Podcasts about kirschwasser

Diamonds, rubies, and emeralds in a glass? That's right, it's The Bijou — a one-stop shop for those seeking boozy, stirred, "up" cocktails, and another use for that bottle of Green Chartreuse you spent so long hunting down. Here to give us the virtual low-down is Adam Fournier, beverage director of Spago Beverly Hills. Listen on, or read below, to learn Adam's top tips and experience his very own "Bougie Bijou" recipe — and don't forget. to like, review, and subscribe! Adam Fournier's Bougie Bijou Recipe Ingredients ¼ ounce Charteuse Elixir Vegetal ½ ounce Chartreuse VEP Green ¾ ounce Cocchi di Torino sweet vermouth 1 ½ ounces Navy Strength Gin, such as Plymouth Angostura Orange Bitters Garnish: Kirschwasser-soaked cherries Directions Add all liquid ingredients to a mixing glass and stir until chilled. Strain into a freezer-chilled vintage glass, such as a coupe. Garnish with a Kirschwasser-soaked cherry.

Wer hat's erfunden? Na klar, die Schweizer. Oder doch Odysseues? In dieser Folge hört ihr die Geschichte eines kulinarischen Nationalheiligtums und erfahrt, warum ihr unter gar keinen Umständen die Großmutter vergessen dürft! Und natürlich verrät euch Olaf Deherde sein Rezept für ein perfektes Käsefondue! Das perfekte Rezept für das Käsefondue für 4 Personen: 2 Knoblauchzehen 400 ml trockener Weißwein 400 g Gruyere 400 g Vacherin  4 TL Maisstärke 1 Schnapsglas Kirschwasser 800 g Brot in Würfeln Käse reiben. Das Caquelon mit den beiden Knobizehen ausreiben, mit Wein ablöschen, Käse hineingeben und schmelzen lassen. Stärke in 2 EL Wasser vermengen und in den Käse geben. Unter ständigem Rühren einmal kurz aufkochen. Sollte es noch zu flüssig sein, mit etwas Stärke nachhelfen.  Kirschwasser dazugeben, nochmal umrühren und auf dem Rechaud warm halten.  Im Food-Podcast “Topfkino” geht es auf eine kulinarische Reise zu den Rezeptklassikern unserer Zeit. Host, Koch und Fotograf Olaf Deharde gibt jede Woche Einblick in die spannendsten Gerichte, ihre Geschichten und die perfekte Zubereitung. Kein Designerfood, keine Sterneküche, sondern authentische und vor allem verdammt gute Küche aus aller Welt. Von Carbonara und Phad Thai bis hin zum Hot Dog und Wiener Schnitzel – Topfkino ist für alle Foodlover und diejenigen, die es werden wollen, ein Muss. Hier findest Du Olafs Instagram. Die Rezepte aus den Folge findest Du auf dieser Website. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Wir haben hin und wieder mal über Obstbrände gesprochen, doch heute wird es Ernst. Was darf man benutzen, worauf sollte man beim Kauf achten? Gibt es gereifte Obstbrände? Was ist die Hauptzutat in Kirschwasser? Und warum musste Chris zum Einbrecher werden, damit wir die allerletzte Runde aufnehmen konnten? Die Antworten auf all diese Fragen hört ihr in Folge 15. Bleibt durstig! ——————————- HIMBEER MELITO 4cl Himbeergeist 1/2 Limette 2 Tl Zucker 4-6 Himbeeren 8-10 Blätter Zitronenmelisse Alles in ein Highball-Glas geben, mit einem Muddler den ganzen Saft ausdrücken, mit Eiswürfel füllen und mit Soda aufgießen. Garnish: Himbeeren und Zitronenmelisse! ——————————- Habt ihr Fragen zu Drinks, Spirituosen oder allem Anderen, was flüßig und trinkbar ist? Dann schreibt uns eine Mail an dieletzterundepodcast@gmail.com oder slidet in unsere DMs auf https://www.instagram.com/dieletzterundepodcast/ und wir besprechen eure Frage in der nächsten Folge, Versprochen! (Vielleicht) Introsamples von Pixabay: Intro und Outro: Let it Go von ItsWatR Drink der Woche: Intrigue Fun von Musictown Die Allerletzte Runde: Lofi Study von FASSounds --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/christian-witt5/message

Liebe Fietes, es werden wieder Grenzen überschritten. An vorderster Stelle heute die schweizer-deutsche, denn es hat sich ein Sammler im nordischen Fiete-Studio eingefunden. Ein Sammler feinster alpiner Zutaten, kein Schnacker. Und das nur, um für diese Folge Teil eines unvergleichbaren Podcast-Trios zu werden. Natürlich ist es kein Geringerer als Sven (T-Z-W-E-N) Wassmer, der Fiete, Sebastian und euch die Ehre erweist. Eine Ehrung, die Fiete zur Würdigung Tzwens kulinarischer Kunst gerne zurückgibt, mit folgender Lebensweisheit: Bei drei Sternen, vielleicht einfach mal die Fresse halten! Da können wir geradeso darüber hinwegsehen, dass Tzwen vollkommen unerwartet sein ernst zu nehmendes Problem mit Tomaten verlauten lässt und eine ebenso ernst zu nehmende Diskussion anzettelt, vor der keiner zurückschreckt. Über Moitié-Moitié und Kirschwasser geht es weiter hitzig zu: Bedarf es der 4-Tage-Woche, ja oder nein? Brauchen wir wirklich Sterneküche für kulinarischen Fortschritt, ja oder nein? Und würde Tzwen die Binde tragen trotz drohendem Ausschluss aus der Michelin-Wertung, ja oder nein?Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Der Besenwagen fährt im Rückwärtsgang zurück nach Freiburg. Der Dauerparkschein ist noch gültig und damit parken wir, immer noch rückwärts fahrend in die Parklücke zwischen den Umzugskartons vor Michel Heßmanns neuer Bleibe ein. Als Neoprofi beim Team Jumbo-Visma ist nicht nur die WorldTour Neuland für den gebürtigen Münsteraner, sondern auch das Trainingsgebiet rund um die Stadt im Breisgau. Mit dem 3. Platz bei der Tour de l'Avenir, also der Nachwuchs-Tour de France, scheinen zumindest schon die Ergebnisse für die neue Wahlheimat zu stimmen. Jetzt müssen nur noch Schwarzwälder Kirschtorte, das dazu passende Kirschwasser, die Vesperplatte und die Käsespätzle in die App hochgeladen werden und die beiden Life Coaches dürften zufrieden sein! — Besenwagen - der Radsport Podcast wird unterstützt von Rapha https://www.rapha.cc/ — Besenwagen x RAPHA ist zurück. Die aktuelle Kollektion wieder erhältlich! https://shop.besenwagen.com/collections/rapha — Remises, rabajas, sale! Le Tour, la Vuelta, Worldwide - alle T-Shirts jetzt im Shop reduziert! https://shop.besenwagen.com/collections/kleidung — Schreib' uns eine E-Mail! kontakt@besenwagen.com — Hier kannst du unseren Newsletter abonnieren: https://www.besenwagen.com/newsletter — Niemanden erreicht? Hinterlasse uns eine Nachricht auf dem Anrufbeantworter: https://www.besenwagen.com/anrufbeantworter — Werbung: Klick auf athleticgreens.com/Besenwagen und sichere dir bei deiner AG1 Bestellung einen kostenlosen Jahresvorrat an Vitamin D zur Unterstützung des Immunsystems & 5 Travel Packs! AG1 ist ein All-in-One Supplement, bestehend aus 75 Vitaminen, Mineralstoffen und weiteren essentiellen Inhaltsstoffen, welche die täglichen Nährstoffbedürfnisse deines Körpers decken. Das hoch absorbierbares Pulver zahlt in die wichtigsten Gesundheitsbereiche ein: Immunsystem, Darmgesundheit, Energiehaushalt, Regeneration und gesundes Altern.

Liebe Fietes, es werden wieder Grenzen überschritten. An vorderster Stelle heute die schweizer-deutsche, denn es hat sich ein Sammler im nordischen Fiete-Studio eingefunden. Ein Sammler feinster alpiner Zutaten, kein Schnacker. Und das nur, um für diese Folge Teil eines unvergleichbaren Podcast-Trios zu werden. Natürlich ist es kein Geringerer als Sven (T-Z-W-E-N) Wassmer, der Fiete, Sebastian und euch die Ehre erweist. Eine Ehrung, die Fiete zur Würdigung Tzwens kulinarischer Kunst gerne zurückgibt, mit folgender Lebensweisheit: Bei drei Sternen, vielleicht einfach mal die Fresse halten! Da können wir geradeso darüber hinwegsehen, dass Tzwen vollkommen unerwartet sein ernst zu nehmendes Problem mit Tomaten verlauten lässt und eine ebenso ernst zu nehmende Diskussion anzettelt, vor der keiner zurückschreckt. Über Moitié-Moitié und Kirschwasser geht es weiter hitzig zu: Bedarf es der 4-Tage-Woche, ja oder nein? Brauchen wir wirklich Sterneküche für kulinarischen Fortschritt, ja oder nein? Und würde Tzwen die Binde tragen trotz drohendem Ausschluss aus der Michelin-Wertung, ja oder nein?Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

In this tasting and fireside chat with Stephan Kopp of Fassbind Eau de Vie and Henry Preiss of Preiss Imports, some of the topics we discuss include:   The heritage fruits, sourcing practices, and protected designations of origin that set Swiss brandies and eaux de vie apart from the other fruit distilling traditions in Europe and elsewhere in the world. The difference between a “wasser” and a “geist” spirit, particularly as it applies to the types of fruits used and how those fruits are turned into potable alcohol. The venerable, yet poorly-understood tradition of adding dosage (or “bonificateurs”) to aged fruit brandies to impart consistency on the end product, as well as establish a unique proprietary fingerprint on the flavor profile. Why resting eaux de vie in stainless steel tanks is an integral part of the production process - not only from a flavor perspective, but also as insurance against the occasional poor harvest. We also discuss the notions of “purity” vs. “complexity” and “seasonality vs. consistency” in these laser-focused fruit eaux de vie and their aged, slightly fortified brethren. Along the way, we explain how to take your cocktail program to the next level using fruit brandies, why Henry thinks a great gumbo and a great eau de vie aren't so different, how to make a perfect cheese flower, and much, much more. This episode is brought to you by Near Country Provisions. If you live in the Mid-Atlantic and want to enjoy ethically raised (and delicious) meat from local farmers delivered to your door every month, then you need Near Country in your life. Head over to NearCountry.com and enter the code BARCART when you sign up for your subscription to receive 2 free pounds of bacon or ground beef in your first delivery.

Eigentlich suchen wir einen neuen dritten Speaker für unseren Podcast. Aber irgendwie hat Ippi sich doch wieder einschleichen können. Hauptthema ist natürlich sein Urlaub in Griechenland. Aber auch Manu und Patrick können wieder einige Anekdoten aus dem Alltag erzählen. Wir wünschen euch viel Spaß beim Zuhören.

Schokolade, Torten, Pralinen und herzhaftes Gebäck: Die Genusswelt von Dorothea Steffen ist wirklich sehr, sehr lecker. Die Konditormeisterin hat einen eigenen Laden in Oberkirch, sie hat jahrelang im Fernsehen gebacken und sie hat große Freude an Musik. Ein perfekter Gast für eine neue Folge "Reine Geschmacksache". Und diesmal gibt es hier sogar ein Rezept!Das Rezept zum Podcast:Schwarzwälder-Roulade Für den Biskuit: 6 Eier trennen.Das Eiweiß mit 100g Zucker zu festem Schnee schlagen.Die Eigelbe mit 50g Zucker zu einer schaumigen, cremigen Masse schlagen.100g Mehl mit 45g Kakaopulver vermischen (sieben).Die Eigelbmasse unter die Eischneemasse heben, das Mehl mit dem Kakao unterheben.Auf ein Papier (Kuchenblechgröße) aufstreichen und bei 220 Grad Ober- und Unterhitze nicht zu lange backen (ca. 10 Minuten).Auskühlen lassen. Den Biskuit vom Papier lösen und wieder auf ein neues Papier legen.Aus 50 g Zucker und 50 g Wasser einen Läuterzucker kochen. Abkühlen lassen. 100g Kirschwasser dazugeben. Damit den Biskuit tränken.Kirschfüllung: 1 Glas Kirschen (ca. 400g) mit 100 g Kirschsaft und 2 Esslöffel Zucker aufkochen, 50g Saft mit 2 Esslöffel Speisestärke anrühren, eine Prise Zimt dazugeben, in den kochenden Saft einrühren und nochmals aufkochen. Die abgetropften Kirschen unterheben. Abkühlen lassen. Die Kirschen auf der unteren Seite der Roulade - als Strang - verteilen. Sahnefüllung: 600 g Sahne, 7 Blatt Gelatine, 60g Zucker, 70g Kirschwasser Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann auflösen, den Zucker dazugeben und das Kirschwasser verrühren. Nun alles zu der Sahne geben und vorsichtig unterheben. Auf dem Schokobiskuit/Roulade gleichmäßig verteilen und von unten her, mit Hilfe des Papiers, aufrollen. Mindestens 4 Stunden kalt stellen. Vom Papier lösen und die Roulade mit der restlichen Kirschwasser-Tränke einpinseln. 200g Sahne schlagen und damit die Roulade einstreichen. Mit Schokoraspeln dicht bestreuen.Ein Einblick in Dorotheas Welt: https://steffens-feines.de/Dorotheas Lieblingssongs: Rod Stewart - Have I told you lately Fayan - Blurry Backstreet Boys - Everybody (Backstreet's Back) Rio Reiser - Für immer und dich Keine Folge verpassen? "Reine Geschmacksache" abonnieren! Euch hat der Podcast gefallen? Gerne eine Bewertung abgeben! Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: https://open.spotify.com/playlist/2kTXhMkbgqISHiKambkahT Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Den Fonduetopf mit der einen Hälfte des Knoblauchs ausreiben. Wein in den Topf gießen und bei kleiner Hitze langsam erwärmen. Ist der Wein heiß, den Käse portionsweise hineingeben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Die andere Hälfte der Knoblauchzehe pressen und zum Käse geben. Die Speisestärke mit dem Kirschwasser verrühren, zum Käse geben und unter Rühren noch mal aufkochen lassen.Die Flamme im Rechaud entzünden. Das Fondue mit Pfeffer, Paprika und Muskat würzen.Baguette Stücke auf Fonduegabeln spießen, in das Fondue eintauchen und genießen. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Den Fonduetopf mit der einen Hälfte des Knoblauchs ausreiben. Wein in den Topf gießen und bei kleiner Hitze langsam erwärmen. Ist der Wein heiß, den Käse portionsweise hineingeben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Die andere Hälfte der Knoblauchzehe pressen und zum Käse geben. Die Speisestärke mit dem Kirschwasser verrühren, zum Käse geben und unter Rühren noch mal aufkochen lassen.Die Flamme im Rechaud entzünden. Das Fondue mit Pfeffer, Paprika und Muskat würzen.Baguette Stücke auf Fonduegabeln spießen, in das Fondue eintauchen und genießen. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

EU-Klimapolitik und Deutschlands Schlüsselindustrie+++Klima-Widerstand aus Polen+++Autofreies Zentrum in Paris+++150 Jahre Zuger Kirsch

Familien-Destillerie Etter brennt seit über 150 Jahren Kirschwasser

Raclette Grills Revival 2 Personen Raclette Grill https://amzn.to/3bDhkHF Lotus Grill (NICHT für Innen!) https://amzn.to/2N6JGjh Kommentar Heiko: Kalbsbries Rumohr Hammer, In Käsefondue kommt Kirschwasser - kein Obstler, Abgelaufenes Bier ist nicht gesundheitsschädlich kann halt nur nicht mehr (jedem) schmecken Meatballs im fetten Shop! https://www.derfetteshop.de/ Geheimzutat: Ricotta Einkochen Einwecken Reh- & Hirsch Keule zubereiten Weihnachtsproblem: Saucen-Problematik aus Fonds Weck-Magazin Gibt es gute Fertiggerichte? Woran erkennen? Essen aus der Dose? Image der Konservendose Kochwurst Bacon-Jam Laugen Teilchen https://www.instagram.com/p/CJ4BmAWhJyP/ Laugen-Blätterteig echt Tricky BaconJam Menü Domino-Steine mit Baconjam Trick Pochierte Eier?! Nicht drehen? https://www.instagram.com/p/CJOQvNHo65J/ Egg Benedict Reibekuchen mit Räucherlachs https://www.instagram.com/p/CJbto8QhiW-/ Burger der Woche in zwei Wochen mit Sternekoch! Sascha Stemberg! Fette Kuh Stemi Signature Burger Ooni Pizzaofen Test im Blog https://www.kuechenjunge.com/2021/01/05/neapolitanische-pizza-zuhause-mit-dem-ooni-koda-pizzaofen/ Martin hat zuhause Erbensuppe gekocht Geheimzutat Sesamöl Tiktok? Chefkoch-Bingo: Quark-Streusel-Kuchen https://www.chefkoch.de/rezepte/3308111491321203/Quark-Streusel-Kuchen.html?zufall=on Kaiserschmarn ohne Zucker https://www.chefkoch.de/rezepte/3230431480597490/Kaiserschmarrn-ohne-Zucker.htm

Jünter, Jötz und Jürgen auf den Spuren des Käsegrills vom Paläozän bis Skandinavien. Endlich wird klar, warum man unter klinischen Bedingungen kein Spiegelei machen kann.

Jetzt KenFM unterstützen: https://www.patreon.com/KenFMde Den vollständigen Tagesdosis-Text (inkl ggf. Quellenhinweisen und Links) findet ihr hier:https://kenfm.de/tagesdosis-14-4-2020-desinfektion-statt-kirschwasser-bericht-aus-dem-schweizer-corona-exil /Ein Kommentar von Mathias Bröckers. Ich bin ja seit einigen Wochen im freiwilligen Corona-Exil in der Schweiz, wo der „Shutdown“ noch ein wenig strenger gehandhabt wird als in Deutschland - auch die Baumärkte und Gartencenter sind zum Beispiel geschlossen. Am Gotthardtunnel, dem Tor in das Tessin und den Süden, gab es zum ersten Mal seit 40 Jahren an Ostern keine Staus – nur 10 % des üblichen Fahrzeugaufkommens wurde registriert. Auch in vielen Krankenhäusern des Landes herrscht Leere, weil die für Anfang April erwartete „Welle“ von Covid-19-Erkrankten ausgeblieben ist, obwohl es in der Schweiz deutlich mehr Infizierte pro 100.000 Einwohner gibt als in Deutschland. Wegen der Leere in den Schweizer Spitälern hat vor ein paar Tagen der Kanton Zürich dazu aufgerufen, bei schweren Krankheiten und Notfällen keineswegs darauf zu verzichten ins Krankenhaus zu gehen. Offenbar ist es vorgekommen, dass potentielle Herzinfarkt-Patienten aus Corona-Angst lieber zu Hause geblieben sind, anstatt sich im Krankenhaus behandeln zu lassen. Auch Hausärzte beklagen sich in einem offenen Brief an die Regierung über die einseitige Berichterstattung Die „Neue Zürcher Zeitung“ hat dann termingerecht vor Ostern mit dem großen Ansturm auf die Intensivbetten für Mitte Mai gewarnt – um wie auch die Regierung und die anderen Großmedien zum allgemeinen zu Hause bleiben aufzurufen, weil die Sache noch nicht überstanden sei. Diese ernsten Warnungen beruhen freilich auch in der Schweiz – so wie in Deutschland und wie an dieser Stelle vor zwei Wochen angemerkt – auf kaum repräsentativem Zahlenkonfetti. Die täglichen Zahlen von Neuinfizierten und Verstorbenen allein – so stellt es jetzt auch ein Thesenpapier namhafter Gesundheitsexperten fest - sagen nämlich über die allgemeine Verbreitung und tatsächliche Gefährlichkeit des Virus wenig aus. Da seit Anfang März laufend mehr Tests durchgeführt werden, fallen logischerweise auch laufend mehr Tests positiv aus. Nur in Relation zu den durchgeführten Tests lassen sich über Verbreitung des Virus und die Geschwindigkeit seiner Ausbreitung gültige Aussagen treffen. Statt die Bürger über die Unsicherheit der Datenlage sachlich zu informieren und so die Vorsichtsmaßnahmen des Ausnahmezustands zu begründen, wird aber auch in der Schweiz mit dramatisch ansteigenden Kurven weiter Angst-PR gemacht. Auf die fragwürdige Datenbasis, auf denen die einschneidenden Rechtseinschränkungen des „Lockdowns“ beruhen, wird von alternativen Schweizer Medien und Webseiten wie „Zeitpunkt“, „Infosperber oder „Swiss Propaganda Research“ zwar deutlich hingewiesen, anders als von einigen Kritikern in Deutschland werden die Corona-Maßnahmen aber nicht als drohende Vorstufe zu Diktatur und Polizeistaat gesehen. Die in direkter Demokratie gewieften Eidgenossen halten hier den Ball flach – wie im übrigen ja auch die Nachbarn in Frankreich und Italien oder in Spanien, die anders als die Schweizer und die Deutschen von rigiden Ausgangssperren betroffen sind…weiterlesen hier: KenFM bemüht sich um ein breites Meinungsspektrum. Meinungsartikel und Gastbeiträge müssen nicht die Sichtweise der Redaktion widerspiegeln. Alle weiteren Beiträge aus der Rubrik „Tagesdosis“ findest Du auf unserer Homepage: https://kenfm.de/tagesdosis/ Jetzt KenFM unterstützen: https://www.patreon.com/KenFMde https://de.tipeee.com/kenfm https://flattr.com/@KenFM Dir gefällt unser Programm? Informationen zu weiteren Unterstützungsmöglichkeiten hier: https://kenfm.de/support/kenfm-unterstuetzen/ Du kannst uns auch mit Bitcoins unterstützen. BitCoin-Adresse: 18FpEnH1Dh83GXXGpRNqSoW5TL1z1PZgZK Abonniere jetzt den KenFM-Newsletter: https://kenfm.de/newsletter/ KenFM ist auch als kostenlose App für Android- und iOS-Geräte verfügbar! Über unsere Homepage kommst Du zu den Stores von Apple und Google. Hier der Link: https://kenfm.de/kenfm-app/ https://www.kenfm.de https://www.twitter.com/TeamKenFM https://www.instagram.com/kenfm.de/ https://www.youtube.com/KenFM See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Am Abend besucht Botho seine Lene in der Dörrschen Gärtnerei. Man sitzt zusammen und trinkt das gute Kirschwasser. Man spürt, der Baron ist gern bei den "einfachen" Leuten. Doch Lene spürt, das Glück ist nicht von Dauer.

Gast Host: Bea Dickas In der heutigen Folge gehen wir tiefer auf die Schlammschlacht ein, zu der sich der Wahlkampf mittlerweile entwickelt hat. Bea erzählt, wie ein mutmaßlicher Kandidat ihr telefonisch ein unmoralisches Angebot unterbreiten wollte, damit sie im Gegenzug ihre Kandidatur aufgibt. Außerdem zerpflücken wir das "Wahlprogramm" von Frau Sabine Zenker, welche es tatsächlich geschafft hat, mit einem vollkommen inhaltslosen Wahlkampf und einer absurden Arbeit als Kämmerin, auf Platz Eins in der ersten Wahlrunde zu landen. Wir analysieren ihre Standardphrasen aus dem Fragebogen der Lokalzeitung "Schwarzwälder Bote" und zeigen auf, warum Frau Zenker auf dem Chefsessel im Rathaus pures Gift für die Stadt Bad Herrenalb wäre. Zum Schluss begründen wir noch einmal, warum es wichtig ist, unbedingt wählen zu gehen und seine Stimme abzugeben.

Emma is joined by one of her best friends, Arie Levine, to discuss the timeless classic, The Sound of Music. Arie regales us with tales of her Austrian honeymoon, Emma tells the very weird history of Austrian wine, and they both express their love for Julie Andrews. Plus: our favorite Von Trapp child, the Sound of Music drinking game, the movie versus the stage production, the Tour de Franzia, Christoph Waltz, glühwein, standing up to nazis, Kirschwasser & cake, and the Fred and George of the Von Trapp family. Arie is just a person doing her life, but if you want to make sure that we get to play the Sound of Music drinking game together, help us get to our $300/month goal on the Patreon! Sponsors: -Winc is a wine subscription service that delivers high quality wine at affordable prices, customized to your palate, right to your door. Go to trywinc.com/pairingpodcast for $22 off your first order! Find Us Online: If you enjoy Pairing, follow us on social media and tell your friends! Follow us on Twitter, Facebook, Instagram, & Tumblr @PairingPodcast. Also check out our website, www.thepairingpodcast.com Please consider leaving us a review on Apple Podcasts, as that's one of the best ways to get more people listening in! Support Us: Become a Pairing Patron on Patreon to get access to exclusive content, personalized pairings, bonus episodes, and more! And do't forget to check out our Merch store! About Pairing: Pairing was created, hosted, and produced by Emma Sherr-Ziarko, with music and audio recording by Winston Shaw, and artwork by Darcy Zimmerman and Katie Huey. This episode was edited by Emma Sherr-Ziarko.

Ein Festschmaus jetzt für alle Käsemäuse in Baden und der Pfalz: Käsefondue. Knusprige Brotstücken in köstlich geschmolzenem Käse. Angeblich haben es Mönche erfunden. Ähnlich wie bei der Geschichte um die "Hergottsbescheißerle", die Maultaschen. Da hatten schwäbische Mönche ja Fleisch in Nudelteig versteckt, damit sie es in der Fastenzeit essen konnten. Der Legende nach durften Mönche in der Fastenzeit auch keine feste Nahrung zu sich nehmen und kamen auf die Idee gegen den Hunger einfach Käse zu schmelzen. Das Käsefondue schaffte es sogar in die Schweizer Armeeküche und wurde so immer bekannter. Seit den 1950er Jahren ist es Schweizer Nationalgericht. Aber warum schmeckt ein Schuss Wein oder Kirschwasser dadrin nicht nur gut, sondern ist unabdingbar? Das erklärt uns hier in diesem "Kochcast" Deutschlands erfolgreichste Hobby-Köchin Katrin Bunner aus Speyer. Im Gespräch mit Radio Regenbogen Moderator Patrick Gruben.

"Ah, Freitag! Heute kann einfach alles passieren. (...) Was es auch ist, du bist kein Tage wie jeder andere; und das genießen wir!(...) Setz dem Tag die Kirsche auf!" So beschreibt die Mon Cheri-Werbung dieser Tage diesen Freitag, an dem sich am 26.10.2018 die Gladbacher versuchen. Sie möchten nach 16 Jahren wieder einmal im Breisgau gewinnen und die Kirsche auf der Torte platzieren. Damals gelang Arie van Lent der Siegtreffer, in der Abwehr konnten u.a. die Spieler Max Eberl und Steffen Korell die Null halten. Die Zeit für Rekorde scheint bereits nach 14 Sekunden des Spiels angebrochen zu sein, doch der vom VfL produzierte Elfmeter schafft es nur auf Rang 2 der ewigen Schlafmützigkeitsstrafstoßliste. Immerhin gelingt es der Mannschaft, noch in der ersten Halbzeit vor der engagierten Gästekurve auszugleichen. Und obwohl der Freiburger Stadionsprecher in der Halbzeit ausdrücklich Grüße an das "DreamTeam Laupheim" richtet, folgt eine zweite Halbzeit der Marke: "Tja, wir spielen halt in Freiburg ..." Wie das Spiel einzuordnen ist? Nach erfolgreichen ersten Wochen ist es der zweite Dämpfer, auch wenn die Nummer Eins am Rhein nach dem Spieltag noch immer auf Platz 3 stehen wird. Bereits die sich anschließende englische Woche wird Aufschluss darüber geben, wohin der Weg führt. Der Musiktipp von der Plattform jamendo.com kommt daher wir Kirschwasser der feurigsten Art und dient dem Aggressionsabbau: "Sinkhole" besingen "Cherry". Alles rund um dieses Spiel (Vor- und Nachberichterstattung, Fotos usw.) findet sich auf der Seite www.dreamteam-laupheim.de oder auch bei den Auftritten des "DreamTeam Laupheim" bei Facebook, Twitter und Instagram. Viel Spaß! Mein Podcast bei podcast.de

In this Bar Cart Foundations episode, we answer a listener-submitted question about the difference between brandy and eau de vie. Everything you need to know about eaux de vie from around the world, including a detailed inventory about what these special spirits are called in their various countries of origin.

Come and join me on a little cherry adventure! Throughout the ages cherries have been symbolic of life, love, rebirth, fertility, reproduction and sexuality. I was joined by visual artist, street photographer and dear friend Mike Wolff to discuss his work, creative inspirations and to reminisce about the Black Forest, Black Forest Cake and more.

The Blackthorn Cocktail is a real puzzler. It's an example of another cocktail that has multiple versions, which is not that unusual, but in this case the resource we're using has the outlying recipe. The name of the cocktail sounds sinister but it's nothing more than a connection to a berry bush indigenous to the British Isles...a plant festooned with small plum-flavored berries commonly used to make a liqueur called sloe gin. Learning that I was excited because...plums...YUM! But in our book, the recipe uses no sloe gin, no sloe berries, not even any plums, yet is supposed to remind of plums...and it's not even (as far as we can tell) the original recipe for the cocktail that actually contained sloe gin. We can't find the recipe that's listed, but we did find several others, one containing sloe gin, and one containing Irish whiskey, which at least has a circuitous connection to blackthorn. So we're kind of at a loss as to why this cocktail appears as it does. We assume a reason; we just don't know what it is. But this drink definitely has some age, appearing in Harry Johnson's book in the late 19th century. The recipe we tried from Ted Haigh's book is as follows: 2 oz. gin 3/4 oz. Dubonnet Rouge 3/4 oz. Kirschwasser We all roundly disliked this drink. It looks beautiful, but it was unexpectedly harsh and not really very plummy at all. Generally speaking, we've decided that kirschwasser is a ruiner of drinks and we're anxiously awaiting the kirschwasser drink that doesn't taste like ass. Because Jay revealed the other two versions of the blackthorn, we also wanted to try those. The version of the blackthorn that contained the sloe gin was remarkably better. It tasted of fruit, though some of the tasting team preferred the sloe gin straight. The second alternate version was Irish whiskey and absinthe which everybody swooned over (though nobody reported any hallucinations as per Jay's story at the end of the history section)

You say Blood and Sand and it generates images of a switchblade fight on a beach. The consensus though is that this cocktail is named for the 1922 bullfighting movie starring silent-movie era heartthrob, Rudolph Valentino. Most likely originating from Harry Craddock, it appears in the Savoy Cocktail Book in 1930 first, and not many other places after that. There is no indication as to why Craddock called the cocktail a Blood and Sand, but we dive into the possibilities. Was he a fan of the film, or possibly Valentino? Did Rudy V. stop by the Savoy during his European visits in the 1920s? Or did it just look like a glass of bloody sand? Maybe none of these and all three! The individual ingredients just don’t show up in very many cocktails, so we explore these commonly uncommon cocktail components. Is it morally unethical to mix anything with Scotch? Or does it just fight with the other ingredients? We look at how opportunistic companies during prohibition may have had a hand in growing popularity of orange juice. We also discuss good ol’ American loopholes in the law that allowed people to potentially make 200 gallons of cherry brandy. Join us as we break down the drink, the film, the quick rise and early death of Rudolph Valentino, phony fascists, and oranges in your Christmas stocking. Ingredients: ¾ oz blended scotch ¾ oz orange juice ¾ oz sweet vermouth ¾ oz Cherry Heering You look at the ingredients and you’ve got to ask what’s not to love. It’s like a Scottish continental breakfast. Most of us liked this drink OK. It's one of those old cocktails that has made it back to bars now, and it's not unusual to find it on a cocktail menu today.

In this episode we delve into the concept of extinct cocktail ingredients.  It’s hard to put your finger on these dearly departed until you discover by happenstance, as I did, that you can’t complete the recipe. I stumbled into this circumstance by choosing the Amarosa Cocktail, another classic cocktail in the pantheon of aged beverages, but when I surveyed the list of ingredients there was one, Amaro Cora, that Michael said he didn’t have.  When that happens I take it upon myself to acquire the missing component.  When I went shopping, however, I discovered that nobody had any available, so I researched deeper and learned that the liqueur is largely gone (I did find some old bottles being sold for $200 – yikes!). To me, that’s really sad.  Not only do I not get to experience it, but there is a piece of cultural history and identity that’s becoming invisible.  I never would have known about it if it wasn’t for the project I’m engaged in and this recipe and book we’re working from; even knowledge of Amaro Cora is close to vanishing completely.  It made me wonder, how many other lovely concoctions have already gone from the world and how many others are on the endangered list.  In our conversation, it was clear that both of us were at a loss because those in the process of disappearing are hard to see.  But that story itself is also interesting, so we decided to use the Amarosa Cocktail as a way to discuss those expiring and long gone spirits in the world of cocktails. The really cool narrative I discovered was that with the resurgence of the craft cocktail and craft spirits community, there is a real motivation to recreate or "reverse replicate" these extinct liqueurs, beers and wines by finding forgotten recipes, finding samples in sunken ships or old buildings, or interviewing people who have tasted the original to reproduce spirits from recollection.  Recently some sealed bottles of beer were dredged up from a shipwreck in the North Sea, craft beer guys are having the ingredients analyzed in a lab to discover what it is...and if they can make some too.  The University of Chicago classics department teamed up with Great Lakes Brewing Co. to reproduce ancient Sumerian style beer from an old recipe translated at the university.  This is a wonderful time in the industry where history, culture, tradition, exploration, research and artisanship join to potentially bring back. Jason also researched the world of old world digestivos (as amaros were originally intended as stomach tonics to aid in digestion).  This is always a fun part of the episodes we do... the short diversions from the cocktail content to explore bits of history that reveal the strange, unexpected and wonderful aspects of our history and culture.  It truly is fascinating to see what our ancestors thought would alleviate upset stomachs. In my research, I found another amaro, Cardamaro, whose origins were the same as Amaro Cora, the Piedmont region, and is produced by the same company that bought Amaro Cora in 1984.  I was hoping that Cardamaro was somehow derivative of Amaro Cora.  After trying it...I don't think it is.  1-1/2 ounces Gin  1-1/2 ounces Kirschwasser 1-1/2 ounces Amaro Cora (we used Cardamaro) Throughout this episode I repeated over and over, "This could be all wrong without the actual Amaro Cora".  I reserve the right to maintain this forever and ever, because the simple fact is, we didn't have the actual ingredient for the cocktail.  The cardamaro was a strange creature...everybody gave it a different assessment after tasting.  It was all over the place.  By and large, this cocktail was not appreciated in the form we tried.  We mostly agreed that the kirschwasser did not play well with the ingredients and that it alone as a liqueur is unpleasant.  In the end, Rachel had even decided that this drink was, in her assessment, bad; the rest of us didn't commit to anything.  In closing, I would like to reinforce two things:  This cocktail we tried was not the correct one, so we can't know what the real taste is until we get some; and, Michael makes the cocktails as instructed so we get the best actual experience that we can.  If we don't appreciate the cocktails as much, that does not reflect upon Michael's expertise or the Brixton and their cocktail offerings...we've had their cocktails...they pretty much kick the ass of most of the cocktails in book we're using for our tour. And BTW anybody who has some Amaro Cora they’re not using…go ahead and send it our way.