Podcasts about formaggi

Negli anni ‘60 avevamo una trentina di formaggi tipici. Oggi sono mille, tra D.O.P., I.G.P., P.A.T. e altri marchi di tutela. Com'è stato possibile? Vi anticipiamo solo che la storia dei nostri formaggi è strettamente legata alle normative europee degli ultimi quarant'anni…See omnystudio.com/listener for privacy information.

Il nostro Claudio Chiari ha intervistato Stefano Pelliciardi, organizzatore del "Formaggi & Sorrisi, Cheese & friends Festival" il festival gastronomico-culturale di rilievo nazionale che si terrà questo weekend (28-30 marzo) nel centro storico di Cremona, promosso dal Consorzio Tutela Grana Padano e dal Consorzio Tutela Provolone Valpadana. «Ci saranno tantissimi produttori di formaggio provenienti da tutta Italia, che saranno i veri protagonisti di questa grande festa. Ci saranno anche tanti eventi e grandi nomi, come Sonia Peronaci, famosa cuoca e conduttrice televisiva che ha creato il noto sito internet di cucina "Giallo Zafferano", o come Antonio Mario Cioffi, più conosciuto come Mister Mario, food blogger con oltre 500.000 follower». EVENTI, ARTE E FORMAGGIO - Animeranno il "Formaggi & Sorrisi, Cheese & friends Festival" anche molti eventi Pop: «Ci sarà un maxi panino lungo dieci metri interamente farcito con del provolone, ci sarà la grande muraglia lunare, un'installazione composta da un grande pannello ricoperto da mezze lune di provolone e ci saranno le opere realizzate dal maestro Matteo Padoan, che per l'occasione farà un grande omaggio a Mina ricavando dalle croste delle forme del grana padano dei veri e propri vinili di formaggio su cui saranno raffigurate alcune immagini delle canzoni più iconiche della grande cantante cremonese. Le mascotte della manifestazione Granì e Provolì, che si rifanno al Grana Padano e al Provolone Valpadana, porteranno tanta gioia a tutti i partecipanti, grandi e piccini». Le iniziative saranno davvero tantissime, tutto il programma è consultabile al sito www.formaggiesorrisi.it

L'inedita iniziativa ha raggiunto un buon successo di adesioni ed è in corso di svolgimento presso l'istituto scolastico superiore Ceccato, che ha messo a disposizione le aule richieste. A partecipare anche il Comune di Thiene, facente parte della rete dei 42 Comuni italiani "amici" dell'Onaf, la sigla nazionale che riunisce gli assaggiatori del prodotto caseario.

Liliana ci ha regalato una testimonianza dall'Alta Valle del Mis.Potremmo descriverla in tanti modi ma non vogliamo spoilerare nulla: fatti bastare che i suoi formaggi di capra sono MERAVIGLIOSI.Puoi dare un'occhiata ai suoi prodotti pigiando QUI.Ma siccome ci piace fare le cose per bene: la registrazione comincerà dopo una lunga introduzione che contestualizza il territorio e il suo sviluppo storico. Cominceremo da un articolo di giornale de "L'Unità" del 5 novembre 1966 per poi inoltrarci nella Valle del Mis. Tra le fonti di questo episodio ci teniamo a citare agordinodolomiti.it Episodio relizzato da Claudio Ghizzo e Sebastiano FrolloP.s. - Claudio ha scritto un libro, ECCOLO.www.storiedimontagna.comContatti: andataeritorno.podcast@gmail.com Iscriviti alla newsletterLa nostra pagina InstagramIl nostro profilo LinkedIn

Mercoledì 19 febbraio, insieme a Liliana Russo e Katia De Rossi, protagoniste del programma Donne al Volante, il direttore del mensile Il Salvagente Riccardo Quintili, ci ha parlato dei casi del formaggio a latte crudo contaminato con un batterio molto pericoloso. «Ci sono stati diversi casi di cronaca e dei decessi. Il batterio responsabile è Escherichia coli STEC che può rimanere nel latte crudo, anche perché probabilmente c'è un difetto di controlli, che dovrebbero partire dalla stalla. Per questo motivo bisognerebbe evitare di dare formaggi a latte crudo ai bambini. Esiste anche una proposta di legge bipartisan che dovrebbe obbligare i produttori di formaggio a latte crudo a mettere in etichetta l'indicazione "non adatto ai bambini sotto una certa età". Noi abbiamo deciso di pubblicare un elenco dei principali formaggi a latte crudo, che sono tantissimi», ha spiegato Quintili.

Trentingrana Gruppo Formaggi del Trentino annuncia la nomina di Simone Bonapace a nuovo Responsabile Commerciale, Marketing e Trade Marketing. Con questa nuova guida, il Gruppo punta ad un ulteriore sviluppo del business e a rafforzare la presenza dei prodotti Trentingrana nel mercato nazionale e internazionale.

Un piccolo caseificio vegano dell'Emilia-Romagna finisce nel mirino del Ministero dell'Agricoltura. Il dicastero guidato dall'attuale esponente di governo ha inviato una diffida ufficiale che impone di rimuovere la parola "formaggio" dai loro prodotti, pena sanzioni fino a 30 mila euro.La titolare dell'azienda, un'imprenditrice artigiana, duramente critica il provvedimento: "Come dovrei chiamare i miei prodotti vegani?" L'azienda, che da anni produce alternative vegetali, si trova costretta a modificare la propria comunicazione, seguendo un regolamento europeo che riserva il termine "formaggio" esclusivamente ai prodotti di origine animale.La vicenda si inserisce in un quadro più ampio della battaglia dell'attuale governo contro le alternative plant-based. Dopo lo scontro sulla carne coltivata - dove peraltro la Corte di Giustizia Europea ha dato ragione ai produttori vegetali - ora l'obiettivo è il mondo dei formaggi vegani.L'imprenditrice non ci sta e promette: "Questo è l'inizio di una battaglia per un settore etico e sostenibile". La sua azienda, una realtà artigianale a conduzione familiare, si trova ora di fronte a una sfida che oltrepassa i confini del semplice adeguamento normativo.Il provvedimento solleva questioni importanti sul futuro dei prodotti alimentari alternativi, sulla libertà di comunicazione delle aziende e sul sostegno a modelli produttivi più sostenibili e attenti all'ambiente.

con Massimo, Denise ed improbabili pronunce...

A Lugano i Swiss Cheese Awards che premiano i migliori formaggi Svizzeri del 2024. Tra i ventenni si registra un ritorno del contante per riuscire ad amministrare meglio le finanze.

Inizia un fine settimana ricco di eventi in provincia di Vicenza: dalla partita a Scacchi a Marostica a Made in Malga ad Asiago, dalla Festa della Ceramica a Nove a Bassano Cosplay, non c'è che l'imbarazzo della scelta. Appuntamenti e iniziative che spesso proseguono anche il weekend successivo

Il Caseificio Fratelli Castellan, leader nel settore agroalimentare, riporta in auge il marchio storico Mandriot, simbolo del Made in Italy. Questo celebre marchio, che ha conquistato il cuore degli italiani oltre quarant'anni fa, ritorna in una veste moderna, mantenendo vive le tradizioni gastronomiche del nostro paese. Il recupero e il rilancio di prodotti che hanno segnato la storia alimentare italiana non solo celebrano il nostro patrimonio culinario, ma riflettono anche l'ingegno e la creatività imprenditoriale che hanno reso l'Italia famosa nel mondo.

L'export di formaggi italiani continua a crescere, nonostante l'incertezza sui possibili dazi cinesi in risposta alle misure dell'Unione Europea sui veicoli elettrici. Nei primi sei mesi dell'anno, le esportazioni verso i paesi extra-comunitari hanno superato le 93.000 tonnellate, equivalenti a 844 milioni di euro, con aumenti rispettivi del 14% e dell'11%.

Episodio 21 de “La voce della nutrizione – Pink Positive Edition. Stili di vita sani al centro del percorso di cura”. Un podcast di Smartfood Istituto Europeo di Oncologia, promosso dalla partnership Fondazione IEO-MONZINO e Daiichi Sankyo, pensato per fornire informazioni chiare e affidabili, in tema alimentazione e salute.Con questo nuovo episodio potrai avere una panoramica completa sulle caratteristiche nutrizionali degli alimenti noti come fonti proteiche di origine animale: latte, latticini, formaggi, carne bianca e rossa, pesce e uova. Chiariremo quali sono le frequenze di consumo settimanali consigliate per ognuno di questi alimenti e vi daremo alcune dritte da tenere presenti in fase d'acquisto e ai fornelli.

Nizza24: Stipendio 15 milioni di euro per Mbappe - Bare alla Tour Eiffel - Formaggi a Parigi

Puntare sui ristoranti per valorizzare e tutelare le eccellenze casearie del nostro Paese, fornendo a ristoratori e chef uno strumento che aiuti a raccontare questa ricchezza ai consumatori, italiani e no. Da questa consapevolezza nasce il patto tra AFIDOP – Associazione Formaggi Italiani DOP e IGP e FIPE – Confcommercio, Federazione Italiana Pubblici Esercizi, che hanno annunciato l'intesa per promuovere, in Italia e all'estero, due settori strategici del Made in Italy: i formaggi certificati, primo comparto del cibo DOP italiano, con un valore al consumo di 8,6 miliardi di euro, e la Ristorazione che, con i suoi 92 miliardi di euro di consumi, è un punto di riferimento fondamentale delle produzioni agroalimentari di qualità.

Il 2023 si conferma un anno di trionfo per i formaggi italiani sul mercato internazionale. Secondo quanto riportato da Assolatte, l'associazione delle industrie lattiero-casearie italiane, le vendite dei prodotti lattiero-caseari made in Italy hanno quasi raggiunto le 600.000 tonnellate, precisamente 598.000, per un valore totale di quasi 5 miliardi di euro. Questo dato è accompagnato da una crescita del 5,7% in volume e addirittura dell'11,6% in valore rispetto all'anno precedente.

Per info sui corsi di italiano, scrivimi all'indirizzo salvatore.tantoperparlare@gmail.comMozzarella, fontina, provola, ricotta, cacio, tomino... Facciamo un viaggio alternativo per l'Italia, passando da un formaggio all'altro della penisola!Se ti piace Salvatore racconta e vuoi avere accesso al doppio dei podcast ogni settimana, sblocca la serie premium riservata agli abbonati su Patreon. Tutte le info su: www.patreon.com/salvatoreraccontaLa trascrizione di questo episodio è come sempre disponibile per le persone iscritte alla newsletter. Vuoi iscriverti? Fallo da qui: https://salvatoreracconta.substack.com?utm_source=navbar&utm_medium=web&r=306xbtTesto e voce di Salvatore Greco

I week end di sabato 16 e domenica 17 marzo e sabato 23 e domenica 24 marzo, che la Tenuta Cavalier Pepe dedica ai Formaggi Irpini, prevedono un programma di degustazioni intenso e accattivante. Gli ospiti saranno guidati alla scoperta dei sapori unici di un territorio dalle innumerevoli risorse enogastronomiche. Il giusto abbinamento con i Vini della Tenuta consentirà di godere di un'esperienza sensoriale unica, in un crescendo di piacevolezza. Come in altre occasioni, sono previsti piacevoli momenti da vivere all'aria aperta, in pieno relax. Il pranzo presso il Ristorante La Veduta, con un menu speciale a base di Formaggi Irpini, promette di essere un'esperienza da ricordare per tutti coloro che vorranno vivere l'intera giornata presso la Tenuta.

È stato pubblicato da Agea - Agenzia per le erogazioni in agricoltura in collaborazione con il Masaf il bando per l'affidamento della fornitura di formaggi a pasta dura destinati come aiuto alimentare per le persone indigenti. Sono inclusi formaggi Dop a pasta dura come Grana Padano, Parmigiano Reggiano e Pecorino Romano, per un importo complessivo superiore a 14 milioni di euro.

Themen: Dry January – was bringt´s? [00:49 Min.] | Das müssen sie beim Krankenkassenwechsel beachten [08:29 Min.] | Pizza 4 Formaggi in der Geschmacksprobe [12:57 Min.] | Best of Test – Februar [20:50 Min.] | Autowäsche im Winter – aber richtig! [24:15 Min.]

Antonio Auricchio, presidente di Afidop – Associazione Formaggi Italiani DOP e IGP, ha rilasciato una dichiarazione a commento dei dati diffusi oggi dal XXI Rapporto Ismea-Qualivita: “I dati Ismea Qualivita ribadiscono il ruolo chiave dei formaggi Dop nel panorama del Made in Italy italiano ed europeo: con 5,2 miliardi di euro di valore alla produzione (+11,6%) e 8,6 miliardi di valore al consumo (+7,6%), i nostri formaggi oggi pesano per oltre il 59% sul settore Dop e Igp e rappresentano ben la metà dei prodotti della Top 10 per fatturato. Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Mozzarella di Bufala Campana, Pecorino Romano, Gorgonzola con 4,7 miliardi sono i nostri portabandiera nel mondo.

La 14esima edizione di Cheese, il più grande evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo, si terrà a Bra dal 15 al 18 settembre 2023. Organizzata da Slow Food e Città di Bra, con il supporto della Regione Piemonte e il patrocinio del Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, del Ministero dell'Ambiente e della Sicurezza Energetica e del Ministero del Turismo, la fiera riunisce un popolo di pastori, casari, affinatori e appassionati intorno al claim Il sapore dei prati, per sottolineare come dal latte di animali alimentati al pascolo derivino i formaggi migliori, rispettosi dei territori, del benessere animale e della nostra salute.

Sale l'attesa per Casearia, evento del Centro Sud dedicato ai formaggi, dal quale aspettarsi molto di più di una semplice esposizione.La rassegna, prevista dal 1° al 3 settembre ad Agnone, in provincia di Isernia, coinvolge l'intera città e si preannuncia ricca di appuntamenti e di curiosità pensati per ogni età.L'inaugurazione dell'evento si terrà il 1° settembre alle ore 12 mentre il 2 e 3 settembre i cancelli apriranno dalle ore 10:30. La chiusura prevista alle ore 20 di ogni giornata.

L'export di formaggi italiani nei primi quattro mesi del 2023 ha registrato in Europa un +6,4% a volume e un +19,3% a livello globale. In particolare, sono i formaggi freschi con +10,4% e i grattugiati con +5,7% le due principali categorie casearie che trainano la crescita a volume dell'export. Anche a valore assistiamo ad una crescita del 21,7%, con tutte le categorie dei formaggi che rilevano variazioni a doppia cifra (Fonte: Istat Coeweb, aprile 2023).

A partire dal 2022, l'esplosione dell'Inflazione ha avviato una nuova fase di discontinuità nel settore del Largo Consumo.L'aumento dei costi obbligati e dei prezzi ha intaccato il potere d'acquisto, erodendo progressivamente il reddito disponibile delle famiglie. Sino all'autunno scorso gli italiani sono comunque riusciti a difendere i livelli di consumo, potendo attingere ai maggiori risparmi accumulati nel periodo pandemico.Ma lo scenario sta cambiando: il protrarsi di elevati livelli di inflazione nel canale Retail sta penalizzando i consumi. Infatti, nel primo semestre 2023, il Largo Consumo segna una contrazione del -3,1% a volume a fronte di una crescita dei prezzi del +12,7%.

Trasferitosi a Melbourne nel 2004, Giorgio Linguanti ha avviato un'azienda casearia che oggi impiega 120 persone ed esporta anche in Asia. In questi giorni, la sua That's Amore Cheese compie 15 anni.

Sapori, natura, borghi storici, tradizione e vedute mozzafiato fanno della Valtellina una meta ambita dai turisti 365 giorni l'anno, sulle piste d'inverno e in vetta anche d'estate. Anche con la stagione calda il refrigerio e la magia degli alpeggi offrono infatti un'esperienza unica per appagare palato e mente, con nuove proposte che ora portano tutto il sapore della Valtellina in un bicchiere, per portarsi al ritorno un po' di montagna a casa: è questo lo spirito di “Aperitivo in Quota”, la nuova iniziativa del Consorzio Tutela formaggi Valtellina Casera e Bitto Dop che sposa i suoi formaggi a 3 cocktail inediti a base di ingredienti locali, come il Braulio, il Nebbiolo e le mele della Valtellina IGP da degustare in una selezione di rifugi e di locali “in quota”.

Valorizzare la filiera italiana del latte e dei prodotti, esaltare un modello di sviluppo economico attraverso una manifestazione specializzata e di qualità. Questo e altro è Casearia, la fiera nazionale dei formaggi, dall'1 al 3 settembre 2023, ad Agnone (Isernia), organizzata dall'omonima associazione culturale in collaborazione con EmLive.Il Molise, al centro dell'Italia, terra di Transumanza, di ambiente incontaminato e di società ancorata a valori e tradizioni ancestrali ha le caratteristiche peculiari per ospitare una rassegna che vuole superare la concentrazione degli eventi del settore solo nel Nord Italia.

Otto formaggi, cinque regioni, e un nuovo viaggio che inizia, alla scoperta (o riscoperta) di territori, tradizioni e storie di piccoli produttori italiani: è questo, in breve, il nuovo programma LoST EU, progetto sostenuto dell'Unione Europea sul tema sostenibilità e promozione delle piccole denominazioni casearie, che vuole portare avanti un piano di comunicazione e di eventi finalizzati alla valorizzazione di alcune eccellenze casearie italiane, che rappresentano ad oggi una delle tante ricchezze del patrimonio gastronomico italiano, oltre che un esempio di sostenibilità.

In questo focus agroalimentare parliamo della “Casearia”, una nuova fiera dei formaggi italiani che si svolgerà dall'1 al 3 settembre ad Agnone, in provincia di Isernia.

Il formaggio è sicuramente uno degli ingredienti che fa la differenza in ogni piatto di portata in termini di gusto, consistenza e impatto visivo. Per questo va scelto con grande attenzione, a seconda della ricetta e del risultato che si vuole ottenere da ogni preparazione, e non solo. I professionisti della ristorazione sono sempre alla ricerca di soluzioni che coniughino qualità, componente di servizio e praticità, e DalterFood Group risponde in maniera efficace e puntuale a queste esigenze del Food Service.

Lo Stracchino senza lattosio di Caseificio Comellini conquista il primo premio del concorso Premio Roma nella classifica dei migliori “Formaggi innovativi per tecnologia di produzione o funzionalità”, nell'Edizione 2023.Luca Comellini, Amministratore delegato di Caseificio Comellini SpA ha dichiarato: “Siamo davvero soddisfatti per la vittoria del Premio Roma, che riconosce la bontà del nostro stracchino delattosato e premia la nostra lungimiranza nell'investire su una linea di formaggi delattosati: prodotti che mantengono intatti i sapori e gli aromi dei formaggi tradizionali andando incontro alle esigenze alimentari di chi è intollerante o vegetariano ma non vuole rinunciare al piacere del buon formaggio”.

Si respira aria di festa oggi a Posina dove l'inaugurazione del nuovo Caseificio è stata l'ennesima occasione per far valere prodotti e tipicità di un territorio ricco anche dal punto gastronomico. Ricotta, Tenero di Posina, Fresco e Mezzano di Posina, formaggi tradizionali di alpeggio a latte crudo dal sapore unico, buono come il latte delle mucche che mangiano erba e fieno d'alto prato: al caseificio di Posina viene eseguita anche la lavorazione della sopressa, speciale, fatta con tutte le parti di maiali di un anno, preziosa, destinata solo a turisti e ristoratori in zona. E oggi tutto il paese è voluto essere presente raccontando il meglio di uno dei luoghi più suggestivi delle Prealpi vicentine.

L'Emmentaler, formaggio dal tipico colore giallo carico e dai grossi buchi conosciuto in tutta l'Europa, viene di norma associato al territorio svizzero e considerato una produzione esclusivamente legata a questa nazione. Ma una recente sentenza del tribunale UE ha ribaltato del tutto questa convinzione, sancendo di fatto che l'Emmentaler potrà conservare questo nome anche quando prodotto in un altro Paese.In un primo momento, la Emmentaler Switzerland aveva ottenuto, presso l'Ufficio internazionale dell'Organizzazione mondiale della proprietà intellettuale (OMPI), la registrazione internazionale del segno denominativo EMMENTALER per prodotti corrispondenti alla descrizione «Formaggi a denominazione di origine protetta emmentaler».

Storie. Formaggi di bufala in maremma, un 'esperienza di generazioni che si e' rinnovata nel tempo, una filiera toscana e pratiche di economia circolare Eccellenze dei formaggi e valori nutrizionali con Guido Pallini www.lamaremmana.it Storie da un'idea di vero nike

Nella puntata di oggi ci spostiamo in una terra di confine. Ci troviamo sull'aspro promontorio carsico: da un lato il mare Adriatico, dall'altro la macchia mediterranea con i suoi profumi tipici. Le falesie a picco sul mare, sferzate dal vento di Bora, fanno da cornice a Trieste, città sospesa tra passato e presente. Qui ci attende Sara Gama, il volto della nazionale di calcio femminile e della Juventus, che ci insegna a prendere un caffè alla triestina. Restiamo a Trieste per conoscere gli chef di Harry's Piccolo, due stelle Michelin: Matteo Metullio, il più giovane chef stellato d'Italia e Davide De Pra. Dopo una breve parentesi a Cremona, dove ci attende Stefano Pellicciardi organizzatore dell'evento caseario "Formaggi & Sorrisi, cheese friend festival", riprendiamo il nostro viaggio alla scoperta di un prodotto tipico del Carso che, tra l'altro, con i formaggi ci sta proprio bene! Lasciamo Trieste e ci dirigiamo a nord, seguendo la strada costiera: a Duino, ci aspetta per aprirci le porte della sua azienda agricola Aleš Pernarčič, referente degli apicoltori del presidio Slow Food del Miele di Marasca del Carso. Lasciamo Duino e concludiamo questo viaggio nel Carso proseguendo sulla Strada Statale 14, direzione nord, per pochi chilometri. Per l'ultima tappa, arriviamo a Monfalcone dove ad attenderci ci sono gli allievi dell'Istituto Alberghiero "Pertini" e il loro docente di enogastronomia Massimiliano Spaziani.

Prečo sa usmieva Mona Lisa? Prečo nakupovať cézium v bezobalových obchodoch? Kedy sa Braňovi sníva, že ho znásilňujú ovce? Namiesto dnešného podcastu odporúčame na Netflixe: Cunk on Earth.

quando andiamo in scena dal Banco di Garabombo con numerosi ospiti e un banco-frigo caseario a dettarci i tempi

I dati del XX Rapporto Ismea-Qualivita ci raccontano una Dop economy italiana più viva che mai, con un valore complessivo alla produzione pari a 19,1 miliardi di euro (+16,1% su base annua) e un export da 10,7 miliardi di euro (+12,8%).Ve ne abbiamo parlato nel nostro articolo dedicato: La Dop Economy italiana vale 19,1 miliardi di euroOra vediamo nel dettaglio la performance dei diversi prodotti, parlando di: vino, formaggi, prodotti a base di carne, prodotti ortofrutticoli, aceti balsamici, olio di oliva, carni fresche, "paste alimentari, panetteria e pasticceria e altre categorie".

Come si può presentare qualcosa di nuovo e originale con una proposta classica come un tagliere di formaggi? Una proposta che può sembrare tradizionale, ma che in realtà risulta ricca di potenzialità, soprattutto quando "ricca" è la varietà offerta e gli abbinamenti suggeriti: più è e meglio è, in questo caso vale davvero la pena di dirlo!In Italia sono presenti ben 487 tipologie di formaggi, non sarà dunque la varietà il problema, ma quali dovremmo scegliere per realizzare dei taglieri irresistibili?Banco Fresco, la catena retail specializzata nei freschissimi presente in Piemonte e Lombardia con un format che ricorda il “mercato coperto” in chiave moderna, offre dei consigli preziosi per scegliere non solo le varietà di formaggi più indicate per un tagliere che si rispetti, ma anche per realizzare degli abbinamenti originali per una proposta autunnale.

Andiamo in Val Chiusella per terminare questo breve giro in Canavese, magnifico territorio, in provincia di Torino e ai confini con la Valle d'Aosta e il Biellese. Un territorio ben curato, caratterizzato da una natura lussureggiante, attraversato dalla Dora Baltea e dai torrenti Orco e Chiusella, che favoriscono un'importante presenza di acqua.In questa puntata incontreremo Alessandro e Valentina a Settimo Vittone, Matteo a Gauna e Monica a Inverso Valchiusa.Avremo così nostalgia dei paesaggi incantevoli, dei cibi della più gustosa tradizione e delle molteplici attività outdoor da praticare che desidereremo solo di ritornare al più presto!www.relaisdelbrigante.comwww.bontadimontiglie.itwww.letomedivilla.comwww.capraudin.it

Ma soprattutto perché ci sono formaggi che sono senza lattosio. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Lo Stracchino senza lattosio di Caseificio Comellini conquista il podio del concorso Premio Roma per il secondo anno consecutivo e raggiunge il secondo posto nella classifica dei migliori “Formaggi innovativi per tecnologia di produzione o funzionalità”, nell'Edizione 2022.

con Andrea Bellati e Margherita Fruzza

Ciao Italiani Veri, rieccoci in compagnia di Michela, Max e Paolo. Come sempre il trio è in forma e in studio, grazie anche ai canti e alle barzellette di Max

Tortelli di zucca… Turtei co' ‘a süca.Li faceva mia nonna, in modo mantivanamente casereccio, ma oggi ce li prepara in modalità gourmet il nostro Chef Misterioso Volante.E cosa ci si abbina?Un vino dirompente, che questo è un piatto della tradizione contadina, quelli che si svegliavano all'alba per zappare la terra, mica fighette incraavttate, uomini veri che mangiavano vero!E rispondiamo anche alla domanda di un nostro ascoltatore: quale vino abbinare alla pizza?Abbiamo bevuto:“Feldmarschall” Alto Adige DOC Tiefenbrunner 2017Lo Chef Misterioso Volante ha consigliato:Bianco di Marilina, Cantina Marilina, Contrada S. Lorenzo. S. Lorenzo, Siracusa.Ah, non dimenticate di ascoltare i blooper… (se non sapete cosa sono i blooper non fate stop dopo la sigla finale!)Il Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti.Riferimenti:Marco Barbetti su Instagram:https://www.instagram.com/marcobarbet/Contatti:https://ilvinoloportoio.runtimeradio.ithttps://www.facebook.com/Il-Vino-lo-Porto-Io-103675074460079/https://telegram.me/technopillzriotilvinoloportoio@runtimeradio.it

Ciao e benvenuti a una nuova puntata di Speak Italian. Spero siate pronti per un nuovo episodio per migliorare il vostro ascolto e comprensione in italiano. Come sempre, non vi preoccupate se non capite parola per parola potete sempre ascoltare questa puntata di nuovo e magari aiutarvi con la trascrizione. Se avete qualche domanda sarei felicissimo se mi contattaste tramite Facebook o Instagram cercando @speakitalianpodcast. Oggi volevo parlare di un argomento a cui gli italiani piace molto discutere: il cibo. Il cibo è quello che si trova sulle tavole, che mangiamo quando andiamo al ristorante o che guardiamo essere preparato da cuochi o chef stellati in televisione. La posizione geografica della penisola italiana ha storicamente sempre avuto le condizioni ideali per far crescere rigogliosamente frutta e verdura e allevare gli animali. Rigogliosamente significa che frutta e verdura crescono in abbondanza. E quando si ha così tanta materia prima non si può far altro che approfittarne e cucinare. Come in Italia, in tutto il mondo, non mangiamo più perché abbiamo fame ma perché ci piace mangiare. Il cibo è diventato un lusso a cui pochi riescono a rinunciare. Si va al ristorante per una riunione o meeting di lavoro, per una festa di compleanno o semplicemente per rivederci con i nostri amici. Gli italiani amano cucinare e ne parlano costantemente. Quante volte mi sono ritrovato a tavola e si parlava e discuteva degli ingredienti freschi che sono stati usati. Formaggi cari, verdure di stagione, pesce pescato proprio oggi. Quindi, noi italiani amiamo il cibo è parte della cultura italiana e ne siamo molto orgogliosi. Viviamo in un mondo sempre più globalizzato e non fa strano che popoli e persone che non hanno mai vissuto o addirittura non sono mai stati in Italia si mettano a sperimentare ricette italiane come la pasta, la pasta al ragù, la lasagna, la pizza, i risotti, i tiramisù e molto altro ancora. Mi è quasi venuta l'acquolina in bocca a parlarne! L'acquolina è quando la bocca si riempe di acqua o meglio di saliva mentre si pensa al cibo. Dicevamo, viviamo in un mondo sempre più connesso e non è strano che qualcuno che vive in Giappone o in Argentina si metta a cucinare ricette italiane. Secondo me è bellissimo. Ovviamente non tutti gli ingredienti che si trovano in Italia sono disponibili in tutto il mondo e quindi bisogna adattarsi magari aggiungendo il cheddar al posto del parmigiano o il ketchup invece del sugo al pomodoro. Così nascono nuove ricette che possono far storcere il naso agli italiani più tradizionalisti come ad esempio la famosa pizza all'ananas. Uno dei nemici degli italiani che viene spesso criticata per non essere una pizza originale. Ma non temete, noi italiani non siamo snob anche a noi ci piacciono i cibi di altri Paesi come il sushi, gli hamburger, gli involtini primavera o l'hummus. Infatti nel mondo e anche in Italia sono nati molti ristoranti detti fusion dove si uniscono due cucine totalmente diverse per creare qualcosa di nuovo. Bene, spero oggi abbiate imparato qualcosa di nuovo sulla cultura gastronomica italiana e questo episodio vi sia piaciuto. Continuate a seguirmi per migliorare sempre di più la vostra comprensione della lingua italiana e in pochissimo tempo riuscirete a capire tutto. Ne sono certo. Grazie e vi auguro un buon proseguimento di giornata. A presto.

Christian finds out what is the worst place to have a hangover, and we discover an emotive new isolated track. Plus, with Hamish McLachlan's help, Christian asks the AFL CEO Gill McLachlan to play our song, Sing It For Melbourne at the Grand Final...See omnystudio.com/listener for privacy information.