Podcasts about kochschule

Klassiker Stockbrot neu gedacht, so gelingt Lachs am Brett - Carsten Bothe, Leiter einer Lagerfeuerkochschule und Buch-Autor, räumt mit Mythen rund um das Kochen auf offener Flamme auf: Er verrät, wie Gemüse in der Glut lecker gart und sagt, was du zum Einstieg ins Outdoor-Kochen wirklich brauchst.

Immer wieder Dienstag | Kino für Herz und Bauch Na, hungrig? Ab dem 12. September 2024 könnt ihr im Kino die schwedische Komödie „Immer wieder Dienstag“ genießen, die sich unter anderem um kulinarische Genüsse dreht. Im Mittelpunkt steht Karin (Marie Richardson, „GSI – Spezialeinheit Göteborg“), die herausfindet, dass ihr Ehemann es mit der Treue nicht so genau nimmt. Um sich abzulenken, meldet sie sich gemeinsam mit ihren Saunafreundinnen in einer Kochschule an. Dort möchte sie nicht nur ihre Kochkünste verbessern, sondern auch den eher verschlossenen Koch Henrik (Peter Stormare, "The Big Lebowski") besser kennenlernen. Wird diese Mischung das perfekte Rezept für einen Kinohit? Lasse gibt euch die Antwort, während er in diesem Podcast von Stu interviewt wird. Also, drückt auf Play und los geht's! Viel Spaß mit der neuen Folge vom Tele-Stammtisch! Trailer Werdet Teil unserer Community und besucht unseren Discord-Server. Dort oder auch auf Instagram könnt ihr mit uns über Filme, Serien und vieles mehr sprechen. Wir liefern euch launige und knackige Filmkritiken, Analysen und Talks über Kino- und Streamingfilme und -serien - immer aktuell, informativ und mit der nötigen Prise Humor. Website | Youtube | PayPal | BuyMeACoffee Großer Dank und Gruß für das Einsprechen unseres Intros geht raus an Engelbert von Nordhausen - besser bekannt als die deutsche Synchronstimme Samuel L. Jackson! Thank you very much to BASTIAN HAMMER for the orchestral part of the intro! I used the following sounds of freesound.org: 16mm Film Reel by bone666138 wilhelm_scream.wav by Syna-Max backspin.wav by il112 Crowd in a bar (LCR).wav by Leandros.Ntounis Short Crowd Cheer 2.flac by qubodup License (Copyright): Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) Folge direkt herunterladen Folgt uns ab sofort regelmäßig live auf Twitch: twitch.tv/dertelestammtisch

Wir könnten das mit dem Einführungstext in diesem Fall auch sein lassen. Toni Mörwald braucht man ja eigentlich niemandem mehr vorzustellen. Der Sohn eines Gastronomenpaars hat in den letzten Jahrzehnten im niederösterreichischen Feuersbrunn aus dem elterlichen Gasthaus ein Großunternehmen geschaffen, das es wie kein anderes aus der Gastrobranche regelmäßig in die Schlagzeilen schafft – ob es sich nun um überdimensionale Investments, kühne Projektpläne oder wirtschaftliche Schwierigkeiten handelt. Der Koch als Großunternehmer polarisiert wie kaum ein anderer. Kochschule, Catering, Hotellerie, Erlebnisgastronomie, Werbe-Partnerschaften – Mörwald ließ in der Vergangenheit nichts anbrennen und wer glaubt, es könnte in Zukunft ruhiger um den 57-Jährigen werden, irrt gewaltig. Was das bedeutet? Das erklärt Mörwald detailliert im Podcast – und nimmt auch Stellung zu so mancher Niederlage, die er im Laufe seiner bisherigen Karriere einstecken musste. Außerdem klärt uns der Grand Chef auch darüber auf, warum er eine (vielkritisierte) Werbepartnerschaft mit Mcdonalds eingegangen ist, wie es um seine derzeitigen Umsatzzahlen und Verbindlichkeiten steht, was der Kauf von 18 (!) Immobilien mit einem Crowd-Investment zu tun haben – und warum er weiterhin 365 Tage im Jahr offen haben wird.

In der heutigen Folge des Küchenschnacks hat Tom den charismatischen Anthony Sarpong zu Gast. Anthony, ein erfahrener Gastronom und Koch, der ursprünglich aus Ghana stammt und sich durch seine Leidenschaft und harte Arbeit einen Namen in der Branche gemacht. Er erzählt von seinem Weg vom Hauptschulabschluss bis hin zum erfolgreichen Inhaber mehrerer Restaurants und einer Kochschule. Mit einer Mischung aus Humor und Ernsthaftigkeit spricht Anthony über die Herausforderungen und Freuden des Kochberufs, seine Philosophie des respektvollen Umgangs mit Lebensmitteln und die Bedeutung von Kultur in der Küche.Taucht ein ins Team Anthony & die  faszinierende Welt. Lasst euch von seinen inspirierenden Geschichten und praktischen Tipps begeistern.https://anthonyskitchen.de/https://www.instagram.com/anthonys/https://www.facebook.com/people/Anthony-Sarpong/pfbid0EnFRyLJKyVuw5SZTRjNyZRCiY7sAoLatAobEGPhcAN4a5zcV6NUU68N1MxyYnie5l/https://www.instagram.com/haus.meer/https://www.instagram.com/haus.phoenixsee/ Statement: Ich habe keinen Kochstil, ich mache das auf was ich Bock habe!  Kapitel: 00:00:00             Einleitung  00:04:30             Vita von Anthony 00:06:40             nicht der beste Schüler aber einer der beste Köche 00:08:35             Meerbusch am Niederrhein 00:10:05             Anthony's kitchen 00:14.00             Spagat zwischen Freund & Chef 00:18:07             Respekt zum Lebensmittel 00:20:20             Die Menüs mit Episoden 00:22:00             Bonku  00:23:36             Maniok00:24:10             Tabak mit Stör 00:25:25             Haferwurzel 00:26:50             Überraschungen im Menü 00:28:00             Küchentechnik 00:31:50             Kochstil? 00:34:00             Inspiration 00:35:50             ich rede nicht über Politik 00:39:40             10 Fragen / Antworten 

Diese Folge IWH beginnt gleich mit einer steilen These, denn Dennis ist der Meinung, dass inzwischen viel mehr Männer eine Affinität zum Kochen entwickeln und die Begeisterung fürs Kulinarische bei Frauen mehr und mehr nachlässt. Ein Trend, den unser Kocholymp aus eigener Erfahrung in ihrer Kochschule bestätigt. Der heutige Gast, OLAF HENNING wird auf jeden Fall schon das ganze Leben lang von seinem Vater bekocht. Und das bis heute!!! Olaf ist eine lebende Schlagerlegende und feiert im nächsten Jahr 25-jähriges Bühnenjubiläum. Im Interview erzählt er unseren beiden Genussfreunden von seiner ausgesprochenen Abneigung gegen Zimt, weshalb er vom diesjährigen Schlagermove so schockiert war, warum er sich nie ein einer deutschen Raststätte etwas zu essen kaufen würde und wieso er als ausgesprochener Tierfreund am liebsten sofort ein Gnadenhof eröffnen würde. Das Lebensmittel der Woche ist in dieser Woche die Himbeere Anregungen oder Kooperationsanfragen an podcast@isswashase.de Olaf auf Instagram https://www.instagram.com/olaf_henning_/?hl=de Olafs Website https://olaf-henning.com/ Olafs Restaurantempfehlung, das Landhaus Grüneklee: https://www.landhaus-grueneklee.de/ Palazzo Tickets für die Spielzeit 2024/25 https://www.palazzo.org/hamburg/de/home/tickets-eventim.html Probs to: falkemedia: https://www.falkemedia.de/ Carl Group: https://www.carl-group.de/

Sie hat ein Restaurant und eine Kochschule, hat acht Kochbücher veröffentlicht und einiges mehr. Cornelia Poletto ist Spitzenköchin mit vielen Ideen und Unternehmungen. Und sie ist auch ehrenamtlich multi-engagiert. Unter anderem als Schirmherrin des Altonaer Kinderkrankenhauses. Jetzt ist ein neues Engagement dazu gekommen: Schirmherrin der 72 Stunden Aktion des BDKJ, des Bundes der katholischen Jugend im Erzbistum Hamburg. Warum unterstützt Cornelia Poletto das? Hört doch mal rein.

Manchmal braucht es nur ein Vollkornbrot auf dem Tisch, um den ewigen Streit am Essenstisch für immer zu begraben. Das zumindest sagen Edith Gätjen und Stefan Brandel. Die beiden Expert:innen in Sachen Kinderernährung raten Eltern, sich und ihre Kinder am Tisch nicht zu sehr zu stressen und plädieren für einen gelassenen, freudvollen Umgang mit dem Thema Essen. Ob das Kind pickt oder ob es kein Maß findet, Christine fragt genau nach, wie Eltern auf schwieriges Essverhalten der Kinder reagieren können.Zitat: "Der Nachtisch ist ein leckeres Essen und keine Erziehungsmethode. Der Nachtisch ist was Gutes. Fertig."++++++++++Infos zur Folge:Homepage von Stefan BrandelInstagram-Account von Stefan BrandelBuch: "Die geniale Kochschule für Kinder" von Edith Gätjen und Stefan Brandel, erschienen im Trias Verlag. https://shop.thieme.de/Die-geniale-Kochschule-fuer-Kinder/9783432112817, ISBN: 9783432112817, 204 SeitenWeitere Buch-Tipps:"Vegane Kinderernährung" von Edith Gätjen und Prof. Dr. Markus Keller (Erscheinungsdatum: 21.03.24. Verlag Eugen Ulmer, ISBN: 9783818622190, 256 Seiten)"Lotta lernt essen" von Edith Gätjen (TRIAS Verlag, ISBN: 9783432115979, 188 Seiten)"Vegane Ernährung. Schwangerschaft, Stillzeit und Beikost" von Edith Gätjen und Prof. Dr. Markus Keller (Verlag Eugen Ulmer, ISBN: 9783818612863, 248 Seiten)+++ Weitere Infos zu unseren Werbepartnern finden Sie hier: https://linktr.ee/elterngespraech +++Und für alle, die Julia Schmidt-Jortzig vermissen: Hört doch mal in ihren Podcast "Meno an mich" rein: MENO AN MICH. Frauen mitten im Leben+++++++++++++++++Lob, Tadel oder Themenvorschläge und Fragen zu den Themen Partnerschaft sowie Erziehung? Schreibt Christine eine persönliche Mail an podcast@eltern.de oder wendet euch an unseren Instagram-Account @elternmagazin. Und bewertet oder abonniert unseren Podcast gerne auch auf iTunes, Spotify, Deezer oder Audio Now.Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://datenschutz.ad-alliance.de/podcast.htmlUnsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Wer Franziska, genannt Franzi, Schweiger von Essen schwärmen hört, versteht, warum ihre Berufswahl schon so früh feststand. Gleich nach der Schulzeit begann sie ihre Ausbildung in einer Konditorei und wollte auch danach noch immer weiter dazuzulernen. Sie sagt selbst, sie war der „Zauberlehrling“ ihres Mannes Andreas, genannt Andi, Schweiger, Gourmet- und Sternekoch. Gemeinsam sind die beiden seit 18 Jahren ein Team, schreiben Bücher, sind in TV-Kochshows präsent und geben Kurse. Wer durch die Tür ihrer Kochschule im Hofbräukeller am Wiener Platz geht, wird mit einem fröhlichen Du begrüßt. „Wir wollen Nähe schaffen und die Leute zusammenbringen“, sagt Franzi Schweiger. Am Schneidebrett und Herd sind für sie alle gleich: der CEO wie die Teamleiterin oder der Auszubildende. Franzi Schweiger, 41, ist in Rosenheim aufgewachsen, von dort bringt sie ihr warm klingendes Oberbairisch mit. Was sie kann und weiß, teilt sie gern mit anderen. Und so erzählt sie im SZ-Podcast, dass die Schweigers den Tag mit einer gesunden Köstlichkeit beginnen und was an Weihnachten bei ihnen auf den Tisch kommt. Auf Nachfrage erklärt die Konditorin dann ausführlich, wie eine Mousse gelingt und rückt auch bereitwillig zwei ihrer Rezepte heraus. Wichtig sei ihr, schickt sie noch nach, Bio-Eier und Rohrzucker zu verwenden. Mousse au Chocolat (nach Franzi Schweiger): Zutaten: 6 Eigelb, 6 Eiweiß, zwei Mal 50 Gramm Zucker, eine Prise Salz, 225 Gramm dunkle, sehr gute Kuvertüre, 450 Gramm geschlagene Sahne. Zubereitung: Eigelb mit Zucker und Eiweiß mit Zucker aufschlagen, eine Prise Salz dazu, die Kuvertüre schmelzen, die gekühlte Sahne unterheben. Vanille Mousse (nach Franzi Schweiger): Zutaten: 3 Eigelb, 3 Eier, 90 Gramm Zucker, eine Prise Salz, 325 Gramm weiße Kuvertüre, 3 Blatt Gelatine, 625 Gramm geschlagene Sahne, das Mark einer Vanille-Schote, nach Belieben einen Schuss Cognac. Zubereitung: Eier, Eigelbe und Zucker mit einer Prise Salz schaumig schlagen, die geschmolzene Kuvertüre und die aufgelöste Gelatine einrühren. Mit Vanille aromatisieren, dann die Sahne unterheben. Am besten über Nacht kühlen. Für den Podcast der München-Redaktion treffen sich Ulrike Heidenreich und René Hofmann, die Leiter des Ressorts München, Region und Bayern, sowie Leute-Redakteurin Sabine Buchwald und Social-Media-Redakteurin Jana Jöbstl im Wechsel mit unterschiedlichen Gästen. Sie holen sie an ihrem Wohnort oder ihrem Arbeitsplatz ab und begleiten sie auf deren persönlicher Strecke. Mal mit der Tram, der U-Bahn, mal in einem Taxi oder auch zu Fuß. Oder sie verabreden sich an besonderen Orten in der Stadt für ein Gespräch. Es geht um aktuelle Projekte und ganz persönliche Pläne, um Themen, die die Stadt bewegen. Das Podcast-Team der SZ lädt Menschen ein, die einen Bezug zu München haben. Sie wohnen in der Stadt oder sind zu Besuch. Sie stammen aus den Bereichen Politik, Gastronomie, Kultur, Sport oder Medien.

In der Vorweihnachtszeit muss es nicht immer Gans, Fondue und Raclette sein. Darf aber auch gern – sagt Koch und YouTuber Calle Hofmann im Abendblatt-Podcast „Schmeckt's?“

Sie ist Fernsehköchin, führt ein Restaurant, eine Kochschule und eine Bar mit Deli. Cornelia Poletto bringt kulinarische Vielfalt nach Hamburg. Bis Mitte März 2024 verbindet sich in ihrer Dinner-Show Palazzo außerdem wieder Akrobatik, Comedy, Musik und Kochkunst. In dieser Folge spricht die Spitzenköchin über ihre Anfänge in der Gastronomie, ihre gastronomische Vielfalt und die neue Show im Palazzo.

Wie Sie Stress an Küche und Esstisch vermeiden – und trotzdem großes Lob kassieren. Das verrät der Koch und YouTuber Calle Hofmann im Abendblatt-Podcast „Schmeckt's?“.

Wer einen Kohlkopf kauft und zur Weiterverarbeitung zerschneidet, hat schnell einen Küchentisch voller Gemüse vor sich. Rot- und Weißkohl machen sich gut als Beilagen, aber auch kalt als Krautsalate. Im weißen Kohl lässt sich allerlei einpacken (Stichwort Kohlroulade), aber er kann als Eintopf oder Suppe auch die Hauptrolle spielen. Grünkohl ist generell ein reines Wintergemüse, auch wenn eine spezielle Sorte im Sommer als Salatblätter zu haben ist. Calle schmeckt der grüne, klassisch mit Bauchspeck und einer Prise Haferflocken gekocht, besonders an frostigen Winternächten. Und noch nicht im November. Er kauft ihn frisch - seine Gesprächspartner greifen zu Dosenware aus der Elbmarsch.

Das besondere Kulinarik-Konzept „S.A.L.T.“ von Silversea Cruises ist das Thema dieser cruisetricks.de-Podcast-Episode: regional und lokale Küche, die so weit gehe, dass es in jeweils einem der Restaurants an Bord der Silver Nova, Silver Moon und Silver Dawn jeden Abend eine andere Speisekarte mit Spezialitäten des jeweils an dem Tag angelaufenen Hafens gibt. Die Episode ist aber auch insofern besonders, als nicht hauptsächlich Franz und Jerome sie bestreiten, wie sonst üblich. Stattdessen hat Franz sich an Bord der Silver Nova ausführlich mit dem Europa-Chef von Silversea Cruises, Andreas Nüssel, über das Kulinarik-Konzept unterhalten und diese Podcast-Episode also direkt an Bord aufgezeichnet. Es geht in dieser Episode um die Restaurants an Bord der Silver Nova allgemein, vor allem aber um die regionalen und lokalen Aspekte, die sich nicht nur in dem Restaurant Salt Kitchen zeigen, sondern auch in einem besonderen Chef's-Table-Dinner, der Kochschule an Bord, kulinarischen Landausflügen sowie sogar einer Cocktail-Bar mit regionaler Ausrichtung, After-Show als Bonus und Extra-Podcast für unsere Steady-Abonnenten In der „After Show“ zu dieser Podcast-Episode sprechen wir darüber, wie es sich anfühlt, an Bord eines Kreuzfahrtschiffs einen eigenen Butler zu haben. Auf der Silver Nova hat Franz das ausprobiert und sich beispielsweise darauf eingelassen, dass der Butler nach der Einschiffung seinen Koffer für ihn ausgepackt hat. Wie sich das anfühlt, was ein Butler auf der Silver Nova sonst noch für seine Passagiere tut oder tun kann, darüber sprechen wir in der After-Show. Die After Show, ebenso wie die werbefreie Version des Podcasts, ist ein besonderes Goodie [exklusiv für unsere Unterstützer via Steady](https://steadyhq.com/de/cruisetricks-podcast/about), das wir in einem eigenen, kleinen Podcast bereitstellen. Bei Steady finden Sie als Abonnent eine [genaue Anleitung](https://get.steadyhq.help/hc/de/articles/360002251118), wie Sie diesen Podcast abonnieren können. Werbefrei hören den Podcast all diejenigen von Ihnen, die uns mit einem Steady-Abonnement monatlich unterstützen. Den Podcast und die After-Show gibt es deshalb für Steady-Abonnenten an einem Stück komplett und ohne Werbeunterbrechungen über den personalisierten RSS-Podcast-Feed bei Steady – siehe oben.

Für Pfannen wie Töpfe gilt: Es sollte ein großes, schweres Exemplar dabei sein. Ein dickerer Boden ist sinnvoll, denn er verteilt die Hitze besser. Wer teflonbeschichtete Pfannen nutzt, sollte mit einem Bratwender aus Silikon arbeiten, um die empfindliche Beschichtung nicht zu beschädigen, rät Profi-Koch Carl-Michael Hofmann. Auf seinem YouTube-Kanal CALLEkocht (fast eine halbe Million Abonnenten) gibt es weder Gerichte aus dem Schnellkochtopf noch kommt ein Thermomix zum Einsatz. „Die sind mir nicht sinnlich genug“, sagt Calle. Er möchte sehen und riechen können, was in Töpfen und Pfannen geschieht und legt dafür gern Hand an. Beim Herd setzt er auf Induktion, hält aber ein per Smartphone steuerbares Gerät für übertrieben. Fleisch bereitet er sich gern auf einer Grillplatte zu.

Den Klassiker Birnen, Bohnen und Speck kennen nur traditionsbewusste Norddeutsche. Die dazu nötigen Kochbirnen pflückt sich Calle, im Internet bekannt unter CALLEkocht, zum Teil am Wegesrand in seiner alten Heimat, dem Landkreis Stade. Aber auch „normale“ Birnen sind beim Kochen ein Gewinn. In der Pfanne mit Honig karamellisiert sind Birnenscheiben, kombiniert mit Walnüssen oder Pinienkerne, ideale Beigaben zu Salaten. Pochierte Birnen sind gute Begleiter für Wildgerichte, ebenso Bratäpfel zur Weihnachtsgans. Als traditionelles Apfelgericht fällt vielen Genussmenschen der mit Apfelscheiben gespickte Pfannkuchen ein. Wer denkt schon an Apfelsuppe? Zu Mus verarbeitet verschönern Äpfel Kaiserschmarrn und Reibekuchen. Was sonst noch alles geht, hören Sie in dieser Folge von „Schmeckt‘s“ (www.abendblatt.de/podcast).

Erfolgreiche Bücher zum Thema "Kochen und Lifestyle", sowie zahlreiche Fernseh- und Radiosendungen, haben den Allgäuer Sterne- und Fernsehkoch mit eigener Kochschule bekannt gemacht. Über sein bewegtes Leben hat er seine Autobiographie "Das Leben ist köstlich, von süß war nie die Rede" geschrieben und gerade jetzt im August erschien sein neues Kochbuch "Einfach in die Pfanne!". Und was er selbst so alles auf der Pfanne hat, das verrät er uns bei Marion Hanel am Sonntag Nachmittag bei 100 % Promi.

Wenn es kühler wird in unseren Wäldern, dann beginnt die Pilzzeit – auch in den Küchen. Chefkoch Calle Hofmann verrät im Abendblatt-Podcast „Schmeckt's?“, wie Champignon und Co. Richtig lecker werden. Und warum er selbst keine Pilze sammeln geht.

Was beeindruckender ist, die Kochschule auf Mallorca, das Kochen für die Deutsche  Bundesregierung oder die über 2.000 gestalteten Radiosendungen, lässt sich bei Mirko Reeh schwer sagen. Der TV-Koch hat sich um die ganze Welt gekocht und war sowohl beim Radio, im TV sowie als Autor sehr erfolgreich.  Woher kommt Mirkos guter Geschmack? Meike findet es heraus!

Was beeindruckender ist, die Kochschule auf Mallorca, das Kochen für die Deutsche  Bundesregierung oder die über 2.000 gestalteten Radiosendungen, lässt sich bei Mirko Reeh schwer sagen. Der TV-Koch hat sich um die ganze Welt gekocht und war sowohl beim Radio, im TV sowie als Autor sehr erfolgreich. Woher kommt Mirkos guter Geschmack? Meike findet es heraus!

Im Abendblatt-Genusspodcast „Schmeckt's?“ gibt Star-Koch Calle Hofmann Tipps für die beliebtesten Gerichte der italienischen Küche

Im Abendblatt-Genusspodcast „Schmeckt's?“ erzählt Star-Koch Calle Hofmann, wie leichte Gerichte richtig lecker werden.

Viele Zutaten für vegetarische Gerichte sind jetzt erntereif. Profi-Koch Carl-Michael Hoffmann legt sogar Salat auf den Grill. Der Abendblatt-Ernährungspodcast von Angelika Hillmer und Jan-Eric Lindner. Alle 14 Tage frisch auf den Tisch. https://www.abendblatt.de/podcast/schmeckts

In der heutigen Folge habe ich den Youtube Koch Bernd Zehner zu Gast. Wir kennen uns seit mittlerweile knapp 15 Jahren und sind uns in den verschiedensten Lebenssituationen über den Weg gelaufen. Heute hat er einen erfolgreichen Youtube Kanal, sowie eine genauso erfolgreiche Kochschule! Wers mit dem kochen nicht so hat, kann in dieser Folge dennoch ne Menge lernen!Bernds Kanal: https://www.youtube.com/@BerndZehnerMein Album vorbestellen: www.bosca.de

Wie Profi-Koch Carl-Michael Hofmann die Erdäpfel in die Pfanne haut und was ein Kartoffelsalat braucht, um nicht fade zu schmecken. Der Abendblatt-Ernährungspodcast von Angelika Hillmer und Jan-Eric Lindner. Alle 14 Tage frisch auf den Tisch. https://www.abendblatt.de/podcast/schmeckts

Wie das geht und was es mit der 200-Gramm-Regel auf sich hat, verrät Koch und YouTube-Star Calle Hofmann im Abendblatt-Genießer-Podcast „Schmeckt's?“

Er ist der Botschafter des guten Geschmacks. Der Chefkoch der Nation. Niemand hat so viele Menschen bekocht wie er: Johann Lafer, Deutschlands berühmtester Fernsehkoch. Ein absoluter Visionär. Einer, der schon in Filmstudios und Personal Branding investierte, als das noch kein Marketing Buzz-Word war. Die beliebten TV-Kochshows, wie wir sie heute überall sehen: Er hat sie mit erfunden und geprägt wie kein anderer. Und das seit nunmehr 40 Jahren. Sein unfassbares Jubiläum steht jetzt bevor: Vier Jahrzehnte Johann Lafer im TV. Generationen von Zuschauern hat er seine Erfolgsrezepte gegeben. Ich habe Johann jetzt bei der Business- und Networking-Messe BRANDmate in Offenbach getroffen und mit ihm live on Stage über seine einzigartige Karriere gesprochen. Ein Landwirtssohn aus Österreich, der in Rheinland-Pfalz ein Sterne-Restaurant übernimmt, zwei Sterne Michelin erkocht und dann ein Multi-Media-Unternehmer daraus kreiert mit über 50 Patenten, Podcast, unzähligen Bestsellern, eigener App und Kochschule. Sein Blick auf die Branche heute: Die wichtigsten Trends. Wie wir uns alle besser ernähren können. Sein kritischer Blick auf die Sterne-Köche und was für ihn die wahre Helden der Gastronomie sind – das alles jetzt hier in TOMorrow. Also, gehen wir live. Bon Appetit mit Fernsehkoch No 1 Johann Lafer!

Seit 2014 lebt sie das Leben, welches sie sich immer gewünscht hatte, nämlich als Flugbegleiterin die Welt aus der Vogelperspektive zu betrachten. Ihre Leidenschaft: Das Kochen hat sie u.a. in die Kochschule von Alfons Schuhbeck gebracht. Um sich kulinarisch weiterzubilden hat sie an unterschiedlichen Kochshows teilgenommen- zuletzt bei “The Taste 2020”. Mittlerweile ist ihre Ape zu ihrem Baby geworden. Mit ihr und ihren Kaffee-Kreationen hat sie im letzten Jahr zahlreiche Veranstaltungen aufgewertet. Im Fokus stand immer die Liebe zum Kochen und die Suche nach neuen Herausforderungen. Meine Gerichte betrachte ich als Kunstwerke und halte diese gerne bildlich fest. Aus diesem Grund beschäftige ich mich momentan mit der Fotografie und der professionellen Bildbearbeitung.

Im Podcast „Schmeckt's?“ erfahren sie, wie Chefkoch Calle zu jedem Gericht die passende Tunke zaubert.

Auch ein Profi-Koch wie Carl-Michael Hofmann isst viele Beeren am liebsten roh. Heidelbeeren mag er als Pfannkuchentorte, Preiselbeeren zum Wiener Schnitzel.

YouTube-Koch Carl-Michael Hofmann findet Spitzkohl zu schade zum Schmoren, liebt Bärlauch-Pesto und geröstete Blumenkohlröschen.

Warum Schollen und andere Fische besser schmecken, wenn sie erst im Sommer gefangen werden und wie Schollen und Forellen köstlich zubereitet werden, erzählt der YouTube-Kochkünstler Carl-Michael Hofmann.

Der Spargel ist da – und alle sind heiß drauf. Wie eine schnelle Sauce Hollandaise dazu gelingt und was es für leckere Alternativen gibt, verrät Koch-Profi und YouTube-Star Carl Michael „Calle“ Hofmann im Abendblatt-Podcast „Schmeckt's?“

Bio, regional, nachhaltig: Schön und gut, aber wer soll das bezahlen? Wie man auch günstig für sich und seine Lieben kocht, wie es auch mit wenig Geld richtig lecker wird – das verrät Koch-Profi und YouTube-Star Carl Michael „Calle“ Hofmann im Abendblatt-Podcast „Schmeckt's?“

Die klassischen weißen Stangen passen ebenso zu Ostern wie der Lammbraten. Auch hier gewinnt der Klassiker: eine Keule mit Kräutern der Provence.

#BerichtausBerlin #DieterHapel #DNEWS24 #Drogenkonsum #Messerstecher #Coronabetrug #Charité Das war in der Woche wichtig Berlin ist auf Droge - Berlin ist Spitze beim Kokainmissbrauch. Der "Leo" ist Hotspot. Hertha soll ein neues Stadion bekommen - für welche Liga? Messerstecher in der Hauptstadt sind mehrheitlich ausländischer Staatsangehörigkeit. 4 Bahnhöfe sind Messerverbotszonen. Die GdP warnt. Drahtesel werden massenhaft geklaut. Die Charité wird zum Opfer. Der Corona-Betrug wuchert. Den Volksentscheid zur Klimaneutralität Berlins nennen Praktiker "Bullshit". Der Ausgeh-Tipp von Dieter Hapel Für Freunde der thailändischen Küche ist das Dao in der Kantstraße 133 in Berlin-Charlottenburg eine Empfehlung. Dort gibt es auch eine Kochschule. DNEWS24 Der Bericht aus Berlin von Dieter Hapel überall, wo es noch gute Podcasts zu hören gibt: #BerichtausBerlin.

Die ersten YouTube-Videos entstanden mit dem Smartphone für seine Kochschüler. Heute hat Carl-Michael Hofmann mehr als 450.000 Abonnenten.

Wenn man in Berlin eine lange Schlange von Wartenden sieht vor einem Restaurant oder Imbiss, ist die Wahrscheinlichkeit groß, das im Laden selbst chinesische Nudeln verkauft werden. Chinesische Nudeln sind mehr denn je im Trend gerade unter jungen Foodies. Und wer könnte da als Gesprächspartnerin nicht besser in Paetzolds Kitchen Rede & Antwort stehen wenn nicht Sissi Cheng vom Insta Blog Eating in Berlin? Sissi Cheng gibt Tips für gute FoodieOasen in Berlin, wie man gute Nudeln schlürft und an der Textur erkennt. Ariel Schiff leitet mehrere Amano Hotels in Berlin, war einer der ersten, der in den dortigen Restaurants die Küche der Levante vorstellte. Jetzt fusioniert er weiter, mit dem israelisch-mexikanischen Cross Over Restaurant Amigo Cohen am Hauptbahnhof. Und Johannes Ist einmal mehr in der Brillat Savarin Kochschule in Weissensee zu Gast, unterhält sich mit dem Lehrer, der von Berufung bis Nachnamen hier seinen Lehrplatz gefunden hat, Magnus Koch. https://paetzoldskitchen.de https://www.instagram.com/eatinginberlin/ https://www.instagram.com/suo_noodlehouse/ https://wenchengnoodles.de https://www.instagram.com/chungkingnoodles/?hl=de https://chengduweidao.de/order/ https://www.instagram.com/swordmaster_noodle/ https://kochukaru.de/deli/ https://trioberlin.webflow.io https://www.amanogroup.de/de/eat-and-drink/amigo-cohen/ https://www.osz-gastgewerbe.de

Weinexperten gibt es viele. Die Profis nennen sich meist Sommelier oder Sommelière. Und bei den Masters of Wine ist man dann sicher in der Champions League der Profi Weinnasen angekommen. Zehn Masters of Wine gibt es in Deutschland, drei davon Frauen. Von den dreien hat Johannes die Romana Echensberger getroffen. Bei einer Weinverkostung zu griechischen Weinen. Romana Echensberger durfte aufräumen mit Klischees über griechischen Wein. Johannes durfte dazu alle Weinfragen stellen, die ihn schon immer interessiert haben, was schmecken zum Beispiel Raucher beim Wein? Und dann erfahren wir noch, - was für ein Geschenketip! - von Romana Echensberger Weinbuch nur für Frauen. Beim musikalischen Zwischenspiel spielt Soufian Zoghlami auf, vom Quartett Bukahara. Just ist das neue Album erschienen, Bukahara spielen bald vor ausverkauften Hallen. Zuvor erzählt Soufian, was es vor dem Auftritt backstage zu essen gibt. Abschließend begleitet Johannes einmal mehr den Kochlehrling Ruben. Gerade hat dessen Lehrzeit begonnen. Nach Besuchen in seiner Lehrstelle fährt Johannes nun in die Brillat Savarin Kochschule in Weissensee. Nicht weniger als 5000 Schüler lernen hier alles über Kochen und das Gastgewerbe. https://paetzoldskitchen.de https://www.nobelhartundschmutzig.com https://www.instagram.com/suo_noodlehouse/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D https://www.lode-stijn.de https://kochukaru.de https://www.romana-echensperger.de https://www.osz-gastgewerbe.de https://gebruedereggert.de

In dieser Folge sprechen wir mit Profikoch Jörg Ilzhöfer. Er engagiert sich ehrenamtlich für das Hospiz in Esslingen und erfüllt dort den stationären Gästen letzte Essenswünsche.

Folge 150 – Pia-Engel Nixon [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – Köchin aus Leidenschaft – feiert mit Ralf und Buddy heute die 150ste (!) Folge der Gastro Survival Passionistas. Klar, Buddy und Ralf ist erst während der Folge eingefallen, dass ja heute eigentlich ein Jubiläum ansteht, aber: Das Alter … Ihr versteht schon. Jedenfalls ist Pia-Engel nicht nur in Sachen Kochen, Kochschule und Food-Events unterwegs – sondern auch in verschiedenen TV-Formaten auf Pro7, Sat1 und Kabel1. Pia-Engel ist für ihre kulinarischen Events sind im Ruhrgebiet fast schon sowas wie eine kleine Legende, denn seitdem sie von ihren Weltreisen zurückgekehrt ist – gestaltete sie die Gastrolandschaft im Ruhrgebiet aktiv mit. Legendär sind auch ihre Kochevents im „Katze im Busch“ in Herten, am Rand des Ruhrgebiets. Dort wird gemeinsam gekocht, gefeiert und genossen – aber hört selbst, was Pia-Engel im Podcast darüber berichtet.Buddy, der sich wohl irgendwie ein wenig in Pia verliebt hat, hat Pia als Jurorin bei „Koch des Jahres 2022“ kennengelernt. Buddy war schnell klar: „Die muss bei uns in den Podcast“ – soviel Leidenschaft, Energie und Power. Mega. Wichtige Fragen werden auch geklärt: Soll man Froschschenkel essen? Was würde Pia außerirdischen Besuchern als Menu servieren und warum haben Ralf und Buddy das mit diesem Jubiläum nicht auf dem Schirm gehabt. Lohnt sich also wieder in die kulinarische Plauderei einzuhören. Ehrenwort.Diesmal wollen Ralf und Buddy von Euch wieder eine private Frage beantwortet haben und wer mitmacht kann ein unfassbar schönes Messer der Marke Chroma im genialen Porsche Design gewinnen. Also ran und mitmachen! Einfach die Frage aus dem Podcast beantworten – und dann sehen wir die Tage wer gewonnen hat. Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN!     #GASTROSURIVIAL #BOSFOOD #BUDDYZIPPER #GASTROPODCAST #KULINARIK #STERNEKUECHE #KOCHGOTT #gastrosurivial #bosfood #ralfbos #buddyzipper #sterneküche #foodporn #foodlover #instafood #gastronomie #podcast @buddyzipper ...

Was kann uns Ayurveda über den Kochtopf hinaus bieten und wie können wir im Alltag davon profitieren? Heute spreche ich mit dem bekannten Ayurveda-Koch, Bestseller-Autor und ganzheitlichen Gesundheitsberater Volker Mehl über Ayurveda als Lebenskompass. Volker Mehl zählt zu den erfolgreichsten deutschsprachigen Ayurveda-Autoren und gibt seinen reichen Erfahrungsschatz auch in seiner Kochschule und Ayurveda-Akademie an andere Menschen weiter. Dabei liegt ihm ein pragmatischer Ansatz und die lebensnahe Begleitung im Alltag besonders am Herzen. Nach zahlreichen Ayurveda-Kochbüchern geht es in seinem neuen Buch „Der Ayurveda-Lebenskompass“ darum, wie wir die zentralen ayurvedischen Aspekte als Orientierung für ein gelungenes Leben auf körperlicher, geistiger und seelischer Ebene nutzen können. Ayurveda als Lebenskompass Im Ayurveda geht es nicht darum, allen Menschen ein dogmatisches Konzept als Allheilmittel überzustülpen, sondern aus dem alten Heilwissen und den ayurvedischen Prinzipien für unsere individuellen Bedürfnisse zu schöpfen. Dafür braucht es keine komplette Umgestaltung unseres Lebens, sondern erst einmal die Bereitschaft, einen ersten Schritt zu gehen und ins Erleben zu bringen. Oft reicht schon ein kleiner Impuls, um etwas in Bewegung zu setzen. Ein kleiner Anstoß, der in uns Resonanz erzeugt, kann uns ganzheitlich berühren und unser ganzes System in Schwingung bringen. Der Ayurveda Lebenskompass ist eine Einladung, aus einer Vielzahl von Instrumenten zu wählen und bewusst zu spüren, was uns persönlich guttut. Was unseren Körper stärkt, unser Herz erfüllt und unseren Geist bereichert. Es geht darum, in uns selbst einen gesunden Nährboden zu schaffen, auf dem wir uns entfalten und auf allen Lebensebenen wachsen können. In unserem inspirierenden Gespräch gibt uns Volker heute einen Einblick, wie das auf ganz praktische und alltagstaugliche Weise mit Ayurveda gelingen kann. Die Highlights in dieser Folge: • Wie Ayurveda uns als Lebenskompass dienen kann • Warum Ayurveda mehr als eine Gesundheitslehre ist • Wie kleine Impulse etwas Neues anstoßen können • Wie Du Ayurveda im Alltag integrieren kannst SHOWNOTES Website Volker Mehl: https://volkermehl.com/ Buch „Der Ayurveda-Lebenskompass“: https://amzn.to/3EMpURn Volker Mehl auf Facebook: https://www.facebook.com/volkermehl.de Mehr über Daniela Hutter und ihre Arbeit: YIN-Adademie: https://www.danielahutter.com/yin-seminare/yin-akademie/vision-of-yin-kurse/ Yin-Prinzip, Seminare, Retreats + Coachings: https://www.danielahutter.com/ Blog: https://www.danielahutter.com/blog/ Newsletter: https://www.danielahutter.com/für-dich/newsletter/ Instagram: https://www.instagram.com Facebook: https://www.facebook.com/Hutter.Daniela Kontakt: https://www.danielahutter.com/für-dich/kontakt-1/ Buch Das Yin-Prinzip: https://www.danielahutter.com/shop/bücher/das-yinprinzip/ Möchtest Du mehr zu einem bestimmten Thema hören, soll ich einen bestimmten Gast einladen oder möchtest Du selbst zu Gast im Yin-Magazin sein – dann schick mir gerne eine Nachricht per E-Mail an info@danielahutter.com oder via WhatsApp: 436642250429.

Die Podcat hat gut Lachen, denn die Köchin mit polnischen Wurzeln kocht am liebsten in der kirgisischen Jurte. Kochen und gesunde Kinderernährung sind ihre Leidenschaft. Das Nomadenland wird zur Kochschule und wir zu ihren Küchengehilfen. Der Lohn kann sich sehen lassen: Ein Pilzrisotto, griechisch verfeinert. Eine Folge, ein Teller, ein Traum!

Basische Ernährung - Mehr Gesundheit mit den richtigen Lebensmittel Thilo #DerVIERHEILIG ist der Chef der basischen Lebensführung. Der Küchenmeister, Ernährungsberater und Business Coach zelebriert seine Lebenseinstellung und teilt die Freude seines Wirkens mit allen Sinnen. Sein achtsames Leben beinhaltet viele Facetten wie Ernährung, Kochkunst, ätherische Öle, basisches AktivWasser, Bewegung, Persönlichkeitsentwicklung und vieles mehr. Wissen und Erfahrung teilt Thilo auf vielerlei Weise, z.B. in seiner Podcastshow, bei Koch-Workshops- und Shows, in der online Kochschule oder bei den Entgiftungsreisen… Die wichtigste Zutat, die in jedem Rezept enthalten ist, ist LIEBE 

Hunderte Besucher waren auf der Webseite der Kochschule in Köln, aber nur 1% davon buchten einen Kochkurs. Das ist schwach. Mittels psychologischer Analyse habe ich schnell drei direkt umsetzbare Hebel gefunden, die nach wenigen Wochen die Buchungen verdreifacht haben. Kleine Veränderungen mit großer Wirkung. Wenn du online Kunden gewinnst als Dienstleister oder Shop, dann lass uns in deinem Business die goldenen Stellschrauben finden: https://matthiasniggehoff.de/ Verkaufspsychologie. Die geheime Zutat für dein Marketing. Mehr passende Kunden anziehen | Nicht mehr vergleichbar sein Messbar Zeit sparen und noch bessere Ergebnisse mit deinem individuellen psychologischen Marketingframework. Psychologisch fundiertes Marketing seit über 10 Jahren

Dass Erwachsene im Vergleich zu Kindern weniger (zu wenig) lachen ist bekannt. Abhilfe könnte die 81. Folge „Verkocht und Abgedreht“ bringen, in der man wenigstens dem Koch und dem Fernsehmann gelegentlich beim völlig ungekünstelten Schmunzeln zuhören kann. Nachdem Recky in der Rubrik „Frag den Koch“ nützliche Einspartipps für die Küche empfiehlt und über seine virtuell erdachte Kochschule den Lehrplan der ersten Unterrichtseinheit erklärt, startet Daniel eine neue Sonderkategorie „Das Fragen-ABC“: Abwechselnd muss einer der beiden eine Frage mit dem Fragewort beginnen, dessen Anfangsbuchstabe sich als nächstes im Alphabet befindet. Sonderlich weit kommen die beiden nicht, bevor die Zeit rum ist und der Koch seine gepackten Koffer schnappt und zum Flughafen rennen muss… „Verkocht und Abgedreht“ denkt blau-gelb und widmet seine Podcasts den mutigen Menschen in der Ukraine. Reinhören, Recky & Daniel

Der Drinnie-Dienstag beginnt turbulent: Chris findet sich zwischen Empowerment und Kartoffel-Desserts wieder, Giulia ist bei IKEA als Diebin aufgeflogen und wird den Zirkus Roncalli wahrscheinlicher nie wieder von innen sehen. Außerdem: Das Taschenproblem der Supermärkte wird ein für alle Mal gelöst und der Dinnie des Monats hat unfreiwillig Schwein gehabt. Avada Kedavra!Mit dem Code „drinnies” BookBeat 2 Monate gratis testen:www.bookbeat.de/drinnieswww.bookbeat.at/drinnieswww.bookbeat.ch/drinnies Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Janet Schuldt vom Kartoffelkeller Hamburg erzählt, was sich aus der tollen Knolle alles machen lässt – von der überbackenen Suppe bis zum Kuchen.

Christian Niemeyer vom Deutschen Zusatzstoffmuseum blickt hinter die Kulisse der Zutatenlisten.

„Kölln“-Produktentwicklerin Anne-Dore Knaack verrät, was Flocken und Co. So gesund macht.

Sebastian Junge legt Wert auf besten Geschmack aus wirklich nachhaltigen Zutaten. Das brachte ihm einen grünen Michelin-Stern ein.