Podcasts about erzeugnissen

Ausgerechnet heute am Black Friday streiken die Busfahrer auf den Balearen. Wir haben alle Infos zusammengetragen. Wir sprechen auch über neue Benimmregeln für Palma. Der konservative Oberbürgermeister hat Details vorgestellt. Mandeln gehören zu den bekanntesten Erzeugnissen auf Mallorca. In Palma gibt es morgen eine Weihnachts-Mandel-Messe. www.5minutenmallorca.com

Unser Gast ist Spitzenkoch Sebastian Obendorfer. Er ist der kulinarische Kopf in dem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Eisvogel im Spa- und Genusshotel Der Birkenhof. Der Birkenhof befindet sich - wunderschön gestaltet und gelegen in der Oberpfalz - genauer gesagt in Neunburg vorm Wald - unweit von Regensburg. Die Familie Obendorfer kann hier auf eine 100-jährige Tradition in der Gastronomie zurückblicken, angefangen mit einem klassischen Gasthaus, über eine Festscheune und später Großraumdisko bis hin zum heutigen Hotel mit Spa und Gourmetküche. Da war es naheliegend, dass Sebastian und sein Bruder Lukas diese Familientradition fortführen - Lukas in der Administration des Hotels und Sebastian als Chef de Cuisine. Bevor Sebastian Obendorfer jedoch in der heimischen Küche wirken konnte, führten ihn Ausbildung und Wanderjahre durch mehrere Spitzenküchen wie das Mandarin Oriental in München, Luce d'Oro im Schloss Elmau, FALCO in Leipzig und Meiers ZweiSinn in Nürnberg. Schließlich kam der Ruf, nach Hause zu kommen, wo Vater Hubert und Sohn Sebastian gemeinsam den langersehnten zweiten Stern erkochten. Schließlich übernahm Sebastian vor 2 Jahren das Restaurant komplett und konnte die 2 Michelin-Sterne verteidigen. Wohl das erste Mal, das zwei Michelin-Sterne vom Vater auf den Sohn übergewechselt sind. Sebastian erzählt sehr lebendig über seinen innovativen Küchenstil, der regional geprägt ist, aber eben auch die klassischen Produkte der Haute Cuisine einsetzt. Der passionierte Jäger, verarbeitet neben eigens erlegtem und verarbeitetem Wild und saisonalen Gemüsen, liebend gerne Krustentiere - sein absoluter Favorit: Kaisergranat, Seine Koch-Philosophie, basierend auf absoluter Frische und hochwertigen Erzeugnissen, ist modern mit klassisch französischer Prägung und leicht asiatischen Anleihen. Wir erfahren, weshalb er sich unbedingt eine neue Küche bauen wollte, wie er junge Gäste an's Fine Dining heranführt, warum es für ihn überhaupt keine Frage war, die Familientradition fortzuführen, welche Restaurants er demnächst selber besuchen möchte und wie sich sein aktuelles Menü zusammensetzt. Aufgenommen haben wir diese Episode im elegant stylischen Restaurant Eisvogel mit traumhaften Panoramablick über die glitzernden Wasserflächen des Oberfälzer Seenlandes und auf den raumtrennenden begeh- wie begehrbaren Weinschrank. Links zu dieser Episode: https://www.der-birkenhof.de https://www.instagram.com/obendorfers_eisvogel/ https://www.instagram.com/sebastianobendorfer/ https://www.instagram.com/der.birkenhof.spa.genussresort/ https://www.instagram.com/foodtalker_podcast/ Diese Episode wird präsentiert von: Der Große Restaurant & Hotel Guide: Ein Guide für Gäste - Inspirationen für Menschen mit Stil und Geschmack https://www.der-grosse-guide.de CUCINARIA - der Küchentempel: Das Fachgeschäft für Küche, Kochen und Kaffeekultur in Hamburg https://www.cucinaria.de

In dieser Episode haben wir das Vergnügen, mit André Stolle, dem Küchenchef und Inhaber, des mit einem Michelinstern ausgezeichneten Restaurants „The Lisbeth“ in Hamburg, zu sprechen. Das „The Lisbeth“ befindet sich in einer historischen Straße, der Deichstraße in der Hamburger Altstadt, und André beschreibt sein eher rustikal gestyltes Restaurant gerne als "Genuss-Kneipe". Hier veredelt er einfache norddeutsche Gerichte wie Brathering, Labskaus, Pannfisch oder Mehlbeutel mit einer besonderen Note zu wunderbaren Geschmacksfreuden. Eine echte regionale Küche aus hochwertigen und - wenn immer möglich - regionalen Erzeugnissen. Für André, der zuvor schon fünf Restaurants zu Sternen geführt hat, ist dieses nun das sechste, für das er einen Stern bekam. Allerdings auch eine Premiere, denn es ist auch der Erste für sein erstes eigenes Restaurant. Fast 30 Jahre ist er im Geschäft und vor exakt 20 Jahren erkochte er den ersten Stern. Welcher Stern wichtiger und aufregender war, kann er gar nicht richtig sagen. André Stolle ist gebürtiger Thüringer, liebt den Norden und fühlt sich auch mittlerweile als Hamburger. Seine gastronomische Laufbahn ist geprägt von Stationen in renommierten Restaurants wie dem Restaurant Jörg Müller in Westerland/Sylt, dem Hotel Louis C. Jacob in Hamburg, Restaurant La Vie in Osnabrück oder dem Schiffchen in Düsseldorf. Später war er Chef de Cuisine im Restaurant Eucken in Husum und führte erfolgreich das Marco Polo im Columbia Hotel Wilhelmshaven. Weitere Stationen umfassen das Fleets in Hamburg, das Forsthaus Friedrichsruh in Friedrichsruh sowie das Seabreeze und No4 in Buxtehude. Vor seinem Engagement im "The Lisbeth“ war André Stolle Küchenchef im Se7en Oceans in Hamburg und in 2021 bezog er die Räumlichkeiten im denkmalgeschützten Kaufmannshaus in der Deichstrasse mit der Cantine Papa Lisbeth. Der Name ist eine Hommage an seinen verstorbenen Vater und seine Großmutter, die ihm gutes Essen und Kochen beibrachte. Aus dem Mittagslokal Cantine Papa Lisbeth wurde abends, mit aufwendigerer Küche, das Lisbeth und schließlich das „The Lisbeth“. Den Mittagsservice hat André Stolle mittlerweile aufgrund personeller Veränderungen eingestellt. Ein sehr ehrliches und offenes Gespräch über persönliche Lebenssituationen, die Veränderungen in der Gastronomie und im Konsumverhalten, über die Wertschätzung des Teams und der Gäste, über die Selbständigkeit und die Liebe für gutes Essen und hochwertige Lebensmittel. Links zu dieser Episode: The Lisbeth: https://www.cantinepapalisbeth.de The Lisbeth bei Instagram: https://www.instagram.com/thelisbeth.hh/ Diese Episode wird präsentiert von: Der Große Restaurant & Hotel Guide: Ein Guide für Gäste - Inspirationen für Menschen mit Stil und Geschmack https://www.der-grosse-guide.de CUCINARIA - der Küchentempel: Das Fachgeschäft für Küche, Kochen und Kaffeekultur in Hamburg https://www.cucinaria.de

Man stelle sich vor: 2037 hätte sich Norwegen schon seit fast zehn Jahren hinter Stacheldraht und Mauern zurückgezogen, um autark von seinen eigenen Erzeugnissen und abgeschottet von äußeren Einflüssen zu leben. So geschieht es in der norwegisch-deutschen Thriller-Serie „The Fortress“. Allerdings läuft auch in diesem wohl behüteten angeblichen Paradies nicht alles glatt.

Erhardt, zunächst Radio-Moderator und Schauspieler, war der Humor-Star der Wirtschaftswunderjahre. Größten Erfolg allerdings hatte er mit seinen witzig und spritzig gereimten Erzeugnissen, erstmals gedruckt 1963 in dem Büchlein "Noch 'n Gedicht", das auch den Klassiker "Die Made" enthält. Heinz Erhardts Komik entstand aus bewusst unbeholfenen Handlungen und Reden, und sprachlicher Doppeldeutigkeit: "Wer den Schaden hat, spottet jeder Beschreibung....".

Sie heißen ChatGPT, Midjourney oder Stable Diffusion und versetzen die Welt in Erstaunen: Die neuen Chatbots, Bildgeneratoren oder Textassistenten produzieren Bilder, Texte, Computercodes und anderes, das kaum von menschengemachten Erzeugnissen zu unterscheiden ist. Minütlich werden Werkzeuge mit Künstlicher Intelligenz besser darin, menschliche Aufgaben zu übernehmen. Künstliche Intelligenz kurz KI ist aber weit mehr als nur ein neues digitales Werkzeug. KI wird die Welt verändern. Aber wie? Der Mathematiker und Informatiker Christian Bennefeld beschäftigt sich seit vielen Jahren mit künstlicher Intelligenz im Spannungsfeld von Datenschutz und Missbrauchsmöglichkeiten. Im ersten Teil des Gesprächs mit Christian Jakubetz wirft er kritische Zulkkunftsfragen auf und zeigt, welche Themen ethisch und rechtlich geklärt werden müssen.

Sepp Schellhorn ist Koch, Gastronom, Hotelier und Politiker. Wer gern Kitchen Impossible schaut, dem ist Sepp dort schon häufiger begegnet, er war schon Gastgeber, Gegner und auch Mitstreiter von Tim Mälzer. Aktuell sorgt er mit seiner Instagram-Kochshow „Sepp, was machst du“ für Aufmerksamkeit und Unterhaltung. Ursprünglich gestartet, um Personal zu rekrutieren hat sich das Format mittlerweile verselbständigt und erscheint wöchentlich mit kurzen und raffinierten Koch- und Zubereitungstipps. Ich habe Sepp Schellhorn in seinem Stammbetrieb, dem Seehof in Goldegg am See im Salzburger Land besucht. Hier betreibt er neben dem Seehof eine ganze Reihe von gastronomischen Betrieben. Er war auch einige Zeit in der Politik aktiv, mehrere Jahre davon im österreichischen Nationalrat. Nun übergibt er in Kürze den Familienbetrieb Seehof, den er fast 30 Jahre geführt hat, an seinen Sohn Felix und will sich dann erst einmal Zeit für sich nehmen. Ob das klappt? Ein neues Projekt steht schon in den Startlöchern: Sepp kümmert sich zukünftig um die Verbesserung des Schulessens. Denn dort liegt, nach seiner Meinung, so Einiges im Argen. Er selbst versteht sich mit seinen Betrieben als Vorreiter für Nachhaltigkeit, baut selbst Gemüse und Kräuter an und betreibt das Nose-to-Tail Prinzip schon ewig. So sprechen wir auch über die kulinarische Entwicklung der letzten Jahrzehnte in Österreich und Deutschland, schauen nach Frankreich und Italien, wo die Esskultur einen ganz anderen Stellenwert hat als bei uns und beleuchten den immer stärker werdenden Trend zu mehr regionalen und saisonalen Erzeugnissen. Sepp Schellhorn, der sein Handwerk bei Eckart Witzigmann und Jörg Wörther verfeinerte, ist berkanntermaßen kein Freund von „Strebertellern“ mit Pinzetten- und Laubsägearbeiten, sondern ein Vertreter der Wohlfühlküche, des traditionsbewussten Kochens mit qualitativ hochwertigen Produkten. So wie man es aus den Wirthäusern kannte, die leider zu Hauf ausgestorben sind. Der perfekte Teller für Sepp ist ein Fisch im Ganzen gebraten. Das Themenspektrum von Sepp ist riesig, denn er ist nicht nur in der Gastronomie und Politik zu Hause, er interessiert und engagiert sich auch stark für Kultur und Literatur. Also, sei gespannt. Links zu dieser Episode: Sepp Schellhorn bei Instagram: https://www.instagram.com/pepssch Der Seehof in Goldegg: https://www.derseehof.at Foodtalker bei Instagram: https://www.instagram.com/Foodtalker_podcast Die Werbepartner dieser Episode sind: Der Große Restaurant & Hotel Guide: https://www.der-grosse-guide.de Ein Guide für Gäste - Inspirationen für Menschen mit Stil und Geschmack CUCINARIA - der Küchentempel: https://www.cucinaria.de Das Fachgeschäft für Küche, Kochen und Kaffeekultur in Hamburg

Wohin muss man eigentlich reisen, um nicht direkt oder indirekt mit dem Werkzeug- und Formenbau konfrontiert zu werden? Oder besser gesagt mit dessen Erzeugnissen? Die Antowort darauf hat Christian Hämmerle von Walter Tools. Mit Ihm spreche ich heute in dieser Episode über den allgemeinen Werkzeug- und Formenbau und welche Rolle Walter in diesem Sektor spielt. Welche Herausforderungen und Probleme kommen auf die Zerspanungswerkzeuge zu und mit welchen Materialien haben wir es überhaupt zu tun? Neben Zahlen und Fakten gehen wir auch auf die Wettbewerbssituation und den Standort Deutschland bzw. Europa ein. Nicht nur für eingefleischte Werkzeugbauer eine tolle Podcast-Folge.   Hast du weitere Fragen, Anregungen oder Kritik? Dann schreibe mir einfach eine E-Mail an: info@rathmann-engineering.com Gerne kannst du mich auch über LinkedIn erreichen: https://bit.ly/3pe5icK

Wenn ein deutscher Koch, der in der Schweiz mit Fusionküche auf höchstem Niveau sein Handwerk verrichtet, auf einer nordfriesischen Insel als Gastkoch seine Kochkünste präsentiert, dann riecht das ganz stark nach einem Event des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals. Und so ist es dann auch: Ich treffe den Sternekoch Philipp Heid des Restaurant Prisma im Parkhotel Vitznau am Vierwaldstätter See auf der schönen Nordseeinsel Amrum im Seeblick Genuss und Spa Resort. Für Gastgeber Gunnar Hesse, dessen Haus schon seit über dreißig Jahren beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival teilnimmt, ist es immer wieder eine große Freude, Gastköche im Haus zu haben und seinen Gästen etwas Besonderes bieten zu können. In diesem Fall die asiatisch-europäischen Aromen von Philipp Heid, die hier fast ausschließlich aus lokalen Erzeugnissen entstehen. Gunnar Hesse liebt nicht nur die Produkte aus seiner nächsten Umgebung, sondern sammelt Austern, Pilze, Salzwiesenkräuter und unterstützt die lokalen Erzeuger. Er ist auch Vorstand bei der Feinheimisch Vereinigung, die sich zur Auflage gemacht hat, mindestens 60% schleswig-holsteinische Erzeugnisse zu verwenden. Philipp Heid, der außer Yuzu, keinerlei Produkte aus seiner Küche in der Schweiz mitgebracht hat, ist dabei komplett entspannt. Er hat seine Menü-Abfolge mit Gunnar Hesse im Vorfeld per Whatsapp abgestimmt und Gunnars Team hat die Vorbereitungen durchgeführt. "Alles kein Hexenwerk" so sagt Philipp. "Meine Gerichte bestehen selten aus mehr als 4-5 Zutaten, da kann ja nicht viel schiefgehen". Und "Rezepte schreiben" ist sowieso nicht sein Ding. Gastgeber Gunnar, als erfahrener Profi, vertraut voll und ganz auf seine Mannschaft, die für Events wie diese mit Ehemaligen und Freiwilligen aufgestockt wird und gibt sich entspannt. Nervös wird er nur, wenn der Gastkoch fehlt und der Fisch für den Hauptgang noch nicht auf der Insel ist. "Alles schon passiert" wie er beteuert. Aber es gibt auch Gastköche, die mit ihrer halben Mannschaft und mit 2 Containern voller Lebensmittel anreisen. So gefällt es Gunnar Hesse allerdings deutlich besser und das hervorragende Menü, das die Gäste auf den Tisch bekommen, ist das Ergebnis echten Teamworks. Philipp Heid, dessen Kochstil von der japanischen Küche inspiriert ist, startet mit Nordfriesischen Wildaustern - Bangkok Style und Amrum Style, gefolgt von Thunfisch mit Gurke, Shiso und Koshikari Reis. Weiter gings mit einem Onsen-Ei, Spinat, Nordseekrabben und Sesam. Danach Kabeljau mit Blumenkohl, Yuzu, Panko und weiter mit Pilzen, Gyoza und jungem Lauch. Darauf folge Husumer Rind mit Kürbis, Massaman-Curry, Bimi. Zum Abschluss Kiwi, Matcha, Quark und Vanillecreme. Der gebürtige Rheinland-Pfälzer Philipp Heid ist auch in fremder Küche seinem Motto „Zwei Kulturen, ein Teller" treu geblieben und hat die Festival-Gäste im Seeblick verzückt. Gunnar Hesse und Philipp Heid erzählen uns natürlich auch, wie sie zum Kochen gekommen sind, wer ihre Lehrmeister waren und was ihren Kochstil geprägt hat. Beide schwärmen von ihren Wirkungsstätten, die man sogleich besuchen möchte. Links zu dieser Episode: Philipp Heid bei Instagram: https://www.instagram.com/philipp_heid Restaurant Prisma Webseite: https://www.parkhotel-vitznau.ch/wine-dine/restaurant-prisma Seeblick Genuss und Spa Resort Amrum: https://www.seeblicker.de Schleswig-Holstein Gourmet Festival: https://www.gourmetfestival.de Foodtalker-Podcast: https://www.foodtalker.de Diese Episode wird präsentiert von: Der Große Restaurant & Hotel Guide: https://www.der-grosse-guide.de Ein Guide für Gäste - Inspirationen für Menschen mit Stil und Geschmack CUCINARIA - der Küchentempel: https://www.cucinaria.de Das Fachgeschäft für Küche, Kochen und Kaffeekultur Jetzt mit dem Foodtalker-Rabatt 10%* beim Einkauf auf cucinaria.de sparen - Gutscheincode: foodtalker10 *gilt nicht für Espressomaschinen, reduzierte Ware und Gutscheine. Gültig bis 31.12.2022. Nicht mit anderen Rabattcodes kombinierbar.

Das Hotel ‚Das James‘ liegt direkt an der Flensburger Förde. Den Ausblick auf den Yachthafen und die vorgelagerten Wasserhäuser können die Hotelgäste aus den individuell designten Lofts und Suiten genießen, aber auch aus den Restaurants, dem Badehaus und dem Rooftop Pool ergeben sich wunderbare maritime Perspektiven. Das gastronomische Angebot setzt auf vielfältige Genussmomente. Das Gourmetrestaurant des Hauses ‚Das Grace‘ wurde aktuell und von den wichtigen Restaurantführer ausgezeichnet. So auch mit einem Michelin Stern, der im übrigen der erste verliehene Stern in Flensburg ist. Über diese Auszeichnungen freut sich Küchenchef Quirin Brundobler, der seit Anbeginn dabei ist und zur Eröffnung im Juli 2020 kräftig mit handangelegt hat, sehr. Er macht aber kein großes Aufheben davon, schließlich ist er genau dafür angetreten. Auch ist er kein Mann des großen Redenschwingens und so sagt er von sich, „Ich bin nicht gut am Gast, das sollen andere machen. Mein Platz ist in der Küche“. Das er aber trotzdem gut erzählen kann, sehr klare Ansichten und Vorstellungen hat, beweist er in diesem Gespräch. Zehn Stufen führen vom James Farmhouse Restaurant, vorbei am ebenfalls exzellenten japanischen Restaurant Minato nach oben in ‚Das Grace‘. Bei einem entspannten Aperitif im bequemen Loungesessel oder an der Bar studiert man unter Kronleuchtern derweil schon einmal die Karte und wählt zwischen „Farm“ und „Förde“ Menü aus. Kulinarisch trifft hier Tradition auf Moderne und es wird gerne mit ausgesuchten regionalen Produkten gekocht. Brundoblers Lieblingsprodukte sind dann auch der Kaisergranat aus dem nahen Dänemark, die Lachsforelle aus der direkten Nachbarschaft und natürlich die Produkte aus der angeschlossenen ‚James Farm‘, von der das Haus mit Fleisch- und Milchprodukten beliefert wird. Von hier kommt auch das Produkt, auf das er keinesfalls verzichten kann: Die beste aller Creme Fraiche. „So cremig sei sonst keine“ sagt er. Quirin Brundobler ist zwar gebürtiger Bayer und im Chiemgau aufgewachsen, kennt den hohen Norden aber mittlerweile sehr gut. Zuvor war er lange Zeit auf Sylt tätig, wo er zunächst als rechte Hand von Jens Rittmeyer im Kai3 und danach als Sous Chef von Jan-Philipp Berner und Johannes King im Söl'ring Hof reüssierte. Dieser Mann kann also definitiv kochen, hat sich jahrelang ernsthaft mit der Kulinarik, mit Regionalität und Nachhaltigkeit auseinandergesetzt. Eine Besonderheit der Gastronomie des Hauses ist die dazugehörige Landwirtschaft in Hörup, an der Stecke zwischen Flensburg und Autoverladestation nach Sylt. Auf der „James Farm“ werden 90 Hektar bewirtschaftet, dort gibt es Weideland und Getreideflächen, Milchkühe, Rinder, Schweine und Geflügel, samt eigener Käserei und Schlachterei. Und im Hofladen können sich auch Nicht-Hotelgäste mit den dortigen Erzeugnissen eindecken. Hier arbeiten also Landwirte und Köche Hand in Hand und der Gast profitiert davon, denn frischer und nachhaltiger kann es in kaum einer Hotelküche zugehen. Quirin Brundobler schätzt diesen Vorteil sehr und wünschte sich zuletzt für die Farm einen Wagyu-Bullen, den er auch bekam. Der 37-jährige Familienvater, der schon als 3-Jähriger mit einem französischen Kochbuch unterm Weihnachtsbaum abgelichtet wurde, startete seine Kochlaufbahn dann aber erst als 20-Jähriger mit einer Ausbildung im renommierten Hotel Sonnenalp und absolvierte danach diverse Stationen in der Schweiz, in Belgien und Österreich, bevor es ihn in den Norden zog. Welcher ihm allem Anschein nach sehr gut tut, denn er wirkt äußerst zufrieden und scheint angekommen, auch wenn er das heimatliche Chiemgau noch immer als das schönste Fleckchen Erde bezeichnet, jedoch dicht gefolgt von der Flensburger Förde. Links zu dieser Episode: Das James Hotel: https://www.dasjames.com Diese Episode wird präsentiert von: Der Große Restaurant & Hotel Guide: https://www.der-grosse-guide.de Cucinaria - der Küchentempel: https://www.cucinaria.de

9.000 Obstbäume auf vier Plantage: In unmittelbarer Nähe von Frankfurt a. M. - in Bad Soden-Neuenhain - bewirtschaftet Familie Stamm 7,5 ha Sonderkulturfläche. Das Hauptgeschäft bilden rund 30 Sorten Äpfel, Birnen und Zwetschgen. Zusätzlich gibt es auf Obstgut Stamm eine Plantage für Beerenobst. Dort gedeihen neben Himbeeren und Johannisbeeren mitten in Hessen auch "Exoten" wie die Mini-Kiwi, Aprikosen, Nektarinen und Pfirsiche. Zum Betrieb gehören ein Hofladen mit Erzeugnissen aus eigener Produktion sowie ein Panorama Café in dem es sich herrlich einkehren und über die Welt des Obstanbaus informieren lässt.Die Themen:Bäume, Co2 und kurze Transportwege. Welchen ökologischen Wert haben Obstbetriebe – auch für eine Region?Flächennutzung im Ballungsraum: Freizeit versus Landwirtschaft -wie geht das unter einen Hut?Schein und Sein, wissen, was man kauftWas ist eigentlich der Unterschied zwischen einem bäuerlichen Betrieb und einem bäuerlichen Familienbetrieb und welche Rolle spielt die Direktvermarktung? Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und VerbraucherschutzShownotes:Welche Themen willst Du hören? Schick uns Deinen Themenwunsch per E-Mail an OEML-Podcast@gutes-aus-hessen.deThis podcast uses the following third-party services for analysis: Chartable - https://chartable.com/privacy

Chemie steckt in sehr vielen industriellen Erzeugnissen und in sehr vielen Dingen, die Menschen täglich nutzen. Die Chemieindustrie ist eine exportstarke und innovative Branche und durch ihre hohe Wertschöpfung und relativ hohe Löhne, ist sie für den Industriestandort Deutschland von großer Bedeutung. Außerdem spielt die Chemieindustrie eine Schlüsselrolle, wenn es darum geht, Klimaneutralität anzustreben und weg von fossilen Ressourcen zu kommen. Deswegen ist es so wichtig, Rahmenbedingungen für eine nachhaltige, wettbewerbsfähige und schadstofffreie europäische Chemieindustrie zu schaffen. Was dies in der Praxis bedeutet, wo die Probleme, die eine Transformation erschweren sind und was Lösungsansätze sein könnten, erörtert dieser Podcast. Shownotes:Veranstaltung Zukunftsfeste Industrie Heinrich-Böll Stiftung Baustelle: Zukunftsfeste Industrie Automobilindustrie und Chemieindustrie #3 Chemieindustrie im Zukunftscheckhttps://www.youtube.com/watch?v=-CBWLBmePlQ Literatur:„Chemiewende“ - Hermann Fischer„Wirtschaft im Zukunfts-Check - So gelingt die grüne Transformation“ Hrsg. Heinrich-Böll Stiftung Fußnoten zu Zahlen:*Anteil der Chemieindustrie am Energieverbrauch des Verarbeitenden Gewerbes 2019) https://de.statista.com/statistik/daten/studie/241328/umfrage/anteil-de…*Umweltbundesamt: Endenergieverbrauch nach Sektoren und Energieträgern https://www.umweltbundesamt.de/daten/energie/energieverbrauch-nach-ener… Grüne Chemie Start ups: DexleChem und SiQAl http://www.dexlechem.com/home_enhttps://siqal.de/Blog Chemie der Nachhaltigkeit (Initiative „Chemie im Dialog“ )https://www.ihre-chemie.de/blog/VCI - Verband der chemischen Industriehttps://www.vci.de/die-branche/zahlen-berichte/listenseite.jspUmweltbundesamt Artikel zur Chemieindustriehttps://www.umweltbundesamt.de/search/content/chemieindustrie?keys=chem… Photo by Bill Oxford on Unsplash

Ein 27-Hektar-Gelände mitten in Hamburg. Eine Halle mit Verkaufsständen, Büros, Lager- und Kühlräumen, in der auf 40.000 Quadratmetern Obst und Gemüse und auf weiteren 10.000 Quadratmetern Blumen verkauft werden. Auf dem Hamburger Großmarkt werden (fast) jede Nacht mehr als 3.000 Tonnen frische Waren gehandelt. Eliane Steinmeyer leitet seit 2015 die Geschicke des städtischen Unternehmens. Sie ist stolz darauf, dass der Großmarkt noch nie schließen musste – nicht mal, als 2020 die Pandemie ausbrach. Ohne das über Generationen gewachsene Netzwerk der Händler sei Hamburg ihrer Meinung nach aufgeschmissen – zumindest, was die Lebensmittelversorgung betrifft. Wenn es darauf ankomme, handele man untereinander, erzählt die gebürtige Hamburgerin im Gespräch mit Podcast-Host Jasmin Shamsi. Selbst Supermärkte mit eigenen Lieferketten seien in der Hochphase der Krise auf dieses Netzwerk angewiesen gewesen. Dass die Großmarktchefin auch privat keine Herausforderungen scheut, beweist ein ausgefallenes Hobby: das Fliegen von Leichtflugzeugen. Für ihren Arbeitsort in Hammerbrook plant sie ebenfalls Außergewöhnliches: Neben dem jährlich stattfindenden Food Market in der Haupthalle des Großmarkts, der die ganze Vielfalt an lokalen Erzeugnissen abbildet, wünscht sie sich einen Handelsplatz, der sich an Endverbraucher richtet und sowohl als Treffpunkt für Freunde und Familie dient, als auch Genuss und Erlebnis verbindet. Warum sie mal einen simulierten Öltanker gegen Helgoland fahren durfte und von welcher süßen Sünde sie nicht die Finger lassen kann, erfahrt ihr in dieser Folge. Wir bedanken uns für die Unterstützung dieser Folge bei unserem Partner LOTTO Hamburg. Diese Folge ist in Kooperation mit Hamburg Ahoi entstanden. Ein Beitrag von Jasmin Shamsi Produktion @ Infinity Records www.infinity-records.com

Chemie ist in unserem täglichen Leben allgegenwärtig. Sie steckt in sehr vielen industriellen Erzeugnissen und in Alltagsprodukten. Die Branche ist exportstark und innovativ und für den Industriestandort Deutschland ist sei deshalb von großer Bedeutung. Außerdem spielt die Chemieindustrie eine Schlüsselrolle, wenn es darum geht, Klimaneutralität anzustreben und weg von fossilen Ressourcen zu kommen. Deswegen ist es so wichtig, Rahmenbedingungen für eine nachhaltige, wettbewerbsfähige und schadstofffreie europäische Chemieindustrie zu schaffen. Was dies in der Praxis bedeutet bedeutet und was Lösungsansätze im schwierigen Transformationsprozess sein könnten, erörtert dieser Podcast.   Ein Podcast mit: Hermann Fischer, Chemiker, Unternehmer und Autor Sonja Jost (CEO DexLeChem Berlin) Til Bartel und Matthias Heuer (Chemie Start up Siqal) Jutta Paulus, MdEP (Mitglied im Ausschuss für Umwelt, öffentliche Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, Fraktion Die Grünen/EFA im Europäischen Parlament) Martin Rahmel (Managing Director Chemical Invention Factory) Christian Schubert (Vicepresident, Head of Corporate Government Relations and Berlin Office, BASF SE) Shownotes: Videomitschnitt: Veranstaltung Zukunftsfeste Industrie Heinrich-Böll Stiftung #3 Chemieindustrie im Zukunftscheckhttps://www.youtube.com/watch?v=-CBWLBmePlQ Allgemeine Informationen zu Chemieindustrie: „Chemiewende“ - Hermann Fischer „Wirtschaft im Zukunfts-Check - So gelingt die grüne Transformation“ Hrsg. Heinrich-Böll Stiftung   Blog Chemie der Nachhaltigkeit (Initiative „Chemie im Dialog“ )https://www.ihre-chemie.de/blog/ VCI - Verband der chemischen Industriehttps://www.vci.de/die-branche/zahlen-berichte/listenseite.jsp Umweltbundesamt Artikel zur Chemieindustriehttps://www.umweltbundesamt.de/search/content/chemieindustrie?keys=chem… Grüne Chemie Start ups - DexleChem und SiQAlhttp://www.dexlechem.com/home_enhttps://siqal.de/   Fußnoten zu Zahlen: *Anteil der Chemieindustrie am Energieverbrauch des Verarbeitenden Gewerbes 2019) https://de.statista.com/statistik/daten/studie/241328/umfrage/anteil-de… *Umweltbundesamt: Endenergieverbrauch nach Sektoren und Energieträgern https://www.umweltbundesamt.de/daten/energie/energieverbrauch-nach-ener… Photo by Bill Oxford on Unsplash

Chemie ist in unserem täglichen Leben allgegenwärtig. Sie steckt in sehr vielen industriellen Erzeugnissen und in Alltagsprodukten. Die Branche ist exportstark und innovativ und für den Industriestandort Deutschland ist sei deshalb von großer Bedeutung. Außerdem spielt die Chemieindustrie eine Schlüsselrolle, wenn es darum geht, Klimaneutralität anzustreben und weg von fossilen Ressourcen zu kommen. Deswegen ist es so wichtig, Rahmenbedingungen für eine nachhaltige, wettbewerbsfähige und schadstofffreie europäische Chemieindustrie zu schaffen. Was dies in der Praxis bedeutet bedeutet und was Lösungsansätze im schwierigen Transformationsprozess sein könnten, erörtert dieser Podcast.   Ein Podcast mit: Hermann Fischer, Chemiker, Unternehmer und Autor Sonja Jost (CEO DexLeChem Berlin) Til Bartel und Matthias Heuer (Chemie Start up Siqal) Jutta Paulus, MdEP (Mitglied im Ausschuss für Umwelt, öffentliche Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, Fraktion Die Grünen/EFA im Europäischen Parlament) Martin Rahmel (Managing Director Chemical Invention Factory) Christian Schubert (Vicepresident, Head of Corporate Government Relations and Berlin Office, BASF SE) Shownotes: Videomitschnitt: Veranstaltung Zukunftsfeste Industrie Heinrich-Böll Stiftung #3 Chemieindustrie im Zukunftscheck https://www.youtube.com/watch?v=-CBWLBmePlQ Allgemeine Informationen zu Chemieindustrie: „Chemiewende“ - Hermann Fischer „Wirtschaft im Zukunfts-Check - So gelingt die grüne Transformation“ Hrsg. Heinrich-Böll Stiftung   Blog Chemie der Nachhaltigkeit (Initiative „Chemie im Dialog“ ) https://www.ihre-chemie.de/blog/ VCI - Verband der chemischen Industrie https://www.vci.de/die-branche/zahlen-berichte/listenseite.jsp Umweltbundesamt Artikel zur Chemieindustrie https://www.umweltbundesamt.de/search/content/chemieindustrie?keys=chem… Grüne Chemie Start ups - DexleChem und SiQAl http://www.dexlechem.com/home_en https://siqal.de/   Fußnoten zu Zahlen: *Anteil der Chemieindustrie am Energieverbrauch des Verarbeitenden Gewerbes 2019) https://de.statista.com/statistik/daten/studie/241328/umfrage/anteil-de… *Umweltbundesamt: Endenergieverbrauch nach Sektoren und Energieträgern https://www.umweltbundesamt.de/daten/energie/energieverbrauch-nach-ener… Photo by Bill Oxford on Unsplash

Chemie ist in unserem täglichen Leben allgegenwärtig. Sie steckt in sehr vielen industriellen Erzeugnissen und in Alltagsprodukten. Die Branche ist exportstark und innovativ und für den Industriestandort Deutschland ist sei deshalb von großer Bedeutung. Außerdem spielt die Chemieindustrie eine Schlüsselrolle, wenn es darum geht, Klimaneutralität anzustreben und weg von fossilen Ressourcen zu kommen. Deswegen ist es so wichtig, Rahmenbedingungen für eine nachhaltige, wettbewerbsfähige und schadstofffreie europäische Chemieindustrie zu schaffen. Was dies in der Praxis bedeutet bedeutet und was Lösungsansätze im schwierigen Transformationsprozess sein könnten, erörtert dieser Podcast.   Ein Podcast mit: Hermann Fischer, Chemiker, Unternehmer und Autor Sonja Jost (CEO DexLeChem Berlin) Til Bartel und Matthias Heuer (Chemie Start up Siqal) Jutta Paulus, MdEP (Mitglied im Ausschuss für Umwelt, öffentliche Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, Fraktion Die Grünen/EFA im Europäischen Parlament) Martin Rahmel (Managing Director Chemical Invention Factory) Christian Schubert (Vicepresident, Head of Corporate Government Relations and Berlin Office, BASF SE) Shownotes: Videomitschnitt: Veranstaltung Zukunftsfeste Industrie Heinrich-Böll Stiftung #3 Chemieindustrie im Zukunftscheck https://www.youtube.com/watch?v=-CBWLBmePlQ Allgemeine Informationen zu Chemieindustrie: „Chemiewende“ - Hermann Fischer „Wirtschaft im Zukunfts-Check - So gelingt die grüne Transformation“ Hrsg. Heinrich-Böll Stiftung   Blog Chemie der Nachhaltigkeit (Initiative „Chemie im Dialog“ ) https://www.ihre-chemie.de/blog/ VCI - Verband der chemischen Industrie https://www.vci.de/die-branche/zahlen-berichte/listenseite.jsp Umweltbundesamt Artikel zur Chemieindustrie https://www.umweltbundesamt.de/search/content/chemieindustrie?keys=chem… Grüne Chemie Start ups - DexleChem und SiQAl http://www.dexlechem.com/home_en https://siqal.de/   Fußnoten zu Zahlen: *Anteil der Chemieindustrie am Energieverbrauch des Verarbeitenden Gewerbes 2019) https://de.statista.com/statistik/daten/studie/241328/umfrage/anteil-de… *Umweltbundesamt: Endenergieverbrauch nach Sektoren und Energieträgern https://www.umweltbundesamt.de/daten/energie/energieverbrauch-nach-ener… Photo by Bill Oxford on Unsplash

Wie entstehen "schäumende Getränke aus alkoholfreiem Wein", und warum dürfen sie streng genommen nicht als "alkoholfreie Sekte oder Schaumweine" bezeichnet werden? Fakt ist: Die Nachfrage nach diesen alkoholfreien Erzeugnissen steigt weiter an. Manuel Bretschi klärt im Gespräch mit Ulrike Veit und Stefan Marx von Schloss Wachenheim, warum die alkoholfreien Schaumweine meist etwas mehr Restzucker haben, und wo die Herausforderungen in Herstellung und Vermarktung liegen.

Wie kann man eine Sache ersitzen? Was passiert bei Verbindung, Vermischung und Verarbeitung zu einer neuen Sache? Wie funktionieren Aneignung und Dereliktion und was sagt das Gesetz zum Finderlohn? (01:35) Rückblick auf die vorangegangene Einheit (Eigentumsvorbehalt) (11:33) Fallskizze zum Schutz des Anwartschaftsrechts (20:13) Ersitzung (37:01) Verbindung, Vermischung, Vermengung (51:56) Verarbeitung (55:29) Rechtsfortwirkung: Entschädigung bei Rechtsverlust (1:00:21) Verarbeitungsklausel (1:05:25) Erwerb von Erzeugnissen (1:14:57) Aneignung und Dereliktion (1:28:07) Bienenrecht (1:31:14) Fund (1:35:38) Schatzfund

Sein Name ist untrennbar verbunden mit Markenprodukten – Waschpulver, Spülmittel, Seife. Mit diesen und weiteren Erzeugnissen baute der Unternehmer Konrad Henkel einen Weltkonzern auf. Am 25. Oktober 1915 wurde Henkel geboren. Von Steffi Tenhaven.

Folge 25 – Gemeinsam mit der Sterneköchin Erika Bergheim feiern Ralf und Buddy heute sowas wie ein Jubiläum: 25 Folgen Podcast zum Thema „Wie überlebt man in der Gastronomie…?“ – wer hätte das gedacht… Erika Bergheim ist seit 18 Jahren Küchenchefin im Schloss Hugenpoet in Essen-Kettwig und erkochte 2009 den ersten Stern für das frühere Schlossrestaurant Nero. 2017 gelang es ihr erneut einen Stern mit dem neuen Restaurant Larushaus zu erarbeiten. Im letzten Jahr wurde Erika „Köchin des Jahres 2019“ des Schlemmeratlas. Die Genuss-Botschafterin des Ruhrgebiets ist so ganz anders, als so mancher Kollege der Zunft. Mit ihrer ruhigen Art und der teamorientierten Führungsweise leitet sie ein Team an, das es versteht Speisen mit „Seele“ zuzubereiten. Im Fokus: Tolle Produkte aus aller Welt – vereint mit den regionalen Spezialitäten und Erzeugnissen. Erika Bergheim plaudert heute mit Buddy und Ralf über selbstgebackenes Sauerteig-Brot, die Corona-Zeit – über „Oma-Essen“ und über echte Genüsse. Dies – und warum Buddy heute nichts von dem tollen Champagner abbekommen hat – erfährt der geneigte Hörer nur, wenn er sich eine Stunde Zeit nimmt, der charmanten und durchweg freundlichen Nachmittagsplauderei zu folgen… oder, wie Erika sagen würde: „Dieser Podcast ist total unnötig – aber hört mal rein, dann merkt Ihr's selber!“

Wie holt man das Dorfleben in die digitale Welt? Das versuchen die Gründer Sebastian Tröster und Christian Roßmann von Meine Dorfzeile. Im Podcast spreche ich mit Christian über das StartUp aus Bad Bocklet im Landkreis Bad Kissingen. Die beiden haben sich mit ihrem jungen Unternehmen zur Aufgabe gemacht, Heimatunternehmer zu fördern und ihnen bei der Vermarktung ihrer Produkte zu unterstützen. Ziel ist es Selbsterzeugern der Region sowie deren Arbeit und Erzeugnissen mehr Wertschätzung zu verleihen. Im Podcast hört ihr wie die beiden das umsetzen und ein komplettes Dorfleben in der digitalen Welt abbilden.

Das Portfolio unseres Online Shops der ALANUI wächst und wächst. Unser Warenbestand erstreckt sich mittlerweile von nachhaltigen Produkten für Garten, Haushalt und den Pool hin zu biologischen Erzeugnissen für die Gesundheit. Auch Bücher sind bereits in unserem Shop zu finden. Und hier ist lange noch nicht Schluss. Derzeit führen wir Gespräche mit vielen unterschiedlichen Firmen mit Produkten, die großes Potential haben, über unseren Online Shop vertrieben zu werden. All diese Kontakte habe ich dem Netzwerken zu verdanken. Immer wieder finde ich mich in Gesprächen mit anderen Unternehmern wieder. Wir tauschen uns aus und profitieren von den Erfahrungen und Fehlern des Gegenübers. So ein ehrlicher Austausch kann viele Türen öffnen. Es ist wichtig andere Unternehmer nicht als Konkurrenz zu betrachten. Anstatt sich gegenseitig zu sabotieren oder aus dem Weg zu gehen, sehe ich immer die Chance, gemeinsam etwas aufzubauen.

Bis Ende Juni finden in Bonn die „SDG-Tage“ statt – eine Reihe von Veranstaltungen, die sich mit 17 verschiedenen Faktoren von „Nachhaltigkeit“ beschäftigen. Insgesamt 259 Organisationen sind mittlerweile in Bonn ansässig, um sich dafür einzusetzen. Wir haben Thomas Cierpka eingeladen, den stellvertretenden Direktor von IFOAM-Organics International. Sein Anliegen ist die Förderung der Ökologischen Landwirtschaft. Die Produkte aus diesem Sektor sind im Supermarkt zwar meist teurer, aber das hat vor allem mit den Kosten zu tun, die bei herkömmlichen Erzeugnissen gar nicht erst sichtbar werden. Im Interview erklärt er diese versteckten Kosten und verlangt stärkere staatliche Steuerung des Landwirtschaftssektors. Moderation: Erika Altenburg

Deutschland übernimmt Verantwortung: In Anbetracht der angespannten Weltlage hat die Bundesregierung heute Maßnahmen beschlossen, um von deutschen Waffenexporten ausgehenden Gesundheitsrisiken künftig gezielter vorzubeugen. In einer Sondersitzung erließ der Bundestag ein Gesetz, das die deutschen Rüstungsfabrikanten dazu zwingt, auf all ihren Erzeugnissen gut sichtbare Warnhinweise anzubringen.

Anforderungen der EU an den tieraerztlichen Berufsstand sowie die Vereinheitlichung der Ausbildungsmoeglichkeiten fuer den Tierarzt auf dem Gebiet des Verbraucherschutzes beduerfen eine intensive Betrachtung und Neuorientierung bestehender Ausbildungssysteme. In der Bundesrepublik Deutschland gibt es 11 Pruefungsverordnungen fuer den hoeheren Veterinaerdienst. Die Laender Bremen, Hamburg, Rheinland-Pfalz, Saarland und Schleswig-Holstein besitzen keine eigene Pruefungsverordnung. Innerhalb der einzelnen Bundeslaender werden z.T. sehr unterschiedliche Voraussetzungen und Anforderungen an die angehenden Amtstieraerzte gestellt. Je nach Bundesland dauert die Ausbildung zum Amtstierarzt zwischen 2 und 4 Jahren. Ein Tierarzt aus Berlin und Niedersachsen benoetigt beispielsweise 2 Jahre und ein Tierarzt aus Hessen, Sachsen und Sachsen-Anhalt benoetigt 4 Jahre um Amtstierarzt zu werden. Auch innerhalb der Weiterbildungsgaenge des Fachbereiches Lebensmittel gibt es bundesweit z.T. sehr gravierende Unterschiede in den Weiterbildungsgaengen und -zeiten. Der auf den Grundsaetzen des Weissbuches basierende Vorschlag der EU fuer eine „Verordnung mit spezifischen Vorschriften fuer die amtliche UEberwachung von zum menschlichen Verzehr bestimmten Erzeugnissen tierischen Ursprungs“ sieht fuer die Durchfuehrung der UEberwachung von Frischfleisch in den Schlachthoefen, Wildverarbeitungsbetrieben oder Zerlegungsbetrieben nur noch „amtliche Tieraerzte“ vor, die eine Pruefung und eine praktische Schulung von 200 Std. absolviert haben. Diese Verordnung tritt ab dem 01. Januar 2005 in Kraft. Der in dem Vorschlag enthaltene Anforderungskatalog an die amtlichen Tieraerzte, ist so umfangreich, dass er bisher nicht alleine durch das Tiermedizinstudium abgedeckt werden kann. Von Seiten des „Runden Tisches“ wurde fuer die geforderte Qualifikation zum amtlichen Tierarzt ein bundeseinheitliches Modulsystem vorgeschlagen, mit dem sowohl die angehenden Amtstieraerzte als auch die Fachtieraerzte verknuepft werden koennen. Durch eine solche bundeseinheitliche Verknuepfung der Aus-, Weiter- und Fortbildungen wuerde an alle Teilnehmer dieser Module die gleichen Anforderungen und Pruefungsbedingungen gestellt. Im Studium soll weiterhin ein Grundwissen fuer alle Taetigkeiten im Bereich Lebensmittel-, Fleisch- und Milchhygiene einschließlich Technologie gelehrt werden. Damit der Tierarzt weiterhin mit der tieraerztlichen Approbation, ohne Teilnahme an einem Zusatzstudium, zur selbststaendigen Durchfuehrung im Bereich der Schlachttier- und Fleischuntersuchung befaehigt bleibt, sollten die von der EU geforderten Inhalte fuer den amtlichen Tierarzt im Fleischsektor, ohne eine Erhoehung der SWS, im Querschnittsfach „Lebensmittel“ gelehrt werden. Fuer die uebrigen amtlichen Taetigkeiten muessen die Tieraerzte an den Modulen der postgradualen Ausbildung teilnehmen. Im Rahmen der europaweiten Vereinheitlichung der Ausbildungsanforderungen an die amtlichen Tieraerzte sollte die Gelegenheit innerhalb der Bundesrepublik Deutschland ergriffen werden, eine bundeseinheitliche Vernetzung der Aus-, Weiter- und Fortbildung zu schaffen, um somit die z.T. gravierenden Unterschiede innerhalb der Anforderungen an die Amtstieraerzte oder Fachtieraerzte zu beseitigen.

Detection and Differentiation of Vibrio sp. in Crustaceans, Molluscs, and Products thereof with Regard to Routine Diagnostic The purpose of this study was to reveal the contamination rate by vibrios of commercially available crustaceaens, and molluscs, and products thereof. Beside this, a simple quick routine method for the detection should be established. Between January 2001 and May 2002 the administrative „Wirtschaftskontrolldienst“ sampled in the district of Karlsruhe 100 samples of shrimps and shells either raw or heat treated, but not ready to eat, besides this heated and ready to eat food samples. These samples were tested by means of one enrichment system and two bacterial counting methods for Vibrio sp. The enrichment system was modified from the enrichment system described by ICMSF in „Microorganisms in foods – microbiological specifications of food pathogens". The modification is explained thoroughly. Strains of V. parahaemolyticus and V. cholerae were tested afterwards at the “Nationales Referenzzentrum für Enteritiserreger” in Hamburg for the existence of pathogenic potential. A total of 22 percent of the samples were positive for Vibrio; raw shells have the highest contamination rate with 50 percent, raw shrimps (35 % positive) distinctly higher than boiled shrimps (6,8 % positive). Most of the positive results succeeded using the enrichment system. The advantages of the different investigation systems are explained in detail. A potential health risk exist preferably, if improper handling of these seafood leads to an increase of the microbiological load and no or insufficient decontamination prior to eating was performed. Regarding new habits of consumption (raw sea products) and the increase of so called „other forms“ of infectious enteritis more attention should be paid to the sporadic occurrence of this microorganisms.

Sun, 1 Jan 1843 12:00:00 +0100 http://epub.ub.uni-muenchen.de/10830/ http://epub.ub.uni-muenchen.de/10830/1/8Poezl1419_1.pdf Höpfner, Ludwig Höpfner, Ludwig: Der Nachdruck ist nicht rechtswidrig. Eine wissenschaftliche Erörterung des den versammelten Ständen des Königreichs Sachsen am 21. Nov. 1842 vorgelegten Gesetzentwurfs den Schutz der Rechte an literarischen Erzeugnissen u.s.w. betr. Grimma: Verl.-Comptoir, 1843

Den Bereich Kommerzielle Koordinierung und seinen Chef, Alexander Schalck-Golodkowski, umgibt der Mythos des »Sensationellen« und »Skandalösen«: Die KoKo angeschlossenen Firmen handelten mit Waffen und Kunstgütern, beschafften für das MfS Spionagetechnik und versorgten die DDR-Volkswirtschaft mit solchen Erzeugnissen, für die westliche Länder Embargos gegenüber den Staaten des Ostblocks verhängt hatten. Das wichtigste Unternehmen im KoKo-Verbund, die Intrac, war am Freikaufgeschäft mit politischen Gefangenen der DDR beteiligt, indem sie die im Austausch für die entlassenen Häftlinge erhaltenen Waren an internationalen Börsen weiterverkaufte. Welche Wirkungen die KoKo-Tätigkeit auf die wirtschaftliche Entwicklung der DDR hatte, wie das alltägliche Geschäft der Unternehmen der KoKo aussah, welche Privilegierung diese Unternehmen hatten - diesen Themen geht Matthias Judt in seiner neu erschienenen Studie nach. In einem Vortrag stellte der Autor wesentliche Ergebnisse seiner Arbeit vor. Im Anschluss diskutierte er mit dem Journalisten Andreas Förster und dem ehemaligen Direktor des VEB Synthesewerks Schwarzheide Dr. Hans-Joachim Jeschke über die Frage, welchen Einfluss Schalck-Golodkowskis "KoKo" auf die wirtschaftliche Entwicklung der DDR hatte. Das Gespräch moderierte der Verleger Dr. Christoph Links.