Podcasts about lebensmitteln

Mehr als 1,4 Millionen Passagiere sind im vergangenen Jahr allein von Hamburg aus auf Kreuzfahrt gegangen – ein wichtiger Wirtschaftsfaktor für die Hansestadt. Die Reederei AIDA feiert in diesem Jahr ihr 30-jähriges Jubiläum, und der Podcast des Hamburger Hafenkonzerts nimmt das zum Anlass, einen ganzen Anlauftag der AIDA Prima am Terminal Steinwerder zu begleiten.Was passiert zwischen Festmachen und Ablegen – und wer sind die Menschen, die oft im Verborgenen dafür sorgen, dass andere einen sorgenfreien Urlaub verbringen? Vom frühen Morgen, wenn das 300-Meter-Schiff an der Pier festgemacht wird, bis zum Ablegen am Abend herrscht Hochbetrieb: Hunderte Kabinen müssen gereinigt, tausende Passagiere abgefertigt, Proviant für elf Tage gebunkert und die Bordgeneratoren auf Landstrom umgestellt werden. Gleichzeitig probt das Entertainmentteam im Theatrium für die Abendshow, während in der Küche mehr als 200 Menschen rund um die Uhr arbeiten. Auf der Brücke schließlich gibt Kapitän Manuel Pannzek Einblick in seinen Alltag – und verrät, welches Ziel er sich für seine bevorstehende Weltreise nach Australien vorgenommen hat.Themen dieser Ausgabe:

In einer neuen Weisung regelt der Bundesrat den Umgang mit PFAS-belasteten Lebensmitteln. Produkte über dem Höchstwert dürfen nicht normal verkauft werden. Für drei Jahre soll jetzt aber das Mischen verlaubt sein, wenn das Endprodukt unter dem Grenzwert bleibt. Weitere Themen: · Frauenfelder Stadtrat soll mehr Lohn erhalten · Pädagogische Hochschule St. Gallen legt Didaktikzentren in Gossau und Rorschach zusammen

Die neue PFAS-Weisung vom Bundesrat kommt beim zuständigen Ausserrhoder Gesundheitsdirektor Yves Noël Balmer nicht sonderlich gut an. Denn es seien noch viele Fragen offen. Unter anderem will der Bundesrat das Mischen von PFAS-belasteten Lebensmitteln zulassen. Weitere Themen in dieser Sendung: · Migros Ostschweiz plant in Herisau und an anderen Standorten 24-Stunden-Supermärkte · Buslinien-Vergaben im Thurgau zwischen Bus Ostschweiz AG und Postauto · 401 Unterschriften für Handyverbot-Initiative der Jungen SVP Säntis an Ausserrhoder Schulen · Pferdesportanlass CSIO St. Gallen steht nach schwierigen Jahren wieder gut da

Einfluss von Deepfake-Videos auf die direkte Demokratie, Selbstregulierung bei ungesunden Lebensmitteln in Kinderwerbung, Hommage an Miles Davis zum 100. Geburtstag

Viele Tafeln haben Wartelisten, weil die Nachfrage immer größer wird. "Zu uns kommen Leute, die die Lebensmittel nicht bezahlen können, und das darf in einem reichen Land wie Deutschland nicht sein", sagt Marco Koppe, Geschäftsführer der Tafel Deutschland. Von WDR 5.

Du isst frisch, bewusst und eigentlich ziemlich gesund – aber auf der Waage passiert trotzdem nichts? Vielleicht gibt es bei dir regelmäßig Avocado, Nüsse, Smoothies, Vollkorn, Granola, Proteinriegel oder gesunde Snacks. Und trotzdem bleibt das Gewicht stehen oder steigt sogar langsam an. In dieser Folge sprechen wir über einen der größten Denkfehler beim Abnehmen: Gesund essen bedeutet nicht automatisch abnehmen. Du erfährst: warum gesunde Lebensmittel trotzdem zur Kalorienfalle werden könnenweshalb „Clean Eating“ nicht automatisch abnehmfreundlich istwarum Kalorien auch bei gesunden Lebensmitteln eine Rolle spielenwie falsche Mahlzeiten-Kombinationen Heißhunger fördern könnenwarum zu wenig Protein viele gesunde Mahlzeiten instabil machtund weshalb ständiges gesundes Snacken deinen Fettabbau blockieren kannAußerdem geht es darum, wie du gesunde Ernährung so aufbaust, dass sie deinen Körper nicht nur versorgt, sondern auch wirklich beim Abnehmen unterstützt. Diese Folge ist für dich, wenn du oft denkst: „Aber ich esse doch schon gesund – warum nehme ich trotzdem nicht ab?“ 

Überschattet vom Krieg gegen den Iran durchlebt Kuba die schwerste Krise seit Jahrzehnten. Immer wieder fällt stundenlang der Strom aus, es mangelt an Treibstoff, Lebensmitteln und Dingen des täglichen Bedarfs. Der Grund für diese Krise ist das Embargo der USA. Obwohl die UN-Generalversammlung die Blockade immer wieder verurteilt hat, erhöhen die USA seit der Rückkehr von Donald Trump ins Weiße Haus den Druck. Folgt auf die Intervention in Venezuela ein weiterer US-Angriff? Wie groß ist der Rückhalt der Bevölkerung für die kubanische Regierung? Und wie reformfähig ist der kubanische Sozialismus? In dieser Folge spricht Felix Jaitner mit Raúl Zelik über die Entwicklungen in Kuba. Raúl ist Politikwissenschaftler, freier Autor und Übersetzer. Er arbeitet seit den 1980er Jahren in Lateinamerika, war Professor für internationale und vergleichende Politik an der Nationaluniversität Kolumbiens und schreibt heute für die genossenschaftliche Berliner Tageszeitung ND. Schreibt uns an: weltunordnung@rosalux.org

Fast alles ist bei Lebensmitteln in Vorschriften geregelt – fast. Wo Spielräume und Unklarheiten bestehen, landen Streitfälle vor Gericht, und die Urteile prägen anschließend die Auslegung der Vorschriften für die gesamte Branche. In dieser Folge spricht Arno Langbehn am Rande der 10. Hamburger Kosmetiktage mit Dr. Andreas Reinhart (Rechtsanwalt, REINHART Rechtsanwälte München und Lehrbeauftragter für Lebensmittelrecht an der TU München) über aktuelle Entscheidungen rund um Kundenrezensionen, Hinweispflichten bei Health Claims, High-Protein-Aussagen, die Lebensmittelsicherheit aus Sicht eines österreichischen Vorlageverfahrens sowie die Bio-Einstufung von Nahrungsergänzungsmitteln. Für Fachleute aus Lebensmittelrecht, Qualitätsmanagement und Produktentwicklung ein kompakter Überblick darüber, welche Verfahren derzeit beim EuGH und BGH anhängig sind – und wo schon heute Vorsicht geboten ist. Die wichtigsten Themen dieser Folge: Kosmetik vs. Lebensmittel: Parallelen und Unterschiede zwischen den beiden Rechtsbereichen, vom LFGB über das Irreführungsverbot bis hin zu Mogelpackungs-Regelungen und der „Ein-Drittel-Regelung". Kundenrezensionen und Testimonials: BGH-Entscheidung zu Amazon-Bewertungen (keine Zurechnung) gegenüber der aktuelleren OLG-München-Entscheidung – sobald ein Unternehmen auf seiner Webseite auf solche Rezensionen verlinkt, werden sie wie eigene Werbeaussagen behandelt. Hinweispflichten bei Health Claims: Zwei beim EuGH anhängige Vorlageverfahren zu Art. 10 Abs. 2 HCV (BGH-Vorlage aus Deutschland) und Art. 14 HCV (Vorlage aus Belgien) – die Schlussanträge der Generalanwälte deuten auf eine eng ausgelegte, für die Werbepraxis günstige Linie hin. Sicherheit von Lebensmitteln (Art. 14 LMBVO): Österreichisches Vorlageverfahren zur Frage, wann ein Lebensmittel für den menschlichen Verzehr „ungeeignet" ist – mit unmittelbarer Relevanz auch für die deutsche Auslegung von § 12 LFGB. High-Protein-Claims: Negative Entscheidungen der OLG Stuttgart, Hamburg und München; der BGH hat das Verfahren dem EuGH vorgelegt. Wichtig: Die häufig zitierte Nestlé-Schweden-Entscheidung betraf Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke (LBmZ), nicht herkömmliche Lebensmittel – und ist daher kein Maßstab. Bio-Nahrungsergänzungsmittel und „organic": Aktuelle Entscheidung des Bundesverwaltungsgerichts – Bio-Lebensmittel dürfen grundsätzlich nicht mit isolierten Vitaminen oder Mineralstoffen angereichert werden, was Nahrungsergänzungsmittel praktisch vom Bio-Status ausschließt. Mannose-Urteil des EuGH: Häufig falsch dargestellt – die Entscheidung betraf die Abgrenzung Arzneimittel/Medizinprodukt im konkreten Fall einer medizinischen Zweckbestimmung und macht D-Mannose als Lebensmittel nicht automatisch zum Funktionsarzneimittel. Timestamps für Schnellhörer: 02:04 – Parallelen Kosmetik- vs. Lebensmittelrecht: LFGB, Irreführungsverbot, Mogelpackung. 03:55 – Kundenrezensionen und Testimonials: Wann sind sie dem Unternehmen zuzurechnen? 04:39 – BGH zu Amazon-Bewertungen und OLG München zu verlinkten Rezensionen. 06:19 – Hinweispflichten bei Health Claims: EuGH-Vorlagen zu Art. 10 Abs. 2 und Art. 14 HCV. 07:52 – Sicherheit von Lebensmitteln: Vorlageverfahren aus Österreich zu Art. 14 LMBVO. 10:22 – High-Protein-Claims: OLG-Rechtsprechung, BGH-Vorlage und der Nestlé-Schweden-Irrtum. 12:40 – Bio-Nahrungsergänzungsmittel: BVG-Entscheidung zu „organic" und zum Anreicherungsverbot. 15:04 – Mannose-Urteil des EuGH: Funktionsarzneimittel oder klassisches Lebensmittel? Unser Experte: Dr. Andreas Reinhart Rechtsanwalt & Partner der REINHART Rechtsanwälte Partnerschaft mbB, München Lehrbeauftragter für Lebensmittelrecht an der TU München Schwerpunkte: Beratung und anwaltliche Vertretung von Unternehmen der Kosmetik- und Lebensmittelbranche – sowohl bei der Entwicklung neuer Produkte als auch bei der Erarbeitung neuer Marketingkonzepte. REINHART Rechtsanwälte Partnerschaft mbB  Ehrengutstraße 1b 80469 München Tel.: +49 89 41 11 282 00 Fax: +49 89 41 11 282 22 E-Mail: info@reinhart.legal

Kuba bereitet seine Bevölkerung für den Fall vor, dass die USA das Land angreifen. Familien sollen Rucksäcke mit Lebensmitteln für den Kriegsfall bereithalten – doch der Bevölkerung fehlt es an allem. Der freie Journalist Tony Keppeler erzählt von der Lage auf der Insel. · Vor den Zwischenwahlen in den USA, sorgt das sogenannte Gerrymandering für Schlagzeilen. Republikaner wie auch Demokraten versuchen, die Wahlkreise so zu verändern, dass sie in den entsprechenden Wahlkreisen eine Mehrheit erhalten. Das hat in den USA Tradition, wie Patrick Emmenegger, Professor für Politikwissenschaft in St. Gallen, erklärt. · Der reichste Mann der Welt, Elon Musk, streitet sich mit der mächtigsten KI-Firma der Welt, OpenAI. Und das vor Gericht. Nicolas Killian, KI-Korrespondent für «Die Zeit», hat den Prozess mitverfolgt und berichtet, wie Elon Musk und seine Anwälte vor Gericht argumentieren und auftreten. · Entwicklerinnen und Entwickler von Internetshops bereiten sich darauf vor, dass in Zukunft nicht mehr nur Menschen auf ihren Seiten surfen, Artikel suchen, Produkte vergleichen und dann kaufen, sondern auch KI-Agenten. SRF-Digitalredaktor Jürg Tschirren darüber, was für Folgen dies auf die Vermarktung der Produkte im Internet hat.

Wofür braucht unser Körper eigentlich Zink? In welchen Lebensmitteln versteckt sich das Spurenelement und wie viel sollte man davon aufnehmen? In dieser Folge dreht sich alles um Zink und seine wohltuende Bedeutung für Gesundheit & Fitness. Ernährungswissenschaftler Achim Sam erklärt auch, warum die Zinkaufnahme sehr individuell berechnet werden muss. Hinweis: Wir produzieren keine neuen ISS SO-Folgen mehr. Diese Episode gehört daher zu den „ISS SO Classics“ und ist eine Wiederholung einer früheren Folge vom 14.07.2022. Bitte beachtet, dass einzelne Inhalte inzwischen nicht mehr aktuell sein könnten

Thomas, es gibt immer wieder das Gerücht, man könne Zähne nachwachsen lassen. Angeblich gäbe es Wissenschaftler mit einer Formel dafür. Ja, ich habe drei Patienten, die waren dort. Die haben ihre Zähne aber immer noch nicht. Rein theoretisch haben wir in uns dieses allumfassende Wissen, wie der Körper gebaut ist und gesund aussieht. Aber dafür bräuchte es Ruhe, Fokus, Pflege und Energie. In unserem Alltag ist das kaum möglich: Der eine ruft an, die nächste Rechnung kommt, ständig will irgendetwas Aufmerksamkeit. Kinder haben diese Kraft. Kinder wachsen. Da kommen Zähne, da wachsen Knochen. Sie werden gehegt und gepflegt. Eigentlich bräuchten wir mehr Gesundheitshäuser statt Krankenhäuser. Orte, an denen Menschen gesund werden können, ohne Druck, Angst und Finanzierungsstress. Wenn man aus der Metaebene auf das Gesundheitswesen schaut, hört man überall: Alles ist pleite, alles ist kaputt, Krankenhäuser sind nicht mehr rentabel. Für mich ist das viel Angstebene. Die Menschen werden kleingehalten. Es heißt immer mehr: Du musst zahlen, du bist schuld, wenn du krank wirst. Dabei wird Gesundheit oft gar nicht gefördert. In vielen verarbeiteten Lebensmitteln ist Zeug drin, das krank und abhängig macht. Und wenn du dich wirklich gesund ernähren willst, scheiterst du manchmal schon am Geldbeutel. Es gibt diese Karikatur: Links steht einer mit „Ich ändere mein Leben", rechts steht „Pills and Drugs". Bei Pills and Drugs stehen Hunderte Schlange. Bei „Ich ändere mein Leben" steht einer. Das beschreibt vieles. Manche wollen lieber eine schnelle Lösung. Wenn du einfache Vorschläge machst, werden die Augen groß. Zum Beispiel: WLAN nachts abschalten. „Das geht nicht." Warum nicht? „Die Küche, die Geräte." Ich brauche keine Küche, die vom WLAN abhängt, wenn es mir nicht guttut. Bei uns ist von neun Uhr abends bis acht Uhr morgens das WLAN aus. Seitdem schlafen wir viel tiefer. Der Mensch lässt sich sehr in die Technik hineinziehen und glaubt, sie hilft ihm. Aus der Metaebene habe ich manchmal das Gefühl, dass die Masse über Technik eher verdummt. Die Kunst ist, Mensch zu sein, ohne gefunden zu werden. Unter dem Radar. Was machst du im Hotel, wenn du WLAN nicht abschalten kannst? Ich habe von einem Freund gelernt, der überall gut geschlafen hat. Er sagte: „Ich segne meinen Schlafplatz." Seitdem ich das mache, schlafe ich auch. Wir haben unsere Kraft. Wir müssen sie nur nutzen. Nicht alles muss über Amulette, Geräte, Tensor oder Pendel laufen. Ich habe gelernt, dass über das Gebet eine Zentrierung der Energie passiert. Man kann es auch Meditation nennen. Du fokussierst dich kurz auf dein Zentrum und bist ganz da. Ich spreche vor jedem Patienten ein kleines Gebet. Ich bitte darum, dass meine Hände heilend und geschickt sind und dass Heilung und Gesundung für den Patienten möglich ist. Ob man es Gott, Universum, Natur oder anders nennt, ist egal. Wichtig ist, dass wir wieder lernen, zu vertrauen. Früher wurde vor dem Essen gebetet. Man hat sich bedankt für die Gaben, für Kraft, Gesundheit und Leben. Das hatte etwas Schönes. Wir dürfen wieder lernen, uns und dem Leben zu vertrauen. Auch dem, was wir nicht sehen. Wenn man sich nur zwei Minuten bewusst sammelt, gibt das einen enormen Boost. Ich mache das auch beim Autofahren. Ich segne mein Auto, mich und alle anderen. Manchmal kommt dann eine Intuition: langsamer fahren. Und kurz danach sieht man Glatteis oder Tiere auf der Straße. Vielleicht nennen es die einen Schutzengel, die anderen Universum. Egal. Die Kraft ist da. Sie will nur gefragt werden. Thomas, danke für diesen wertvollen Einblick in dein Leben. An alle Zuschauer: Setzt die Dinge um. Macht etwas daraus. Denk daran: Es gibt ein Leben vor dem Tod. Sieh die positiven Dinge. #Gesundheit #Bewusstsein #Eigenverantwortung #Heilung #Achtsamkeit #Vertrauen #Meditation #Energie #GesundesLeben #Interview #ErnstCrameri #ThomasRosner #Podcast #ErnstCrameri #Ergebnisorientiert Hier findest du eine Übersicht aller aktuellen Seminare https://crameri.de/Seminare  Crameri-Akademie Wenn Du mehr über diesen Artikel erfahren möchtest, dann solltest Du Dich unbedingt an der folgenden Stelle in der Crameri-Akademie einschreiben. Ich begleite Dich sehr gerne ein Jahr lang als Dein Trainer. Du kannst es jetzt 14 Tage lang für nur € 1,00 testen. Melde dich gleich an. https://ergebnisorientiert.com/Memberbereich Kontaktdaten von Ernst Crameri Erfolgs-Newsletter https://www.crameri-newsletter.de Als Geschenk für die Anmeldung gibt es das Hörbuch „Aus Rückschlägen lernen" im Wert von € 59,00 Hier finden Sie alle Naturkosmetik-Produkte http://ergebnisorientiert.com/Naturkosmetik Hier finden Sie alle Bücher von Ernst Crameri http://ergebnisorientiert.com/Bücher Hier finden Sie alle Hörbücher von Ernst Crameri http://ergebnisorientiert.com/Hörbücher Webseite https://crameri.de/Seminare FB https://www.facebook.com/ErnstCrameri Xing https://www.xing.com/profile/Ernst_Crame

Obst und Gemüse aus dem Ausland - Brauchen wir mehr heimischen Anbau?; Studie entschlüsselt Mechanismen problematischer Internetnutzung; Große Fragen: Was nützt Raumfahrt?; Sparen bei Lebensmitteln - ist das gesund?; Kraftwerksstrategie - ist "Wasserstoff-ready" der richtige Weg?; "Fibremaxxing" - Wie viel Ballaststoffe sind gesund?; Moderation: Martin Winkelheide. Von WDR 5.

Viele Firmen aus dem Mittelstand kämpfen jeden Tag mit Preissteigerungen und Lieferengpässen aufgrund der blockierten Straße von Hormus. Wir haben einen Hersteller von Medizinprodukten, Klebemitteln und Lebensmitteln besucht. Wie ist die Lage bei diesen Unternehmen? Und wird die Krise bald noch stärker bei den Verbrauchern ankommen? Das klären Esra Özer und Alex Drost in 10 Minuten Wirtschaft. Links: Mittelstand im Norden unter Druck: Die Folgen der Krise von Hormus https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/panorama3/meldungen/mittelstand-unter-druck-die-folgen-der-krise-von-hormus,iran-krise-unternehmen-100.html Golfstaaten in der Krise: Spagat zwischen Druck und Diplomatie https://www.tagesschau.de/ausland/asien/emirate-golfstaaten-krise-100.html USA und Iran beschießen sich in Straße von Hormus https://www.tagesschau.de/ausland/asien/usa-iran-strasse-von-hormus-102.html

PFAS oder auch Ewigkeitschemikalien: Sie schlummern im Wasser, in Böden, in Lebensmitteln, in unseren Körpern. PFAS sind chronisch giftig und man wird sie kaum mehr los. Und doch werden damit unzählige Produkte hergestellt, die aus unserem Alltag bislang nicht wegzudenken waren.

Longevity – Buzzword oder wirklich möglich? PD Dr. Stephan ist top ausgebildet in dem, was guttut (promoviert in Medizin) und dem was schadet (habilitiert in Toxikologie) – und mit seinem riesigen Wissen durch viel berufliche wie private Expertise perfekt, um diese Frage zu beantworten. Im aktuellen Schnack und Snack im Podcast gibt Stephan viele Antworten auf die Fragen, wie das lange, gute Leben gelingen kann, warum er bei Longevity zwischen Gesundheits- und Lebensspanne unterscheidet und warum die Hallmarks of Aging, also die Kennzeichen des Alterns, in den Mitochondrien zu finden sind. Als Vorgeschmack auf sein Buch (unten mehr) beschreibt Stephan schon jetzt, warum für ihn der echte Longevity-Wirkstoff mit seinen diversen Effekten auf biologische Zielgrößen „Lebensstil“ heißt und wie seine Oma ihm schon als Junge Wegweisendes mitgeteilt hat. „Gesundheit ist kein Zufall!“ postuliert Stephan daher voller Überzeugung. Und so liegt die Frage nahe, ob er sich so – wenn Gesundheit eben kein Zufall ist – auch den Boom der Nahrungsergänzungsmittel erklären kann? Ist es vielleicht einfach der große Wunsch nach Kontrolle, wenn's um die eigene Gesundheit geht? Als öffentlich bestellten und vereidigten Sachverständigen für die Risikobewertung von Nahrungsergänzungsmitteln hat Heike einen exzellenten Gesprächspartner zu Gast, der Klarheit in den wilden Westen im Web bringt. Es werden jede Menge Kapseln, Pillen oder auch Dienstleistungen und Reisen angeboten, die in Frage gestellt werden dürfen. Insbesondere, wenn Meinungen über evidenzbasierte Aussagen dominieren. Spannend wird's, wenn Stephan die Unterschiede zwischen Lebensmitteln, Nahrungsergänzungsmittel und Arzneimitteln aufzeigt und warum die lange On-Hold-List der EU ein echtes Problem ist. Stephan, Experte „from soil to cell“, gibt klare Life-Hacks für den Kauf von Produkten (Spoiler: It's easy!), die du direkt anwenden kannst. Viel Freude beim Reinhören! Und wenn du noch mehr Tipps für deine bestmögliche Longevity haben möchtest, wirf mal einen Blick in Stephans aktuelles Buch „Die heimlichen Heldinnen des Stoffwechsels. Superpower Mitochondrien“ (Styria-Verlag, Veröffentlichung am 01.06.2026). Außerdem erfährst du noch mehr über Stephan Barth hinter diesen Links: Website: www.drstephanbarth.com LinkedIn (Stephan gehört zu den Top Voices): https://www.linkedin.com/in/dr-stephan-barth/ Gesundheitsheldinnen: www.gesundheitsheldinnen.de Wenn du mir oder uns von essenZ etwas mitteilen möchtest, schreib uns gern eine E-Mail an: team@essenZ.hamburg. Feedback, Anmerkungen, Fröhliches oder auch konstruktive Kritik sind sehr willkommen! Mehr von uns findest du auch auf unserer Website https://essenz.hamburg/ sowie auf Instagram https://www.instagram.com/essenz.hamburg/ oder Linked https://de.linkedin.com/company/essenz-hamburg Für Kolleg:innen und verwandte Disziplinen gibt es weitere Infos auf der essenZ-wissenswerk-Website: https://www.essenz-wissenswerk.hamburg sowie auf Instagram https://www.instagram.com/essenz.wissenswerk/

Die Top-Meldungen am 7. Mai 2026: Warsteiner zieht die Reißleine, Müller-Konzern kauft Pflanzendrink-Hersteller Berief, Lidl startet Click & Collect bei Lebensmitteln.

PFAS oder auch Ewigkeitschemikalien: Sie schlummern im Wasser, in Böden, in Lebensmitteln, in unseren Körpern. PFAS sind chronisch giftig und man wird sie kaum mehr los. Und doch werden damit unzählige Produkte hergestellt, die aus unserem Alltag bislang nicht wegzudenken waren.

Verpackungen sind unverzichtbar für die sichere Versorgung mit Lebensmitteln und Medikamenten - und stehen zugleich zunehmend in der Kritik. Zwischen steigenden Nachhaltigkeitsanforderungen, neuen regulatorischen Vorgaben und wachsendem Wettbewerbsdruck befindet sich die Branche im Umbruch. Die aktuelle Folge des Industrie Podcasts des VDMA beleuchtet mit Judith Binzer, VDMA, und Prof. Dr. Marek Hauptmann, Fraunhofer IVV, warum Verpackungen trotz aller Diskussionen systemrelevant bleiben, welche konkreten Herausforderungen die EU-Verpackungsverordnung (PPWR) für Unternehmen mit sich bringt und wie moderne Maschinen- und Anlagentechnik dazu beiträgt, Zielkonflikte zwischen Recyclingfähigkeit, Produktschutz und Wirtschaftlichkeit zu bewältigen. Experten aus Industrie und Forschung ordnen ein und geben Einblicke in die strategischen Weichenstellungen der Branche. Produktion: New Media Art Pictures

Inhalt: Wieder gibt es viele Änderungen bei Rechtsvorschriften und interessante Urteile, die für die Lebensmittelbranche relevant sind. In dieser Folge gibt Arno Langbehn (Geschäftsführer, BEHR'S Verlagsgruppe) einen kompakten Überblick: von neu genehmigten neuartigen Lebensmitteln über aktualisierte Wirkstoff-Genehmigungen bis hin zu spannenden Gerichtsentscheidungen rund um Essig-Spray, Preisreduzierungen, gesundheitsbezogene Angaben und ein folgenreiches Salatblatt-Urteil aus dem Supermarkt. Die Episode ist ein Auszug aus einem Webinar der BEHR'S Akademie und zeigt, warum es sich lohnt, bei Gesetzgebung und Rechtsprechung am Ball zu bleiben. Die wichtigsten Themen dieser Folge: Aktuelle EU-Rechtsvorschriften: Eine weitere Änderung der Durchführungsverordnung (EU) 2019/1793 zu vorübergehend verstärkten amtlichen Kontrollen und Sofortmaßnahmen bei bestimmten Waren aus Drittländern. Neuartige Lebensmittel: Im Verfahren der Verordnung (EU) 2015/2283 wurden Pulver aus entfetteten Rapssamen und Lacto-N-Tetraose (aus einem abgeleiteten Stamm von E. coli) neu genehmigt; die Verwendungsbedingungen für pasteurisierte Akkermansia muciniphila wurden geändert. Tier­gesundheits- und Bußgeldgesetz: Mit der Änderung zum 10. März wurde u. a. die Obergrenze der Geldbußen im Tiergesundheitlichen Bußgeldgesetz von 40.000 auf 50.000 Euro angehoben. Zugelassene Wirkstoffe: Erneuerung der Genehmigung für Maltodextrin, Spinosad und Pyrimethanil zum 1. April; Änderung der Bedingungen für Maleinsäurehydrazid mit Wirkung vom 5. März. Neue Leitsätze: Neufassung der Leitsätze für weinähnliche, perlweinähnliche und schaumweinähnliche Getränke, Änderung der Leitsätze für Brot und Kleingebäck sowie Neufassung der Leitsätze für Kartoffelerzeugnisse. Urteil Essig-Spray (Biozidprodukt): Auslegung der Verordnung (EU) 528/2012 – ein Produkt fällt auch dann unter den Biozidbegriff, wenn der biozide Zweck gegenüber anderen Zwecken nur akzessorisch ist; Reinigungs- und Desinfektionsmittel für Lebensmittel sind dagegen ausgenommen. Urteil OLG Nürnberg – Preisreduktion wegen abgelaufenem MHD: Die Ausnahmeregelung der Preisangabenverordnung setzt voraus, dass der Verbraucher in geeigneter Weise über den drohenden Verderb bzw. Haltbarkeitsablauf als Grund informiert wird – ein roter Aufkleber mit reiner Prozentangabe genügt nicht; ein knapper Hinweis wie „kurz vor MHD-Ablauf" reicht aus. Urteil „Immunstark"-Bonbons & „Immunkraft": Schlagwortartige Aussagen wie „Immunstark" sind unspezifische gesundheitsbezogene Angaben (VO (EG) 1924/2006) und nur zulässig, wenn ihnen eine spezifische, wissenschaftlich abgesicherte Angabe beigefügt ist – ein Sternchenhinweis auf die Verpackungsrückseite reicht für die räumliche Nähe nicht aus. Die Bezeichnung „Immunkraft" wurde als unzulässig synonym zur zugelassenen Aussage „trägt zur normalen Funktion des Immunsystems bei" eingestuft. Urteil Fliegenpilzpulver: Auch ein als „Räucherwerk" vertriebenes Fliegenpilzpulver kann ein neuartiges Lebensmittel im Sinne der Verordnung (EU) 2015/2283 sein – die subjektive Zweckbestimmung des Unternehmens wird durch die objektive Frage korrigiert, ob die orale Aufnahme vernünftigerweise erwartet werden kann. Urteil Salatblatt im Supermarkt: Die Verkehrssicherungspflicht des Lebensmittelhändlers kann durch ein funktionierendes, dokumentiertes Reinigungs- und Kontrollsystem (z. B. Unterschriftenliste) erfüllt werden – relevant auch für herstellende Unternehmen mit eigenem Hygienesystem. Timestamps für Schnellhörer: 00:37 – Begrüßung und Überblick zur Folge. 01:14 – Aktuelle EU-Rechtsvorschriften und Sofortmaßnahmen für Drittlandwaren. 01:30 – Neu genehmigte neuartige Lebensmittel: Rapssamenpulver, Lacto-N-Tetraose, Akkermansia muciniphila. 02:16 – Änderungen im Tiergesundheits-, Tierarzneimittel- und Bußgeldgesetz. 02:39 – Wirkstoff-Genehmigungen: Maltodextrin, Spinosad, Pyrimethanil, Maleinsäurehydrazid. 03:18 – Neue Leitsätze für weinähnliche Getränke, Brot und Kartoffelerzeugnisse. 04:22 – Urteil Essig-Spray: Auslegung der Biozidprodukte-Verordnung 528/2012. 05:14 – OLG Nürnberg: Preisreduktion bei abgelaufenem MHD und Hinweispflicht. 05:50 – „Immunstark"-Bonbons: spezifische vs. unspezifische gesundheitsbezogene Angaben. 06:49 – Fliegenpilzpulver als neuartiges Lebensmittel – auch wenn es als „Räucherwerk" beworben wird. 07:51 – „Immunkraft": Synonym zu zugelassener Health Claim und damit unzulässig. 08:15 – Salatblatt-Urteil: Verkehrssicherungspflicht und dokumentiertes Reinigungssystem. Unser Experte: Arno Langbehn, Geschäftsführer BEHR'S Verlagsgruppe, E-Mail: podcast@behrs.de

Wie wachsen Salat,Tomaten und Kräuter unter Mond- und Marsbedingungen? Das testet die Hochschule Luzern in Dübendorf. Die Anlage simuliert Schwerkraft, Licht und Boden fremder Planeten. Die Forschung soll ermöglichen, dass künftige Mondstationen sich selbst mit frischen Lebensmitteln versorgen. Weitere Themen [00:03:45] OS Walensee soll frei von Quaggamuscheln bleiben Ein Jahr Reinigungspflicht für Schiffe im Kanton St. Gallen – Zeit für eine Zwischenbilanz. Wer heute von einem See zum anderen wechseln will, muss sein Boot in einer zertifizierten Werft reinigen lassen. Besonders streng sind die Vorgaben am Walensee, der bislang von der invasiven Quaggamuschel verschont geblieben ist. Ein Besuch in der Schiffswerft Walenstadt zeigt, wie konsequent die Regeln umgesetzt werden und ob sich der Aufwand auszahlt. [00:06:41] AG Keiner will die Kläranlage vor seiner Haustür Die Stimmung in Aarau Rohr ist angespannt: 300 Anwohnerinnen und Anwohner machten klar, dass sie die geplante Kläranlage nicht im Grünen vor ihrer Haustür wollen. Gleichzeitig ist allen bewusst, dass ihr Abwasser irgendwo hin muss. Der Kanton verteidigt den Standort, verweist auf die Dringlichkeit und plant die Inbetriebnahme für 2038. Schweizweit stehen hunderte Kläranlagen vor einer Sanierung. Der Fall Rohr zeigt, wie schwierig diese Entscheide künftig vielerorts werden dürften. [00:09:34] SH Recycling-Haus: Planen rückwärts gedacht Es ist das erste Haus seiner Art und soll nicht das letzte bleiben. In Schaffhausen steht ein Gebäude, das fast vollständig aus Recycling-Material besteht. Dafür musste völlig anders geplant werden: Nicht die Türen werden fürs Haus gebaut, sondern das Haus wird den vorhandenen Türen angepasst. Vor Ort zeigt sich, wie radikal dieses Prinzip ist, wie es funktioniert und was es bringen soll. [00:12:11] BL Der erste Tierfriedhof steht zum Verkauf In Läufelfingen im Kanton Basel-Landschaft hat Marlies Mörgeli vor 25 Jahren «ihr kleines Paradies» geschaffen – den ersten Tierfriedhof der Schweiz. Ein liebevoll gepflegter Ort mit 2500 Gräbern. Aber kurz vor ihrem 70. Geburtstag kann sie die Arbeit nicht mehr allein stemmen. Die körperliche Arbeit wächst ihr über den Kopf. Sie möchte den Friedhof verkaufen, doch Interessenten sind schwer zu finden. Beim Rundgang erzählt Marlies Mörgeli die Geschichte dieses besonderen Ortes und ihre Sorge um dessen Zukunft.

Zum Jubiläum wird beim Foodtalker das Mikrofon einmal umgedreht: In der 200. Folge ist Host Boris Rogosch selbst zu Gast und lässt sich von David Pohle, Herausgeber des Magazin der Hamburger und Betreiber des Strandimbiss „Kleine Rast“ an der Elbe, interviewen. Es ist ein persönliches Gespräch über sieben Jahre Podcast, 200 Episoden und einen Lebensweg, der von Neugier, Umwegen und Leidenschaft geprägt ist. Boris erzählt, wie der Foodtalker ursprünglich als Testprojekt entstand – ohne große Strategie, aber mit viel Interesse an Menschen, die sich mit gutem Essen beschäftigen. Schnell entwickelte sich daraus ein Format, das weniger Interview als vielmehr Gespräch ist: offen, neugierig und immer nah an den Persönlichkeiten hinter der Kulinarik. Genau dieser Ansatz zieht sich bis heute durch alle Folgen und macht den besonderen Charakter des Podcasts aus. Die Reise beginnt jedoch lange vor dem Podcast: in der Musikindustrie, wo Boris über viele Jahre Karriere machte, unter anderem bei großen Labels und im Umfeld internationaler Künstler. Backstage-Erlebnisse, erste Managementaufgaben und schließlich der Wechsel in die digitale Welt markieren wichtige Stationen, bevor er sich mit einer eigenen Agentur selbstständig machte. Doch erst der Foodtalker brachte all das zusammen, was ihn wirklich antreibt: Menschen treffen, Geschichten erzählen und dabei immer weiter lernen. Auch seine kulinarischen Wurzeln kommen zur Sprache – von Kindheitserinnerungen am heimischen Herd bis zu prägenden Begegnungen, die seinen Blick auf Essen nachhaltig verändert haben. Dabei wird deutlich, dass es ihm nie nur um Genuss geht, sondern immer auch um Haltung: um Wertschätzung von Lebensmitteln, um handwerkliches Können und um die Frage, wie wir heute essen wollen. Diese Haltung spiegelt sich auch in seinen Projekten wider, etwa bei „OmaLiebe“, wo er gemeinsam mit Seniorinnen traditionelle Rezepte bewahrt und gleichzeitig soziale Begegnungen schafft, oder in seinen Pizza-Workshops an Schulen, in denen Kinder lernen, wie viel Arbeit und Qualität hinter gutem Essen steckt. Für Boris ist das mehr als ein Hobby – es ist eine Mission. Die 200. Folge ist damit nicht nur ein Rückblick, sondern auch ein sehr persönlicher Einblick in die Gedankenwelt hinter dem Foodtalker. Sie zeigt, wie aus einem Experiment ein Herzensprojekt wurde – getragen von Neugier, Begeisterung und der Freude daran, Menschen an einen Tisch zu bringen, im übertragenen wie im wörtlichen Sinne.

„Ih! Gentechnik!“ Wer würde schon freiwillig etwas essen, das gentechnisch verändert wurde? Also schnell den Aufkleber auf die Butter in der Auslage kleben. Das Problem: Jede Nutzpflanze in der Landwirtschaft heute ist das Ergebnis von Zucht. Das heißt: Ihre Gene wurden massiv verändert. Die Reflexe scheinen zu sitzen, wenn „Gentechnik-frei“ im Supermarkt als Gütesiegel auf Lebensmitteln prangt. Ein Paradox, sagt Robert Hoffie. Er forscht am Leibniz-Institut in Gatersleben an Methoden, die Gene von Nutzpflanzen sehr gezielt zu verändern. Das, so Robert, ist auch der entscheidende Unterschied zwischen heutiger Gentechnik und klassischen Zuchtmethoden: Die Zielgenauigkeit. Letzere arbeiten mit ungesteuertem Zufall, die Genschere hingegen erlaubt Eingriffe an der Stelle, wo eine gewünschte Veränderung sitzt.Von einer Generation einer Pflanze auf die nächste gibt es immer wieder Fehler beim Kopieren des genetischen Codes, manchmal schlicht Schäden, jedenfalls Veränderungen. Ein Züchter macht nicht viel mehr, als die Pflanzen mit den passendsten Veränderungen zu identifizieren, um diese wiederum zu vermehren. Ein eher langwieriger Prozess. In den 1920er Jahren haben Züchter diesen Vorgang beschleunigt, indem sie die Pflanzen mit Röntgenstrahlung beschossen haben. Ergebnis: Mehr Mutationen, das freut das Züchterherz. In den 1950ern dann dasselbe mit radioaktiver Strahlung. Lecker. Das Ergebnis wurde „Atomic Gardening“ angepriesen. Aus heutiger Sicht kaum vorstellbar – allerdings gehen nahezu alle Sorten Braugerste, die heute weltweit im Einsatz sind, auf genau dieses „Atomic gardening“ zurück. Prost!Robert weist auf den Faktor Zeit hin. Neben allem anderen braucht klassische Zucht viel Zeit, um eine Generation Pflanze nach der nächsten hervorzubringen. Leider zuviel Zeit, gemessen an unserem knappen Zeitfenster. Die klimatischen Veränderungen, die Böden, neue Schädlinge und Krankheiten, viele Rahmenbedingungen verlangen schon in sehr naher Zukunft Pflanzen, die es so heute noch nicht gibt – und die mit herkömmlicher Zucht auch nicht rechtzeitig entstehen werden. Wenn wir also in zehn Jahren in Mitteleuropa noch Landwirtschaft betreiben wollen ...Da fruchtbares Land unsere knappste Ressource ist, bedeutet wahre Nachhaltigkeit heute: Ertragssicherung auf minimaler Fläche, um der Natur unberührten Raum zu geben. Ein Blick in den Werkzeugkasten der Zukunft – behutsamer, schneller und natürlicher, als es das Etikett im Supermarkt vermuten lässt.Zu Gast:Dr. Robert Hoffie, Biotechnologe am Leibniz-Institut für Pflanzengenetik und Kulturpflanzenforschung (IPK) in GaterslebenCreate your podcast today! #madeonzencastr

Was wäre, wenn eine Wirtschaft auch ohne Wachstum gut funktionieren könnte – und wäre das fürs Klima automatisch besser? In dieser Folge von „empirisch inspiriert“ geht es um Postwachstum: ein Begriff, der in der Kirche auf großes Interesse stößt, aber auch polarisiert. Wir sprechen mit Dr. Andreas Mayert (Ökonom des SI der EKD), der Postwachstum kritisch sieht. Wir diskutieren, worum es bei Postwachstum überhaupt geht, was für und gegen eine Wirtschaft ohne Wachstum spricht – und warum die Idee für viele kirchliche Akteure so anschlussfähig ist. Vor allem aber machen wir einen Faktencheck: Hilft „weniger“ wirklich beim Klimaschutz? Was würde das für Investitionen in die Energiewende bedeuten? Und welche sozialen Risiken sieht Andreas Mayert – von Jobs bis soziale Sicherheit? Am Ende bleibt die zentrale Frage: Was schützt das Klima wirklich? Diese Podcastfolge entstand auf der Grundlage des Textes „Degrowth: Politischer Slogan oder echte Alternative?“, der im "Jahrbuch Sozialer Protestantismus", Band 9 erschienen ist.Zum Thema passt auch dieser Text.Mehr zu den Unterschieden zwischen Ökomarxismus und Postwachstum findet ihr hier.Das Welternährungssystem trägt erheblich zur Emission von Treibhausgasen bei. Der Beitrag "Fakten und Mythen von Konzepten der Regional- und Selbstversorgung mit Lebensmitteln" von Dr. Andreas Mayert fragt nach der in bestimmten Milieus populären Vorstellung, Regionalversorgung und Selbstversorgung mit Lebensmitteln trage entscheidend zur Nachhaltigkeit bei: Waxmann Verlag GmbH: Zeitschriftendetails#Klimaschutz #Postwachstum #Nachhaltigkeit #Energiewende #Klimagerechtigkeit #EKD #Kirche #Wirtschaft

In dieser Episode teile ich meine liebsten Snack-Kombinationen, die dein Mikrobiom positiv beeinflussen und gleichzeitig richtig gut schmecken. Ich spreche darüber, warum die richtige Kombination von Lebensmitteln entscheidend ist, wie du deine Darmgesundheit gezielt unterstützen kannst und welche Snacks ich aktuell am liebsten in meinen Alltag integriere. Eine praktische und inspirierende Folge für alle, die ihre Verdauung stärken, mehr Energie im Alltag spüren und gesunde Ernährung einfach und genussvoll umsetzen möchten. Kollagen Builder vegan uvm.: https://www.avea-life.com/annelina 15% Rabatt auf alles mit dem Code ANNELINA bei Avea (unbezahlte Werbung, Affiliate Link) Vilgain, meine Favorites (Protein-Crispies uvm., unbezahlte Werbung, Affiliate Link): https://vilgain.de/s/5a0606c6-e587-4096-8a0d-546aacd1f2af?p=8ygkx1&utm_source=annelina&utm_medium=partner&utm_campaign=link Episode zum Thema Kollagen mit Nicolas Ting von Avea: https://open.spotify.com/episode/0rRwkg4jdIW6zCSDV8db8z?si=5e378fb6e01046ce ************* Zu meinem Coaching: Mail an aw@annelinawaller.com Blog: http://annelinawaller.com Podcast: https://open.spotify.com/show/58BYIK2fH9d9ho2Oqx3wLI?si=jDBCCLiwTTyEupCln0oL6 Instagram: https://www.instagram.com/annelinawaller/ Pinterest: https://de.pinterest.com/annelinawaller/ Buch: https://www.ventil-verlag.de/titel/1935/ein-bauch-voll-gluc

Die Maus zum Hören - Lach- und Sachgeschichten. Heute: mit dem schiefen Turm von Pisa, Lebensmitteln und ihrer Haltbarkeit, einem Zeitsprung zu den ersten Rollschuhen, mit Nina und natürlich mit der Maus und dem Elefanten. Maus-Philo (01:00) Frage des Tages - Was passiert, wenn man in Ohnmacht fällt? (10:06) Zeitsprung: Die ersten Rollschuhe (21:42) Maustisch - Auf der Kippe (36:34) Lachgeschichte - Herr Lauderbach (45:12) Sachgeschichte - Fällt der schiefe Turm von Pisa jemals um? (51:28) Von Nina Heuser.

Neben süß, sauer, salzig und bitter gibt es die Geschmacksrichtung umami. Sie wird als herzhaft und fleischig beschrieben und verstärkt den Eigengeschmack von Speisen, ohne ihn zu überlagern. Umami wird hauptsächlich durch die Aminosäure Glutaminsäure hervorgerufen, die als Bestandteil von Proteinen natürlicherweise in vielen tierischen Lebensmitteln vorkommt. Da Brokkoli und grüner Spargel eher weniger Glutaminsäure als tierische Produkte enthalten, empfiehlt Thomas Vilgis zur Verstärkung des Eigengeschmacks eine kräftige, sämige Umamisauce. Den „Rumms“, wie er es nennt, also den vollmundigen Geschmack, bekommt die Sauce unter anderem durch kernigen Harzer Käse oder den eher weichen Mainzer Handkäs - beide sind exzellente Proteinlieferanten.

Kaffee am Morgen, Cola zwischendurch oder der Energy-Drink für den späten Abend: Koffein ist für viele ein fester Bestandteil des Alltags. Doch wie wirkt dieser Muntermacher eigentlich im Körper? In dieser Folge von Food Facts sprechen Moderator Peer Kittel und Studentin Jule Wäntig mit Lebensmittelchemiker Prof. Thomas Henle darüber, warum Koffein anscheinend wach macht, in welchen Lebensmitteln es steckt und wie viel davon unbedenklich ist. Außerdem werfen wir einen kritischen Blick auf den Konsum koffeinhaltiger Produkte und zeigen, wo mögliche Risiken liegen und warum ein bewusster Umgang entscheidend ist.

Ob im Supermarkt, Hotel, Restaurant oder zu Hause: Millionen Tonnen Lebensmittel werden jedes Jahr weggeworfen. Mit im Müll landen die Ressourcen, die in den Lebensmitteln stecken: Wasser, Fläche, Energie, Arbeit, Futter, Tierleben. Lebensmittelverschwendung ist ein ökologisches, wirtschaftliches und natürlich auch ein moralisches Problem. Auch Kantinen und Mensen in Betrieben, Schulen und anderen Gemeinschaftseinrichtungen tragen dazu bei: Auch dort landen zwischen 20 und 30 Prozent der zubereiteten Speisen im Müll – sagt Lisa Erdmann vom baden-württembergischen Landeszentrum für Ernährung. Das veranstaltet einmal im Jahr so genannte "Messwochen" für Einrichtungen mit Gemeinschaftsverpflegung. Die zählen und dokumentieren über einen bestimmten Zeitraum, wie viel gekocht, gegessen und weggeworfen wurde. Diese Erfahrungswerte sollen dann auch anderen Küchen helfen, besser zu planen. Dabei könne schon eine kleine Änderung große Effekte haben, betont Erdmann in SWR Aktuell: zum Beispiel, dass Kundinnen und Kunden bei der eigenen Portionsgröße mitreden können. Für die Gäste weniger spontan, aber messbar gut gegen Verschwendung seien auch Bestellsysteme, über die Beschäftigte oder Schulkinder ihren Essenswunsch mit etwas Vorlauf anmelden. Welche Lösungsansätze es noch gibt, erklärt die Ernährungsexpertin im Gespräch mit SWR Aktuell-Moderator Gerald Pinkenburg.

Malle Opening steht vor der Tür und Max will das letzte Mal dabei sein? Sascha ist unter die Fahrradfahrer getreten und lernt die Probleme der Straße aus einem ganz anderen Blickwinkel kennen, während Flo einer Diskussion mit einem Handwerker gekonnt ausgewichen ist. Nicht ausgewichen sind dagegen Sascha den Dornen und Max den Würmern. In der Kategorie "Richtig gute Frage" möchte die Community von den Jungs wissen: Wieso spritzt das Wasser im Klo immer perfekt? Kann man von Cola besoffen werden und wieso kaufen Raucher Kippen eigentlich nicht auf Vorrat, wie nen guten Wocheneinkauf mit Lebensmitteln? Viel Spaß mit der Folge! Alles Infos rund um den Podcast gibt es hier: https://linktr.ee/offlineundehrlich Fragen für "Bin ich das Arschloch?" und "Mache nur ich das?": fragen@offlineundehrlich.de Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices

Wisst ihr, was Zöliakie ist? Unser Freund Mike hat uns ganz genau erklärt, was es mit der sogenannten Glutenunverträglichkeit auf sich hat. Dabei muss man nämlich bei Lebensmitteln ganz genau darauf achten, ob Getreide enthalten ist. Das kann im Körper von Betroffenen nämlich ziemlich schmerzhafte Reaktionen hervorrufen. Ihr wollt mehr wissen? Dann hört rein in unser neustes Abenteuer. Euer Ben Das gedruckte YUMMI Magazin mit vielen weiteren Infos rund um eine gesunde Ernährung bekommt ihr gratis in teilnehmenden EDEKA-Märkten. Besucht und folgt uns auf unseren Seiten: Website: www.edeka.de/yummi Instagram: www.instagram.com/yummi_podcast Facebook: www.facebook.com/yummi.podcast

Wie verändert Keimung eigentlich unser Essen – und was passiert dabei im Detail im Korn? In dieser Folge sprechen wir mit Nina Wartbichler und Manfred Hirschhofer von Keimkraft über die Prozesse hinter vorgekeimten Lebensmitteln. Wir schauen darauf, wie Enzyme aktiviert werden, Antinährstoffe abgebaut werden und warum sich dadurch nicht nur die Nährstoffverfügbarkeit, sondern auch Geschmack und Verträglichkeit spürbar verändern können. Dabei geht es auch um die Frage, warum viele Getreideprodukte heute schwerer verdaulich sind als nötig – und welche Rolle Verarbeitung dabei spielt. Keimung wird so vom simplen Küchentrick zu einem spannenden Ansatz für eine bewusstere, bekömmlichere Ernährung. Eine Folge für alle, die verstehen wollen, wie viel Einfluss Verarbeitung auf unser Essen hat – und warum genau darin ein oft unterschätzter Hebel für die Ernährung der Zukunft liegt.

Ultra-Processed Food – kurz UPF – ist in den letzten Jahren zu einem der meistdiskutierten Themen der Ernährungswissenschaft geworden. Manche sprechen sogar von einem der größten Gesundheitsprobleme unserer Zeit. Doch was steckt wirklich dahinter? In dieser Episode spreche ich mit dem Ernährungswissenschaftler Dr. Malte Rubach darüber, was Ultra-Processed Food eigentlich ist, warum diese Lebensmittel aktuell so intensiv erforscht werden und wie belastbar die wissenschaftlichen Daten wirklich sind. Wir schauen uns an, welche Rolle der Grad der Verarbeitung für unsere Gesundheit spielen könnte, warum viele Studien Zusammenhänge zwischen UPF und Erkrankungen zeigen – und wo man bei der Interpretation vorsichtig sein sollte. Außerdem klären wir, warum die Einordnung von Lebensmitteln manchmal komplizierter ist, als es in der öffentlichen Diskussion wirkt. Denn stark verarbeitet bedeutet nicht automatisch ungesund – und unverarbeitet nicht automatisch besser. Wenn du dich also fragst, wie problematisch Fertiggerichte, Frühstückscerealien, Ersatzprodukte oder Proteinprodukte wirklich sind, bekommst du in dieser Episode eine wissenschaftlich fundierte Einordnung.

Kaufentscheidungen wirken oft rational, doch unser Gehirn lässt sich leichter beeinflussen, als wir denken. Welche Tricks Supermärkte und Online-Shops nutzen, warum wir selbst offensichtliche Manipulationen nicht durchschauen und welche Rolle Emotionen wie Angst und Belohnung dabei spielen, erklärt in dieser Folge der Verbraucherexperte Ron Perduss. Mehr Details zum klugen Einkaufen und zum bewussten Umgang mit Lebensmitteln findet ihr im neuen Buch von Ron Perduss und Dr. Volker Manz: https://www.next-level-verlag.de/products/was-wir-uberhaupt-noch-essen-konnen Außerdem beantworten wir die Frage: Warum knirschen manche Menschen mit den Zähnen? Produktion: Lilian Hoenen Redaktion: Fiona Wink "Aha! Zehn Minuten Alltags-Wissen" ist der Wissenschafts-Podcast von WELT. Wir freuen uns über Feedback an wissen@welt.de. Impressum: https://www.welt.de/services/article7893735/Impressum.html Datenschutz: https://www.welt.de/services/article157550705/Datenschutzerklaerung-WELT-DIGITAL.html

Diesmal: Viagra in Lebensmitteln, Jahresverdienst der Deutschen, Wahl in Ungarn, Finanzkommission Gesundheit, Sham Jaff zu den Auswirkungen des Iran-Kriegs, Israels Todesstrafe, Long Covid und Litauen. Mit einem Faktencheck von Ismahan Azzaitouni und einem Limerick von Jens Ohrenblicker.

Was soll ich eigentlich wirklich essen? Diese Frage stellen sich so viele Frauen – gerade dann, wenn sich der Körper ab 40 plötzlich anders anfühlt. Mehr Heißhunger. Weniger Energie. Ein Stoffwechsel, der nicht mehr so reagiert wie früher. Und oft liegt die Lösung nicht in einzelnen Lebensmitteln, sondern in der Zusammensetzung deiner Mahlzeiten. In dieser Folge zeige ich dir ganz konkret, wie du deine Mahlzeiten so aufbaust, dass dein Körper: ✨ stabil versorgt ist ✨ weniger Heißhunger entwickelt ✨ mehr Energie zur Verfügung hat und langfristig wieder in Balance kommt

An den Aktienmärkten gibt es diverse Anlagestile, die mal mehr, mal weniger in der Gunst der Anleger stehen. Das Value-Investing wurde dabei jahrelang wie ein verstaubtes Museumsstück behandelt. Oft galt es als zu langsam, zu wenig digital und schlichtweg altbacken. Doch zuletzt hat sich das Blatt massiv gewendet: Während einige Trendinvestments (wie Tech-Werte) ins Straucheln gerieten, feierten die sogenannten Substanzwerte ein furioses Comeback. In der heutigen Podcast-Folge erläutert Karl Matthäus Schmidt, Vorstandsvorsitzender der Quirin Privatbank und Gründer von quirion, was hinter dieser Entwicklung steckt. Karl beantwortet folgende Fragen: Was macht eine „Value-Aktie“ im Kern aus und wie lässt sich der sog. Fundamentalwert am besten bestimmen? (1:16) Was sind typische Beispiele für klassische Value-Aktien? (4:15) Warum haben sich Value-Aktien vor dem jüngsten Comeback jahrelang relativ schlecht entwickelt? (5:10) und (10:55) Was ist mit „Aktientyp“ oder „Anlagestil“ genau gemeint und wie können Value-Aktien dort einsortiert werden? (6:14) Ist die Investition in die relevanten Aktientypen das Entscheidende für eine erfolgreiche Geldanlage? (7:52) Was war im letzten Jahr der konkrete Zünder für die Value-Aktien-Renaissance und wird der Trend anhalten? (11:26) Wie sollte man Value-Aktien jetzt im Depot gewichten? (14:18) Was hat es mit der berüchtigten „Value-Falle“ auf sich? (15:31) Gilt das Value-Comeback nur für hochkapitalisierte Aktien oder auch für kleinere Nebenwerte? (17:23) Bevorzugt Schmidt eher Wachstumswerte oder Value-Aktien? (17:53) Gut zu wissen: Der Kern des Value-Investings ist der „innere Wert“ einer Aktie, ermittelt durch Kennzahlen. Vor allem das bilanzielle Eigenkapital im Verhältnis zum Börsenwert spielt eine wichtige Rolle, aber auch qualitative Faktoren wie Wettbewerbsvorteile und Markenwert. Deswegen werden Value-Aktien auch Substanzaktien genannt. In den letzten Jahren waren Wachstumswerte, wie Tech-Aktien, deutlich gefragter als Value-Werte. Dennoch zählen Value-Werte zu den Aktientypen, auch „Faktoren“ genannt, die unbedingt in einem klug aufgebauten Portfolio vertreten sein sollten, vergleichbar mit lebensnotwendigen Nährstoffen in Lebensmitteln. Die Zusammenstellung eines solchen Portfolios ist nicht trivial, weil eine Aktie die Merkmale von verschiedenen Aktientypen in sich tragen kann, professionelles Anlagemanagement kann hier unterstützen. Value-Aktien sind seit kurzem wieder auf dem Vormarsch. Ein Grund: die wachsende Skepsis gegenüber Tech-Werten. Wer sein Depot an der globalen Marktkapitalisierung ausrichtet, hat automatisch die richtige Value-Dosis. Auch bei Value-Aktien gilt: Abbildung am besten mit kostengünstigen ETFs. Auf hochwertige Indizes sollte dabei geachtet werden. Folgenempfehlung:  Folge 244: „Geld ohne Arbeit – geht das wirklich mit Dividenden-Strategien?“   (01:16) Was macht eine „Value-Aktie“ im Kern aus und wie lässt sich der sog. Fundamentalwert am besten bestimmen? (01:16) (04:15) Was sind typische Beispiele für klassische Value-Aktien? (04:15) (05:10) Warum haben sich Value-Aktien vor dem jüngsten Comeback jahrelang relativ schlecht entwickelt? (05:10) (06:14) Was ist mit „Aktientyp“ oder „Anlagestil“ genau gemeint und wie können Value-Aktien dort einsortiert werden? (06:14) (07:52) Ist die Investition in die relevanten Aktientypen das Entscheidende für eine erfolgreiche Geldanlage? (07:52) (10:55) Warum haben sich Value-Aktien vor dem jüngsten Comeback jahrelang relativ schlecht entwickelt? (10:55) (11:26) Was war im letzten Jahr der konkrete Zünder für die Value-Aktien-Renaissance und wird der Trend anhalten? (11:26) (14:18) Wie sollte man Value-Aktien jetzt im Depot gewichten? (14:18) (15:31) Was hat es mit der berüchtigten „Value-Falle“ auf sich? (15:31) (17:23) Gilt das Value-Comeback nur für hochkapitalisierte Aktien oder auch für kleinere Nebenwerte? (17:23) (17:53) Bevorzugt Schmidt eher Wachstumswerte oder Value-Aktien? (17:53)

Eine private Facebook-Umfrage deutet auf breite Unzufriedenheit der Kubaner mit der Regierung hin. Die wirtschaftliche Krise verschärft Engpässe bei Strom, Wasser, Lebensmitteln und Medikamenten, während Proteste zunehmen. Kuba bleibt ein Einparteienstaat, in dem Oppositionelle stark eingeschränkt und politische Reformen vom US-Embargo abhängig sind.

Alle Informationen zur Carnivoren Ernährung unter www.carnitarier.de.  ______________________________________________  Herzlichen Dank an unsere WERBEPARTNER:  www.carnivoro.eu: Supplemente rund um die Carnivore Ernährung Mit dem Gutscheincode CARNITARIER erhältst du 10 % Rabatt auf deinen ersten Einkauf! Affiliate Link: www.carnivoro.eu/carnitarierin www.kaufnekuh.de: Fleisch aus artgerechter Haltung mit fairen Preisen für Landwirte Mit dem Gutscheincode CARNITARIER erhältst du 10 € Ermäßigung auf deinen Einkauf ab 50 €.  www.mindful-meat.com: Hochwertiges Hirschfleisch aus den Wäldern Deutschlands. Mit dem Gutscheincode CARNITARIER erhältst du 10 € Ermäßigung auf deinen Einkauf.  www.pemmican-shop.de: Europas einzige originale Survival Beef Bar – Made in Germany. Mit dem Gutscheincode CARNITARIER erhältst du 10 % Ermäßigung auf deinen ersten Einkauf. ________________________________________________ Folge 220: Fiat-Food: Wie Inflation unsere Ernährung steuert Fiat-Food, Inflation und die schleichende Entwertung unserer Ernährung In dieser zweiten Folge erläutert Marian die Hintergründe der Theorie um das Fiat-Food. Unsere Ernährung soll immer günstiger und immer wertloser werden, damit die Inflation nicht so augenscheinlich wird. Warum wurde das Ei zu Beginn der 60er-Jahre erstmals so verteufelt? Marian erläutert, dass das Hühner-Ei zu der Zeit, als der Gold-Standard langsam aufgeweicht wurde, immer teurer wurde. Um diese Inflation zu vertuschen, wurde den Menschen davon abgeraten, Eier zu essen, mit fadenscheinigen Begründungen, oder genauer gesagt mit erfundenen Unwahrheiten, um die Nachfrage und damit den Preis zu senken. Bei allen industriell verarbeiteten Lebensmitteln können Preise immer weiter gesenkt werden durch effizientere Produktion und günstigere Zutaten. Das ist bei natürlichen Lebensmitteln nicht der Fall. Der Einkaufskorb, der als Standard zur Berechnung der Inflation als Grundlage dient, wird von Jahr zu Jahr immer mehr in seinem Gehalt an Nährstoffen entwertet. So bleibt die Inflation scheinbar niedrig. Als Ausweg aus unserem inflationären Geldsystem empfiehlt Marian deshalb den Bitcoin, der im Gegensatz zu anderen Krypto-Währungen, Blockchains oder auch unserem Geld nicht erweitert werden kann, sondern ein begrenztes Kontingent hat.  Ähnlich wie mit dem Ei verhält es sich heute auch bei der Verteufelung von Fleisch, dem nährstoffdichtesten Lebensmittel. Die Leute sollen lieber Soja- oder Getreideprodukte konsumieren. Leider wissen wir Carnivoren, dass das aber schließlich zu weiteren gesundheitlichen Problemen führt, die unsere Arbeitskraft vermindern, was unser höchstes Gut ist. Wenn immer mehr Leute auf Bitcoin vertrauen, so wird diese Währung die einzige sein, die mit der Zeit mehr Wert haben wird. Seid gespannt auf diese Folge mit einem etwas anderen Blickwinkel auf unsere Ernährungsratschläge, die uns letztlich von den Regierungen gegeben wurden. Ihr könnt Marian erreichen unter supercompatible@marian.berlin. Seine Webseite lautet www.marian.berlin.  _______________________________________________________ Fleischzeit ist der erste deutschsprachige Podcast rund um die carnivore Ernährung. Hier erfahrt ihr Tipps zur Umsetzung des carnivoren Lifestyles, wissenschaftliche Hintergründe zur Heilsamkeit sowie ökologische und ethische Informationen zum Fleischkonsum. Eine Übersicht über alle Folgen findet ihr hier: www.carnitarier.de/fleischzeitpodcast Andrea Siemoneit berichtet nach über sechs Jahren carnivorer Ernährung über ihre Erfahrungen und Erkenntnisse. Außerdem interviewt sie andere Carnivoren und Wissenschaftler. Ihr findet sie auf Instagram unter @carnitarier.de Handbuch der Carnivoren Ernährung: www.carnitarier.eu Haftungsausschluss:Alle Inhalte im Podcast werden von uns mit größter Sorgfalt recherchiert und publiziert. Dennoch übernehmen wir keine Haftung für die Richtigkeit, Vollständigkeit oder Aktualität der Informationen. Sie stellen unsere persönliche subjektive Meinung dar und ersetzen auch keine medizinische Diagnose oder ärztliche Beratung. Dasselbe gilt für unsere Gäste. Konsultieren Sie bei Fragen oder Beschwerden immer Ihren behandelnden Arzt.

Die meisten Menschen haben keinen echten Bezug zu Kalorien. 300 kcal sind eine Zahl – aber kaum jemand weiß, wie diese Menge in Form von Lebensmitteln aussieht oder wie unterschiedlich sie im Körper wirken kann. Kleine, energiedichte Portionen können mehr Energie liefern als große, voluminöse Mahlzeiten. Gleichzeitig bedeutet „gesund“ nicht automatisch „kalorienarm“.In diesem Video zeige ich Dir, warum Kalorien abstrakt wirken, wie Energiedichte, Verarbeitung und Sättigung zusammenhängen und weshalb die Energiebilanz zwar entscheidend ist, aber im Alltag oft falsch eingeschätzt wird. Du lernst, wie Du ein besseres Portionsverständnis entwickelst und Deine Ernährung über Struktur, Proteinpriorisierung und Volumen steuerst – statt Dich nur auf Zahlen zu verlassen.Die wichtigsten Stellen:00:00 - Intro01:27 - Das fehlende Gefühl für Kalorien02:11 - Warum ein Grundverständnis von Bedeutung ist04:13 - Praxisbeispiele und Lösungen04:20 - Nr. 1: "Kein Bezug zu Kalorien"05:52 - Nr. 2: "Kalorien zählen ist zu aufwendig"06:46 - Nr. 3: "Ich esse eh schon wenig"07:43 - Nr. 4: "Tracking erzeugt Stress"09:12 - Fazit

Auch zum Jahreswechsel hat sich im Lebensmittelrecht wieder einiges getan – von der Chemikalienstrategie für Nachhaltigkeit über neue Höchstgehalte bei Pestizidrückständen bis hin zu brisanten Urteilen rund um alkoholfreien Gin und veganen Eierlikör. In dieser Folge gibt Arno Langbehn (Geschäftsführer, BEHR'S Verlagsgruppe) einen kompakten Überblick über die wichtigsten neuen Rechtsvorschriften und Gerichtsentscheidungen. Die Episode ist ein Auszug aus dem Webinar der BEHR'S Akademie und zeigt, warum es sich lohnt, bei Gesetzgebung und Rechtsprechung am Ball zu bleiben. Die wichtigsten Themen dieser Folge: Chemikalienstrategie für Nachhaltigkeit: Änderung der Basisverordnung (EG) Nr. 178/2002 im Rahmen der EU-Chemikalienstrategie für eine schadstofffreie Umwelt. Höchstgehalte an Pestizidrückständen: Aktualisierung der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 über Rückstandshöchstgehalte in pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln. Ökologische Produktion: Neue Regelungen zur Zulassung von Erzeugnissen und Stoffen in der ökologisch-biologischen Produktion sowie zur Anerkennung von Kontrollstellen in Drittländern. Bisphenol A und PFAS: Zunehmender regulatorischer Fokus auf Bisphenol A und PFAS – neue Leitlinien der EU-Kommission zur BPA-Verwendung. Alkoholfreier Gin – EuGH-Urteil: Der EuGH stellt klar, dass geschützte Spirituosenbezeichnungen wie „Gin" nicht für alkoholfreie Alternativprodukte verwendet werden dürfen. Veganer Eierlikör – LG Kiel vs. EuGH: Das LG Kiel erlaubte die Bezeichnung „Alternative zu Eierlikör" – doch seit dem EuGH-Urteil dürfte diese Sichtweise keinen Bestand mehr haben. Timestamps für Schnellhörer: 00:36 – Begrüßung und Überblick: Was erwartet die Hörer in dieser Folge? 01:10 – Neue Rechtsvorschriften zum Jahreswechsel: Basisverordnung 178, recycelter Kunststoff, Pestizidrückstände. 02:10 – Ökologische Produktion: Änderungen bei Zulassungen und Kontrollstellen. 02:55 – Neue Richtlinien des Lebensmittelverbands Deutschland: Vanillezucker, Brotbezeichnungen, Backpulver. 03:20 – Bisphenol A und PFAS: Warum diese Stoffe zunehmend in den Fokus rücken. 05:58 – Urteil: Alkoholfreier Gin – EuGH-Entscheidung zum Bezeichnungsschutz. 06:56 – Urteil: Likör ohne Ei – LG Kiel zu veganen Spirituosenbezeichnungen. 07:22 – Widerspruch: Warum das Kieler Urteil nach dem EuGH-Entscheid überholt sein dürfte. Unser Experte: Arno Langbehn Geschäftsführer, BEHR'S Verlagsgruppe E-Mail: podcast@behrs.de

Kennt ihr euch mit Zucker aus? Nicht nur in Süßigkeiten und Limos, sondern auch in anderen Lebensmitteln stecken ganz unterschiedliche Arten von Zucker. Annas Cousine Jule hat dazu ganz viel in der Schule gelernt und uns zu einem spannenden Experiment eingeladen. Ob wir erraten können, wie viel Zucker in Birnen, Bananen oder Vollkornbrot steckt? Hört rein und macht mit! Euer Ben Das gedruckte YUMMI Magazin mit vielen weiteren Infos rund um eine gesunde Ernährung bekommt ihr gratis in teilnehmenden EDEKA-Märkten. Besucht und folgt uns auf unseren Seiten: Website: www.edeka.de/yummi Instagram: www.instagram.com/yummi_podcast Facebook: www.facebook.com/yummi.podcast

In dieser Folge des Plantbased Podcasts spreche ich mit Raphael Fellmer, Gründer von SirPlus, über ein Thema, das uns alle betrifft: Food Waste, Lebensmittelverschwendung und die Frage, warum wir tonnenweise essbares Essen wegwerfen, während andere hungern. Raphael erklärt, wie SirPlus funktioniert, warum das Retten von Lebensmitteln so wichtig ist und weshalb vegane Ernährung, Nachhaltigkeit und Food Waste viel enger zusammenhängen, als viele denken. Es geht um erschreckende Zahlen, um die Rettung von überschüssigen Lebensmitteln und um die harte Realität hinter unserem Konsum. Besonders stark: Raphael spricht in dieser Podcast-Folge auch offen über Psychotherapie, Selbstliebe, mentale Gesundheit und warum man sich selbst nicht verlieren darf, wenn man ständig versucht, die Welt ein Stück besser zu machen. Wir reden über Aktivismus, Burnout, Kindheitsthemen, Heilung und darüber, warum Veränderung meist auch ganz persönlich beginnt. Außerdem geht es um Veganismus, bewussten Konsum, Minimalismus, Klimaschutz und die Frage, wie wir im Alltag weniger verschwenden und mehr Verantwortung übernehmen können. Wenn dich Lebensmittel retten, Food Waste in Deutschland, pflanzliche Ernährung, mentale Gesundheit und ehrliche Gespräche mit Tiefgang interessieren, dann ist diese Folge genau für dich. Viel Spaß!

Ökotest im Check: Was steckt wirklich in unseren Lebensmitteln? Inhalt: Seit 40 Jahren nimmt Ökotest Produkte unter die Lupe. Aber wie unabhängig ist die Redaktion wirklich, wenn gleichzeitig Anzeigen verkauft werden? In dieser Folge blicken wir hinter die Kulissen des Verlags. Gast Dr. Jürgen Steinert (Stellv. Chefredakteur) erklärt, warum die Analytik im Labor wichtiger ist als die reine Kennzeichnung auf der Packung und welche Schadstoffe 2026 im Fokus stehen. Die wichtigsten Themen dieser Folge: Hinter den Kulissen: Wie Ökotest die redaktionelle Unabhängigkeit von der Anzeigenabteilung trennt. Schadstoffe im Visier: Warum MOSH/MOAH (Mineralöle) und PFAS ("Ewigkeitschemikalien") Dauerthemen im Labor bleiben. Reformulierung: Was Light-Produkte wirklich bringen und warum weniger Salz oft eine Herausforderung ist. Recht & Grenzwerte: Wo Dr. Steinert strengere EU-Regulierung fordert. Timestamps für Schnellhörer: 02:15 – Die Struktur hinter Ökotest: Unabhängigkeit vs. Finanzierung. 05:40 – Das Label-Geschäft: Wann darf ein Hersteller mit dem Siegel werben? 11:20 – Mineralöle in Lebensmitteln (MOSH/MOAH) – Der aktuelle Stand 2026. 16:45 – PFAS & Bisphenol A: Die neuen Herausforderungen in der Analytik. 21:10 – Light-Produkte & Reformulierung: Sinn oder Marketing? Unser Experte: Dr. Jürgen Steinert Staatlich geprüfter Lebensmittelchemiker & Stellv. Chefredakteur ÖKO-TEST Verlag E-Mail: verlag@oekotest.de Ressourcen & Links:

Wir beginnen den ersten Teil unseres Programms mit einer Diskussion über einige aktuelle Ereignisse. Am Dienstag wurde der Korruptionswahrnehmungsindex für 2025 veröffentlicht. Wir werden einige Trends des Berichts diskutieren. Danach sprechen wir über den letzten noch bestehenden Atomwaffenkontrollvertrag zwischen Russland und den USA, der am vergangenen Donnerstag ausgelaufen ist. Zum ersten Mal seit über 50 Jahren gibt es nun weltweit keine Atomwaffenkontrollverträge mehr. In unserem Wissenschaftsthema behandeln wir heute eine neue Studie, die sich dafür ausspricht, hochverarbeitete Lebensmittel ähnlich wie Tabak zu regulieren. Und zum Schluss sprechen wir über den Super Bowl, der am vergangenen Sonntag stattgefunden hat. Dieses Sportereignis hat in den USA auch kulturell eine große Bedeutung. Der Rest des Programms ist der deutschen Sprache und Kultur gewidmet. Das Thema der heutigen Grammatiklektion ist: Der Infinitivsatz – Verbs with „zu": Part 2. Die deutschen Brauereien stecken in einer Krise. Viele von ihnen setzen längst nicht mehr nur auf ihr Haupterzeugnis, Bier. Eine norddeutsche Brauerei will nun vegane Fleischersatzprodukte aus Brauresten herstellen. Ende Januar fand während der Messe Jagd und Hund in Dortmund die Deutsche Meisterschaft im Hirschrufen statt. Teilnehmer aus sechs Bundesländern versuchten, Hirsche nach Strich und Faden zu imitieren. Genau das ist auch die Redewendung dieser Woche: Nach Strich und Faden. Am Ende konnte Thomas Soltwedel aus Mecklenburg-Vorpommern den Wettbewerb für sich entscheiden. Zunahme von Korruption auch in westlichen Ländern Zum ersten Mal seit über 50 Jahren gibt es weltweit keinen Atomwaffenvertrag mehr Neue Studie vergleicht Gesundheitsrisiken von hochverarbeiteten Lebensmitteln mit denen von Zigaretten Historische Super-Bowl-Halbzeitshow stellt den Football in den Schatten Würstchen aus Bier Die Deutsche Meisterschaft im Hirschrufen

Wir beginnen den ersten Teil unseres Programms mit einer Diskussion über einige aktuelle Ereignisse. Am Dienstag wurde der Korruptionswahrnehmungsindex für 2025 veröffentlicht. Wir werden einige Trends des Berichts diskutieren. Danach sprechen wir über den letzten noch bestehenden Atomwaffenkontrollvertrag zwischen Russland und den USA, der am vergangenen Donnerstag ausgelaufen ist. Zum ersten Mal seit über 50 Jahren gibt es nun weltweit keine Atomwaffenkontrollverträge mehr. In unserem Wissenschaftsthema behandeln wir heute eine neue Studie, die sich dafür ausspricht, hochverarbeitete Lebensmittel ähnlich wie Tabak zu regulieren. Und zum Schluss sprechen wir über den Super Bowl, der am vergangenen Sonntag stattgefunden hat. Dieses Sportereignis hat in den USA auch kulturell eine große Bedeutung. Der Rest des Programms ist der deutschen Sprache und Kultur gewidmet. Das Thema der heutigen Grammatiklektion ist: Der Infinitivsatz – Verbs with „zu": Part 2. Die deutschen Brauereien stecken in einer Krise. Viele von ihnen setzen längst nicht mehr nur auf ihr Haupterzeugnis, Bier. Eine norddeutsche Brauerei will nun vegane Fleischersatzprodukte aus Brauresten herstellen. Ende Januar fand während der Messe Jagd und Hund in Dortmund die Deutsche Meisterschaft im Hirschrufen statt. Teilnehmer aus sechs Bundesländern versuchten, Hirsche nach Strich und Faden zu imitieren. Genau das ist auch die Redewendung dieser Woche: Nach Strich und Faden. Am Ende konnte Thomas Soltwedel aus Mecklenburg-Vorpommern den Wettbewerb für sich entscheiden. Zunahme von Korruption auch in westlichen Ländern Zum ersten Mal seit über 50 Jahren gibt es weltweit keinen Atomwaffenvertrag mehr Neue Studie vergleicht Gesundheitsrisiken von hochverarbeiteten Lebensmitteln mit denen von Zigaretten Historische Super-Bowl-Halbzeitshow stellt den Football in den Schatten Würstchen aus Bier Die Deutsche Meisterschaft im Hirschrufen

In dieser Folge ist Dr. Christina Steinbach zu Gast und wir sprechen über Darmgesundheit und Sport – und darüber, warum diese beiden Themen untrennbar miteinander verbunden sind. Wir sprechen darüber, wie Bewegung unsere Darmgesundheit beeinflusst, welche Rolle das Mikrobiom spielt und warum der Darm gerade für Sportler:innen so relevant ist. Außerdem geht es um typische Beschwerden unter Belastung, den Einfluss von Stress, Intensität, Atmung, Ernährung und Flüssigkeit – und worauf man im Trainingsalltag achten kann. Ein weiterer Fokus liegt auf Zucker und Süßstoffen, fermentierten Lebensmitteln, sinnvollen Supplements und gängigen Mythen rund um Sport und Darmgesundheit. Zum Abschluss teilt Christina ihre drei wichtigsten Tipps, um den Darm langfristig gesund zu halten. Eine praxisnahe Folge für alle, die Training und Darmgesundheit ganzheitlich betrachten möchten. Folge mir, [@fit__laura](https://www.instagram.com/fit__laura/), gerne auf Instagram, um tägliche Tipps, Motivation und Rezepte zu erhalten. Hast du Fragen oder Feedback zum Thema der Episode? Schreib mir gern! Kennst du schon meine [App](https://www.fitlaura.de/membership/)? Das All in One Paket für DEINE Gesundheit! Teste sie gerne für 1 Monat, jederzeit kündbar & dich erwarten wöchentlich neue Inhalte zu den Bereichen BODY MIND FOOD. Dort gibt es z.B. auch Workouts mit mir, Trainingspläne und Übungsanleitungen. Hier findest du Christina: Instagram: [Docsteinbach](https://www.instagram.com/docsteinbach?igsh=MWRmZHJ3Y3QxYzhhdQ==) Buch: [Darmgesundheit im Sport](https://shop.autorenwelt.de/products/darmgesund-im-sport-von-christina-steinbach-und-georg-abel?variant=40738381037661)

In diesem Feature wird die humanitäre Lage in Gaza aus Sicht derer beschrieben, die versuchen, medizinisch, psychologisch und mit Lebensmitteln zu helfen. Ihre Erfahrungsberichte zeichnen ein düsteres Bild. Von Dörte Fiedler und Gianmarco Bresadola www.deutschlandfunkkultur.de, Feature

In diesem Feature wird die humanitäre Lage in Gaza aus Sicht derer beschrieben, die versuchen, medizinisch, psychologisch und mit Lebensmitteln zu helfen. Ihre Erfahrungsberichte zeichnen ein düsteres Bild. Von Dörte Fiedler und Gianmarco Bresadola www.deutschlandfunkkultur.de, Feature

Anne ist Fachärztin für Innere Medizin und Rheumatologie, Bestsellerautorin und vielen als „Doc Fleck“ aus dem Fernsehen und ihren Büchern bekannt. Ich wollte von ihr wissen, wie wir gesund ins neue Jahr starten, was stille Entzündungen genau sind, warum sie so viele unserer heutigen Krankheiten antreiben und wie wir es schaffen, langfristig gesund zu leben. Wir sprechen über gutes und schlechtes Fett, über gesundes Frühstück und Abendessen – ich hatte Fragen zu Pasta, Pesto und Snacks. Es geht um Autophagie, Longevity, Spiritualität, Atem und die Frage, wie man Gesundheitswissen wirklich langfristig in den Alltag bekommt. WERBEPARTNER & RABATTE: https://linktr.ee/hotelmatze MEIN GAST: https://www.instagram.com/docfleck/ DINGE: Ran an das Fett – Anne Fleck: https://bit.ly/4jC4OsG ENERGY! in 5 Minuten – Anne Fleck: https://bit.ly/4jCug1i Film “Lorenzos Öl”: https://bit.ly/4bEnVAm Immaterielles Kulturerbe “Kneippen”: https://bit.ly/4jFkagd FAKTEN: Aktuelle Erkenntnisse zu den Auswirkungen von hochverarbeiteten Lebensmitteln auf den Körper: https://bit.ly/4sGcTkm Untersuchung von Algen- und Fischölen bzgl. Oxidation: https://bit.ly/49Gv68Q Studie zur langfristigen Auswirkung von Stress aufs Immunsystem: https://bit.ly/49BuYrc Studie zur Umsetzung von Forschungsergebnissen in die Praxis: https://bit.ly/49wIwnD Alexander Stößlein - Produktion Lena Rocholl - Redaktion Mit Vergnügen - Vermarktung und Distribution MEIN ZEUG: Mein Fragenset FAMILIE: https://beherzt.net/products/familie Mein Fragenset LIEBE: https://beherzt.net/liebe Mein erstes Fragenset: https://beherzt.net/matze Meine Spendenaktion: https://machmit.wellfair.ngo/hotel-matze-spendenaktion-2025 Mein Newsletter: https://matzehielscher.substack.com/ YouTube: https://bit.ly/2MXRILN TikTok: https://tiktok.com/@matzehielscher Instagram: https://instagram.com/matzehielscherHotel LinkedIn: https://linkedin.com/in/matzehielscher/ Mein Buch: https://bit.ly/39FtHQy

Stromausfall – und dann? – Die Menschen in Deutschland sind eigentlich gut versorgt: mit Strom, mit Wasser und mit Lebensmitteln. Doch was passiert, wenn die sogenannte kritische Infrastruktur einmal ausfällt?