Podcasts about Cuisine

Paranormal investigator, television personality, podcaster and bestselling author Amy Bruni returns to The Paranormal Podcast to discuss her new book, Cuisine to Kill For: Recipes and True Crime Stories from the World's Most Haunted Places. Amy explains how the success of Food to Die For led to this follow-up, which features 60 recipes connected to haunted locations with true crime histories, including destinations outside the United States. Amy takes us inside the Paris Catacombs, the Tower of London, the site of H.H. Holmes' Murder Castle, the Trans-Allegheny Lunatic Asylum and other locations featured in the book. We also discuss Amy's theories about why tragedy may leave an imprint on a place, why she tries to remember victims for how they lived rather than how they died, and some of the recipes that surprised her most, including Shrimp Wiggle, Edgar Allan Poe's beloved eggnog and baked cod from Boston's Omni Parker House. You can find Amy's new book at Amazon: https://amzn.to/4bvSNCx Thanks Amy! --- VIRTUAL CAMPFIRE GROUPJoin our FREE online community at ⁠https://virtualcampfiregroup.com⁠EVENTSHope to see you soon at one of Jim's live events: https://jimharold.com/eventsYOUTUBE CHANNELBe sure to subscribe to Jim's YouTube channel at: ⁠https://youtube.com/jimharold⁠ JOIN JIM'S SPOOKY STUDIO PLUS CLUBYou can get access to Jim's entire back catalog of Campfire and a TON of exclusive content with the Spooky Studio Plus Club. Go to https://⁠jimharold.com/plus⁠ and signup to support the show and get access to our MASSIVE library of content!MERCHGo to ⁠https://jimharold.com/merch⁠ to get your Jim Harold T's, sweatshirts, mugs, hats and more! BOOKSGet all SIX of Jim's Campfire books here: https://jimharold.com/campfirebooks/ Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'invité :Denis Courtiade est meilleur maître d'hôtel du monde. Rien que ça. Mais c'est avant tout un passionné de restauration. Et de transmission. Le gamin d'école hôtelière que j'étais va vivre aujourd'hui un grand moment, face à l'un de ses héros.Denis est une figure emblématique de la gastronomie française. Fils d'hôteliers-restaurateurs, il a baigné dans cet univers dès son plus jeune âge. Son parcours professionnel débute à 16 ans en tant qu'apprenti. À 25 ans, il atteint un de ses objectifs majeurs en devenant directeur du restaurant Louis XV à Monaco, aux côtés d'Alain Ducasse.Et depuis 25 ans, Denis est le directeur du restaurant au Plaza Athénée.Denis est un fervent défenseur de la transmission et de la valorisation des métiers de l'accueil et du service. Il est co-fondateur de l'association "Au Service des Talents De Demain" qui œuvre pour la promotion de ces professions auprès des jeunes générations. Il a également créé, avec Denis Férault (épisode 106), le Trophée Maître d'Hôtel, un concours qui met en lumière les talents et le savoir-faire des maîtres d'hôtel.Auteur de deux livres, "Pour Vous Servir" et "L'Hospitalité, le Mentorat", Denis partage son expérience, ses conseils et sa vision du métier avec les jeunes professionnels et le grand public.Comment atteindre l'excellente dans son métier ? Quelle est l'évolution de son rôle ?Quelle est sa vision des reconnaissances professionnelles ?Pourquoi s'engage-t-il pour la transmission et les nouvelles générations ?Quelle est son approche du management et du leadership ?Quels sont ses conseils pour les jeunes professionnels ?Toutes les réponses dans notre échange !2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le partenaire de l'épisode :HotelPartner Revenue ManagementPrendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d'Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Parcours de Denis Courtiade00:10:00 - Ascension dans la haute gastronomie00:25:00 - Le Plaza Athénée et l'évolution de son rôle00:35:00 - Reconnaissance et engagement pour la profession00:45:00 - Vision du métier, du management et du leadership00:55:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Je rediffuse cet été l'un de vos épisodes préférés avec le chef étoilé Lyonnais Christian Têtedoie.Dans cet extrait, le chef étoilé nous parle de ses débuts auprès du célèbre chef Lyonnais Paul Bocuse.

Aujourd'hui on va parler pâtisserie avec l'un des plus grands noms du moment, la meilleure pâtissière du monde: Nina Métayer ! Alors on voulait la rencontrer avant qu'elle n'obtienne à 35 ans ce trophée ultime, mais ça donne d'autant plus de poids au récit... A quoi peut bien ressembler le chemin qui mène à ce sommet? Et bien vous allez voir qu'au départ, il ressemble à une vie "normale" mais que très vite se dessine un tempérament plutôt indépendant, quelqu'un qui dès l'adolescence est capable de dire: "je vais partir, au Mexique, pour voir".Et c'est au cours de ce voyage en forme de hasard qu'aura lieu une première rencontre, ou plutôt la naissance d'une idée... qui a à voir avec le pain.Viendra ensuite la pâtisserie et sur sa route elle va croiser le chemin de brigades taillées pour décrocher les étoiles.On l'a dit trop petite, trop frêle, et on aimerait voir la tête aujourd'hui de ceux qui ont prononcé ces mots à l'époque...Trop gentille aussi, et trop femme évidemment…Donc vous allez entendre comment finalement on peut déjouer la stupidité par son énergie et sa créativité sans se départir de sa bienveillance.Vous allez découvrir le portrait d'une femme qui sans bruit fonce vers son envie. Qui est arrivé à concilier ses ambitions et ses plaisirs, une femme qui vit entourée des siens, en rangs serrés… Comme on l'était autour de la table dans la famille de Nina Métayer.Production : NOLA Journaliste : David OrdonoAssistant montage : Thomas LadonneRéalisation : David OrdonoCréation musicale : Nathan CohenContact : podcast@nolamedias.comCrédit photo : Production 520Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:19:04 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Cet épisode de la série "Saveurs, savoirs et rêveries gustatives" pour "De bouche à oreille" nous emmène ce 1er août 1994 du côté de Poudenas. C'est Marie-Claude Gracia, cheffe de l'auberge "La Belle Gasconne" qui nous ouvre les portes de sa cuisine et nous invite à une poétique de la nourriture. - équipe : Mathias Le Gargasson, Antoine Dhulster, Rafik Zénine, Vincent Abouchar, Emily Vallat, Hassane M'Béchour, INA Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:19:43 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - La cheffe étoilée Marie-Claude Gracia a le goût de sa cuisine et de sa terre, le Lot-et-Garonne. C'est ce qu'elle raconte dans "Du côté de Poudenas, en cuisine", deuxième épisode de la série "Saveurs, savoirs et rêveries gustatives" pour "De bouche à oreille" le 2 août 1994. - équipe : Mathias Le Gargasson, Antoine Dhulster, Rafik Zénine, Vincent Abouchar, Emily Vallat, Hassane M'Béchour, INA Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Comment on se relève après avoir tout perdu, un restaurant, un rêve, pour finalement le reconstruire ailleurs, autrement ?On reçoit cette semaine dans le podcast Ismaïl Guerre-Genton, chef du restaurant Maison Akène dans le Pas-de-Calais à Ardres.Il raconte sa cuisine, façonnée par son terroir, par la rencontre avec Inès, sa femme, et par la naissance de leur fille, puis retour à son enfance dans le Nord, où rien ou presque ne le destinait à la cuisine. Puis une intuition lorsqu'il travaille en plonge. Suivent les grandes maisons qui l'ont formé, Guy Lassausaie, Paul Bocuse, Michel Bras, Emmanuel Renaut, Julien Gatillon et enfin Christian Têtedoie à Lyon, où se noue une amitié fondatrice.Il revient ensuite sur la construction du duo avec Inès, pensé dans l'équité, sur Empreinte, leur premier restaurant, ouvert sur un coup de tête après des mois de recherche infructueuse. Quatre années d'obsession pour l'étoile Michelin, le surinvestissement, le Covid, jusqu'à devoir tout arrêter, sans filet.De cette remise à zéro naît Maison Akène, dans une ancienne bâtisse du XVIIe siècle à Ardres dans le Pas-de-Calais. Ismaïl raconte l'ouverture, la patience nécessaire pour s'installer comme restaurant de destination et la sérénité enfin retrouvée.Pour en savoir plus sur le restaurant d'Ismaïl à deux pas de Calais, c'est par ici.

August is here and we've manifested an amazing guest to join us for a batch of Estes Method stories. Host of one of our favorite shows, Kindred Spirits, and Haunted Road Podcast - Amy Bruni! In between tales of flirty ghosts in Gettysburg and homophobic spirits in Waverly Hills, we hear some wild stories from Amy's investigations and share a few of our own. And will someone tell the raccoons to stop crashing paranormal investigations?! …and that's why we drink!Check out more from Amy on her website https://amybruni.com/ or on socials @AmyBruni.Want to make some Shrimp Wiggle for your friends? Grab Amy's newest book Cuisine to Kill For out now! Check your favorite indie bookstore or any of the major book sellers!___________________Explore coverage at https://www.aspcapetinsurance.com/DRINK . The ASPCA® is not an insurer and is not engaged in the business of insuranceDon't Get Angry, Get Orchard near you—visit https://angryorchard.com/ and use the cider locator to find Angry Orchard near you. #adJoin Wayfair Rewards today to get 5% back on every purchase—shop now at https://wayfair.com .Go to https://helixsleep.com/drink for the latest offer: 27% off sitewide Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices

durée : 00:20:32 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Dans ce numéro de la "Tribune de Paris", diffusé en 1955 sur Paris Inter, Raymond Thévenin demande aux journalistes gastronomiques Francis Amunategui, Simon Arbellot, Jean Arnaboldi, Robert Courtine et Marius Richard ce qu'est la bonne, la vraie cuisine régionale. - équipe : Mathias Le Gargasson, Antoine Dhulster, Rafik Zénine, Vincent Abouchar, Emily Vallat, Hassane M'Béchour, INA Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:22:05 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Dans ce documentaire, l'écrivaine Paule Lavergne et la doyenne du village de Mézières-sur-Issoire nous font découvrir les traditions culinaires ancestrales du Mardi gras à la campagne. Au menu : civet de lapin, poule au pot, pâté de viande, crêpes, tarte aux prunes, et bien sûr, on tue le cochon. - équipe : Mathias Le Gargasson, Antoine Dhulster, Rafik Zénine, Vincent Abouchar, Emily Vallat, Hassane M'Béchour, INA Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:10:48 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - En 1951, dans l'émission "Si Paris a bonne mémoire", Curnonsky "le Prince des gastronomes" évoque sa vision de la cuisine française. Selon lui, de nombreux plats aux appellations régionales ont leur origine à Paris, une affirmation qui donne toute sa saveur à cet entretien. - équipe : Mathias Le Gargasson, Antoine Dhulster, Rafik Zénine, Vincent Abouchar, Emily Vallat, Hassane M'Béchour, INA Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:20:21 - À Saint-Savin, Le restaurant le Viscos raconte la Bigorre et le Lavedan dans chaque assiette. Entre tradition familiale, produits du terroir et horizons de montagnes, Alexis Saint-Martin nous invite à une parenthèse gourmande et ancrée dans son territoire. - invités : ICI Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Dans cet épisode de CHEFS D'ENTREPRISE-S, on reçoit Aline Lebrêne Baron, fondatrice d'OUMAMI, une marque de bouillons bienfaisants pensés pour le goût et la santé.Aline raconte à notre micro un parcours longtemps resté loin de la cuisine. Il démarre par une éducation très exigeante sur le goût de la part de son grand-père, puis un départ précoce de chez ses parents pour construire sa vie seule. Elle choisit d'abord le bâtiment, un univers masculin et physique, avant qu'une série d'épreuves personnelles ne l'amène à repenser totalement sa trajectoire.L'épisode revient sur le moment charnière où la question de la santé et de l'alimentation devient centrale dans sa vie. Elle s'intéresse au microbiote, au soin par la nourriture et décide de créer un produit qu'elle ne trouve pas sur le marché : un bouillon bio liquide. Sans formation initiale dans le domaine, elle apprend seule, se forme à la conserverie et construit pas à pas son outil de production.On parle d'intuition entrepreneuriale, de résilience face aux chocs de la vie et de la manière dont une conviction personnelle peut devenir une entreprise. Une histoire dans laquelle entreprendre devient une façon de reprendre le contrôle.Pour découvrir les bouillons OUMAMI, c'est par ici.Et pour jeter un œil à l'épicerie Good Food For Mama qui accompagne la maternité, par là ! Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

Is the law failing your dinner plate?

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'invité :Il y a quelques semaines, j'animais une conférence à Food Hotel Tech. Face à moi, un panel d'experts — et parmi eux, Jean-Dominique Brivet.En l'écoutant décortiquer en direct l'impact de l'IA sur la distribution hôtelière, j'ai eu une seule pensée : il faut absolument qu'il vienne dans le podcast.Fondateur d'Equaero en 2004 — quand le marketing digital hôtelier n'était encore qu'une promesse, il a passé vingt ans à aider les hôteliers à reprendre le contrôle de leur distribution.Aujourd'hui Chief Product Officer chez D-EDGE, on peut dire qu'il a les mains dedans depuis longtemps.Comment l'IA transforme-t-elle concrètement le parcours de réservation ?Quel est l'avenir des intermédiaires (OTAs) face à cette révolution ?Quelles stratégies concrètes les hôteliers doivent-ils adopter dès maintenant ?Toutes les réponses sont à retrouver dans cet épisode on ne peut plus essentiel actuellement.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : D-EDGED-EDGE est la seule plateforme de distribution qui couvre l'intégralité du parcours : attirer vos clients, les convertir, les fidéliser, tout en optimisant à la fois volume et marge.Reprenez la main sur votre distribution. Ce n'est pas un compromis, c'est une stratégie.Alors, contactez les experts D-EDGE de ma part !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - La rupture de la chaîne de valeur : du Search au Chatbot00:14:00 - L'avenir des intermédiaires et la reconquête du direct00:23:00 - La vision technologique de D-EDGE et l'IA agentique00:34:00 - Stratégie de contenu : le GEO (Generative Engine Optimization)00:42:00 - Sécurité, parcours et fondamentaux de l'accueil00:49:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

What happens after spending a lifetime exploring the supernatural? Paranormal investigator, author, and television personality Amy Bruni joins A Psychic's Story for a conversation that goes beyond haunted places to explore curiosity, history, and what decades of investigating the supernatural have taught her about living with mystery. Amy reflects on the childhood experiences that sparked her fascination with the paranormal, why history is at the heart of every investigation, and how she's become more comfortable with questions than absolute answers. Together, Nichole and Amy discuss skepticism, the importance of honoring the human stories behind every haunting, and what it means to embrace the unknown after a lifetime spent searching for answers. Nichole and Amy also discuss the evolution of paranormal investigation, the importance of balancing skepticism with open-mindedness, and Amy's newest book, Cuisine to Kill For, which combines haunted history, true crime, and recipes inspired by legendary locations around the world. In this episode, you'll hear: How growing up in a haunted house sparked Amy's lifelong fascination with the paranormal. Why more than 20 years of investigating the supernatural have left Amy with more questions than answers. How healthy skepticism and open-mindedness work together in paranormal investigation. Why the history and human stories behind a haunting matter as much as the paranormal evidence. Why living with mystery can be more meaningful than having all the answers.

Jayne takes the spotlight with her spin on the European trip I have weighed in on as we went. Sights, sounds, tastes, enjoyable people, and more from almost three weeks abroad. Plus good reads, more adventures ahead, and other delights. Enjoy!!

On reçoit cette semaine dans le podcast Ismaïl Guerre-Genton, chef du restaurant Maison Akène dans le Pas-de-Calais à Ardres.Dans cette troisième et dernière partie, Ismaïl raconte la construction du duo avec Inès, pensé dès le départ dans l'équité plutôt que dans le schéma traditionnel du chef et de « la femme de l'ombre ». Il revient sur Empreinte, leur premier restaurant, né d'un coup de tête après des mois de recherche infructueuse et d'un entretien d'embauche qui les pousse finalement à se lancer.Quatre années où l'obsession d'une étoile Michelin prend le pas sur tout, un cercle vicieux de surinvestissement, le Covid, l'endettement, jusqu'à un moment de vraie détresse professionnelle. Ismaïl et Inès finissent par tout arrêter, vendre la maison, le restaurant, sans filet ni projet futur.De cette remise à zéro naît leur deuxième restaurant Maison Akène, à Ardres, dans une ancienne bâtisse du XVIIe siècle. Ismaïl raconte l'ouverture, la patience nécessaire pour s'installer, l'entrée au guide Michelin et une forme de sérénité durement retrouvée.Pour en savoir plus sur le restaurant d'Ismaïl à deux pas de Calais, c'est par ici.

Ce matin au Marché de Gros Lyon-Corbas, au micro de Solène Rigoulet, Yannick FRESSENON - MOF Primeur, la Maison FRESSENON basée à Caluire et Cuire.

On reçoit cette semaine dans le podcast Ismaïl Guerre-Genton, chef du restaurant Maison Akène dans le Pas-de-Calais à Ardres.Dans cette deuxième partie, Ismaïl retrace ses années de formation, entre stages marquants et premières maisons. D'abord Guy Lassausaie, deux étoiles à taille humaine, puis Paul Bocuse, la rigueur, les codes et un souvenir resté gravé : Zidane croisé en cuisine.Viennent ensuite les trois mentors qui l'ont vraiment façonné. Michel Bras d'abord, deux saisons tournées vers la cueillette et le respect du rythme de travail. Puis Emmanuel Renaut : l'intensité à son maximum, la troisième étoile en ligne de mire et la rencontre avec Inès, sa compagne. Enfin Julien Gatillon, pour l'ouverture du 1920 à Megève, où la proximité et la confiance du chef le font enfin se sentir considéré.Il raconte ensuite l'épisode le plus formateur, une saison en Corse où il se retrouve seul à monter un restaurant étoilé sans chef ni équipe.Pour en savoir plus sur le restaurant d'Ismaïl à deux pas de Calais, c'est par ici.

Originally a journalist from the city, twenty years ago Holly stopped chasing copy deadlines, and started chasing wild game. Now an obsessed hunter of waterfowl, she's making up for lost time, by helping other latecomers to the hunting world. Simply sharing best ways to prepare for a hunt, AND how to make the most of the protein you harvest.A huge thank you to Holly for sharing her stories and knowledge with us today!Follow her on Instagram, YouTube and check out her linktree with a bunch of tips you never knew you needed.Give Robin and The Wild Dispatch a follow on Instagram + Facebook...Listen on Apple Podcasts, Spotify, and watch on YouTube too.00:00 — Welcome and podcast intro5:00 — Becoming an Adult-Onset Hunter7:20 — Growing Up Around Food10:43 — How Hunting Started12:04 — The Duck Dinner Moment13:25 — Holly's First Pig Hunt17:48 — Thinking About AI and Convenience19:14 — Why Animals Deserve Respect25:28 — Pushing Too Hard at Work30:07 — Why Duck Hunters Use Gear38:34 — Hunting Ducks Alone42:25 — Learning to Shoot Well53:15 — Bird Bands & Training Dogs69:24 — Why She Waited to Get a Dog80:37 — The Dog Training Journey

What does Adirondack food taste like?Chef, author, forager, and wine expert Susi Gott Séguret answers that question in Adirondack Appetite, a new cookbook featuring 150 recipes inspired by Adirondack camps, cabins, forests, farms, and family tables.In this episode of ADK Talks, discover how Indigenous traditions, French-Canadian influences, logging camps, Great Camps, wild ingredients, and modern Adirondack farmers have shaped the way people eat across Upstate New York.Whether you're planning a campfire dinner, feeding hungry hikers at a lakeside cabin, or recreating an Adirondack vacation at home, this conversation will leave you ready to cook, explore, and taste more of the region.What you'll hear in this episodeWhat makes Adirondack cuisine different from Southern, New England, and Appalachian cooking.The surprising foods once served in Adirondack logging camps and why those meals had to be enormous.How Great Camp elegance and rustic campfire cooking belong at the same table.Approachable Adirondack recipes, from an upgraded PB&J to shortcut camp cassoulet, sawdust pie, and sawmill gravy.Why wild mushrooms, maple syrup, local cheeses, berries, game, and farm-grown produce tell the story of the Adirondacks.The connection between food, memory, family traditions, camp songs, and a lasting sense of place.Susi's dream July dinner beside Indian Lake, complete with lake bass, chanterelles, maple walnut ice cream, and an Adirondack sunset.Resources:The Quintessential TableAdirondack Appetite Find the Best Places to Eat in the Adirondacks Produced by NOVA

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'invitée :Je crois que c'est mon premier épisode canadien. Mon invitée est une experte du SPA et de l'hôtellerie. Et du Ghostwriting ! Pour autant, ce n'est pas un fantôme, car Florence Kowalski est bien face à moi !Florence a un parcours professionnel riche et varié. Elle a commencé sa carrière dans le marketing et la communication avant de se spécialiser dans l'hôtellerie et le bien-être. Son expérience l'a menée à travailler dans des environnements aussi divers que les montagnes de Chamonix et les spas de luxe. Aujourd'hui, elle vit au Canada et continue de partager son expertise à travers le consulting et le ghostwriting, aidant les professionnels à développer leur marque personnelle et à optimiser leur stratégie de communication.À quoi sert un spa dans un hôtel ?Comment améliorer la rentabilité de votre spa ?Qu'est-ce qu'une bonne stratégie de contenu dans le secteur de l'hôtellerie et du bien-être ?Quels sont les conseils pratiques que les hôteliers indépendants peuvent appliquer dès maintenant ?Est-ce que la newsletter peut s'utiliser comme outil de fidélisation et de conversion ?Pourquoi définir clairement sa cible et créer du contenu, qui résonne avec elle, est essentiel ? Toutes les réponses dans notre échange !2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.Crédit photo : Quentin Creative Studio3️⃣ Le partenaire de l'épisode :HotelPartner Revenue ManagementPrendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d'Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:14 - Le parcours de Florence00:08:52 - Analyse de la rentabilité dans l'hôtellerie vs les spas00:12:73 - Rentabilité des spas et conseil aux hôteliers00:27:16 - Stratégie de contenu et ghostwriting pour les hôteliers00:48:28 - Exemples de communication réussie au Canada00:51:30 - Le concept d'Omotenashi00:59:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Je rediffuse cet été l'un de vos épisodes préférés avec le chef étoilé Lyonnais Christian Têtedoie.

On reçoit cette semaine dans le podcast Ismaïl Guerre-Genton, chef du restaurant Maison Akène dans le Pas-de-Calais à Ardres.Dans cette première partie, il raconte sa cuisine actuelle, façonnée par son terroir, par la rencontre avec Inès, sa femme, qui s'occupe de la salle et bien plus encore et par la naissance de leur fille il y a trois ans, qui a profondément recentré son écriture culinaire. Il revient aussi sur son ancien restaurant, Empreinte, où il a fait l'erreur de ne pas suffisamment prendre compte les retours de sa clientèle. Il évoque le chemin parcouru depuis vers une cuisine plus à l'écoute, plus généreuse et un management repensé autour de la bienveillance.Puis retour aux origines, dans un petit village du Nord où rien ne le destinait à la cuisine. Les repas de famille du dimanche, un grand-père hôtelier, un père boucher reconverti, une adolescence tournée vers le football et des études de kinésithérapie. Puis après plusieurs échecs, une expérience de plongeur, une saison dans les Hautes-Alpes puis une intuition : ce sera la cuisine. Direction l'Institut Paul Bocuse, à Lyon, où l'histoire commence vraiment à se dessiner.Pour en savoir plus sur le restaurant d'Ismaïl à deux pas de Calais, c'est par ici.

Chinese Buddhist Temple Cuisine (Published)Long ago, in the mist-shrouded monasteries of ancient China, Buddhist monks and nuns began a quiet revolution at the table. More than fifteen hundred years ago, during the spread of Mahayana Buddhism, they took the principle of ahimsa to heart—non-violence toward all living beings—and let it shape every meal. Meat, fish, eggs, and often even dairy disappeared from their plates, replaced by the endless creativity of the plant world. Like their counterparts in Korea and Japan, they set aside the five pungent vegetables—garlic, onions, leeks, chives, shallots—believing these sharp flavors stirred the mind too much, awakened restless desires, and clouded the clarity needed for deep contemplation. In their kitchens, the pursuit of inner peace became inseparable from the pursuit of flavor.From fermented soy came profound umami—soft, comforting doufu; rich, savory fermented bean curd; wheat gluten twisted into mock meats that mimicked the chew of duck or chicken; tofu skins rolled into elegant parcels; konjac offering a springy bite. Mushrooms, especially shiitake, lent their earthy depth; seaweed brought the subtle sea; together they built broths and sauces that satisfied without ever relying on animal flesh. The monks mastered stir-frying for crisp edges, steaming to preserve purity, braising to draw out sweetness, deep-frying for golden contrast. Classic dishes were reborn in plant form—vegetarian duck made from layered tofu skins, mock fish shaped from mushrooms, lion's head meatballs crafted from tofu and mushrooms. Every meal sought yin-yang balance, the five flavors in gentle harmony—sweet, sour, salty, bitter, and a restrained umami—while following the seasons and honoring local harvests. In Sichuan temples like Wenshuyuan, bold chilies and flower pepper brought fire without the forbidden alliums; northern styles stayed milder, letting the natural sweetness of vegetables shine. Today, temple restaurants across China, Taiwan, and diaspora communities serve this living tradition, and its influence ripples outward—filling dim sum baskets with vegetable har gow, shaping global vegetarian Chinese food with creativity and grace.Far across the sea, on the emerald island of Sri Lanka, another Buddhist story unfolded over more than two thousand years. In the Theravada tradition, compassion and simplicity guided monastic life, turning the tropical abundance into one of the world's most naturally vegan-friendly cuisines. Temple meals and daily fare celebrated what the land gave freely—rice as the steady foundation, young jackfruit shredded into meat-like strands, mushrooms for depth, lentils for substance, coconut milk for creamy richness, greens like gotu kola and mukunuwenna chopped into fresh mallum salads. Curry leaves, pandan, and cinnamon wove fragrance through every dish; pol sambol brought coconut and spice, kiri hodi poured silky gravy over rice, hoppers steamed into lacy fermented pancakes. Meals stayed simple, seasonal, and almost entirely without waste—roots, leaves, fruits foraged and used whole. In strict monastic settings, strong spices might be softened, stimulants set aside, yet the lay version remained lively and full of flavor. Poverty and religious fasting days reinforced the reliance on plants, but the result felt like paradise: a cuisine that honored biodiversity, thrived on wild and cultivated abundance, and quietly embodied resilience and ecological harmony.In Vietnam, the Mahayana spirit gave rise to ẩm thực chay—vegetarian cuisine that bloomed in temples and on the first and fifteenth days of each lunar month, when many observed fasting. Here the approach felt more approachable, more playful than some stricter traditions. Tofu, seitan, mushrooms, taro, lotus root, and young jackfruit became the canvas; fresh herbs—mint, perilla, rau ram—added brightness; rice noodles carried broths and stir-fries. Read Full Content More Podcasts

On reçoit cette semaine dans le podcast Wilfried Romain, chef du restaurant Lava dans le 5e arrondissement de Paris.Wilfried revient sur le succès de Lava, une cuisine bistronomique pensée autour du feu et des volcans. Puis retour aux origines, en Lorraine, dans le petit village de Vaux : une enfance tranquille auprès de parents militaires, un collège compliqué et un stage de troisième décisif qui l'oriente vers le BEP hôtelier.Il raconte ensuite les grandes maisons qui l'ont formé, des Crayères à Reims au Louis XV à Monaco, jusqu'à un trois étoiles en Allemagne où il craque, avant de participer à l'obtention d'une première étoile dans un restaurant au Luxembourg. Puis le grand saut vers l'Australie, la rencontre avec sa future femme, la découverte de la cuisine asiatique et le retour à Paris chez Thierry Marx.Il détaille enfin son passage au Chili, dans l'un des meilleurs restaurants du monde à l'époque, son arrivée quasi fortuite à Top Chef, puis les débuts très fragiles de Lava, ouvert en mars 2024. Il revient enfin sur le déclic de Taste of Paris 2025, qui a soudé son équipe, et son ambition pour la suite.Pour en savoir plus sur le restaurant de Wilfried, Lava, c'est par ici.

durée : 00:22:25 - Au pied des remparts de Lescar, l'Arraditz cultive l'art de la gastronomie depuis 12 ans. Dans un cadre intimiste et chaleureux, le chef Olivier Nicolau sublime les produits locaux au fil des saisons. Une table raffinée où créativité, terroir et convivialité se rencontrent avec justesse Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

The couple's Arts and Lifestyle look at our just completed European journey waits for next Wednesday, but in this edition a cliff notes recap of the sights, sounds, and tastes. Plus a look at the Quixotic failures (more) and successes of trying to consume the World Cup and Open Championship on sea and land. Join the fun.....and 1st world frustrations!

Dans cet épisode de CHEFS D'ENTREPRISE-S, on reçoit Laura Vidal, cofondatrice du Small Group, avec Julia et Harry, d'une poignée d'adresses incontournables dans le Sud : Le Chardon à Arles, La Mercerie à Marseille, Livingston et Pétrin-Couchette.Cet entretien raconte un parcours qui ne suit pas les chemins balisés. Laura Vidal commence loin des cuisines : études de finance, passage en banque d'investissement, trajectoire confortable toute tracée. Puis un choix net : quitter ce cadre pour revenir au vivant, au service, au contact humain. Elle repart de zéro, en salle, apprend la sommellerie et devient en quelques années l'une des figures du vin en France, jusqu'à être élue sommelière de l'année par Gault et Millau.L'épisode explore surtout la construction d'un modèle entrepreneurial singulier. Un trio de dirigeants très structuré, des rôles clairement définis, une exigence forte sur la gestion, mais sans course à la croissance ni logique de multiplication à tout prix. Ici, le succès se mesure à la cohérence des lieux, à leur identité propre, à la qualité des équipes et au temps long.On parle aussi de transmission, d'intuition assumée, de décisions prises au feeling puis consolidées par la rigueur. D'une anecdote fondatrice — un stand de limonade monté enfant à Montréal — jusqu'au pilotage de plusieurs adresses aujourd'hui, Laura Vidal raconte comment se forgent une vision, le sens du commerce et surtout une manière d'entreprendre.Un épisode dense, incarné, qui montre qu'on peut bâtir des entreprises de restauration solides sans renoncer à l'humain, ni à une certaine idée de la liberté ;)Pour découvrir les restaurants du Small Group, c'est par ici!Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

Shava Jackson left her home of Jamaica to attend medical school with no thoughts of entering the hospitality industry, but her food truck has become one of the hotspots in Omaha. It's incredibly meaningful for Shava to share her food and culture with Omaha, and customers love it so much that some have said they've booked trips to Jamaica after visiting Jerk Makin Shack! Hear Shava's story and better understand the beauty of this cuisine.

Where Y'Eat: World Cup of Cuisine Returns to New Orleans For Chefs Chasing Gold

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'épisode :En janvier, je vous annonçais 4 priorités pour 2026. On est à mi-parcours. Est-ce que j'ai tenu mes promesses ? À moitié. Et je vais vous dire exactement où j'ai échoué.Au programme de cet épisode Buil in Public :Le bilan financier vs le coût personnelL'évolution de l'Académie et du Club des InsidersLe pivot stratégique du pôle Expertise La réalité du « papa entrepreneur »Les coulisses de l'entreprise Si vous êtes dirigeants d'hôtels (4 et 5 étoiles) ou de multipropriétés : contactez-moi immédiatement si vous souhaitez bénéficier d'un accompagnement stratégique sur-mesure d'ici la fin de l'année, car il ne reste que deux places maximum disponibles pour 2026.Et vous, toutes & tous, rejoingnez le Club des Insiders dès maintenant pour profiter des tarifs actuels avant la rentrée !2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : MewsMews, c'est la plateforme de gestion hôtelière qui réunit tout ce dont vous avez besoin : PMS, POS, RMS, housekeeping et paiements.L'objectif ? Automatiser les tâches répétitives à faible valeur, pour que vos équipes puissent se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des expériences mémorables pour vos clients.Si vous souhaitez en savoir plus ou demander une démo, contactez Mews de ma part — et bénéficiez d'une offre exclusive. Rendez-vous sur mews.com !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Le développement de l'Académie et l'essor du Club des Insiders00:09:00 - Le pivot du pôle Expertise vers le long terme00:13:00 - Le bilan financier face à l'échec des déplacements00:15:00 - L'organisation interne et les chantiers de l'été00:17:00 - La réalité du « Papa Entrepreneur »00:19:00 - Perspectives pour l'épisode 200 et accompagnements signatures00:22:00 - ConclusionSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Hello there, and a very happy Wednesday! This is your Disney News for Wednesday, July 22nd, 2026. I hope you're having a magical day so far! - Disney World Florida announces "Journey Through Time" attraction at Epcot for next year, blending tech and storytelling. - Tokyo Disneyland introduces "Dreams of the Night Sky," a night parade with floats and lights, a spectacle not to miss. - Disneyland Resort California debuts "Cuisine of the Stars" at Disney California Adventure Park, offering space-themed dining. - Disney+ to release "Disney Behind the Magic," a documentary series exploring behind the scenes of films and attractions. Thanks for tuning in, and I hope you have a fantastic day. Remember to check in tomorrow for more Disney updates. See you tomorrow!

Qui connaît vraiment les petites bestioles de nos jardins ? La plupart sont des "invertébrés". Ce terme a été proposé en 1801 par le naturaliste français Jean-Baptiste Lamarck, un précurseur de la théorie de l'évolution, avant Darwin.Ce terme définit 95 à 97 % des espèces animales de la planète uniquement… par ce qu'elles n'ont pas, par un manque !C'est comme si l'on appelait les mammifères "non-poissons".Par ailleurs, les invertébrés ne forment pas un groupe cohérent, homogène : une méduse, une araignée, un escargot et un papillon sont bien plus différents entre eux qu'un poisson et un mammifère.En biologie, "invertébré", comme "poisson" n'est pas valide ; c'est juste un terme pratique, habituel.Dans nos jardins, les "invertébrés" sont d'indispensables "ingénieurs". Ils assurent la majeure partie de la décomposition et du recyclage de la matière organique, de la pollinisation et de la régulation naturelle des ravageurs dans un jardin.___Invitée : Ludivine Delamare, naturaliste basée en Bretagne (Ekho Delamare)___

On reçoit cette semaine dans le podcast Wilfried Romain, chef du restaurant Lava dans le 5e arrondissement de Paris.Dans cette troisième et dernière partie, Wilfried revient sur le Chili et son passage chez Borago, alors classé parmi les meilleurs restaurants du monde : le rapport théâtral au service, la découverte des produits endémiques du Chili et cette cuisine qui raconte le territoire. Puis le voyage en sac à dos avec sa compagne et cette conviction d'avoir eu la chance de naître en France.Vient ensuite Top Chef, vécu presque par hasard après avoir démarré comme simple remplaçant, la découverte des plateaux de tournage et des rencontres qui comptent encore aujourd'hui. À la sortie du concours, deux à trois années de doute et de petits boulots de chef privé, avant l'ouverture de son restaurant Lava en mars 2024, marquée par une association ratée et un début très fragile financièrement. Wilfried raconte comment Taste of Paris 2025 a été le déclic qui a soudé son équipe et relancé le restaurant, jusqu'aux récentes récompenses. Il termine sur son ambition pour la suite : consolider Lava avant, peut-être, d'aller plus loin.Pour en savoir plus sur le restaurant de Wilfried, Lava, c'est par ici.

Jean et Gabi se rencontrent au Brésil, autour du théâtre. Ils ont une fille, se séparent, puis se retrouvent des années plus tard derrière les fourneaux de leur restaurant à Toulouse. Dans cet épisode de la collection Rencontre par AirZen, diffusé cet été sur La petite voix, ils racontent comment la cuisine est devenue leur nouvelle scène, chaque plat une façon de raconter une histoire, un souvenir, une émotion. Un témoignage plein de tendresse sur l'amour, les deuxièmes chances et la vie à deux.En savoir plus sur AirZen Radio : www.airzen.frrestaurant Toulouse, histoire d'amour, reconversion, théâtre, cuisine du monde, coupleSi vous aimez La petite voix, je compte sur vous pour laisser des commentaires, des étoiles ✨ et des bonnes notes sur votre plateforme de podcast préférée. Merci

On reçoit cette semaine dans le podcast Wilfried Romain, chef du restaurant Lava dans le 5e arrondissement de Paris.Dans cette deuxième partie, Wilfried enchaîne les stages qui forgent sa vocation : Les Crayères à Reims, Le Louis XV à Monaco, puis un trois étoiles en Allemagne où il craque et appelle ses parents en pleurs. Il rebondit au Luxembourg et le restaurant décroche sa première étoile en dix mois. Wilfried raconte comment son chef, très bon cuisinier mais mauvais manager, a façonné son rapport au condiment et à la distance avec ses équipes aujourd'hui.Vient ensuite le grand saut : direction l'Australie, l'anglais appris sur le tas, un resto gastronomique à Brisbane, une ferme d'ail. Il rencontre sa femme et découvre la cuisine asiatique, le miso, le saké. Puis retour à Paris chez Thierry Marx au Mandarin Oriental, la rigueur du deux étoiles et la précision millimétrée, avant que la lassitude ne s'installe et qu'une nouvelle histoire en Amérique latine commence.Pour en savoir plus sur le restaurant de Wilfried, Lava, c'est par ici.

Another ZPL Sweet deal going on sale this Friday @ 9am. We are chatting with Tiburon Coastal Cuisine's operating partner, Desmond Sutherland!!! Why You'll Love It $50 gets you $100 to spend! Highly curated, premium coastal cuisine in the heart of Fishers! Behind the Brand Conveniently located near the Fishers Event Center and Fishers Amphitheater, Tiburon Coastal Cuisine is the perfect go-to spot for dinner and drinks before a show! We're an upscale restaurant bringing vibrant energy with an elevated coastal aesthetic. We offer highly curated, premium coastal cuisine featuring a crowd-favorite sushi bar, bold standout dishes like the Miso Seasbass and Bluefin Toro, and fresh seasonal specials. Our sophisticated cocktail program is focused on unique and fresh ingredients, alongside great weekly perks (like half-off bottles of wine on Mondays!). Our lunch menu is served every day from 11 am - 4 pm, featuring items unique from the dinner menu. All this, plus free parking and an all-seasons patio, makes us the perfect destination spot in the heart of Fishers!See omnystudio.com/listener for privacy information.

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'invité :Je suis convaincu que le sport est bénéfique et doit être intégré dans notre équilibre professionnel. Paul Pécriaux aussi, à tel point qu'il organise des événements sportifs pour les entreprises. C'est l'heure d'en savoir plus !Paul est le directeur de l'agence événementielle Lemon Grass Events, qu'il a fondée il y a 18 ans. Passionné de sport, il a participé à de nombreux triathlons et Ironman. Son parcours atypique, marqué par une formation en sport études tennis et une carrière dans l'hôtellerie, l'a conduit à marier ses deux passions : l'événementiel et le sport. Il organise notamment des événements sportifs pour les entreprises, comme les "10 Km des étoiles", une course dédiée aux professionnels de l'hôtellerie et de la restauration.Pourquoi est-ce si important de faire du sport pour sa vie professionnelle et personnelle ? Comment le sport peut-il renforcer la cohésion d'équipe et améliorer la productivité au travail ?Comment créer un évènement sportif et le développer étape par étape ?Pourquoi l'évènementiel doit s'inspirer des codes de l'hospitalité pour rayonner ?Quelle est son ambition pour cette course dans les 10 prochaines années ?A-t-il un projet secret et précurseur pour la rentrée 2025 ?Toutes les réponses dans notre échange !Rendez-vous le 23 mars 2025 pour la 7ème édition, j'y serai ! Et vous ?2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le partenaire de l'épisode :HotelPartner Revenue ManagementPrendre un rendez-vous avec MarjolaineDites que vous venez d'Hospitality Insiders et Marjolaine se déplace gratuitement dans votre établissement pour effectuer un diagnostic !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:01:18 - Parcours de Paul Pécriaux00:05:34 - L'agence Lemon Grass Events00:13:53 - Les 10 km des Étoiles00:22:53 - Importance du sport en entreprise00:28:00 - Projets futurs00:32:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet extrait, Nadia Sammut nous raconte le jour où elle a reçu son étoile au gude Micheln. Elle nous parle aussi des ingrédients et plat signature de son restaurant L'auberge La Fenière où elle propse une cuisine sans allergènes, qu'lle a crée au fil de son histoire, car Nadia est allergique au gluten.

On reçoit cette semaine dans le podcast Wilfried Romain, chef du restaurant Lava dans le 5e arrondissement de Paris.Dans cette première partie, il raconte le succès de son restaurant Lava, une cuisine bistronomique pensée autour du feu, du barbecue et de sa passion pour les volcans, portée par une accessibilité des prix.Puis retour aux origines, en Lorraine, dans le petit village de Vaux. Une enfance tranquille et bucolique auprès de parents militaires puis une adolescence plus difficile à cause des mauvaises notes qui l'orientent vers un stage de troisième décisif. De fil en aiguille, la cuisine s'impose : découverte du BEP hôtelier, premiers travaux pratiques, premiers stages en restaurant gastronomique auprès du chef étoilé Bruno Poiré, jusqu'à la révélation d'un métier passion.Entre le kif retrouvé de la réussite, la fierté d'être devenu la cantine de son quartier et le souvenir d'une adolescence marquée par l'incompréhension de certains professeurs, Wilfried commence à raconter ce qui a forgé sa vocation.Pour en savoir plus sur le restaurant de Wilfried, Lava, c'est par ici.

Bu bölümde teknolojinin futbolda kullanımı, Apple'ın OpenAI'a karşı açtığı dava, Christopher Nolan'ın yeni filmi The Odyssey ve Mac uygulama geliştirme üzerine sohbet ettik. Bizi dinlemekten keyif alıyorsanız, kahve ısmarlayarak bizi destekleyebilir ve Telegram grubumuza katılabilirsiniz. :) Yorumlarınızı, sorularınızı ya da sponsorluk tekliflerinizi info@farklidusun.net e-posta adresine iletebilirsiniz. Zaman damgaları: 00:00 - VAR 18:00 - AI ile işten çıkarma 22:29 - OpenAI vs. Apple 45:30 - Story Atmam Lazım 51:10 - Mac Uygulaması Yazmak ve AI 1:26:05 - Okuduklarımız 1:40:48 - İzlediklerimiz, The Odyssey 2:15:00 - Oynadıklarımız Bölüm linkleri: Monofor Meta accused of using biased AI targeting for mass layoffs Careless People Apple sues OpenAI for allegedly stealing hardware secrets Maven MG SIEGLER: ‘OPENAI MAKES CHATGPT CHATGPT AGAIN' Should you learn programming in the age of AI? (Jonathan Blow) A Slower AI Payoff Would Be Everyone's Problem Deaths in France surged 30% during hottest week of record June heatwave Cuisine and Culture: A History of Food and People Ful medames Widow's Bay Wreck-It Ralph Cape Fear Aliens Silo The Odyssey I Will Find You Obsession Legend of Zelda: Minish Cap Final Fantasy VII Nintendo confirms it will sell a new Switch 2 with replaceable battery in the EU Doom's new expansion shows just what makes id Software special Doom developer id reportedly cut in half as part of Xbox layoffs

Connected and content in steamy Florence, Italy as we hit the home stretch of our European odyssey, and weign in on Venice, verandas, World Cup watching vagaies, divergent tour guides, All Star weekend, Michelangeo, cuisine, museums, and more. Kick off your weekend with fun and games from across the sea!

We're thrilled to have chef Norman Van Aken on the show. Norman is the founding father of “new world cuisine” and the man who introduced the word “fusion” into the culinary lexicon—at a 1989 symposium in Santa Fe, decades before it became widely used and sometimes critiqued. A former carnival worker and tar roofer who never went to culinary school, Van Aken built his vision in Key West and Miami, gave Charlie Trotter his first kitchen job, and has spent 40-plus years arguing that Florida deserves a cuisine of its own. His restaurant Norman's is now in its third Orlando incarnation. We get into all of it in this memorable episode. And check out Norman's Substack too. It's a great read. Also on the show we have a live recording from the recent The Great Nosh Jewish food festival. It's an entertaining conversation featuring Niki Russ Federman of Russ & Daughters, Mike Solomonov of Kfar Brooklyn, and Itamar Srulovich of Honey & Co in London. Subscribe to This Is TASTE: ⁠⁠Apple Podcasts⁠⁠, ⁠⁠Spotify⁠⁠, ⁠⁠YouTube⁠⁠ Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Everyone to the kitchen for one last time! Mark Radulich joins Alexis Hejna from Honeysuckle Rose Creations to look at the final season of the award-winning FX series, "The Bear. Prep the brussel sprouts, don't forget the raspberries, and remember, every second counts.Disclaimer: The following may contain offensive language, adult humor, and/or content that some viewers may find offensive – The views and opinions expressed by any one speaker does not explicitly or necessarily reflect or represent those of Mark Radulich or W2M Network.Mark Radulich and his wacky podcast on all the things:https://linktr.ee/markkind76alsohttps://www.teepublic.com/user/radulich-in-broadcasting-networkFB Messenger: Mark Radulich LCSWTiktok: @markradulichtwitter: @MarkRadulichInstagram: markkind76RIBN Album Playlist: https://suno.com/playlist/91d704c9-d1ea-45a0-9ffe-5069497bad59 

Le Carnet de Maxime Blot "Devenir un Artisan Hôtelier" pour 39€ seulement !Fruit de plusieurs années d'expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.1️⃣ Présentation de l'épisode :On vit dans un monde où tout s'accélère. Les notifications, les réunions, les sollicitations, tout s'enchaîne sans pause. Dans cet environnement, certains hôtels font quelque chose de remarquable : ils offrent une parenthèse. Un endroit où le temps ne s'arrête pas, il prend une autre forme.Qu'est-ce que j'appelle un hôtel sanctuaire ?Quels sont les 4 piliers du sanctuaire ?Quelles sont les 3 clés transversales à appliquer dès maintenant ?J'ai créé pour vous une ressource exclusive : les 4 piliers de l'hôtel sanctuaire en grille d'auto-diagnostic. Elle est accessible gratuitement ici.Un hôtel sanctuaire, ce n'est pas un niveau de luxe. C'est un niveau d'intention.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : MewsMews, c'est la plateforme de gestion hôtelière qui réunit tout ce dont vous avez besoin : PMS, POS, RMS, housekeeping et paiements.L'objectif ? Automatiser les tâches répétitives à faible valeur, pour que vos équipes puissent se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des expériences mémorables pour vos clients.Si vous souhaitez en savoir plus ou demander une démo, contactez Mews de ma part — et bénéficiez d'une offre exclusive. Rendez-vous sur mews.com !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Définition et intention de l'hôtel sanctuaire00:05:00 - Les quatre piliers fondamentaux00:09:00 - Mise en pratique : 3 clés pour agir dès demain00:14:00 - ConclusionSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l'accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:55:01 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - C'est à un savoureux et lointain voyage qu'on vous convie aujourd'hui. Un voyage qui a le goût des épices, de la noix de coco, de la menthe et de la coriandre. Un voyage en Inde et plus particulièrement dans une région du Sud de l'Inde, sur la côte tropicale de Malabar, le Kerala. - équipe : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

A little chronicle of the arts and lifestyle aspects of the first few days of our time in Europe. Hotels, boats, food, beers, history, wildly spectacular ladscapes and more from Athens to Corfu to Montenegro. And a bit of sports, too. Join the voyage!

Un papa qui cuisine du lapin à ses enfants, trois mères qui se vantent de la réussite de leur fils et un Belge qui tente de draguer deux jeunes femmes au bar d'une discothèque... Écoutez dans ce podcast 3 des meilleures blagues racontées par les Grosses Têtes de Laurent Ruquier. Tous les jours, en podcast, retrouvez une compilation des meilleures blagues de vos Grosses Têtes préférées.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.