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Play Episode Listen Later Oct 26, 2023 12:59

San Cesáreo de Arles nació hacia el año 470, en el territorio de la actual Chalon-sur-Saone (Francia), punto final de la navegación del Saona, región entonces ocupada por los burgundios. Sus padres pertenecían a una buena familia de origen galo-romano. Admitido como clérigo por el Obispo de Chalon en el año 488, dos años después marchó Ródano abajo e ingresó en el monasterio fundado en la isla de Lerins, frente a Marsella. El rigor de los ayunos debilitó su salud, y tuvo que ser enviado a casa de unos parientes, en Arles, para que se repusiera. Continuó sus estudios y fue ordenado presbítero en el año 500. Tres años más tarde, a la muerte del obispo Fonio, San Cesáreo fue nombrado Obispo de Arles.Cesáreo fue un celoso pastor de almas y uno de los más grandes predicadores de la Iglesia latina. El primer puesto entre sus obras lo ocupan 238 sermones. La colección no encierra sólo homilías sobre pasajes bíblicos o fiestas litúrgicas, sino también discursos referentes a la moral de las costumbres, en las que todavía persistían sustratos paganos. Además escribió dos tratados contra el semipelagianismo y un tercero, más extenso, titulado El misterio de la Santa Trinidad. Se conservan asimismo tres cartas pastorales de instrucción y consejo, y dos reglas monásticas: la Regla para los monjes y la Regla para las vírgenes. Falleció en Aries el 27 de agosto de 543, víspera de la fiesta de su gran maestro, San Agustín.

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Episode 1268: San Cesáreo de Arlés. Comentario al Apocalipsis. Cap XIX (pag 153a158 (Cap XX)

Play Episode Listen Later Oct 18, 2023 9:43

San Cesáreo de Arles nació hacia el año 470, en el territorio de la actual Chalon-sur-Saone (Francia), punto final de la navegación del Saona, región entonces ocupada por los burgundios. Sus padres pertenecían a una buena familia de origen galo-romano. Admitido como clérigo por el Obispo de Chalon en el año 488, dos años después marchó Ródano abajo e ingresó en el monasterio fundado en la isla de Lerins, frente a Marsella. El rigor de los ayunos debilitó su salud, y tuvo que ser enviado a casa de unos parientes, en Arles, para que se repusiera. Continuó sus estudios y fue ordenado presbítero en el año 500. Tres años más tarde, a la muerte del obispo Fonio, San Cesáreo fue nombrado Obispo de Arles.Cesáreo fue un celoso pastor de almas y uno de los más grandes predicadores de la Iglesia latina. El primer puesto entre sus obras lo ocupan 238 sermones. La colección no encierra sólo homilías sobre pasajes bíblicos o fiestas litúrgicas, sino también discursos referentes a la moral de las costumbres, en las que todavía persistían sustratos paganos. Además escribió dos tratados contra el semipelagianismo y un tercero, más extenso, titulado El misterio de la Santa Trinidad. Se conservan asimismo tres cartas pastorales de instrucción y consejo, y dos reglas monásticas: la Regla para los monjes y la Regla para las vírgenes. Falleció en Aries el 27 de agosto de 543, víspera de la fiesta de su gran maestro, San Agustín.

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Episode 1258: San Cesáreo de Arlés. Comentario al Apocalipsis. Cap XVIII (pag 150a152 (Cap XIX

Play Episode Listen Later Oct 9, 2023 7:59

San Cesáreo de Arles nació hacia el año 470, en el territorio de la actual Chalon-sur-Saone (Francia), punto final de la navegación del Saona, región entonces ocupada por los burgundios. Sus padres pertenecían a una buena familia de origen galo-romano. Admitido como clérigo por el Obispo de Chalon en el año 488, dos años después marchó Ródano abajo e ingresó en el monasterio fundado en la isla de Lerins, frente a Marsella. El rigor de los ayunos debilitó su salud, y tuvo que ser enviado a casa de unos parientes, en Arles, para que se repusiera. Continuó sus estudios y fue ordenado presbítero en el año 500. Tres años más tarde, a la muerte del obispo Fonio, San Cesáreo fue nombrado Obispo de Arles.Cesáreo fue un celoso pastor de almas y uno de los más grandes predicadores de la Iglesia latina. El primer puesto entre sus obras lo ocupan 238 sermones. La colección no encierra sólo homilías sobre pasajes bíblicos o fiestas litúrgicas, sino también discursos referentes a la moral de las costumbres, en las que todavía persistían sustratos paganos. Además escribió dos tratados contra el semipelagianismo y un tercero, más extenso, titulado El misterio de la Santa Trinidad. Se conservan asimismo tres cartas pastorales de instrucción y consejo, y dos reglas monásticas: la Regla para los monjes y la Regla para las vírgenes. Falleció en Aries el 27 de agosto de 543, víspera de la fiesta de su gran maestro, San Agustín.

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Episode 1249: San Cesáreo de Arlés. Comentario al Apocalipsis. Cap XVIII (pag 140a150 FIN (Cap XIX

Play Episode Listen Later Oct 2, 2023 14:06

San Cesáreo de Arles nació hacia el año 470, en el territorio de la actual Chalon-sur-Saone (Francia), punto final de la navegación del Saona, región entonces ocupada por los burgundios. Sus padres pertenecían a una buena familia de origen galo-romano. Admitido como clérigo por el Obispo de Chalon en el año 488, dos años después marchó Ródano abajo e ingresó en el monasterio fundado en la isla de Lerins, frente a Marsella. El rigor de los ayunos debilitó su salud, y tuvo que ser enviado a casa de unos parientes, en Arles, para que se repusiera. Continuó sus estudios y fue ordenado presbítero en el año 500. Tres años más tarde, a la muerte del obispo Fonio, San Cesáreo fue nombrado Obispo de Arles.Cesáreo fue un celoso pastor de almas y uno de los más grandes predicadores de la Iglesia latina. El primer puesto entre sus obras lo ocupan 238 sermones. La colección no encierra sólo homilías sobre pasajes bíblicos o fiestas litúrgicas, sino también discursos referentes a la moral de las costumbres, en las que todavía persistían sustratos paganos. Además escribió dos tratados contra el semipelagianismo y un tercero, más extenso, titulado El misterio de la Santa Trinidad. Se conservan asimismo tres cartas pastorales de instrucción y consejo, y dos reglas monásticas: la Regla para los monjes y la Regla para las vírgenes. Falleció en Aries el 27 de agosto de 543, víspera de la fiesta de su gran maestro, San Agustín.

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Episode 1240: San Cesáreo de Arlés. Comentario al Apocalipsis. Cap XVII (pag 133a140 FIN (Cap XVIII)

Play Episode Listen Later Sep 22, 2023 13:38

San Cesáreo de Arles nació hacia el año 470, en el territorio de la actual Chalon-sur-Saone (Francia), punto final de la navegación del Saona, región entonces ocupada por los burgundios. Sus padres pertenecían a una buena familia de origen galo-romano. Admitido como clérigo por el Obispo de Chalon en el año 488, dos años después marchó Ródano abajo e ingresó en el monasterio fundado en la isla de Lerins, frente a Marsella. El rigor de los ayunos debilitó su salud, y tuvo que ser enviado a casa de unos parientes, en Arles, para que se repusiera. Continuó sus estudios y fue ordenado presbítero en el año 500. Tres años más tarde, a la muerte del obispo Fonio, San Cesáreo fue nombrado Obispo de Arles.Cesáreo fue un celoso pastor de almas y uno de los más grandes predicadores de la Iglesia latina. El primer puesto entre sus obras lo ocupan 238 sermones. La colección no encierra sólo homilías sobre pasajes bíblicos o fiestas litúrgicas, sino también discursos referentes a la moral de las costumbres, en las que todavía persistían sustratos paganos. Además escribió dos tratados contra el semipelagianismo y un tercero, más extenso, titulado El misterio de la Santa Trinidad. Se conservan asimismo tres cartas pastorales de instrucción y consejo, y dos reglas monásticas: la Regla para los monjes y la Regla para las vírgenes. Falleció en Aries el 27 de agosto de 543, víspera de la fiesta de su gran maestro, San Agustín.

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Episode 1231: San Cesáreo de Arlés. Comentario al Apocalipsis. Cap XIV (pag 122a124 FIN y Cap XV (Cap XVI)

Play Episode Listen Later Sep 13, 2023 7:04

San Cesáreo de Arles nació hacia el año 470, en el territorio de la actual Chalon-sur-Saone (Francia), punto final de la navegación del Saona, región entonces ocupada por los burgundios. Sus padres pertenecían a una buena familia de origen galo-romano. Admitido como clérigo por el Obispo de Chalon en el año 488, dos años después marchó Ródano abajo e ingresó en el monasterio fundado en la isla de Lerins, frente a Marsella. El rigor de los ayunos debilitó su salud, y tuvo que ser enviado a casa de unos parientes, en Arles, para que se repusiera. Continuó sus estudios y fue ordenado presbítero en el año 500. Tres años más tarde, a la muerte del obispo Fonio, San Cesáreo fue nombrado Obispo de Arles.Cesáreo fue un celoso pastor de almas y uno de los más grandes predicadores de la Iglesia latina. El primer puesto entre sus obras lo ocupan 238 sermones. La colección no encierra sólo homilías sobre pasajes bíblicos o fiestas litúrgicas, sino también discursos referentes a la moral de las costumbres, en las que todavía persistían sustratos paganos. Además escribió dos tratados contra el semipelagianismo y un tercero, más extenso, titulado El misterio de la Santa Trinidad. Se conservan asimismo tres cartas pastorales de instrucción y consejo, y dos reglas monásticas: la Regla para los monjes y la Regla para las vírgenes. Falleció en Aries el 27 de agosto de 543, víspera de la fiesta de su gran maestro, San Agustín.

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Episode 1221: San Cesáreo de Arlés. Comentario al Apocalipsis. Cap XIV (pag 117a120 FIN (Cap XV)

Play Episode Listen Later Sep 4, 2023 7:04

San Cesáreo de Arles nació hacia el año 470, en el territorio de la actual Chalon-sur-Saone (Francia), punto final de la navegación del Saona, región entonces ocupada por los burgundios. Sus padres pertenecían a una buena familia de origen galo-romano. Admitido como clérigo por el Obispo de Chalon en el año 488, dos años después marchó Ródano abajo e ingresó en el monasterio fundado en la isla de Lerins, frente a Marsella. El rigor de los ayunos debilitó su salud, y tuvo que ser enviado a casa de unos parientes, en Arles, para que se repusiera. Continuó sus estudios y fue ordenado presbítero en el año 500. Tres años más tarde, a la muerte del obispo Fonio, San Cesáreo fue nombrado Obispo de Arles.Cesáreo fue un celoso pastor de almas y uno de los más grandes predicadores de la Iglesia latina. El primer puesto entre sus obras lo ocupan 238 sermones. La colección no encierra sólo homilías sobre pasajes bíblicos o fiestas litúrgicas, sino también discursos referentes a la moral de las costumbres, en las que todavía persistían sustratos paganos. Además escribió dos tratados contra el semipelagianismo y un tercero, más extenso, titulado El misterio de la Santa Trinidad. Se conservan asimismo tres cartas pastorales de instrucción y consejo, y dos reglas monásticas: la Regla para los monjes y la Regla para las vírgenes. Falleció en Aries el 27 de agosto de 543, víspera de la fiesta de su gran maestro, San Agustín.

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Episode 1213: San Cesáreo de Arlés. Comentario al Apocalipsis. Cap XIV (pag 117a120 FIN (Cap XV)

Play Episode Listen Later Aug 26, 2023 8:45

San Cesáreo de Arles nació hacia el año 470, en el territorio de la actual Chalon-sur-Saone (Francia), punto final de la navegación del Saona, región entonces ocupada por los burgundios. Sus padres pertenecían a una buena familia de origen galo-romano. Admitido como clérigo por el Obispo de Chalon en el año 488, dos años después marchó Ródano abajo e ingresó en el monasterio fundado en la isla de Lerins, frente a Marsella. El rigor de los ayunos debilitó su salud, y tuvo que ser enviado a casa de unos parientes, en Arles, para que se repusiera. Continuó sus estudios y fue ordenado presbítero en el año 500. Tres años más tarde, a la muerte del obispo Fonio, San Cesáreo fue nombrado Obispo de Arles.Cesáreo fue un celoso pastor de almas y uno de los más grandes predicadores de la Iglesia latina. El primer puesto entre sus obras lo ocupan 238 sermones. La colección no encierra sólo homilías sobre pasajes bíblicos o fiestas litúrgicas, sino también discursos referentes a la moral de las costumbres, en las que todavía persistían sustratos paganos. Además escribió dos tratados contra el semipelagianismo y un tercero, más extenso, titulado El misterio de la Santa Trinidad. Se conservan asimismo tres cartas pastorales de instrucción y consejo, y dos reglas monásticas: la Regla para los monjes y la Regla para las vírgenes. Falleció en Aries el 27 de agosto de 543, víspera de la fiesta de su gran maestro, San Agustín.

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Episode 1204: San Cesáreo de Arlés. Comentario al Apocalipsis. Cap XIII (pag 114a116 FIN (Cap XIIV)

Play Episode Listen Later Aug 18, 2023 7:29

San Cesáreo de Arles nació hacia el año 470, en el territorio de la actual Chalon-sur-Saone (Francia), punto final de la navegación del Saona, región entonces ocupada por los burgundios. Sus padres pertenecían a una buena familia de origen galo-romano. Admitido como clérigo por el Obispo de Chalon en el año 488, dos años después marchó Ródano abajo e ingresó en el monasterio fundado en la isla de Lerins, frente a Marsella. El rigor de los ayunos debilitó su salud, y tuvo que ser enviado a casa de unos parientes, en Arles, para que se repusiera. Continuó sus estudios y fue ordenado presbítero en el año 500. Tres años más tarde, a la muerte del obispo Fonio, San Cesáreo fue nombrado Obispo de Arles.Cesáreo fue un celoso pastor de almas y uno de los más grandes predicadores de la Iglesia latina. El primer puesto entre sus obras lo ocupan 238 sermones. La colección no encierra sólo homilías sobre pasajes bíblicos o fiestas litúrgicas, sino también discursos referentes a la moral de las costumbres, en las que todavía persistían sustratos paganos. Además escribió dos tratados contra el semipelagianismo y un tercero, más extenso, titulado El misterio de la Santa Trinidad. Se conservan asimismo tres cartas pastorales de instrucción y consejo, y dos reglas monásticas: la Regla para los monjes y la Regla para las vírgenes. Falleció en Aries el 27 de agosto de 543, víspera de la fiesta de su gran maestro, San Agustín.

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Episode 1198: San Cesáreo de Arlés. Comentario al Apocalipsis. Cap XIII (pag 109a114 (Cap XIII) Finalmente los que son)

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Play Episode Listen Later Aug 11, 2023 9:59

San Cesáreo de Arles nació hacia el año 470, en el territorio de la actual Chalon-sur-Saone (Francia), punto final de la navegación del Saona, región entonces ocupada por los burgundios. Sus padres pertenecían a una buena familia de origen galo-romano. Admitido como clérigo por el Obispo de Chalon en el año 488, dos años después marchó Ródano abajo e ingresó en el monasterio fundado en la isla de Lerins, frente a Marsella. El rigor de los ayunos debilitó su salud, y tuvo que ser enviado a casa de unos parientes, en Arles, para que se repusiera. Continuó sus estudios y fue ordenado presbítero en el año 500. Tres años más tarde, a la muerte del obispo Fonio, San Cesáreo fue nombrado Obispo de Arles.Cesáreo fue un celoso pastor de almas y uno de los más grandes predicadores de la Iglesia latina. El primer puesto entre sus obras lo ocupan 238 sermones. La colección no encierra sólo homilías sobre pasajes bíblicos o fiestas litúrgicas, sino también discursos referentes a la moral de las costumbres, en las que todavía persistían sustratos paganos. Además escribió dos tratados contra el semipelagianismo y un tercero, más extenso, titulado El misterio de la Santa Trinidad. Se conservan asimismo tres cartas pastorales de instrucción y consejo, y dos reglas monásticas: la Regla para los monjes y la Regla para las vírgenes. Falleció en Aries el 27 de agosto de 543, víspera de la fiesta de su gran maestro, San Agustín.

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BierTalk English 25 – Talk with Garrett Oliver, Author and Head Brewer at Brooklyn Brewery, New York, USA

BierTalk

Play Episode Listen Later Aug 5, 2023 70:44

Garrett Oliver is one of the most colorful personalities in the American craft beer movement. Through his long-standing presence, his many books and lectures, he has also become a global star in the beer world. Even though he is now one of the old hands, his voice carries a lot of weight and he is regularly seen and read about in the media. In the podcast, he talks about his first beer and the true story behind the Hopfenweisse...

Episode 1189: San Cesáreo de Arlés. Comentario al Apocalipsis. Cap XIFIN y XIIFIN (pag 102a109 (Cap XIII))

Play Episode Listen Later Aug 3, 2023 11:07

San Cesáreo de Arles nació hacia el año 470, en el territorio de la actual Chalon-sur-Saone (Francia), punto final de la navegación del Saona, región entonces ocupada por los burgundios. Sus padres pertenecían a una buena familia de origen galo-romano. Admitido como clérigo por el Obispo de Chalon en el año 488, dos años después marchó Ródano abajo e ingresó en el monasterio fundado en la isla de Lerins, frente a Marsella. El rigor de los ayunos debilitó su salud, y tuvo que ser enviado a casa de unos parientes, en Arles, para que se repusiera. Continuó sus estudios y fue ordenado presbítero en el año 500. Tres años más tarde, a la muerte del obispo Fonio, San Cesáreo fue nombrado Obispo de Arles.Cesáreo fue un celoso pastor de almas y uno de los más grandes predicadores de la Iglesia latina. El primer puesto entre sus obras lo ocupan 238 sermones. La colección no encierra sólo homilías sobre pasajes bíblicos o fiestas litúrgicas, sino también discursos referentes a la moral de las costumbres, en las que todavía persistían sustratos paganos. Además escribió dos tratados contra el semipelagianismo y un tercero, más extenso, titulado El misterio de la Santa Trinidad. Se conservan asimismo tres cartas pastorales de instrucción y consejo, y dos reglas monásticas: la Regla para los monjes y la Regla para las vírgenes. Falleció en Aries el 27 de agosto de 543, víspera de la fiesta de su gran maestro, San Agustín.

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Episode 1178: San Cesáreo de Arlés. Comentario al Apocalipsis. Cap XI (Pág 96a102_El Hijo del Hombre))

Play Episode Listen Later Jul 26, 2023 10:23

San Cesáreo de Arles nació hacia el año 470, en el territorio de la actual Chalon-sur-Saone (Francia), punto final de la navegación del Saona, región entonces ocupada por los burgundios. Sus padres pertenecían a una buena familia de origen galo-romano. Admitido como clérigo por el Obispo de Chalon en el año 488, dos años después marchó Ródano abajo e ingresó en el monasterio fundado en la isla de Lerins, frente a Marsella. El rigor de los ayunos debilitó su salud, y tuvo que ser enviado a casa de unos parientes, en Arles, para que se repusiera. Continuó sus estudios y fue ordenado presbítero en el año 500. Tres años más tarde, a la muerte del obispo Fonio, San Cesáreo fue nombrado Obispo de Arles.Cesáreo fue un celoso pastor de almas y uno de los más grandes predicadores de la Iglesia latina. El primer puesto entre sus obras lo ocupan 238 sermones. La colección no encierra sólo homilías sobre pasajes bíblicos o fiestas litúrgicas, sino también discursos referentes a la moral de las costumbres, en las que todavía persistían sustratos paganos. Además escribió dos tratados contra el semipelagianismo y un tercero, más extenso, titulado El misterio de la Santa Trinidad. Se conservan asimismo tres cartas pastorales de instrucción y consejo, y dos reglas monásticas: la Regla para los monjes y la Regla para las vírgenes. Falleció en Aries el 27 de agosto de 543, víspera de la fiesta de su gran maestro, San Agustín.

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Episode 1175: SANTOS PADRES: San Cesáreo de Arlés. Comentario al Apocalipsis. Cap XFIN (Pág 90a95 ))

Play Episode Listen Later Jul 24, 2023 9:56

San Cesáreo de Arles nació hacia el año 470, en el territorio de la actual Chalon-sur-Saone (Francia), punto final de la navegación del Saona, región entonces ocupada por los burgundios. Sus padres pertenecían a una buena familia de origen galo-romano. Admitido como clérigo por el Obispo de Chalon en el año 488, dos años después marchó Ródano abajo e ingresó en el monasterio fundado en la isla de Lerins, frente a Marsella. El rigor de los ayunos debilitó su salud, y tuvo que ser enviado a casa de unos parientes, en Arles, para que se repusiera. Continuó sus estudios y fue ordenado presbítero en el año 500. Tres años más tarde, a la muerte del obispo Fonio, San Cesáreo fue nombrado Obispo de Arles.Cesáreo fue un celoso pastor de almas y uno de los más grandes predicadores de la Iglesia latina. El primer puesto entre sus obras lo ocupan 238 sermones. La colección no encierra sólo homilías sobre pasajes bíblicos o fiestas litúrgicas, sino también discursos referentes a la moral de las costumbres, en las que todavía persistían sustratos paganos. Además escribió dos tratados contra el semipelagianismo y un tercero, más extenso, titulado El misterio de la Santa Trinidad. Se conservan asimismo tres cartas pastorales de instrucción y consejo, y dos reglas monásticas: la Regla para los monjes y la Regla para las vírgenes. Falleció en Aries el 27 de agosto de 543, víspera de la fiesta de su gran maestro, San Agustín.

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Episode 1159: Catecismo de la Iglesia Católica: San Cesáreo de Arlés. Comentario al Apocalipsis. Cap IX FIN Pág 83a90 (Cap X)

Play Episode Listen Later Jul 8, 2023 10:21

San Cesáreo de Arles nació hacia el año 470, en el territorio de la actual Chalon-sur-Saone (Francia), punto final de la navegación del Saona, región entonces ocupada por los burgundios. Sus padres pertenecían a una buena familia de origen galo-romano. Admitido como clérigo por el Obispo de Chalon en el año 488, dos años después marchó Ródano abajo e ingresó en el monasterio fundado en la isla de Lerins, frente a Marsella. El rigor de los ayunos debilitó su salud, y tuvo que ser enviado a casa de unos parientes, en Arles, para que se repusiera. Continuó sus estudios y fue ordenado presbítero en el año 500. Tres años más tarde, a la muerte del obispo Fonio, San Cesáreo fue nombrado Obispo de Arles.Cesáreo fue un celoso pastor de almas y uno de los más grandes predicadores de la Iglesia latina. El primer puesto entre sus obras lo ocupan 238 sermones. La colección no encierra sólo homilías sobre pasajes bíblicos o fiestas litúrgicas, sino también discursos referentes a la moral de las costumbres, en las que todavía persistían sustratos paganos. Además escribió dos tratados contra el semipelagianismo y un tercero, más extenso, titulado El misterio de la Santa Trinidad. Se conservan asimismo tres cartas pastorales de instrucción y consejo, y dos reglas monásticas: la Regla para los monjes y la Regla para las vírgenes. Falleció en Aries el 27 de agosto de 543, víspera de la fiesta de su gran maestro, San Agustín.

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Episode 1151: Catecismo de la Iglesia Católica: San Cesáreo de Arlés. Comentario al Apocalipsis. Cap VIII FIN Pág 79a82 (CapIX)

Play Episode Listen Later Jun 29, 2023 7:03

San Cesáreo de Arles nació hacia el año 470, en el territorio de la actual Chalon-sur-Saone (Francia), punto final de la navegación del Saona, región entonces ocupada por los burgundios. Sus padres pertenecían a una buena familia de origen galo-romano. Admitido como clérigo por el Obispo de Chalon en el año 488, dos años después marchó Ródano abajo e ingresó en el monasterio fundado en la isla de Lerins, frente a Marsella. El rigor de los ayunos debilitó su salud, y tuvo que ser enviado a casa de unos parientes, en Arles, para que se repusiera. Continuó sus estudios y fue ordenado presbítero en el año 500. Tres años más tarde, a la muerte del obispo Fonio, San Cesáreo fue nombrado Obispo de Arles.Cesáreo fue un celoso pastor de almas y uno de los más grandes predicadores de la Iglesia latina. El primer puesto entre sus obras lo ocupan 238 sermones. La colección no encierra sólo homilías sobre pasajes bíblicos o fiestas litúrgicas, sino también discursos referentes a la moral de las costumbres, en las que todavía persistían sustratos paganos. Además escribió dos tratados contra el semipelagianismo y un tercero, más extenso, titulado El misterio de la Santa Trinidad. Se conservan asimismo tres cartas pastorales de instrucción y consejo, y dos reglas monásticas: la Regla para los monjes y la Regla para las vírgenes. Falleció en Aries el 27 de agosto de 543, víspera de la fiesta de su gran maestro, San Agustín.

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Episode 1141: SANTOS PADRES: San Cesáreo de Arlés. Comentario al Apocalipsis. Cap VII y VIII (Pág 72a79 La oposición delos testigos))

Play Episode Listen Later Jun 16, 2023 9:54

San Cesáreo de Arles nació hacia el año 470, en el territorio de la actual Chalon-sur-Saone (Francia), punto final de la navegación del Saona, región entonces ocupada por los burgundios. Sus padres pertenecían a una buena familia de origen galo-romano. Admitido como clérigo por el Obispo de Chalon en el año 488, dos años después marchó Ródano abajo e ingresó en el monasterio fundado en la isla de Lerins, frente a Marsella. El rigor de los ayunos debilitó su salud, y tuvo que ser enviado a casa de unos parientes, en Arles, para que se repusiera. Continuó sus estudios y fue ordenado presbítero en el año 500. Tres años más tarde, a la muerte del obispo Fonio, San Cesáreo fue nombrado Obispo de Arles.Cesáreo fue un celoso pastor de almas y uno de los más grandes predicadores de la Iglesia latina. El primer puesto entre sus obras lo ocupan 238 sermones. La colección no encierra sólo homilías sobre pasajes bíblicos o fiestas litúrgicas, sino también discursos referentes a la moral de las costumbres, en las que todavía persistían sustratos paganos. Además escribió dos tratados contra el semipelagianismo y un tercero, más extenso, titulado El misterio de la Santa Trinidad. Se conservan asimismo tres cartas pastorales de instrucción y consejo, y dos reglas monásticas: la Regla para los monjes y la Regla para las vírgenes. Falleció en Aries el 27 de agosto de 543, víspera de la fiesta de su gran maestro, San Agustín.

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Episode 1131: SANTOS PADRES: San Cesáreo de Arlés. Comentario al Apocalipsis. Cap VI (Pág 64a71)

Play Episode Listen Later Jun 10, 2023 12:51

San Cesáreo de Arles nació hacia el año 470, en el territorio de la actual Chalon-sur-Saone (Francia), punto final de la navegación del Saona, región entonces ocupada por los burgundios. Sus padres pertenecían a una buena familia de origen galo-romano. Admitido como clérigo por el Obispo de Chalon en el año 488, dos años después marchó Ródano abajo e ingresó en el monasterio fundado en la isla de Lerins, frente a Marsella. El rigor de los ayunos debilitó su salud, y tuvo que ser enviado a casa de unos parientes, en Arles, para que se repusiera. Continuó sus estudios y fue ordenado presbítero en el año 500. Tres años más tarde, a la muerte del obispo Fonio, San Cesáreo fue nombrado Obispo de Arles.Cesáreo fue un celoso pastor de almas y uno de los más grandes predicadores de la Iglesia latina. El primer puesto entre sus obras lo ocupan 238 sermones. La colección no encierra sólo homilías sobre pasajes bíblicos o fiestas litúrgicas, sino también discursos referentes a la moral de las costumbres, en las que todavía persistían sustratos paganos. Además escribió dos tratados contra el semipelagianismo y un tercero, más extenso, titulado El misterio de la Santa Trinidad. Se conservan asimismo tres cartas pastorales de instrucción y consejo, y dos reglas monásticas: la Regla para los monjes y la Regla para las vírgenes. Falleció en Aries el 27 de agosto de 543, víspera de la fiesta de su gran maestro, San Agustín.

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Episode 1124: Catecismo de la Iglesia Católica: San Cesáreo de Arlés. Comentario al Apocalipsis. Cap VI(Pág 57a63 (Los vestidos blancos y el bautismo))

Play Episode Listen Later Jun 5, 2023 9:55

San Cesáreo de Arles nació hacia el año 470, en el territorio de la actual Chalon-sur-Saone (Francia), punto final de la navegación del Saona, región entonces ocupada por los burgundios. Sus padres pertenecían a una buena familia de origen galo-romano. Admitido como clérigo por el Obispo de Chalon en el año 488, dos años después marchó Ródano abajo e ingresó en el monasterio fundado en la isla de Lerins, frente a Marsella. El rigor de los ayunos debilitó su salud, y tuvo que ser enviado a casa de unos parientes, en Arles, para que se repusiera. Continuó sus estudios y fue ordenado presbítero en el año 500. Tres años más tarde, a la muerte del obispo Fonio, San Cesáreo fue nombrado Obispo de Arles.Cesáreo fue un celoso pastor de almas y uno de los más grandes predicadores de la Iglesia latina. El primer puesto entre sus obras lo ocupan 238 sermones. La colección no encierra sólo homilías sobre pasajes bíblicos o fiestas litúrgicas, sino también discursos referentes a la moral de las costumbres, en las que todavía persistían sustratos paganos. Además escribió dos tratados contra el semipelagianismo y un tercero, más extenso, titulado El misterio de la Santa Trinidad. Se conservan asimismo tres cartas pastorales de instrucción y consejo, y dos reglas monásticas: la Regla para los monjes y la Regla para las vírgenes. Falleció en Aries el 27 de agosto de 543, víspera de la fiesta de su gran maestro, San Agustín.

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À la force du mil, et de toute la famille des millets: graines d'avenir!

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Play Episode Listen Later May 27, 2023 48:30

Le mil et ses cousins sont au cœur de l'alimentation et de la culture de nombreux pays d'Afrique subsaharienne. Le mil, le fonio, le teff et le sorgho sont riches, durables, supportent la sécheresse et s'accommodent des sols arides. Ces céréales, parmi les plus anciennes au monde et les premières cultivées nourrissent les sols et nous nourriront très certainement demain, d'où l'urgence de les réintroduire dans notre alimentation quotidienne, quitte à reprendre les recettes traditionnelles. Avec Aïssatou Mbaye, cuisinière, blogueuse, conteuse, et autrice de « Saveurs subsahariennes » primé aux World Gourmand Cookbook Awards sur instagram et sur facebook.Son podcast « Cuisine-moi un conte ».FAO fait de 2023 une année international du Millet. L'un des enjeux agricoles et alimentaires est de remettre le millet dans les marmites, et donc de proposer des recettes actuelles, urbaines, contemporaines et faciles, d'où le défi des chefs lancé par la FAO et à l'appel de l'ambassadrice de cette année internationale, la cheffe Binta : - Instagram cheffe Binta et Instagram FAO.Et si vous essayiez de relever le défi vous aussi ? Une recette et une photo postée sur la page du Goût du monde ou partagée par mail à legoutdumonde@rfi.fr pour gagner le dernier livre de Aistou Cuisine. Pour en savoir plus : - Autour du mil, du sorgho, du Fonio - Face au changement climatique, l'Inde relance la culture du millet.- Ambassadeur du fonio, le chef cuisinier sénégalais Pierre Thiam a créé la marque Yolele. Il est l'auteur de plusieurs livres dont « The fonio cookbook ». Sa conférence - Alexandre bella Ola Cuisinier, chef du restaurant Rio Dos Camaraos à Montreuil, et auteur de « Mafe, yassa, gombo », éditions First- Massemba Gueye : Mil(le) et un contes de la marmite- Face au changement climatique, l'Inde relance la culture du millet - Au sujet du Thieboudienne et de sa créatrice, la Saint-Louisienne Penda Mbaye. En images Programmation musicale- Hola Mè, de Blick Bassy- Kalakuta, de Fela Kuti.

À la force du mil, et de toute la famille des millets: graines d'avenir!

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Play Episode Listen Later May 27, 2023 48:30

Le mil et ses cousins sont au cœur de l'alimentation et de la culture de nombreux pays d'Afrique subsaharienne. Le mil, le fonio, le teff et le sorgho sont riches, durables, supportent la sécheresse et s'accommodent des sols arides. Ces céréales, parmi les plus anciennes au monde et les premières cultivées nourrissent les sols et nous nourriront très certainement demain, d'où l'urgence de les réintroduire dans notre alimentation quotidienne, quitte à reprendre les recettes traditionnelles. Avec Aïssatou Mbaye, cuisinière, blogueuse, conteuse, et autrice de « Saveurs subsahariennes » primé aux World Gourmand Cookbook Awards sur instagram et sur facebook.Son podcast « Cuisine-moi un conte ».FAO fait de 2023 une année international du Millet. L'un des enjeux agricoles et alimentaires est de remettre le millet dans les marmites, et donc de proposer des recettes actuelles, urbaines, contemporaines et faciles, d'où le défi des chefs lancé par la FAO et à l'appel de l'ambassadrice de cette année internationale, la cheffe Binta : - Instagram cheffe Binta et Instagram FAO.Et si vous essayiez de relever le défi vous aussi ? Une recette et une photo postée sur la page du Goût du monde ou partagée par mail à legoutdumonde@rfi.fr pour gagner le dernier livre de Aistou Cuisine. Pour en savoir plus : - Autour du mil, du sorgho, du Fonio - Face au changement climatique, l'Inde relance la culture du millet.- Ambassadeur du fonio, le chef cuisinier sénégalais Pierre Thiam a créé la marque Yolele. Il est l'auteur de plusieurs livres dont « The fonio cookbook ». Sa conférence - Alexandre bella Ola Cuisinier, chef du restaurant Rio Dos Camaraos à Montreuil, et auteur de « Mafe, yassa, gombo », éditions First- Massemba Gueye : Mil(le) et un contes de la marmite- Face au changement climatique, l'Inde relance la culture du millet - Au sujet du Thieboudienne et de sa créatrice, la Saint-Louisienne Penda Mbaye. En images Programmation musicale- Hola Mè, de Blick Bassy- Kalakuta, de Fela Kuti.

#103 Familie Eggensberger - Urlaub im Biohotel

ZWEIvorZWÖLF

Play Episode Listen Later May 23, 2023 69:12

Wenn die Natur aufblüht & die Temperaturen steigen, dann kribbelt es vielen in den Fingern & man hat wieder Lust auf Reisen. Seit 2001 gibt es die Kooperation der BIO HOTELs in Österreich & Deutschland. Zu den selbst auferlegten Standards gehören ua das Anbieten & Verarbeiten von Bioprodukten & aus regionaler Erzeugung hergestellte Lebensmittel. Wir wollten uns dieses Konzept der Ganzheitlichkeit genauer anschauen & haben an Ostern unseren ersten Urlaub im Bio-Hotel Eggensberger im Allgäu verbracht. Und ob sich das Thema Reisen & Nachhaltigkeit miteinander verbinden lässt & warum Bio-Hotels eine gute Wahl sind, haben uns heute die Hoteliers Heike & Andreas Eggensberger erklärt. Seit 2008 ist das Biohotel in Bayern das erste klimaneutrale Hotel in der Region Allgäu – und seit 2019 sogar klimapositiv! Links Zur Website Instagram Empfehlung Buch „Zieht euch warm an, es wird (noch) heißer“ von Sven Plöger „Abenteuer Geschmack“ von Antje de Vries Podcast Tipp In dem neuen t-online-Podcast "Grünes Licht" gibt es schnelles Wissen für einen nachhaltigeren Alltag. Letzten Mittwoch war Andrea zu Gast & hat über das Thema Mode gesprochen. Zur Folge Partnercorner/Werbung WEtell Wechsel jetzt zu WEtell & mach deine Smartphone Nutzung nachhaltiger. Das Unternehmen steht für Klimaschutz, Datenschutz, Fairness & Transparenz. Alle Tarife sind monatlich kündbar & es gibt einen Wechselservice. Wenn du gerade in einem finanziellen Engpass steckst, dann kannst du dich auch fairstärken lassen von der Community & weniger pro Monat zahlen. Link: https://www.wetell.de/2vor12 Goodie Code: 2vor12 Bei Eingabe des Code bei Tarifbestellung am Ende der Bestellstrecke erhaltet ihr entweder eine einmalige 25€ Gutschrift, oder WEtell investiert 40€ in Solarenergie. gebana Heute gibt es 1 Kg Fonio für 12€. Nutzen kann man es zur Zubereitung für Couscous oder Porridge, für süße oder salzige Speisen mit reichhaltigerem Geschmack & leichten Nussaromen. Sorgen wir also gemeinsam dafür, dass die negativen Auswirkungen der Exportsubventionen bekannter werden & so wertvolle Pflanzen wie Fonio nicht in Vergessenheit geraten. Hier gehts zum Shop! Code: zweivorzwoelf10 Youtube ZWEIvorZWÖLF Infos/Kontakt: Zur Website Instagram Produktion & Musik: David Wehle david@ZWEIvorZWOELF.de, INSTA Redaktion & Interviews: Andrea Gerhard INSTA ZWEIvorZWÖLF ist offen für Sponsoren & Partner.

Episode 1110: Catecismo de la Iglesia Católica: San Cesáreo de Arlés. Comentario al Apocalipsis. Cap IV y V (Pág 47a56)

Play Episode Listen Later May 19, 2023 10:10

San Cesáreo de Arles nació hacia el año 470, en el territorio de la actual Chalon-sur-Saone (Francia), punto final de la navegación del Saona, región entonces ocupada por los burgundios. Sus padres pertenecían a una buena familia de origen galo-romano. Admitido como clérigo por el Obispo de Chalon en el año 488, dos años después marchó Ródano abajo e ingresó en el monasterio fundado en la isla de Lerins, frente a Marsella. El rigor de los ayunos debilitó su salud, y tuvo que ser enviado a casa de unos parientes, en Arles, para que se repusiera. Continuó sus estudios y fue ordenado presbítero en el año 500. Tres años más tarde, a la muerte del obispo Fonio, San Cesáreo fue nombrado Obispo de Arles.Cesáreo fue un celoso pastor de almas y uno de los más grandes predicadores de la Iglesia latina. El primer puesto entre sus obras lo ocupan 238 sermones. La colección no encierra sólo homilías sobre pasajes bíblicos o fiestas litúrgicas, sino también discursos referentes a la moral de las costumbres, en las que todavía persistían sustratos paganos. Además escribió dos tratados contra el semipelagianismo y un tercero, más extenso, titulado El misterio de la Santa Trinidad. Se conservan asimismo tres cartas pastorales de instrucción y consejo, y dos reglas monásticas: la Regla para los monjes y la Regla para las vírgenes. Falleció en Aries el 27 de agosto de 543, víspera de la fiesta de su gran maestro, San Agustín.

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Episode 1093: SANTOS PADRES: San Cesáreo de Arlés. Comentario al Apocalipsis. Cap III (Pág 37a46)

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Play Episode Listen Later May 5, 2023 10:26

San Cesáreo de Arles nació hacia el año 470, en el territorio de la actual Chalon-sur-Saone (Francia), punto final de la navegación del Saona, región entonces ocupada por los burgundios. Sus padres pertenecían a una buena familia de origen galo-romano. Admitido como clérigo por el Obispo de Chalon en el año 488, dos años después marchó Ródano abajo e ingresó en el monasterio fundado en la isla de Lerins, frente a Marsella. El rigor de los ayunos debilitó su salud, y tuvo que ser enviado a casa de unos parientes, en Arles, para que se repusiera. Continuó sus estudios y fue ordenado presbítero en el año 500. Tres años más tarde, a la muerte del obispo Fonio, San Cesáreo fue nombrado Obispo de Arles.Cesáreo fue un celoso pastor de almas y uno de los más grandes predicadores de la Iglesia latina. El primer puesto entre sus obras lo ocupan 238 sermones. La colección no encierra sólo homilías sobre pasajes bíblicos o fiestas litúrgicas, sino también discursos referentes a la moral de las costumbres, en las que todavía persistían sustratos paganos. Además escribió dos tratados contra el semipelagianismo y un tercero, más extenso, titulado El misterio de la Santa Trinidad. Se conservan asimismo tres cartas pastorales de instrucción y consejo, y dos reglas monásticas: la Regla para los monjes y la Regla para las vírgenes. Falleció en Aries el 27 de agosto de 543, víspera de la fiesta de su gran maestro, San Agustín.

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BONUS: A Walk through Turnbridge

The Black Kitchen Series

Play Episode Listen Later May 4, 2023 18:45

After their conversation, Rollen took Jade and the team on a tour of Turnbridge Plantation, where they met up with alligators and birds and poops of all kind.

S2 Ep 3 : The Renaissance of Ancient Grains with Rollen Chalmers & Amethyst Ganaway

The Black Kitchen Series

Play Episode Listen Later May 2, 2023 38:29

In our next stops on this road trip, we go straight to the heart of the Lowcountry to learn about two ancient and storied grains making big waves today: fonio and Carolina Gold rice. At James Island, our host Jade (@JadeofallJades) chats with matriarch in the making, Amethyst Ganaway (@thizzg) of Yolélé, about the so-called seed of the universe, before heading further south to Hardeeville, where she meets with master rice grower, Rollen Chalmers of Rollen's Raw Grains (@RollensRawGrains). We may be far from home now, but Jade finds herself closer to her roots than ever before… To learn more about Yolélé's mission, head to Yolele.com. And to purchase Carolina Gold rice from Rollen himself, head to RollensRawGrains.com.

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African Superfoods to Level Up Your Nutrition

Staying Ageless

Play Episode Listen Later Apr 29, 2023 15:46

Hey girl hey, we're back with another ‘Health Byte', a new series of interludes in between podcast seasons.We are recapping some of my favorite bitesize moments from past seasons, and today I am introducing some incredible African superfoods you can easily add to your diet.I often tell my clients the most important diet is to eat a variety of whole foods, however if you are interested in leveling up there are superfoods that I love sharing because of the extraordinary amount of nutrition they can add to your diet!Grab your go-to green smoothie and listen to this episode to hear:Pierre Thiam, a chef specializing in West African cuisine. He explains the benefits and best ways to eat superfood, fonio.Kwami Williams, founder of True Moringa who discusses the amazing benefits of the African superfood, moringa.The aim is to make these mini-episodes as clear and short as possible so you can fit them into your busy working day, but if there is any ‘bite' that you especially like the sound of, please go back and listen to the full episode by searching ‘Staying Ageless' on your favorite streaming platform. XOLink to try Yolele's Fonio: https://yolele.com/fonioLink to try True Moringa (Use CODE RAWGIRL at checkout for 20% off or free shipping) https://truemoringa.com/#ref=RAWGIRLPast FULL Episodes these bytes are from: Season 4: Episode 45 https://stayingagelessshow.com/episodes/african-superfood-fonioSeason 5: Episode 68 https://stayingagelessshow.com/episodes/the-amazing-benefits-of-moringa

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Episode 1083: SANTOS PADRES: San Cesáreo de Arlés. Comentario al Apocalipsis. Cap II (Pags 32a37)

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Play Episode Listen Later Apr 26, 2023 10:33

San Cesáreo de Arles nació hacia el año 470, en el territorio de la actual Chalon-sur-Saone (Francia), punto final de la navegación del Saona, región entonces ocupada por los burgundios. Sus padres pertenecían a una buena familia de origen galo-romano. Admitido como clérigo por el Obispo de Chalon en el año 488, dos años después marchó Ródano abajo e ingresó en el monasterio fundado en la isla de Lerins, frente a Marsella. El rigor de los ayunos debilitó su salud, y tuvo que ser enviado a casa de unos parientes, en Arles, para que se repusiera. Continuó sus estudios y fue ordenado presbítero en el año 500. Tres años más tarde, a la muerte del obispo Fonio, San Cesáreo fue nombrado Obispo de Arles.Cesáreo fue un celoso pastor de almas y uno de los más grandes predicadores de la Iglesia latina. El primer puesto entre sus obras lo ocupan 238 sermones. La colección no encierra sólo homilías sobre pasajes bíblicos o fiestas litúrgicas, sino también discursos referentes a la moral de las costumbres, en las que todavía persistían sustratos paganos. Además escribió dos tratados contra el semipelagianismo y un tercero, más extenso, titulado El misterio de la Santa Trinidad. Se conservan asimismo tres cartas pastorales de instrucción y consejo, y dos reglas monásticas: la Regla para los monjes y la Regla para las vírgenes. Falleció en Aries el 27 de agosto de 543, víspera de la fiesta de su gran maestro, San Agustín.

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Episodio 39 (2x19): Fonio o son desto?

Racchette

Play Episode Listen Later Apr 26, 2023 48:47

Il resoconto dei tornei di Barcellona, Monaco e Banja Luka, con un occhio al tabellone di Madrid e al Challenger del Garden a RomaQuesto show fa parte del network Spreaker Prime. Se sei interessato a fare pubblicità in questo podcast, contattaci su https://www.spreaker.com/show/5587492/advertisement

Episode 1076: SANTOS PADRES: San Cesáreo de Arlés. Comentario al Apocalipsis. Cap I (Cap II)

Play Episode Listen Later Apr 19, 2023 11:20

San Cesáreo de Arles nació hacia el año 470, en el territorio de la actual Chalon-sur-Saone (Francia), punto final de la navegación del Saona, región entonces ocupada por los burgundios. Sus padres pertenecían a una buena familia de origen galo-romano. Admitido como clérigo por el Obispo de Chalon en el año 488, dos años después marchó Ródano abajo e ingresó en el monasterio fundado en la isla de Lerins, frente a Marsella. El rigor de los ayunos debilitó su salud, y tuvo que ser enviado a casa de unos parientes, en Arles, para que se repusiera. Continuó sus estudios y fue ordenado presbítero en el año 500. Tres años más tarde, a la muerte del obispo Fonio, San Cesáreo fue nombrado Obispo de Arles.Cesáreo fue un celoso pastor de almas y uno de los más grandes predicadores de la Iglesia latina. El primer puesto entre sus obras lo ocupan 238 sermones. La colección no encierra sólo homilías sobre pasajes bíblicos o fiestas litúrgicas, sino también discursos referentes a la moral de las costumbres, en las que todavía persistían sustratos paganos. Además escribió dos tratados contra el semipelagianismo y un tercero, más extenso, titulado El misterio de la Santa Trinidad. Se conservan asimismo tres cartas pastorales de instrucción y consejo, y dos reglas monásticas: la Regla para los monjes y la Regla para las vírgenes. Falleció en Aries el 27 de agosto de 543, víspera de la fiesta de su gran maestro, San Agustín.

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De femmes, cheffes, et de cuisine libre!

Play Episode Listen Later Mar 11, 2023 48:30

Cuisine libre, plus intuitive, moins formatée, plus instantanée, plus en phase avec la vie – la vraie vie, et non pas une bulle coupée du quotidien. Une sorte de restaurant de demain qui ressemble en bien des points au restaurant d'hier, et si cette cuisine-là était l'expression féminine du restaurant auquel chacun aspire ? En mouvements, durable, filant les saisons, écologique et socialement engagée, curieuse, singulière et pacifiée, viable: une manière d'être au monde, en cuisine, une sorte d'écologie féminine de la cuisine ? Avec :- Sophie Cornibert, fondatrice avec Hugo Hivernat de « Fulgurances ». Un lieu d'expression à la manière d'un incubateur ou d'une pépinière, Fulgurances accueille en résidence de jeunes chef(fe)s, et les accompagne dans l'exploration et l'affirmation de leur cuisine. Un concept totalement novateur, un modèle qui en dix ans a fait bien des émules. « Une cuisine comme un dessin sur un papier vierge de bonne qualité sur lequel on peut dessiner —si une analogie était faite– avec les meilleurs outils possibles, il faut les pinceaux, les meilleures couleurs. Pour nous, c'est très important qu'ils soient dans les meilleures conditions avec une équipe fixe, qui ne change pas, et qui soit là pour les accompagner, pour les guider, qu'ils puissent donner leur meilleur pour qu'il y ait une réelle progression. »- Minou Sabahi, cuisinière indépendante, et itinérante, La jeune cheffe d'origine iranienne a fait ses gammes et testé —avec succès– sa cuisine en résidence chez Fulgurances.- Bérangère Fagart, cheffe autodidacte de son restaurant « Sélune », au 37 bis rue de Montreuil à Paris, et bientôt aux fourneaux du restaurant du palais de Chaillot.- Estérelle Payany, journaliste gastronomique et critique culinaire, notamment pour le magazine hebdomadaire Télérama et auteure. Elle observe le bouillonnement du monde et des cuisines, avec une attention particulière à la place des femmes, et leur représentation. « En fait, il y a toujours eu des femmes en cuisine. On ne les voit pas, on ne les considère pas de la même façon que les chefs de restaurant, mais elles ont toujours été là. Elles sont aux origines : elles ont toujours cuisiné, et elles ont toujours nourri les gens. La cuisine se fait partout, le restaurant n'est qu'un lieu parmi tant d'autres, où l'on fait la cuisine. Le restaurant, c'est celui que l'on a mis en avant, priorisé, étoilé, mais cela ne représente que 0,5 % des endroits où l'on se nourrit. » Pour aller plus loin- « Cheffes, 500 femmes qui font la différence dans les cuisines », de Vérane Frédiani et Estérelle Payani. Éditions Nourriturfu. dans les pages desquelles se trouve la cheffe Anto, cheffe indépendante, traiteure, auteure : « Goûts d'Afrique », éditions Mango, et chroniqueuse pour 8 milliards de voisins, ou encore Alessandra Montagne, la cheffe de Nosso et Dana, dont le livre vient de sortir : un clin d'oeil à Georgiana Viou, dont la cuisine au restaurant Rouge à Nîmes a été distingué en mars 2023 d'une étoile par le guide Michelin. un clin d'oeil à Manon Fleury et Laurene Barjoux qui sont aux fourneaux et en résidence au « Chalet de l'île » à Paris.- Fatmata Binta : la cheffe peule originaire de Sierra Leone et installée au Ghana a reçu, en 2022, le prestigieux Basque Culinary World 2022, pour sa mission de préservation de la culture de son peuple au travers de sa fondation Fulanis kitchen, elle transmet et promeut la cuisine peule, prône l'autonomisation des jeunes filles. Elle est l'une des ambassadrices-phares du Fonio, céréale africaine ancestrale et durable qu'elle fait découvrir notamment au fil de ses dîners itinérants : Dine On A Mat. - Les associations : Écotable : pour une restauration écoresponsable.- Bondi(r), association de prévention des violences en cuisine, association fondée par des cheffes, désireuses de faire évoluer le monde de la restauration en prévenant notamment les violences en cuisine, grâce à leurs interventions dans les écoles.« C'est comme l'éducation d'un enfant : ça demande plus de travail si on veut le faire bien : il faut toujours en faire plus, toujours se remettre en question, il faut plus d'attention, plus d'écoute, que dans une brigade et une formation classique. » Bérangère Fagart. Programmation musicaleLe Festin, de CamilleGole Yakh, de Yaghmael Kourosh.

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De femmes, cheffes, et de cuisine libre!

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Play Episode Listen Later Mar 11, 2023 48:30

Cuisine libre, plus intuitive, moins formatée, plus instantanée, plus en phase avec la vie – la vraie vie, et non pas une bulle coupée du quotidien. Une sorte de restaurant de demain qui ressemble en bien des points au restaurant d'hier, et si cette cuisine-là était l'expression féminine du restaurant auquel chacun aspire ? En mouvements, durable, filant les saisons, écologique et socialement engagée, curieuse, singulière et pacifiée, viable: une manière d'être au monde, en cuisine, une sorte d'écologie féminine de la cuisine ? Avec :- Sophie Cornibert, fondatrice avec Hugo Hivernat de « Fulgurances ». Un lieu d'expression à la manière d'un incubateur ou d'une pépinière, Fulgurances accueille en résidence de jeunes chef(fe)s, et les accompagne dans l'exploration et l'affirmation de leur cuisine. Un concept totalement novateur, un modèle qui en dix ans a fait bien des émules. « Une cuisine comme un dessin sur un papier vierge de bonne qualité sur lequel on peut dessiner —si une analogie était faite– avec les meilleurs outils possibles, il faut les pinceaux, les meilleures couleurs. Pour nous, c'est très important qu'ils soient dans les meilleures conditions avec une équipe fixe, qui ne change pas, et qui soit là pour les accompagner, pour les guider, qu'ils puissent donner leur meilleur pour qu'il y ait une réelle progression. »- Minou Sabahi, cuisinière indépendante, et itinérante, La jeune cheffe d'origine iranienne a fait ses gammes et testé —avec succès– sa cuisine en résidence chez Fulgurances.- Bérangère Fagart, cheffe autodidacte de son restaurant « Sélune », au 37 bis rue de Montreuil à Paris, et bientôt aux fourneaux du restaurant du palais de Chaillot.- Estérelle Payany, journaliste gastronomique et critique culinaire, notamment pour le magazine hebdomadaire Télérama et auteure. Elle observe le bouillonnement du monde et des cuisines, avec une attention particulière à la place des femmes, et leur représentation. « En fait, il y a toujours eu des femmes en cuisine. On ne les voit pas, on ne les considère pas de la même façon que les chefs de restaurant, mais elles ont toujours été là. Elles sont aux origines : elles ont toujours cuisiné, et elles ont toujours nourri les gens. La cuisine se fait partout, le restaurant n'est qu'un lieu parmi tant d'autres, où l'on fait la cuisine. Le restaurant, c'est celui que l'on a mis en avant, priorisé, étoilé, mais cela ne représente que 0,5 % des endroits où l'on se nourrit. » Pour aller plus loin- « Cheffes, 500 femmes qui font la différence dans les cuisines », de Vérane Frédiani et Estérelle Payani. Éditions Nourriturfu. dans les pages desquelles se trouve la cheffe Anto, cheffe indépendante, traiteure, auteure : « Goûts d'Afrique », éditions Mango, et chroniqueuse pour 8 milliards de voisins, ou encore Alessandra Montagne, la cheffe de Nosso et Dana, dont le livre vient de sortir : un clin d'oeil à Georgiana Viou, dont la cuisine au restaurant Rouge à Nîmes a été distingué en mars 2023 d'une étoile par le guide Michelin. un clin d'oeil à Manon Fleury et Laurene Barjoux qui sont aux fourneaux et en résidence au « Chalet de l'île » à Paris.- Fatmata Binta : la cheffe peule originaire de Sierra Leone et installée au Ghana a reçu, en 2022, le prestigieux Basque Culinary World 2022, pour sa mission de préservation de la culture de son peuple au travers de sa fondation Fulanis kitchen, elle transmet et promeut la cuisine peule, prône l'autonomisation des jeunes filles. Elle est l'une des ambassadrices-phares du Fonio, céréale africaine ancestrale et durable qu'elle fait découvrir notamment au fil de ses dîners itinérants : Dine On A Mat. - Les associations : Écotable : pour une restauration écoresponsable.- Bondi(r), association de prévention des violences en cuisine, association fondée par des cheffes, désireuses de faire évoluer le monde de la restauration en prévenant notamment les violences en cuisine, grâce à leurs interventions dans les écoles.« C'est comme l'éducation d'un enfant : ça demande plus de travail si on veut le faire bien : il faut toujours en faire plus, toujours se remettre en question, il faut plus d'attention, plus d'écoute, que dans une brigade et une formation classique. » Bérangère Fagart. Programmation musicaleLe Festin, de CamilleGole Yakh, de Yaghmael Kourosh.

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Mr. Fonio

Things That Go Boom

Play Episode Listen Later Mar 6, 2023 28:14

There are tens, or even hundreds, of thousands of edible plants in the world. But humans only cultivate a couple hundred of those at any significant scale. And when we eat, we tend to stick to just a few: More than half of the calories that humans consume around the world today come from just corn, soy, wheat, and rice. But that narrow focus on food is putting us in danger. As climate change, the COVID pandemic, and conflict in “breadbasket” regions like Ukraine continue to disrupt agriculture, it may be time for forgotten crops to make a comeback. On this episode, Chef Pierre Thiam explains how one of these ancient grains might just save the world. GUEST: Pierre Thiam, Chef, author, & entrepreneur ADDITIONAL RESOURCES: Where to find some fonio: Yolélé How to cook fonio: The Fonio Cookbook by Pierre Thiam Will the world's breadbaskets become less reliable?, McKinsey (charts and maps!) Looking at other grains (millet and fonio) to help feed the world, Foreign Policy Explore stats on crop and livestock production around the world, The UN Food and Agriculture Organization

Ep.216 Fooball Card Hall of Fame Candidate Review w/ Ray Fonio, Scott Nathan & Barth Bartholomew

Sports Card Nation

Play Episode Listen Later Jan 27, 2023 100:25

Ray Fonio has established the Baseball Sports Card Hall of Fame as something we look forward to voting in every year, he's expanding it now to football and has brought on Scott Nathan & Bart Bartholomew to spearhead it. All three gentlemen join me to go over the 45 candidate cards in the Inaugural class. Which ten will make the cut? Follow us on Social Media: Website:https://www.sportscardnationpo... https://linktr.ee/Sportscardna...

nfl football hall of fame fame hobbies candidate inaugural bartholomew social media website fooball fonio

“On the Road” at Worlds of Flavor 2022 in Napa, CA With Pierre Thiam and Zoe Adjonyoh

All in the Industry ®️

Play Episode Listen Later Dec 15, 2022 62:21

On today's episode of All in the Industry®, Shari Bayer has a special “On the Road” show from the Culinary Institute of America's Worlds of Flavor conference, which took place November 2-4 at The CIA at Copia in Napa, CA, with the theme 'Africa and the World: Reclaiming the Past, Crafting the Future'. Worlds of Flavor is a 3-day International Conference and Festival that includes culinary demonstrations, presentations, panels, and workshops, plus, its famed world marketplace tastings and live fire and teaching kitchens at its beautiful campus. Today's show includes two guest interviews from the conference: first, Pierre Thiam, Chef and Owner of Teranga and Yolélé with locations of NY and El Cerrito, CA, who is a celebrated chef, restaurateur, award-winning cookbook author, entrepreneur, and environmental activist. Born and raised in Senegal, Pierre is known for his innovative cooking style; at once modern and eclectic yet rooted in the rich culinary traditions of West Africa. Pierre is the founder of Yolélé, which distributes African food products around the world, including fonio, a climate-friendly and nutritious ancient grain from the Sahel region of West Africa. His critically acclaimed restaurant Teranga, located in Harlem, NY, serves fast-casual West African fare directly sourced from farmers in the region. Pierre is the author of three cookbooks including, The Fonio Cookbook, released in October 2019 and will add a fourth with the release of Simply West African (Penguin Random House; 2023). Shari's second guest is Zoe Adjonyoh, a chef, writer, entrepreneur, and founder of Zoe's Ghana Kitchen Ltd. Zoe has been pioneering modern West African food in the form of supper clubs (London, Berlin, New York, Accra, Wales, Russia), her own restaurant in Brixton, pop-ups, street food, and events since 2010. In 2017 she released her debut cookbook Zoe's Ghana Kitchen, which was republished and released nationwide in the US in 2021 and landed her a spot on the New York Times Best Cookbooks of 2021 List. Zoe's mission has always been to bring the great flavors of West Africa to a wider audience, and her work has been acknowledged through positive press and publicity including being named one of London's hottest chefs by Time Out and one of “The 44 Best Female Chefs” by Hachette Cuisine France. Today's show also features Shari's PR tip to tell your story; two Speed Round games, and Shari's Solo Dining experience at Chef Christopher Kostow and Martina Kostow's Jew-ish Deli, Loveski, at the Oxbow Public Market in Napa, CA. Photo Courtesy of Pierre Thiam and Zoe Adjonyoh.Listen at Heritage Radio Network; subscribe/rate/review our show at iTunes, Stitcher or Spotify. Follow us @allindustry. Thanks for being a part of All in the Industry®. Heritage Radio Network is a listener supported nonprofit podcast network. Support All in the Industry by becoming a member!All in the Industry is Powered by Simplecast.

Bringing Fonio to the World Stage With Pierre Thiam, Yolélé

Spill & Dish: A Specialty Food Association Podcast

Play Episode Listen Later Dec 8, 2022 31:36

Chef, author, and co-founder of Yolélé Pierre Thiam saw the opportunity to start his business after discovering the dearth of West African cuisine in New York City and observing how smallholder farmers in Senegal made fonio, a nutrient-dense ancient grain, and West African staple. While working on the company, he thought about the positive social and economic impacts it could have both in West Africa and across the world. In this episode of Spill & Dish, George Hajjar, associate editor at SFA, speaks with Thiam about starting his business, the importance of collaboration, and the global food supply chain.Spill & Dish is Powered by Simplecast.

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Le fonio, la «céréale sahélienne miracle»

Reportage Afrique

Play Episode Listen Later Dec 7, 2022 2:16

La guerre en Ukraine et la pandémie de Covid ont mis en lumière la grande dépendance de l'Afrique aux importations alimentaires. Le Sénégal ne fait pas exception. Dans ce pays d'Afrique de l'Ouest, la moitié du blé vient de Russie et 70 % du riz est importé. Une céréale locale cultivée depuis 5 000 ans pourrait-elle offrir une solution ? Parfois considérée comme un « super aliment », le fonio est une céréale riche en nutriments et sans gluten. C'est surtout une culture robuste et écologique, nécessitant peu d'engrais et d'eau pour pousser. Mais la production nécessite d'investir dans des machines coûteuses. Elle reste donc pour l'instant très limitée, même si les acteurs de la filière se battent pour la développer. De notre correspondante à Dakar, Juliette Dubois Armées de longs bâtons en bois, à l'ombre d'un arbre, Kadia et Aminata frappent des gros tas d'herbes qu'elles viennent de faucher. « Là, pour battre, il faut utiliser toutes nos forces. C'est après qu'on récupérera la céréale qu'on va manger. » Des petits grains marrons se détachent de l'herbe. C'est le fonio, la céréale considérée comme la plus ancienne d'Afrique. Très résistante, elle pousse quasiment sans effort. « On ne met aucun engrais et produits chimiques. Pour l'eau, on a juste besoin d'une pluie abondante. » Au Sénégal, elle est cultivée dans le sud-est du pays par certaines ethnies comme les Bedik et les Bassaris. « Quand nous sommes nées, on a trouvé le fonio ici, nos parents le cultivaient déjà. Mais il nous manque du matériel. » Mécaniser la production pour développer la filière Comme le mil, le fonio est recouvert d'une enveloppe et ses minuscules grains doivent être décortiqués. Une fois séchés, ils sont pilés au mortier pendant de longues heures. Les machines coûtent plus de 2 000 euros l'unité. Les décortiqueuses se comptent sur les doigts d'une main dans la région. Pour Cheikh Gueye, coordonnateur d'un réseau de producteurs, toute la chaîne doit être modernisée : « Dans la décennie 2010 à 2020, ils ont mis l'accent sur la transformation en ignorant la base de production, parce qu'une unité de transformation qui est là doit bien être approvisionnée en matière première. S'il faut booster la filière fonio, il faut commencer par mécaniser les étapes de la production, à savoir la récolte et le battage par foulage au pied ». Une grande richesse nutritionnelle À cause de ces difficultés techniques, le fonio représente moins de 1 % du total de la production céréalière au Sénégal. Pourtant, les chercheurs voient en lui un immense potentiel. « Actuellement, vous êtes dans le laboratoire de biochimie. » À l'Institut sénégalais de recherche agricole à Thiès, le Dr Codou Gueye et son équipe étudient ses qualités depuis plusieurs années. « Le fonio est une céréale très très intéressante parce qu'elle a une grande richesse nutritionnelle quand on la compare aux autres céréales comme le mil et le riz. C'est conseillé pour les diabétiques du fait de son indice glycémique faible, c'est aussi une céréale gluten free. » Elle plaide pour que l'État crée un programme spécifique d'appui aux producteurs. « Avec le contexte mondial actuel, les pays doivent se battre pour manger ce qu'ils produisent. » Penchés sur leur microscope, des étudiants vérifient la viabilité de la graine après plusieurs années. Les chercheurs travaillent aussi à diversifier les variétés pour que le fonio puisse pousser partout dans le pays.

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Fonio, the ancient African quinoa

The Star Ingredient

Play Episode Listen Later Oct 28, 2022 33:53

Fonio is Africa's oldest cultivated grain. It matures quickly in one of the poorest and driest soils on the planet. It is also gluten-free and extremely nutritious. So why doesn't it ring a bell, why has it fallen into oblivion? In this episode, award-winning Senegalese chef Pierre Thiam shares two of his favourite fonio recipes with us and tells us why he has made it his life's mission to make the world fall in love with this “miracle grain". Hosted by Tokunbo Salako. Written and produced by Marta Rodríguez Martínez, Naira Davlashyan and Aisling Ní Chúláin. With original reporting by Selly Thiam. The theme music is by Andy Robini. Consulting editor: Catalina May. Solution journalism consultant: Michèle Foin. Production coordinator: Louise Lehec. Editor-in-chief: Patrick Heery. For more information on The Star Ingredient, go to our website.Are you a French speaker? You can find a version of this podcast in French with the name La Surprise du Chef. The podcast, The Star Ingredient, was funded by the European Journalism Centre, through the Solutions Journalism Accelerator. This fund is supported by the Bill & Melinda Gates Foundation. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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Chef Pierre Thiam

Item 13: An African Food Podcast

Play Episode Listen Later Sep 13, 2022 41:11

This week's guest is US-based African chef, cookbook author and activist Pierre Thiam.Pierre (who was born and raised in Senegal and now lives in the Bay Area) has dedicated his career to making West African cuisine and ingredients accessible to new audiences in the US and beyond. He's the executive chef and co-founder of Teranga, his acclaimed fast-casual group of restaurants in New York City, where he sources food directly from African farmers, and is the co-founder of Yolélé, a purpose-driven food business that makes African ingredients available to US home cooks and restaurants, while connecting smallholder farms in West Africa with the global food economy.Pierre is also the author of three cookbooks, including his most recent, The Fonio Cookbook: An Ancient Grain Rediscovered, which highlights simple African-inspired recipes for the home cook such as Fonio Fritters with Sweet Potato, Tamarind Roasted Chicken with Fonio and Fonio Chocolate Cake with Raspberry (among others!).Follow Item 13 on social media: Instagram, Facebook and Twitter @item13podcastDon't forget to subscribe & leave us a review!Item 13: An African Food Podcast is Powered by Simplecast.

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Why Food is a Powerful Leadership Strategy - Ndidi Okonkwo Nwuneli of Changing Narratives Africa

The CEO Sessions

Play Episode Listen Later Jun 7, 2022 35:18

Start using food to help you lead. Food can help you deepen your connection with the team, find common ground with a rival, and even change the world. You may remember a time when you shared a meal with someone, and it shifted your perception of them. Or, perhaps someone introduced you to a new food, and it immediately opened up a new level of conversation. I hosted Ndidi Okonkwo Nwuneli on the show who shares why "Food" is such a powerful leadership strategy. She joined The Rockefeller Foundation board of trustees in 2019, and she's an expert on social innovation, African agriculture and nutrition, entrepreneurship, and youth development. She has over 25 years of international development experience and is a recognized serial entrepreneur, author, public speaker, and consultant. Over the past 14 years, Ndidi has focused exclusively on transforming the African agriculture and nutrition landscape. She's Executive Chair of Sahel Consulting and co-founder of AACE Foods, which produces a range of packaged spices, seasonings, and cereals for local and international markets, Ndidi has propelled the growth of a catalytic business. Ndidi's latest start-up is Changing Narratives Africa committed to changing global mindsets about Africa by showcasing the Continent's contributions to the global food ecosystem through the pioneering work of her dynamic people, their innovations, and products. She sits on numerous Boards authoring “Social Innovation in Africa: A Practical Guide for Scaling Impact,” and “Food Entrepreneurs in Africa: Scaling Resilient Agriculture Businesses,” both published by Routledge. She is also the author of “Working for God in the Marketplace.” Ndidi holds an M.B.A. from the Harvard Business School and an undergraduate degree with honors from the Wharton School of the University of Pennsylvania. LinkedIn Profile: https://www.linkedin.com/in/ndidi-okonkwo-nwuneli-840696a/ Company Link: https://changingnarrativesafrica.com/ What You'll Discover in this Episode: The story of her recent Fireside Chat with Al Gore. Three essential strategies to build your international network. The one action she takes within 24 hours of meeting someone to strengthen her network. The surprising science of food in leadership. How Sushi has become the model for growing an international cuisine. How you shift the mindsets of your customers, so they are more likely to buy. An unexpected twist in hair care that lead a BIG opportunity with a customer. Resources: Ndidi's TED Talks The future of the food ecosystem -- and the power of your plate: https://www.ted.com/talks/ndidi_okonkwo_nwuneli_the_future_of_the_food_ecosystem_and_the_power_of_your_plate?language=en The role of faith and belief in modern Africa: https://www.ted.com/talks/ndidi_nwuneli_the_role_of_faith_and_belief_in_modern_africa?language=en Ndidi's Books Social Innovation in Africa: A Practical Guide for Scaling Impact: https://www.amazon.com/Innovation-Routledge-Studies-African-Development/dp/1138182842 Food Entrepreneurs in Africa: Scaling Resilient Agriculture Businesses : https://www.amazon.com/Entrepreneurs-Africa-Ndidi-Okonkwo-Nwuneli/dp/0367631121 High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America : https://www.netflix.com/title/81034518 World Economic Forum: https://www.weforum.org/ Fonio: https://www.theguardian.com/money/2014/feb/09/fonio-quinoa-senegal-africa-harlem-restaurant ----- Connect with the Host, #1 bestselling author Ben Fanning https://www.benfanning.com/speaker/ (Speaking and Training inquires) https://followbenonyoutube.com (Subscribe to my Youtube channel) https://www.linkedin.com/in/benfanning/ (LinkedIn) https://www.instagram.com/benfanning1/ (Instagram) https://twitter.com/BenFanning1 (Twitter)

Fonio: The Most Nutritious Super-Grain You've Probably Never Heard Of

Diet Science

Play Episode Listen Later May 22, 2022 11:49

Fonio, also known as Hungry Rice, is an ancient super-grain from the millet family that hails from west Africa. It cooks as quickly as couscous, is gluten-free, and highly nutritious. Listen in this week as Dee discusses the amazing health benefits of this tiny grain, and how to add it to your culinary repertoire.Link to Fonio: https://amzn.to/3PCU7qsLink to Fantastic Fluffy Fonio recipe: https://processedfreeamerica.org/fantastic-fried-fonio-like-fried-rice-only-better/

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S2:E14 Chef Pierre Thiam I African Cuisine Making Moves

Corner Table Talk

Play Episode Listen Later May 6, 2022 62:47

On the way to Cleveland, Ohio to continue earning his chemistry and physics degree after his university in Senegal shut down due to student strikes, a young Pierre Thiam was waylaid in New York City having been robbed of his father's savings within one week of arriving. His introduction into New York City's restaurant world, borne out of necessity for survival and to avoid sharing the unfortunate news with his father, was where he found his calling. Today, Chef Pierre Thiam is a celebrated chef, restaurateur, award-winning cookbook author, lecturer, and entrepreneur. Born and raised in Senegal, he is known for his innovative cooking style, modern and eclectic, yet rooted in the rich culinary traditions of West Africa. He is the chef and owner of critically acclaimed Harlem restaurant, Teranga, which serves fast-casual West African fare directly sourced from farmers in the region. Recently, he moved to the Bay Area to raise his family.Pierre is the author of three cookbooks including, The Fonio Cookbook, released in October 2019. He has won numerous awards and accolades for his cooking and advocacy.His company Yolélé advocates for smallholder farmers in the Sahel by opening new markets for crops grown in Africa. The company’s signature product, Yolélé Fonio, a resilient, restorative and nutritious ancient grain, is found in Whole Foods, Target, Amazon, and other retailers across America. Chef Pierre and host Brad Johnson explore a variety of subjects including his journey through the restaurant ranks, the rise in popularity of West African food, his mission to bring the ancient miracle grain, fonio, to America and beyond, and how soul food reminded him of home with its rich flavors, an example of how the culture and food of Africa migrated to the Caribbean and America hundreds of years ago and survives today. We learn why Senegalese President Léopold Sédar Senghor was a hero for Pierre and his belief in "new humanism", which guided his actions when the pandemic struck. Join us at Corner Table Talk! * * * Please follow @CornerTableTalk For more information on host Brad Johnson or to join our mailing list, please visit: https://postandbeamhospitality.com/ For questions or comments, please e.mail: brad@postandbeamhospitality.comSee omnystudio.com/listener for privacy information.

Regenerating the Sahel and Rediscovering Forgotten Foods, with Chef Pierre Thiam

Regenerative by Design

Play Episode Listen Later May 5, 2022 48:33

In this episode, Chef Pierre Thiam takes us on a journey from a boy growing up in coastal Senegal dreaming of becoming a scientist to a young man, who finds himself in downtown Manhattan in the early 90's. As his story unfolds, we see how sometimes “the fates” have a way of putting us on a path that is very different to what we had envisioned. Chef Pierre's story is fascinating and he shares how these experiences shaped his world view today. He is now a restaurateur and co-founder of Yolele foods, a food brand that brings us the flavors of west Africa and the superfood grain Fonio. We learn how this ancient, superfood grain has been overlooked and almost even forgotten in the urban areas of West Africa following the adoption of French influenced, colonial food systems. Chef Pierre explains the cultural significance of Fonio as well as its incredible nutritional profile and agricultural impact potential. Fonio is called the "seed of the universe" by the Dogon people of Mali, try it and you will see why! Building a new category involves developing all the parts in the middle (harvesting and processing) for this new ingredient to scale. Chef Pierre describes the leading-edge innovation and advancements in manufacturing that he and his team has made to bring this new grain to global markets. These advancements are a "big deal" in the world of climate-impact small cereals and nutrition. His brand Yolele foods is making a big impact on the global palate and awareness about climate-impact, superfood grains. Pierre tells us about his upbringing and how he was raised with the understanding of regeneration. This included a culture of eating seasonally and understanding how crops need to be planted together to help eachother grow and to combat the advancement of the Sahara desert. He invites us to think about our food in a new way.Join us on this heartfelt recording that will have you on the edge of your seat hearing about those early days in the kitchens of NYC to his explorations of the rural deserts of the Sahel. You will feel Pierre's sincere passion for impacting the people and the land of his youth. Join us on this heartfelt recording that which will have you on the edge of your seat hearing about those early days in the kitchens of NYC to his explorations of the rural deserts of the Sahel. You you will feel Pierre's sincere passion for impacting the people and the land of his youth.Learn more about Yolélé, https://yolele.com/ https://www.instagram.com/yolelefoods/?hl=en Lear more about Chef Pierre:https://www.pierrethiam.com/ https://twitter.com/chefpierrethiam TED Talk with Chef Pierre: https://youtu.be/yjtCDgjxRAw

Chef Pierre Thiam [Bay Area, CA] S2 E2

Freestyle Flavor with Chef Tarsha Gary

Play Episode Listen Later Mar 12, 2022 55:34

Pierre Thiam is a Senegal-raised, New York based Chef, Author, Restauratuer, Social Activist and Culinary Ambassador! Our conversation illuminates his beginnings; his passion for African Food preservation like "Fonio" an acient grain gaining global popularity and so much more! To connect with his movement and purchase the delicious nutrious product line: www.yolele.com or www.pierrethiam.com To contact us at the podcast send your email to: freshandfreestyleflavor@gmail.com We welcome your feedback and your support. Subscribe to the podcast today! Thanks for Listening. --- This episode is sponsored by · Anchor: The easiest way to make a podcast. https://anchor.fm/app Support this podcast: https://anchor.fm/tarsha-gary/support

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Amethyst Ganaway on Whole Animal Cooking at at Charleston Wine + Food 2022

Item 13: An African Food Podcast

Play Episode Listen Later Mar 10, 2022 16:26

Amethyst Ganaway is a chef and food writer, focusing primarily on Southern and African-American foodways and the foodways of the African Diaspora. She's also the lead recipe developer and content creator for Chef Pierre Thiam's West African food brand, Yolélé. She talks about her food memories from growing up in Charleston, discusses her new book proposal about whole animal cooking, and shares ideas for preparing fonio. Plus, she shouts out some all-star Charleston chefs and restaurants. HRN On Tour is powered by Simplecast.

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46. Fatmata Binta: Food For The Adventurous Diner

On The Pass

Play Episode Listen Later Feb 16, 2022 36:33

What is West African food? You probably didn't think of traditional Fulani cooking or Fonio, millet, and dawadawa which are a few of the grains, seeds, and locust beans that make up the traditional Fulani diet. Our next guest, helping us kick off Season 3 of On The Pass is chef Fatmata Binta, the mastermind behind the international nomadic restaurant Dine on a Mat, a 5-course Nomadic Dining Experience and Founder of the Fulani Kitchen Foundation. Fatmata, who comes from the African nomadic Fulani tribe, has dedicated her career to educate the world on the Fulani way of life and its culture. In this episode we explore the diaspora of West African cuisine and how chef Binta incorporates ancient recipes that have been passed down through generations. We also hear stories about Dine on a Mat's guests. Her food she says is “for the adventurous diner,” while explaining delicacies such as cows tongue or goats testicles never go to waste with the Fulani people. This episode sheds light on the beautiful Fulani culture and the ways we can learn from their sustainable lifestyle. Follow Chef Binta on Instagram: https://www.instagram.com/chef_binta/?hl=en For more information on Fulani Kitchen Foundation: https://fulanitestkitchen.com For more info on The Art of Plating: https://bit.ly/3kEvQ6r Sign up for our Newsletter: https://bit.ly/2TrNfEg Follow The Art of Plating: https://bit.ly/3isPJLa Follow On The Pass: https://bit.ly/3BpHckD Follow our Host, Gabriel Ornelas: https://bit.ly/3hTpONC Ask about our creative agency, FARE: https://madebyfare.com

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Encore: Chef Pierre Thiam - Yolele and fonio grain - advice for young chefs

PeasOnMoss Podcast

Play Episode Listen Later Dec 4, 2021 13:35

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Ancestral Food Ways with Abena Offeh-Gyimah

Play Episode Listen Later Sep 28, 2021 56:17

Abena Offeh-Gyimah is a writer, a researcher, a business owner, and an advocate for an indigenous food sovereignty system. She's worked at Black Creek Community Farm as a coordinator for the youth farming program, with Building Roots as an urban gardener coordinator, with North York Community House as a Strong Neighborhood Coordinator, and currently project co-lead with the Jane Finch Community Research Partnership. Her food business, Adda Blooms, seeks to work with small scale farmers to bring ancestral foods worldwide. Her blog seeks to explore the intersections between food, culture, and equity. Abena's passionate about preserving indigenous plants, seeds, and seeks to work in collaboration with small scale African farmers to grow and preserve ancestral foods. Photo courtesy of Abena Offeh-GyimahBlog Posts mentioned: Famine FoodsFood lineageFood SystemFollow Item 13 on social media: Instagram, Facebook and Twitter @item13podcastDon't forget to subscribe & leave us a review!Heritage Radio Network is a listener supported nonprofit podcast network. Support Item 13 by becoming a member!Item 13: An African Food Podcast is Powered by Simplecast.

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489 - Origin: Ray Fonio aka Ray from Philly

Dr. James Beckett: Sports Card Insights

Play Episode Listen Later Jun 4, 2021 13:12

Ray shares his baseball card collecting journey - leading him all the way to the founding of the Baseball Card Hall of Fame.

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484A - Out-Takes on my Wall of Fame with Ray Fonio aka Ray from Philly

Dr. James Beckett: Sports Card Insights

Play Episode Listen Later May 29, 2021 11:01

Ray and I kept rolling as we referenced prominent baseball cards pictured on my (multi-sport) Wall of Fame.

fame wall fonio

[Superfood Spotlight] Yolélé fonio

Healing Corner with Emily Tennison

Play Episode Listen Later Apr 5, 2021 10:27

A solo episode series highlighting small-batch, woman or minority-owned food & beverage companies that deliver on taste, nutrient density, sustainability, and environmental stewardship. Yolélé supports West African smallholder farming communities and regenerative agricultural practices through the cultivation of fonio, a gluten-free ancient African grain. @healing_corner on Instagram Notes: Yolélé website @Yoléléfoods on Instagram Pierre Thiam 2017 TedTalk: A forgotten ancient grain that could help Africa prosper Pierre's cookbooks

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African Superfood: Fonio

Staying Ageless

Play Episode Listen Later Mar 27, 2021 44:04

Lady, this week we are talking about fonio, an African superfood. Tune in to this episode to discover what fonio is, how long it has been cultivated in Africa, and what nutritional properties make it a superfood. In this show I will go into the background on fonio, its nutritional profile, and some ways to incorporate it in your diet. Later, I will speak to Pierre Thiam, a chef specializing in West African cuisine and founder of Yolele Foods, to gain more insight. -Xo Raw GirlGet your cooking apron on, grab a notepad, and learn:Why fonio could play a big role in improving food security in West AfricaHow and where fonio is harvestedPierre Thiam’s journey to becoming a world-renowned chefWhat the staples are in Senegal cuisine The versatility of cooking with fonioWhy we need to return to traditional ways of agriculture Check out Pierre Thiam’s websites: http://www.pierrethiam.com/https://www.yolele.com/Find Pierre Thiam on Instagram: @chefpierrethiam and @yolelefoodsPurchase The Fonio Cookbook: An Ancient Grain Rediscovered

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Introducing West African Cuisine to Astoria with Beatrice Ajaero

Item 13: An African Food Podcast

Play Episode Listen Later Jan 19, 2021 51:23

This week’s guest is Beatrice Ajaero, the third of six siblings, was raised on Roosevelt Island, a sliver in the East River between Manhattan (of which it’s a part) and Queens. Her mother’s family has roots in New Jersey, a neighboring state that, like New York, is home to many Nigerian Americans, and her mother’s memories of “how her aunties cooked” are re-enacted in the family kitchen to this day. “My mom still guides the menu” at Nneji, Beatrice adds. From the age of 12, when she was the youngest student in a cake-decorating class, Beatrice had wanted to be a food entrepreneur. Rather than pursue culinary school, however, she went off to Bard College, about 100 miles up the Hudson River, then to the University of Buffalo School of Law, near the Canadian border, where she lived with her godparents. Her godfather served as a cook in the National Guard for many years, and Beatrice took to heart his work ethic, which tempered culinary talent with diligence.During this time she traveled to Africa, where she had the opportunity to study food traditions firsthand. Notably, in the summer before her third year of law school, Beatrice ran bakeries and restaurants in the Gambia, where she took up the challenge of minimizing imported supplies by sourcing domestically. Eventually, with both a B.A. and J.D. in hand, she returned to Bard for its M.B.A. in Sustainability program. After launching an African Art gallery on Roosevelt Island with her mother, IBARI became annual vendors at the Saturday Farmers Market and in September of 2019, an international fine food and gift shop in Astoria. Last June, Beatrice opened Nneji as a way to share traditional West African dishes complete with grains such as garri (cassava) and fonio (millet). ----Bio provided by Beatrice Ajaero, culled from Culinary Backstreets.Find Nneji and Ibari on Instagram: @nneji_astoria and @ibari.nyc----Follow Item 13 on social media: Instagram, Facebook and Twitter @item13podcastDon’t forget to subscribe & leave us a review! Photo Courtesy of Brandon Romagnoli.Item 13 is powered by Simplecast.

Chef Pierre Thiam

Holding Up The Ladder

Play Episode Listen Later Nov 6, 2020 72:43

My guest on today's episode of Holding Up the Ladder is chef Pierre Thiam. Hailing from Dakar in Senegal, now residing in New York, Pierre is an author, restaurateur, social entrepreneur and culinary ambassador. He is the executive chef of awarding-winning restaurant Nok by Alara in Lagos, Nigeria; signature chef of the 5-star Pullman Hotel in Dakar; executive chef and co-owner of Teranga a fast-casual food chain in New York rooted in traditional African culinary traditions and founder of Yolélé Foods a company that advocates for small holder farmers in the Sahel, opening new markets for crops grown in Africa, particularly the super food Fonio which we talk about in detail in our interview. Chef Thiam also has a number of beautiful cookbooks celebrating Senegal and the rich culinary traditions of West Africa.We talk about Pierre's journey from a student of physics and chemistry in Dakar to the kitchens of New York. We talk about the politics of food; food justice and food deserts. We talk about sustainability, how lifestyle desires of people in the West can negatively impact farmers across the world. We talk about the far-reaching disruptive effects of colonialism on farming so that crops from as far afield as Vietnam have impacted the Senegalese diet.We talk about how Pierre's cultural heritage has shaped his work and what he values. And we attempt to settle the long-standing argument of which country in West Africa makes the best jollof rice, hint - it's not Nigeria and it's not Ghana! And we of course talk about music.Guest: Chef Pierre ThiamTitle: The best way to transcend borders is through foodLinks: Chef Thiam's website & IGYolélé Foods website & IGTeranga website & IGReport on Future 50 FoodsArtists of playlist: Randy Weston, A Tribe Called Quest, Cheikh LôIf you'd like to support the podcast click here See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Chef, Author, Social Justice Activist - Pierre Thiam

Bitch Talk

Play Episode Listen Later Sep 17, 2020 41:23

Chef Pierre Thiam is a gift to the food industry and he is working hard to give farmers in West Africa a platform and pathway to the food that they grow.What a treat it was for us to talk with the chef, cookbook author, and social justice activist. We had a wonderful conversation about his story — moving from the Senegalese capital city Dakar to New York City. We also chat about what's bringing him joy right now, how his restaurant Taranga is changing with the needs of the NYC community, what fonio is, and where you can get it, and more. Please support Pierre's work by purchasing one of his cookbooks or buying a bag (or two!) of fonio at your local retailer.Be well, stay safe, Black Lives Matter, and thank you for wearing a mask.--Buy us a cup of coffee!Subscribe to our channel on YouTube for behind the scenes footage!Rate and review us wherever you listen to podcasts!Visit our website! www.bitchtalkpodcast.comFollow us on Instagram, Facebook, and Twitter.Listen every other Thursday 9:30 - 10 am on BFF.FMPOWERED BY GO-TO Productions

Pierre Thiam

Having A Night

Play Episode Listen Later Aug 20, 2020 52:44

This week the girls had the privilege of interviewing culinary ambassador Pierre Thiam. Born in Senegal, Thiam is a New York City- based chef, restaurateur, author, and entrepreneur who has worked to bring the flavors and culinary traditions of West Africa to the rest of the world, and whose career runs the gamut between hospitality and social justice. His company Yolélé Foods advocates for smallholder farmers in the Sahel by opening new markets for crops grown in Africa; its signature product, Yolélé Fonio, is now available at retailers across America. It is also extremely delicious and, as Thiam says, easier to pronounce than quinoa :). Join us as we talk about the importance of sharing food with both loved ones and strangers. Xoxo See you at Chip Hour everyday Wednesday at 6PM est! And rate the pod if you love the pod as much as we love you!

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Striving for Sovereignty in Indigenous Foodways

Meat + Three

Play Episode Listen Later Jul 24, 2020 26:28

This week we share stories about indigenous foods and food sovereignty, here in the U.S. and across the globe. We’ll explore the richness of indigenous ingredients, the power of small-holder farms, and the importance of representation. First, we explore the lasting impact of settler colonialism on the food sovereignty of indigenous people in the U.S. Then, we look to Yolélé Foods to understand how they are expanding the market for fonio while benefiting farmers in West Africa, where the grain originates. We hear from The Sioux Chef, Sean Sherman about his foray into the world of indigenous culinary history and look at battle to identify Palestinian cuisine as just that, Palestinian. Further reading:Sioux Chef: sioux-chef.comNorth American Traditional Food Systems: www.natifs.orgReem Kassis: reemkassis.comReem Assil: reemscalifornia.comValerie Segrest’s TedTalk: tedxseattle.com/talks/food-sovereigntyIn March, HRN began producing all of our 35 weekly shows from our homes all around the country. It was hard work stepping away from our little recording studio, but we know that you rely on HRN to share resources and important stories from the world of food each week. It’s been a tough year for all of us, but right now HRN is asking for your help. Every dollar that listeners give to HRN provides essential support to keep our mics on. We've got some fresh new thank you gifts available, like our limited edition bandanas.Keep Meat and Three on the air: become an HRN Member today! Go to heritageradionetwork.org/donate. Meat and Three is powered by Simplecast.

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174. Emily Broad Leib and Doug O’Brien Talk International Food Donation, and Chef Pierre Thiam Calls for Fonio on American Tables

Food Talk with Dani Nierenberg

Play Episode Listen Later Jun 23, 2020 66:08

Today on “Food Talk with Dani Nierenberg,” Dani is joined by Emily Broad Leib, the director of the Harvard Food Law and Policy Clinic, and Doug O’Brien, the vice president for network programs at the Global FoodBanking Network. Together, they talk about the new Global Food Donation Policy Atlas, an interactive guide that maps food donation laws and recommends ways to further reduce food waste. Data for five countries—Argentina, Canada, India, Mexico, and the United States—was released this month, and the atlas will eventually cover 15 nations. Then, chef Pierre Thiam talks with Dani about the potential for the ancient African grain fonio to impact the lives of farmers in West Africa. He is the co-founder of Yolélé Foods, a company that imports fonio to the U.S. from countries like Thiam’s native Senegal, and helps support the smallholder farmers who grow it. Thiam says fonio can help address malnutrition, food and economic insecurity, and even climate change. While you’re listening, subscribe, rate, and review the show; it would mean the world to us to have your feedback. You can listen to “Food Talk with Dani Nierenberg” wherever you consume your podcasts.

Le goût du monde - Ndèye Aïssatou Mbaye, conteuse de goûts et d’histoire culinaire ouest-africaine

Play Episode Listen Later May 15, 2020 48:30

Le conte, la tradition et les histoires, la Sénégalaise Ndèye Aïssatou Mbaye les porte en elle et dans son nom de famille. Les histoires sont celles des saveurs d’Afrique, des produits, des plats. Un patrimoine qu’elle partage, transmet et donc préserve sur les réseaux sociaux, son blog, avec une énergie sans faille. Sa voix est douce, mais forte et porte loin. De ces voix qu’il suffit d’entendre pour comprendre : le sourire est là, l’attention, la bienveillance, la détermination surtout. Deux expériences bien différentes ont fait de la jeune femme, la bloggeuse, écrivain qu’elle est aujourd’hui. Des plats offerts pour une fin de stage... thiakry et pastels, et des invités ne goûtant que ce qu’ils pensent reconnaître, et boudant le reste. Et puis un livre, une étude publiée en 1998 « Consommer local tous les jours », assortie de recettes de femmes sénégalaises qui assurent la transformation des produits locaux : une révélation pour Aïssatou Mbaye, une prise de conscience, une confirmation : « On a tout en Afrique, tout ici, localement ! Des farines de niebe, de mil, des trésors que l’on ignore ! Pourquoi n’est-on pas au courant ? Pourquoi cette perte ? Est-ce parce que nous n’avons pas assez transcrit ces histoires, pas assez parlé de ces aliments ? Le sorgho, par exemple, ma mère ne m’avait jamais dit qu’on pouvait le faire éclater comme du maïs. Elle le savait, mais n’aurait jamais pensé à me le dire si je ne lui avais pas posé la question : cette transmission-là, ce savoir, c’est à cela que je m’emploie » Elle s’y emploie bien : son blog Aïstou cuisine est vivant, moderne, multigénérationnel, sur instagram sur compte dépasse les 20 000 abonnés, et les 50 000 abonnés sur Facebook. Être fier de ses racinesFaire découvrir, partager, valoriser les produits africains, le patrimoine culinaire dans sa diversité : on ne peut pas résumer la gastronomie africaine au mafe ou au yassa, elle est tellement riche, par ses produits, ses traditions, ses secrets ! L’urbanisation a changé nos façons de vivre, en éloignant les cuisines des champs, beaucoup de connaissances se sont perdues en chemin, le temps de la transmission, avec elles. Et quand les anciens ne seront plus là pour nous conter ces traditions et ces richesses ? Aïssatou se lance et publie, à compte d’auteurs et après une campagne de financement participatif réussie, son premier livre « Saveurs subsahariennes, trésors et recettes d’Afrique de l’Ouest », primé cette année dans la catégorie des premiers livres par le World Gourmand Awards, un prix international de livres de cuisine. RévolutionnaireLorsque le Sénégal gagne, en 2019, le championnat du monde du couscous, l’Afrique du Nord s’etouffe et Aïssatou s’insurge sur son blog : faut-il avoir la mémoire courte pour avoir déjà oublié le couscous sénégalais ! Couscous du Sahel, à la semoule de mil ? Quand Dakar s’affole se voyant privée de pain au début du confinement pour empêcher la propagation du virus, elle répond tout en finesse et en sourire en rappelant sur son blog et avec force recettes, qu’il n’y a pas si longtemps, le mil était roi du petit déjeuner partagé en famille ! Elle s’engage, met en lumière le travail des femmes qui produisent et transforment le Fonio : super aliment s’il en est, bon pour la terre, le corps, bon au goût tout simplement ! Ndeye Aïssatou Mbaye ne se fait jamais donneuse de leçon, elle donne à voir autrement, intelligemment, assume totalement sa gourmandise, son goût pour les fritures et les beignets, largement partagé internationalement d’ailleurs ! Elle assume et transmet, l’air de rien, nous souffle simplement que « La cuisine est le reflet de la société qui la porte. Elle résiste parfois, se mélange souvent et se réinvente pour demeurer dans le temps. » → Pour suivre Aïssatou → Sur facebook→ Sur Instagram Son livre : Ndèye Aïssatou Mbaye : Saveurs subsahariennes, trésors et recettes d’Afrique de l’ouest. Photographies de Nathalie Merlet. Pour aller plus loin Yolélé, recettes du Sénégal, de Pierre ThiamFonio, de Pierre ThiamGoûts d’Afrique, d’Anto Cocagne et Aline Princet, éditions MangoMon imprécis de cuisine, de Nathalie NgoumCuisine actuelle de l’Afrique noire, d'Alexandre bella Ola et Joëlle Cuvilliez, éditions FirstLes gourmand Awards Programmation musicale Tajabone, de Ismaël LoGombo sauce, de Manu Dibango. RECETTES : Cake Dougoup (de mil) Ingrédients200 g de farine de mil / 250 g de beurre mou/ 2 bananes mûres/ 250 g de sucre semoule /6 œufs / 5 cl de lait / 1 sachet de levure/ 2 pincées de muscade Préparation1. Préchauffez votre four à 200°C. 2. Mélangez le beurre avec le sucre et travaillez l’ensemble au fouet jusqu’à obtenir une crème onctueuse. 3. Ajoutez les deux bananes mûres puis écrasez-les à l’aide d’une fourchette. 4. Ajoutez progressivement les œufs légèrement battus pour éviter à la pâte de grainer, en mélangeant doucement. 5. Ajoutez doucement la farine de mil tamisée avec la levure chimique. Incorporez le lait. Mélangez bien le tout. 6. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné jusqu’au deux tiers de sa hauteur. 7. Enfournez à 160°C pendant 45 min (th 5-6). 8. Lorsque le cake est suffisamment coloré, piquez-le au centre à l’aide d’un couteau pointu: si la lame ressort propre et sèche, le cake est cuit; sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes. 9. Démoulez le gâteau. Laissez refroidir. La soupe de veau de ma grand-mère Ingrédients750 g à 1 kg de veau (avec ou sans os) / 1 gros oignon / 1 poireau /2 carottes /1 navet / 3 pommes de terre / 1 feuille de laurier / Une poignée de coriandre / 5 gousses d’ail / une moitié de poivron, sel, poivre. Préparation1. Lavez votre viande et coupez-la en cubes de taille moyenne. 2. À l'aide d'un mixeur/pilon, mixez/pilez l'ail, oignon (épluché et coupé préalablement), le poivron et la coriandre. 3. Lavez les poireaux et coupez-les. Épluchez les carottes, les pommes de terre et le navet. Taillez les carottes et le navet en rondelles et coupez les pommes de terre en 4. Réservez les légumes coupés dans un récipient rempli d'eau pour éviter l'oxydation. 4. Dans une marmite au feu, mettez de l’eau (environ 2 l) et les morceaux de viande, puis salez. 5. Laissez cuire à feu moyen pendant 1h. 6. Après 1 h de cuisson, ajoutez le mélange à base d’oignon, les légumes ainsi qu'une feuille de laurier. 7. Assaisonnez avec du poivre. Rectifiez le sel. 8. Après quelques minutes de cuisson à feu vif, diminuez, couvrez et laissez frémir à feu très doux pendant 1 h 30 voire 2 heures. 9. Servez chaud avec du pain. Astuce :L'astuce de ma grand-mère pour avoir une soupe onctueuse est d'écraser quelques pommes de terre à l'aide d'une louche avant de servir.

Chefs Fatmata Binta and Digby Stridiron at Charleston Wine + Food 2020

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Play Episode Listen Later Mar 12, 2020 24:14

Harry Rosenblum, host of Feast Yr Ears sat down with two celebrated young chefs, Fatmata Binta and Digby Stridiron, at Charleston Wine + Food.Born and raised in Freetown, Sierra Leone, to first generation Sierra Leonean Fulanis of Guinean descent, Fatmata Binta describes herself as a modern nomadic chef. She shines a light on flavors of her family history with Fulani Kitchen in Sierra Leone. Chef Binta is also a Fonio Ambassador, bringing this sustainable grain that is indigenous to West Africa to eaters around the world. Born in St. Croix, U.S. Virgin Islands, Chef Digby Stridiron is no stranger to working with fresh, locally harvested ingredients and seafood. In 2019, Digby opened Ama at Cane Bay, a sustainable seafood restaurant on the North Shore of St. Croix as well as Breakers Roar in downtown Christiansted.HRN On Tour is powered by Simplecast.

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1484: Fonio African Grain, 7-Day Mental Health Diet, Plants & Air Pollution, Children & Screen Time (FR)

The Cabral Concept

Play Episode Listen Later Feb 28, 2020 27:33

Welcome back to this week's #FridayReview where I'm excited to share with you my best of the week! This week I have some great new foods, books, and research to bring you including: A virtually unknown African grain called Fonio The 7-Day Mental Health Diet How plants reduce air pollution How much screen time is safe for kids All this plus much more as I review the week and bring you some of my favorites... Tune into today's #CabralConcept 1484 for all the details - Enjoy the show! - - - Show Notes & Resources: http://StephenCabral.com/1484 - - - Dr. Cabral's New Book, The Rain Barrel Effect https://amzn.to/2H0W7Ge - - - Join the Community & Get Your Questions Answered: http://CabralSupportGroup.com - - - Dr. Cabral’s Most Popular Supplements: > “The Dr. Cabral Daily Protocol” (This is what Dr. Cabral does every day!) - - - > Dr. Cabral Detox (The fastest way to get well, lose weight, and feel great!) - - - > Daily Nutritional Support Shake (#1 “All-in-One recommendation in my practice) - - - > Daily Fruit & Vegetables Blend (22 organic fruit & vegetables “greens powder”) - - - > CBD Oil (Full-spectrum, 3rd part-tested & organically grown) - - - > Candida/Bacterial Overgrowth, Leaky Gut, Parasite & Speciality Supplement Packages - - - > See All Supplements: https://equilibriumnutrition.com/collections/supplements - - - Dr. Cabral’s Most Popular At-Home Lab Tests: > Hair Tissue Mineral Analysis (Test for mineral imbalances & heavy metal toxicity) - - - > Organic Acids Test (Test for 75 biomarkers including yeast & bacterial gut overgrowth, as well as vitamin levels) - - - > Thyroid + Adrenal + Hormone Test (Discover your complete thyroid, adrenal, hormone, vitamin D & insulin levels) - - - > Adrenal + Hormone Test (Run your adrenal & hormone levels) - - - > Food Sensitivity Test (Find out your hidden food sensitivities) - - - > Omega-3 Test (Discover your levels of inflammation related to your omega-6 to omega-3 levels)

Episode 326: Claire Alsup of Yolélé Foods at the Good Food Mercantile 2020

Play Episode Listen Later Jan 26, 2020 14:05

Kat Johnson and Hannah Fordin catch up with Claire Alsup, a former HRN intern and the current director of business development at Yolélé Foods, a company with a mission to introduce West African ingredients to a broader audience and create opportunity for smallholder farmers. Halley Crane, another HRN conversation sits down with them too. They exchange thoughts on ancient grains, regenerative farming practices, and the food scene in the Bay Area. HRN On Tour is powered by Simplecast.

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Pierre Thaim is a Fonio Evangelist at Slow Food Nations 2019