Podcasts about wein verstehen

Master Sommelier Hendrik Thoma spricht mit Wein-Influencer Daniel Bayer von Wein Verstehen.

Master Sommelier Hendrik Thoma spricht mit Wein-Influencer Daniel Bayer von Wein Verstehen über Instagram, social Media und Co. und wie man damit Geld verdient.

Auch wenn Österreich nicht gerade als „Weinnabel der Welt“ gilt, so hat es doch einiges mehr zu bieten als Grünen Veltliner. In dieser Folge machen sich Lou & Jonas auf, um die schönsten Weinanbaugebiete Österreichs zu erkunden. Mit dabei: Willi Schlögl. Er ist Sommelier, schreibt und podcastet leidenschaftlich gern über Wein, bewirtet eine eigene Bar in Berlin und ist ein waschechter Österreicher. Also der perfekte Gast, um das ein oder andere Glaserl kennenzulernen und einen unfassbar guten Schluck zu probieren. Na, Lust auf Wein aus Österreich bekommen? Dann schau unbedingt bei „Österreich Wein“ vorbei. Die Plattform bietet Dir nicht nur unfassbar viele weitere Infos über Geschmack und Herkunft, sondern macht Lust darauf, das Weinland Österreich selbst zu erkunden. Neben zahlreichen Events findest Du eine Weingutsdatenbank mit über 5000 Einträgen, die Geschichte zu Wein in Österreich sowie Tipps für Genuss und Wohlbefinden. https://www.oesterreichwein.at Wein der Woche: Wein-Genuss Blauer Zweigelt https://bit.ly/47ta37E Blauer Zweigelt zählt zu den meistangebauten Rotweinsorten Österreichs – und das nicht ohne Grund: Der Rotwein duftet herrlich nach Beeren und überzeugt im Geschmack durch eine leichte Kirschnote sowie einen Hauch von Lakritz. Genau richtig leicht gekühlt zur Brotzeit! Weinlexikon: H wie Heuriger Heuriger bezeichnet in Österreich ein Lokal, in dem Wein ausgeschenkt wird – im Unterschied zu anderen Weinlokalen aber nur der Wein aus eigenem Anbau. Dazu gibt's lokale Spezialitäten (traditionell meist kalte Platten und keine warme Küche). In Deutschland sind Heurigen vergleichbar mit der Straußwirtschaft. Aber obacht: Heurigen haben meist nur saisonal geöffnet, informier Dich vorher also am besten über die Öffnungszeiten. Hier den nächsten Heuriger finden: https://www.aufzumwein.at/ Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein. https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram: https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/

Heute, im zweiten Teil, verkosten wir zusammen mit Irina Gabelmann drei weitere Weine aus meinem brandneuen Weinpaket und diskutieren dabei die Weintrends, die sich in diesem Jahr abgezeichnet haben. Welche Vorlieben und Entwicklungen haben sich dieses Jahr abgezeichnet? Außerdem definieren wir welche Bedeutung der Begriff Sommerwein für uns hat.

Felix Bodmann ist der Schnutentunker und Begründer der Webweinschule. Er ist einer der ersten erfolgreichen Weinblogger in Deutschland und hat auch mich zu Beginn inspiriert einen Weinblog zu starten. Er betreibt den erfolgreichen YouTube Kanal die Webweinschule und erklärt darin gemeinsam mit Anja Schröder alles zum Thema Wein. Felix hat sich schon früh entschieden, sein Wissen über Wein autodidaktisch zu erlernen, da er mit dem Angebot der Weinausbildungen in Deutschland unzufrieden war. Schon in jungen Jahren hat er als freier Redakteur gearbeitet und das professionelle Schreiben gelernt. Mit dem Weinblog wollte er schließlich seine Kreativität wiederentdecken und auf vinophile Art und Weise ausdrücken. Der Blindflugpodcast ist ein sehr beliebter Podcast in der deutschen Weinszene, bei dem aus schwarzen Gläsern Wein verkostet wird. In einer lockeren Atmosphäre verkosten die Moderatoren die Weine blind und philosophieren darüber. Felix Bodmann ist also ein Weinliebhaber und Autodidakt, der nicht nur das Wissen über Wein auf ein neues Level gehoben hat, sondern auch eine Anlaufstelle für Neulinge in der Weinwelt geworden ist, die ernsthaft das Interesse haben mehr über Wein zu erfahren. Mit der Webweinschule und dem Blindflugpodcast hat er die Weinwelt verändert und bereichert.

Wie bitte kann Wein ledrig schmecken? Nach Kaffee oder Holunderblüten? In dieser Folge geht Lou der großen Frage nach, wie Aromen und Geschmackrichtungen einen Wein verfeinern und vor allem: wie es Dir gelingt, sie auch herauszuschmecken. Perfekt erklären kann das der Wein- und Sensorikexperte Martin Darting. Als Synästhetiker gehört er zu den wenigen Menschen, die Farben schmecken, Gerüche hören und Töne sehen können. Gemeinsam mit Lou sprechen sie darüber, wie man herausfindet, was ein Wein zu erzählen hat. Wein der Woche: Scheurebe Qualitätswein https://www.edeka.de/unsere-marken/produkte/em-ohne-markenname-scheurebe-weiss-4311605700759/ Typisch für diesen feinherben Weißwein ist der Geschmack von Litschi, Cassis und Grapefruit. Aufgrund der feinen Säurestruktur und der ausladenden Aromatik wird die Scheurebe gerne auch mal als der deutsche Sauvignon Blanc bezeichnet. Weinlexikon: R wie retronasale Wahrnehmung Im Flugzeug ist nicht nur unsere Beinfreiheit eingeschränkt, sondern auch unser geschmackliches Empfinden. Deshalb schmeckt Wein in der Luft ganz anders als auf dem Boden. Schuld daran sind trockene Schleimhäute, die Dehydrierung unseres Körpers und die damit verbundene Blockierung unserer retronasalen Wahrnehmung. Denn vieles, was wir zu schmecken glauben, passiert in Wahrheit mit unserem Riechrepthiel. Auf Langstreckenflügen sinkt die Funktion unserer Nase um bis zu 30%. Das hat zur Folge, dass wir Aromen weniger wahrnehmen und der angebliche Geschmack abflacht. Aus diesem Grund sind nicht alle Weine und Speisen für den Genuss in der Luft geeignet. Das erklärt auch, warum die Differenzierung zwischen Riechen und Schmecken so wichtig ist. Denn Aromen lassen sich nur riechen – nicht schmecken! Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein: https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram: https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/

Alles ist besser, als nicht zu machen. Mit diesem sagenhaften Schlusssatz komplettiert Lars die #46. Ausgabe von WEIN & WELTFRIEDEN. Es war selten die kurzweilig. Lebenswichtige Themen wie Kaffee, Unmengen an Halbwissen über Fußball, Boybands und natürlich auch den Wein in den Zeiten und mit dem Klimawandel, über den man gar nicht genug reden und nachdenken kann, darf und unbedingt sollte.

Wenn den Wein eines außergewöhnlich macht, dann ist es seine Abhängigkeit von den sich jährlich verändernden Naturbedingungen. Natürlich gibt es in allen Bereichen der Landwirtschaft Jahre, in denen mal mehr und mal weniger produziert wird, in denen die Ernte mal eher und mal später stattfindet. Doch eine so enorme Abhängigkeit vom klimatischen Verlauf eines Jahrganges gibt es wohl nur beim Wein. Doch was ist ein gutes und was ein nicht so glückliches Jahr? Und sind wir bei der Akzeptanz der naturgegebenen Bedingungen und den sich daraus ergebenen Resultaten alle so freigeistig und freimütig, wie wir es gerne wären und behaupten? Dieses und ganz viel Gedankliches drumherum - bei dieser Folge des Weingedankenpodcast „Wein und Weltfrieden“.

Das Jahr neigt sich dem Ende zu und die letzten Trauben werden in den Keller gebracht. Ein guter Zeitpunkt, um das Jahr noch einmal zu reflektieren und einige Winzer zu fragen, wie es denn aus ihrer Sicht gelaufen ist. Um ein breites Bild vom Jahrgang 2021 zu zeichnen, habe ich Winzer und Winzerinnen aus unterschiedlichen Weinbaugebieten und Ländern befragt. Folgende Weingüter sind in dieser Folge zu hören: Weingut Domäne Wachau – Heinz Frischengruber Die Wachau ist Weltkulturerbe und bringt auf den steilen Terrassen einige der größten Grünen Veltliner und Riesling Weine weltweit hervor. Wer schon einmal dort gewesen ist versteht meine Liebe für die Schönheit der Natur und Herzlichkeit der Menschen, die einem dort überall begegnet. Heinz Frischengruber, der Kellermeister der Domäne Wachau, war so nett und erzählt uns wie das Jahr 2021 aus seiner Sicht verlaufen ist. Weingut zur Römerkelter – Timo Dienhart Timo Dienhart hat sein Bioweingut an der sich schlängelnden Mosel. In der Regel keltert Timo nicht nur Riesling, sondern auch Pinot Noir! Ob das auch dieses Jahr wieder funktioniert hat, erzählt uns der leidenschaftliche Biowinzer im Podcast. Weingut Pfneisl – Lisa Pfneisl Lisa Pfneisl ist im österreichischen Burgenland, unweit der ungarischen Grenze ansässig und bewirtschaftet dort gemeinsam mit ihrem Vater rund 32 ha Rebfläche, in der Gemeinde Deutschkreutz. Neben den typisch österreichischen Rotweinsorten Zweigelt und Blaufränkisch haben sich die Pfneisls auch auf internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir und Malbec spezialisiert. Aber auch weiße Rebsorten werden erfolgreich angebaut, dazu zählen z.B. Sauvignon Blanc, Viognier und Grüner Veltliner. Weingut Siegmund und Klingbeil – Sebastian Klingbeil Sebastian Klingbeil erzählt uns wie das Jahr in Saale-Unstrut gelaufen ist. Das Weinbaugebiet gilt als nördlichstes Qualitätsweinbaugebiet der Bundesrepublik Deutschland. Die Region liegt knapp oberhalb des fünfzigsten Breitengrades und dieser gilt eigentlich als klimatische Grenze für den Weinbau. Es wäre also kein Wunder, wenn es besonders im Frühjahr zu starken Frostschäden kommen würde. Ob das in diesem Jahr der Fall war, erzählt uns Sebastian Klingbeil im Podcast. Weingut Loacker – Hajo Loacker Hayo Loacker hat viel zu berichten. Mit Loacker in Südtirol, Corte Pavone in Montalcino und Valdifalco in der Maremma leitet der vielbeschäftigte Winzer gleich drei Weingüter in Italien. Und als ob das nicht schon genug wäre, werden diese allesamt auch noch biodynamisch bewirtschaftet. Weingut Strommer – Tom Strommer Tom Strommer ist der älteste Podcast-Gast. Nicht weil er so alt ist, sondern weil er damals die erste Folge mit mir aufgenommen hat. Er ist in Purbach am Neusiedlersee zu Hause und seine Lagen liegen am einzigartigen Leithagebirge und am Westufer des Neusiedlersees. Wie er das Jahr erlebt hat, erfährst du in dieser Folge.

Weinetiketten sind oft ihr Papier nicht wert, auf dem sie gedruckt werden. Verrückte Welt. Eigentlich sollen sie ja helfen, damit der geneigte Weintrinker sich in der großen und weiten Weinwelt zurechtfinden kann. Aber tun sie das wirklich? Definitiv nicht! Die Angaben, die darauf stehen müssen helfen keinem wirklich. Und die Angaben, die man freiwillig hinzufügen kann, sind oft noch verwirrender, als wenn sie eher fehlen würden. Warum? Ganz klar, weil… Aber ich will nicht zu viel verraten. Also Flaschen und Ohren auf, bei der „Weinetiketten-Folge“ von Wein und Weltfrieden, dem Weingedankenpodcast.

NZZ Digitalk am 20.05.2020 Die Corona-Krise verändert auch die Weinwelt. Degustationen finden digital statt, eingekauft wird verstärkt über das Internet. Welches sind die Trends der Zukunft? Wie finde ich den Wein, der mir auch schmeckt? Worauf ist bei einer Verkostung zu achten? Wie geht man mit Weinsnobs um? Diese und weitere önologische Fragen diskutiert Peter Keller, Weinredaktor der «NZZ am Sonntag», mit der Bloggerin und Buchautorin Madelyne Meyer. Die 31-jährige Expertin veröffentlichte kürzlich ihr erstes Buch «Endlich Wein verstehen» und geht das Thema «Wein» unkompliziert, unkonventionell und humorvoll an.

Den Abschluss meiner Reise durch Südtirol bildet mein Besuch im Weingut Ansitz Villa Raßlhof in Tramin. Dort, in der Heimat des Gewürztraminers, bewirtschaftet das Paar 1,5 ha Rebfläche und produziert daraus rund 8000 Liter Wein, der im Buschenschank verkauft wird. Damit gehört der Raßlhof zu den kleinsten Qualitätsweinproduzenten Südtirols. Ein echter Geheimtipp also, denn ein Besuch im malerischen Innenhof des Buschenschankes sollte bei einer Reise durch Südtirol auf keinen Fall fehlen.

Alois Clemens Lageder war über 10 Jahre lang im Ausland unterwegs bevor er endgültig ins Weingut einstieg. Dabei verschlug es den studierten Soziologen nach Paris, Zürich, Geisenheim, in das Burgund, nach New York und Luxemburg. Heute ist es sein Ziel Frische, Lebendigkeit und Spannung in die eigenen Weine zu bringen. Dabei wird nach den Lehren der Biodynamie (griechisch Bios für Leben und Dinamikòs für Bewegung) gearbeitet, die zur Erneuerung der Landwirtschaft, welche auf den Grundsätzen der Anthroposophie beruht, beiträgt. Dabei funktioniert ein landwirtschaftlicher Betrieb wie ein in sich geschlossener Mikrokosmos mit einer Vielfalt an Pflanzen und Tieren. Auch in der kultivierten Natur entsteht ein geschlossener Kreislauf zwischen Boden, Pflanzen und Natur. Das Weingut Alois Lageder hat es sich zum Ziel gesetzt, dieses komplexe Ökosystem aufrechtzuerhalten und zu erweitern.

Immer wieder predige ich auf dem Blog und auf Instagram, dass es notwendig ist Weinbauregionen und Weingüter zu besuchen, um deren Philosophie und Weine wirklich zu verstehen. Das ist aber leichter gesagt als getan, vor allem dann wenn das Ziel mehr als 13.500 km entfernt auf der südlichen Hemisphäre liegt. Um genau zu sein in Südafrika, ca. 80 km nördlich von Kapstadt mitten im Swartland. Dort befindet sich die Weinfarm Lammershoek, welche im Aprilskloof Valley unweit des Paardebergs liegt. Warum gerade Lammershoek mein Interesse geweckt hat und ob Franz Beckenbauer wirklich Wein in Südafrika macht, erfährst du in diesem Podcast.

Was früher einmal zu Ungarn gehörte, ist heute ein österreichisches Weinbaugebiet. In der Ortschaft Gaas im Südburgenland befindet sich das Weingut Grosz, welches zuletzt viel Aufmerksamkeit durch die Fernsehproduktion „Österreichs nächster Topwinzer“ erlangte. Denn der Gast unseres heutigen Interviews - Andreas Grosz - setzte sich gegen seine Kontrahenten durch und belegte den ersten Platz. Diesen Triumph hat der junge Winzer nicht nur seinem ausgezeichneten Fachwissen, sondern auch seiner Toplagen rund um den Eisenberg zu verdanken. Besonders der Blaufränkisch fühlt sich in diesem Terroir pudelwohl und bringt Weine voller Mineralität, Saftigkeit, Würzigkeit und großem Lagerpotential hervor. Andreas ist gemeinsam mit seiner Frau Denise die 3. Generation am Weingut und arbeitet erst seit Mai 2019 Vollzeit im Weingarten, da er als Quereinsteiger zunächst einen anderen Beruf ausübte. Warum das Weingut Grosz seit mehr als 30 Jahren herbizidfreien Weinbau betreibt und welche Lösungen Wein- und Klimaexperten im Hinblick auf den Klimawandel vorschlagen erfährst du in dieser Episode.

Wie abstrus ist es eigentlich, dass das einzige Weinanbaugebiet des Saarlandes nicht an der Saar, sondern an der Obermosel in der Gemeinde Perl liegt? Dabei unterscheidet sich die Region grundsätzlich vom Rest der Mosel. Anstatt vom Schiefer geprägte Rieslinge findet man hier Muschelkalkböden, die eine perfekte Grundlage für anspruchsvolle Burgundersorten bilden. Erst kürzlich wurde der Auxerrois Marienberg trocken Spätlese 2018 mit Gold und jeweils 95 Punkten beim 10. Internationalen Bioweinpreis ausgezeichnet. Was die Region im Dreiländereck außerdem besonders macht und weshalb Simon Ollinger für nachhaltigen und biologischen Weinbau brennt, hat mir der Jungwinzer in diesem Podcast verraten.

Vielleicht kennst du das Weingut von Dr. Jochen Siemens an der Saar noch? Dieses wurde 2016 von Dorothee Heimes und Ludger Neuwinger-Heimes zusammen mit ihren Kindern Annalena, Mats und Felix übernommen. Aus juristischen Gründen wurde das Weingut wieder in “Würtzberg“ umbenannt. Diesen Namen trug es bereits zur Gründung im 18. Jahrhundert. Was sich seitdem getan hat und wie Jungwinzer Felix Heimes neue Maßstäbe in Sachen Qualität setzen will, hat er uns in diesem Podcast verraten.

Fritz und Ulli sind zwei junge Winzer aus der Pfalz, die ihre Leidenschaft zum Wein mit einer Reise um die Welt verbinden. Von Thailand über Kunming in China und Tansania erlebten die beiden Brüder unglaubliche Abenteuer, die sie uns in diesem Podcast erzählen.

Herzlich Willkommen zu meiner ersten Sondersendung von "Wein verstehen leicht gemacht" zur ProWein 2019. Die diesjährige ProWein fand vom 17. bis zum 19.03. statt. Ich nehme ich Euch mit auf meinen Tagesausflug nach Düsseldorf und lass Euch an dem Happening größte und wichtigste Weinmesse der Welt teilhaben. Neben meinen persönlichen Eindrücken könnt Ihr an drei sogenannten Stand-Event zu sehr spannenden Themen (Talhas-Weine aus Portugal, Shiraz aus Australien, Pinot Noir aus Santa Barbara) teilhaben. Auf Instagram findet Ihre viele Fotos von meinem Messebesuch. Ich wünsch Euch viel Spaß und gute Unterhaltung und verbleibe wie immer mit genussreichen Grüßen aus München Euer Florian (Weinakademiker | WSET Diploma in Wine and Spirits) Homepage | Blog | Facebook | Instagram | Bilder zur Podcast-Folge bei Instagram | Twitter | LinkedIn

Die Weine von Oliver Zeter begleiten mich schon mein ganzes Weintrinkerleben lang. Seine Sauvignon Blancs waren meine Eintrittskarte in die Welt der Weißweine, vor mehr als 15 Jahren. Was die Weine so besonders macht und wie der charismatische Winzer sein Hobby zum Beruf gemacht hast, erfährst du in dieser Episode.

Sagenumwobene Geschichten ranken sich um den geheimnisvollen Lössmann, der seit Urzeiten sein Unwesen in den Weingärten des Wagrams treiben soll. Die Familie Kolkmann hat das beste daraus gemacht, was ein Weingut aus Wagram eben tun kann: Einen grünen Veltliner. Was das Weingut außerdem vinifiziert und welche Philosophie sie dabei verfolgen, hat mir Horst Kolkmann jr. erzählt. Er absolvierte die Weinbauschule in Krems und sammelte ein Jahr Praxiserfahrung am renommierten VDP-Weingut Christmann in der Pfalz. Mehr will ich an dieser Stelle aber gar nicht verraten.

Interessierst du dich für autochthone Rebsorten? Also Rebsorten, die dort wachsen, wo sie entstanden sind. Rebsorten, die absolute Repräsentanten eines Ortes oder eines Weinbaugebietes sind und durch die örtliche Begrenzung selten anzutreffen sind. Dann dürfte dich diese Podcast Folge brennend interessieren. Die Familie Mantler gilt als Retter und Schutzpatron des Roten Veltliners. Eine alte Weißweinsorte, die hohe Ansprüche an die Lage stellt und unter Kennern als geschätzte Rarität gilt. Josef Mantler erklärt was die Sorte so besonders macht und wieso er autochthone Rebsorten immer bevorzugen würde.

Mein nächstes Interview führte mich zurück ins wunderschöne Kamptal. Dort traf ich mich mit dem jungen und engagierten Winzer Maximilian Topf vom Weingut Johann Topf. Zusammen mit seiner Familie bewirtschaftet Maximilian Rebsorten wie z.B. „Chardonnay“ oder „Grüner Veltliner“, rund um die Ortschaft Straß in Niederösterreich. Darunter befinden sich einige echte Top-Lagen wie der Wechselberg, Wechselberg-Spiegel, Offenberg, Gaisberg, Heiligenstein, Hölle und Hasel. Beim gemeinsamen Probieren seiner edlen Tropfen, erzählte mir der bodenständige und sympathische Winzer seine Geschichte.

Dieses Interview entstand während meines Besuches der 16. Weinwoche im wunderschönen STOCK Resort, einem Luxushotel inmitten der Zillertaler Alpen. Dort durfte ich im Rahmen einer spannenden Weinprobe Victoria Lergenmüller vom Weingut Sankt Annaberg aus der Pfalz kennenlernen. Beim gemeinsamen Verkosten ihrer edlen Tropfen, erzählte mir die hochmotivierte Winzerin ihre Geschichte, die mich ebenso fesselte, wie ihre Weine. Trotz ihrer noch jungen Jahre hat die Winzerin bereits viel erlebt und bereiste spannende Weinbauregionen wie Südafrika oder Frankreich.

Für mein nächstes Podcast-Interview bin ich wieder nach Österreich gereist. Genauer gesagt in die Weinbauregion Kremstal. Dort, am Ortseingang von Senftenberg, befindet sich das Weingut Nigl genau unterhalb der Burgruine.

Weingut Robert Weil ist vielen Weinfreunden ein Begriff. Besonders dann, wenn man so wie ich der Rebsorte Riesling verfallen ist. Wilhelm Weil leitet den Betrieb bereits in der vierten Generation und verfügt über rund 90 Hektar Rebfläche mit 100 % Riesling.

Im Rahmen der Kampagne „Europa, wo Qualität zu Hause ist“ verbrachte ich die letzten drei Tage in Südtirol. Auf dem Programm standen spannende Weine der Rebsorten Vernatsch, Lagrein, Blauburgunder, Gewürtztraminer uvm. Auf dieser Reise war ich nicht allein, sondern in einem Team aus wunderbaren Menschen! Einer dieser Menschen war der Autor, Journalist und Chefredakteur Jossi Loibl aus München. Der sympatische Weinkenner, welcher unter anderem im Verkosterteam des Gault Millau ist, nahm sich die Zeit für ein Podcast-Interview.

Hast du schon einmal vom Weingut Blees Ferber gehört? Nein? Noch nie? Kein Problem. Ich kannte das Weingut bisher auch noch nicht. Und meine Freunde auch nicht. Es ist eines jener Weingüter, die einem nicht sofort ins Auge stechen und deshalb gerne übersehen werden. Unauffällig, unaufgeregt und bedächtig liegt es am Ortseingang von Leiwen. Zum ersten Mal probieren durfte ich die Weine im Kräuterhotel Villa Vontenie bei der Burg Rammstein, als mir Inhaber Jeroen Bauer einen Riesling vom Weingut Blees Ferber einschenkte. Um es kurz zu machen: Bereits der erste Schluck dieses Weins begeisterte mich. Nach etwas Recherchearbeit fand ich heraus, dass der Winzer über 10,5 ha feinster Top-Lagen rund um die Mosel verfügt. Ich konnte es gar nicht glauben. Meine Neugier war geweckt. Spontan entschloss ich mich dazu das Weingut am nächsten Tag zu besuchen und ein Podcast-Interview mit Winzer Stefan Blees und seiner Frau Sabine zu führen. Mehr möchte ich an dieser Stelle gar nicht verraten.

Achtung. Heute wird es sehr anspruchsvoll. Riesling für Fortgeschrittene steht auf dem Programm. Diesen Leitspruch hat sich das Weingut Peter Lauer auf die Fahne geschrieben und damit meine Neugier geweckt. Florian Lauer war in dem Gespräch kaum zu halten und lieferte geballtes Weinwissen! Folgende Themen wurden inhaltlich behandelt: - Über den Werdegang von Florian Lauer - Die Entwicklung der Saar Weine unter Berücksichtigung des Klimawandels - Was können wir von dem Jahrgang 2018 erwarten? - Was zeichnet den Saar Wein aus? - Warum das deutsche Weinrecht den Winzern geschadet hat - Eine wissenschaftliche Betrachtung des Terroirs - Was bedeutet feinherb? - 26 Jahre gereifter Schaumwein

Zusammen mit seiner Frau Annette Köwerich leitet Nick Köwerich die Geschicke im Weingut Nikolaus Köwerich. Seine Leiwener Laurentiuslay Spätlese präsentiert sich am Gaumen so cremig und seidig, dass ich mich bei jedem Schluck frage, wie er es schafft einen Wein zu erzeugen, der gleichzeitig so füllig und trotzdem unbeschwert und leicht zu sein scheint. Seine Frau Annette Köwerich stärkt ihm dabei nicht nur den Rücken, sondern ist selbst Agrar-Ingenieurin und erfolgreiche Buch Autorin. Mit Nick und Annette Köwerich hatte sich ein interessanter Dialog entwickelt, welcher sich im Kern um folgende Themen drehte: - Über den Werdegang von Nick Köwerich - Über die Einzigartigkeit des Mosel Rieslings - Über den Einfluss des Bodens auf den Riesling - Über die Geschichte des Mosel Weinbaus - Wir verkosten die unterschiedlichen Riesling Weine von Nick Köwerich - Über die Namensfindung der Weine (z.B. für Feen und Elfen, für Träumer und Helden) - Wein richtig reifen lassen - Köwericher vs. Leiwener Laurentiuslay (was sind die Unterschiede) - Annette Köwerich spricht über die Mosel und die Inspiration für ihre Bücher Trends und Entwicklungen im deutschen Weinbau

Eines meiner Highlights an der Saar war mit Sicherheit das Gespräch mit Maximilian von Kunow. Mit seiner ruhigen und besonnenen Art versteht es der Winzer wie kein Zweiter, komplexe Themen verständlich und strukturiert zu erklären. Während des Interviews bekam ich die Gelegenheit einige seiner 2017er Riesling-Weine zu verkosten. Neben Weinen wie dem Oberemmeler Ortswein mit gerade mal 10 Prozent Alkohol, war natürlich auch der grandiose Scharzhofberger Kabinett vertreten. Mit dem sympathischen Winzer hatte sich, während eines vorbeiziehenden Gewitters, ein spannendes Gespräch entwickelt, welches sich im Kern um folgende Themen drehte: - Über Hexenprozesse und die Diktatur der Kirche - Über das Weingut von Othegraven in Kanzem - Über die Verwandtschaft mit Günther Jauch - Der beste Wein den Napoleon Bonaparte jemals getrunken hatte - Wie der Erste und Zweite Weltkrieg zum Niedergang des deutschen Weinbaus führte - Über die Herstellung ursprünglicher und nachhaltiger Weine mit alter Stilistik - Über die bekannteste Weißweinlage der Welt der Scharzhofberg - Maximilian von Kunow erklärt die VDP Klassifikation - Über die Weinauktionen in Trier - Über die Erzeugung koscherer Weine - Die Monopollage Oberemmeler Hütte

Wie liest man die Begriffe auf der Weinflasche? Was bedeuten die geografischen Angaben? Woran erkenne ich einen guten Wein? Was sind Kriterien, die für einen guten Wein sprechen und wie finde ich diese auf dem Label? Viele unerfahrene Weintrinker fragen sich genau diese Fragen beim Einkauf im Supermarkt und wir wollen in dieser Episode versuchen die wichtigsten davon zu klären und kleine Tipps zum Weineinkauf zu geben.