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#174 Honig - Das flüssige Gold

FOODTALKER - Podcast über die Leidenschaft fürs Kochen und gutes Essen

Play Episode Listen Later May 2, 2025 66:07

In dieser Episode trifft Boris Rogosch auf Benedikt Blumhagen, den Gründer der Hamburger Honigmanufaktur Herr Biene. Gemeinsam tauchen sie ein in die vielschichtige Welt des Honigs – einem Naturprodukt, das Menschen seit Jahrtausenden begleitet, nährt, heilt und fasziniert. Doch Honig ist weit mehr als nur ein süßer Brotaufstrich: Er steht für Handwerk, Naturverbundenheit und Nachhaltigkeit – und für das Wunderwerk Biene. Benedikt Blumhagen erzählt, wie Honig in den Bienenvölkern entsteht, warum gerade Stadtimkerei, wie in Hamburg, oft bessere Bedingungen bietet als auf dem Land, und was echte Handarbeit im Gegensatz zu industrieller Honigproduktion bedeutet. Dabei geht es nicht nur um das Produkt selbst, sondern um die Verantwortung, die mit der Bienenhaltung einhergeht – um Respekt vor dem Tier, um Artenvielfalt, Kreisläufe der Natur und die Bedeutung eines lebendigen Ökosystems. Die Bienenvölker von Herr Biene stehen auf Dächern in Eppendorf oder mitten in Eimsbüttel. Neben klassischem Honig produziert die Manufaktur innovative Produkte wie Pralinen, Bonbons, Senf und Likör – plastikfrei verpackt und mit Respekt für Biene und Natur. Honig überzeugt nicht nur durch Geschmack, sondern auch durch seine inneren Werte: Er enthält über 200 bioaktive Inhaltsstoffe – darunter Enzyme, Aminosäuren, Antioxidantien und Mineralien – und soll antibakteriell, entzündungshemmend und wundheilend wirken. Diese Wirkung ist allerdings nur dann vollständig erhalten, wenn Honig nicht über 40 Grad erhitzt wird. Der klassische „heiße Tee mit Honig“ bei Erkältung sollte also besser lauwarm sein, damit seine heilenden Eigenschaften zur Geltung kommen. In der Küche lässt sich Honig vielfältig einsetzen – etwa in Dressings, beim Backen, zum Verfeinern von Käse, in der Naturkosmetik oder auch in der Fermentation. Benedikt teilt mit uns auch eines seiner Lieblingsrezepte: ein Lachsfilet mit Honig-Senf-Kruste, das Honig kulinarisch von seiner aromatisch-würzigen Seite zeigt. Auch über die Problematik von gefälschtem Honig wird offen gesprochen. Viele vermeintliche Honige sind mit Sirup gestreckt, stark erhitzt oder stammen aus nicht nachvollziehbaren Quellen. Benedikt erklärt, worauf man beim Kauf achten sollte – etwa auf die genaue Herkunftsangabe, den Preis oder die Konsistenz – und warum regionale Produkte direkt vom Imker so wertvoll sind. Denn jeder Löffel echter Honig ist auch ein Beitrag zum Erhalt der Biodiversität. Diese Episode ist nicht nur eine Hommage an die Biene, sondern auch ein Plädoyer für mehr Bewusstsein im Umgang mit natürlichen Lebensmitteln. Es geht um Wertschätzung, Achtsamkeit und um die Freude daran, die Welt mit allen Sinnen zu schmecken. Dieser Podcast wird moderiert und produziert von Boris Rogosch Links zu dieser Episode: Herr Biene Website und Shop: https://herrbiene.de Herr Biene bei Instagram: ttps://www.instagram.com/herrbiene Weitere Informationen zum Foodtalker-Podcast: https://www.foodtalker.de/ Foodtalker bei Instagram: https://www.instagram.com/foodtalker_podcast/ Werbung - Diese Episode wird unterstützt und präsentiert von: Anuga 2025 - The No.1 for Food & Beverage Business: Der Foodtalker Podcast ist Medienpartner der Anuga 2025, die vom 4.- 8.10.2025 in Köln stattfindet. https://tinyurl.com/anuga2025-foodtalker Die Episode enthält ein Info-Special der Anuga. Der Große Restaurant & Hotel Guide: Ein Guide für Gäste - Inspirationen für Menschen mit Stil und Geschmack: https://www.der-grosse-guide.de

Davis Mallory RETURNS + TALKS New Music, ‘Leaving a Legacy' & Potential ‘Challenge' Return | JTWJE Podcast Episode #359

Jake's Take with Jacob Elyachar

Play Episode Listen Later Apr 17, 2025 43:35

It is a privilege to welcome back singer-songwriter and DJ Davis Mallory to The Jake's Take with Jacob Elyachar Podcast! Davis grew up singing in his church choir in Georgia and found his calling in creating music. He moved to New York City, where he studied at the Dubspot School of Electronic Music. Davis performed as a DJ throughout the club scene before migrating to the songwriting capital of the world, Nashville, Tennessee, to write and record original music. He has released music on record labels including Warner Denmark, KnightVision, Delecta, Revealed, Hexagon, Armada, Sirup, Sidekick, Ego, Pyro, Kaliias, and Soave. “Beautiful Girls (Diem's Song),” a tribute to Davis Mallory's MTV co-star Diem Brown, who lost her battle to cancer, garnered attention in E! News, MTV News, People Magazine, and US Weekly. Davis launched his solo single “Jane Fonda,” a tribute to the famed actress with fellow Atlanta roots, followed by “Shirtless” with a premiere on the MTV show War of the Worlds and licensed in a commercial for Poolboy Swimwear. His sophomore album , Little Victory, featured many of Nashville's rising pop stars, including American Idol alum Madeline Finn on “Faith,” rapper Daisha McBride & vocalist Blake Lieder on “,” Best Pop Artist winner at the Nashville Indie Music Awards – Miss Audrey on “Fire Signs” premiering in Hollywood Life Magazine. A remix of “Little Victory” by French DJ RetroVision came out on Don Diablo's label Hexagon , and a remix of the single “Forget U” by Swedish DJ John Dahlback came out on Hardwell's label Revealed. On this episode of The Jake's Take with Jacob Elyachar Podcast, Davis Mallory discussed his success working with Swedish music professionals, hosting the Leaving a Legacy Podcast, and whether he is open to returning to compete on The Challenge: All-Stars.Let's connect on social media: A) Facebook: https://www.facebook.com/JacobElyachar/B) Instagram: https://www.instagram.com/jacobelyachar/C) Threads: https://www.threads.net/@jacobelyacharD) Twitter (X): https://x.com/JacobElyacharE) YouTube: https://www.youtube.com/@JacobElyacharBecome a supporter of this podcast: https://www.spreaker.com/podcast/jake-s-take-with-jacob-elyachar--4112003/support.

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Frühlingsfrisch im Retrotrend mit Veilchen

Uschi hoch zu Beet

Play Episode Listen Later Mar 24, 2025 28:00

Mit zarten Frühlingsboten beginnt die heurige Podcastsaison für die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch und ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner. Im Mittelpunkt der ersten Folge steht das Veilchen in all seiner Vielfalt. Von kulinarischen Möglichkeiten bis hin zum Einsatz als Heilpflanze. Kandierte Veilchenblüten hat schon Kaiserin Sisi geliebt, Mozart hat Veilchenduft geschätzt und die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch macht Tee und Sirup daraus. Sogar die Blätter lassen sich, etwa in einer Gemüsesuppe, verwenden. Zum Start gibt es auch einen Blick auf die Jahresthemen und den Schwerpunkt Garteln im Retrotrend. Eine Vielzahl interessanter Jubiläen dient zur Inspiration, sich auch mit bekannten Pflanzen neu zu beschäftigen. Altes Wissen wird wieder entdeckt und ins Heute gesetzt.

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Der Gymnasiast - Folge 238

Firlefanz & Zaubertrunken

Play Episode Listen Later Mar 24, 2025 65:08

In Folge 238 von Firlefanz & Zaubertrunken erwartet euch wieder ein bunter Mix aus kuriosen Erlebnissen, spannenden Themen und witzigen Anekdoten. Birk war mit zwei Arbeitskollegen im Hamburg Dungeon und berichtet von seiner düsteren Tour, während Tobi das Erlebnis aus sicherer Entfernung kommentiert. Nebenbei hat Tobi das sonnige Wetter in Hamburg in vollen Zügen genossen, Balkonien statt Gruselkabinett also. Auch Vierbeiner Lotta, Birks quirliger Zwergpudel, sorgt wieder für Gesprächsstoff. Gleich dreimal ist sie ausgebüxt, was für reichlich Trubel gesorgt hat. Daneben gibt es sportliche Aktivitäten auf dem Campingplatz und ein Playoff-Update. Im Bildungsauftrag geht es dieses Mal um die Frage, warum Flugbegleiterinnen und Flugbegleiter die Passagiere beim Einsteigen so genau beobachten. Doch Tobi stellt eine spannende Gegenfrage, die den Spieß umdreht, und erzählt zudem von einem eher unerwarteten Event, dem Immobilien-Oscar in Cannes. Bei den spontanen Fragen will Tobi wissen, welchen Film man im Leben unbedingt gesehen haben sollte. Eine Diskussion, die natürlich für einige Überraschungen sorgt. Außerdem geht es um den unangenehmsten Geruch, den man je wahrgenommen hat, und es wird, wie zu erwarten, ziemlich eklig. Bei den Empfehlungen hat Birk das Geschicklichkeitsspiel Klask dabei, während Tobi einen richtig leckeren Sirup für Wasser empfiehlt. Bei der letzten Herausforderung mussten Tobi und Birk versuchen, 10 Prozent Rabatt auszuhandeln. Während Birk leer ausging, konnte Tobi immerhin bei Pizza und einem Getränk punkten. Die neue Challenge erfordert hingegen echte Ausdauer, denn es heißt, jeden Tag ein Stück weiterlaufen als am Vortag. Musikalisch gibt's diesmal ein kleines Fußball-Special mit St. Pauli – Beginner Remix, Football's Coming Home und Sara perché Ti Amo von DJ Redblack & Stereoact. Also, hört rein, lasst euch unterhalten und vielleicht könnt ihr ja selbst mal ein paar Prozente beim nächsten Einkauf rausschlagen

#30 Wieso gibt es überall Starbucks?

Marketing-GeschichteN

Play Episode Listen Later Feb 24, 2025 11:26

Cappuccino, Latte Macchiato, Pumpkin Spice Latte - egal, ob mit Sirup, ohne Koffein, Low Fat, Venti, Grande, Soja- oder Hafermilch: Heute geht es um Kaffee! ☕In der 30. Folge Marketing-Geschichten bekommst du die Geschichte hinter Starbucks - wie immer frisch gebrüht und mit einem Fokus auf die Werbegeschichte des Unternehmens. Warum ist Starbucks so verbreitet? Wie hat das ganze angefangen? Und was soll eigentlich das Logo darstellen? Die Antworten bekommst du in dieser Folge! Viel Spaß beim Hören! /// Folgt dem Podcast auf Instagram: @marketinggeschichten/// Kaffeekasse: https://ko-fi.com/marketinggeschichten /// Mail: Marketinggeschichten@gmail.com Host, Produktion, Schnitt und Recherche: Nadine von Piechowski Musik: Audiojungle Erwähnte Folge: Wieso gibt es einen Hype um Stanley Cups? Töne: Sounds like a Cult - The Cult of Starbucks Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Verschpiltheit

Gurk vo dä Wuchä

Play Episode Listen Later Feb 16, 2025 11:39

We dir s Läbe Zitrone git, mach Sirup drus. So seit me das. Aber offebar isch dä Schpruch nid nume blöd. Das zeigt e aktuelli Schtudiä.

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