Expertentalk – Gute Führungskräfte schaffen Sicherheit – Thomas Fritsch, Fritsch am Berg

In diesem Interview schildert Beatrix Westphal von Rent Awesome People anschaulich, wie eine funktionierende Stellenanzeige aussieht und welche beliebten Formulierungen man lieber vermeiden sollte. Mehr über Beatrix findest Du hier: https://www.rent-awesome-people.de/ Mehr von uns auch auf: www.salzinnersuppe.de __________________________________________ https://www.salzinnersuppe.de/wp-content/uploads/2021/09/Bildschirmfoto-2021-09-21-um-18.09.01-300x224.png Salz inner Suppe ist eine Kooperation von Lisa Boje & Annik Rauh. Hier findest Du erfrischend klare Lösungen für innovative Gastgeber, die aus dem Herzen führen wollen. Für steigende Gewinne, begeisterte Gäste und starke Mitarbeiter auch in harten Zeiten.

Live aus der Keynote von Lisa Boje "Charisma, Coaching, Krisenkommunikation - Was braucht die neue Führung?" Lisa als Speaker oder Trainerin buchen?

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Tamina Würth setzt neue Maßstäbe und reitet auf der KI-Raktete: Die Hotel-KI-Beraterin spricht mit uns im Expertentalk mit welchen richtigen KI-Tools Dein Haus den Turbo anschaltet. Unbedingt reinhören in diese Folge voller neuer Erkenntnisse. Mehr zu Tamina und Airvolution hier: https://www.aivolution.pro/ __________________________________________ www.salzinnersuppe.de https://www.salzinnersuppe.de/wp-content/uploads/2022/02/Annik-Lisa-Highfive.jpg Salz inner Suppe ist eine Kooperation von Lisa Boje & Annik Rauh. Hier findest Du erfrischend klare Lösungen für innovative Gastgeber, die aus dem Herzen führen wollen. Für steigende Gewinne, begeisterte Gäste und starke Mitarbeiter.

Viel Personal bedeutet nicht gleich guter Service. Wenig Personal muss nicht gleich schlechtes Gästeerlebnis heißen. Was Du als Gastronom oder Hotelier tun kannst, um Dein Personal bestmöglichst zu entlasten, um ihm mehr Möglichkeiten zu geben, das zu tun, was es am besten kann: Gäste glücklich zu machen. Hört rein in die umfassende Folge mit Tipps vom Umbau über die Poliermaschine bis hin zum besseren Einsatzplan und anderen Helfern wie Motivationsideen. Ist Gold wert!

Arbeitsplätze für Menschen mit Behinderung schafft Martin Bünk von inc'otels, während Victoria Knauer-Hansen als Sustainability Managerin bei Greensign darauf pocht, dem Mitarbeitermangel mit tollen Fachkräften die Stirn zu bieten, indem wir endlich anfangen, ernsthaft Inklusion zu betreiben. Wie uns das gelingt und welche Erfolge wir da zu erwarten haben, hört Ihr in dieser aufschlussreichen Folge live von den 101 Future Hospitality Days 2023 im Hotel Kö59.

Was zur Hölle ist eigentlich genau New Work? Müssen wir jetzt alle das Kicker-Spielen lieben? Kommen und gehen wir, wann wir wollen? Und - hurra! - wir schaffen unsere Chefs ab! Mitnichten. Wir, Annik & Lisa machen Schluss mit Mythen und frommem Wunschdenken in der neuen Arbeitswelt und zeigen auf, wie man mit Umdenken, neuen Strukturen und forschen Vorstößen den Shift schafft. Trotz Mitarbeitermangels und hoher Betriebskosten kannst Du zu einem Hotel- oder Gastrobetrieb werden, der glänzend dasteht, Dein Team glücklich macht und Geld bringt. Mit Spaß anna Freud, bitte. Und mit Ideen, bei denen Ihr 1x mutig um die Ecke denken dürft, die dafür dann aber auch klar zeigen: Ja, so gehts! Viel Spaß beim durchhören der Sonderstaffel mit extra kurzen Folgen, um auch wirklich alles auf den Punkt serviert zu bekommen. Übrigens: Termine für Dein kostenloses Erstgespräch, bei dem wir auch klären können, ob Du 80% der seit 2023 neuen Bafa-Förderung bekommen kannst, gibt es per Mausklick hier: www.salzinnersuppe.de/termin oder via Mail mit Terminvorschlag an hallo@salzinnersuppe.de. _____ Salz inner Suppe ist eine Kooperation von Annik Rauh und Lisa Boje. Hier findest Du erfrischend klare Lösungen für innovative Gastgeber, die aus dem Herzen führen wollen. Für steigende Gewinne, begeisterte Gäste und starke Mitarbeiter. Zum Nachlesen, Miterleben und Umsetzen. Schau gleich rein auf www.salzinnersuppe.de.

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Finde deinen Rückzugsort in der Natur. Begegne Dir selbst. Mit allen Sinnen. Festige die Beziehung mit der Natur. In smarten Cabins abseits der Großstadt. Raus.Life startet mit 100% Auslastung und bleibt bei 95% Auslastung übers ganze Jahr verteilt. Ganz ohne OTAs.l www.raus.life __________________________________________ www.salzinnersuppe.de https://www.salzinnersuppe.de/wp-content/uploads/2022/02/Annik-Lisa-Highfive.jpg Salz inner Suppe ist eine Kooperation von Lisa Boje & Annik Rauh. Hier findest Du erfrischend klare Lösungen für innovative Gastgeber, die aus dem Herzen führen wollen. Für steigende Gewinne, begeisterte Gäste und starke Mitarbeiter.

Seit Januar 2023 gibt es die neu aufgesetzte **Bafa-Unternehmensberatungs-Förderung ** gestützt vom Europäischen Sozialfond. **Bis zu 80% Zuschüsse liegen für Dich drin.** __________________________________________ www.salzinnersuppe.de https://www.salzinnersuppe.de/wp-content/uploads/2022/02/Annik-Lisa-Highfive.jpg Salz inner Suppe ist eine Kooperation von Lisa Boje & Annik Rauh. Hier findest Du erfrischend klare Lösungen für innovative Gastgeber, die aus dem Herzen führen wollen. Für steigende Gewinne, begeisterte Gäste und starke Mitarbeiter.

Wie neue Sichtweisen Dir Personalführung und Gästeumgang erleichtern Die Zeiten, als Esoterik einer Räucherstäbchenvergiftung gleichkam, sind zum Glück vorbei! Heutzutage schwören immer mehr UnternehmerInnen und Führungspersönlichkeiten auf eine tägliche "Mental Health-Routine" wie z.B. Meditation und Dankbarkeitstagebuch. Was das alles bringt und wieviel "Energiearbeit" und "Manifestation" wir unseren Gästen, MitarbeiterInnen und uns selbst zumuten dürfen/können/sollen(?), darum geht's in diesem Webinar. LinkedIn Salz-inner-Suppe-Community: https://www.linkedin.com/groups/7407408/ Me-Strategie für Arbeitgeber und ihre Arbeitnehmer: https://lisaboje.ch/me-strategie-termine-fuer-ihren-entwicklungskick/ Me-Strategie für Privatpersonen: https://lisaboje.ch/ Affirmation Meditation Worum geht's: Bewusst Gedanken, Gefühle und Situationen beeinflussen Menschen führen, indem ich meine Ausstrahlung verändere. Resilienztraining pur. Wem folgst du gern als Mitarbeiter? Hart aber fair. Menschlich Führen. Bringt Urvertrauen, einfachere Krisenbewältigung, viel bessere Laune, mehr Verständnis für andere Sichtweisen, jede Menge Freude im Alltag. Kommunikation verbessert sich. Was ist NICHT gemeint: Räucherstäbchen, nur dasitzen und daran glauben, dass alles geliefert wird.

Himmel! Wie finde ich die richtigen Mitarbeiter, die es wirklich drauf haben und zum Team passen? Oder auch: Wieso meldet sich niemand auf meine Annonce? Stehst Du wie viele Gastgeber auch vor diesem Problem? In unserer Kurz-Staffel "Mitarbeiter finden" von Salz inner Suppe klären wir, mit welchem Geniestreich Du es schaffst, eine Anzeige aufzusetzen, die so heraussticht, dass die Leser fasziniert anrufen. Kennst Du Deine Highlights und verborgenen Schätze, die Dich zu einem glänzenden Arbeitgeber machen? Lass uns auch über die Motivation sprechen, mit der neue Mitarbeiter ins Team gezogen werden. Und wir klären ganz praktische wie wichtige Dinge zum Aufbau und zu Eyecatchern, die Deine Stellenanzeige braucht, um überhaupt gesehen und angeklickt zu werden. Wie schön wäre es, mit einem kompletten und gut abgestimmten Team in die nächste Hochsaison zu starten? Am besten gleich reinhören. Für die volle Ladung wie es genau geht, kannst Du Dich in unserem Workshop „Stellenanzeige-2-go“ schlau machen. Du lernst Schritt-für-Schritt und in Null-Komma-Nix wie Du eine perfekte, funktionierende Jobannonce aufsetzt, die Dir wie magisch die richtigen Bewerber ins Haus spült. https://elopage.com/s/lisaboje/stellenanzeige-2-go Salz inner Suppe ist eine Kooperation von Annik Rauh und Lisa Boje. Hier findest Du erfrischend klare Lösungen für innovative Gastgeber, die aus dem Herzen führen wollen. Für steigende Gewinne, begeisterte Gäste und starke Mitarbeiter. Zum Nachlesen, Miterleben und Umsetzen. Schau gleich rein auf www.salzinnersuppe.de.

Beispiel: Eröffnung eines Inklusionshotel Fragen: - Was muss ich beachten 2 Jahre vor der Hoteleröffnung um ein Team aufzubauen? - Welche Seminare, Workshops, Coachings zum Thema Teambuilding from scratch! gibt es? - Wie weit im Voraus müssen wir loslegen? Alles steht und fällt mit dem Gastgeber vor Ort! - Welche Art von Gastgeber brauche ich?

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Gunnar Barghorn, der Humanunternehmer, schildert seine Erfahrungen mit "Blue New Work". Was es damit auf sich hat, hört Ihr in diesem Experten-Podcast zum Live-Webinar, der es in sich hat. https://www.humanunternehmer.de/

Annik begleitet schon seit längerem einen Lohnspezialisten, der dafür sorgt, dass Gastronomen und Hoteliers ihren Mitarbeitern bei gleichen Kosten höhere Nettolöhne auszahlen können. Und weil das ganze auch noch vom Finanzamt sicher anerkannt ist, wird's mal Zeit, wollen wir diese Empfehlung mal Euch ans Herz legen. Alle weiteren Infos findet Ihr auf https://www.twodoxx.com/

Audio-Aufzeichnung des gleichnamigen interaktiven Webinars. Wie Du mit wenigen geschickten Worten die Gästezufriedenheit wieder herstellst und was Du tun musst, damit es künftig gar nicht erst zu einer Beschwerde kommt. Er war mindestens 2 Meter groß und kurz vorm Platzen. Es ist Dienstag frühmorgens im Jahre 1999 und wir stehen uns gegenüber an der Hotelrezeption eines 5-Sterne-Hotels, dass sich gerade im Umbau befindet. Ich: Blutjunger Azubi, mit nichts anderem bewaffnet als einer Servicestandard-Schulung. Er: Gestresster Geschäftsmann, der mir nun 250 Mark für das gerade erlebte nächtliche Presslufthammerkonzert über den Tresen reichen soll. Hätte ich damals wirklich getan, was mir meine Ausbilder vorgebetet hatten… … dann wäre ich jetzt wahrscheinlich tot. Du willst wissen, was ich stattdessen gemacht habe? Im Webinar sprechen Lisa und ich (Annik) über das Thema Gästebeschwerden in Hotel und Gastronomie. Erfahre, wie Du als Führungskraft vorsorgst und wie Du selbst hochaggressive Gäste in wenigen Minuten wieder entspannst.

Wen wir als Hotelier des Jahres im Europapark Rust feiern und was die Pandemie seit unserem letzten Podcast verändert hat, sind nur einige Punkte des aufschlussreichen Podcast-Interviews. Diese Episode wird unterstützt von tippie. Dem Trinkgeld auf Knopdruck. Trinkgeld erhalten leicht gemacht. https://tippie.de/

90% aller Betriebe in Österreich und der Schweiz sind Familienunternehmen. Deutschland toppt die Zahl mit sogar 95 %. Die meisten davon findet man im Tourismus. Dort stehen in den nächsten Jahren Unternehmensnachfolgen in jedem dritten Betrieb an. Wenige Hotels schaffen es über die dritte Generation hinaus, den Betrieb in den Familien zu halten. Für mich als Organisationsentwicklerin, die Antwort in den zwischenmenschlichen Beziehungen und in der eigenen Persönlichkeitsentwicklung vom Management sieht, und zwar in der der Junioren genauso wie in der der Senioren, ein höchst spannendes Themen. Dabei kann und darf man die wirtschaftlich-rechtlichen Überlegungen sowie die zum Erbe nicht vernachlässigen. Genau darüber spreche ich in diesem Expertentalk mit Doktor Tilman Herzog, Unternehmensberater, Steuerexperte und Jurist. Er erklärt klar und verständlich, mit welchen Risiken eine Unternehmensnachfolge verbunden ist Welche wichtigen Dinge die junge wie die ältere Generation zu beachten aht. Welche Kniffe es bei der Steuer- und Erbrechnung gibt. Und wie es durchaus gelingen kann, eine Generation Übergabe für alle Seiten fruchtbar und gewinnbringend zu erreichen. Er hält aber auch nicht zurück mit der Ansage: ganz einfach ist das nicht. _______________________________

Mittlerweile verspricht Dir ja jeder Mixer, dass Du mit ihm Zeit sparen kannst. Nur hilft Dir das herzlich wenig, wenn mal eben Deine halbe Küchencrew mit Corona flach liegt. Also: Schneller war gestern. Seit Corona darfst Du beim Thema Abläufe optimieren viel weiter denken. Wie weit - und wieviel leichter der Arbeitsalltag für Dein Team dadurch wird - darüber sprechen wir in diesem Podcast.

> "Die Vielfalt im Gastgewerbe lässt sich nur bewahren, wenn wir im Tagesgeschäft besser und dynamischer zusammenarbeiten." Unter dem #gemeinsamstark hat Nils C. Huber die neue Plattform 2021 ins Leben gerufen. Gastgewerbliche Betriebe, Produzenten, Zulieferer und Dienstleister für das Gastgewerbe sowie all deren Mitarbeitenden können hier ganz einfach und intuitiv „gemeinsam stark“ in ihrem Tagesgeschäft zum Leben erwecken. Mehr zu Hotellernet: www.hotellernet.com Mehr zu Salz inner Suppe: www.salzinnersuppe.de

Wie Du Dein Hotel nachhaltig autark betreiben kannst und warum sich Weitsicht lohnt hörst Du in diesem aufschlussreichen wie spannenden Experten-Talk.

Irgendwie witzlos, wenn sich Deine Arbeitszeit im echten Leben zu oft in der Prio “U” (Unerwartet / Ungeplant / Unverschiebbar) abspielt, oder? An solchen Tagen bist Du wahrscheinlich schon glücklich, wenn Du nur annähernd an die Prio A-Aufgaben rankommst. Annik kennt diese Situation nur zu gut. 2019 machte es dann “Klick” bei ihr und innerhalb von sechs Monaten reduzierte sie ihre wöchentliche Arbeitszeit von regelmäßig 60 Stunden auf unter 40. Wie Du ein effektives Zeitmanagement auch im Gastgewerbe erreichen kannst und auch nicht untergehst, wenn 2 Busse mit Gästen unerwartet vorfahren, darum geht es in unserem Live-Webinar Part 1. (Part 2 folgt.) Aber sei gewarnt: Hier geht es nicht um Tools, Fähnchen oder Farben. Sondern es geht zunächst um Dich.

Wie Deine Servicekräfte kinderleicht mehr Trinkgeld erhalten und warum Du dich damit perfekt dem modernen Zeitgeist anpasst.

Wie Du mit dem Green Tourism Camp Netzwerke bilden kannst, um gemeinsam eine nachhaltige Tourismusbranche aufzubauen. *Diese Episode wird unterstützt von tippie. www.tippie.de*

In diesem ungewöhnlichen interaktiven Webinar lernst Du 7 Übungen kennen, die Dich zu einer stabilen, fokussierten, gewinnenden Führungspersönlichkeit werden lassen. - Wir trainieren Deine Gedankenkraft. - Wir verändern Dein Mindset. - Wir zeigen Dir darin, wie Du künftig Deine vollen Führungsstärken ausspielst. Lisa präsentiert ihre besten Übungen aus 15 Jahren Führungskräftetraining und lässt Euch dabei gleich aktiv werden. Aber bedenke: in der Wiederholung liegt die Kraft! Picke Dir Deine Übung heraus, die Dir besonders gut gefällt, und mache sie künftig täglich. Damit erreichst Du persönliches Wachstum. Damit veränderst Du nachhaltig Deine Position und bleibst authentisch. Du willst Dein Power-Mindset zur außergewöhnlichen Führungsperson aufstellen? Gewusst wie! Mit unserem einzigartigen Trainingsblock.

Hand aufs Herz. Wie sieht es in Deinem Mitarbeiterbereich aus? Wie Du gräßliche Mitarbeiterräume in schöne, gemütliche ummodelst, ohne gleich alles umbauen zu müssen. Und wenn Du dafür keine Zeit hast, dann lass es doch zwei Leute aus Deinem Team machen. Da gibt's bestimmt welche, die Lust dazu hätten zu dekorieren und aufzuwerten. Lad sie doch grad mit ein zum Webinar. Mit den Tipps und einfachen Tricks von unserer Interior-Design-Expertin Marina aus unserem Hotelharmonisierer-Team verwandelst Du Deine Räume in wenigen kostensparenden Schritten zum inspirierenden Entspannungszimmer für Dein Team. Das gibt Extrapunkte auf der Arbeitgeber-Karmaseite. Schicke uns gerne Fotos von Deinen Mitarbeiterräumen an hallo@salzinnersuppe.de und wir schauen, wie wir Deinen Räumen Pfiff und Schliff geben können. Dein Team wird Augen machen. Sind gespannt auf Deine Fotos. Herzliche, schöne Grüße! Dein Salz inner Suppe-Team mit Marina von den Hotelharmonisierern.

Diese Folge ist ein Mitschnitt einer Keynote von Annik. Sie erzählt davon, wie sie vom absoluten inneren Tiefpunkt zu einem neuen Weg für ihre Gastronomie fand.

Unsere ganz persönliche Hör- und Leseempfehlung für GastgeberInnen Gibt es Bücher, die Dein Business-Leben verändert haben? Für uns lautet die Antwort: Ja, definitiv -aber nur ganz wenige! In unserem Jahresend-Webinar möchten wir Euch unsere ganz persönlichen Favoriten vorstellen, die unsere Sicht aufs Führen und Gastgeben entscheidend beeinflusst haben. Und weil wir selbst niemals aufhören, dazu zulernen, sind wir gespannt auf Eure Empfehlungen.

Wie Du Dich und Dein Team entlastest und Deine Gäste glücklich machst. Die Corona-Hürden sind halbwegs gemeistert. Vieles schleift sich zurecht, wird von Tag zu Tag besser – aber Du wünschst Dir mehr MitarbeiterInnen? Vor allem welche, die richtig gut sind?

Da stellst Du Dich als ChefIn wertschätzungstechnisch auf den Kopf und organisierst Events, zahlst Boni, stellst Firmenwägen. Schließlich liegen Dir Deine MitarbeiterInnen am Herzen. Und trotz allem erhältst Du ab und an das Feedback, dass sich KollegInnen nicht wertgeschätzt fühlen? Woran das liegen kann und wie Du mit kleinen Veränderungen erreichst, dass Deine Wertschätzung bei Deinem Team wirklich ankommt, erfährst Du im Podcast zum Live-Webinar von Salz inner Suppe. Denn Mitarbeiter wertschätzen ist kein Schnellschuss, sondern ein Dauerlauf.

Was Du jetzt tun musst, damit Deine Leute geschmeidig die Saison wuppen. Mit neuen Kollegen und leichteren Abläufen. Unser Podcast zum interaktiven Webinar von Salz inner Suppe mit Annik Rauh von den Gastro-Angels und Lisa Boje von den Hotelharmonisierern.

Wieso schreit die Barfrau den Kellner an, wenn Du die Spülmaschine umsetzt? Warum sabotiert ein Azubi die komplette Lohndatei, wenn sein Schreibtisch woanders steht? Nur zwei Beispiele dafür, wie tiefgreifend Veränderungen im täglichen Ablauf sein können.

Antonia Schäfer ist verbindend vegan. Denn als Hotelberaterin mit der Ausbildung zur veganen Ernährungsberaterin hilft sie Hotels und Restaurants den Supertrend Veganismus auf sympathische und durchdachte Weise in Euer Haus zu bringen.

Das Hotel Jagdhaus Wiese in Schmallenberg ist bodenständig, hochklassig und bei den besten Mitarbeitern schlicht beliebt. General Manager Stefan Wiese-Gerlach leitet das traditionsreiche, familiengeführte Hotel in 5. Generation mit einer wunderbar konkreten Vorstellung davon, was ein gemütliches Hotel braucht, damit es sich für die Gäste und Mitarbeiter wie zuhause anfühlt.

Wie dem Schloss Ysenburg die perfekte Generationenübergabe gelingt und wie Vater und Tochter Altes bewahren und gleichzeitig frischen Wind zulassen.

Wie Du zum Verkaufsprofi in der Hotellerie wirst und mit welchen Tricks Du Dein Team zur Glanzleistung bringst.

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Wie Du Dein Hotel und Restaurant ökologischer gestalten kannst und welche großen Trends Du dafür kennen musst.

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Wie Mitarbeitermotivation über Wertschätzung wirklich funktioniert, was dazu das Management und Führungsteam beitragen kann und was der F&B-Branche jetzt zu Corona hilft, oben zu bleiben, das diskutieren wir in diesem Expertentalk zur Hotel- und Gastroharmonisierung.

Wie Du durch die gekonnte Verschmelzung von Beruflichem und Privaten zum Spitzenreiter in der Teamentwicklung wirst und damit Dein Employer-Brand massiv stärkst.