Podcasts about eiswein

Send us a textGerman Riesling demystifies the often confusing terminologies found on labels by breaking down quality classifications based on ripeness levels at harvest and their relationship to final sweetness. We unpack the intricate world of German wine labels to help you navigate these complex yet incredibly rewarding wines.• German quality wine is ranked based on grape sugar levels at harvest, not final sweetness• Kabinett (11.5% potential alcohol) features citrus, green apple, and high acidity• Spätlese (13% potential alcohol) shows more ripeness with red apple and apricot notes• Auslese (14% potential alcohol) often includes some botrytis influence with marmalade character• Beerenauslese and Trockenbeerenauslese represent noble rot-affected and dried botrytis grapes• Eiswein (ice wine) offers concentrated sweetness without botrytis, yielding just 50 liters per ton• Alcohol level on the label indicates residual sugar – lower alcohol means more sweetness• VDP eagle symbol on bottles indicates membership in an elite producer group• Vineyard designations like "Grosses Gewächs" represent single-vineyard, high-quality wines• Wines with residual sugar provide perfect balance to high natural acidity• German Rieslings can age beautifully, developing complexity while maintaining freshnessNext week: Is Nebbiolo the next Sangiovese? We explore whether this Italian variety is becoming Australia's next big alternative grape variety. Follow us on instagram @winewithmegandmel

Nachrichten, Tagesthema, Magazin - Wie in Topolčianky Eiswein entsteht. Roma-Informations- und Dokumentationszentrum in der Wissschaftsbibliothek Prešov.

Eiswein ist eine heute viel zu wenig geschätzte Kostbarkeit, finden Michael und Tobias. Deshalb erklären die beiden Podcaster ganz genau, was es alles braucht, um einen Eiswein zu erzeugen und warum dies immer mit einem hohen Risiko verbunden ist. Und noch ein Experte kommt zu Wort: Andreas Löffler ist nicht nur Eisweinliebhaber, sondern auch Hersteller des ersten alkoholfreien Eisweins namens Sweet January. Ein ganz und gar restsüßes Thema, frei von frostiger Stimmung.+++ EISWEIN BEI WEINFREUNDE.DE +++>> DER ALKOHOLFREIE SWEET JANUARY>> EISWEIN AUS RHEINHESSEN>> EISWEIN VON DER NAHE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> ÜBER EISWEIN>> DIE REBSORTE GUTEDEL>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ UMFRAGE +++Bitte nehmt hier an unserer kurzen Umfrage zum Bei Anruf Wein Podcast teil: https://de.surveymonkey.com/r/LHPTYVC+++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine Bewertung ab. Danke! +++Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

Sommelier Michael Kutej wird zum Weihnachtsmann: Zwei Weine für Lars und zwei für Axel hat er in dieser Folge dabei. Doch welcher ist für wen und warum? Es gibt: 03:10: Dönnhoff Riesling, Trocken, Nahe 2023 12:38 Rock n' Riesling, Wein aus Östereich, Stagard 2022 21:06 Cloudy Bay Sauvignon Blanc, Marlborough 2024 34:57 Dürnberg Eiswein, Grüner Veltliner, Niederösterreich 2020 Das Weinpaket gibt unter www.hawesko.de/vierflaschen. Fröhliche Weihnachten :-)

Have you ever had an Ice Wine? It can be a great wine to pair with dessert. What is Ice wine? It comes from the German word Eiswein. It is a sweet wine made from ripe and healthy grapes that are picked after being allowed to freeze on the vine. The grapes are pressed while frozen resulting in a juice with a higher sugar content. Canada is the world's leading producer of ice wine where they have trademarked the term “Icewine.” Onterio is the leading province in Canada for the production of Icewine, and Canada has strict rules on its production. It must be naturally frozen. The air temperature must be -8 degrees C/17.6 degrees F or less during the harvesting and pressing of the grapes, which must be a continuous process. The grapes must not have less than 35 Brix sugar and the bottled wine must have at least 100 g/l residual sugar. All Icewine is a varietal wine and must be Vinifera grapes or the French hybrid Vidal Blanc.The bottles are typically 375 milliliters, or half the size of a normal wine bottle. Some of these wines are not cheap. They are more expensive because the wines are not easy to make, the yields are lower, and there are many risks in making them. First, the grapes can rot or animals can eat them. Then after harvest, yeasts or bacteria on the grapes can affect the taste. Also, the grapes and processing must also occur in the cold and normally at night.What is Brix, pronounced “Bricks”? It measures the amount of sugar in the grapes. It is measured by a handheld refractometer and is measured in degrees. Each degree equals 1 g of sugar per 100 g of juice. A typical white wine has between 20- and 24-degrees brix and red wines between 22- and 26-brix. Sparkling wines range around 17- or 18-brix. The alcohol potential of the wine can be calculated from the Brix by multiplying the degrees of brix by between 0.55 to 0.65. Higher alcohol levels can be achieved by adding sugar during the fermentation process.Tonight, our two wines include: 2023 Northwind Vidal Icewine, purchased at Costco for $19.99. It has 10.5% alcohol. It has aromas of wildflower honey, candied orange peel, and lychee. Flavors of pineapple, peach, and honey. High sugar is balanced by high acidity. NV Cooper's Hawk Ice wine, purchased at Cooper's Hawk for $29.99. Aromas of apricot, peach puree, ripe pineapple, candied mango, butterscotch, and honeycomb. Similar on palate with a burst of tartness on the finish. Pairs with Crème brulee and pineapple cake. 13.5% alcohol. Next week we will have something a little different. We will sample a few wine-based cocktails to help you get ready for Christmas.

In partnership with Club Oenologique - the world through the lens of wine and spirits. A traditional wine nation that still offers a voyage of discovery for the wine lover, with its indigenous grape varieties, family winemakers and great value fine wines. David travels to Vienna to experience VieVinum, the largest showcase of Austrian wines, and speaks to the Austrian Wine CEO, Chris Yorke. Wines featured, all gold medal winners, judged ‘in situ' in Austria: Weingut Alois Zimmermann, Rosshimmel Reserve Grüner Veltliner 2021  Seegut Lentsch Reserve Sankt Laurent 2020 Weingut Rabl Ried Dechant Alte Reben Grüner Veltliner 2021 Weingut Eder Wachau Leopold Riesling 2018 Weingut Horst & Georg Schmelzer Weißburgunder Eiswein 2012  Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

¡YA PUEDES ENTRAR EN www.vinoparacmaleones.com y llevarte tu CURSO DE VINOS GRATIS! En este episodio hacemos un recorrido en el que vemos como y por qué se hacen los vinos dulces de la manera que se elaboran en las regiones vinícolas del mundo. Para ello recorreremos 6 zonas climáticas: 1. Clima Mediterráneo Extremo Ejemplos de Regiones: Malta, Pantelleria. Técnicas de Producción: Utilización de la pasificación (secado de uvas al sol) para concentrar los azúcares. Variedades típicas incluyen Moscatel y otras adaptadas al calor. Estilo de Vinos: Vinos muy dulces y ricos, con sabores intensos de frutas maduras y secas. 2. Clima Mediterráneo Templado Ejemplos de Regiones: Sur de Italia, partes de Grecia y España. Técnicas de Producción: Cosecha tardía y desarrollo de Botrytis cinerea, aprovechando condiciones suavemente húmedas y cálidas. Estilo de Vinos: Vinos equilibrados con dulzura natural, y aromas de frutas frescas y florales, con buena acidez. 3. Clima Mediterráneo Continental Ejemplos de Regiones: Norte de Italia, sur de Francia. Técnicas de Producción: Cosecha tardía y uso ocasional de Botrytis cinerea para concentrar azúcares. Estilo de Vinos: Vinos dulces complejos, con balance de dulzura y acidez, y ricos en aromas de miel y frutas secas. 4. Clima Continental Frío Ejemplos de Regiones: Alemania (Mosel), Austria. Técnicas de Producción: Producción de vinos de hielo (Eiswein) mediante la cosecha de uvas congeladas naturalmente, y vinos de cosecha tardía. Estilo de Vinos: Alta acidez y dulzura concentrada, con notas de frutas cítricas y tropicales. 5. Clima Oceánico Ejemplos de Regiones: Valle de Willamette, Valle del Loira. Técnicas de Producción: Uso de Botrytis cinerea y cosecha tardía para producir vinos dulces. Estilo de Vinos: Vinos sutiles y elegantes, con equilibrio entre dulzura y acidez, a menudo con carácter mineral. 6. Clima Subártico Ejemplos de Regiones: Regiones experimentales en Suecia y Canadá. Técnicas de Producción: Enfoques experimentales con variedades resistentes al frío extremo y técnicas innovadoras de cultivo. Estilo de Vinos: Principalmente experimentales, con altos niveles de acidez y frescura, producidos en pequeñas cantidades. Vino para Camaleones es una idea original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals

Gewürztraminer ist mit seinem Duft nach Rosen, Moschus und Grapefruit nicht nur intensiv in der Nase, sondern auch kräftig im Geschmack. Damit ist er für Lou alles andere als ein „Easy Lover". Trotzdem sollte man ihn unbedingt auf dem Schirm haben – und das nicht nur, weil er als besonders wandlungsfähiger Speisenbegleiter gilt. Lou verrät, zu welchen Gerichten die Aroma-Rebsorte hervorragend gut passt und warum ihre Herkunft bis heute nicht abschließend geklärt ist. Wein der Woche: JANEE blanc Chardonnay IGP Dieser halbtrockene Chardonnay aus dem Herzen Frankreichs umspielt die Nase mit einem zarten Duft nach reifer Aprikose, Vanille und getrockneter Ananas. Seine knackige Säurestruktur und die reife Aromatik sind dabei exemplarisch für die Rebsorte. Passt genial zu Vorspeisen und Fischgerichten. Weinlexikon: B wie Botrytis Botrytis bezeichnet eine Pilzgattung, die zu den Schimmelpilzen gehört. Der Pilz, also die Edelfäule, setzt einen enzymatischen Hydrolyseprozess in Gang, der die Zellwände der Trauben zerstört. Die Folge: Das Wasser in der Beere verdunstet, wodurch es zu einer natürlichen Konzentration von Zucker und Aroma kommt. Die Beeren verschrumpeln dabei ähnlich wie Rosinen. Das Auftreten von Botrytis führt zu sehr gehaltvollen Süßweinen, die sich durch ihre komplexe Struktur und ein hohes Alterungspotential auszeichnen. Das kennt man beispielsweise von Beerenauslesen, Trockenbeerenauslesen oder Eiswein von der Mosel. Solche Spitzengewächse sind oft sehr teuer, weil der Arbeitsaufwand enorm ist und der Ertrag meist nur gering. Um die Beeren zu selektionieren sind Lesedurchgänge von 30 bis 40 mal keine Seltenheit. Dann werden die kleinen Beeren mit einer Leseschere aus dem Traubengerüst rausgepult. Der Geruch und Geschmack von Botrytis kann auch bei trocken ausgebauten Weinen vorkommen, wenn Winzer*innen Botrytis befallene Traubenmaterial verarbeiten. Das ist aber eine Stilistik, die aktuell nicht wirklich gefragt ist, da die Weine dadurch sehr mollig wirken (Stichwort: „Botrytis-Schwanger“). Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram: https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/ Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen ab 16 Jahren gerichtet.

Willkommen zu einer Runde Q&A-Speeddating! Denn heute beantwortet Lou alle Fragen, die Woche für Woche in ihr Postfach eintrudeln: Hat die Form der Weinflasche eine Bedeutung? Welche Weine sind besonders histaminarm? Und wie kann ich mit wenig Geld möglichst viele Weine ausprobieren? Antworten auf all das und noch viel mehr gibt's in dieser Folge auf die Ohren. Und niemals vergessen: Fragen? Fragen! Wein der Woche: Overseas Zinfandel Kalifornien rot https://bit.ly/466DX00 Die Vorzüge des beständigen, sonnigen Klima Kaliforniens wurden schon im 18. Jahrhundert für den Weinbau entdeckt. Zum Glück! Denn heute verschmelzen im Golden State Tradition und Moderne und kreieren Weinen von internationalem Ruf – wie den Zinfandel. Dieser trockene, fruchtige und intensive Rotwein überzeugt mit Aromen von Brombeeren, Zimt und Tabak und sorgt durch die weichen Tannine für einen besonderen Rotweingenuss. Damit versüßt er jeden Couch- und Kaminabend! Frage der Woche: Ich dachte, dass Eiswein an der Spitze des Prädikatsweinsystems steht. Stimmt das? „Nein, denn die Güte eines Weins richtet sich beim Prädikatsweinsystem gesetzlich nach dem Mindestmostgewicht, nicht nach dem Zeitpunkt der Weinlese. Das heißt, je höher das Mostgewicht, also je höher der Zuckergehalt aus natürlicher Reife, desto besser der Wein. Die Mindestmostgewichte sind dabei die gesetzliche Bemessungsgrundlage. Ein Eiswein muss ein Mindestmostgewicht von ca. 120 Grad Oechsle aufweisen und steht damit auf der gleichen Stufe wie eine Beerenauslese. Eine Trockenbeerenauslese muss laut Gesetz aber ein Mindestmostgewicht von ca. 150 Grad Oechsle aufweisen und steht damit über dem Eiswein und der Beerenauslese. Deshalb lautet die Reihenfolge: Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Eiswein und Trockenbeerenauslese.“ – Lou Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram: https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/

In partnership with Club Oenologique - the world through the lens of wine and spirits. World famous for his acting roles, including The Wire, Luther and playing Nelson Mandela, and as a DJ, Idris Elba has turned his hand to wine, with friend David Farber, creating a boutique range, Porte Noire, which has launched a new rosé Champagne. Both men chat to David about what inspired them. Featured drinks: Piper Heidsieck Cuvée Brut NV (gold) Bisol1542 Dry 2022 (gold) Akido Mukuzani 2021, Corporation Georgian Wine (gold and trophy) Seegut Lentsch Reserve Sankt Laurent 2020 (gold) Weingut Horst & Georg Schmelzer Weißburgunder Eiswein 2012 (gold) Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Dietmar erwischt Thomas auf dem kalten Fuß. Eiswein ist für ihn eine echte Herausforderung. Der aufwendig gefroren gelesene Wein wird in Zeiten des Klimawandels immer seltener. Ein wunderbarer Aperitif. Allerdings haben die beiden mal wieder versehentlich zum gleichen Weingut gegriffen. Wie schon in den Folgen mit Frank Buchholz und Lars Jessen. Zwei Flaschen, ein Gedanke… Dietmars Eiswein ist ganz winzig und fasst nur 0,187 Liter. „Für Weintrinker wie mich ist das ein Flachmann“ – ein passender Spruch für Profi-Verkoster Thomas. Eine minimale herbe Note in „hartem Fruchtspiel“. Quitte, Honig, Pfirsich am Gaumen. Thomas‘ Eiswein ist fünf Jahre jünger und stammt aus der gleichen Lage. Heute kommt es also vor allem auf den Jahrgang und die Dauer der Lagerung an. Mit etwas weniger honigartigem Schmelz und merkbar weniger Jahren in der Lagerung. Noch näher an einer klassischen Spätlese. Endlich wieder Mosel! Eigentlich wollten sie keinen Riesling mehr verkosten, aber beim Eiswein haben sie dann doch beide darauf zurückgegriffen. In der Bewertung der Weine geht es diesmal um Nuancen, da das Terroir kaum eine Rolle spielt. Bei „Drei Fragen an Mühlnickel“ geht es diesmal ums pubertäre Wachstum von Dietmar und Thomas, Erkältungen im Winter und Scheidungen. Die beiden schwelgen noch in Erinnerungen an ihren Besuch bei Meta Hiltebrand in Zürich und den neuen Rekord beim Goldenen Korken.

Es schlägt die optimale Zeit, um einen Weinpodcast aufzuzeichnen: 12:30 und noch kein Frühstück gegessen. Perfekt! Trotzdem – oder vielleicht genau deswegen – ist diese Folge pure Präzision, klar bei einem Gast wie Matthias Knebel von der wunderschönen Terrassenmosel. Um genau zu sein ist es dort so schön, dass im Hause Schlögl die Instagram-Videos von Matthias angeschmissen werden, sobald die Stimmung mal unten ist. 2009 war Matthias erster Jahrgang im Betrieb und damit ist auch Eiszeit für Eiswein eingekehrt - kein Fan davon, unser Matthias. Fan ist er stattdessen von Willi als Mannschaftskapitän und Curlys Ideenreichtum bei der Nutzung von Bongs (kurzer Disclaimer: Curlys Ideen enthalten riskante Handlungen, die von Fachleuten durchgeführt wurden. Bitte versucht nicht, diese Handlungen nachzuahmen oder selbstständig auszuführen). Also dann: Cheers. New New New: Das TundA* Weinpaket! Checkt die Weine der Folge und trinkt uns nach! Bestellt das TundA* Weinpaket: https://www.weingut-knebel.de/de/lagen-und-shop/8292848009481/44568969314569/44568969314569-terroir-&-adiletten-tunda* Folgt „Terroir & Adiletten“ auf Instagram: https://www.instagram.com/terroirundadiletten Folgt Matthias Knebel auf Instagram: https://www.instagram.com/matthiasknebel/ Website: https://www.weingut-knebel.de/ Folgt Willi auf Instagram: https://www.instagram.com/willi_drinks Folgt Curly auf Instagram: https://www.instagram.com/thelifeofcurly Produzent: pleasure* Instagram: https://www.instagram.com/pleasure_berlin Website: https://www.pleasure-berlin.com/ Magazin: https://www.thisispleasure.com/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/pleasureberlin

Das malerische Moselgebiet gilt als Deutschlands älteste Weinregion und als Heimat des steilsten Weinbergs in Europa. Die Mosel-Region ist Riesling-Spezialist - mit insgesamt 5.000 Hektar Anbaufläche ist die edle weiße Rebe dort so präsent wie in kaum einem anderen Weinbaugebiet der Welt. Als bekennender Mosel-Fan kennt sich Lou hervorragend aus und verrät dir in dieser Folge, was es mit Terassenmosel und Erziehungsformen beim Weinanbau auf sich hat. Wein der Woche: Mosel Qualitätswein weiß http://bit.ly/3V2B2Aw Beheimatet an der malerischen Mosel besticht dieser unkomplizierte Weißwein mit seinem lieblich, süffigen Geschmack und einer harmonischen Säurestruktur. Frage der Woche: Was ist Eiswein? „Wie der Name schon sagt, ist Eiswein Wein aus gefrorenen Trauben. Dabei hängen die Trauben bis teilweise Dezember oder sogar Februar am Stock. Weinrechtlich muss es draußen mindestens Minus 7 Grad draußen sein, damit die Trauben für Eiswein gelesen werden können. Das passiert inzwischen aber immer seltener, deswegen ist Eiswein auch oft ein bisschen teurer. Das besondere ist: Eiswein ist immer süß und ist eine der sechs Prädikate im Prädikatweinsystem.“ -Lou Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein: https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram: https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/

Er ist zuckersüß und enthält meist nicht so viel Alkohol: Eiswein. Allerdings gibt es keinen Eiswein ohne Minustemperaturen unter sieben Grad. Für Winzer bedeutet das ein Roulette mit der Natur.

Im Land wurde im Dezember weniger Eiswein gelesen als im Vorjahresmonat. Das hat das LUA in Koblenz heute mitgeteilt (Autor: Dominik Bartoschek)

13th July - So hot! I went in search of frozen provisions and came out empty handed so I had to improvise. Much love and gratitude, Belle a

En este episodio de Vino para Camaleones te explico los vinos de hielo, ICEWINE los llaman en Canadá, país que se podría considerar la cuna de este tipo de vinos, o EISWEIN en Alemania o Austria, de donde salen algunos de los mejores ejemplos del mundo. ¿Cómo se elaboran estos vinos? ¿Por qué son tan mágicos y caros de hacer? Acompañados de buena música, además cataremos un vino de hielo con mi abuelo. VINO PARA CAMALEONES es una idea original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS. Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals

Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! Segunda parte del curso de vinos de Alemania y Riesling donde estudiamos el sistema de clasificación tan particular que tienen los vinos alemanes. Lleva vigente desde el año 1971 y se llama PRADIKAT. Consiste en lo siguiente: Kabinett: "de uvas de calidad y completamente maduras" Spatlese: "cosecha tardía" Auslese: "selección" Beerenauslese: "selección de una sola baya" Trockenbeerenauslese: “selección de bayas individuales totalmente secas”. Eiswein: "vino de hielo" Explico cada uno en detalle y además nos adentramos en el sistema complementario de calidad creado por los mejores productores de Alemania. VDP. Sin olvidar viticultura, vinificación, recomendaciones chulas, y música, mucha música. ¡Ah! y también ¡LLORET DE MAR! PÁGINA RECOMENDADA PARA ECHAR UN VISTAZO Y COMPRAR: https://www.vinsalemanys.com/es/ Vino para Camaleones es una idea original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals

Wine from frozen grapes: Is it Eiswein, Icewine, Ice wine, or “ice” something else? This episode is an overview of the where, when, why, and how of a wine celebrated in winter festivals, events, and wine lists around the world.  Resources from this episode: Books: The Oxford Companion to Wine [Kindle Edition], Robinson, J. & Harding J. (2015)  Websites: Austrian Wine: https://www.austrianwine.com/our-wine/wine-styles/10-nobly-sweet-wines Casa Ronsilvini: Italian Ice Wine, https://casaronsilvini.it/tag-prodotto/italian-ice-wine/ Casa Larga: 2022 NYS Ice Wine & Culinary Festival - https://www.casalarga.com/events/ny-ice-wine-culinary-festival/ New York Upstate: Who likes these cold winter blasts? Finger Lakes ice wine makers, that's who, Casentre, D. (15 January 2022) https://www.newyorkupstate.com/wine-tours/2022/01/who-likes-these-cold-winter-blasts-finger-lakes-ice-wine-makers-thats-who.html Niagara Wine Trail: Ice Wine -  https://niagarawinetrail.org/ice-wine/ Research Gate: Icewine - The Frozen Truth (Conference Paper), Pickering, G. (2006) https://www.researchgate.net/profile/Gary-Pickering/publication/280732501_Icewine-_the_frozen_truth/links/5f8f5dd492851c14bcd8565e/Icewine-the-frozen-truth.pdf?origin=publication_detail Wine Country Ontario: Icewine - https://winecountryontario.ca/icewine/#icewine-text Wine Enthusiast: Ice Wines From Around the Globe, Iijima, A.L.C., Voss, R., & Sullivan, S. https://www.winemag.com/gallery/ice-wines-from-around-the-globe/ Wines of Canada: Canada on the World Map - https://winesofcanada.ca Wines of Germany: https://www.germanwines.de/knowledge/taste-quality/ice-wine/ Related Podcasts from Glass in Session®: S2E2: Behind Botrytis - Beautiful Wines from Ugly Grapes - https://glassinsession.libsyn.com/s2e2-behind-botrytis-beautiful-wines-from-ugly-grapes Glass in Session® is a registered trademark of Vino With Val, LLC. Music: “Write Your Story” by Joystock (Jamendo.com cc_Standard License, Jamendo S.A.)

In Vino Veritas jeden Dienstag Abend um 18:15 Uhr auf Radio 1 mit Radio 1 Weinexperte Carsten Fuss.

Nachrichten, Tagesthema, Magazin - Weinland Slowakei: Der Eiswein aus Topoľčianky. Skulptur einer Sinfonie: Der slowakische Bildhauer Alexander Trizuljak (nicht in der Podcast-Ausgabe enthalten).

In the Northern Hemisphere we're in thick of winter, so we have a very special two-part episode. First, we're going to talk about wine made by our friendly neighbors to the north in Canada, including the elusive ‘Eiswein'. Then we'll taste three wines from France and California that we've curated to pair to your coziest winter dishes.Our first guest is Robert Stelmachuk, an Advanced Certified Sommelier with over 30 years in the industry who is currently the Wine Director at Mott32 in Vancouver, Canada. Robert was awarded sommelier of the year in 2020 by Vancouver Magazine and in the same year Mott32 was listed among the top 100 restaurants by Canada Magazine.Our second guest today is Ferdinando Mucerino, resident somm at Wine Insiders who hosts the video series Inside Wine with Ferdy.  Prior to the pandemic Ferdy was somm and Wine Director at the Michelin Star awarded Rustic Canyon restaurant in Santa Monica. In 2019, was nominated by Wine Enthusiast magazine for Best Wine Director of the year. With Ferdy we pour three amazing wines: from France, 2019 Château du Colombier redblend and 2018 Henri de Lorgère Côtes du Rhône red blend, and from California, 2020 Windsor Hill Barrel Fermented Chardonnay.Sniff Sip Repeat is brought to you by Wine Insiders, leaders in online wine. Wine Insiders makes buying great wine easy. Founded in 1982 as a club for California wine enthusiasts, Wine Insiders now offers high-quality wines from around the world for the best value and conveniently shipped to your door in just days. The collection is curated by a host of food and wine industry and lifestyle experts, such as Martha Stewart, Chef Geoffrey Zakarian, and Chef Ludo Lefebvre. Learn more about the wines or shop now to taste alongside our podcast guests.Visit http://www.wineinsiders.com to learn more.Sound effects obtained from https://www.zapsplat.com

"Mein Leben war schon immer Wein" - ein besseres Motto kann man als Weinküfer wohl kaum haben. Siegbert Bimmerle war zu Gast im Studio78 und hat uns exklusive Einblicke in seine Qualitätsweine gegeben: Woran man eine gute Traube erkennt und worum es sich bei Eiswein handelt, das erfahrt ihr in der neuen Folge von "Reine Geschmacksache". Stößchen auf 2022! Folgt dem Link zur Webseite des Weingutes: https://www.wein-bimmerle.de/ Abonniert unsere Playlist, um keinen Song zu verpassen: https://open.spotify.com/playlist/2kTXhMkbgqISHiKambkahT Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Bei den Süßweinen macht den deutschen Winzern so schnell niemand etwas vor. Welche Rebsorten eignen sich dazu? Wie werden die edelsüßen Spitzen erzeugt? Und: Warum der Klimawandel dem Eiswein einen Todesstoß versetzen könnte, erfahren die Hörer in dieser Folge mit Thomas Ehlke und René Harth. Ein Angebot der VRM

Außerdem: Mitarbeiterinnen der Schneiderei des Darmstädter Staatstheaters stellen nachhaltige Taschen her & Winzergenossenschaft Heppenheim erntet ersten Eiswein der Saison.

Austria has a unique wine designation that honors a specific location alongside its best grapes, the DAC. The designation is unique and needs some explanation which Ron will offer. Take 10-minutes to find out why you should be buying and selling the wonderful wines of the 16 DAC of Austria. You can explore this region through the following links. Austrian Govt. WebsiteVideo tasting notes from Ron:Loimer Lois Grüner Veltliner Prager Steinriegel Federspiel RieslingHeinrich Naked RedRudi Pichler Federspiel Grüner VeltlinerSattlerhof Gamlitz Sauvignon BlancStadt-Krems Estate RieslingSzigeti Brut Rosé Wieninger Wiener Gemischter SatzVocabulary & places you will hear:DAC - Districtus Austriea Controllatus, Qualitätswein, Prädikatswein, Wein, Landwein, Weinland, Steirerland, Bergland, Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Eiswein, Strohwein, Trockenbeerenauslese, Sekt, Klassik, Reserve, Grosse Reserve, Riedenweine, Ortsweine, Gebietsweine, Wiener Gemischter Satz, Kamptal, Kremstal, Wachau, Weinviertel, Carnuntum, Traisental, Neusiedlersee, Ruster Ausbruch, Leithaberg, Mittelburgenland, Eisenberg, Rosalia, Weststeiermark, Vulkanland Steiermark, Südsteiermark, Grüner Veltliner, Riesling, Blaufränkisch, Zweigelt, Weissburgunder, Welschriesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc

Auf die Plätze, fertig, lecker! In Staffel 5 dreht sich im Sachsen-Anhalt Podcast alles um die kulinarischen Sterne Sachsen-Anhalts. Einmal im Jahr kürt die Agrarmarketing-Gesellschaft (AMG) Sachsen-Anhalt diese Gaumenfreuden in verschiedenen Kategorien. Host Stefan B. Westphal hat mit den Siegern gesprochen. In dieser Folge dreht es sich um den 2018er Weißer Burgunder Eiswein vom Weingut Herzer, in Naumburg sowie um die Entenknackwurst im Glas der Fläminger Entenspezialitäten GmbH & Co. KG im Zerbster Ortsteil Reuden-Süd. AMG-Geschäftsführer Dr. Jörg Bühnemann verrät, was bei der Jury den Ausschlag für den Sieg gegeben hat. Thomas Wolffgang, Vorsitzender des Landesverbandes der Köche Mitteldeutschlands gibt kulinarische Tipps zur Verwendung der Siegerprodukte und Ernährungsdoc Dr. Carl Meißner (laut Focus-Ranking unter den Top 100 in Deutschland) wirft einen Blick auf die gesundheitlichen Aspekte. Kulinarische Sterne-Box gewinnen! Damit die Hörerinnen und Hörer nicht leer ausgehen, gibt es am Ende jeder Staffelfolge ein Kennwort. Dieses nebst Adresse an den Sachsen-Anhalt Podcast senden und schon gehts in den Lostopf für jeweils eine Kulinarische Sterne-Box. Mehr dazu unter www.sachsen-anhalt-podcast.de Unterstütze gern die Arbeit des Sachsen-Anhalt Podcast: paypal.me/SachsenAnhaltPodcast Kontakt: post@sachsen-anhalt-podcast.de --- Send in a voice message: https://anchor.fm/sachsen-anhalt-podcast/message

Was bedeuten die Bezeichnungen trocken, feinherb und Co? Dieses Mal lüften Tobias und Michael einige süße Geheimnisse. Wie der Zucker in den Wein kommt, und was das mit dem Alkoholgehalt, dem Klima und den Qualitätsbezeichnungen von deutschen Prädikatsweinen zu tun hat, verrät die Podcast-Folge. „Bei Anruf Wein“ mit einigen trockenen Erkenntnisse und über das lebendige Mysterium der Säure.>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

Missouri Humanities has spent the last several years forming partnerships and developing programming dedicated to commemorating and interpreting Missouri's rich German cultural heritage. In 2019, Missouri Humanities partnered with Missouri Life Publishing to create a “book-a-zine” exploring the many facets of “Germanness” in our state: Explore Missouri's German Heritage. Authored by Dr. W. Arthur Mehrhoff, the publication serves as both a travel guide and coffee table book.  Join us at 10AM every second Thursday, from September to April, as Arthur and our Director of Heritage Programs, Caitlin Yager, dive into each chapter and explore the stories of the people, places, and ideas that helped shape Missouri's German cultural heritage.   Register for the series here: https://mohumanities.org/programs/explore-missouris-german-heritage/

Frank und Werner Schönleber haben uns in Folge 4 über den Halenberg geführt, und uns dort schon an manchem Detail aus ihrer täglichen Arbeit teilhaben lassen. Heute verraten die beiden uns mehr. Zum Beispiel: wann weiß man eigentlich, wann ein Wein wirklich groß ist bzw. wird? Was geschieht bei solch einer Flurbereinigung? Was entscheidet eigentlich, ob eine Traube in einem Großen Gewächs oder einer anderen Qualität landet? Es geht um die Lagen Frühlingsplätzchen und Niederberg. Neben dem Riesling um Grau- und Weißburgunder. Um Eisweine und Edelsüßes im Allgemeinen. Dazu ein kleiner Einblick: was geschieht da eigentlich im Keller? Und, ach ja: das Wetter. Immer wieder dieses Wetter und das Wasser. Aber nun, los geht's vom Wasser zum Wein.

Der Klimawandel wirkt sich auf den Weinbau aus: positiv wie negativ. Eine Spezialität wie der Eiswein dürfte in den nächsten Jahren besonders rar werden. Bestimmte Rebsorten profitieren aber von höheren Temperaturen. Lutz Reidt über Klima und Weinbau.

We are back! Volledig in thema deze week met een podcast over Icewine en Eiswein, Ice Champagne en de invloed van kou op de wijnstok. Kortom genietings. Verder lanceren we onze nieuwe abonnementsvorm namelijk slobberpost! Een abonnement op Le Club & Sommeljj De Podcast. We sturen je elke maand een proefflesje met wijn. Aan jou de taak om deze blind te proeven. Het antwoord hoor je vanzelf in de podcast. Hiervoor introduceren we de nieuwe rubriek – tromgeroffel – de slobbercast. Aanmelden kan hier. We proeven o.a. Canadese Icewine van Cabernet Franc uit 2004 die het net niet meer is, en een Duitse Eiswein uit 1998 en geloof ons everything happens for a Riesling. Tot slot hebben we een aantal nieuwe proefboxen gelanceerd namelijk de Stay@home proefbox wit & rood 2.0. Bestellen kan hier. Kortom genoeg lockdown vertier met leclub&sommelJJ Cheers!

Welcoming to living frozen! In this episode I am sharing about my unique life living in Alaska! Yes, a life of plugs coming out of the front of your car, -40F and months of minimal hours of daylight. I also share how the unique things that make us who we are is how we can change someone's life. Since I am sharing about living frozen I thought it was only fitting that I also paired my story with some Ice Wine! This week I am highlighting an Eiswein from Germany, from the Rheinhessen region from the producer J. Koll & CIE. To learn more about this beautiful wine and winery visit their website at https://weinkoll.com/ (https://weinkoll.com/) To follow my social media also visit: Instagram: www.instagram.com/thebackpacker_mom Facebook: www.facebook.com/thebackpackermom Blog: www.thebackpackermom.com

This short but sweet episode talks about the little known history of how ice wine came to be and how it’s spread throughout today’s wine culture. Famously from Germany and Austria, ice wine can be found traditionally made in the US, Canada, and more. Kara and Calla compare a traditional Canadian ice wine with a mechanically frozen Californian ice wine. While not the cheapest wine out there, it’s truly unique and something everyone should try once.    Wines Featured: Kara: Bonny Doon Viognier Vin de Glaciere  Calla: Jackson Triggs Estate Reserve Vidal Ice Wine   For more details: boozybiddies.com/32

Podcast Acerca del vino de hielo Con Jorge Puerto.

Brrr…it’s cold outside! While the freeze may be no fun for most, it is essential to make Icewine, or Eiswein as the Germans say! We decided to show appreciation for the winter season with a tasting of not one but THREE types of Icewine! This sweet wine is unique from other dessert wines because of… Continue reading Ep83: Ice, Ice, Baby

Hola bienvenidos al podcast, el día de hoy platicaremos un poco sobre... Vino de Hielo

Herzlich Willkommen zur 16. Ausgabe von Wein verstehen leicht gemacht und damit zum fünften und letzten Teil der Süßwein-Serie. Abschluss und zugleich Höhepunkt der Süßweinfolgen stellen unsere zwei heutigen Weine da: TokajSauternes Zweifelsohne zählen diese beiden Süßweine zur absoluten Spitze in Europa (wenn nicht gar auf der ganzen Welt). Der Grund dafür dürfte sowohl die Einzigartigkeit des Tokaj als auch die Perfektion des Sauternes sein. Ich bin schon sehr gesonnt auf diese Wein und wie Ihr sie empfindet. Zusätzlich gibt es noch einen kleinen Nachtrag zum Eiswein. Ich habe die kaputte Flasche ersetzt bekommen und probiere sie in aller Kürze gemeinsam mit dem edelsüßen Kracher. Die besprochenen Weine in dieser Episode: Wein (#40): Château Lamothe-Guignard, Sauternes, 1997 bei Weinhandel-Barrique.de für 21,50€Wein (#41): Oremus, Szamorodni, Tokaij, 2017 bei Wein-Depot.de für 17€Wein der Woche (#42): Türk Eiswein, 2017 bei Weinhandel-Barrique.de für 24€DIE 3 Key Facts zu diesem Thema:Sauternes wird hauptsächlich aus Sémillon und Sauvignon Blanc gemachtDie Region wurde 1855 mit Bordeaux klassifiziert (Château d'Yquem einziges Premier Cru Supérieur)Tokaj ist einer der traditionsreichsten Weine der Welt - vor allem die Qualitäten Aszú und EszenciaBuchempfehlung: "Bordeaux Grands Crus Classés 1855: Wine Châteaux of the Médoc and Sauternes" von Hugh Johnson über den Amazon-Affiliate-Link für 38,20€ Wer meinen Podcast finanziell unterstützen will kann das auf meiner Infoseiten zur Unterstützung und Teilnahme meines Podcasts machen oder direkt bei: Paypal.me/wvlg Auphonic-Spende Mit genussreichen Grüßen Euer Florian (Weinakademiker | WSET Diploma in Wine and Spirits) Übersicht über alle Weine und Bücher aus meinem Podcast | Blog | Facebook | Instagram | Bilder zur Podcast-Folge bei Instagram | Twitter | LinkedIn

Herzlich Willkommen zur 14. Ausgabe von Wein verstehen leicht gemacht! Im vierten Teil der Mini-Serie "Weine für die Ewigkeit" beschäftigen wir uns mit zwei klassischen Süssweinen aus dem deutschsprachigem Weinbaugebiet: Edelsüsse Auslese und Eiswein. 1. Wein (#37): Kracher Auslese Cuvée, Österreich, 2017 (Fact-Sheet); bei Wein-Depot.de für 11,30€ 2. Wein (#38): Weinrieder Eiswein, Poysdorfer Hohenleiten, Österreich, 1998; bei Weinhandel-Barrique.de für 17,40€ 3. Wein der Woche (#39): Pazo de Señorans, Albariño, Spanien, 2016; bei Vinos.de für 14€ Hörerfrage: Wie sinnvoll sind die verschiedenen Formen von Weingläsern?Buchempfehlung: "Edelsüsse Weine" von August Winkler über Amazon-Affiliate-Link für 7 € Mit genussreichen Grüßen Euer Florian (Weinakademiker | WSET Diploma in Wine and Spirits) Übersicht über alle Weine und Bücher aus meinem Podcast | Blog | Facebook | Instagram | Bilder zur Podcast-Folge bei Instagram | Twitter | LinkedIn

The Wonderful World of Wine (WWW) Episode 70 Topics: What We Googled This Week Sherry End Of Eiswein Wines You Hate Lead To Wines You Love

I det här avsnittet av Signumpodden samtalar John Sjögren med kulturhistorikern och gastronomen Edward Blom. Avsnittet handlar om vikten av att hålla balansen mellan fasta och fest, att kunna njuta på ett riktigt sätt och om matens och måltidens andliga dimensioner. Samtalet berör en rad olika mer eller mindre välsmakande ämnen: tacksamhetens betydelse, den himmelska upplevelse som en rundrökt ål eller ett riktigt bra Eiswein kan skänka, kopplingen mellan att kunna avstå och att kunna njuta, Torgny Lindgrens pölsa och Heidenstams lovprisning. Och givetvis, majonnäs som ett Gudsbevis.

Austriaco di nascita, esperto di vini e conoscitore dei mercati di lingua tedesca, ha vissuto per 20 anni in Italia dove ha acquisito il diploma di assaggiatore vino Onav.Nel 2009 è tornato a Vienna, da dove insieme alla moglie Marina promuove i vini italiani organizzando eventi per far conoscere in Austria le eccellenze vitivinicole italiane e per assistere i produttori italiani nella creazione di contatti commerciali con operatori austriaci. La loro “Selezione Italia”, giunta alla 16° edizione, ospita produttori dell´intera penisola ed è diventata un punto di riferimento per gli operatori del settore gastronomico di Vienna, Bratislava e dintorni. Altri eventi sono invece dedicati a una specifica zona di produzione. In senso opposto, Christian Bauer assiste i produttori di vino austriaci nel creare contatti con operatori italiani e organizza viaggi alla scoperta del vino austriaco per operatori e amici del vino italiani. I viaggi comprendono visite presso aziende vinicole in zone rinomate come la Wachau (per Riesling e Grüner Veltliner) o il Lago Neusiedlersee (per i famosi Eiswein e passiti).

Austriaco di nascita, esperto di vini e conoscitore dei mercati di lingua tedesca, ha vissuto per 20 anni in Italia dove ha acquisito il diploma di assaggiatore vino Onav.Nel 2009 è tornato a Vienna, da dove insieme alla moglie Marina promuove i vini italiani organizzando eventi per far conoscere in Austria le eccellenze vitivinicole italiane e per assistere i produttori italiani nella creazione di contatti commerciali con operatori austriaci. La loro “Selezione Italia”, giunta alla 16° edizione, ospita produttori dell´intera penisola ed è diventata un punto di riferimento per gli operatori del settore gastronomico di Vienna, Bratislava e dintorni. Altri eventi sono invece dedicati a una specifica zona di produzione. In senso opposto, Christian Bauer assiste i produttori di vino austriaci nel creare contatti con operatori italiani e organizza viaggi alla scoperta del vino austriaco per operatori e amici del vino italiani. I viaggi comprendono visite presso aziende vinicole in zone rinomate come la Wachau (per Riesling e Grüner Veltliner) o il Lago Neusiedlersee (per i famosi Eiswein e passiti).

As a rule, however, dessert wine should always be paired with food that is equally or more sweet than the wine itself. Dessert wines should also be served in smaller glasses than table wine because of both the intensity of the flavors and the alcohol content. Often, dessert wine is best served at or below room temperature“Like gems hidden in a jewelry box!”Fortified wines are wines that contain alcohol (usually brandy) added during the fermentation process. Because the aim of dessert wine is to be both sweet and relatively high in alcohol, makers of dessert wines are faced with a dilemma. Sugar is converted into alcohol during fermentation. Therefore, the sweeter the wine, the lower the alcohol content and vice versa.Port is a type of fortified wine traditionally produced using grapes from the Douro region in Portugal.Sherry originated from the Spanish town of Jerez and only wines made with the white grapes found in this region of Spain can be classed as true sherry. Unlike port, which is naturally sweet due to its specific fermentation process, natural sherry is actually quite dry. Dessert sherry, the type of sherry usually used as a dessert wine, is made by adding a sweeter wine, such as Moscatel wine, to the natural sherry. Serving Sherry - Dessert sherry is traditionally served slightly chilled in a special, tulip-shaped glass called a copita. However, if you don't happen to have copitas lying around your house, any small glass will do really suited with desserts featuring nuts. Ice Wine (or Eiswein, as it's known in Germany and Austria) traditionally comes from wine-producing regions that experience predictable cold spells. (p.s. There are plenty of ice wines in Canada too! http://www.winesofcanada.com/icewine3.html). The name, “ice wine,” derives from the method used to naturally increase the sweetness in the wine: the grapes are left on the vine for some time after the normal harvesting season. When the cold spell arrives, the grapes freeze. This freeze reduces the amount of moisture in the grapes and increases the concentration of sugars, making the resulting wine naturally sweet.There are 5 different types of dessert wine: Sparkling Dessert Wine Lightly Sweet Dessert Wine Richly Sweet Dessert Wine Sweet Red Wine Fortified Wine Sweet wine descriptions in the languages you might read on a bottle:  Demi-Sec* (‘off-dry' in French) Amabile (‘slightly sweet' in Italian) Semi Secco* (‘off-dry' in Italian) Doux (‘sweet' in French) Dolce / Dulce (‘sweet' in Italian / Spanish) Moelleux (‘sweet' for some French wines) Learn more about dessert wines:The Wine Bible, 2nd Edition; Serving Dessert Wines (p. 129)https://www.karenmacneil.com/product/the-wine-bible/ https://winefolly.com/review/types-dessert-wine/https://vinepair.com/buy-this-booze/8-dessert-wines-for-you-and-your-sweetheart/https://vinepair.com/articles/ultimate-guide-dessert-wines-infographic/https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/beginners-guide-dessert-wine/  What sort of wine fact should be decant next? Let us know. Feel free to send us an email: invinofabulum@gmail.com or stay connected for a future episode here of the #InVinoFab Podcast: Hosts: Patrice (@profpatrice) & Laura (@laurapasquini); pronouns: she/her Twitter: https://twitter.com/invinofab Instagram: https://www.instagram.com/invinofab/ 

Ice wine, çoğunlukla soğuk bölgelerde üretilen bir çeşit tatlı şaraptır. Soğuk bölge dediğimizde de Almanya, Kanada ve Avusturya’yı düşünebilirsiniz. Bu bölgelerde asil küften etkilenmemiş sağlıklı üzümler bağlarda asmaların üzerinde bırakılır, yapraklar tamamen dökülür, üzümler hafifçe kurur ve çok hızlı kış geldiği, kar yağdığı ve sıcaklık düştüğü için de daha dalındayken kurur. Bağları öyle bir görürsünüz ki üzerinde tek bir yaprak yoktur ama salkım salkım hafif kurumuş üzümler vardır. İşte bu üzümlerden yapılan şaraplara ice wine deriz. Çoğunlukla kışın hasat edilir. Bölgenin hava koşullarına göre takip edilerek kışın hasat edilir ve üretildiği karakteristik üzümün tüm özelliklerini görürsünüz aslında bu tip şaraplarda. Asil küften üretilmişlerde üzümün karakteri kaybolur ama ice wine yaparken üzümün karakteristik üzümlerini de görebilirsiniz. Aslında işin mantığı şu; üzümler dondukları için üzümün içindeki su donuyor, şeker sıvı halde kalıyor ve siz bunu preslediğiniz zaman akan su şekerli olan kısım. Dolayısıyla şekerli olan o kısımdan tatlı bir şarap yapmış oluyorsunuz. Bir şekilde şekeri konsantre hale getirmeniz gerekiyor. Bu yöntemde de üzümleri dondurarak konsantre hale getirmiş oluyorsunuz. Bu şaraplar Kanada’da ağırlıklı olarak Widel denilen bir hibrit üzümden, Almanya ve Avusturya’da ise ağırlıklı olarak Riesling üzümünden üretilen şaraplardır. Yine pek çok tuzlu peynir cinsiyle gayet iyi tüketilebilen şaraptır İce wine.

As the weather warms up, it's a good time to chill down with some ice wine - or Eiswein - or Icewine. Believe it or not they are not all the same thing. Also, we are announcing the next #W25BookClub book and upcoming educational events. Show notes & links at www.winetwofive.com     Eiswein, Ice Wine, Icewine, wine education, podcast, Germany, Canada

Riesling fra Tyskland er blant verdens aller beste, prestisjetunge og lagringsdyktige hvitviner. Her i Norge er vi glade i tørr hvitvin, og tysk riesling er ikke noe unntak. Men det lages også hvitvin med sødme langs tyske elver som Mosel og Rhinen, og de får navn etter hvor modne druene er og hvor søt vinen blir: Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese og Eiswein er betegnelser du kan støte på. Hva betyr det? Hvordan smaker vinen? Og hva kan vi bruke dem til? Vi gir deg tips til hvilke matretter du kan matche slike tyske viner med litt eller mye sødme til. Alt fra asiatiske gryter til foie gras. Send gjerne en e-post til podcast@vinmonopolet.no hvis du har innspill, spørsmål eller ønsker om tema i podcasten Vinmonopolets eksperter Trond Erling Pettersen, Anders Roås Stueland og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten.

Eiswein (ice wine) is produced from grapes harvested and pressed while frozen (not warmer than 20° F) to concentrate sugar, acidity and extract. It is truly a unique and complex dessert wine with an intense concentration of fruits and hints of honey, caramel and raisins. Eiswein is the crowning jewel of German viticulture.  The post The Sipping Point Radio – 12/22: Dessert Wines & Ace of Cakes appeared first on Laurie Forster | Wine Expert | Wine Coach | Wine Speaker.

Bei jedem Weinjahrgang versuchen die Winzer, ein paar Trauben zu retten. Bis es mit den ersten strengen Frösten reicht für die Eisweinlese. Das ist dann die Krönung. Eiswein ist eine echte Delikatesse, lange lagerfähig, teuer und auch exklusiv. Jürgen Gläser berichtet über die "Faszination Eiswein"