Podcasts about Cuisine

Découvrez le portrait sonore d'Elisa Tovati ! Chanteuse, actrice et passionnée de cuisine, elle se livre sur sa carrière et sa vie.De son amour pour Jean-Jacques Goldman à ses collaborations avec Calogéro et Marc Lavoine, plongez dans l'univers musical d'une artiste aux multiples facettes.Laissez-vous surprendre par ses origines multiculturelles (Russie, Pologne, Maroc) et ses talents cachés de pâtissière. Un épisode riche en émotions et en anecdotes !Notre équipe a utilisé un outil d'Intelligence artificielle via les technologies d'Audiomeans© pour accompagner la création de ce contenu écrit.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez le portrait sonore d'Elisa Tovati ! Chanteuse, actrice et passionnée de cuisine, elle se livre sur sa carrière et sa vie.De son amour pour Jean-Jacques Goldman à ses collaborations avec Calogéro et Marc Lavoine, plongez dans l'univers musical d'une artiste aux multiples facettes.Laissez-vous surprendre par ses origines multiculturelles (Russie, Pologne, Maroc) et ses talents cachés de pâtissière. Un épisode riche en émotions et en anecdotes !Notre équipe a utilisé un outil d'Intelligence artificielle via les technologies d'Audiomeans© pour accompagner la création de ce contenu écrit.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Correspondent Tom Wilmer reports from the Bellasera Hotel and onsite Enoteca restaurant where he visits with GM Benny Cendali and master-chef Rachael Zollo.

durée : 00:10:04 - Bienvenue chez vous, au menu du jour - Vanina Bouvier, cheffe à domicile à Charme-sur-l'Herbasse, accueille les gourmands dans sa ferme rénovée. L'été, elle organise des soirées guinguettes et des journées bien-être mêlant cuisine saine, yoga du visage et convivialité... Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:02:53 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !1️⃣ Présentation de l'invité :L'impact d'un message provient de la manière dont on le transmet, et non uniquement de ce que l'on dit. David Fontanier, ancien journaliste radio, l'a compris depuis longtemps. Après avoir passé plusieurs années derrière le micro, il met désormais son expertise au service des autres, en les accompagnant à développer leur pouvoir vocal. Personnellement, David m'a été d'une aide précieuse lors de mes préparations de conférences et de podcasts. Aujourd'hui, je suis ravi de l'accueillir pour révéler les secrets d'une prise de parole impactante.Quelle est la distinction entre une prise de parole banale et une prise de parole de qualité ?Pourquoi la voix joue-t-elle un rôle essentiel dans l'accueil et l'hospitalité ?Quelles sont les qualités d'une voix accueillante ?Comment les développer et existe-t-il des techniques pour s'exercer ?Comment David a-t-il développé son expertise ? Quels sont ses conseils spécifiques pour les hôteliers ? Nous vous invitons à vous procurer son livre "La Voix", récemment publié, qui regroupe tous les éléments pour tendre vers l'excellence en améliorant l'utilisation de votre voix.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : D-EDGE permet une gestion centralisée du processus de paiement. La collecte des paiements sur les canaux en ligne et hors ligne n'a jamais été aussi facile. Demandez une démo pour D-EDGE Pay sur ce lien.Dites que vous venez d'Hospitality Insiders !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Une prise de parole de qualité00:07:00 - Les qualités d'une voix accueillante00:12:00 - Parcours de David Fontanier00:18:00 - Conseils pour les hôteliers00:25:00 - Son livre "La Voix"00:38:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

It's almost inconceivable that through their long friendship that celebrity chef Nancy Longo of Pierpoint Restaurant has never been on the show but she finally joins Nestor at Di Pasquale's in Canton on the Maryland Crab Cake Tour for an absolute primer education in Maryland cuisine and the importance of quality ingredients. Come smell what we're cooking... The post Celebrity chef Nancy Longo joins Nestor at Di Pasquales for an education in Maryland cuisine first appeared on Baltimore Positive WNST.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !Retrouvez cet épisode dès demain sur votre plateforme d'écoute favorite !Abonnez-vous pour éviter de passer à côté du prochain épisode.Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

What does it take to introduce an entire country to a cuisine they've never heard of—and scale it into a multi-million-dollar empire? Ivan Iricanin pulled it off with AMBAR, turning an obscure idea into one of the most successful and unique restaurant groups in the country.In today's episode, Ivan breaks down how he created product-market fit where none existed, scaled a culturally unfamiliar concept into a household name, and mastered the economics of an unlimited tasting menu—without racing to the bottom. You'll hear how he used hospitality as a weapon, designed operations for profitability, and built a team that could support explosive growth in both the U.S. and abroad.If you're sitting on an unconventional idea or wondering how to scale in a crowded market, this one's for you. To learn more about Ambar and the group behind one of the most successful Balkan concepts in the world, visit https://www.ambarrestaurant.com.____________________________________________________________Full Comp is brought to you by Yelp for Restaurants: In July 2020, a few hundred employees formed Yelp for Restaurants. Our goal is to build tools that help restaurateurs do more with limited time.We have a lot more content coming your way! Be sure to check out our other content:Yelp for Restaurants PodcastsRestaurant expert videos & webinars

Michael Shaikh's The Last Sweet Bite is filled with recipes, but it's also a document that reflects the way conflict alters cuisine. The project, which blends travel writing, memoir and the traditional cookbook structure, profiles six regions impacted by war, violence and genocide. In today's episode, Shaikh joins NPR's Leila Fadel for a conversation that touches on how he went from covering human rights abuses in conflict zones to creating this non-traditional cookbook.To listen to Book of the Day sponsor-free and support NPR's book coverage, sign up for Book of the Day+ at plus.npr.org/bookofthedayLearn more about sponsor message choices: podcastchoices.com/adchoicesNPR Privacy Policy

New York City boasts top-quality restaurants from a variety of culinary types and countries of origin. If you're coming to NYC for the first (or fifth) time, there are five cuisines you must try as part of your explorations!Here are the five must-have cuisines when visiting New York City:PizzaBagelsSandwichesItalianDesserts

En 2001, une ferme de l'horreur est découverte. Elle appartient à Armin Meiwes. Voici son histoire. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !1️⃣ Présentation de l'invité :Il dirige le Rosewood Sāo Paulo, au Brésil. Un projet ambitieux et avec de grandes ambitions écologiques au sein d'une gigantesque mégalopole tropicale. Bonjour, Edouard Grosmangin.2️⃣ Notes et références :L'hôtel Rosewood São PauloAlexandre Allard - Entrepreneur françaisJean Nouvel - Architecte françaisPhilippe Starck - Architecte françaisRudy Ricciotti - Architecte françaisL'épisode du Podcast avec Laurent TaïebL'épisode du Podcast avec Rejane NarbonnetLe livre Rouge Brésil - Jean-Christophe Rufin3️⃣ Pour contacter l'invité :Par téléphone

‘A Sip of Irish' is the new documentary aiming to prove there's more to Irish food and drink than Guinness and stew. Carlow filmmaker, Frank Mannion, director behind ‘A Sip of Irish' spoke to Ciara this morning.

Direction l'Alsace, Kaysersberg, un village situé sur la Route des Vins, non loin de Colmar entre montagnes et forêts. C'est ici que se trouve Le Chambard, maison gastronomique tenue par Patricia et Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France et chef doublement étoilé au Guide Michelin.Ce couple a fait de ce lieu bien plus qu'un restaurant : autour de sa table principale, le chef a développé un ensemble cohérent qui inclut une winstub alsacienne, une boulangerie et une chocolaterie. L'ensemble forme un écosystème culinaire qui s'inscrit pleinement dans le territoire.Son approche célèbre la cuisine du gibier, qu'il travaille toute l'année par conviction, mais aussi sur une maîtrise technique remarquable et un ancrage local affirmé. Au-delà de la chasse, son travail explore les ressources naturelles environnantes, allant des produits de la forêt aux poissons d'eau douce, avec une attention marquée de choix affirmés sur les fumages ou les acidités notamment.Il faut voir l'inventivité de certains plats dont ce formidable omble chevalier immergée sous nos yeux dans une cire d'abille chaude duquel il sera extrait quelque minutes plus tard quand elle aura durcie... Souvenir d'un tartare de cerf, d'une anguille laquée qu'il faut voir pour savoir, d'un (pré)dessert révélant la délicatesse d'un mieil de chataigner à tomber...Dans cet épisode, il est question de son parcours, de son lien au terroir alsacien, de sa vision de la cuisine, mais aussi de la manière dont il a structuré son établissement pour en faire un lieu complet, accueillant différents publics, dans une logique d'excellence de partage et de transmission.Vous entrez ici dans une maison, et elle est habitée... Merveilleusement vivante !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Would you eat meat grown from animal cells in a factory? Restaurants across Australia are now serving up so-called 'cultured meat' for the first time. But what exactly is it and why produce food this way?

Aujourd'hui, direction la Bretagne, à Saint-Georges-de-Reintembault (Ille-et-Vilaine), pour découvrir un duo inspirant : Lénaïck Geffroy, en cuisine, et Louise Lefebvre, en salle… et aussi au jardin ! Ensemble, elles ont créé l'Auberge des filles en bottes, un lieu bucolique: une table, un gîte, un potager et un verger.Après plusieurs années de formation pour Lénaïck, notamment chez Florent Ladeyn, et un parcours de maraîchère pour Louise, après bien des voyages réalisés à deux, elles ont décidé de s'installer à la campagne pour bâtir un projet à leur image : local, engagé, joyeux… et exigeant.Dans cet épisode, elles nous racontent comment :on lance une auberge à la campagne en 2025,on trouve l'équilibre entre cuisine, maraîchage, accueil et gestion,on fait vivre un sourcing ultra local,et surtout… comment on reste droites dans ses bottes ;)

Ecoutez Ecran Total avec Isabelle Morini-Bosc du 11 juillet 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

These sound brutal.See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Send us a textIn this episode of the Japanese America podcast, we delve into the fascinating journey of Junki Yoshida, the mastermind behind Yoshida Sauce. Through humorous and candid storytelling, Mr. Yoshida recounts his remarkable transformation from a rebellious youth in Japan to a successful entrepreneur in the United States. As an immigrant facing numerous challenges, he carved a niche for himself by popularizing Japanese flavors in America with his sweet and savory marinade. Listeners will be inspired by his resilience and innovation, as well as his strategic business decisions that propelled his brand to international recognition. Alongside Mr. Yoshida's personal anecdotes, the episode explores the broader evolution of Japanese cuisine in America, offering insights into cultural fusion and entrepreneurial spirit.For more information about the Japanese American National Museum, please visit our website at www.janm.org. CREDITSThe music was created by Jalen BlankWritten by Koji Steven SakaiHosts: Michelle Malazaki and Koji Steven SakaiEdited and produced by Koji Steven Sakai in conjunction with the Japanese American National Museum

#122 Où étiez-vous Kiffe ta race ?Bilan politique, société et pop culture de l'été 2025Après quelques mois de pause, Kiffe ta race est de retour pour un épisode bilan en ce début d'été 2025. On revient sur les temps forts de ces derniers mois, marqués par des secousses politiques majeures : des élections nationales ombragées par l'extrême droite en France, la victoire de Trump aux États-Unis suivie d'un cortège de mesures liberticides, sans oublier les tensions à Mayotte, en Nouvelle-Calédonie et en Martinique. On vous parle aussi de notre spectacle, de vos retours et de l'énergie collective qui continue de porter ce projet.Côté société, on s'arrête sur les violences médicales et la publication d'un rapport marquant sur les discriminations dans les soins. En pop culture, on célèbre la reconnaissance du film L'Histoire de Souleymane, tout en soulignant la froide indifférence institutionnelle face aux revendications de personnes précarisées qui ont occupé la Gaîté Lyrique. On vous parle aussi de Fanon, Zion, Le Grand Déplacement et Dans la Cuisine des Nguyen… Bref, on fait le point et on se prépare pour les épisodes à venir cet été !Émission produite par Rokhaya Diallo et Grace Ly. kiffetarace@kiffetarace.comSon & réalisation : Monsieur Yao pour L'Appart StudioGraphisme : Gwenn GLMDirection artistique : @argotmagazineHabillage sonore : Baptiste MayorazKiffe ta race est disponible gratuitement sur Apple Podcasts, Spotify, Deezer, Amazon Music… Rejoignez nos communautés #Kiffetarace sur Youtube, Instagram, X, Facebook en vous abonnant à nos comptes. Donnez-nous de la force en semant le maximum d'étoiles et de commentaires sur les plateformes d'écoute et la Toile. Likez, partagez, nous sommes à l'écoute. Parlez de nous à vos proches, vos collègues et même vos ennemis ! Le bouche-à-oreille et la solidarité sont nos meilleures armes.Kiffe ta race saute à pieds joints dans les questions raciales en France depuis 2018. Nous tendons notre micro à des penseur.ses, chercheur.ses, artistes, activistes pour mettre l'antiracisme sur le devant de la scène. “Kiffer sa race” est une expression des années 90-2000 qui signifie “passer un bon moment”, nous l'employons ici avec malice et conscience du double sens :) Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !1️⃣ Présentation de l'épisode :Vous vous demandez pourquoi j'ai passé 60 heures à obtenir la certification Qualiopi, alors que je m'étais juré de ne jamais le faire ?Je vous partage les coulisses de ce processus intense et pourquoi cette certification est cruciale pour vous, hôteliers et professionnels du secteur.J'ai fait ce choix pour vous donner un accès simplifié au financement, partiel ou complet, de ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil, notamment via les OPCO pour les entreprises de moins de 50 salariés.Comment cette démarche m'a permis de fluidifier mes propres processus et d'améliorer la qualité de l'accompagnement que je vous offre ?Comment cette certification peut vous faire gagner du temps et de l'argent ?Comment elle est un investissement stratégique pour la qualité de vos équipes ?Toutes les réponses sont à écouter dans cet épisode.2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : D-EDGE permet une gestion centralisée du processus de paiement. La collecte des paiements sur les canaux en ligne et hors ligne n'a jamais été aussi facile. Demandez une démo pour D-EDGE Pay sur ce lien.Dites que vous venez d'Hospitality Insiders !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Pourquoi me faire certifier ?00:04:00 - Comment me faire certifier ?00:07:00 - Améliorer la qualité de ma formation00:10:00 - ConclusionSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

In Part Two of The Inspired Series, recorded live at Foodservice Australia 2025 and presented by Straight To The Source, chef and restaurateur Dan Hunter of acclaimed restaurant Brae joins Luke Mangan for a deep and honest conversation on the realities of farming, the evolution of modern Australian cuisine, and the true purpose of hospitality. With clarity and conviction, Dan Hunter shares his journey—from farming in drought-stricken Victoria to shaping a cuisine grounded in place, pleasure, and purpose. A must-listen for anyone who believes food is more than just what’s on the plate. Takeaways Victoria is experiencing its driest period since the 1960s.The restaurant industry allows for personal expression and teamwork.Working in high-end restaurants teaches clarity and standards.Australian cuisine is defined by its multicultural influences and local ingredients.The dining experience should be based on hedonism and enjoyment.Control over the entire process is essential for creative chefs.Younger chefs have better access to knowledge and experience.Creativity in cooking requires managing multiple aspects of the business.The hospitality industry should prioritize guest experiences.There is a need for more personality and uniqueness in culinary projects Sound bites "It opened my eyes.""It's a cuisine of place.""It's a tricky one, isn't it?" Chapters 00:00 The Challenges of Farming in Victoria03:08 A Culinary Journey: From Passion to Profession05:46 The Evolution of Australian Cuisine08:36 Creating a Unique Dining Experience10:57 The Future of Hospitality and Culinary Arts Keywords Victoria, farming, Australian cuisine, culinary journey, dining experience, hospitality, chef, restaurant, agriculture, hedonismSee omnystudio.com/listener for privacy information.

Join Fast Casual Nation hosts Paul Barron and Cherryh Cansler as they interview Lorena Cantarovici, founder and CEO of Maria Empanada, who transformed $300 into a thriving multi-unit fast-casual empire. From her challenging beginnings as an Argentine immigrant working in Denver restaurants to building a scalable empanada concept that employs over 60 people, Cantarovici's story showcases the power of authentic ethnic cuisine in the American fast-casual market. Learn about her streamlined 1,200-square-foot model, 13-minute bake times, community impact through refugee employment, and franchising plans that position Maria Empanada as a compelling case study for restaurant professionals.FastCasualNation #MariaEmpanada #RestaurantEntrepreneurGet Your Podcast Now! Are you a hospitality or restaurant industry leader looking to amplify your voice and establish yourself as a thought leader? Look no further than SavorFM, the premier podcast platform designed exclusively for hospitality visionaries like you. Take the next step in your industry leadership journey – visit https://www.savor.fm/Capital & Advisory: Are you a fast-casual restaurant startup or a technology innovator in the food service industry? Don't miss out on the opportunity to tap into decades of expertise. Reach out to Savor Capital & Advisory now to explore how their seasoned professionals can propel your business forward. Discover if you're eligible to leverage our unparalleled knowledge in food service branding and technology and take your venture to new heights.Don't wait – amplify your voice or supercharge your startup's growth today with Savor's ecosystem of industry-leading platforms and advisory services. Visit https://www.savor.fm/capital-advisory

Recorded live at the 2025 Sunshine Cyber Conference in Tampa, Jack Clabby of Carlton Fields and resident cybersecurity expert Kayley Melton, executive director of operations at the Cognitive Security Institute, sit down with Kathy Collins, security consultant at Secure Ideas. Kathy shares her extraordinary journey, which began at the AOL help desk, took a flavorful […]

Direction l'Alsace, Kaysersberg, un village situé sur la Route des Vins, non loin de Colmar entre montagnes et forêts. C'est ici que se trouve Le Chambard, maison gastronomique tenue par Patricia et Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France et chef doublement étoilé au Guide Michelin.Ce couple a fait de ce lieu bien plus qu'un restaurant : autour de sa table principale, le chef a développé un ensemble cohérent qui inclut une winstub alsacienne, une boulangerie et une chocolaterie. L'ensemble forme un écosystème culinaire qui s'inscrit pleinement dans le territoire.Son approche célèbre la cuisine du gibier, qu'il travaille toute l'année par conviction, mais aussi sur une maîtrise technique remarquable et un ancrage local affirmé. Au-delà de la chasse, son travail explore les ressources naturelles environnantes, allant des produits de la forêt aux poissons d'eau douce, avec une attention marquée de choix affirmés sur les fumages ou les acidités notamment.Il faut voir l'inventivité de certains plats dont ce formidable omble chevalier immergée sous nos yeux dans une cire d'abille chaude duquel il sera extrait quelque minutes plus tard quand elle aura durcie... Souvenir d'un tartare de cerf, d'une anguille laquée qu'il faut voir pour savoir, d'un (pré)dessert révélant la délicatesse d'un mieil de chataigner à tomber...Dans cet épisode, il est question de son parcours, de son lien au terroir alsacien, de sa vision de la cuisine, mais aussi de la manière dont il a structuré son établissement pour en faire un lieu complet, accueillant différents publics, dans une logique d'excellence de partage et de transmission.Vous entrez ici dans une maison, et elle est habitée... Merveilleusement vivante !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

À l'occasion des 160 ans de l'Union internationale des télécommunications, Monika Gehner, cheffe de la communication institutionnelle, revient sur les grandes étapes de cette organisation pionnière et les défis qui l'attendent : inclusion numérique, durabilité, intelligence artificielle.Une conversation enregistrée par Alexandre Carette, d'ONU Info Genève, à la veille du Sommet mondial sur la société de l'information et de « AI for Good », un autre sommet sur l'intelligence artificielle.

Dans ce portrait sonore, découvrez une Hélène Darroze intime et inspirante : son admiration pour Simone Veil, son aventure culinaire au Maroc, son attachement au Pays Basque… Une femme passionnée, entre racines et découvertes.Notre équipe a utilisé un outil d'Intelligence artificielle via les technologies d'Audiomeans© pour accompagner la création de ce contenu écrit.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Recorded July 2nd, 2025. 46th Annual Memorial Lecture Barbarous Cuisine: T. S. Eliot in Ireland (1936 & 1940) Fran Brearton - Queen's University Belfast Chaired by Patrick Query, T.S. Eilot Society President Fran Brearton is Professor of Modern Poetry at Queen's University Belfast. Her books include The Great War in Irish Poetry, Reading Michael Longley, and, as editor, The Oxford Handbook of Modern Irish Poetry and Incorrigibly Plural: Louis MacNeice and his Legacy. She is a former president of the Robert Graves Society and appears regularly on BBC R4's ‘In Our Time' to discuss modern poetry. She was elected to the Royal Irish Academy in 2018. Learn more at www.tcd.ie/trinitylongroomhub

Moïse Sfez est un jeune entrepreneur à succès dans la restauration rapide haut de gamme. À 30 ans, il dirige Homer Food Group, avec 15 restaurants et des projets d'expansion à Londres. Sfez partage son parcours, de ses débuts modestes à son succès international, notamment grâce à son célèbre Lobster Roll, élu meilleur sandwich au homard du monde. Il évoque au micro de RTL ses ambitions futures, notamment aux États-Unis, et sa nouvelle aventure avec le cheesecake basque. Du lundi au vendredi, la rédaction de RTL revient sur un fait marquant de l'actualité avec les reporters, les correspondants et les experts de RTL.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Moïse Sfez est un jeune entrepreneur à succès dans la restauration rapide haut de gamme. À 30 ans, il dirige Homer Food Group, avec 15 restaurants et des projets d'expansion à Londres. Sfez partage son parcours, de ses débuts modestes à son succès international, notamment grâce à son célèbre Lobster Roll, élu meilleur sandwich au homard du monde. Il évoque au micro de RTL ses ambitions futures, notamment aux États-Unis, et sa nouvelle aventure avec le cheesecake basque. Du lundi au vendredi, la rédaction de RTL revient sur un fait marquant de l'actualité avec les reporters, les correspondants et les experts de RTL.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !1️⃣ Présentation de l'invitée :Elle vient de remporter la 14ème édition du trophée du meilleur jeune concierge Clefs D'Or de France.Elle est la première femme à se distinguer dans cette épreuve depuis 11 ans.Je suis ravi de faire sa connaissance, bonjour Marie-France Grégoire2️⃣ Notes et références :La Réserve Hotel & SPA ParisAssociation les Clefs d'Or FranceF.P.E à Toulouse - Formation Professionnelle Etablissement ConciergeICI à Paris - Institut de Conciergerie InternationalThierry Marx - Chef multi-étoiléL'épisode du Podcast avec Olivier CambournacLe livre : Devenir - Michelle Obama3️⃣ Pour contacter l'invitée :InstagramLinkedIn4️⃣ Le partenaire de l'épisode :LoungeUpcontact@loungeup.com+33 (0)1 84 16 82 20Bénéficiez de -10% sur la première année d'abonnement(réservé aux nouveaux clients, pour tout abonnement débutant avant le 30/06/2023)Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans ce nouvel épisode de Panim El Panim

Direction l'Alsace, Kaysersberg, un village situé sur la Route des Vins, non loin de Colmar entre montagnes et forêts. C'est ici que se trouve Le Chambard, maison gastronomique tenue par Patricia et Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France et chef doublement étoilé au Guide Michelin.Ce couple a fait de ce lieu bien plus qu'un restaurant : autour de sa table principale, le chef a développé un ensemble cohérent qui inclut une winstub alsacienne, une boulangerie et une chocolaterie. L'ensemble forme un écosystème culinaire qui s'inscrit pleinement dans le territoire.Son approche célèbre la cuisine du gibier, qu'il travaille toute l'année par conviction, mais aussi sur une maîtrise technique remarquable et un ancrage local affirmé. Au-delà de la chasse, son travail explore les ressources naturelles environnantes, allant des produits de la forêt aux poissons d'eau douce, avec une attention marquée de choix affirmés sur les fumages ou les acidités notamment.Il faut voir l'inventivité de certains plats dont ce formidable omble chevalier immergée sous nos yeux dans une cire d'abille chaude duquel il sera extrait quelque minutes plus tard quand elle aura durcie... Souvenir d'un tartare de cerf, d'une anguille laquée qu'il faut voir pour savoir, d'un (pré)dessert révélant la délicatesse d'un mieil de chataigner à tomber...Dans cet épisode, il est question de son parcours, de son lien au terroir alsacien, de sa vision de la cuisine, mais aussi de la manière dont il a structuré son établissement pour en faire un lieu complet, accueillant différents publics, dans une logique d'excellence de partage et de transmission.Vous entrez ici dans une maison, et elle est habitée... Merveilleusement vivante !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Bienvenue dans ma cuisine pour enregistrer le dernier épisode de la saison de mon podcast pour apprendre l'espagnol de niveau intermédiaire-avancé "Sí comprendo".Je t'apprends à faire deux recettes estivales typiques de Cordue et très populaires dans toute l'Andalousie dans un espagnol compréhensible.Apprends du vocabulaire des aliments en espagnol et des verbes liés à la cuisine pour acquérir l'espagnol naturellement. L'atelier-vidéo "No hagas el guiri" disponibile ici:https://sicomprendo.gurucan.com/plans/686b938167972c001250d05f

Moïse Sfez est un jeune entrepreneur à succès dans la restauration rapide haut de gamme. À 30 ans, il dirige Homer Food Group, avec 15 restaurants et des projets d'expansion à Londres. Sfez partage son parcours, de ses débuts modestes à son succès international, notamment grâce à son célèbre Lobster Roll, élu meilleur sandwich au homard du monde. Il évoque au micro de RTL ses ambitions futures, notamment aux États-Unis, et sa nouvelle aventure avec le cheesecake basque. Du lundi au vendredi, la rédaction de RTL revient sur un fait marquant de l'actualité avec les reporters, les correspondants et les experts de RTL.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Direction l'Alsace, Kaysersberg, un village situé sur la Route des Vins, non loin de Colmar entre montagnes et forêts. C'est ici que se trouve Le Chambard, maison gastronomique tenue par Patricia et Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France et chef doublement étoilé au Guide Michelin.Ce couple a fait de ce lieu bien plus qu'un restaurant : autour de sa table principale, le chef a développé un ensemble cohérent qui inclut une winstub alsacienne, une boulangerie et une chocolaterie. L'ensemble forme un écosystème culinaire qui s'inscrit pleinement dans le territoire.Son approche célèbre la cuisine du gibier, qu'il travaille toute l'année par conviction, mais aussi sur une maîtrise technique remarquable et un ancrage local affirmé. Au-delà de la chasse, son travail explore les ressources naturelles environnantes, allant des produits de la forêt aux poissons d'eau douce, avec une attention marquée de choix affirmés sur les fumages ou les acidités notamment.Il faut voir l'inventivité de certains plats dont ce formidable omble chevalier immergée sous nos yeux dans une cire d'abille chaude duquel il sera extrait quelque minutes plus tard quand elle aura durcie... Souvenir d'un tartare de cerf, d'une anguille laquée qu'il faut voir pour savoir, d'un (pré)dessert révélant la délicatesse d'un mieil de chataigner à tomber...Dans cet épisode, il est question de son parcours, de son lien au terroir alsacien, de sa vision de la cuisine, mais aussi de la manière dont il a structuré son établissement pour en faire un lieu complet, accueillant différents publics, dans une logique d'excellence de partage et de transmission.Vous entrez ici dans une maison, et elle est habitée... Merveilleusement vivante !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:02:25 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Des produits de saison et des conseils, Laurent Mariotte et ses bons vivants sont là pour la septième saison de La Table des Bons vivants ! Une émission pour vous aider à bien manger et comprendre ce que vous mangez.  Cette semaine, Laurent Mariotte est entouré d'Yves Camdeborde, le chef bistronome de la bande et d'Olivier Poels, l'expert en bonnes bouteilles et rédacteur en chef adjoint de la Revue du Vin de France. Quel est votre goût de la semaine ? C'est la question rituelle posée par Laurent Mariotte. Ça peut être une saveur qui a marqué gustativement leur semaine, un restaurant qui leur a tapé dans l'œil, un plat qu'ils ont cuisiné ou qu'on leur a concocté. L'occasion de découvrir de nouveaux goûts ou de nouvelles adresses, des coups de cœur mais aussi, pour eux, de passer des coups de gueule. Laurent Mariotte revient sur le goût de la griotte, cette cerise aigrelette qu'il a cueillie dans son jardin dans les Vosges. Il en fait des confitures et des bocaux. Olivier Poels évoque l'immortelle, aussi appelée plante au curry. Si à l'origine, sa fleur était destinée à l'agrément des jardins, les chefs et les connaisseurs l'utilisent dans leur plat grâce aux notes épicées qu'elles renferment.  Yves Camdeborde nous conseille le restaurant le Domaine Les Terres Promises, à La Roquebrussanne (Var) pour son panorama et pour sa cuisine menée par Paul-Jean Lapaque, passé par de grandes maisons étoilées. L'addition n'excède pas plus de 40 euros pour entrée, plat et dessert.  Cette semaine, Laurent Mariotte et sa bande racontent des salades et pas n'importe lesquelles : celles qui ont marqué notre histoire culinaire, à commencer par la célèbre salade César qui date de 1924, première fois servie à Tijuana au Mexique. C'est Cesar Cardini, un restaurateur italo-américain installé dans cette ville mexicaine qui aurait l'idée de cette salade improvisée lorsqu'il a vu arriver une vague de clients américains le jour de la fête nationale (le 4 juillet). Autre salade qui a marqué la gastronomie, c'est celle de Michel Guérard. Créée en 1968 par le chef étoilé alors propriétaire du restaurant Le Pot-au-Feu à Asnières, cette salade composée agite la sphère de la haute-cuisine en associant le foie gras et la truffe, au contact même de la vinaigrette, ce qui crée un léger scandale à l'époque : « J'ai osé mélanger le foie gras et le vinaigre, se souvient-il en riant, et cela a provoqué des cris d'otarie au sein de la vieille garde” confiera-t-il au Monde quelques années plus tard.” Dernière salade, souvent galvaudée au grand dam des Niçois, c'est la fameuse salade niçoise. Elle prend ses origines dans la cuisine populaire des habitants de la côte d'Azur car elle mêle essentiellement des légumes qui poussent aisément dans les potagers. Son histoire remonte au XIXème siècle, lorsque les pêcheurs locaux et les paysans commençaient à composer ce plat avec les produits frais qu'ils avaient sous la main. Elle a été ensuite codifiée si bien que la ville de Nice en a rédigée la recette officielle. Après l'histoire, place à la pratique : quelle est la recette de la vinaigrette classique ? Par quoi je peux remplacer le vinaigre de vin ? Comment faire de la salade un repas complet avec différentes textures en bouche ? Laurent Mariotte, Yves Camdeborde et Olivier Poels font le tour de la salade pour vous donner des idées et varier les plaisirs en été. Comme dans chaque épisode, l'équipe de la table des bons vivants continue de jouer avec vous. Laurent Mariotte vous fait écouter un son en rapport avec la cuisine… à vous de le découvrir. Pour jouer avec nous, envoyez un SMS avec le mot “CUISINE” au 7 39 21 (3 x 0.75 € + coût du SMS). Comme chaque semaine, Laurent Mariotte reçoit un invité. Cette semaine, c'est la journaliste culinaire Emmanuelle Jary. Connue pour ses vidéos de visite de restaurant, elle dirige la revue C'est meilleur quand c'est bon depuis deux ans. Elle est des nôtres pour présenter son nouveau hors-série consacré au Tour de France.   Le plat du jour est signé Clément Richevaux, chef à la tête du restaurant la Chtite Brigitte situé dans la rue des bouchers à Lille. A l'occasion du Tour du France qui démarre à Lille, le chef nous présente trois recettes typiques du Nord, à déguster à l'apéro ou en buffet froid : rollmops, langue Lucullus et un fromage frais maison agrémenté de betteraves, de chicorée et de framboises. Laurent Mariotte, comme chaque semaine, passe l'invité sur le grill des Bons vivants. Cette semaine, c'est la journaliste Emmanuelle Jary. Quel est le goût de votre enfance ? Quels sont les ingrédients que vous avez toujours dans votre frigo ? Ce sont quelques-unes des questions qui sont posées. Elle dévoile en partie son adresse secrète. Le goût de la griotte, une table dans le Var et une plante aux parfums de curry Des produits de saison et des conseils, Laurent Mariotte et ses bons vivants sont là pour la septième saison de La Table des Bons vivants ! Une émission pour vous aider à bien manger et comprendre ce que vous mangez.  Cette semaine, Laurent Mariotte est entouré d'Yves Camdeborde, le chef bistronome de la bande et d'Olivier Poels, l'expert en bonnes bouteilles et rédacteur en chef adjoint de la Revue du Vin de France. Quel est votre goût de la semaine ? C'est la question rituelle posée par Laurent Mariotte. Ça peut être une saveur qui a marqué gustativement leur semaine, un restaurant qui leur a tapé dans l'œil, un plat qu'ils ont cuisiné ou qu'on leur a concocté. L'occasion de découvrir de nouveaux goûts ou de nouvelles adresses, des coups de cœur mais aussi, pour eux, de passer des coups de gueule. Laurent Mariotte revient sur le goût de la griotte, cette cerise aigrelette qu'il a cueillie dans son jardin dans les Vosges. Il en fait des confitures et des bocaux. Olivier Poels évoque l'immortelle, aussi appelée plante au curry. Si à l'origine, sa fleur était destinée à l'agrément des jardins, les chefs et les connaisseurs l'utilisent dans leur plat grâce aux notes épicées qu'elles renferment.  Yves Camdeborde nous conseille le restaurant le Domaine Les Terres Promises, à La Roquebrussanne (Var) pour son panorama et pour sa cuisine menée par Paul-Jean Lapaque, passé par de grandes maisons étoilées. L'addition n'excède pas plus de 40 euros pour entrée, plat et dessert.  Les Bons Vivants racontent leurs meilleures salades Cette semaine, Laurent Mariotte et sa bande racontent des salades et pas n'importe lesquelles : celles qui ont marqué notre histoire culinaire, à commencer par la célèbre salade César qui date de 1924, première fois servie à Tijuana au Mexique. C'est Cesar Cardini, un restaurateur italo-américain installé dans cette ville mexicaine qui aurait l'idée de cette salade improvisée lorsqu'il a vu arriver une vague de clients américains le jour de la fête nationale (le 4 juillet). Autre salade qui a marqué la gastronomie, c'est celle de Michel Guérard. Créée en 1968 par le chef étoilé alors propriétaire du restaurant Le Pot-au-Feu à Asnières, cette salade composée agite la sphère de la haute-cuisine en associant le foie gras et la truffe, au contact même de la vinaigrette, ce qui crée un léger scandale à l'époque : « J'ai osé mélanger le foie gras et le vinaigre, se souvient-il en riant, et cela a provoqué des cris d'otarie au sein de la vieille garde” confiera-t-il au Monde quelques années plus tard.” Dernière salade, souvent galvaudée au grand dam des Niçois, c'est la fameuse salade niçoise. Elle prend ses origines dans la cuisine populaire des habitants de la côte d'Azur car elle mêle essentiellement des légumes qui poussent aisément dans les potagers. Son histoire remonte au XIXème siècle, lorsque les pêcheurs locaux et les paysans commençaient à composer ce plat avec les produits frais qu'ils avaient sous la main. Elle a été ensuite codifiée si bien que la ville de Nice en a rédigée la recette officielle. Après l'histoire, place à la pratique : quelle est la recette de la vinaigrette classique ? Par quoi je peux remplacer le vinaigre de vin ? Comment faire de la salade un repas complet avec différentes textures en bouche ? Laurent Mariotte, Yves Camdeborde et Olivier Poels font le tour de la salade pour vous donner des idées et varier les plaisirs en été.  Le buffet froid lillois de Clément Richevaux Le plat du jour est signé Clément Richevaux, chef à la tête du restaurant la Chtite Brigitte situé dans la rue des bouchers à Lille. A l'occasion du Tour du France qui démarre à Lille, le chef nous présente trois recettes typiques du Nord, à déguster à l'apéro ou en buffet froid : rollmops, langue lucullus et un fromage frais maison agrémenté de betteraves, de chicorée et de framboises. Emmanuelle Jary dévoile (à moitié) son adresse secrète Laurent Mariotte, comme chaque semaine, passe l'invité sur le grill des Bons vivants. Cette semaine, c'est la journaliste Emmanuelle Jary. Quel est le goût de votre enfance ? Quels sont les ingrédients que vous avez toujours dans votre frigo ? Ce sont quelques-unes des questions qui sont posées. Elle dévoile en partie son adresse secrète.  Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

A taste of Chilean cuisine at a new London opening Mareida. Plus: Lucy Hyslop explores the businesses honouring First Nations cooking in Canada and Natalie Whittle on her book dedicated to crisps, ‘Crunch’.See omnystudio.com/listener for privacy information.

durée : 00:54:43 - On va déguster - Voyage gourmand en Colombie avec un de ses meilleurs ambassadeurs à la découverte de ses produits et ses recettes. - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 02:54:51 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - En 1975, à l'heure de la "nouvelle cuisine", Michelle Bailly enquête pour France Culture. En six chapitres et 200 minutes, elle explore les mutations de nos assiettes, rencontre Paul Bocuse et donne la parole aux cuisiniers, critiques et nutritionnistes d'alors. - réalisation : Virginie Mourthé - invités : Paul Bocuse Chef cuisinier

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !1️⃣ Présentation de l'épisode :Vous pensez gagner du temps en ne formant pas vos nouveaux collaborateurs ? Et si vous étiez en train d'en perdre ?Aujourd'hui, je veux vous parler d'un sujet crucial, mais souvent négligé : les premiers jours des nouveaux collaborateurs.Pourquoi un onboarding bâclé coûte une fortune (jusqu'à 150 000€ pour un recrutement raté !) et vous fait perdre vos meilleurs talents en hôtellerie-restauration ?Fini les départs précipités et les clients déçus ! Mais alors, comment une intégration réussie peut :Vous assurer moins d'erreurs opérationnelles.Optimiser l'expérience client.Garantir une atmosphère de travail saine et motivante.Multiplier par 82% les chances de garder vos équipes au-delà de la première année.Ma solution : la formation aux fondamentaux de l'accueil, accessible sur mon Académie Hospitality Insiders.L'objectif ? Vous donnez à vous, dirigeants, managers, la possibilité de former vos collaborateurs tout au long de l'année, dès leur arrivée dans l'entreprise. Et même avant !Et autre bonne nouvelle à vous partager : mes formations sont désormais certifiées Qualiopi.Si vous voulez en savoir plus ? Rendez-vous sur l'Académie Hospitality Insiders ou contactez-moi directement.Prenez soin de vos équipes, dès leur arrivée bien sûr !2️⃣ Notes et références :▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.3️⃣ Le sponsor de l'épisode : D-EDGE permet une gestion centralisée du processus de paiement. La collecte des paiements sur les canaux en ligne et hors ligne n'a jamais été aussi facile. Demandez une démo pour D-EDGE Pay sur ce lien.Dites que vous venez d'Hospitality Insiders !4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:02:00 - Le coût élevé d'un mauvais onboarding et quelques exemples00:04:00 - Les avantages d'un onboarding réussi : un investissement rentable00:05:00 - La solution proposée : la formation "Les Fondamentaux de l'Accueil" de Hospitality Insiders00:07:00 - ConclusionSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Today's guest is Adé Carrena, chef and founder of Dounou Cuisine culinary project and the iLéWA Foods spice blend company. A native of Bénin, Adé was adopted at the age of 10 and grew up with a Puerto Rican family in Connecticut. Today, she calls Raleigh, North Carolina, home, and she's been on a journey of reclamation ever since, raising her daughter, pivoting from banking to culinary, launching her businesses, and reconnecting with her birth mother. In 2023, she was named North Carolina Chef of the Year. Adé joins host Kerry Diamond to talk about her childhood, becoming a mother, and life in Raleigh. They also discuss her most recent project, a documentary titled “Bite of Bénin,” that details her story. Adé calls herself “a bridge, a dreamer, a healer, a chef, a storyteller, and a nurturer.” At the core, it's all about heart, she says. Click here for tickets for our Summer Tastemaker Tour. Subscribe to Cherry Bombe's print magazine. More on Adé: Dounou Cuisine, iLéWA Foods, "Bite of Bénin" More on Kerry: InstagramPast episodes and transcripts

The hour began by discussing the top 2025 NFL head coach hot seat rankings, with Brian Daboll listed at number one, and a conversation about softball injuries, particularly Al's confusion about groin injuries. C-Lo's update highlighted the Mets' strong bullpen performance after Griffin Canning's Achilles injury and Pete Alonso's struggles throwing to first base. A bizarre caller claimed to have mistakenly eaten a donkey penis in the Caribbean. The hour concluded with Gio questioning the lack of public interest in the Diddy trial and admitting he wasn't sure what "racketeering" meant.

Catching up with Matt Cunningham as he and his family get set to celebrate 25 years of the delightful Cedar Crest Lodge in Pleasanton, Kansas. Plus, revisiting our enjoyable KC Profile interview detailing his career as an esteemed sports videographer, and the development of the heralded vacation venue. Enjoy!

Today we hone our craft and strengthen our souls in pursuit of excellence in Tampopo. We discuss the idea of pursuing small task with the passion to do it as well as can be done, unravel the myriad of vignettes and their meanings, and whatever is going on in that egg filled Hotel Room. Say thank you to the Ramen and slurp this pod down! Synopsis: A truck driver stops at a small family-run noodle shop and decides to help its fledgling business. The story is intertwined with various vignettes about the relationship of love and food. Starring: Tsutomu Yamazaki, Ken Watanabe, Nobuko Miyamoto, Koji Yakusho Directed by Juzo Itami  Help us make our first feature length Messed Up Movie: https://www.misfitparade.com/mrcreamjeans Support the show on the Patreon: https://www.patreon.com/c/messedupmoviespod Watch our newest short film Sugar Tits Now! https://www.youtube.com/watch?v=Sz7leFqqo4g  

Send us a textIn this podcast Quentin sits down with entrepreneur and business owner of Harvest Cuisines, Fernando Avila. Fernando shares his Testimony on how he jumped into the culinary space from childhood all the way to opening his own Food Business, and building a business through Covid that now preps hundreds of meals weekly for business owners and gym goers who want to buy back more of their time. Follow Fernando's journey: IG:  https://www.instagram.com/the_fit_chef85/Website: https://www.harvestcuisines.com/

Ari Miller's evolution from journalist to chef was anything but traditional. In this revealing conversation, he shares how food became both his creative outlet and medium for making sense of a dark and complicated world. From growing up in a dysfunctional household consumed with historical atrocities, to finding meaning in kitchens in Tel Aviv and Philly, Ari shares stories about the mentors who shaped him, the politics of sourcing, and why he believes every dish contains a story—whether or not it's given voice. We also dig into his viral “friz wit” cheesesteak, the meaning of “relationship cuisine," and the role of cooking in his life today. It is a conversation about identity, memory, and the power of food to tell complex, human stories.Huge thanks to Andrew Talks to Chefs' presenting sponsor, meez, the recipe operating software for culinary professionals. Meez powers the Andrew Talks to Chefs podcast as part of the meez  Network, featuring a breadth of food and beverage podcasts and newsletters.  THINGS YOU SHOULD KNOW:Andrew is a writer by trade. If you'd like to support him, there's no better way than by purchasing his most recent book, The Dish: The Lives and Labor Behind One Plate of Food (October 2023), about all the key people (in the restaurant, on farms, in delivery trucks, etc.) whose stories and work come together in a single restaurant dish.We'd love if you followed us on Instagram. Please also follow Andrew's real-time journal of the travel, research, writing, and production of/for his next book The Opening (working title), which will track four restaurants in different parts of the U.S. from inception to launch.For Andrew's writing, dining, and personal adventures, follow along at his personal feed.Thank you for listening—please don't hesitate to reach out with any feedback and/or suggestions!