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Prime Alture Winery & Resort nasce dalla passione di Roberto Lechiancole, imprenditore nell'industria aereospaziale, è patròn e anima di questo ambizioso progetto che coinvolge la sua famiglia. L'idea di coniugare vino e ospitalità ha portato alla creazione di una cantina, “Winery”, e di una struttura ricettiva di alta qualità, “Resort”, in cui ogni dettaglio è importante per offrire la migliore espressione di qualità possibile.“La qualità nasce da un sogno legato a una passione, dall'impegno quotidiano e dalla cura dei dettagli.” Per la nostra Famiglia il più grande investimento è stata la scelta di trasferirsi a vivere da Milano in Oltrepò, siamo impegnati in prima persona giornalmente nelle attività del vino e ricezione, i nostri ragazzi che frequentano sin dalle elementari le scuole del territorio studiano per avere competenze qualificate per il loro futuro ruolo in azienda, i nostri progetti hanno come base importante l'affermazione del territorio dell'Oltrepò pertanto ci sentiamo fortemente coinvolti ed impegnati in tutte le attività atte allo sviluppo teritoriale.

La tenuta La Scolca® è stata acquistata nel 1919 dal bisnonno di Giorgio Soldati, che è stato un grande interprete del Gavi DOCG. Oggi conduce l'azienda la figlia Chiara Soldati, quarta generazione con uno sguardo già al terzo millennio. II passato ed il futuro convivono in questa azienda che coniuga al meglio la naturalezza di chi vive in questo mondo da sempre con la rapidità di coloro che guardano avanti con la lungimiranza di capitani coraggiosi: mai come nel caso della famiglia Soldati i nomi hanno un significato simbolico. Il nome dell'appezzamento derivava dall'antico toponimo “Sfurca” ovvero “Guardare lontano” e la cascina che vi sorgeva era stata in passato appunto una postazione di vedetta. Il cognome rispecchia in pieno il carattere fiero e tenace dei proprietari e dei loro vini.Al momento dell'acquisto, la proprietà era in parte coperta da boschi, in parte coltivata a grano. Fu un'intuizione ben studiata piantare nel 1900 vigneti di Cortese in un territorio esclusivamente vocato alla coltivazione dei vigneti a bacca rossa: mai, come in questo caso, il nome dell'Azienda risultò profetico. La produzione ben presto divenne una primaria attività tecnica ed imprenditoriale. La Scolca è quindi l'azienda più antica della zona, per la continuità di gestione da parte della medesima famiglia, ma allo stesso tempo è la più moderna.Giorgio si è dimostrato un validissimo ed estroso innovativo interprete: sua è la creazione di vini e spumanti di successo senza mai tradire la fedeltà alla terra di Gavi e al vitigno cortese. Ma il compito più arduo che si è assunto, insieme alla famiglia, è stato quello di mantenere la leadership conquistata dall'azienda negli anni rafforzando ulteriormente l'immagine e la fama della Scolca con volontà tutta piemontese e la filosofia della massima qualità possibile.

The seeds for Patz & Hall were planted in the 1980s when assistant winemaker James Hall and national sales manager Donald Patz struck up a close friendship while working together at Flora Springs Winery and Vineyards. The two discovered a mutual enthusiasm for a rich and compelling style of wine made by applying traditional winemaking techniques to fruit from elite, small vineyards. Inspired to combine their winemaking and sales talents, James and Donald joined with partners Anne Moses and Heather Patz, to establish Patz & Hall. Together, they turned Patz & Hall into one of California's most highly regarded wineries with a celebrated portfolio of single-vineyard wines. To achieve their goal of making exceptional limited-production wines from Chardonnay and Pinot Noir, the four founders each focused their specialized knowledge and expertise on different areas of the winery's operations. This integrated approach, along with a commitment to developing close personal relationships with many of California's finest growers—people like Larry Hyde, Lee Hudson and the Martinelli and Pisoni families—became the cornerstones of the winery's success.

Each vintage is a unique blend from our estate vineyards, truly representing the signature style of Talley Vineyards. With their varying microclimates and soils, each of our estate vineyards has a slightly different story to tell.Each vintage is a unique blend from our estate vineyards, truly representing the signature style of Talley Vineyards. With their varying microclimates and soils, each of our estate vineyards has a slightly different story to tell.

Our ethos, Terra Est Vita meaning ‘Soil is Life' encapsulates our view of Avondale Estate as a dynamic living system where soil, water and energy; plants, animals and people;even our buildings, are part of a complex web of relationships and networks, interconnected and interdependent.Premium Quality Wines– Our commitment to promoting life does not only lead to Mother Nature's approval of our healthy, balanced vineyard ecosystem; it also ensures the premium quality of Avondale's unique, naturally-made, slow wines. The vigour of our well-tended vines leads to excellent grapes bursting with fresh flavours that are evident in our individually-styled, classic wines, so full of life and character.Certified Organic – Avondale is certified organic and we practice bio-dynamic agriculture; but we go beyond both these beneficial systems of natural farming by also using the best 21st Century science, technology and knowledge to enhance sustainability.Enjoying Our Wines – When we despatch Avondale wines for worldwide distribution in select markets, we hold the intention that they will play a role in enhancing healthy balance and affirming joy in the lives of those that take pleasure in them. We are mindful that whenever an Avondale wine is part of a family dinner or a celebration; an exciting gathering or a solitary interlude we are all connected in those moments by a shared love of life.

La nostra azienda è una realtà imprenditoriale nata e sviluppata nelle colline tortonesi, nel Comune di Costa Vescovato, si estende su una superficie complessiva di 28 ettari coltivati a Barbera, Timorasso, Cortese, Croatina e Moscato:18 a bacca rossa e 10 a bacca bianca.Trent'anni d'esperienza, coraggio e fatica per una famiglia del vino che, assieme ad altri produttori pionieri, ha fatto la storia dei Colli Tortonesi.Fino agli anni ‘90 la gestione avveniva in modo tradizionale, è con l'arrivo di Luigi, che il metodo e la produzione vengono completamente rivoluzionate. dal 1992 infatti, Luigi Boveri, nipote del fondatore, con l'aiuto della moglie Germana decide di indirizzare la produzione esclusivamente verso la viticultura abbandonando la coltivazione dei cereali e del foraggio.“Da quegli anni è cominciata l'enologia che piace a me, quella dei vignaioli. Non il vino del “contadino”, malfatto, non solo quello industriale. Iniziava una nuova Era, quella del vino fatto da un ‘artigiano delle terra”.Seguiamo la produzione avvalendoci di aggiornamenti costanti e di tutte quelle innovazioni tecnologiche che ci permettono di trasformare le uve in vini pregiati di gran classe. Dal 1999 siamo presenti su tutte le guide italiane, ponendoci al vertice per la produzione di vini ad alto livello in tutta la Comunità Collinare Colli Tortonesi.

Welcome to our family owned and operated winery and vineyard. Although we are 4th generation grape growers, our story is only just beginning. We are honored to welcome you to our family and are confident that you will enjoy the wine that we pour our heart into.Our ranch is located in the heart of Suisun Valley, California. We currently grow and maintain 7 different varietals of grapes, including: Petite Sirah, Zinfandel, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdellho, Charbono, and Cabernet Sauvignon. All of which are managed and cared for by our winemaker, Brian Babcock, and his team of vineyard workers.We have owned our ranch for over 35 years. When Brian's father, Howard, purchased the property, it was planted with cherry, prune and pear trees. These orchards were cared for by our family. Brian, his sister, and parents harvested the fruit and sold it at our family's fruit stand. Years later, the orchards were replanted with vineyards. Many of which we still work today. Over the years, new varieties have been added to make up what we currently grow.

The Wine Foundry is a boutique state-of-the-art Napa winery specializing in small-lot custom winemaking for private individuals and small commercial brands, and we also craft offerings both classical and creative under our two labels, Foundry Wines and Anarchist Wine Co.Our custom winemaking program affords clients the opportunity to explore winemaking at the highest level of the craft from fruit to bottle in quantities as small as one barrel. We source fruit from over 20 outstanding vineyards from California's premier growing regions in Napa, Sonoma, Mendocino, and Santa Barbara counties, and we work with clients who select from our vineyard and varietal offerings to achieve the style and profile they would like for their finished wines.

L'azienda agricola San Valentino sorge sulla cresta della collina di Covignano (o Col Vignano come si chiamava secoli fa), a 150 metri sul livello del mare, in provincia di Rimini, scaldata dal sole e accarezzata da un vento che porta i benefici influssi del vicino mare. Sono le nove finestre colorate della cantina, al centro del podere, il simbolo della San Valentino: affacciarsi a una di queste significa immergersi in un panorama integro e inebriarsi del profumo di una terra generosa. La vista si perde lungo ettari di terreno coltivato a vigne ed ulivi verso sud-ovest fino al monte Titano e ai colli di Verucchio e Santarcangelo, alle spalle il mare. Tutt'intorno borghi e castelli che narrano la storia antica e prestigiosa di quest'angolo di Romagna e della sua città, fondata nel 268 a.C. dai Romani, snodo tra la via Flaminia e la via Emilia, feudo dei Malatesta dal XIV secolo, culla di artisti e, ancora, città natale di Federico Fellini. I vini prodotti nella cantina San Valentino nascono per un atto d'amore: fu la passione per i frutti della terra a spingere Roberto Mascarin nel 1997 a prendere in mano l'azienda del padre e a dare la svolta importante raggiungendo traguardi prestigiosi nel volgere di pochi anni. Ma è l'incontro con Valentina, Enrico e Alfredo Aureli, che nel 2016 entrano in società con Roberto, a sancire la rinascita della San Valentino. L'azienda, oggi più moderna ed innovativa, è un punto di riferimento del settore e vanta punteggi internazionali tra i più alti nel suo territorio. Protagonista anche il noto enologo Luca D'Attoma, che già negli anni 2000 aveva curato la piantumazione dei nuovi impianti e dal 2016 affianca San Valentino nella gestione dei vigneti e nella produzione dei vini.I vigneti si estendono su una superficie di 17 ettari in proprietà, tutti in collina ed esposti a sud e sud-ovest; il 70% degli stessi è a Sangiovese e Rebola ed il restante a Cabernet Franc, Syrah, e Merlot. Vengono inerbiti a filari alterni e condotti secondo le direttive del Biologico. Il sesto d'impianto conta 7000 piante per ettaro, a guyot. I terreni sono poveri, con una piccola percentuale di argilla e calcare. La resa è di circa 8.000 chili di uva per ettaro, tutta raccolta a mano. Tutti gli interventi sulle piante sono fatti ad un unico scopo: creare condizioni ottimali per uve sane e di eccellente qualità perché “il vino buono nasce nel vigneto e si completa in cantina”. I vini San Valentino, tutti biologici, sono identitari e caratteristici, sia della varietà che del territorio. Quattro sono le uve principali, nove le etichette totali. Quattro i cru: ViVi, Terra di Covignano, Luna Nuova e Mascarin. Tutti vini fermi; due sono bianchi, sei rossi e un passito di Rebola affinato in caratelli di rovere per oltre 15 anni con metodo solera: Contesse Muschietti.

Started in 2015 by husband/wife team, Jake Stover and Gina Schober, Sans Wine Co. was the first domestic producer to make single vineyard, variety and vintage specific natural wines, packaged in cans. They started with 3 canned wines and now produce 7 different single vineyard wines. They released their first bottled wine, a Mendocino Carignan, in January 2021. All fruit is sourced from organically farmed vineyards in Lake and Mendocino counties, and Sans Wine Co. also leased a Rutherford Riesling vineyard for 3 years, and still leases a small Napa Valley Cabernet Sauvignon vineyard. They are still the first and only producer to offer a single vineyard, organically farmed Napa Valley Cabernet Sauvignon, packaged in a can.

Calla Lily Estate was founded in 2013 by Anthony Fung and Andy Chui, who came to ‘winemaker extraordinaire' Cary Gott to create an elegant portfolio of wines around the imagery of the calla lily, a flower of enormous beauty and refinement. The guiding principle was to be an artisanal, low-production project. The 95 acre Calla Lily estate vineyard sits in the heart of Pope Valley, on the eastern hillside of Napa County. At an elevation of over 800 feet, the vineyard's climate is cooler than the Valley floor and produces small, intensely-flavored grapes with finely structured tannins and complex aromatics.The first vines were planted in 1995. The estate vineyard consists of 12 acres of Cabernet Sauvignon, 5 acres of Petite Sirah and 1 acre each of Merlot, Cabernet Franc, Malbec and Petite Verdot. The gently contoured vineyard slopes provide ideal conditions for the grapes. The contours also serve as natural protection for frost in winter and extreme heat in summer. The soils predominantly belong to the Bressa-Dibble complex—well-drained, composed of fine-grained sandstone and shale. There are two natural reservoirs, a graceful garden and a number of historic buildings which give the property a unique personality.The winemaking begins in the hillside vineyards, with extensive hands-on work with the vines. When harvesting, we make several passes through the vineyard, picking and sorting for ideal ripeness. We cold-soak our berries before fermentation. We choose very specific yeasts to maximize the nuances of that year's harvest. We believe in pursuing very exacting standards, which insure that our wines are as distinctive and elegant as possible, offering a deliciously balanced taste of our unique terroir in the Napa Valley.The winery produces two Cabernet Sauvignon-based wines: Ultimate Cabernet Sauvignon and Audax.

For my history, I started in the wine business in 1994 working in the cellar for Sebastiani in Lodi, after 3 years I went to work at Gnekow Winery spending 4 years working just about every position in the winery from the cellar to the lab and finally sales. I left Gnekow and went to work for Michael David winery where I was the West Coast Director of Marketing. After 2 years I had the itch to be self employed and started a small business etching and painting large wine bottles, 2 years later I sold it to an employee and started a packaging design studio specializing in wine labels. After 10 years, I was ready to work with my hands again and in 2010 Choral and I started Jeremy Wine Co.As for the future, we're very excited as we've just signed a lease purchase agreement on an existing winery outside of Lodi that greatly expands our capacity for production and hospitality but also includes a beautiful Old Zinfandel vineyard planted in the 1930's. It's a major thing for us to finally land at a permanent home for our winery.

Ubicata in altitudine media, sul primo gradino dell'Appennino tosco- romagnolo affacciato al mare Adriatico, è assistita oltre che da un congeniale microclima, dall'amore che la famiglia Pezzi ha sempre nutrito per la vite in particolare (oltre al Sangiovese) per il Barbarossa, fiore all'occhiello aziendale, il Pagadebit e la Cagnina, vitigni di cui si era persa ogni traccia e che vennero restituiti al patrimonio regionale (1960) e che in seguito ottennero la D.O.C. la Vigna delle Lepri.Altro primato, nei primi anni '70, la creazione del Sangiovese Vigna delle Lepri, prima riserva in assoluto di Sangiovese in purezza, consacrando ufficialmente la longevità di questo vino col la Manifestazione titolata dalla stampa nazionale “La Pasqua del Sangiovese” in cui cinquemila bottiglie “delle Lepri” stivate in una nevaia della villa nell'estate del '79 tornarono alla luce ed al piacere della tavola il 9 giugno del 1985. il vitigno “Barbarossa” E' senza dubbio il fiore all'occhiello di Fattoria Paradiso. Mario Pezzi individuò una pianta differente dalle altre nell'estate del 1954 durante una camminata di assaggio delle uve pre- raccolta in una vecchia vigna ormai destinata alla ruspa.Non riuscendo a catalogarne la varietà ed essendo stupito dalla dolcezza di quell'uva nonché della sua elegante freschezza decise di chiedere consiglio prima all'Istituto Agrario di Cesena e poi successivamente alle facoltà di viticultura ed enologia di S. Michele all'Adige e di Conegliano. Il risultato: nessuna assimilazione varietale con altre varietà già catalogate.Di lì poi la conferma del DNA. Probabilmente si tratta di una varietà antica non catalogata o un incrocio naturale come ne possono esistere decine in natura... non si sa. Mario Pezzi decise di propagare questa vite creandone un piccolo vigneto. Nel 1968 vinificò la prima vendemmia creando un emblema che oggi è presente nelle più importanti tavole del mondo.Decise di chiamare l'uva (e poi il vino) “Barbarossa” in memoria del fulvo imperatore Federico Barbarossa che soggiornò nel castello di Bertinoro durante il medioevo. Ancora oggi l'annata '68 si presenta elegante e vivace.

After 25 years passionately crafting and creating some of the world's largest and most reveredbrands, acclaimed international winemaker and consultant Matt Parish launched the MattParish® label in 2012. Winemaker-driven and all about approachability, pleasure, and discovery,the range includes vibrant rosés, delicate and delicious Pinot Noirs, and richly texturedCabernet Sauvignons from Sonoma, Anderson Valley, and Napa. Matt also loves making whathe calls "diamonds in the rough" - wines from California's El Dorado and Contra Costa Counties,Spain's Montsant, and Portugal's Douro. Matt's wines have received numerous 90+ ratings andother accolades, and in 2017, he was named Winemaker of the Year. Matt is hands-on at everystep of the winemaking process and shares this experience from grape to glass with his loyalfollowing through social media

La Tenuta San Michele Sorge a 500 m dal livello del mare, sulle pendici orientali dell’Etna,in una posizione panoramica privilegiata.L’Azienda si trova lungo una delle principali vie di accesso ai crateri ed è meta di un grande numero di visitatori edappassionati di vino. Il vigneto ha un’estensione di circa 30 ettari ettari ed è iscritto alla Etna DOC.Il microclima dell’Etna è caratterizzato da forti escursioni termiche dovute all’altitudine del vulcano(3’360m) che ritardano la maturazione apportando freschezza e fragranza ai vini. I terreni vulcanici conferiscono invece una forte mineralità che si avverte in tutti i prodotti del territorio. Grazie a queste condizioni ed al lavoro costante di 3 generazioni si ottengono vini eleganti, complessi, sapidi e dotati di un’identità che si distingue nel panorama enologico italiano e internazionale. La conduzione del vigneto è basata sull’impiego prioritario di tecniche naturali a basso impatto ambientale.Il Barone Emanuele Scammacca del Murgo, per quanto impegnato in una lunga carriera diplomatica che lo ha portato ad essere Ambasciatore d’Italia presso la Santa Sede, Bruxelles, Mosca e sottosegretario di Stato agli Affari Esteri, nel 1981 decise di trasformare le antiche proprietà terriere di famiglia in modern Aziende agricole produttive, attuando graduali e continui miglioramenti.Nel 1982 viene imbottigliato il primo Etna Rosso e in seguito, nel 1990 il primo spumante Murgo Brut.Negli anni successivi si uniscono a lui i figli Michele, Alessandro, Pietro, Matteo, sostenuti dai fratelli Filippo, Bernardo, Manfredi e CostantinoOggi si continua con la tradizione di famiglia guardando al futuro insieme alla nuova generazione.Attualmente i vigneti sono dislocati presso le tre Tenute: San Michele (Santa Venerina), Gelso Bianco (Catania) e La Francescana (Aprilia), oggi hanno un’estensione di circa 30 Ettari e sono perlopiù dedicati alla produzione dei vini Etna Doc.Da alcuni vitigni di origine francese, otteniamo anche interessanti vini creativi. La conduzione del vigneto è basata sull’impiego prioritario di tecniche naturali a basso impatto ambientale.Ottenere vini legati al terroir, creativi e piacevoli, è sempre stato l’obiettivo principale della nostra strategia. La gamma dei vini si articola in quattro diverse categorie: “Murgo” raggruppa vini Etna Doc tradizionali; le linee Lapilli e Arbiato puntano a uno stile moderno e giovane.I vini della gamma “Tenuta San Michele” sono prodotti in particolari appezzamenti della vigna e solo nelle annate ritenute eccezionali.Gli spumanti Murgo sono prodotti da uve di Nerello Mascalese, raccolte prima della piena maturazione, elaborate con il metodo classico e affinate per molti anni

Fra I Monti è una giovane azienda si trova a Terelle, in provincia di Frosinone. Nata nel 2018 Fra i Monti è guidata da Rocco Toti e da Benedetto Leone.Il desiderio di creare l'azienda Fra i Monti da zero è figlio della voglia di tornare alla terra per produrre vini biologici, naturali che nascano prima in vigna e poi in cantina.Dopo aver accumulato la giusta esperienza riescono a recuperare dei vecchi vigneti abbandonati ad una latitudine piuttosto elevata, a circa 1000 metri sul livello del mare.Circondati da una natura imperante, caratterizzata da alberi di castagno, i vigneti sono composti da cultivar autoctone come il Maturano, uva bianca quasi completamente estinta, e il Semillion, vitigno importato dalla Francia in epoca napoleonica.I vini di Fra i MontiTutte le vigne di Fra i Monti sono allevate in modo biologico senza uso di sostanze chimiche e in cantina si ha un approccio biodinamico, con vinificazioni spontanee, lieviti indigeni e affinamenti in anfore. In totale producono poche bottiglie, limite che gli garantisce di gestire al meglio l'azienda puntando sulla cura del vino che in questo modo raggiunge un'altissima qualità.“Ci abbiamo creduto da sempre, vini veri, puliti, sani e non artefatti. Vini che raccontano un territorio al 100%. Così abbiamo deciso di fare noi, sin da principio. Il nostro obiettivo è quello di produrre vini che siano alla portata di tutti ed estremamente bevibili, non tralasciando ovviamente la piacevolezza ed una certa complessità”. (Rocco Toti e Benedetto Leone)

Ascoltiamo in questa simpatica intervista Andrea Radic:Coordinatore magazine on-line Guide espresso.it su Repubblica.it giornalista per Agenzia Ansa, Il Giornale, La Freccia, Note, Rai Radio Play giornalista professionista dal 1994, oggi svolge la professione a tempo pieno. Insignito Cavaliere della Repubblica Italiana Nel settore Food & Wine, data per acquisita una grande passione, lavora dal 2009 al2010 come Direttore Comunicazione Expo 2015, attualmente è consulente per la comunicazionedi primarie aziende del settore.

Brut: designa um vinho espumante quase desprovido de açúcares residuais

Botrytis: um parasita vegetal (fungo) que se alimenta da água de composiçãodo bago; nefasto quando ataca uvas não maduras pode, em determinadas condições climáticas, atacando uvas maduras, produzir uma concentração benéfica dassubstâncias extrativas dos bagos. Neste caso, torna-se um mofo nobre e é utilizado para obter vinhos encorpados e de grande complexidade aromática.

Boisé: gosto e aroma a baunilha, especiarias e hortelã, que deriva de um vinhoAmadurecido em barris de carvalho novos ou limpos; um bónus aromático (ver)que traz uma agradável - porque doce - dimensão adicional. Quando possui intensidade equilibrada em relação ao fruto originário, enriquece o perfil organolépticode um vinho

Barrica: tonel de carvalho de 225 litros, tradicionalmente utilizado na zona de Bordeaux

Balsâmico: cheiro ou sabor que evoca a fragrância da hortelã e do eucalipto,da clorofila, dos aromas das pasta dentífricas, recorrente em vinhos amadurecidos em madeira de carvalho nova; nota qualificativa quando não é prevalente sobre o fruto básico.

Bago vermelho: referência analógica a frutos silvestres de bago vermelho, como framboesa, morango, cereja preta, etc.; oferecido por vinhos tintos sem muita concentração de tanino, portanto de cor vermelha rubi transparente e aceso

Bagas pretas: referência analógica a frutos silvestres de baga preta, tais como groselha preta (cassis), amora, mirtilo, etc.; oferecido por vinhos tintos particularmente macios e ricos em tanino, tendendo a ser opaco na cor, com nuances de cor bordô - preto escuro.

Blend: mistura de vários vinhos ou uvas para obter um único corte; sinónimode assemblage ou mistura.

Austero: vinho alcoólico e/ou pouco doce, geralmente caracterizado por umaacidez seca e com uma componente tânica (amarga) acentuada, de sabor quente

Áspero: vinho que passa sensações olfativas e gustativas excessivamenteácidas, de fruta não madura; defeito grave; sinónimo de duro, crudo, seco e verde;o vinho áspero não é equilibrado, portanto não é complexo e é dominado pela aspereza

Assemblage: mistura de vários vinhos ou uvas para obter um único corte;sinônimo de blend ou de cuvée

Antocianinas: substâncias polifenólicas contidas na pele das uvas responsáveispela coloração dos vinhos tintos

Amplo: vinho que apresenta perfumes e estímulos gustativos equilibrados entre doçura, acidez e amargor;gosto-aromas macios, descontraídos, por isso geralmente frutados;mérito acrescente, pois um vinho tem nariz e boca amplos quando tem um equilíbrio ótimo.

Ampelografia: disciplina que descreve e classifica as cepas do ponto de vista da morfologia externa (rebentos, folhas, cachos, bagos).

Amanteigado: odor ou sabor, também impressão tátil, que lembra a densidadeda manteiga (uma sensação que tem origem na riqueza extrativa, e que é amplificada pela modulação ótima da força ácida do vinho gerada pela fermentação maloláctica.

Agressivo: vinho que afeta os receptores olfativos ou gustativos com sensaçõesviolentas, excessivas, pontudas, geradas pela dominância de acideze/ou de amargor; é um defeito grave, pois o vinho agressivo tem perfumes esabores não equilibrados, sabor desagradável por não ser suficientementemacio.

Afinação: estabilização do vinho em recipientes de vidro ou outros materiais (madeira, aço, betão, etc.); um afinamento excessivo gera a oxidação do produto, ou seja, a diminuição da sua integridade. A voz é de Fernanda Foga Camassa.

Adstringente: sabor árido e rugoso gerado por vinhos ricos em tanino;o vinho adstringente deixa a boca seca devido à precipitação anormal de salivainduzida pela superabundância de taninos. A voz é de Fernanda Foga Camassa.

Ácido: vinho com acidez excessiva, com aroma e/ou sabor não equilibrado,áspero, rude, agudo e pontudo; defeito grave que implica num sabor do vinho não complexo e desagradável. A voz é de Fernanda Foga Camassa.

Acerbo: cheiro ou sabor rude, com tendência gustativa verde e a limão;Diz-se de um vinho que apresenta um excesso de acidez; defeito grave de equilíbriodo sabor, devido à maturação incompleta das uvas constitutivas. A voz é de Fernanda Foga Camassa.

Bodegas Martín Códax was born in 1986 and takes the name of the most famous Galician troubadour whose songs are still preserved, the oldest Galician-Portuguese songs with original music, in which love and the sea that bathes our coasts are sung .Since then, Bodegas Martín Códax has grown and evolved, always supporting its people, its land and its culture. A culture that is promoted by more than 40 countries around the world. A project that began with the enthusiasm and effort of a group of winegrowers and that today is already a reality that has made Bodegas Martín Códax an emblem of Galician wines outside and within our borders.

This land has an identity. These mountains, this soil, the rocks, the quality of air and the wind. All these traits contribute to a character unique to this very part of the earth. Our goal as a family is to work with nature, through farming and crafting wines, and to preserve this identity in wines that express this very site.The personality of this land was first recognized when Gary Pisoni began planting grapes in 1982 — some of the very first in this region. Each year we learn more about the characteristics of our vineyards, farming and winemaking to steadily improve the sustainability of what we do, and the wines we strive to create.We approach winemaking as an art, a science, and a craft. As such, from planting to pruning to harvesting, we work by hand, in accordance both with Burgundian tradition and our own ongoing understanding of what will best sustain this land we love and respect.

Alle pendici dei Monti Lepini, a Cori, antica cittadina laziale risalente al IV secolo a. C, 56 km a sud di Roma, a circa 400 metri s.l.m, su un territorio antico, fiorisce e cresce solida l' azienda MARCO CARPINETI. Appartenente alla famiglia Carpineti da diverse generazioni, dal 1986 è Marco che, spinto da autentica passione e dal desiderio di vivere in un ambiente intatto, ne prende in mano le redini e ne fa un’azienda modello e al momento in piena espansione. Il cambiamento più rilevante è stato senza dubbio l’adozione nel 1994 dei metodi di agricoltura Biologica, frutto della volontà di realizzare prodotti veramente sani. Diserbanti, concimi chimici e prodotti di sintesi, infatti, non trovano asilo nella tenuta di Marco Carpineti, garanzia per i consumatori di vini di qualità in senso assoluto. Per meglio rispettare l’ambiente, nella maggior parte della tenuta non si effettuano lavorazioni del terreno, ma soltanto il controllo delle erbe spontanee con falciature. Attualmente l’azienda si estende per circa 52,5 ettari, di cui 41 coltivati a vigneto e 11,5 a uliveto. La scommessa, che si sta dimostrando vincente, punta su alcuni vitigni sconosciuti, che solo questo territorio ha conservato come un tesoro nascosto. Vitigni a bacca bianca da sempre coltivati sono il Bellone, l'Arciprete Bianco (biotipo del Bellone) e due varietà di uva Greco, dette in loco Moro e Giallo, quasi scomparse nel territorio. Quelli a bacca rossa sono il Nero buono di Cori, il Montepulciano e il Cesanese. Curati da professionisti scrupolosi, i vigneti con esposizione sud sud-ovest si sviluppano in località Capolemole, Pezze di Ninfa e Valli San Pietro. Il terreno di origine vulcanica particolarmente vocato alla coltivazione della vite e degli ulivi è ricco di scheletro, in particolare tufo e, nella parte più alta, lo scheletro ha una costituente calcarea. Le uve vengono trasformate attraverso attrezzature all’avanguardia nella nuova cantina. Al momento in piena espansione, dispone di consistenti spazi per la trasformazione, lo stoccaggio, l'affinamento e la maturazione del prodotto, nonché per ricevimento ospiti e degustazioni. E’ così che l’azienda MARCO CARPINETI riesce a esprimere un’agricoltura seria e ad offrire ai suoi clienti prodotti di qualità.

Alle pendici dei Monti Lepini, a Cori, antica cittadina laziale risalente al IV secolo a. C, 56 km a sud di Roma, a circa 400 metri s.l.m, su un territorio antico, fiorisce e cresce solida l' azienda MARCO CARPINETI. Appartenente alla famiglia Carpineti da diverse generazioni, dal 1986 è Marco che, spinto da autentica passione e dal desiderio di vivere in un ambiente intatto, ne prende in mano le redini e ne fa un’azienda modello e al momento in piena espansione. Il cambiamento più rilevante è stato senza dubbio l’adozione nel 1994 dei metodi di agricoltura Biologica, frutto della volontà di realizzare prodotti veramente sani. Diserbanti, concimi chimici e prodotti di sintesi, infatti, non trovano asilo nella tenuta di Marco Carpineti, garanzia per i consumatori di vini di qualità in senso assoluto. Per meglio rispettare l’ambiente, nella maggior parte della tenuta non si effettuano lavorazioni del terreno, ma soltanto il controllo delle erbe spontanee con falciature. Attualmente l’azienda si estende per circa 52,5 ettari, di cui 41 coltivati a vigneto e 11,5 a uliveto. La scommessa, che si sta dimostrando vincente, punta su alcuni vitigni sconosciuti, che solo questo territorio ha conservato come un tesoro nascosto. Vitigni a bacca bianca da sempre coltivati sono il Bellone, l'Arciprete Bianco (biotipo del Bellone) e due varietà di uva Greco, dette in loco Moro e Giallo, quasi scomparse nel territorio. Quelli a bacca rossa sono il Nero buono di Cori, il Montepulciano e il Cesanese. Curati da professionisti scrupolosi, i vigneti con esposizione sud sud-ovest si sviluppano in località Capolemole, Pezze di Ninfa e Valli San Pietro. Il terreno di origine vulcanica particolarmente vocato alla coltivazione della vite e degli ulivi è ricco di scheletro, in particolare tufo e, nella parte più alta, lo scheletro ha una costituente calcarea. Le uve vengono trasformate attraverso attrezzature all’avanguardia nella nuova cantina. Al momento in piena espansione, dispone di consistenti spazi per la trasformazione, lo stoccaggio, l'affinamento e la maturazione del prodotto, nonché per ricevimento ospiti e degustazioni. E’ così che l’azienda MARCO CARPINETI riesce a esprimere un’agricoltura seria e ad offrire ai suoi clienti prodotti di qualità.

Currently focusing on Sonoma County, Napa Valley and the overall Wine of California appellation, each glass embodies the soul of the vineyards, orchards, and farms that make up this bucolic California landscape.Bibiana cherishes the land from which her wines emerge; so much so, she wanted a way to share it with her native country of Colombia. During an annual visit home, a casual conversation among friends sparked an idea: she could bring her wine to Colombia, blending both versions of her life with the same care she uses to blend her wines.In 2012, she created her first label, Cattleya, as an homage to her home country, naming it after the national flower of Colombia. Her newest venture, Alma de Cattleya, represents the soul of the land that gives life to her wines as well as her own soul put into each drop of wine that makes it to the bottle.

Famiglia nobile di Lugo di Romagna (Ravenna) i Ricci Curbastro vi giunsero nel XIII secolo dopo essere stati cacciati da Firenze nel corso delle guerre guelfo-ghibelline.Il loro stemma è azzurro con una fascia rossa accompagnata in capo da una cometa posta tra due stelle d’oro, in punta una quercia al naturale terrazzata di verde (dal latino quercus deriverebbe Curbastro) accostata da due ricci al naturale e affrontati.

Famiglia nobile di Lugo di Romagna (Ravenna) i Ricci Curbastro vi giunsero nel XIII secolo dopo essere stati cacciati da Firenze nel corso delle guerre guelfo-ghibelline.Il loro stemma è azzurro con una fascia rossa accompagnata in capo da una cometa posta tra due stelle d’oro, in punta una quercia al naturale terrazzata di verde (dal latino quercus deriverebbe Curbastro) accostata da due ricci al naturale e affrontati.

Since 2009, LaRue Wines has focused on making high quality Pinot Noir and Chardonnay, exclusively from vineyards on the Sonoma Coast. The wines are elegant, restrained, and forever inspired by the resilience and strength of one Veona LaRue

La nostra storia ha inizio nel 1878 quando il bisnonno, Giuseppe di Lenardo, innamorato della bellezza e della pace di questo luogo e delle persone che ci vivevano decise di acquistare e ristrutturare la villa napoleonica del 1737.​Già all'epoca era presente una piccola produzione vinicola, assieme ad una maggiore produzione di seminativi. Le foto ed i dipinti giunti fino a noi risalgono alla prima metà del '900 e ne ritraggono uno scorcio molto suggestivo.​La produzione vinicola rimase "locale" per molti anni, fino a quando, verso la fine degli anni '80 le cose cambiarono radicalmente. Con l'arrivo di una nuova generazione si decise di compiere dei cambiamenti strutturali volti ad ottenere l'eccellenza qualitativa che desideravamo ottenere. Si fecero importanti investimenti acquistando macchinari di ultima generazione e aumentando costantemente il numero di viti per ettaro fino ad arrivare attualmente attorno alle 5000. Scegliemmo inoltre di produrre unicamente vini provenienti da uve di proprietà e di studiare e gettarci a capofitto nella creazione di vini di alta qualita'. Decidemmo quindi per potature rigorose, vendemmie unicamente manuali e dotammo la cantina di tutte le tecnologie piu' all'avanguardia per quel periodo.Oggi, continuiamo ad innovarci ed ad investire per accompagnare la nostra Tradizione con le più moderne Tecnologie. Infatti tuttora le nostre uve continuano ad essere interamente vendemmiate rigorosamente a mano e questo ci permette di raggiungere un maggiore controllo (clima permettendo) sulla maturazione delle uve. In cantina si continuano ogni anno a scoprire nuovi strumenti tecnologici per alzare la qualità dei vini e al momento siamo arrivati ad una vinificazione il più naturale possibile che si basa unicamente su principi fisici. Grazie a queste nuove tecnologie fermentiamo i nostri vini bianchi a bassissime temperature (circa 15°) per ottenere profumi più ricchi e gusti più intensi. Dalla vendemmia del 1998 assunsi l'intero controllo delle decisioni in campo enologico, aiutato pur sempre da un equipe di enologi esperti.La mia filosofia è di porre in primo piano la purezza del frutto e la sua intrinseca freschezza, eliminando nella maggior parte dei casi il "velo" , spesso utilizzato, del legno a vantaggio di una più limpida fermentazione in acciaio.​Attualmente la nostra Cantina è unanimemente riconosciuta come la migliore per rapporto qualità prezzo in tutto il Friuli ed una delle più avanzate tecnologicamente.​Dal 2009, siamo inoltre totalmente autosufficienti per quanto riguarda il consumo di energia, utilizzando interamente energia elettrica prodotta dai pannelli fotovoltaici che ricoprono il tetto della nostra cantina e del nostro magazzino.​Crediamo infatti che, nei limiti delle proprie possibilità, ciascuno debba fare la propria parte per la salvezza del nostro pianeta !!​Se state pensando di venire a visitare e scoprire la nostra bellissima regione, sarebbe un piacere per noi accogliervi nella nostra cantina, farvi personalmente vedere come lavoriamo e condividere con voi del tempo per degustare e spiegare i nostri vini.Visita la cantina Di Lenardo:https://www.winesoundtrack.com/cantine/di-lenardo

La nostra storia ha inizio nel 1878 quando il bisnonno, Giuseppe di Lenardo, innamorato della bellezza e della pace di questo luogo e delle persone che ci vivevano decise di acquistare e ristrutturare la villa napoleonica del 1737.​Già all'epoca era presente una piccola produzione vinicola, assieme ad una maggiore produzione di seminativi. Le foto ed i dipinti giunti fino a noi risalgono alla prima metà del '900 e ne ritraggono uno scorcio molto suggestivo.​La produzione vinicola rimase "locale" per molti anni, fino a quando, verso la fine degli anni '80 le cose cambiarono radicalmente. Con l'arrivo di una nuova generazione si decise di compiere dei cambiamenti strutturali volti ad ottenere l'eccellenza qualitativa che desideravamo ottenere. Si fecero importanti investimenti acquistando macchinari di ultima generazione e aumentando costantemente il numero di viti per ettaro fino ad arrivare attualmente attorno alle 5000. Scegliemmo inoltre di produrre unicamente vini provenienti da uve di proprietà e di studiare e gettarci a capofitto nella creazione di vini di alta qualita'. Decidemmo quindi per potature rigorose, vendemmie unicamente manuali e dotammo la cantina di tutte le tecnologie piu' all'avanguardia per quel periodo.Oggi, continuiamo ad innovarci ed ad investire per accompagnare la nostra Tradizione con le più moderne Tecnologie. Infatti tuttora le nostre uve continuano ad essere interamente vendemmiate rigorosamente a mano e questo ci permette di raggiungere un maggiore controllo (clima permettendo) sulla maturazione delle uve. In cantina si continuano ogni anno a scoprire nuovi strumenti tecnologici per alzare la qualità dei vini e al momento siamo arrivati ad una vinificazione il più naturale possibile che si basa unicamente su principi fisici. Grazie a queste nuove tecnologie fermentiamo i nostri vini bianchi a bassissime temperature (circa 15°) per ottenere profumi più ricchi e gusti più intensi. Dalla vendemmia del 1998 assunsi l'intero controllo delle decisioni in campo enologico, aiutato pur sempre da un equipe di enologi esperti.La mia filosofia è di porre in primo piano la purezza del frutto e la sua intrinseca freschezza, eliminando nella maggior parte dei casi il "velo" , spesso utilizzato, del legno a vantaggio di una più limpida fermentazione in acciaio.​Attualmente la nostra Cantina è unanimemente riconosciuta come la migliore per rapporto qualità prezzo in tutto il Friuli ed una delle più avanzate tecnologicamente.​Dal 2009, siamo inoltre totalmente autosufficienti per quanto riguarda il consumo di energia, utilizzando interamente energia elettrica prodotta dai pannelli fotovoltaici che ricoprono il tetto della nostra cantina e del nostro magazzino.​Crediamo infatti che, nei limiti delle proprie possibilità, ciascuno debba fare la propria parte per la salvezza del nostro pianeta !!​Se state pensando di venire a visitare e scoprire la nostra bellissima regione, sarebbe un piacere per noi accogliervi nella nostra cantina, farvi personalmente vedere come lavoriamo e condividere con voi del tempo per degustare e spiegare i nostri vini.Visita la cantina Di Lenardo:https://www.winesoundtrack.com/cantine/di-lenardo

Dopo decenni trascorsi a coltivare vendemmie, nasce la visione di un nuovo percorso enologico, con la consapevolezza di avere le risorse giuste, il luogo adatto, uno straordinario microclima e le persone qualificate. Prende così vita l’idea del Baglio del Cristo di Campobello, in un territorio incontaminato, dalle infinite sfumature ambientali, vocato alle tradizioni religiose locali e coltivato con passione e dedizione, con sapienza ed esperienza dai suoi tre “padri di famiglia”. Produzione limitata all’andamento dell’annata, vendemmia a mano solo dopo la piena maturazione, vinificazione individuale per ciascun vigneto, rispetto di un territorio unico e prezioso, sono solo alcune delle scelte del Baglio del Cristo di Campobello, in una filosofia che privilegia, fin dalle origini, la qualità. Trenta ettari di vigna della Sicilia agrigentina, organismo unico di dieci microaree, proprietà accorpata di cinquanta ettari a Campobello di Licata. Terreno profondo, misto calcareo e gessoso, di giacitura collinare, tra i 230 e i 270 metri sopra il mare e a 8 km dalla costa.Visita la Cantina Baglio del Cristo di Campobellohttps://www.winesoundtrack.com/cantine/baglio-del-cristo-di-campobello

Dopo decenni trascorsi a coltivare vendemmie, nasce la visione di un nuovo percorso enologico, con la consapevolezza di avere le risorse giuste, il luogo adatto, uno straordinario microclima e le persone qualificate. Prende così vita l’idea del Baglio del Cristo di Campobello, in un territorio incontaminato, dalle infinite sfumature ambientali, vocato alle tradizioni religiose locali e coltivato con passione e dedizione, con sapienza ed esperienza dai suoi tre “padri di famiglia”. Produzione limitata all’andamento dell’annata, vendemmia a mano solo dopo la piena maturazione, vinificazione individuale per ciascun vigneto, rispetto di un territorio unico e prezioso, sono solo alcune delle scelte del Baglio del Cristo di Campobello, in una filosofia che privilegia, fin dalle origini, la qualità. Trenta ettari di vigna della Sicilia agrigentina, organismo unico di dieci microaree, proprietà accorpata di cinquanta ettari a Campobello di Licata. Terreno profondo, misto calcareo e gessoso, di giacitura collinare, tra i 230 e i 270 metri sopra il mare e a 8 km dalla costa.Visita la Cantina Baglio del Cristo di Campobellohttps://www.winesoundtrack.com/cantine/baglio-del-cristo-di-campobello

Trombetta Family Wines handcrafts beautifully balanced small lot Chardonnay and Pinot Noir from vineyards that exemplify the area in which they are planted. Erica Stancliff, daughter and winemaker, takes great pride in producing wines with purity of flavor and balance. Rickey Trombetta, mother and owner, works closely with Erica and our growers to identify only the best fruit for our wines.Trombetta Family Wines story began around the family table with food harvested from our garden paired with wines we loved. Our journey into winemaking began in the mid 80’s as home winemakers. Our passion for great food and wine led us down this lifelong journey.Rickey and Roger learned to make wine from Carmine Indindoli, a wine grape grower, co-worker and neighbor. A passion was ignited and they pursued winemaking courses at Santa Rosa Junior College and UC Davis.An opportunity to work side by side with Paul Hobbs in 1998 changed our hobby into a passionate pursuit of winemaking. One night at dinner, Paul discovered Erica’s palate at age 10. Encouraging Erica’s talent, Paul walked vineyards around Napa and Sonoma counties with her. In 2010 Erica graduated from California State University Fresno with her degree in enology. She flew to Mendoza, Argentina to intern at Viña Cobos. Upon her return, she worked the 2011 California harvest at Rudd Estate in Napa with winemaker Patrick Sullivan. Enartis Vinquiry hired her as enologist to work with winemakers solving problems and teaching how to prevent problems from occurring. After two and a half years there she moved to CrossBarn where she picked up the reins of the Trombetta project. Erica has been the Trombetta Family winemaker since 2014.

The summer leading up to my 50th birthday we went to France. It took that long to finally get there.The trip included Laura, Skylar and me as well as neighbors from two households on our street. We saw lots, walked a great deal, eat amazing food, but one of the most wonderful moments w experienced was a fountain-side café in Aix en Provence that placed buckets of rosé in te fountain for service.Upon seeing it, we wowed to go for lunch, right after we found our apartment and dropped off our luggage. After a couple of blocks and four flight of narrow and steep stairs up to our pad we headed back and lounged, sipped and laughed at a bistro table in a courtyard next to the very fountain Laura drew for our Provence inspired rosé.

Smith-Madrone is one of Napa Valley’s authentically artisanal wineries, founded in 1971 by Stuart Smith. Winemaking and grape-growing are handled entirely by the two brother-proprietors, Stuart and Charles Smith, iconoclasts known for their staunch adherence to dry farming on their mountain vineyard. Stu’s son Sam Smith is the winery’s Assistant Winemaker. All of Smith-Madrone’s wines come from the 38 acres of estate vineyards surrounding the winery, planted 48 years ago by Stuart and Charles. The vineyards extend across steep mountainsides, at elevations between 1,300 and 1,900 feet, on slopes angling up to 34% at the top of the Spring Mountain District appellation in the Napa Valley. Total production each year is less than 4,000 cases.

Laurel Glen Vineyard is a 14-acre estate, first planted in 1968, located on the north end of Sonoma Mountain, the peak that sits between Sonoma Valley and the Sonoma coastal plain, just south of Santa Rosa, California. The vineyard blocks face east, but lie above the fog line, allowing diffused sun exposure throughout the day and a long, moderate growing season. The vineyard is farmed organically and planted entirely to the Laurel Glen clone of Cabernet Sauvignon, certified as a unique clone by the University of California at Davis.Debuting with the 1981 vintage, Laurel Glen Vineyard Cabernet Sauvignon soon made an impression upon trade and consumers alike, with its consistent depth, elegance and focus. The 1980’s saw Sonoma and Napa establish their reputations for quality wine making. Winemakers such as Richard Arrowood, David Ramey, Robert Mondavi, Paul Draper, Zelma Long, among many others, were changing how critics thought of American wines and the drinking preferences of consumers. By the end of the 1980s, Laurel Glen Vineyard Cabernet Sauvignon joined the ranks of first generation “cult” Cabernets from California.After 30 vintages, founder Patrick Campbell sold the vineyard and winery to a group of wine lovers, led by Bettina Sichel, whose family has been in the wine business for so many generations, she jokes, if you cut her, she bleeds wine.The new era at Laurel Glen Vineyard begins with an ambitious new team. Organic viticultural guru Phil Coturri, who grew up on Sonoma Mountain and spent a formativesummer in his youth working for Patrick Campbell, manages the vineyard. Randall Watkins, who spent many years developing his skills with mountain Cabernet at Moon Mountain Vineyards, manages the cellar. Under their stewardship, Laurel Glen Vineyard is being rebuilt with great care. The new team started immediately farming the vineyard organically, introducing modern trellising practices, berry sorting at harvest, and a host of other quality-¬oriented improvements.The result is already evident in the barrel, promising wines that preserve the nuanced layers of flavor of the past, while adding intensity and texture.

Joseph Phelps Vineyards is a family-owned winery committed to crafting world class, estate-grown wines. Founded in 1973 when Joe Phelps purchased a former cattle ranch near St. Helena in the Napa Valley, the winery now controls and farms nearly 375 acres of vines on eight estate vineyards in Napa Valley. In 1999, the Phelps family added 100 acres of vineyard property near the town of Freestone on the Sonoma Coast, where Phelps grows Pinot Noir and Chardonnay. Phelps is best known for its flagship Napa Valley blend of red Bordeaux varieties, Insignia, first produced in 1974.

Welcome to Wine Soundtrack USA, listen to the passion with which producers narrate their winery and their world. In 30 answers, discover their stories, personalities and passions.

Acerbo: odore o sapore crudo, di tendenza gustativa verde e limoneggiante;si dice di un vino che presenta un eccesso di acidità; difetto grave di equilibriodel sapore, dovuto a non piena maturazione delle uve costitutive.La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani. La voce è di Roberto Gismondi

Acerbo: odore o sapore crudo, di tendenza gustativa verde e limoneggiante;si dice di un vino che presenta un eccesso di acidità; difetto grave di equilibriodel sapore, dovuto a non piena maturazione delle uve costitutive.La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani. La voce è di Roberto Gismondi

Assemblaggio: miscela di più vini o di più uve, per ottenere un taglio unico;sinonimo di blend o di cuvéeLa spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani. La voce è di Morgana Forcella

Assemblaggio: miscela di più vini o di più uve, per ottenere un taglio unico;sinonimo di blend o di cuvéeLa spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani. La voce è di Morgana Forcella

Aspro: vino che porge sensazioni olfattive e gustative eccessivamente acide, difrutta non matura; difetto grave; sinonimo di duro, crudo, secco e verde; il vinoaspro non è equilibrato, perciò è non complesso e dominato dall’asprezzaLa spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani. La voce è di Morgana Forcella

Aspro: vino che porge sensazioni olfattive e gustative eccessivamente acide, difrutta non matura; difetto grave; sinonimo di duro, crudo, secco e verde; il vinoaspro non è equilibrato, perciò è non complesso e dominato dall’asprezzaLa spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani. La voce è di Morgana Forcella

Armonico: vino che presenta gli stimoli gustativi fondamentali (acidità e morbidezzaper i bianchi; acidità, morbidezza e tannicità per i rossi) in perfettoequilibrio reciproco. Un olfatto e un gusto compatto ma ricco di sfaccettaturesingolarmente avvertibili. Sinonimo di equilibrato e di bilanciato.La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani. La voce è di Morgana Forcella

Armonico: vino che presenta gli stimoli gustativi fondamentali (acidità e morbidezzaper i bianchi; acidità, morbidezza e tannicità per i rossi) in perfettoequilibrio reciproco. Un olfatto e un gusto compatto ma ricco di sfaccettaturesingolarmente avvertibili. Sinonimo di equilibrato e di bilanciato.La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani. La voce è di Morgana Forcella

Antociani: sostanze polifenoliche contenute nella buccia delle uve responsabilidella colorazione dei vini rossiLa spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani. La voce è di Morgana Forcella

Antociani: sostanze polifenoliche contenute nella buccia delle uve responsabilidella colorazione dei vini rossiLa spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani. La voce è di Morgana Forcella

Ampelografia: disciplina che descrive e classifica i vitigni dal punto di vista della morfologia esterna (germogli, foglie, grappoli, acini).La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani. La voce è di Morgana Forcella

Ampelografia: disciplina che descrive e classifica i vitigni dal punto di vista della morfologia esterna (germogli, foglie, grappoli, acini).La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani. La voce è di Morgana Forcella

Wine Soundtrack Educational: Impara con noi a muoverti tra i termini più diffusi e utili nel mondo del vino Segui Wine Soundtrack su Instagram, Fecebook o twitter. Presto on line Stay Tuned!

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Castelli del Grevepesa è stata costituita nel 1965 da un gruppo di 18 viticoltori provenienti dai vari territori del Chianti Classico Fiorentino. Fin dalla fondazione si è perseguito l'obiettivo di produrre vini di alta qualità nel rispetto delle severe norme della Legge e del Consorzio Gallo Nero operando un'attenta scelta delle uve. Ad oggi la Castelli del Grevepesa può contare su circa 150 aziende associate, alcune delle quali sono ancora fra le prime fondatrici. La maggior parte delle Aziende Associate ha la propria ubicazione sui territori del Chianti Classico che si estendono principalmente nelle zone di Greve in Chianti, Mercatale Val di Pesa, San Casciano Val di Pesa, Tavarnelle Val di Pesa e Barberino Val d'Elsa.

Castelli del Grevepesa è stata costituita nel 1965 da un gruppo di 18 viticoltori provenienti dai vari territori del Chianti Classico Fiorentino. Fin dalla fondazione si è perseguito l'obiettivo di produrre vini di alta qualità nel rispetto delle severe norme della Legge e del Consorzio Gallo Nero operando un'attenta scelta delle uve. Ad oggi la Castelli del Grevepesa può contare su circa 150 aziende associate, alcune delle quali sono ancora fra le prime fondatrici. La maggior parte delle Aziende Associate ha la propria ubicazione sui territori del Chianti Classico che si estendono principalmente nelle zone di Greve in Chianti, Mercatale Val di Pesa, San Casciano Val di Pesa, Tavarnelle Val di Pesa e Barberino Val d'Elsa.

Claudio Latagliata racconta il progetto nel quale si trova coinvolto nella figura di ideatore e Co -Founder e produttore. Ascoltiamo direttamente dalla sua voce cosa l'ha motivato e come si articolerà Wine Soundtrack. .... Stay Tuned!

Claudio Latagliata racconta il progetto nel quale si trova coinvolto nella figura di ideatore e Co -Founder e produttore. Ascoltiamo direttamente dalla sua voce cosa l'ha motivato e come si articolerà Wine Soundtrack. .... Stay Tuned!