Podcasts about bachstelze

Maria Groß kam als Quereinsteigerin in die Spitzenküche. Ihren Michelin-Stern hat sie zugunsten eines eigenen Restaurants aufgegeben. In der „Bachstelze“ in Erfurt serviert sie gehobene Küche aus Thüringen. Schreyl, Marco www.deutschlandfunkkultur.de, Im Gespräch

Groß, Maria www.deutschlandfunkkultur.de, Interview

Die Polizei-Chefin von Illionois – genannt "die Bachstelze" – erpresst Timothy Truckle, dafür hält sie ihre schützende Hand über seine Lizenz. Nun soll er für sie ermitteln: unbezahlt und in einem unlösbaren Fall.

Das Moderlieschen, ein kleiner Fisch, geht mit dem Fluss auf eine Reise. Es begegnet dem Blatt, dem Eisvogel, der Bachstelze. Dann kommt das Moderlieschen an: am Anderbach. Leise sprudelt der Bach von Südwest in den Fluss hinein. Gräser und Blumen säumen ihn, Hummeln umbrummen ihn. Hier will das Moderlieschen bleiben. Hier ist es für alle gut. Die komplette OHRENBÄR-Hörgeschichte: Fluss und Moderlieschen von Rusalka Reh. Es liest: Christian Körner.

Die Bachstelze ist einer der Vögel mit den meisten altertümlichen Namen - besser gesagt ist sie diejenige, deren Trivialnamen noch heute gerne verwendet werden. Bei anderen Arten sind viele Namen schon ausgestorben, doch die Bachstelze ist eine Brauchtumspflegerin: Noch heute heißt sie im Norden oft Wippsteert oder Ackermantje, in Köln Wibbelstetzje und so weiter und so fort. Das zeigt, wie eng der Vogel mit dem Menschen verbunden ist. Während Antonia mit der Bachstelze Erinnerungen an besondere Momente am Rhein verbindet, brütet die Bachstelze bei Philipp hoch oben am Gebäude, ohne nennenswerte Fließgewässer in der Nähe. Sie gibt es in Siedlungen und auf dem Acker - nie ganz häufig, aber immer irgendwie da. Und obwohl sie keinen schmetternden und lauten Gesang hat, ist die Bachstelze trotz allem eine echte Frühlingsbotin -und sie macht Hoffnung. Auch darum geht es in dieser Folge.

Wie wichtig ist eine Michelin-Auszeichnung für den Erfolg? Ist ein Stern immer erstrebenswert, oder kann man sein Glück und die Erfüllung auch ohne finden? In unserer heutigen Folge freuen wir uns auf ein spannendes und interessantes Gespräch mit Gastronomin und Köchin Maria Groß. Maria betreibt die "Bachstelze" in Erfurt und ist neben ihrer Arbeit als Köchin und Gastronomin auch für Ihre Fernsehauftritte in großen Kochshows neben Steffen Henssler oder Tim Mälzer bekannt. In unserem Gespräch widmen wir uns Marias Weg von dem Philosophie- und Germanistikstudium zur Gastronomie. Wir schauen uns an, was Gastronomie mit Emotionen zu tun hat und ob man Genuss wirklich erlernen kann. Maria gibt uns zusätzlich Einblicke in ihre Philosophie und erzählt uns, warum sie sich bewusst gegen den Michelin Stern entschieden hat. Wollt ihr Maria Groß oder die Bachstelze einmal besuchen? Mehr Informationen findet ihr hier: http://www.mariaostzone.de/ Habt ihr Fragen oder Feedback an uns oder unsere Gäste? Dann schreibt uns gerne eine Mail oder besucht uns bei Instagram: Mail: kontakt@edmw-media.de Instagram: https://www.instagram.com/eatdrink_podcast/

Die Kauboys kommen kurz vor Weihnachten noch mal mit einer Special X-Mas Folge durch die Dunstabzugshaube in eure Küche gesaust. Denn wir haben euch gefragt, was es bei euch an Heiligabend zu schmausen gibt und ob wir euch dabei unter die Arme greifen können, damit euer Weihnachtsmenü perfekt wird. Macht schon mal ein bisschen Platz am Tisch, denn wir haben uns hierfür für Verstärkung von unseren geschätzten Freunden und Kolleg*innen aus der Gastronomie geholt. Es gibt nämlich erste Sahne Tipps & Tricks von Max Strohe (Tulus Lotrek), Jochim Busch (Restaurant Gustav), Niklas Nussbaumer (Mühle Schluchsee), Robert Rädel (Oben), Tristan Brandt (959 Heidelberg), Maria Groß (Bachstelze) und Zora Klipp. Wir wünschen euch frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr. Vielen Dank für eure Treue und bleibt gesund.

"Dinge müssen nicht kompliziert sein, damit sie gut werden und großartig schmecken", sagt Fernsehköchin Maria Groß. Sie ist eine der wenigen erfolgreichen Köchinnen und arbeitet ganz ohne Sterne, dafür aber mit großer Leidenschaft in ihrem kleinen Restaurant "Bachstelze" in Erfurt-Bischleben. (Wdh. vom 11.01.2021)

Im Podcast HAUSFREUNDE beantwortet in der aktuellen Folge die Erfurter Sterneköchin Maria Groß unsere Fragen zu ihrem Haus mit dem Traditionslokal „Bachstelze“ und ihrer privaten Wohnung im Dachgeschoß. Maria Groß ist bekannt aus Fernsehsendungen wie „Kitchen Impossible“, „Grill den Profi“ oder „The Taste". Maria Groß kocht unkompliziert, innovativ, voller Finesse, bodenständig, qualitativ hochwertig und heimatverbunden. Und genauso wohnt sie auch. Am liebsten sitzt sie im Garten, das ist ihr Reich. Er ist naturbelassen und da baut sie auch vieles selbst an, das in der Küche des Wirtshauses „Bachstelze“ dann zubereitet wird. Privat ist sie allerdings „kochfaul“ und hat gar keine eigene Küche. Dafür grillt sie mit ihrem Mann gerne im Garten: Outdoorkochen! Und ihre Profi-Kaffeemaschine ist ihr wichtig – mit den Bohnen von einem kleinen Kaffeeröster aus Weimar. Im Wohnraum liebt sie schöne Stoffe und ihr altes Ledersofa, das sie sich von ihrem ersten Küchenchefinnengehalt gekauft hat. Handwerklich ist sie begeistert: „Ich bin eine Art Bob der Baumeister als Frau“.

Das Maria-Zitat des Tages: "Gute Leute können auch auf einem Quadratmeter arbeiten!" Ansonsten ist bei dieser Kochfolge auch wieder alles dabei, was eine GROß & FETT-Folge ausmacht: frische Möhren direkt aus dem Garten, ein Mixer mit Urlaubstagen, die Raffel, Anmerkungen zum Nüsse-rösten und zu Omis Küche, ein weicher Damenbusen und Pläne für ein neues TV-Kochformat. Und wer denkt, das sei schon alles: Es wird auch noch ein lecker-schnelles Gericht nebenbei gekocht. Fotos und Zutatenliste unter www.grossundfett.de

Elena ist misstraurisch: Schon wieder Low-Carb-Alarm? Ruhig bleiben, der Genuss steht weiterhin an erster Stelle bei GROß & FETT! Außerdem gibt es in dieser Zutatenfolge für Mittwoch viel Wissenswertes über Feldsalat (und Mayonnaise und Stabmixer). Fotos und Zutatenliste auch unter www.grossundfett.de

Elena ist beeindruckt: "Lustig, dass du beim Reden nie das Essen vergisst." Sie hat gut reden, denn sie ist ja in diesem Podcast ja diejenige, die "nur" erzählen darf - und natürlich essen. Aber diese Rollenverteilung macht den Markenkern dieses Duos von GROß & FETT ja nun mal auch aus. Wie wir zwischendurch aus Marias Erzählungen erfahren, ist dieser Podcast das Gegenteil jedenfalls von High-End-Küche - und das ist doch wohl die beste Empfehlung! Bilder und die Zutatenliste für das heutige Gericht unter www.grossundfett.de

Auf die Zutaten. Fertig. Los! In dieser Vorbereitungsfolge für Mittwoch erfahren wir, dass Maria gerne Maronen pflücken geht und sich zumindest über das ergiebige Pilzjahr 2020 freuen kann. Außerdem erklärt sie ihrer Co-Köchin, was "flavoren" bedeutet. Elena wiederum, erzählt von ihren Erfahrungen mit dem, zuletzt gebackenen schnellen Apfelkuchen, der im Hause Uhlig den nächsten Morgen nicht mehr gesehen hat. Ach so, ums Mittwochsgericht geht es natürlich auch. Dann wird Geschnetzeltes mit Pilzen und Kürbiskernen zubereitet. Die Liste, Bilder und weitere Infos gibt's auf www.grossundfett.de

Es ist wieder Kochzeit, es ist wieder Mittwoch! Macht den Herd an – und den Ofen: Elena hat Appetit. Die Schauspielerin setzt sich auf ein warmes Küchentuch in Marias Küche in der Bachstelze und schaut ihr genau auf die Finger. Und na-türlich kommentiert sie genaustens, was die Maestra vorkocht, damit Ihr es zuhause einfach, unkompliziert und schnell nachkochen könnt. Und dann kommt plötzlich „der Gatte“ plötzlich ins Spiel und bringt den leckeren Rosé dazu. Kann es noch besser werden? In der halben Stunde Zubereitungszeit sind jedenfalls noch locker 10 Minuten Plauderei inbegriffen. Stress mag hier keiner. In diesem Sinne: Guten Appetit! Die Zutatenliste und Fotos dazu unter www.grossundfett.de

Ist Maria jetzt plötzlich auf Low-Carb? Elena ist entsetzt: Neulich gab es schon keine Butter beim Kochen! Aber keine Sorge, die Chefin der Bachstelze stellt den Geschmack natürlich auch weiterhin an die vorderste Stelle, zudem outet sich die Spitzenköchin als passionierte Döner-Esserin. Elena ist derweil neidisch auf Marias Profi-Spülmaschine und möchte sich nun selbst eine Besorgen. Und nach zehn Minuten fällt ihr auf: „Du meine Liebe, wir kommen schon wieder ins Schwätzen“, dabei ist heute doch "nur" Zutatentag. Aber es macht halt einfach auch Spaß, den beiden zuzuhören. Also los, Zutaten besorgen, um am Mittwoch dann mitkochen zu können! Liste und Bilder dazu auf www.grossundfett.de

"Rühr ich immer noch?" Elena hat wieder einmal viele Fragen, z.B. "Warum stellen wir eigentlich den Herd an?" und "Und wie lange warten wir jetzt?" Nicht ungeduldig werden, Elena ,so schnell, wie dieser Apfelkuchen gemacht ist! In der Zwischenzeit erfahren wir immerhin, wie die Spülmaschine von Maria heißt und so lange der leckere Apfelkuchen im Ofen ist, gibt es auch noch genügend Zeit zu quatschen. Elena berichtet von ihren speziellen "Crash-Bizets" und wir erfahren nebenbei, wie man gute Macarons macht. Aber, bevor wir den Fokus verlieren: Heute gibt's einen superleckeren, supereinfachen, superschnellen Apfelkuchen. Fotos und die Zutatenliste dazu auf grossundfett.de.

Wer hat Lust auf Blitz-Apfelkuchen? Na bitte! Und es ist so einfach, Stichwort: Tasse. Also Backen ohne abwiegen zu müssen. Ganz im einfach-schnellen Geiste dieses Podcasts. Im selben Geiste ist natürlich auch die kleine Erklär-Ecke, in der Maria Elena den Unterschied zwischen Natron und Zimt erklärt. Hier dürfen eben alle Fragen gestellt werden und das ist gut so. Gebacken wird dann am kommenden Mittwoch. Zutaten und Bilder derweil auf grossundfett.de!

Matjes, yes yes yes: Es ist Mittwoch und es wird gekocht! Karneval/Fastnacht/Fasching mag vielleicht dieses Jahr noch einmal aufgeschoben werden, aber an der privaten Videokonferenz in Verkleidung und mit virtuellen Kamelle kann ja eigentlich niemand etwas aussetzen, oder? Und wenn dann etwas zu ausführlich gefeiert wird, dann ist dieser Kochtipp für die Lockdown-Schnellküche doch perfekt! Weil in der Folge hauptsächlich die Kartoffeln kochen, haben Maria und Elena mal wieder viel Zeit zum Austausch über die essenziellen Küchenfragen, dieses Mal zum Beispiel: Wo und wie hebt man am besten die halben Zwiebeln auf? Fotos und die Zutatenliste auch auf grossundfett.de

Keine Butter im Gericht? Ist das noch unser GROß & FETT? Was sagt die Frau dazu, die „ganzjährig Butterstücke pur“ essen könnte? Angesichts der anvisierten Länge für die nächste Kochfolge, werden wir diesen Podcast doch nicht etwa in KURZ & MAGER umbenennen müssen? Keine Sorge, die beiden Koch-Koryphäen bleiben sich und uns treu, denn auf den Geschmack kommt es an! Was am Mittwoch gekocht wird und was denn nun eigentlich eine "Raffel" ist, wird in dieser Zutatenfolge besprochen. Die Zutatenliste noch einmal aufgelistet (plus Fotos) gibt's natürlich... Ihr wisst bescheid... auch dieses Mal wieder unter grossundfett.de

"Dinge müssen nicht kompliziert sein, damit sie gut werden und großartig schmecken", sagt Fernsehköchin Maria Groß. Sie ist eine der wenigen erfolgreichen Köchinnen und arbeitet ganz ohne Sterne, dafür aber mit großer Leidenschaft in ihrem kleinen Restaurant "Bachstelze" in Erfurt-Bischleben.

Frohes Neues Jahr bei GROß & FETT: "Wir machen alles nicht fachlich richtig und am Ende schmeckt's trotzdem gut", sagt Spitzenköchin Maria Groß und bleibt damit diesem Podcast-Format treu. Spaß muss es machen, unkompliziert soll es sein und maximal gut schmecken. Ein paar Rätsel ergeben sich beim Zubereiten dieses "lebendigen Gemüsegerichts" dennoch, zum Beispiel die Frage danach, was Rissotto-Rühren mit einer Kümmelspaltmaschine auf sich hat. Elena und Maria haben dieses Mal eben wieder viel Zeit zu plaudern, und neben großartiger Unterhaltung springen dabei auch wie immer nebenbei unzählige Küchen- und Kochtipps der erfahrenen und praxisorientierten ehemaligen Sterneköchin heraus. Zutatenliste und Fotos auf grossundfett.de.

Zurück im neuen Jahr, Weihnachten ist vorbei und Elena gibt glücklich das Motto vor: "Wir kochen weiter mit Fett!" Auch Maria will den Podcast-Namen keinesfalls in Frage stellen: "Ich fang überhaupt nicht an mit Low Carb". Am Mittwoch wird es dafür vegetarisch und puristisch. Ist doch ein super Start ins neue Jahr! Aber denkt daran: "Reis ist nicht gleich Reis" (Nanananana). Wie für die letzte, gilt auch für diese Folge, dass sie bereits vor den aktuellen Covid-Maßnahmen aufgenommen wurde. Zutatenliste und Fotos auch auf grossundfett.de.

Elena ist "völlig lost", dabei hat Maria doch extra den Muttiofen für sie parat gestellt. Und dann hat sie noch einige offene Fragen zu "Bambi". Währenddessen wundert sich Maria, dass die beiden heute ein so gut eingespieltes Team sind, bis auch sie bemerkt, dass sich Elenas Beitrag wieder einmal eher aufs Fragen und Erzählen beschränkt. Aber wo wir schon bei Fragen sind: Was isst eine Maria Groß eigentlich zu Weihnachten? Und welche Weihnachtswünsche gibt's in der Bachstelze? Achtung, nicht, dass Ihr Euch wundert: Dieser Podcast wurde natürlich vor den aktuellen Covid-Maßnahmen aufgenommen.So oder so: Elena Uhlig & Maria Groß sowie das gesamte Team von GROß & FETT wünschen Euch Frohe Weihnachten. Wir hören uns im neuen Jahr!Und denkt daran: Zu allen Folgen findet ihr Fotos und die Zutatenlisten auch auf grossundfett.de

Herr Karl hat Geburtstag! Ihm zu Ehren gibt es im Podcast zwar kein Geburtstagsständchen, dafür aber die Einkaufsliste für das anstehende Weihnachtsgericht: Hirschrücken mit Spitzkohl und dunkler Schokoladensauce. Die Zutaten für das Festmahl gibt es heute, gekocht wird am Mittwoch, so ist es schließlich Brauch bei GROß & FETT! Zum Nachlesen und Anschauen: Fotos und Zutatenliste auch auf grossundfett.de

Wir kochen dieses Mal mit der jüngsten Sterneköchin Deutschlands: Maria Groß. Schon mit Anfang 30 hat sie große Küchenteams geführt. Ihr kennt sie aus der Jury der "ZDF Küchenschlacht", von "The Taste" oder "Kitchen Impossible". Maria beschreibt sich als absoluten Genussmenschen mit einer großen Liebe zu Butter :-). Nicht zu spartanisch soll es sein, aber doch stilvoll. So mag sie es auch in ihrem Restaurant "Bachstelze", das sie mit ihrem Lebensgefährten Matthias bei Erfurt betreibt. Wie man ein Steak richtig brät, worauf es bei einer guten Soße ankommt und warum sie eigentlich gar keine Lust hatte, den Herd anzuschmeißen - ihr erfahrt es, wenn ihr rein hört. Der Link zu Küchentools und Zutaten wie immer als PDF für euch, einfach drauf klicken und loslegen. Das Ergebnis: dieses Entrecote ist ein echter "Schwiegermutterbeeindrucker", gerne auch als Weihnachtsessen. In die Soße will man sich rein legen.....viel Spaß dabei, eure Claudia.

Endlich ein Dessert bei GROß UND FETT! Elena ist außer sich vor Freude. Da fühlt sich Maria gleich, als würde sie zum ersten Mal in ihrem Leben ein Ei trennen. Ist ja auch aufregend alles. Unser dynamisches Kochduo kann jedenfalls so schnell niemand trennen, das ist klar. Zumindest, solange alle Parteien mit diesem Bunsenbrenner aufpassen... Aber wer kann einer Karamellkruste schon widerstehen? Wir präsentieren: Der Dessertklassiker "für Faule" (Maria), der aber einiges hermacht. Bon appétit!

Am Mittwoch gibt es einen Klassiker der französischen Patisserie - und die wichtigste Vorbereitung für Euch in dieser Woche ist da wahrscheinlich das Besorgen eines Bunsenbrenners. Wo es den gibt oder geben könnte? Maria und Elena haben da so ihre Theorien... Wir wollen hier noch nicht verraten, was in der nächsten Folge zubereitet wird, dafür macht Elena es am Anfang dieser Episode viel zu spannend, aber so viel sei gesagt: für die Festtage ist es perfekt! ;)

Da wird ja der Fisch in der Pfanne verrückt! Maria hat Elena "das Messer entzogen" und bringt ihre Co-Köchin ins "Topinambur-Ofen-Dilemma". Und wie brät man überhaupt einen Fisch richtig? Überhaupt: Braucht man den überhaupt? "Einfach mal wieder ein bissel geröstetes Gemüse in die Pfanne gehauen ist och schön", weiß Maria. Auch in dieser Folge GROß UND FETT aus der "Bachstelze" in Erfurt bleibt am Ende wieder einmal keine Frage offen. Nach nicht einmal einer halben Stunde Zubereitungszeit ist das leckere Essen fertig und Elena mal wieder begeistert: "Kochen kann so einfach sein!" Zutatenliste und Fotos auf grossundfett.de.

Die heutige Zutatenfolge für Mittwoch wollen wir unter das Motto "unterschätzte Petersilie" stellen. Und natürlich den Nebenschauplatz nicht vergessen: "Was tut man mit Lauch, außer Lauchsuppe?" (Elena) Aber hauptsächlich geht es natürlich um die Liste für das nächste Gericht "Ragout von Topinambour mit gebratener Lachsforelle". Maria ist es derweil wichtig, noch einmal klarzustellen, worum es ihr bei GROß UND FETT geht: "Manchmal haben wir die einfachsten Dinge verlernt", meint die Spitzenköchin aus Erfurt. "Wenn man den Leuten zeigt, wie einfach kochen ist, dann integriert man es wirklich in den Alltag". Dem ist nichts mehr hinzuzufügen. Ran an den Herd! Die Zutatenliste liegt, wie gewohnt, auch auf grossundfett.de

In dieser Folge lernen wir, warum Herr Karl immer fassungslos ist, wenn seine Frau Elena aus der "Bachstelze" zurück nach Hause kommt, warum Maria bei GROß UND FETT am liebsten alle Zwischenschritte weglässt, sich dafür aber auch mal bei der Campingküche inspirieren lässt wenn es um kreative Heizquellen geht, wie gut Elena mittlerweile zugucken kann und sich außerdem ihr eigenes Kochbuch zu Weihnachten wünscht und außerdem, warum die "selbsternannten Italiener" unter den deutschen Köchen oft etwas zu penibel sind, wenn es um Risottoreis geht. Ach ja, bevor es untergeht: das fantastische Gericht aus dem Folgentitel wird natürlich auch wieder Schritt-für-Schritt gekocht.

Ist Pierre Cosso eigentlich Italiener? Elena rudert lieber schnell zurück und kümmert sich mit Maria um die Vorbereitung für das Pilzrisotto mit Schweinefilet am kommenden Mittwoch. Der gewohnt guten Laune in diesem Podcast tut das keinen Abbruch. Elena berichtet nämlich von ersten Koch-Erfolgen zu Hause und einem eher misslungenen Versuch von Herrn Karl. Und als ob das alles nicht schon genug wäre, kündigt sich Großes im GROß UND FETT-Universum an... Die Zutatenliste liegt derweil , wo sie immer liegt, auf grossundfett.de

Herd ist an; Pfanne drauf. Es geht wieder los! Heute heißt es wieder "zaubern mit Maria", aber Elena sorgt dafür, dass wir Normalsterbliche die Rezepte der Spitzenköchin eben auch locker nachkochen können. Auch wenn die Chefin der "Bahstelze" sagt: "Der Herd kocht alleine", braucht es eben doch noch ein paar Tipps und Tricks, die hier verraten werden. Und dann werden wird noch Zeuge einer absoluten Premiere. Nach all den gemeinsamen Podcasts bringt Elena Maria dazu, eine zweite Pfanne zu benutzen. Die Zutatenliste und Fotos dazu sind auf grossundfett.de zu finden.

Diese Woche gibt es in Marias und Elenas Küche Rehrücken mit Topinambur-Apfel-Sellerie-Ragout. In dieser Vorbereitungsfolge erklärt die Spitzenköchin der Schauspielerin noch einmal, warum es besonders empfehlenswert ist mit Wild zu kochen und führt ihre Koch-Partnerin in die Welt des Topinamburs ein. Außerdem sollten besonders alle Sellerie-Skeptiker:innen genau hinhören, denn auch für die, hat Maria einen guten Tipp parat (für alle anderen natürlich auch). Die Zutatenliste findet Ihr, wie immer, auch noch einmal auf grossundfett.de zum nachlesen. Wir hören uns am Mittwoch in der Küche wieder!

Heute bleibt die Küche kalt, dafür wird geschnibbelt bis der Arzt kommt! Denn Marias Ceviche-Rezept, mit ganz viel Gemüse und Obst - das verspricht die Spitzenköchin - ist auch etwas für Fisch-Hasser! Elena verbrüht sich derweil fast die Hände unterm heißen Wasser, lernt, wann man Kräuter waschen soll und wann nicht und muss ordentlich "abreiben". Als Bonus gibt's zur Feier des Tages auch noch eine kurze, aber umso schönere Darbietung des St. Martin-Klassikers "Ich geh mit meiner Laterne. Fotos von der Zubereitung und die Zutatenliste sind, wie gewohnt, auf grossundfett.de zu finden.

Wir müssen nun alle ganz stark sein: beim GROß & FETT-Gericht der Woche, wird es gar nicht sonderlich fett! Dafür erklärt Maria, warum es sich bei ihrer Variante um ein "eingedeutschtes Ceviche" handelt, nämlich weil Thüringen nicht am Meer liegt! Elenas Frage, wo es denn bitte zum nächsten Forellenhof gehe, kann die Spitzenköchin locker beantworten und auch, warum die Schauspielerin in Zukunft ihre Äpfel besser heiß abwaschen sollte. Und wem all diese Informationen dieser Vorbereitungsfolge immer noch nicht spannend genug sein sollten, bekommt nun den absoluten Teaser: Maria verrät, warum sie immer Zahnseide in ihrem Rucksack mit sich herumträgt. Am Mittwoch wird dann gekocht!Die Zutatenliste findet sich natürlich - wie gewohnt - auf grossundfett.de

Heute erklärt Maria der neugierigen Elena endlich, wie sie diesen ostpreußischen Oma-Klassiker auch alleine zu Hause, simpel und schnell zubereiten kann. Damit auch wirklich alle mitmachen können, verzichtet die Spitzenköchin bewusst auf zusätzliche Gewürze und sonstige Details, gibt aber natürlich trotzdem immer wieder Tipps, wie das Ganze noch weiter verfeinert werden kann. Wie immer werden nebenbei essentielle Themen besprochen: Zeitumstellung, Halloween sowie das unterschätze Gewürz Piment - und zwischendurch schaut Matthias auch mal wieder zur Küchentür der "Bachstelze" herein. Fotos und die Zutatenliste gibt's natürlich wie immer auf grossundfett.de!

Omas Küche ist natürlich die Beste, das weiß auch Maria. Trotzdem hat sich die Spitzenköchin vorgenommen, für Elena mindestens das zweitleckerste Rezept für Königsberger Klopse zusammenzustellen, damit diese nicht mehr auf Fertigprodukte zurückgreifen muss. Welche Zutaten dafür benötigt werden, besprechen die beiden Koch-Koryphäen in dieser Folge. Und weil das in diesem Podcast immer eine Kunstform für sich ist, erfahren wir nebenbei auch viele andere tolle Dinge, zum Beispiel, dass man sich in Thüringen das Schweinehack gerne auch in roher Form aufs Brot schmiert. Am Mittwoch geht's dann wieder an den Herd. Die Zutatenliste gibt's natürlich wieder auf grossundfett.de

Wieder einmal stehen bei Elena und Maria die großen Fragen der kochenden Menschheit im Vordergrund: Wie schneidet man richtig? Was ist geklärte Butter? Was sind "coole" eingelegte Tomaten? – Und während die Lammhüfte im Backofen gart, gibt es gewohnt viel Wissenswertes, zum Beispiel über die Montage bei Maria in der Bachstelze sowie eine liebevolle Hommage an Alfons Schuhbeck. Ach so, ja klar, die Zubereitung des Gerichts der Woche wird natürlich auch wieder ausführlich und Schritt-für-Schritt erläutert! Fotos und die Zutatenliste gibt's natürlich wie immer auf grossundfett.de!

Elena und Maria verabschieden sich vom Sommer mit Sätzen für den kulinarischen Kalender 2021: "Schöner Essig ist Gold wert". Na, bitte! Elena überlegt derweil, wie man nochmal sagt: "Urige Tomaten" oder doch "Sonderlinge"? Oder "Wunderlinge"? Keine Sorge, wir werden schon fündig. Was gibt's denn jetzt eigentlich am Mittwoch? Und noch viel wichtiger: Welches Getränk passt dazu? Glücklicherweise steht Matthias bereit, um seine Empfehlung abzugeben. Und dann haut Maria am Ende nebenbei noch einen raus: Was war denn jetzt noch mal eine "Raffel"? Dies und alles Weitere, was es zur Vorbereitung auf die nächste Kochfolge bedarf, gibt es in dieser Zutatenfolge. Die Liste dazu findet Ihr natürlich auch unter grossundfett.de

Elena schneidet Zwiebeln. Maria ist voll des Lobes. Morgen ist Friseur. Ein Mini-Gastauftritt von Matthias. Keine Ahnung, wovon hier gerade die Rede ist? Keine Sorge, wir sind halt wieder zu Gast in der Küche bei Spitzenköchin Maria Groß und Schauspielerin Elena Uhlig. Die beiden kochen auch diese Woche ein unglaublich leckeres Gericht unter 30 Minuten und heute, da ist wieder einmal Klassiker-Tag. Trotzdem schmeckt es am Ende halt doch noch mal ein paar Klassen besser als bisher, denn mit Maria Groß als Koch-Mentorin kommt eben noch einmal das gewisse Etwas dazu! Fotos und die Zutatenliste findet Ihr, wie immer auch auf grossundfett.de!

Mut zum Würzen. Liebe. Zuversicht. Marias Kochphilosophie auf den Punkt gebracht. Und wer sich fragt, was es bei einem Klassiker wie "Bratkartoffeln mit Gurkensalat" noch zu verbessern geben soll, wundert sich wahrscheinlich auch darüber, warum Maria für das beste Wiener Schnitzel ihres Lebens in die Schweiz fährt. Also, einfach Mal aufgeschlossen Zuhören und sich auf die Kochfolge am Mittwoch vorbereiten. Bei Groß & Fett wird ganzheitlich gekocht, also mit Körper und Seele!Die Zutatenliste gibt's zum Nachlesen auch unter grossundfett.de

"Mittlerweile werde ich so richtig faul, ich schaue dir nur noch zu", gibt Elena nach 22 Podcasts zu. "Mich stört's ja nicht, weil ich dann meine Ruhe habe", gibt Maria lachend zurück. Keine Frage, unser Duo ist mittlerweile beim frivolen Odd-Couple-Status angekommen. Gekocht wird natürlich gewohnt einfallsreich und deliziös. Aber nie abgehoben. "Selbst wenn du keine 1000 Kleinigkeiten hast, kann es du trotzdem ein leckeres Essen werden, das ist meine Botschaft", stellt Maria heraus - und erklärt nebenbei, wie einfach es ist, Vanilleeis selbst zu machen. Und während die Pasta kocht, haben Maria und Elena Zeit, über ihre Hobbys und die Unterschiede zwischen Städtern und Dörflern zu reflektieren. Fotos und die Zutatenliste findet Ihr, wie immer auch auf grossundfett.de!

Dieses Mal gibt der Zutatentag, in Vorbereitung auf die nächste Koch-Folge so ganz nebenbei einen kleinen Einblick in die "Pasta-Politik der Italiener" (Maria). Auch Elena berichtet von ihren Erfahrungen und mag es dabei bildlich: "Bei mir schwimmt die Pasta im Mittelmeer". Alles klar. Also los: Zutaten besorgt und Kochutensilien zurechtgelegt! Und die existenzielle Frage "Reibe oder Schäler" klären wir dann am Mittwoch, okay?

Heute bleibt die Küche kalt, Maria und Elena holen den Zauberstab heraus. In dieser Folge möchte Elena auch einmal für die "Normalos" schneiden, doch Maria hält es nicht lange aus, ihr dabei zuzuschauen. Und dann geht auch noch die Reibe zu Bruch! Ganz nebenbei haben wir eine unterhaltsame halbe Stunde Warenkunde - und lernen beispielsweise, woran man ein richtig gutes Olivenöl erkennt. Und am Ende der Schock: Quasi aus Versehen ist das heutige Gericht auch noch Low-Carb geworden. Ist das noch unser GROß & FETT? Wer nachschauen will: Fotos und die Zutatenliste auf grossundfett.de!

Kalendarisch neigt sich der Sommer langsam dem Ende zu, aber wir können uns das Sommergefühl ja auch kulinarisch verlängern! In dieser Zutatenfolge für den kommenden Mittwoch, erfahren wir, warum Elena immer gleich ein halbes Kilo Feta kauft, welche Minze eigentlich immer die richtige ist und ganz viel Wissenswertes über Senf. Außerdem hält Elena noch ein flammendes Plädoyer für die gusseiserne Pfanne. Ihr merkt also, ihre Zeit in der "Backstelze" mit Maria hat definitiv abgefärbt.

Herd an, Leute. 180 Grad. Umluft. Und: Play! "Ich finde es ja echt gut, wenn man vor dem Produkt Respekt hat, aber bei Fleisch steigert sich der Hobbykoch ein bisschen rein - völlig zu unrecht", ist sich Maria sicher und fragt Elena in dieses Mal: Ist die Mystifizierung des Steaks eine Erfindung der Männer? Wie einfach und schmackhaft die Küche von GROß & FETT ist, zeigt sich auch diese Woche wieder einmal. Ausreden, nicht schnell kochen zu können, gibt's jedenfalls keine mehr. Wer nachschauen will: Fotos und die Zutatenliste auf grossundfett.de!

Bunter Mangold aus dem eigenen Garten, Quinoa und ein schön-gereiftes Stück Rindersteak: Die Zutatenliste diese Woche ist übersichtlich. Doch, wie immer kommt es bei Maria und Elena sowieso eher auf das Wie und Warum an - und diesen Punkten wird auch in dieser Vorbereitungsfolge entsprechende Aufmerksamkeit gewidmet. Das GROß & FETT-Motto bleibt halt weiterhin: schnelle und einfache Küche für alle. Aber immer erstklassig! Oder, wie Maria das Konzept ihrer Bachstelze auf den Punkt bringt: lässig!

Heute wird geröstet - und die Küche brennt! Also, zumindest hört es sich so an. Doch mit steigender Hitze steigt definitiv auch die Laune von Maria und Elena. In dieser Folge geht es um Nachhaltigkeit, denn der Kühlschrank wird geleert: Panzanella, der klassische Brotsalat aus Italien, der zur sogenannten "Arme-Leute-Küche" gezählt wird, kann unter der Anleitung einer Spitzenköchin wie Maria Groß selbstverständlich auch zu einem echten Genuss werden. Dabei geht es wieder einmal richtig schnell . Ob das auch daran liegen könnte, dass sich Elena eher zurückhält sei dahingestellt. Egal, dafür bleibt mehr Zeit, um über die beste Art zu sprechen, wie man Ingwer schält, über lange teure Küchenmesser, gußeiserne Pfannen und Kupfertöpfe sowie die späten Anfänge von Marias Köchinnenkarriere. Fotos und die Zutatenliste auf grossundfett.de!

Restetage sind auch wichtig – ab in den Brotsalat! Aber natürlich immer mit "Liebe und Olivenöl" (Maria Groß). In dieser Zutatenfolge weht "ein Hauch von Großstadt" durch das verschlafene Bischleben, wo Elena und Maria seit acht Folgen in der Küche der "Bachstelze" für gute Laune und leckere schnelle Gerichte sorgen. Da die Sache mit den Ingredienzien dieses Mal eher schnell abgehandelt ist, plaudert das dynamische Duo lieber noch ein bisschen über dies und das. So erfahren wir beispielsweise dieses Mal, dass Maria bei ihrem ersten Date mit Matthias, zu dessen großer Überraschung eine Induktionsplatte aus der Schublade gezogen hat. Warum – und was die beiden sich und Euch sonst noch zu erzählen haben, erfahrt Ihr in dieser Mini-Folge.

Der wievielete Podcast ist es denn nun eigentlich? Richtig, Elena: es wird bereits zum siebten Mal gekocht! Dieses Mal wieder einmal vegetarisch und mit einem Perlgraupen-Rissotte tatsächlich auch ein bisschen - tja, man kann wohl sagen - "exotisch". Oder stand das Rezept bislang auf Eurer Kochliste?Koryph Die Zubereitung des leckeren Gerichts mit den beiden Kochpodcast-Koryphäen erfolgt dabei natürlich gewohnt unterhaltsam und poetisch. Elena ist im "Erbsen-Taka-Tuka-Land" und singt das kleine Lied der Karotte, Maria erinnert sich an das Lebensmittelangebot zu DDR-Zeiten und sinniert darüber, warum sich die Schauspielerin und die Spitzenköchin eigentlich so gut verstehen. Und ob man es glaubt oder nicht: quasi nebenbei entsteht auch in dieser Folge wieder ein leckeres und originelles Gericht unter 30 Minuten zum Mitkochen! Fotos und die Zutatenliste findet ihr - wie gewohnt - auf grossundfett.de!

Es muss nicht immer Reis sein, Baby! Heute legen Maria und Elena schon einmal die Perlgraupen bereit. Keine Ahnung, was es damit auf sich hat? In der neuen Zutatenfolge für Mittwoch klärt Maria natürlich, wie gewohnt auf. Keine Sorge, teuer wird es deswegen noch lange nicht, denn die Spitzenköchin muss feststellen: "Als erstes spart der Deutsche am Essen - weil man damit ja nicht angeben kann." Können wir ja mal alle darüber nachdenken. Gerade jetzt, in der Sommer- und Ferienzeit wäre ohnehin die Gelegenheit für "frische Luft im Dachstübchen", wie es die Gastgeberin in der Erfurter "Bachstelze" formuliert. Aber davon abgesehen: Wann bekommt Elena denn jetzt endlich das neue Gemüsegärtchen zu Gesicht?

Wenn das Wasser "wallt" und "nach Atlantik schmeckt", ja dann ist wieder GROSS UND FETT-Zeit! In dieser Folge zeigt Maria Groß nicht nur, wie man eine schmackhafte Lachsforelle anbrät, verrät, wann man Kohlrabi am besten erntet und welches Gewürz eine "echte Geheimwaffe" ist, sondern bespricht mit Elena Uhlig auch nebenbei die Dirndl-Problematik in München, ihre große Bewunderung der zugehörigen Schürzen nebst der mexikanischen Künstlerin Frida Kahlo sowie ihre Skepsis gegenüber langen "Fetisch"-Fingernägeln und kommt zur Erkenntnis: "Wir Frauen müssen uns viel mehr selber feiern – es ist an der Zeit!" - Mehr kann man von einer Episode GROSS UND FETT wirklich nicht erwarten. Ach doch, klar, die Fotos zur Folge, die gibt's weiterhin auf grossundfett.de!

Es ist Sommer, und natürlich hat Maria zur Saison auch ein entsprechendes Gericht parat: Welche Zutaten benötigt werden, um die Lachsforelle à la Groß zubereiten zu können, erfahrt Ihr heute. Und, wie immer lernt auch Elena nebenbei wieder mal so einiges, z.B. was eine "Studentenblume" ist oder dass Rehe Brokkoli lieben. Diese Erfahrung musste Maria nämlich in ihrem Gemüsegarten machen, bleibt aber tapfer, ob der niedlichen Mundräuber und googelt lieber Vogelstimmen. All das gibt's in der Vorbereitungsfolge für Mittwoch - und noch viel mehr. Nur die Sache mit dem Kurkuma, die muss noch geklärt werden...

Samba in Bischleben! Elena ist zurück in der "Bachstelze" und das dynamische Koch-Duo endlich wieder vereint. Während Maria und Elena eine originelle Variante zum klassischen Spargel zubereiten, gibt die Sterneköchin nebenbei wieder hilfreiche Koch- und Zubereitungstipps für den Hausgebrauch und grüßt einen bekannten Kollegen. Was es mit dem Satz "da wäre Herr Schuhbeck stolz auf mich, wenn er jetzt diese Erdbeerfächer sehen könnte" auf sich hat und warum es nicht immer Sauce hollandaise sein muss, erfahrt Ihr in dieser Auftakt-Folge zur sommerlichen "Groß und Fett"-Saison. Zutaten und Fotos findet Ihr, wie immer auch auf grossundfett.de

Sie sind zurück und vereint! Nach drei Monaten im Covid-19-Exil, treffen sich Elena und Maria erstmals wieder in der Bachstelze in Erfurt und stoßen auf das große Wiedersehen an. In der Zutatenfolge für Mittwoch (Achtung, neuer Rhythmus, ab jetzt kommt Groß und Fett alle 14 Tage montags und mittwochs!) klärt Maria nebenbei wieder über allerhand Hintergründe auf: Was macht einen guten Essig aus? Wie viel schält man eigentlich vom Spargel? Wie schält man überhaupt am besten? Welchen Geheimtipp bei der Zubereitung hat sie von ihrer Oma gelernt? Und Elena geht der spannenden Frage nach: Wird der Spargel eigentlich zur Blume, wenn er schießt? Die Zutatenliste zum Nachlesen und Fotos zu den Geruchten gibt's, wie gewohnt auf grossundfett.de

In dieser Folge geht es um die Bachstelze und den Raben. Es gibt des Weiteren tiefergehende Diskussionen über schöne Farbbeschreibungen und die Frage was mattglänzend eigentlich ist und wie immer Leseproben bzw. Geschichten aus Bibel und anderen Glaubensrichtungen. Wissenswertes: Das Bach in Bachstelze ist Irreführung Der Rabe ist schwarz In der Bibel ist vieles verwirrend Links zu in der Folge erwähnten Quellen: matt/glänzend: https://www.korrekturen.de/forum.pl/md/read/id/89893/sbj/matt-glaenzend-oder-mattglaenzend/ (35:40 min, 41:20 min) NZZ Film: https://www.youtube.com/watch?v=drbgMqcciao (47:40 min) The Raven von Edgar Allen Poe: https://poestories.com/read/raven Die sieben Raben von Gebrüder Grimm: https://de.wikisource.org/wiki/Die_sieben_Raben_(1819) Der Unglücksrabe von Hans Huckebein: https://gdz.sub.uni-goettingen.de/id/PPN512543577?tify={%22panX%22:0.43,%22panY%22:0.629,%22view%22:%22info%22,%22zoom%22:0.498} spielender Rabe im Schnee: https://www.youtube.com/watch?v=gjgpenWavO8 (englisch) fünf Dinge die Raben tun: https://www.youtube.com/watch?v=yCkELrxCl70 (englisch) Bachstelze: Bachstelze in Ägypten: https://www.bibelwissenschaft.de/wibilex/das-bibellexikon/lexikon/sachwort/anzeigen/details/phoenix/ch/292e8675722e111bca4e8d9a32c4b712/#h0 (38:50 min) Hermann Löns - Dahinten in der Heide: https://lueersen.homedns.org/!gutenb/loens/heide/heide09.htm (39:40 min) NABU Vogeltrainer: https://vogeltrainer.nabu.de/vogel/bachstelze/ Musik: Bachstelze - Traumreise: https://www.youtube.com/watch?v=VEih4AefYkI (40:25 min) Kontakt: instagram: https://www.instagram.com/spass_mit_voegel/ Email: spassmitvoegel@pm.me

Noch konnten Elena und Maria der Corona-Isolation nicht völlig entfliehen. Bis sie sich wieder in der "Bachstelze" in Erfurt treffen können, um zusammen zu kochen und neue Folgen aufzunehmen, kümmert sich Maria um den "Klimbim in den Ecken" und Elena startet eine eigene Late-Night-Show auf Instagram. Mit "Groß und Fett" geht es sehr bald weiter - dann immer alle 14 Tage montags (Einkaufsliste) und mittwochs (Kochen). Solange gibt's in dieser kleinen Folge Einblicke in den Überbrückungs-Zeitvertreib der Schauspielerin und Spitzenköchin, die nebenbei noch ein paar Hobbygärtner- und TV-Tipps raushauen und passend dazu ein Thema für eine zukünftige "Groß und Fett"-Folge entdecken (Stichwort: Happen). Damit Ihr nicht verpasst, wenn es bald weitergeht, empfehlen wir spätestens jetzt dringend, "Groß und Fett" beim Podcast-Anbieter Eures Vertrauens zu abonnieren ;)Mehr zum Gucken und Nachlesen gibt's weiterhin auf grossundfett.de

Corona-bedingt, konnte Elena dieses Mal nicht zu Maria in die Bachstelze nach Erfurt reisen und kocht deswegen ausnahmsweise mit langer Leitung und mit Hilfe eines Video-Einspielers gemeinsam mit ihr in den eigenen vier Wänden. Den Spaß an der Sache lassen sich die beiden deshalb natürlich trotzdem nicht nehmen, auch wenn sich Maria die ein oder andere neckische Spitze gegenüber ihrer Gehilfin nicht verkneifen kann. Aber keine Frage: Selbstverständlich vermissen sich die Spitzenköchin und die Schauspielerin sehr und können es kaum abwarten wieder gemeinsam lachend in der Küche zu stehen. Fotos und alle Zutaten zum Nachlesen gibt's natürlich, wie gewohnt, auf grossundfett.de

Diese Technik! Die Corona-Zeit macht auch vor Maria und Elena nicht halt. Dieses Mal müssen die beiden improvisieren und sprechen via Internetverbindung über die Zutaten ihrer leichten Zucchini-Quiche, die nächste Woche auf ihrem Kochplan steht. Außerdem plaudern die Spitzenköchin und die Schauspielerin darüber, wie sie ihre Zeit momentan kreativ nutzen (müssen) - nämlich mit "Uhligs Tagebuch" auf Instagram und Marias Würstchenstand in Erfurt.Wie gewohnt könnt ihr die Zutatenliste zum Nachlesen auch unter grossundfett.de finden.

Gleich zwei Premieren für Elena: Sie hat noch niemals Rehfilet zubereitet, und was man mit einer unscheinbaren Sellerieknolle alles anstellen kann, konnte sie sich bislang auch noch nicht so richtig vorstellen. Aber dafür gibt es ja die Spitzenköchin Maria an ihrer Seite, die ihr in dieser Folge wieder einmal zeigt, wie man mit wenigen Zutaten und ein paar Kniffen ein fantastisches Gericht unter 30 Minuten zaubern kann. Die Zutaten und Fotos findet Ihr, wie immer auch auf grossundfett.de

Wie gewohnt, verraten Euch Elena und Maria heute was Ihr besorgen müsst, um in der nächsten Folge mitkochen zu können. Und wir wären nicht bei GROß & FETT, wenn Ihr nicht auch in den Zutaten-Folgen noch jede Menge Tipps von der Spitzenköchin mit auf den Weg bekommen würdet. So verrät Maria, was Ihr mit Zutaten anstellen könnt, die übrig geblieben sind. Dieses Mal, beispielsweise: Leckeres Rosmarin-Eis!Zum Nachlesen könnt ihr die Zutatenliste auch unter grossundfett.de finden.Anmerkung: Diese Folge wurden bereits vor der Corona-Krise aufgenommen. Wir hoffen, dass sie Euch in dieser Zeit dennoch ein wenig Unterhaltung und Inspiration für zu Hause bieten kann und wünschen Euch alles Gute und Gesundheit!

Hobel und Winkelpalette - haben es sich Elena und Maria etwa anders überlegt und einen Heimwerker-Podcast gestartet? Natürlich nicht, aber dass Maria beim Kochen praktisch veranlagt ist, zeigt sich auch diese Woche wieder einmal. Jetzt, zur schönsten Frühlingzeit, darf ein leckeres Spargelrezept natürlich nicht auf der persönlichen Speisekarte fehlen. Nur original-GROß & FETT mit einer ordentlichen Dorfbemme. Kennt Ihr nicht? Dann hört am besten sofort in die neueste Episode rein.Die Zutaten und Fotos findet Ihr natürlich auch auf grossundfett.deAnmerkung: Diese Folge wurden bereits vor der Corona-Krise aufgenommen. Wir hoffen, dass sie Euch in dieser Zeit dennoch ein wenig Unterhaltung und Inspiration für zu Hause bieten kann und wünschen Euch alles Gute und Gesundheit!

Wie spricht man denn nun wirklich Brillat Savarin aus? Ist Buchweizen wirklich modern? Und wisst Ihr eigentlich, was eine Winkelpalette ist? In dieser Zutatenfolge für nächste Woche besprechen Elena und Maria diese und andere Fragen.Zum Nachlesen könnt ihr die Zutatenliste auch unter grossundfett.de finden.Anmerkung: Diese Folge wurden bereits vor der Corona-Krise aufgenommen. Wir hoffen, dass sie Euch in dieser Zeit dennoch ein wenig Unterhaltung und Inspiration für zu Hause bieten kann und wünschen Euch alles Gute und Gesundheit!

Endlich, das erste Gericht! Zum Start haben sich Elena und Maria einen echten Klassiker ausgesucht. Dazu lernt Ihr was es bedeutet, wenn Maria von einer "Flocke" Butter, einem "Schluck" Sahne oder einer "Prise" Salz spricht und sie erklärt, warum man Kräuter lieber schneiden statt hacken sollte.Die Zutatenliste sowie Fotos findet Ihr natürlich auch auf grossundfett.deAnmerkung: Diese Folge wurden bereits vor der Corona-Krise aufgenommen. Wir hoffen, dass sie Euch in dieser Zeit dennoch ein wenig Unterhaltung und Inspiration für zu Hause bieten kann und wünschen Euch alles Gute und Gesundheit!

Nächste Woche geht's los, Elena und Maria kochen das erste Gericht mit Euch! Deswegen verraten die Schauspielerin und die Spitzenköchen diese Woche, was Ihr besorgen müsst, um ab den nächsten Mittwoch mitmachen zu können – und haben nebenbei – natürlich bestens gelaunt – viele gute Tipps auf Lager.Zum Nachlesen könnt ihr die Zutatenliste natürlich auch unter grossundfett.de findenAnmerkung: Diese Folge wurden bereits vor der Corona-Krise aufgenommen. Wir hoffen, dass sie Euch in dieser Zeit dennoch ein wenig Unterhaltung und Inspiration für zu Hause bieten kann und wünschen Euch alles Gute und Gesundheit!

Warum eigentlich GROß & FETT? Und wie haben sich Elena und Maria überhaupt kennengelernt? Bevor es so richtig losgeht, erzählen die beiden davon, wie die Idee zum gemeinsamen Koch-Podcast entstanden ist und unter welchen Umständen sie sich zum ersten Mal getroffen haben. Aber das Wichtigste: Hier verraten sie, welche Grundzutaten in Zukunft nie im Haus fehlen sollten, um ihre Gerichte mitkochen zu können. Also, gut aufpassen und mitschreiben – oder auf grossundfett.de nachlesen.Anmerkung: Diese Folge wurden bereits vor der Corona-Krise aufgenommen. Wir hoffen, dass sie Euch in dieser Zeit dennoch ein wenig Unterhaltung und Inspiration für zu Hause bieten kann und wünschen Euch alles Gute und Gesundheit!

Ehe es losgeht, noch ein paar Worte von Elena zum Podcast und der aktuellen Situation.

Spitzenköchin Maria Groß und Schauspielerin Elena Uhlig freuen sich auf ihren gemeinsamen Podcast GROSS & FETT: Es wird gemeinsam gekocht. Schnelle, köstliche Küche für alle Tage. Am 25.03. 2020 geht es mit der Vorbereitung los und am 01.04.2020 gibt's das erste Gericht zum Mitkochen für alle. Mittwochs ist GROSS & FETT-Tag!

In kleinen oder größeren wippenden Schwärmen überziehen sie trotz des andauernden Sommers das Land- die Zugvögel, wie unser Vogel der Woche ...