Podcasts about semmelkn

Markus Freistätter -Schauspieler Markus Freistätter zählt zu den markanten Gesichtern der österreichischen Film- und Fernsehlandschaft und überzeugt in seinen Rollen mit Vielseitigkeit und Tiefgang. Er empfiehlt: Schwammerlgulasch mit Semmelknödel.

Heute gibt's Semmelknödel! Lecker! Giulia hat endlich gefunden, was ihr schon den ganzen Winter gefehlt hat: Ein Cabrio! Aber wie gehen Drinnies mit Vorwürfen an der Bäckereitheke um? Warum gerät Chris zwischen die Fronten? Und warum fährt HP Baxxter nicht einfach mit Ganzjahresreifen? Fragen, die allerhöchstens 2000 professionelle Tänzer*innen in der Wohnung des Nachbarn beantworten können. Bitte nicht füttern!Besuche Giulia und Chris auf Instagram: @giuliabeckerdasoriginal und @chris.sommerHier findest du alle Infos und Rabatte unserer Werbepartner: linktr.ee/drinnies Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Kochbücher mit Knödel-Rezepten gibt es viele. Das neue Kochbuch „Knödelreich“ ist eine besondere Pretiose. Die 3 Autorinnen – die Spitzenköchin Elisabeth Grabmer, die Kochbuch-Bestseller-Autorin Katharina Seiser und Magdalena Wieser, Leiterin der Bibliothek des Oberösterreichischen Landesmuseums – haben mit viel Liebe und Sorgfalt alte handschriftliche Rezepte aus 350 Jahren gesichtet und wiederbelebt. Die kulinarisch verlockendsten Rezepte wurden ausgewählt, transkribiert und schließlich in der Küche überarbeitet und neu interpretiert. Daraus ist ein wunderschönes Kochbuch mit längst vergessenen Knödel-Spezialitäten entstanden. Die Rezepte sind alltagstauglich und einfach beschrieben. Jede/r kann die Eckigen-, Ipsilanti- oder Wellischen Knödel ganz leicht zu Hause nachkochen. Über die verschiedenen Knödel-Rezepte, die 2-jährige Arbeit an dem Buch und die Rolle des Knödels in der österreichischen Kulinarik und Geschichte reden wir in diesem Küchengespräch. Das Buch ist im Brandstätter-Verlag erschienen. 0:27 Einführung „Knödelreich“ 2:56 Die Idee zum Kochbuch 3:16 Auswahl der Rezepte 7:04 Die Rolle der Köchin 8:58 Historische Knödelrezepte 14:06 Kreativität in der Küche 20:28 Herausforderungen beim Transkribieren 22:57 Was darf sich Knödel nennen? 24:02 Der schwierigste Knödel im Buch 27:24 Besonderheiten bei Semmelknödeln 31:29 Knödel im Restaurant 46:05 Knödel und österreichische Identität 46:52 Zukünftige Projekte mit vergessenen Rezepten

Diese Folge ist nichts für leeren Mägen! Denn Lou hat wieder tief in der Rezeptekiste gegraben und präsentiert Dir ihre fünf liebsten Herbstzutaten – und natürlich den passenden Begleiter in Sachen Wein. Von cremiger Kürbissuppe über würzige Zwiebeltarte bis zu Apfelkuchen mit Streuseln ist hier mit Sicherheit für jede*n Herbstfan was dabei! Hier findest Du passende Rezeptideen: Kürbissuppe https://www.edeka.de/rezepte/rezept/kuerbissuppe.jsp Semmelknödel mit Speck-Rahmpilzen https://www.edeka.de/rezepte/rezept/semmelknoedel-mit-speck-rahmpilzen.jsp Herbstliches Hirschgulasch https://www.edeka.de/rezepte/rezept/herbstliches-hirschgulasch.jsp Apfelkuchen mit Streuseln https://www.edeka.de/rezepte/rezept/apfelkuchen-mit-streuseln.jsp Schwäbischer Zwiebelkuchen https://www.edeka.de/rezepte/rezept/schwaebischer-zwiebelkuchen.jsp ***** Lous Zwiebelkuchen mit Kartoffelboden Zutaten für den Boden:       •     1 Kilo Kartoffeln (gekocht, am besten vom Vortag)       •     Backform mit ca. 20 cm Durchmesser       •     Ein Stück Backpapier Füllung:       •     1 Kilo Zwiebeln       •     125 Gramm Speckwürfel       •     200 Gramm Schmand       •     3 Eier (Größe M)       •     250 Gramm geriebener Käse       •     Pfeffer aus der Mühle und etwas Salz       •     1–2 EL Öl       •     Nach Belieben: frischer Schnittlauch Zubereitung:       1.    Die gekochten Kartoffeln vom Vortag auf die mit Backpapier ausgelegte Tarteform geben und mit einem Glas oder einer Tasse die Kartoffeln nach und nach flachdrücken, sodass ein schöner, hoher Rand entsteht.       2.    Den Kartoffelboden bei 200 Grad Umluft für ca. 10–15 Minuten vorbacken.       3.    Für die Füllung die Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. In etwas Öl andünsten, bis sie sichtbar in sich zusammenfallen. Die Zwiebeln abkühlen lassen und in eine Schüssel geben. Mit Schmand, Speck, Käse und den Eiern zu einer homogenen Masse verrühren. Mit Salz, frischem Pfeffer aus der Mühle, etwas Muskatnuss und nach Belieben mit frischem Schnittlauch abschmecken.       4.    Die Masse auf den vorgebackenen Kartoffelboden geben, gleichmäßig verstreichen und weitere 40 Min Frage der Woche: Welcher Wein passt zu Pasta mit Scampis? „Scampis – also wenn wir von Kaisergranaten sprechen und nicht von Garnelen – haben normalerweise einen sehr delikaten und leicht salzigen Geschmack. Deshalb würde ich hier in jedem Fall zu einem eleganten Weißwein mit moderatem Alkohol greifen, der das Salz der Scampis reflektiert und den feinen Geschmack unterstützt, z.B. ein Chardonnay aus dem Burgund, ein Assyrtiko aus Griechenland oder ein Manzanilla!” – Lou Wein der Woche: Villa Nau Riesling Sekt extra trocken https://bit.ly/4cbK7yz Qualitätsschaumwein aus Deutschland und Österreich heißt Sekt. Typische Rebsorten, die für die Versektung zum Einsatz kommen, sind z.B. Weißburgunder, Chardonnay, Spätburgunder, Grüner Veltliner oder, wie hier, Riesling! In der Nase ganz viel Aprikose, Birne, Apfel und Zitrone. Im Geschmack spritzig-frisch und belebend. Wir wollen Cheers! noch besser machen! Jetzt an der Umfrage teilnehmen und drei AirPods Pro gewinnen: https://web.appin.io/#/draft/dIK7culBC Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/. Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen ab 16 Jahren gerichtet.

Knödel oder Klösse sind allgemein ein Klassiker der deutschen und österreichischen Küche.  Semmelknödel als Beilage zu einem deftigen Essen oder allein, mit einer Sauce, in einer Suppe oder süss serviert sind beliebt. Semmelknödel sind auch eine gute Variante nicht mehr frisches Brot weiterzuverwenden.

In dieser Lebenswege Podcast Folge ist Omar Khir Alanam zu Gast. Omar wurde in Ost-Ghouta, einem Vorort von Damaskus in Syrien, geboren. Er studierte BWL in Damaskus und Latakia, musste aber das Studium aufgrund des Krieges abbrechen und seine Heimat verlassen. Über Libanon und Türkei kam er im November 2014 nach Österreich. Er machte eine Ausbildung zum Fachsozialarbeiter mit Schwerpunkt Kulturvermittlung, die er abbrach, da er durch den Erfolg seines Buches immer mehr Lesungen machte. Omar hat in der Zwischenzeit 5 Bücher geschrieben:· Danke! Wie Österreich meine Heimat wurde · Sisi, Sex und Semmelknödel - Ein Araber ergründet die österreichische Seele · Auf der Reise im Dazwischen· Feig, faul und frauenfeindlich - Was an euren Vorurteilen stimmt und was nicht · Gpusis, Gspür und wilde Gschichten - Ein Syrer entdeckt das österreichische Liebesleben Zusätzlich hält Omar Keynotes & Trainings und macht erfolgreich Küchenkabarett. Bekannt ist er auch als Dancing Star, wo er mit Kati Kallus den 7. Platz belegte. Mehr über Omar und seine Arbeit findet ihr hier https://www.omarkhiralanam.com/Und natürlich in dieser Podcast FolgeDu hast eine spannende Lebensgeschichte, die du mit mir und meiner Community teilen willst? Dann schreib mir eine Mail an : lebenswegepodcast@gmail.com Teil mir auch gerne dein Feedback und Wünsche für neue Interview Gäste, die du gerne hören würdest: https://www.facebook.com/Lebenswege-Podcast-103348588053385 https://www.linkedin.com/in/andreadomenig/ https://www.instagram.com/lebenswege_podcast/ Intro: Walk Around by Roa https://soundcloud.com/roa_music1031 Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 Free Download / Stream: https://bit.ly/walk-around-roa Music promoted by Audio Library https://youtu.be/BimtUhUirnw

Kann Hendrik Wüst Kanzler? Wie ist Karl-Josef Laumann als Kollege? Und warum ist Weihnachten ohne „Sisi“ möglich, aber sinnlos? Mona Neubaur, grüne Wirtschaftsministerin und stellvertretende NRW-Ministerpräsidentin, erklärt im Mutmachpodcast von Funke die Kunst des geräuschlosen Regierens, die Faszination des Semmelknödels und den Reiz von Fortuna Düsseldorf. Weitere Themen: Warum sich eine Bayerin im Revier über das Autobahnschild „Castrop-Rauxel“ wundert. Wie eine Klosterschülerin mit Klaviertalent zur Herrin über 10 Dax-Konzerne, 700 000 Unternehmen, 18 Millionen Menschen wurde. Warum das Ehrenamt als Leselernhelferin für bessere Politik sorgt. Weshalb Politik, Pädagogik und Piano zusammenhängen. Plus: Wie eine Schweinefleischreise durch NRW die Ministerin zur Vegetarierin machte. Folge 692.

Eine Prise Plaudern aus dem Nähkästchen, 2 Esslöffel voll Tipps und Tricks, ein Schwups gute Laune und ein bisschen Weihnachten – schon habt ihr eine neue VAUDE Podcastfolge und könnt beim nächsten Dinner mit viel Wissen und reichlich Geschmack punkten. Anna besucht für diese Folge VAUDE Küchenchef Rainer in der VAUDE Küche. Beim Kochen eines veganen Gulaschs und Putengulaschs mit Blaukraut und Semmelknödeln entlockt sie ihm viele hilfreiche Tipps rund um die Zubereitung und geht auch etwas auf die vegane Variante ein. Denn Rainer ist seit 4 Jahren selbst vegan, obwohl Fleisch bis dato sein Gemüse war… Viel Spaß beim Zuhören!

Wissen Sie, wie der Semmelknödel erfunden wurde? Die BR Heimat-Brauchtumsexpertin Dorothea Steinbacher verrät es im Ratsch mit Andreas Estner. Nachzulesen ist das mit vielen weiteren Geschichten im "Altbayerischen Festtags- und Brauchtumskalender 2024".

In dieser Folge spreche ich mit Omar Khir Alanam, Geschichten-Erzähler, Bestseller-Autor und Performer, über sein Herzensthema "Authentizität und das Nutzen der eigenen Stimme". Du erfährst in dieser Folge, wie du authentisch bist, wieso das so wichtig ist und was es heißt, seine eigene Stimme zu nutzen. Zu meinem Gesprächspartner: Omar Khir Alanam, geboren in Ost-Ghouta, Damaskus, musste aufgrund des Krieges sein BWL-Studium abbrechen und floh über den Libanon und die Türkei nach Österreich, wo er heute lebt. Er ist Autor mehrerer Bestseller, darunter "Danke! Wie Österreich meine Heimat wurde" und "Sisi, Sex und Semmelknödel. Ein Araber ergründet die österreichische Seele". Omar ist auch als Speaker und Workshop-Leiter aktiv und setzt sich für Frieden, Verständnis und Aufklärung ein. Wenn du mehr wissen willst: IG: ⁠@omarkhiralanam FB: Omar Khir Alanam WWW: ⁠www.omarkhiralanam.com MAIL: omar.khiralanam[at]gmail.com Buchtipps der Woche: ⁠Elif Shafak: Die 40 Geheimnisse der Liebe Omar Khir Alanam: Feig, faul und frauenfeindlich Du möchtest endlich Schluss machen mit "Kein Geld am Ende des Monats" UND lernen, wie du sparst und dein Geld sinnvoll vermehrst? Dann habe ich hier 3 Angebote für dich: 1. Hol dir für € 1,- den Videokurs "Mehr Geld Academy": ⁠Hier klicken*⁠ 2. Lies das Buch "CASH" und setze das Gelesene um: ⁠Sichere dir dein Buch*⁠ 3. Komm in die CashClubAcademy: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Sei dabei und werde finanziell frei*⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Zu deinem Host: IG: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@nikkleemann⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ WWW: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://nikolauskleemann.com⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠   Schreib mir gerne: Du hast Feedback, Themenideen oder Lust, selbst mal Gast zu sein und über dein Herzensthema zu sprechen? Sende eine Mail an ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠aguademischung@gmail.com⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠. Wir sehen uns, dein Nik     * Die mit Sternchen gekennzeichneten Links sind Provisions-Links, auch Affiliate-Links genannt. Wenn du auf einen solchen Link klickst und auf der Zielseite etwas kaufst, bekommen wir vom betreffenden Anbieter eine Vermittlungsprovision. Für dich ändert sich nichts, uns hilft es gleichzeitig. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/aguademischung/message

Oma Eberhofer streikt. Nach gefühlt zwei Millionen Schweinsbraten und Semmelknödeln reichts ihr. Sie zieht weg und bei den Eberhofers bricht das Chaos aus. Dieser Podcast ist besonders, denn Rita Falks Buchbestseller Rehragout Rendezvous gibt's ja schon lange. Jetzt ist der Film da. Ich treffe das Dreamteam Sebastian Bezzel alias Franz Eberhofer, Lisa Maria Potthoff, die Susi, und Simon Schwarz, der den Rudi spielt, 15 kurze Minuten lang in einem Hotel in Kitzbühel. Rehragout - Rendezvous von Rita Falk -  behind the Scenes...

Oma Eberhofer streikt. Nach gefühlt zwei Millionen Schweinsbraten und Semmelknödeln reichts ihr. Sie zieht weg und bei den Eberhofers bricht das Chaos aus. Dieser Podcast ist besonders, denn Rita Falks Buchbestseller Rehragout Rendezvous gibt's ja schon lange. Jetzt ist der Film da. Ich treffe das Dreamteam Sebastian Bezzel alias Franz Eberhofer, Lisa Maria Potthoff, die Susi, und Simon Schwarz, der den Rudi spielt, 15 kurze Minuten lang in einem Hotel in Kitzbühel. Rehragout - Rendezvous von Rita Falk -  behind the Scenes...

Wie wäre es mit Madrid´s bester Paella, Spezialitäten aus dem Bierzo und pimientos de Padrón satt? Und was ist die verführerische Unbekannte namens Mencia! Komm mit in drei wirklich außergewöhnliche Restaurants in Madrid, in denen du garantiert authentische und vielfältige spanische Küche genießen kannst. Hör unsere Eindrücke aus dem La Barraca über Madrid´s beste Paella, die selbst die Paella-Skeptikerin Betina restlos überzeugt hat (das Geheimnis, warum du in Madrid den frischesten Fisch in ganz Spanien bekommst, erfährst du in unserer Podcastfolge 305!), und über den begleitenden Rosado. Mitten im Literatenviertel erwartet dich das rustikale, fast bayerisch wirkende Prada a Tope, wo du aber ganz schnell den Unterschied zwischen Semmelknödel und Cecina erkennst! Die Familie aus dem Bierzo baut dort eigenen Wein und Gemüse an und die Morcilla, die ganz anders präsentiert wird, als wir sie bis dahin gesehen haben, stammt von den eigenen Schlachttieren - Eiweiß und Gemüsekur pur

In der 90. Folge von "Und was machst du am Wochenende?" ist Sebastian Hotz zu Gast, den alle nur unter seinem Pseudonym El Hotzo kennen. Er ist einer der unterhaltsamsten Autoren – nicht nur im Internet, wo ihm eine halbe Million Menschen auf Twitter und 1,3 Millionen auf Instagram folgen. Geboren wurde er 1996 im fränkischen Forchheim, er arbeitet für die ZDF-Show von Jan Böhmermann, podcastet gemeinsam mit der Journalistin Salwa Houmsi und hat jetzt seinen Debütroman "Mindset" veröffentlicht – natürlich unter seinem bürgerlichen Namen. Im Podcast erzählt Sebastian Hotz von seinen Familien-Wochenenden auf dem Land in der fränkischen Schweiz, von seiner Lieblings-TV-Show, in die er gerne eingeladen werden würde und warum er Fan des Fußballvereins Arminia Bielefeld ist. Er teilt seine Rezepte für selbstgemachte Nudeln, für Semmelknödl mit Pilzrahmsauce und für Lasagne ohne Fleisch. Außerdem verrät er, warum er eigentlich El Hotzo heißt, und welches Tattoo er sich während der Pandemie hat stechen lassen. In dieser Folge empfehlen Christoph Amend, Ilona Hartmann und Sebastian Hotz: - die TV-Sendung "Wer stiehlt mir die Show?" - El Hotzos Bolognese-Rezept - Formel 1 gucken - Wii Sports spielen - die Serie "Breaking Bad" - die Doku "Avicii: True Stories" - die Serie Succession - die Serie Ted Lasso - den Imbiss "Brezen Kolb" am Nürnberger Hauptbahnhof - den Imbiss "Maiks5 Brezelpoint" am ICE-Bahnhof Kassel-Wilhelmshöhe - die "Simpsons"-Episode "Marge vs. The Monorail"

Köchin Eva Eppard verfeinert den Wirsing mit Sahne, Gemüsebrühe und Trüffel. Die Semmelknödel macht sie aber anders als gewohnt. Hören Sie unseren Podcast und kochen Sie selbst!

Hauke hallt noch und Olli ist wieder gesund in Berlin, love it. Mails an allesundlecker@aol.com Themen: Für Olli: Das perfekte 3-Gänge Menü Für Hauke: Workin' Moms | Netflix (https://www.netflix.com/de/title/80198991) Inhalt: 00:05:50 - Konsumecke: Möbel 00:24:00 - Hausaufgabe Hauke: Workin Moms 00:39:00 - Hausaufgabe Olli: Drei Gänge Menü, aber einfach 00:40:35 - Frage fürs erste Date 00:49:00 - Hausaufgabe Olli: Drei Gänge Menü Teil 2 Neue Hausaufgaben: Für Hauke: Schlafhygiene Für Olli: Andrew Schulz - Infamous (https://www.youtube.com/watch?v=rCZkp023MdY) Shownotes: Ollis Rezepte: Arabisch: Vorspeise: * Hummus * https://www.inspiredtaste.net/15938/easy-and-smooth-hummus-recipe/ * Baba Ganoush * Tahini Blumenkohl Hauptgang: * Okra in Tomatensoße * https://bistrobadia.de/okra-in-tomatensauce/ * Reis mit Nudeln und Butter * Kürbis Kibbeh * https://www.pinterest.de/pin/488288784601225051/ Nachspeise * Knefe https://www.youtube.com/watch?v=APbyo7R9USw * Baklava * Arabischer Kaffee Saisonal: Vorspeise * Rote Beete Salat (optional mit Feta / Ziegenkäse, Walnüssen, Schnittlauch) * https://www.eatclub.tv/rezept/rote-bete-carpaccio-mit-feta/ Hauptgang: * Kürbis-Kartoffelauflauf https://kochkarussell.com/kuerbis-kartoffel-auflauf/ * Semmelknödel * https://emmikochteinfach.de/klassische-semmelknoedel/ * Pilzerahm (Steinpilze) * https://www.chefkoch.de/rezepte/1925561313935249/Pilz-Sahne-Sauce.html Rieke Instagram: https://instagram.com/riekemiajohannson?igshid=YmMyMTA2M2Y= Hauke: Tickets für die Comedyshow am 17.11.: https://tickets.muenchenticket.de/events/365507/info?distributionId=179908

Yuky & Jobst im Gespräch mit Sarah. Wir reden über Emilia, den Ausschluss der FDP, Gitarre spielen bei Kylian Mbappé, Planet Punk von den Ärzten, Nazi-Songs im File-Sharing, 98% CSU-Anteil, katholisches Elternhaus, alternativer Freúndeskreis, eine Raver-Phase, abgefahrenes Spielzeug aus Korea, langärmelige Shirts bei 30 Grad, 7cm dicke Dreads, bunte Ballonhosen, Sammelbestellungen bei EMP, schwarz-weiße karierte Vans-Slip-Ons, befreundete Metalcore-Bands, mit auf 15 Rock im Park, leider nur Billy Idol statt Billy Talent, Sick of Society aus Ulm, Notenlesen können, Oboen klingen wie Enten, 6 in Mathe, Spice Girls & Puddle of Mud CDs, ne Menge Bravo-Hits, dass Blumentopf schlecht gealtert sind, Sorgen wegen Nirvana, FSJ in Nürnberg, MySpace, die Zeit der Hochschulbesetzungen, nie Marx gelesen haben, inzwischen wieder wählen gehen, für die Politbande kandidieren, Realität statt Revolution, positionieren vs. Sachen bewegen, "Nazis raus" rufen wo keine sind, von außen auf Themen gestoßen werden, Vorbild-Funktionen sind nicht zu unterschätzen, bis zur Idee der Angela Merkel gab es verschiedene, dass Instrumente viel zu schwer sind, die Verantwortung als Frau in ner Band, Unsicherheit, "Berlin ist so geil" von DRIVE BY SHOOTING, die allererste AKJ-Show, noch nie n Soundcheck gemacht haben, Profi-Tipp: auf Drop D spielen, Captain Picard, Reverend Beatmans One-Man-Show, veganer Semmelknödel-Auflauf, 7-Tage-7-Knödel-Woche von Zucker & Jagdwurst, Volbeat & Andreas Gabalier, Leidbild aus Frankfurt, Soundtrack von "Das letzte Einhorn", uvm.

Ursprünglich sollte die Impfpflicht für Deutschland Anfang Januar im Bundestag debattiert und Ende Februar bereits umgesetzt werden. Daraus wird nichts, die Umsetzung verzögert sich. Politikredakteur Michael Schlieben gibt im Podcastupdate den aktuellen Stand der Debatte wieder und erklärt, wie der Konflikt Gründlichkeit gegen Schnelligkeit die Politikerinnen unter Druck setzt. Neues Jahr, neue Runde der Ministerpräsidentinnen und Ministerpräsidenten mit dem Kanzler Olaf Scholz. Es ging um unter anderem um die Quarantänedauer und 2G plus für die Gastronomie. Wir haben die wichtigsten Beschlüsse der MPK. Die Labore, die PCR-Tests auswerten, befürchten, dass durch die Omikron-Welle ein extremer Bedarf entstehen wird. Franziska Schindler spricht im Podcast darüber, ob die Tests knapp werden könnten. Außerdem Thema im Podcast: Kasachstans Präsident hat den Schießbefehl gegen Demonstrierende erteilt. Was noch? Gebackenes vom Vortag gibt es in vielen Bäckereien zum Vorzugspreis. In Potsdam wird daraus nun ein Geschäftsmodell. Pias Empfehlung für Semmelknödel: https://emmikochteinfach.de/klassische-semmelknoedel/ Moderation und Produktion: Pia Rauschenberger Redaktion: Fabian Scheler Fragen, Kritik, Anregungen? Sie erreichen uns unter wasjetzt@zeit.de. Weitere Links zur Sendung: Allgemeine Impfpflicht: Kommt das italienische Modell? https://www.zeit.de/politik/deutschland/2022-01/impfpflicht-corona-gegner-omikron-debatte Impfpflicht: Komplizierter als gedacht https://www.zeit.de/politik/deutschland/2021-12/impfpflicht-corona-ampel-koalition-einfuehrung-debatte Justizminister Marco Buschmann: "Auch der Mangel an Freiheit macht krank" #Abo https://www.zeit.de/2022/02/marco-buschmann-justizminister-fdp-impfpflicht Liveblog: Coronavirus in Deutschland https://www.zeit.de/politik/deutschland/2021-11/corona-deutschland-omikron-news-live Gesundheitsministertreffen: Kürzere Quarantäne – ergibt das Sinn? https://www.zeit.de/gesundheit/2022-01/gesundheitsminister-treffen-kontaktbeschraenkungen-quarantaene Corona-Testlabore: Testen bis zur Erschöpfung https://www.zeit.de/wirtschaft/2022-01/corona-testlabore-pcr-test-omikron-kapazitaet-ueberlastung Unruhen in Kasachstan: Präsident Tokajew erteilt Schießbefehl gegen Demonstranten https://www.zeit.de/politik/ausland/2022-01/kasachstan-tote-unruhen-kassym-schomart-tokajew

Ende 2014 kam Omar Khir Alanam kurz vor der Flüchtlingswelle von Syrien über Stationen im Libanon und der Türkei nach Österreich. 2017 belegte der 30-jährige Vater eines Sohnes den dritten Platz bei den österreichischen Poetry Slam Meisterschaften. 2020 folgte mit „Sisi, Sex und Semmelknödel. Ein Araber erkundet die österreichische Seele“ sein bereits zweiter Bestseller. Ich habe mich  vor dem Lockdown mit Khir Alanam im Café Westend in der Nähe des Wiener Westbahnhofes getroffen. Im Gespräch erzählt er meinem Kollegen, warum er sich dazu entschloss, aus Syrien zu fliehen, wie man als Flüchtling im Libanon und der Türkei behandelt wird und warum einem auch der Glaube dabei helfen kann, solche Erlebnisse zu überwinden. Außerdem erzählt Khir Alanam im Gespräch wie es war, in Österreich zum ersten Mal in die Sauna zu gehen und warum die Ibiza-Affäre etwas sehr Arabisches an sich hat. Omar Khir Alanams Buch

Die liebe EinHornerin serviert eines der klassischsten Traditionsgerichte, die der bayerische Magen kennt: Schweinebraten mit Krautsalat und Knödel. Die Kruste so kross, dass es beim Reinbeißen kracht und das Fleisch so saftig und zart, dass eine Gabel reicht, um es zu zerteilen. Und für sie selbst ist dieses Gericht eine Offenbarung - denn normalerweise isst die EinHornerin kein Schweinefleisch. Doch beim ersten Bissen merkt sie: Ein selbstgemachter Schweinebraten mit liebevoll zubereiteten Semmelknödel begleitet von einem klassischen Krautsalat, das überzeugt selbst sie. Die Madame Maisch muss angesichts dieser Lobeshymnen schwer schlucken. Ein Schwein kommt ihr auf keinen Fall in die Küche, ihre Knödel-Liebe hält sich auch in Grenzen...aber der Krautsalat. Mit dem lässt sich etwas anfangen. Die Gehirnzellen werden aktiviert und ein paar Recherchen und Überlegungen später ist sie geboren: Die Brotzeit New-York-Style mit Krautsalat und Pastrami. Eine Hommage an das berühmte Reuben-Sandwich, das Anfang des 20. Jahrhunderts in New York erstmals das Licht eines Restaurants erblickte. Was erwartet euch noch in dieser Folge - außer der Historie des Reuben-Sandwichs? Auf jeden Fall ganz viele Infos zum Thema Braten und Knödel und zum klassischen Krautsalat sowie Ideen zu seiner Schweinbraten-freie Verwendung in einer vegetarischen Variante. Alle Rezepte findet ihr ausführlich auf der Website der EinHornerin oder auf der Instagram-Seite von der Madame Maisch. Und jeden Tag neue Infos zu unseren Rezepten sowie Tipps und Tricks gibt es ebenfalls auf Instagram unter Heimatgenuss und Weltwürze. So, und jetzt sind wir gespannt: Esst ihr den Schweinebraten lieber im Gasthaus, oder macht ihr ihn auch mal selbst? Oder kommt euch Schweinefleisch auch nicht in die Küche? Schreibt uns gerne auf Instagram in die Kommentare oder als DM. Wir haben euren Geschmack getroffen und euch inspiriert? Fantastisch! Wir freuen uns, wenn ihr Fotos von euren Schweinebraten plus Beilagen oder auch eure Krautsalat-Varianten auf Instagram mit @heimatgenuss_und_weltwürze taggt – so finden wir eure Bilder. In diesem Sinne: An Guadn und Bon Appétit!

Pilze erfreuen sich einer sehr großen Beliebtheit - als Pizzabelag, als Schwammerl zum Semmelknödel oder als Kombucha zum Trinken. Aber Vorsicht, denn das Sammeln will gelernt sein. Glücklicherweise gibt es heutzutage genügend Menschen mit dem Pilzblick. Einer von ihnen war sogar ein Komponist aus Amerika. Unser heutiges ZOMM erzählt von diesem Künstler und seiner Begeisterung für die kleinen Lebewesen.

Muss in die Bologneser Soße zwingend Hackfleisch hinein? Und wenn ja, welches und was sonst noch? Die liebe EinHornerin hat da ganz genaue Vorstellungen. Kein Wunder, hat sie doch jahrelang nach dem ultimativen Rezept gesucht. Sie präsentiert in dieser Folge sowohl das klassische Ragù alla Bolognese nach dem Original-Rezept der Accademia Italiana della Cucina in Bologna als auch die bayerische Variante: das Haschee Bolognese mit Semmelknödel (nach einer Rezept-Idee vom Nockherberg-Chef Florian Lechner). Die Madame Maisch wirft hingegen eine vegane Variante in den Ring und versucht mit dem unglaublichen Umami-Geschmack ihres Rezepts zu punkten. Denn das Hackfleisch wird ihren Worten nach nicht durch Protein-Schnetzel imitiert, sondern jede Menge Pilze sorgen für eine sensationelle, eigenständige Note. Und schon sind die beiden wieder voll drin in ihren genussvollen Geschmackskontroversen. Während die EinHornerin den passenden, italienischen Wein für die Pasta nicht nur zum Kochen verwendet, sondern auch danach zum Essen genießt, schüttet die Madame Maisch diesen nur in ihre Auflaufform. In einem sind sich die beiden aber ausnahmsweise einig: Ob Hackfleischsoße oder vegane Variante, beide Gerichte benötigen Zeit und Liebe. Und ein paar Tipps und Tricks. Dann steht dem Genuss der ultimativen Soße zu Pasta und Semmelknödel oder (im Falle der Madame Maisch) Mais-Polenta-Schnitten und Rote-Linsen-Nudeln nichts mehr im Wege. Alle Rezepte findet ihr ausführlich auf der Website der EinHornerin oder auf der Instagram-Seite von Madame Maisch https://bit.ly/3sSs9ez So, und jetzt sind wir gespannt: Welches Ragù schmeckt euch am besten? Schreibt uns gerne auf Instagram in die Kommentare oder als DM. Wir haben euren Geschmack getroffen und euch inspiriert? Fantastisch! Wir freuen uns, wenn ihr Fotos von euren Gerichten auf Instagram mit @heimatgenuss_und_weltwürze taggt – so finden wir eure Bilder.

Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes kochen in dieser Woche mit dir: REHRAGOUT! Dazu passen ganz wunderbar Pilze, wie etwa Pfifferlinge oder Kräutersaitlinge. Klingt gut für euch? Dann solltet ihr das dringend probieren. Denn es ist einfach unfassbar lecker. Die Einkaufsliste für diese Folge findest du wie immer in unserem Instagram-Kanal: https://instagram.com/biss.fest - Folge uns für aktuelle Infos und Bonus-Material! Wir lernen: Warum Reh nicht nur eine Leckerei für die kalten Wintermonaten ist! Was dieses Ragout zu etwas ganz Besonderem macht! Wie man die besten Röstaromen der Welt in die Pfanne zaubert! Welche Pilze am besten dazu passen! Was Orange in diesem Essen zu suchen hat! Wie Ninas schnelles Lieblingsrezept für Semmelknödel lautet! +++++ Jeder kann kochen! Das behauptet zumindest Kevin Kecskes, Küchenchef in einem der Top-5-Sterne-Hotels in München. “Challenge accepted!”, sagt Moderatorin Nina-Carissima Schönrock, die Essen liebt, aber leider keine Ahnung hat, wie man es schnell und unkompliziert zubereiten kann. Dir geht's genauso? Dann bist du beim Bissfest-Kochcast genau richtig. Denn mit diesem Podcast lernst du gemeinsam mit Nina und Kevin zu kochen wie ein echter Profi. Vielleicht noch ohne Talent, dafür aber mit viel Know-how und den besten Tipps und Tricks aus der gehobenen Gastronomie. Wir kochen gemeinsam mit dir in deiner Küche in Echtzeit. Das heißt, wir sind Schritt für Schritt "live" on demand für dich da und begleiten dich durch den gesamten Koch- und Backprozess. +++++ Du bist fleißig am Mitkochen? Fantastisch! Dann würden wir uns wahnsinnig darüber freuen, wenn du Fotos von deinem Essen bei Instagram posten und uns darin taggen würdest. @biss.fest #bissfest #kochcast #kevinkocht #ninaisst - So finden wir deine Kreationen auf jeden Fall! In unserem Instagram-Kanal findest du außerdem Fotos vom Essen und kannst dich in Sachen "hübsch anrichten" natürlich gern von uns inspirieren lassen. Du möchtest das Rezept zu dieser Folge haben? Dann schau auf unserem Blog zum Podcast vorbei. Dort findest du alle wichtigen Infos zum Podcast selbst, zu den jeweiligen Folgen und natürlich alle Rezepte: https://bissfest-kochcast.de +++++ Du hast dich ein bisschen in Nina und Kevin verliebt? Dann kannst du den beiden natürlich auch direkt bei Instagram folgen! Nina-Carissima Schönrock bei Instagram: https://instagram.com/ninacarissimaschoenrock Kevin Kecskes bei Instagram: https://instagram.com/k_kks_ Dir gefällt, was du hörst und schmeckst? Dann abonniere gern diesen Podcast und gib uns eine 5-Sterne-Bewertung! --- Send in a voice message: https://anchor.fm/bissfest-kochcast/message

Semmelknödel sind ein prima Restegericht. Die Mehlspeise wird zur Delikatesse, wenn das altbackene Brot mit Spinat und Bärlauch verfeinert wird. Ulla Scholz reicht dazu warme Nussbutter und würzigen Bergkäse.

Omar Khir Alanams Muttersprache ist Arabisch, eine Sprache, die sehr facettenreich, voller Metaphern und sprachlicher Bilder ist. Seit 2014 lebt er in Österreich, seit einigen Jahren schreibt und performt er auf Deutsch. Wir haben uns und schließlich den in Graz lebenden Autor Omar Khir Alanam gefragt wie der Schreibprozess bei ihm eigentlich abläuft. Wir wollten wissen, wie eigentlich der Schaffensprozess eines Autor aussieht, dessen Muttersprache eine ganz andere ist? Ist da das Schreiben dann ein kontinuierliches hin und her übersetzen, oder ist das Schreiben dann ein Prozess, der nur in einer Sprache funktioniert? Ist man eigentlich mit Kritik von Seiten der Gesellschaft konfrontiert, wenn man als Autor die österreichische Gesellschaft kritisch kommentiert und wie ist es ihm überhaupt gelungen das Schreiben und Performen zum Beruf zu machen. Omar Khir Alanam ist in einem Vorort von Damaskus geboren. Er hat dort sowie in Latakia Betriebswirtschaftslehre studiert, bevor ihn der Krieg zur Flucht über den Libanon in die Türkei zwang. Denn er hatte, so schildert er es eindrücklich in seinem Buch, Danke! Wie Österreich meine Heimat wurde, nur drei Möglichkeiten: in al-Assads Armee zu töten, als Wehrdienstverweigerer getötet zu werden, oder aus Syrien zu flüchten. Seit November 2014 lebt er in Österreich, genauer gesagt in Graz. Nur drei Jahre später gewann er den dritten Platz bei den österreichischen Poetry Slam-Meisterschaften. Er publizierte zahlreiche Texte in Literaturzeitschriften und gibt Workshops zu Flucht und Migration, aber auch zu Poetry Slam und literarischem Schreiben. 2020 erschien nach Danke und dem Lyrikband Auf der Reise im Dazwischen bereits sein drittes Buch. Sisi, Sex und Semmelknödel ist in der edition a erschienen und ist nichts weniger als eine Erkundung der österreichischen Seele aus arabischer Sicht. Schon in Danke schildert Omar seinen Weg nach Österreich und sein neues Leben in Österreich, berichtet unter anderem auch vom Spracherwerb und dem Schreiben, das ihn in Syrien schon begleitet hat und das er jetzt zum Beruf gemacht hat. Wir haben uns Ende März auf den Weg nach Graz gemacht, um unter Berücksichtigung aller Vorsichtsmaßnahmen, persönlich mit Omar zu sprechen.

Mein Vorsatz für das neue Jahr lautet: lernen, Klöße zu machen. Du bist doch als Vogtländer auch Kloß-Spezialist. Naja, Spezialist eher theoretisch. Und die Vogtländer sitzen da gewissermaßen zwischen den Stühlen. Einerseits gehören sie zwar zu Sachsen, doch ihre Klöße ähneln den thüringischen. Die typischen Klöße mit rohen Kartoffeln werden ja allgemeinen als Thüringer Klöße bezeichnet. Sind Knödel und Kloß eigentlich identisch? Jein. In den südlichen Breiten, also in Bayern und Österreich, sind das eben die Knödel und in Sachsen und Thüringen Klöße. Aber die Thüringer, die von Berlin aus gesehen hinterm Wald wohnen, die schon so halb nach Franken oder Hessen gehören, die haben praktisch beide Bezeichnungen. Auch die bayerischen Semmelknödel? Auch, aber meist sind es dort auch Kartoffelklöße. Semmelknödel bestehen zum großen Teil aus alten Semmeln. Das war früher die Verwertung der altbackenen Weizenbrot- oder Brötchenreste. Semmelknödel sind älter als die Kartoffelklöße, denn die konnte es ja erst geben, nachdem die Spanier in Europa die Kartoffeln eingeführt hatten. Und die Serviettenknödel? Das ist eigentlich auch eine Variante der Semmelknödel. Wegen der Zubereitung könnte man aber auch die böhmischen Knödel so nennen. Die bestehen im Grunde genommen aus einer Art Hefeteig und sind auch nicht zwangsläufig runde Klöße - sondern länglicher, werden oft in eine Stoffserviette gewickelt zum Garen. Und was sind Grüne Klöße? So nennt man die Klöße im Vogtland. Wegen des grünlichen Schimmers. Das hängt mit den rohen Kartoffeln zusammen. Dass die Thüringer heller sind, wurde früher damit begründet, dass dort die geriebene Kloßmasse geschwefelt würde. Stimmt aber nicht. Tendierst du zu Semmelknödel oder Kartoffelkloß? Wenn, dann Kartoffelklöße. Wenn die nur aus gekochten Kartoffeln gemacht werden, essen wir die meistens mit Süß zusammen, Pflaumenkompott oder so. Aber in meiner Familie meinen einige, dass die Pflaume in den Kloß hineingehört. Dieses Problem hat es bis ins »Mosaik«-Comic geschafft. Da landen die Digedags irgendwann um den Dreißigjährigen Krieg herum beim Kaiser, der gerade seinen Koch rausgeschmissen hat, weil er sein Lieblingsgericht Povidldatschkerln nicht hingekriegt hat. Das waren ebendiese Klöße mit den Pflaumen drin. Es gibt auch welche mit Croûtons drin. Geröstete Semmelwürfel. Also doch Semmelknödel. Nein, in Thüringer Klößen ist das nur ein kleine, aber wichtige Zutat.

Was tun mit den Brötchen vom Vortag? Semmelknödel, schlägt WDR 2 Chefkoch Helmut Gote vor. Sie sind eine gelungene Beilage für Schmor-Gerichte mit reichlich Soße. Wenn man sie in der Kastenform backt, können sie auch nicht auseinanderfallen.

Seit fünf Jahren ist der Syrer Omar Khir Alanam – Poetry Slammer und Schriftsteller - in Österreich. Zeit, die Seele dieses widersprüchlichen Landes zu ergründen. Sein zweites Buch ist eine Odyssee durch die neue Heimat und zugleich die verlorene alte, urkomisch und melancholisch. Über den Schriftsteller als Installateur, Sterbehilfe für Hunde und Sex auf Krankenschein.Mehr unter: www.journeystories.fmDas Buch: https://www.amazon.de/Sisi-Sex-Semmelknödel-ergründet-österreichische/dp/3990013815Die beiden anderen Episoden mit Omar Khir Alanam:Episode 33: „Die Jugendlichen sind die große Hoffnung“Episode 63: Die Geburt seines Sohnes ändert allesMusikrechte‍Dm128-TigaSwingGroove by Javolenus (c) copyright 2012 Licensed under a Creative Commons Attribution Noncommercial  (3.0) license. http://dig.ccmixter.org/files/Javolenus/38215 Ft: tigabeatz‍Breath Deep Breath Clear (Wu Chi) by Siobhan Dakay (c) copyright 2018 Licensed under a Creative Commons Attribution Noncommercial  (3.0) license. http://dig.ccmixter.org/files/SiobhanD/58520 Ft: Panu, Kara Square

oder der Versuch Witze zu erzählen. Spoiler alert es wurde witzig aber anders als gedacht. Außerdem tauchen wir ein in die Abgründe der Entenvögel. Tauchenten, Schwimmenten, Stockschläge, Penisse, und der traumatisierenden Jagdprüfungen. Alles ist dabei, was das Herze begehrt oder auch nicht, wir haben es. Wissen das die Welt nicht braucht wenn es um Jagdtrophäen geht. Und der wiederholte Hinweis Enten nicht mit Brot zu füttern. Sogar mit konstruktivem Vorschlag was man sonst so machen kann mit altem Brot. Warum innerstädtische Enten mehr zum Fremdvögeln neigen als Dorfenten können wir nicht abschließend klären, dafür aber verschiedene Rezepte und Leckereien von allerlei Vogelgetier. Deswegen empfehlen wir diese Folge nicht auf leeren Magen zu hören. Im Gegensatz zur von Miriam ungeliebten Ente wird es der Kiebitz wahrscheinlich leider nicht mehr lange machen, obwohl er doch ein super Kollege ist. Wir erklären warum und wieso der Kiebitz solche Probleme hat und was man so tun kann/könnte/sollte/müsste. Warum Farbe eben doch wichtig ist und warum wir nächstes Mal unbedingt über den Wiedehopf reden müssen! Ein Ausflug in die Geschichte und Welt der abstrusen Traditionen darf nicht fehlen, auch wenn die Bibel diesmal nicht in die engere Wahl kam. Außerdem finden wir Bildungslücken zum Thema ägyptische Mythologie. Ob diese gestopft werden wird die Zukunft zeigen, wenn auch unwahrscheinlich. Die Deutschen brauchen wieder eine Extrawurst und versauen es trotzdem. Für München gibt es sogar einen Triptip! Neben der üblichen Verwirrtheit und dem obligatorischen Seitenhieb auf das Proletariat gibt es noch einen Abstecher in das Thema "warum Sprache wichtig ist" und warum Worte verletzen. 00:02:17 Witz des Jahre 2009: https://bit.ly/2Bre9m6 und weitere Entenwitze von Ernie & Bert: https://bit.ly/2BpL5f3 00:04:40 Schwimm- & Tauchenten: https://bit.ly/3hNRlhm und https://bit.ly/30YnTPG 00:30:38 Siebschnabel: https://bit.ly/2V2qDHP 00:39:59 Nestbau und Dunenküken: https://bit.ly/3hNRlhm 00:20:26 Link zu Trophäen: https://bit.ly/2YjZWAB 00:29:29 Rezept für aufgschmolzene Brotsuppe bayerischer Art: https://bit.ly/3hEVYdo 00:29:30 Rezept für Semmelknödel: https://bit.ly/3djylDU 00:36:30 Wikipediaeintrag zum Penis bei Vögeln: https://bit.ly/2zLX7Pc 00:49:56 Kiebitz Sturzflug: https://bit.ly/3fHbxzr 01:00:25 Rezept zum Kiebitzei: https://bit.ly/2NchPuT Feedback unter Email: spassmitvoegel@pm.me, Instagram: https://www.instagram.com/spass_mit_voegel & Facebook: https://www.facebook.com/spassmitvoegel

Gespenstische Zeiten. Was vorher voll war, ist plötzlich leer. Ein böser Traum. Und dennoch besteht die begründete Hoffnung, dass es eine Zeit nach der Leere geben wird. Dann wird es wieder voll werden ... nicht nur in den Klopapier-Regalen, auch in den Straßen, in den Biergärten und auf den Badeplätzen. Bayern, so scheint es, wird immer enger und wuchtiger und verdichtet sich zu einem immer gigantischeren Semmelknödel. Die Fortentwicklung einer flächendeckenden chronischen Verstopfung, die nach dringender Behandlung schreit. Nur wie? Einlauf, sprich: Freibier für alle? Bloß nicht!! Thomas Kernert, bekennender Kontaktallergiker und Eremit, gibt die besseren Tipps.

Semmelknödel gehören zu Bayern wie der Schweinebraten und die Weißwurst - findet zumindest Kathi. Deshalb versucht sie sich dieses Mal an der leckeren Beilage - gutes Gelingen und noch besseren Appetit!

Ein Hirschbraten wird in diesem Video zubereitet - die Sauce mit reichlich Rotwein wird besonders schmackhaft. Rezept mit Bild zu finden unter: http://de.peperita.com/rezept/hirschb... die Semmelknödel Soufflé sind hier zu finden: http://www.youtube.com/watch?v=26qMiD...

Leckere Semmelknödel - die Zubereitung einer Semmelknödel Grundmasse wird gezeigt - Thomas beschließt die Knödel nicht abzudrehen sondern zeigt Euch wie man aus der Knödelmasse schöne Knödelsofflés zubereitet. Rezept zu finden unter: http://de.peperita.com/rezept/semmelk...

Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah: es wurde höchste Zeit, dass Robbie und Alex nach langer Abstinenz mal wieder ein Gericht aus der Wahlheimat vorstellen: Rahmschwammerl mit Speckknödeln (für Carnivore) oder mit Semmelknödeln für Vegetarier.