Reine Geschmacksache

Barista Julia Klein, Leiterin der Dallmayr Academy in Teningen, kennt die neuesten Trends und besten TippsOb Muntermacher am Morgen oder Genussmittel für zwischendurch – Kaffee gehört zu den beliebtesten Getränken der Deutschen und schon lange beschränkt sich der Konsum nicht mehr nur auf den klassischen Filterkaffee.Julia Klein, professionelle Barista und Leiterin der Dallmayr Academy in Teningen (Baden-Württemberg), nimmt uns mit in die Welt des schwarzen Goldes. Im Studio 78 verrät sie unserer Moderation Nina-Carissima Schönrock, wie ihr ganz persönlicher, perfekter Kaffeemoment aussieht und welche Kaffeegetränke gerade absolut im Trend sind. Außerdem liefert die Kaffeespezialistin interessante Informationen rund um das beliebte Heißgetränk: Welche verschiedenen Bohnensorten gibt es? Was ist der Unterschied zwischen einem Flat White und einem Latte Macchiato? Und worauf kommt es bei der Zubereitung eines richtig guten Espresso an?Du willst dir noch mehr Folgen anhören? Abonniere "Reine Geschmacksache"! Euch hat der Podcast gefallen? Bewertet uns! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Brian Bojsen bringt die kulinarischen Highlights seiner Reisen in den Europa-ParkSchon als Kind war Brian Bojsen dabei, wenn sein Opa schlachtete oder die Oma traditionelle dänische Gerichte kochte. Diese Leidenschaft für Essen war es, die auch Brian später in die Küchen dieser Welt trieb. Im Gespräch mit Moderatorin Nina-Carissima Schönrock erzählt der "verrückte Däne" über seine Faszination zum Kochen, seine großen Liebe für offenes Feuer und wie er an sein jetziges Know How gelangt ist. Außerdem erfahren wir, was es mit "Mack & Bojsen" auf sich hat, einer kulinarischen Reise durch Europa, auf der Brian Bojsen gemeinsam mit Thomas Mack und von einem Kamerateam begleitet landestypische Gerichte erforscht, um diese dann in den Europa-Park zu bringen. Du willst dir noch mehr Folgen anhören? Abonniere "Reine Geschmacksache"! Euch hat der Podcast gefallen? Bewertet uns! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Raffaele Cannizzaro kocht die Pasta mit TomatensauceRaffaele Cannizzaro hat jahrelang Michelin-Sterne verteidigt und arbeitet mittlerweile als Küchenchef Restaurant "Medici" im Hotel Colosseo des Europa-Park Erlebnis-Resort. Im Studio 78 verrät er unserer Moderatorin Nina-Carissima Schönrock, warum Kochen für ihn immer etwas Magisches bleiben wird, warum es in der Küche eigentlich nie um Perfektion gehen sollte und wie jedermann perfekte Pasta mit Tomatensauce zaubern kann. Warum ist jedes Gericht dieser Welt einzigartig? Was für eine große Bürde lastet auf den Schultern eines Sternekochs? Und wie kam es, dass Raffaele beinahe Radio-DJ geworden wäre statt Koch? Tauche ein in die Welt eines Küchenchefs und Kulinarik-Liebhabers …Hunger bekommen? Dann sichere dir einen Tisch in Raffaeles Restaurant! Du willst dir noch mehr Folgen anhören? Abonniere "Reine Geschmacksache"! Euch hat der Podcast gefallen? Bewertet uns! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Manuel Wild und seine Brüder haben es mit Hochprozentigem zu tun: Gin, Wodka oder Mirabellenbrand sind nur ein paar der Sachen, die bei seiner Familie in Gengenbach hergestellt werden. Manuel erzählt von den ersten Schnüffelversuchen in Opas Keller und von der größten Erfolgsgeschichte.Manuels Lieblingssongs:Beatsteaks - Hand In HandPaul Kalkbrenner - Feed Your HeadBrennerei und Weingut Wild:https://wild-brennerei.de/ Noch mehr Folgen? "Reine Geschmacksache" abonnieren! Euch hat der Podcast gefallen? Gerne eine Bewertung abgeben! Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: https://open.spotify.com/playlist/2kTXhMkbgqISHiKambkahT Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Schon in seiner Kindheit hat gutes Essen eine große Rolle gespielt. Mittlerweile ist aus dem kleinen Martin einer der besten Köche Österreichs geworden. Bei uns erzählt er, was genau seine Handschrift als Koch ist und wie sich seiner Meinung nach die Gastronomie in den kommenden Jahren verändern wird.Die Lieblingssongs von Martin Sieberer:Elton John (Live At Madison Square Garden) - Saturday Night`s Alright For FightingCeline Dion - Falling Into YouTina Turner (Live In Arnhem) - Private DancerHotel Trofana Royal in Ischgl:https://www.trofana-royal.at/ Noch mehr Folgen? "Reine Geschmacksache" abonnieren! Euch hat der Podcast gefallen? Gerne eine Bewertung abgeben! Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: https://open.spotify.com/playlist/2kTXhMkbgqISHiKambkahT Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Den Traum vom eigenen Restaurant haben sich Jana und Tobias Züge in Endingen am Kaiserstuhl erfüllt. In unserem Podcast erzählen die beiden aus ihrem Alltag, von einem Gericht, das auf Ihrer Speisekarte nicht fehlen darf und davon, vor welchen Herausforderungen die Gastronomie in den kommenden Jahren stehen wird.Die Lieblingssongs von Jana und Tobias Züge:Blink-182 - First Date Die Ärzte - Junge Red Hot Chili Peppers - Otherside AnnenMayKantereit - Pocahontas Das Restaurant Ratsstube im Internet:https://ratsstube-endingen.de/ Noch mehr Folgen? "Reine Geschmacksache" abonnieren! Euch hat der Podcast gefallen? Gerne eine Bewertung abgeben! Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: https://open.spotify.com/playlist/2kTXhMkbgqISHiKambkahT Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Jetzt mal Hand aufs Herz: Ist Kaffee für euch nur ein Wachmacher, oder schon ein Genussmittel? Für Sophie Wilk von der Freiburger Kaffeerösterei "5 Senses Coffee" gibt es da nur eine richtige Antwort. Die Head Barista leitet eine Kaffeeschule und berichtet von Tipps und Tricks, wie man den perfekten Kaffee zubereitet, wo man Kaffeebohnen optimal aufbewahrt und welche Milchschaum-Muster man alles zaubern kann. Hier geht's zur Freiburger Kaffeerösterei "5 Senses Coffee": https://5senses.coffee/ Sophies Lieblingssongs:Casper feat. Thees Uhlmann - XOXO Oberst & Buchner, Tobias Koett - Eye Liquor Andreas Gabalier - Hulapalu Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Aus einem kleinen badischen Dorf bis in die große, weite Welt nach Amerika. Das hat der Koch Holger Strütt geschafft. Mittlerweile arbeitet er im Europa-Park Erlebnis Resort und von seinen kulinarischen Ideen hat bisher nicht nur das Hotel Bell Rock profitiert. In dieseer Folge nimmt Holger uns mit auf eine kulinarische Reise zwischen Fischstäbchen und Champagner. Holgers Lieblingssongs:Whitney Houston - I Wanna Dance With Somebody (who loves me) JAY-Z, Alicia Keys - Empire State Of Mind Pink Floyd - Comfortably Numb Snoop Dogg - Gin & Juice Noch mehr Folgen? "Reine Geschmacksache" abonnieren! Euch hat der Podcast gefallen? Gerne eine Bewertung abgeben! Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: https://open.spotify.com/playlist/2kTXhMkbgqISHiKambkahT Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Sängerin Stefanie Heinzmann schwärmt von Lionel Richie, Food-Blogger Stefano Zarrella hört Schlager, Sternekoch Sven Elverfeld trommelt gerne und der Geschäftsführer der Schwarzwald Tourismus GmbH hat noch viele alte Schallplatten.Alle unsere Gäste haben ein ganz besonderes Verhältnis zu Musik und zu Songs. Einige der Geschichten dazu hört ihr in dieser neuen Folge "Reine Geschmacksache".Die Songs aus dieser Folge:Lenny Kravitz - I belong to youAl Bano und Romina Power - FelicitaSteppenwolf - Born to be wildÁsgeir - YouthNoch mehr Folgen? "Reine Geschmacksache" abonnieren! Euch hat der Podcast gefallen? Gerne eine Bewertung abgeben! Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: https://open.spotify.com/playlist/2kTXhMkbgqISHiKambkahT Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Der Markt von tierischen Ersatzprodukten boomt - so auch die Alternativen zur Kuhmilch. Und da kommt "Velike" ins Spiel: Vegane Haferdrinks, ohne Zusatzstoffe und direkt aus der Schwarzwald Region. Zusammen mit Geschäftsleiter Andreas Helm ergründen wir die Herstellung, Vorteile und die gesamte Produktpalette dieser Hafer-Helden! Hier geht's zur Website: https://ve-like.de/ Andreas' Lieblingssongs:Peter Schilling - Major Tom Frank Zappa - Trouble Every Day Max Mutzke - Beste Idee Noch mehr Folgen? "Reine Geschmacksache" abonnieren! Euch hat der Podcast gefallen? Gerne eine Bewertung abgeben! Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: https://open.spotify.com/playlist/2kTXhMkbgqISHiKambkahT Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Dieser Mann weiß, was echte Grillfans lieben: Neben seinen Grill- und Kochkursen entwickelt er Rezepte, produziert Videos und schreibt Kochbücher. Und natürlich ist er auch ein Vollblut-Genießer mit Spaß an guten Produkten und ausgestattet mit einer Fröhlichkeit, die bei seinen Gästen für richtig gute Laune sorgt. Mit Gerhard Volk sprechen wir über gute Zutaten, Suppe vom Grill und Feigensenf für die Amerikaner.Gerhards Koch- und Grillschule: https://forum-culinaire.de/Gerhards Lieblingssongs:Dave Brubeck - Take FiveAndreas Vollenweider - Micro MacroKurt Nilsen - Second ChanceNoch mehr Folgen? "Reine Geschmacksache" abonnieren! Euch hat der Podcast gefallen? Gerne eine Bewertung abgeben! Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: https://open.spotify.com/playlist/2kTXhMkbgqISHiKambkahT Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Frische Donuts oder vegetarischer Burger? Cappuccino oder Weißbier? Die Auswahl im Europa-Park und in der Wasserwelt Rulantica ist riesig - unser heutiger Gast sorgt mit seinem Team dafür, dass all diese leckeren Produkte für euch zur Verfügung stehen. Wir sprechen über die Entstehung der Gerichte und lachen gemeinsam über ein Essen, das bei den Gästen nicht so gut angekommen ist. Schon mal zur Info: Testesser werden nicht mehr gesucht - wir haben schon nachgefragt!Werners Lieblingssongs: The Beatles - HelpLed Zeppelin - Rock and RollHubert von Goisern - Brenna tuats guatSting - Englishman in New YorkNoch mehr Folgen? "Reine Geschmacksache" abonnieren! Euch hat der Podcast gefallen? Gerne eine Bewertung abgeben! Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: https://open.spotify.com/playlist/2kTXhMkbgqISHiKambkahT Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Wenn Jürgen Wiese von seinem Lieblingsgetränk Rum erzählt, dann möchte man sofort eine Flasche besorgen, sie öffnen, daran riechen und dann genüsslich ein Glas davon trinken. Unser Gast entführt uns heute in eine Welt mit Holzfässern und karibischer Kultur. Am Ende gibt es für Liebhaber und Anfänger auch noch ein paar echte Tipps für ein gelungenes Rum-Tasting. Wir freuen uns auf eine halbe Stunde mit dem Rum-Botschafter!Rum für Profis gibt es hier: https://kirschwhisky.de/Jürgens Lieblingssongs: Faith No More and Boo-Yaa T.R.I.B.E. - Another body murdered Junior Roots & General Skuddy - Drinking Rum U2 - One Noch mehr Folgen? "Reine Geschmacksache" abonnieren! Euch hat der Podcast gefallen? Gerne eine Bewertung abgeben! Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: https://open.spotify.com/playlist/2kTXhMkbgqISHiKambkahT Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Wir klären in diesem Podcast die Frage, was ein Tee-Präsentierteller ist und warum viele Chinesen beim Thema Teezubereitung über die Europäer schmunzeln. Gemeinsam mit Sabine Weber-Loewe tauchen wir ein in die Welt der Tees und wir klären auch, warum Tee frei schwimmen will.Das Buch von Sabine Weber-Loewe: https://www.drachenhaus-verlag.com/teezeit/Der weiße Silbernadel-Tee aus dem Podcast: https://de.wikipedia.org/wiki/Baihao_YinzhenDer Oolong-Tee aus dem Podcast: https://de.wikipedia.org/wiki/OolongSabines Lieblingssongs: David Bowie - HeroesBillie Holiday - Lady sings the BluesHubert von Goisern - Heast as netHerbert Pixner Projekt - RandissimoNoch mehr Folgen? "Reine Geschmacksache" abonnieren! Euch hat der Podcast gefallen? Gerne eine Bewertung abgeben! Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: https://open.spotify.com/playlist/2kTXhMkbgqISHiKambkahT Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Florian Feckl kocht vegan - und allein beim Zuhören läuft einem schon das Wasser im Mund zusammen. Wir klären in dieser Folge, warum vegane Küche mehr als ein Trend ist und welche Fragen unserem Gast in seinen Kochkursen besonders häufig gestellt werden. Und am Ende wollen wir sicher alle gleich direkt mit den ersten Kochversuchen loslegen!Florians Kochkurse: https://flos-veganerei.de/Hier kocht Florian: https://www.buergerstueble.de/Florians Lieblingssongs:Michael Jackson - Black or whitePUR - AbenteuerlandEros Ramazzotti - Un'Altra Te (live)Foo Fighters - Learn to flyNoch mehr Folgen? "Reine Geschmacksache" abonnieren!Euch hat der Podcast gefallen? Gerne eine Bewertung abgeben!Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: https://open.spotify.com/playlist/2kTXhMkbgqISHiKambkahT Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Was trinkt der klassische Freizeitpark Besucher? Und wo lagen die weltweiten Trends noch vor ein paar Jahren? All diese Fragen beantwortet uns Barmanager Jürgen Wörner, der heute immer noch gern selbst hinter der Theke steht. Welche Cocktails keine Kopfschmerzen verursachen und welches Alter perfekt für einen Whiskey ist, erfahrt ihr in der neuen Folge von „Reine Geschmacksache“. Jürgens Lieblingssongs: Journey - Don't Stop Believin' ACDC - Have a Drink on Me Pink Floyd - Wish You Where Here Keine Folge verpassen? "Reine Geschmacksache" abonnieren! Euch hat der Podcast gefallen? Gerne eine Bewertung abgeben! Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: https://open.spotify.com/playlist/2kTXhMkbgqISHiKambkahT Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Das Leben einer Deutschen Weinkönigin ist spannend: Sie darf zum Beispiel bei unserem Podcast "Reine Geschmacksache" als Gast mit dabei sein. Die fröhliche Badnerin erzählt von Champagner, der nicht so genannt werden darf, vom ersten Glas Wein als Jugendliche und davon, wieviel Arbeit in einer Flasche Wein steckt. Zum Wohl und viel Spaß beim Genießen!Die Deutsche Weinkönigin im Internet: https://www.deutscheweinkoenigin.de/Sinas Lieblingssongs: US5 - Maria Shania Twain - I'm gonna getcha good Gregory Porter - Revival Keine Folge verpassen? "Reine Geschmacksache" abonnieren! Euch hat der Podcast gefallen? Gerne eine Bewertung abgeben! Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: https://open.spotify.com/playlist/2kTXhMkbgqISHiKambkahT Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Schokolade, Torten, Pralinen und herzhaftes Gebäck: Die Genusswelt von Dorothea Steffen ist wirklich sehr, sehr lecker. Die Konditormeisterin hat einen eigenen Laden in Oberkirch, sie hat jahrelang im Fernsehen gebacken und sie hat große Freude an Musik. Ein perfekter Gast für eine neue Folge "Reine Geschmacksache". Und diesmal gibt es hier sogar ein Rezept!Das Rezept zum Podcast:Schwarzwälder-Roulade Für den Biskuit: 6 Eier trennen.Das Eiweiß mit 100g Zucker zu festem Schnee schlagen.Die Eigelbe mit 50g Zucker zu einer schaumigen, cremigen Masse schlagen.100g Mehl mit 45g Kakaopulver vermischen (sieben).Die Eigelbmasse unter die Eischneemasse heben, das Mehl mit dem Kakao unterheben.Auf ein Papier (Kuchenblechgröße) aufstreichen und bei 220 Grad Ober- und Unterhitze nicht zu lange backen (ca. 10 Minuten).Auskühlen lassen. Den Biskuit vom Papier lösen und wieder auf ein neues Papier legen.Aus 50 g Zucker und 50 g Wasser einen Läuterzucker kochen. Abkühlen lassen. 100g Kirschwasser dazugeben. Damit den Biskuit tränken.Kirschfüllung: 1 Glas Kirschen (ca. 400g) mit 100 g Kirschsaft und 2 Esslöffel Zucker aufkochen, 50g Saft mit 2 Esslöffel Speisestärke anrühren, eine Prise Zimt dazugeben, in den kochenden Saft einrühren und nochmals aufkochen. Die abgetropften Kirschen unterheben. Abkühlen lassen. Die Kirschen auf der unteren Seite der Roulade - als Strang - verteilen. Sahnefüllung: 600 g Sahne, 7 Blatt Gelatine, 60g Zucker, 70g Kirschwasser Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann auflösen, den Zucker dazugeben und das Kirschwasser verrühren. Nun alles zu der Sahne geben und vorsichtig unterheben. Auf dem Schokobiskuit/Roulade gleichmäßig verteilen und von unten her, mit Hilfe des Papiers, aufrollen. Mindestens 4 Stunden kalt stellen. Vom Papier lösen und die Roulade mit der restlichen Kirschwasser-Tränke einpinseln. 200g Sahne schlagen und damit die Roulade einstreichen. Mit Schokoraspeln dicht bestreuen.Ein Einblick in Dorotheas Welt: https://steffens-feines.de/Dorotheas Lieblingssongs: Rod Stewart - Have I told you lately Fayan - Blurry Backstreet Boys - Everybody (Backstreet's Back) Rio Reiser - Für immer und dich Keine Folge verpassen? "Reine Geschmacksache" abonnieren! Euch hat der Podcast gefallen? Gerne eine Bewertung abgeben! Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: https://open.spotify.com/playlist/2kTXhMkbgqISHiKambkahT Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Wer ihm zuhört, bekommt gleich Lust auf ein Gläschen Wein: Marco Gerlach ist Sommelier und immer auf der Suche nach den besten Weinen für das "Ammolite - The Lighthouse Restaurant" in Rust. In diesem Podcast erzählt er Moderator Jörg Schött von emotionalen Momenten im Restaurant, seinen Reisen zu den Winzerinnen und Winzern und natürlich wird im Studio auch ein Wein probiert. Zum Wohl! Ammolite - The Lighthouse Restaurant: https://www.ammolite-restaurant.de/ Marcos Lieblingssongs: Xavier Naidoo - Was wir alleine nicht schaffen Enrique Iglesias - Could i have this kiss forever Culcha Candela - Cool mit mir selbst Keine Folge verpassen? "Reine Geschmacksache" abonnieren! Euch hat der Podcast gefallen? Gerne eine Bewertung abgeben! Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: https://open.spotify.com/playlist/2kTXhMkbgqISHiKambkahT Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

"Mein Leben war schon immer Wein" - ein besseres Motto kann man als Weinküfer wohl kaum haben. Siegbert Bimmerle war zu Gast im Studio78 und hat uns exklusive Einblicke in seine Qualitätsweine gegeben: Woran man eine gute Traube erkennt und worum es sich bei Eiswein handelt, das erfahrt ihr in der neuen Folge von "Reine Geschmacksache". Stößchen auf 2022! Folgt dem Link zur Webseite des Weingutes: https://www.wein-bimmerle.de/ Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: https://open.spotify.com/playlist/2kTXhMkbgqISHiKambkahT Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Was verbindet Schauspieler Ralf Bauer, die Nudelhersteller Markus und Matthias Schätzle und den Sänger Patrick Lindner miteinander? Sie alle sind Genießer und waren 2021 zu Gast in unserem neuen Podcast "Reine Geschmacksache"! Die schönsten Geschichten von diesen und anderen Gästen gibt es jetzt in dieser Folge zum Nachhören! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

In dieser Folge blicken wir zurück auf unser erstes Jahr mit dem Podcast "Reine Geschmacksache". Unsere Interviews starten wir mittlerweile immer mit unserem kultigen "Entweder … oder"-Spiel - hier gibt es jetzt ein kleines "Best of". Mit dabei sind diesmal die Schweizer Sängerin Sängerin Stefanie Heinzmann, Drei-Sterne-Koch Sven Elverfeld, Hansjörg Mair (Geschäftsführer Schwarzwald Tourismus GmbH) und Räuchermeister und Fisch-Fachmann Michael Wickert. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Ein Schwarzwaldhof, ein paar gute Zutaten und ganz viel Zeit - Räuchermeister Michael Wickert braucht nicht viel, um ein wunderbares Produkt herzustellen. Und: Er kennt sich aus beim Thema Fische und Räuchern und hat sogar schon ein Buch dazu geschrieben. Wir klären, was das Besondere an der Schwarzwaldforelle ist und warum eine geschenkte Angel sein Leben geprägt hat. Dazu die perfekte musikalische Playlist und fertig ist der Wohlfühl-Podcast! "Glut & Späne" - die Homepage von Michael Wickert: https://www.glutundspaene.de/ Michaels Lieblingssongs: The Sisters of Mercy feat. Ofra Haza - Temple of Love Anne Clark - Our Darkness James Last & Fettes Brot - Ruf mich an Mockemalör - Schwarzwald Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: https://open.spotify.com/playlist/2kTXhMkbgqISHiKambkahT Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Damals bekochte er noch bekannte Persönlichkeiten wie Grace Kelly, die spätere Fürstin von Monaco, und heute ist er selbst ein Star: Schlagersänger Patrick Lindner berichtet von seinen beruflichen Anfängen als Koch und schwelgt dabei in (musikalischen) Erinnerungen - von Fleischpflanzerln bis gut gekühltem Weißwein. Hier geht's zur Website von Patrick Lindner: https://www.patrick-lindner.de/ Die Lieblingssongs des Schlagersängers: Vicky Leandros - Ich liebe das Leben Patrick Lindner - Ich will, dass du glücklich bist Frank Sinatra - My Way Michael Bublé - Feeling Good Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: https://open.spotify.com/playlist/2kTXhMkbgqISHiKambkahT Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Spätestens seit „Das große Promibacken“ ist jedem klar, dass Ross Antony backen kann! Jetzt teilt der Schlager- und TV-Star seine persönlichen Lieblingsrezepte mit euch: Vom englischen Teatime-Gebäck über geheime Familienrezepte bis hin zur Weihnachtstorte - hier beibt kein Wunsch offen… und kein Mund trocken! Woher sein Talent zum Backen kommt und ob er während seiner Bandzeit bei Bro'Sis stets für die Verpflegung gesorgt hat, erfahrt ihr ganz exklusiv in dieser Folge. Hier geht's zu Ross Backbuch: https://bit.ly/3oaBI8Y Die Lieblingssongs des Schlagersängers: Jürgen Marcus: Eine neue Liebe ist wie ein neues Leben Ross Antony: Willkommen im Club Ross Antony: One Life, One Love Belinda Carlisle: Heaven is a Place on Earth Culture Club: Karma Chameleon Kylie Minogue: Shocked Sugababes: Stronger Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: Reine Geschmacksache - Die kulinarische Playlist Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Mit dem ersten und einzigen Bus früh morgens nach Freiburg, um die neuste Platte der Rolling Stones zu ergattern: Das war das junge Leben von Fritz Keller, Winzer, Gastronom und Fußball-Verrückter aus dem Kaiserstuhl. Wir blicken zurück in eine Zeit, in der seine Mutter den ersten Michelin Stern erkocht hat und erfahren, was das geheime Talent von Thomas Mack aus der Europa-Park Geschäftsführung ist. Hier geht's zu den Restaurants: Schwarzer Adler: https://www.franz-keller.de/schwarzer-adler/restaurant/ Winzerhaus Rebstock: https://www.franz-keller.de/winzerhaus-rebstock/restaurant/ KellerWirtschaft: https://www.franz-keller.de/kellerwirtschaft/restaurant/ Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: Reine Geschmacksache - Die kulinarische Playlist Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Käsefondue oder Raclette? Vor diese Entscheidung sollte man eine Schweizerin eigentlich nicht stellen. Wir haben es trotzdem getan. Und wir haben der Sängerin Stefanie Heinzmann noch viele weitere Fragen gestellt. Warum es bei ihr auf Tour kein Geschnetzeltes gibt und welche Songs sie gerade selbst hört - die Antworten gibt es in dieser neuen Folge "Reine Geschmacksache"! Die offizielle Website von Stefanie Heinzmann: https://www.stefanieheinzmann.de/ Die Playlist von Stefanie Heinzmann: Backstreet Boys - I want it that way Ásgeir - Youth Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: Reine Geschmacksache - Die kulinarische Playlist Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Welche Nudelsorte wärt ihr gern? Und was ist die Kunst hinter einer guten Nudel? Wir verraten es euch, zusammen mit den Brüdern Markus und Matthias Schätzle, deren Familienunternehmen in eine Zeit weit vor Vollkorn- und Dinkelpasta zurückreicht. Außerdem erfahrt ihr, zu welcher Musik die beiden in ihrer Jugend getanzt haben und was Puccini und Kanye West gemeinsam haben. Hier geht's zur Website der Buchholzer Nudeln: https://www.buchholzernudeln.de/ Die Playlist von Markus und Matthias Schätzle: Worlds Apart - Je te donneKanye West - Good MorningGiacomo Puccini - ToscaDurante - Split Wick Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: Reine Geschmacksache - Die kulinarische Playlist Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Ronald Linder ist genau der richtige Mann für unseren Genießerpodcast: Mit viel Leidenschaft produziert er in Endingen am Kaiserstuhl seine Weine. In unserer aktuellen Folge erzählt er uns, welche Philosophie in seinem Betrieb dahinter steckt, was genau ein Naturwein ist und welche Rolle in seinem Leben eine Glam-Rock-Band spielt. Der Winzerhof Linder im Internet: http://wordpress.winzerhof-linder.de/ Die Playlist von Ronald Linder:Guns N' Roses - Mr. BrownstoneReinhard Mey - Das NarrenschiffSting & Shaggy - Just one lifetimeDiamond Seagulls - The way she ridesAbonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: Reine Geschmacksache - Die kulinarische Playlist Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Ein Mann zwischen zwei Welten: Hansjörg Mair ist in Südtirol aufgewachsen und arbeitet jetzt im Schwarzwald. Zwei Genussregionen sind also sein Zuhause. Welche Bedeutung ein guter Rotwein für ihn hat, warum er sich noch an den Geschmack seiner Kindheit erinnert und welche Lebensmittel immer bei ihm in der Küche zu finden sind - die Antworten gibt es in unserer neuen Folge "Reine Geschmacksache". Der Link zum Schwarzwald: https://www.schwarzwald-tourismus.info/ Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: Reine Geschmacksache - Die kulinarische Playlist Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hansy Vogt ist nicht nur als Schwarzwaldbotschafter in unserer Region bekannt, sondern auch darüber hinaus: Im Interview schwärmt der gelernte Bäcker und Konditor von saisonalem Gebäck, seiner Spezial-Kirschtorte und dem eigenen Gemüsebeet im Garten. Welche Musik den Sänger und Entertainer in seiner Jugend geprägt hat und warum er seine Heimat so liebt, erfahrt ihr hier. Mehr Infos zu Hansy Vogt: https://www.hansy-vogt.de/ Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: Reine Geschmacksache - Die kulinarische Playlist Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vier Kochbücher haben unsere Gäste schon veröffentlicht - Verena Scheidel und Manuel Wassmer wissen also, wie das funktioniert. In dieser Folge erzählen uns die beiden, wie ihre Rezepte entstehen, was der Schwarzwald damit zu tun hat und in welche Länder sie ihre Kochleidenschaft schon gebracht hat.Alles über Verena, Manuel und ihre Kochbücher findet ihr hier: https://www.schwarzwald-tapas.de/Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: Reine Geschmacksache - Die kulinarische Playlist Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

"Ich wünsch dir noch 'n geiles Leben, mit knallharten Champagnerfeten" - Den Ohrwurm des Tages hätten wir damit auf jeden Fall geklärt. Was wir jedoch noch nicht wissen: Sieht der Alltag von Glasperlenspiel wirklich so aus? Wie Caro den besten Wassermelonen-Feta-Salat macht, welches Bandlogo Daniel sich ohne zu zögern tätowieren lassen würde und offizielle Gourmet-Kritik an deutschen Autobahnraststätten gibt's nur hier. Der Link zur neuen Single von Glasperlenspiel: https://spoti.fi/3CWHzTO Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: Reine Geschmacksache - Die kulinarische Playlist Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Wer nicht weiß, was „Momos“ oder ein „Zestenschneider“ sind, der sollte bei diesem Interview wohl ein bisschen genauer hinhören: Zusammen mit dem deutschen Schauspieler Ralf Bauer starten wir unsere kulinarische Reise in seiner Küche, hin zu tibetischen Gewürzen und Filmsets auf der ganzen Welt. Welche Rolle der Fernsehkoch Alfred Biolek dabei spielt, erfahrt ihr jetzt. Ralf Bauer im Internet: https://www.ralfbauer.info/Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: Reine Geschmacksache - Die kulinarische Playlist Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Warum kommt eine Seeteufelleber bei Thomas Merkle von Merkles Restaurant aus Endingen am Kaiserstuhl nicht auf den Teller und welche Bedeutung hat der Song "Ham kummst" im Leben seines Kollegen Daniel Fehrenbacher vom Hotel Restaurant Adler aus Lahr? Diese und noch viele weitere Fragen beantworten wir in dieser neuen Folge unseres Podcasts "Reine Geschmacksache"! Und wir klären, warum man die Gerichte der beiden auch bei Spielen des Bundesligisten SC Freiburg genießen kann. Guten Appetit!Merkles Restaurant: https://www.merkles-restaurant.de/Hotel Restaurant Adler: https://adler-lahr.de/Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: Reine Geschmacksache - Die kulinarische Playlist Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Wer sich im TikTok-Cosmos auskennt, ist ihr sicherlich schon mal begegnet: Anna Thoma, besser bekannt als anna.antonje, fasziniert das Internet mit ihren ASMR-Foodvideos. Im Interview erzählt sie uns, wie die Stinkefrucht schmeckt, warum sie eine Zitrone mit Schale ist und welcher TikTok-Sound ihr am besten gefällt. Hier geht's zu Annas TikTok Channel: https://www.tiktok.com/@anna.antonje Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: Reine Geschmacksache - Die kulinarische Playlist Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Zurück mit einer neuen Folge "Reine Geschmacksache" haben wir es endlich geschafft, die menschgewordene Schnittstelle zwischen Musik & Kulinarik ins Studio78 zu locken: Stefano Zarrella war zu Gast und hat mit uns über den Erfolg seiner Internet-Kochvideos gesprochen. Wie viel Arbeit dahinter steckt, wer der beste Koch in der Zarrella-Familie ist und ob er selbst so musikalisch ist wie sein Bruder Giovanni, erfahrt ihr hier. Von Justin Bieber, über Bro'Sis hin zu italienischen Klassikern ist alles dabei! Hier geht's zu Stefanos Instagram Kanal: https://instagram.com/stefanozarrella Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: Reine Geschmacksache - Die kulinarische Playlist Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Aus Wolfsburg kommen nicht nur tolle Autos, sondern auch außergewöhnliche Gerichte. Sven Elverfeld hat sich in seiner Karriere drei Michelin-Sterne erkocht und arbeitet mit seinem Team auf höchstem Niveau. In diesem Podcast erzählt er uns, dass ein Klassiker aus seiner Küche von seiner Mutter inspiriert wurde und er verrät, welchen Musiker er gerne mal live erleben möchte. Alles nach unserem Motto: Reine Geschmacksache! Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: Reine Geschmacksache - Die kulinarische Playlist Das Restaurant AQUA im Internet: http://www.restaurant-aqua.com/ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Der Gin aus einer kleinen Brennerei in Bad Peterstal-Griesbach ist mittlerweile auf Barkarten weltweit zu finden. Vor Ort helfen noch immer Tante Rita und Mama Paula beim Verpacken mit. Hannes Schmidt erzählt uns, wie aus einer ersten Idee die Verwirklichung eines Traums wurde, welche Rolle Lavendel spielt und warum er sich ein Leben ohne Musik nicht vorstellen kann.Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: Reine Geschmacksache - Die kulinarische Playlist Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Licht an - Ofen an - Radio an! So beginnt der Tag für Bäckermeister und Brotsommelier Matthias Schwehr. Der Mann ist ein absoluter Genießer, kennt sich richtig gut mit dem Thema Brot aus und er hat auch noch Spaß an Musik. Und er fliegt im tiefsten Winter auch mal zu einem Konzert seiner Lieblingsband nach Norwegen. Also: Ein perfekter Gast für unseren Podcast "Reine Geschmacksache"!Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: Reine Geschmacksache - Die kulinarische Playlist Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Seit 2012 ist Peter Hagen-Wiest Küchenchef im Restaurant Ammolite hier in Rust. Aber er war nicht immer ein Schwarzwälder Bub: Von Portugal direkt zu uns in den Europa-Park und stets auf der Suche nach der perfekten Zutat, um daraus ein kulinarisches Menü zu zaubern. Warum es in der Küche auch mal ein bisschen forscher zugehen darf und was der beste Song ist, um sich nach einem langen Arbeitstag zu erholen, erfahrt ihr in der neuen Podcast Folge von "Reine Geschmacksache".Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: Reine Geschmacksache - Die kulinarische Playlist Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Die Frage aller Fragen: I(s)st Thomas Mack lieber Kaviar oder bevorzugt er das klassische Butterbrot? Und seit wann turnt bei ihm Daheim ein Hausschwein rum? Wir blicken hinter die Kulissen des Europa-Park Geschäftsführers und klären, woher seine Leidenschaft zur Musik kommt und warum ein Glas Rotwein in der Toskana grundsätzlich besser schmeckt als auf dem verregneten Balkon.Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: Reine Geschmacksache - Die kulinarische Playlist Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

"Bei einem guten Bier kriegst du während des Trinkens Durst" - ist das schon das Erfolgsrezept der Privatbrauerei Erdinger Weißbräu, oder steckt doch mehr hinter dem Lieblingsgetränk der Deutschen? Wir finden es heraus: Zusammen mit Geschäftsführer Josef Westermeier zerlegen wir das "Flüssigbrot" in seine einzelnen Zutaten, rechnen mit bösen Vorurteilen ab und erfahren, wo und wann Josef am liebsten ein Bier trinkt.Abonniert außerdem unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: Reine Geschmacksache - Die kulinarische Playlist Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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