Podcasts about manufakturen

Den Bezirksteil "Schottenfeld" besuchen wir in der zweiten Folge dieser Staffel über Neubau. Wir besuchen die erste Manufakturen der Stadt, reden über Seidenfabrikanten und erfahren, wo sich Fritzis Eltern kennengelernt haben.

Stell dir vor, du beißt in einen Mozzarella, der so frisch ist, dass er beim Anschneiden seine cremige Milch verströmt – intensiv, vollmundig, einfach unvergleichlich. In dieser Episode nehmen wir dich mit nach Kampanien, dorthin, wo das weiße Gold Italiens seinen Ursprung hat. Wir erzählen dir von unseren Besuchen bei zwei herausragenden Mozzarella-Produzenten, von der ersten Verkostung, die uns sprachlos machte, und von den besonderen Herstellungsverfahren, die diesen Käse so einzigartig machen. Doch das ist nicht alles – wir entdecken auch ein Eis aus Büffelmilch, das mich mit seiner unerwarteten Süße überrascht, und lassen uns von cremigem Ricotta und herzhaften Wurstwaren verführen. Diese Produzenten sind mehr als nur Manufakturen – sie sind Orte des Genusses und der Leidenschaft für Qualität. Lass dich von unserer Reise inspirieren und erfahre, warum du diesen Mozzarella einmal selbst probieren musst. Hör rein und tauche mit uns ein in die Welt des echten italienischen Geschmacks! Unsere Empfehlungen aus dieser Episode: Manufaktur Barlotti Masseria Fuscillo ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

Diese Jubiläumsepisode musst du hören!

In dieser Folge steht der Genuss an erster Stelle – es geht in die Welt der feinen Schokolade und des guten Kaffees! Wir besuchen zwei Manufakturen in Leipzig: die „Kaffeerösterei Elstermühle“ für alle Kaffeeliebhaberinnen und -liebhaber und anschließend die „Goethe Chocolaterie“. Beide Produktionsstätten bieten regional hergestellte Köstlichkeiten aus handverlesenen Zutaten an: verschiedene Schokoladen, Pralinen und besondere Kaffeeblends. Und auch in dieser Folge dürfen Axel und Aileen wieder selbst ans Werk. Das Ziel: Einen Schokoladenweihnachtsmann herstellen! Wie das abläuft, wie ihr selbst einmal mitmachen könnt und was es beim Rösten von Kaffee zu beachten gilt, das erfahrt ihr in dieser Folge von „Willkommen in Leipzig“. Weitere Tipps: Rösterei Elstermühle Goethe Chocolaterie Chocolatier Praetsch Trüffeljäger Eilenburg Sornziger Wilde Regionale Produkte aus Leipzig und Region

Taró Nordberg ist Kalligraphie Künstler und Sumi-e Maler der vierten Generation. Seine Vorfahren stammen aus der alten japanischen Kaiserstadt Kyoto. Als Sohn einer Japanerin und eines Schweizer Vaters prägen ihn östliche und westliche Einflüsse, die er in seinem Werk kombiniert. Taró weiht uns ein in die Geheimnisse der Sumi-e Kunst und erzählt uns von der Bedeutung der traditionellen Manufakturen der Pinselmacher, Tintenhersteller und Papierschöpfer. Birgit Eller Krumm Kapitän dieser Folge verrät er, warum er schon seit seiner Kindheit den Pinsel schwingt und was uns die berühmten HAIKU Gedichte lehren. Links zur Folge: Taró's Homepage: www.taronordberg.com Taró's Instagram: @taronordberg Vielen Dank für's Anhören.❤️ Wenn ihr Sponsor von KAP Podcast werden wollt, ist es ganz einfach. Patreon werden und mit einem Betrag eurer Wahl unsere Arbeit unterstützen. Hier ist der Link dazu patreon.com/kap_podcast Vielen Dank an alle.

Das im Jahr 1977 gegründete Familienunternehmen Zurheide mit Hauptsitz in Bottrop ist Lebensmitteleinzelhändler und Handelsgastronom. Zurheide gehört zur EDEKA-Gruppe und steht für Qualität, Innovation und einzigartiges Einkaufserlebnis. Getreu dem Motto „Riechen. Fühlen. Schmecken.“ bietet das Unternehmen seiner Kundschaft ein breites Produkt- und Feinkostsortiment, eigene Manufakturen, exklusive Gastronomien und erstklassige Events.   Marco und Rüdiger Zurheide, die das Unternehmen, welches heute aus insgesamt sechs Filialen in Düsseldorf, Bottrop, Gladbeck, Oberhausen und Essen besteht, in 2. Generation leiten, konnten sich schon über diverse Auszeichnungen freuen wie u. a. den Deutschen Handelspreis, mehrfach bester Supermarkt Deutschlands, beste Fischtheke, beste Käse- und Weinabteilung  uvm. In unserer aktuellen Folge von Wirtschaft Düsseldorf Unplugged spricht Moderatorin Andrea Greuner mit Unternehmer Rüdiger Zurheide der ihr verrät, wie Digitalisierung und innovative Konzepte den Lebensmitteleinzelhandel aktuell verändern. Warum in Zeiten von Personalmangel & Co. der Mensch immer wichtiger wird. Und welche Herausforderungen die Eröffnung des Marktes in der Innenstadt, auf unterschiedlichsten Ebenen, mit sich gebracht hat. Eine wunderbare neue Folge von „Wirtschaft Düsseldorf unplugged“, die man auf keinen Fall verpassen sollte.

Der Begriff Manufaktur steht heutzutage für Handwerk und Wertarbeit. Aber Manufakturen waren eine Randerscheinung in der Wirtschaftsgeschichte - man könnte in ihnen die Tech-Startups des 18. Jahrhundert sehen. Autor: Christian Sachsinger (BR 2021)

Designerin Tamara und Gastronomin Lea entdeckten eine gemeinsame Leidenschaft, kleine Manufakturen zu unterstützen. Mit Bringsl wollen sie das Einkaufserlebnis persönlicher machen. Sie wollen, dass wir wieder Freude beim Einkaufen von Lebensmitteln finden und unser Geschmackssinn mit Unentdecktem überrascht wird. Sie wollen, dass wir ohne schlechtem Gewissen genießen kannst. Deswegen ist Ihnen unsere Umwelt mehr als wichtig. Sie wollen den Komfort des Online-Shoppings, sehnen uns aber nach dem sensorischen Erlebnis, einen vertrauten Shop zu betreten, das Produkt in der Hand zu halten oder nach diesem familiären Gefühl, sich vom Ladenbesitzer beraten zu lassen. Bringsl strebt danach, reale Erlebnisse in unsere digitale Welt zu integrieren.

Mit Uhrenfreund Hendrik berichte ich gemeinsam über unsere Reise in die Schweiz, die Erlebnisse und unsere ersten beiden Uhren-Stationen, die Manufakturen von Titoni und Fortis. https://www.titoni.ch/de.html https://www.fortis-swiss.com/de/ So kommt Ihr mit Zeitzone persönlich in Kontakt: Instagram: ⁠⁠⁠

Selbstgemachtes begleitet Kristina Sandig seit ihrer Kindheit. Die Zeitungsredakteurin aus Amberg hat in ihrem Buch die heimischen Manufakturen der Oberpfalz zusammengestellt. Sie ist bei Johannes Hitzelberger zu Gast.

Die Kombination aus traditioneller Tiroler Bauernküche und mediterraner Finesse machen Südtirol zu einer Genussregion. Genuss ist in Südtirol eine Lebenseinstellung, das Essen wird hier zelebriert. Verwendet werden in den Kochtöpfen vor allem hochwertige regionale Produkte. Sie werden zu typischen Gerichten wie Speckknödel, Mohnkrapfen oder Kaiserschmarrn verarbeitet. Wer hier unterwegs ist, kann sich hinter die Kulissen begeben und von den Einheimischen erfahren, was das Besondere an den regionalen Köstlichkeiten ist. Denn das vielfältige Südtirol lässt sich auf kulinarische Art entdecken. Am besten direkt auf dem Acker beim Landwirt, der einige ungewöhnliche Gewächse zu bieten hat und weiß, wie er die Kreisläufe der Natur aufrecht erhalten kann. Auf den Berghütten, die auf Wanderungen oder Skitouren zum Verweilen einladen, wird Saisonalität groß geschrieben und es kommt oft nur auf den Tisch, was gerade im eigenen Betrieb oder in Wald und Wiesen wächst. Außerdem gibt es kleine Manufakturen, die sich der Verarbeitung von regionalem Getreide verschrieben haben und wunderbare Nudeln, Brote und Grissini herstellen. Die Traditionellen Spezialitäten der Täler und Dörfer dürfen bei einer Reise durch Südtirol probiert werden und ganz nebenbei lassen sich die eindrucksvollen Bergwelten erkunden. Ilka Tempel war für ‚Zwischen Hamburg und Haiti‘ unterwegs.

Regionale Getränke bieten Vielfalt und Genuss, sind aber meist nur vereinzelt erhältlich. Der Online-Marktplatz Honest & Rare bietet kleineren Manufakturen wie Brauereien, Brennereien, Weingütern oder Kaffeeröstereien überregionale Aufmerksamkeit und uns – Konsumenten – neue Geschmacksabenteuer. Ich spreche mit Yascha über die Herausforderungen, eine Plattform aufzubauen, die Marktverhältnisse in der Getränkeindustrie und über die Stadt Berlin. Los geht's! Ich bedanke mich für das Intro bei Ferdinand Mühlhäuser vom Founder Institute Germany (Regional Program).

Wir wollten mal mehr über handgefertigte Schuhe wissen. Daher haben wir uns auf die Suche nach kleinen Manufakturen gemacht, die Schuhe und Sandalen auf Maß und in Handarbeit fertigen. Unser erster Gast zu diesem Thema ist Gerd Uyan. Er fertigt Sandalen, Schuhe, Stulpen aber auch Kleidung aus Wollfilz. Wieso er das macht und vor allem wie er das macht, hat er uns in einem Interview verraten. [Gerd Uyan Webseite](https://www.uyan-natur.de/) [Facebook Gruppe](https://www.facebook.com/groups/370125074000880) [Barfuss im Pott](https://barfuss-im-pott.de/) [Körper Dynamik](http://koerper-dynamik.de/) [goFree Concepts](https://gofreeconcepts.de/discount/BARFUSSIMPOTT) Affiliate Link mit 5% Rabatt [Knitido](https://www.knitido.de/) 10% Rabatt mit “POTT10” [Freet](https://freetbarefoot.com/de/) Rabattcode „barfuss“ für 10% [Ballop](https://www.ballop-shop.de/barefoot/) Rabattcode „Pott15“ für 15%

Auch wenn wir das ereignisreiche Uhren-Jahr 2022 gerade erst hinter uns gelassen haben, geht es schon wieder heiß her in der Branche. Im Rahmen der diesjährigen LVMH Watch Week haben die verschiedenen Manufakturen des Konzerns diverse Neuheiten präsentiert und somit das Uhren-Jahr 2023 gebührend eingeläutet. In dieser Episode besprechen Chris und Lucas besonders die Neuheiten von TAG Heuer, Zenith und Hublot und verraten, welche Modelle sie besonders ansprechen und und warum diese teilweise sogar schon am Handgelenk überzeugen konnten. Gute Unterhaltung! AudioWristCheck: - Lucas trug seine Tudor Black Bay 58 - Chris trug seine Rolex Submariner "Starbucks" --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/uhrtalk/message

Die Geschichte des Feuerwerks beginnt vor einigen Jahrhunderten in China mit der Erfindung des Schwarzpulvers. Gegen Ende des 13. Jahrhunderts soll dann die Kenntnis vom Schwarzpulver von holländischen Seefahrern nach Europa gebracht worden sein, wo es zunächst für militärische Zwecke verwendet worden ist. Schon bald entdeckte dann aber auch der Adel das Schwarzpulver und die sich daraus ergebenden Möglichkeiten für sich und so wurde binnen kurzer Zeit das Feuerwerk zu einem Statussymbol bei besonderen Anlässen, mit dem man gezeigt hat, was man sich leisten kann. Über die Jahre entwickelten Pyrotechniker dann auch erste Kleinfeuerwerksartikel, die dann dem Bürgertum zugänglich gemacht worden sind. So entstand 1838 die erste Firma für Feuerwerkskörper in Deutschland, weitere Manufakturen sollten folgen. Mitte des 20. Jahrhunderts war es dann die Firma PYRO-Chemie Hermann Weber & Co., die der erste deutsche Hersteller pyrotechnischer Produkte für Feuerwerke wurde. Heute besser bekannt als WECO Feuerwerk GmbH ist das Unternehmen Europas Marktführer für Feuerwerk. Die Geschichte zur Entstehung des Feuerwerks & dem Aufstieg von WECO, die Besonderheit bei der Produktion und dem Vertrieb von Feuerwerk und die große Herausforderung, die die Corona-Pandemie für die Branche brachte, hört ihr in Folge 18 von Unternehmen dieser Welt: WECO - Marktführer für Feuerwerk in Europa Spannende Ideen für Unternehmen, dessen Geschichte ich unter die Lupe nehmen soll? Dann senden Sie mir gerne einen Vorschlag genauso wie Feedback oder Fragen an: UnternehmendieserWelt@eclipso.de

Vom Brotaufstrich zum eigenen E-Commerce Store! Tamara und Lea kuratieren für Bringsl nicht nur lokale Produkte aus kleinen Manufakturen, sondern beraten ihre online Kund:innen fast ganz genauso wie im Tante-Emma-Laden. Wie sie ihre Lieblingsprodukte testen und per Fahrrad in Köln ausliefern, und manchmal sogar ein Geburtstagslied trällern, verraten die beiden Gründerinnen voller Liebe und Leidenschaft!

Der Pariser Künstler Marin Montagut verzaubert mit einem Bildband über die schönsten Geschäfte und Manufakturen von Paris.

Im April gewann das Münchner Start-up givtback die Retail Pitch Night 2.0 vom Mittelstand-Digital Zentrum Handel. Mit ihrer Geschäftsidee für personalisierte Geschenkboxen, die in sozialen Manufakturen hergestellt werden, überzeugten sie die Jury. In dieser Folge stellt Gründerin Anna-Lena Rehm nochmal im Detail das Konzept ihres Unternehmens vor und berichtet, wie givtback damit zur Sichtbarkeit von sozialen Randgruppen beiträgt.

In dieser Folge geht es diesmal nicht, wie sonst üblich, um den typischen sozialen oder ökologischen Impact, sondern eher um das Miteinander – das Menschliche. Mitnehmen könnt ihr auch aus dieser Episode wieder einiges. Digitalisierung + Miteinander = Match Mit der Technik und Digitalisierung geht das Persönliche und Miteinander verloren. So oft viele klagende Stimmen in Deutschland und der Welt. In vielen Bereichen mag das durchaus stimmen, wenn man nicht die “Extra Meile” geht. Aber da stellt sich die Frage: Was möchte man erreichen, hinterlassen und auslösen? Die Antwort auf diese Fragen bildet für ein Unternehmen den Grundstein für die Werte und Prinzipien. Diese Fragen kann man analytisch und zahlengetrieben sehen – oder aber auch mit dem Herzen. Für Georg persönlich ist das Herz und die Emotion, die Tamara und Lea ausstrahlen, was sie im Online-Shop kommunizieren und vor allem die „Extra Meile“, die sie durch ihren persönlichen Einsatz gehen, viel wichtiger als die reinen Zahlen. Das Sparschwein schlachten Auch eine großartige Frage: Wie beginnt Erfolg? Das ist unterschiedlich – im Falle von Bringsl ist das Zauberwort: Bootstrap. Bootstrapping kennt man eigentlich aus dem Programmieren, doch auch im Gründungsumfeld ist es ein gängiger Begriff. Hier bedeutet Bootstrapping als Low-Budget Weg der Startup-Finanzierung. Das heißt, alles wurde aus eigenen Mitteln realisiert und selbst bezahlt. Oder anders: Bootstrapping ist eine Finanzierungsform der Existenzgründung, bei der auf eine externe Finanzierung verzichtet wird. Auch wenn man generell Online-Shops mit Bootstrap aufbauen kann, bei Bringsl ist das etwas Besonderes gewesen. Denn Bringsl ist kein typischer Online-Shop. Tamara Amalia und Lea Woltiri geben hier einen tollen Einblick in ihr Startup und wie sie zu Ihren Entscheidungen gekommen sind. Das Ding mit der Sichtbarkeit Was Bringsl klar macht: Einen nicht offensichtlichen Weg zu gehen und Brücken zu bauen, macht Bootstrap schwierig.er. Wenn man dann etwas macht, was kaum erwartet und eben noch nicht gesucht wird, stellt sich die Frage: Wie werde ich eigentlich sichtbar? Das eigentliche Ziel deines Startups wird nicht immer das sein, was du am Anfang kommunizieren wirst – alleine schon, weil sich dein Startup weiter entwickeln wird. Georg hat das bei Bringsl sehr gut analysiert. Am Anfang hätte Georg Bringsl den Slogan „Gönne dir was!” verpasst. Das hatte auch gepasst. Mit der Zeit haben Tamara Amalia und Lea Woltiri und ihr Team haben schnell gemerkt, dass die Kund*innen aber auch Anderen etwas Gutes tun und die im Shop gekauften Dinge verschenken wollen. Daher kommt bei Georg nun eher folgendes an: „Gönne dir etwas, indem du jemand anderes etwas gönnst.“ Gut, oder? Wer kauft was wann? Wahrscheinlich eine der Königsfragen bei Online-Shop-Besitzer*innen. Der Shop und die Kunden geben genug Daten her, um das analysieren zu können. Man kann zum Beispiel auch sehen, wenn Käufer und Empfänger unterschiedlich sind. So kann man das Produkt, die Dienstleistung, das Marketing oder auch den Online-Shop entsprechend anpassen. Unternehmertum – Nur die Harten kommen in den Garten Wenn du dich schon ein bisschen mit der Gründungsszene in Deutschland beschäftigst, wirst du folgenden Punkt schon kennen: Unternehmertum wird in Deutschland oft als hartes Geschäft gesehen. Georg, sozialdemokratisch aufgewachsen, kennt diesen Umstand ebenfalls. Versuchen wir nochmal einen Sichtwechsel: Als Unternehmer*in schaut man auf das Unternehmertum nämlich etwas anders. Man merkt, dass eine persönliche, offene und herzliche Beziehung wichtig ist. So kommen nicht nur die “Harten in den Garten”. Denn Offenheit und Herzlichkeit sind Türöffner, so haben sich auch Tamara und Lea gefunden. Oder anders: Das, was du machst, kommt auch zu dir. Über Bringsl Bringsl ist der erste persönliche Online-Shop mit Fahrrad-Lieferservice für süße, herzhafte und außergewöhnliche Mitbringsl – liebevoll hergestellt in kleinen Manufakturen in und um Köln herum. Bringsl unterstützt Manufakturen, die sich für die Umwelt und soziale Projekte engagieren. Fair, umweltschonend, natürliche Zutaten, regional produziert (soweit es geht) und Unterstützung sozialer Projekte. Das zeichnet Bringsl aus.

Klar, belgische Schokolade kennt jede*r. Doch die Wallonie hat noch viel mehr süße Leckereien zu bieten. Zusammen mit der Food-Journalistin Belinda Petri schauen wir uns in den Küchen und Manufakturen um und erfahren, warum man eigentlich immer mit dem Kühlwagen in die Wallonie fahren sollte. Achtung: Pedantische Kalorienzähler*innen müssen in diesem Podcast ganz tapfer sein!

Long-Distance-Anrufe aus dem Tierreich,feinste Handarbeit aus dem Fender Custom Shop & Boutique-Exzellenz aus dem Hause Thorndal. Unsere beiden Saiten-Präsis Stephan und Marcel diskutieren diesen Monat, wie umtriebig unsere deutschen Gitarrenbauer, Manufakturen und Firmen sind, warum Basser Jan Hoffmann von Long Distance Calling einen exklusiven Bass-Workshop bei uns im Heft hat, und warum man in einem Schweizer Gitarrenladen womöglich entspannter beraten werden kann, als man so glaubt.

„Wir können kein Geld mitbringen“ sagt Fabian von Köppen und meint damit das Spannungsfeld zwischen Regulatorik, Baukosten, fehlenden Fachkräften und dem Wohnungsbedarf. Allerdings: Der Geschäftsführer von GARBE Immobilien Projekte bringt Geld mit, für sein Herzensprojekt, den Marktplatz der Manufakturen. Urbane Produktion und deutsches Handwerk sollen in der Hamburger Hafencity ein Zuhause finden. Dafür geht das GARBE-Team ungewöhnliche Wege: keine langfristigen Mietverträge, einen Online-Marktplatz, auf dem auch Manufakturen sich präsentieren dürfen, die nicht Teil des Marktplatzes sind. Gold, Porzellan, Seide, Holz, Papier und vieles mehr soll es geben, dazu kann in Werkstätten den Produzenten bei der Verarbeitung der Rohstoffe zugeschaut werden. Außerdem sprechen wir über die Creative Blocks, drei Mixed Use-Häuser mit einem Invest von knapp 100 Millionen, über fehlende Wasserhähne und natürlich über die aktuelle Situation.

Von der Erdbeere bis hin zum Unterhaltungskünstler. Karls Erdbeerhof ist, grade in der Freizeitindustrie, kein Geheimtipp mehr, sondern schon längst etabliert. Was ursprünglich mal als landwirtschaftlicher Betrieb startete beherbergt heute mehrere Standorte an der Ostsee, große Bauernmärkte, Spielplätze, Manufakturen, große Fahrgeschäfte und ein außergewöhnliches Hotel. Robert Dahl erzählt von seinen großen Plänen und lüftet ein großes Geheimnis für das Erlebnis-Dorf in Elstal: Es kommt ein Second Gate mit einer sehr bekannten IP. Zu den Shownotes: https://howtofreizeitpark.de/?p=4279

Thema heute:    Die Schönen und die Schnellen: Großer Celica Thementag in der Toyota Collection   Foto: Toyota Deutschland GmbH Mit einem Fest für die himmlisch schöne Celica – der Modellname leitet sich übrigens vom spanischen „celestial“ für „himmlisch“ ab – startet die Toyota Collection in den Hochsommer.  Am Samstag, 2. Juli 2022, steht Deutschlands spektakulärste Sammlung klassischer Toyota Modelle in der Toyota Allee in Köln von 10 bis 14 Uhr ganz im Zeichen dieses in sieben Generationen gebauten und mit über 4,1 Millionen Einheiten meistverkauften asiatischen Sportcoupés und siegreichen Rallyestars. Foto: Toyota Deutschland GmbH Damit nicht genug: Auch die Fans der sportlichen Fahrspaßgaranten mit dem legendären Toyota-Modellcode 86 können sich freuen, denn die „86DACH“-Community trifft sich erstmals vor der Toyota Collection. Eintritt und Parkplatz sind beim Public Opening natürlich kostenfrei. Mit der rassigen Celica brachte Toyota 1970 die ersten familientauglichen und preiswerten japanischen Pulsbeschleuniger in Großserie und gut ein Jahr später zählten die formvollendeten Coupés auch zum Startaufgebot von Toyota in Deutschland. Von Beginn an begeisterte die Celica auch mit aufwändiger Fahrwerkstechnik. Anfangs im klassischen Sportwagenlayout mit Hinterradantrieb, mit dem die Celica 1600 GT (TA22) schon 1972 ihren ersten großen Rallye-Sieg erzielte. Es war der der Beginn einer sensationellen Erfolgsserie, auf dem Höhepunkt mit Allradantrieb (Celica GT-Four T160 bzw. T180). Auf den Rallyepisten etablierte sich das Toyota Coupé jetzt endgültig als nahezu unschlagbare Größe, das von 1992 bis 1994 die damals unglaubliche Zahl von drei WRC-Fahrer-Weltmeisterschaften und zwei WRC-Weltmeistertiteln in der Herstellerwertung verbuchte. Foto: Toyota Deutschland GmbH Dagegen trafen die Straßenversionen der Celica den sportlichen Nerv der Zeit durch immer neue, damals aufregende Karosseriekonzepte: Vom schicken Hardtop-Coupé (TA22), über die Celica Liftback (ab TA23) in den Konturen eines Kombicoupés, Cabriolet-Umbauten aus den Manufakturen renommierter Karossiers (ab Celica TA40), coolen Klappscheinwerfer-Typen bis hin zur keilförmigen finalen Celica (T230), die schon im Stand sprungbereit und schnell wirkte, war alles dabei. Sogar die Wurzeln des weltweit ersten von TOYOTA GAZOO Racing produzierten GR Modells, des Toyota GR Supra, gehen zurück auf die Celica.   Diesen Beitrag können Sie nachhören oder downloaden unter:

Wie man die Speisen der besten Restaurants ortsunabhängig verfügbar macht und renommierten Gastronom*innen einen Platz im E-Commerce verschafft, darüber spricht Host Sven Rittau mit seinem Gast Julius Wiesenhütter, Co-Founder von voilà. Im Interview erklärt der Food Delivery Veteran, wie voilà den digitalen Handel für herausragende Partner*innen wie Manufakturen, Restaurants und Sterneköch*innen nutzen will. Mit voilà, so die Idee, kann gutes Essen aus den besten Lokalen überall hin kommen - innerhalb kürzester Zeit, fertig gekocht und in einer vollständig recycelbaren Verpackung. Die Zielgruppe, davon ist Julius überzeugt, ist vielversprechend - auch international. In der Folge mit Julius Wiesenhütter und Sven Rittau lernst Du:

Seit 2008 steht Eva Osterholz in ihrer Manufaktur und produziert köstliche feine Senfe und Soßen aus besten Zutaten, bevorzugt regional und überwiegend nachhaltig angebaut. Die Senfmacherin aus St. Pauli erzählt, wie sie vor 13 Jahren ihren sicheren Job aufgab und mit Senf Pauli gestartet ist. Damals waren kleine regionale Manufakturen noch rar und es gab wenige Vorbilder, bei denen sie sich Rat und Tat holen konnte. Aber die Liebe zum Produkt und das überwältigende Feedback von Freunden und ersten Kunden trieben sie an. Und wir können von Glück reden, dass sie dabei geblieben ist, denn ihre Kreationen sind von großem Genuss und höchst bekömmlich. Ist Senf doch ein perfekter Begleiter zu schweren fettigen Speisen. Der Feinkost-Senf aus ihrer Manufaktur wird aus weißer und schwarzer Senfsaat hergestellt, die in Norddeutschland wächst. Diese wird in mehreren Mahlgängen auf einer Steinmühle gemahlen, bis sie die richtige Konsistenz hat. Das erfordert Erfahrung und Fingerspitzengefühl. Die Mahlung muss schonend sein, um die wertvollen Senföle zu erhalten. Dann geht es in aufwendiger Handarbeit weiter. Eva Osterholz und Carolin Kopp , die seit 2019 mit an Bord ist, produzieren frisch und in kleinen Mengen. Das garantiert ein unverwechselbares, intensives Geschmackserlebnis. Zum Beispiel beim »Pfeffrigen Peter« – ein feiner mittelscharfer Senf, der die Geschmacksnerven anregt, während ganzer grüner Pfeffer kleine Geschmacksexplosionen freisetzt. Bei »Zappenduster« kommen alle Lakritzfans auf ihre Kosten. Er erhält seine unverkennbare Lakritznote durch den rauchigen herzhaften Sirup der Süßholzwurzel, aus der Rohlakritz gewonnen wird. Insgesamt 13 Senf-Sorten umfasst das aktuelle Sortiment, welches saisonal wechselt. Und wir lernen: guter Senf kann deutlich mehr sein als ein Farbtupfer auf der Wurstpappe. Er pimpt ein schnelles Käsebrot in der Mittagspause auf, verfeinert Salate und aufwendige Gerichte, zaubert Senfbutter und Dips und kann sogar raffinierte Desserts geschmacklich heben. Daher gehören auch zahlreiche Spitzenköchinnen und -köche zur Kundschaft. Eva Osterholz klärt uns aber auch über die Geschichte des Senfes auf, der schon seit Jahrhunderten zur Konservierung von Lebensmitteln dient und auch eine besondere Rolle als Heilmittel spielt. Und zu guter letzt gibt sie uns Tipps zur eigenen Herstellung von Senf. Wer keine Lust hat, Senf selber zu machen, schaut in der gläsernen Manufaktur auf St. Pauli vorbei und schaut bei der professionellen Produktion zu, lässt sich eine Führung geben und probiert sich durch. Links zu dieser Episode: Senf Pauli Manufaktur - Webshop: https://www.senfpauli.de Diese Episode wird präsentiert von: Der Große Restaurant & Hotel Guide Ein Guide für Gäste - Inspirationen für Menschen mit Stil und Geschmack https://www.der-grosse-guide.de Cucinaria - der Küchentempel: Das Fachgeschäft für Küche, Kochen und Kaffeekultur in Hamburg https://www.cucinaria.de Podcast-Tipp: VINYL & WEIN - prominente Gäste, ikonische Alben und klirrende Gläser. Was dabei rauskommt gibt's im neuen Podcast VINYL & WEIN https://lnk.to/VinylundWein

Die französisch inspirierte Feinkäserei in Südtirol ist mehr als ein Käsespezialist! Der Geschäftsführer Matthias Messner erzählt dir im Interview, wie Capriz entstanden ist und welch Käse dort produziert werden. Außerdem erfährst du welche Vorzüge Ziegenmilch offenbart und was dich unter dem markanten Dach an der Pustertaler Straße noch erwartet. In der Schaukäserei mit Museum kannst du intensive Einblicke in die Produktion und die Geschichte der Ziege, der Milch und ihrer Verarbeitung zu Käse erleben. Sei gespannt, warum ein Käse für den Südtiroler Freiheitskämpfer Anton Hofer ein Albtraum wäre, für Käseliebhaber aber ein Traum ist und wie Burger und Loden mit von der Partie sind. Hier geht's zur Feinkäserei: http://www.capriz.bz https://capriz.pims-burger.com ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

Der Dortmunder Olaf Salié schwärmt für deutsches Handwerk und französische Chansons und hat aus der Schwärmerei einen Beruf gemacht: Als Reiseleiter führt er Gruppen zu Manufakturen, als Publizist gibt er Nachschlagewerke zu traditionellen Firmen heraus, und als Musikliebhaber hat er kürzlich dem Chanson eine Hommage an Leidenschaft und Lebensfreude gewidmet. Was das mit der gelben Kassette von Onkel Walter zu tun hat, erzählt er in den Sonntagsfragen.

Der zweite Teil unseres Interviews mit Hansjörg Weis vom Plonhof in Tramin startet mit der Verkostung eines wahren Klassikers - dem Williams. Ohne Übertreibung: Einen besseren haben wir bisher nicht getrunken! Burkhards eindeutiger Kommentar: „Es gibt auch andere, die versuchen, Schnaps zu brennen, aber nicht jeder kann´s“. Hansjörg Weis ist ein Kunsthandwerker am Brennkessel, der die Seele der Frucht in seinen Bränden meisterlich konserviert. Höre, was der eigentliche Obstbauer und passionierte Brenner über Reifezeitpunkt und Gärung verrät und warum die Quitte keinen Fehler verzeiht. Du erfährst, welches Zukunftsprojekt er mit dem „Leben des Weins“ auf der Schiene hat, das wir schon probieren durften, und wo du seine Destillate probieren und kaufen kannst. Floral, Fruchtig, natürlich: So sind die Aromen-Destillate vom Plonhof - einfach was Gutes! Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Die Aromen-Destillate aus Tramin findest du hier: https://www.plonhof.com https://www.wein-suedtirol.it https://www.hofstatter.com ********************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

An der Wiege des Gewürztraminers haben wir einen Schnapsbrenner entdeckt, dem seine einzigartige Leidenschaft schon in die Gene gegeben wurde! Hansjörg Weis vom Plonhof in Tramin wollte schon immer die Früchte des eigenen Familienhofes selbst destillieren. Mit seiner kleinen Manufaktur hat er seinen Traum umgesetzt und konzentriert heute Aromen der ganz besonderen Art. Du hörst im Interview, was wichtig ist für und bei der Herstellung von Schnäpsen, wie du Destillate trinken solltest und was gute Brände im Glas auszeichnet. Außerdem erfährst du, warum ein „Roter Hahn“ auch für dich ein wertvoller Tipp ist

Genieß das Leben, wenn du kannst! Du hörst, welches ???-Ereignis uns dazu inspiriert hat, spontan den Alfa Spider zu packen und für ein sonniges Wellness-Wochenende an den Bodensee zu fahren. Wir erzählen dir von goldenen und grandiosen Ausblicken – sowohl landschaftlich wie auch kulinarisch – und ob das Hotel Sonnenhof in Kressbronn auch für dich eine Empfehlung sein kann. Hier geht's zum genussreichen Panoroma-Blick auf den Bodensee: https://sonnenhof-bodensee.de ***************************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

Wir verkosten live die Käse der Learner Hofkäserei aus Südtirol! Du hörst, wie uns die unterschiedlich gereiften und teils affinierten Rohmilchkäse aus dem Eggental schmecken. Warum beim „Latemar“ der Name Programm ist, erfährst du ebenso wie dass uns ein Käse sehr schön an das Baskenland erinnert hat. Der Käsemeister Stefan Köhl verrät dir außerdem, wie du den Bauernhof selbst finden und erleben kannst. Hier geht's zur Hofkäserei Learner: https://hofkaeserei.it ******************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

Von praktischen Bescherungsbremsen, der Faszination „Stille Nacht“, Geschenken, die Bestand haben und dem Wohnort des Christkindes.Können Sie sich noch an Weihnachten in Ihrer Kindheit erinnern? An die verstohlenen Blicke durch das Schlüsselloch? Den Zauber, wenn das Glöckchen geläutet hat und man endlich in die Stube mit dem auf wundersame Weise herausgeputzten Christbaum treten durfte? Im Servus-Podcast schwelgen unsere Autoren Harald Nachförg und Joe Wieser in Erinnerungen an die Festtage von anno dazumal - bei einem (der zwei) Gläsern selbst gemachtem Eierlikör. Und wir haben Gaststimmen eingeholt: Kräuterpfarrer Benedikt spricht über das Christkind, der Leiter des Salzburger Adventsingens Hans Köhl über das beliebteste Weihnachtslied der Welt und Lena Distelberger von Servus am Marktplatz über Geschenkideen aus der Heimat des Handwerks, die Sinn machen und kleine Manufakturen aus dem Alpenraum unterstützen. Viel Freude mit unserem Weihnachts-Podcast.Sie hören: Servus-Kolumnist Harald Nachförg, der in seiner monatlichen Kolumne in Servus in Stadt & Land von den nicht ganz so kleinen und nicht allzu großen Dingen des Alltags in den 1960er- und 1970er-Jahren erzählt. Wir schätzen aber nicht nur die edle Feder des Wieners. Wir lauschen auch zu gerne seiner edlen Stimme.Sie hören: Wolfgang Wieser – wir rufen ihn auch gerne Joe – besucht für Servus in Stadt & Land die besten Wirtshäuser Österreichs. Für den Podcast „Servus zum Zuhören“ macht der Wiener gemeinsam mit Raffael Fritz, unserem Mann für den guten Ton, Gusto aufs Einkehren.Link zum Artikel: https://www.servus.com/a/pc/ueber-weihnachten-advent-podcastDer Podcast hat Ihnen gefallen? Dann schreiben Sie einen Kommentar und schenken uns eine 5-Sterne-Bewertung. Wir freuen uns immer über Post, Anregungen und Ideen – schreiben Sie uns einfach: team@servus.comHier geht es zu unserem Onlineshop Servus am Marktplatz - der Heimat des Handwerks, wo Sie die Eisenpfannen entdecken können: https://www.servusmarktplatz.com/Foto: Michaela Gabler, Illustration: Getty ImagesProduktion & Stimme: Beatrix HammerschmiedTonmischung: Tonstudio Soundfeiler

Ein Bauernhof, der von den eigenen Kühen die Milch zu Käse verarbeitet, ist die Hofkäserei Learner auf dem Südtiroler Hochplateau in Deutschnofen! Käsemeister Stefan Köhl führt seit acht Jahren den elterlichen Hof und hat seinen Traum von einer eigenen Käserei samt Hofladen verwirklicht. Du erfährst im Interview: warum sich Hessen wie Burkhard (und Constanze vom Noppbräu) hier wohlfühlen, warum es gut für den Käse ist, dass das Südtiroler Grauvieh eine gemütliche Kuh ist,  wie die Viehhaltung und die Käseproduktion funktioniert,  warum die Kühe ihren Wellnessbereich lieben wie Nachhaltigkeit auf dem Learner Hof praktiziert wird, welche Besonderheiten die Reifekeller für die optimale Käseentwicklung erfüllen was Stefan Verbrauchern empfiehlt, um ihren Käse optimal zu lagern und warum er bei der Arbeit Fitnessstudio und Sauna kostenlos dabei hat

Auf dem Südtiroler Hochplateau von Deutschnofen, mitten im dichten Wald und umgeben von satten Wiesen, da liegt die kleine Brauerei „Nopp Bräu“. Sei gespannt, wie eine Fernseh-Journalistin und ein Kunststoff-Ingenieur dazu gekommen sind, völlig abseits von allem Lärm, Trubel und Städten ein „landwirtschaftliches“ Bier zu brauen, bei dem der Begriff Roh-Stoff mit Wert-Stoff gleichgesetzt wird. Hör im Interview mit Constanze und Jochen Bauder vom Nopp Bräu, wie eine spontane Idee an einem Mittagstisch in Asien zum Aussteiger-Bier führte und welche Biere sie produzieren, wie sie schmecken und mit welch wunderschönen Blick du auf 1.300 Höhenmetern eine schöne Jause erleben kannst. Hier geht's zum Noppbräu: http://www.nopphof.eu ********************************************* Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ************************************************** In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

Kraft tanken am Kraftplatz und deine Balance finden inmitten der Dolomiten – das kannst du im Naturhotel Pfösl! Warum dies sehr viel auch mit der besonderen Kulinarik des Hauses zu tun hat, hörst du im Interview mit dem Chefkoch Markus Thurner. Nachhaltiger und genauer, frischer und ehrlicher, strikt regional – das waren die Herausforderungen bei der Neuausrichtung der Kulinarik im Pfösl. Es sollte dazu passen, dass das Haus dem Klimaneutralitätsbündnis beigetreten ist und mit konkreten, messbaren Maßnahmen seinen CO2 Ausstoß verringern will.  Vor allem aber erwarten dich inspirierende Einblicke in eine hervorragende und ambitionierte vegetarische Küche, in der dich auch Fleisch und Fisch erwarten, aber in ganz besonderer Weise! Markus erzählt, wie er diese Art von Kulinarik entwickelt und was ihn inspiriert, was dich in diesem wunderschönen Naturhotel auf dem Teller erwartet und was das mit dir machen kann.  Der Küchenchef verrät dir ein paar seiner Tricks für guten Geschmack und die Geschichte der original „Bozner Sauce“ sowie sein persönliches Rezept dafür - schau deshalb unbedingt auf unseren Blogbeitrag! Hier geht's zum Naturhotel: www.pfoesl.it Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

Kraft tanken am Kraftplatz und deine Balance finden inmitten der Dolomiten – das kannst du im Naturhotel Pfösl! „Im Pfösl kommen Sie nicht nur der Natur, sondern auch sich selbst ein Stück näher“ – das ist das Credo von Brigitte Zelger, ihrer Schwester Eva und deren Gatten Daniel Maiknecht, die gemeinsam den Familienbetrieb führen. Das Vitalpina Hotel mit markanter Fassade liegt auf dem sonnigen Hochplateau von Deutschnofen in der Nähe von Bozen. Zwischen satten Wiesen und dichtem Wald blickst du vom 35 Grad warmen Infinity-Pool auf die mächtigen Gipfel von Latemar und Rosengarten. Im Interview beschreibt dir Brigitte Zelger, welche besonderen Vorzüge dich dort erwarten, wie Nachhaltigkeit im gesamten Haus und insbesondere auch bei der sehr besonderen Kulinarik gelebt wird. Außerdem verrät dir die ausgebildete und passionierte Kräuterexpertin, wie auch du von diesem Wissen beim Regeneieren und Genießen profitieren kannst und gibt Tipps für Unternehmungen. In der nächsten Episode sprechen wir mit dem Chefkoch Markus Thurner über die Feinheiten und Herausforderungen bei der Neuausrichtung der Kulinarik im Pfösl! Hier geht's zum Naturhotel: www.pfoesl.it Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

Amaro Montenegro ist der vielseitige Kräuterbitter aus Bologna! Wir gehen mit Rudi Carraro, dem Markenbotschafter des Hauses und international bekannten Bartender, sowie Matteo Bonoli, dem Master Herbalist und Träger des geheimen Rezeptes direkt in die Produktionsstätte in San Lazzaro. Dort wirst du von den beiden Experten direkt die Details der Herstellung hören - sei gespannt, ob wir am Ende das Geheimnis des Rezepts lüften können

In unserer heutigen Folge reist Moderator Andreas Wurm wieder durch die Metropolregion Hamburg und besucht Manufakturen. Hier finde ihr alle Adressen der vorgestellten Manufakturen. Bitte informiert euch vorab online oder telefonisch über Öffnungszeiten! Atelier von Nicolai Paravicini Sattler-Handwerk und Maskenbau in Lübeck Große Burgstraße 35 23552 Lübeck luftpost@paravicini-atelier.de https://www.paravicini-atelier.de Fliesenmanufaktur von Claudia van Hees Delfter Fliesen und Fayencen bei Antikbau Stawe Am Altenfeldsdeich 6 25372 Seestermühe bei Hamburg vanhees@fliesenmanufaktur.de https://www.fliesenmanufaktur.de Ziegenhof Gülzer Geißen Käsemanufaktur von Rudi Tussing und Uli Korte Am Gülzer Wald 10 19273 Teldau info@guelzer-geissen.de https://www.guelzer-geissen.de Eine aktuelle Liste der Wochenmärkte, auf denen Uli Korte mit dem Marktwagen steht, findet ihr hier: https://www.guelzer-geissen.de/verkauf.html Folgt ihr schon unseren Social Media Kanälen? Hier findet ihr noch mehr Anregungen und Ideen für Kurzreisen und Ausflüge in der Metropolregion Hamburg: https://www.instagram.com/metropolregion_hamburg/ https://www.facebook.com/metropolregion.hamburg.erleben #einfachmalraus Folge direkt herunterladen

Wir sind einem äußerst geschmackvollen Geheimnis auf der Spur. Mit Amaro Montenegro präsentieren wir dir „die ganze Welt in einem Glas“! Der ganz besondere Kräuterlikör aus Bologna wird seit 1885 nach einem streng geheimen, unveränderten Rezept hergestellt. Für Italiener ist es der Lieblingsbitter. Er steht in Italien in jeder Bar und in jedem Restaurant. In Deutschland ist er noch ein Geheimtipp. Im Interview mit Alessandra Tonelli, der Kommunikationsmanagerin der Gruppo Montenegro, erfährst du alles über dieses fantastische Getränk. Sehr traditionell produziert, unheimlich vielseitig verwendbar und ganz modern interpretierbar zeigt sich dieser klassische Digestivo! Du hörst die Story und den Hintergrund der Entstehung und das (fast ganze

Ganz einfach und doch mit einer sehr beeindruckenden Finesse, so werden dir die Speisen in der Trattoria da Noemi serviert. Selbstgemachte frische Pasta mit saisonalen Zutaten, so wie Mama und Oma es zuhause auch zubereiten. Frittierte und gefüllte Zucchiniblüten. Panierte Pilze mit einer Parmigiano-Käse-Sauce. Na, hast du schon Appetit bekommen?  Dann hör dir jetzt unbedingt die kuriose Geschichte an, wie Maria Cristina zu dieser Trattoria kam. Übrigens liegt sie wunderschön eingebettet in einem alten Palazzo aus dem 14. Jahrhundert. In den Seitengassen lassen sich immer wieder kleine Schätze finden.  Das kannst du hören, wenn wir von Pasta mit frischem Trüffel und hausgemachter Lasagne sprechen. Und auch von einem genussvollen Olivenöl-Schatz, den wir hier entdeckt haben. Darf es vielleicht doch lieber Fleisch sein?  Dann entdecke jetzt die heimische Rinderrasse in der Emilia-Romagna. Zur Ferrareser Küche gehts hier: www.trattoriadanoemi.it Der dort entdeckte Olivenöl-Schatz: https://www.terradibrisighella.it   Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

Verträumte, kleine Kanäle und Entengeschnatter, gemütliche Lokale und Aale - das ist Comacchio! Das Mini-Venedig mit seiner ganz besonderen Brücke liegt an der Adriaküste, rund 50 km östlich von Ferrara und ist ein wirklicher Geheimtipp. Alle, die ohne große Touristenströme das italienische „Dolce far niente“ am Wasser genießen wollen, sind hier genau richtig. In dieser wunderschönen kleinen Lagunenstadt macht auch das „süße Nichtstun“ Appetit. Wir erzählen dir, wie uns die Spezialität von Comacchio, der Aal, geschmeckt hat. Du erfährst, warum die einst bedeutende Hafenstadt eine der Perlen in der Po-Ebene und der Emilia-Romagna ist und wie die „cucina lagunara“ alles verbindet! Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auf: www.feinschmeckertouren.de https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

Traditionelle Ferrareser Küche in einer modernen Trattoria, das bekommst du in der Cà d'Frara in der Emilia Romagna! Wir haben mitten in Ferrara einen Herrn angesprochen, von dem wir annahmen, er könnte hier wohnen und gerne gut essen – und schon hatten wir wieder eine bombastische Empfehlung! Chefkoch Elia beschreibt seine Küchenphilosophie als eine Erinnerung an Aromen und Geschmacksrichtungen, die mit der Ferrareser Familientradition verbunden ist: Die Sonntagsbrühe, das Slow Cooked Ragù, die frische Pasta vom Nudelholz sind frühe Erlebnisse, die er heute seinen Gästen kredenzt. Modern hingegen ist die elegante und komfortable Umgebung. Ohne unseren (gerne weitergegebenen) Tipp würdest du diese versteckt gelegene Trattoria der Extraklasse wohl kaum finden

Ferrara ist weit mehr als die kleine Schwester von Bologna! Die hübsche, überschaubare Stadt mitten in der Po-Ebene ist sicher eine der Perlen der Emilia-Romagna und ein wirklicher Geheimtipp. Ferrara blickt auf eine interessante Geschichte zurück, in der Weltoffenheit und Wissen auch zu Wohlstand wurden. Welch schöne, alte Gebäude aus Mittelalter und Renaissance du siehst und warum sich Ferrara von vielen anderen italienischen Städten tatsächlich etwas unterscheidet, welche nützlichen und kulinarischen Tipps wir für einen Besuch – auch bei 37 Grad

Handwerk ist cool. Manufakturen sind in einigen Bereichen der letzte Schrei. Aber nicht, wenn es um die Bereitstellung von IT-Diensten geht. Die Produktion von IT-Services ist eine Massenproduktion. Diese Hypothese möchte ich Dir heute näher bringen. Ich möchte, dass es am Ende der Folge in Deinem Kopf nur so rattert!

Bologna, la grassa, la rossa, la dotta: Allein der Klang ihrer Beinamen ist poetische Musik in den Ohren aller Feinschmecker und Italien-Liebhaber! Wir sind wieder live mit dir unterwegs in der Hauptstadt der Region Emilia-Romagna und quatschen unsere Tipps für dich direkt vor Ort ins Mikro! Warum die große Fliesenmesse da für uns weniger interessant ist als die authentischen Leckereien der Stadt, dürfte auf der Hand liegen

Bologna auf deinem Teller – das bekommst in der Trattoria Dal Biassanot!  In der Via Piella 16/a mitten in der Altstadt prangt unter dem Portikus, wie der typische Arkadengang auch genannt wird, eine schwarze Katze auf dem weißen "Biassanot"-Schild. Warum die Katze aber gar nichts mit dem Namen der Trattoria zu tun hat, erfährst du am Ende der Podcastfolge

In dieser Folge der Handelszeitung Startup-Serie «upbeat» sprechen wir mit Flurin Isler. Der Gründer von Bonocler verspricht Hipstern aber auch älterer Kundschaft nachhaltige Materialien und einen unschlagbar tiefen Preis durch die Kooperation mit Manufakturen in Italien und Griechenland. Wie das gehen soll und wie seine Shops den Shutdown überstanden erklärt er im Interview. Geführt wurde das Interview am 10. Juni 2020. Der upbeat-Podcast ist Teil einer 360-Grad Serie - mehr Infos zu Bonocler finden Sie unter handelszeitung.ch/upbeat. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Mal kein reines Kunstgespräch - aber hin und wieder wird sich heliumTALK-Moderator Jörg Heikhaus Gesprächspartner einladen, deren Geschichte, Fachwissen und Positionierung er spannend findet, auch wenn sie nicht unmittelbar der Kunst zuzuordnen sind. Sascha Kampmeyer hat vor einigen Jahren in Hamburg mit zwei Freunden das Geschäft „Vater und Sohn“ eröffnet. Ein Laden, der sich ausschliesslich hochwertiger Bekleidung für Männer verschrieben hat. Und zwar für echte Männer - er bietet Klamotten an, wie sie unsere Großväter oder auch Cowboys zur Arbeit getragen haben. Diese werden meist in kleinen Manufakturen in Japan, den USA und Europa gefertigt, halten eine Menge aus und heben sich allein schon durch diese Art der fairen Produktion und bei guter Pflege lebenslanger Haltbarkeit ab vom geiz-optimierten Massenhandel. Natürlich gehören nicht nur harte Kerle alter Schule zu Saschas Kundschaft, in sein Geschäft kommen sicherlich wenige, die ihren Lebensunterhalt noch mit schwerer körperlicher Arbeit verdienen. Das ist aber auch nicht wichtig. Viel wichtiger ist, dass seine Käufer eben oft auch Verantwortung übernehmen und Haltung beweisen in einer krass überzogenen Konsumgesellschaft zwischen dem Wahnsinn von Black Friday und Cyber Monday. Jörg spricht mit Sascha daher auch über die Veränderungen des Marktes, heutiges Käuferverhalten und das brutale Ausschlachten jedes Trends bis hin zur vollkommenen Übersättigung selbst in den Nischen. Das Ladengeschäft "Vater & Sohn" schliesst übrigens zum Jahresende 2018, danach geht es für Sascha aber weiter - mit einen ausgebauten Online-Angebot und mit neuen Plänen an einem besonderen Ort.