Podcasts about gastfreundschaft

Was passiert mit echter Gastfreundschaft, wenn Algorithmen übernehmen? Der KI-Podcast «Digitalize Your Passion» diskutierte live mit Hotelier Philippe Clarinval am 18. November 2025 auf der Igeho-Bühne über den Spagat zwischen Technologie und persönlicher Exzellenz in der Luxushotellerie von morgen: Wie verändert Künstliche Intelligenz die DNA der Luxushotellerie? Was bleibt vom echten „High-Touch“, wenn digitale Prozesse Einzug halten – und kann Technologie vielleicht sogar neue Formen von Luxus ermöglichen? Die Hosts Chris Jon Graf, Gründer von Digital Passion GmbH, und Bernd Schmellenkamp, erfahrener Hoteljournalist, sprachen mit einem der führenden Hospitality-Vordenker Europas: Philippe Clarinval. Philippe Clarinval ist seit 2025 General Manager des legendären Prince de Galles Hotels in Paris (Marriott Luxury Collection). Parallel engagiert er sich als Teaching Fellow an der EHL in Lausanne, als Executive Consultant bei Oxford Leadership und als Advisor im Forbes Business Council. Sein Fokus: Service-Exzellenz neu denken, Menschen führen, Wandel gestalten. Themen der Talkrunde: • Wie viel KI verträgt der Luxus – und wo beginnt die Entmenschlichung? • Was erwarten Gäste im High-End-Segment wirklich: Effizienz oder Empathie? • Welche Rolle spielt Führung in einer zunehmend automatisierten Hospitality-Welt? Teilnehmer: • Chris Jon Graf, Gründer & Podcast-Host, Digital Passion GmbH • Bernd Schmellenkamp, Journalist, Buchautor & Co-Host des Podcasts, Schmellenkamp Communications • Philippe Clarinval, General Manager, Prince de Galles (Paris)

INHALT: Heute haben wir eine Gruppe israelischer Jugendlicher zu Gast, die zusammen mit Ihrem Lehrer und Funkamateur´Aaron Aviv 4X1ZX zu Besuch in Deutschland waren und hier unter anderem die Gastfreundschaft in Freiburg erfahren durften. VERSCHLAGWORTUNG: Israelische Jugendliche in Deutschland QUasdarvermessungen mit SDR-Technik HAM-GPT als neues Hilfsmittel PV-Anlagen können gehackt werden GEMA INFO / FOLGENDE MUSIKTITEL WERDEN IN DIESER SENDUNG GESPIELT Ofra Haza - Show me Neil Diamond - Beautiful Noise Ella - Avinu Malkeinu Watson T. Browne - Searching for a Star Paul Carrack - When you walk in the room Gruß und vy 73, Rainer Englert (DF2NU)

20.150 Kilometer, rund 400 Tage unterwegs: Wiebke Lühmann ist mit dem Fahrrad von Freiburg bis nach Kapstadt gefahren – durch 18 afrikanische Länder, entlang der Atlantikküste, durch die Sahara, West- und Zentralafrika bis in den Süden des Kontinents.In dieser Folge erzählt die Autorin und Radreisende von einer Reise, die weit über sportliche Ausdauer hinausgeht. Sie spricht über ihren Alltag auf dem Fahrrad, über Gastfreundschaft und Begegnungen und darüber, warum gerade das Fahrrad für sie ein besonderes Mittel ist, Menschen und Orte wirklich kennenzulernen.Es geht um die Sahara und das Kongo-Becken, um dichten Großstadtverkehr und abgelegene Dörfer, um Vertrauen und Vorsicht – und um die Frage, wie sehr unsere Vorstellungen von Afrika durch Vorurteile geprägt sind. Wiebke berichtet von einem tiefen mentalen Einbruch unterwegs, von der Erkenntnis, nicht immer stark sein zu müssen, und davon, warum Verbindung und Gemeinschaft für sie am Ende wichtiger wurden als Unabhängigkeit.Ihre Erlebnisse hat Wiebke in ihrem Buch „Immer Richtung Süden“ und im Film „Same Sun“ verarbeitet, mit dem sie derzeit auf Kinotour ist.Ein Gespräch über 20.000 Kilometer auf dem Fahrrad – und darüber, wie Reisen den Blick auf Menschen, Länder und das eigene Leben verändern kann.Die Termine findet ihr hier: https://www.el-flamingo.de/same-sun https://wiebkeluehmann.com/ https://www.instagram.com/wiebkelueh/----------------------------------Redaktion: Miriam MenzPostproduktion: Janna Olson----------------------------------Dieser Podcast wird auch durch unsere Hörerschaft ermöglicht. Wenn du gern zuhörst, kannst du dazu beitragen, dass unsere Show auch weiterhin besteht und regelmäßig erscheint. Zum Dank erhältst du Zugriff auf unseren werbefreien Feed und auf unsere Bonusfolgen. Diese Möglichkeiten zur Unterstützung bestehen:Weltwach Supporters Club bei Steady. Du kannst ihn auch direkt über Spotify ansteuern. Alternativ kannst du bei Apple Podcasts UnterstützerIn werden.----------------------------------WERBEPARTNERhttps://linktr.ee/weltwach Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Eine Reise ins Ungewisse: Von Berlin zieht Millay Hyatt zu Fuß los in Richtung Osten, um den Linien zwischen Hauptstadt und Provinz, zwischen Fremden und Freunden, zwischen Geschichte und Gegenwart nachzuspüren. Ohne Smartphone, aber mit Fontane im Rucksack, lässt sie sich von Tür zu Tür weiterempfehlen – von linken Hausprojekten über Stadtflucht-WGs bis zu pensionierten Bürgermeisterinnen und Zigarettenverkäufern auf dem Polenmarkt. Sie steht vor verschlossenen Hofläden und den offenen Armen ihrer Gastgeber, die selten mehr als einen Tag im Voraus feststehen, jeder Tag eine Improvisation und ein Experiment. Über Gastfreundschaft und Fremdsein, über Stadt und Land, Grenzen und Übergänge spricht Millay Hyatt mit Katrin Schumacher. Verfügbar bis 15. August 2027.

Was ist kreative Inszenierung – und wann wird sie einfach nur mühsam? In Folge #7 von Rolling Pin Unplugged diskutieren Jürgen Pichler und Johannes Stühlinger über Entwicklungen in der Gastronomie, die vielleicht gut gemeint sind, aber schnell zum Ärgernis für den Gast werden. Warum soll dasselbe Besteck durch ein mehrgängiges Menü führen? Muss ein Teller so außergewöhnlich sein, dass man kaum noch vernünftig davon essen kann? Und weshalb setzen manche Restaurants weiterhin ausschließlich auf Bargeld, während Gäste längst mit Smartphone und Karte bezahlen wollen? Auch beim Trinkgeld wird es emotional: Vorgegebene Prozentwerte am Kartenterminal, Trinkgeldaufforderungen bei Self-Service und ein schlechter Bezahlprozess können einen starken Abend innerhalb weniger Minuten kippen. Dass es auch anders geht, zeigen die persönlichen Geschichten der beiden: Jürgen erzählt von einem besonderen Essen mit Eckart Witzigmann und davon, warum dessen Umgang mit Mitarbeitern bis heute hängen geblieben ist. Außerdem geht es um kleine Gesten zum Abschied, die mehr bewirken können als jede gekaufte Praline – und warum ein Glas Granola dafür sorgt, dass Jürgen noch Jahre später an Daniel Humm denkt. Eine Folge über Gastfreundschaft, unnötige Gastro-Trends und die eigentlich simple Frage: Was braucht es, damit der Gast wirklich eine gute Zeit hat?

Katrin ist Biodiversitätsforscherin, Direktorin am Helmholtz-Zentrum für Umweltforschung in Leipzig und eine der wichtigsten Stimmen, wenn es um das Verschwinden der Arten geht. Ich wollte von ihr wissen, warum wir das Artensterben so schwer begreifen, obwohl es längst unser Leben verändert, und warum Biodiversität viel mehr mit unserem Alltag zu tun hat, als wir denken. Wir sprechen über Störche, Wildbienen und Wälder, über Landwirtschaft, Fleisch, Kaffee und Schokolade, Naturschutz als Klimaschutz und darüber, warum Natur auch unsere Psyche schützt. Am Ende steht ein Satz, der einfacher klingt, als er ist: Raus in die Natur. WERBEPARTNER & RABATTE: https://linktr.ee/hotelmatze GASTFREUNDSCHAFT: Die meisten meiner Sommerfrische-Interviews habe ich an einem ganz besonderen Ort im Spreewald aufgezeichnet: Im Bleiche Resort & Spa. Vielen Dank für die Gastfreundschaft! Wenn ihr auch mal eine ganz besondere Zeit verbringen wollt, dann schaut mal hier vorbei: https://www.bleiche.de/ MEIN GAST: https://bit.ly/4xw0ot7 https://bit.ly/4qf17N4 DINGE: “Vom Verschwinden der Arten” von Prof. Dr. Katrin Böhning-Gaese & Friederike Bauer https://bit.ly/4g7CInU Alle Publikationen von Prof. Dr. Katrin Böhning-Gaese: https://bit.ly/3RK0w9t Merlin – Vogelapp https://bit.ly/4wjphr1 Alexander Stößlein - Produktion Lena Rocholl & Maxi Stumm - Redaktion Mit Vergnügen - Vermarktung und Distribution MEIN ZEUG: Meine Fragensets: beherzt.net/hotel-matze Hotel Matze live - https://eventim.de/artist/hotel-matze/ Mein Newsletter: https://matzehielscher.substack.com/ YouTube: https://bit.ly/2MXRILN TikTok: https://tiktok.com/@matzehielscher Instagram: https://instagram.com/matzehielscherHotel LinkedIn: https://linkedin.com/in/matzehielscher/ Meine Bücher: https://bit.ly/4w3MGx1

Willkommen zu einer neuen Folge unseres Audioreise‑Podcasts – diesmal geht es mitten hinein in die Südsee Teil 3, dorthin, wo die Zeit langsamer fließt und die Inseln Geschichten erzählen, die man nicht vergisst. Unser Ziel: Samoa, ein Archipel voller Kultur, Naturwunder und diesem besonderen Südsee‑Gefühl, das man nicht erklären kann, sondern erleben muss.Mit uns unterwegs ist Reiseblogger Christian Jannasch, der Samoa nicht nur besucht, sondern wirklich gespürt hat. Er bringt Eindrücke mit, die nach tropischem Regen, nach Lavastränden, nach herzlichen Begegnungen und nach dem Duft von Frangipani klingen. Gemeinsam sprechen wir über die beiden Hauptinseln Upolu und Savai'i, über Wasserfälle, die wie Vorhänge aus Licht wirken, über die berühmten To‑Sua Ocean Trench und über die samoanische Kultur, die Gastfreundschaft zu einem Lebensstil macht.Dieter und Andi nehmen euch mit auf eine akustische Reise, die zeigt, warum Samoa anders ist als andere Südseeziele – ursprünglicher, ruhiger, intensiver. Und Christian liefert die Geschichten, die man nur bekommt, wenn man wirklich dort war: kleine Momente, große Erlebnisse und praktische Tipps für alle, die die Südsee nicht nur sehen, sondern fühlen wollen.Also: Kopfhörer auf, Fernweh an – wir reisen nach Samoa.

Wir haben 2022 zuletzt miteinander im Hotel Matze gesprochen. Seitdem ist viel passiert – in der Welt und bei Luisa. Ich wollte wissen, wie es ihrem Herzen geht, woher ihre Zuversicht kommt und ob Hoffnung irgendwann auch Arbeit wird. Es geht um Klima, Demokratie, Spiritualität, Muttersein, Heimat, Friedrich Merz, Erfurt, Familie und die Frage, wie man in Krisen weich bleibt. Und am Ende saßen wir im Regen und haben darüber gesprochen, warum die Welt trotzdem liebenswert ist. WERBEPARTNER & RABATTE: https://linktr.ee/hotelmatze GASTFREUNDSCHAFT: Die meisten meiner Sommerfrische-Interviews habe ich an einem ganz besonderen Ort im Spreewald aufgezeichnet: Im Bleiche Resort & Spa. Vielen Dank für die Gastfreundschaft! Wenn ihr auch mal eine ganz besondere Zeit verbringen wollt, dann schaut mal hier vorbei: https://bleiche.de/ MEIN GAST: https://instagram.com/luisaneubauer/?hl=de Luisa Neubauers Buch „Was wäre, wenn wir mutig sind?“: https://bit.ly/4c2NuKY Luisa Neubauers Buch „Gegen die Ohnmacht“ (gemeinsam mit Dagmar Reemtsma): https://klett-cotta.de/produkt/gegen-die-ohnmacht-9783608501988-t-8422?utm Luisa Neubauers Buch „Noch haben wir die Wahl“ (gemeinsam mit Bernd Ulrich): https://klett-cotta.de/produkt/noch-haben-wir-die-wahl-9783608505207-t-2993?utm DINGE: The Earthshot Prize: https://earthshotprize.org/people-partners/earthshot-prize-council/ Christiana Figueres: https://bit.ly/4w8Qa0Z Das Pariser Klimaabkommen: https://bmz.de/de/service/lexikon/klimaabkommen-von-paris-14602 Bruno Latour zur Frage von Heimat, Boden und Weltbeziehung: https://bit.ly/4hDnqKf Corine Pelluchon: https://chbeck.de/pelluchon-durchquerung-unmoeglichen/product/35537168 Hartmut Rosa bei Hotel Matze: https://youtube.com/watch?v=fMKRQlalYGU Fridays for Future: https://fridaysforfuture.de/ Lukas Hambach - Produktion Lena Rocholl - Redaktion Mit Vergnügen - Vermarktung und Distribution MEIN ZEUG: Meine Fragensets: beherzt.net/hotel-matze Hotel Matze live - https://eventim.de/artist/hotel-matze/ Mein Newsletter: https://matzehielscher.substack.com/ YouTube: https://bit.ly/2MXRILN TikTok: https://tiktok.com/@matzehielscher Instagram: https://instagram.com/matzehielscherHotel LinkedIn: https://linkedin.com/in/matzehielscher/ Meine Bücher: https://bit.ly/4w3MGx1

Vor sieben Jahren tauschten Daniela und Georg die Schweiz gegen den Südwesten Frankreichs. Auf ihrer 30 Hektar grossen Ferme «Brasseyrou» bieten sie pensionierten Pferden ein naturnahes Zuhause, führen ein charmantes B&B und haben sich mit viel Herzblut in ihrer neuen Heimat einen Namen gemacht. Eigentlich träumten Daniela und Georg Zimmermann von einem Leben in den USA. Doch als ihre Green-Card-Pläne 2018 in letzter Minute scheiterten, nahm das Schicksal eine andere Wendung. Statt nach Amerika zog es das Paar nach Frankreich. In Dévillac im Südwesten Frankreichs fanden sie den passenden Hof für ihren lang gehegten Traum von Selbstständigkeit, Natur und einem Leben im Grünen. «Hier in Frankreich haben wir viel Platz und sind sehr happy», sagt Georg. Die Liebe zu Pferden brachten sie aus der Schweiz mit. Bereits während 18 Jahren führten sie eine Pferdepension in Gunzwil bei Beromünster im Kanton Luzern. Heute teilen sie ihre Ferme «Brasseyrou» mit 15 Pferden, zwei Hunden, zwei Katzen, fünf Schafen, 24 Hühnern und Hahn «Antoine». Gastfreundschaft mitten in der Natur Neben der Pferdepension betreiben Daniela und Georg Zimmermann ein kleines Bed & Breakfast mit drei Gästezimmern und einem Pool. Die Region Lot-et-Garonne lockt jeden Sommer Touristen an und ist ein beliebtes Ferienziel, sagt Daniela: «In der Umgebung gibt es viele historische Schlösser, Grotten und Höhlen. In den umliegenden Städtchen findet man die typischen französischen Wochenmärkte.» Mehrmals im Jahr organisiert das Paar Grill Abende, sogenannte Repas. Mit hausgemachten Bratwürsten oder Risotto über dem Feuer gekocht. «Diese Anlässe werden von unseren Nachbarn sehr geschätzt und hat uns geholfen, sich einzuleben und gute Leute kennenzulernen.»

Gastfreundschaft - Pierre Dispensieri (Predigt vom 09.08.2026) https://sv-sindelfingen.de/hoeren

Als ältestes Kloster auf deutschem Boden gilt die Benediktinerabtei Tholey im Nordsaarland. Doch auch 1.400 Jahre nach ihrer ersten urkundlichen Erwähnung ist die Abtei heute alles andere als eine Klosterruine - auch wenn es Anfang des 21. Jahrhunderts fast danach aussah: Kaum noch Mönche, die Bausubstanz zerfiel, der Abt trat zurück. Heute gilt die Abtei St. Mauritius allerdings als geistliches Zentrum in der grenznahen Region zwischen Pfalz und Frankreich, aber auch weit darüber hinaus. Nicht ohne vielfältige Schwierigkeiten konnte die Abtei seit 2008 umfangreich saniert werden, auch die Abteikirche aus dem 13. Jahrhundert, die zu den ältesten gotischen Kirchen Deutschlands zählt. Seit 2020 ist das katholische Gotteshaus zu internationaler Bekanntheit gelangt, denn es wurden drei Fenster des Künstlers Gerhard Richter sowie weitere Fenster der deutsch-afghanischen Künstlerin Mahbuba Maqsoodi eingebaut. Aber moderne Weltkunst würde das älteste deutsche Kloster wohl nicht so lebendig machen wie monastische Gastfreundschaft - unter anderem kulinarisch: Mehr Zeit in der Küche als in der Kirche verbracht haben soll der 2025 plötzlich und unerwartet verstorbene Abt Mauritius. Wie gelingt es den derzeit elf Mönchen, darüber hinaus Lebendigkeit auszustrahlen, attraktiv zu bleiben für spirituell begeisterte Pilgerinnen wie auch weniger religiös motivierte Touristen? Oliver Buchholz hat einen Tag in der Abtei Tholey verbracht, um herauszufinden: Was macht diesen Ort heilig? 

Du kennst sie als Iris vom Esser. Und ja, da ist ihre unvergleichliche Lebendigkeit. Doch das, was Du spürst, wenn Du bei Iris zu Gast bist, ist so unglaublich viel mehr. Iris berührt Dich durch ihre Wärme. Und natürlich ist Iris Giessauf die urige, heimatverbundene steirische Weinfachfrau. Aber sie trägt ihre Herkunft nicht wie ein Etikett vor sich her – sie lebt sie. In ihrer Sprache, ihrem Humor, ihrer Gelassenheit, ihrer Gastfreundschaft und in der Art, wie sie einem Glas Wein begegnet. Nein, eigentlich begegnet Iris den Weinen nicht – sie spürt sie. Und somit ist das Gasthaus Esser nicht mehr und nicht weniger als ein synergetischer Kreisschluss zwischen dem Wein, Dir und der Iris aus der Steiermark, in der Weinberge nicht bloß Rebstöcke sind, sondern Familiengeschichten erzählen. Wo Nebel morgens langsam aus den Tälern steigt, die Sonne die Hügel vergoldet und jede Jahreszeit ihren ganz eigenen Duft besitzt. Und damit eine Herzlichkeit, die nicht aufdringlich ist. Mit einer Lebensfreude, die dort beginnt, wo sie viele Menschen längst vergessen haben. Man sagt den Steirern nach, sie seien herzlich, humorvoll, fleißig, naturverbunden und ein wenig eigensinnig. Bei ihr trifft all das zu. Sie diskutiert leidenschaftlich, aber nie verletzend. Sie lacht laut und ehrlich. Und wenn sie lacht, lacht meist der ganze Tisch, ach was, das ganze Lokal mit. Darüber hinaus – und das verspreche ich Dir – spürst Du vom ersten Moment im Podcast, dass sie diese seltene Gabe besitzt, Menschen das Gefühl zu geben, genau dort richtig zu sein, wo sie gerade sitzen. In ihrem Gasthaus ist Wein kein Statussymbol. Es ist wie zu Hause, und dort gehört er auf den Tisch wie gutes Brot, ein ehrliches Gespräch und Zeit. Dabei besitzt sie einen trockenen Humor, wie man ihn in der Steiermark oft erlebt. Nie laut, nie verletzend, sondern augenzwinkernd. Vinophile Gastfreundschaft bedeutet für sie Aufmerksamkeit. Sie erinnert sich an Lieblingsweine, an kleine Vorlieben und an Geschichten, die Gäste vor Monaten beiläufig erzählt haben. Sie besitzt ein feines Gespür für Menschen. Noch bevor ein Gast ausgesprochen hat, was er sucht, hat sie oft schon verstanden, was ihm gefallen könnte. Nicht, weil sie Gedanken lesen kann, sondern weil sie aufmerksam beobachtet. Sie ist eine der wenigen Weinfachfrauen, die gezielt für einzelne, bestimmte Gäste Weine einkauft oder von einem Wein, der sie besonders begeistert hat, eine zweite Flasche zurückbehält. Wo sonst findet man diese unglaubliche Gastfreundschaft? Und auch wer sich unsicher fühlt, wird von ihr nicht belehrt, sondern abgeholt. Wer zum ersten Mal einen Muskateller, einen Sauvignon Blanc oder einen Welschriesling probiert, erlebt keinen Vortrag über Thiolverbindungen, sondern hört vielleicht den Satz: „Schließ einmal die Augen und sag mir, woran Dich dieser Duft erinnert.“ Plötzlich wird Wein greifbar, verständlich und persönlich. Wie die Iris es einfach ist.

Putin, 27 I Der Kaukasus gehört zu den faszinierendsten und zugleich unbekanntesten Regionen der Welt.In dieser Folge geht es um eine Reise durch raue Berglandschaften, abgelegene Dörfer und Kulturen, die seit Jahrhunderten zwischen Europa und Asien ihre eigene Identität bewahrt haben.Welche Begegnungen bleiben unvergessen? Welche Herausforderungen bringt eine Reise durch den Kaukasus mit sich? Und was macht diese Region so einzigartig?Eine Folge über Abenteuer, Gastfreundschaft und das Gefühl, abseits der bekannten Wege unterwegs zu sein.Keywords: Kaukasus, Georgien, Armenien, Aserbaidschan, Reise, Abenteuer, Berge, Roadtrip, Osteuropa, Zentralasien, Kultur, Podcast

Folge 197: Die Küche von Zwei-Sterne-Koch Martin Stopp im ATAMA in St. Ingbert im Deep Dive: Zwischen Dashi-Granité, logistischer Meisterleistung und einem herausragenden des Kalbsbries - Exklusive Einblicke in kulinarische Geheimnisse und moderne Gastfreundschaft.

Einfach nur auf ein Bier ins Zwei-Sterne-Restaurant? Für Martin Stopp gehört genau das zu moderner Spitzengastronomie. Im Atama im saarländischen St. Ingbert, das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist, lebt er genau diese Philosophie. Wichtiger als Auszeichnungen ist ihm, dass sich jeder Gast willkommen fühlt. Sein Anspruch: ein Ort, an dem kulinarische Exzellenz und echte Gastfreundschaft selbstverständlich zusammengehören – herzlich, nahbar und ohne Berührungsängste. Ganz gleich, ob man zum großen Menü kommt oder einfach nur auf ein Bier vorbeischaut. Im Foodtalker erzählt Martin Stopp von seinem Weg: Aufgewachsen im Restaurant seiner Eltern, führte ihn seine Ausbildung zu Klaus Erfort, später auf die Bühler Höhe, in die Schweiz und nach Berlin. Schon früh übernahm er Verantwortung in der Küche und entwickelte seine ganz eigene Vorstellung von moderner Spitzengastronomie – geprägt von Präzision, Persönlichkeit und echter Gastfreundschaft. Im Mittelpunkt unseres Gesprächs steht seine Philosophie. Für Martin entsteht ein außergewöhnlicher Restaurantbesuch nicht allein durch perfekte Teller. Küche, Ambiente und Service gehören untrennbar zusammen – und die wichtigste Säule eines Restaurants ist für ihn der Service. Denn Gäste erinnern sich nicht nur daran, was sie gegessen haben, sondern vor allem daran, wie sie sich gefühlt haben. Besonders spannend ist sein Konzept mit zwei unterschiedlichen Menüs: „Sinne“ für Liebhaber klassischer Spitzenküche und „Seele“ für alle, die sich überraschen lassen möchten. Zwei kulinarische Welten, die zeigen, dass Genuss heute viele Gesichter haben kann. Außerdem sprechen wir über Teamführung, den Wandel der Spitzengastronomie, regionale Produkte, Stammgäste und darüber, warum ein warmes Crouton auf einem einfachen Salat manchmal mehr über einen Koch verrät als jedes Luxusprodukt. Es geht um Leidenschaft, Präzision und die vielen kleinen Details, die einen Restaurantbesuch unvergesslich machen. Vor allem aber geht es um die Überzeugung, dass wahre Spitzenküche nicht durch Distanz entsteht, sondern durch Menschen, die ihre Gäste mit echter Herzlichkeit empfangen und ihnen das Gefühl geben, jederzeit willkommen zu sein. 2026 wurde Martin Stopp vom Großen Restaurant & Hotel Guide als „Koch des Jahres“ ausgezeichnet. Coverfoto: © tom maurer photography Links zu dieser Episode: Atama by Martin Stopp: https://atama.de/ Martin Stopp bei Instagram: https://www.instagram.com/martinstopp.ics Foodtalker bei Instagram: instagram.com/foodtalker_podcast Foodtalker im Web: https//:foodtalker.de Werbung: Diese Episode wird präsentiert von Der Große Restaurant & Hotel Guide – ein Guide für Gäste mit Informationen und Inspiration für Menschen mit Leidenschaft für kulinarischen Genuss. www.der-grosse-guide.de de Buyer – steht seit Generationen für hochwertiges Kochgeschirr aus Frankreich und ist besonders für seine Eisenpfannen, Edelstahlprodukte sowie Kupfergeschirr bekannt. Ob Profiküche oder ambitionierte Hobbyköche – de Buyer verbindet traditionelles Handwerk mit kompromissloser Qualität. Mit dem Code FOODTALKER erhaltet ihr bis zum 31.12.2026 20 % Rabatt auf fast das gesamte Sortiment (ausgenommen bereits reduzierte Artikel, Sets und Sale-Produkte). Bestellen könnt ihr direkt im Onlineshop von de Buyer unter https://www.debuyer.com/de/.

Die Weltmeisterschaft ist vorüber, Spanien hat triumphiert und nach Knicks-Trubel und 250-Jahre-Jubiläum kommen wir in New York ein wenig zur Ruhe. Wir ziehen deshalb ein Fazit zu den WM-Wochen: Welche politischen Themen standen etwas im Hintergrund und kommen jetzt wieder nach vorne?   Neben Fußball geht es in dieser Folge von Amerikanische Zustände um die Fragen:   Wie wichtig ist der Tod von Senator Lindsey Graham? Hat Trump neue Ideen für den Irankrieg? Wie gefährlich war seine Rede zur Sicherheit von Wahlen? Welche neue Debatte entflammt um die Einwanderungsbehörde ICE?   Zur WM-Bilanz (ab 38:50) haben wir außerdem einen tollen Gast: Deana Rohlinger ist Soziologin an der Florida State University und blickt mit uns darauf, wie die WM-Wochen dem Land möglicherweise zu einem neuen Selbstbild verholfen haben. Kann die Freude an der Gastfreundschaft vielleicht sogar ein wenig über die tiefen Gräben der Gesellschaft hinweghelfen? Mehr über ihre Arbeit steht unter: http://www.deanarohlinger.com/   Mit ihr probieren wir etwas Neues aus: In unserer Folge gibt es das Gespräch mit ihr im englischen Original, aber wir haben auch eine übersetzte Version erstellt. Dafür haben wir unsere Fragen nachträglich noch einmal auf Deutsch eingesprochen und Rohlinger von einer KI übersetzen lassen. Diese deutschsprachige Version gibt es von 1:08:35 bis 1:32:50.   Falls Ihr Meinungen oder Anregungen zu diesem Aufbau habt, erreicht Ihr uns gerne unter amerikanischezustaende@gmail.com.

In „Gute Leude – Das Hamburg Gespräch“ mit Lars Meier erzählt Thies Sponholz, Geschäftsführender Hoteldirektor des The Fontenay und Hotelier des Jahres 2026, warum Reisen seinen Blick auf die Welt geprägt haben und weshalb Offenheit, Menschenkenntnis und Wertschätzung die Grundlage echter Gastfreundschaft sind. Er spricht über besondere Begegnungen mit Gästen aus aller Welt, erklärt, warum Äußerlichkeiten für ihn keine Rolle spielen und wie er auch in einem anspruchsvollen Berufsalltag Gelassenheit bewahrt. Außerdem verrät er, welche Bedeutung Hamburg für ihn hat und warum die Hansestadt für ihn weit mehr ist als nur ein Arbeitsort.

In der ersten Predigt unserer dreiteiligen Predigtserie „Zu Gast“ zeigt Daniel Plessing, wie Jesus unsere gewöhnliche Logik des Gebens und Nehmens fordert, denn wahre Gastfreundschaft zeigt sich bei Jesus nicht daran, Menschen einzuladen, die uns etwas zurückgeben können, sondern gerade denen Liebe zu schenken, die uns nichts vergelten können.

der predigttext steht im hebräerbrief Kapitel 13 die ersten drei verse (hoffnung für alle übersetzung)1 Liebt einander weiterhin als Brüder und Schwestern.2 Vergesst nicht, Gastfreundschaft zu üben! Denn ohne es zu wissen, haben manche auf diese Weise Engel bei sich aufgenommen.3 Kümmert euch um alle, die wegen ihres Glaubens gefangen sind. Sorgt für sie wie für euch selbst. Steht den Christen bei, die verhört und misshandelt werden. Leidet mit ihnen, als würden die Schläge euch treffen.

Was für ein ereignisreiches halbes Jahr hinter uns liegt... Wir haben großartige Menschen getroffen, viel Gastfreundschaft erfahren und spannende Geschichten gehört. Nun machen die Klönkist, die Plappermoehl und die Sendung am Sonntagabend erstmal Sommerpause. Am 29. August geht es weiter. Natürlich sind wir weiterhin für Sie da: immer sonntags zum Beispiel, von 6 Uhr bis 9 Uhr, bei Plattdüütsch an´n Sünndach und Plattdeutsche Nachrichten gibt es auch weiterhin jeden Freitag und jeden Sonntag im Programm bei NDR1 Radio MV und wann immer Sie mögen im Internet unter www.ndr.de/wup Ebenfalls für Sie da sind wir auf www.ndr.de/platt - und im NDR Fernsehen bzw. in der ARD-Mediathek mit unserer Sendung "De Noorden op Platt". Kommen Sie gut durch den Sommer, wir, die Reporterinnen und Reporter der Klönkist und die Plappermoeller, freuen uns auf ein Wiederhören Ende August!

Heute trifft Tom im MKN Küchenschnack Luis Fernando González Cortés in der Taquería con Salsa in München.Fernando ist in Guadalajara geboren, kam als Kind nach Deutschland und hat sich in München ein neues Leben aufgebaut – ohne Mexiko je aus dem Herzen zu verlieren. Im Gespräch geht es um Kindheit, Familie, Kulturschock, Identität, American Football, Design, seinen Foodblog „Auf die Faust“ und den Weg zur eigenen Taquería.Natürlich wird auch gekocht – zumindest im Kopf. Es geht um echte Tortillas, Nixtamalisation, Salsas, Birria, Suadero, Rinderzunge, Schweinshaxe im Taco, Tres Leches und die Frage, warum mexikanische Küche viel mehr ist als Klischees, Schärfe und Tex-Mex.Außerdem sprechen Tom und Fernando über sein Kochbuch „Mexico mi Amor“, mexikanische Gastfreundschaft, die Suche nach einer neuen Location und den Traum vom Al-Pastor-Spieß.Eine Folge über Mexiko in München, über Mut, Geschmack, Familie und die Kraft von richtig gutem Essen.Themen dieser Folge

Die Tischgemeinschaft ist von alters her Ausdruck humaner Kultur. Gemeinsam das Brot zu brechen, die Speisen miteinander zu teilen, fördert den Zusammenhalt. Die kleinste Zelle, in der das geschieht, ist die Familie; sie pflanzt sich fort in alle Gemeinschaften von Freunden oder Gruppierungen bis hin zu jenen politischen Ritualen der Gastfreundschaft, die dem Abbau feindseliger Absichten und dem Ausgleich der Interessen gelten. Zahllose Beispiele aus Kultur- und Religionsgeschichte erzählen davon und lassen uns fragen, wie weit die alten Tisch-Rituale und Sitten auch heute noch gültig sind.

Prediger: Thomas Heiniger | Bibelstelle: Mt. 9,9-13

Marinus Obermair (MoveLikeG) ist ohne Geld um die Welt gereist und hat dabei Dinge erlebt, die die meisten Menschen nur aus Filmen kennen. Im Human Elevation Podcast spricht er mit Patrick Reiser über Begegnungen mit den Taliban in Afghanistan, den gefährlichen Darién Gap, Gastfreundschaft in fremden Kulturen und die Herausforderungen einer zweijährigen Reise voller Extremsituationen. Gleichzeitig zeigt Marinus, wie Mut, Intuition und Vertrauen ihn immer wieder durch die schwierigsten Momente geführt haben. Eine inspirierende Podcast-Folge über Freiheit, Persönlichkeitsentwicklung, Reisen, Bewusstsein und den Mut, den eigenen Weg zu gehen. Viel Spaß mit der Episode!_____► Jetzt Patrick's neues Buch vorbestellen: ⁠⁠⁠⁠https://rich-buddha.com/⁠⁠⁠⁠_____► Kostenlose Achtsamkeitsmeditation für tiefere Verbundenheit und mehr Klarheit: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://start.patrickreiser.com/meditation⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠_____► Kostenloser Klarheitstest: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://klarheitsquiz.com⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠_____► In 12 Wochen zu tiefer Verbundenheit, Sinnhaftigkeit und Lebensfreude: Hier geht es zu meinem Mentoring: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://patrickreiser.com/human-elevation-mentoring⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠_____► Das exklusive Retreat in den Schweizer Bergen, welches die Grenzen deine Wahrnehmung sprengt und dich in eine zielgerichtete Umsetzung deiner Vision bringt: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://patrickreiser.com/retreat⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠_____Alles über unseren Gast Marinus Obermair (movelikeg):► YouTube: https://www.youtube.com/@movelikeg► Instagram: https://www.instagram.com/movelikeg/?hl=de► Marinus' neues Buch jetzt vorbestellen: https://www.amazon.de/Tag-dem-ich-einfach-losging/dp/3442394740______Alles über Patrick Reiser und die Möglichkeiten mit ihm zusammenarbeiten zu können:► Zur Homepage: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://patrickreiser.com⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠_____ Mehr zu Patrick auf den sozialen Medien:► Patrick Reiser auf Instagram:⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/patrick.reiser/?hl=de⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠► Human Elevation auf Instagram:⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/human.elevation/?hl=desch⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠► Patrick Reiser auf YouTube:⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/@patrick.reiser/videos⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠_____Den Human Elevation Podcast gibt es auch auf:►⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠YouTube⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠►⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Apple Podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠_____Vielen Dank, dass du da bist, dein Patrick & das Human Elevation InstitutFeedback und Kooperationsanfragen gerne an folgende Email-Adresse: kontakt@patrickreiser.com⁠⁠

In der aktuellen Folge von „Wie ist die Lage?“ ist Hamburgs Innen- und Sportsenator Andy Grote zu Gast bei Lars Meier. Im Gespräch blickt er auf das gescheiterte Olympia-Referendum zurück, spricht über Zukunftstechnologien wie den Hyperloop, die Entwicklung der Stadt und die Herausforderungen, Politik im Alltag zu gestalten. Darüber hinaus geht es um aktuelle Hamburger Themen wie das G20-Urteil gegen Polizeibeamte, die Wohnungspolitik der SAGA, die Zukunft der Landgang Brauerei sowie die Situation rund um die Abrigado in Harburg. Außerdem gibt Andy Grote persönliche Einblicke in seine Urlaubspläne, seine Begeisterung für Ostafrika und seine Vorliebe für rohen Blumenkohl als Snack. Ein Gespräch über Hamburg, Verantwortung, persönliche Einblicke und den Blick nach vorn. Diese Folge wird präsentiert vom east Hotel Hamburg. Mitten auf St. Pauli verbindet das east außergewöhnliches Design, ausgezeichnete Kulinarik und hanseatische Gastfreundschaft. Ob Dinner, Drinks oder Kurzurlaub – das east ist eine der besonderen Adressen der Hansestadt. Mehr Informationen unter: www.east-hamburg.de

Sommer, Sonne und das richtige Essen – in dieser Episode nehmen wir euch mit auf eine kulinarische Reise durch die heißesten Tage des Jahres. Wir sprechen über unsere liebsten Sommergerichte, testen aktuelle Kochbücher wie "Gut bei Hitze" von Katharina Seiser und entdecken, wie man auch bei tropischen Temperaturen kreativ und genussvoll kocht. Dabei teilen wir ehrliche Meinungen, kleine Kritikpunkte und jede Menge Inspiration für euren nächsten Grillabend oder die entspannte Gartenparty. Im Interview verrät Sarah Hassert vom Sant John Studio, wie Gastfreundschaft und Genuss auch im Sommer ganz entspannt gelingen. Hört rein, lasst euch inspirieren und bleibt immer lecker – auch bei 30 Grad und mehr.

Eine sehr bereichernde Erfahrung ist, dass „Willkommenskultur“ keine Einbahnstraße ist.

Mitten in der Altstadt Jerusalems, nur wenige Schritte von der Grabeskirche entfernt, weht bis heute die österreichische Fahne. Das Österreichische Hospiz zur Heiligen Familie ist weit mehr als ein Hotel – es ist ein lebendiges Zeugnis der jahrhundertelangen Verbindung zwischen den Habsburgern und dem Heiligen Land.In dieser Folge führt uns unsere Reise an einen der außergewöhnlichsten Orte der gesamten Podcast-Reihe. Wir erkunden die verwinkelten Gassen Jerusalems, sprechen über die Entstehung des Österreichischen Hospizes und begleiten Kaiser Franz Joseph auf seiner wohl ungewöhnlichsten Reise.1869 bricht der österreichische Kaiser zu seiner längsten Auslandsreise auf. Anlass ist die feierliche Eröffnung des Suezkanals – eines der größten technischen Bauwerke des 19. Jahrhunderts. Gemeinsam mit den Herrschern und Diplomaten Europas erlebt Franz Joseph ein Ereignis, das den Welthandel dauerhaft verändern wird. Doch für ihn ist die Reise noch lange nicht zu Ende. Wenige Tage später zieht der Kaiser nicht als Staatsgast, sondern als Pilger in Jerusalem ein. Aus Ehrfurcht steigt er vor den Toren der Heiligen Stadt vom Pferd und durchschreitet die engen Gassen zu Fuß. Er besucht die Grabeskirche, Bethlehem und den Jordan, spendet für Kirchen, Klöster und Bedürftige aller Religionen und hinterlässt im Österreichischen Hospiz einen bleibenden Eindruck. Bis heute gilt sein Aufenthalt als einer der bedeutendsten Momente in der Geschichte des Hauses.Gemeinsam werfen wir einen Blick auf die Eröffnung des Suezkanals, die politischen Veränderungen des 19. Jahrhunderts und die Bedeutung des Österreichischen Lloyd für die Habsburgermonarchie. Gleichzeitig entdecken wir, warum das Österreichische Hospiz bis heute eine Oase der Gastfreundschaft im Herzen Jerusalems geblieben ist.Eine Folge über Glauben und Geopolitik, technische Meisterleistungen und persönliche Demut – und über einen Kaiser, der für einige Tage nicht als Herrscher, sondern als Pilger Geschichte schrieb.

Predigt von Lukas Bischoff on 05/07/2026

In Folge 4 von Der Retter geht es um besondere Gäste – und um jene, die sich gern dafür halten. Retter erzählt von Restauranttestern, Einladungen, Bewirtungsbelegen, Social-Media-Mechaniken und der Frage, wo im Service die Grenze zwischen professioneller Gastfreundschaft und peinlicher Hofierung verläuft. Seine Haltung ist klar: Jeder Gast verdient denselben Respekt. Ein Tester soll gut behandelt werden, ein normaler Gast genauso. Entscheidend bleibt, was am Tisch, im Glas und im Umgang miteinander passiert. Außerdem spricht Retter über den Wert von Auszeichnungen, die Macht der Bühne, die trügerische Nähe zu Promis und warum die wirklich Großen oft die angenehmsten Gäste sind. Eine Folge über Anstand, Eitelkeit, Abhängigkeiten – und darüber, warum gute Gastgeber nicht kriechen müssen.

„Unsere Aufgabe ist es Menschen durch Events und Erfahrungen zu verbinden. Das ist die Source der Hospitality of the Future. “  – Philip IbrahimWarum werden echte Verbindungen wichtiger als Luxus? In dieser Folge von „Be/rgegnungen“ spricht Philip Ibrahim (General Manager des MOA Hotel in Berlin) über die Zukunft der Hospitality. Im Fokus stehen innovative Hotelkonzepte, Community Building und die Frage, wie Hotels zu Orten echter Begegnung werden können. Zudem gibt Philip spannende Einblicke in seinen Weg von The Social Hub zum MOA Hotel Berlin und teilt seine Perspektiven zur zukünftigen Entwicklung der Hospitality-Branche. Außerdem ist er Mitgründer der Pink Pillow Collection – einer Initiative LGBTQ+- freundlicher Hotels, die sich für Diversität, Inklusion und gelebte Gastfreundschaft einsetzt. 

Gastfreundschaft ist mehr als ein Konzept: Sie beginnt als Haltung, nimmt sich zurück, heisst andere willkommen, gibt grosszügig und lässt frei. Einfach mal anfangen und dann hoffentlich Freude daran haben. Folge direkt herunterladen

Eigentlich sollte Hamburg für Fabio Haebel nur eine Zwischenstation sein. Nach seiner Ausbildung zum Koch und Hotelfachmann wollte er hinaus in die Welt – stattdessen wurde die Hansestadt zum Ausgangspunkt einer außergewöhnlichen Unternehmergeschichte. Heute gehört Fabio Haebel zu den spannendsten Köpfen der Hamburger Gastroszene. Hinter seinem Namen stehen das Sternerestaurant hæbel, die Wein- und Pastabar kiosque, die XO Seafoodbar und Frames. Mit Studio Haebel hat er seine Leidenschaft für Ideen konsequent weiterentwickelt: Die Hospitality-Kreativagentur begleitet Restaurants, Hotels und Marken bei der Entwicklung neuer Konzepte und Markenerlebnisse. Im Foodtalker erzählt Fabio von seinem ungewöhnlichen Weg: Mit 15 Jahren zieht er von zu Hause aus, um Koch zu werden. Nach einer zweiten Ausbildung im Hotelfach arbeitet er zunächst als Catering-Koch auf Tourneen internationaler Musikacts, bevor er eher zufällig in Hamburg landet. Mit gerade einmal 25.000 Euro Startkapital, viel Eigenleistung und der Unterstützung von Freunden eröffnet er schließlich sein erstes eigenes Restaurant – ohne zu ahnen, dass daraus eine außergewöhnliche Unternehmergeschichte entstehen würde. Fabio Haebel versteht sich weniger als Koch denn als kreativer Kopf und kulinarischer Entwickler. Ihn faszinieren Ideen, Produkte und die Frage, wie aus vielen Einflüssen ein stimmiges gastronomisches Gesamterlebnis entsteht. Kopieren interessiert ihn nicht – wohl aber das Beobachten, Weiterdenken und Neuinterpretieren. Wir sprechen darüber, warum manche seiner Ideen ihrer Zeit voraus waren, weshalb er sagt, dass er sich „sehr schnell gelangweilt“ fühlt, und warum ihn genau diese Unruhe immer wieder antreibt, neue Wege zu gehen. Außerdem geht es um Gastfreundschaft, Unternehmertum, Teamgeist, Familie und die Menschen, die seine Projekte tragen. Besonders spannend ist sein Blick auf die Rolle eines Gastronomen. Für Fabio geht es längst nicht nur ums Kochen. Seine Aufgabe beschreibt er so: beobachten, filtern, Ideen weiterentwickeln und daraus Konzepte schaffen, die Menschen begeistern. Ein inspirierendes Gespräch über Kreativität, Mut und die Erkenntnis, dass erfolgreiche Gastronomie nicht mit einem Rezept beginnt – sondern mit einer Idee. Links zu dieser Episode: hæbel https://www.haebel.hamburg XO Seafoodbar https://www.thisisxo.de kiosque https://kiosque.hamburg Frames https://www.eatframes.com/ Studio Haebel https://studiohaebel.com/ Instagram Fabio Haebel https://www.instagram.com/fabiohaebel Werbung - Diese Episode wird unterstützt und präsentiert von: Der Große Restaurant & Hotel Guide: Ein Guide für Gäste - Inspirationen für Menschen mit Stil und Geschmack: https://www.der-grosse-guide.de THE GROUND by Kitchen Guerilla: Auf der Suche nach einer besonderen Eventlocation in Hamburg? Dann schaut euch THE GROUND an. Mitten in Hamburg, direkt am Fernsehturm. Das Besondere: Ihr bucht nicht nur einen Raum, sondern ein komplettes Event aus einer Hand – mit Kulinarik, Technik und Organisation. Ideal für Firmenfeiern, Kundenevents, Produktpräsentationen oder Team-Dinner - von 10 bis zu 150 Personen - je nach Format. Mehr unter theground.hamburg. Mit dem Code foodtalker26 erhaltet ihr ein individuelles und rabattiertes Angebot.

Die Co-Gastgeber zelebrieren die WM auf ihre Weise, dabei hat nur eines der Länder wirklich Fußballtradition. Wie erleben Kanadier und Mexikaner das Turnier? Was ist anders als in den USA und warum gibt's mitunter Pfiffe? SZ-Reporter erzählen.

Die Wohngemeinschaft heute mit einer besonderen Ausgabe. Es geht mal nicht um Fußball, Serien und Filme oder die politische Lage. Es geht um die „Cyclonauten“ Josi und Felix, die vor über einem Jahr in Dresden aufs Fahrrad gestiegen sind und nach 413 Tagen in Singapur das Ziel ihrer Reise erreicht haben. Josi und Felix erzählen uns von ihren Erfahrungen auf dem Rad. Vom Wild-Camping bei Regen, von Hunden, die im Vollsprint auf sie zugelaufen kommen, von Sprachbarrieren, die nicht zu überwinden sind und von den Menschen, die sie kennengelernt haben. Es geht um Gastfreundschaft, um Länder, von denen Andreas und Tobi so gar keine Vorstellungen haben, um die Sehnsucht nach Routinen und die Notwendigkeit sich nicht nur Gedanken ums Losfahren zu machen, sondern auch über die Rückkehr. Und es geht um Inka Bause. Unter https://www.kicktipp.de/mspwgem/ könnt Ihr weiterhin am Tippspiel zu Fußball Weltmeisterschaft der Männer teilnehmen und Ruhm und Ehre erlangen. Damit Ihr keinen Podcast verpasst und immer up2date seid, könnt Ihr uns auf Twitter und Instagram und bluesky und Threads folgen:www.twitter.com/DieWGPodcastwww.instagram.com/DieWGPodcastwww.threads.net/@diewgpodcastwww.bsky.app/profile/diewgpodcast.bsky

Es wird gemeckert – aber natürlich mit ganz viel Liebe! Eva und Inke widmen sich heute den absolut ungeschönten Schattenseiten des Camper-Lebens. Auslöser war Evas persönlicher Urlaubs-Endgegner am letzten Ferientag: Ein gebrochenes Sprunggelenk auf dem Trampolin! Weil geteiltes Leid bekanntlich halbes Leid ist, haben wir die Community nach ihren ultimativen „Leider nicht geil“-Momenten gefragt. Die Rückmeldungen haben uns komplett überrollt, weshalb wir heute den ersten Teil unserer Top 15 des Grauens präsentieren. Schnallt euch an (oder auch nicht, denn Eva parkt ja nur) und freut euch auf herrlich ehrlichen Real-Talk! ✨ Das erwartet euch in dieser Folge (Plätze 15 bis 8)

In der neuen Folge von „Hubis Hafenschnack“ trifft Hubi im Hamburger Hafen auf Sternekoch, Unternehmer und TV-Legende Johann Lafer. Gemeinsam sprechen sie über die Steiermark, echte Gastfreundschaft, prägende Erfahrungen im Ausland und darüber, warum Erfolg für Lafer vor allem mit Fleiß, Demut und Bodenständigkeit zu tun hat. Außerdem verrät er, warum Hamburg für ihn eine ganz besondere Stadt ist, weshalb ihn seine Heimat bis heute erdet und was die Erlebnisregion Graz für Genießer, Entdecker und Erholungssuchende so besonders macht. Ein Gespräch über Werte, die bleiben – egal wie weit man in der Welt gekommen ist.

Predigt von Ulrike Brandt

In dieser Folge geht unsere kulinarische Reise durch Almagro weiter. Wir tauchen noch tiefer in die spanische Kultur des Mittagessens ein. Und natürlich klären wir die wichtigste Frage: Hat Betina wirklich noch ein Dessert bestellt? Freu dich auf Millefeuille mit Vanillecreme, Cheesecake und spanische Dessertklassiker mit Karamell und Brandy. Außerdem vergleichen wir zwei ganz unterschiedliche Restaurants in Almagro. Das eine raffiniert und kreativ. Das andere bodenständig und voller herzlicher Gastfreundschaft. Dazu gibt es Paella, Schwertfisch, butterzarte Iberico-Rippchen und spannende Einblicke in die spanische Genusskultur. Wir sprechen über lange Mittagessen, regionale Weine und kleine Details, die ein Restaurant unvergesslich machen. Eine Folge voller Geschmack, Atmosphäre und echter spanischer Lebensfreude.   Zu den genannten Adressen: Restaurante LaParrillaSanAgustin Restaurante La Muralla, Rda. de San Francisco, 34, 13270 Almagro, Ciudad Real, Spanien   ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

In dieser Folge von How to Hack spricht Carsten Puschmann mit Daniel Müller, dem CEO der Motel One Group. Daniel Müller führt das Familienunternehmen in zweiter Generation und hat maßgeblich dazu beigetragen, dass die Marke heute als Inbegriff für „Viel Design für wenig Geld“ gilt. Mit über 100 Hotels und einem Jahresumsatz von mehr als 1 Milliarde Euro zeigt er, wie man aus Deutschland heraus eine internationale Love Brand in der Hotellerie erschafft.Daniel gibt tiefe Einblicke in den spektakulären Wandel vom Autobahn-Motel zum Budget-Design-Konzept in Top-Innenstadtlagen. Er erklärt, warum die „Champions League der Hotellerie“ nicht an der Anzahl der Sterne, sondern am Mindset der Mitarbeitenden gemessen wird und wie die Gruppe den Generationenwechsel im Familienunternehmen erfolgreich gemeistert hat. Ein Gespräch über unternehmerischen Mut, die Verdrängung von Mittelmaß und den Weg zum Hotel der Zukunft.Wir reden über:

In dieser Reportage nehmen wir euch mit auf eine Reise in die verborgene Welt der Cenoten – jener geheimnisvollen Wasserhöhlen auf der mexikanischen Halbinsel Yucatán, die schon für die Maya heilige Orte waren.Gemeinsam mit dem Freediving-Athleten Roberto Guzman wagt Erik sich in die Tiefe – ohne Atemgerät, nur mit einem einzigen Atemzug. Beim Abtauchen in das kristallklare Wasser wird schnell klar: Freitauchen ist nicht nur eine sportliche Herausforderung, sondern auch eine intensive, fast meditative Erfahrung.Doch diese Folge führt uns nicht nur unter die Oberfläche. Wir treffen den Unterwasserarchäologen und Weltwach-Stammgast Dr. Florian Huber, der seit vielen Jahren in den Cenoten forscht und ihre verborgenen Geschichten erkundet. Außerdem reisen wir weiter in das UNESCO-Biosphärenreservat Sian Ka'an, wo eine indigene Maya-Kooperative zeigt, wie nachhaltiger Tourismus im Einklang mit Natur und Tradition funktionieren kann.Wir tauchen ein in die bewegte Geschichte Yucatáns, besuchen eine historische Hacienda, erfahren mehr über das „grüne Gold“ der Region – die Henequen-Agave – und erleben schließlich die lebendige Gegenwart der Halbinsel bei einer kulinarischen Entdeckungstour durch Mérida.Eine Folge über das Abtauchen – im wörtlichen wie im übertragenen Sinne: in eine faszinierende Unterwasserwelt, in jahrhundertealte Kulturen und in die Geschichten der Menschen, die Yucatán heute prägen.Wir danken für Ihre Unterstützung und Gastfreundschaft vor Ort:Roberto Guzman und seinem Freediving Retreat Center: https://www.casa-apnea.com/ (Sein Instagram: https://www.instagram.com/robertoguzman.freediver/)Community Tours Sian Ka'an: https://siankaantours.com.mx/ Ivan von der Hacienda Sotuta de Peón: https://www.haciendaviva.com/en Alex Rosado mit “The Lost Taco Food Tours”: https://thelosttaco.com.mx/ Dr. Florian Huber Ihr möchtet mehr übers Freitauchen erfahren? Hier sind unsere in der Folge erwähnten Hörtipps:https://weltwach.de/ww354-anna-von-boetticher/https://weltwach.de/ww423-lukas-mueller/Mehr über Cenoten: https://weltwach.de/ww369-mexiko/ ----------------------------------Redaktion, Skript, Aufnahmen, Moderation und Postproduktion: Erik Lorenz----------------------------------Werbung:Unser Partner dieser Folge ist Edelweiss, die führende Schweizer Ferienfluggesellschaft, mit dem neuen Podcast “Edelweiss Travel Tales”. Jetzt bei Apple unter https://podcasts.apple.com/de/podcast/edelweiss-travel-tales/id1799676852 oder Spotify unter https://open.spotify.com/show/1ZKDd2IUEuqUSFOhdAcDPA?si=OjBmU0nfQ9OFk3Ld_UOvyw anhören und abonnieren!----------------------------------WERBEPARTNERhttps://linktr.ee/weltwach----------------------------------Dieser Podcast wird auch durch unsere Hörerschaft ermöglicht. Wenn du gern zuhörst, kannst du dazu beitragen, dass unsere Show auch weiterhin besteht und regelmäßig erscheint. Zum Dank erhältst du Zugriff auf unseren werbefreien Feed und auf unsere Bonusfolgen. Diese Möglichkeiten zur Unterstützung bestehen:Weltwach Supporters Club bei Steady. Du kannst ihn auch direkt über Spotify ansteuern. Alternativ kannst du bei Apple Podcasts UnterstützerIn werden. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

In der heutigen Folge sprechen Aaron und Willi über die Freude, die wir als Gemeinde beim gemeinsamen Spaß-Tag erleben durften. In der vorherigen Bibelstunde hat Willi bereits betont, wie wichtig Gastfreundschaft ist – sowohl persönlich als auch für uns als Gemeinde. Sie ist sogar eine Voraussetzung für Leiterschaft und deshalb etwas, das wir wirklich ernst nehmen sollten.Umso mehr haben wir uns auf den Spaß-Tag gefreut und sind sehr dankbar, wie gut er gelungen ist. Er war ein schönes Zeichen dafür, wie wir als kleine Gemeinde gemeinsam an Herausforderungen wachsen konnten.Ein solcher Tag bietet eine wertvolle Gelegenheit, nicht nur Gemeinschaft zu genießen, sondern auch die Liebe Gottes durch Gastfreundschaft weiterzugeben und einander in Gesprächen zu ermutigen.Ich bin sehr froh, dass der Spaß-Tag 2026 für viele ermutigend war, und freue mich schon auf die nächsten gemeinsamen Veranstaltungen.

Neuseeland – wild, weit, wunderschön. Und: überraschend tiefgründig. Denn als Rabea gleich am zweiten Tag ihres Roadtrips ein verdächtiges „Knack“ ignoriert, verwandelt sich ihre vermeintlich harmlose Parkplatzpause in ein ausgewachsenes Reisechaos. Doch was zunächst nach einem klassischen Reiseflop klingt, entpuppt sich als warmherzige Lektion über Gastfreundschaft, Vertrauen – und das stille Glück, im Supermarktparkplatz mit einem Bündel Geldscheine zu jubeln.----------------------------------Über das Format "Weltwach Reiseflops":Niemand scheitert gern – auch nicht auf Reisen. Aber im Nachhinein betrachtet ergeben die kleinen (und etwas größeren) Pleiten und Pannen unterwegs oft die schönsten Erinnerungen – und amüsantesten Geschichten.Genau die gibt es in dieser Show: Weltwach-Moderator Erik Lorenz zelebriert mit seinen Gästen genüsslich Stories von großen Rückschlägen und kleinen Fettnäpfchen, von Zumutungen und schmerzhaft erlangten Einsichten, fernab von Instagramability und aalglatten Abenteuergeschichten. Warum? Weil ein bisschen Schadenfreude glücklich macht. Und weil sich immer wieder zeigt: Hinter der Niederlage lauern wertvolle Lektionen. So mündet auch das hingebungsvollste Jammern für gewöhnlich unweigerlich: in einer Liebeserklärung an das Reisen. Du hast einen wahnsinnig witzigen oder lehrreichen Reiseflop erlebt und möchtest uns davon erzählen? Großartig! Melde dich bei uns über https://weltwach.de/reiseflops/. ----------------------------------Dieser Podcast wird auch durch unsere Hörerschaft ermöglicht. Wenn du gern zuhörst, kannst du dazu beitragen, dass unsere Show auch weiterhin besteht und regelmäßig erscheint. Zum Dank erhältst du Zugriff auf unseren werbefreien Feed und auf unsere Bonusfolgen. Diese Möglichkeiten zur Unterstützung bestehen:Weltwach Supporters Club bei Steady. Du kannst ihn auch direkt über Spotify ansteuern. Alternativ kannst du bei Apple Podcasts UnterstützerIn werden.----------------------------------WERBEPARTNERhttps://linktr.ee/weltwach Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

In dieser Episode der Albena Podcast Reihe entdeckt Audiotraveler Henry Barchet die kulinarische Vielfalt und kulturellen Traditionen des bulgarischen Seebads Albena. Beim bulgarischen Abend im Hotel Gergana zeigt Chefkoch Ivor Atanasov, wie regionale Produkte aus eigenem Anbau, frischer Fisch und Wein aus Albena die Küche prägen. Dazu gibt es Einblicke in Ausflüge zu Highlights wie Kap Kaliakra und Baltschik sowie Tipps, wie Gäste bulgarische Kultur und Gastfreundschaft hautnah erleben können. Mehr Informationen unter https://albena.bg/de/restaurants-bars und https://albena.bg/de/attraktionen-und-unterhaltung

Wiebke Lühmann ist, wie ich sagen würde, eine Abenteurerin und Autorin. Sie ist 20.150 Kilometer mit dem Fahrrad von Freiburg bis nach Kapstadt gefahren und war über 400 Tage lang unterwegs. Aus dieser Reise wurde zuerst ein Buch und nun auch ein Film. Ich wollte von Wiebke wissen, warum sie diese Reise unbedingt machen musste, was sie auf dem Rad über Angst, Freiheit und Unabhängigkeit gelernt hat und warum sie heute anders über Afrika, Gastfreundschaft und Kontrolle denkt als vorher. Wir sprechen über Zwillingsein, den Reiz des Losfahrens, über falsche Projektionen auf den afrikanischen Kontinent, über Vertrauen, Heimweh, Geschwindigkeit und darüber, warum das Zurückkommen manchmal schwieriger ist als das Unterwegssein. WERBEPARTNER & RABATTE: https://linktr.ee/hotelmatze MEIN GAST: https://www.instagram.com/wiebkelueh/ DINGE: https://wiebkeluehmann.com/ Wiebkes Buch “Immer Richtung Süden”: https://bit.ly/4bQuTkv Ihr Film “Same Sun”: https://bit.ly/3NmAHtW True Size Weltkarte: https://thetruesize.com/ Alexander Stößlein - Produktion Lena Rocholl - Redaktion Mit Vergnügen - Vermarktung und Distribution MEIN ZEUG: Mein Fragenset FAMILIE: https://beherzt.net/products/familie Mein Fragenset LIEBE: https://beherzt.net/liebe Mein erstes Fragenset: https://beherzt.net/matze Mein Newsletter: https://matzehielscher.substack.com/ YouTube: https://bit.ly/2MXRILN TikTok: https://tiktok.com/@matzehielscher Instagram: https://instagram.com/matzehielscherHotel LinkedIn: https://linkedin.com/in/matzehielscher/ Mein Buch: https://bit.ly/39FtHQy

In dieser Woche planen Tülin & Annemarie ihre Geburtstage, sprechen über Stallgeruch, Brennpunkte und ihre liebsten Snacks. Wer von beiden keinen Käse mag? Jetzt reinhören! Lass uns gerne eine Bewertung da! Feedback, Freundschaftsbriefe & liebe Grüße an: 1plus1@swr3.de. Eine neue Folge gibt es jeden Mittwoch auf SWR3.de und in der ARD Sounds App. Mehr Infos zum Podcast gibt es auf SWR3.de. Hier geht's zu unserem Podcast-Tipp der Woche: Bibi's Beauty Palace: https://1.ard.de/bibis-palace?pod=1p1 (06:02): Kindheit, Dorfleben, Gerüche (11:55): Altbauwohnungen und das Leben in Berlin (14:52): Essen und Gastfreundschaft (18:04): Freundschaften im Erwachsenenalter (21:21): Influencer und Authentizität (24:37): Wertschätzung am Set (26:51): Traumgeburtstage (34:35): Snacks (40:14): Beziehung zu Tieren (46:01): Nutztierhaltung (47:45): Humor und Selbstironie (54:44): Herausforderungen des Influencer-Daseins (01:02:05): Authentizität und Performance

Ein Hotel hoch über Meran, das Natur, Design und Gastfreundschaft verbindet: In dieser Folge reisen Jenny und Malte ins **Miramonti Boutique Hotel** in Südtirol – ein stilvolles Refugium auf 1.230 Metern Höhe mit spektakulärem Blick ins Tal.

Die Wechseljahre sind ein goldenes Zeitfenster – eine Phase, in der du die Weichen für deine Gesundheit und Langlebigkeit stellen kannst. Doch oft fühlen sich Frauen in dieser Zeit überfordert, müde und allein gelassen. Genau hier setzt das Wechseljahres-Retreat an: Eine Woche nur für dich, in einem wunderschönen Bio-Hotel in Kärnten, umgeben von Natur, Ruhe und Gleichgesinnten.