton Cadet également. Philippe Sereys de Rothschild est le président directeur général du groupe Baron Philippe de Rothschild et il s'exprime rarement. Champagne, Languedoc, Californie ou Chili : le groupe est un véritable poids lourd du secteur. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Polo Ramírez junto a Francesca Ravizza comentaron lo que será la ceremonia de clausura de Santiago 2023, el taller de avistamiento de aves y el tributo a ABBA. Además, conversaron con Gonzalo Castro, enólogo de la Viña Baron Philippe de Rothschild y Director de VIGNO

Der Internationale Weingerichtshof hat entschieden: Nach den Irritationen in Folge 29 (Weine mit M: Malbec oder Medoc?) wird heute erneut ein Duell um Medoc ausgetragen. Endlich mal wieder etwas Französisches, was dem Dauer-Frankreichurlauber Thomas sehr entgegenkommt. Überraschenderweise ist das Anbaugebiet des Medoc ähnlich groß wie das der Mosel – irgendwas stimmt doch mit Thomas nicht… Thomas bringt heute einen Chateau Saint-Aubin aus dem Jahr 2019 mit. Ohne Lohse-Schütteln kommt dieser Wein schnell mit viel Frucht und leichten Kräutern in die Nase, Eukalyptus und Minze. Cassis, Himbeere, Kirsche in dieser Cuvée aus diversen Rebsorten (sogar mit Malbec darin!). Farblich eher wie ein klassischer Burgunder. Dietmars Wein kommt mit etwas erdigeren Tönen und Vanille in die Nase. Sehr voll und reichhaltig im Mundgefühl und Geschmack. Eine Geldanlage, die noch ein paar Jahre liegen kann. Das Chateau Clos Manou bringt damit eine sehr breite Cuvée in die Flasche. Farblich eher dunkel wie Malbec und süffig wie ein Primitivo. Dietmar weist Thomas auf die Folgen des Alkoholkonsums in Frankreich hin, der u.a. auf Werbung der Nährwerte von Wein auf Löschblättern zurückzuführen sein soll. Thomas stellt fest, dass er seine Dachfenster endlich mal putzen sollte. Dietmar erinnert daran, wie Thomas als Michael Jackson-Double getanzt hat. Mit Höchstpunktzahlen ohne auch nur entfernt so auszusehen. Seinen Wein annonciert Dietmar mit einem frauenfeindlichen Spruch von Baron Philippe de Rothschild. Er distanziert sich aber auch sofort wieder davon und bittet um männerfreundliche Sprüche. Thomas berichtet von sprachlichen Missgeschicken im Urlaub beim Geben von Trinkgeld. Bei „Drei Fragen an Mühlnickel“ geht es um Gebärdensprache, Kiss Kiss Bang Bang und die Wirkung von Espresso.

Welcome to Episode 1195 in which Steve Raye interviews Steve Kreps, in this installment of Get US Market Ready With Italian Wine People, on the Italian Wine Podcast. About today's guest: Steve Kreps has been a Navy Air Traffic Controller, manager for some of the largest wine and spirits companies in the country, founder of three successful businesses, the last of which is fine wine import, marketing and sales company Quintessential. He is a pilot, motorcycle enthusiast, outdoorsman, history buff, antique gun collector and, most important, a husband, father and grandfather. A full, and some might say unexpected life for a guy who grew up as the oldest of three children to a purchasing manager and a homemaker in 1950s St. Louis. This Missouri native with a definite “take charge” attitude and outlook on life attended the University of Missouri and served four years in the U.S. Navy as an air traffic controller and pilot during the Vietnam era. Fresh out of the service in 1973, Steve got his start in the wine industry as a sales representative and merchandiser. He rose through the sales ranks at such prestigious companies as Schieffelin & Somerset and Paterno Imports (now Terlato Wines), where he was National Sales Manager. In 1988, the entrepreneurial spirit moved Steve to found Marquis Selections, a wine brokerage company covering the Midwest for fine premium and ultra-premium wines. So loyal was Marquis Selections to its brands, and visa versa, that a number of those brands followed Steve to Caravelle Wine Selections, which he founded in 1998 as a fine wine import and marketing company with Bordeaux' Baron Philippe de Rothschild and others. In 2002, Steve sold his partnership in Caravelle to form Quintessential. With Quintessential, Steve is realizing his dream to nurture a roster of family-owned wineries whose wines reflect the best expressions and highest quality of their particular appellations. He is doing so with his two sons – Dennis, his partner in Quintessential, who runs the company from its headquarters in a former bank building in Napa, CA, and Steve Jr., who heads up the California distribution company. Learn more: www.quintessentialwines.com More about the host Steve Raye: Steve Raye of Bevology Inc originally joined our weekly lineup with narrations from his book “How to get US Market Ready” - but everyone just loved him so much, we brought him back with this series of interviews that informs and inspires! Each week he speaks to industry professionals; guests who have gained valuable experience in the Italian wine sector and have insightful tips and stories that can help anyone who wants to learn about getting US Market Ready! To learn more visit: Website: www.bevologyinc.com/ Let's keep in touch! Follow us on our social media channels: Instagram @italianwinepodcast Facebook @ItalianWinePodcast Twitter @itawinepodcast Tiktok @MammaJumboShrimp LinkedIn @ItalianWinePodcast If you feel like helping us, donate here www.italianwinepodcast.com/donate-to-show/ Until next time, Cin Cin!

In partnership with the International Wine and Spirit Competition www.iwsc.net - using the best in the world to judge the best in the world. The world's most famous wine region, Bordeaux, is the focus for the first of two special editions. Red wines account for 85% of production, so David looks at the modern style of red, with Quentin (a new generation winemaker), and also creates his own red blend. Wines featured:  Marks & Spencer L'or du Ciron Sauternes 2018 (gold) Baron Philippe de Rothschild Reserve Mouton Cadet, Margaux 2020 (silver) André Lurton, Diane By Jacques Lurton rosé 2021 (silver)  Aldi Chateau Moulinet Pomerol 2016 (silver) Lidl St Emillion Grand Cru 2019 (silver) Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

In our “Great Wine Lives” series, Sarah Kemp talks to Hervé Berland about his 30-plus years at Château Mouton Rothschild and then leading the green revolution at Château Montrose. Memories of working with Baron Philippe de Rothschild, his daughter Philippine, the move to Montrose and why, though he is retiring from Château Montrose, he is looking forward to his next wine adventure.More information at wine-conversation.com

This is the weekly newspaper column.Best wines for cooking 3-16-2022Wines pair with meals. Wines also pair with cooking meals.Foundational understanding—bad wine is not good cooking wine. If you do not like the wine, why mess up a meal with the same bad wine? Sure, avoid using high quality wine in cooking, but that leaves an ocean of very drinkable, affordable, widely available wine to abet your gastronomic adventures.For braises, stews, long-simmering sauces, add wine early in the simmer stage after you brown the meat and vegetables. There is an abundance of flavors in the juices in the pan. Add wine, garlic, and shallots, let it simmer—reduce—to create great sauces. Wine also is a marvelous marinade to tenderize and enhance flavors. Here are common wines and ideas for cooking pairing:• Cabernet sauvignon as a marinade softens the meat and adds flavor at the same time. It is ideal for braising meats. When the braising is done, use the liquid left behind to make a glaze. Cab also works if you want to deglaze a pan. With its low sugar content, you will not have an issue with cab caramelizing in the pan.• Merlot is ideal for pan sauces and reductions. Combine merlot with other ingredients like broth or spices, then simmer. When reduced, you will have a versatile, thick sauce for your meat dish.• Pinot noir, with its lightness, goes best with lighter dishes, including chicken. Because of its lightness, pinot does well with dishes that ask for a lot of wine. It will tenderize the meat while not adding excess flavor. It also can be added to a hearty beef stew to generate elegance that flirts with decadence.• Zinfandel. Not “white zinfandel”—we are talking about big, fruity, sometimes-jammy, often-high-alcohol zin. That zin easily will overpower lighter dishes, but it will work well with steaks such as ribeye, curries, burgers and other full-flavored meats.• Boxed wine. We are not talking about louche plonk of your college days. Today, there are many respectable bag-in-a-box wines. They are more than quaffable and reasonably priced, which makes them ideal candidates for cooking wines. Tap into that resource.Tasting notes:• Baron Philippe de Rothschild Escudo Rojo Reserva Cabernet Sauvignon, Chile 2018: Polished, easily approachable. $15-18 Link to my review• Ritual Pinot Noir, Casablanca Valley, Chile 2017: Wonderful pinot noir value. Good fruit, excellent acidity. $17-21 Link to my reviewLast round: Why should you never use “beef-stew” as a password? Because it is not stroganoff. Wine time.Email: wine@cwadv.comNewsletter: gusclemens.substack.comWebsite:  gusclemensonwine.comFacebook:  facebook.com/GusClemensOnWine/posts/Twitter: @gusclemensLinks worth exploringDiary of a Serial Hostess is a weekly column about the ins and outs of entertaining at home and witty anecdotes of life in the stylish lane. How-to's and advice from yours truly, the Serial Hostess.As We Eat is a multi-platform storytelling project exploring how food connects, defines, and inspires.Balanced Diet by Charlotte Rutledge is a rotating selection of original recipes, curated links pertaining to the food system, and recipe reviews. This is a public episode. If you'd like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit gusclemens.substack.com/subscribe

Eine der bekanntesten Weinregionen der Welt! Wird der Bordeaux seinem Ruf gerecht und wie schmeckt er uns? Außerdem testen wir unseren Nasen mit einer Aromabar. Weine der Folge: Chateau Fonfroide - Bordeaux 2019, Baron Philippe de Rothschild - Mouton Cadet 2017 & Baron Philippe de Rothschild - Mouton Cadet 2018.

We talk to Ophelie Loubersac about Baron Philippe de Rothschild's Chilean wines.

Alejandro represents Rothschild and stopped in today to talk history and wine making styles.

Bordeaux 2016, Château Les 5 Clés, France red, $17.60, SAQ # 14038350 Haut-Médoc 2016, Mouton Cadet, Réserve, Baron Philippe de Rothschild, France red, $24, SAQ # 14548501

Harry's Bar has long been frequented by famous people, and it was a favorite of Ernest Hemingway. Other notable customers have included Italian conductor Arturo Toscanini, inventor Guglielmo Marconi, Charlie Chaplin, Alfred Hitchcock, James Stewart, Richard Halliburton, Truman Capote, Orson Welles, Baron Philippe de Rothschild, Giuseppe Sinopoli, Princess Aspasia of Greece, Aristotle Onassis, Barbara Hutton, Peggy Guggenheim, Tareq Salahi, George Clooney, the Mundys and Woody Allen. Here is my take on a Chicken Soup served there. --- This episode is sponsored by · Anchor: The easiest way to make a podcast. https://anchor.fm/app Support this podcast: https://anchor.fm/thisgirltalks/support

Sous le label les Vendanges du Savoir, cette série de rendez-vous met en avant des chercheurs qui viennent présenter l’état de leurs travaux et échanger avec le public sur des sujets relatifs à la vigne et au vin. A l’occasion du centenaire de la loi du 6 mai 1919 créant la protection des appellations d’origine, cette conférence propose de revenir sur les origines de cette loi pionnière. De Châteauneuf-du-Pape à Saint-Julien, en passant par Gevrey-Chambertin ou Sancerre comment et sur quelles bases se sont débattus et construits nos territoires vitivinicoles contemporains ? Aujourd’hui largement utilisée par les vignerons pour protéger leur production contre les fraudes, la loi sur les appellations d'origine a pourtant été initialement très controversée. Si le décret-loi du 30 juillet 1935 sur les AOC qui régi encore nos appellations viticoles contemporaines est aujourd'hui bien connu, la loi du 6 mai 1919 sur les appellations d'origine reste bien souvent ignorée. Elle fut pourtant la première à autoriser les producteurs, il y a un siècle, à délimiter leurs propres vignobles. Votée pour protéger les productions confrontées à d'innombrables fraudes sur les dénominations des vins, elle sera la matrice d’un vaste mouvement judiciaire de construction des terroirs vinicoles de l'hexagone. Ainsi, entre 1919 et 1940, 95 appellations d'origine vinicoles voient le jour, dont 38, pour la plupart prestigieuses, en Bordelais. Avec : Olivier Jacquet, ingénieur de Recherche à l’université de Bourgogne En partenariat avec : Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, l’université de Bordeaux et l’université Bordeaux Montaigne Avec le soutien du : Crédit Municipal, de la société Baron Philippe de Rothschild et de la fondation Bordeaux Université

CONFÉRENCE Les Vendanges du Savoir Sous le label les Vendanges du Savoir, cette série de rendez-vous met en avant des chercheurs qui viennent présenter l’état de leurs travaux et échanger avec le public sur des sujets relatifs à la vigne et au vin. Jacqueline Dutton présente un portrait de l'enfant terrible des lettres contemporaines : Michel Houellebecq et les représentations du vin dans son œuvre romanesque. Elle tracera le développement du rôle du vin à travers sept romans depuis Extension du domaine de la lutte (1994) jusqu'à Sérotonine (2019). Cette évolution démontrera que Houellebecq n'est pas que l'ivrogne pitoyable tel qu’il est mis en scène dans le film L'Enlèvement de Michel Houellebecq (2014). C'est un commentateur perspicace sur le vin comme marqueur symbolique de l'identité française et produit de consommation dans le monde globalisé. AVEC : Jacqueline Dutton, professeure associée à l’Université de Melbourne, Australie En partenariat avec : Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, l’université de Bordeaux et l’université Bordeaux Montaigne Avec le soutien du : Crédit Municipal, de la société Baron Philippe de Rothschild et de la fondation Bordeaux Université

In this episode, Luxury Branding’s Zoe Green interviews Philippe Sereys de Rothschild, Chairman and CEO of Baron Philippe de Rothschild. Exploring the exquisite relationship between wine and art, Sereys de Rothschild explains how the chateau conceptualised the Château Mouton Rothschild Versailles Celebration Cases, which pay homage to five guests of Versailles, each of whom has illustrated vintages of Mouton Rothschild: Giuseppe Penone, Bernar Venet, Anish Kapoor, Jeff Koons and Lee Ufan.

Depuis quelques années, le négoce international impose des exigences nouvelles en termes de qualité et d’absence de défaut. Dans un contexte d’évolution climatique et pour répondre à ces nouvelles contraintes, les vignes résistantes aux maladies sont le principal levier d'adaptation de la viticulture. Cependant, il faut bien leur laisser le temps de pousser et en attendant, l’œnologue dispose dès maintenant de deux grandes options : faire appel à quelques intrants (autorisés par les pays de l’Organisation internationale de la vigne et du vin) faire appel à de nouvelles méthodes physiques très qualitatives (acceptées aussi par l’OIV comme pratiques œnologiques) Entre oenologie de tradition qui convenait bien hier, œnologie de précision et intrants qui semblent être privilégiés aujourd'hui, quelle vinification voulons-nous pour demain ? Avec Jean-Louis ESCUDIER, ingénieur de recherche à l’Institut national de la recherche agronomique En partenariat avec l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, l’université de Bordeaux et l’université Bordeaux Montaigne Avec le soutien de la société Baron Philippe de Rothschild, de la fondation Bordeaux Université et des Mécènes de la saison culturelle

La qualité et les caractéristiques organoleptiques du vin dépendent très largement des conditions climatiques, en particulier pendant la maturation du raisin. Le climat devenant de plus en plus chaud et sec, la typicité des vins est modifiée. Pour limiter ces modifications, et pour continuer à produire du vin de qualité dans un climat changeant, les viticulteurs doivent s’adapter. L’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV) mène des recherches pour trouver des solutions et accompagner les viticulteurs, que ce soit au niveau du matériel végétal utilisé (cépages, clones, porte-greffe), ou des techniques de production. Avec Cornelis (Kees) VAN LEEUWEN, professeur de viticulture à l’ISVV, Bordeaux Science Agro En partenariat avec l’université de Bordeaux, l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin et l’université Bordeaux Montaigne Avec le soutien de la société Baron Philippe de Rothschild et de la fondation Bordeaux Université

Vaste sujet que le vin et la mer, envisagé pour cette conférence à travers le prisme du vignoble bordelais au temps de Louis XIV. À travers les âges, le vin de Bordeaux a entretenu avec la mer un lien consubstantiel. Au XVIIème siècle, elle lui permet de s’exporter, tant vers la Bretagne que vers les pays étrangers comme l’Angleterre ou la Hollande, assurant ainsi sa réussite commerciale et sa réputation. Aussi les périodes de guerres maritimes furent-elles lourdes de conséquences à cause des perturbations des voies commerciales. Alors que Louis XIV armait une flotte sans précédent, capable d’affronter la Hollande et l’Angleterre réunies, les vignerons du Bordelais durent travailler sans relâche pour abreuver les marins du Roi, trouvant ainsi un débouché pour les vins de la région. Avec Caroline LE MAO, maîtresse de conférences en histoire moderne à l’université Bordeaux Montaigne En partenariat avec l’université de Bordeaux, l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin et l’université Bordeaux Montaigne Avec le soutien de la société Baron Philippe de Rothschild et de la fondation Bordeaux Université

Apparue en Anatolie et au Caucase, la culture de la vigne a doucement conquis la planète. Mais, au milieu du XIXe siècle, des maladies importées d’Amérique s’abattent sur elle : phylloxera, mildiou, oïdium... La science de l’époque sauve in extremis le vignoble occidental mais, en contrepartie, elle s’impose comme un recours incontournable. D’où un excès de traitements chimiques qui vont garantir les rendements au mépris de l’environnement. Mais, aujourd’hui, la recherche d’alternatives écologiques favorise un nouveau pacte entre la vigne et une science respectueuse des lieux et des terroirs. Le documentaire La Science et le vin - Un nouveau pacte réalisé par François-Xavier Vives (2011, durée 52 mn) proposé à La Cité du Vin nous emmène en France, en Allemagne, en Suisse ou en Italie à la rencontre de chercheurs, d’œnologues et de vignerons qui tentent de renouer le lien millénaire entre l’homme, la vigne et le vin. Après la projection du film, plusieurs spécialistes interviendront sur la question de la viticulture responsable. Quelle est la place de la science dans la production du vin ? La science est-elle compatible avec une époque qui prône un retour à la nature ? Quels sont les principaux débats entre science et société dans l’univers du vin ? Rencontre animée par Cécile LESTIENNE, directrice des rédactions de Pour la Science et Cerveau & Psycho Avec : Frédéric Brochet, docteur en œnologie et vigneron, Ampelidae Gilles Laferté, directeur de recherche en sociologie, Institut national de la recherche agronomique (Inra), Dijon Laurence Geny-Denis, professeur de viticulture à l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin En partenariat avec l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, l’université de Bordeaux et l’université Bordeaux Montaigne Avec le soutien de la société Baron Philippe de Rothschild et de la fondation Bordeaux Université

S'il est assez évident que le vin est fait pour être bu et savouré, avec ou sans modération, il n’est pas interdit de se demander à quoi tient le plaisir que nous prenons à lire des poèmes où il est question d’un vin qui ne se boit pas… mais qui se déguste autrement. Comment ? Pourquoi donc écrire et lire des poèmes sur le vin ? Ne serait-ce pas parce que le vin y apparaît sous un aspect inattendu, à la fois comme un ami et comme un ennemi, comme un démon qui inspire et réjouit autant qu’il inquiète ou traumatise ? C’est en lisant attentivement deux poèmes modernes, l’un de Baudelaire, l’autre d’Apollinaire, que nous partirons à la recherche… d’un vin nouveau : le vin des poètes. Avec Stéphane CHAUDIER, professeur de littérature française, université de Lille Avec Joël JULY, maître de conférences en stylistique, Aix-Marseille Université En partenariat avec l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, l’université de Bordeaux et l’université Bordeaux Montaigne Avec le soutien de la société Baron Philippe de Rothschild et de la fondation Bordeaux Université

Pourquoi les producteurs de vin doivent-ils, encore aujourd’hui, se fier aux découvertes de Pasteur et des premiers microbiologistes du vin ? Pasteur a commencé ses études sur le vin par celles des « maladies » du vin, dont il prouve l’origine microbienne. Aujourd’hui, des méthodes et des outils sont déduits des résultats d’étude les plus audacieux, et mis au service des producteurs de vin. Toutefois il faut bien reconnaitre que ces connaissances fines, qui nous expliquent mieux comment fonctionne le microbiote, nous renvoient aussi directement aux observations judicieuses et clairvoyantes de Pasteur et des premiers microbiologistes du vin. Avec Aline LONVAUD, professeur émérite en microbiologie, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, université de Bordeaux En partenariat avec l’université de Bordeaux, l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin et l’université Bordeaux Montaigne Avec le soutien du Crédit Agricole Aquitaine, de la société Baron Philippe de Rothschild et de la Fondation Bordeaux Université

Que peut dire l’ampélographie sur la domestication de la vigne, l’origine historique et géographique des cépages, et leurs arbres généalogiques ? Nombreux sont ceux qui s’intéressent à l’origine des cépages mais selon les curieux, l’interrogation porte sur des notions différentes et complémentaires. Ainsi certains souhaitent en connaître davantage sur la domestication de la vigne, d’autres s’intéressent à l’origine historique des cépages, d’autres veulent savoir leur origine géographique et enfin certains veulent que soit précisé l’arbre généalogique de tel ou tel cépage. Comment l’ampélographie, discipline qui étudie les variétés de vigne, peut-elle contribuer à répondre à ces différentes questions ? Avec Thierry LACOMBE, ingénieur de recherche en génétique de la vigne, INRA Montpellier En partenariat avec l’université de Bordeaux, l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin et l’université Bordeaux Montaigne Avec le soutien du Crédit Agricole d’Aquitaine, la société Baron Philippe de Rothschild, la Fondation Bordeaux Université

We talk to Ophelie Loubersac about Baron Philippe de Rothschild's Chilean wines.

Sous le label Les Vendanges du Savoir, cette série de rendez-vous met en avant des chercheurs qui viennent présenter l’état de leurs travaux et échanger avec le public à l’occasion de conférences, de dégustations savantes, ou de projections-débats. Pourquoi la levure est-elle la meilleure amie du vigneron ? Des levures, du vin et des hommes, qui a le plus besoin des deux autres ? Un éclairage de deux généticiens experts sur le sujet. Avec Michel AIGLE, professeur émérite de génétique et Philippe MARULLO, chargé de recherche BioLaffort. En partenariat avec l’université de Bordeaux, l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, l’université Bordeaux Montaigne. Avec le soutien des Domaines François Lurton, la société Baron Philippe de Rothschild et la fondation Bordeaux Université.