Podcasts about fladenbrot

Endlich mal wieder ein Sternekoch! Mein heutiger Gast bestand die Abschlussprüfung seiner Kochlehre mit einer glatten Eins. Es folgte ein Begabtenstipendium und eine unvergleichliche Karriere in der sogenannten „gehobenen Gastronomie“. Ali Güngörmüş kam 1976 in Ost-Anatolien zur Welt. 2 Betten gab's für die 7 Kinder auf dem kleinen Bauernhof im Hochland. Fließend Wasser gab's einen Kilometer entfernt, eine offene Feuerstelle diente als Ofen und die Butter wurde in Tonkrügen in der Erde kühl gehalten. Im Winter 1986 kommt die Familie nach Deutschland und des Vaters Parole: „Lernt! Macht was aus Eurem Leben“ wurde von Ali letztlich beherzigt. Heute gehört er, auch medial, zu den erfolgreichsten Köchen des Landes, ist neugierig geblieben und wach - mit nur 5 Stunden Schlaf pro Nacht. Wir sprechen über Feuerkartoffeln, Frühstück und Fladenbrot, natürlich über den Beruf des Kochs, über Heuschreckenplagen, Kindheitserinnerungen, Döner und vieles mehr. Aber zuerst einmal rutschen wir zum Thema „Toast Hawaii“ gleich schon mal lachend in unser Gespräch hinein. Viel Vergnügen! *** WERBUNG Toast Hawaii wird unterstützt von dmBio, die Bio-Lebensmittelmarke von dm-drogerie markt. Ganz nach dem Motto „Natürlich lecker erleben“ bietet dmBio mit mehr als 550 Produkten eine vielfältige Auswahl – von leckeren Snacks für zwischendurch bis hin zu original italienischen Tomatensaucen. Haben auch Sie eine dmBio-Geschichte, die im Podcast erzählt werden soll? Dann schreiben Sie uns gerne unter rustberlin@icloud.com ÖKO-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

Auf dem Rücken eines fliegenden Teppichs geht es heute auf eine Reise in die Zeit der Pharaonen und Pyramiden. In dieser Gute-Nacht-Geschichte von „Ab ins Bett mit Marco König“ entdecken wir das alte Ägypten. Es duftet nach süßen Datteln und frischem Fladenbrot, Kamele ziehen gemächlich an uns vorbei, und mitten im bunten Trubel des Marktplatzes wartet ein geheimnisvoller alter Mann mit einem besonderen Schatz auf uns. Was hat es wohl mit dem goldenen Käfer auf sich? [Unterstützt den Podcast jetzt!](https://www.paypal.com/donate/?hosted_button_id=PJC64Y47GDJZA) **Nicht vergessen: Drücke den "FOLGEN" Button und lasse eine Bewertung da! ** Mehr Infos zu Ab ins Bett findet du auf [www.abinsbett.net](http://www.abinsbett.net)

Der Döner Kebab (türkisch; „(sich) drehendes Grillfleisch“), kurz Döner, ist ein Gericht der türkischen Küche. Er besteht aus mit Marinade gewürzten Fleischscheiben, die schichtweise auf einen senkrecht stehenden Drehspieß gesteckt und seitlich gegrillt werden. Von diesem werden nach und nach die äußeren, gebräunten Schichten dünn abgeschnitten. Serviert wird Döner als Hauptgericht mit Beilagen wie Reis, Pommes frites und Salat. Als Imbissvariante wird es meist in einem aufgeschnittenen Fladenbrot (Pide) in einer Dönertasche aus Papier ausgegeben. Weitere Varianten sind der Dürüm („Rolle“) bzw. Yufka-Döner sowie der Rollo, in der das Fleisch in ein besonders dünnes Fladenbrot gewickelt wird. Ursprünglich wurde für Döner nur Hammel- oder Lammfleisch verwendet; heute ist auch die Verwendung von Kalb- und Rindfleisch oder Geflügel wie Pute oder Hühnchen üblich. Das griechische Gyros ist dem Döner sehr ähnlich, wird aber aus Schweinefleisch hergestellt. Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/D%C3%B6ner_Kebab

"Ich rannte heute Morgen bei minus vier Grad durchs sonnige Berlin, frühstückte danach mit Allisa in einem Restaurant am Paul-Lincke-Ufer Croissant mit Zimtbutter und Himbeermarmelade, Trüffelei, Brioche und koffeinfreien Espresso. Vor einer Woche rannte ich noch barfuß den menschenleeren low-tide-Strand Imsouanes entlang, frühstückte danach Nous-Nous, ungeplant viel Meerwasser und letzten Endes flaumiges Fladenbrot mit Amlou, Honig und Olivenöl unter einem Strohdach auf einer Klippe, dazu frischen Granatapfelsaft, der nun einige Seiten meines Tagebuchs ziert, wie Blutstropfen. Ich vergaß, einen Stein einzupacken, den meine Mutter für mich umhäkelt hätte. Ich verstand an die Brüstung eines Piratenschiffs gelehnt, ich hätte es satt, ständig alleine zu sein. Dann drehte ich mich um, um mit neuen Freunden zu Abend zu essen. Ich dachte, ich würde bloß surfen, für mich bleiben, auf der Klippe sitzend ordentliche Fortschritte mit meinem Buch machen, meditieren, lesen und lange allein die Küste entlang spazieren. Ich verrate dir was. All das, all dieses Alleinsein bedeutet mir nichts mehr." --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/christa-wackenreuther/message

The Discipline of Business Experimentation

Julius Sommer erzählt ein Geschichtsbuch von Rufus hilft den Weihnachtsmännern und und erzählt aus dem Buch der Räuber Hotzenplotz und er singt Lieder von bekannten Künstlern nach und erzählt, wie man sein Fladenbrot selber belegt. Das alles hört ihr im Podcast es war wie immer Musik im Vordergrund dabei und Wir hören uns Mittwoch und Donnerstag und Freitag und Mittwoch nach Weihnachten und Samstag an Silvester

Brotbacken leichtgemacht: Antenne-Moderator Olaf Kosert zeigt Ihnen heute Abend im rbb-Fernsehen, wie man in wenigen Arbeitsschritten ein knusprig-luftiges Focaccia – das berühmte italienische Fladenbrot – zubereitet. Dafür war er auf dem Biohof Bobalis in Jüterbog. Dort lebt eine große Herde Wasserbüffel, aus deren Milch italienische Käsespezialitäten wie Mozzarella, Burrata oder Ricotta hergestellt werden. Was die sanften Riesen von Jüterbog so besonders macht, wie der frische, cremige Mozzarella entsteht, und warum Focaccia und Mozzarella eine perfekte Kombination sind, sehen Sie ab 18.15 Uhr in der rbb-Sendung „schön + gut“.

Kross gebratenes Fleisch, knackige Salate, knusprig geröstetes Fladenbrot und cremige Soßen treffen auf spritzige, fruchtige und feinperlende deutsche Sekte. Passt das zusammen? Und warum? Diesen Fragen geht die Deutsche Weinprinzessin Linda Trarbach gemeinsam mit dem vielfach ausgezeichneten Szenegastronom und Sommelier Billy Wagner nach. In der Küche seines Berliner Restaurants "Nobelhart & Schmutzig" diskutieren sie mit Sommelier Alexander Seiser, warum Schaumweine Knusprigkeit, Schärfe, Fett und Soßen gut vertragen.

Es gab mal bei mir um die Ecke einen Döner-Laden, der hat in das warme Fladenbrot noch so ein bisschen Mayonnaise gepackt und das hat so dermaßen lecker geschmeckt, dass ich beim schreiben dieses Textes daran denken muss. Was das mit der aktuellen Folge zu tun hat? Gar nichts! Doch es darf gefragt werden: Interessiert das überhaupt? Wir zeichnen uns durch freies assoziieren aus! Pfannkuchen mit Mayonnaise schmeckt übrigens scheisse. Viel Spaß mit der neuen Folge!

Der Döner Kebab, ein Fladenbrot gefüllt mit Fleisch, Salat und Soße, ist ein Symbol der türkisch-deutschen Kultur, sagt Journalist und Autor Eberhard Seidel. Er hat sich mit allen Facetten des Döners befasst und ein Buch darüber geschrieben. Von Sebastian Wellendorf.

Ein schneller Dipp zum Aperitif - für Silvester, Neujahr oder einfach zwischendurch. "Dukkah" heißt die außergewöhnliche Mischung aus Nüssen und Gewürzen, dazu gibt's Olivenöl und Fladenbrot.

Bei Silvester denkt Madame Maisch automatisch an Fondue und Raclette. Deswegen hat sie sich zwei arabische Dips vorgenommen: eine Auberginen-Zitronen-Creme namens Mutabal und eine Paprika-Walnuss-Creme, die Muhammara heißt. Außerdem wollte sie damit die liebe EinHornerin wieder versöhnen. Ein Jahresabschluss-Geschenk sozusagen, nachdem das Hühnerherzen-Rezept in der vergangenen Folge der EinHornerin so zugesetzt hat, dass sie nur mit Schnaps durchgehalten hat. Arabische Dips dagegen müssten der EinHornerin als Ägypten-Liebhaberin behagen. Denkt Madame Maisch. Und liegt falsch. Denn die liebe EinHornerin mag keine Dips und arabischen Essen nur an original Schauplätzen. Sie nimmt sich die Zwiebeln und den Zitronensaft und macht sich daraus zwei Brotaufstriche. Einen bayerischen Original-Obazda mit gehörig Butter und eine Lachscreme mit Curry, Honig und Senf. Alle Dips und Brotaufstriche zusammen genommen, bereichern jedes Silvester-Buffet. Und falls euch noch der Gesprächsstoff für Silvester fehlt: Die beiden servieren auch noch ein paar Gesundheits-Infos, Fruchtbarkeits-Tipps und Hochzeitsbräuche - damit lässt sich der Abend unterhaltsam bestreiten. Die Rezepte findet ihr wie immer auf der Website der EinHornerin oder auf der Instagram-Seite von der Madame Maisch. Und jede Menge Wissenswertes rund um die Podcast-Rezepte gibt's täglich auf Instagram unter Heimatgenuss und Weltwürze. So, und jetzt sind wir gespannt: Lieber bayerischer Obazda mit Breze oder arabische Paprika-Walnuss-Creme zum Fladenbrot? Schreibt uns gerne auf Instagram in die Kommentare oder als DM. Wir haben euren Geschmack getroffen und euch inspiriert? Fantastisch! Wir freuen uns, wenn ihr Fotos von eurem kulinarischen Silvesterabend auf Instagram mit @heimatgenuss_und_weltwürze taggt – so finden wir eure Bilder. In diesem Sinne: An Guadn, Bon Appétit und einen schwungvollen Start in ein 2022, das euch ganz viele Genüsse bringen soll!

Rote Bete ist das Knollengemüse mit der intensivsten Farbe - WDR 2 Koch Helmut Gote bereitet die Bete frisch und mit Feta zu. Dazu gibt es Fladenbrot.

Vor etwa einem Jahr kam Alexander Englert auf mich zu mit der Frage, ob wir nicht ein Pizzabuch schreiben sollten. Im Entstehungsprozess, den wir in dieser Folge noch einmal nachempfinden, entwickelte sich das Buch weiter zu einem Fladenbrotbuch mit Pizza-Spezialteil. Wir sprechen gemeinsam über die Hürden, Inhalte und Abläufe eines solchen Buchprojektes und geben schonmal Tipps zum Fladenbrotbacken und -kochen.

Sommer, Sonne, Schnittlauchbutter? Was darf an einem perfekten Grillabend nicht fehlen und was gehört in die perfekte Kräuterbutter? Lass dich in das geheime, durch die Generationen weitergegebene Rezept von Tim einweihen und finde heraus, was für Christian der eigentliche Star unter den Grillgebäcken ist!

Passt wunderbar zu Gegrilltem: indisches Fladenbrot. Die Naan genannten Fladen können ganz einfach in der Pfanne zubereitet werden.

Fladenbrotpizza mit Serranoschinken 1 durchgepresste Knoblauchzehe mit 1 1/2 TL getrocknetem Oregano und 5 EL Olivenöl verrühren. Von 400 g Tomaten den Stielansatz entfernen. Die Tomaten in Scheiben schneiden. 1 Kugel Mozzarella halbieren und in dünne Scheiben schneiden. 1 kleines rundes Fladenbrot (ca. 20 cm Ø) waagerecht halbieren. Die Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Brote mit der Hälfte des Würzöls beträufeln. Mit Tomatenscheiben und Mozzarella belegen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Im heißen Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 200 °C) in der Ofenmitte 10 - 15 Min. backen. Inzwischen 1 Bund Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. 50 g italienischen Hartkäse mit dem Sparschäler in feine Scheiben hobeln. Die Fladenbrotpizza mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Rucola, Serranoschinken und Käse bestreut servieren.

Köstliche Füllungen für Auberginen, Crepes und Kalbsschnitzel bei SWR4 kocht

Fladenbrote haben nicht nur in der Türkei oder in Indien eine lange Tradition. Auch in Georgien gibt es viele Varianten, oft mit Fleisch oder Käse gefüllt. Eine davon serviert Helmut Gote.

Sich einmal so feiern lassen wie Jesus zu seiner Geburt - vergesst alle Folgen von "My super sweet sixteen", wenn der Sohn Gottes Geburtstag hat, feiert die ganze Welt! Glücklicherweise stehen wir dieses Jahr wieder auf der Gästeliste und können euch alles über das heißeste Event des Jahres berichten. Wer mit wem? Was gibt´s zu Essen? Wer schenkt was? Und verschwindet Big J wieder total verkatert für drei Tage? Das und vieles mehr in dieser Folge eures Society-Podcast der Liebe!

Schülerinnen und Schüler aus Italien haben ein Fladenbrot aus Spirulina-Algen entwickelt. Das Brot ist sehr günstig und nachhaltig produziert. Es könnte helfen, Hungerkatastrophen in armen Ländern zu lindern.

Neue Woche, neue Folge und natürlich jede Menge Schwachsinn bei "Hin &Her". Dieses Mal mit unserem Gast, dem Berliner Lebensmittelkontrolleur „Alfons“, dessen richtigen Namen wir nicht nennen dürfen. Wir fühlen den aktuellen Themen auf den Zahn: Ist Felix jetzt wirklich ein aluhuttragender Attila-Hildmann-Fan? Hatte Trump tatsächlich Corona? Wie geht es jetzt weiter, wo Berlin Hotspot-Risikogebiet ist? Unser Gast berichtet aus den schmuddeligen Ekel-Gastronomien der Hauptstadt. Von Paniermehl, das aus altem Fladenbrot hergestellt wird, von schimmeligen Kühlschränken, saumäßigen Küchen und von „Käse“ der mit Käse nichts zu tun hat. Also, hört rein und lasst es euch schmecken!

Die UNESCO hat die Kunst des Pizza-Backens in die repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen. Eine große Ehre für das belegte Fladenbrot. Aber wer hat sie erfunden - die Pizza?

Leichte Sommerideen bei SWR4 kocht

Woche zehn im Quarantäne und in Deutschland liegen die Nerven blank! Katja muss zum Corona Test und Marvin sorgt sich um das It-Piece der Berliner Gastronomie: Den Döner! Wir ernennen die besten Dönerläden Zwischen Hamburg und München. Kleiner Spoiler: In München gibts den besten Döner schon mal nicht. Wo esst ihr am liebsten Fladenbrot mit Gemüse, Fleisch und Knoblauchsauce? Schreibt uns über www.instagram.com/marvinundkatja

KP033 - Hummus und Fladenbrot von Singer

In der vierten Episode von "Star Trek: Picard" geht es um "Unbedingte Offenheit": JL muss sich seiner Entscheidungen stellen und im Château analysieren Pia & Flo derweil die Folge und sprechen über Fladenbrot, klingonische Opern und natürlich die zwei Neuzugänge auf der La Sirena. Engage!

In der vierten Episode von "Star Trek: Picard" geht es um "Unbedingte Offenheit": JL muss sich seiner Entscheidungen stellen und im Château analysieren Pia & Flo derweil die Folge und sprechen über Fladenbrot, klingonische Opern und natürlich die zwei Neuzugänge auf der La Sirena. Engage!

Als nächstes Grillmitbringsel habe ich für euch aber etwas anderes vorbereitet – obwohl, eine Gemeinsamkeit gibt es auch zur Kräuterbutter. Das heutige Grillmitbringsel passt ebenfalls hervorragend zu einem Stück Baguette! Gibt es bei euch in einem dieser größeren Supermärkte auch so einen Verkaufsstand im Eingangsbereich, bei dem ihr neben Oliven, Schafskäse und türkischem Fladenbrot auch diese fantastischen cremeartigen Dipps in allen möglichen Geschmacksrichtungen kaufen könnt. Seid ihr auch jedes Mal versucht dort stehen zu bleiben und euch durchzuprobieren? Und macht ihr das genau wie ich nur ganz, ganz selten, weil ich wißt, dass ihr danach viel zu viele von diesen Dipps nachhause bringt und ihr wieder 20 EUR ausgegeben habt, die ihr vorher nicht einkalkuliert hattet, weil ihr eigentlich nur den Auftrag hattet mal eben einen Liter Milch zu kaufen?

Kottu Roti ist Thileeban Thanapalans Rezept für Erfolg. Kottu Roti kennt und isst in Sri Lanka jeder – die Mischung aus geschnittenem Fladenbrot und verschiedenen Zutaten lässt beim umtriebigen Schweizer Unternehmer Thanapalan die Kassen klingeln und verbindet ihn mit der Heimat. Autor: Bernard Senn

Bitte probiert das zu Hause

Deutsche Kinder machen nach der Schule erst mal ihre Hausaufgaben, essen gemeinsam mit ihren Eltern Schwarzbrot zu Abend, schauen dann vielleicht noch das Sandmännchen (Fernsehen ist ansonsten nur erlaubt, wenn “Die Sendung mit der Maus” kommt) und gehen dann pünktlich um 20 Uhr ins Bett. Kinder von Migranten hängen nach der Schule erst mal auf dem Bolzplatz ab, sind laut und prollig, essen abends Fladenbrot oder Reis oder irgendeine Pampe mit unaussprechlichem Namen und gehen erst schlafen, wenn sie Lust haben. Das Klischee von den am Spielplatz herumlungernden, zum Beispiel türkischen oder russischen, Kindern kennen wir alle. Ist das ein Zeichen von Verwahrlosung – oder zeugt die scheinbar größere Freiheit einfach nur von einem anderen kulturellen Hintergrund?

Patrick und Markus Marschollek bringen italienischen Flair in die deutsche Foodtruckszene. Sie belegen in ihrem Foodtruck Groovy Gusto die Focaccia, das typisch italienische Fladenbrot aus Hefe, Olivenöl und Kräutern mit ausgesuchten, italienischen Spezialitäten. In der Show erfahrt ihr vieles spannendes "Behind the scenes" und wie diese Idee überhaupt entstanden ist. Und ein Rezept haben Klaus P. Wünsch und Tim Faber dem Patrick auch noch herausgelockt. Die Foodtruck Radio Shows mit Musik zwischen den Talks, die Euch garantiert ein gutes Gefühl gibt und noch mehr Hunger auf Streetfood macht, laufen jeden Mittwoch von 11.00 - 12.00 Uhr im Liveradio. Schaltet mal das Webradio ein.

Baba Green ist ein modernes orientalisches "Fast Good" Konzept, wo man Kebab und Falafel bester Qualität in einem schönen Ambiente genießen kann. Zu finden ist Baba Green in Essen und in Düsseldorf. Mitgründer von Baba Green ist Ozan Baran. Er beschreibt im Podcast, welche Vision sie mit Baba Green haben und welche Schritte zunächst nötig sind, um eine solide Basis für den weiteren Weg zu bilden. Im Baba Green werden die Speisen am Tresen bestellt. Zunächst kann zwischen Steinofen-Pita, Laffa (gerolltes Fladenbrot) oder einer Bowl gewählt werden. Anschließend können diese mit Hähnchen oder Kalb vom Kebabspieß oder mit Falafel gefüllt werden. Als Grundlage kann noch eine passende hausgemachte Sauce gewählt werden, die auf Yoghurtbasis zubereitet werden. Neben dem aus dem gewöhnlichen Dönerladen bekannten Salatgemüse können zusätzlich noch u.a. rote Beete, Hirtenkäse oder Kräuter ausgewählt werden. Preislich liegt ein Gericht zwischen 5€ und 10€. Auch zu empfehlen ist der hausgemachte Ayran, der täglich frisch produziert und abgefüllt wird. Besonders auffällig im Baba Green ist auch das Corporate Design, das mit dem German Design Award ausgezeichnet wurde und sich durch das gesamte Lokal zieht und die Liebe zum Detail der Gründer zeigt. Website Baba Green Link to Morphoria/ Design Award Website Theken Talk

Eine simple, aber sehr leckere Beilage zum Grillen! Das Schinken-Zwiebel-Fladenbrot vom KEG. Was für ein Duft und ein Toller Geschmack!

Heute zeige ich Euch den Broil King KEG 2000. Ein Konvektionsgrill oder auch Kamado genannt. Ein super Teil mit sehr effizienter Energieausnutzung. Im Test mit leckerem Fladenbrot.

„Wenn Aaron und seine Söhne in ihr Amt eingesetzt werden, um mir als Priester zu dienen, sollst du Folgendes tun: Such einen jungen Stier und zwei fehlerlose Schafböcke aus! 2 Lass ungesäuertes Brot aus feinem Weizenmehl backen, Kuchen aus ungesäuertem Teig, mit Öl vermengt, außerdem Fladenbrot, das mit Öl bestrichen ist. 3 Leg die Brote […]

Wie leben die Bewohner der Sahara - in einem Land, in dem der Grundwasserspiegel, Fladenbrot und der Handel mit Datteln den harten Alltag bestimmen? Autor: Hans Werner Gille