Podcasts about schwarzbrot

In dieser Folge von „Schwarzbrot und Kamille“ spricht Ulrike Bischoff mit Thomas Krombholz – Coach, Personalentwickler und klarer Verfechter von Mut, Neugier und Selbstverantwortung. Im Gespräch geht es um Lebensphasen, in denen wir uns neu erfinden, um das Vertrauen in die eigene Intuition und darum, warum es manchmal einfach wichtig ist, loszugehen – auch wenn der Weg noch nicht klar ist. Thomas teilt seine Haltung zur Persönlichkeitsentwicklung, spricht über das Aufbrechen von Komfortzonen und was es braucht, um sich in Bewegung zu setzen. Seine Botschaft: Wer wartet, wartet oft zu lang. Der erste Schritt zählt – der Rest ergibt sich unterwegs.

Granat gefällig? In der heutigen Episode von Teetied & Rosinenbrot dreht sich alles um eine kleine, aber feine Delikatesse aus dem Wattenmeer: die Nordseegarnele – bei uns liebevoll „Granat“ oder schlicht „Krabbe“ genannt. Wir klären, warum Krabben gar keine echten Krabben sind, wie sie leben, was sie fressen (Spoiler: fast alles!) und wie sie vom Kutter aufs Schwarzbrot kommen. Die ganze Wahrheit über Nordseekrabben Ihr erfahrt, warum Krabben an Bord schon gekocht werden, wieso die meisten Garnelen ihre Schale in Marokko verlieren – und wie ihr selbst zum Krabbenpul-Profi werdet. Dazu gibt's Tipps für das perfekte Krabbenbrot (mit oder ohne Spiegelei) und ein Mayonnaise-Rezept, das schneller geht als Ebbe und Flut wechseln. Eine Folge voller Küstenwissen, Küchenduft und Krabbenglück – reinhören lohnt sich! +++ Alle Hintergrundinfos und Bilder zur Episode: https://freilenzen.dornum.de/nordsee-podcast/nordseekrabbe/ P.S. Erlebe die besondere Atmosphäre des Krabbenfangs im Kutterhafen in Dornumersiel und hol dir die typischen Krabbenrezepte https://www.dornum.de/mein-dornum/essen-trinken/ostfriesische-rezepte/nordseekrabben https://www.dornum.de/erlebnisse/details/kutterhafen-dornumersiel

In dieser Folge von "Schwarzbrot und Kamille" beleuchtet Ulrike Bischoff das Phänomen, im Alltag nur noch zu funktionieren, ohne sich selbst wirklich zu spüren. Sie zeigt, wie uns überzogene Selbstfürsorge-Routinen und starre To-do-Listen in Stress statt in Balance bringen können. Mit Hilfe der Transaktionsanalyse erklärt Ulrike, wie wir durch bewusstes Fragen ("Was kann ich? Was will ich? Was tut mir gut?") und das Zusammenspiel von Denken, Fühlen und Handeln zurück in unsere Energie finden. Ihr Lifehack: Lass das Streben nach Perfektion los, finde deinen Fokus und schaffe dir kleine Freiräume, um das Leben wieder bewusst und gelassen wahrzunehmen.

In dieser Folge von „Schwarzbrot und Kamille“ erzählt Ulrike Bischoff, wie ein bewusst wenig verplanter Rahmen ihr ein besonders entspanntes und erfüllendes Osterfest ermöglichte. Sie zeigt anhand persönlicher Erlebnisse, wie es gelingt, nur Leitplanken zu setzen und Gelegenheiten entspannt zu nutzen, statt sich durch starre Planung selbst unter Druck zu setzen. Ulrike spricht über die Kraft von kleinen bewussten Entscheidungen, die Offenheit für spontane Momente und die Wichtigkeit von Selbstfürsorge. Ihr Lifehack: Setze bewusst Rahmenbedingungen für dein Wochenende – und lasse Raum für das, was dir wirklich guttut. So entsteht Leichtigkeit ganz von selbst.

In dieser Interviewfolge von "Schwarzbrot und Kamille" spricht Ulrike Bischoff mit Dr. Uwe Scheper – Agrarwissenschaftler, Journalist, Tierschutz-Vertrauensmann und ein echter Allrounder mit Herz. Zwischen Landwirtschaft, Journalismus und Engagement für Tierwohl erzählt Uwe von seinem bunten Lebensweg, prägendem Pioniergeist und der Bedeutung echter Kommunikation. Vom Auftrags-Liebesbrief über Radio-Pionierzeiten bei RSH bis hin zur heutigen Vermittlerrolle im Tierschutz geht es um Menschlichkeit, Perspektivwechsel und darum, Probleme nicht vorschnell zu bewerten, sondern zuzuhören. Ein Gespräch über Haltung, Verantwortung und die kleinen Dinge, die das Leben lebenswert machen – wie zum Beispiel der Gesang einer Amsel am Morgen.

In dieser Folge von „Schwarzbrot und Kamille“ spricht Ulrike Bischoff darüber, wie wir mehr Leichtigkeit in unseren Alltag bringen können – trotz Stress, Zeitdruck und alter Gewohnheiten. Anhand eines Praxisbeispiels zeigt sie, wie tief verankerte Glaubenssätze wie „Ich bin nur okay, wenn…“ uns in ein Hamsterrad treiben, aus dem wir nur schwer aussteigen. Ulrike macht Mut, wieder mehr auf sich selbst zu hören, alte Anforderungen zu hinterfragen und neue Gewohnheiten mit kleinen Schritten und echter Selbstakzeptanz aufzubauen. Ihr Impuls: Fokussiere dich nicht auf Defizite, sondern auf das, was du kannst und wirklich willst – und nimm dich selbst (endlich) als „okay“ an. So entsteht Leichtigkeit, die bleibt.

Die Themen: Endlich Frieden zwischen Elton John & Madonna; Lindner Jr. geboren; Union und SPD einigen sich auf Koalitionsvertrag; Wer welche Ministerien leiten soll; Trump gibt im Zollstreit nach – aber nicht bei China; Metzger findet in Kuh den Ehering ihres früheren Besitzers und Galapagos-Schildkröte wird mit 100 Jahren erstmals Mutter Host der heutigen Folge ist Markus Feldenkirchen (DER SPIEGEL). Du möchtest mehr über unsere Werbepartner erfahren? Hier findest du alle Infos & Rabatte: https://linktr.ee/ApokalypseundFilterkaffee

In dieser Folge von „Schwarzbrot und Kamille“ widmet sich Ulrike Bischoff dem Thema alte Gewohnheiten und warum es so schwerfällt, sie dauerhaft zu verändern. Basierend auf ihren Workshop-Erfahrungen zeigt sie, welche psychologischen Mechanismen uns zurück in alte Muster führen – von überambitionierten Zielen bis zu tief verankerten Glaubenssätzen. Ulrike plädiert für kleine Schritte und persönliche Energieinseln statt radikaler Umstellungen: ein Low-Carb-Tag pro Woche, kurze Spaziergänge oder ein Blick zurück auf frühere, positive Gewohnheiten. Ihr Appell: Du musst niemandem etwas beweisen – nur dir selbst. Im Lifehack lädt sie dazu ein, sich ein Ziel vorzunehmen und den ersten machbaren Mini-Schritt zu planen – für nachhaltige Veränderung mit mehr Leichtigkeit.

In dieser Folge von "Schwarzbrot und Kamille" spricht Ulrike Bischoff mit dem Coach, Supervisor und Mediator Christian Engelbrecht über Werte, Authentizität und den respektvollen Umgang – sowohl im Berufsleben als auch im Alltag. Gemeinsam diskutieren sie Themen wie Personal- und Organisationsentwicklung, Konfliktmanagement sowie den Spagat zwischen Wirtschaft und Sozialem. Christian teilt seine Erfahrungen aus der Arbeit als Mediator und betont die Bedeutung von Authentizität – nicht nur privat, sondern auch beruflich. Es geht um Wertschätzung, faire Kommunikation und den bewussten Umgang mit eigenen Ansprüchen. Im Lifehack gibt Christian einen Denkanstoß aus der humanistischen Psychologie: „Menschen zeigen immer das Verhalten, zu dem sie in einer bestimmten Situation gerade bestmöglich imstande sind.“ Eine Einladung, andere mit mehr Verständnis und weniger Bewertung zu sehen.

In dieser Folge von "Schwarzbrot und Kamille" erklärt Ulrike Bischoff das Modell der drei Einflussbereiche nach Stephen Covey: den Circle of Concern (Dinge, die uns beschäftigen, aber die wir nicht beeinflussen können), den Circle of Influence (Bereiche, auf die wir indirekt Einfluss haben) und den Circle of Control (alles, was wir direkt steuern können). Ulrike zeigt anhand ihres Camino-Erlebnisses, wie sie durch das Loslassen von äußeren Einflüssen, wie dem Wetter, und die Konzentration auf ihre eigenen Handlungsmöglichkeiten Stress reduzieren und Energie gewinnen konnte. Sie ermutigt dazu, bewusster zu prüfen, welche Herausforderungen wir aktiv verändern können und welche wir loslassen sollten. Am Ende gibt sie einen Lifehack: Notiere dir deine Einflussbereiche und finde heraus, welche Probleme du wirklich lösen willst – und welchen Preis du dafür bereit bist zu zahlen.

In dieser Folge von "Schwarzbrot und Kamille" nimmt uns Ulrike Bischoff mit auf die letzte Etappe ihrer Pilgerreise auf dem Camino Portugues bis nach Santiago de Compostela. Nach einem regnerischen Tag fanden sie und ihre Mitpilgerinnen herzliche Unterstützung in einer Bäckerei sowie hilfreiche Tipps für ihre nassen Kleider. Beim gemeinsamen Abendessen reflektierten sie die vergangenen zwei Wochen voller besonderer Begegnungen und Erlebnisse. Die letzten zehn Kilometer pilgerte Ulrike allein und fand dabei neue Klarheit, Energie und Vorfreude auf ihre Familie. Der Camino lehrte sie, Ballast loszulassen und sich auf das Wesentliche zu fokussieren. Am Ende teilt sie einen inspirierenden Impuls: Finde deine Energiequellen im Denken, Fühlen und Handeln und integriere sie in deinen Alltag, um in Balance zu bleiben.

Offener Antrag auf der Straße - von Joachim Ringelnatz

Das Camino-Abenteuer nähert sich dem Ende! In dieser vorletzten Folge der aktuellen Staffel von "Schwarzbrot und Kamille" erzählt Ulrike Bischoff von einer besonderen Erfahrung: der Übernachtung im Kloster Herborn. Die Gruppe pilgerte von Ponte Vedra nach Herborn, wo sie eine spartanische Unterkunft im Franziskanerkloster aus dem 12. Jahrhundert erwartete. Mit nur 30 Betten und strengen Regeln bot das Kloster eine einzigartige Erfahrung der Entschleunigung und Einfachheit. Ulrike beschreibt die Pilgermesse, das gemeinsame Abendessen und die Begegnung mit einer bayerischen Schulklasse, die ihre eigenen Herausforderungen auf dem Camino meisterte. Sie betont, wie wertvoll es ist, die eigene Komfortzone zu verlassen und neue Erfahrungen zu machen. Die nächste Etappe führte die Gruppe nach Padron und weiter Richtung Oumourinho, allerdings durch starken Regen. Die letzten fünf Kilometer legten sie mit dem Taxi zurück - eine Entscheidung, die sich als richtig herausstellte. Ulrikes Tipp: Reflektiert darüber, wann ihr zuletzt eure Komfortzone verlassen habt. War es bewusst oder durch Umstände bedingt? Welche Erfahrungen habt ihr dabei gemacht und was habt ihr für euer Leben gelernt?

Bereit für einen weiteren Teil des Camino-Abenteuers? In dieser Folge von "Schwarzbrot und Kamille" berichtet Ulrike Bischoff von ihrer Ankunft in der wunderbaren Herberge Adason du Frances in Cezantes. Sie beschreibt den idyllischen Ort als perfekt zum Entspannen und Reflektieren - mit schattigem Garten, Hängematten und sogar lokalem Wein. Ulrike knüpft auch an das Thema Glaubenssätze und Mindset aus der letzten Folge an. Sie betont, wie wichtig es ist, festgefahrene Denkmuster zu hinterfragen und offen für neue Erfahrungen zu sein. Der Camino bietet die perfekte Gelegenheit, alte Gewohnheiten loszulassen und kreativer zu denken. Ein Highlight dabei war das Treffen mit Janelle aus Kanada, die sich der Gruppe anschloss. Ihre offene Art inspirierte die anderen, auf fremde Menschen zuzugehen und die eigene Komfortzone zu verlassen. Ulrikes Tipp: Erinnert euch an Momente, in denen ihr im "Flow" wart. Was hat dazu beigetragen? Oft sind es ungewohnte Situationen oder eine offene Haltung, die uns in diesen Zustand bringen. Pflegt einen guten Umgang mit euch selbst (Self-Care), um häufiger in den Flow zu kommen - das wirkt sich positiv auf euer ganzes Umfeld aus.

Das Camino-Abenteuer geht in die nächste Runde! In dieser Folge von "Schwarzbrot und Kamille" erzählt Ulrike Bischoff von ihrer Pilgererfahrung mit einer Gruppe von vier Wanderern, vom unterschiedlichen Tempo der Teilnehmer und wie sie trotzdem immer wieder zusammenfanden. Ulrike spricht über das Thema Glaubenssätze und wie der Camino hilft, Klarheit im Denken zu gewinnen. Ein zentrales Thema dieser Folge ist das Zusammenspiel von Denken, Fühlen und Handeln. Ulrike betont, wie wichtig es ist, alle drei Aspekte in Einklang zu bringen, um zu echter Selbstreflexion und Selbsterkenntnis zu gelangen. Ihr Tipp: Schaut euch das Drei-Türen-Modell von Paul Wehr an und überlegt, welche "Tür" (Denken, Fühlen oder Handeln) bei euch am weitesten offen steht und welche vielleicht noch etwas Aufmerksamkeit braucht. Arbeitet daran, alle drei Aspekte in Balance zu bringen, um zu einem ganzheitlichen Verständnis eurer selbst zu gelangen.

Ein neues Kapitel aus dem Camino-Abenteuer! In dieser Folge von "Schwarzbrot und Kamille" erzählt Ulrike Bischoff von ihrer zweiten Pilgerwoche. Nach dem Regen findet sie ihren Rhythmus: Frühstart um 7 Uhr, zweieinhalb Stunden Wandern, dann Kaffeepause. Sie schwärmt von der Wanderung am Rio Mino entlang, mit sattgrüner Landschaft und sanfter Brise. In Tui trifft sie auf die 80-jährige Pilgerin Magdalena, die ihren Reiseführer zerschneidet, um Gewicht zu sparen. Diese Begegnung regt Ulrike zum Nachdenken an über vorschnelle Urteile und die Weisheit älterer Menschen. Ulrikes Tipp: Hinterfragt eure ersten Eindrücke von scheinbar skurrilen Situationen. Oft steckt mehr Sinn dahinter, als man zunächst denkt. Vertraut darauf, dass Menschen für sich gute Entscheidungen treffen.

Das Camino-Abenteuer geht weiter! In dieser Folge von "Schwarzbrot und Kamille" erzählt Ulrike Bischoff von ihrer Pilgerwoche nach dem Regenwetter. Sie berichtet vom Tagesablauf mit frühem Start und Kaffeepausen sowie der herrlichen Wanderung entlang des Rio Mino. Ein besonderes Highlight war die Begegnung mit der 80-jährigen Pilgerin Magdalena, die ihren Reiseführer zerschnitt, um Gewicht zu sparen. Ulrike reflektiert über vorschnelle Urteile und die Weisheit älterer Menschen. Ulrikes Tipp: Hinterfragt eure ersten Eindrücke von scheinbar skurrilen Situationen. Oft steckt mehr Sinn dahinter, als man zunächst denkt. Vertraut darauf, dass Menschen für sich gute Entscheidungen treffen.

Samtwürfel für's Auto, Schwarzbrot und Holzdildos - was das alles mit dem Frühstück von Ilka Bessin zu tun hat und wieso sie die Überraschung von Barbara Schöneberger hasst, hört ihr in der neuen Folge "Frühstück bei Barbara".

Endlich Sonnenschein auf dem Camino! In dieser Folge von "Schwarzbrot und Kamille" berichtet Ulrike Bischof von ihrer Pilgerreise nach dem Wetterwechsel. Sie erzählt von der Etappe von Caminha nach Vila Nova de Cerveira bei strahlendem Sonnenschein und der daraus resultierenden Stimmungsaufhellung. Ulrike spricht über die Bedeutung von Struktur im Tagesablauf, den Zusammenhalt in der Pilgergruppe und die Fähigkeit des Körpers, auch bei wenig Schlaf Energie zu mobilisieren. Ein besonderes Highlight war ein gemeinsames Abendessen auf dem Marktplatz, bei dem durch zufällige Begegnungen sprachliche Barrieren überwunden wurden. Ulrikes Tipp in dieser Folge: Überlegt, in welchen Situationen ihr euch Unterstützung wünscht und traut euch, diese einzufordern. Die Erfahrung zeigt, dass Menschen oft gerne helfen und Gemeinschaft eine wertvolle Ressource ist.

Dauerregen auf dem Camino Portugues! In dieser Folge von "Schwarzbrot und Kamille" berichtet Ulrike Bischof, Supervisorin, von ihren Herausforderungen auf den ersten Etappen ihrer Pilgerreise. Entgegen ihrer Erwartungen stellte sich nicht das Gemeinschaftsleben in den Herbergen als größte Hürde heraus, sondern das anhaltend schlechte Wetter. Ulrike erzählt von durchnässten Wandertagen, spontanen Planänderungen und der Entscheidung, eine Etappe per Taxi und Zug zurückzulegen. Sie spricht über neue Bekanntschaften, gemeinsame Abende in der Unterkunft und die Wichtigkeit, auf die eigenen Bedürfnisse zu achten. Ihr Tipp an die Hörer: Überlegt, was ihr in Situationen braucht, in denen ihr verärgert seid, um wieder ins Gleichgewicht zu kommen!

Der Kuckuck ist zurück! Sein zweiter Vorname könnte Albert sein, jedenfalls unter der Annahme, dass Kuckuck sein Vorname ist, oder sein zweiter Nachname Einstein, sollte Kuckuck doch sein Nachname sein. Denn er zeigt uns, wie relativ Zeit ist. Manchmal sind drei Minuten sehr lang, manchmal viel zu kurz. Da ist er aber gnadenlos, wir haben jeweils nur drei Minuten, um Eure Fragen zu beantworten, nicht mehr und nicht weniger, dann ruft er laut seinen Vornamen ... oder Nachnamen. Heute die ersten zehn, weitere zehn gibts dann nächste Woche. Werden die Fragen denn wrintheitsgemäß beantwortet? Was gehört für euch auf den perfekten Döner und warum? Warum? Warum habt ihr beim letzten EM-Orakel Pumpernickel statt Schwarzbrot genommen? Und wo ist der Unterschied? Hat ein Pinguin Arme, Flossen oder Flügel? Warum tut ihr euch das an? Wie lautet die konkrete Frage, auf die die Antwort 42 ist? Was mich seit der neuen "Trailer"-Musik irre macht ... Heißt es jetzt "Ein Pod, ein Cast, gesprochen wird hier fast (wie in "schnell"). Oder heißt es "... gesprochen wird hier FAST (wie beinahe) nur über Sinnvolles? A Was ist denn jetzt mit eurer Geburtstagsfeier zur Volljährigkeit? B Wann und wo findet denn nun dieses legendäre Esel&Teddy-Hörer*innen-Treffen statt und warum ist es am Stadtrand oder aufm Dorf, damit man ohne Bedenken mit einem Verbrenner hinfahren darf? Wer würde eher bei der Senfweltmeisterschaft gewinnen, Esel oder Teddy?

Heute hat ein Bruder von mir Namenstag, vier Tage später Geburtstag, meine Nichte im August, meine Schwägerin im Oktober, meine Ex-Schwägerin im September, mein Neffe im Dezember und so weiter und so fort. In der Herkunftsfamilie an Geburts- und Namenstage denken und die anderen erinnern war früher immer der Job meiner Mutter. Wir haben es immer ein bisschen belächelt und uns am Ende doch gefreut, wenn von allen Seiten und von allen weiter verstreut lebenden Familienmitgliedern Glückwünsche eingetrudelt sind.Jetzt bin ich die Älteste in der Sippe und ich habe es gerne übernommen zu erinnern und zu gratulieren. Klar, es gibt eine Familien-WhatsApp-Gruppe und da kann man schnell etwas reinsetzen, ein paar passende Emojis dazu, absenden und fertig. Aber man kann auch, ein bisschen Old Fashion, einen Brief schreiben oder anrufen irgendwann am Abend. Ich persönlich finde zugeschriebene Worte auf Postkarten oder Briefen wirklich schön und ich kann sie auf den Schreibtisch stellen, immer mal wieder lesen und mich freuen.So ähnlich sagt es in der heutigen Lesung der Prophet Jeremia: "Kamen Worte von Dir, Gott, so verschlang ich sie; Dein Wort war mir Glück und Herzensfreude; denn dein Name ist über mir ausgerufen, Herr, Gott der Heere." – Manchmal ist es so, dass mir ein Wort aus den vielen biblischen Worten, die wir jeden Tag lesen oder hören, tatsächlich hängenbleibt und ich es in mir bewegen und immer wieder von den verschiedenen Seiten anschauen kann. Und dann wird es handfest und ich kann es im Tag nutzen oder es fordert mich heraus oder es erfreut mir einfach einen nicht so tollen Tag.Aber dafür muss ich mich wirklich mühen und jeden Tag dranbleiben. Es ist nicht das Dessert oder die Erdbeersauce über den Tag ausgeschüttet, sondern schon energische Arbeit für Verstand, Geist und Seele. Aber dann ist es auch nahrhaftes Schwarzbrot, das man kauen muss und dass dann auch sättigt. Schreiben wir also weiterhin Gratulationen, die den Empfänger erfreuen und lesen wir in der Heiligen Schrift die Worte, die uns zum Leben helfen wollen.

Sakramente gehören zum Schwarzbrot des Glaubens, erklärt Pfarrer Guido Rodheudt.

Die Spieler schauen von Spiel zu Spiel – wir aber nicht. Also: Bucht euer Hotel fürs Final-Four in Köln. Naja, vielleicht wartet ihr auch noch ein bisschen... Casper U. Mortensen war zu Besuch und wir haben über folgende Themen gesprochen: Schwarzbrot, Zimmerkollegen, Auswärtsspiele, unseren Lieblingsgegner und ganz viel mehr. Spitzt die Ohren! --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/hamburg-handball/message

Senatorin Claudia Schilling ist die Bremerhavenerin im Senat, auch wenn sie ursprünglich aus Wolfsburg kommt. Im Podcast spricht sie darüber, wie Obdachlosen in der bevorstehenden Kälteperiode in Bremen geholfen werden soll. Sie berichtet, dass einige Willkommensinitiativen aus dem Jahr 2015 noch immer aktiv sind und Flüchtlingen ehrenamtlich helfen. Außerdem wird die Frage aufgeworfen, ob man Bremer Klaben mit Schwarzbrot und Mettwurst essen kann.

#DNEWS24 #ItalianSecrets #ElkeHeselmeyer, Brot #Brotvielfalt #RezeptderWoche #Tramezzini #Panini #Ciabatta #Bruschetta Wussten Sie, dass es in Deutschland aktuell ca. 3.000 Brotsorten gibt? Bei uns wird Brot aus quasi allen Getreidesorten hergestellt. Angefangen beim Weizen, dem letztendlich ungesündesten Getreide überhaupt, weil es keinerlei Nährwerte für uns Menschen hat. Weiter geht es mit Roggenmehl, Dinkelvollkornmehl und vielen anderen. In Deutschland haben wir auch sehr viele Brote mit wundervoll klingenden Phantasienamen wie „Eiweißbrot“ oder „Balancebrot“ (weiß jemand, was sich dahinter verbirgt?). Im Eiweißbrot haben wir natürlich auch wieder einen hohen Anteil an Weizenmehl, also dem ungesündesten Getreide überhaupt. Doch wie sieht es bei unseren Freunden in Italien aus? In Italien wird sehr viel Weizen, zum Großteil Hartweizen (kennen wir ja bereits von Nudeln), verarbeitet. Weichweizen und Hartweizen sind unterschiedliche Weizenarten. Das Ergebnis bei der Verarbeitung ist jedoch identisch: bei der Vermahlung des Getreidekorns zu Mehl entsteht in den ersten Mahlstufen zuerst Vollkornschrot, dann Vollkornmehl und dann der Grieß, einmal eben als Hartweizen- und das andere Mal als Weichweizengrieß. bzw. -mehl. Fakt ist: In Italien wird zu fast jedem Gang auch Brot gereicht, ohne Brot geht hier gar nichts. Doch angesichts der zunehmenden Allergien gegen Weizen werden mittlerweile auch sehr viele andere Getreidesorten für Brot und Backwaren verarbeitet. Sehr beliebt ist beispielsweise Maismehl. Aus diesem durfte ich im April bei einem meiner Lieblingsweingüter am Gardasee Grissini kosten – sooo lecker, ganz anders als die, die wir so im Restaurant vorgesetzt bekommen. Auch viele, fast schon ausgestorbene Sorten erleben eine Renaissance (Emmer, Kamut, Grünkern).Doch was wir klassischerweise als „Vollkornbrot“, „Schwarzbrot“ oder „Pumpernickel“ kennen, ist in Italien weitestgehend unbekannt. In Italien nimmt man gerne mal als Zwischenmahlzeit eine „Brotspezialität“ zu sich, die man in vielen Geschäften in der Kühltheke schon fix und fertig vorfindet. DNEWS24 Italian Secrets mit Elke Heselmeyer – überall, wo es gute Podcasts zu hören gibt. #ItalianSecrets

Endlich "professionell"? Frauen im Fußball und die Medien | Nur noch Schwarzbrot? Wie viel Unterhaltung brauchen ARD und ZDF | Anti-Hass-Beratung ohne Zukunft? Mittelstreichung bei Hate Aid | Sollen ZDF und Deutschlandradio zusammengehen?Kid, Mirjamwww.deutschlandfunk.de, @mediasresDirekter Link zur Audiodatei

Faltermeier, Juliawww.deutschlandfunk.de, @mediasresDirekter Link zur Audiodatei

Endlich "professionell"? Frauen im Fußball und die Medien | Nur noch Schwarzbrot? Wie viel Unterhaltung brauchen ARD und ZDF | Anti-Hass-Beratung ohne Zukunft? Mittelstreichung bei Hate Aid | Sollen ZDF und Deutschlandradio zusammengehen?Kid, Mirjamwww.deutschlandfunk.de, @mediasresDirekter Link zur Audiodatei

Die zwanzigste Folge ist ein perfekter Zeitpunkt für Supervisorin Ulrike Bischoff auf alle Interviews aus SCHWARZBROT & KAMILLE zurückzublicken und Resumés daraus zu ziehen. Höre Dir diese Zusammenfassung vor der Sommerpause an, um im Schnelldurchlauf die lehrreichen Impulse nochmal aufzusaugen.

Gottesdienst-Leitung: Christiane Ton: Tom / Licht: Jürgen/ Beamer: Lutz / Stream: Musik: GD-Band Lesung: Tanja Gebet: Bettina

Ein einziges Wort kann alles ändern. Wer dichtet, weiß um die Wucht der wenigen, manchmal der einzelnen Worte. Im 163. Lyrik-Gespräch zwischen Susanne Garsoffky und Friedemann Magaard kommen Franz Werfel "Das Gespräch" und Emily Dickinson zu Wort. Während bei Werfel ein singuläres Wort alle Kräftverhältnisse dreht, meditiert Dickinson das Nahrhafte des Wortes sowie die Nähe von "Wort" und "Geist". Schwarzbrot für den Geist und für die Seele. Dazu erklingen Worte nach Matthäus und aus den Psalmen.

Niemand mag sie, aber auch keiner von uns kann sich davon freisprechen: Vorurteile sind schnell gebildet! Manchmal machen wir uns im Bruchteil einer Sekunde ein Bild vom Anderen ohne diesen Menschen überhaupt richtig zu kennen. Supervisorin Ulrike Bischoff berichtet in dieser Folge SCHWARZBROT UND KAMILLE von einer skurrilen Begegnung auf einem Supermarktparkplatz und was sie daraus gelernt hat. Wie entstehen Vorurteile und wie bauen wir Vorurteile ab bzw. hinterfragen wir sie und können wir dann anders auf Menschen zugehen? Das und mehr erfährst du in dieser Episode.

Supervisorin Ulrike Bischoff ist endlich zurück aus der Winterpause: in dieser Folge SCHWARZBROT UND KAMILLE erzählt sie eine kleine Geschichte aus ihrem Alltag, die beweist, dass "Schubladendenken" zwar einerseits wichtig ist, für unsere innere Struktur, aber dass es uns in vielen Situationen auch hemmt, anstelle weiterbringt. Sie berichtet, warum es bereichernd sein kann, sich auch mal einzulassen auf Begegnungen, die einem erstmal seltsam oder skurril vorkommen...

In der 75. Folge von "Und was machst du am Wochenende?" ist Diandra Donecker, geboren 1988 in Frankfurt am Main, die CEO des Auktionshauses Grisebach, zu Gast. Sie war gerade mit einem Gemälde von Max Beckmann in den Schlagzeilen, das mit 20 Millionen Euro teuerste jemals in Deutschland versteigerte Kunstwerk. Im Podcast verrät sie Geheimnisse des Kunstmarkts und der perfekten Spaghetti Bolognese. "Ich habe so viele Ticks", sagt Diandra Donecker dem Gastgeberteam Ilona Hartmann (https://www.zeit.de/autoren/H/Ilona_Hartmann/index) und Christoph Amend (https://www.zeit.de/autoren/A/Christoph_Amend/index.xml), "ich bin erzogen worden mit Schwarzbrot, jetzt neige ich zum Baguette." Für das Wochenende empfehlen Diandra, Christoph und Ilona: - Musik von Queen - das grüne Curry mit Hühnchen aus dem Restaurant Papaya (Kantstraße, Berlin) - den Wochenendmarkt auf dem Karl-August-Platz (Berlin-Charlottenburg) - die Weinhandlung Goldhahn und Sampson (https://www.goldhahnundsampson.de/) (Berlin-Charlottenburg) - die Buchhandlung Geistesblüten (https://www.geistesblueten.com/) (Berlin-Charlottenburg) - die Bücher _Ernst Beyeler – 100 Jahre. 100 Geschichten_ von Susanne Kübler, _Ingeborg Bachmann und Max Frisch: Eine Liebe zwischen Intimität und Öffentlichkeit_ von Ingeborg Gleichauf und _Gezeiten der Stadt_ von Kirsty Bell - alte Serien wie _Kir Royal_ oder _Monaco Franze – Der ewige Stenz (https://www.netflix.com/de/title/81339094)_ - Hefezöpfe von dem Berliner Bäcker Taudin - die Podcasts _The Open Ears Project (https://www.wnycstudios.org/podcasts/open-ears-project)_, _Death of an Artist (https://open.spotify.com/show/3HzRY1tJUIxLTCAR4yw98x)_ und _Where Should We Begin? (https://open.spotify.com/show/3fKOTwtnX5oZLaiNntKWAV?si=zPyqd5JKTPWIpTNWdTz-qQ&nd=1)_ von Esther Perel - Nachthorn, das Album von Maxime Denuc - Pepsi, Where's My Jet?, eine Dokuserie auf Netflix Das Team erreichen Sie unter wochenende@zeit.de (mailto:wochenende@zeit.de).

Das Jahr neigt sich dem Ende: November, Dezember - das sind Monate in denen wir gerne auf die vergangenen Monate zurückblicken. Und so macht es auch Supervisorin Ulrike Bischoff in dieser letzten Folge ihres Podcasts bevor es in die Winterpause geht. Alle Highlights aus den ersten 9 Episoden fasst sie nochmals zusammen und wirft dabei aber auch einen Blick in die Zukunft. Mit welchem Fazit können wir aus diesem Jahr gehen und welche Learnings bereichern uns 2023? Das erfahrt ihr in dieser Folge von "Schwarzbrot und Kamille".

Gehackt oder geschnitten, mit welchem Stück vom Rind und auf Toast oder Schwarzbrot? Spitzenkoch Robert Letz verrät im Servus Podcast all seine Geheimnisse rund ums Beef Tatar.Können Sie sich noch an Ihr erstes Beef Tatar erinnern? Unser Autor Harald Nachförg weiß es noch ganz genau. Sein Onkel Joschi hat es in den 70er Jahren erstmals bestellt. Ganz mutig war das damals noch. Harald hat sich davon aber nicht abschrecken lassen und gekostet. Von da an war es eines seiner liebsten Speisen, genauso wie von Digital-Chefin Mesi Tötschinger. Wie gut ein Wirtshaus ist, entscheidet sich für sie auch am Beef Tatar. Das „Winklers zum Posthorn“, in dem Robert Letz die Küche dirigiert, hat diesbezüglich einen äußerst guten Ruf. Der Spitzenkoch hat uns seine Rezepte (siehe unten) und wertvolle Tipps überlassen – im Servus Podcast.Sie hören: Servus-Kolumnist Harald Nachförg, der in seiner monatlichen Kolumne in Servus in Stadt & Land von den nicht ganz so kleinen und nicht allzu großen Dingen des Alltags in den 1960er- und 1970er-Jahren erzählt. Wir schätzen aber nicht nur die edle Feder des Wieners. Wir lauschen auch zu gerne seiner edlen Stimme.Digital-Chefin Mesi Tötschinger ist ein Genussmensch und leidenschaftliche Köchin. Die gebürtige Tirolerin weiß aber genauso ein gutes Wirtshaus zu schätzen, von denen es in ihrer Wahlheimatstadt Wien zum Glück reichlich gibt.Spitzenkoch Robert Letz hat sein Handwerk im Restaurant „Alt Sievering“ gelernt, es folgten weitere „Lehrjahre“ im Restaurant Steirereck. Außerdem war er fast zwei Jahrzehnte lang für die Restaurantbetriebe der Erste Bank tätig. SeinMotto: Ehrlichkeit zum Produkt, Liebe bei der Zubereitung, Freude am Arbeiten. Tipp: Mehr Rezepte von Spitzenkoch Robert Letz finden Sie in seinem Buch „Letz Cook“, erschienen im echomedia-Verlag.Link zum Artikel: https://www.servus.com/a/gk/das-perfekte-beef-tatar-podcastWerfen Sie hier einen Blick in das aktuelle Servus-Magazin: https://www.servus.com/aktuelles-servus-magazinDie aktuelle Ausgabe von Servus in Stadt & Land finden Sie überall, wo es Zeitschriften gibt.Oder Sie lassen Sie sich als Einzelheft bequem nach Hause senden: https://www.magazinabo.com/at_servusstadtland/sonderhefte/Alle Abo-Angebote gibt's hier: https://www.magazinabo.com/at/servusstadtlandDer Podcast hat Ihnen gefallen? Dann schreiben Sie einen Kommentar und schenken uns eine 5-Sterne-Bewertung.Wir freuen uns immer über Post, Anregungen und Ideen – schreiben Sie uns einfach: team@servus.comFoto: Mauritius Images; Illustration: Getty ImagesProduktion & Stimme: Beatrix HammerschmiedTonmischung: Tonstudio SoundfeilerStimme: Beatrix Hammerschmied

"In 40 Jahren um die Welt" - das wäre vielleicht der Titel, wenn es einen Film über das Leben von Markus Schneider gäbe. Kennengelernt hat Ulrike Bischoff ihn während ihrer Ausbildung: Markus ist gelernter Koch, war ihr Chef und ist mittlerweile sind die Zwei auch gut befreundet. Auf dem Weg nach ganz nach oben hat Markus Schneider die ganze Welt gesehen: während er in 14 Ländern arbeitete, lerne er unterschieldiche Kulturen und verschiedene politische Systeme kennen. Nun ist er zurück in Berlin und profitiert durch seinen Erfahrungsschatz. Im Gespräch mit der Supervisorin spricht er über die Zukunft der Hotelbranche und wie Deutschland sich umstellen muss.

Ulrike Bischoff ist seit zwei Jahren Teil eines EU Erasmus-Projekts für Supervisor:innen und Coaches, welches Jugend-, Sozial- und Familienarbeit unterstützt, um interkulturelle Kompetenzen zu fördern. Während der Pandemie mussten die Meetings natürlich über Zoom stattfinden - doch auch durch dieser virtuelle Form konnte Ulrike bereits spannende Eindrücke für sich gewinnen. Ebenso berichtet sie, wie bereichernd die ersten persönlichen Treffen zwischen den verschiedenen Kulturen gewesen sind. Ihre Learnings aus dieser Projekt-Erfahrung und was das alles mit dem "Boss" Bruce Springsteen zusammenhängt - das erfahrt ihr in dieser neuen Episode von "SCHWARZBROT UND KAMILLE".

Auf einem Fest in ihrem Dorf wurde Supervisorin Ulrike Bischoff von einer Bekannten angesprochen, die ihren Podcast hört. Bei dem Gespräch ging es um Folge 5 "Mal eben". Die Bekannte hat nämlich ein schlechtes Gewissen, wenn sie ihren Mitmenschen einen Wunsch oder eine Bitte abschlägt, wenn sie "mal eben" etwas für sie machen soll. Wie kann man also ein schlechtes Gewissen verhindern, wenn man jemandem absagt oder Hilfe verweigert. In dieser Folge hat Ulrike Bischoff genau dafür wieder ein paar Lifehacks parat. Ein Stichwort sei schon mal verraten: die Denken-Fühlen-Handeln-Sequenz.

In dieser Episode hat Supervisorin Ulrike Bischoff die Diplom-Soziologin und Vorsitzende der "European Association of Supervision and Coaching" Susanne Rieger im Interview zu Gast. Susanne ist gebürtige Deutsche, lebt aber seit über 20 Jahren in Barlcelona: deshalb empfindet sie sich als Europäerin durch und durch. Im Gespräch beschreibt sie unter anderem, warum Kultur etwas ist, das wir mitnehmen und ergänzen. Und warum Demokratie, Dialog und Diversität für sie persönlich europäische Werte sind.

Heute ist alles anders denn Alex mußte spontan nach Berlin und konnte nicht mit dabei sein. Trotzdem hat Piet den kleinen Ausreißer angerufen um nachzufragen was da los ist. Und bei Alex ist ja immer was los und das ist ja sogar meist irgendwie auch noch lustig. Mit Co-Moderator André Bessner haben wir heute dann die Jungs vom Borbäcker Essen empfangen. Stephan und Robert Siebers, zwei richtig coole Typen, die Stellung zur aktuellen Lage, Aussagen der Politik und zu "lustigen" Brötchennamen genommen haben. Es gab richtig coole Infos zum Handwerk des Bäckers und wir waren erstaunt, was man mit Brot so alles anstellen kann. Fragen, die die Welt bewegen kamen natürlich auch auf den Tisch. "Wie hält man angeschnittenes Brot am besten frisch? Wann steht ein Bäcker eigentlich morgens auf? Und warum liegt hier eigentlich Stroh rum? Vielen Dank an die beiden Bäckerburschen, die sich auch bei "Wieviel Bottrop bist Du?" sehr gut geschlagen haben. Viel Spaß mit Folge 89. Achja, und ne Verfolgungsjagd mit nem Twingo gabs auch noch...

Jeder von uns war sicher schon mit so einer Situation konfrontiert: Man hat sich auf der Arbeit gerade einen Plan gemacht, was man heute noch alles abarbeiten muss. Und dann kommt die Frage: "Kannst du mal eben...?". Dieses "mal eben" das klingt so harmlos und schnell gemacht. Doch das ist es oft gar nicht. Es kann ganze Pläne umschmeißen. Also wie geht man in so einer Situation am besten vor? Tipps für die verschiedenen Situationen hat Ulrike Bischoff im Gepäck.

In dieser Folge wird Supervisorin Ulrike Bischoff nicht nur durch Wilhelm Busch, sondern auch durch einen kleinen Vogel daran erinnert, dass Glück durch die Aufmerksamkeit in die kleinen Dinge entsteht. Wie es dazu kam und welchen Tipp du für deine eigene Zurfriedenheit und dein eigenes Glück daraus ziehen kannst, hörst du in dieser Folge.

Die Inflation in Deutschland macht uns allen zu schaffen: Lebensmittel, Heizkosten, Sprit alles wird immer teurer. Aber auch in der Immobilienbranche steigen die Preise, so dass Hausbesitzenden und Markler:innen die Köpfe rauchen. Einer, der sich damit bestens auskennt und die Lage realistisch einschätzen kann, ist der Münchener Immobilienmakler Michael Mühlmann - im heutigen Gespräch mit Supervisorin Ulrike Bischoff spricht er aber nicht nur über Immobilien, sondern die beiden tauschen sich auch aus über Medienflucht, Mut, und Wohlbefinden.

Back to the roots - Zurück zu den Wurzeln. Situationen annehmen und das Beste daraus machen. Diese Lektion musste Ulrike Bischoff mühsam lernen und zwar bei Schwarzbrot und Kamillentee auf einer Hütte in Österreich. Wieso dieses wegweisende Seminar für sie und ihren Chef wirklich 4.000 Mark wert war und ihr Leben verändert hat, das erzählt Ulrike Bischoff in dieser Folge von Schwarzbrot und Kamille und selbstverständlich hat sie auch noch einen Life Hack für euch mit im Wandergepäck.

Das ist schon die dritte Folge bei der ich Sam als Gast dabei habe. Diesmal reden wir über seine Band und sein neues Musikvideo, in dem er sich mit der Frage nach Gerechtigkeit vor allem in Blick auf eine ungerechte Welt beschäftigt. Wie wir die Kurve von Gerechtigkeit zu Machtmissbrauch hin zu Toastbrot vs. Schwarzbrot schlagen, erfährst du in dieser Folge. Schau dir gern auch das Musikvideo an: https://www.youtube.com/watch?v=jDuvyqS7xa4 oder die englische Doku über die Hintergründe des Videos: https://www.youtube.com/watch?v=oc5i-oqk7Ng

Börsennews: Zur letzten Folge des Jahres gibt es erneut wenig Bewegung an den Börsen. Der DAX konnte die Gewinne nicht halten und drehte dann leicht ins Minus. Am Vormittag hatte der Index noch ein neues Rekordhoch markiert. Außerdem hervorzuheben: die Lufthansa ist aktuell auf dem höchsten Stand seit Juni. Nachdem es gestern schon ordentlich Schwarzbrot für euch gab, legen wir nach und schauen uns zwei spannende Investment-Ansätze an: Value und Growth. Damit's nicht zu trocken bleibt auf eurer Brotscheibe, schmieren wir Anschauliches drauf und zeigen, wie Öl-Riese Shell und der dänische Offshore-Weltmarktführer Ørsted dazu passen. Seid nicht zu traurig, dass das Jahr vorbei ist, denn die nächste Episode von #OAWS erscheint bereits am 01.01.2021. Dieser Podcast der Podstars GmbH (Philipp Westermeyer) vom 30.12.2020, 3:00 Uhr stellt Dir die Trade Republic Bank GmbH zur Verfügung. Die Trade Republic Bank GmbH wird von der Bundesanstalt für Finanzaufsicht beaufsichtigt.

Börsennews: Der Dax startete gestern mit einem All-Time-High in die Woche. Könnte schlechter laufen. Die News drehen sich heute um die Frage, wie man sein Vermögen möglichst sicher anlegen kann. Wir erklären euch ausführlich, was sich keiner mehr zu fragen traut. Was sind ETFs? Außerdem erzählen wir euch, wie man nicht nur in eine, sondern in hunderttausend Immobilien investieren kann und wie man eigentlich mit Gold handelt. Dieser Podcast der Popstars GmbH (Philipp Westermeyer) vom 29.12.2020, 3:00 Uhr stellt Dir die Trade Republic Bank GmbH zur Verfügung. Die Trade Republic Bank GmbH wird von der Bundesanstalt für Finanzaufsicht beaufsichtigt.