Podcasts about backpapier

Paranoia ist berechtigt: Viele Pfannen, Schneidbretter, Kochlöffel, Spülmittel produzieren Mikroplastik, PFAS, endokrine Disruptoren. Wie wir problematische Küchen-Utensilien erkennen, wodurch wir sie ersetzen, was sonst in der Biohacker-Küche zählt. Wer das Angebot von Prolon ausprobieren möchte, geht hierher. Speziell für Hörerinnen und Hörer der Biohacking-Praxis: Auf alle Prolon-Produkte gibt es mit dem Code „breitfeld25“ satte 25% Rabatt. Zum mittlerweile berühmten Tim Gray auf Instagram geht's hier. Eine unbeschichtete Gusseisenpfanne gibt es hier.   Eine unbeschichtete Kupferpfanne gibt es hier.   Eine unbeschichtete Eisenpfanne gibt es hier.   Eine Keramikpfanne gibt es hier. PFAS haben wir in der Biohacking-Praxis schon behandelt, und zwar hier.   Auch zu Mikroplastik gibt es bereits eine Folge, und zwar diese.   Ein Wachstuch gibt es hier.   Über Stefans Erfahrungen mit der Inuspherese gibt es zwei Folgen der Biohacking-Praxis. Hier und hier.   Ein Bambus-Schneidebrett gibt es hier. Ein Akazienholz-Schneidebrett gibt es hier.   Thema Geschirrspülmittel: Stefans biohackende Schwester Anna hat sich sehr intensiv damit beschäftigt und empfiehlt diese.   Anna hat sich auch mit Klopapier beschäftigt, wie das echte Biohacker tun. (Tatsächlich enthalten herkömmliche Toilettenpapiere häufig PFAS und andere Stoffe, die wir nicht wollen, nicht einmal dort, wo man sie einsetzt.) Annas Wahl ist diese.   Zum Nachhören gibt's die Biohacking-Praxis-Folge mit Anna Müller hier.   Kompostierbares und recycelbares Backpapier gibt es hier.   Die Biohacking-Praxis-Folge mit Marc Nitsche von Affenhand gibt es hier.   Einen Wasserkocher ohne Plastik gibt es hier. Einen Tauchsieder gibt es hier. Kaffee-Dauerfilter aus Baumwolle gibt es hier. Einen Slowcooker gibt es hier.   Einen Schnellkochtopf gibt es hier. Eine Heißluftfritteuse mit Frittierkorb aus Glas gibt es hier.   Weil Andreas Breitfeld und Stefan Wagner so häufig gefragt werden, welche Produkte sie selbst verwenden, haben sie gemeinsam mit Julia Tulipan diese Seite eingerichtet, auf der sie ihre persönlichen Lieblingsprodukte (und aktuelle Rabattcodes) sammeln.   Das Buch „Ab jetzt Biohacking“ von Andreas Breitfeld und Stefan Wagner ist beim Ecowing-Verlag erschienen. Bestellen kann man es zum Beispiel hier.   Das Buch „Viel Erfolg beim Misserfolg“ ist der Biohacking-Business-Ratgeber von Stefan Wagner, erschienen im Seifert Verlag, erhältlich hier.   Zur Website von Andreas Breitfeld geht es hier.   Wie Andreas Breitfeld und Stefan Wagner einander kennen gelernt haben? Stefan hat über Andreas ein Porträt für The Red Bulletin verfasst. Nachzulesen ist das hier.   Andreas Breitfeld und Stefan Wagner haben gemeinsam für The Red Bulletin INNOVATOR ein Biohacking-Spezialheft verfasst. Das ist hier zu finden.   Stefan Wagners Biohacking-Kolumne für „carpe diem“ ist hier nachzulesen.

Themen: Gemüse im Garten und auf dem Balkon [00:27Min.] | Regen-Gadgets - alles trocken? [06:43Min.] | Rasenmäher im Test [12:40Min.] | Parodontitis: Symptome, Behandlung und Ursachen [18:38Min.] | Backpapier oder Backfolie? [25:11Min.]

Wäre ein „Strg Z“ fürs Leben nicht manchmal praktisch? Jacko und Sam diskutieren heute die existentiellen Details des Lebens: wie wichtig sind Tastatur-Shortcuts und was waren ihre ersten Downloads und Computererfahrungen aus der Kindheit? Außerdem will Jacko wissen: Backpapier in der Heißluftfritteuse – ja oder nein?Im Fun-Faktor packt Sam dann mal eben die Neuigkeit des Jahres aus: sie hat das Baby zum ersten Mal gespürt!!1!11!!Weniger schön hingegen war dagegen Jackos Abfucktor: Ein Streit mit dem Finanzamt der sie dazu veranlasst hat, das erste Mal in ihrem Leben, eine "Dienstaufsichtsbeschwerde" zu schreiben.http://instagram.com/jackundsam http://instagram.com/jackowuschhttp://instagram.com/samykeeMails an: jackundsampodcast@gmail.comhttps://jackundsam.com (unser edler Online-Shop) *werbelinkWerbung:Alle Infos, Angebote und Codes unserer Werbepartner findet ihr hier:https://linktr.ee/jackundsampodcast Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

SO entsteht ein Loxone-Produkt Wie entwickelt Loxone seine Produkte? Warum genau entwickelt Loxone welches Produkt? Wie lange dauert es von der ersten Idee bis zur Markteinführung? Und was hat Backpapier mit der Ceiling Light zu tun? Antworten auf all diese Fragen hat Chief Product Officer Andreas Hetzendorfer, verantwortlich für Soft- und Hardware bei Loxone, den wir heute vor unser Podcast Mikrofon bekommen haben.

#148 The Big Bang Theory Staffel 6 (Folge 8 - Das Rätsel der 43) Sheldon hat ein Geheimnis, das Raj und Howard zu lüften versuchen. Leonard ist eifersüchtig auf einen Lerngenossen von Penny während er selber nicht merkt, dass Alex, die Assistentin von Sheldon, es auf ihn abgesehen hat. Käsekuchen-Brownie Für den Brownie-Teig: 125 g Butter 125 g dunkle Schokolade Vanilleextrakt 175 g Zucker 3 Eier 75 g Mehl. Die Butter und die dunkle Schokolade vorsichtig schmelzen und gut umrühren, den Zucker und die Eier verrühren und Vanilleextrakt und eine Prise Salz dazugeben. Das Mehl reinsieben und mischen, dann immer weiter rühren und vorsichtig und langsam die Schokoladen- und Buttermischung dazugeben. Für den Käse-Kuchen-Teil: 250 g Quark 1 Ei 80 g Zucker eine halbe Tüte Vanillepudding-Pulver 90 g geschmolzene Butter ein wenig Zitronenabrieb ein wenig Zitronensaft und entweder eine Dose Mandarinen oder ein Glas Kirschen Abgesehen vom Obst alles wild zusammenmischen. Dann eine größere Auflaufform einfetten und mit Backpapier auslegen, dann abwechselnd etwas Brownie und Käsekuchen-Teil in die Form geben und ganz leicht verrühren. Am Ende das Obst dazugeben, eventuell auch ganz leicht einrühren. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze das Ganze für ca. 30 Minuten backen. Je nach Backofen kann die Backzeit variieren.

Folge 21  Project Me Daily Podcast In der letzten Folge haben wir ja schon über Lowtox Ernährung gequatscht. Heute geht's weiter mit dem Lowtox Lifestyle! Ich zeige dir 11 einfache Veränderungen für deinen Alltag, mit denen du Schadstoffe in deinem Haushalt und bei deiner Kosmetik reduzieren kannst.  Hier kannst du dich für die Challenge anmelden: 28 Tage Abnehm Challenge: Project Me PFAS freies Backpapier: ⁠If You Care Backpapier (00:00) Intro (02:19) 1. Küchenhelfer aus Plastik (02:42) 2. Digitale Kassenbons  (04:01) 3. Backpapier ohne Beschichtung (04:28) 4. Plastikfreie Gewürzmühlen (04:46) 5. Alufolie einsparen (05:52) 6. Sensitiv Waschmittel und Duschgele verwenden (08:18) 7. Plastikarme Kleidung (10:11)  8. Tampon Alternativen (11:35) 9. Keine Bluetooth Kopfhörer verwenden (12:52) 10. Gebrauchte Babykleidung (14:54) 11. Wenig Ultraschalltermine (16:45) Blick in den Wochenplan

Folge 11  Project Me Daily Podcast In dieser Folge zeige ich  euch 5 Küchenhelfer, die ich 2025 nicht mehr nutze. Ich verrate euch nicht nur, welche Alltagshelfer potenziell gesundheitliche Risiken bergen, sondern auch welche Alternativen es gibt. Seid gespannt auf praktische Tipps, die ihr sofort umsetzen könnt! Hier kannst du dich für die Challenge anmelden: 28 Tage Abnehm Challenge: Project Me PFAS freies Backpapier:If You Care Backpapier (00:00) Intro (01:03) 1. Beschichtete Pfannen (10:44) 2. Backpapier (13:29) 3. Plastikbretter (15:15) 4. Plastik Meal Prep Boxen (19:13) 5. Schwarzes Plastik (24:04) Blick in den Wochenplan (25:09) Outro

Die Maus zum Hören - Lach- und Sachgeschichten. Heute: mit Backpapier im heißen Backofen, einem Industriekletterer bei der Arbeit, den Fischgeschwistern Gräta und Flossi, mit Nina und natürlich mit der Maus und dem Elefanten. Rate mal (01:19) Frage des Tages: Warum brennt Backpapier nicht? (06:09) Maus-Lieblingslied (13:58) Erzähl mal (18:12) Industriekletterer (28:17) Rate mal (37:00) Gräta und Flossi: Hi Hai (41:56) Von Nina Heuser.

Welches ist das eat.READ.sleep.-Buch des Jahres? Ihr durftet abstimmen. Außerdem erzählen Jan, Katharina und Daniel, welche Bücher sie 2024 besonders geärgert haben. Die drei Hosts antworten auf eure Fragen: Was war das skurrilste Buch, was sie je gelesen haben? Was für unbekannte Hobbies haben die drei? Und welche Bücher wollen sie im Jahr 2025 unbedingt lesen? Alle Infos zum Podcast: https://ndr.de/eatreadsleep Mail gern an: eatreadsleep@ndr.de Alle Lesekreise: https://ndr.de/eatreadsleep-lesekreise Unseren Newsletter gibt es hier: https://ndr.de/eatreadsleep-newsletter Die Bücher der Folge: - Emile Zola: "Nana". Dt. von Walter Widmer. (dtv, nur gebr. erhältl.) - Saša Stanišić: "Möchte die Witwe angesprochen werden..." (Luchterhand) - Gaea Schoeters: "Trophäe". Deutsch von Lisa Mensing (Zsolnay) - Barbara Kingsolver: "Demon Copperhead". Dt. von Dirk van Gunsteren (dtv) - Francois Rabelais: "Gargantua und Pantagruel". Dt. von Ferdinand Adolf Gelbcke (Insel) Rezept für Schweizer Dreikönigskuchen Für den Vorteig: 100 ml Milch, 100 g Weizenmehl (Type 550), 1g frische Hefe Für den Hauptteig: Vorteig vom Vortag, 200 ml Milch (zimmerwarm), 40 g Zucker, 5 g Vanillezucker, 10 g Salz, 8 g frische Hefe, 400 g Weizenmehl Type 550, Abrieb einer halben Bio-Zitrone, 60 g weiche Butter, in kleine Stücke geschnitten Für die Eistreiche: 1 Ei, 10 ml Milch (zimmerwarm), Je 1 Prise Salz und Zucker Zubereitung Am Vorabend die Zutaten für den Vorteig verrühren, 2 Stunden abgedeckt bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag den Vorteig aus dem Kühlschrank nehmen und eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen. Alle weiteren Zutaten bis auf die Butter dazugeben und bei niedrigster Stufe 10 Minuten kneten. Anschließend die weiche Butter dazugeben und weitere 5-10 Minuten bei gleicher Einstellung kneten, bis der Teig weich und elastisch ist. Diesen Teig bei Zimmertemperatur 60-90 Minuten ruhen lassen. Für die Eistreiche das Ei durch ein feines Sieb streichen, Milch, Salz und Zucker dazugeben und verrühren. Aus dem Teig 8 Teigstücke á 80 g abteilen und daraus Kugeln formen. Dabei in einer Kugel den König (eine Figur, Mandel, Bohne oder Münze) einarbeiten. Aus dem restl. Teig eine große Kugel formen und in der Mitte des Backblechs auf Backpapier legen. Mit etwas Abstand die 8 kleinen Kugeln um die große Kugel herum platzieren. Alles mit der Eistreiche einpinseln. Den Dreikönigskuchen abdecken und eine halbe Stunde gehenlassen. Den Teig erneut mit Eistreiche bepinseln und für 30 Minuten in den auf 190°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen schieben. Den heißen Kuchen mit Ahornsirup einstreichen und mit Hagelzucker und/oder Mandelblätter bestreuen. eat.READ.sleep. ist der Bücherpodcast, der das Lesen feiert. Jan Ehlert, Daniel Kaiser und Katharina Mahrenholtz diskutieren über Bestseller, stellen aktuelle Romane vor und präsentieren die All Time Favorites der Community.

In dieser Episode geht es nicht nur um angebranntes Backpapier, sondern auch, wie sich Kunden an Verkäufern verbrennen können, wenn diese zu ambitioniert sind. Wir erzählen wieder Geschichten aus unserem Alltag und fragen uns dabei, wie penetrant ein Verkäufer eigentlich sein darf. Denn wir finden, ein guter Service ist immer eine Frage der Dosis. Außerdem geht es um Vororttermine mit Kunden, die in Zeiten der Digitalisierung immer mehr verloren gehen. Doch wie kann ich potenzielle und Bestandskunden davon überzeugen, sich auch mal persönlich zu treffen? Viel Spaß mit dem ersten Teil unseres gemeinsamen Jahresabschlussgesprächs. Im zweiten Teil wird euch dann eine typische Endjahres-Reflexionsfolge erwarten mit spannenden und deepen Fragen, die wir uns gegenseitig stellen. Bleibt gespannt! https://alexandermarx-verkaufstrainings.de/ https://stefan-gebhardt.com/ https://erfolgs-beschleuniger.com/ Instagram: @stefan.erfolgsbeschleuniger

Backpapier, Tüten, Folien, Geschenkpapier… Zu Weihnachten sorgen wir auch für viel Müll. Herkömmliches Backpapier ist für die Umwelt schlecht – wegen der Beschichtung. Aber dürfen „kompostierbare“ Alternativen wirklich in die Biotonne? Stefan Troendle im Gespräch mit Dominik Bartoschek, SWR-Redaktion Umwelt und Klima

Krimi-Special! Was taugt der neue Fitzek, wie kann man in Hotelzimmer einbrechen, warum mordet es sich im Eis besonders gut? Zu Gast ist diesmal Bestseller-Autor Bernhard Aichner, der nicht nur spannende Plots beherrscht, sondern auch Glückskekse backen kann. Daniel hat sich inzwischen Cluedo-Basic-Kenntnisse draufgeschafft, um sich gut vorbereitet durch ein Buch mit Logikrätseln zu arbeiten. Katharina hat noch einen Extra-Tipp für Quiz-Fans dabei. In dieser ersten Sonderfolge vor Weihnachten gibt es eine große Ladung Krimistoff zum Verschenken und Selberlesen. Denn: Krimi ist unangefochten das beliebteste Genre auf dem Buchmarkt! Alle Infos zum Podcast: https://ndr.de/eatreadsleep Mail gern an: eatreadsleep@ndr.de Unseren Newsletter gibt es hier: https://ndr.de/eatreadsleep-newsletter Podcast-Tipps: „Becoming the Beatles“ – ein Musik-Doku-Podcast https://1.ard.de/beatles-podcast?adt „Der Zerfall Babylons“ https://www.ardaudiothek.de/sendung/der-zerfall-babylons-mit-volker-kutscher-durch-berlin-1929-38/13729763/ Die Bücher der Folge: (00:04:52) Bernhard Aichner: „Yoko“ (Wunderlich) (00:14:33) Sebastian Fitzek: „ Das Kalendermädchen“ (Droemer) (00:24:44) Tibur Rode: „Lupus“ (Droemer) (00:30:08) Satu Rämö: „Hildur“-Reihe, übersetzt von Gabriele Schrey-Vasara (Heyne) (00:41:20) Raymond Chandler: „Der große Schlaf“ (Diogenes) (00:47:08) Graphic Novel nach Edgar Allan Poe: „Der Goldkäfer“ von Éric Corbeyran und Paul Marcel, übersetzt von Svenja Tengs (Knesebeck) (00:49:39) G.T. Karber: „Murdle“ (Hanserblau) (00:51:32) Carola Christiansen: „Mord auf den Färöern“ (Gmeiner) (00:54:00) Dana Stabenow: „In der Kälte Alaskas“, übersetzt von Mechthild Ciletti (Kampa) (00:57:24) Extra-Tipp: „Agatha-Christie-Trivia – 300 Fragen zur Königin des Verbrechens“ (Laurence King Verlag) Rezept für Glückskekse 50 g Butter 3 Eiweiß 60 g Puderzucker 60 g Mehl Botschaften für Glückskekse vorbereiten und bereitlegen. Butter in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen. Eiweiße steif schlagen. Puderzucker und Mehl in die Butter rühren. Eischnee unterheben. Jeweils einen Teelöffel Teig aufs Blech (Backpapier!) geben und zu einem Kreis glattstreichen (ø ca. 8 cm). Etwa 5 Min im Ofen backen (180 Grad, vorgeheizt). Nach dem Backen sofort vom Backpapier lösen, Papier mit Botschaft drauflegen, Kreis in der Mitte erst einmal, dann nochmal falten. Die Mitte etwas zusammendrücken. Achtung: Immer nur 3 Teigkreise auf einmal backen! TIPP: Nicht zu viel vom Ergebnis erwarten …

Im Trinkwasser, im Backpapier, auf der Regenjacke – PFAS sind weitverbreitet. Doch wie gefährlich sind sie? Der Umweltchemiker Martin Scheringer gehört zu den besten Kennern dieser Ewigkeitschemikalien, er ist zu Gast im Tagesgespräch. Im Kanton St. Gallen dürfen fünf Bauernbetriebe ihr Fleisch nicht mehr verkaufen, zu gross ist die Belastung durch PFAS. Diese sogenannten Ewigkeitschemikalien sind allgegenwärtig, auch in unseren Körpern. Dies zeigte eine Gesundheitsstudie des Bundesamtes für Umwelt: In jeder einzigen für die Studie untersuchten Blutproben wurden PFAS gefunden. Wo begegnen uns die PFAS überall in unserem Alltag und wie gefährlich sind sie wirklich? Martin Scheringer stellt sich den Fragen im Tagesgespräch, er ist Privatdozent für Umweltchemie an der ETH Zürich.

Die einheimische Pimpernuss (Staphylea pinnata) wird als mehrstämmiger Strauch gut 3-4m hoch. Sie bevorzugt sonnige bis leicht halbschattige Lagen mit kalkhaltiger und lockerer Erde. Sie wächst vasenförmig: unten eher schmal und oben mit ausladender Krone, deshalb lässt sie sich gut mit einheimischen Kräutern wie Dost und Bergminze unterpflanzen. Blüten duften nach Kokosnuss Im Mai erscheinen weiss-gelbe Blüten in hängenden Rispen, welche einen leichten Kokos-Duft verströmen. Kandiert sind sie eine Delikatesse: Blütenrispen auswählen, welche unten noch knospig sind, mit leicht geschlagenem Eiweiss einpinseln, mit feinstem, weissen Zucker bestreuen und auf ein Backpapier legen. Die Blütenrispen bei knapp 40° im geöffneten Backofen oder auf dem Dörrex trocknen lassen. Blasige Früchte im September Im Frühherbst erscheinen die Früchte wie aufgeblasene Kapseln, darin sind 2-4 hartschalige, hellbraune Samen, welche sich bei Reife lösen und in der blasigen Frucht rasseln = 'pimpern'. Die Samen besitzen eine sehr harte Schale und die darin enthaltenen Kerne sind essbar, sie schmecken fein nussig.

Diese Folge ist nichts für leeren Mägen! Denn Lou hat wieder tief in der Rezeptekiste gegraben und präsentiert Dir ihre fünf liebsten Herbstzutaten – und natürlich den passenden Begleiter in Sachen Wein. Von cremiger Kürbissuppe über würzige Zwiebeltarte bis zu Apfelkuchen mit Streuseln ist hier mit Sicherheit für jede*n Herbstfan was dabei! Hier findest Du passende Rezeptideen: Kürbissuppe https://www.edeka.de/rezepte/rezept/kuerbissuppe.jsp Semmelknödel mit Speck-Rahmpilzen https://www.edeka.de/rezepte/rezept/semmelknoedel-mit-speck-rahmpilzen.jsp Herbstliches Hirschgulasch https://www.edeka.de/rezepte/rezept/herbstliches-hirschgulasch.jsp Apfelkuchen mit Streuseln https://www.edeka.de/rezepte/rezept/apfelkuchen-mit-streuseln.jsp Schwäbischer Zwiebelkuchen https://www.edeka.de/rezepte/rezept/schwaebischer-zwiebelkuchen.jsp ***** Lous Zwiebelkuchen mit Kartoffelboden Zutaten für den Boden:       •     1 Kilo Kartoffeln (gekocht, am besten vom Vortag)       •     Backform mit ca. 20 cm Durchmesser       •     Ein Stück Backpapier Füllung:       •     1 Kilo Zwiebeln       •     125 Gramm Speckwürfel       •     200 Gramm Schmand       •     3 Eier (Größe M)       •     250 Gramm geriebener Käse       •     Pfeffer aus der Mühle und etwas Salz       •     1–2 EL Öl       •     Nach Belieben: frischer Schnittlauch Zubereitung:       1.    Die gekochten Kartoffeln vom Vortag auf die mit Backpapier ausgelegte Tarteform geben und mit einem Glas oder einer Tasse die Kartoffeln nach und nach flachdrücken, sodass ein schöner, hoher Rand entsteht.       2.    Den Kartoffelboden bei 200 Grad Umluft für ca. 10–15 Minuten vorbacken.       3.    Für die Füllung die Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. In etwas Öl andünsten, bis sie sichtbar in sich zusammenfallen. Die Zwiebeln abkühlen lassen und in eine Schüssel geben. Mit Schmand, Speck, Käse und den Eiern zu einer homogenen Masse verrühren. Mit Salz, frischem Pfeffer aus der Mühle, etwas Muskatnuss und nach Belieben mit frischem Schnittlauch abschmecken.       4.    Die Masse auf den vorgebackenen Kartoffelboden geben, gleichmäßig verstreichen und weitere 40 Min Frage der Woche: Welcher Wein passt zu Pasta mit Scampis? „Scampis – also wenn wir von Kaisergranaten sprechen und nicht von Garnelen – haben normalerweise einen sehr delikaten und leicht salzigen Geschmack. Deshalb würde ich hier in jedem Fall zu einem eleganten Weißwein mit moderatem Alkohol greifen, der das Salz der Scampis reflektiert und den feinen Geschmack unterstützt, z.B. ein Chardonnay aus dem Burgund, ein Assyrtiko aus Griechenland oder ein Manzanilla!” – Lou Wein der Woche: Villa Nau Riesling Sekt extra trocken https://bit.ly/4cbK7yz Qualitätsschaumwein aus Deutschland und Österreich heißt Sekt. Typische Rebsorten, die für die Versektung zum Einsatz kommen, sind z.B. Weißburgunder, Chardonnay, Spätburgunder, Grüner Veltliner oder, wie hier, Riesling! In der Nase ganz viel Aprikose, Birne, Apfel und Zitrone. Im Geschmack spritzig-frisch und belebend. Wir wollen Cheers! noch besser machen! Jetzt an der Umfrage teilnehmen und drei AirPods Pro gewinnen: https://web.appin.io/#/draft/dIK7culBC Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/. Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen ab 16 Jahren gerichtet.

In der 109. Folge des Mulligan Podcasts tauchen wir tief in die Welt der Trading Cards und Trading Card Games ein.Wir begeben uns auf eine wilde und nostalgische Reise, die uns sogar zu einigen tiefsinnigen Erkenntnissen führt.Unser besonderer Gast in dieser Episode ist Marcel, bekannt als "80er Kind", der uns Einblicke in seine faszinierende Sammelleidenschaft gewährt. Wir erfahren, wie alles mit seinem Online-Shop begann und wie er den Weg zum Twitch-Streaming fand. Gemeinsam erkunden wir seine ungewöhnlichen Sammlerstücke, von Bruce Lee Sets bis hin zu Mafia-Kollektionen.Wir diskutieren auch über die aktuelle Investorenblase bei Lego und Sportkarten und hinterfragen die Grenzen zwischen Investoren und Sammlern. Marcel teilt mit uns seine Erfahrungen aus der langjährigen Teilnahme am Hobby und berichtet über die größten Veränderungen, die er miterlebt hat.Wir kündigen auch unsere bevorstehende Sommerpause an, versprechen aber, in den sozialen Medien aktiv zu bleiben. Nach einer kurzen Auszeit kehren wir mit frischen Ideen und spannenden neuen Folgen zurück.Wir hoffen, dass diese Episode euch genauso begeistert wie uns und freuen uns auf eure Bewertungen und Rückmeldungen. Bleibt gespannt auf das, was nach der Sommerpause kommt!Viel Spaß bei dieser Folge.Kontakt zu uns:www.mulligan-podcast.demail@mulligan-podcast.deSocial Media:Instagram: https://www.instagram.com/mulligan_podcast/YouTube: https://www.youtube.com/@Mulligan_PodcastThreads: https://www.threads.net/@mulligan_podcastX: https://twitter.com/PodcastMulliganFacebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100086306837564Kontakt zu Mina:Instagram: https://www.instagram.com/miiiinasaurus/Kontakt zu 80er Kind:Website: https://www.80er-kind.com/Instagram: https://www.instagram.com/80er_kindEmpfehlungen:Marcel: An die frische Luft gehen und Hirn ausDaniel: Auszeiten nehmen und die Akkus aufladen. Ohne wachen Geist, keine wachen Ideen. Jens: Deutscher Metal(core), wie Caliban, Neaera, Heaven Shall Burn zum BeispielMina:Mandelhörnchen400 g Marzipanrohmasse1 Prise Salz150 g Zucker2 Eiweiß (ca. 60 g)150 g gehobelte Mandeln150 g ZartbitterschokoladeSalz, Zucker und etwa die Hälfte des Eiweißes zugeben und mit den Rührbesen des Handrührgerätes kurz miteinander vermengen. Restliches Eiweiß zugeben und verrühren. Gehobelte Mandeln auf einen flachen Teller streuen. Marzipanmasse in etwa 12 gleich große Portionen teilen. Jede Portionen zu einem ca. 10 cm langen Strang rollen. Strang auf die gehobelten Mandeln legen und darin hin und her wälzen. Marzipanhörnchen mit Abstand auf das Blech legen und zu einem Bogen formen. Im vorgeheizten Backofen ca. 14 Minuten backen, bis die gehobelten Mandeln eine leichte Bräunung haben. Komplett erkalten lassen. Zartbitterschokolade fein hacken. Zwei Drittel der Schokolade in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad (das Wasser soll nicht kochen) schmelzen. Wasserbad vom Herd nehmen, die restliche Schokolade zugeben und auflösen lassen. Mandelhörnchen mit den Enden in die Schokolade tauchen, auf Backpapier trocknen lassen. Die Mandelhörnchen sind ca. 2 Wochen haltbar.

In dieser Folge gibt es eine Empfehlung für ein Küchengadget!

Welcome to episode 21 of season 5, where we look at German vocabulary and sentences based on a particular topic. Today we're following a German recipe for Christmas biscuits (with thanks to Kathrin, whose original recipe is here: https://www.backenmachtgluecklich.de/rezepte/plaetzchenteig-grundrezept.html We also mentioned my Recipe Journal For German Learners https://geni.us/hhGA Here are all the sentences. To find out what they mean, watch the video

Angeblich wurde der Hot Dog nicht erfunden, sondern ist einem Coburger Metzger im Traum erschienen. Sicher ist jedenfalls, dass er ab 1867 erst New York und danach große Teile der Welt eroberte. Koch und Reisejunkie Olaf Deharde erzählt von Coney Island Red Hots, Dachshunden und Dackelwürsten und wie der Hot Dog letztlich zu seinem endgültigen Namen kam. Und warum die meisten ihn völlig falsch zubereiten. Spoiler: Ketchup ist ein No Go und verrät den Hot-Dog-Banausen, und wer Olaf und dem Hot-Dog-Historiker der Roosevelt University in Illinois nicht glaubt, der soll Barack Obama fragen.  Das Rezept für die perfekten Hotdog Buns: Zutaten: • 240 ml Milch • 10 g Trockenhefe • 50 g Rohrzucker • 500 g gesiebtes Mehl 550 • 2 Eier (Zimmertemperatur) • 1 Ei zum Bestreichen • 2 Prisen Salz • 100 g Butter (Zimmertemperatur) • Mehl zum Bearbeiten Die Milch in einem Topf ganz leicht (HANDWARM) erwärmen. Die Hefe in eine Schüssel bröseln und mit 1 Prise Zucker bestreuen. Die Hälfte der warmen Milch (120 ml) dazugießen und mit 100 g vom Mehl gut vermischen. Diesen Vor-Teig in einer Schüssel ca. eine Viertelstunde an einem warmen Ort (Backofen mit Licht an) gehen lassen.  Die restlichen Zutaten in eine große Schüssel geben. Den Teigansatz hinzufügen und alles miteinander verkneten.  Den Teig 8-10 Minuten mit den Knethaken bearbeiten. Bis sich der Teig von der Schüssel löst.  Den Teig zu einer Kugel formen und mit dem Tuch abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen. Den gegangenen Teig in 10 gleich große Stücke teilen, auf ein Backblech mit Backpapier geben und zu Brötchen formen. Nochmals kurz ruhen lassen.  Die Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen und bei 180 Grad OberundUnterhitze für 20 Minuten backen. Bitte vorheitzen! Im Food-Podcast “Topfkino” geht es auf eine kulinarische Reise zu den Rezeptklassikern unserer Zeit. Host, Koch und Fotograf Olaf Deharde gibt jede Woche Einblick in die spannendsten Gerichte, ihre Geschichten und die perfekte Zubereitung. Kein Designerfood, keine Sterneküche, sondern authentische und vor allem verdammt gute Küche aus aller Welt. Von Carbonara und Phad Thai bis hin zum Hot Dog und Wiener Schnitzel – Topfkino ist für alle Foodlover und diejenigen, die es werden wollen, ein Muss. Hier findest Du Olafs Instagram. Die Rezepte aus den Folge findest Du auf dieser Website. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Zugegeben, wir wollten schon viel früher etwas zum Thema Flammkuchen machen. Aber erst als wir unser Buch WIR KOCHEN produziert haben, zauberte Klaus plötzlich eine Flammkuchen-Variante nach der anderen hervor. Was er dabei auch mal macht: die Fertigteig-Variante nutzen. Was er dabei nie macht: das Backpapier darunter nutzen. Was er sonst so macht: erfährst du in dieser flammend heißen Folge. ///// Jetzt erhältlich! WIR KOCHEN: https://wirgrillen.com/Buch-kochen.1 ///// Die Grillbücher zum Podcast: www.wirgrillen.com ///// Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com ///// Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig ///// Die WIR GRILLEN-Playlist: https://open.spotify.com/playlist/2OY0JrzwKm91KXQiZImkdb?si=eeaa06c87ad34e

Supersaxo` s Handbuch T12                    Kreativ Tisch Heji                09.09.2023                           9.29                           Gottfried Supersaxo   Coco Bello   Um was wird es gehen nach einer nun doch sehr langen Sommerpause bei Supersaxo`s Handbuch – den Rezepten – der Konsumuls Karte etc. Mann weiss es noch nicht genau. Ja bisschen was kann jeder und gerade ja därüber könnte es gehen?   You say emotions are overrated – I say emotions are all we got. Bei Ehemann sehr sehr günstig abzugeben geht es um die  verharmloste Version seiner selbst. Die gut nach zu lesen im Blog zum Thema Alpenkummer oder auch auf Radio Supersaxo. Nun gut wie wird man zu seiner verharmlosten seiner selbst. Heiraten Sie ! Danach bleiben Sie lange verheiratet. Sind sie dann so lange verheiratet bis sie eben zu der verharmlosten Version ihrer selbst …… lohnt sich das Entscheiden und das Scheiden tut weh auch nicht mehr. Alles unbequem und ich habe es gerne bequem. Und sie?   Gut man könnte auch einer neuen Sprache arbeiten um sich so bisschen vom Leben abzulenken? Pervertelli nu mal. So Mischung aus Gopfertelli und Pervers gibt so eine Art – PERVERTELLI !  Oder mal wieder Liebesbriefe schreiben. A letter with lots of love?   Zurück zur Beziehung. In welcher Art Ehe leben sie? Im offenen Vollzug? Sie werden schon bald wegen guter Führung in die Freiheit entlassen. Eher gejagt? Schön wärs sich mal wieder so bisschen jagen lassen? Empfinden Sie küssen als sehr intim. Umarmen ist ja der Sex des Altersheim? Kuscheln? Ja mehr küssen. Friedenskuss, Bruderkuss, Freundschaftskuss, Orgmasmus und der erotische Kuss.   Heute geht es in Supersaxo`s Handbuch um das was wir beim Küssen über uns verraten. Das interessiert sie nicht? Nun weiterblättern geht erst nächste Woche wieder. Nun gut dann lesen sie doch noch mal Kapitel 7?  Gut es könnte auch darum gehen wie man erfolgreich Musik für so Telefonanbieterwarteschlangen komponiert. Warteschlangen sind ja nicht vegan – oder?   Küssen bindet und ja wenn die Chemie anscheinend stimmt. Fazit der heutigen Lektion : Küssen kann als Bindemittel benutzt werden. So ähnlich wie Maizena für Saucen und so? Nun gut ist Maizena im Spiel erklärt das alles über die sexuelle Unlust der Frau. Besser sie verwenden Horny Herbs? Rezept   Verwenden Sie und ja Kundenrezessionen aus der ganzen Welt beweisen und wieso die Geburtsraten steigen? Bei der Dienstelle für mehr Spontanküsserei werde wiederum neue aktiv und passiv Mitglieder gesucht. Kochen und Küssen. Währe doch noch so eine Kochkurs Idee by Horny Chef?   Diese Woche räuchern wir noch einmal was das Zeug hält. Auf www.vimeo.com/hornychef gibt es viele gute Ideen. Als erstes gehen wir also mal in den Wald. Sammeln wilde Kräuter, Thymian, Lärchennadeln und Brennessel. Gut das meiste ist durch und verblüht aber in den höheren Lagen – und ja Lärchenspähne – ein paar Steine etc.   Eine alte Alu-Buisuit Dose haben Sie noch? Löchern. Sonst bleibt der Dampf in der Dose und die Ware ist anstatt geräuchert dann eben ja gedämpft. Und ja Campingkocher haben sie ja auch noch? Am besten ja draussen räuchern und jetzt wo das Wetter so toll ist?   Die Dose mit Steinen und Lärchenspäne auslegen, Kräuter dazu. Dann eine Schicht der Alufolie oder Backpapier und das nachhaltigste was ich dieses Jahr in der Migros gekauft habe = so Grillmappen – den ganzen Sommer mit der gleiche Mappe grilliert – mega. So Latex oder keine Ahnung?   Wir können nun rote Beete also sprich – Randen räuchern und dann so Smoked Betroot Ketchup? Mega zu grillierte Ehringerwürsten, etwas Kräuterbrot. Gut ist? Dazu ein feines Glas gekühlten Gamay der Cave Fin Bec? Oder die geräucherten Randen zum Grillierten Fisch. In der Dose können Sie aber gut auch Forelle, Lammfilet etc räuchern.   Das Räuchern ist für Nichtraucher gleich schädlich wie eben und ja auch alkohlfreie Schnappsideen sind nicht die Lösung.   Ich habe aber auch schon Raclette Kartoffeln gekocht, dann mit einem Löffel die Kartoffels aus der Schale genommen. So bisschen Kartoffelstampf, Horny Herbs, und etwas Raclette Käse so feine Masse machen und dann wieder zurück in die Schale damit und ins Räucherdöslein. Sex for your taste Buds ! Dazu ein Glas Domaine Chatroz Blanc – Eine Assemblage aus Johannisberg und Heida im Eichenfass ausgebaut. Huch und das ist der Beginn einer neuen Beziehung. An guetä Mitenand. Horny regards. Gopfried.   www.gottfriedsupersaxo.net info@gottfriedsupersaxo.net  079 817 58 34

Was macht eigentlich ein Stadtschreiber? Um das herauszufinden, fahren Daniel und Katharina nach Otterndorf. Da treffen sie den Autor Daniele Palu, werden (fast) mit einer Wolfspinne konfrontiert und spazieren durch den Touristen-Hotspot an der Nordsee. Im Studio liefern sich die Hosts dann eine hitzige Bestseller-Diskussion und auch beim zweiten Buch wird es kontrovers! Alle Infos zum Podcast: https://ndr.de/eatreadsleep Alle Lesekreise: https://ndr.de/eatreadsleep-lesekreise Unseren Newsletter gibt es hier: https://ndr.de/eatreadsleep-newsletter Podcast-Tipp: Der KI Podcast https://www.ardaudiothek.de/sendung/der-ki-podcast/94632864/ Die Bücher der Folge (00:05:01) Rónán Hession: „Leonard und Paul“, aus dem Englischen von Andrea O'Brien (Woywood und Meurer) (00:19:14) Jarka Kubsova: „Marschlande“ (S. Fischer) (00:33:09) Besuch bei Daniele Palu: „Mord zur Apfelblüte“ und „Tod im Alten Land“ (Emon) (00:48:04) Nick Hornby: „About a Boy”, aus dem Englischen von Clara Drechsler und Harald Hellmann (KiWi) (00:53:17) Hörbuchtipp von Daniela: Adam Baron: „Freischwimmen“, gelesen von Julian Greis (Silberfisch) Das Rezept für die Metapher-Mahlzeit „Urner Apfelbrot“ Zutaten 1 kg Äpfel 75 g Rohrzucker 125g Rosinen 3 EL Amaretto 125 g Walnüsse, gehackt 250 g Vollkornmehl 1 EL Backpulver 1 EL Kakaopulver ½ EL gemahlener Zimt ½ Zitrone, abgeriebene Schale Rezept Die Äpfel raspeln, mit dem Zucker mischen und über Nacht stehen lassen. Die Rosinen in den Amaretto einlegen und ebenfalls über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag Apfelmasse und Rosinen mit den übrigen Zutaten mischen. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Cakeform geben und mit Walnüssen garnieren. Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Stufe bei 180 Grad mit Umluft etwa 70 Minuten backen. Am besten warm mit Schlagsahne servieren. eat.READ.sleep. ist der Bücherpodcast, der das Lesen feiert. Jan Ehlert, Daniel Kaiser und Katharina Mahrenholtz diskutieren über Bestseller, stellen aktuelle Romane vor und präsentieren die All Time Favorites der Community. Egal ob Krimis, Klassiker, Fantasy, Science Fiction, Kinder- und Jugendbücher, Urlaubsbücher, Gesellschafts- und Familienromane - hier hat jedes Buch seinen Platz. Und auch kulinarisch (literarische Vorspeise!) wird etwas geboten und beim Quiz am Ende können alle ihr Buch-Wissen testen und Fun Facts für den nächsten Smalltalk mitnehmen.

Raus aus der Komfortzone mit Dämonen-Romantasy und ein Debüt, bei dem sich die Verlage gegenseitig überboten haben. Fast alle Bücher dieser Folge haben mit Wasser zu tun - und einige mit Mathematik. Jan entdeckt das Romantasy-Genre für sich, Katharina schwärmt von einem Surf-Buch aus dem Jahr 1957 und Caro Wahl verrät ihre Guilty Pleasures beim Supermarkt-Einkauf. Alle Infos zum Podcast: https://ndr.de/eatreadsleep Alle Lesekreise: https://ndr.de/eatreadsleep-lesekreise Unseren Newsletter gibt es hier: https://ndr.de/eatreadsleep-newsletter Podcast-Tipp "Dreimal besser": https://www.ardaudiothek.de/sendung/dreimal-besser/10638483/ Die Bücher der Folge: (00:02:51) Beatrix Potter: „Mein großes Peter Hase Kochbuch“ (Anaconda Verlag) (00:04:15) Bianca Iosivoni: „Twisted Fate“ (Ravensburger Verlag) (00:15:39) Selva Almada: “Kein Fluss”, übersetzt von Christian Hansen (Berenberg Verlag) (00:20:16) Frederick Kohner: „Gidget. Mein Sommer in Malibu“, übersetzt von Hanna Hesse (S. Fischer) (00:23:51) Caroline Wahl: „22 Bahnen“ (DuMont) (00:44:21) John von Düffel: „Vom Wasser“ (DuMont) (00:47:23) Hörbuchtipp: Zsuzsa Bánk: „Die hellen Tage“, gelesen von Doris Wolters (Audiobuch) Das Rezept Zutaten für das Pesto: 2 Bund Basilikum (ca. 50 g) 6 EL frisch geriebener Parmesan 6 EL frisch geriebener Pecorino 2 Knoblauchzehen 3 EL Pinienkerne ½ TL Salz 30 ml Olivenöl 1 Packung Blätterteig 2 Ei Zubereitung: Die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne kurz anrösten und leicht abkühlen lassen. Knoblauchzehen schälen und hacken, zusammen mit den Pinienkerne in einem Mörser zerstoßen, bis eine sämige Creme entsteht. Salz und Basilikumblätter dazugeben und alles zu einer homogenen Masse zerstoßen. Käse und Olivenöl dazugeben und alles nochmals gut verrühren / zerstoßen, bis ein cremiges Pesto entsteht. Die Masse auf den Blätterteig streichen, an der langen Seite einen Rand (1 cm) freilassen. Ei verquirlen, Rand damit besteichen, den Blätterteig von der langen Seite aufrollen, den Rand leicht andrücken. Die Rolle in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und leicht andrücken. Mit Ei bestreichen und bei 180 Grad (vorgeheizt) ca. 15 min goldbraun backen

Heute mit folgenden Themen: Klimafasten, sechste Woche: Biodiversität Bräuche und Riten in der Karwoche Osterlamm backen Der Adonai-Kreuzweg in Eichstätt Fußwaschung an Gründonnerstag Diözesanmuseum eröffnet wieder „Sehen – Helfen – Handeln": Der Inklusionskurs von Caritas und Diözese Samstagspilgern geht wieder los Kinderbuch für Soldantenfamilien Hiob-Musical in Ingolstadt Heilige Öle für die Chrisam-Messe Durch die Sendung führt Bernhard Löhlein Und hier das Rezept für das Osterlamm: Das etwas andere Osterlamm Zutaten: 200 ml Milch, 1 frische Hefe 500 ml Mehl, 65g weiche Butter, 1 Eier (Größe M), 75 g Zucker, 1 Prise Salz 1 Ei, 2 EL Hagelzucker, 1 Rosine Zubereitung: Milch in einem Topf lauwarm erwärmen, vom Herd nehmen, Hefe darin auflösen. Ofen auf 50 °C vorheizen. Mehl, Butter, 1 Ei, Zucker und Salz in die Rührschüssel geben, Hefe-Milch zugießen, erst mit dem Knethacken des Rührgerätes verkneten bis es eine kompakte Masse ist, dann mit bemehlten Händen zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt in einer Schüssel an einem warmen Ort (in den Ofen geben, Ofen ausschalten) etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er etwa doppelt so groß ist. E-Herd auf 200 °C / 175°C Umluft / Gas: Stufe 3) Teig auf der Arbeitsplatte zu einer Rolle formen, in 20 Stücke teilen. Aus 2 Stücken den Kopf formen. Aus den 16 Stücken runde Kugeln formen. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech zu einem Lammkörper aneinandersetzen. ½ Stück länglich formen und als Schwanz an das Ende des Körpers setzen. Das andere ½ Stück als Ohr formen und an den Kopf setzen. 1 Stück halbieren, 2 längliche Stücke formen und als Beine ansetzen. 1 Ei verquirlen, Teigstücke damit bestreichen. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen. Nochmals mit Ei bestreichen. Die Rosine als Auge in den Kopf drücken. Den Körper mit Hagelzucker bestreuen. 15 Minuten backen.

Backmatte oder Backpapier? Eingeschweißte Bio-Gurke oder plastikfrei und konventionell? Passierte Tomaten in der Glasflasche oder im Tetrapack? Stehst du auch regelmäßig vor Rätseln, wenn es darum geht, eine möglichst nachhaltige Entscheidung zu treffen? In dieser Folge verrate ich dir fünf Dinge, die du sofort umsetzen kannst, um nachhaltiger zu leben und zur Klimarettung beizutragen.

In dieser speziellen Folge sprechen wir nicht einfach über Lemmas, das Reisebrot der Elben, nein, wir backen es sogar nach. Das geht natürlich nicht im Studio, weshalb wir auf die Küche ausweichen und dort schritt für Schritt versuchen, das elbische Wegbrot nachzurücken. Ihr findet unterstehend das Rezept für Lemmas. Wenn ihr es aber genauer wissen wollt, besucht uns doch auf unserem Discord-Server unter: https://discord.gg/gUvcYRbQ Zutaten 125 g Mandeln, gerieben 220 g brauner Zucker 500 g Mehl 170 g Honig 650 g Butter 3 Eier 1 Zitrone (Bioqualität) 1 Orange (Bioqualität) 1 Prise Salz 1 Prise Zimt 1 Vanilleschote 1 dicker Zweig Rosmarin, getrocknet Ausstattung: Mörser und Stößel Waschen Sie die Zitrone und die Orange heiß ab und hobeln Sie jeweils etwa ein Viertel der Schale ab. Geben Sie die Zesten zusammen mit dem braunen Zucker und der Butter in eine Schüssel. Benutzen Sie den Mixer, um die Zutaten cremig aufzuschlagen. Geben Sie dann unter Rühren zuerst den Honig und dann die Eier dazu. Schneiden Sie die Vanilleschote auf und kratzen Sie das Mark heraus. Zupfen Sie die Blättchen vom Rosmarinzweig und mahlen Sie diese mit einem Mörser fein. Geben Sie das Mehl in eine separate Schüssel und fügen Sie die gemahlenen Mandeln, das Salz, den Zimt, das Vanille-mark und das Rosmarinpulver hinzu. Mischen Sie alles gründlich und fügen Sie es dann nach und nach unter Rühren der Buttermasse hinzu. Stellen Sie den Teig in Klarsichtfolie gewickelt für eine Stunde kalt. Heizen Sie den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor. Entnehmen Sie den Teig und rollen Sie ihn aus, mindestens 1 cm dick. Schneiden Sie handflächengroße Vierecke aus dem Teig. Schneiden Sie diese Vierecke an der Oberfläche x-förmig ein und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie die Vierecke für ca. 15 Minuten, bis sie ganz leicht golden sind. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/herr-der-ringe-pro-minute/message

Es geht mal wieder um die großen Themen! Darf das Runde aufs Eckige? Wie TOP SECRET ist TOP SECRET? Wie weit darf Klimaaktivismus gehen? Sind schwedische Gardinen am Ende wirklich bloß Textilien? Am Ende bleibt die Erkenntnis dass Backpapier eine Berechtigung hat... --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/yesweekend/message

Rezept Zimtsterne: 1. Schritt 400 g gemahlene Mandeln 250 g Puderzucker 1 Prise Zimt 2 Eiweiß (Gr. M) 2 EL Amaretto ​​​​​​Für den Teig Mandeln, Puderzucker, Zimt miteinander vermischen. Eiweiß hinzugeben und mit Amaretto und Vanillezucker miteinander verrühren. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen. 2. Schritt etwas Weizenmehl zur Teigverarbeitung Arbeitsfläche gut bemehlen und den Teig etwa 5 mm dick ausrollen. Mit einem Sternenausstecher Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ofen auf 120 Grad Umluft vorheizen. 3. Schritt 125 g Puderzucker 1 Eiweiß (Gr. M) Für die Glasur Puderzucker und Eiweiß steif schlagen. Mit einem Teelöffel Glasur auf den Sternen verteilen und vorsichtig bis zu den Rändern und spitzen streichen. Sterne im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten trocknen. Vollständig auskühlen lassen und dann in einer Dose lagern. Variante So werden sie noch schöner! Um die perfekte Schnittkante zu bekommen, kannst du die Zimtsterne auch mit einem speziellen Zimtstern-Ausstecher ausstechen. Dazu einfach den Teig ausrollen und direkt mit der Baisermasse bestreichen. Dann erst die Zimtsterne ausstechen. Den Teig kannst du nach dem Ausstechen trotzdem 1-2 mal zusammenkneten und erneut ausrollen. Falls er zu klebrig wird, einfach noch etwas gemahlene Nüsse hinzugeben. Unser Tipp Falls deine Zimtsterne zu knusprig geworden sind Damit die Zimtsterne wieder etwas weicher werden, kannst du einfach einen Apfelschnitz mit in die Dose legen. Wichtig ist lediglich, dass der Apfelschnitz spätestens alle 2 Tage ausgetauscht wird und nicht direkt in Berührung mit den Keksen kommt. In einer Blech- oder Plastikdose halten sich Zimtsterne mehrere Wochen. FOTO: MARIA PANZER / EINFACH BACKEN ; REZEPT: www.einfachbacken.de

Mit Dominiks Tipp rollt sich euer Backpapier nie wieder lästig ein am Blech.

Als Gerhard Hinterkörner im Jahr 1999 die Idee für Tante Fanny hatte, wusste er nicht, dass er dabei komplettes Neuland betrat. Mit der Einführung des ersten frischen Blätterteigs, backfertig ausgerollt auf Backpapier, etablierte er nicht nur eine komplett neue Produktkategorie, sondern legte auch die Basis für eine unternehmerische Erfolgsgeschichte. Nachdem er 2019 sein Unternehmen verkauft hat, begann er sich neu zu erfinden und startet nun als Business Concierge durch. Mit Startrampe Leiter Johannes spricht er über nachhaltige Unternehmensführung und was Leadership mit Empathie und Wertschätzung zu tun hat. Er gibt uns einen Einblick in die Philosophie seiner Managementmethode und erklärt warum „höher, schneller, weiter“ so nicht mehr funktionieren wird. https://www.betterforus.at/ Aus dir wird nix - Hinterkörner, Gerhard - morawa.at

Live-Podcast mit Publikum - Daniel und Katharina waren mit eat.READ.sleep. on Tour in der Fabrik in Hamburg. Beste Buch-Party-Stimmung bei der Show im Rahmen des Harbourfront Literaturfestivals. Stargast Sven Regener auf Betriebstemperatur mit einem Rant zum Thema Buchpreise, Gatsby-Snacks und ein 20er-Jahre-Mocktail auf der Bühne, Daniel und Katharina schwärmen leidenschaftlich von neuen Lektüren und verreißen genüsslich einen Bestseller. Die Bücher der Sendung Heinz Strunk: "Sommer in Niendorf" (Rowohlt) Daniela Dröscher: "Die Lügen meiner Mutter" (Kiepenheuer & Witsc) Kristina Gorcheva-Newberry "Das Leben vor uns", aus dem Amerikanischen von Claudia Wenner  (C.H. Beck) Sven Regener: "Glitterschnitter" (Galiani Berlin) F. Scott Fitzgerald: "Der große Gatsby" (Coppenrath) Rezept für Würstchen im Schlafrock Zutaten: 2 Pck. Blätterteig 2 Gläser Würstchen Senf und/oder Ketchup 1 Ei (verquirlt) Zubereitung: Blätterteig in der Länge mittig halbieren und in der Breite entsprechend der Würstchen zuschneiden. Die vorderen Längsseiten mit Senf und/oder Ketchup bestreichen. Würstchen einrollen und in beliebig große Häppchen schneiden.  Auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Bei 200 Grad (vorgeheizt) ca. 18 Minuten backen (bis der Teig goldbraun ist). Lemon Cakes Zutaten (für 12 Kleine Kuchen) 240 g weiche Butter 200 g Puderzucker 1 unbehandelte Zitrone 3 Eier 300 g Mehl 3 TL Backpulver Zitrone waschen, Schale abreiben, Saft auspressen. Butter und Zucker schaumig schlagen, Zitronenschale untermischen. Eier dazu, weiterrühren, dann den Zitronensaft hinzufügen. Auf niedriger Stufe das Mehl unterrühren. Den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen (Achtung: Füllhöhe ca. 2/3) Bei 175 Grad (vorgeheizt) ca. 20 Minuten backen. Zur Deko kann man die Lemon Cakes nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben oder mit Zitronenglasur bestreichen. https://www.ndr.de/kultur/sendungen/eat_read_sleep/newsletter/eatREADsleep-Newsletter-Literatur-direkt-ins-Postfach,newsletter4694.html Feedback, Anregungen und Ideen? Her damit! Wer Feedback geben oder eigene Lieblingsbücher nennen möchte, der erreicht die drei Hosts per E-Mail unter eatreadsleep@ndr.de. Der Podcast wird alle 14 Tage freitags um 6 Uhr veröffentlicht und läuft als Gemeinschaftsprojekt unter der NDR Dachmarke - zu hören und hier zu abonnieren - oder aber in der ARD-Audiothek.

Löwenzahn, Gänseblümchen, Brennnessel oder gar Giersch? Was nach dem Alptraum eines jeden Gärtners klingt, betrachtet Kräuterexpertin Sylvia Dix als wahre Gesundheitsschätze der Natur. In Folge 41 des weil's hilft! Podcasts erklärt Sylvia welche verschiedenen Heilwirkungen von Wildkräutern ausgehen und wie man diese am besten ernten kann. Denn Wildkräuter stecken nicht nur voller Vitalstoffe, sondern lassen sich vielseitig zubereiten: Ob gekocht, zum Würzen, als Smoothie, Salat oder Tee. Ab Minute 21:20 verrät uns Sylvia sogar ihr Rezept für leckere Brennnessselchips. Taucht ein in die Welt der wundersamen Heilpflanzen! Mehr zu unserer Interviewpartnerin und weitere Informationen Sylvia Dix ist leidenschaftliche Naturliebhaberin, Heilpflanzenexpertin und Gärtnerin. Sie hat Gartenbau studiert und nach vielen Berufsjahren ihre Faszination für Wildkräuter entdeckt, die sie bei Kräuterwanderungen in Berlin mit Interessierten teilt. Man kann aber auch von ihr das Räuchern mit Kräutern und Harzen sowie das Herstellen von Naturkosmetik lernen. Mehr Infos findet ihr unter: https://sylvia-dix.de/ Sylvia Dix empfiehlt zum Kräutererkennen den Spiegelbestseller: https://www.kosmos.de/buecher/ratgeber-naturfuehrer/natur/pflanzen/11604/was-blueht-denn-da-original Sylvias Rezept für leckere Brennnesselchips und Kräuterkekse Brennnesselblätter ernten, die etwa so groß wie ein Teelöffel sind und auf ein Blech mit Backpapier legen. Dann die Blätter mit flüssigem Kokosöl (ab 25 Grad wird es flüssig) bestreichen und auf jedes Blatt ein wenig Blütenkräutersalz geben. Das Kräutersalz kann man gut mit getrockneten Kräutern selber herstellen. Bei etwa 180 Grad Umluft sind die Blätter nach 10 Minuten fertig. Sie sollten noch grün aussehen und knusprig schmecken. Sie ziehen sich beim Backen etwas zusammen. Das ist o.k. Kräuterkekse Für den Teig benötigt man: 250 g 630er Dinkelmehl, ½ TL Backpulver, 65 g Zucker, 1 Ei, 125 g Butter, 70 g kleingehackte Mandeln, ½ Tasse kleingehackte Kräuter (2/3 Thymian, 1/3 Lavendel und Rosmarin). Den Teig kneten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Am nächsten Tag den Teig ausrollen, mit Förmchen ausstechen und auf einer Seite ein Duftgeranienblatt eindrücken. Die Duftgeranienseite auf das Backpapier legen. 15 bis 20 Minuten bei Umluft und 180 bis 200 Grad backen. Guten Appetit! Ihr habt Fragen, Anregungen oder Feedback zu unserem Podcast? Dann freuen wir uns von euch zu lesen: podcast@weils-hilft.de

In dieser Episode erlebt ihr sozusagen in Realzeit die Höhen und Tiefen der Saitanlingproduktion. Jan wird von Franca angelernt. Viel Spaß!!! DAS REZEPT ALS BONUS: Zutaten und Herstellung: 400ml Kidney Bohnen oder weiße Bohnen inklusive Flüssigkeit 200g Räuchertofu Beides sehr fein mit der Küchenmaschine pürieren 100 ml Pflanzenöl (neutraler Geschmack) 110g Zwiebel und 20 g frischer Knoblauch grob zerhackt Ebenfalls dazugeben und in der Küchenmaschine fein pürieren 100g Senf mittelscharf 25 g Tomatenmark 1 EL Rote Bete Pulver (alternativ etwas Tomatenpulver statt dessen) 40 g Hefeflocken 10 g Rohrohrzucker (z.B. Mascobado) 20 g Salz 8 g Champignonpulver 10 g Gemüsebrühe 5 g Majoran 5 g Selleriesamenpulver 10 g Paprikapulver mild 4 EL Worcestersauce 1 TL Flüssigrauch 2 EL Sesamöl (geröstetes) 4 g schwarzer Pfeffer 4 g weißer Pfeffer 2 EL Apfelessig 400 ml Bier Alles gut in der Küchenmaschine verrühren Masse in die Rührschüssel der Küchenmaschine umfüllen 500 g Seitanpulver abmessen In die Rührschüssel geben und mit dem Knethaken mind. 10 min. Verkneten Masse ca. 30 min ruhen lassen Aus der Masse Würste formen (vorher abwiegen und Gewicht pro Wurst bestimmen, damit gleichmäßig- Zutaten hier ergeben ca. 20 Würste mit ca.100 g) Würste dünn ausrollen und eng in Backpapier einrollen (1 Backpapier für 4 Würste passt) Enden können offen bleiben, da sie im Dampfgarer gegart werden, nebeneinander auf Lochblech legen 45 min. im Dampf (100 Grad) garen Man kann die fertigen Würste einfrieren - am besten im Backpapier, da sie sich dann besser lösen lassen. Vor dem dem Braten kann man die ausgepackten Würste in feuchtes Reispapier einrollen, dann wird die Haut noch knuspriger. So und jetzt viel Erfolg im Nachbasteln.

In dieser Folge widmen sich Ralf Kliem (Rodos-endecker.de) und Dieter Döring dem Kochen auf Rhodos. Wir kochen zusammen mit Koch Jiannis Manakitsas Fisch und Ziege und erfahren mehr zur Geschichte des Kochens auf der Insel. Wir hören von leckerem Nachtisch und welche Getränkte am besten zum Essen passen. Folge enthät Werbung Ziege aus dem Backofen Garzeit 5 Std. oder über Nacht Rezept: 1 Jungziege zwischen 4 und 7 kg oder Teile Zwiebel Knoblauch Sellerie Salz, Pfeffer, Kimino (Kreuzkümmel), Oregano oder Thymian ca 1 kg, man macht in den Schenkel mit dem Messer tiefe 5 Löcher, und stopft es mit Meersalz und Pfeffer und zum Schluss mit einer Knoblauchzehe. Man nehme ein Roemer Topf oder eine Pfanne mit Deckel, streut etwas Salz mit Pfeffer auf die Haut und dann etwas Olivenöl mit Thymian im Römertopf oder eine Pfanne mit Deckel im vorgeheiztem Ofen 175 Grad ca 2,5 Stunden backen. nach 1 Stunde das Fleisch umdrehen. Nach 2,5 Stunden oder auch etwas vorher mit dem Messer pieken, ob das Fleisch innen weich geworden ist. Wenn ja, dann Deckel abnehmen und ca. 10 Minuten Cross anbraten im Ofen auf beide Seiten. Dass kann man auch so mit Lammfleisch machen, Lammfleisch hat etwas mehr Fett und braucht etwas weniger an Zeit, als die Ziege, deren Fleisch etwas zäher ist. Fisch aus dem Backoffen Fisch ZB. Dorade ca. 1 Kg gesäubert kurz beide Seiten anschneiden. Alu und Backpapier aufrollen. Fisch auf das Backpapier legen mit Meersalz einreiben Olivenöl einstreichen. Luftdicht einwickeln. Ofen 175 Grad vorheizen, auf Backblech 45-50 Min backen. Kalte Soße aus Olivenöl und Zitronensaft im Mixer mischen und nach öffnen über Fisch gießen. Nachtisch Katameria 500 Mehl, ca 320 Gramm Wasser, halbe TL Salz. dieses zu einem festen Teig bearbeiten. Wenn der Teig fertig ist, also es nicht mehr an den Händen klebt, form man kleine Bälle daraus und mit dem Nudelholz wird der Teig zu einer runden Form geformt, also wie das Pita Brot oder eine Minipizza. Man nehme eine Eisenpfanne, oder eine Pfanne die nicht klebt und brät es auf beiden Seiten an. Wenn es fertig ist, einfach etwas Honig mit Zimt Übergießen man kann auch gemahlene Walnüsse dazu tuen, oder Mandel, oder Sesam. Guten Appetit --- Send in a voice message: https://anchor.fm/audioreise/message

Ein Mittagessen sollte sättigen, aber nicht schwer im Magen liegen. Ulla Scholz setzt zunächst auf Spargel, der im Ofen in Backpapier gart. Dazu gibt es – aus den Knollen des Vorjahrs – leckere Bratkartoffeln. Von Ulla Scholz.

Ralph und Clarissa haben ein Problem: Wenn es ihnen nicht gelingt, ganz schnell ein Brot zu backen, wird sich ihre Sendung in kürzester Zeit selbst auflösen!

Heute bei uns zu Gast ist Felix Müller von plus10. Wir sprechen über moderne Prozessoptimierung, lernende Maschinen und Prozessstabilität insbesondere wenn Rezyklat im Spiel ist. Wie immer könnt ihr uns gerne unter podcast@skz.de kontaktieren wenn ihr Wünsche, Kritik oder Kommentare habt.

Wie wäre es, wenn du nachhaltig auf ganzer Linie im Wohlfühlbereich bist und wirklich alles wie am Schnürchen läuft und du nicht auf dem letzten Loch pfeifst und dein eigenes Orchester harmonisch alle Töne klingen lässt?!?! Im Interview mit Doc Oli sprechen wir darüber wie wir unseren Zellen Gutes tun, uns die Epigenetik zu nutze machen und warum es noch nie so wichtig war wie jetzt ein optimales Gewicht zu haben. Sein neues Konzept Eat5e vereint viele Aspekte zur Gewichtsoptimierung und Verjüngung. Du willst mehr erfahren...Hier gibt es sein Buch eat5e zu kaufen https://pro-vita-oleum.de/epages/Shop49872.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/Shop49872/Products/10174 Hier geht es zur begleitenden Facebook Gruppe https://www.facebook.com/groups/eat5e DIY Rezept der Woche Sündenfreies Brot Zutaten 200g gemahlene Mandeln 40g Kokosmehl 3 EL gemahlene Leinsamen / ich verwende stattdessen ICP 6 EL gemahlene Flohsamenschalen 2 TL Backpulver 1 TL Salz 30ml Olivenöl/Kokosöl/Rapsöl 320ml warmes Wasser 1 EL Apfelessig Sonnenblumenkerne, Mohn, Chia optional zum Bestreuen Optional Plusöle, aromatisiertes Salz oder Oliven und getrocknete Tomaten hinzugeben. Anleitung 1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und eine 20cm Kastenform beiseite stellen. 2. Gemahlene Mandeln, Kokosmehl, gemahlene Leinsamen, Flohhsamenschalen, Backpulver und Salz in eine große Schüssel geben und vermischen. 3. Nun Öl, Wasser und Apfelessig dazugeben und alles mit einem Holzlöffel vermengen. Den Teig dann mit den Händen weiterkneten bis alles gut vermischt is. Für 1-2 Minuten beiseite stellen bis die Ballaststoffe die Flüssigkeit aufgenommen haben und der Teig formbar ist. 4. Den Teig vorsichtig zu einem Brotlaib in gewünschter Form formen, sodass es etwas kleiner ist als die Backform, die verwendet wird. Mit feuchten Händen sachte über das Brot streichen, um die Oberfläche zu glätten. Dann auf ein Stück Backpapier legen und ind ie vorbereitete Backform geben. 5. Das Brot nach Belieben mit Samen und Kernen bestreuen und 60-70minuten im vorgeheizten Ofen backen. Sobald ein Stübchen wieder sauber herauskommt ist das Brot fertig. 6. Nach dem Backen das Brot mit Hilfe des überstehenden Backpapiers vorsichtig aus der Form heben und zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter setzen. 7. Guten Appetit! ICP ist ein wundervolles Brotgewürz. Du möchtest mit den ätherischen Ölen starten? Hier haben wir dir erklärt, wie du dich anmelden und gleich 24% auf alle deine Bestellungen sparen kannst: https://karla-gehrlach.com/oele-bestellen/ Hinweis: Solltest du von einer dritten Person hierher zum Podcast geschickt worden sein, melde dich gerne bei dieser Person für deine weitere Begleitung. Sollte diese Person nicht aktiv den Young Living Lifestyle teilen bist du herzlich bei uns im Team willkommen. Melde dich gerne auch zu unserem kostenlosen Aromalogie Newsletter auf Telegram an: http://bit.ly/aromalogie Hier teilen wir einmal wöchentlich exklusiv tolle Tipps, Tricks, Rezepte, DIY Ideen und Neuigkeiten mit dir! Business Möglichkeit Du interessierst dich dafür, dir mit den ätherischen Ölen ein lukratives Business aufzubauen? Dann lass uns gerne persönlich sprechen. Melde dich einfach unter info@karla-gehrlach.com und wir schauen, ob du in unser Team passt :-)! Unsere aktuellen Gewinnspiele: Gewinnspiel Schicke uns dein ätherisches Öle Rezept, liebste Diffuser-Mischung oder DIY Idee an aromalogie.podcast@gmail.com. Wählen wir dein Rezept aus, stellen wir es im Podcast vor und du landest automatisch in unserem Lostopf. Einmal monatlich ziehen wir aus den vier Monatsrezepten eine/n Gewinner/in. Mit etwas Glück bist du dabei und bekommst eine ölige Überraschung von uns zu dir nach Hause geschickt. Natürlich kannst du auch bei beiden Gewinnspielen mitmachen und deine Chance erhöhen! Viel Glück! Haftungsausschluss Der Podcast Aromalogie - Wellness und Erfüllung mit ätherischen Ölen enthält viele unabhängige Vertriebspartner für ätherische Öle von Young Living™, ist jedo

Frischhaltefolie, Alufolie und Backpapier - die drei Kokosnussritter der Wegwerfartikel im Haushalt. In dieser Folge zeige ich dir, welche nachhaltigen Alternativen zu Frischhaltefolie es gibt, mit denen du Frischhaltefolie ersetzen kannst.

Die erste Folge im neuen Jahr und direkt beginnen wir mit einem Stecher in eiskaltes, noch unentdecktes Terrain. Die Vorsätze von Stereophonie:Ein neues Podcast-KonzeptNett sein am KassenbandFast mit Rauchen aufhörenHeute geht es mal wieder um gesellschaftliche Themen, die voraussichtlich jeden von uns beschäftigen.Wir fragen uns, ob es festgeschriebene Kleidungsregeln für Geschlechter gibt, diskutieren darüber, wie die DFB (nicht die Fifa) versucht, von der Teilnahme in Katar abzulenken und warum man einen Sandwichmaker nur mit Backpapier benutzen sollte.Unser Phonie-Thema: Das „N-Wort” im Duden. (ab 00:38:15)All das und mehr in unserer heutigen Folge. Klar und deutlich. In Stereo.Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Jan findet ein Weihnachtsgeschenk für Katharina, die mit Last-Minute-Rezepten überzeugt. Dazu: Ein Bestseller mit viel Puderzucker. Eigentlich sollte Daniel in dieser Folge dabei sein, doch eine Erkältung hat ihn ausgebremst. Wie kommt man nun in kürzester Zeit an eine literarische Vorspeise? Kein Problem für Katharina: Mit einem Teller voll grüner Grinch-Kekse steht sie rechtzeitig als Daniels Vertretung im Podcast-Studio. Für die Bestsellerchallenge holen die beiden aber trotzdem Daniel ans Telefon, der schon von einer Vorabend-Verfilmung des Buches träumt. Jan ist da etwas skeptischer: Ein bisschen weniger Puderzucker beim Happy End wäre ihm lieber gewesen. Zu Gast ist Buchhändlerin Juliane Hagenström aus Stockelsdorf, die Jan ein Weihnachtsgeschenk für Katharina verrät. Außerdem gibt sie Tipps fürs Geschenkeverpacken. Katharina verrät ihre liebste Wintergeschichte. Und dann gibt es sogar noch Grüße von den Färöern. Die Bücher dieser Folge 0:00:47 Dr. Seuss: "Der Grinch und die geklauten Geschenke" (Kunstmann) 00:03:24 Dora Heldt: "Geld oder Lebkuchen"(dtv) 00:14:50 Emi Yagi: "Frau Shibatas geniale Idee" (Atlantik) 00:20:43 Irene Dische: "Die militante Madonna" (Hoffmann und Campe) 00:23:44 Barry Jonsberg: "Was so in mir steckt" (cbj) 00:26:00 Interview mit Juliane Hagenström 00:34:09 Klaus Modick: "Sunset" (Piper) 00:36:01 Sybille Berg: "Vielen Dank für das Leben" (Hanser) 00:41:02 Klaus Kordon: "Krokodil im Nacken" (Gulliver) 00:43:20 Klaus Kordon: "Alles neu macht der Mai" (Beltz & Gelberg) 00:55:40 Astrid Lindgren: "Das große Buch von Lotta" (Oetinger) Ausgelost für die nächste Folge: Jussi Alder-Olsen: "Natrium Chlorid". Aus dem Dänischen von Hannes Thiess (dtv) https://www.nzz.ch/reisen/verona-briefverkehr-mit-shakespeares-julia-ld.1648988?reduced=true Rezept für Grüne Grinch-Cookies 360 g Mehl 1 TL Natron 1/2 TL Salz 250 g weiche Butter 260 g Zucker 2 Eier 200g Schokolade grüne Lebensmittelfarbe Zubereitung: Mehl, Natron und Salz vermischen. Butter, Zucker und Eier schaumig rühren und zur Mehlmischung geben. Nicht zu lange mixen (sonst verliert der Teig die Fluffigkeit). Grüne Farbe hinzufügen. Schokolade hacken und unterrühren. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit zwei Löffeln kleine Teighäufchen formen (auf genug Abstand achten). Bei 190 Grad (vorgeheizt) ca. 10 Minuten backen - bis die Ränder leicht braun sind - bei der grünen Farbe leider schlecht zu sehen. Ihr interessiert Euch für Romane, Büchermenschen und Literatur-Smalltalk? Ab sofort gibt es etwas Neues: Unseren eRs-Newsletter! https://www.ndr.de/kultur/sendungen/eat_read_sleep/newsletter/eatREADsleep-Newsletter-Literatur-direkt-ins-Postfach,newsletter4694.html Feedback, Anregungen und Ideen? Her damit! Wer Feedback geben oder eigene Lieblingsbücher nennen möchte, der erreicht die drei Hosts per E-Mail unter eatreadsleep@ndr.de. Der Podcast wird alle 14 Tage freitags um 6 Uhr veröffentlicht und läuft als Gemeinschaftsprojekt unter der NDR Dachmarke - zu hören und hier zu abonnieren - oder aber in der ARD-Audiothek.

Anne Petersen spricht mit Gesa Hansen, die nach vielen Jahren mitten in Paris mit ihrem französischen Mann und ihren drei Kindern kurzentschlossen aufs Land gezogen ist. Die deutsche Designerin arbeitet zur Zeit an einem Buch über die neue Lust am Landleben und verrät in dieser Episode, wie man sich am schnellsten auf dem Dorf einlebt, was man in Einrichtungsfragen von den Shakern lernen sollte und wo in Frankreich es noch Landhäuser zum Schnäppchenpreis gibt.Shownotes:Mehr über Gesa Hansen www.thehansenfamily.comCountryfication auf Instagram @countryfication Das Buch „Countryfication“ von Gesa Hansen, Estelle Marandon und Charlotte Huguet erscheint im Frühjahr in einer englischen und einer französischen Ausgabe bei Flammarion editions.flammarion.comCharles Compagnions Neobistros in Paris www.faubourgstdenis.comSchloss Courance www.domainedecourances.comHersteller der Stoffe im Schlafzimmer und der Tapeten, u.a. im Kinderzimmer www.pierrefrey.comStrohtapete im Wohnzimmer (Baltic Blue) www.phillipjeffries.com Kuchenrezept für Heiligabend Zutaten (für 4 oder 6 Stücke)● 150 g Zucker● 15 g Vanillezucker - fakultativ● 125 g halbgesalzene Butter● 150 g gemahlene Mandeln● 40 g Mehl● 3 Eier● 6 cl brauner Rum (in etwa)● 50 g PuderzuckerBackform1 Backform mit 22 cm Durchmesser und 5 bis 5 cm HöheZubereitungDie weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.Die Mandeln und anschließend die Eier einzeln dazugeben. Gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.Mit dem Gummischaber das gesiebte Mehl - ohne viel zu rühren - und 2cl Rum unterheben.Die Kuchenform ausgiebig einfetten oder noch besser mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und bei 170-180°C 40 bis 45 Minuten backen.Den Kuchen aus der Form nehmen und mit dem unteren Teil nach oben legen und gleich nach der Entnahme aus dem Ofen mit großzügig mit Rum beträufeln.Wenn der Kuchen erkaltet ist, die restlichen ca. 2 cl Rum mit dem Puderzucker mischen (um eine flüssige Konsistenz zu erhalten) und diese Mischung auf dem Kuchen verteilen.EmpfehlungDen Kuchen erst am nächsten Tag essen, er schmeckt dann noch besser.

Jensen, Annikawww.deutschlandfunk.de, VerbrauchertippDirekter Link zur Audiodatei

Episode 21: Willkommen bei unserer zweiten Folge in der Vorweihnachtszeit von Synergy World, dem Podcast der dich inspirieren möchte und dich nicht alleine lässt. Genießt heute eine "Jazzige Vorweihnachts Episode", (war Matze's tolle Idee!), in der wir euch ein wenig Hintergrund wissen zum Advent weiter geben. Falls ihr das Plätzchen Rezept von Matze aus den USA einmal ausprobieren möchtet, hier das Rezept: Zutat Nummer Eins: 240 Gramm Peanut Butter, die GUTE. Zutat Nummer Zwei: 225 Gramm Zucker, den SÜSSEN. Zutat Nummer Drei: 1 Ei von dem Huhn eures Vertrauens. >>>Die Zutaten alle gut verrühren und ungefähr Mozartkugel Große "Häufchen" auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aufbringen. Mit einer Gabel über Kreuz leicht andrücken und bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Backofen für ca. 8-10 Minuten Backen. Anschließend abkühlen lassen und genießen. Wir wünschen euch eine gut gelaunte und frustfreie Woche und freuen uns schon auf Teil drei am nächsten Samstag. Falls ihr irgend etwas los werden möchtet, könnt ihr dies gerne schreiben: martin-bausenwein@t-online.de oder mattschaefer83@gmail.com Falls ihr euch wundert, warum ich nicht bei den "(un)sozialen Netzwerken" vertreten bin, solltet ihr euch die Episode Nummer Sechs einmal anhören, denn darin werdet ihr erfahren warum! Alles Liebe Alles Gute Matze & Martin Die Songs und Hintergrundmusik vom Synergy World Podcast findest du (Wenn du Spotify nutzt) hier: https://open.spotify.com/playlist/72EKMqrBAF78Ma270jvIpW?si=008d9a9f181c45af

Der frisch gekürte Generalsekretär Claas und der MdB Volker backen in Trixies Küche mehr oder weniger professionell (vielleicht vorher mal das Rezept lesen?) Zimtsterne. Die Zutaten dafür sind: 1 kg Mandeln, gemahlen, 600 g Puderzucker, 4 Teelöffel Zimt, 4 Eiweiß, 4 Esslöffel Amaretto, viel Puderzucker für die Arbeitsfläche; für die Glasur: 2 Eiweiß und 250 g Puderzucker. Mandeln, Puderzucker und Zimt mischen. Eiweiß und Amaretto zugeben. Alles mit Knethaken verrühren. Dann zu einem glatten Teig kneten. Den Teig portionsweise auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das restliche Eiweiß sehr steif schlagen, den Puderzucker nach und nach zugeben, dabei weiter schlagen. Sterne damit bepinseln. Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 150 Grad 10 - 15 Minuten backen. Das Ganze hat dann über zwei Stunden gedauert. Es wurde viel geplaudert und zwischendurch gab es einige Überraschungen. Wie gesagt: Rezept VORHER lesen hilft. ;-) Dazu wurden diverse Glühweine kredenzt; die Stimmung war entsprechend lässig. Danke, Trixie, dass wir Deine Küche einsauen durften. Hat wieder mal viel Spaß gemacht. Und Mega-Danke für die coolen Tassen, aus denen wir den Glühwein trinken durften! :-D Eine frohe Weihnachtszeit Euch allen!

Liebe und neue Kinderbücher, Harmonie in der Bestseller-Challenge, die Smartspeaker-Frage und ein spontaner Buchtausch. Im Studio duftet es nach frisch Gebackenem, es gibt (heißen!) Kaffee - perfekte Einstimmung für die erste Adventsfolge. Neben dem Bestseller haben Daniel und Katharina auch das neue Buch von Dave Eggers gemeinsam gelesen. Eine Dystopie, die sich lohnt, so die einhellige Meinung. Außerdem werden alte und neue Kinderbücher vorgestellt, die Jugendbuch-Bestseller-Autorin Ursula Poznanski enthüllt, dass sie ein ausgeprägtes Weihnachtsdeko-Gen hat und im Quiz gibt es ein Wiederhören mit TKKG. Die Bücher dieser Folge 00:00:12 Astrid Lindgren: "Madita" (Oetinger) 00:06:05 Bernhard Schlink: "Die Enkelin" (Diogenes) 00:14:58 Andreas Götz: "Wir sind die Wahrheit" (Oetinger) 00:16:00 Katie Kirby: "Das katastrophal peinliche Leben von Lottie Brooks" (Atrium) 00:19:19 Nora Dåsnes: "Regenbogentage" (Klett Kinderbuch) 00:21:36 Dave Eggers: "Every" (Kiepenheuer & Witsch) 00:30:31 Ursula Poznanski: "Cryptos" und "Shelter" (Loewe) 00:32:40 Interview mit Ursula Poznanski 00:52:58 Lucy Maud Montgomery: "Anne auf Green Gables" (Atrium) 00:55:14 Andreas Steinhöfel: "Die Mitte der Welt" (Carlsen) Rezept für Zuckerbrezel Zutaten 400 g Mehl 1 Pck Trockenhefe 100 ml warme Milch 100 g weiche Butter 30 g Zucker 1 Ei 1 Prise Salz 1 Prise Hirschhornsalz Deko: 25 g Butter 30 g Zucker 1TL Vanillezucker Zubereitung: Mehl in eine Schüssel geben, Trockenhefe unterrühren, dann Butter, Zucker, Ei, Salz, Hirschhornsalz hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen. Teig halbieren und jede Hälfte zehn Stücke teilen. Jedes Stück ca. 30 cm lang ausrollen und zu Brezeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwa 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 220°C vorheizen (Ober- und Unterhitze). Brezeln 6-8 Minuten backen. Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren. Brezeln noch heiß mit Butter bestreichen und in die Zuckermischung tauchen. eat.READ.sleep.-Newsletter: Literatur direkt ins Postfach https://www.ndr.de/kultur/sendungen/eat_read_sleep/newsletter/eatREADsleep-Newsletter-Literatur-direkt-ins-Postfach,newsletter4694.html Feedback, Anregungen und Ideen? Her damit! Wer Feedback geben oder eigene Lieblingsbücher nennen möchte, der erreicht die drei Hosts per E-Mail unter eatreadsleep@ndr.de. Der Podcast wird alle 14 Tage freitags um 6 Uhr veröffentlicht und läuft als Gemeinschaftsprojekt unter der NDR Dachmarke - zu hören und hier zu abonnieren - oder aber in der ARD-Audiothek.

Coronaregeln: Ist 2G besser als 3G? (00:56) / Darum sind Wale so wichtig für das Ökosystem Ozean (07:37) / Warum Backpapier im Ofen überlebt (13:13) // Mehr spannende Themen wissenschaftlich eingeordnet findet Ihr hier: www.quarks.de // Kritik, Fragen? Schreibt uns! --> quarksdaily@wdr.de /

Was liest eigentlich eine Bibliothekarin? Wo blüht der Zitrangenbaum? Und wo fanden Autoren wie Arthur Schnitzler und Karl Kraus ihre Ideen? Antworten gibt es in der neuen Folge des Bücherpodcasts. Kaffeehausgefühl im Podcaststudio: Daniel erweckt mit österreichischem Quarkkuchen das Wien von Arthur Schnitzler und Karl Kraus zum Leben. Die Bestsellerchallenge führt die Hosts über das Mittelmeer, in das Land, wo die Zitrangenbäume blüh'n. Jan schwärmt aber lieber von einer literarischen Reise nach Afghanistan. Zu Gast ist diesmal die Leiterin der Hamburger Öffentlichen Bücherhallen, Frauke Untiedt, die erzählt, dass Bibliotheken längst nicht mehr der Ort sind, in dem eine strenge Bibliothekarin für Stille sorgt. Im Gegenteil: Klaviermusik und Diskussionen bei Chips und Cola sind ausdrücklich erwünscht. Also: Tüte auf und guten Appetit. Die Bücher dieser Folge 00:01:14 Nicole Giger: "Ferrante, Frisch und Fenchelkraut" (AT Verlag) 00:04:37 Leïla Slimani: "Das Land der Anderen" (Luchterhand) 00:14:26 Tomasz Jedrowski: "Im Wasser sind wir schwerelos" (Hoffmann und Campe) 00:18:29 Donal Ryan: "Die Stille des Meeres" (Diogenes) 00:41:48 Mary Ann Shaffer: "Deine Juliet" (btb) 00:46:35 Khaled Hosseini: "Drachenläufer" (Fischer Taschenbuch Verlag) Das Rezept für Quarkkuchen wie im Wiener Kaffeehaus Zutaten Für den Boden: 150 g Haferkekse 30 g gebrannte Mandeln 60 g Butter, geschmolzen Für die Quarkmasse: 4 Eigelb 25 g Butter (weich) 250 g Zucker 1 kg Magerquark 4 EL Grieß 1 Päckchen Vanillezucker 4 Eiweiß 1 Prise Salz Für das Topping: 30 g gebrannte Mandeln 50 g Pekannüsse 2 EL Ahornsirup 250 g Brombeeren Zubereitung Haferkekse und Mandeln in einem Plastikbeutel mit einem Nudelholz fein zerbröseln, mit der Butter vermischen und diesen Teig dann in einer gefetteten Springform auf dem Boden mit einem Löffel andrücken. Die Eigelbe mit dem Zucker und der Butter schaumig rühren, dann den Magerquark, den Grieße und den Vanillezucker daruntermischen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Das Ganze dann in die Springform gießen und ab in den Backofen: eine Stunde bei 170 Grad auf der mittleren Schiene mit Umluft. Backofentür geschlossen halten und auch im Ofen auskühlen lassen. Für das Topping Mandeln und Nüsse kleinhacken, mit 1 Esslöffel Ahonrsirup vermischen und dann auf einem Backblech mit Backpapier bei 120 Grad 20 Minuten rösten. Die Brombeeren mit einem weiteren Esslöffel Ahornsirup bei geringer Hitze zwei Minuten lang köcheln. Den Kuchen am Besten im Kühlschrank aufbewahren, und das Topping aus Früchten und Nüssen erst beim Servieren drübergeben. Feedback, Anregungen und Ideen? Her damit! Wer Feedback geben oder eigene Lieblingsbücher nennen möchte, der erreicht die drei Hosts per E-Mail unter eatreadsleep@ndr.de. Der Podcast wird alle 14 Tage freitags um 6 Uhr veröffentlicht und läuft als Gemeinschaftsprojekt unter der NDR Dachmarke - zu hören und hier zu abonnieren - oder aber in der ARD-Audiothek.

Ólafur Eliasson präsentiert seine Inszenierung «Life» in der Fondation Beyeler. Dafür liess er die Glasfront des Museumsbaus zum Park entfernen (Teil 1/WH) / Glam-Tipp: Mit diesem Trick lässt sich Backpapier schnell und passend für eine runde Form zuschneiden.

Heute heißt es im Studio: Backschürzen an, Kochmützen auf – und Nase zuhalten! Shary und Ralph backen Käsefüßekuchen. Aber keine Sorge – dieser Kuchen stinkt nicht! Warum er trotzdem so heißt, und wie man ihn herstellt, erfahrt ihr von unseren beiden Hobby-Bäckern.

BACKSTAGE goes BACKSTUBE! Für die 50. Podcast-Folge nehme ich euch mit in meine Küche, backe Kekse und beantworte eure Fragen, die ihr mir auf Instagram, Facebook und Twitter gestellt habt. Vielen Dank für euer Interesse! Rezept für vegane Kekse: 100g dunkle Schokolade 1 weiche Banane 100g Margarine 150g Zucker 1Pck Vanillezucker 80g Haselnusskrokant 100g Weizenmehl 1TL Backpulver 1 Prise Salz Schokolade hacken, Banane zerdrücken. Margarine, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Banane dazu geben und verrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und diese Mischung allmählich zur Zucker-Margarine-Bananen-Mischung geben. Zum Schluss Schokolade und Haselnusskrokant unterheben. Den Teig in kleinen Häufchen auf einen mit Backpapier ausgelegten Rost legen (Abstand halten!). Ca. 10 Minuten bei 180°C in den Backofen. Shoutout an Andreas vom Neurotainment Podcast, der seine 50. Folge ebenfalls mit einem Backrezept gefeiert hat: https://www.moonavoo.com Hier könnt ihr noch bis zum 18. April 2021 dem Backstage Podcast eure Stimme geben: https://www.deutscher-podcastpreis.de/podcasts/backstage Musik in dieser Podcast-Folge: "Bright Wish" by Kevin MacLeod (https://www.incompetech.com), licensed under Creative Commons: By Attribution 4.0 License http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ *** RSS: https://backstage.podcaster.de/BackstagePodcast.rss Blog: https://backstage.podcaster.de Facebook: https://www.facebook.com/BackstagePodcast Instagram: https://www.instagram.com/backstage_podcast Twitter: https://www.twitter.com/Backstage_Pod Kontakt Leni Bohrmann: backstagepodcast@gmx.de BACKSTAGE! wird gefördert durch den Stadtverband für Kultur der Stadt Neustadt e.V.

Fladenbrotpizza mit Serranoschinken 1 durchgepresste Knoblauchzehe mit 1 1/2 TL getrocknetem Oregano und 5 EL Olivenöl verrühren. Von 400 g Tomaten den Stielansatz entfernen. Die Tomaten in Scheiben schneiden. 1 Kugel Mozzarella halbieren und in dünne Scheiben schneiden. 1 kleines rundes Fladenbrot (ca. 20 cm Ø) waagerecht halbieren. Die Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Brote mit der Hälfte des Würzöls beträufeln. Mit Tomatenscheiben und Mozzarella belegen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Im heißen Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 200 °C) in der Ofenmitte 10 - 15 Min. backen. Inzwischen 1 Bund Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. 50 g italienischen Hartkäse mit dem Sparschäler in feine Scheiben hobeln. Die Fladenbrotpizza mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Rucola, Serranoschinken und Käse bestreut servieren.

Skulpturen, Musik und Performance bis hin zur Inneneinrichtung aus geflochtenem Backpapier und eine riesige Carrera-Bahn stellt die Galerie AK2 in der früheren Bäckerei aus. Während des Lockdowns präsentiert das Schaufenster allabendlich das visuelle Archiv der Galerie.

Bei Kaffee sitzen wir heute wieder in gewohnter Umgebung mit einer sehr spannenden Person. Mario Garcia; Junior- Kochnati, Aufstieg in die Kochnationalmannschaft, Bocuse d'Or 5. plazierter, eigene Kochschule.... Was hat er eigentlich noch nicht gemacht fragt man sich?! Es geht um Wettkämpfe, die eigenen Grenzen überschreiten und nicht zuletzt darum die Balance nicht zu verlieren. Rezept aus dem Buch Suppen mit Style: Geröstete Blumenkohlsuppe für vier Personen 340g Blumenkohl 100g Butter 100g Zwiebeln 500g Rahm 150g Geflügelfond 300g Milch 90g Butter 1 Stk Limettensaft Salz und Pfeffer zu abschmecken 120g Blumenkohl 10g weisser Balsamico 20g Olivenöl Fleur de sel und Pfeffer zum abschmecken 130g Blumenkohl 50g Butter Salz, Pfeffer und Limettensaft Gartenkresse zum ausgarnieren Backofen auf 250°C vorgeheizten, Blumenkohl in kleine Stücke schneiden und auf einem Backblech mit Backpapier im vorgeheizten Ofen 12 Minuten rösten. Der Blumenkohl darf eine braun dunkle Farbe aufweisen. Zwiebeln klein schneiden und in der Butter andünsten, anschliessend den Blumenkohl beigeben und mitdünsten so das sich ein schön nussiges Aroma bilden kann. Hier schon das erste mal mit Salz und Pfeffer abschmecken. anschliessend mit Rahm, Fond und Milch auffüllen und schön weichkochen. Butter in einer Pfanne langsam köcheln bis sie klar wird, danach noch etwas länger auf der Platte lassen, bis die Butter beginnt eine schön Goldbraune Farbe aufzuweisen und ein nüssiges Aroma entwickelt. Danach die Butter unter die Suppe mixen. Wenn die Suppe fein gemixt ist mit dem Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Blumenkohl über eine Bircherraffel reiben, nicht aber den Strunk der kann man anschliessend fürs Püree verwenden. Der Blumenkohl sollte eine Cous Cous ähnliche Struktur aufweisen. Anschliessend im Salzwasser kurz weich blanchieren und danach direkt kalt abschrecken. Mit Balsamico, Olivenöl mischen und mit Fleur de Sel und Pfeffer abschmecken. Blumenkohl im Salzwasser weich kochen, anschliessend in einem Mixbecher mit der Butter zusammen richtig fein mixen, anschliessend mit Salz und Pfeffer abschmecken, evt. Noch etwas Limettensaft beigeben. Anrichten: Im Teller rechts mit dem Löffel einen klecks Püree anrichten, daneben ein Löffel Blumenkohlsalat, die Gartenkresse kann man anschliessend in den Salat stecken. Mit der heissen Blumenkohlsuppe vorsichtig auffüllen. Seine Kochbücher: Einfach genial Suppen mit Style Sein neustes Wirkungsfeld in Vitznau: https://www.dasmorgen.ch/ Dein Kommentar, deine Meinung und dein Feedback ist uns wichtig oder hast du noch eine Frage? Wir sind gespannt von dir zu hören unter : info@zimmerstond.ch oder auf Instagram @zimmerstond Music by Jayson Faya

Hausmusik und Weihnachtsgedichte treffen auf grausame Krimisatiren. Und Gast Ildikó von Kürthy öffnet ihre Tagebücher. Weihnachtsstimmung im Podcast-Studio: Katharina hat ein Quiz gebastelt, Jan entdeckt die weite Welt der Kaufhaus-Weihnachtszwerge und für das Rezept hat Daniel diesmal die Storm-Gesellschaft um Hilfe gebeten. Ildikó von Kürthy ist zu Gast und verrät, wie sie andere Frauen zum Schreiben bringen möchte. Gar nicht festlich geht es in dieser Folge dagegen in der Bestseller-Challenge zu. Die Bücher dieser Folge Volker Klüpfl & Michael Kobr: "Funkenmord: Kluftingers neuer Fall" (Ullstein) (ab Minute 05:30) Elif Shafak: "Schau mich an", aus dem Türkischen von Gerhard Meier (Kein und Aber) (ab Minute 12:48) Michelle Marly: "White Christmas - das Lied der weißen Weihnacht", (Rütten & Loening) (ab Minute 15:30) Ildikó von Kürthy: "Es wird Zeit" (Rowohlt) (ab Minute 19:30) David Sedaris: "Holidays on ice", aus dem Amerikanischen von Harry Rowohlt (Heyne) (ab Minute 36:36) Fran Kimmel: "Hannahs Gefühl für Glück", aus dem Englischen von Britta Mümmler (dtv) (ab Minute 39:56) Charles Dickens: "Ein Weihnachtsmärchen", aus dem Englischen von Volker Kriegel (Heyne) (ab Minute 41:01) Für die Bestseller-Challenge haben wir in dieser Folge ausgelost: §Lacroix und die stille Nacht von Montmartre" von Alex Lépic (Kampa) Das Rezept für braune Kuchen wie bei Theodor Storm (leicht modernisiert) Zutaten: 400 g Sirup (Goldsaft) 100 g Zucker 450 g Mehl 120 g Butter 60 g Sukkade 100 g gehobelte Mandeln (in dünnen Scheiben - nicht gehackt) 1 gestrichenen TL Hirschhornsalz 1 gestrichenen TL Pottasche 1 EL Spekulatiusgewürz 1 TL Zimt 1 TL Nelken 1 Messerspitze Kardamom Das Abgeriebene von zwei Orangen Zubereitung: Den Sirup zum Kochen bringen, dann unter Rühren erst den Zucker und dann die Butter darin auflösen. Das Ganze abkühlen lassen. Die Hälfte des Mehls mit den Gewürzen (Zimt, Nelken, Spekulatiusgewürz und Kardamom) vermischen und langsam in die Masse rühren. Danach das restliche Mehl und schließlich auch die Sukkade, die Mandeln und die Orangenschalen einarbeiten. Die Pottasche und das Hirschhornsalz in ein wenig lauwarmem Wasser auslösen und ebenfalls unterrühren. Den Tag einen oder zwei Tage stehen lassen, dann auf einem Backblech mit Backpapier ausrollen und etwa 30 Minuten bei 180 Grad backen. Wer Feedback geben oder eigene Lieblingsbücher nennen möchte, der erreicht die drei Hosts per E-Mail unter eatreadsleep@ndr.de. Der Podcast wird bis Weihnachten wöchtenlich, danach wieder alle 14 Tage freitags um 6 Uhr veröffentlicht und läuft als Gemeinschaftsprojekt unter der NDR Dachmarke - zu hören und hier zu abonnieren - oder aber in der ARD-Audiothek.

Willkommen zu der 8. Folge meines Weihnachts-Specials! Nun beginnt für mich eine der schönsten Zeiten im Jahr - und deshalb habe ich mir vorgenommen, auch für meinen Podcast besondere Folgen aufzunehmen. In diesen Folgen dreht sich alles um Weihnachten und wie es in den verschiedenen Ländern der Welt gefeiert wird. Es werden insgesamt 10 Folgen, in denen man viel Neues über die Bräuche und Rituale zu Weihnachten erfährt. Die Idee und die Texte stammen aus der Zeitschrift "Bausteine Kindergarten - Heft 4/2020". In dieser Folge erhalte ich einen Brief aus England, von Charlotte. Seid gespannt und hört gerne mal rein, was Charlotte so alles erzählt. Hier nochmal das Rezept zum Nachlesen: Christmas Cookie Zutaten: 150g Butter, 100g brauer Rohrzucker, 100g Zucker, 1 Pck Vanillezucker, 1 Ei, 180g Mehl, ½ TL Backpulver, ¼ TL Salz, 100g gehackte Haselnüsse, 200g Schokoladentröpfchen Zubereitung: Butter und Zucker schaumig rühren. Den Vanillezucker unterrühren. Das Ei dazugeben. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und unter die Masse rühren. Zum Schluss die gehackten Haselnüsse und die Schokoladentröpfchen unterheben. Mit 2 TL kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 12-15 Minuten lang backen. Enjoy your meal! Viel Spaß  & bleib neugierig! Deine Christina Quelle: Zeitschrift "Bausteine Kindergarten" ; Bergmoser + Höller Verlag AG ; Heft 4 / 2020

Das Bornholmer “Julegris”In der Weihnachtszeit kann man in den Bäckereien auf Bornholm neben anderem, leckerem Gebäck auch mit rosa Zuckerguss überzogene Schweinchen kaufen, das “Julegris” oder Weihnachtsschweinchen. Das Weihnachtsschweinchen stammt tatsächlich ursprünglich von Bornholm. Bäcker Mortensen in Nexø hat das Geheimnis gegenüber dem Magazin Madens Verden gelüftet und das Rezept verraten. Hier könnt Ihr es selber nachbacken:Rezept für den Julegris-TeigZutaten700 gr. Weizenmehl300 gr. Zucker100 gr. sehr weiche Butter oder Margarine10 gr. Hirschhornsalz10 gr. Honigkuchengewürz – siehe weiter unten200 gr. WasserRosafarbene GlasurPuderzuckeretwas Wasserrote SpeisefarbeSo geht's: Alle Zutaten für den Pfefferkuchenteig werden gründlich zusammengeknetet, dass sie eine Masse ergeben. Lasst den Teig etwa 30 Minuten auf dem Küchentisch ruhen. Backofen auf 180 Grad Warmluft vorheizen. Den Teig dann auf einer bemehlten Oberfläche etwa 5-6 mm dick ausrollen – und dann die Weihnachtsschweinchen mit einer Schweinchenform ausstechen. Die Form gibt's in verschiedenen Geschäften. Die Schweinchen dürfen auch etwas grösser sein. Die Schweinchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, zwischen den Keksen etwas Abstand berechnen, da der Teig noch dicker wird. Ca. 30 Minuten lang im Ofen backen, je nach Grösse. Die Schweinchen sollen fest sein. Danach abkühlen lassen. Die Glasur aus Puderzucker, Speisefarbe und Wasser machen. Damit dann die Schweinchen überziehen und die Glasur abhärten lassen. Bei Bäcker Mortensen legt man die Oberseite der Kekse in die Glasur und nimmt sie dann wieder raus. So einfach geht das. HonigkuchengewürzDieses könnt Ihr in vielen Supermärkten fertig kaufen (Honningkagekrydderi) – Ihr könnt aber auch Eure eigene Mischung machen, die sich für alle Arten von Pfefferkuchen und Honigkuchengebäcke eignet:Zutaten25 gr. Zimtpulver10 gr. Ingwerpulver10 gr. Pimentpulver5 gr. Kardamompulver5 gr. Muskatnuss (gerieben)5 gr. Nelken (gerieben)Das ergibt etwa 60 Gramm Gewürz, wovon Du 10 Gramm für die Julegrise benötigst (siehe oben).Honningsyp: Das Standardgetränk zur Bornholmer JulefrokostBei jedem Bornholmer Weihnachtsessen gehört neben den verschiedenen vielen Fischgerichten (meist Hering) seit je her auch eine Flasche Honningsyp – Honigschnaps – auf den Tisch. Diesen Schnaps könnt Ihr ganz einfach selber machen und sollte bereits im November schon vorbereitet werden, damit er noch ein bisschen “nachreifen” kann.Das Rezept für HonningsypZutaten1 Flasche (0,7 Liter) klaren und ungewürzten Kräuterschnaps (bspw. Brøndum oder auch einen Bornholmer Schnapps) oder auch Aquavit1 Topf Honig (ca. 250 gr. – bzw. je nach Geschmack)So geht's:Honig in einer Kasseerolle langsam erwärmen bis er flüssig wird. Den Honig zum Schnaps geben, die Flasche schliessen und das ganze miteinander vermengen. Dann in Flaschen abfüllen und ein paar Wochen im Schrank lagern. Zwischendurch immer wieder schütteln, damit sich der Honig mit dem Alkohol vermischt. Zur Julefrokost oder zum Weihnachtsessen dann ein Gläschen eiskalten Honningsyp (oder mehrere, je nach Geschmack) servieren. Skål!Die Bornholmer Küche – alte Bornholmer RezepteAnn Vibeke Knudsen, die ehemalige Direktorin von Bornholms Museum hat Anfang der 90'er-Jahre ein Buch herausgegeben, das den alten Bornholmer Köchinnen und Köchen über die Schulter geschaut hat. Hier findet Ihr jede Menge alt hergebrachte Rezepte für das, was auf den Bornholmer Tischen serviert wurde. Das Buch existiert auch in einer deutschen Ausgabe, und ist im Moment aber nur direkt über einen Bornholmer Buchhandel erhältlich:https://www.williamdam.dk/danske-boeger/die-bornholmer-kuche-ein-kulturhistorisches-kochbuch-uber-die-esstraditionen-auf-bornholm-1870-1950__5129Wer des Dänischen mächtig ist, kann die dänische Original-Ausgabe des Buches auch gleich hier anschauen und sich die Rezepte ausdrucken:http://www.bornholmernesmad.dk/bornholmernes-mad.htmlACHTUNG: Weihnachts- und Neujahrspause – nächste Ausgabe am 10. Januar 2021Nach der heutigen Doppelausgabe gehen wir für drei Wochen in die Weihnachts- und Neujahrspause. Wir brauchen ein bisschen Verschnaufpause, um auch ein paar tolle Ideen für die weiteren Ausgaben im kommenden Jahr zu sammeln. Mit dem RADIO37-Bornholm-Podcast geht es also auch im kommenden Jahr weiter – wie gewohnt pünktlich zum Sonntagsfrühstück. Die nächste Ausgabe – Nummer #54 – gibt's dann am Sonntag, dem 10. Januar 2021. Wir freuen uns schon drauf! Ihr auch?Die Musik in dieser Podcast-Ausgabe: "It's Coming Together INSTRUMENTAL" von Heifervescent, sowie "Christmas (2015)" von Christmas Christmas, "Christmas (2015)" von Matti Paalanen, "Christmas Background Loop (2015)" von Studio Wanted, wiedergegeben durch die Creative Commons Lizenz (cc-by, cc-nc, cc-nd). Ausserdem haben wir für die heutige Podcast-Ausgabe die Erlaubnis bekommen, einige Titel der Bornholmer Musikerin Maria Emrik zu spielen – ihre Webseite findet Ihr hier: www.mariaemrik.comHabt Ihr Fragen, Anregungen, Themenvorschläge oder Kommentare?Dann schreibt uns: Entweder per Mail an studio@radio37.dk, per Kommentar auf unserer Facebook-Seite radio37.dk - oder ganz einfach per Sprachnachricht an die Whatsapp-Nummer 0045 2290 2750. Wir freuen uns!

Advent, Advent ein Lichtlein brennt. Erst Eins, dann Zwei, dann Drei, dann Vier ... dann steht die Weihnachts-Spezialfolge vor der Tür. In dieser Folge haben wir Andreas Fickenscher vom Fickenschers Backhaus zu Gast. Wir sprechen mit ihm über die Liebe zu seinem Beruf und was das Fickenscher Backhaus ausmacht. Der Traditionsbetrieb besteht bereits seit 1625 und ist somit in der 11 Generation. In unserem Podcast verrät er, wie er es geschafft hat durch digitale Werkzeuge wieder zurück zum traditionellen Genuss-Handwerk zu kommen. Neben diesem interessanten Gespräch über digitale Entwicklung von Prozessen, haben wir gemeinsam Kekse gebacken. 00:00 Vorstellung Andreas Fickenscher und die Möglichkeit digitale Prozesse im Backhandwerk zu nutzen. 06:56 - das große Backen der Weihnachtsplätzchen Zubereitung: 60 Minuten Wartezeit: 18 Minuten Backzeit: 18 Minuten Schwierigkeit: Einfach Handwerkszeug: Schüssel, Rollholz, Tasse, Pinsel, Backpapier, Sieb Zutaten für ca. 60 Plätzchen 300g Mehl 175g Butter 90g Zucker 2 Eier 1 Pkg. Vanillezucker 1/2 Pkg. Backpulver Zubereitung: 1. Butter und Zucker und Vanillezucker gut verkneten 2. Eier nach und nach zugeben 3. Mehl und Backpulver sieben und unterkneten 4. Teig kühlen 5. Anschließend den Teig ca. 5 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen. 6. Bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 18 Minuten backen. Vor dem Backen können die Plätzchen mit Eigelb bestrichen und mit Streuseln, Mandeln oder Ähnlichem belegt werden. Auch mit Schokolade überzogen schmecken sie sehr lecker. 12:42 Brote ins Brötchen online bestellen. https://www.fickenschers-backhaus.de 17:06 Digitalisierung geht mit der Prozessgestaltung los 25:40 Mit einfachen Checklisten ging alles los 29:30 der Teig wird geknetet 32:50 früh aufstehen ist als Bäcker normal, aber Andreas steht erst um 7:00 auf Wie läuft sein Tag? 39:27 Video-Produktion als Handwerker ist doch super, lasst uns zeigen was wir können. 45:10 Die Werte eines Handwerker am Beispiel eines Sauerteigbrot 48:57 Teil drei des Backens 56:30 Rechnungswesen digitalisieren 1:01:52 es darf probiert werden 1:05:30 Chancen in der Digitalisierung 1:09:19 wie sieht das Handwerk in 10 Jahren aus? 1:11:58 das Finale des Backens 1:14:30 warum sollte der 15 jährige Andreas ins Handwerk gehen? Wir wünschen allen Handwerkern ein frohes Weihnachtsfest und ein erfolgreiches Jahr 2021. Bleibt gesund!

Wie inszeniert man Bücher, was haben Katzen mit Literatur zu tun und warum muss ein Drogerieboss einen Roman schreiben? Florian Valerius aka #literarischenerd ist der bekannteste Bookstagrammer Deutschlands - das muss er Daniel erstmal erklären. Katharina hat sich in ein Kinderbuch schockverliebt und beide Hosts küren offiziell das schlechteste Buch des Jahres. Die Bücher der Folge * Patrick Rosenthal: "Das inoffizielle Harry Potter Koch- und Backbuch" (riva) * Dirk Rossmann: "Der neunte Arm des Oktopus" (Lübbe) * Katherine Rundell: "Ein unvorstellbar unsinniges Abenteuer", aus dem Englischen von Henning Ahrens (Carlens) * Tim Krohn: "Die heilige Henni der Hinterhöfe" (Kampa) * Joe Jackson: "Atlantikfieber, aus dem Englischen von Rudolf Mast (mare) * Dr. Seuss: "Der Grinch", aus dem Englischen von Nadia Budde (Kunstmann) * TIPPS VON FLORIAN: "Bären füttern verboten" von Rachel Elliott (mare) und "Was man von hier aus sehen kann" von Mariana Leky (Dumont) * KALENDERTIPPS: "Der literarische Katzenkalender" (Schöffling), "Arche Literatur Kalender: Tagträumer und Nachtschwärmer" und "Aufbau Literatur Wochenplaner" * Jonathan Safra Foer: "Alles ist erleuchtet" (Kiepenheuer & Witsch) Das Rezept für Hagrids Felsenkekse: Zutaten: * 200 g Mehl * 100 g Butter * 50 g Zucker * 1 Ei (verschlagen) * 1 TL Backpulver * 2 EL Milch * 150 g Rosinen (oder andere getrocknete Früchte) Zubereitung: * Mehl und Butter vermischen, dann nach und nach die anderen Zutaten unterkneten. Mit zwei Teelöffeln kleine Haufen auf ein Blech mit Backpapier setzen. 15 Minuten bei 200°C (vorgeheizt) backen. https://www.ndr.de/eatreadsleep Mail: eatreadsleep@ndr.de

Thema Ernährung in der Weihnachtszeit. Christian möchte von Giulia wissen was noch gesund ist und wann man etwas zurückschrauben sollte. Sie erklärt bestimmte Alternativen und Tricks, damit man ab und zu ohne schlechtes Gewissen über die Stränge schlagen darf... Hier findest du noch folgende Rezepte: 1. Dattelbusserl: 150g Datteln (ohne Kerne) 2 Eiklar 120g Kristallzucker oder Honig 100g Mandeln (gerieben) oder Kokosflocken 40 kleine Backoblaten Backrohr auf 180Grad vorheizen Datteln klein würfelig schneiden, Eiklar mit Zucker zu cremigem Schnee schlagen. Mandeln und Datteln untermischen. Oblaten auf das mit Backpapier belegte Backblech legen. Mit zwei kleinen Löffeln Häufchen von der Masse auf die Oblaten setzen. Dann 12 Minuten hell backen, anschliessend aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen. 2. Dinkel-Nervenkekse Hildegard von Bingen 315g Dinkelmehl 125g geriebene Mandeln 315g Butter oder Kokosöl 200g Rohrzucker oder Honig 3 Eigelb 2 Eier 1 Prise Salz 1/2 Päckchen Backpulver 25g Muskat 22g Zimt 3g Nelken Zutaten zu einem lockeren Mürbteig verarbeiten und kleine Häufchen auf Backblech mit Backpapier spritzen. Bei 200 Grad rund 25 Min. im vorgeheizten Backofen backen. Fertig

Willkommen zu der 2. Folge meines Weihnachts-Specials! Nun beginnt für mich eine der schönsten Zeiten im Jahr - und deshalb habe ich mir vorgenommen, auch für meinen Podcast besondere Folgen aufzunehmen. In diesen Folgen dreht sich alles um Weihnachten und wie es in den verschiedenen Ländern der Welt gefeiert wird. Es werden insgesamt 10 Folgen, in denen man viel Neues über die Bräuche und Rituale zu Weihnachten erfährt. Die Idee und die Texte stammen aus der Zeitschrift "Bausteine Kindergarten - Heft 4/2020". In dieser Folge erhalte ich einen Brief aus den Niederlanden, von Anton. Seid gespannt und hört gerne mal rein, was Anton so alles erzählt. Hier nochmal das Rezept zum Nachlesen: Rezept Spekulatius: Zutaten: 300g Mehl  150g Zucker 1 Prise Salz 2 TL Spekulatiusgewürz 1 Msp. Backpulver 100ml Milch 100g Butter 200g gehobelte Mandeln Zubereitung: Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und das Spekulatiusgewürz in einer Schüssel mischen. Die Hälfte der Milch und die komplette Butter dazugeben. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie wickeln und etwa eine Stunde lang kalt stellen. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Die Backbleche mit Backpapier belegen und mit den gehobelten Mandeln bestreuen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca 3 mm dünn ausrollen und mit einem Messer in Rechtecke von etwa 4x6 cm schneiden. Die Teiglinge auf die vorbereiteten Bleche legen und mit der übrigen Milch bestreichen. Etwa 8 Minuten backen. Guten Appetit!  Viel Spaß  & bleib neugierig! Deine Christina Quelle: Zeitschrift "Bausteine Kindergarten" ; Bergmoser + Höller Verlag AG ; Heft 4 / 2020

Folgenbeschreibung in the making - sssooorrrryyy 'ham delay! Es geht auf jeden Fall wie immer um Dinge die die Welt bewegt. Kekse backen, Ladekabel, Menschen die im Weg rumstehen, Sexuelle Belästigung in der Bahn und was man dagegen tun kann, Bananenbrot und unfähige Kassierer:innen, Weihnachtsbeleuchtung in Germering, Feuermelder und brennendes Backpapier, Siri die alte Schnapsdrossel und vielleicht, aber nur ganz vielleicht singen wir das ein oder andere Weihnachtslied an.

Backpapier - gibt es Alternativen?

Könnt ihr euch unseren Manni vorstellen? Überall Teig, auch an der Wuschelnase und dazwischen ein paar Schokolinsen. Schliesslich muss Manni den Teig doch öfter mal probieren…Heute backen Tilly und Manfred nämlich Schokokekse! Und Manni ist ganz hippelig, denn der will an seine liebsten Freunde ein paar Kekse verschenken. Also müssen die einfach gut werden! Und hier Mannis Rezept für Schokokekse (für zwei Bleche): 2 Eier 150gr Zucker (braun oder weiß) 2 Pk Vanillinzucker (oder das Mark einer Vanilleschote) 2 Prisen Salz 1 Pk Backpulver 400gr Mehl 200gr weiche Butter 200gr Schoko nach Geschmack, zerhackt oder Schokolinsen Wer es mag: Ein Schuss Karamell- oder Vanillesirup in den Teig tun. Die Eier mit dem Zucker solange schaumig rühren, bis er sich aufgelöst hat. Danach alles andere nacheinander dazugeben. Backpapier aufs Backblech und mit Hilfe von zwei Löffeln kleine Häufchen raufsetzen. Ungefähr 15 Minuten backen bei 175 Grad. Die Kekse sollten nicht braun sein, aber innen auch nicht matschig. Also bitte Deinen Herd ausprobieren, weil jeder Herd ganz unterschiedlich backt.. Übrigens hat Manfred jetzt seinen eigenen Online Adventskalender! Guck mal auf https://tuerchen.com/manfred Mehr Folgen auf www.hallo-manfred.de. Dort könnt ihr euch auch den Backmanfred zum Ausmalen herunterladen. Ein Podcast der "Stiftung Kinderjahre", Hamburg. http://www.stiftung-kinderjahre.de/ Mit medizinischer Begleitung durch den Facharzt für Allgemeinmedizin Thorsten Gottschalk, Konstanz. "Manfred": gesprochen von Annika Lohstroh Alle Rechte, Idee, Konzept, Text und Produktion: Medienbüro Lohstroh+Thiel, Hamburg Zeichnungen: Annika Lohstroh

Bornholmer Pilzvielfalt in der Østermarie PlantageIn der Østermarie Plantage in der Nähe von Ølene könnt Ihr unter anderem folgende Pilze finden: Gemeiner Steinpilz Maronen-Röhrling Perlpilz Parken könnt Ihr am Waldrand entlang des Plantagevej, dort gibt es immer wieder ein paar kleine Haltebuchen, bzw. Einfahrten in den Wald. Dort einfach das Auto abstellen. Dennis vom RADIO37-Bornholm-Podcast war zusammen mit zwei tschechischen Freunden (absolute Pilzkenner!) im Wald gegenüber des Plantagevej 32.Trompetenpfifferling – der Bornholmer “Nationalpilz” in der Bodilsker PlantageAn der Landstrasse zwischen Aakirkeby und Bodilsker geht an einer Stelle der Kattesletsvejen ab. Dort ist auch das Schild zum Fussballgolf Bornholm. Fahrt die Strasse bis zum Ende durch, bis Ihr vorm Waldrand den Dalevejen überquert. Dort das Auto parken und von da aus zu Fuss weiter in den Wald. Hier könnt Ihr unter anderem den Trompetenpfifferling finden – dieser Pilz ist offenbar der heimliche Nationalpilz von Bornholm, denn so gut wie jeder auf der Insel redet von diesem Pilz.Pilze trocknen – so geht's!Wenn Ihr die ganzen gesammelten Pilze nicht alle auf einmal essen wollt, dann könnt Ihr sie auch trocknen und für später aufbewahren. So funktioniert's: Pilze mit einem Backpinsel oder ähnlichem vorsichtig säubern (ohne Wasser!) Pilze in ganz dünne Scheiben schneiden Pilze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder Grillrost legen Pilze im Backofen bei max. 50 Grad Umluft ein paar Stunden trocknen Pilze anschliessend in einem Luft dichten Gefäss dunkel aufbewahren Später könnt Ihr die Pilze in Wasser einweichen und dann in die Pfanne geben. Das Einweichen sollte über Nacht passieren, da die Pilze etwa 12 Stunden einweichen sollten. Das Pilzwasser selber könnt Ihr später für die Sosse oder für eine Suppe nutzen.Hier gibt's noch weitere Tipps zum Pilze einweichenACHTUNG, Brückenbauarbeiten bis zum FrühjahrAb Montag, dem 19. Oktober und bis zum kommenden Frühjahr wird die Küstenstrasse zwischen Gudhjem und dem Kunstmuseum gesperrt, weil die Stevelen Brücke bei Dines Lille Maritime Café komplett saniert wird. Autofahrer zwischen Gudhjem und Tejn werden gebeten, von Gudhjem aus über den Sigtevej und den Røbrovej bis Rø zu fahren und von dort aus wieder hinunter zur Küstenstrasse. Die Umleitung ist ausgeschildert.Die Musik in dieser Podcast-Ausgabe: "It's Coming Together INSTRUMENTAL" von Heifervescent - wiedergegeben durch die Creative Commons Lizenz (cc-by, cc-nc, cc-nd).Habt Ihr Fragen, Anregungen, Themenvorschläge oder Kommentare?Dann schreibt uns: Entweder per Mail an studio@radio37.dk, per Kommentar auf unserer Facebook-Seite radio37.dk - oder ganz einfach per Sprachnachricht an die Whatsapp-Nummer 0045 2290 2750. Wir freuen uns!

Natronringe essen wir gerne während der Fasnet. Schon die Kleinsten haben Laugenbrezeln in der Hand. Und auch in vielen alten Rezepten für Plätzchen ist ein chemischer Verwandter von Natron eine wichtige Zutat. Aber was ist da anders als beim Backpulver und was kann Natron noch so alles? Die Antworten hören wir in dieser Podcastfolge von Deutschlands bester Hobby-Köchin Katrin Bunner aus Speyer im Gespräch mit Radio Regenbogen Moderatorin Meike Schale. Und danach werden Sie gucken, ob Sie noch Backpapier haben!