Geschmacks-Geschichte

50 Episoden ertragt ihr unser Gesäusel schon... Das hat natürlich einen herben Beigeschmack, weshalb wir euch dem Anlass entsprechend eine besonders süße Folge kredenzen. Von Persien als Wiege des Kekses, bis nach Wien, wo aufmerksame Bäcker den nächtlichen Überfall der Osmanen verhindern konnten und aufgrund dieses Erfolges ein sichelförmiges Gebäck erfanden. Wir nehmen euch gerne wieder mit auf Kulinarik-Zeitreise!

Als kurzes Häppchen für Zwischendurch gibt es heute das Radio-Interview mit Andreas Moll. Zwei Historiker unter sich besprechen alles, was man über "Zwischen Kölsch und Kebab" wissen muss.

Ach hallo... Uns gibt es auch noch und nach einem Monat ungeplanter Pause dürft ihr euch heute erneut über ein Podcast-Feuerwerk par excellence freuen! Die Folge mag kurz sein, doch der Inhalt hat es in sich. Es geht nicht nur um das katastrophal gescheiterte Kölner Köbes-Wettrennen von 1932, sondern auch um DEN deutschen Imbiss-Klassiker: Et Frikadellchen. Lehnt euch zurück, legt die Füße hoch und kommt mit uns auf Kulinarik-Zeitreise.

Wir haben schon viel davon gesprochen, aber nun ist es fast soweit... Das Buch wird noch in diesem Monat erscheinen! "Zwischen Kölsch und Kebab - Geschmacks-Geschichte Aus'm Veedel" thematisiert die letzten 123 Jahre Kulinarik-Geschichte in Köln und lässt trotz dem Anspruch der historischen Korrektheit kein schlüpfriges Geheimnis dieser Zeit aus. Von flüchtigen Schimpansen, über einen abgewiesenen Präsidenten, bis hin zu von der Decke baumelnden Brötchen, die eine Falltür auslösen, ist alles dabei. Für ausführlichere Infos und für Nikos kompakte Geschichte des Tabaks hört in die Episode rein! Sobald das Buch auf dem Markt ist, lassen wir euch wissen, wie und wo ihr es bekommen könnt. Wir freuen uns über jeglichen Support!

Gründe, weshalb ihr diese Episode hören solltet: - Ihr erfahrt wie Maggi wirklich ausgesprochen wird - Es erwartet euch die vollumfängliche Geschichte von Verkaufsautomaten - Brandheiße Buch-Infos werden preisgegeben - Ihr unterstützt zwei engagierte Spitzbuben

Wir setzen zum finalen Schlag in diesem Jahr an und bringen uns mit euch zusammen in Weihnachtsstimmung! Die Geschichte des Weihnachtsessen ist lang und feuchtfröhlich. Gemeinsam tauchen wir in jene ein und verraten euch, warum sich prachtvolle Pfauen im Mittelalter Sorgen machen mussten, wenn Weihnachten vor der Tür stand. Niko lädt daraufhin noch auf einen Absacker ein und erklärt, wie man Stroh 80 nicht nur zum Kochen nutzen kann. Außerdem gibt es brandheiße Infos zum Buch, die ihr euch nicht entgehen lassen solltet. Wir sind dankbar für ein sehr schönes Jahr mit euch, wünschen euch schöne Weihnachtstage, viel Gesundheit und einen guten Rutsch ins neue Jahr!

Ob Butterbrot, Stulle oder Knifte - Bezeichnungen gibt es für diese delikate Zwischenmahlzeit allerhand. Letztlich kann man sie alle der Familie des Sandwiches zuordnen und jenes hat eine bewegte, bisweilen sogar adlige Vergangenheit. Wir erzählen euch wer wann und warum ins Brot gebissen hat. Im zweiten Teil der Episode wird es dann etwas persönlicher und wir beantworten die wichtigen Fragen des Lebens. Dranbleiben lohnt sich!

Dabei handelt es sich nicht um Niko oder mein diesjähriges Kostüm, sondern die fachlich korrekte Bezeichnung für einen Lollipop. Deutscher geht es kaum? In Köln gab es in der Nachkriegszeit für Büttenredner an Karneval einen Kringel Blutwurst als Bezahlung. Wieso, weshalb, warum hört ihr in dieser Episode!

Guess Who's Back! Weil der Sommer zu schön war, haben wir die Pause etwas in die Länge gezogen und euch noch ein bisschen Ruhe vor uns gegönnt. Dafür waren wir aber auch nicht ganz untätig und haben eine epochale Ankündigung zu machen: Es wird ein erstes Geschmacks-Geschichte Buch geben! Thematisch wird es um die letzten 122 Jahre Kulinarikgeschichte der Stadt Köln gehen, mit all den anrüchigen Details, die bislang im Verborgenen geblieben sind. Mehr Infos gibt es in der neuen Episode! Außerdem erzählt uns Niko etwas über die Geschichte der Kartoffelchips und es gibt einen klitzekleinen Exkurs zum Pumpkin-Spice-Hype.

Wir gehen in die Sommerpause! Schockstarre, Panikattacken und Hyperventilation sind nun nicht ungewöhnlich und sollten vorerst kein Unbehagen auslösen. Sollten sie aber nach dem Hören dieser Episode nicht abklingen, empfehlen wir medizinisches Fachpersonal zu Rate zu ziehen. Abseits davon darf aber auch Freude empfunden werden, schließlich würden wir die Staffel nicht beenden ohne ein Feuerwerk sondergleichen abzubrennen. Aus diesem Grund wird ein längst überfälliges Thema, welches bei Historiker*innen Angst und Schrecken verbreitet, nun schlussendlich abgearbeitet: Die Geschichte des Döners. Und damit nicht genug! Niko entführt uns in seine Kindheit, die obwohl er aus dem Pott kommt nicht Untertage stattgefunden hat, sondern vor dem Fernseher. Mit seiner Historie der deutschen Kochsendungen bringt er in Form von Alfred Biolek das nötige Maß an Prominenz in diese Episode und schließt die Staffel par excellence ab. Wir hoffen ihr vermisst uns ein bisschen und sind ab September wieder für euch da. Heute ist nicht alle Tage. Wir kommen wieder, keine Frage! PS: Wer nicht versteht, warum wir die Staffel mit Episode 42 beenden, sollte sich auf die Suche nach dem Sinn des Lebens begeben!

Könnt ihr euch einen besseren Start ins Wochenende vorstellen, als Cocktail-Krawalle mit uns? I doubt it! Zugegebenermaßen handelt es sich um zwei separate Themen und wir sprechen erst über Lebensmittel-Aufstände, wie den Bayreuther Speckputsch & den Tübinger Brotkrawall und erst danach über Cocktails. Aber besonders Freitags sollte man Fünfe mal gerade sein lassen. Bevor ihr euch heute Abend alles andere reinballert, fangt doch erstmal ganz sachte mit dieser Episode an. Wir bereiten euch auf alle Eventualitäten vor, versprochen!

Dem kleinen Jubiläum von 40 Episoden völlig würdig, sprechen wir in dieser Episode über feinsten Mostert und die Geschichte des Grillens. Von der Senfsaat bis zum Tontöpfchen lässt Niko keinen wichtigen Aspekt der Senf-Historie aus und eckt lediglich mit seinem unnötigen Diskurs über die verbotene Stadt etwas an. Aber Schwamm drüber! Gemeinsame Grill-Fantasien und eine Ode an die Römer, die ihrer Zeit mal wieder ultimativ voraus waren, glätten alle Wogen.

Wir gehen einem Phänomen auf den Grund, mit dem wir uns höchstselbst in der vergangenen Woche das ein ums andere Mal auseinandersetzen mussten. Woher kommt das umgangssprachliche "blau sein"? Nehmt euch die halbe Stunde bevor ihr euch heute Abend selbst in diesem Stadium wiederfindet und lauscht einer gut geölten und einer weniger engelsgleichen Stimme. Wer, warum und wodurch es dazu kam, erfahrt ihr in der Episode!

Keine Sorge, wir haben nicht versucht euch zu ghosten! Nach beinahe 3 Wochen Abstinenz feiern wir heute ein kleines Comeback und versuchen euch in Zukunft nicht mehr so lange warten zu lassen. Dem Anlass entsprechend quatschen wir über zwei besonders exquisite Themen: Die Geschichte von Festivals mit Bezug zu dortigen Speisen & Getränken und die Entwicklung vom Tante Emma Laden zum modernen Supermarkt. Mittlerweile haben beide Themen sogar diverse Schnittstellen, schließlich finden sich auf vielen Festivals Supermärkte der ein oder anderen Kette. Ob wir so geistesgegenwärtig waren diese Verbindung offenzulegen, müsst ihr selbst herausfinden :-))) AUF JEDEN FALL ein dickes Dankeschön für die Hörerzahlen und den Zuspruch zur letzten Episode. Das macht Freude!

Exklusive Themen in einem exklusiven Podcast mit exklusiven Hosts! Man munkelt, dass es sich bei Episode 37 um die Folge des Jahres handeln könnte und bereits die Themen untermauern dieses Gerücht. Die erstklassige Empfehlung eines Hörers hat uns in luftige Höhen befördert, um Flugzeugessen auf den Zahn zu fühlen. Haben sich über die Jahre feinste Delikatessen in Instant-Fraß verwandelt? Um nicht gänzlich den Boden unter den Füßen zu verlieren, haben wir uns zudem die Budenkultur des Ruhrpotts angeschaut. Da wir damit in gewisser Weise die Büchse der Pandora geöffnet haben, werden wir zeitnah wohl ein ums andere Mal noch über Büdchen, Trinkhallen, Kioske und Spätis sprechen. Bisweilen verraten wir euch aber ein Geheimnis, wie ihr in diesem Metier noch Kohle scheffeln könnt, wie einst im Pott.

Wie ist es um die Zukunft chinesischer Restaurants bestellt? Entsprechen chromfarbene Buffet-Bottiche noch dem aktuellen Zeitgeist? Wird Niko heimlich von Franks Fleischermeistergrill gesponsert? Schafft Felix es offizieller "Local-Guide" in Köln zu werden? Diese Fragen sind nur die Kirsche auf dem Eisbecher, den diese Folge darstellt. Bereitet euch vor auf dramatische Wendungen, Rückblicke in die Vergangenheit, private Erlebnisse und alles andere, was das Seifenoper-Herz höher schlagen lässt.

Morgens halb zehn in Deutschland - Zeit für ein Bier! Zumindest an Streiktagen. In den Vereinigten Staaten der 1920er Jahre undenkbar, außer man fand sich selbst in einer der rund 30.000 Flüsterkneipen von New York wieder. Die Prohibition hat die Alkoholindustrie lahmgelegt. Blöderweise aber nur ihren legalen Zweig. Das organisierte Verbrechen florierte dieser Tage und legte den Grundstein für das heutige Geschäft mit den Drogen in den USA. Gerade einmal 40 Jahre später kann man mit dem Telefon eine Pizza bestellen. Die Geburtsstunde des Lieferdienstes liegt jedoch bereits tausende Jahre zurück. Lehnt euch zurück, spitzt die Lauscher und findet heraus, was der Unterschied zwischen "Cosa Nostra" und "Kosher Nostra" ist und warum Stadtkinder niemals den immensen Druck einer telefonischen Essensbestellung erfahren werden.

20 Grad und Sonnenschein. Was Eisverkäufer, Entenfütterer & E-Biker vor Begeisterung Purzelbäume schlagen lässt, bringt bei Podcastern existenzielle Ängste zum Vorschein. Wer hört sich bei dem Wetter schon das seichte Gelaber zweier Vielfraße mit historischem Interesse an? Ganz richtig, niemand! Es sei denn eben jene Genüsslinge würden auf charmante Art und Weise preisgeben, wann und warum in der Geschichte gehamstert wurde und welche Waren die Apokalypse versüßen. Vielleicht ja Fanta aus Spanien, neben der ihr deutsches Pendant aussieht wie Heino am frühen Morgen. Wirklich wissen, könnt ihr es nur, wenn ihr die Episode hört! Also packt uns doch einfach auf eure Kopfhörer, wenn ihr euch zu eurem nächsten Hamsterkauf aufmacht.

Der Tag, an dem sich Geschmacks-Geschichte an das True Crime Genre verkauft, war abzusehen, da brauchen wir uns nichts vormachen. Doch immerhin bleiben wir unserer Leitlinie treu und verbinden diesen Exkurs mit der Historie des Ess- und Trinkbaren. In dieser Episode könnt ihr einen ersten Einblick in den nächsten 007-Streifen bekommen, denn zweifelsohne ist es nur eine Frage der Zeit, bis die Geschichte des schottischen Botanikers Robert Fortuna aka dem vielleicht erfolgreichsten Spion aller Zeiten vom Bond-Franchise auf den Martini-Schluckspecht mit der Lizenz zum Löten umgemünzt wird. Wünschenswert wäre, dass der Film dann immerhin mit epischen Speiseszenen aufwartet, denn von jenen können wir nicht genug bekommen. Seien es die Festmähler bei Harry Potter, Samuel L. Jacksons laszive Burger-Esskünste in Pulp Fiction oder die spritzigen Löffelschwünge des langschwänzigen Rémy in Ratatouille, wir wollen mehr davon!

Köln steht Kopf! Die "Spontan-Session" dieses Jahr hat die Stadt ins Karnevals-Chaos gestürzt. Zwischen Brauchtumszonen, 2G++ Veranstaltungen und einem Rosenmontagszug, der durch das Stadion zieht, fällt es schwer den Überblick zu behalten. Damit wenigstens in manchen Belangen Aufklärung stattfindet, haben wir uns zur Aufgabe gemacht euch über die, an jenen Tagen so beliebten, Teigkugeln mit Marmeladenfüllung zu informieren. Handelt es sich um Berliner, Krapfen, Punschballen, Pfannkuchen, Mutzen, Kräbbelchen oder etwas ganz anderes? Währenddessen besinnt sich Niko in Essen, weit weg vom Karnevalswahnsinn, auf die wesentlichen Dinge und liefert einen Exkurs zur Steak-Kunde. Von japanischen Rindern in Deutschland, über schottische Rinder in den Vereinigten Staaten, bis hin zu schweizer Rindern bei Schmeckdonalds lässt er keinen Stein auf dem anderen.

Was ist euer Lieblingsgetreide und warum nicht Roggen? In dieser Episode besprechen wir warum der Roggen etwas mehr Liebe verdient hat, denn schließlich war er ausschlaggebend für Innovationen auf dem europäischen Festland. Außerdem bewegen wir uns auf den Spuren des Gulasch zwischen Kroatien, Ungarn und einer Kölner "Trümmerbude". Nachdem die Biersuppe noch auf sich warten lässt, beglückt immerhin der "Punsch-Imperial" alle Schluckspechte dort draußen.

Der Januar zeigt sich mal wieder von seiner schönsten Seite. Es ist kalt, nass, grau und fast jeder ist krank (bei der momentanen Inzidenz ist das nicht mal übertrieben). Gut nur, dass wir auf euch Acht geben und euch nicht nur mit feinster Unterhaltung versorgen, sondern euch auch die besten Haus- und Heilmittel aus der Geschichte verraten, damit ihr nicht gänzlich aus den Latschen kippt. Außerdem unternehmen wir wie so oft einen kleinen Exkurs in Richtung Alkohol und erzählen euch ein bisschen was über die traditionelle Biersuppe. Cheers!

Nachdem beim letzten Quiz die Technik ganz jämmerlich versagt hat, sind wir froh uns nun rehabilitieren zu können. Ob unsere Antworten dementsprechend stabil ausfallen, bleibt abzuwarten... Habt ihr selbst Bock mitzuraten? Das Quiz findet ihr auf dem @geschmacks_geschichte Instagram-Channel in der Story oder später in den Highlights! Außerdem wird auch nochmal ein bisschen über die Geschichte des Fondues gequatscht und über die Entstehung der Pfannkuchen. So lasset euch berieseln.

Neues Jahr, neue Episode. Wir sind zwar über die Festtage von der Bildfläche verschwunden, aber selbstredend nur, um ein phänomenales Comeback zu feiern. Deshalb haben wir uns mit den Themen in dieser Episode nicht lumpen lassen: Kängururagout oder Bärenkotelett an Pfeffersauce? Diese Auswahl hatte die Oberschicht von Paris an Weihnachten 1870, jedoch nicht ganz freiwillig. Wir erklären euch wieso. Danach knöpfen wir uns die Schweiz und ihr Käsefondue vor. Hat die ewige Neutralität ein Ende? Steht uns bei, hört rein und verpetzt uns nicht an die Schweiz.

Sie vernebelt derartig die Sinne, dass bereits der Dialog über sie gereicht hat, um uns aus dem Konzept zu bringen. Seht uns deshalb den kleinen Zahlendreher am Anfang ihrer Geschichte nach. Absinth wurde selbstverständlich nicht erst 1998 erfunden, sondern schon viel früher in rauen Mengen genossen. Im weiteren Verlauf der Folge stellen wir dies aber ohnehin noch richtig. Ansonsten könnt ihr in dieser Episode erleben, wie die Technik uns ein Schnippchen schlägt. Zudem gibt es einen kleinen Exkurs zur Geschichte der Weihnachtsplätzchen. Spitzt die Lauscher und lasst euch von uns verwöhnen! MfG Niko & Felix

Begleitet uns auf eine Reise jenseits des guten Geschmacks, wenn wir uns die merkwürdigsten deutschen Speisen anschauen. Niko sieht sich in diesem Kontext mit einem Blutwurst-Trauma aus Kindertagen konfrontiert. Zusammen gilt es dieses zu überwinden. Auch im Astra-Gate ist das letzte Wort noch nicht gesprochen. Die da oben sollten sich in Acht nehmen!

Nach "Wetten, dass..?" und "TV total" feiert Geschmacks-Geschichte zweifelsohne das hotteste Comeback des Jahres! Der altbackene Kulinarik-Podcast ist zurück mit bislang ungekannter Saftigkeit. Für jene sorgt kein Geringerer als Pottoriginal Niko, der dieses Format fortan mit Hunger & Heiterkeit bereichern soll. Begleitet uns in dieser ersten Folge der dritten Staffel auf eine Reise nach Kuba, um die Ursprünge des beliebten Cocktails Cuba Libre zu ergründen, erfahrt vom skandalösen "Astra-Gate" und lasst uns euch erklären, was wir in den nächsten Wochen so mit euch vorhaben.

The time has come! Da Sommerpausen in Deutschland zum guten Ton gehören, kann und will Geschmacks-Geschichte mit diesem almänischen Brauchtum nicht brechen und so geht mit dieser Episode die zweite Staffel zu Ende. Natürlich verlassen wir die Party aber nicht ohne vorher noch ein bisschen Wirbel zu machen... In jeglicher Hinsicht folgen wir momentan dem Credo: "Wer neue Wege gehen will, muss alte Pfade verlassen." Was wie ein klassischer Wandtattoo-Spruch klingt, soll vor allem dazu dienen, auszuloten, in welcher Form Geschmacks-Geschichte weitergehen soll. Deshalb seid mit eurem Feedback nicht sparsam! Mit dieser Episode gibt es erstmals einen Talk, bei welchem der stabilste Ruhrpottler der Nation zu Gast ist. Mein härtester Kritiker und guter Kollege Niko aus dem schönen Essen. Was der Kerl mit Geschmacks-Geschichte zu tun hat, warum wir beide "Angst" vor Wurst haben und weshalb Rock am Ring ein ambivalenter Kulinarik-Gipfel ist, erfahrt ihr in genau dieser Episode. Ansonsten bleibt nur noch ein großes Dankeschön für den Support eurerseits auszusprechen! Das Projekt macht immer noch extrem Bock und das liegt in erster Instanz an euch. Auch wenn nun für gewisse Zeit kein Podcast kommen wird, bedeutet das nicht, dass es gänzlich still um Geschmacks-Geschichte werden wird. Auf Instagram (geschmacks_geschichte) geht es munter weiter. Dort könnt ihr euch momentan auch das vermutlich erste historisch korrekte Shirt, in Form des offiziellen Geschmacks-Geschichte T-Shirts gönnen. Zudem kommt im Laufe der nächsten Woche auch ein besonderes Video zum Abschluss. Wie ihr seht, lassen wir euch nicht hängen. Weder heute, noch morgen oder sonst irgendwann. Bleibt uns treu und gehabt euch wohl!

Die Anfänge der Mayonnaise gehen vermutlich auf ein französisches Festbankett auf Menorca zurück, bei welchem die Köche ihren heldenhaften Kriegern eine nie dagewesene Kreation auftischen wollte. Heraus kam eine kalte weiße Soße, die sich als noch größerer Triumph, als der Gewinn der Schlacht entpuppen sollte. Nach unzähligen Etappen, auf welchen die traditionelle Mayonnaise entweder perfektioniert, mit spannenden Zutaten neu erfunden, oder aber in rauen Mengen auf Mantaplatten serviert wurde, bahnte sie sich 2017 ihren Weg in einen Seminarraum der Justus-Liebig-Universität im hessischen Gießen. Der Rest ist Geschmacks-Geschichte.

Ist euch schon mal aufgefallen, dass Filme, die in Mexiko spielen, oft einen leichten Gelbstich haben? Das liegt daran, dass die Filmproduzenten dafür Sorge tragen, dass stets ein hauchdünner Tortilla-Fladen vor der Linse hängt. Die Filmindustrie versucht euch das zu verheimlichen, aber Geschmacks-Geschichte steht für investigativen Journalismus! Weitere spannende Informationen rund um die Tortillas und ihre Geschichte gibt es in dieser Episode.

Ob auf der Jagdhütte, im kölschen Brauhaus oder in New Yorker Szeneclubs, Kräuterlikör ist beliebt wie eh und je. Wer wie ich, in jungen Jahren, unvorbereitet mit dem Trunk aneinandergeraten ist, hat womöglich seither ein gespaltenes Verhältnis zu dem Schabau. Um wieder auf den Geschmack zu kommen bedarf es vielleicht eines schmackhaften Kräuterlikör-Cocktails und deshalb lass ich euch dahingehend nicht im Regen stehen. In Kooperation mit Gaffel Kölsch und deren Hausschnaps Mamma Nero gibt es neben der Kräuterlikör-Geschichte in dieser Episode das Rezept für einen erfrischenden Drink mit Ingwer, den ihr nicht verpassen wollt!

Knapp 10,45 Tonnen hat 2010 der Hummus auf die Wage gebracht, mit welchem die Libanesen den Israelis den Rekord für die schwerste Pampe abgeluchst haben. So viel produziert Ronja von Hempies - Kölns erstem veganen Backmobil (noch) nicht. Das liegt aber keineswegs daran, dass die Nachfrage nicht vorhanden ist, sondern, dass die Obergrenze für Hummus im Mediapark in Köln leider bei 9 Tonnen liegt. Schade Schokolade, aber halb so schlimm, denn die liebe Ronja war so gütig ihr Möhrenhummus-Rezept mit der Welt zu teilen! Das passiert genau jetzt und hier im Podcast, also spitzt die Ohren und holt die Kichererbsen raus.

Du bist seit vier Tagen bei Rock am Ring. Der Campingplatz sieht mittlerweile aus wie Sodom und Gomorra. Nachdem am ersten Tag noch munter gegrillt wurde, geht die Motivation aller Anwesenden nochmal ähnlichen Aufwand zu betreiben gegen Null. Seit anderthalb Tagen hast du dir eigentlich nur noch Tabak, Bier und ein bisschen Schnaps zugeführt. Wie eine Kakerlake kriechst du um 8 Uhr morgens aus deinem Zelt. Warum so früh? Deine Nachbarn beginnen den Tag mit der 10h-Version von Helge Schneiders Klapperstrauß auf voller Lautstärke. Du fragst dich, wie du den Tag überstehen sollst. Plötzlich erblickst du unter der Bierbank eine wohlgeformte Dose, die mit bunten Farben besticht. Sie sieht so anders aus, als die restlichen Bierdosen. Du schaust genauer hin. Es ist eine Gulasch-Suppe! Mit letzter Kraft öffnest du sie mit einem Schraubenzieher und einem Stein. Du setzt an und schlürfst sie genüsslich weg. Zum warmmachen war keine Zeit. Erstmals seit deiner Ankunft spürst du wieder einen Hauch von Lebenskraft. Du drehst dir ne Kippe und reißt dir eine Dose Pils auf. Ring-Romantik macht sich breit.

Ob Whiskey oder Whisky, der Stoff hat es in sich. Schon so manche bekannten Denker haben dem Nektar unglaubliche Kräfte zugesprochen, wenn es um das Befeuern ihrer Kreativität ging. Aber es ist stets Vorsicht geboten, denn wenn einem der Trunk zu gut schmeckt, kann es einem wie den Iren gehen, die damit ihre eigene Whiskey-Industrie gegen die Wand gefahren haben. Zum Glück konnten sich aber ein paar findige Destillateure über Wasser halten, denen wir heute zu verdanken haben, dass Irish-Whiskey noch präsent ist, bzw. wieder präsenter wird. Allen voran den Freunden von Jameson, die bei dieser Episode mit mir zusammen gearbeitet haben. Sláinte!

Von einem kleinen Gruß from outer space, über Legenden und Mythen, bis hin zu den Green Bay Packers enthält diese Episode alles was das Herz begehrt. Wie könnte es anders sein, wenn es um eines der ältesten Lebensmittel geht, von dem wir Menschen seit jeher zehren. Cheese-Love is in the air und ungebrochen. Die Menge an Käse auf euren Aufläufen spricht nämlich Bände!

Reiswein sippen mit einem Sushi-Meister? Das muss euch nicht verwehrt bleiben! Auf eurem nächsten Trip in das Land der aufgehenden Sonne könntet ihr durchaus in eine solche Situation stolpern. Aber wie hat man sich dann zu verhalten? Wie der Zufall es will, erklär ich euch genau das und viele andere spannende Sushi-Facts in dieser neuen Episode. Weil ich so ein Fuchs bin, kommt der Verhaltenskodex im Umgang mit Sushi-Meistern auch erst ganz zum Schluss. Tsorrrry Leude...

Ob Schaumwein, Champagner, Sekt, Schampus, Prickelbrause, Rebensaft oder Puffbrause. Wichtig ist, dass es knallt! Selbstredend spreche ich dabei vom Korken, der bei einem gelungenen Schuss Geschwindigkeiten von bis zu 50 km/h erreichen kann. Mein Neujahrsvorsatz ist, dass meine Expertise dahingehend theoretischer Natur bleibt. Selbiges und sonst alles erdenklich Gute wünsche ich euch auch. Cheers und frohes Neujahr!

-3 Grad Celsius. Du bist seit 4h mit Freunden auf dem Weihnachtsmarkt und langsam aber sicher sterben dir sämtliche Gliedmaßen ab. Du bist dran die nächste Runde zu holen. Mit nem vernünftigen Schwipps wankst du zur nächsten Glühweinbude und holst 5 von den Brühen. Um die Rechnung zu begleichen musst du fast einen Kredit aufnehmen. Auf dem Rückweg schwappt ein solides Drittel aus jeder Tasse auf deine Hände. Es klebt abartig, aber für einen kurzen Moment kannst du deine Finger wieder spüren. Das Leben ist schön!

"When the moon hits your eye like a big pizza pie, that's amore." Wenn das nicht eure Gefühlslage für den Start der heiß erwarteten zweiten Staffel von Geschmacks-Geschichte wiederspiegelt, bin ich hochgradig enttäuscht. Bisher hat euer Hörverhalten aber keine Wünsche offen gelassen, also knüpfen wir da doch einfach dran an. Lehnt euch zurück und genießt den Staffelauftakt mit mir. Danach macht unbedingt noch einen Abstecher zu Intagram und checkt geschmacks_geschichte aus, denn dort gibt es jetzt zu jeder Episode KOCHVIDEOS!!!1!!1!! Schönen Nikolaus ihr Mäuse.

"Wir haben noch Brot im Haus." - Wenn man als Kind seine Eltern von der Rückbank aus eine halbe Stunde lang angebettelt hat um zu Megges zu fahren, war dieser Satz der Todesstoß. Heute kann man sich darüber jedoch durchaus freuen, denn ein schöner Laib Brot im Haus ist ohne Zweifel eine feine Sache! Noch besser wird es dann eigentlich nur, wenn man sich beim verspeisen dieser Köstlickeit noch den passenden Podcast auf die Ohren packen kann und siehe da, zappzarap schon ist jener auch da.

[Timecode 0:14:33] Jules: "Gut. Vincent und ich haben euch Jungs wohl beim Frühstück gestört. Ihr müsst entschuldigen. Was futtert ihr da?" Brett: "Hamburger." Jules: "Hamburger! Der Grundstein eines jeden nahrhaften Frühstücks. Was für Hamburger?" Brett: "Äh, Cheese- Cheeseburger." Jules: "Nein, nein, nein, nein. Wo habt ihr die gekauft? MacDonald's, Wendy's, Jack-in-the-box? Wo?" Brett: "Ähm, Big Kahuna Burger." Jules: "Big Kahuna Burger! Das ist dieser hawaiianische Burger Laden. Alle sagen die haben ein paar leckere Burger. Ich selbst hab noch nie einen probiert. Wie sind die?" Brett: "Sie - sie sind gut." Jules: "Was dagegen, wenn ich mal deinen probiere. Das da ist doch deiner, richtig?" Brett: "Ja." (Jules schnappt sich einen Burger und beißt rein.) Jules: "Mmh. Das ist ein leckerer Burger. Vincent, hattest du mal einen Big Kahuna Burger? Willst du einen Happen. Die sind echt lecker." Vincent: "Ich hab keinen Hunger." Jules: "Also, wenn du auf Burger stehst musst du diesen probieren. Ich krieg bloß selten welche zu essen, weil meine Freundin Vegetarier ist, was ich mich auch zu so einer Art Vegetarier macht. Aber ich liebe den Geschmack eines guten Burger. Wisst ihr, wie man einen Quarter Pounder mit Käse in Frankreich nennt?" Brett: "Nein." Jules: "Sag's ihnen, Vincent." Vincent: "Royal mit Käse." Jules: "Ein Royal mit Käse. Weißt du warum die ihn so nennen?" Brett: "Wegen des ähm...wegen des metrischen Systems?" Jules: "Na bitte! Unser Brett hat ganz schön was in der Birne! Du bist ein smarter Mistkerl. Das war richtig. Das metrische System."

"In Vino Veritas" ist ein Satz mit ähnlich viel Geschichte wie der Wein selbst. Aber welche Wahrheit liegt überhaupt im Wein? In einem rein wissenschaftlichen Experiment habe ich dies am gestrigen Abend für euch versucht zu ergründen und musste deswegen selbstredend diverse Proben zu mir nehmen. Sollte sich mir gestern Abend irgendeine Wahrheit offenbart haben, so hat sie es am heutigen Morgen meiner Dynamik gleichgetan und sich in Luft aufgelöst. Aber Rom wurde auch nicht an einem Tag erbaut! Für euch und die Wissenschaft werde ich am Ball bleiben...

Abwarten und Tee trinken...bringt in diesem Fall absolut gar nichts! Wenn ihr ohnehin schon diesen Text lest, dann schiebt es nicht auf die lange Bank und tut euch was Gutes. Diese Episode wird euch nämlich mindestens genauso entspannen wie ein Tässchen Kamillentee. Für den kulinarischen Hochgenuss gibt es am Ende auch noch ein flippiges Zitroneneistee-Rezept!

Liebe zu Eis kennt kein Alter, kein Geschlecht und auch kein gesellschaftliches Standing. Wenig überraschend ist es deshalb, dass die Geschichte von Speiseeis gespickt ist mit bedeutenden historischen Persönlichkeiten. In dieser Episode wird unter anderem Kaiser Nero von mir freigesprochen, Marco Polo stellt seinen Ruf nach letzter Woche wieder her und ich löse im Alleingang die mysteriösen Todesumstände rund um Alexander den Großen auf. Also worauf wartet ihr noch!

Eine Nudel ist ein … – also ‘n Ganztag. Man kann im Winter, Sommer; man kann morgens, abends sie essen. Ein Nudel ist ein wirklich ein sehr leckeres Gericht. Man kann Nudeln machen warm, man kann Nudeln machen kalt. Also man kann in den Lurlaub, man kann bisschen Picknick machen. Man kann abends, morgens essen, wie man gerade Hunger hat. Dawegen spielts keine Tageszeit, keine Sonnenzeit, kein Winter oder so – Die Italiener essen es auch jeden Tach. Also ist eine Nudel ein ein, ein Ewigsessen. (Peter Ludolf - Ode an die Nudel)

Gestern wieder an der Theke eine Glanzleistung abgerufen und heute etwas wackelig auf den Beinen? Kein Problem! Bleib im Bett, hol dir ein paar Snacks und hör dir an wo der Übeltäter, der dich in diese Lage gebracht hat seinen Ursprung hat. Wer weiß, vielleicht bist du am Ende der Episode ja schon wieder so frisch, dass du dem Rezept nicht widerstehen kannst...

Schokolade mit oder mit ohne Nüsse? Ganz egal! Wichtig ist nur Wirkung und Geschmack. Das dachten sich auch die Olmeken, welche als erstes verstanden, dass sich aus Kakaobohnen etwas machen lässt. Aber wer waren die Olmeken? Wie entwickelte sich Schokolade daraufhin? Und warum ist morgen schon wieder Montag? Auf fast alle dieser Fragen gibt es in dieser Episode eine Antwort!

Fritten raus es ist Sommer! Aber wo kommt die güldene Köstlichkeit eigentlich her? Begebt euch mit mir auf eine Reise durch die Geschichte. Vorgesehene Haltestellen sind: Kolumbien, Spanien, Belgien uvm. On top gibt es wieder ein köstliches Rezept, für welches ihr nur wenige Zutaten benötigt. Keine Einwände? Dann los!

Ja, Junge, Alde, das is Kaffee, echt jetzt. Und Kaffee is nun ma lecker. Schwarz, stark, und vor allem: schön lecker. Echt jetzt.

Auf einem Bein steht man schlecht. Deshalb gibt es heute Episode 2 von Geschmacks-Geschichte für euch. Dieses Mal im Spotlight: Der Käsekuchen. Wer als Deutscher behauptet er habe in seinem Leben noch keinen gegessen, der erfährt berechtigterweise Ächtung. Schließlich ist der Käsekuchen, den Mutti oder Omi schon Samstag gebacken und dann kalt gestellt hat, meist das einzige, was dem sonst recht öden Sonntag Bedeutung gibt. Besonders wenn am Vortag das letzte Bier klassischerweise schlecht war, kann der Käsekuchen Wunder wirken. Lehnt euch deshalb zurück und hört euch an, wo dieser Leckerbissen herkommt.

Geschmacks-Geschichte feiert seinen Einstand im Podcast-Business unter dem Motto: Nicht kleckern, sondern klotzen! Mit Gin-Tonic als Thema geht es direkt in die Vollen. Die Suche nach dem Ursprung des Szenedrinks führt durch verschiedene Länder und liefert spannende Erkenntnisse. Am Ende der Episode erwartet euch noch ein erlesenes Rezept. Also nicht lang schnacken...