Podcasts about regionalit

Wenn Destillate Geschichten erzählen – zu Gast bei Faude in Bötzingen am Kaiserstuhl Was passiert, wenn sizilianische Blutorangen auf badische Handwerkskunst treffen? Wenn ein Whisky nach texanischer Ranch-Luft duftet – und trotzdem durch und durch Kaiserstuhl ist? Und wenn Rote Beete plötzlich nicht mehr nur Beilage, sondern flüssige Poesie wird? In dieser Folge erleben wir hautnah, was es bedeutet, wenn ein Brenner wirklich für sein Handwerk brennt. Florian Faude nimmt uns mit in seine Welt – eine Welt, in der nichts dem Zufall überlassen wird, in der jede Frucht ihren perfekten Reifegrad hat und jeder Brand seine eigene Geschichte erzählt. Wir verkosten gemeinsam Fichtensprossengeist aus dem Schwarzwald, einen Weizen-Whisky mit sechs Jahren Weißwein-Fasslagerung, sizilianische Mandarine und Blutorange, Quitte, Rote Beete – und einen Wermut, der es bis in die Lufthansa Business Class geschafft hat. Du hörst, wie Leidenschaft klingt. Du spürst, wie Regionalität schmeckt. Und du wirst verstehen, warum „kauf lokal" manchmal einfach die klügste Entscheidung ist.

Ein kurzer Rückblick nach Wien, ein gelungener Auftritt und dann gleich der Wechsel aufs Land: Dort bestimmt vorerst das Wetter das Tempo. Nach der Trockenheit zeigt sich langsam wieder Leben auf den Wiesen, das Gras schiebt an, und auch auf der Alm kommt Bewegung rein – mit etwas Verspätung, aber dafür umso dankbarer, sobald Regen fällt. Zwischen Maschinenreparatur und Vorfreude aufs Mähen taucht der Blick in die großen Themen der Woche ein. Die EU will Einweg-Portionspackungen verbieten – eine Entscheidung, die im Alltag längst überfällig wirkt. Gleichzeitig zeigt sich ein anderes Bild: Fast Food wächst rasant, während das klassische Wirtshaus immer mehr unter Druck gerät. Essen gehen wird teuer, besonders für Familien, und viele weichen aus Bequemlichkeit oder Budget auf Ketten aus. Auch beim Fleisch klafft eine Lücke zwischen Anspruch und Realität. Regionalität und Tierwohl werden oft gefordert, im Einkaufswagen landet dann doch häufig das Billigprodukt. Die Diskussion darüber bleibt präsent – genauso wie die Unsicherheit in der Landwirtschaft insgesamt. Zum Schluss geht's noch quer durch Politik und Gesellschaft: Sparpakete, Familienleistungen, schrumpfende Bevölkerung und große Fragen zur Zukunft. Dazwischen steht immer wieder dieselbe Erkenntnis – vieles wird diskutiert, aber im Alltag spürt man die Auswirkungen längst ganz konkret.

In meinem Interview mit Magnus Trinkwalder sprechen wir über die Textilproduktion in Deutschland, über Haltung und über gesellschaftliche Herausforderungen.Magnus ist die zweite Generation der letzten Textilmanufaktur Augsburgs: MANOMAMA. Dabei hat er als Junge davon geträumt, Physiker zu werden. Dann dachte er daran, Koch zu sein oder Eishockey-Profi zu werden. Irgendwann beschließt er, in das Familienunternehmen einzusteigen, obwohl ihn seine Mutter davon abhalten wollte. Nach der Schule beginnt er mit einer Ausbildung im Unternehmen und weiß nach sechs Monaten: Das will ich!Die Eltern von Magnus gründeten vor rund dreißig Jahren eine Werbeagentur, die erfolgreich läuft. Bis seine Mutter beschließt, einen anderen Weg einzuschlagen. Sie gründen ein Unternehmen, das einen Sinn hat und beginnen, Textilien zu entwerfen, in Augsburg zu produzieren. Sie stellen Menschen ein, die einen Weg in den Arbeitsmarkt suchen und bauen eine nachhaltige Wertschöpfungskette auf, die auf Regionalität setzt. Von einfachen Produkten wie Unterwäsche und Stofftieren entwickeln sie ihr Portfolio weiter zu Taschen, Jeans, Hemden und T-Shirts.Magnus engagiert sich auch politisch und zeigt Haltung. Er entwickelt ein Bild mit klarer Aussage „FCKAVD" und stellt es als neue Jeans auf Social Media online. Der Beitrag geht viral und nach kurzer Zeit ist aus dem Bild ein neues Produkt geworden, das bereits in vielen hundert Exemplaren vorbestellt wurde.Wir sprechen über Herausforderungen, Trends, über MANOMAMA und das, was ein Produkt der Marke ausmacht. Außerdem erzählt er, wie das Unternehmen Nachhaltigkeit lebt – zum Beispiel mit Upcycling von Kleidungsstücken und alten LKW-Planen – und was Erfolg für ihn bedeutet. Und dann sprechen wir noch über Haltung, Generationen und was ihm als Unternehmer und Mensch am Herzen liegt.Willst du mehr über Magnus und seine Arbeit erfahren? Dann besuche die Webseite von MANOMAMA und verlinke dich mit ihm auf LinkedIn Möchtest du mehr über meine Arbeit und über mich erfahren? Dann schau auch auf Lebensgeschichten-Verlag oder vereinbare direkt einen Termin mit mir.Verpasse keine meiner Podcast Folgen und abonniere meinen Podcast auf Spotify oder iTunesHat dir die Folge gefallen? Dann würde ich mich sehr freuen, wenn du meinen Podcast bewertest Vernetze dich mit mir auf LinkedIn und folge mir auf Instagram.Support the show

Alexandra Braunstein -Die Purbacher Gastronomin Alexandra Braunstein legt großen Wert auf Regionalität. Mit ihrem Hund Pepper sucht sie in der Region auch gerne selbst Trüffel und zaubert daraus: Erdäpfelnudeln mit cremiger Trüffelsauce.

Markus Schwendenwein und Stephan Ernst setzen sich für Regionalität ein. Sie riefen den 80 Kilometer lange Rosalia Runderwanderweg ins Leben. 2023 ging auch die erste Rosalia Trail Challenge über die Bühne, die nun alle zwei Jahre stattfindet.https://www.rosaliarundwanderweg.at/https://www.rosaliatrailchallenge.at/ Jingle by Thomas Macher Podcasts findet ihr auf:SpotifyiTunes/Apple PodcastsGoogle Podcasts Social Media:FacebookInstagramYouTubeX

Marketing im Kopf - ein Podcast von Luis Binder In dieser Folge wird über verschiedene Unternehmen gesprochen, da Markennamen genannt werden, handelt es sich um UNBEZAHLTE WERBUNG!In dieser Folge: In der heutigen Podcast Folge von Marketing im Kopf ist Constantin Kaindl. Constantin ist Geschäftsführer und Mitgründer von wirdenkenlokal. Mit 16 hat er mit deinErlangen.de sein erstes Stadtmagazin aufgebaut. Er wurde als Young Leader 2025 und Top 30 under 30 der Nachwuchsjournalisten ausgezeichnet, auch, wenn er von sich sagt, dass er gar kein Journalist ist. Und mit Wirdenkenlokal arbeitet er für Kunden wie die NürnbergMesse, die FAU, imbus, BMW, FRANKEN BRUNNEN und viele weitere.In der heutigen Folge sprechen wir über regionales Marketing in der Metropolregion Nürnberg und was wirdenkenlokal anders macht als eine klassische Werbeagentur. Es geht darum was Running Clubs mit dem Aufbau von Real-Life-Communities zu tun haben, warum Regionalität im Marketing ein echter Vorteil ist und warum Constantin heute froh ist, eine geplante Expansion nicht gemacht zu haben.____________________________________________Hier kannst du Constantin erreichen: Linkedin: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.linkedin.com/in/constantin-kaindl/⁠____________________________________________Unternehmen: wirdenkenlokal Webseite: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.wirdenkenlokal.de⁠____________________________________________Live-Aufnahme mit PodcastBrause: ⁠https://podcast-brause.de____________________________________________Über den Podcast: In dem Podcast Marketing im Kopf soll es um die Frage gehen, was notwendig ist, um ein Produkt oder eine Dienstleistung gut vermarkten zu können und was für grundsätzliche Strategien verfolgt und ganz leicht umgesetzt werden können. Egal, ob du selbst im Bereich Marketing arbeitest, oder, ob du dich einfach nur für das Thema interessierst, in diesem Marketing-Podcast lernst du alle Grundlagen und Strategien, die aktuell im Marketing verwendet werden. ____________________________________________Vernetz dich gerne auf LinkedIn: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.linkedin.com/in/luisbinder/⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/marketingimkopf/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Du hast Fragen, Anregungen oder Ideen? Melde dich unter: marketingimkopf@gmail.com Die Website zum Podcast findest du hier. [⁠⁠⁠https://bit.ly/2WN7tH5⁠⁠⁠]

Duri Bonin spricht mit Flurin Capaul über den Noma-Skandal um René Redzepi: toxische Küchenkultur, unbezahlte Praktika, Druck in der Spitzengastronomie und die Frage, wo harte Arbeit endet und Missbrauch beginnt. Das Noma in Kopenhagen galt als eines der wichtigsten Restaurants der Welt: drei Michelin-Sterne, fünfmal Platz 1 bei The World's 50 Best Restaurants, New Nordic Cuisine, radikale Regionalität, Fermentation, Nachhaltigkeit und eine Küche, die Fine Dining weltweit verändert hat. Noma war nicht einfach ein Restaurant. Noma war ein Ideal. Genau deshalb trifft der Skandal um René Redzepi so hart. Ehemalige Mitarbeitende erhoben schwere Vorwürfe: psychische und physische Übergriffe, Demütigungen, ein Klima der Angst, unbezahlte Praktika und extremen Leistungsdruck. Die Debatte eskalierte 2026 rund um das Noma-Pop-up in Los Angeles; Redzepi trat daraufhin aus dem Tagesgeschäft zurück. In dieser Folge von «Auf dem Weg als Anwält:in» spricht Duri Bonin, Strafverteidiger und Anwalt in Zürich, mit Flurin Capaul. Flurin ist Präsident von Pro Beiz, Foodie, Restaurantkenner und selbstironisch einer der verfressensten Lokalpolitiker Zürichs. Er hat selbst in Küchen gearbeitet, den Druck eines Services erlebt und war 2010 im Noma essen – genau in jenem Jahr, in dem Noma erstmals zum besten Restaurant der Welt gewählt wurde. Duri und Flurin sprechen darüber, was Noma revolutionär machte und was hinter der Präzision der Spitzengastronomie steht: lange Arbeitstage, Mise en place, Timing, Service-Druck, Fehlerintoleranz und eine Küche, in der ein falsches Blatt oder ein zurückgeschickter Teller die ganze Kette ins Wanken bringen kann. Zugleich ordnen sie den Fall juristisch ein: Was ist ein Vorwurf? Was ist bewiesen? Was bedeutet ein Rücktritt? Was ist ein Schuldeingeständnis – und was ist zunächst einmal öffentlicher Druck? Genauigkeit ist wichtig, weil der Noma-Skandal auch von Beweisbarkeit, Reputation, Macht und Verantwortung handelt. Eine professionelle Küche ist kein stiller Meditationsraum. Sie ist laut, schnell, eng, körperlich und direkt. Aber daraus folgt nicht, dass Demütigung, Entwertung oder Gewalt dazugehören müssen. Druck gehört zur Arbeit. Missbrauch nicht. Tempo gehört zur Arbeit. Entwertung nicht. Klare Ansagen gehören zur Arbeit. Erniedrigung nicht. Das Gespräch führt von Noma nach Zürich, von René Redzepi zu Marco Pierre White und Gordon Ramsay, vom Drei-Sterne-Restaurant zur Schweizer Beiz, von alten Härten in Küchen, Fussballkabinen, Schulen und Staatsanwaltschaften zur Frage, wie Führung in Hochleistungssystemen aussehen muss. Am Ende wird klar: Der Noma-Skandal ist nicht nur ein Gastro-Thema. Er ist ein Fallbeispiel für Macht in geschlossenen Systemen, für die Verklärung von Härte und für die Unterscheidung zwischen Exzellenz und Missbrauch. Die Podcasts "Auf dem Weg als Anwält:in" sind unter https://www.duribonin.ch/podcast/ oder auf allen üblichen Plattformen zu hören

Freut Euch auf den vierten Live-Talk unseres TopTalk - ein Format von Plaudertaschen und Sparkassen Consulting. Zusammen mit Sascha Ruh, Geschäftsführer bei der Sparkassen Consulting, bringen wir euch #live Diskussionen mit den führenden Köpfen der Sparkassen direkt auf eure Bildschirme und hier in den Podcast. Plattformökonomie im Firmenkundengeschäft: Hype – oder Pflichtprogramm für Sparkassen? Wie verändern sich die Erwartungen von Firmenkunden – und was bedeutet das konkret für die Sparkassen? In dieser Folge sprechen wir mit zwei erfahrenen Praktikern aus der Sparkassenwelt darüber, wie sich das Firmenkundengeschäft aktuell wandelt und welche Rolle Plattformen dabei spielen. Zu Gast sind: Klaus Windhäuser – Vorstand der Sparkasse Bremen & Frank G. Diefenbach – Vorstand der Naspa | Gemeinsam bringen sie Perspektiven aus unterschiedlichen Häusern und Regionen zusammen. Firmenkunden erwarten heute deutlich mehr als klassische Bankprodukte. Gefragt sind integrierte Lösungen, einfache Prozesse und schnelle Services. Doch wie passt das zur DNA der Sparkassen zwischen Regionalität und Skalierung? Die wichtigsten Diskussionspunkte: Vom Produkt zur Lösung: Warum Firmenkunden ganzheitliche Services erwarten – und nicht nur Finanzprodukte Plattformökonomie im Firmenkundengeschäft: Welche Rolle Plattformen spielen (und spielen müssen) Geschwindigkeit & Einfachheit: Wie sich die Erwartungshaltung massiv verändert hat Spannungsfeld Regionalität vs. Skalierung: Wie Sparkassen ihre Stärke vor Ort mit digitalen Angeboten verbinden können Praxisperspektiven der Vorstände: Was heute schon funktioniert – und wo noch Herausforderungen liegen

Seit Anfang 2024 verantwortet der 1992 geborene Küchenchef das Sternerestaurant Weinstock in Volkach. Im Podcast spricht er über Regionalität „in meiner DNA“, klassische Saucen und darüber, wie Kräuter und Fermentation seinen Gerichten Leichtigkeit geben.

Schrippe, Weckle, Rundstück – fast jede Region hat ihre eigene Ausdrucksweise, ihren Dialekt. Von Friesland bis nach Oberbayern, von Baden bis ins Sächsische. Nur: Diejenigen, die Dialekt sprechen werden immer weniger. Mit dem Erhalt des Dialekts beschäftigt sich ein Kongress des Forschungszentrums Deutscher Sprachatlas in Marburg. Dessen Leiter ist Professor Alfred Lameli: "Man muss sagen, dass die Dialekte immer weiter zurückgehen. Das bedeutet aber nicht, dass der Ausdruck sprachlicher Regionalität verloren geht. Sie hat offensichtlich einen hohen Wert für die Menschen." Denn Sprache ist Heimat. Wie wir sprechen, zeigt anderen wo wir herkommen. "Das kann wichtig sein, um Nähe zu zeigen oder sich mit einem Gesprächspartner zu solidarisieren", sagt Lameli im Gespräch mit SWR Aktuell-Moderator Andreas Fischer.

Dirk Hoberg gehört zu den prägenden Köchen der deutschen Spitzengastronomie: Zwei Michelin-Sterne – und seit über 17 Jahren Küchenchef im Ophelia im Hotel Riva in Konstanz am Bodensee. Die Insel der Glückseligen, wie er sagt. Hier kann er auf herausragende Produkte zurückgreifen und gleichzeitig seinem Hobby, dem Wassersport, nachgehen. Seine Küche steht für Präzision, Klarheit und einen kompromisslosen Fokus auf das Produkt. Ich treffe ihn beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival im Waldhaus Reinbek. Dort kocht er ein Menü, das genau diese Handschrift zeigt: reduziert auf das Wesentliche, gleichzeitig voller Tiefe und geprägt von seiner Herkunft am Bodensee. Zum Auftakt gibt es Lachs mit Reichenauer Gartengurke, danach Zander mit Höri-Bülle – einer der charakteristischsten Zutaten seiner Region. Im Hauptgang folgt nordisches Lamm mit Buchweizen und Sauerkraut. Ein Menü, das Bodensee und Norden verbindet, ohne laut zu werden – sondern mit klaren Ideen und präzisem Handwerk. Im Gespräch wird schnell deutlich: Für Dirk Hoberg ist Regionalität wichtig, aber kein Dogma. Entscheidend ist die Qualität des Produkts. Gleichzeitig nutzt er die Möglichkeiten rund um den Bodensee konsequent und arbeitet eng mit Produzenten aus der Region – von der Insel Reichenau bis zu besonderen landwirtschaftlichen Betrieben. Nur bei der Kartoffel bleibt er seiner Heimat Osnabrück treu – die schmeckt ihm von dort einfach besser. Privat liebt er übrigens die einfache Küche. Was ihn außerdem auszeichnet, ist seine Art zu arbeiten: ruhig, strukturiert und mit großem Vertrauen ins Team. Verantwortung wird bewusst abgegeben, Entwicklung gefördert – immer mit dem Ziel, gemeinsam besser zu werden. Wir sprechen über seinen Weg, über Inspiration im Alltag und darüber, warum Kochen für ihn bis heute „ein großes Spiel“ ist. Eine Folge über eine Küche, die entspannt wirkt – aber immer hoch fokussiert ist. Moderiert und produziert von Boris Rogosch Links zu dieser Epsiode: https://www.restaurant-ophelia.de https://www.instagram.com/restaurant.ophelia/ https://www.gourmetfestival.de

Eine spontane Sonderfolge – direkt vom Messestand der Doghammer auf der FREE Messe München.Roman Gull und Per-Olof Wassen sprechen mit Matthias Drexlmaier über Mut, Marktbewegungen und die Frage, die viele gerade beschäftigt:

In dieser Episode sprechen die Finalistinnen der TV-Kochshow „The Taste“, Katja Baum und Helena Gouveia, über ihren gemeinsamen Auftritt beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival im StrandGut Resort St. Peter-Ording – an der Nordsee, vor 120 Gästen pro Abend, in einer fremden Küche und mit einem Team, das sie erst vor Ort kennenlernen. Katja Baum ist klassisch ausgebildete Köchin mit Stationen in der Spitzen- und Sternegastronomie, unter anderem bei Drei-Sterne-Koch Juan Amador. 2024 gewann sie „The Taste“, gecoacht von Alexander Herrmann. Heute arbeitet sie freiberuflich als Privatköchin, Foodstylistin und Content Creatorin – flexibel, kreativ und mit kompromisslosem Fokus auf Aroma, Präzision und Spontanität. Helena Gouveia, Restaurantinhaberin der Flottbeker Schmiede in Hamburg, ist Quereinsteigerin mit portugiesischen Wurzeln und dreifache „The Taste“-Teilnehmerin. Ihre Küche verbindet Regionalität mit mediterranen Einflüssen, Nordseeprodukte mit portugiesischer Seele – klar im Produkt, emotional im Ausdruck und immer mit viel Bauchgefühl. Seit über zehn Jahren kennen und schätzen sich die beiden. Im Podcast sprechen sie über Wettbewerbsdruck und Spontanität bei „The Taste“, über legendäre Löffel, Zeitdruck, Kameras und intensive Momente am Herd – und darüber, wie sehr Coaching, Teamarbeit und Vertrauen im entscheidenden Augenblick zählen. Natürlich geht es auch um das Menü in St. Peter-Ording: um Katjas „Umami-Schelle“, um Helenas filigranen Hummer-Löffel, um Kürbis-Agnolotti mit Deichkäse, Seezunge mit portugiesischem Einschlag, Salzwiesenlamm mit Levante-Aromen – und um einen nordisch interpretierten Rumtopf als süßen Abschluss. Eine Episode über Freundschaft, Kreativität, Mut – und darüber, warum am Ende nicht die perfekte Optik entscheidet, sondern Geschmack, Haltung und Gefühl. Produziert und moderiert von Boris Rogosch Coverfoto: @A-C.Baßin Links zu dieser Episode: Schleswig-Holstein Gourmet Festival: https://www.gourmetfestival.de https://www.instagram.com/shgourmetfestival/ Katja Baum: https://www.katjabaum-foodstyling.com/ https://www.instagram.com/_katja.baum/ Helena Gouveia: http://zurflottbekerschmiede.de https://www.instagram.com/helenas_kitchentable/ StrandGut Resort St.Peter-Ording: https://www.strandgut-resort.de/

Larissa Mathier gibt im Gespräch mit Muriel Einblick in den traditionsreichen Familienbetrieb «Mathier Nouveau Salquenen» aus Salgesch im Wallis. Die Folge beleuchtet, wie ein Weingut über Generationen hinweg Innovation, Qualität und Regionalität verbindet und welche Herausforderungen und Chancen der Klimawandel mit sich bringt. Zudem spricht Larissa über Digitalisierung, wachsende Kundenansprüche und die Bedeutung des Weins als Kulturgut. Ein spannender Blick hinter die Kulissen eines der renommiertesten Walliser Weingüter.

In dieser Folge mit Michael Schwienbacher tauchen wir ein in die Welt der „Ecosystem-Ökonomie“ – einer neuen Form des Wirtschaftens, die auf Symbiose, Regionalität und Kreislaufwirtschaft basiert. Woker Schwachsinn? Könnte man meinen. Ist es aber nicht, wie Michael beweist. Als mehrfacher Gründer und Unternehmer mit einer bewegten Vergangenheit, erzählt er von seinem Weg vom „Turbokapitalismus“ zur nachhaltigen, wertebasierten Wirtschaft – und wie er mit sym:beyond economy und dem Beyond Economy Movement heute Unternehmen dabei hilft, resilient, profitabel und zukunftsfähig zu werden – ohne auf People und Planet zu verzichten. Wie das geht, zeigt u.a. das be-yond economy Festival, ein Treffpunkt für KMUs, Start-ups, Investoren, Universitäten und Politik. Hier ein paar wichtige Gedanken aus der Folge: Profil First - aber im Sine von People & Planet Ego, Wachstumswahn, Intransparenz und Machtstreben führen zum Scheitern Monokulturen wie Konzerne sind anfällig - Ecosysteme sind widerstandsfähig KI als Treiber der Effizienz Die Mindset-Transformation ist die größte Herausforderung Eine längere Zusammenfassung der Folge findest Du hier auf meiner Homepage. Und ich empfehle Dir auch sehr den be-yond economy Podcast :-) Viel Spaß beim Hören und inspirieren lassen!

In der ersten Folge 2026 hat Tanya Kumst niemand geringeres als TV-Koch und Genuss-Guide-Testsieger Tim Mälzer als Gast-Moderator an ihrer Seite. In der gemeinsamen Folge sprechen die beiden mit Küchenfreunde-Gastronom Hannes Schröder, der Hamburg gleich an mehreren Standorten mit seinen kulinarischen Konzepten begeistert (u.a. Küchenfreunde, Botanic District).

Wenn das Kernprodukt der Sparkassen – das Girokonto – zur Commodity wird und Neo-Banken sich um die gleichen Neukunden bemühen, braucht es mehr als nur ein neues Feature. Es braucht echte Mehrwerte.Eine der größten strategischen Kooperationen im deutschen Markt – nicht mehr und nicht weniger sezieren Olli & Martin in dieser Folge gemeinsam mit: André Pallinger (S-Markt & Mehrwert – einer der zentralen Dienstleister der Sparkassen-Finanzgruppe) und Florian Wolfframm (PAYBACK). Es geht darum, wie zwei Giganten (rund 40 Mio. Sparkassen-Kund:innen und rund 35 Mio. Payback-Nutzer:innen) zusammenarbeiten, um Loyalty direkt auf die Bezahlkarte zu bringen – und zwar mit weniger technischen Hürden für User und Handel.Die vier diskutieren, wie man ein solches Monster-Projekt steuert: Von der technischen Standardsetzung auf der Girocard bis zur kulturellen Arbeit, hunderte unabhängige Institute nicht zu zwingen, sondern ihr freiwilliges Commitment zu bekommen. Ein Deep Dive in Plattform-Ökonomie, Change Management und den Kampf um die digitale Kundenschnittstelle.Themen unter anderem:(00:17:20) Kooperation: strategische Bedeutung(00:27:50) Komplexität: Stakeholder(00:38:50) Regionalität: Eigendynamik(00:43:10) Dezentralität als VorteilLinkedIn:→ André Pallinger→ Florian Wolfframm→ Olli Busch→ Martin Boeing-MessingKeywords: Multi-Partner-Bonusprogramm, Girocard-Standard, One-Step-Checkout, Terminal-Netzbetreiber, Händler-Onboarding, Plattformgeschäft, Vorteilsökonomie, Adoption-Strategie, Roadshow-Kommunikation, Change-Enablement, Local Commerce Enablement, U30-Gewinnung, Nutzungsrate, Registrierung, Mehrwertkonto Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Rainer Will ist das Sprachrohr des österreichischen Handels. Als Geschäftsführer des Handelsverbands vertritt er über 4.500 Betriebe, vom Nahversorger bis zum Handelsriesen. Im Gespräch mit Podcast Host Johannes Pracher zeigt er, warum der Handel mehr kann als nur Preis und warum Innovation und Regionalität entscheidend für die Zukunft sind. Was bedeutet es, wenn 60 % des Onlinehandels ins Ausland fließen? Wie verändert KI das Einkaufsverhalten und welche Chancen bietet das Start-ups? Weshalb ist Österreichs Handelslandschaft gefährdet, wenn wir nur noch billig kaufen? Ein spannendes Gespräch über Plattformökonomie, Amazon-Klagen, die Zukunft des Onlineshoppings und warum Rainer Will lieber auf Qualität als auf Rabattschlachten setzt. www.handelsverband.at

Bauernmarkt Dasing – Regional, ehrlich, unfassbar gut!In dieser Folge sind wir zu Gast bei einem echten Autobahn-Wahrzeichen: dem Bauernmarkt Dasing an der A8 bei Augsburg. Ein Ort, an dem Regionalität kein Marketingbegriff ist, sondern täglich gelebt wird – vom frischen Gemüse bis zum hausgemachten Schweinsbraten.Wir sprechen mit den drei Menschen, die hinter diesem Erfolg stehen:• Veronika Asam-Zigahl – Geschäftsführerin, Herz des Hauses, Tochter einer Landwirtsfamilie und seit 2014 in der Verantwortung. • Franziska Meitinger – Geschäftsführerin der zweiten Generation, Marketing-Motor, neue Impulse mit Tradition im Herzen. • Umberto Freiherr von Beck-Peccoz – Geschäftsführer, Stratege, Verbindungsmann zu den Erzeugern des Wittelsbacher Landes.Gemeinsam geben sie uns exklusive Einblicke:Darum geht's in dieser Folge:Warum der Bauernmarkt Dasing seit 2001 ein einzigartiges Erfolgsmodell istWie 11 Landwirte eine Idee hatten – und heute tausende Kundinnen und Kunden begeisternRegionale Erzeuger, kurze Wege & echte Qualität: So funktioniert gute DirektvermarktungEin Blick hinter die Kulissen des Gastronomiebereichs: über 600 Essen täglich, eigene Metzgerei & BackstubeWas Besucher im Markt erwartet – und warum so viele extra von der Autobahn abfahrenFrauenpower im Bauernmarkt: starke Führungskräfte, Teamkultur, GleichstellungHerausforderungen durch Klima, Wandel und WachstumZukunftsvisionen: Digitalisierung, Erlebnischarakter, neue regionale TrendsUnd natürlich: dem Auftritt bei der Sendung "Mein Lokal Dein Lokal"Ein Gespräch über Leidenschaft, Mut, regionale Identität – und darüber, wie man aus einer Vision eine echte Institution macht.

"Wer morgen noch echtes Handwerk will, muss heute die Weichen stellen."

Alex führt ein Kraftplatz-Hotel im Mühlviertel. Adults only, Achtsamkeit, ehrliche Regionalität. Seit 2011 hat er Organisation, Marke und Team neu aufgestellt – für Ruhe, Qualität und Stammgäste. 95% AT-Gäste, 89% Auslastung – bewusst so gewählt. Im Gespräch mit Podcast Host und Startrampe Leiter Johannes Pracher gibt er einen Einblick in ihre Strategie: Wie baust du eine Marke rund um „Slow Wellness“ – und bleibst adults only? Focus auf den Heimmarkt vs. Internationalisierung: Stärke oder Klumpenrisiko? 24 Lehrlinge, 116 Mitarbeitende: Wie bindet man Mitarbeiter und wird zur Talenteschmiede. Qualität statt Ausbau: wachsen, ohne größer zu werden. Guerilla Marketing: Wie grüne Shirts den Linz Marathon prägen Mehr zu Alex & dem Guglwald: https://www.guglwald.at

In dieser Küchenschnack‑Folge trifft Tom auf Monika Drax, Müllermeisterin in vierter Generation. Die Drax‑Mühle am Hochhauser Bach gibt es seit 1534 und ist seit 1912 in Familienhand. Heute gehört Monika zu den wenigen Frauen in Deutschland, die eine eigene Mühle betreiben.Das erwartet dichGeschichte & Handwerk: Wie aus einer alten Wassermühle ein moderner Betrieb wurde und warum Handarbeit und Regionalität hier noch zählen.Vom Korn zum Mehl: Monika erklärt den Weg vom Feld über die Reinigung bis zur 16‑stufigen Vermahlung – inklusive Aspirateur, Farbausleser und Plansichter.Urgetreide & Sortenvielfalt: Dinkel, Einkorn, Emmer, Rotkornweizen oder Kamut – wofür sie sich eignen und warum sie als „Kornkraftpakete“ gelten.Klimawandel & Landwirtschaft: Wie veränderte Wetterbedingungen Erträge und Qualitäten beeinflussen, warum mehr Sonne dem Mehl guttun kann und welche Sorten Hitze besser vertragen.Macht Weizen dick? Ein Blick auf das Vorurteil, dass Weizen „dick macht“. Monika erklärt, warum es auf die Menge, die Kombination mit Ballaststoffen und eine ausgewogene Ernährung ankommt.Glutenfrei & Pseudogetreide: Neben Getreideklassikern geht's auch um Buchweizen, Hirse und Co. – und wie die Mühle glutenfreie Produkte sicher abfüllt.Links & KontaktMehr über die Drax‑Mühle, den Mühlenladen und das Sortiment findest du unter www.drax‑muehle.de. Fragen oder Feedback? Schreib uns an podcast@mkn.de oder auf Instagram.Hör rein und entdecke, wie viel Magie in einem kleinen Korn stecken kann!

In dieser Episode treffen wir Markus Lippert – früher Softwareentwickler, heute seit über fünf Jahren leidenschaftlicher Bierbrauer und mit seiner Brauerei ein beliebter Anlaufpunkt für Radfahrer in der Region. Wir sprechen mit ihm darüber, was Regionalität für ihn bedeutet, warum es wichtig ist, dass man die Region gemeinsam nach vorne bringt, und weshalb gerade Radfahrer für ihn besonders angenehme Gäste sind. Ein Blick auf die Rolle der Gastronomie und regionalen Produzenten im Zusammenspiel einer erfolgreichen Bike-Region.

Zu Gast: Lars Düe – Foodtruck-Chef, Fleischermeister, Local HeroIn dieser Folge des MKN Küchenschnacks heißt es: Einsteigen bitte! Tom trifft Lars Düe, besser bekannt als der BurgerMeister aus Wolfenbüttel – und das nicht nur wegen seines ikonischen Airstream-Foodtrucks, sondern auch, weil sein Gesicht auf dem MKN-Fleischerprospekt prangt. Ja, richtig gelesen: Cover Model & Grillprofi in einem.Wir reden über:seinen Weg vom Fleischermeister zum Burger-Mastermindden Umbau eines Airstreams und eines Schulbusses zur Burger-Basedie Bedeutung von Qualität, Regionalität und HandwerkUS-Vibes, BBQ-Träume & seine heimliche Liebe zu Chicken WingsSocial Media, Merchandise und warum Karma wichtiger ist als Kalkulationund natürlich die legendäre Henkelwurst zum Bier

Inhalt Ist Dubai-Schokolade nun eine Herkunftsangabe oder schon eine Gattungsbezeichnung? Und wann muss ein italienisches Eis wirklich aus Italien kommen? Dies und noch viel mehr in dieser Folge mit Frau Sabine Bendias. Ihre Expertin Frau Sabine Bendias   Weitere Informationen zum Thema dieser Folge Nutzen Sie auch die kostenfreien E-Mail-Infodienste Lebensmittelrecht und Hygiene von Behr's. Gehen Sie hierfür im BEHR'S-Shop auf die Seite www.behrs.de/news und tragen Sie sich für einen der Infodienste oder für beide ein. Wir freuen uns immer über Feedback. Schreiben Sie uns Ihre Meinung an podcast@behrs.de  .   Links •    Kostenfreie Informationen zu Hygiene und Recht  •    BEHR'S…SHOP   •    BEHR'S…AKADEMIE  •    BEHR'S…ONLINE •    QM4FOOD   •    HACCP-Portal   Hat Ihnen diese Folge gefallen? Dann freuen wir uns, wenn Sie unseren Podcast abonnieren. Hinterlassen Sie auch gern eine Bewertung, ein Feedback auf iTunes und teilen Sie diesen mit Freunden und Bekannten.  Hinterlassen Sie uns hier Ihre Bewertung, denn Ihre Meinung zählt und hilft uns, den Podcast noch besser auf Ihre Bedürfnisse zuzuschneiden.

„Wir sind den Menschen vor Ort verpflichtet – nicht der Gewinnmaximierung.“ In dieser Folge spricht Dr. Georg Kraus mit Marco Kern, Vorstandsvorsitzender der VR Bank Südliche Weinstraße-Wasgau, über das Spannungsfeld zwischen Regionalität, Fusionen und Digitalisierung. „Fusion ist kein Selbstzweck – die Komplexität darf nicht die Synergie fressen.“ Als Genossenschaftsbank lebt die VR Bank vom Prinzip der Nähe: „Ein Mitglied, eine Stimme.“ Entscheidungen müssen von den Menschen vor Ort mitgetragen werden – bis hin zum Brötchenholen beim Bäcker. Gleichzeitig gilt: „Wir müssen definieren, was regionale Nähe ist.“ Filialen bleiben wichtig, aber genauso Apps und digitale Services. Entscheidend ist die Kompetenzvermutung: Wenn's zählt, braucht es Ansprechpartner, die die Sprache der Kunden sprechen. Ob im Firmenkundengeschäft, bei Fusionen oder beim Gemeinwohlauftrag – Regionalbanken wie die VR Bank zeigen: Transformation heißt Balance halten zwischen Effizienz und Menschlichkeit.

Teresa Spari, Digitalchefin der Kronen Zeitung, erklärt, wie „Story Pur“ Redaktionen wieder aufs Wesentliche fokussiert, warum Planung und Regionalität online den Unterschied machen und wieso man lieber zweite statt erste Meldung ist, wenn die Quelle wackelt. Sie spricht über Newsdesk-Umbau, Google-Druck, Ausbildung, Fake-News-Prüfung und ihre Prognose: Print wandelt sich, E-Paper gewinnt.Für Fragen und weiterführende Informationen schreiben Sie bitte an CCAllgemein@jti.com

Themen: WDR-Chefredakteurin: Herz und Ohr in NRW; Mini-Spiele bei Shopping-Portalen; Australien: Influencer für Glücksspiele; (Keine) Social Media Nutzung an Schulen; Bundeswehr: Werben auf Social Media; Medienschelte: Zurück zum Normalbetrieb; Moderation: Sebastian Moritz. Von WDR5.

Stell dir vor, dein Frühstückstisch wird zum Schauplatz globaler Lieferketten und dem Kampf um eine nachhaltigere Zukunft! In dieser Folge trifft Host Zackes Brustik auf Sabine Bingenheim-Zimmermann (Die Produktfabrik / Regionique)) und Philipp Schallberger (Die Kaffeemacher), die mutig jede Stufe vom Feld bis zu deinem Müsli und Kaffee durchleuchten. Mit starken Storys, Insider-Insights und überraschenden Fakten reden sie Klartext über Klimakrisen, Regionalität, Agroforst, regenerative Landwirtschaft und soziale Verantwortung. Erfahre, warum gerade jetzt Lieferketten zum Hotspot der Nachhaltigkeit werden und worauf es wirklich ankommt, wenn du als Professional etwas verändern willst. Lass dich inspirieren und entdecke, wie viel Hebelwirkung du wirklich hast! ✅ So verkürzt Du die globale Logistik. ✅ So wirkst Du partnerschaftlich auf soziale Nachhaltigkeit ein. ✅ Das braucht es für eine regenerative Landwirtschaft bei Deinen Lieferanten. Besonders spannend: Philipp und Sabine erzählen auch, wie sich der Aufwand für mehr Nachhaltigkeit im Preis niederschlägt und warum es sich für beide Unternehmen trotzdem rechnet. Beide geben transparente Einblicke in ihre Nachhaltigkeitsstrategie und die Grundlagenarbeit, die es braucht, um Alltagsprodukte nachhaltig anbieten zu können. *** Dies ist die Wiederholung einer von Zackes' persönlichen Lieblingsfolgen während der Sommerpause. Ab dem 26ten August startet dann die neue Staffel! *** SHOWNOTES:

Ihr kennt das alle: Den Duft von frischem Brot oder warmen Brötchen am frühen Morgen - das ist Kindheit, das ist Heimat, das ist Lebensgefühl. Und genau dieser Duft ist das Lebenselixier meines heutigen Gastes: Tobias Exner aus Beelitz - Bäckermeister in zweiter Generation, Brotsommelier und einer der engagiertesten Botschafter des Bäckerhandwerks in Deutschland. Tobias ist 1975 geboren, aktuell also stolze 50 Jahre alt - und sein Leben dreht sich seit frühester Kindheit um Mehl, Hefe, Wasser, Salz und all die Dinge, die man daraus herstellen kann. Denn er ist praktisch in der Backstube aufgewachsen. Schon sein Vater Ingo war Bäckermeister mit einer eigenen Bäckerei in der DDR, die Tobias später übernommen hat. Seitdem ist aus dem kleinen Familienbetrieb ein echtes Flaggschiff des ostdeutschen Handwerks geworden: Heute betreibt Tobias Exner rund 40 Fachgeschäfte, beschäftigt etwa 300 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter und ist damit einer der größten Arbeitgeber in der Region Berlin-Brandenburg. Doch Tobias ist weit mehr als ein erfolgreicher Unternehmer. 2019 ließ er sich zum Brotsommelier ausbilden - und wer ihm zuhört, merkt schnell: Für ihn ist Bäcker kein Beruf, sondern eine Berufung. In seiner Backstube wird mit Mehl in der eigenen Mühle verarbeitet, das Korn kommt aus der direkten Nachbarschaft. Regionalität ist für ihn keine Werbemasche, sondern Überzeugung. Und weil Tobias gern beweist, was ihm wichtig ist, hat er sich selbst einer Brot-Challenge unterzogen: 90 Tage lang hat er täglich rund ein halbes Kilo Brot gegessen, mit dem Ziel, zu zeigen, dass Brot nicht dick macht. Und siehe da: Er hat dabei tatsächlich rund 5 Kilo abgenommen. Alles wurde medizinisch begleitet, dokumentiert und sogar in einer 60-seitigen Facharbeit verarbeitet. Aber nicht nur körperlich, auch politisch ist Tobias aktiv: Seit 2024 ist er Vorsitzender des Bäcker- und Konditoren-Landesverbands Berlin-Brandenburg.Auch im Fernsehen ist er regelmäßiger Gast: Bei „Maybrit Illner“, bei „Hart aber fair“ oder „Stern TV“ redet er Tacheles und spricht über die Herausforderungen des Bäckerhandwerks. Selbst der damalige Bundeskanzler Olaf Scholz hat ihn in der Backstube besucht, um zu hören, wie es um das Brandenburger Handwerk steht. Er wurde mehrfach ausgezeichnet: mit dem Zukunftspreis Brandenburg, dem Großen Preis des Mittelstandes, dem Pro Agro Marketingpreis und im Falstaff-Magazin wurde seine Bäckerei zum Lieblingsbäcker Brandenburgs gekürt - und das alles mit einem klaren Credo: Brot ist mehr als nur ein Lebensmittel. Es ist Kultur, Tradition und Zukunft. Was ihn antreibt, warum er den Geruch von frischem Brot nie satt wird, wie man als Bäcker mit Politikerinnen und Politikern diskutiert - und mit welchen Sprüchen seine Kollegen seine neue Bäckerjacke bestickt haben, das erzählt er jetzt: Tobias Exner im BB RADIO Mitternachtstalk.

Diese erste Folge von SchweizWeit führt uns ins kulinarische Herz der Schweiz – nach Zürich. Gemeinsam mit Lydia Möcklinghoff erkundet Erik Lorenz eine Stadt, in der sich gastronomische Weltläufigkeit, gelebte Regionalität und kreative Innovationsfreude auf engstem Raum begegnen.Vom legendären vegetarischen Restaurant Hiltl über den bunten Helvetiaplatz-Markt bis zum Streetfood-Klassiker Sternengrill – Zürich präsentiert sich als Genussstadt mit Geschichte und Gegenwart. Besonders eindrücklich: der Besuch bei Elif Oskan und Markus Stöckle, dem “kulinarischen Traumpaar Zürichs”, das mit den Restaurants Gül und Rosi die Stadt mit viel Liebe, Feuer und einem Augenzwinkern kulinarisch prägt. Ebenso spannend: ein Besuch bei „Planted“, dem Food-Tech-Unternehmen, das pflanzenbasiertes Fleisch neu denkt und zeigt, wie Genuss und Nachhaltigkeit zusammengehen.Eine Reportage über Aromen, Emotionen und Eis am Stiel – und eine Hommage an eine Stadt, die sich genussvoll zwischen Leberli, Lokum und Labor bewegt.Links: https://www.myswitzerland.com/de/ https://www.guel.ch/en https://rosi.restaurant/enhttps://www.instagram.com/elif.markus/?hl=enhttps://eatplanted.com/WerbungVielen Dank an Schweiz Tourismus und Zürich Tourismus für die Unterstützung bei der Umsetzung dieser Folge!Über das Format “SchweizWeit”: Wie fühlt es sich an, auf einem Gletscher im Wallis zu stehen? Wie sehen die Berner Alpen von oben aus? Warum hat Luzern einen besonderen Bezug zur Musik? Wie schmeckt die vegetarische Küche in Zürich? Und welche Fossilien lassen sich im Tessin entdecken?In unserem Format „SchweizWeit – Geschichten und Klänge aus der Schweiz“ sind Erik Lorenz, Lydia Möcklinghoff, Janna Olson und Miriam Menz von “Weltwach” in der Schweiz unterwegs, um die Vielfalt dieses Landes hörbar und erlebbar zu machen. Mit Aufnahmen von vor Ort lassen sie euch eintauchen in ein Land, in dem Natur, Städte, jahrhundertealte Traditionen und moderne Ideen aufeinandertreffen. Sie begegnen Menschen, die ihre Heimat prägen, steigen auf Gipfel, wandern durch Wälder, paddeln auf klaren Seen, probieren sich durch die Schweizer Küche und nehmen euch mit in das Leben zwischen den schier endlosen Bergen und lebendigen Städten.Immer mit dabei: das Mikrofon, mit dem sie Geschichten und Klänge einfangen – vom Rauschen eines Gletscherflusses und Gesang der Vögel im Wald bis zur Käseproduktion auf einer Alm! So erkunden sie Region für Region dieses vielfältige Land. “SchweizWeit” erscheint mittwochs im Weltwach-Feed, rotierend mit den anderen Mittwochs-Formaten “Reiseflops” und “Weltwach Extrem”.Weitere Inspirationen für eure Reise in die Schweiz findet ihr auf der Website von Schweiz Tourismus. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vivian spricht über ihren innovativen Ansatz im Walnussanbau in Deutschland. Sie erläutert die Herausforderungen, die mit dem Anbau und der Verarbeitung von Walnüssen verbunden sind, und gibt Einblicke in ihren Arbeitsalltag als Unternehmerin. Zudem thematisiert sie die Bedeutung von Regionalität und Nachhaltigkeit in der Lebensmittelproduktion und teilt ihre Vision für die Zukunft des Walnussanbaus.Abonniert gerne den Podcast & Social Media- wir werden wöchentlich andere Berufe "offenlegen" => einfach die Glocke aktivieren & dabei sein.⁠⁠⁠⁠⁠www.berufsinsider-podcast.de⁠

Rebecca und Seba im Gespräch mit Erdbeerbauer Max Schulze-Neuhoff über Anbau, Herausforderungen, Regionalität und Nachhaltigkeit. Persönliche Anekdoten und seine Golfleidenschaft bereichern das Thema und wecken die Freude am Erdbeerpflücken.

Gaby Gaßmann setzt bei MAGNUS MINERALBRUNNEN in Norderstedt seit über 20 Jahren konsequent auf Regionalität und schonenden Umgang mit Ressourcen. Mit viel Engagement und Wertschätzung leitet sie das Familienunternehmen, das für alle im echten Norden, mit seinen markanten, wiederverwendbaren Glasflaschen zu einer konstanten Größe und eine stete Quelle der Freude geworden ist. Wirtschaftsminister Claus Ruhe Madsen hat sich mit Gaby Gaßmann beim Podcast „Zukunftstalk mit Madsen“ spürbar gut verstanden, so dass es wirklich inspiriert, zuzuhören, wie die beiden um die Wette sprudeln. Da bleibt kein Auge trocken: Viel Spaß beim Reinhören.

In dieser Podcast-Folge dreht sich alles um das Thema Regionalität – ein Begriff, der Vertrauen schaffen soll, aber rechtlich nicht geschützt ist. Gemeinsam mit Teresa von Kaufland und einem Landwirt aus der Region spreche ich darüber, wie der Lebensmitteleinzelhandel – konkret Kaufland – Regionalität tatsächlich lebt und umsetzt.

Woran es liegt, dass Tobias Bätz mittlerweile zu den prägendsten Gesichtern der deutschen Spitzengastronmie zählt, ist einerseits leicht erklärt: Seit 2008 arbeitet er an der Seite von Alexander Herrmann in Wirsberg – und hat dort dem ausgehölten Regionalitätsprinzip neues Leben eingehaucht. Wie die wenigsten seiner Zunft hat sich der gebürtige Franke so dermaßen in seine Region vertieft, dass er sie zusammen mit Alexander Herrmann kulinarisch nicht nur bereichert, sondern geradezu mitentwickelt, näher an sich selbst herangeführt, jedenfalls zukunftsweisend verändert hat. Andererseits ist die Erklärung für den Stellenwert seines Tuns innerhalb der deutschsprachigen Gastronomie so einfach auch wieder nicht. Schließlich waren die letzten 15 Jahre in einem Ausmaß von Erfolg gekrönt, dass selbst gastronomische Laien wissen: Dafür brauchte es viele, sehr viele mutige Entscheidungen, Versuche, Rückschläge und, wer weiß, vielleicht auch ein bisschen Glück. Wie sonst entwickeln sich solche Erfolgsgeschichten in einem abgelegenen Kaff wie Wirsberg in Zeiten, in denen es von Krisen und Konkursen nur so wimmelt? Ja, mehr noch, man muss auch die Frage stellen, die da lautet: Wie geht das, zwei Michelin-Sterne, ein eigenes Future Lab, in dem eine ganze Mannschaft an Lebensmitteln tüftelt, ein eigener Food Scout, 70 Produzenten, die mit einem zusammenarbeiten, ganz zu schweigen von einer Mitarbeiterkultur, auf die jeder Gastronom mit Bewunderung und Staunen blickt? In unserem neuesten Podcast gibt Tobias Bätz nicht nur eine erstaunliche Antwort darauf, sondern schlüsselt auch das komplexe Konstrukt des „Restaurant Aura by Alexander Herrmann & Tobias Bätz“ auf. Außerdem verrät die amtierende Nummer 7 des 100 BEST CHEFS GERMANY-Rankings, warum es ihm mit Alexander Herrmann ursprünglich gar nicht so ums Kochen ging, welche Rolle Fußball in Wirsberg spielt – und wie er zwischen Soja-Saucen-Herstellung und Hotelumbau doch noch Zeit findet, um am Pass zu stehen.

In dieser Episode spreche ich mit Patrick Hahne über Bliggit, die innovative App, die die Vielfalt von Städten sichtbar und erlebbar macht. Entwickelt von der Stadtsparkasse Wuppertal und den Wuppertaler Stadtwerken, hat Bliggit seit ihrem Launch im Jahr 2021 bereits 40.000 aktive Nutzer gewonnen. Sie bietet Einheimischen und Touristen Zugang zu lokalen Veranstaltungen, Nachrichten und Alltagshelfern und trägt damit aktiv zur Stärkung der lokalen Wirtschaft und Vernetzung in der Gemeinschaft bei. Themen der Episode 1. Einführung in Bliggit (00:05 - 11:08) - Was ist Bliggit? Eine App, die das Leben in der Stadt vereinfacht und bereichert. - Gegründet 2018 und gelauncht mitten in der Pandemie 2021. - Ziel: Lokale Wirtschaft stärken und Gemeinschaften vernetzen. 2. Funktionen und Nutzung von Bliggit (11:08 - 21:59) - Wie profitieren Einwohner und Touristen von Bliggit? - Überblick über lokale Veranstaltungen, Angebote und Nachrichten. - Aktuell 40.000 aktive Installationen und eine stetige Weiterentwicklung auf Basis von Nutzerdaten. - Monetarisierung als Option für die Zukunft. 3. Expansion und Zukunft von Bliggit (21:59 - 33:48) - Potenziale für die Ausweitung auf andere Städte und Regionen. - Partnerschaften mit Sparkassen, Volksbanken und Stadtmarketing-Institutionen. - Flexibles Geschäftsmodell mit dem Ziel der bundesweiten Verfügbarkeit für Reisende.

#255 Saint Charles Apothecary | Von Tech zu Tee | Richard König | FounderWie ein IT-Unternehmer die Wellness-Welt revolutioniert und nebenbei die Wirtschaft neu erfindetTauche ein in die faszinierende Welt der modernen Apotheke mit Richard König, dem visionären Co-Founder und CEO von Saint Charles, in dieser inspirierenden Folge des Startcast Podcasts. Host Max von Rocka Studio entlockt dem leidenschaftlichen Unternehmer und Wellbeing-Pionier tiefgründige Einblicke in die Revolution der Gesundheitsbranche.In diesem fesselnden Gespräch enthüllt Richard:- Wie er vom IT-Unternehmer zum Mitbegründer eines Wellbeing-Imperiums wurde- Warum die Zukunft der Gesundheit in der Verbindung von Traditioneller Europäischer Medizin und modernen Ansätzen liegt- Wie Saint Charles mit 400 Produkten von Naturkosmetik bis Aromatherapie einen ganzheitlichen Lebensstil kreiert- Weshalb Nachhaltigkeit und Regionalität nicht nur Schlagworte, sondern Unternehmensdna sindErfahre aus erster Hand, wie Richard mit seinem Partner Alexander Ehrmann, einem Apotheker in 6. Generation:- Erlebnisräume schafft, die Handwerk, Kunst und Nachhaltigkeit vereinen- Den Spagat zwischen Tradition und Innovation meistert- Eine Vision von verantwortungsvollem Unternehmertum in die Realität umsetzt- Die Wirtschaft neu denkt und dabei Mensch und Umwelt in den Mittelpunkt stelltLass dich inspirieren von Richards unkonventionellem Weg vom Tech-Entrepreneur zum Wellbeing-Revolutionär und seinen wertvollen Erkenntnissen aus der Entwicklung einer ganzheitlichen Marke. Entdecke, wie Saint Charles nicht nur Produkte verkauft, sondern eine Philosophie des achtsamen Lebens verkörpert.Highlights der Episode:- Einblicke in Richards vielfältige Unternehmer-Erfahrungen, von IT bis Wellness- Die Magie des richtigen Brandfits: Wie kreative Partnerschaften Saint Charles zum Erfolg verhelfen- Wie mentale Gesundheit und Resilienz zum Schlüssel für unternehmerischen Erfolg werden- Die Zukunft des Wellbeings: Was uns in den nächsten Jahren an Innovationen erwartetOb du Gesundheits-Enthusiast, Unternehmer oder einfach nur neugierig auf die Zukunft des Wohlbefindens bist – diese Episode bietet dir einen exklusiven Blick hinter die Kulissen einer der innovativsten Marken der Wellness-Branche. Erlebe, wie Richard komplexe Themen wie Nachhaltigkeit und persönliche Entwicklung in greifbare Unternehmensstrategien übersetzt und dabei stets die Bedürfnisse von Mensch und Umwelt im Blick hat.Schalte ein und lass dich von Richards ansteckender Begeisterung für ganzheitliches Wohlbefinden mitreißen. Seine Erkenntnisse könnten die Art und Weise, wie wir über Gesundheit und Unternehmertum denken, für immer verändern – vielleicht bist du der Nächste, der die Wellbeing-Revolution in sein Leben und Geschäft bringt!Bonus: Erfahre, wie Richard seine Erfahrungen aus der Tech-Branche nutzt, um Saint Charles in die digitale Zukunft zu führen, und warum er glaubt, dass die Zukunft der Wirtschaft in der Verbindung von Profit und Purpose liegt.Diese Episode ist dein Schlüssel zur Welt des modernen Wellbeings, präsentiert von einem der innovativsten Köpfe der europäischen Gesundheitsszene. Verpasse nicht die Chance, von Richard König zu lernen und vielleicht deine eigene Wellbeing-Revolution zu starten. Denn wie Saint Charles beweist: Mit der richtigen Vision kann man nicht nur Körper und Geist, sondern auch die Wirtschaft heilen!Citations:[1] https://www.xing.com/profile/Richard_Koenig[2] https://changemakerhotels.com/blog/saint-charles-apothecary[3] https://www.niche-beauty.com/de-de/marken/saint-charles-1006 Get bonus content on Patreon Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

In dieser Episode nehmen wir dich mit auf eine genussvolle Reise ins Ahrntal und tauchen in die faszinierende Welt des Käses ein – gemeinsam mit Martin Pircher, einem leidenschaftlichen Käsesommelier. Er erzählt von seiner Kindheit, den traditionellen Gerichten seiner Mutter und wie diese Erinnerungen seine Liebe zum Käse entfachten. Besonders spannend wird es, wenn Martin den Graukäse, eine regionale Spezialität, in den Mittelpunkt rückt. Dieser ursprünglich „arme“ Käse hat sich über die Jahre zu einem geschätzten Produkt der modernen Küche entwickelt und ist tief in der Identität der Region verwurzelt. Martin gibt zudem einen spannenden Einblick in die Entstehung des Käsefestivals in Sand in Taufers, das er ins Leben gerufen hat. Von den bescheidenen Anfängen bis hin zu einem der größten Käsefestivals Italiens mit über 900 Ausstellern – hier wird nicht nur Käse verkostet, sondern auch die Liebe zur Käseherstellung gefeiert. Du erfährst, wie Martin mit Leidenschaft die Bedeutung von Regionalität, Qualität und Nachhaltigkeit vermittelt und die Menschen sensibilisiert, die Geschichten hinter den Lebensmitteln zu schätzen. Diese Episode ist ein Muss für Käseliebhaber und alle, die den Zauber regionaler Genüsse entdecken möchten. Hör rein und lass dich inspirieren! DESPAR Martin Pircher Das Käsefestival im Ahrntal Das Ahrntal ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

Was bedeutet bewusste Ernährung für dich? Welche Rollen spielen Achtsamkeit & Selbstreflektion in der Ernährung? Für dieses Thema habe ich mir die Speakerin, Trainerin & Freestyle-Kochkünstlerin für eine bewusste Ernährungs- & Lebensweise Maxine Morast eingeladen. NUTZE DIE KOMMENTARFUNKTION VON SPOTIFY: Was hast du aus der Folge mitgenommen? Feedback, offene Fragen & Anmerkungen gerne in die Kommentare! Wir antworten! Worüber wir sprechen: Was bedeutet für dich "bewusste Ernährung" und wie unterscheidet sie sich von anderen Ernährungsphilosophien oder Diäten? Was bedeutet vollwertig? Wie hat bewusste Ernährung dein eigenes Leben verändert – körperlich, geistig und emotional? Welche Herausforderungen hast du auf deinem Weg zu einer bewussten Ernährung erlebt und wie hast du sie gemeistert? Welche Rolle spielen Achtsamkeit und Selbstreflexion bei der bewussten Ernährung? Gibt es bestimmte Lebensmittel oder Zubereitungsarten, die du besonders empfiehlst, um Körper und Geist zu nähren? Beispiel für eine Mahlzeit Inwiefern kann bewusste Ernährung einen positiven Einfluss auf unseren Planeten haben? Fußabdruckrechner Welche Rolle spielen Regionalität und Saisonalität bei einer bewussten und nachhaltigen Ernährung? Was tun, wenn die finanziellen Mittel es nicht zu lassen. Mehr über Maxine: Homepage: https://www.maxine-morast.de/ Instagram: https://www.instagram.com/maxine_morast ===

Dramatische Bergwelten, idyllische Almen, phantastisches Essen - Südtirol ist eine der schönsten Regionen dieses Planeten, und in dieser Episode dringen wir tief zu ihren Wurzeln vor. Es geht in die Dolomiten, auf die Seiser Alm, auf völlig neue Wanderrouten und hin zum ursprünglichen Südtirol. Inklusive Orten abseits der gängigen Pfade, spannenden Menschen und einer urigen Sprache, die nur noch wenige sprechen. Im wundervollen Herbst begeben wir uns auf die Spuren britischer Pioniere, die diese Gegend vor langer Zeit entdeckt haben. Und wir tauchen ein in das hinreißende Alta Badia, das grandios balanciert zwischen Traditionen, neuen Wegen und auch kulinarisch Erlebnisse bietet, die bei aller Regionalität die ganze Welt begeistern. Ihr wollt die perfekte Mischung aus Altem und Neuen? Aus Komfort und Entdecken? Kommt mit in das Herz Südtirols! Und am Ende - so verrückt das Reise-Leben manchmal spielt - begegnen wir tatsächlich unseren eigenen Wurzeln. Lasst euch überraschen auf einem magischen Trip.Unsere besten Tipps für eine Reise nach Südtirol findet ihr auch auf unserem Blog: https://www.reisen-reisen-der-podcast.de/ Diese Folge entstand mit freundlicher Unterstützung von ‚IDM Südtirol‘.Unsere Werbepartner für diese Folge findet ihr hier: https://www.reisen-reisen-der-podcast.de/werbepartner Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

In dieser Folge entführen wir dich in das Bio-Hotel in Sankt Jakob im Ahrntal und sprechen mit Michaela Haller, der engagierten Chefin des Hauses. Sie teilt ihre Leidenschaft für Nachhaltigkeit und erklärt, wie das Hotel mit 100 Prozent bio-zertifizierten Lebensmitteln und Naturkosmetik höchste Ansprüche an Qualität und Regionalität erfüllt. In der Küche kommen ausschließlich regionale Produkte von Betrieben wie dem Könighof und dem Oberleiterhof zum Einsatz – ein Konzept, das Bio und Regionalität meisterhaft verbindet. Auch die Architektur des Hotels spiegelt diese Verbundenheit mit der Natur wider: regionale Materialien wie einheimisches Holz und große Fenster, die den Blick auf die umliegende Berglandschaft freigeben, schaffen eine Atmosphäre der Geborgenheit. Michaela nimmt uns zudem mit in die Welt der Wellnessangebote des Hotels – von wohltuenden Massagen bis zu finnischer Sauna und Yoga-Retreats, alles darauf ausgelegt, dir die perfekte Auszeit zu bieten. Zum Schluss tauchen wir in die kulinarischen Highlights des Hotelrestaurants ein, wo wir Gerichte wie Vitello Tonnato mit Bergforellenmus und hausgemachte Tortelli genießen durften, perfekt begleitet von edlen Weinen. Diese Episode inspiriert dich, die Seele baumeln zu lassen und einen Genussaufenthalt im Ahrntal zu erleben. Der Bühelwirt in Sankt Jakob im Ahrntal Das Ahrntal ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

Regionalität mit engem Radius und eigenen Hochbeeten - Wie setzt Küchenchef Maximilian Moser das Konzept im Miural Farmhouse um?

Gemeinsam besser leben - So lautet der Leitspruch der UNIQA. UNIQA ist eine der führenden Versicherungsgesellschaften in Österreich und Zentral- & Osteuropa (CEE). Bei UNIQA geht es nicht nur um Versicherungen, sondern auch um das Zusammenbringen von individuellen Fähigkeiten, um gemeinsam eine bessere Zukunft zu gestalten. In Zahlen ausgedrückt: Rund 21.000 Mitarbeiter:innen und exklusive Vertriebspartner:innen betreuen in 18 Ländern über 16 Millionen Kund:innen. Bezogen auf Tirol sind es 320 engagierte Mitarbeiter:innen und exklusive Vertriebspartner:innen, 40 Standorte und rund 292.000 Kund:innen. Michael Zentner ist Landesdirektor der UNIQA Tirol. Er ist bereits seit 2011 erfolgreich für UNIQA tätig und übernahm die Leitung der UNIQA Landesdirektion Tirol am 01.07.2021. Michael war in seiner letzten Station als Regionalleiter des Exklusivvertriebs im Tiroler Oberland im Einsatz. Im Podcast-Interview spricht Michael Zentner mit Podcast-Host Robert Pacher über die großen Herausforderungen, ganzheitliche Gesundheitsvorsorge, Regionalität, positive Leadership, Karrieren, Ziele und Nachhaltigkeit. ⬇️ **Michael Zentner** Landesdirektor UNIQA Tirol

Die mediterrane Küche zeichnet sich aus durch Regionalität, es kommt auf den Tisch, was Saison hat, und es wird alles selbst zubereitet. Nun hat die wissenschaftlich fundierte mediterrane Küche ein Geschwister bekommen: Die nordische Küche. Statt Olivenöl kommt Rapsöl auf den Speisezettel.  Es gibt ein Mittel der Wahl, um es medizinisch auszudrücken: Die mediterrane Ernährung, sagt der früher Professor der Universität Zürich und Spezialarzt für innere Medizin Peter Ballmer.  Dazu gesellst sich mittlerweile die nordische Kost. Nördlich der Alpen haben wir kein Olivenöl, sondern Rapsöl. Aber gerade das zeigt die Regionalität.

Anlässlich des 10-jährigen Jubiläums des Lanserhof Tegernsee trafen sich Dr. Christian Harisch, CEO der Lanserhof Group und Dr. Martin Mihalovits, Vorstandsvorsitzender der Kreissparkasse Miesbach-Tegernsee zu einem besonderen Gespräch. Vor über 12 Jahren gelang es dem Lanserhof, die Kreissparkasse davon zu überzeugen, die begleitende Bank für den Lanserhof Tegernsee zu werden. In der heutigen Folge tauschen die beiden Führungspersönlichkeiten nicht nur Einblicke in die gemeinsamen Werte der Unternehmen aus, sondern vertiefen auch die Bedeutung von Nachhaltigkeit und Regionalität in der Finanzwelt und was die Themen Longevity und Gesundheit für Dr. Mihalovits persönlich bedeuten. https://www.lanserhof.com Herzlich Willkommen bei „Forever Young“ der Longevity-Podcast vom Lanserhof. Jeden Donnerstag treffen wir unterschiedlichste Expert*innen und stellen Ihnen Fragen rund um das Thema „Living well for longer“. Unsere Themengebiete sind Medizin & Longevity, Sport & Bewegung, Ernährung & Supplements, Beauty & Skincare, Mindfulness & Psychologie. Wir suchen Antworten auf die Fragen „Was macht ein gesundes Leben aus?“ oder „Was kann ich dafür tun, möglichst lange fit zu bleiben?“ und vielleicht lässt sich mit diesem Wissen am Ende ja sogar ein längeres Leben führen. Bei Fragen rund um den Podcast stehen wir Euch gerne unter der E-Mail Adresse: podcast@lanserhof.com zur Verfügung. Hinterlasst uns doch gerne eine Bewertung und Rezension bei Apple Podcasts. Vielen Dank! @lanserhof @lansmedicum Schnitt: Blanca Behrens Cover: Michelle Jung Musik: 2wei Music

Ihn kennt wohl jeder: Alexander Herrmann ist nicht nur höchst erfolgreich in Kochsendungen und auf Bühnen unterwegs, sondern vor allem auch ein Vollblut-Gastronom und engagierter Spitzenkoch. Mit seinem Posthotel in Wirsberg und seinem Team ist er schon lange Vorreiter, wenn es um kreative Regionalität geht. Warum er sich und sein Restaurant jetzt noch einmal neu erfunden hat, weshalb es in Wirsberg ein Future Lab braucht, und warum das kulinarische Koma das Ende der modernen Spitzenküche ist, darüber spricht er in dieser Episode mit Chefredakteurin Deborah Middelhoff. Wir möchten den FEINSCHMECKER Podcast noch besser machen, und deshalb wissen, wer ihn hört, und was euch interessiert. Dafür haben wir eine Umfrage vorbereitet, die uns hilft, eure Bedürfnisse noch besser kennenzulernen. Ihr findet ihr unter go.podstars.de/fs. Macht mit!

Host Dominik Hoffmann und FTI-Produktchefin für Gesamt-Asien, Inga Hoppenstedt sprechen über die Hauptstadt von Taiwan. Super für Stopover und für einen längeren Aufenthalt. Die Themen: Hello Kitty Flieger; Wandelbares Bali und neue Regionen, die im Kommen sind; Sidemen und Nusa Penida stärker nachgefragt; Entwicklung positiv und nachhaltig gestalten; Bali lebt vom Tourismus; E-Bike und Eco-Villages; Leider lecker; Nachhaltigkeit und Regionalität; Kaffee aus Bali Dir stehen folgende Informationsquellen und Kontaktmöglichkeiten zur Verfügung: https://www.fti.de/service/reisehinweise.html https://www.fti.de/blog/reiseberichte-und-tipps/expertentipps/urlaub-corona-einreisebestimmungen/ Schreib uns deine Fragen, Reiseerlebnisse und Reisetipps an heroproductions@wieheldenreisen.de