SIP PODCAST: Zur Zukunft der Hospitality.

In dieser Episode sprechen wir mit Viola Molzen, Expertin für Personal Branding, über die Kunst, eine Personenmarke in der Gastronomie – insbesondere im Bar-Business – zu etablieren. Wir diskutieren, warum es wichtig ist, als Bartender oder Mixologe eine starke persönliche Marke zu entwickeln und welche Schritte dabei systematisch gegangen werden sollten. Viola teilt wertvolle Einblicke in die Herausforderungen und Erfolgsstrategien des Personal Brandings und gibt praktische Tipps, wie man seine Online-Präsenz aufbaut, Expertise zeigt, Netzwerke knüpft und eine konsistente Reputation pflegt. Zudem werfen wir einen Blick auf prominente Beispiele und beleuchten die Rolle von Kooperationen und Visualität. Erfahre, wie du dich als Persönlichkeit im Bar-Business abheben kannst und welche Fehler es zu vermeiden gilt, um langfristigen Erfolg zu erzielen. Shownotes: SIP Homepage: https://www.join-sip.com/ SIP.Podcast Blog: https://sip-podcast.podigee.io Apple: https://tinyurl.com/2p8nuzzf Spotify: https://tinyurl.com/zev6zrtu Google Podcasts: https://tinyurl.com/bafrkbrt Amazon Podcast: https://tinyurl.com/srmxfzpf Deezer: https://tinyurl.com/4a7hr6rk SIP auf Youtube: https://tinyurl.com/5bz3tmcj SIP auf Instagram: https://tinyurl.com/2p9ebxxx

Taucht ein in die verrückte Welt der Cocktail-Garnierungen und entdeckt, wie ihr eure Drinks in echte Kunstwerke verwandelt! Von essbaren Blumen bis hin zu fliegenden, essbaren Wolken – wir zeigen euch die kreativsten und schrägsten Garnitur-Ideen, die nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugen. Perfekt für Social Media und garantiert ein Hingucker in jeder Bar! Lasst euch inspirieren, wie kreative Garnishes eure Cocktails auf das nächste Level heben und eure Gäste zum Staunen bringen. Ein Muss für alle, die weg vom Standard und hin zur Kreativität wollen! ### Shownotes - [Mehr Fun mit Drinks: Warum Cocktails wieder Spaß machen dürfen](https://www.join-sip.com/de-de/articles/mehr-fun-mit-drinks-warum-cocktails-heute-wieder-spass-machen-durfen) - [Bar Clara Berlin](https://www.meininger.de/gastronomie/locations/rooftop-deluxe-bar-clara-berlin) - [The Storage](https://thewashbar.berlin/de/course.htm) - [Birdsnest](https://www.birdsnest.berlin) - [Gummibärchen als Cocktailkarte von Joe Schofield](https://www.suppermag.com/stories/editorial/joe-schofield-fancy-a-tipple/) - [Goldstaub-Glitzer](https://www.facebook.com/watch/?v=169828992518201) - [Kakigori](https://www.facebook.com/nomyblog/posts/pfbid02qR4EnatKhHj7oyyScepvSuxgfpWvjDHpVp26QecZfLA3f5ohpnvvK8GGVZqSexKl) - [The Cloud](https://www.youtube.com/watch?v=2RTSha_V5b8) - [The Cloud Bar Convent Berlin](https://www.facebook.com/watch/?v=1038943400757224)

In dieser Folge sprechen wir mit dem vielseitigen Armin Azadpour, dem Mann hinter erfolgreichen Bars Hunky Dory in Frankfurt sowie Lupo in Zürich. Armin hat nicht nur die Zürich Bar Show ins Leben gerufen, sondern ist seit 2023 auch Lizenzpartner von Ecospirits Schweiz. Wir tauchen tief in die Highlights und Entstehungsgeschichte der Zürich Bar Show ein und diskutieren, wie sich die Barszene in der Schweiz von der in Deutschland unterscheidet. Außerdem gibt uns Armin Einblicke in das nachhaltige Konzept von Ecospirits und seine Vision für eine umweltfreundlichere Zukunft der Gastronomie. Ein Muss für alle, die sich für Innovation und Nachhaltigkeit in der Barszene interessieren! [Armin Azadpour](https://www.instagram.com/arminazadpour/) [Hunky Dory Bar](https://hunkydorybar.com/) [Lupo Bar](https://lupo.bar/) [Zurich Bar Show](https://www.zurichbarshow.com) [Ecospirits](https://ecospirits.global) [Ecospirits Deutschland](https://innovativedrinks.de/pages/ecospirits) [Ecospirits Schweiz](https://www.ecodrinks.ch) [Callin: Carolin Gennburg, Food Concept Development][https://www.foodconceptdevelopment.com/) [Netzwerk Nachhaltige Gastronomie-Beratung](https://nngb.de) [Ökologischer Handabdruck](https://www.greentable.org/der-handabdruck-das-konzept-fuer-die-positive-wirkung-nachhaltiger-gastronomie/) Nachhaltigkeits-Leitfäden von Pernod Ricard [Dein perfekter Mix für mehr Nachhaltigkeit](https://www.pernod-ricard.de/files/media/pdf/engagement/nachhaltigkeit.pdf) [Nachhaltige Rezepte für deine Bar]https://www.pernod-ricard.de/files/media/pdf/engagement/PernodRicard_NachhaltigeRezepte_Final2022.pdf [Auf die Nachhaltigkeit – gemeinsam mehr erreichen](https://www.pernod-ricard.de/files/media/pdf/engagement/PernodRicard_Nachhaltigkeit_2023.pdf) SIP Homepage: https://www.join-sip.com/ SIP.Podcast Blog: https://sip-podcast.podigee.io Apple: https://tinyurl.com/2p8nuzzf Spotify: https://tinyurl.com/zev6zrtu Google Podcasts: https://tinyurl.com/bafrkbrt Amazon Podcast: https://tinyurl.com/srmxfzpf Deezer: https://tinyurl.com/4a7hr6rk SIP auf Youtube: https://tinyurl.com/5bz3tmcj SIP auf Instagram: https://tinyurl.com/2p9ebxxx

Das Bar Symposium in Köln ist DIE Anlaufstelle für Trends, Workshops, Wissen & Vernetzung. Du konntest das Bar Symposium allerdings nicht besuchen, ärgerst dich und hättest gerne alle alle Highlights? We got you! Jan-Peter hat das Bar Symposium besucht und teilt mit dir alle Highlights. Spannend auch für alles Gastros! Viel Spaß bei dieser Folge! Shownotes: SIP Homepage: https://www.join-sip.com/ SIP.Podcast Blog: https://sip-podcast.podigee.io Apple: https://tinyurl.com/2p8nuzzf Spotify: https://tinyurl.com/zev6zrtu Google Podcasts: https://tinyurl.com/bafrkbrt Amazon Podcast: https://tinyurl.com/srmxfzpf Deezer: https://tinyurl.com/4a7hr6rk SIP auf Youtube: https://tinyurl.com/5bz3tmcj SIP auf Instagram: https://tinyurl.com/2p9ebxxx

In dieser Folge unseres Podcasts tauchen wir tief in die Welt der Gastronomie, Bars und Hotellerie ein und lassen uns von einer echten Quereinsteigerin inspirieren. Geboren und aufgewachsen in Österreich, führte sie ihr Weg schließlich nach Hamburg, wo sie als erfolgreiche Barbesitzerin im The Chug Club Fuß fasste. Mit ihrer Liebe zu Tequila und Agavenspirituosen hat sie nicht nur ein einzigartiges Konzept entwickelt – den "Chug Flight" – sondern setzt sich auch aktiv für die Vernetzung und Förderung von Bar-Unternehmer*innen ein. Von der Idee bis zur Umsetzung: Erfahrt, wie Miniatur-Drinks die Gäste begeistern und wie Netzwerke wie der DBU Business Round Table die Branche voranbringen. Außerdem diskutieren wir, wie die Politik die Gastronomie besser unterstützen kann und welche Faktoren Bar-Gastronomie in Zukunft erfolgreich machen werden. Taucht mit uns ein in die faszinierende Welt der Gastfreundschaft und lasst euch von spannenden Erfahrungen und zukunftsweisenden Trends inspirieren! Shownotes: SIP Homepage: https://www.join-sip.com/ SIP.Podcast Blog: https://sip-podcast.podigee.io Apple: https://tinyurl.com/2p8nuzzf Spotify: https://tinyurl.com/zev6zrtu Google Podcasts: https://tinyurl.com/bafrkbrt Amazon Podcast: https://tinyurl.com/srmxfzpf Deezer: https://tinyurl.com/4a7hr6rk SIP auf Youtube: https://tinyurl.com/5bz3tmcj SIP auf Instagram: https://tinyurl.com/2p9ebxxx

Früher nur in Südeuropa, Italien, Spanien, Frankreich, rund ums Mittelmeer, heute in ganz Deutschland. Überall leuchtet es orange, rot und rosafarben auf den Terrassen, teilweise schon ab Spätwinter mit Decke vor dem Café, bis in den späten Herbst hinein. Wovon wir sprechen? Vom Aperitif, den alle sehnsüchtig erwarten, sobald die ersten Sonnenstrahlen sich zeigen. Doch woher kommt der Aperitif überhaupt? Was zeichnet einen Aperitif aus? Und was sind die heißesten Trends & Tipps für die Saison 2024? Das erfahrt ihr in dieser Podcastfolge!

Langweilige Getränke in der Hospitality waren gestern! In diesem Interview mit Thorsten Husmann sprechen wir über bessere Getränke für deine Bar oder Restaurant: Wie entstehen Getränke Trends? Was hat der Handel damit zu tun? Welche Trends warten 2024 auf dich? Und wie sieht eigentlich eine optimale Getränkekarte aus? Fragen über Fragen an den Getränke Profi Thorsten Husmann!

Die Personalknappheit ist groß, doch attraktiv für Frauen ist die Hospitality oft immer noch nicht. Besonders in Führungspositionen ist die Branche noch eine Männerdomäne. Wie lässt sich das ändern? Katharina und Jan-Peter haben 5 Ideen mitgebracht.

Inklusion ist ein Buzzword – und gleichzeitig können nur Wenige wirklich etwas mit dem Begriff anfangen, geschweige denn sich vorstellen, Menschen mit Behinderungen in ihrem Betrieb zu beschäftigen. Veit G. Reisberger, ein Hospitality-Urgestein, tut es in seinem „friedrich“ in Vohenstrauß. Und das mit Erfolg. Worauf es ankommt, wenn man sein Konzept inklusiv ausrichtet bzw. neugestaltet, wer ihm dabei geholfen hat und wie es im laufenden Betrieb funktioniert (und was dabei so passieren kann), berichtet er uns in dieser Folge.

In der neuen Ausgabe unseres SIP Podcasts begrüßen wir die deutschsprachige Expertin schlechthin, wenn es um das Thema Digitalisierung in der Hospitality geht: Katharina Blöcher aus Leipzig. Sie hat in genau diesem Themenbereich ihre Dissertation geschrieben, hat den „Foodservice Digital Hub“ mitgegründet und entwickelt digitale Strategien für Unternehmen. Freut euch auf ein lockeres und zugleich sehr informatives Gespräch über Tools und Trends, die Zukunft der Branche – und was regenerative KI damit zu tun hat.

Mon, 22 Jan 2024 09:05:00 +0000 https://sip-podcast.podigee.io/21-sip-hospitality-podcast-in-2024 320099a910d573a79bd67b948b442c8b full Auf das dürft ihr euch in 2024 freuen! no Chris Schmid

Was ist im neuen Jahr angesagt in der Hospitality in Deutschland? Jan-Peter Wulf und Katharina Rittinger haben die Hospitality-Trends unter die Lupe genommen – was ist hot und was kann weg?

Was hat vegane Sterneküche mit Cocktails zu tun? Sie können perfekt aufeinander abgestimmt werden. Genau darum kümmern sich Elias Heintz und Nicodemus Berger täglich im Bonvivant Cocktail Bistro in Berlin. Wie Food Pairing funktioniert, wie man auf spannende Ideen kommt und wie das ganze auch vegan und alkoholfrei funktioniert erfahrt ihr in dieser Folge.

Mon, 06 Nov 2023 11:42:59 +0000 https://sip-podcast.podigee.io/18-new-episode 10d82999a1ea7e47c21aefabe97e04fb In dieser Folge sprechen wir über das Thema New Work in der Gastronomie. Shownotes: Andrea Grudda Andreas Buch Character Proof Callin Amelie Dangl, Herrenkeller Ulm #proudtokellner Andreas Buchtipps auf nomyblog SIP Homepage: https://www.join-sip.com/ SIP.Podcast Blog: https://sip-podcast.podigee.io Apple: https://tinyurl.com/2p8nuzzf Spotify: https://tinyurl.com/zev6zrtu Google Podcasts: https://tinyurl.com/bafrkbrt Amazon Podcast: https://tinyurl.com/srmxfzpf Deezer: https://tinyurl.com/4a7hr6rk SIP auf Youtube: https://tinyurl.com/5bz3tmcj SIP auf Instagram: https://tinyurl.com/2p9ebxxx full In dieser Folge sprechen wir über das Thema New Work in der Gastronomie. no Chris Schmid

In dieser Podcastfolge tauchen wir in die Zukunft des Clubbings ein! Wir sprechen mit Bastian, dem erfahrenen Clubbesitzer aus Frankfurt, über die Herausforderungen nach der Pandemie, den Gen Y vs. Gen Z Konflikt, den Umgang mit Trends, Nachhaltigkeit und die aufkommende Clubbing-Szene.

In dieser Folge sprechen wir mit Jason-Candid Knüsel von healthy hospo darüber, wie herausfordernd der Arbeitsalltag in Bars, Restaurants, Cafés und Hotels sein kann und wie diese Belastungen gemindert werden können. Du erfährst, warum es sich lohnt, in die Gesundheit deiner Mitarbeitenden zu investieren, nicht nur aus moralischer, sondern auch aus finanzieller Sicht. Jason-Candid teilt praktische Einblicke, wie du die Gesundheit deiner Teammitglieder fördern und gleichzeitig den Erfolg deines Betriebs steigern kannst.

Adnan Alija und seine Bar Call Soul bespielt in diesem Sommer gleich zwei extra Outdoor-Locations. In dieser Folge teilt er seine Tipps zur Umsetzung gastronomischer Sommer-Locations. Wir klären die Frage, ob man Equipment besser kauft oder leiht und warum KI in der Planung hilft. Viel Spaß mit dieser Folge!

"Gutes Coaching beginnt mit der Frage: Wo wollen Sie hin?" In dieser Folge sprechen wir mit Sonia Flöckemeier über Coaching in der Hospitality. Was unterscheidet Coaching von Beratung? Bei welchen Herausforderungen der Gastronomie kann ein Coaching helfen? Und warum haben viele Menschen eigentlich ein Problem mit dem Begriff Coaching? Viel Spaß bei dieser Folge!

Über die Terra Bar spricht gerade ganz Deutschland. Denn alle Cocktails in der Münchner Bar basieren ausschließlich auf Bottled Cocktails. Ob und wie das Konzept funktioniert, erfahrt ihr in dieser Folge vom Terra Team selbst. Sie verraten auch, warum ihnen die Premixes durch den Personalmangel helfen. Shownotes: [Monkey 47](https://monkey47.com/opus-magnum/monkey-47-and-how-it-came-to-be) [Horse With No Name](https://horsewithnoname.com) [Jacobi Spirits](https://jacobispirits.com/de) Callin: [Eva-Miriam Gerstner](http://www.ccm3-consulting.com) SIP Homepage: https://www.join-sip.com/ SIP.Podcast Blog: https://sip-podcast.podigee.io Apple: https://tinyurl.com/2p8nuzzf Spotify: https://tinyurl.com/zev6zrtu Google Podcasts: https://tinyurl.com/bafrkbrt Amazon Podcast: https://tinyurl.com/srmxfzpf Deezer: https://tinyurl.com/4a7hr6rk SIP auf Youtube: https://tinyurl.com/5bz3tmcj SIP auf Instagram: https://tinyurl.com/2p9ebxxx

„Kunde ist König“-Einstellung und „Servicewüste Deutschland“ -Beschwerden der Gäst*innen trifft auf mangelnde Wertschätzung und fehlende Augenhöhe für Servicemitarbeitende. Die Unzufriedenheit ist auf beiden Seiten nicht selten groß. Doch wie kam es eigentlich dazu? Was ist überhaupt guter Service? Was wünscht sich der Gast von heute? Und was muss (auch beim Gast) passieren, dass die Generation Z der Hospitality nicht mehr den Rücken zukehrt? Fragen über Fragen, die wir mit Mutter-Tochter-Duo Claudia & Paula Steinbauer diskutieren.

Monkey 47 und Horse With No Name – Alexander Stein steht wie kein zweiter in der deutschen Spirituosen-Welt für erfolgreiches Brandbuilding. In dieser Folge sprechen wir mit ihm über kreatives Storytelling und darüber, was eine Marke authentisch macht. Ganz egal, ob es dabei um einen Gin aus dem Schwarzwald oder euren Gastro-Betrieb geht.

In dieser Folge sprechen wir mit Bernd Dicks über das Festival-Jahr 2023: Es geht um Food-Koops, Mehrwegsysteme, Drink-Trends der Gen Z, Glamping und nach wie vor um die gute, alte Currywurst. Viel Spaß bei dieser Folge! Shownotes: SIP Homepage: https://www.join-sip.com/ SIP.Podcast Blog: https://sip-podcast.podigee.io Apple: https://tinyurl.com/2p8nuzzf Spotify: https://tinyurl.com/zev6zrtu Google Podcasts: https://tinyurl.com/bafrkbrt Amazon Podcast: https://tinyurl.com/srmxfzpf Deezer: https://tinyurl.com/4a7hr6rk SIP auf Youtube: https://tinyurl.com/5bz3tmcj SIP auf Instagram: https://tinyurl.com/2p9ebxxx

Die richtige Preiskalkulation ist wichtiger denn je: Steigende Einkaufspreise in gefühlt jedem Sektor zwingen Gastronom*innen, bei der Preisgestaltung genau hinzuschauen. Doch wie kalkuliert man Preise sauber? Wie legt man steigende Fixkosten um? Und kommuniziert man Preiserhöhungen an Kund*innen? Darüber sprechen wir heute mit Alexander Schwarz, Inhaber der Bar Niederlassung in München.

Neues Jahr, neues Glück - neue Trends? Die Hospitality Branche ist bekannt für ihren schnellen Wandel. Die spannende Frage für den Jahresstart: Was ist in 2023 angesagt? Was hat sich im Vergleich zu den pandemiegeprägten Vorjahren verändert? Gibt es spannende Trendprodukte der Industrie? Welche gesellschaftlichen Changes wirken sich auf die Hospitality aus? Und: Was wünscht sich der Gast heute? Wir haben uns durch den Dschungel der Hospitality-Trends geschlagen und unsere Top 5 Trends sowie konkrete Umsetzungsideen für euch mitgebracht. Viel Spaß bei dieser Folge!

Die Gründe für den Verkauf einer Gastronomie sind vielfältig: das Ende von Mietverträgen, Konzeptänderungen oder eine neue Inhaber-Konstellation. Doch wie verkauft man überhaupt eine Bar? Wie findet man einen Käufer? Auf was sollte man bei dem Verkauf achten? Fragen über Fragen, die uns in dieser Folge Jörg Meyer beantwortet.

Die aktuelle Situation unbequem in aller Kürze: die Energiekosten explodieren, Preiserhöhung soweit das Auge reicht und oft genug ist zu wenig Personal vorhanden, damit gehen reduzierte Öffnungszeiten und ein geringerer Umsatz einher. On top kommt die Sorge vor dem Herbst und den Winter - Stichwort Corona. Die Zeit ist gelinde gesagt nicht gerade leicht, die Vogel-Strauß-Taktik bringt allerdings auch nichts. Was können wir in der Gastronomie jetzt selbst tun? Darauf liegt der Fokus der heutigen Folge mit Eric Bergmann, der seinen Betrieb Jigger & Spoon einmal komplett auf den Prüfstand gestellt hat und uns auf der Reise nochmal mitnimmt.

Eine aktuell bekannte Herausforderung: Die Mieten für Hospitality Objekte steigen, on top fehlt häufig Personal. Als Reaktion darauf reduzieren viele Gastronom*innen ihre Öffnungszeiten und öffnen nur noch zur prime time am Abend. Natürlich stellt sich dann aber die Frage: Ist das nicht irgendwie Wahnsinn, dass die Flächen den ganzen Tag ungenutzt dastehen und keine Verwendung haben? Ähnlich geht es Bars und Hotellobbys tagsüber, Cateringküchen ab dem Nachmittag oder Bäckereien, die von Haus aus früh abends schließen. Seit ein paar Monaten geistert eine mögliche Lösung durch die Medien - Shared Spaces. Auf Deutsch: Mehrere Parteien teilen sich eine Fläche. Quasi wie eine B2B-WG. Wie das geht, was man beachten muss & was dos und don'ts sind, besprechen wir heute mit Nastasia von shquared. Shownotes: Webseite Shquared: https://shquared.de/ Bananaleaf: https://www.nomyblog.de/nomyblog/gastronomie/bananaleaf/ Brezelina: https://www.brezelina.com/ Charlie und Lars im Gartensalon: https://charlie-and-lars.de/ Monaco Ramenbar: https://monacoramen.bigcartel.com/ Gebäude verursachen 40 Prozent der Emissionen: https://www.tagesspiegel.de/wissen/gebaeude-verursachen-40-prozent-der-co2-emissionen-mehrfamilienhaeuser-sind-sinnvoller-als-singlewohnungen/27198784.html Mehrfach- und Zwischennutzung Stadt Wien: https://www.wien.gv.at/stadtentwicklung/strategien/mehrfachnutzung/

Wenn man Hospitality Marketing googelt, erhält man 320 Millionen Ergebnisse und mindestens genauso viele Meinungen, welche Marketingmaßnahmen Gastronom*innen, Barbesitzer*innen oder Hoteliers heute treffen sollen, um erfolgreich zu sein. Kein Wunder, dass manch ein*er mit den Augen rollt, panisch eine Agentur bucht oder verzweifelt den Rückzug antritt. Doch ist Hospitality Marketing wirklich so ein Hexenwerk? Fragen wir doch jemanden, der Hospitality Marketing aus dem FF beherrscht: James Ardinast von der IMA Clique. Mit James sprechen wir über die verschiedenen Marketing Ansätze (es gibt viele!), Marketing Theorie vs. Praxis und was heute in der Hospitality wirklich zieht! Viel Spaß bei dieser Folge. Webseite IMA: https://imaclique.com/ Marketing-Mix: https://de.wikipedia.org/wiki/Marketing-Mix internes Marketing: http://www.wirtschaftslexikon24.com/d/internes-marketing/internes-marketing.htm Micromanagement: https://de.wikipedia.org/wiki/Mikromanagement_(BWL) Clique Clique Webshop:https://cliqueclique.shop/ SEO und SEA:https://www.webmarketiere.de/beitrag/das-ist-der-unterschied-zwischen-sea-und-seo.html Frankfurter Bahnhofsviertel: https://de.wikipedia.org/wiki/Frankfurt-Bahnhofsviertel Emma Metzler Podcast: https://open.spotify.com/show/5nvb2kOeis3zgHc2WLBxns Der Golden Circle von Simon Sinek: https://digitaleneuordnung.de/blog/why-how-what/ TED Talk von Simon Sinek: https://www.ted.com/talks/simon_sinek_how_great_leaders_inspire_action?language=de Joseph Berlin: https://www.josephberlin.de/de Amigo Cohen Berlin: https://www.instagram.com/amigocohen/ La Villa Starnberger See: https://www.lavilla.de/ Influencer Marketing: https://onlinemarketing.de/lexikon/definition-influencer-marketing Earned, Paid & Owned Media: https://www.textbroker.de/paid-media-owned-media-earned-media#:~:text=Earned%20Media%20bezeichnet%20das%20Ph%C3%A4nomen,sozusagen%20Reichweite%20im%20Social%20Web. Multichannel-Marketing: https://de.wikipedia.org/wiki/Multichannel-Marketing Initiative Gastronomie Frankfurt: https://initiative-gastronomie.de/ Urban Tribes Frankfurt: https://urban-tribes.de/ S.O.U.P.: https://www.s-o-u-p.de/ Masterplan Tourismus Frankfurt 2030: https://www.frankfurt-tourismus.de/Presse/Publikationen/Geschaeftsberichte-Studien/Masterplan-Tourismus-Frankfurt-am-Main-2030 Yuval Noah Harari: https://www.ynharari.com/de/ Shownotes: SIP Homepage: https://www.join-sip.com/ SIP.Podcast Blog: https://sip-podcast.podigee.io Apple: https://tinyurl.com/2p8nuzzf Spotify: https://tinyurl.com/zev6zrtu Google Podcasts: https://tinyurl.com/bafrkbrt Amazon Podcast: https://tinyurl.com/srmxfzpf Deezer: https://tinyurl.com/4a7hr6rk SIP auf Youtube: https://tinyurl.com/5bz3tmcj SIP auf Instagram: https://tinyurl.com/2p9ebxxx

Nachhaltigkeit gilt als einer der Megatrends für die Gastronomie. Für Jasmin und David Suchy ist es mehr als nur das. 2019 gaben die beiden ihrer Vision einen Namen und eröffneten in Berlin das FREA – das erste vegane Zero-Waste-Restaurant der Welt. In Folge #2 sprechen wir mit Jasmin über alle Facetten der Nachhaltigkeit in der Hospitality und wie Gastronomen ihre Konzepte in der Praxis nachhaltiger und trotzdem - oder gerade deshalb? - attraktiver und profitabler gestalten können. Praxisnah, aufregend & down-to-earth - freut euch auf ein spannendes Gespräch über ein spannendes Konzept! Shownotes: SIP Homepage: https://www.join-sip.com/ SIP.Podcast Blog: https://sip-podcast.podigee.io Apple: https://tinyurl.com/2p8nuzzf Spotify: https://tinyurl.com/zev6zrtu Google Podcasts: https://tinyurl.com/bafrkbrt Amazon Podcast: https://tinyurl.com/srmxfzpf Deezer: https://tinyurl.com/4a7hr6rk SIP auf Youtube: https://tinyurl.com/5bz3tmcj SIP auf Instagram: https://tinyurl.com/2p9ebxxx .

Folge #1 mit Marco Nussbaum über Gründe des Mitarbeitermangels in der Hospitality und neue Konzepte für die Zukunft. Alle wollen sie, alle suchen sie & die wenigsten haben sie - die Rede ist von Mitarbeitern in der Hospitality! Heute ist das Thema aktueller denn je. Doch Mitarbeitermangel ist ein Problem der Branche seit mindestens 20 Jahren – ein Dauerbrenner also. Doch warum? Die Kernfrage, die sich stellt: Warum ändert sich nichts, obwohl alle seit Jahren darüber sprechen? Was braucht die Hospitality, um wieder ein spannender Arbeitgeber zu sein? Wie kann New Work und "New Leadership“ in der Hospitality aussehen? Was wünschen sich die Mitarbeiter von heute? Was hat der Gast damit zu tun? Freut euch auf ein super spannendes, informatives und mitreißendes Interview mit Hotelier, Unternehmer & Coach Marco Nussbaum. Shownotes: SIP: https://www.join-sip.com/ SIP auf Youtube: https://www.youtube.com/c/SIPGermanyShareInspirePioneer SIP auf Instagram: https://www.instagram.com/joinsip_de/Shownotes: SIP Homepage: https://www.join-sip.com/ SIP.Podcast Blog: https://sip-podcast.podigee.io Apple: https://tinyurl.com/2p8nuzzf Spotify: https://tinyurl.com/zev6zrtu Google Podcasts: https://tinyurl.com/bafrkbrt Amazon Podcast: https://tinyurl.com/srmxfzpf Deezer: https://tinyurl.com/4a7hr6rk SIP auf Youtube: https://tinyurl.com/5bz3tmcj SIP auf Instagram: https://tinyurl.com/2p9ebxxx

Hallo & Herzlich Willkommen im SIP Podcast. Schön, dass du da bist! In der ersten Folge erzählen euch eure beiden Hosts, Katharina und Jan-Peter, um was es im Podcast geht. Viel Spaß dabei! Shownotes: SIP: https://www.join-sip.com/ SIP auf Youtube: https://www.youtube.com/c/SIPGermanyShareInspirePioneer SIP auf Instagram: https://www.instagram.com/joinsip_de/