Podcasts about anbaugebiet

Das Welterbetal ist eine der bekanntesten Weinregionen Deutschlands. Über 120 Kilometer – von Bingen bis Bonn – erstreckt sich das Anbaugebiet am Rhein entlang. Der Anbau in den zumeist steilen Weinlagen schafft eine ganz besondere Kulturlandschaft. Auch deshalb darf sich das Obere Mittelrheintal seit 2002 mit dem Titel UNESCO Welterbe schmücken. Da lag es nahe, jedes Jahr einen „Welterbe-Wein“ zu küren, der die Region repräsentiert. In einer Blindverkostung hat sich im Jahr 2024 ein Riesling des Weinguts Philipps-Mühle durchgesetzt. Winzer Thomas Philipp erzählt uns beim Wein-Tasting, was das Besondere an seiner Kreation ist und was seinen Familienbetrieb ausmacht. [Werbung] Vielen Dank an den Zweckverband Welterbe Oberes Mittelrheintal für die Einladung und Organisation! Redaktion: Andreas Guballa - Journalistenbüro Der Kulturonkel Realisation: Arndt Hauerken

Jahrhundertelang DIE Sorte im württembergischen Weinbau! Und keiner der Winzer kennt sie. Der Schwarzurban. Neben dem Trollinger und dem Lemberger die weingeschmacklich ergänzende Sorte für das Rotwein- und Roséweinspektrum der Weinbauregion. Zwar will der aktuelle Weinmarkt bevorzugt Weißwein trinken, wodurch sich gerade das Sortenspektrum im württembergischen Anbaugebiet hin zu Weißweinsorten verändert. Doch aus historischer Sicht ist der Schwarzurban eine autochthon sehr, sehr wertvolle Rebsorte für das Weinanbaugebiet Württemberg! In dieser Episode können Sie mehr über die Identität der fantastischen Rebsorte erfahren. Aus den dunklen Beeren entstehen dunkle, samtweiche Rotweine, aber auch sehr angenehme, frische Roséweine. Erfahren Sie wie jahrelang um die Identität der Rebsorte in der Wissenschaft gekämpft wurde und lauschen Sie den Fakten von Andreas Jung mit einem passenden Rot- oder Roséwein aus der Online-Vinothek: www.schmecken-sie-geschichte.de

Griechenland hat's in Sachen Wein oft nicht leicht: Viele denken nur an preiswerten Retsina und dann ist da auch noch die Sache mit der kniffligen Aussprache. Dabei hat das Land nicht nur gutes Essen, sondern eben auch echt guten Wein zu bieten! Lou verrät, welche Weinbauregion Du für elegante, würzige Rotweine auf dem Schirm haben musst und welcher griechische Weißwein locker mit exzellenten Chardonnays mithalten kann. Außerdem gibt's Tipps für hervorragende Schaumweine und ganz viel Urlaubsinspiration. Wein der Woche: Grecikos Imiglykos weiss lieblich Dieser lieblich-süffige Weißwein schmeckt mit seinem gehaltvollen und fruchtigen Aromen wie ein Schluck Urlaub für die Sinne! Passt hervorragend zu Geflügel oder Fisch, überzeugt aber auch solo als Aperitif. Frage der Woche: Was ist an Retsina Wein so besonders? „Retsina steht für geharzter Wein (Rezine = Harz) und zählt zu den bekanntesten Weinen Griechenlands. Retsina wird in fast allen griechischen Weinbaugebieten hergestellt und macht etwa zehn Prozent der griechischen Weinproduktion aus. Das klassische Anbaugebiet mit dem höchsten Produktionsanteil ist Attika in Zentralgriechenland. Der Wein hat einen Alkoholgehalt von rund 11,5% Volt und sollte immer ganz jung, bestenfalls im ersten oder zweiten Jahr, konsumiert werden. Eine gute Qualität erkennt man an der hellen Farbe und dem nicht zu intensiven Harzgeruch.” – Lou Wir wollen Cheers! noch besser machen! Jetzt an der Umfrage teilnehmen und drei AirPods Pro gewinnen: https://web.appin.io/jjjCA_ADR Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein. Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/. Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen ab 16 Jahren gerichtet.

Das größte deutsche Weinanbaugebiet ist Rheinhessen. Also längst überfällig, dass Michael und Tobias der Region einen Besuch abstatten, um aus erster Hand von einem Top-Winzer mehr über die Region, seine Rebsorten, Böden und Weine zu erfahren. Nebenbei geht es noch um wundersame Jugendstil-Etiketten, ein glühendes Bekenntnis zur Scheurebe und ein ganz persönliches Wein-Musik-Pairing. „Bei Anruf Wein“ zu Gast in Rheinhessen.>> WEINE VOM WEINGUT FOGT BEI WEINFREUNDE.DE>> WEINE AUS RHEINHESSEN BEI WEINFREUNDE.DE>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine Bewertung ab. Danke! +++Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

Wer über Riesling spricht, kann die Mosel nicht unerwähnt lassen. Und wenn man sich dem Anbaugebiet seriös widmet, führt am Weingut Dr. Loosen kein Weg vorbei. Das wissen unsere Podcaster Michael und Tobias auch und so statten sie Ernie Loosen einen Besuch in Bernkastel-Kues ab. Wie der Tausendsassa vom Archäologie-Studenten zu einem der weltweit renommiertesten Weingutsbesitzer avancierte, ist eine wirklich hörenswerte und unterhaltsam vorgetragene Geschichte. Zudem tragen die Drei in dieser Folge alles Wissenswerte zu Mosel-Weinen zusammen.>> WEINE VON DR. LOOSEN>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine Bewertung ab. Danke! +++Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

Es ist wohl kein allzu arger Spoiler, dass ab morgen, ab dem 9. November 23, für ein paar Tage die Politik hier im Podcast dominieren wird. Deswegen haben wir uns entschieden, heute noch einmal etwas ganz anderes zu machen und uns mit der Deutschen Allgemeinen Zeitung vom 8. November 1923 in die Reben zu begeben. Den Autor hat es nach Naumburg verschlagen, wo ihn eine Weinprobe sehr überzeugt hat; weshalb er jene zum Anlass nimmt, eine Lanze für das damals wie heute häufig unterschätzte Anbaugebiet zwischen Saale und Unstrut zu brechen. Gekostet hat die Zeitung, in der dies stand, mittlerweile 20 Milliarden Mark. Gekostet von dieser Zeitung hat für uns Frank Riede.

In Österreich werden jährlich etwa 800.000 Tonnen Kartoffeln produziert, hierbei ist Niederösterreich das größte Anbaugebiet. Ein großes verarbeitendes Unternehmen der heimischen Kartoffeln ist der Snackhersteller Kelly. In der aktuellen Podcastfolge ist der Managing Director von Kelly Markus Marek zu Gast bei Hannes Royer. Im Gespräch erzählt er über die Herausforderung, genügend heimische Kartoffeln zu bekommen und weshalb es dem Unternehmen wichtig ist, vorrangig Rohstoffe aus Österreich zu verwenden. Hör‘ rein, wenn dich interessiert, wie ein österreichisches Unternehmen mit 70-jähriger Tradition agiert und welche Vorlieben die Konsumentinnen und Konsumenten hierzulande und international im Snacksegment haben. Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

Die meisten Weinfans denken wohl zuerst an einen Rioja, wenn es um das Weinland Spanien geht. Die am Oberlauf des Ebro gelegene Region ist bekannt für ihre fassgereiften Weine aus Tempranillo. Doch es gibt noch viel mehr über das berühmte Anbaugebiet zu erfahren, wie Michael und Tobias mit der neuen Folge beweisen und damit gleichzeitig einen Hörerwunsch erfüllen. Warum es in der Rioja hoch hinaus geht, wie lange die Weine ins Holzfass wandern und was es mit einem Drahtgeflecht rund um die Flasche auf sich hat, könnt ihr hier nachhören.>> WEINE AUS RIOJA>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine Bewertung ab. Danke! +++Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

Der Internationale Weingerichtshof hat entschieden: Nach den Irritationen in Folge 29 (Weine mit M: Malbec oder Medoc?) wird heute erneut ein Duell um Medoc ausgetragen. Endlich mal wieder etwas Französisches, was dem Dauer-Frankreichurlauber Thomas sehr entgegenkommt. Überraschenderweise ist das Anbaugebiet des Medoc ähnlich groß wie das der Mosel – irgendwas stimmt doch mit Thomas nicht… Thomas bringt heute einen Chateau Saint-Aubin aus dem Jahr 2019 mit. Ohne Lohse-Schütteln kommt dieser Wein schnell mit viel Frucht und leichten Kräutern in die Nase, Eukalyptus und Minze. Cassis, Himbeere, Kirsche in dieser Cuvée aus diversen Rebsorten (sogar mit Malbec darin!). Farblich eher wie ein klassischer Burgunder. Dietmars Wein kommt mit etwas erdigeren Tönen und Vanille in die Nase. Sehr voll und reichhaltig im Mundgefühl und Geschmack. Eine Geldanlage, die noch ein paar Jahre liegen kann. Das Chateau Clos Manou bringt damit eine sehr breite Cuvée in die Flasche. Farblich eher dunkel wie Malbec und süffig wie ein Primitivo. Dietmar weist Thomas auf die Folgen des Alkoholkonsums in Frankreich hin, der u.a. auf Werbung der Nährwerte von Wein auf Löschblättern zurückzuführen sein soll. Thomas stellt fest, dass er seine Dachfenster endlich mal putzen sollte. Dietmar erinnert daran, wie Thomas als Michael Jackson-Double getanzt hat. Mit Höchstpunktzahlen ohne auch nur entfernt so auszusehen. Seinen Wein annonciert Dietmar mit einem frauenfeindlichen Spruch von Baron Philippe de Rothschild. Er distanziert sich aber auch sofort wieder davon und bittet um männerfreundliche Sprüche. Thomas berichtet von sprachlichen Missgeschicken im Urlaub beim Geben von Trinkgeld. Bei „Drei Fragen an Mühlnickel“ geht es um Gebärdensprache, Kiss Kiss Bang Bang und die Wirkung von Espresso.

#ItalianSecrets #ElkeHeselmeyer #DNEWS24 #Prosecco #valdobbiadene Für viele Menschen gehört ein Gläschen Spumante oder Prosecco zur Begrüßung als Willkommensgruß unbedingt dazu. Doch wussten Sie, dass sich nicht alles Prosecco nennen darf, was auf Basis der sogenannten Prosecco-Traube produziert wird? Die Winzer in dem Gebiet um Conegliano hatten es irgendwann satt, dass sich fast alles Prosecco nannte, doch kaum jemand wusste, was es tatsächlich damit auf sich hatte. Darum wollten sie „ihr“ Gebiet unbedingt „schützen“. Im Jahre 2010 endlich hatten sie ihr Ziel erreicht: Die „sogenannte“ Prosecco-Traube hieß von nun an Glera. Und Prosecco durfte sich tatsächlich nur noch der „Perlwein“ Prosecco nennen, der zu mindestens 85 % aus der Glera-Traube bestand und zudem auf dem definierten Gebiet angebaut worden war. Doch damit nicht genug. Die neuen strengen Auflagen definieren das Anbaugebiet, Herstellungs- und Abfüllort sowie die Gebinde: Die Lese der Glera-Trauben darf ausschließlich in der Region Friaul-Julisch Venetien sowie in den Provinzen Belluno, Padova, Treviso, Venedig und Vecenza stattfinden. Darüber hinaus müssen in dieser Region die Vinifikation (Verarbeitung der Trauben) sowie auch die Abfüllung des Prosecco stattfinden. Dadurch wurde das Qualitätsniveau deutlich angehoben. DNEWS24 Italian Secrets mit Elke Heselmeyer – überall, wo es gute Podcasts zu hören gibt. #ItalianSecrets

Die kleine Rioja-Schule geht in die zweite Stunde: Genussexperte Helmut Gote war auf Reisen in der spanischen Region. Mitgebracht hat er lauter spannende Rotweine, die zwar ihr Anbaugebiet gemeinsam haben, sich ansonsten aber spürbar unterscheiden. Moderation: Uwe Schulz und Genussexperte Helmut Gote Von Helmut Gote ;Uwe Schulz.

Vanille finden wir in fast jeder Küche, doch was kann ich mit der Vanilleschote alles anfangen. Heute geht es um die umfangreiche Nutzung und die Vorteile für uns auf körperlicher und emotionaler Ebene. Auch diverse Zubereitungsmöglichkeiten mit der Königin unter den Gewürzen wird im Podcast angesprochen. Falls du das ätherische Vanille Öl haben möchtest, bzw. mehr darüber erfahren möchtest, schreibe eine Nachricht an : info@dervierheilig.de oder per WhatsApp / Telegram / SMS: +49 (0) 1795409320 Liebe Grüße vom Team der basischen Lebensführung www.DerVIERHEILIG.de         Die wichtigste Art zur Erzeugung des Vanillegewürzes ist die Gewürzvanille,  Ihren Ursprung hat Vanille in Mexiko. Dort schätzte man das Gewürz als cacixanatl (aztekisch für "tiefgründige Blume") schon lange bevor die Spanier 1519 Mexiko eroberten. Mittlerweile ist Madagaskar das größte Anbaugebiet, da die Wetterbedingungen ideal sind. Dort wird die Pflanze allerdings künstlich bestäubt, da sie nur von mittelamerikanischen Bienen- und Kolibri-Arten bestäubt werden kann. Vanille wird in riesigen Plantagen angebaut. Die Vanille ist ein Gewürz, das aus den fermentierten Kapselfrüchten verschiedener Arten der Orchideen-Gattung Vanilla gewonnen wird. Der Name stammt über das französische vanille vom spanischen vainilla ab. Vanille in Stangenform wird auch als Königin der Gewürze bezeichnet. Der bekannteste und wirtschaftlich bedeutendste Vertreter ist die Gewürzvanille oder Echte Vanille . Aus den fermentierten Kapseln („Vanilleschoten“) dieser Pflanze wird das Gewürz Vanille gewonnen. Etwa 15 Arten tragen aromatische Früchte. Einige andere Vanillearten wie die Tahiti Vanille werden kommerziell genutzt. Auch diese Vanilla-Arten können in der Küche verwendet werden. Da die Inhaltsstoffe jedoch etwas anders als bei der Echten Vanille zusammengesetzt sind, ist das Aroma nicht ganz so fruchtig. Die Tahiti-Vanille wird jedoch hauptsächlich zur Verwendung in Kosmetika genutzt. Quelle: Wikipedia   Freue dich auf viele nützliche Tipps für deine basische Lebensführung! Unter anderem geht es um deine Küchenpraxis kombiniert mit aktuellem Ernährungswissen. Es gibt Impulse für gesunde, leckere und abwechslungsreiche Gerichte mit hoher Nährstoffdichte, welche schnell und einfach zubereitet werden können. Stressfrei kochen, glutenfreie, basische, saisonale, pflanzliche Gerichte sind im Programm.  "Gesund = lecker" ist eines der Mottos, denn gesunde Ernährung ist kulinarische Lebensfreude. Zusätzlich wirst du mit vielen weiteren Themengebieten bereichert, wie z.B. ätherische Öle, Entgiftung, Tischkultur, Essen für Kinder, Wasser, Warenkunde von Lebensmitteln, Ernährungsumstellung, Lebensmittelunverträglichkeiten, Linderung bei Erkrankungen, Gesundheitsprävention und vieles mehr........ Thilo #DerVIERHEILIG ist Küchenmeister, Ernährungsberater und Business Coach und gibt seine 20- jährige Praxis-Erfahrung in diesem Podcast für dich preis

Das malerische Moselgebiet gilt als Deutschlands älteste Weinregion und als Heimat des steilsten Weinbergs in Europa. Die Mosel-Region ist Riesling-Spezialist - mit insgesamt 5.000 Hektar Anbaufläche ist die edle weiße Rebe dort so präsent wie in kaum einem anderen Weinbaugebiet der Welt. Als bekennender Mosel-Fan kennt sich Lou hervorragend aus und verrät dir in dieser Folge, was es mit Terassenmosel und Erziehungsformen beim Weinanbau auf sich hat. Wein der Woche: Mosel Qualitätswein weiß http://bit.ly/3V2B2Aw Beheimatet an der malerischen Mosel besticht dieser unkomplizierte Weißwein mit seinem lieblich, süffigen Geschmack und einer harmonischen Säurestruktur. Frage der Woche: Was ist Eiswein? „Wie der Name schon sagt, ist Eiswein Wein aus gefrorenen Trauben. Dabei hängen die Trauben bis teilweise Dezember oder sogar Februar am Stock. Weinrechtlich muss es draußen mindestens Minus 7 Grad draußen sein, damit die Trauben für Eiswein gelesen werden können. Das passiert inzwischen aber immer seltener, deswegen ist Eiswein auch oft ein bisschen teurer. Das besondere ist: Eiswein ist immer süß und ist eine der sechs Prädikate im Prädikatweinsystem.“ -Lou Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein: https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram: https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/

In unserer zwanzigsten Episode sprechen Kay & Katharina über das Thema Kiffen. Seit 7500 Jahren kennt man Hanf als Nutz- und Heilpflanze! Gekifft wird auch schon einige tausend Jahre, doch seit nahezu 100 Jahren wird der Hasch-Rausch kriminalisiert. In vielen Ländern wird nun seit einigen Jahren das Kiffen mehr und mehr legalisiert. Um die Hanfpflanze haben sich viele sexy Wörter gebildet: Joint, Bong, Kiff, Hasch, Marihuana, Mary Jane, Dope, Cannabis, Shit, Weed. Fakt ist, dass einige weibliche Pflanzen psychoaktiv wirken. Diese Wirkung lässt sich auf das darin enthaltene THC zurückführen: Tetrahydrocannabinol. Die Pflanze kann bis zu 5m hoch werden und ist in unseren Breiten heimisch. Mittlerweile wird in Deutschland auf 6500ha Hanf angebaut. Aus Hanf lässt sich gut Öl, Dämmmaterial, Tierfutter, Kosmetik, Kleidung und Papier herstellen. Mecklenburg-Vorpommern hat das drittgrößte deutsche Anbaugebiet. Der Anbau ist meldepflichtig, weil nur Pflanzen mit geringem THC Gehalt angebaut werden dürfen. Anders als bei Alkohol, Nikotin oder anderen Drogen kann man vom Haschischkonsum nicht sterben. Dennoch ist der Konsum mit Gesundheitsschäden verbunden, wie beispielsweise psychische Abhängigkeit, Gehirnschäden in der Jugendphase und vielfältige psychische Erkrankungen. Die Rauschzustände durch Cannabis-Konsum sind sehr unterschiedlich. Das durch Cannabis verursachte "High"-Gefühl reicht von Euphorie bis zur Niedergeschlagenheit, von Lust (auch sexueller Lust), Entspannung, Beruhigung bis zu Gereiztheit, Unruhe und Depression. Das größte Problem am Cannabis ist die Strafbarkeit. Der Konsum selbst ist es nicht, allerdings muss das Rauschmittel angebaut, gekauft oder aufbewahrt werden. 2018 wurden 220.000 Strafverfahren geführt, davon 80% aufgrund von Drogen-Besitz. Leider landen auch Konsumierende sinnlos in Gefängnissen. Die neue Ampel-Regierung plant eine Legalisierung, das ist ein richtiger Schritt. Denn es ist einfach absurd, dass todbringende Drogen wie Alkohol und Nikotin problemlos konsumiert werden können, und die harmlosere Droge Haschisch nicht. Diese Videoproduktion ist ein Gemeinschaftsprojekt der Rosa-Luxemburg-Stiftung Mecklenburg-Vorpommern (RLS MV) und dem Bund Deutscher Pfadfinder/innen Mecklenburg-Vorpommern (BDP MV) Sprecher/in: Katharina Schlaack (RLS MV) und Kay Nadolny (BDP MV) Schnitt: Patrick Siebenbürgen (sieben-grafik.de)

Tobias ist nach Ribera del Duero gereist, doch Michael durfte nicht mit. Für ihn besonders ärgerlich, ist das Anbaugebiet doch seine spanische Lieblingsregion. Zu Beginn noch etwas nachtragend, lässt er sich schließlich von den Ausführungen seines Podcast-Buddy einfangen. Zumal die mitgebrachten O-Töne von Tempranillo bis Reserva keine Wünsche offen lassen und die klangvollsten Bodegas des Anbaugebiets versammeln. So stiftet der Wein einmal mehr Harmonie unter den beiden – Ribera del Duero sei Dank!>> RIBERA DEL DUERO WEINE>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine Bewertung ab. Danke! +++Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

Geschützte geografische Angaben (kurz g.g.A.) sollen die Top-Erzeugnisse der europäischen Landwirtschaft identifizieren und schützen. Diese europäischen Auszeichnungen werten das einzigartige Erbe an Lebensmitteln unseres Kontinents auf, indem eine Verbindung mit dem traditionellen Anbaugebiet geschaffen wird. Geschützte geografische Angaben bieten so den Landwirten, Erzeugern und Gemeinden Entwicklungsmöglichkeiten und garantieren dem Verbraucher Qualität.

Weißweine aus Frankreichs NordostenWir machen uns auf über die Grenze von der Schweiz nach Frankreich. Endlich! Frankreich - der Nabel zumindest der Weinwelt. Jeder, der sich bisschen mit Wein auskennen möchte, kommt an le grande nation nicht vorbei. Egal ob es den persönlichen Geschmack oder die Trinkgewohnheiten entspricht. Aus Frankreich kommen einfach die erfolgreichsten Rebsorten und die damit verbundenen bzw. erzeugten Weinstile sind Vorbild und Idol in aller Herren Länder. Wenn man die bekanntesten und wichtigsten Stile oder Herkünfte Frankreichs aufzählt, denkt allerdings kaum jemand an das Elsass. Durch die wechselhafte Geschichte und Zugehörigkeit dieses Landstrichs ist es vielleicht auch nicht so unmittelbar mit dem kulturellen Kern dieser Nation verbunden. Das hat sich auch in der Sprache, der Kultur und letztlich auch in den verwendeten Rebsorten niedergeschlagen. Der deutsche Einfluss verblasst aber immer mehr und nur die älteren Generation sprechen noch deutsch. Die Lage zwischen Rhein und den Hügeln der Vogesen bringen diesem schmalen, langgezogenen Anbaugebiet ein warmes aber vor allem ein sehr trockenes Klima. So überrascht es wenig, dass vor allem der Gewurztraminer (sic!), hier schnell an Säure verliert und schwer, barock ausfällt mit ordentlich viel Alkohol. Nicht gerade das, was der Trend bei den Konsumenten ist. Die Corona-Krise mit dem zeitweisen Zusammenbruch des Tourismus ließ den Absatz dieses Elsässer Unikats fast vollständig zusammenbrechen. Die dort angebauten Burgunderrebsorten wie Pinot Blanc und Auxerroisgelingen bei guten Erzeugern aber auch sehr frisch, knackig und leicht, wie wir in dieser Verkostung schmecken werden. Ich wünsche Euch viel Spaß beim Hören und Probeiren und sende Euch genußreiche Grüße Euer Florian Weinakademiker – Diploma in Wine and Spirits (DipWSET)

Wir sind wie das Gemüse an der Theke: Wir sind saisonal. Und ganz besonders freuen wir uns immer auf die Spargelsaison. Diese ist schon im vollen Gange und wir sind der Spargelmania verfallen. Als große Liebhaber war es doch an der Zeit, dass wir unserem liebsten Stangengemüse eine Podcast-Folge widmen. Und wer er meint, was gibts denn dann ca. eine Stunde lang zu reden, dem sei gesagt: Spargel ist nicht gleich Spargel! Von weißen über violetten bis hin zu grünen Spargel, von dünn bis dick wird er in verschiedenen Güteklassen unterschieben und ist vielfältig einsetzbar. Klassisch mit Sauce Hollandaise und Schnitzel, oder wie mögt ihr Spargel? Warum Männer im 19. Jahrhundert vor der Hochzeit Spargel essen sollten, wo Spargel ursprünglich eigentlich herkommt, was das mit "Manneskraft" zu tun hat und welches das größte Anbaugebiet in Deutschland ist, erfahrt ihr mit unserer unterhaltsamen Wissensreise in die Welt des Spargels.

Rotwein aus den AlpenDie Schweiz als mehr oder weniger alpines Weinbauland, wird nicht grundlos in erster Linie mit ihrem Chasselas in Verbindung gebracht - einen Weißwein! Bedingt durch die hohen Weinlagen reifen einige weiße Rebsorten tendenziell besser und verlässlich aus, als rote. Jedoch steht da die Statistik zur Verteilung der Rebflächen in Bezug auf die Rebsorte in Widerspruch: knapp 60% der Weinberge sind mit roten Rebsorten bestückt. Selbst der so häufig erwähnte Chasselas (Gutedel) schafft es nicht auf Platz 1 der am meisten angebauten Sorten: dieser belegt "nu" 3.700 ha (knapp 25%). Die Pole Position beansprucht der Pinot Noir/Spätburgunder, der aus der Schweiz kommend nicht immer ganz korrekt Dôlegenannt wird, mit ca. 4.000 ha (etwa 27%). Dôle ist heutzutage eine rote Cuvée hauptsächlich aus Blauburgunder/Pinot Noir mit Gamay aus dem Wallis. Anfang des 19. Jahrhunderts war Gamay der eigentliche Namensgeber, weil Gamay aus der französischen Stadt Dole stammt. Somit war Dôle der lokales Name im Wallis für Gamay, später als mehr und mehr Spätburgunder angebaut wurde, wurde dieser als Dôle bezeichnet. Heute ist es also mehr eine geschützte Ursprungsbezeichnung für einen ganz bestimmten Weinstil bestehend aus einer Cuvée hauptsächlich aus diesen beiden Rebsorten. Der zweite sehr wichtige Rotwein der Schweiz ist der Merlot aus dem Tessin. Zugegeben, dies ist kein deutschsprachiges Anbaugebiet und damit kann man es streng genommen nicht zu unserem aktuellen Themengebiet dazu zählen. Jedoch ist die Schweiz als Weinland nicht vernünftig angesprochen, wenn man dieses Wein ausspart. Das Tessin zeichnet sich durch seine Lage etwas südlich des Alpenhauptkammes und an den großes Seen Lago Maggiore und Luganer See gelegen. Somit ergibt sich nicht nur eine andere Bodenstruktur sondern eben auch ein wärmeres Mikroklima auf etwas tieferen Lagen im Schnitt. Nach einer kurzen Einführung probieren wir in dieser Episode natürlich diese beiden besonderen und vor allem leckeren Rotweine aus der Schweiz. Ich wünsche Euch viel Spaß beim Hören und Probeiren und sende Euch genußreiche Grüße Euer Florian Weinakademiker – Diploma in Wine and Spirits (DipWSET)

Lukas Sermann ist Winzer an der Ahr. Vor einem halben Jahr erfasste eine katastrophale Flut das kleine Anbaugebiet. Zahlreiche Menschen starben, Häuser und Weingüter wurden zerstört. Lukas erzählt, wie er den Tag damals erlebte. Außerdem zeigt er, wie es die Winzer geschafft haben, weiterzumachen und wie es ihm heute geht. Ein sehr offenes Gespräch und ich danke Lukas sehr für sein Vertrauen.

„The Origin of Values“ ist das Ergebnis der Recherchereisen, welche die fotografierende Dichterin und Villa Aurora-Alumna Sabine Scho und der Fotograf Matthias Holtmann in den vergangenen Jahren unternommen haben: Auf die Insel Vilm bei Rügen, ins Pantanal in Brasilien und die Nationalparks Südafrikas. Sie suchen an Orten ungestörter Natur danach, wie diese ökonomisiert wird durch das, was der Mensch für wert erachtet: der Boden wird zur Ressource, die Wildnis zum Anbaugebiet, der Tierkörper zum Tauschwert. Der hier zum ersten Mal gezeigte Prolog dieser neuen Arbeit beginnt im Pantanal in Brasilien, einem der größten zusammenhängenden Binnenfeuchtgebiete, artenreichsten Hotspots der Erde und UNESCO-Weltnaturerbe. Die Begehrlichkeiten der Gattung Mensch führen dort zu ungezügeltem Flächenverbrauch für den Anbau von Zuckerrohr und Soja. So steht das Feuchtgebiet nun vor seinem Verschwinden – weit entfernt von den nutznießenden Orten des Fleisch- und Ethanolverbrauchs. Ein Beitrag von Villa Aurora & Thomas Mann House e.V. Den Originalbeitrag und mehr finden Sie bitte hier: https://lisa.gerda-henkel-stiftung.de/sophie_charlotte_2125

„The Origin of Values“ ist das Ergebnis der Recherchereisen, welche die fotografierende Dichterin und Villa Aurora-Alumna Sabine Scho und der Fotograf Matthias Holtmann in den vergangenen Jahren unternommen haben: Auf die Insel Vilm bei Rügen, ins Pantanal in Brasilien und die Nationalparks Südafrikas. Sie suchen an Orten ungestörter Natur danach, wie diese ökonomisiert wird durch das, was der Mensch für wert erachtet: der Boden wird zur Ressource, die Wildnis zum Anbaugebiet, der Tierkörper zum Tauschwert. Der hier zum ersten Mal gezeigte Prolog dieser neuen Arbeit beginnt im Pantanal in Brasilien, einem der größten zusammenhängenden Binnenfeuchtgebiete, artenreichsten Hotspots der Erde und UNESCO-Weltnaturerbe. Die Begehrlichkeiten der Gattung Mensch führen dort zu ungezügeltem Flächenverbrauch für den Anbau von Zuckerrohr und Soja. So steht das Feuchtgebiet nun vor seinem Verschwinden – weit entfernt von den nutznießenden Orten des Fleisch- und Ethanolverbrauchs. Ein Beitrag von Villa Aurora & Thomas Mann House e.V. Den Originalbeitrag und mehr finden Sie bitte hier: https://lisa.gerda-henkel-stiftung.de/sophie_charlotte_2125

In diesem Podcast soll es ausnahmsweise einmal nicht um Aktien, Anleihen oder ETFs an der Börse gehen. Am heutigen Heiligabend widmet sich Karl Matthäus Schmidt passend zur Weihnachtszeit einem ganz besonderen Thema: Dem Investieren in Wein. Dabei geht es nicht nur um die klassische Rendite in Form von Zahlen und Fakten, sondern durchaus um eine Art „Gaumen-Rendite“ – dann nämlich, wenn der gute Tropfen selbst genossen wird. Alles Wissenswerte zum Thema Weininvestment verrät der Vorstandsvorsitzende der Quirin Privatbank AG und Gründer der digitalen Geldanlage quirion im Weihnachts-Podcast. Dabei beantwortet er u. a. diese Fragen: • Für wen kommt Wein als Kapitalanlage in Frage? • Weine und ETFs haben eine Gemeinsamkeit: Es gibt unglaublich viele davon und das in ganz unterschiedlichen Facetten. Wie finden Anleger qualitativ gute Weine, die auch ein Investment wert sein könnten? • Was ist die sogenannte Subskription? • Was steht bei dem CEO auf der Wein-Einkaufsliste? • Mit welchen Preisen muss man bei guten Weinen kalkulieren? Und muss ein Wein eigentlich teuer sein, damit er gut ist? • In welchem Anbaugebiet erzielen die Weine die höchsten Preise? • Welche Wertsteigerung kann man bei einem Weininvestment erwarten? • Welche Voraussetzungen muss ein Weininvestor mitbringen – außer einer geschmackssensiblen Zunge? • Wo findet man einen Wein, der sich als Kapitalanlage eignet und wie kann man diesen entsprechend wieder verkaufen? • Wo geht die Reise des Weinhandels in Zukunft hin? In welchem Zusammenhang steht das mit NFTs? Wer bereits über ein Vermögen verfügt, das breit gestreut angelegt ist, für den kann ein Weininvestment eine schöne Beimischung sein. Für Karl Matthäus Schmidt ist Wein eher ein Konsumgut zu entsprechenden Anlässen. Alle Aussagen im Podcast sind also nicht als Investmentempfehlung, wohl aber gerne als Trinkempfehlung, zu verstehen. Wenn Sie also auf der Suche nach dem einen oder anderen Wein-Tipp sind, hören Sie gerne rein. Ein breit gestreutes Portfolio ist eines der Schlüsselelemente, um das Anlagerisiko zu reduzieren und vernünftig entlohnt zu werden. Doch das ist oft gar nicht so einfach – und gehört daher zu den größten Fehlern der Anleger. Wie sieht ein guter Depot-Mix aus? Was heißt konkret breit gestreut – reichen eine Handvoll Dax-Titel oder wie viele Titel sollten es sein? Und wovon sollte man lieber die Finger lassen? Antworten erhalten Sie in dieser Podcast-Folge: Im Winter und beim Geld – Wer streut, rutscht nicht aus! https://www.quirinprivatbank.de/podcast?episode=20 -----

Hallo und herzlich Willkommen!Wir vertiefen unsere Eindrücke zum Südtiroler Weißwein! Italiens nördlichstes Anbaugebiet ist sehr vielfältig, weil es durch die Alpine Lage mit zahlreichen Bodenarten und seinen unterschiedlichen Mikroklimata überraschend diverse Anbaubedingungen bietet. Hier ist besonders das Tal der Eisack zu nennen, dass sich von Sterling bis Bozen zieht und den meisten von der sog. Brenner-Autobahn her bekannt sein dürfte. Hier sind die Lagen im Mittel viel Steiler und der Weinbau ist im wesentlichen nur auf der Ostflanke (mit südwestlicher Ausrichtung) möglich. Neben kargen Böden mit sehr flacher Humusschicht bieten große Temperaturschwankungen von Tag zu Nacht, sehr gute Bedingungen für vornehmlich weiße und winterharte Rebsorten. Anders ausgedrückt: Das Eisacktal mit seiner Genossenschaftskellerei ist ein Eldorado für schlanke, elegant Weißweine von hoher Mineralität und prägnanter Säure. Die Kunst, das Optimum in dem Spannungsfeld zwischen Rebsorte, Herkunft und Handschrift der Erzeuger zu finden, wird hier in Perfektion beherrscht. Ich freue mich wirklich sehr, Euch ein Gespräch mit Armin Gratl, dem sympathischen Geschäftsführer der Eisacktaler Genossenschaftskellerei präsentieren zu dürfen. Neben vielen detaillierten Infos ist wie immer das Highlight dieser Episode die Verkostung von 4 vorzüglichen Weißweinen aus seinem Sortiment. Mein Portfolio Online-Weinkurse als Video-on-demand (VOD) Individuelle Online-Weinproben an Deinem Wunschtermin mit von Dir ausgesuchten Weinen aus über 3.000 Positionen (mit Beratung ;-) Wein-Webinare an festen, sich wiederholenden Terminen im gemischten Auditorium Sponsoring Partner / WerbungIn dem Webshop von "Fürst von Metternich" bekommt Ihr hier bis zum 01.11.2021 20% Rabatt auf Deinen Einkauf über 49,95 €. Die verkosteten WeineAlle Weine könnt Ihr direkt im Onlineshop der Kellerei hier bestellen. Wein: Weißburgunder "Aristos", 2019 Wein: Sylvaner "Aristos", 2019 Wein: Grüner Veltliner "Aristos", 2019 Wein: Kerner "Aristos", 2019 Ich wünsche Euch viel Spaß beim Hören und Probeiren und sende Euch genußreiche Grüße Euer Florian Weinakademiker – Diploma in Wine and Spirits (DipWSET)

  Heute geht es um ein edles Getränk, das die Wein und Genussautorin Monika Kellermann für uns entdeckt hat. Das Gourmetbier Sylter Hopfen. Es wird nicht nur mit einem ganz speziellen Verfahren hergestellt, sondern auch aus besten, natürlich gedeihenden Rohstoffen, wie die Hopfensorte oder die Champagnerhefe.   Einzigartig ist zudem das Anbaugebiet des Hopfen, das normalerweise im Süden Deutschlands verbreitet ist. Viel Spass mit Monikas Artikel Mehr Infos https://charmingplaces.de/sylter-hopfen-bier/

"Die Mosel verbindet Wein, Kultur, Landschaft und Gastlichkeit", sagt die ehemalige Deutsche Weinkönigin Sonja Christ über ihre Heimatregion. Zusammen mit Kalle Grundmann, Wein- und Kulturbotschafter, spricht sie mit Manuel Bretschi über das Anbaugebiet Mosel, das als älteste Weinregion Deutschlands gilt. Südlich von Trier beginnt die Obermosel mit den Tälern von Saar und Ruwer, nördlich von Trier verläuft die untere Mosel rund um die Burg Cochem, wo Weinbau aufgrund der Steillagen wie dem Bremmer Calmont vielfach nur auf Terrassen möglich ist. Als Herzstück lockt die Mittelmosel um Bernkastel mit bekannten Weinbaugemeinden und berühmten Weinbergslagen. Im Anbaugebiet Mosel lässt es sich auf Traumpfaden wandern oder in Steillagen klettern, entlang des Flusses radfahren oder auf der Mosel paddeln.

Hallo und herzlich willkommen zur 40. Ausgabe von "Wein verstehen leicht gemacht" (WVLG)!Mein Portfolio: Online-Weinkurse als Video-on-demand (VOD)Individuelle Online-Weinproben an Deinem Wunschtermin mit von Dir ausgesuchten Weinen aus über 3.000 Positionen (mit Beratung ;-)Wein-Webinare an festen, sich wiederholenden Terminen im gemischten Auditorium In dieser Episode vertiefen wir unser Thema Österreichischen Wein mit Hilfe meines Interviewpartners Matthias Hager, einem biodynamischen Winzer aus Mollands im Kamptal. Wie immer stellt sich mein Gast zunächst sich und seinen Betrieb vor. Anschließend geht's um das Kamptal und seine Besonderheiten als Anbaugebiet. Das Highlight dieses Gesprächs ist natürlich die Verkostung von 6 Weinen aus dem Sortiment von Matthias. Die verkosteten WeineMatthias war so großzügig und stellte mir 6 leckere Weine aus seinem Sortiment zur Verfügung. Alle österreichischen Kunden bestellen direkt bei ihm; alle deutschen Interessenten wenden sich bitte an Dirk Eulenbach von Noctuarivum.de Wein #1: Pet Nat Grüner Veltliner 2018Wein #2: Grüner Veltliner Mollands 2019Wein #3: Grüner Veltliner Alte Reben 2014Wein #4: Riesling PUR 2014Wein #5: Blauburger Pur 2016Wein #6: Zweigelt PUR 2016Was ich besonders hervorheben möchte: Matthias hält einige Jahrgänge zurück, so daß Ihr bei ihm direkt auch schon gereifte Weine zu einem sehr vernünftigen Preis kaufen könnt! Ich wünsche Euch viel Spaß beim Hören und Probeiren und sende Euch genußreiche Grüße aus München Euer Florian (Weinakademiker - DipWSET)

Eine malerische Kulisse bietet das kleine Weinanbaugebiet Mittelrhein zwischen Bingen und Bonn. Von Burgen gekrönte Rebhänge und mittelalterliche Städtchen schmücken das Rheinufer. Auch zum Anbaugebiet gehören die Weinberge bei Weinähr und Obernhof an der Lahn. Das enge, von zahllosen schroffen Felsrücken gegliederte Rheintal bietet ein imposantes Landschaftsbild - nicht zuletzt durch den recht arbeitsaufwändigen Weinbau, der überwiegend in Steillagen betrieben wird. Was der Mittelrhein für ein lohnendes Reiseziel ist, erklärt die ehemalige Gebietsweinkönigin Lara Lambrich im Gespräch mit Manuel Bretschi.

Die Nahe fühlt sich ein Stück weit immer noch nach unentdecktem Land an- wobei sie so vielfältig ist wie kein anderes Anbaugebiet in Deutschalnd. Einer der sich um die Nahe verdient gemacht hat und sie weit über die Grenzen Deutschlands bekannt gemacht hat, möchte euch hier vorstellen. Ein gespräch mit Martin Korrell vom Weingut Korrell in Bad Kreuznach. Den Link zum Weingut findet ihr hier: https://www.korrell.com/#!/de See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Franken, Silvaner und Bocksbeutel – das gehört einfach zusammen. Aber wussten Sie auch, dass das Anbaugebiet drei äußerst verschiedene Bodenarten besitzt? Klara Zehnder, ehemalige Frankenweinkönigin und Deutsche Weinprinzessin, erklärt, warum die Franken-Silvaner genauso unterschiedlich sind wie die Buntsandstein-, Muschelkalk- und Keuperböden, auf denen sie wachsen.

Hallo und herzlich Willkommen zur 33. Episode von "Wein verstehen leicht gemacht" (WVLG)Kleine Erinnerung: Am 15.11.20 um 16:00 Uhr findet die erste WVLG Online-Weinprobe live statt. Wie werden in 2 Stunden 3 Weißburgunder aus 3 verschiedenen Ländern als Ergänzung zum aktuellen Podcast-Thema verkosten. Anmeldung und Weinbestellung kannst Du hier abgeben. Zum InhaltDeutschland große Rebsorte Riesling habe ich bereits in mehreren Episoden besprochen. Deshalb kommen heute im zweiten Teil der deutschen Weißweine zwei Vertreter einer immer wichtiger werdenden Rebsortenfamilie zu Zug: Weiß- und Grauburgunder. Der Weißburgunder gilt gemein hin als der elegantere, filigranere und vllt. auch spannender und hochwertigere der zwei Brüder. Dagegen hat nicht völlig zu Unrecht der Grauburgunder, der den meisten wohl in der mittelmäßigen italienischen Spielart Pinot Grigio bekannt sein dürfte, eher an ansehen verloren. Mit ihm werden leider allzu oft breite, fette, säurearme Weine mit wenig Fokussierung und Eleganz bereitet. Ob dem wirklich so ist, versuchen wir mit einem Wein aus dem eher unbekannten Qualitätsanbaugebiet Saale-Unstrut herauszufinden. Es ist das nördlichste Anbaugebiet in Deutschland und somit dürfte die Säure durch die kühleren Tage und Nächte besser erhalten bleiben und der Wein zu den finessenreichen Exemplaren zählen. Der Weißburgunder kommt von einem VDP-Weingut aus Württemberg - einer Region die ich ehrlicherweise gesagt auch nicht soooo auf dem Weinradar habe. Es wird also spannend! In dieser Episoden besprechen wir folgende Weine:Wein (#62): Graf Adelmann, Weißburgunder, Württemberg, 2016Wein (#63): Winzervereinigung Saale-Unstrut, Grauburgunder, Saale-Unstrut, 2017Wein der Woche (#64): Katnook Estate, Cabernet Sauvignon, Coonawarra (OZ), 2006 Buchempfehlung: "Deutschlands Weinelite: VDP. Die Prädikatsweingüter" von Ralf Frenzel; für ca. 70 € über den Amazon-Afiliate-Link zu bestellenSpenden und UnterstützungWer meinen Podcast finanziell unterstützen will kann das auf der Unterstützungsseite meines Podcasts machen oder direkt bei: Paypal.me/wvlgAuphonic-Spende Mit genussreichen Grüßen Euer Florian (Weinakademiker | DipWSET Diploma in Wine and Spirits) Blog | Facebook | Instagram | Bilder zur Podcast-Folge bei Instagram | Twitter | LinkedIn

Heute widmen wir uns einer ganzen Region...es ist das größte Anbaugebiet in Rheinland-Pfalz: wir gehen nach Rheinhessen. Ich unterhalte mich mit Thomas Schätzel, dem Vorsitzenden vom Rheinhessenwein e.V.

Andalusien im Süden Spaniens ist nicht nur eine der trockensten Regionen Europas, sondern auch ein wichtiges Anbaugebiet für Gemüse, das nach ganz Europa exportiert wird. Die Folge: Die Grundwasserspeicher sind so gut wie leer. Jetzt suchen Wissenschaftler nach neuen Wasserquellen für die Landwirtschaft, die die Bauern mit dem kostbaren Nass versorgen können, ohne der einzigartigen Natur zu schaden. (Online-Signatur Medienzentren: 4987315)

Es gibt nicht viele Menschen auf der Welt, die sich mit Wein so gut auskennen wie Hendrik Thoma. Rund 300 Männer und Frauen dürfen sich wie der Hamburger Master Sommelier nennen – ein Titel, der sehr begehrt und kaum zu bekommen ist. „95 Prozent der Bewerber fallen durch“, sagt Thoma, er selbst habe fünf Anläufe gebraucht, um die Prüfung zu bestehen. Deren schwierigster Teil ist die Blindverkostung von sechs Weinen in 25 Minuten, von denen die Kandidaten vier genau erkennen müssen – Anbaugebiet, Rebsorte, Jahrgang, das ganze Programm. Thoma hat es 1999 geschafft, seitdem gehört er zur Champions League der Sommeliers.

Hallo und herzlich willkommen zur 21. Folge von „Wein verstehen leicht gemacht“! Zuerst zwei kleine Reminder: Aktuelle Gewinnspiel/Preisfrage: Welcher französische Wein schmeckt sehr ähnlich wie Sherry? In meinem Shop sind noch Restbestände der 3 Tesch-Rieslinge aus WVLG020 zu haben: 3x 0,375L für 32,- € ggf. zzgl. Versand Passend zum aktuellen Themenblock im neuen Jahr (Anbaumethoden und Kellertechnik) wird es langsam Zeit, diejenigen zu Wort kommen zu lassen, die uns all die leckeren Weine erzeugen: Die Winzer! Den Auftakt macht eine sehr liebe und freundliche Bekannte aus Sonoma: Claudia Schug (Besitzerin und Chefin des gleichnamigen Familienweinguts Schug Carneros Estate Winery). Ihre Weinberge liegen größtenteils ganz im Westen der AVA Sonoma. Das Weingut hat einen ausgezeichneten Ruf für Ihre eleganten und komplexen Chardonnays und Pinot Noirs (aka Spätburgunder). Claudia erzählt anfangs ein bisschen über sich, ihre Familie und das Weingut. Anschließend beschäftigen wir uns mit Kalifornien als Anbaugebiet und der hiesigen Besonderheiten. In der zweiten Hälfte probieren wir zusammen 5 sehr gute bis hervorragende Weine aus ihrem Sortiment. Wer meinen Podcast finanziell unterstützen will kann das auf der Unterstützungsseite meines Podcasts machen oder direkt bei: Paypal.me/wvlgAuphonic-Spende Mit genussreichen Grüßen Euer Florian (Weinakademiker | WSET Diploma in Wine and Spirits) Übersicht über alle Weine und Buchempfehlungen | Blog | Facebook | Instagram | Bilder zur Podcast-Folge bei Instagram | Twitter | LinkedIn

Autorin Birgit Eger hat eine Teebauernfamilie in Südchina begleitet. Sie war mit ihr auf einem großen Teefest in den WuYi-Bergen und in einem Anbaugebiet unterwegs und hat gelernt: Tee kann teurer sein als Gold. Von Birgit Eger.

Baden und die Pfalz haben ja eine besondere Liebe zu der roten Power-Frucht, denn schon die ersten erwerbsmässig angebauten deutschen Erdbeeren wurden ums Jahr 1840 bei uns hier angebaut. Noch heute ist Baden-Württemberg das drittgrößte Anbaugebiet in Deutschland (nach Niedersachsen und NRW). Aber woran erkennen wir die leckersten unter ihnen? Wie schmecken sie mal anders und eigentlich am besten? Deutschlands erfolgreichse Hobby-Köchin Katrin Brunner aus Speyer und Radio Regenbogen Moderator Patrick Gruben über Erdbeeren.

Ziel dieser Arbeit war die Untersuchung des Einflusses verschiedener Naturstoffe auf die Expression und Aktivität des menschlichen eNOS Proteins in endothelialen Zellen. Zum einen wurde untersucht, ob die Sojaisoflavone Formononetin, Biochanin A, Genistein und Daidzein die Expression und Substartumsatz der eNOS erhöhen können. Zum anderen wurde die Wirkung einer großen Anzahl von Rotweinpolyphenolextrakten auf die eNOS Expression und Enzymaktivität untersucht. Damit sollte die Frage geklärt werden, ob Anbaugebiet, Rebsorte und Vinifikationsprozeß das Ausmaß der Steigerung von eNOS Expression und Aktivität durch Rotweinpolyphenolextrakte beeinflussen und ein Hinweis auf wirksamkeitsbastimmende Substanzen erhalten werden. Das Sojaisoflavon Genistein erhöht die eNOS Enzym Aktivität und die eNOS vermittelte NO Produktion nach 48-96 h Stimulation. Diese Effekte sind durch den Estrogen Rezeptor Antagonisten ICI 182,780 nicht hemmbar. Durch den Vergleich einer großen Anzahl Rotweinpolyphenolextrakte aus verschiedenen Rotweinen konnte in dieser Arbeit gezeigt werden, daß Rebsorte und Anbaugebiet einen Einfluß auf das Ausmaß der Wirkung von Rotwein auf die Expression des eNOS Gens haben. Weißweinpolyphenolextrakte steigern in vergleichbarem Maß die Aktivität des eNOS Promotors. Aus der unterschiedlichen Zusammensatzung von wirksamen und weniger wirksamen Rotweinpolyphenolextrakten und Weißweinpolyphenolextrakten könnten künftig Rückschlüsse auf die wirksamkeitsbestimmenden Inhaltsstoffe gezogen werden. Bereits in den Trauben liegen Substanzen vor, die die eNOS Expression verstärken. Der Vinifikationsprozeß scheint die Aktivität jedoch weiter zu steigern. Für den Rotweininhaltsstoff Resveratrol konnte ein Effekt auf die eNOS Expression nachgewiesen werden. Resveratrol steigerte die eNOS Expression jedoch erst in höheren Konzentrationen, als bei der Stimulation endothelialer Zellen mit RWPE erreicht werden konnten. Resveratrol scheidet somit als alleiniger Stimulus der eNOS Expression aus. Zusammen mit anderen Inhaltstoffen kann es aber möglicherweise essentiell zum Gesamteffekt beitragen. Mit dem Beginn der Evaluierung von Einsatzmöglichkeiten der CARS Mikroskopie zur Detektion biologisch interessanter Moleküle, insbesondere von NO, in lebenden Zellen wurde ein grundlegender Beitrag zur Erweiterung der Methodenpalette innerhalb der biomedizinischen Forschung geleistet.