Podcasts about schmeckt

Es ist angegrillt! Die Grillsaison ist eröffnet – und auch in dieser Folge von DA GEHT NOCH WAS werfen wir gemeinsam den Grill an. Denn in der Welt des Barbecues geht viel mehr als Würstchen und Steaks! Ich zeige Dir, wie gesundes Grillen ganz ohne Verzicht auf Genuss und Geschmack funktioniert. Wo verstecken sich die größten Zuckerfallen? Warum sollte Marinade niemals auf die Glut tropfen? Wie entstehen beim Grillen krebserregende Stoffe – und was kannst Du dagegen tun? Wieso ist Ordnung auf dem Grillrost wichtiger, als viele denken? Welche pflanzlichen Alternativen lohnen sich wirklich? Schmeckt gegrilltes Obst? Und warum ist mein griechischer Kartoffelsalat der heimliche Star jeder Grillparty? Ich verrate es Dir – in dieser Folge! Deine Anastasia. -- Hier könnt ihr mein neues Buch "Hot Stuff" vorbestellen: https://amzn.to/3GSVVf8 -- Hier kommt ihr direkt zu meiner Masterclass "In 21 Tagen zuckerfrei - mit Anastasia": https://bit.ly/40tL6b9

Alkoholfreie Weine liegen im Trend. Der Marktanteil beträgt zurzeit zwar nur 1 Prozent. Doch die Nachfrage wächst. Sommelière Natalie Lumpp kennt die Gründe.

In dieser Folge wird es prickelnd und biologisch zugleich! Wir haben uns einen Teil des aktuellen Sortiments der Cantina Pizzolato vorgenommen – einem Weingut, das für kompromisslose Bio-Qualität, italienische Eleganz und charakterstarke Weine steht.Ob Spumante, Frizzante oder Prosecco – jede Flasche erzählt eine Geschichte von Leidenschaft, Nachhaltigkeit und Handwerkskunst. Wir nehmen euch mit auf eine genussvolle Reise durch die Aromenwelt von Pizzolato und verraten euch, welche Weine uns besonders begeistert haben.Natürlich gibt es wie immer persönliche Einblicke, ehrliche Meinungen und die ein oder andere Überraschung im Glas.

Bachmann-Preisträger Franzobel war für "Hundert Wörter für Schnee" in Grönland und spricht mit Autoren-Kollegin Dagmar Hager darüber, wie eine rohe Robbe schmeckt, Donald Trumps Grönland-Gier, warum er Rapid Wien mag, warum einige seiner Preise auf der Toilette stehen, was ihn glücklich macht, Todesangst, und natürlich über sein Buch Hundert Wörter für Schnee. Es ist die wahre Geschichte des eines Inuit, der nach New York entführt und damit vollkommen entwurzelt wurde. Aufgenommen wurde die Folge im Rahmen des Literaturfestivals Literasee im Literaturhotel Die Wasnerin in Bad Aussee. Am Ende der Folge hat Die Wasnerin Petra Barta noch mehr Infos und Tipps zu Literasee und Die Wasnerin.

#108 // Schmeckt wie saure Knete

Während Palle in dieser Episode im Pool schwitzt, läuft Denno einen Marathon zur Mondschnecke. Malte macht derweil Experimente zur Intelligenz der Menschen. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Vielleicht hast Du schon mal eine Weinbeschreibung gelesen, in der stand: „Der Duft zeigt die klassischen Primäraromen von …“ – Aber was steckt da eigentlich genau dahinter? Wie unterscheiden sich Primär-, Sekundär- und Tertiäraromen und warum sind sie bei Wein so wichtig? Und wie kann ich blumige, fruchtige oder erdige Aromen erkennen und verstehen? All das und noch viel mehr erfährst Du in dieser knackigen Praxisfolge. Weine der Woche: Sauvignon Blanc Neuseeland Marlborough https://bit.ly/3NXQIC9 Dieser Sauvignon Blanc passt perfekt zu hellem Fisch wie Lachsfilet: Die grün-exotischen Aromen erinnern an grüne Paprika, Stachelbeere und Passionsfrucht und reflektieren damit nicht nur die grünen Aromen des Gerichts. Die animierende Säurestruktur wirkt zudem wie ein Katalysator für das feine Erbsen- und Minzaroma, lockert die Fettstruktur des Lachses gekonnt auf und verleiht auch Kartoffelpüree den letzten Schliff. Lieben wir! Finca de la Vega Crianza Rotwein https://bit.ly/3Tpa9bn Dieser kraftvolle, trockene Rotwein aus dem Herzen Spaniens duftet nach Kirsche, Lorbeerblättern und Tabak und präsentiert sich am Gaumen mit Aromen von getrockneter Feige und Dill. Tempranillo gilt als die bedeutendste Rotweinsorte Spaniens und schmeckt hervorragend zu Fleisch, aber auch gefüllter Paprika, Couscous und Linsen. Rheinberg Kellerei Scheurebe Rheinhessen Qualitätswein weiß https://bit.ly/3HhmbhB Charakteristisch für die Scheurebe, die auch gerne als der deutsche Sauvignon Blanc bezeichnet wird, ist der exotische Duft nach Zitrusfrüchten, Mango, Maracuja und Johannisbeeren. Sehr oft werden Weine der Rebsorte süß oder lieblich ausgebaut. Dieser hier ist jedoch trocken ausgebaut und macht mit seinem erfrischenden und fruchtbetonten Geschmack direkt Lust auf das nächste Glas. Weinlexikon: M wie Moussieren Der Begriff „moussieren“ leitet sich vom französischen „mousse“ (dt. Schaum) ab und beschreibt das Aufsteigen feiner Kohlendioxidbläschen in Schaumweinen wie Champagner, Crémant oder Prosecco. Es steht für die Frische und Eleganz eines Schaumweins und trägt maßgeblich zum sensorischen Erlebnis bei. Aber Achtung bei Stillweinen: Wenn ältere oder auch jüngere Rot- oder Weißweine plötzlich moussieren, könnte das auf eine unerwünschte Nachgärung in der Flasche hinweisen, was als Weinfehler gilt. Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/. Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen ab 16 Jahren gerichtet.

Kaffee kann fruchtig, süss, nussig - aber eben auch sauer oder bitter schmecken. Doch was steckt eigentlich hinter diesen Geschmacksnoten? In dieser Folge tauchen wir gemeinsam mit Kaffee-Experte Claude Stahel tief in die sensorische Welt des Kaffees ein. Wir klären, warum Säure im Kaffee nicht unbedingt schlecht ist, wann Bitterkeit stört - und wie Röstung, Herkunft und Zubereitung den Geschmack beeinflussen.

Zora hat schlecht geschlafen, sich beim Kaffee eingesaut und kämpft mit Outfitfragen – denn Hannas große Hochzeit rückt näher, und das perfekte Kleid will gefunden werden. Als Schwangere gibt es allerdings ein paar Hindernisse. Hanna ist noch ganz im Glow ihres Junggesellinnenabschieds und erzählt bei einem Kaffee von den kulinarischen Highlights des Wochenendes. Im Service wird's international: Eine Frage aus dem Cream Team bringt die beiden dazu, aus dem Content-Creator-Nähkästchen zu plaudern – wie ist das eigentlich, auf Reisen ständig die Kamera in der Hand zu haben – denn „Camera eats first“? Im Dreierlei geht's um ein Thema, das ihr alle kennt: Obst und Gemüse, das viel zu früh Saison vorgaukelt und in den Regalen liegt – man greift zu, freut sich… und ist dann enttäuscht. Zora und Hanna verraten ihre größten Fail-Früchte und Gemüse-Flops. Beim Feierabendbier erzählt Hanna, dass sie Ostern im Garten verbringt – mit einer To-do-Liste, die länger ist als die Ohren des Osterhasen. Zora verbringt ein ruhigeres Osterwochenende – ihre Schwester steht kurz vor der Geburt, und das große Familienereignis rückt näher.

In dieser Episode nehme ich euch mit nach Vilnius, in die vielleicht letzte wirklich unterschätzte Genussmetropole Europas. Noch gilt sie als Geheimtipp. Aber das dürfte sich bald ändern. Denn kulinarisch hat die Stadt viel zu bieten: Sie ist geprägt von den Aromen des Waldes, von fermentiertem und eingelegtem Gemüse, wild gewachsenen Beeren, schwerem Roggenbrot und cremiger saurer Sahne. Diese Geschmäcker spiegeln eine tiefe Verbindung zur Natur wider, die sich in der litauischen Küche deutlich zeigt – und in einer Suppe, die längst zum kulinarischen Wahrzeichen der Stadt geworden ist: der pinken Šaltibarščiai. Ich war 72 Stunden vor Ort – unterwegs durch Fine-Dining-Restaurants, über Märkte, durch Food Halls, Kellergewölbe und kleine Bäckereien. Und ich war überrascht: von der Vielfalt der Küche, der jungen, selbstbewussten Szene und vom Feingefühl, mit dem hier Vergangenheit und Gegenwart kulinarisch miteinander verschmelzen. Zusammen mit der Journalistin und Kochbuchautorin Denise Wachter, die ein Buch über die kulinarischen Geheimnisse Vilnius geschrieben hat, spreche ich über die traditionelle litauische Küche, ihre Wurzeln und die Einflüsse, die die Küche im Laufe der Zeit geprägt haben. Wir sprechen über die kreative Szene, die talentierten Küchenchefs, die internationale Akzente setzen, und darüber, was diese Stadt kulinarisch so besonders macht. Vilnius ist kein lautes Trendziel. Es flüstert. Es überrascht. Und es bleibt. Diese Folge ist eine Einladung, eine Stadt zu entdecken, bevor es alle tun. Viel Spaß beim Hören

Tue, 15 Apr 2025 18:05:28 +0000 https://freitagsspitzen.podigee.io/69-mandarineneis 07decc896834a4b3b6d3963ce891b4ab Capri hören, riechen, schmecken – mit Stefanie Sonnentag. Stellt Euch vor: Es ist Frühling auf Capri. Die Sonne glitzert auf dem Wasser, die Gassen duften nach Zitronenblüten – und vor der kleinen Eisdiele Buonocore schlängelt sich bereits die erste Schlange. Warum? Wegen eines besonderen Geschmacks, den es nur für kurze Zeit gibt: Mandarine. In der ersten Folge ihres neuen Podcasts nimmt Euch Stefanie Sonnentag mit dorthin, wo die Capri-Saison beginnt – mitten hinein ins süße Herz der Insel. Es geht um mehr als Eis – es geht um Erinnerung, um Sehnsucht, um ein Lebensgefühl. Buonocore ist nicht einfach eine Eisdiele. Es ist ein Stück Capri. Und das Mandarineneis? Eine Kostbarkeit, auf die selbst Stammgäste aus Übersee jedes Jahr warten. Kommt mit – auf eine kleine Flucht vom Alltag. Direkt ans Meer. Direkt nach Capri. Capri? Stefanie Sonnentag kennt jede Ecke, jede Geschichte, jeden Sonnenuntergang. Seit über 20 Jahren lebt die Journalistin und Buchautorin auf Capri und in Neapel – und niemand bringt die Magie des Golfs von Neapel so lebendig und kenntnisreich auf den Punkt wie sie. Als Autorin zahlreicher Marco Polo Reiseführer (Golf von Neapel, Ischia, Italien-Süd) und gefeierter Bücher wie „Spaziergänge durch das literarische Capri und Neapel“ (erschienen auf Deutsch bei Arche und auf Italienisch bei L'Ancora del Mediterraneo) gilt sie längst als Koryphäe für die Region. Für den WDR, arte und Co. steht sie regelmäßig als Caprihistorikerin vor der Kamera. Auch ihr Werk, das charmante „Capri Amore Mio Wimmelbook“ (Giannini & Figli S.p.A., Neapel), zeigt: Stefanie Sonnentag bringt Capri nicht nur auf die Seite – sondern mitten ins Herz. Jetzt gibt's ihre einzigartige Capri-Kompetenz auch zum Hören: In ihrem Podcast nimmt sie uns mit an ihre Sehnsuchtsorte – mit Anekdoten, Insiderwissen und jeder Menge italienischer Lebensfreude. Idee: Stephan Schreyer & Stefanie Sonnentag I Redaktion: Stefanie Sonnentag I Postproduktion: Alexander Bühler I Der Podcast ist eine Produktion von Stefanie Sonnentag & Schreyer Media. Kontakt: post@stephanschreyer.de I mail@stefaniesonnentag.com Instagram: StefanieSonnentag I diefreitagsspitzen Fotocredits: Stefanie Sonnentag I Soundelemente: https://pixabay.com/music/acoustic-group-ice-cream-310137/ - by ilyatruhanov 69 full no Italien,Capri,LaDolceVita,Eis,Eisdiele,Urlaub,BellaItalia,Mandarine,Insel,InselCapri Stephan Schreyer & Stefanie Sonnentag

Rosinen und Gewürze in fluffigem Teig: Das sind Hot Cross Buns. So schmeckt Ostern für Inez Sharp und Nadia Lawrence. Auch in Irland sind die süßen Hefebrötchen typisch für die Feiertage. Für diese Folge stehen Inez, Nadia und Owen gemeinsam in der Küche, naschen Rosinen und erinnern sich an die Ostern ihrer Kindheit. Wenn Sie beim Hören Appetit bekommen, finden Sie hier das Rezept für Hot Cross Buns.  Noch besser: Vielleicht können Sie ja jemanden anstacheln, die Osterbrötchen für Sie zu backen? Unser Word-Nerd Owen bringt die Wendung "to egg someone on" (jemanden anstacheln) mit in die Küche – und erklärt, warum der Ausdruck überraschenderweise nichts mit Eiern zu tun hat.  Für alle, die über Ostern endlich Zeit zum Lesen finden, hat unsere Literaturexpertin Eve Lucas eine Empfehlung: "Tell Me Everything". Elizabeth Strouts zehntes Buch erzählt von einer Schriftstellerin in einem Küstenstädtchen im Nordosten der USA – und spinnt viele Geschichten aus ihren früheren Werken fort.  Das Magazin Spotlight können Sie hier bestellen. Als Dankeschön erhalten alle Podcast-Hörer die erste Ausgabe des Abonnements kostenlos. [ANZEIGE] Mehr hören? Dann testen Sie unser Podcast-Abo mit Zugriff auf alle Dokupodcasts und unser Podcast-Archiv. Jetzt 4 Wochen kostenlos testen. Und falls Sie uns nicht nur hören, sondern auch lesen möchten, testen Sie jetzt 4 Wochen kostenlos DIE ZEIT. Hier geht's zum Angebot. 

Die Themen von Minh Thu und Jan am 07.04.2025: (00:00:00) Schmeckt das? In der Nähe von Berlin gibt`s jetzt einen Erdbeer-Döner. (00:01:35) Hands off: Warum es jetzt erst größere Proteste in den USA gegen Präsident Trump gibt. (00:07:51) Ende für Cash only? Union und SPD wollen Läden verpflichten, auch digitales Zahlen mit Karte oder Handy anzubieten. (00:11:15) Kriegsverbrechen im Gazastreifen? Videos zeigen, wie israelische Soldaten Rettungswagen angreifen und Sanitäter töten. (00:15:23) Rechtsradikale Drohmails: Warum in Duisburg viele Gesamt- und Sekundarschulen heute zu bleiben. Kennt ihr schon unseren WhatsApp Channel? Den findet ihr hier: https://1.ard.de/0630-Whatsapp-Kanal Oder einfach diesen QR-Code abscannen: https://1.ard.de/0630-bei-Whatsapp Hat euch unsere Folge gefallen? Dann lasst uns gerne eine Bewertung da. Wir freuen uns auch über euer Feedback - gerne als (Sprach-)Nachricht an 0151 15071635 oder per Mail an 0630@wdr.de. Von 0630.

Almwiese, Döner, Räuchertofu: Trotz tausender Geschmacksknospen im Mund entsteht der Geschmack vor allem übers Riechen. Wie dieses retronasale Schmecken geht, kann man in Sommelier-Kursen lernen. Die gibt es für Brot, Käse, Bier, Wasser oder sonstwas. Eine geschmackvolle Reise durch Bayern.

Sie ist unscheinbar, mit bloßem Auge kaum zu erkennen und trotzdem ziemlich gefährlich: die Reblaus. Ab der Mitte des 19. Jahrhunderts trieb sie in Europa ihr Unwesen und brachte damit den weltweiten Weinanbau fast zum Stillstand. Wie die Winzer:innen die Reblaus besiegen konnten und welche Regionen am stärksten betroffen waren, erfährst Du in diesem kleinen Exkurs zur Weingeschichte. Außerdem erklärt Lou, warum es bis heute eine rege (wissenschaftliche) Diskussion über gepfropfte vs. wurzelechte Reben gibt – und was sie zu all dem denkt. Wein der Woche: Rheinberg-Kellerei Bio Riesling Pfalz https://bit.ly/4am8vON Dieser Riesling besticht durch eine gelbfleischige Nase, die an süße Aprikosen, Ananas, Limette sowie getrocknete Blumen denken lässt. Dabei ist er fruchtig im Geschmack mit viel Schmelz und damit ein unaufgeregter Wein für alle Riesling-Fans, die eine sanfte Säurestruktur bevorzugen. Schmeckt auch hervorragend als Schorlewein! Weinlexikon: W wie Wurzelecht Als „wurzelecht” werden Rebstöcke bezeichnet, die auf ihren eigenen Wurzeln wachsen, also ohne Veredelung auf einer resistenten Unterlagsrebe. Sie wachsen typischerweise in sandigen Böden, sind aber eher selten, da sie als anfällig für die Reblaus gelten. Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/. Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen ab 16 Jahren gerichtet.

Um ein Anbeter im wahrsten Sinne des Wortes zu werden, bedarf es zweier Dinge: Erstens, Erkennen, dass die Liebe Gottes zu dir nicht von deiner Liebe zu ihm abhängig ist. In dem Moment, in dem du Christus als deinen Erlöser annimmst, nimmt Gott dich an und kleidet dich in die Gerechtigkeit Christi; deshalb bist du immer würdig, zu ihm zu kommen. Zweitens, Erkennen, dass die Liebe Gottes zu dir nicht nur ein theologisches Konzept ist, sondern etwas, das du mit deinem Herzen annimmst und auf das du mit deinen Gefühlen reagierst. Wenn man anbetet, lässt man sich in Gottes Arme „fallen“ und überlässt sich ihm bedingungslos. „Anbeter, die durch das Blut Christi gereinigt worden sind, sind sich der Vergebung ihrer Sünden bewusst.“ Wenn du glaubst, dass das Blut Jesu dich von allen Sünden – vergangenen, gegenwärtigen und zukünftigen – gereinigt hat, wirst du zu einem Anbeter, der von Jesu Liebe hingerissen ist. Schädliche Muster werden verändert und hartnäckige Gewohnheiten gebrochen, wenn du deinen Blick von dir selbst abwendest und dich auf Christus konzentrierst. Paulus schreibt: „Lasst euch vom Geist erfüllen. Ermuntert einander mit Psalmen und Lobgesängen und geistlichen Liedern, singt und spielt dem Herrn in eurem Herzen“ (Eph 5,18-19 LU). Achte auf die Worte „in eurem Herzen.“ David schrieb: „Schmeckt und seht, wie freundlich der Herr ist; wohl dem, der auf ihn traut!“ (Ps 34,8 SLT). Die Wahrheit der Liebe Gottes darf nicht nur im Kopf bleiben, sie muss im Herzen erfahren werden. Wenn das geschieht, betest du Gott wirklich an.

Für die einen ist es nur ein Teller Suppe, für die anderen ist eine schöne Suppe ein großes Geschenk. Sie kann sogar nach Wärme, Gastfreundschaft und Gemeinschaft schmecken.

Ende 2023 hat Lufthansa seinen Caterer verkauft. Damit begang für 20000 Mitarbeiter und für CIO Thomas Halter die Chance, alles noch einmal neu aufzusetzen. Seit Anfang 2025 ist der Carve-Out abgeschlossen. Anders als sonst bei großen Transformationen hat Halter dabei eine dezentrale Struktur etabliert, denn: Essen ist nun mal dezentral. Die Geschmäcker sind verschieden. Bei LSG guckt eine KI sehr genau nach, was die Kundschaft auf ihren Tablets liegenlässt.

Viele Kenner sind begeistert: Für einen Vertreter dieser Rebsorte sei der Oberrotweil Grauburgunder RS vom Weingut Salwey überraschen ernsthaft. Aber wollen das Grauburgunder-Fans? Urteilt selbst. Der Wein ist erhältlich unter www.hawesko.de/vierflaschen

Ist ja wie 'ne VIP-Lounge“ – staunt Maike über das Fürstenzimmer im Bahnhof Schwerin. In dem noblen Séparée warteten einst die hohen Herrschaften auf ihren Zug. Nun schreiten Maike und Ingo hier über'n roten Teppich und geradewegs hinein in die frisch gekürte Welterbestadt. Die beiden genießen das Flair der Uferpromenade am Pfaffenteich und stehen plötzlich vorm „Eispionier“. Süße Überraschung: Hier gibt‘s Softeis wie zu DDR-Zeiten. „Schmeckt genauso!“ Tester Ingo ist begeistert. Dann geht's ans Zapfen. Ob das auch ein Zuckerschlecken für die Podcaster wird? Und wer beweist das bessere Händchen?Vom Wetteifer bereits befallen, bricht dann im Flippermuseum auch noch das Spielfieber bei den beiden aus. „Maike, zieh dich warm an!“ tönt Ingo. Und Maike entdeckt Mr. Spock. Hört, wie sich die beiden plötzlich im Raumschiff Enterprise wiederfinden und wer beim Flippern die Kugel vorn behält.Links zu den Partnern:https://www.welterbe-schwerin.dehttps://www.facebook.com/EISPIONIER/https://www.flippermuseum-schwerin.de

Bevor wir in die aktuelle Folge eintauchen, kannst du unter https://oe3dabei.orf.at/lottery/index.php?id=1987 Nourish your soul für den Ö3 Podcast Award nominieren! Wir freuen uns über jede Stimme. Danke! Geschmäcker sind bekanntlich verschieden. Aber was, wenn Geschmack zwar individuell, aber dennoch form- und veränderbar ist? Wir besprechen heute anhand unserer Geschmacksknospen das komplexe Phänomen, dass wir durch unser Essverhalten sehr wohl beeinflussen können, was uns schmeckt oder eben nicht. Der etwas provokante Titel „Gemüse schmeckt mir einfach nicht!“ wird dabei quasi als Ausrede enttarnt. Aber wieder einmal ist unser Thema sehr vielschichtig. Denn wie kann man seinen Geschmack in Richtung gesunder Ernährung beeinflussen, ohne dabei komplett zu verzichten? Und welche Rolle spielt die sogenannte Geschmacksknospensensibilität beim Hunger- bzw. Sättigungsgefühl? Hör rein und lass dir diese spannende Folge auf der Zunge zergehen!

Neben Blumen, Schmuck, Parfum kann man den Valentinstag auch kulinarisch feiern. Aber gehen Kuchen, Kekse und Co auch in gesund?

Von Rösti bis Raclette: Einige Schweizer Gerichte sind echte Exportschlager. Die Schweizer Küche kann aber mehr als nur Käse und Aromat. «Das kulinarische Erbe der Schweiz» von Paul Imhof zeigt, wie vielfältig die eidgenössische Esskultur wirklich ist und was alle Landesteile miteinander verbindet. Das kulinarische Erbe der Schweiz Wo verläuft der Röstigraben wirklich und wie viel Polenta steckt in unserer kulinarischen DNA? Jeder der vier Landesteile tickt anders und der Kantönligeist macht auch vor den Tellern nicht halt. Autor Paul Imhof hat mehr als 450 Schweizer Produkte und Gerichte untersucht und nach einem gemeinsamen Nenner geforscht. Sein Buch «Das kulinarische Erbe der Schweiz» ist nun erstmals in einer aktualisierten Gesamtausgabe erschienen. Die Kulturgeschichte der Schweizer Küche zeigt, dass es in der Schweizer Kulinarik viel mehr um gemeinsame Technik geht, etwa das Fermentieren und Haltbarmachen von Lebensmitteln, als um einen einheitlichen Geschmack. Was bedeutet Heimat, Sandra Knecht? Für die Schweizer Künstlerin Sandra Knecht bilden Geschmäcker und Gerüche ein Stück Heimat. Eine Heimat, die nicht immer einfach war. «Home is a foreign place» hat Sandra Knecht ihre Ausstellung genannt, in der sie sich aktuell in der Kulturstiftung Basel H. Geiger dem Thema widmet. Während zweier Jahre hat sie daran gearbeitet, ihre Heimat zu erforschen und ihr Gestalt oder besser Gestalten zu geben. Nahrung, Düfte, Klänge, Fotografien, Artefakte – all dieser künstlerischen Ausdrucksformen bedient sie sich dabei. Wie schmeckt die Schweiz, Rebecca Clopath? Wie schmeckt die Schweiz? Klar, manch einer denkt sofort an Rösti, Raclette, Fondue und Aromat. Sie aber kocht typisch schweizerisch und doch ganz anders: Rebecca Clopath. Die Bündnerin mit der markanten Frisur ist nach Erfolgen in der Schweizer Kochnationalmannschaft und in Spitzenrestaurants in ihren Heimatort Lohn zurückgekehrt, um in Einklang mit der Natur zu arbeiten – und um etwas Neues zu kreieren. Bei ihren Esswahrnehmungen bekommen die Gäste nicht nur exquisite Menüs direkt vom Feld auf den Teller serviert, sondern dazu ein kunstvoll gestaltetes, oft philosophisch umrahmtes kulinarisches Erlebnis.

In Folge 77 des Fitness Food Corner Podcasts sprechen Leon und ich um folgende Themen: 0:00 Don't try this at home  08:26Der vegane Flexpresso schmeckt wie veganes Protein von 2015 18:27 Cheat Meat Notar Experience 27:51 Felix' Gym bekommt eine neue Halle und seine nächste Diät ruft 38:09 Gymky Gewinnspiel

Wenig Zeit - trotzdem neugierig? Hier ist Euer Podcast Update für alles, was Ihr zu aktueller Forschung wissen müsst. Kurz, relevant und überraschend. Die Themen in dieser Podcast-Folge: (00:00:33) Dieses Pflaster kommt direkt auf's Herz https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39880949/ | (00:02:45) Kaffee schmeckt nur mit dem richtigen Erbgut https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814624041979?via%3Dihub | (00:04:55) Asteroid 2024 YR4 steuert auf die Erde zu https://www.esa.int/Space_Safety/Planetary_Defence/ESA_actively_monitoring_near-Earth_asteroid_2024_YR4 | Wir freuen uns, von Euch zu hören: WhatsApp (https://wa.me/491746744240) oder iq@br.de.

Folge 23  Project Me Daily Podcast Was ist eigentlich der beste Weg um abzunehmen? In dieser Folge gebe ich dir mein persönliches Framework an die Hand mit dem du JEDE Ernährungsform bewerten kannst. Wir schauen uns 5 Kriterien an, mit denen du herausfindest, welche Ernährungsform wirklich zu dir passt und dich langfristig zu deinen Zielen bringt. Hier kannst du dich für die Challenge anmelden:28 Tage Abnehm Challenge: Project Me (00:00) Intro (02:46) 1. Kann ich das dauerhaft machen? (04:09) 2. Wie gesund ist es? (07:02) 3. Wie alltagstauglich ist es? (11:52) 4. Leidet meine Lebensqualität? (13:41) 5. Schmeckt mir das? (16:52) Blick in den Ernährungsplan (18:18) Outro

In dieser Folge lassen Lou und Jonas die Herzen von Genießer:innen höher schlagen, denn es geht um die perfekte Kombi von Wein und süßen Leckereien. Und wie immer gibt's dabei eine Menge zu beachten: Lou erklärt zum Beispiel, warum der Wein mindestens genauso süß sein sollte wie das Dessert. Oder warum Dessertweine nicht gleich Dessertweine sind. Obendrauf bekommst Du praktische Tipps für die perfekte Weinbegleitung zu fruchtigen Sorbets, zartem Kaiserschmarrn, saftiger Schwarzwälder Kirschtorte und für den absoluten Endgegner: Milcheis. Wein der Woche: La Colonata Marsala stammt aus der wunderschönen, sizilianischen Provinz Trapani und gehört zu den bekanntesten Dessertweinen weltweit. Der halbtrockene, bernsteinfarbene Likörwein umzaubert Nase und Gaumen wie flüssiges Karamell – und wird auf Sizilien deshalb klassischerweise zur Zigarre, Käse oder trockenem Gebäck genossen. Schmeckt am besten leicht gekühlt. Frage der Woche: „Was meint Lou, wenn sie einen Wein als „breitschultrig” beschreibt?” „Damit meine ich vor allem Weine, die kraftvoll, mächtig und vollmundig sind. Sie haben eine ausgeprägte Struktur, vielleicht intensivere Aromen als andere Weine und mitunter auch einen höheren Alkoholgehalt. Damit hinterlassen sie auch einen nachhaltigen Eindruck am Gaumen.” – Lou Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/. Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen ab 16 Jahren gerichtet.

Geboren wurde Sybille Schönberger in Frankfurt, aufgewachsen in Bad Vilbel und heute lebt sie in Mörfelden-Walldorf. Sie hat an einer Wirtschafts- und Verwaltungsschule gelernt, bevor sie sich dem Kochen widmete. Was sie als TV-Köchin, Sterne-Köchin und Kochbuchautorin alles erlebt hat und wie es war, für Bill Clinton und Michael Jackson zu kochen, erzählt sie Marion Kuchenny im hr1-Talk.

Wir neigen so oft dazu, zu Themen, Gefühlen und Verhalten von anderen Menschen unseren Senf zu geben, unaufgefordert, ungefragt. Doch weshalb überhaupt? Was ist die Intention? Weshalb schauen wir in gewissen Zusammenhängen nicht auf uns selbst? Was hat ein Symptom einer kranken Welt damit zu tun? Was kann statt dem eigenen Senf gut zu stärkenden Verbindungen und einem guten Gefühl beitragen? Ich teile mit Dir meine Antworten, persönlich und ohne Umschweife. Viel Freude beim Zuhören.

Schulessen hat keinen guten Ruf und viele gehen nicht gerne in die Mensa. Warum ist das so? Und vor allem: Wie lässt sich das ändern? An der Gesamtschule Weierheide in Oberhausen haben sich Schülerinnen und Schüler genau das zur Aufgabe gemacht und schmeißen die Mensa selbst. Sie kochen sogar selbst und tun alles dafür, um mehr Kunden anzulocken. Mit Erfolg? Das siehst du in dieser Folge neuneinhalb!

Schmeckt euch Rote Bete? Anna war leider so gar kein Fan dieses tollen Gemüses, konnte allerdings gar nicht genau sagen, warum es ihr nicht schmeckt. Meine neue Mission war mir natürlich sofort klar: Ich und unser guter Freund, Sternekoch Paul Delicieux, mussten Anna zeigen, wie lecker Rote Bete sein kann. Versüßt wurde das Ganze dann noch mit einer interessanten Wette. Worum es genau ging? Hört rein und findet es heraus! Euer Ben Das gedruckte YUMMI Magazin mit vielen weiteren Infos rund um eine gesunde Ernährung bekommt ihr gratis in teilnehmenden EDEKA-Märkten. Besucht und folgt uns auf unseren Seiten: Website: www.edeka.de/yummi Instagram: www.instagram.com/yummi_podcast Facebook: www.facebook.com/yummi.podcast

Kingdompreneurship-Podcast Special Episode on Air    Danke für über 1.000 monatliche Downloads in über 13 Ländern unseres Kingdompreneurship-Podcast in 2024.12 spannende, inspirierende und ermutigende Interviews mit Kingdompreneuren jeden Alters aus den unterschiedlichsten Branchen sind In 2024 dazugekommen. Passend zum Jahreswechsel reflektiert unser Podcast-Host Jonathan, worum es uns bei "Himmel auf Erden durch Business" und was seine 3 Top Learnings aus den Gesprächen sind und wie sie dir als Kingdompreneur helfen können in 2025 selbst mehr Himmel in und durch dein Business zu erleben.Am Ende gibt es noch einen kleinen Ausblick, was wir für dich in 2025 auf die Beine stellen werden.Sei gespannt und lass dich inspirieren. Gute Unterhaltung wünscht dir deine CKS-CREWP.S. Mit der nächsten regulären Podcastfolge geht es dann nächste Woche am 10.01. weiter. Du willst immer auf dem Laufenden sein und nichts von uns verpassen? Dann abonniere unseren Newsletter: https://creative-kingdom-solutions.com/#newsletter

Frohe Weihnachten!

Andy hat von seinem Großvater ein ganzes Mietshaus in der Münchner Innenstadt geerbt. Für Renovierungs- und Umbaumaßnahmen muss er sich in gewaltige Schulden stürzen. Doch zugleich erfüllt er sich einen Lebenstraum: Er macht sich als Buchhändler selbstständig und eröffnet im Erdgeschoss seines Hauses einen kleinen Laden.

In dieser Woche schauen wir in die Zukunft, genauer in die von Reality-Deutschland und worüber im Januar noch viel gesprochen werden wird: Das Dschungelcamp! Schon jetzt verhärten sich die Spekulationen über die wahrscheinlichen Teilnehmer:innen und ihre Gage. Wir wollen genau da ansetzen und sprechenüber das Potenzial von Cast und Show in 2025 mit den deutschen Reality-TV Experten vom Trash TV Podcast "Erdbeerkäse" Tim Heinke und Colin Gäbel.  Welche Promis sind die heißen Anwärter:innen auf den Titel, welche Änderungen erwarten die Zusehenden in 2025. Shownotes: Erdbeerkäse - Der Trash TV Podcast Merch von Erdbeerkäse

Winterzeit ist Glühweinzeit! Damit Du beim nächsten Weihnachtsmarktbesuch nicht nur genießen, sondern auch glänzen kannst, dreht sich heute alles um den heißesten Begleiter der Adventszeit. Lou erklärt, worin sich Glühwein und Punsch unterscheiden, warum Winzerglühwein immer mehr Fans findet und welche Weine die perfekte Grundlage für Deine eigenen Kreationen sind. Und als Highlight verrät Lou das legendäre Glühweinrezept ihrer Mama – ein absoluter Geheimtipp! Wein der Woche: Philippe de Lonsac Champagner Brut Premium https://bit.ly/48753WK Der Philippe de Lonsac Champagner Brut Premium ist der perfekte Begleiter für die festliche Saison. Frisch, fruchtig und mit feiner Perlage – eine tolle Mischung aus Pinot Noir, Meunier und Chardonnay. Ideal für prickelnde Momente unterm Weihnachtsbaum! Frage der Woche: Welchen Wein soll ich zu meinem Weihnachtsdessert servieren? Es gibt Bratapfel! „Bratapfel, süß und würzig, passt perfekt zu aromatischen, leicht süßlichen Weinen. Eine Gewürztraminer Spätlese ergänzt die weihnachtlichen Noten, während eine Riesling Spätlese mit lebendiger Säure einen schönen Kontrast bietet. Auch ein fruchtiger Muskateller ist eine tolle Wahl.” – Lou Das Glühwein-Rezept von Lou's Mama: 1 Flasche feinherber Weißwein 200 ml Orangensaft 1 TL Spekulatiusgewürz 1–2 EL Zucker (je nach Geschmack) Ein Schuss Rum Weißwein und Orangensaft in einem Topf bei mittlerer Hitze langsam erwärmen, aber nicht kochen lassen. Das Spekulatiusgewürz und nach Belieben den Zucker einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Einen Schuss Rum hinzufügen und alles gut verrühren. Den Glühwein kurz ziehen lassen, anschließend durch ein Sieb gießen, um das Gewürz zu entfernen. Heiß servieren und genießen! Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/. Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen ab 16 Jahren gerichtet.

Von der Leidenschaft Kochen, lehrreichen Zeiten, Mut, Appetit und einer gehörigen Portion Humor.

In den Supermärkten merkt man, dass die Adventszeit kurz bevorsteht. Dort finden sich bereits zahlreiche Adventskalender. Die mit Schokolade sind besonders beliebt. Die Kinderreporter:innen von SRF Kids finden heraus, welcher am besten schmeckt. Auch Thema: Was gilt rechtlich bei Kinderlärm? Weitere Themen: - Lärm beim Spielen: Wie laut dürfen Kinder sein?

TICKETS: https://www.eventim.de/eventseries/3545008/?affiliate=SP6 HIER GEHTS ZUR WHATSAPP GRUPPE: https://whatsapp.com/channel/0029VapewerJpe8XNKPDHR0B In der aktuellen Folge des "Nizar & Shayan - Die Deutschen Podcast" diskutieren Nizar und Shayan, ob es in Deutschland wirklich möglich ist, eine authentische italienische Pizza zuzubereiten. Sie gehen der Frage nach, ob die Zutaten und Lebensmittelqualität hierzulande überhaupt ausreichen, um den echten Geschmack Italiens auf den Teller zu bringen. Eine unterhaltsame und kulinarische Reise für alle, die sich für Essen und die Geheimnisse hinter original italienischen Rezepten interessieren! Alle Kanäle | Die Deutschen https://linktr.ee/diedeutschen Warnung! Dies ist ein Comedy und Satire Podcast, der unzensiert veröffentlicht wird. Aussagen die in diesem Podcast getätigt werden, spiegeln nicht unbedingt die persönlichen Ansichten der Beteiligten wider und könnten von einigen Menschen als unangebracht eingestuft werden. Alle Gäste sind für ihre Inhalte selbst verantwortlich. Die im Podcast getroffenen Aussagen, stellen keine persönlichen Angriffe auf reale Personen dar. Nizar & Shayan distanzieren sich ganz klar von jeglicher Diskriminierung.

Schon Part 1 und 2 von Rebel Moon, in ihren ursprünglichen Veröffentlichungsfassungen, waren große Fehlschläge für Netflix und Regisseur Zack Snyder. Hatte ernsthaft jemand Hoffnung, beide Filme würden auf einmal super, wenn man sie nur erheblich verlängert und umbenennt? Ein Hype wie um den “Snyder Cut” von Justice League lässt sich so künstlich kalkuliert geplant schon gar nicht wiederholen.

Amazon Prime macht einen weiteren Schritt auf dem Weg zum Rundum-sorglos-Abo. Deutsche Prime-Abonnenten können sich ab sofort auf kostenlose Essenslieferungen über Lieferando freuen. Einen kleinen Haken hat das neue Angebot aber doch.

Amazon Prime entwickelt sich mit einer neuen Option immer mehr zum Rundum-sorglos-Abo. Jetzt geht der Versandriese einen weiteren Schritt, den es so bisher noch nicht gegeben hat. Deutsche Prime-Abonnenten können sich auf kostenlose Essenslieferungen bei Lieferando freuen. Einen kleinen Haken hat die Sache aber.

Getestet wird: HARIBO Stadionwurst, Ehrmann Foodie EM Edition Popcorn Style Dieser Podcast könnte auch heißen: Service rund um Zucker. Fertig. Alles gesagt. Obwohl - stimmt gar nicht. Denn der Ehrmann Foodie ist ohne Zuckerzusatz. Ist das gut? Bestimmt. Schmeckt das? Hier erfahrt ihr die Antwort! Und Stadionwurst gibt es jetzt endlich auch in süß! Ab ins Stadion!

Diese Woche mit Sina Kürtz und Aeneas Rooch. Ihre Themen sind: - Statistiker haben errechnet, wie die Fußball-EM ausgeht (00:52) - Der Asteroid Arrokoth schmeckt nach Speiseeis (13:52) - Halleluja! Ein gefundenes Stück Papyrus ist kein Einkaufszettel, sondern Teil eines Evangeliums (22:42) Weitere Infos und Studien gibt's hier: Statistische Prognose zur Fußball-EM: https://www.zeileis.org/news/euro2024/ Asteroid Arrokoth schmeckt nach Speiseeis: https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.2320215121#executive-summary-abstract Mehr zu Arrokoth: https://www.weltderphysik.de/gebiet/universum/nachrichten/2020/arrokoth-alt-aber-gut-erhalten/ https://www.nasa.gov/solar-system/far-far-away-in-the-sky-new-horizons-kuiper-belt-flyby-object-officially-named-arrokoth/ https://futurezone.at/science/weltraum-schneemann-arrokoth-asteroid-zucker-farbe-rot-raetsel-experiment/402910859 Evangelium-Papyrus: https://www.hu-berlin.de/de/pr/nachrichten/juni-2024/nr-2464-1 Unser Podcast-Tipp der Woche: Die Millionendiebin https://www.ardaudiothek.de/sendung/die-millionendiebin/13421881/ Habt ihr auch Nerd-Facts und schlechte Witze für uns? Schreibt uns bei WhatsApp oder schickt eine Sprachnachricht: 0174/4321508 Oder per E-Mail: faktab@swr2.de Oder direkt auf http://swr.li/faktab Instagram: @charlotte.grieser @julianistin @sinologin @aeneasrooch Redaktion: Martin Gramlich und Chris Eckardt Idee: Christoph König

Steak ohne tierische Zutaten - ist das der "Burger der Zukunft"? Whatsbeef sagt: ja. Wir haben probiert.

Eingeladen haben sich die beiden die neue NDR-Köchin Zora Klipp, die vor einigen Tagen Koch-Legende Rainer Sass bei DAS! Beerben durfte. Zora hat aber natürlich auch vorher schon im TV gekocht, Conny und sie kennen sich bestens aus der Küchenschlacht aber sicher auch aus der Gastro-Szene in Hamburg. Dort hat sie ein Café und ein Restaurant, das sie mit ihrer Schwester und ihrem Bruder betreibt.

So ein zart schmelzendes Stückchen Schokolade - träumen davon Astronauten auch, oder schmeckt die Süßigkeit im Weltraum vielleicht gar nicht? Mischa und Tina machen waghalsige Experimente. Sie telefonieren außerdem mit dem Astronauten Reinhold Ewald, der von seiner Weltall-Mission erzählt, und wie es ist, Schokolade im Weltall zu essen. Er berichtet, wie es überhaupt ist, im Weltraum Essen und Trinken zu sich zu nehmen.

Coke oder Pepsi? Im Glas ganz klar eine Geschmacksfrage. An der Börse sind die beiden Getränke-Giganten dagegen gar nicht so ähnlich, wie es den Anschein hat: Hier die ikonische Marken-Mutter, die sich zunehmend „asset-light“ als Plattform aufgestellt hat – dort der Rivale, der die Hälfte seiner Umsätze mit Snacks macht. Und wenn Tobias Kramer und Christian W. Röhl die Dividenden-Aristokraten Coca-Cola und PepsiCo ins Aktien-Duell schicken, geht's selbstredend auch um den Wachstumstreiber Energy Drinks, also Monster, Celsius und Rockstar. Dazu ganz aktuell eine Einschätzung zum Börsen-Wiedergänger Douglas: Wo es bei der Parfümerie-Kette müffelt und warum das IPO dennoch ein Erfolg werden kann!

Eine weibliche Jury testet Espresso-Kapseln verschiedenster Hersteller – mit einem klaren Geschmacks-Sieger. Und: Sind kompostierbare Kaffee-Kapseln in Realität tatsächlich kompostierbar? Weitere Themen: Ist AHV-Ausbau zu teuer? Ärger mit Fitnessabos. Ärger mit Fitnessabos – Teuer und wenig kundenfreundlich Teure Abos – wenig Kulanz gegenüber der Kundschaft. Ein Zürcher Fitnessstudio verkauft mehrmonatige Abos für spezielles Muskelstimulations-Trainings. Wer nicht alle Trainings nutzt, kann diese später nicht nachholen. Zahlreiche Kundinnen und Kunden beschweren sich bei «Kassensturz». 13. AHV-Rente – Das grosse Streitgespräch Im März stimmt die Schweiz über eine 13. AHV-Rente ab. Wollen wir uns eine solche leisten? Was bräuchte es, damit die AHV längerfristig finanzierbar bleibt? Im Studio diskutieren der Vizepräsident des Arbeitgeberverbands, Gian-Luca Lardi, und der Chefökonom des Schweizerischen Gewerkschaftsbundes, Daniel Lampart. Kaffeekapsel-Test – Ein Espresso schmeckt am besten Sie sind praktisch und stehen in vielen Haushalten: Kaffee-Maschinen mit Kapsel-System. Gross sind die Preisunterschiede von 25 bis 60 Rappen pro Portion. Aber was vor allem interessiert: Welcher Kaffee schmeckt am besten? Eine weibliche Jury testet zehn Espressi – mit einem klaren Sieger. Kompostierbare Kaffeekapseln – Funktioniert das wirklich? Neuere Kaffeekapseln werden als «kompostierbar» verkauft, für Hauskompost oder Grünabfuhr. «Kassensturz» besucht eine Biogas-Anlage und will vom Experten Urs Baier wissen: Stimmt das Verkaufsversprechen wirklich?