Podcasts about lebensmitteln

In dieser Episode des Iron Kitchen Podcasts sprechen Daniel Kubik und Carmine Stillitano über Mythen und Fakten rund um Schadstoffe in Lebensmitteln, Umweltgifte, Wasserqualität und bewusste Ernährung. Die beiden erklären, welche Schadstoffbelastungen real sind, welche übertrieben dargestellt werden und wie man im Alltag sinnvolle Entscheidungen trifft, ohne in Panik zu verfallen. Sie diskutieren Reiswaffeln, Grenzwerte, Wasserqualität, Umkehrosmose, Umweltfaktoren, Schlaf, Stress und Strategien gegen emotionales Essen. Dazu teilen sie persönliche Erfahrungen und wissenschaftliche Einblicke, um zu zeigen, wie man Schadstoffe reduziert, ohne Lebensqualität zu verlieren.

Langfristig wird der Klimawandel verändern, welche Pflanzen in NRW angebaut werden können. Das wird auch unsere Auswahl von Lebensmitteln beeinflussen. "Wir brauchen auf vielen Ebenen neue Maßnahmen", sagt Lorenz Kottmann vom Julius-Kühn-Institut. Von WDR 5.

In der EU wird es in diesem Jahr zu spürbaren Ernteausfällen kommen, die teilweise selbstverschuldet sind und dazu führen dürften, dass die EU von einem Exporteur von Lebensmitteln zu einem Importeur wird. Das wird zu steigenden Preisen in Europa und zu mehr Hunger in der Welt führen.Ein Kommentar von Thomas Röper.Die Medien werden die Dürre in Europa für die Ernteausfälle verantwortlich machen. Allerdings ist das nur die halbe Wahrheit, denn die Krise der europäischen Nahrungsmittelproduktion hat weit mehr Gründe, die die EU selbst verschuldet hat. Neben der ideologisch bedingten verfehlten Landwirtschaftspolitik sind das auch die Russland-Sanktionen, die gleich mehrfache Wirkung haben.So haben die Preise für Düngemittel 2022/2023 historische Höchststände erreicht und pendelten sich danach auf einem erhöhten, aber stabileren Niveau ein. Der Grund für den Preisanstieg war (und ist), dass Russland und Weißrussland die weltweit führenden Produzenten wichtiger Düngemittel sind und dass deren Düngemittel von der EU sanktioniert wurden, sie in der EU also fehlen. Das führt natürlich zu höheren Lebensmittelpreisen und auch zu steigendem Hunger in anderen Teilen der Welt, weil sich dort nicht jeder die höheren Preise leisten kann.Hinzu kommt die Gaskrise, denn Gas ist ein wichtiger Bestandteil bei der Düngemittelproduktion. Wegen der in der EU seit 2021 explodierten Gaspreise ist die Produktion von Düngemitteln in der EU unrentabel geworden. Auch diese Düngemittel fehlen nun in Europa.Außerdem wirken die westlichen Sanktionen gegen die russischen Banken, die es schwieriger und teurer gemacht haben, russische Lebensmittel und Düngemittel zu kaufen, was den Hunger ebenfalls ansteigen lässt. Gleiches gilt für die westlichen Sanktionen gegen russische Logistikunternehmen oder Sanktionen im Bereich der Versicherungen. Auch diese Sanktionen machen es teurer, Lebensmittel und Düngemittel aus Russland zu kaufen.Da die Nachfrage aber groß ist, haben die Sanktionen weniger Russland geschadet, sondern sie schaden vor allem den ärmsten Ländern, die sich die neuen Preise nicht leisten können.Nun kommt die Dürre in Europa hinzu, die in der EU zu Ernteausfällen führen wird, die so dramatisch sein dürften, dass die EU von einem Exporteur von Lebensmitteln zu einem Importeur wird. Mit anderen Worten: Anstatt Lebensmittel (auch in von Hunger bedrohte Länder) zu exportieren, wird die EU selbst Lebensmittel auf den Weltmärkten aufkaufen, um die Versorgung in Europa sicherzustellen. Das wird auf Kosten der ärmsten Länder gehen, in denen der Hunger weiter wachsen wird.Ein russischer Experte hat die aktuelle Lage in der TASS gut erklärt und ich habe seinen Artikel übersetzt....https://apolut.net/wer-zahlt-fur-die-europaischen-ernteausfalle-von-thomas-roper/“Hier apolut unterstützen: https://apolut.net/unterstuetzen/”

Warum wird Abnehmen ab 40 plötzlich schwieriger – obwohl du vielleicht gar nicht mehr isst als früher?In dieser Episode geht es um die wichtigsten Fragen rund ums Abnehmen ab 40: Wie funktioniert die Energiebilanzwirklich? Wie viele Kalorien kommen aus unserer Nahrung tatsächlich bei unserem Körper an? Und welche Rolle spielen Stoffwechsel, Verdauung und Energieverbrauch beim Abnehmen?Wir schauen uns an, warum Kalorien nicht immer gleich Kalorien sind, wie stark verarbeitete Lebensmittel unsere Kalorienzufuhr beeinflussen können und welche Rolle Protein beim Abnehmen und Muskelaufbau spielt. Außerdem klären wir die häufige Frage, ob unser Körper tatsächlich nur 30 Gramm Protein pro Mahlzeit aufnehmen und verwerten kann.Auch Fette und Kohlenhydrate kommen auf den Prüfstand: Was bedeutet der thermische Effekt der Nahrung? Wie werden verschiedene Fettsäuren im Körper verarbeitet? Und wie sinnvoll oder problematisch sind Pflanzenöle wirklich?Zum Schluss geht es um Kreatin: Was passiert mit Gewicht, Muskelmasse und Körperfett? Kann Kreatin zu Wassereinlagerungen führen? Was ist dran an der Sorge vor Haarausfall? Und braucht man tatsächlich eine Kreatin-Ladephase?Eine Episode für Frauen und Männer ab 40, die abnehmen, Körperfett reduzieren und ihren Stoffwechsel besser verstehen wollen – ohne sich von Ernährungmythen, Kalorienangst oder komplizierten Regeln verrückt machen zu lassen.In dieser Episode erfährst du:• warum Abnehmen ab 40 schwieriger werden kann• wie Energiebilanz, Kalorienverbrauch und Stoffwechsel zusammenhängen• warum die Kalorienangabe auf Lebensmitteln nicht immer exakt der tatsächlich verfügbaren Energie entspricht• wie Protein, Kohlenhydrate und Fette im Körper verarbeitet werden• ob mehr als 30 Gramm Protein pro Mahlzeit aufgenommen werden können• welchen Einfluss stark verarbeitete Lebensmittel auf die Kalorienzufuhr haben• was die Wissenschaft über Pflanzenöle und gesättigte Fettsäuren sagt• welche Rolle Protein beim Muskelaufbau und Abnehmen spielt• was Kreatin mit Muskelmasse, Gewicht und Körperfett zu tun hat• ob Kreatin Haarausfall verursachen kann• ob eine Kreatin-Ladephase wirklich notwendig istWenn du über 40 bist, Bauchfett reduzieren möchtest und das Gefühl hast, dass Abnehmen plötzlich nicht mehr funktioniert, ist diese Folge für dich.Themen: Bauchfett ab 40 · Abnehmen ab 40 · Bauchfett reduzieren · Wechseljahre · Abnehmen in den Wechseljahren · Stoffwechsel ab 40 · Frauen ab 40 · Hormone und Gewicht · Fettabbau · Krafttraining ab 40Werbepartner:JARMINO - Hier lang: Knochenbrühe-mehr als KollagenSupport the showNEUES BUCH: ICH HABE ALLES IM GRIFF und GENAU DAS IST DAS PROBLEMHier lang zu Thalia & Hier lang zu AmazonEASY FIT -6 Wochen, die wirken: HIER LANGweitere Bücher:PLATZ 1 SPIEGEL BESTSELLER: Mein Buch:  WENN NICHT JETZT, WANN DANN?! HIER lang zu Thalia     Hier zu AmazonInstagram @mimilawrencefitnessINSTAGRAM- NEUER KANAL: @mimilawrencegesundheitYoutube...

Wer Nutztiere hält, kommt im Laufe der Zeit vermutlich nicht drum herum, Antibiotika einzusetzen. Dabei stellt sich die Frage, ob es Risiken für Verbrauchende geben kann: "Bei einer bestimmungsgemäßen Anwendung von Antibiotika in der Nutztierhaltung sind in den Lebensmitteln nach Einhaltung der vorgeschriebenen Wartezeiten keine gesundheitlich bedenklichen Rückstände der Antibiotika zu erwarten", schreibt das Bundesinstitut für Risikobewertung. Allerdings gibt es noch ein anderes Problem: Durch die Behandlung mit Antibiotika können Resistenzen entstehen – und das kann Menschen direkt betreffen: "Es lässt sich bisher nicht sicher abschätzen, in welchem Umfang der Einsatz von Antibiotika in der Tierhaltung zur Resistenzproblematik in der Humanmedizin beiträgt." Landwirtin Maja Mogwitz und Verbraucher Kuhlage sprechen mit dem Putenmäster Christoph Klomburg aus dem Landkreis Diepholz darüber, wie viel Antibiotika er einsetzt und welche Verantwortung er bei Landwirten sieht.Mehr Informationen zum Thema:https://www.bmleh.de/DE/themen/tiere/tierarzneimittel/lagebild-antibiotikaeinsatz-bei-tieren-2024.htmlhttps://www.bfr.bund.de/fragen-und-antworten/thema/fragen-und-antworten-zu-den-auswirkungen-des-antibiotika-einsatzes-in-der-nutztierhaltung/https://www.landwirtschaft.de/tier-und-pflanze/tier/nutztiere-allgemein/antibiotika-in-der-nutztierhaltungMajas Landwort: "Notreife" bei 2:15 MinHabt Ihr Themenvorschläge? Dann schreibt uns an 63hektar@ndr.de.Alle Folgen im Überblick: https://1.ard.de/63hektar21Im Podcast "63 Hektar" sprechen Verbraucher Kuhlage und Landwirtin Maja Mogwitz miteinander statt übereinander und bequatschen verschiedenste Themen rund um die Landwirtschaft. Denn es gibt häufig Missverständnisse, Vorurteile und auch verhärtete Fronten zwischen Verbrauchern und Landwirten. Außerdem schauen sie hinter die Kulissen.Unser Podcast-Tipp: "Talk mit Thees"https://www.ardsounds.de/sendung/talk-mit-thees/urn:ard:show:e1b75890d433ff87/

Der Selbstversorgungsgrad mit Lebensmitteln soll in der Schweiz von rund 45 auf 70 Prozent steigen. Gelingen soll das, indem die Landwirtschaft stärker auf pflanzliche statt tierischer Nahrungsmittel setzt. So will es die Ernährungsinitiative über die das Stimmvolk am 27. September entscheidet. Weitere Themen: Die zuständige Komission des Ständerats weicht einen Kompromiss auf, den Gewerkschaften und Arbeitgeberverbände nach langen Verhandlungen geschlossen hatten in Sachen Lohnschutz. Der Entscheid dürfte im Herbst im Parlament erneut für hitzige Diskussionen über das Vertragspaket mit der EU sorgen. Betrug, Veruntreuung und ungetreue Geschäftsbesorgung wirft die Staatsanwaltschaft dem früheren Raiffeisen-Chef Pierin Vincenz im aktuellen Berufungs-Prozess vor. Vincenz soll enorme Spesenbeträge verursacht und sich bereichert haben. Der Ex-Banker bestreitet die Vorwürfe. Nun wurde er befragt.

Was uns der Nutriscore auf Lebensmitteln sagt, wie ich KI-Musik finde und warum ich mich mit KI beschäftige, erkläre ich euch in dieser Folge.

Die nächste Hitzewelle steht bevor – und damit steigt auch das Risiko für Lebensmittelinfektionen. Im Podcast «Durchblick» erklärt Roger Stephan, Direktor vom Institut für Lebensmittelsicherheit- und Hygiene der Universität Zürich, wo besondere Vorsicht geboten ist und welche goldenen Regeln wir beim Grillfest beachten sollten, damit wir ohne Bauchschmerzen durch den Hitzesommer kommen.

Das Video zur Folge findest du hier YouTube Kanal abonnieren und keine neue Folge mehr verpassen

Das Video zur Folge findest du hier YouTube Kanal abonnieren und keine neue Folge mehr verpassen

Immer wieder heißt es, Obst und Gemüse enthielten heute deutlich weniger Vitamine und Mineralstoffe als früher. Aber stimmt das wirklich – oder ist das ein Mythos? In dieser Folge schauen wir auf die wissenschaftliche Studienlage: Welche Rolle spielen moderne Züchtungen, Böden, Erntezeitpunkt, Lagerung und Transport? Ist Gemüse aus dem eigenen Garten tatsächlich nährstoffreicher? Was ist besser – roh oder gekocht? Und wie schneiden Tiefkühlgemüse und Konserven im Vergleich zu frischen Lebensmitteln ab? Am Ende weißt du, worauf du beim Einkauf und bei der Zubereitung achten kannst, damit möglichst viele Nährstoffe auf deinem Teller landen.

Macht Schokolade wirklich glücklich? Verändert sich unsere Psyche bei bestimmten Lebensmitteln? In Tonspur Wissen spricht Ursula Weidenfeld mit der Psychologin und Hirnforscherin Soyoung Q Park.

Wir freuen uns über deine Fragen und danke dir für deinen Kommentar!

Viele Menschen greifen in stressigen Situationen automatisch zu Schokolade, Chips oder anderen Lebensmitteln, obwohl sie eigentlich keinen körperlichen Hunger verspüren. Domenika Hantschk spricht darüber, was hinter emotionalem Essen steckt und warum unser innerer Zustand viele Entscheidungen im Alltag beeinflusst. Sie zeigt, wie Stress, volle Terminkalender und fehlende Erholung dazu führen können, dass wir den Kontakt zu unserem Körper verlieren. Mit einfachen Atemübungen, bewusster Ernährung und körperbasierter Selbstführung können Menschen lernen, ihr Nervensystem zu regulieren und wieder besser auf die eigenen Bedürfnisse zu hören. Eine Podcastfolge über emotionales Essen, neue Gewohnheiten und einen achtsameren Umgang mit Körper und Energie. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Zusatzstoffe haben oft keinen besonders guten Ruf. Viele verbinden mit ihnen lange Zutatenlisten, chemisch klingende Namen oder die Frage, ob sie überhaupt notwendig sind. Gleichzeitig begegnen sie uns täglich in ganz unterschiedlichen Lebensmitteln, oft auch ohne dass wir es bemerken. In dieser Folge von ErnährungPlus nehmen Manon und Marc das Thema gemeinsam mit Prof. Daniel Wefers unter die Lupe. Er ist Professor für Lebensmittelchemie an der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg und beschäftigt sich in seiner Forschung unter anderem mit den Eigenschaften und Funktionen von Inhaltsstoffen in Lebensmitteln. Gemeinsam klären sie, welche Aufgaben Zusatzstoffe übernehmen, wie sie zugelassen und regelmäßig überprüft werden und warum ein Produkt ohne Zusatzstoffe nicht automatisch gesünder sein muss. Außerdem geht es um weit verbreitete Mythen: Sind Zusatzstoffe immer künstlich? Warum tragen manche Stoffe eine E-Nummer und andere einen chemischen Namen? Und welche Rolle spielen Zusatzstoffe eigentlich für Lebensmittelsicherheit, Haltbarkeit und Nachhaltigkeit? Eine Folge über wissenschaftliche Fakten, überraschende Zusammenhänge und die Frage, warum Zusatzstoffe aus der modernen Lebensmittelherstellung kaum wegzudenken sind.

Zusatzstoffe haben oft keinen besonders guten Ruf. Viele verbinden mit ihnen lange Zutatenlisten, chemisch klingende Namen oder die Frage, ob sie überhaupt notwendig sind. Gleichzeitig begegnen sie uns täglich in ganz unterschiedlichen Lebensmitteln, oft auch ohne dass wir es bemerken. In dieser Folge von ErnährungPlus nehmen Manon und Marc das Thema gemeinsam mit Prof. Daniel Wefers unter die Lupe. Er ist Professor für Lebensmittelchemie an der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg und beschäftigt sich in seiner Forschung unter anderem mit den Eigenschaften und Funktionen von Inhaltsstoffen in Lebensmitteln. Gemeinsam klären sie, welche Aufgaben Zusatzstoffe übernehmen, wie sie zugelassen und regelmäßig überprüft werden und warum ein Produkt ohne Zusatzstoffe nicht automatisch gesünder sein muss. Außerdem geht es um weit verbreitete Mythen: Sind Zusatzstoffe immer künstlich? Warum tragen manche Stoffe eine E-Nummer und andere einen chemischen Namen? Und welche Rolle spielen Zusatzstoffe eigentlich für Lebensmittelsicherheit, Haltbarkeit und Nachhaltigkeit? Eine Folge über wissenschaftliche Fakten, überraschende Zusammenhänge und die Frage, warum Zusatzstoffe aus der modernen Lebensmittelherstellung kaum wegzudenken sind.

Food Defense verbindet man zuerst mit Erpressungen und vergifteten Lebensmitteln im Supermarkt – doch es gehört viel mehr dazu, was Unternehmen schaden kann. Dr. Norbert Kolb, Lebensmitteltechnologe mit jahrzehntelanger Erfahrung in der Lebensmittelindustrie und im Qualitätsmanagement, erklärt in dieser Folge, welche typischen Food-Defense-Fälle es gibt, welche Risikominimierungsmaßnahmen notwendig sind und was der IFS Food 8 konkret fordert. Ein besonderer Fokus liegt auf einem oft vergessenen Bereich: der IT-Sicherheit als Bestandteil eines vollständigen Food-Defense-Systems. Für Fachkräfte aus Qualitätsmanagement und Lebensmittelproduktion liefert die Folge einen kompakten Überblick vom TACCP-Plan über die Risikobewertung bis zu Eindringtests. Die wichtigsten Themen dieser Folge: Food Defense im Alltag: Kamerasysteme, geschlossene Tore, eingezäunte Gelände, elektronische Zugangs- und Besucherregelungen – die klassischen Schutzmaßnahmen für Gebäude, Gelände und Produkte. IT Defense als blinder Fleck: Warum der Schutz des IT-Systems vor Sabotage und Spionage zwingend in das Food-Defense-System integriert gehört. Typische Fälle aus der Praxis: Absichtliche Kontamination aus Rache- oder Erpressungsgründen, Diebstahl, ein Drohnenvorkommen bei einer süddeutschen Brauerei (2016) sowie ein massiver IT-Angriff auf eine spanische Brauerei (2021) mit tagelangem Produktionsstillstand. Anforderungen des IFS Food 8: Verfahren mit klaren Verantwortlichkeiten, Identifikation und Lenkung kritischer Bereiche sowie Kontrollmaßnahmen – analog zur Systematik von FSSC 22000. TACCP-Plan und Risikobewertung: Dokumentation kritischer Stellen, Lenkung, Überwachungsfrequenz – inklusive ausgelagerter Prozesse wie Co-Packer, Spediteure und externe Lagerhäuser. Wirksamkeit nachweisen: Eindringtests, Auswertung von Kameraaufzeichnungen, Betriebsrundgänge und interne Audits als Beleg für ein funktionierendes System. Supply Chain im Blick: Warum Food Defense nicht erst im eigenen Haus beginnt und Lieferantenaudits mit Food-Defense-Schwerpunkt sinnvoll sind. Timestamps für Schnellhörer: 01:57 – Vorstellung Dr. Norbert Kolb und Einordnung von Food Defense im QM-System. 02:47 – Klassische Schutzmaßnahmen für Gebäude, Gelände und Produkte. 03:30 – IT Defense: Sabotage und Spionage als unterschätzte Risiken. 04:22 – Typische Food-Defense-Fälle: Kontamination, Diebstahl, Drohnen- und Cyberangriffe. 05:55 – Was Unternehmen tun sollten: Blick in die QM-Standards und Anforderungen des IFS Food 8. 07:00 – IFS Food Defense Guidelines, behördliche Quellen und eigene Erfahrungen nutzen. 07:45 – Eindringtests als Wirksamkeitsnachweis. 09:38 – Der TACCP-Plan: Aufbau, kritische Bereiche und ausgelagerte Prozesse. 11:20 – Risikobewertung: Besucher, Fremdhandwerker, Fremdfahrer im Lagerbereich. 13:00 – Supply Chain, Lieferantenaudits und Wachdienst-Organisationen. 14:40 – Fazit: Lebensmittelunternehmen als Teil der kritischen Infrastruktur. Unser Experte: Dr. Norbert Kolb Lebensmitteltechnologe, Experte im Qualitätsmanagement, langjährig tätig bei der Worlée Naturprodukte GmbH; Mitglied in deutschen und europäischen Industrieverbänden mit Leitungsfunktionen einzelner Arbeitsgruppen; Berater und Referent zu Qualitätssicherungssystemen (HACCP, Lieferantenmanagement, Bioprodukte); führt weltweit externe Audits durch E-Mail: Norbert_Kolb@web.de

Thomas und Wolfgang sprechen über warum die meisten Probleme, die wir im Kopf wahrnehmen, ihren Ursprung oft nicht im Kopf haben. Sie diskutieren, weshalb Thomas mit weniger Kohlenhydraten seinen Alltag als deutlich anstrengender erlebt und welche Rolle Ernährung für Energie, Konzentration und Belastbarkeit spielt. Außerdem geht es um den Zusammenhang zwischen bestimmten Lebensmitteln und Sodbrennen, Wolfgangs persönliche Erfahrungen mit Heartburn und Softdrinks sowie die Frage, warum die Ausbildung des Gastes in der Gastronomie eine viel größere Rolle spielt, als die meisten vermuten. Zum Abschluss sprechen sie darüber, weshalb es an Tankstellen bis heute kaum wirklich gesunde Snacks gibt – und was das über unser Lebensmittelangebot und unsere Essgewohnheiten verrät.

Der Bund warnt gleich mehrmals wegen Listerien in Lebensmitteln. Hat diese Häufung mit der Hitze zu tun? +++ Weiteres Thema: Eine Kundin reserviert in einer Galerie ein Bild. Kurze Zeit später stirbt sie. Wird die Reservation mit ihrem Tod hinfällig?

Andy Burnham ist zum Nachfolger von Keir Starmer als britischer Premierminister ernannt worden. Der bisherige Bürgermeister von Manchester erhielt von König Charles den Auftrag zur Regierungsbildung. Wie wirkte Andy Burnham bei seinem ersten grossen Auftritt? Alle Themen: (00:00) Intro und Schlagzeilen (00:52) Andy Burnham übernimmt Grossbritanniens Regierung (05:38) Nachrichtenübersicht (09:57) WM-Bilanz: Hat Gianni Infantino seine Kritiker widerlegt? (14:09) Alain Berset fordert mehr Integrität im Fussball (19:04) Lärmschutz: Anlagen für Triebwerktests des F-35 kommen später (23:42) KI soll entschlüsseln, was wirklich in Lebensmitteln steckt (28:04) Die Kältefabrik in Paris stösst an ihre Grenzen

Kri-Kri Milk Industry gehört zu den unbekanntesten Erfolgsgeschichten am europäischen Aktienmarkt. Der griechische Joghurt- und Eisproduzent erzielte über zehn Jahre rund 34% Rendite pro Jahr und ließ damit nicht nur den heimischen Aktienmarkt, sondern auch etablierte Lebensmittelkonzerne wie Danone, Unilever oder Emmi deutlich hinter sich.Hinter dem Wachstum steht jedoch weniger die eigene Marke als ein Geschäftsmodell, das viele Anleger bislang kaum kennen: Kri-Kri produziert griechischen Joghurt für die Eigenmarken großer Handelsketten. Private Label, steigende Exporte und die wachsende Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln haben Umsatz und Gewinn in den vergangenen Jahren stark angetrieben. Gleichzeitig bleibt der Konzern familiengeführt, verfügt über eine solide Bilanz und expandiert zunehmend außerhalb Griechenlands.Doch nach der außergewöhnlichen Kursentwicklung stellt sich die entscheidende Frage: Ist die Kri-Kri Aktie 2026 noch attraktiv oder hat der Markt bereits zu viel Wachstum vorweggenommen? Die Analyse beleuchtet Geschäftsmodell, Wettbewerbsvorteile, Risiken, Dividende, Bilanz, Bewertung und Charttechnik. Im Mittelpunkt steht dabei auch die Frage, ob ein Unternehmen ohne klaren Burggraben eine Bewertung rechtfertigen kann, die deutlich über dem historischen Durchschnitt liegt.

„Man kann mit Schokoriegeln abnehmen. Die entscheidende Frage ist nur: Wird man dadurch auch gesünder?“ Genau diese Frage stellte sich der amerikanische Ernährungswissenschaftler Mark Haub und startete eines der bekanntesten Selbstexperimente der modernen Ernährungsforschung. Zehn Wochen lang deckte er den Großteil seines Kalorienbedarfs mit Schokoriegeln, Keksen und anderen stark verarbeiteten Snacks. Das verblüffende Ergebnis: Er verlor mehr als zwölf Kilogramm Körpergewicht. Gleichzeitig verbesserten sich sogar einige seiner Blutwerte. Ein Experiment, das bis heute kontrovers diskutiert wird. In dieser Folge der artgerecht HEALTH NERDS ordnen Podcast-Host Felix Moese und Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum das berühmte Twinkie-Experiment wissenschaftlich ein. Sie erklären, warum ein Kaloriendefizit tatsächlich der entscheidende Faktor für Gewichtsverlust ist, weshalb unser Stoffwechsel jedoch weit mehr bewertet als nur Kalorien und warum Körpergewicht und Gesundheit nicht automatisch dasselbe sind. Im Mittelpunkt stehen die biologischen Mechanismen hinter Energiebilanz, Fettstoffwechsel, Cholesterin, Insulin und Sättigung sowie die Frage, weshalb ultraverarbeitete Lebensmittel uns häufig dazu verleiten, mehr Energie aufzunehmen, als unser Körper eigentlich benötigt. Außerdem geht es um die Grenzen des Experiments: Warum verbesserten sich bestimmte Blutwerte trotz Junkfood? Welche Rolle spielen Protein, Ballaststoffe und Mikronährstoffe? Und weshalb zeigen große Beobachtungsstudien zwar Zusammenhänge zwischen ultraverarbeiteten Lebensmitteln und zahlreichen Erkrankungen, erlauben aber nicht automatisch Rückschlüsse auf Ursache und Wirkung? Denn gesundes Essen entscheidet sich nicht an einzelnen Lebensmitteln, sondern an der Qualität unserer Ernährung insgesamt. Wer versteht, wie Energiebilanz und Stoffwechsel zusammenarbeiten, trifft im Alltag oft die besseren Entscheidungen. HEALTH NERDS. Mensch, einfach erklärt. Spare 15% auf Deine erste Bestellung auf https://artgerecht.com mit dem Code: HEALTHNERDS15 (im Warenkorb eingeben) Ein ALL EARS ON YOU Original Podcast.

Warum greifst Du immer wieder zu Schokolade, Chips oder anderen Snacks, obwohl Du eigentlich genau weißt, was gut für Dich wäre? In dieser Podcastfolge geht es um emotionales Essen und die Frage, warum unser Wissen oft nicht ausreicht, um unser Essverhalten dauerhaft zu verändern. Kennst Du das? Nach einem stressigen Tag, bei Ärger, Einsamkeit, Langeweile, Enttäuschung oder innerem Druck wird der Griff zu Süßigkeiten oder Snacks nahezu unwiderstehlich. Du erfährst, was dabei in unserem Gehirn passiert und welche Rolle unser Belohnungszentrum spielt.  Warum verlangen wir gerade in belastenden Situationen nach bestimmten Lebensmitteln?  Weshalb entstehen diese starken Heißhungerattacken?  Warum scheitern viele Menschen immer wieder, obwohl sie eigentlich wissen, was sie essen sollten? Wie funktionieren die biochemischen Prozesse und weshalb begleiten uns bestimmte Muster oft über Jahre hinweg?  Häufig geht es nicht nur um Disziplin oder Willenskraft, sondern um tief verankerte emotionale und neurologische Mechanismen. Besonders persönlich wird diese Folge, weil ich auch meine eigene Geschichte teile und den ständigen Kampf mit dem Essen aus eigener Erfahrung schildere. Ich erzähle, was mir damals geholfen hat, aus dieser Spirale auszusteigen und mein Essverhalten nachhaltig zu verändern. Natürlich geht es nicht nur um die Ursachen, sondern vor allem um konkrete Lösungen: Was hilft wirklich, um langfristig Frieden mit dem Essen zu schließen? Wenn Du endlich verstehen möchtest, warum emotionales Essen entsteht und wie Du Dich davon befreien kannst, dann ist diese Folge genau das Richtige für Dich. Ich wünsche Dir viel Spaß beim Zuhören und freue mich, wenn Du den Podcast mit Deinen Herzensmenschen teilst. Deine Kerstin #wegvomHeißhunger Du willst raus aus dieser Spirale? Nutze die Chance und komme zu BALANCE YOUR LIFE. Es findet das letzte Mal dieses Jahr statt. Buche Dir ein kostenfreies Gespräch und wir gehen es gemeinsam an: https://calendly.com/kerstinhardt/infocall #ENERGIZE YOUR LIFE am 17.10.2026 Der Game-Changer für Dein Leben: www.energize-your-life.info #limitiertesAngebot 1 Ticket statt 290,- € - mit dem Rabattcode EYL17102026 - nur 129,- € 1 VIP-Ticket statt 590,- € - mit dem Rabattcode EYLVIP171026 - nur 390,- € Du findest meine Podcasts auf allen gängigen Podcast-Plattformen.  Apple Podcast: https://apple.co/31q6E7I Spotify: https://spoti.fi/33bj5o5 YouTube: https://www.youtube.com/@KerstinHardt/playlists #KerstinHardtPodcast #mehrLebenskraft #PodcastKerstinHardt #explore #healthyfitandconfident #EmotionalesEssen #Heißhunger #AbnehmenImKopf #MindsetUndErnährung #EndlichAbnehmen

„Naturmedizin trifft Alltag – Heilen mit Lebensmitteln“ – Dr. Franziska Rubin In dieser Folge spreche ich mit Dr. med. Franziska Rubin – Ärztin, Bestsellerautorin und ehemalige Moderatorin der MDR-Sendung „Hauptsache gesund“. Gemeinsam sprechen wir darüber, wie Schulmedizin und Naturheilkunde zusammengedacht werden können, welche Lebensmittel und Hausmittel unseren Körper unterstützen und warum unser Kühlschrank manchmal wie eine kleine Hausapotheke sein kann. Besonders spannend: Wie können wir unserem Körper den richtigen „Boden“ geben, damit er seine eigenen Heilungsprozesse bestmöglich unterstützen kann? Es geht um Ernährung, Pflanzen, Kräuter, Hafer, Nervensystem, Heißhunger und natürlich auch um die Frage, was all das mit unserem Umgang mit Industriezucker zu tun hat. In dieser Folge erfährst du: • wie Franziska Schulmedizin und Naturheilkunde verbindet • welche Lebensmittel, Pflanzen und Hausmittel sie besonders schätzt • warum dein Kühlschrank zu einer kleinen Natur-Apotheke werden kann • wie wir unserem Körper bessere Voraussetzungen für seine eigenen Heilungsprozesse geben können • welche Rolle Hafer, Kräuter und andere natürliche Lebensmittel spielen • wie Ernährung, Nervensystem, Heißhunger, Stimmung und Heilung zusammenhängen • weshalb „Zuckerfrei beginnt im Kopf“ auch bedeutet, deinen Körper als Verbündeten zu sehen

Mindesthaltbarkeitsdatum und Verbrauchsdatum werden oft verwechselt – dabei bedeuten sie rechtlich und praktisch etwas völlig Unterschiedliches.In dieser Folge erfährst Du:was das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) wirklich bedeutet,wann Lebensmittel nach dem MHD häufig noch problemlos verwendet werden können,wann ein Verbrauchsdatum vorgeschrieben ist,warum leicht verderbliche Lebensmittel nach Ablauf des Verbrauchsdatums nicht mehr gegessen werden sollten,und wie Du dadurch unnötige Lebensmittelverschwendung vermeiden kannst.Gerade bei trockenen Lebensmitteln wie Proteinpulver, Tee, Gewürzen oder Reis bedeutet ein überschrittenes Mindesthaltbarkeitsdatum nicht automatisch, dass das Produkt verdorben ist.Die wichtigsten Stellen in diesem Video:00:00 - Intro01:00 - Mindesthaltbarkeitsdatum vs. Verbrauchsdatum01:35 - Mindesthaltbarkeitsdatum einfach erklärt04:29 - Verbrauchsdatum: Der entscheidende Unterschied05:52 - MHD oder Verbrauchsdatum? Praktische Beispiele07:18 - So prüfst Du Lebensmittel nach dem MHD09:35 - Zusammenfassung: MHD und Verbrauchsdatum richtig unterscheidenIch freue mich auf Dein Feedback in den Kommentaren und Dein Abo.Feinste Grüße und alles Gute für Dich,Chris “The ROC”

Die Top-Meldungen am 06.07.2026: Branche protestiert scharf gegen neue Zuckersteuer-Pläne. Holpriger Prozessauftakt im Fall Wilke. Online-Umsatz mit Lebensmitteln steigt deutlich.

Während sich die Ukraine russischer Angriff in Kostantinyvka erwehrt schwächt die Ukrainische Armee weiterhin erheblich die Logistik im Hinterland der besetzten Gebiete. Dadurch spitzt sich die Versorgungslage mit Kraftstoffen und Lebensmitteln auf der Krim dramatisch zu und auch die Versorgung der Front wird den Russen immer schwerer gemacht. Doch weil nicht nur Tanklaster sondern auch weiterhin und sehr erfolgreich die russische Öl-Infrastruktur in Form von Raffinerien, Tanklagern und Pumpstationen angegriffen wird, gerät die Versorgung mit Treibstoff in ganz Russland ins Schwanken.

Gesunde Ernährung muss nicht kompliziert sein – und sie muss auch nicht perfekt sein. Was sie braucht, sind ein paar solide Grundprinzipien, auf die du immer wieder zurückgreifen kannst. In dieser Folge teile ich mit dir meine 5 Säulen einer gesunden Ernährung: von ausreichend Energie und natürlichen Lebensmitteln über Flüssigkeit und Ballaststoffe bis hin zu entzündungshemmender Kost. Jede Säule ist alltagstauglich, verständlich erklärt – und mit einem konkreten Tipp aus meinem eigenen Leben. Du erfährst: Warum dauerhaftes Kaloriendefizit deinem Körper schadet Was Protein, Fett und Kohlenhydrate wirklich für dich tun Wie du mit einem einfachen Supermarkt-Trick besser einkaufst Warum Ballaststoffe so viel mehr sind als ein Ernährungstrend Wie meine Neurodermitis mich gelehrt hat: Essen ist Information für den Körper Fang mit einer Säule an. Nur einer. Der Rest kommt von selbst.

In dieser Episode spreche ich mit Prof. Jürgen Gießing, Sportwissenschaftler, Kreatin-Forscher und Autor des Buches „Reverse Aging".Kreatin gilt als eines der am besten untersuchten Supplements überhaupt und trotzdem kursieren rund um kaum ein Nahrungsergänzungsmittel so viele Mythen.Haarausfall, Nierenschäden, Dehydrierung, Gehirnleistung, Muskelaufbau und die Frage, ob Kreatin auch ohne Training überhaupt etwas bringt.In dieser Folge erfährst du:

Als ich vor einigen Tagen ein Reel postete, in dem ich Lebensmittelpreise aus dem Jahr 2002 zu erraten versuchte, gab es einige Kommentare á la: "Naja, das nennt sich halt Inflation, Teuerungen haben nichts mit Politik zu tun". Genau das habe ich mir mal angeschaut anhand der Preissteigerungen im Supermarkt und bei der Miete. Wir werden sehen: Vor allem die Inflation der Jahre 2021-2023 war Greedflation: Unternehmen nutzten die inflationäre Stimmung in der Bevölkerung um Preise (und damit Gewinne) massiv zu steigern.Wenn Geld von unten nach oben umverteilt wird, ist das ein unpolitischer, naturalisierter Vorgang namens “Inflation”, wenn Geld von oben nach unten umverteilt werden soll, wird das stets als politischer Vorgang diskutiert und dementsprechend scharf als ideologisch kritisiert. Links und Texte: - ZDF Doku "Wer verdient an unseren Lebensmitteln"- Text: "Investoren treiben Mieten in die Höhe"- Erklärvideo Isabelle Weber zur Seller's Inflation- Interviewausschnitt Zohran Mamdani - Studie Umverteilung durch MietzahlungenDanke fürs Zuhören! Teilt die Folge gerne mit euren Liebsten oder bei Social Media, das hilft immer sehr.

WERBUNG | ►Level up ohne Alkohol: Flensburger Küstenlimos – dein Loot für die nächste Session im Bohniversum. #aloahoi → [Link weiter unten] ►Du willst auch mal so richtig keinen im Tee haben? Flensburger Strand-Lager 0,0 %. #dasflenst → [Link weiter unten] ►Arbeiten, wo andere Urlaub machen – gemeinsam mit WISO MeinBüro selbstständig! Mit unserem Code Beans50 sparst du dabei 50% auf das erste Jahr: [Link weiter unten] Ob Rechnungen schreiben, Belege digital erfassen oder einfach um den Überblick zu behalten: WISO MeinBüro unterstützt dich bei Buchhaltung und allem, was nervt, damit mehr Zeit für die schönen Dinge bleibt! ►Snack your next Highscore! Der neue XBOX Controller-Snack in den in den 3 leckeren Sorten Salz, Hot-Chilli und Pizza! Jetzt probieren: [Link weiter unten] /WERBUNG Etienne und Nils begrüßen heute nicht nur endlich mal wieder Florentin Will in ihrer ALMOST DAILY-Runde, sondern auch RONNY BERGER himself. Man könnte meinen, diesem Mann seien alle wichtigen Fragen bereitsgestellt worden, doch die wichtigste fehlt natürlich: Warum streamt der Typ überhaupt? Erfahrt die ganze Hintergrundgeschichte über Bafög sparen im Theologie-Studium, illegal viele Mitbewohner in der WG, fehlende Krankenversicherung und und und… Außerdem alles zu gepufften Lebensmitteln… äh, verzeihung: Snacks, Vögelkämpfe mit Dronen und natürlich Bartwuchs, klar. Viel Spaß bei ALMOST DAILY in der RBTV SOMMERCAMP-Edition! Rocket Beans wird unterstützt von Flensburger, WISO und Wurzener Chips. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

In der Nordwestschweiz sind in diesen Wochen rund 3500 Schweizer Armeeangehörige unterwegs. Sie üben die Abwehr hybrider Bedrohungen, darunter auch den Umgang mit Drohnenangriffen. Diese spielen in der aktuellen geopolitischen Lage eine immer grössere Rolle. Die Reportage aus dem Tunnel. Weitere Themen: Die Diskussionen rund um die «Keine 10 Millionen Schweiz»- Initiative haben gezeigt: Viele Menschen in der Schweiz sind wachstumsmüde. Stichwort Dichtestress oder Wohnungsknappheit. Die Initiative wurde zwar abgelehnt - die Frage bleibt: wie viel Wachstum ist nötig, damit der Wohlstand bleibt? PFAS sind Ewigkeitsmechikalien, die in Böden, im Wasser und teilweise auch in Lebensmitteln vorkommen. Für die Landwirtschaft sind PFAS entsprechend problematisch, auch wenn es um Bauprojekte geht. Wo PFAS im Boden sind, gibt es in einigen Kantonen kaum Geld.

Zu viel Zucker macht uns krank. Doch Verzicht ist schwierig, denn Zucker macht süchtig. Während viele Länder Zucker regulieren, hinkt die Schweiz hinterher. «Kassensturz» zeigt, in welchen Lebensmitteln sich übermässig viel Zucker versteckt, und entlarvt die Tricks der Lebensmittelindustrie.   Zu viel Zucker – so süss sind unsere Lebensmittel Die Menschen in der Schweiz essen im Schnitt doppelt so viel Zucker wie von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfohlen – mit gravierenden gesundheitlichen Folgen: Übergewicht, Diabetes, Herz-Kreislauf-Krankheiten. «Kassensturz» liefert Tipps aus der Ernährungswissenschaft und macht den Test: Wie gut schätzen Konsumentinnen und Konsumenten unseren Zuckerkonsum ein? Welche Verpackungen sind trügerisch und verführen zu ungesunder Produktewahl? In welchen Lebensmitteln versteckt sich der Zucker? Ein Experiment bringt überraschende Erkenntnisse. Zuckerregulierung – die Schweiz hinkt hinterher Weltweit steigen die Diabeteszahlen rasant. Deshalb regulieren immer mehr Länder Zucker per Gesetz. Welche Erfolge Warnhinweise und Zuckersteuern bringen, zeigt unsere Reportage aus Chile und Grossbritannien. In der Schweiz hingegen wehrt sich die Zuckerlobby erfolgreich gegen gesetzliche Massnahmen. «Kassensturz» folgt der Zuckerspur ins Bundeshaus und zeigt die Netzwerke der Lebensmittelindustrie auf. Wir machen mit Parlamentarierinnen und Parlamentariern den Geschmackstest: Merken sie überhaupt, wenn in Lebensmitteln der Zucker reduziert ist?   Die Tricks der Lebensmittelindustrie Das «Kassensturz»-Experiment zeigt: Die Tricks der Lebensmittelindustrie sind für Konsumentinnen und Konsumenten schwer zu durchschauen. Was gesund scheint, ist nicht unbedingt gesund. Moderatorin Bettina Ramseier konfrontiert eine Zuckerlobbyistin mit den Ergebnissen und fragt: Macht die Lebensmittelindustrie Profit auf Kosten der Allgemeinheit?

+++ Alle Rabattcodes und Infos zu unseren Werbepartnern findet ihr hier: https://linktr.ee/gesundheitundernaehrung +++  Wie geht eigentlich Gesundheit in der Küche? Dr. Anne Fleck hat dazu wichtige Infos und praktische Tipps für euch – von hochwertigen Ölen zum Braten über Hygiene auf der Küchentheke bis hin zur Haltbarkeit von Lebensmitteln. Schreibt uns gerne eure Fragen und Anregungen per E-Mail an: podcast@docfleck.com +++ Alle Rabattcodes und Infos zu unseren Werbepartnern findet ihr hier: https://linktr.ee/gesundheitundernaehrung +++ Diese Folge wurde erstmals am 25.03.2025 veröffentlicht. +++ +++ Dieser Podcast wird vermarktet von Julep Media: sales@julep.de +++ Wir verarbeiten im Zusammenhang mit dem Angebot unserer Podcasts Daten. Wenn Sie der automatischen Übermittlung der Daten widersprechen wollen, melden Sie sich hier: datenschutz@julep.de

Alle Informationen zur Carnivoren Ernährung unter www.carnitarier.de.  ______________________________________________  Herzlichen Dank an unsere WERBEPARTNER:  www.carnivoro.eu: Supplemente rund um die Carnivore Ernährung Mit dem Gutscheincode CARNITARIER erhältst du 10 % Rabatt auf deinen ersten Einkauf! Affiliate Link: www.carnivoro.eu/carnitarierin www.kreutzers.eu: Die größte Auswahl an Online verfügbarem frischem Fleisch. Mit dem Gutscheincode CARNITARIER erhältst du 10 % Ermäßigung.   www.mindful-meat.com: Hochwertiges Hirschfleisch aus den Wäldern Deutschlands. Mit dem Gutscheincode CARNITARIER erhältst du 10 € Ermäßigung auf deinen Einkauf.  www.pemmican-shop.de: Europas einzige originale Survival Beef Bar – Made in Germany. Mit dem Gutscheincode CARNITARIER erhältst du 10 % Ermäßigung auf deinen ersten Einkauf. _____________________________________________ 5 Schwangerschaften, 3 Geburten, 1 Carnivore Baby Katrin, 27, hat fünf Schwangerschaften erlebt, die leider von vielen Komplikationen begleitet waren – daraus gingen drei Geburten hervor. Erst in ihrer letzten Schwangerschaft lebte sie carnivore beziehungsweise animal-based und durfte dadurch eine gesunde Schwangerschaft erfahren. Seitdem hat sich für sie durch Carnivore sehr viel zum Positiven verändert: Ihre Hormonbalance, die Nierenfunktion, Gelenkschmerzen, die Haut, ihre Energie und sogar ihre Nägel haben sich deutlich verbessert. Heute weiß sie für sich und ihre Kinder, dass Nährstoffe aus tierischen Lebensmitteln und tierischen Fetten für ihre Gesundheit unersetzlich sind. Wer Katrin erreichen möchte, kann sie über die Carnitarier-Stillgruppe kontaktieren. ________________________________ Fleischzeit ist der erste deutschsprachige Podcast rund um die carnivore Ernährung. Hier erfahrt ihr Tipps zur Umsetzung des carnivoren Lifestyles, wissenschaftliche Hintergründe zur Heilsamkeit sowie ökologische und ethische Informationen zum Fleischkonsum. Eine Übersicht über alle Folgen findet ihr hier: www.carnitarier.de/fleischzeitpodcast Andrea Siemoneit berichtet nach über sechs Jahren carnivorer Ernährung über ihre Erfahrungen und Erkenntnisse. Außerdem interviewt sie andere Carnivoren und Wissenschaftler. Ihr findet sie auf Instagram unter @carnitarier.de Handbuch der Carnivoren Ernährung: www.carnitarier.eu Haftungsausschluss:Alle Inhalte im Podcast werden von uns mit größter Sorgfalt recherchiert und publiziert. Dennoch übernehmen wir keine Haftung für die Richtigkeit, Vollständigkeit oder Aktualität der Informationen. Sie stellen unsere persönliche subjektive Meinung dar und ersetzen auch keine medizinische Diagnose oder ärztliche Beratung. Dasselbe gilt für unsere Gäste. Konsultieren Sie bei Fragen oder Beschwerden immer Ihren behandelnden Arzt.

Moderation Martin Gross/Gesendet in Ö1 am 1.6.2026++Zahlreiche Pestizide wurden von der EU bereits verboten. Dennoch werden sie weiterhin exportiert und außerhalb der EU in der landwirtschaftlichen Produktion eingesetzt. Durch den Import von Lebensmitteln aus diesen Regionen landen sie so aber auch wieder auf unseren Tellern. (Maria Harmer)++Hemayat , das Wiener Betreuungszentrum für medizinische, psychologische und psychotherapeutische Betreuung von Folter- und Kriegsüberlebende, meldet einen, wie es heißt, "besorgniserregend hohen Behandlungsbedarf". Grund dafür seien auch die aktuellen Kriege und Konflikte. (Andreas Mittendorfer)++Shi Yongxin, der frühere Abt des bekannten Shaolin-Klosters in China, ist wegen Bestechung und Veruntreuung von umgerechnet rund 38 Millionen Euro zu 24 Jahren Haft verurteilt worden. Shi hatte das 495 gegründete Shaolin-Kloster in einen international agierenden Konzern verwandelt.

Einfluss von Deepfake-Videos auf die direkte Demokratie, Selbstregulierung bei ungesunden Lebensmitteln in Kinderwerbung, Hommage an Miles Davis zum 100. Geburtstag

Du isst frisch, bewusst und eigentlich ziemlich gesund – aber auf der Waage passiert trotzdem nichts? Vielleicht gibt es bei dir regelmäßig Avocado, Nüsse, Smoothies, Vollkorn, Granola, Proteinriegel oder gesunde Snacks. Und trotzdem bleibt das Gewicht stehen oder steigt sogar langsam an. In dieser Folge sprechen wir über einen der größten Denkfehler beim Abnehmen: Gesund essen bedeutet nicht automatisch abnehmen. Du erfährst: warum gesunde Lebensmittel trotzdem zur Kalorienfalle werden könnenweshalb „Clean Eating“ nicht automatisch abnehmfreundlich istwarum Kalorien auch bei gesunden Lebensmitteln eine Rolle spielenwie falsche Mahlzeiten-Kombinationen Heißhunger fördern könnenwarum zu wenig Protein viele gesunde Mahlzeiten instabil machtund weshalb ständiges gesundes Snacken deinen Fettabbau blockieren kannAußerdem geht es darum, wie du gesunde Ernährung so aufbaust, dass sie deinen Körper nicht nur versorgt, sondern auch wirklich beim Abnehmen unterstützt. Diese Folge ist für dich, wenn du oft denkst: „Aber ich esse doch schon gesund – warum nehme ich trotzdem nicht ab?“ 

Fast alles ist bei Lebensmitteln in Vorschriften geregelt – fast. Wo Spielräume und Unklarheiten bestehen, landen Streitfälle vor Gericht, und die Urteile prägen anschließend die Auslegung der Vorschriften für die gesamte Branche. In dieser Folge spricht Arno Langbehn am Rande der 10. Hamburger Kosmetiktage mit Dr. Andreas Reinhart (Rechtsanwalt, REINHART Rechtsanwälte München und Lehrbeauftragter für Lebensmittelrecht an der TU München) über aktuelle Entscheidungen rund um Kundenrezensionen, Hinweispflichten bei Health Claims, High-Protein-Aussagen, die Lebensmittelsicherheit aus Sicht eines österreichischen Vorlageverfahrens sowie die Bio-Einstufung von Nahrungsergänzungsmitteln. Für Fachleute aus Lebensmittelrecht, Qualitätsmanagement und Produktentwicklung ein kompakter Überblick darüber, welche Verfahren derzeit beim EuGH und BGH anhängig sind – und wo schon heute Vorsicht geboten ist. Die wichtigsten Themen dieser Folge: Kosmetik vs. Lebensmittel: Parallelen und Unterschiede zwischen den beiden Rechtsbereichen, vom LFGB über das Irreführungsverbot bis hin zu Mogelpackungs-Regelungen und der „Ein-Drittel-Regelung". Kundenrezensionen und Testimonials: BGH-Entscheidung zu Amazon-Bewertungen (keine Zurechnung) gegenüber der aktuelleren OLG-München-Entscheidung – sobald ein Unternehmen auf seiner Webseite auf solche Rezensionen verlinkt, werden sie wie eigene Werbeaussagen behandelt. Hinweispflichten bei Health Claims: Zwei beim EuGH anhängige Vorlageverfahren zu Art. 10 Abs. 2 HCV (BGH-Vorlage aus Deutschland) und Art. 14 HCV (Vorlage aus Belgien) – die Schlussanträge der Generalanwälte deuten auf eine eng ausgelegte, für die Werbepraxis günstige Linie hin. Sicherheit von Lebensmitteln (Art. 14 LMBVO): Österreichisches Vorlageverfahren zur Frage, wann ein Lebensmittel für den menschlichen Verzehr „ungeeignet" ist – mit unmittelbarer Relevanz auch für die deutsche Auslegung von § 12 LFGB. High-Protein-Claims: Negative Entscheidungen der OLG Stuttgart, Hamburg und München; der BGH hat das Verfahren dem EuGH vorgelegt. Wichtig: Die häufig zitierte Nestlé-Schweden-Entscheidung betraf Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke (LBmZ), nicht herkömmliche Lebensmittel – und ist daher kein Maßstab. Bio-Nahrungsergänzungsmittel und „organic": Aktuelle Entscheidung des Bundesverwaltungsgerichts – Bio-Lebensmittel dürfen grundsätzlich nicht mit isolierten Vitaminen oder Mineralstoffen angereichert werden, was Nahrungsergänzungsmittel praktisch vom Bio-Status ausschließt. Mannose-Urteil des EuGH: Häufig falsch dargestellt – die Entscheidung betraf die Abgrenzung Arzneimittel/Medizinprodukt im konkreten Fall einer medizinischen Zweckbestimmung und macht D-Mannose als Lebensmittel nicht automatisch zum Funktionsarzneimittel. Timestamps für Schnellhörer: 02:04 – Parallelen Kosmetik- vs. Lebensmittelrecht: LFGB, Irreführungsverbot, Mogelpackung. 03:55 – Kundenrezensionen und Testimonials: Wann sind sie dem Unternehmen zuzurechnen? 04:39 – BGH zu Amazon-Bewertungen und OLG München zu verlinkten Rezensionen. 06:19 – Hinweispflichten bei Health Claims: EuGH-Vorlagen zu Art. 10 Abs. 2 und Art. 14 HCV. 07:52 – Sicherheit von Lebensmitteln: Vorlageverfahren aus Österreich zu Art. 14 LMBVO. 10:22 – High-Protein-Claims: OLG-Rechtsprechung, BGH-Vorlage und der Nestlé-Schweden-Irrtum. 12:40 – Bio-Nahrungsergänzungsmittel: BVG-Entscheidung zu „organic" und zum Anreicherungsverbot. 15:04 – Mannose-Urteil des EuGH: Funktionsarzneimittel oder klassisches Lebensmittel? Unser Experte: Dr. Andreas Reinhart Rechtsanwalt & Partner der REINHART Rechtsanwälte Partnerschaft mbB, München Lehrbeauftragter für Lebensmittelrecht an der TU München Schwerpunkte: Beratung und anwaltliche Vertretung von Unternehmen der Kosmetik- und Lebensmittelbranche – sowohl bei der Entwicklung neuer Produkte als auch bei der Erarbeitung neuer Marketingkonzepte. REINHART Rechtsanwälte Partnerschaft mbB  Ehrengutstraße 1b 80469 München Tel.: +49 89 41 11 282 00 Fax: +49 89 41 11 282 22 E-Mail: info@reinhart.legal

Kuba bereitet seine Bevölkerung für den Fall vor, dass die USA das Land angreifen. Familien sollen Rucksäcke mit Lebensmitteln für den Kriegsfall bereithalten – doch der Bevölkerung fehlt es an allem. Der freie Journalist Tony Keppeler erzählt von der Lage auf der Insel. · Vor den Zwischenwahlen in den USA, sorgt das sogenannte Gerrymandering für Schlagzeilen. Republikaner wie auch Demokraten versuchen, die Wahlkreise so zu verändern, dass sie in den entsprechenden Wahlkreisen eine Mehrheit erhalten. Das hat in den USA Tradition, wie Patrick Emmenegger, Professor für Politikwissenschaft in St. Gallen, erklärt. · Der reichste Mann der Welt, Elon Musk, streitet sich mit der mächtigsten KI-Firma der Welt, OpenAI. Und das vor Gericht. Nicolas Killian, KI-Korrespondent für «Die Zeit», hat den Prozess mitverfolgt und berichtet, wie Elon Musk und seine Anwälte vor Gericht argumentieren und auftreten. · Entwicklerinnen und Entwickler von Internetshops bereiten sich darauf vor, dass in Zukunft nicht mehr nur Menschen auf ihren Seiten surfen, Artikel suchen, Produkte vergleichen und dann kaufen, sondern auch KI-Agenten. SRF-Digitalredaktor Jürg Tschirren darüber, was für Folgen dies auf die Vermarktung der Produkte im Internet hat.

Obst und Gemüse aus dem Ausland - Brauchen wir mehr heimischen Anbau?; Studie entschlüsselt Mechanismen problematischer Internetnutzung; Große Fragen: Was nützt Raumfahrt?; Sparen bei Lebensmitteln - ist das gesund?; Kraftwerksstrategie - ist "Wasserstoff-ready" der richtige Weg?; "Fibremaxxing" - Wie viel Ballaststoffe sind gesund?; Moderation: Martin Winkelheide. Von WDR 5.

PFAS oder auch Ewigkeitschemikalien: Sie schlummern im Wasser, in Böden, in Lebensmitteln, in unseren Körpern. PFAS sind chronisch giftig und man wird sie kaum mehr los. Und doch werden damit unzählige Produkte hergestellt, die aus unserem Alltag bislang nicht wegzudenken waren.

Inhalt: Wieder gibt es viele Änderungen bei Rechtsvorschriften und interessante Urteile, die für die Lebensmittelbranche relevant sind. In dieser Folge gibt Arno Langbehn (Geschäftsführer, BEHR'S Verlagsgruppe) einen kompakten Überblick: von neu genehmigten neuartigen Lebensmitteln über aktualisierte Wirkstoff-Genehmigungen bis hin zu spannenden Gerichtsentscheidungen rund um Essig-Spray, Preisreduzierungen, gesundheitsbezogene Angaben und ein folgenreiches Salatblatt-Urteil aus dem Supermarkt. Die Episode ist ein Auszug aus einem Webinar der BEHR'S Akademie und zeigt, warum es sich lohnt, bei Gesetzgebung und Rechtsprechung am Ball zu bleiben. Die wichtigsten Themen dieser Folge: Aktuelle EU-Rechtsvorschriften: Eine weitere Änderung der Durchführungsverordnung (EU) 2019/1793 zu vorübergehend verstärkten amtlichen Kontrollen und Sofortmaßnahmen bei bestimmten Waren aus Drittländern. Neuartige Lebensmittel: Im Verfahren der Verordnung (EU) 2015/2283 wurden Pulver aus entfetteten Rapssamen und Lacto-N-Tetraose (aus einem abgeleiteten Stamm von E. coli) neu genehmigt; die Verwendungsbedingungen für pasteurisierte Akkermansia muciniphila wurden geändert. Tier­gesundheits- und Bußgeldgesetz: Mit der Änderung zum 10. März wurde u. a. die Obergrenze der Geldbußen im Tiergesundheitlichen Bußgeldgesetz von 40.000 auf 50.000 Euro angehoben. Zugelassene Wirkstoffe: Erneuerung der Genehmigung für Maltodextrin, Spinosad und Pyrimethanil zum 1. April; Änderung der Bedingungen für Maleinsäurehydrazid mit Wirkung vom 5. März. Neue Leitsätze: Neufassung der Leitsätze für weinähnliche, perlweinähnliche und schaumweinähnliche Getränke, Änderung der Leitsätze für Brot und Kleingebäck sowie Neufassung der Leitsätze für Kartoffelerzeugnisse. Urteil Essig-Spray (Biozidprodukt): Auslegung der Verordnung (EU) 528/2012 – ein Produkt fällt auch dann unter den Biozidbegriff, wenn der biozide Zweck gegenüber anderen Zwecken nur akzessorisch ist; Reinigungs- und Desinfektionsmittel für Lebensmittel sind dagegen ausgenommen. Urteil OLG Nürnberg – Preisreduktion wegen abgelaufenem MHD: Die Ausnahmeregelung der Preisangabenverordnung setzt voraus, dass der Verbraucher in geeigneter Weise über den drohenden Verderb bzw. Haltbarkeitsablauf als Grund informiert wird – ein roter Aufkleber mit reiner Prozentangabe genügt nicht; ein knapper Hinweis wie „kurz vor MHD-Ablauf" reicht aus. Urteil „Immunstark"-Bonbons & „Immunkraft": Schlagwortartige Aussagen wie „Immunstark" sind unspezifische gesundheitsbezogene Angaben (VO (EG) 1924/2006) und nur zulässig, wenn ihnen eine spezifische, wissenschaftlich abgesicherte Angabe beigefügt ist – ein Sternchenhinweis auf die Verpackungsrückseite reicht für die räumliche Nähe nicht aus. Die Bezeichnung „Immunkraft" wurde als unzulässig synonym zur zugelassenen Aussage „trägt zur normalen Funktion des Immunsystems bei" eingestuft. Urteil Fliegenpilzpulver: Auch ein als „Räucherwerk" vertriebenes Fliegenpilzpulver kann ein neuartiges Lebensmittel im Sinne der Verordnung (EU) 2015/2283 sein – die subjektive Zweckbestimmung des Unternehmens wird durch die objektive Frage korrigiert, ob die orale Aufnahme vernünftigerweise erwartet werden kann. Urteil Salatblatt im Supermarkt: Die Verkehrssicherungspflicht des Lebensmittelhändlers kann durch ein funktionierendes, dokumentiertes Reinigungs- und Kontrollsystem (z. B. Unterschriftenliste) erfüllt werden – relevant auch für herstellende Unternehmen mit eigenem Hygienesystem. Timestamps für Schnellhörer: 00:37 – Begrüßung und Überblick zur Folge. 01:14 – Aktuelle EU-Rechtsvorschriften und Sofortmaßnahmen für Drittlandwaren. 01:30 – Neu genehmigte neuartige Lebensmittel: Rapssamenpulver, Lacto-N-Tetraose, Akkermansia muciniphila. 02:16 – Änderungen im Tiergesundheits-, Tierarzneimittel- und Bußgeldgesetz. 02:39 – Wirkstoff-Genehmigungen: Maltodextrin, Spinosad, Pyrimethanil, Maleinsäurehydrazid. 03:18 – Neue Leitsätze für weinähnliche Getränke, Brot und Kartoffelerzeugnisse. 04:22 – Urteil Essig-Spray: Auslegung der Biozidprodukte-Verordnung 528/2012. 05:14 – OLG Nürnberg: Preisreduktion bei abgelaufenem MHD und Hinweispflicht. 05:50 – „Immunstark"-Bonbons: spezifische vs. unspezifische gesundheitsbezogene Angaben. 06:49 – Fliegenpilzpulver als neuartiges Lebensmittel – auch wenn es als „Räucherwerk" beworben wird. 07:51 – „Immunkraft": Synonym zu zugelassener Health Claim und damit unzulässig. 08:15 – Salatblatt-Urteil: Verkehrssicherungspflicht und dokumentiertes Reinigungssystem. Unser Experte: Arno Langbehn, Geschäftsführer BEHR'S Verlagsgruppe, E-Mail: podcast@behrs.de

Wisst ihr, was Zöliakie ist? Unser Freund Mike hat uns ganz genau erklärt, was es mit der sogenannten Glutenunverträglichkeit auf sich hat. Dabei muss man nämlich bei Lebensmitteln ganz genau darauf achten, ob Getreide enthalten ist. Das kann im Körper von Betroffenen nämlich ziemlich schmerzhafte Reaktionen hervorrufen. Ihr wollt mehr wissen? Dann hört rein in unser neustes Abenteuer. Euer Ben Das gedruckte YUMMI Magazin mit vielen weiteren Infos rund um eine gesunde Ernährung bekommt ihr gratis in teilnehmenden EDEKA-Märkten. Besucht und folgt uns auf unseren Seiten: Website: www.edeka.de/yummi Instagram: www.instagram.com/yummi_podcast Facebook: www.facebook.com/yummi.podcast

Kaufentscheidungen wirken oft rational, doch unser Gehirn lässt sich leichter beeinflussen, als wir denken. Welche Tricks Supermärkte und Online-Shops nutzen, warum wir selbst offensichtliche Manipulationen nicht durchschauen und welche Rolle Emotionen wie Angst und Belohnung dabei spielen, erklärt in dieser Folge der Verbraucherexperte Ron Perduss. Mehr Details zum klugen Einkaufen und zum bewussten Umgang mit Lebensmitteln findet ihr im neuen Buch von Ron Perduss und Dr. Volker Manz: https://www.next-level-verlag.de/products/was-wir-uberhaupt-noch-essen-konnen Außerdem beantworten wir die Frage: Warum knirschen manche Menschen mit den Zähnen? Produktion: Lilian Hoenen Redaktion: Fiona Wink "Aha! Zehn Minuten Alltags-Wissen" ist der Wissenschafts-Podcast von WELT. Wir freuen uns über Feedback an wissen@welt.de. Impressum: https://www.welt.de/services/article7893735/Impressum.html Datenschutz: https://www.welt.de/services/article157550705/Datenschutzerklaerung-WELT-DIGITAL.html

Diesmal: Viagra in Lebensmitteln, Jahresverdienst der Deutschen, Wahl in Ungarn, Finanzkommission Gesundheit, Sham Jaff zu den Auswirkungen des Iran-Kriegs, Israels Todesstrafe, Long Covid und Litauen. Mit einem Faktencheck von Ismahan Azzaitouni und einem Limerick von Jens Ohrenblicker.

Was soll ich eigentlich wirklich essen? Diese Frage stellen sich so viele Frauen – gerade dann, wenn sich der Körper ab 40 plötzlich anders anfühlt. Mehr Heißhunger. Weniger Energie. Ein Stoffwechsel, der nicht mehr so reagiert wie früher. Und oft liegt die Lösung nicht in einzelnen Lebensmitteln, sondern in der Zusammensetzung deiner Mahlzeiten. In dieser Folge zeige ich dir ganz konkret, wie du deine Mahlzeiten so aufbaust, dass dein Körper: ✨ stabil versorgt ist ✨ weniger Heißhunger entwickelt ✨ mehr Energie zur Verfügung hat und langfristig wieder in Balance kommt

Eine private Facebook-Umfrage deutet auf breite Unzufriedenheit der Kubaner mit der Regierung hin. Die wirtschaftliche Krise verschärft Engpässe bei Strom, Wasser, Lebensmitteln und Medikamenten, während Proteste zunehmen. Kuba bleibt ein Einparteienstaat, in dem Oppositionelle stark eingeschränkt und politische Reformen vom US-Embargo abhängig sind.

Wir beginnen den ersten Teil unseres Programms mit einer Diskussion über einige aktuelle Ereignisse. Am Dienstag wurde der Korruptionswahrnehmungsindex für 2025 veröffentlicht. Wir werden einige Trends des Berichts diskutieren. Danach sprechen wir über den letzten noch bestehenden Atomwaffenkontrollvertrag zwischen Russland und den USA, der am vergangenen Donnerstag ausgelaufen ist. Zum ersten Mal seit über 50 Jahren gibt es nun weltweit keine Atomwaffenkontrollverträge mehr. In unserem Wissenschaftsthema behandeln wir heute eine neue Studie, die sich dafür ausspricht, hochverarbeitete Lebensmittel ähnlich wie Tabak zu regulieren. Und zum Schluss sprechen wir über den Super Bowl, der am vergangenen Sonntag stattgefunden hat. Dieses Sportereignis hat in den USA auch kulturell eine große Bedeutung. Der Rest des Programms ist der deutschen Sprache und Kultur gewidmet. Das Thema der heutigen Grammatiklektion ist: Der Infinitivsatz – Verbs with „zu": Part 2. Die deutschen Brauereien stecken in einer Krise. Viele von ihnen setzen längst nicht mehr nur auf ihr Haupterzeugnis, Bier. Eine norddeutsche Brauerei will nun vegane Fleischersatzprodukte aus Brauresten herstellen. Ende Januar fand während der Messe Jagd und Hund in Dortmund die Deutsche Meisterschaft im Hirschrufen statt. Teilnehmer aus sechs Bundesländern versuchten, Hirsche nach Strich und Faden zu imitieren. Genau das ist auch die Redewendung dieser Woche: Nach Strich und Faden. Am Ende konnte Thomas Soltwedel aus Mecklenburg-Vorpommern den Wettbewerb für sich entscheiden. Zunahme von Korruption auch in westlichen Ländern Zum ersten Mal seit über 50 Jahren gibt es weltweit keinen Atomwaffenvertrag mehr Neue Studie vergleicht Gesundheitsrisiken von hochverarbeiteten Lebensmitteln mit denen von Zigaretten Historische Super-Bowl-Halbzeitshow stellt den Football in den Schatten Würstchen aus Bier Die Deutsche Meisterschaft im Hirschrufen

Stromausfall – und dann? – Die Menschen in Deutschland sind eigentlich gut versorgt: mit Strom, mit Wasser und mit Lebensmitteln. Doch was passiert, wenn die sogenannte kritische Infrastruktur einmal ausfällt?