Podcasts about lebensmittelabf

Vegan, pflanzenbasiert oder fleischlos? Die Begriffe rund um die pflanzliche Ernährung können verwirrend sein. Davon kann unser heutiger Gast ein Lied singen! Christian Kuper, Gründer und Geschäftsführer der veganen Fast Food-Kette Vincent erzählt von seiner Reise vom Foodtrucker zum Franchise Unternehmer und berichtet, wie sich die vegane Street- und Fast Food Szene verändert hat. Er berichtet, wie die Qualität der Zutaten im Fokus seiner Menüentwicklung steht und wie die Zukunft der (veganen) Fast Food Welt ausieht. Christian ist davon überzeugt, dass die Individualisierung zunehmen wird. Auch das Bewusstsein für gesunde Ernährung steigt, und es könnte zu einer wachsenden Nachfrage nach gesünderen Fast Food-Optionen kommen, insbesondere solchen, die pflanzenbasiert sind. Auch das Thema Nachhaltigkeit wird immer wichtiger: umweltfreundliche Verpackungen und die Reduzierung von Lebensmittelabfällen werden zu einer nachhaltigeren Gastronomie führen. Und natürlich wird es auch innovative Produkte geben. Auch bei Fast Food legen Verbraucher*innen zunehmend Wert auf Gesundheit, Nachhaltigkeit und individuelle Ansprüche, was die Gastronomie in Zukunft prägen wird. Lasst euch überraschen und lernt das Fast Food von morgen kennen! *** Instagram *** Folgt Food Fak(t) auch auf Instagram @foodfakt_podcast und bleibt auf dem Laufenden! Hier posten wir zusätzliche Informationen zu den Themen, über die Stefan und seine Gäste im Podcast sprechen: https://www.instagram.com/foodfakt_podcast/

In der Europäischen Union kommen auf jeden Bürger jährlich rund 131 Kilogramm Lebensmittel-Abfälle. Diese Zahl hat das EU-Parlament im Februar veröffentlicht. Viel davon wäre vermeidbar. Das EU-Parlament und die Mitgliedstaaten haben sich deshalb auf neue Regeln gegen Lebensmittelverschwendung geeinigt: Haushalte, Restaurants und Supermärkte sollen ihre Lebensmittelabfälle bis 2030 um 30 Prozent reduzieren, Produzenten um zehn Prozent. Beim Kampf gegen Lebensmittelverschwendung ist jeder einzelne gefragt, aber auch Organisationen versuchen, ihren Beitrag zu leisten. Manon Struck vom Lebensmittelverband Deutschland e.V. erklärt im Gespräch mit SWR Aktuell-Moderatorin Ulrike Alex unter anderem, wie Lebensmittel-Upcycling funktioniert und warum der Verband das sogenannte "Containern" zur Lebensmittelrettung immer noch als problematisch sieht.

Hruschka, Lynn www.deutschlandfunkkultur.de, Studio 9

In dieser Folge sprechen wir mit Anastasia Hofmann, sie ist Co-Founderin und Co-CEO von KITRO. Anastasia erklärt uns, wie ihre Firma mithilfe modernster Technik und Bildanalyse dabei hilft, Lebensmittelabfälle in der Gastronomie zu reduzieren. Wir erfahren, wie KITRO arbeitet, welche Herausforderungen Anastasia und ihr Team bewältigen und wie ihre innovativen Lösungen Executive Chefs dabei unterstützen, Kosten zu sparen und nachhaltiger zu arbeiten. Bleiben Sie dran, um mehr über diese beeindruckende Technologie und ihre Auswirkungen auf die Gastronomiebranche zu erfahren.

Die deutschen Krankenhäuser stehen vor einer massiven Herausforderung. Ein einziges Klinikbett benötigt so viel Energie wie vier Einfamilienhäuser. Hinzu kommen tonnenweise Verpackungsmüll, Lebensmittelabfälle und vor allem Bürokratie. "Alle haben Angst, etwas zu vergessen und dokumentieren sich zu Tode", sagt Jochen Werner. "Das frisst uns auf."Im "Klima-Labor" warnt der Chef der Universitätsmedizin Essen "nicht nur wegen steigender Energiekosten" vor einem ökonomischen Abwärtsstrudel des Krankenhaussystems. Seine Lösung klingt radikal: Man baut lieber neue Krankenhäuser auf einer grünen Wiese, statt alte mühsam zu sanieren - so bringt man Klimaschutz, medizinische Versorgung und das Wohlbefinden der Patienten am besten unter einen Hut.Gast? Prof. Dr. Jochen A. Werner, Ärztlicher Direktor und Vorstandsvorsitzender der Universitätsmedizin EssenModeration? Clara Pfeffer und Christian HerrmannIhr habt Fragen? Schreibt uns eine E-Mail an podcasts@ntv.deIhr möchtet uns unterstützen? Dann bewertet das "Klima-Labor" bei Apple Podcasts oder SpotifyDas Interview als Text? Einfach hier klickenAlle Rabattcodes und Infos zu unseren Werbepartnern findet ihr hier: https://linktr.ee/klimalaborUnsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://datenschutz.ad-alliance.de/podcast.htmlUnsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Nachrichten, Tagesthema. Magazin: Zwischen El Nino und Klimawandel: Hochwasserjahr 2024 in Mitteleuropa. Lebensmittelabfälle – eine unnötige Verschwendung von Ressourcen.

Hoch die Hände, Wochenende! Mit einer geballten Ladung guter Nachrichten: Von einer Entschuldigung Kanadas für historisches Unrecht an den indigenen Inuit und ihren Schlittenhunden über ein Verbot von Ponyreiten auf dem Hamburger Dom bis hin zu weniger Lebensmittelabfällen in Deutschland. Viel Freude! Historisches Unrecht: Kanada entschuldigt sich für Schlittenhund-Tötungen in Nunavik https://www.srf.ch/news/international/massentoetung-in-den-1950ern-hunderte-inuit-schlittenhunde-getoetet-kanada-entschuldigt-sich Schluss mit Ponyreiten auf dem Hamburger Dom https://www.ndr.de/nachrichten/hamburg/Aus-fuer-Pony-Karussell-auf-dem-Hamburger-Dom,ponyreiten108.html Supermärkte in Deutschland verschwenden weniger Lebensmittel https://www.deutschlandfunknova.de/nachrichten/nachhaltigkeit-weniger-lebensmittelabfaelle-in-supermaerkten Erfolg gegen Cyberkriminalität: „Crimenetwork“ zerschlagen https://www.zdf.de/nachrichten/panorama/kriminalitaet/crimenetwork-handelsplattform-zerschlagung-bka-100.html „Good News: der Podcast für gute Nachrichten“ ist ein Podcast von Good News und Good Impact. Aufnahme und Redaktion: Bianca Kriel Dir gefällt, was wir tun? Werde Good Member! Für 5 Euro im Monat bekommst du die geballte Ladung gute Nachrichten und konstruktive Geschichten. https://steadyhq.com/de/good-membership/about?utm_medium=podcast&utm_source=link&utm_campaign=shownotes&utm_content=good-impact Hier findest du das aktuelle Good Impact Magazin: https://www.goodbuy.eu/products/11-zeit-dass-sich-was-dreht Good News ist spendenbasiert, wenn dir unsere Arbeit und dieser Podcast gefallen, kannst du uns hier unterstützen, Vermerk “Podcast”: https://donorbox.org/good-news-app Mehr Good News bekommst du hier: https://goodnews.eu/ Kontakt: redaktion@goodnews.eu

1,2 Millionen Tonnen Lebensmittel landen in Österreich jedes Jahr im Müll. Das ergibt die enorme  Menge von 135 kg pro Kopf. Die wertvollen, genießbaren Lebensmittel gehen entlang der gesamten Wertschöpfungskette verloren - von der Landwirtschaft, über die Produktion und den Handel, bis zum Verbrauch in der Gastronomie und bei  jedem/r von uns zuhause. Mehr als die Hälfte des Lebensmittelmülls fällt dabei in privaten Haushalten an. Was sind die Gründe, was können wir dagegen tun und welche gesetzlichen Rahmenbedingungen würden helfen, den Müllberg aus Brot, Fleisch und Gemüse zu reduzieren? Die Antworten darauf gibt Dominik Heizmann vom World Wildlife Fund (WWF) Österreich in diesem "Küchengespräch". Kapitel 0:23 Lebensmittelverschwendung in Österreich 2:46 Hauptursachen in der Wertschöpfungskette 7:22 Lebensmittelabfälle in der Gastronomie 11:16 Essbare Abfälle in Haushalten 14:31 Erfassung und Abschätzungen von Lebensmittelabfällen 17:17 Notwendigkeit von kontinuierlichen Maßnahmen 21:17 Bewusstseinsbildungskampagnen in anderen Ländern 22:12 Integration von Lebensmittelabfallvermeidung in Lehrpläne 23:03 Wirtschaftliche Perspektive auf Lebensmittelabfälle 26:13 Politische Forderungen zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen 31:53 Lebensmittelkennzeichnung und Gesetzesänderungen 39:43 Haftungsfragen und Lebensmittelspenden 45:14 Ganzheitlicher Ansatz zur Lebensmittelverschwendung 48:19 Klimaauswirkungen der Lebensmittelverschwendung 50:28 Auswirkungen des Überflusses auf globale Ressourcen 52:14 Kreativer Umgang mit Resten, insbesondere hartem Brot

Außerdem: Screening von Hautkrebs - Ist das sinnvoll? (07:05) / Frauen in Führungspositionen - Darum sind sie immer noch in der Minderheit (13:27) Diese Folge ist ein Repost vom 5.10.23 // Habt Ihr Feedback, Anregungen oder Fragen, die wir wissenschaftlich einordnen sollen? Dann meldet Euch über Whatsapp oder Signal unter 0162 344 86 48 oder per Mail: quarksdaily@wdr.de. Von Friese Sonntag.

Die EU-Umweltminister beraten über eine neue Richtlinie für weniger Lebensmittelabfälle. Der NGO "Zero Waste Europe" geht das zu langsam - sie fordert ein umsichtigeres Einkaufen.

Mit Hilfe einer App werden Lebensmittelabfälle in Muttererde und Biodünger verwandelt (Autor Jürgen Stryjak)

In dieser Episode von Food Fak(t) tauchen wir ein in die faszinierende Welt des 3D-Drucks von Lebensmitteln. Professor Dr. Mario Jekle, Experte für Lebensmitteltechnologie an der Uni Hohenheim, enthüllt die Zukunftsvisionen dieser Technologie und berichtet von seiner aktuellen Forschung. Von der Möglichkeit, individuelle Lebensmittel zu designen bis hin zur Verbesserung der Nährstoffversorgung und der Reduzierung von Lebensmittelabfällen - in dieser Episode werfen Stefan Fak und Mario Jekle einen Blick auf die kulinarische Zukunft aus dem 3D-Drucker.

Klimaschutz ist in Peru von ebenso großer Relevanz wie Nachhaltigkeit. Im Podcast vertieft Prof. Dr. Linda Chapulová der Hochschule Fulda die Themen Avocado und Textilien. Ihre Forschungsschwerpunkt sind: Nachhaltige Entwicklung Umwelt- und Klimaschutz Nachhaltigkeitsberichtserstattung Managementsysteme Nachhaltigkeit und Normung Dekarbonisierung in Lieferketten Reduzierung von Lebensmittelabfällen Nachhaltige Führung Kontaktdaten:Prof. Dr. Linda ChalupováProdekaninUmwelt- und NachhaltigkeitswissenschaftenHochschule FuldaGebäude 40, Raum 202Leipziger Straße 12336037 Fulda+49 661 9640-3825+49 661 9640-399linda.chalupova(at)oe.hs-fulda.de

Außerdem: Screening von Hautkrebs - Ist das sinnvoll? (07:05) / Frauen in Führungspositionen - Darum sind sie immer noch in der Minderheit (13:27) // Mehr spannende Themen wissenschaftlich eingeordnet findet ihr hier: www.quarks.de // Kritik, Fragen? Schreibt uns! --> quarksdaily@wdr.de Von Sebastian Sonntag.

Chemie-Nobelpreis 2023; Wie werde ich Nobelpreisträger?; Hautkrebssreening - Ist das sinnvoll?; Klimaschutz im Krankenhaus; Lebensmittelabfälle - Darum darf der Teller nicht zu voll sein; Rettet den Feldhamster!; Frauen in Führungspositionen - Darum sind sie immer noch in der Minderheit; Moderation: Sebastian Sonntag. Von WDR 5.

Mein Gast heute ist Cathy Hutz, Co-Founderin und Leiterin der Produktentwicklung von Mushlabs. Das Biotech-Startup Mushlabs stellt mit Hilfe von Pilzen über Fermentierung Myzel her, das die Basis für nachhaltige, gesunde und leckere Rohstoffe für die Produktion von Fleischalternativen darstellt. Auf diese innovative Weise entstehen nährstoffreiche und leckere Lebensmittel, die sowohl Fleischesser als auch Vegetarier ansprechen. Ziel ist es ein gerechtes und nachhaltiges Ernährungssystem zu schaffen, das in der Lage ist, der wachsenden Weltbevölkerung eine gesunde Ernährung zu bieten. Erfahrt im Podcast, inwiefern dieser neuartige Prozess herkömmliche Fleischersatzprodukte revolutioniert, wieso die Produktion auf Lebensmittelabfällen beruht, welche Rolle das Königreich der Pilze spielt und was diese mit Bier gemeinsam haben, wo unbewusster Konsum und Fermentation sonst noch stattfinden und warum wir in Europa entgegen anderslautender Werbeversprechen kein Proteinproblem haben. Erfahrt auch, wie sich ein Unternehmen finanziert, das noch kein Produkt auf dem Markt hat, warum die EU immer noch nicht die Freigabe für den Verkauf der Produkte erteilt hat und wann wir auf die ersten Produkte im Markt hoffen können. Lasst euch inspirieren von einer visionären Gründerin und einem Thema, das uns alle angeht und uns einer gesunden und nachhaltigen Ernährung der Zukunft ein Stück näher bringt.

Kurze Mittagsschläfchen senken das Demenzrisiko und erhalten die Gesundheit des Gehirns, wie eine internationale Studie zeigt: Regelmäßige Nickerchen vergrößern das Gehirnvolumen und halten es länger groß. Eine mögliche Maßnahme, um Demenz vorzubeugen. „Good News: der Podcast für gute Nachrichten“ ist ein Podcast von Good News. Aufnahme und Redaktion: Bianca Kriel Mehr Good News bekommst du hier: https://goodnews.eu/ Good News ist spendenbasiert, wenn dir unsere Arbeit und dieser Podcast gefallen, kannst du uns hier unterstützen: https://donorbox.org/good-news-app Quellen für den Gute Nachrichten-Überblick: Indien: Millionen Menschen fahren kostenlos Bus Im indischen Bundesstaat Karnataka können Frauen und trans Personen neuerdings kostenlos Bus fahren. Die Initiative der Landesregierung will damit die Mobilität von Menschen fördern, die sich das Busfahren bisher nicht leisten konnten. https://www1.wdr.de/mediathek/audio/cosmo/daily-good-news/audio-in-indien-koennen-millionen-menschen-kostenlos-bus-fahren-100.html#:~:text=In%20einen%20Bus%20steigen%20und,Download Supermärkte in Deutschland bekämpfen Lebensmittelverschwendung Aldi, Lidl, Edeka, Rewe und Co. setzen sich Ziele im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung: In einer Vereinbarung mit Bundeslandwirtschaftsminister Cem Özdemir haben sie sich verpflichtet, die Lebensmittelabfälle bis 2025 um 30 Prozent und bis 2030 um 50 Prozent zu reduzieren. https://www.watson.de/nachhaltigkeit/gute%20nachricht/650608849-supermarkt-ketten-wagen-neuen-schritt-gegen-lebensmittelverschwendung Studie: Powernap senkt Demenzrisiko Kurze Mittagsschläfchen senken das Demenzrisiko und erhalten die Gesundheit des Gehirns, wie eine internationale Studie zeigt: Regelmäßige Nickerchen vergrößern das Gehirnvolumen und halten es länger groß. Eine mögliche Maßnahme, um Demenz vorzubeugen. https://t3n.de/news/gehirn-powernap-buero-demenzrisiko-1561462/ Bhutan bindet mehr CO2 als es ausstößt Bhutan hat eine der besten CO2-Bilanzen der Welt: Das Land bindet mehr Kohlendioxid als es ausstößt. Jetzt setzt Bhutan auf Wasserkraft zur Energiegewinnung und plant, mehrere Millionen Bäume zu pflanzen, um die CO2-Bilanz noch weiter zu verbessern. https://www.tagesschau.de/wirtschaft/bhutan-klimaschutz-100.html Schweinebestand in Deutschland auf Rekordtief Die Zahl der in Deutschland gehaltenen Schweine ist mit 22,3 Millionen Tieren auf den niedrigsten Stand seit der Wiedervereinigung gesunken. 1990 wurden noch 30,8 Millionen Schweine gehalten. Auch der Rinderbestand ist leicht rückläufig. https://www.zdf.de/nachrichten/wirtschaft/schweine-agrar-landwirtschaft-bestand-statistik-100.html Zu erreichen sind wir per Mail: redaktion@goodnews.eu oder unter: https://www.instagram.com/goodnews.eu/ https://twitter.com/goodnews_deu https://www.facebook.com/goodnewsapp01

Das in den UN-Nachhaltigkeitszielen festgelegte Ziel, bis 2030 die Lebensmittelverschwendung verbindlich um 50% zu reduzieren, zeigt: Auch in der Politik ist inzwischen angekommen, dass die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung ein dringliches Vorhaben ist. Doch welche Regelungen gelten denn mittlerweile in Deutschland und in Baden-Württemberg, und ist die Erreichung dieses Ziels angesichts der derzeitigen Maßnahmen überhaupt realistisch? Shownotes - Ralf Nentwich MdL: https://ralfnentwich.de/ - UN-Nachhaltigkeitsziele: https://unric.org/de/17ziele/ - GFK Studie 2017: Systematische Erfassung von Lebensmittelabfällen der privaten Haushalte: https://mlr.baden-wuerttemberg.de/fileadmin/redaktion/m-mlr/intern/dateien/PDFs/Essen_und_Trinken/LM-Abf%C3%A4lle_GfK_BW.pdf - BMEL - Lebensmittelabfälle in Deutschland: Aktuelle Zahlen zur Höhe der Lebensmittelabfälle nach Sektoren: https://www.bmel.de/DE/themen/ernaehrung/lebensmittelverschwendung/studie-lebensmittelabfaelle-deutschland.html - Zu Gut für die Tonne: https://www.zugutfuerdietonne.de/ - Nationale Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung: https://www.bmel.de/DE/themen/ernaehrung/lebensmittelverschwendung/strategie-lebensmittelverschwendung.html - Abschaffung MHD: https://www.faz.net/aktuell/wirtschaft/mindesthaltbarkeitsdatum-soll-in-jetziger-form-abgeschafft-werden-18576415.html - Umwelt- und Klimarelevante Qualitätsstandards im Lebensmitteleinzelhandel: https://www.umweltbundesamt.de/sites/default/files/medien/479/publikationen/texte_72-2020_umwelt-_und_klimarelevante_qualitaetsstandards_des_leh_fin.pdf Heinrich Böll Stiftung Baden-Württemberg: www.boell-bw.de Music: Happy Excited Intro 11 by TaigaSoundProd Free download: filmmusic.io/song/7177-happy-excited-intro-11 License (CC BY 4.0): filmmusic.io/standard-license Artist website: linktr.ee/taigasoundprod

Außerdem: Lebensmittelabfälle - So kannst Du sie zuhause vermeiden (07:50) / Wie Outdoor-Erlebnisse helfen, die Natur zu schützen (17:43) // Mehr spannende Themen wissenschaftlich eingeordnet findet ihr hier: www.quarks.de // Kritik, Fragen? Schreibt uns! --> quarksdaily@wdr.de Von Sebastian Sonntag.

Ihre Großeltern hatten einen Bauernhof am Land. Dort hat unsere Gesprächspartnerin von klein auf gelernt, wie Lebensmittel entstehen und woher sie kommen. Dieses Wissen hilft ihr heute in ihrem Unternehmen enorm. Im Podcast mit carpe diem-Host Holger Potye erklärt „Unverschwendet“-Gründerin Cornelia Diesenreiter, warum die Wertigkeit von Lebensmitteln in unserer Gesellschaft gesunken ist und was sie in ihrem Unternehmen tut, um Lebensmittelabfälle zu vermeiden. Wir sprechen über den Zero-Waste-Ansatz (Reduce-Reuse-Recycle) und klären, warum wir niemals zu 100 Prozent nachhaltig agieren können. Ergo empfiehlt sich auch ein entspannterer Umgang mit dem Begriff „Nachhaltigkeit“. Denn je mehr man sich in ein Normenkorsett drücken lässt, desto weniger Freude wird man an den eigenen nachhaltigen Ansätzen haben. Es ist also wichtig, dass wir uns immer wieder bewusst etwas gönnen.Der Auslöser für Cornelias Engagement in Sachen Nachhaltigkeit und ihren späteren Beruf war übrigens eine Studie an einer Universität in London, an der sie teilgenommen hat. Da hat sie festgestellt, dass sich in eineinhalb Tonnen Restmüll 400 kg weggeworfene Lebensmittel befinden. Dieses Erlebnis hat ihren weiteren Karriereweg geprägt – bis hin zur Gründung ihrer Firma „Unverschwendet – Gutes aus gerettetem Obst & Gemüse“.Das Konzept für ihr Unternehmen, das sie gemeinsam mit ihrem Bruder Andreas führt, orientiert sich klar am Drei-Säulen-Modell der Nachhaltigkeit: ökologisch so viel Obst und Gemüse wie möglich retten, sozial so gut es geht die regionale Wertschöpfung steigern und ökonomisch schauen, dass sich am Ende des Tages alles rechnerisch ausgeht.Fakt ist: In Österreich werden derzeit pro Jahr 176.000 Tonnen Obst und Gemüse weggeworfen. Das lässt sich ändern. Wichtig beim Ins-Tun-Kommen ist, dass man andere im Nachhaltigkeitsstreben nicht von oben herab belehrt (diese Dynamik gibt's leider viel zu oft in der Nachhaltigkeits-Bubble). Niemand lässt sich durch Beschimpfung zu einer positiven, langfristigen Verhaltensänderung bewegen. Also sollte man sich lieber auf die Freude fokussieren, Gutes zu tun – dann klappt das auch mit der Nachhaltigkeit besser. Der Leitsatz dazu und für diese Podcast-Episode lautet: „Du musst etwas lieben, um es zu schützen.“ Viel Vergnügen mit dem Podcast!Show Notes: Das Geschwisterpaar Cornelia und Andreas Diesenreiter hat 2016 „Unverschwendet“ (https://www.unverschwendet.at/) gegründet. Wer gerne mal persönlich bei den beiden vorbeischauen mag, kann gerne ihren Shop am Schwendermarkt, Stand 18, 1150 Wien besuchen. Er hat ab 15 Uhr offen. Cornelias Buch „Nachhaltig gibt's nicht“ ist im Molden Verlag erschienen (https://www.unverschwendet.at/nachhaltig-gibt-s-nicht). Neu ist die Kooperation von „Unverschwendet“ mit der Lebensmittelkette Hofer (in D „Aldi“) unter dem Label „Rettenswert“.Übrigens: Das carpe diem-Magazin findet ihr überall, wo es Zeitschriften gibt und unter carpediem.life/abo. Ihr könnt wählen, mit welcher Ausgabe euer Abo beginnen soll – es kann natürlich mit der aktuellen Ausgabe starten. Die aktuelle Ausgabe von carpe diem finden Sie überall, wo es Zeitschriften gibt. Oder Sie lassen Sie sich als Einzelheft bequem nach Hause senden. Digital ist das Heft unter kiosk.at/carpediem erhältlich.Wenn euch dieser Podcast gefallen hat, dann abonniert ihn, schreibt einen Kommentar, chattet mit uns via WhatsApp und gebt ihm 5 Sterne auf Apple Podcasts oder Spotify (Sterne-Wertung am Smartphone möglich). Wir freuen uns ganz besonders über Post, Anregungen und Ideen an: podcast@carpediem.lifeWusstest du schon, dass du jetzt via WhatsApp mit uns Kontakt aufnehmen kannst?Das geht ganz einfach. Speichere die carpe diem-Podcast-Nummer +43 664 88840236 in deinen Kontakten ab.Dann öffne dein WhatsApp und schick uns eine Nachricht. Egal ob als Text- oder Sprachnachricht.Wir freuen uns immer über Lob, Kritik, Anregungen, Themenideen und Vorschläge für Wunschgäste. Und auf deine Stimme.

Das Land recycelt fast 100 Prozent der Lebensmittelabfälle. Ein besonderes Gesetz, das sich bald zum zehnten Mal jährt, macht es möglich. Seit 2013 müssen die Menschen im Rahmen eines landesweiten Kompostier-Programms ihre nicht verbrauchten Lebensmittel in speziellen Tüten entsorgen.. Von Daily Good News.

Dänemark hat früh auf Biogas gesetzt, auf Großunternehmen, die Mist und Gülle sowie Lebensmittelabfälle einsammeln und verwerten. 30 Prozent beträgt der Anteil am Gasmarkt heute, in zwölf Jahren sollen es 100 sein. Ein Vorbild für Europa?Von Michael Frantzenwww.deutschlandfunkkultur.de, WeltzeitDirekter Link zur Audiodatei

In der Mittagsfolge sprechen wir heute mit Valentin Belser, Founder und Managing Director von Delicious Data, über die erfolgreich abgeschlossene Series-A-Finanzierungsrunde in Höhe von 2,5 Millionen Euro. Delicious Data hat eine intelligente Planungsoptimierung für Unternehmen im Lebensmittelsektor entwickelt. Mithilfe Künstlicher Intelligenz können seine Kundinnen und Kunden vermeidbare Lebensmittelverluste verhindern. In Deutschland werden jährlich ca. 2 Millionen Tonnen Lebensmittel entsorgt, weil gastronomische Betriebe die Anzahl benötigter Speisen oft nur ungenau vorausplanen können und daher häufig über dem Bedarf produzieren. Hier setzt die Software-Lösung des Startups mit einem Deep-Learning-Algorithmus an. Dieser wertet jeden Tag eine Vielzahl von Daten aus der Kundenhistorie und externe Faktoren wie u.a. Feiertage und Witterungsbedingungen aus und trifft daraus Entscheidungen über die optimalen Bestell- und Produktionsmengen. Das Jungunternehmen wurde im Jahr 2017 von Jakob Breuninger und Valentin Belser in München gegründet und beschäftigt mittlerweile 15 Mitarbeitende. Im Markt der Gemeinschaftsverpflegung und in Bäckerei-Filialen konnte das Startup bereits über 1.000 Standorte für sich gewinnen und realisiert dort eine Reduktion der Lebensmittelabfälle von ca. 30%. Delicious Data hat nun eine Series-A-Finanzierungsrunde in Höhe von 2,5 Millionen Euro abgeschlossen. Bestandsinvestoren wie u.a. Bayern Kapital und GeMü Beteiligungsgesellschaft aus dem BayStartUP-Investoren-Netzwerk, beteiligten sich erneut an der Runde. Über BayStartUP haben Founder Kontaktchancen zu ca. 300 Business Angels und ca. 200 institutionellen VCs. Im Jahr 2021 vermittelte BayStartUP über 66 Millionen Euro Kapital in 57 Finanzierungsrunden. Die VC-Funds Basinghall und Seed + Speed Ventures unterstützten ebenfalls die Serie A. Als Evergreen-Fonds hat Seed + Speed Ventures keine feste Fondslaufzeit, was mehr Flexibilität in Bezug auf Exitzeitpunkte gibt und den Foundern Spielraum bietet, die optimalen Exitmöglichkeiten umzusetzen. Die Portfoliounternehmen bekommen neben der monetären Unterstützung Zugang zum VC-eigenen Team von Vertriebstrainerinnen und -trainern, die mit jedem Startup individuell an den jeweiligen B2B-Salesthemen arbeiten. Zum Unternehmensportfolio gehören u.a. Thryve, Flock, E-Mobilio, Meisterwerk, Kohomai, Peers, Carbonfuture, Pliant, Adtriba, WorkMotion, Paxly, Filestage, Enginsight, Prewave, RightNow, Sweap, Scorp und Cashlink. Die Business Angels Jared Schrieber, Guzel Gumerova sowie ein Privatinvestor aus dem BayStartUP-Netzwerk haben ebenfalls an der Finanzierungsrunde partizipiert. Mit dem frischen Kapital will Delicious Data die technologische Entwicklung voranbringen, neue Märkte erschließen und international expandieren. Dazu soll auch das Team der Mitarbeitenden mehr als verdreifacht werden. Infos der Werbepartner: ROQ: Gehe jetzt auf roq.tech/daily und erhalte die komplette Plattform 3 Monate lang for free. OMR Reviews: One more thing wird präsentiert von OMR Reviews – Finde die richtige Software für Dein Business. Wenn auch Du Dein Lieblingstool bewerten willst, schreibe eine Review auf OMR Reviews unter https://moin.omr.com/insider. Dafür erhältst du einen 20€ Amazon Gutschein.

Heute mit diesen Themen: Das Beverin-Wolfsrudel hat wieder zugebissen: Nur 5 Tage nach dem Riss einer Mutterkuh haben Wölfe gestern Abend erneut eine Mutterkuh angegriffen und angefressen. Die Kuh musste eingeschläfert werden. Nach den Mutterkuh-Rissen kochen die Emotionen hoch: Wird nichts unternommen, ist Selbstjustiz nicht mehr auszuschliessen. In der Not sollen die Landwirte selbst handeln können, fordert die SVP Graubünden. Lenzerheide ist zusammen mit Arosa das grösste Skigebiet von Graubünden und die Nr. 1 Bike Destination der Schweiz. Die Vision der Lenzerheide Bergbahnen AG für morgen. Ein spezieller Saurier-Fund in den Davoser Bergen: Der bislang unbekannte Meeressaurier lebte vor 240 Millionen Jahren bei der Ducanfurgga, südlich von Davos. Food Waste bekämpfen: Rund ein Drittel aller Lebensmittel geht in der Schweiz verloren. Pro Jahr fallen in der Schweiz 2,8 Millionen Tonnen vermeidbare Lebensmittelabfälle an. Für 14 Prozent ist die Gastronomie verantwortlich. Im Interview der Geschäftsführer von Gastro Graubünden, Marc Tischhauser.

Kühn, Kathrinwww.deutschlandfunk.de, Forschung aktuellDirekter Link zur Audiodatei

Die "Planetary Health Diet" - eine Ernährungsweise, die gleichermaßen gut für die Erde und für den Menschen ist. Laut der EAT-Lancet-Comission lässt sich nur durch eine globale Adaption dieser gewährleisten, dass sich 10 Millionen Menschen im Jahre 2050 gesund ernähren lassen, ohne die planetaren Grenzen zu überlasten. Doch nicht nur eine Veränderung der globalen Essgewohnheiten ist dafür notwendig – auch die Revolutionierung der Landwirtschaft und die Halbierung der Lebensmittelabfälle sind Voraussetzungen.  Wie der umweltfreundliche Ernährungsplan genau aussieht, was auf politischer Ebene getan werden muss, um eine globale Ernährungswende zu erzielen und was jede*r einzelne dafür tun kann, erfahrt ihr in dieser Podcastfolge.

Rund 30 Kilogramm Lebensmittel pro Kopf landen in Spanien jährlich im Abfall. Dadurch gehen nicht nur die Lebensmittel selbst verloren, sondern auch die zur Herstellung verwendeten Ressourcen - Böden, Wasser, Technik. Nun soll in Spanien die Verschwendung von Lebensmitteln unter Strafe gestellt werden - bis zu 60.000 Euro für Unternehmen, die vermeidbare Lebensmittelabfälle produzieren. Gaststätten sollen den Gästen Boxen anbieten, um nicht verzehrte Speisen mit nach Hause nehmen zu können. Von Thilo Jahn.

Heute schauen wir nicht in die Röhre, sondern in die Tonne und sprechen darüber, was mit unseren Abfällen passiert. Zu Gast ist bei mir Verena, sie ist Abfallberaterin in Delmenhorst. Wie viel Müll entsteht pro Person? Was passiert mit unserem Müll? Wie sollen wir Lebensmittelabfälle richtig entsorgen? Und was können wir tun, um Abfälle zu vermeiden? Alles kann, nichts muss und jeder Schritt zählt. Kleine Schritte sind zum Beispiel das Mitnehmen eines Tragebeutels oder auch eine eigene Wasserflasche dabei zu haben. So kann nach und nach weiteres dazu kommen und der Weg zu mehr Abfallvermeidung von mehr und mehr Menschen gegangen werden. Außerdem sprechen wir über die Europäische Woche zur Abfallvermeidung, die jetzt vom 20. bis zum 28. November stattfindet. In Delmenhorst wird es dazu eine Veranstaltung in der Markthalle geben. Auch viele andere Städte und Einrichtungen beteiligen sich daran. Auf den Seiten der EWAV findet ihr weitere Informationen dazu.

In dieser Folge trifft Andrin Sarah Werner und Frithjof Antjen. Sie haben den Unverpacktladen „Frau Ernas loser Lebensmittelpunkt“ in Magdeburg gegründet. Im Unverpacktladen können Kund:innen Lebensmittel lose, also ohne Verpackung einkaufen. Dadurch sollen Lebensmittelabfälle und Verpackungsmüll reduziert werden. Die Unverpacktläden sind Teil der Zero Waste Bewegung. „Zero Waste“ bedeutet „Null Müll“ oder „Null Verschwendung“. Ihre Anhänger:innen versuchen, möglichst umweltschonend zu leben, indem sie zum Beispiel nur das kaufen, was sie wirklich brauchen, Müll vermeiden und vieles selbst herstellen. Sarah und Frithjof hat die Idee, einen Unverpacktladen aufzumachen,zueinander geführt. Seitdem sind sie nicht nur Geschäftspartner:innen, sondern auch Freunde. Ihren Laden eröffneten sie im September 2017. Vorher haben beide etwas ganz anderes gemacht.

Forschende der Universität Tokyo haben aus gemahlenen Abfällen (z.B. Zwiebelschalen und Kohl) einen Baustoff hergestellt, der ähnliche Eigenschaften hat wie Beton. Damit könnte auch das Problem der Lebensmittelverschwendung angegangen werden.

Nie hätte sich Monika Kanokova gedacht, dass sie freiwillig ein halbes Kilo Würmer bestellen würde. Doch mittlerweile klappt es sogar richtig gut; mit Freund, Hund, und 200 Würmern lebt sie in einer 2-Zimmer Wohnung mitten in Berlin. Das erste Mal, als sie von der Wurmkompostierung gehört hat, war 2011. Eine völlig irre Idee, wie sie fand. Bis sie sich mit dem Thema mehr auseinandergesetzt hat und lernte, dass Wurmkompostierung richtig viel Sinn macht! In dieser Folge erzählt sie mehr über Lebensmittelabfälle. Sie bespricht warum es wichtig ist sich genau zu überlegen, wie wir mit Lebensmittelresten umgehen und erläutert was unsere Essensreste mit der Umweltkrise zu tun haben. Sie erklärt, warum es Sinn macht, Würmer oder einen Bokashi Eimer anzuschaffen. --------- Wir bedanken uns für die Unterstützung von Wurmkiste.at. Der Sponsor der heutigen Folge entwickelt handgemachten Wurmkisten. Für Fragen zur Kiste oder beim Kompostieren gibt es Support auch nach dem Kauf. Mit der Wurmkiste wird dein Biomüll zu richtig guter Erde und somit wird der natürliche Kreislauf geschlossen - direkt in deiner Küche. Alles für deine neuen Haustieren findest du auf www.wurmkiste.at Hier noch ein Hinweise von der Wurmkiste.at: -in die Wurmkiste darf so gut wie kein Brot (das System der Wurmkiste ist dafür zu klein und den Würmern schaden ev. die Kohlenhydrate/die enthaltenen Proteine.) Es ist viel besser, man isst es selber auf wie ihr ja so schön die Möglichkeiten zur Brot-Langzeitnutzung anführt. --------- Falls du von der Folge inspiriert bist und dich noch mehr informieren möchtest, empfiehlt sie dir folgende Literatur: We Are the Weather Jonathan Safran Foer Waste Tristram Stuart The Way We Eat Now Bee Wilson A Life Stripped Bare Leo Hickman Gute Rezepte? Zero Waste Küche Sophia Hoffmann https://www.sophiahoffmann.com/ https://www.chip.de/news/Schaedliche-Biomuell-Tueten-im-Muelleimer-Betrieb-geht-gegen-riesigen-Mist-vor_159182757.html Empfohlene Videos: https://www.youtube.com/watch?v=NMksAJEo980 https://www.youtube.com/watch?v=ufsbrz8IRgY ------ Credits Monika Kanokova: Redaktion, Moderation Jeanne Drach (OH WOW): Redaktion, Moderation, Produktion Sounddesign & Jingle: Jeanne Drach (OH WOW) & Marten Kaffke Anna Muhr (OH WOW): Post-Produktion ------

Die Themen in den Wissensnachrichten: +++ Haustiere: Invasive Arten können sich leicht ausbreiten +++ Falsche Erinnerungen können entlarvt werden +++ Treibstoff aus Lebensmittelabfällen entwickelt +++

Rund 500.000 Tonnen Lebensmittelabfälle im deutschen Einzelhandel

Leadership & Recruitment | Adapt to and working with an international team | Folge 33 Wie findet man in Hongkong die richtigen Geschäftspartner und wie kan man sich dort ein starkes Team aufbauen? Diese Frage beantwortet uns Katharina Unger, Gründerin von Livin Farms. Sie lebt und arbeitet seit 2014 in Hongkong und hat sich dort ein starkes, internationales Team aufgebaut. Was man dafür berücksichtigen muss, welche Anforderungen der Arbeitsmarkt in Hongkong stellt und was ihr persönliches Erfolgsrezept ist, verrät sie in dieser Episode. Livin Farms entwickelt kontrollierte Ökosystemtechnologie zur Umwandlung von Lebensmittelabfällen in hochwertige Proteine und Dünger. Mehr zu Livin Farms: https://www.livinfarms.com/ Ihr möchtet euch mit Katharina austauschen? Vernetzt euch über LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/katharina-unger-64091928/ Ihr habt Fragen an uns? Schreibt uns an: podcast@gin-austria.com

Lebensmittel wegzuwerfen ist für den Koch Daniel Bucher ein Graus. Das gilt auch für seine Arbeit in einer großen Restaurantküche in Thailand. Alle Reste werden weiter verwertet. Er engagiert sich auch in einer Organisation, die Lebensmittel, die ansonsten vernichtet würden, an Bedürftige verteilt und berät gemeinsam mit der GIZ die thailändische Regierung über Lebensmittelverschwendung.Inzwischen arbeitet er auch mit der Deutschen Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit zusammen, die die thailändische Regierung bei der Vermeidung von Lebensmittelabfällen berät.

Verschwendung! Bei Lebensmitteln tut es besonders weh, wenn sie unverwertet in den Müll wandern. Bis sie bei uns zu Hause und schließlich im Abfall landen wurden sie bereits gepflanzt, gezogen, vor Fressfeinden geschützt, geerntet und gelagert oder im Fall von Fleisch sogar geboren, gemästet, geschlachtet und verarbeitet. Helene Pattermann von Zero Waste Austria und Maria Fanninger sprechen offen über unser Verschwendungsverhalten. Hör zu, mit welchen einfachen und alltagstauglichen Tipps sich Lebensmittelabfälle vermeiden lassen, wer den größten Hebel in der Hand hat, wenn es darum geht, vermeidbare Lebensmittelabfälle zu reduzieren und wie wir alle bewusst gegen Lebensmittelverschwendung vorgehen können. Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs "Bis auf die Knochen" für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at

In dieser Folge sprechen Claudia und Caro über den Handel und warum dort Lebensmittelabfälle anfallen und was damit passiert. Welche Ansätze gibt es hier, Lebensmittelverschwendung zu verringern und welche interessanten Initiativen helfen dabei. Wie ist die rechtliche Lage, wenn es um ein abgelaufenes MHD geht? Diese Fragen werden in dieser Folge diskutiert. Das Rezept der Woche und weitere Infos sind auf www.wirf-mich-nicht-weg.de zu finden.

In dieser Podcast Episode spreche ich mit Dr. Tobias Pfaff. Tobias ist promovierter Ökonom mit viel Erfahrung im Bereich Data Science. Seit vielen Jahren beschäftigt er sich vor allem mit der Frage, wie man mit Data Science – Anwendungen einen positiven Impact haben kann. Mit seinem Startup FoodTracks tut er genau das: Bäckereien können mit der Software von FoodTracks Kosten sparen, ihren Umsatz steigern und letztlich Lebensmittelabfälle reduzieren.

Produziert für den Müll - überall werden Lebensmittel vergeudet. Wie groß ist der Anteil der Gastronomie, was weggeworfene Nahrungsmittel angeht? Einschätzungen und Vorschläge von Prof. Achim Spiller, Agrarökonom an der Uni Göttingen.

Lars und Ivy lieben Essen. Sie geben auch gerne mal richtig viel Geld dafür aus. Neben den gewohnten "Schnellen Fakten" sprechen sie mit Janina Delp. Sie arbeitet für die Initiative "Zu gut für die Tonne" vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft. Eine Studie der Initiative hat herausgefunden, dass im Jahr 2015 rund 11,86 Millionen Tonnen an Lebensmittelabfällen in Deutschland entsorgt wurden, etwa 6,68 Millionen Tonnen davon hätten vermieden werden können. Dabei sind es nicht die Produktion oder die Großküchen, die am meisten verschwenden: Über 50 Prozent der Lebensmittelabfälle werden von privaten Haushalten verursacht. In der aktuellen Folge gibt Janina Delp Tipps, wie wir dieser Verschwendung entgegenwirken können.

Lebensmittelabfälle vermeiden - so geht's

157.000 Tonnen unverdorbene Lebensmittel landen Jahr für Jahr im Müll – allein in österreichischen Haushalten. In der gesamten Wertschöpfungskette fallen rund 760.000 Tonnen vermeidbare Lebensmittelabfälle an. Es sind Zahlen wie diese, die Cornelia Diesenreiter dazu gebracht haben, aktiv gegen die Lebensmittelverschwendung anzukämpfen und mit ihrem Unternehmen unverschwendet einen spürbaren Beitrag zur Verringerung von Lebensmittelabfällen zu leisten. Belauschen ist bei diesem Thema besonders wichtig!

#34-GreenChoice - Meilen statt Essen? Für Mitglieder von SPG oder neuerdings Bonvoy ist GreenChoice bereits seit längerem ein Begriff. Bei mehrtägigen Aufenthalten werden Programmmitglieder mit Punkten belohnt, wenn sie auf den Zimmerservice verzichten. Neben Personalkosten können so auf Seiten des Hotels auch Ressourcen gespart werden was der Umwelt zu Gute kommt. Durch die Belohnung der Gäste mit Punkten entsteht so eine Win Win Situation. Mit China Southern hat nun erstmals eine Airline begonnen, ein ähnliches Programm zu testen. Mitglieder des hauseigenen Vielfliegerprogramms erhalten auf ausgewählten Strecken das Angebot durch den Verzicht auf die Bordmahlzeit zusätzliche Meilen sammeln zu können. In Anbetracht des Verpackungsmülls und der Lebensmittelabfälle, die beim Catering von Flugzeugen entstehen sind Lars und Johannes der Meinung, dass es sich hierbei um eine interessante Idee handelt. Könntet ihr euch ein ähnliches Programm bei europäischen Airlines vorstellen und würdet ihr dieses benutzen? Hört euch die neueste Episode des Frequent Traveller Podcasts an und schreibt uns eure Meinung.Abonniere uns, damit du keine Folge verpasst!Vereinbare noch heute Deine kostenlose Beratung. https://FTCircle.as.me/ Verbinden Sie sich mit anderen Vielfliegern in unserer Facebook-Gruppe (https://www.facebook.com/groups/vielfliegerstammtisch/) & folgen Sie uns auf Facebook (https://www.facebook.com/FTCircle/).

Lebensmittel sind wertvoll - dennoch werden noch viel zu viele weggeworfen. "Wir wollen erreichen, dass die Abfälle von Lebensmitteln bis 2030 halbiert werden", sagt die Kanzlerin in ihrem neuen Video-Podcast. Wie das funktionieren kann, stellt die Bundesregierung am Mittwoch im Kabinett vor.

In der ersten Folge trifft Peter Kraus Cornelia und Andreas Diesenreiter von Unverschwendet. In ihrem Marktstand am Schwendermarkt im 15. Bezirk sprechen sie über unnötige Lebensmittelabfälle, die Größe von Zucchini und sogar über künstliche Intelligenz.

Trends und Besonderheiten bei MSC sind das Haupt-Thema dieser Podcast-Episode, insbesondere die positive Entwicklung beim Service und der Qualität des Essens an Bord. Nach dem Reisebericht über die MSC Fantasia im Orient der vorigen Episode beschäftigen wir uns diesmal mit MSC allgemein, dem Essen und Service, der Familienfreundlichkeit, dem Publikum an Bord sowie den angebotenen Landausflügen. Außerdem sprechen wir über einige aktuelle News-Themen: TUI Cruises startet in Projekt, um die Menge der Lebensmittelabfälle an Bord zu reduzieren, AIDA bringt Starbucks an Bord, die AIDAperla kommt zwei Monate früher als zuletzt geplant und die traurige News, dass vier der fünf Todesolfer des Anschlags am Flughafen von Fort Lauderdale vom 6. Januar 2017 Kreuzfahrt-Passagiere waren. Und wir beantwoten die Hörerfrage von Markus zum Stand der Dinge beim geplanten, neuen Kreuzfahrt-Terminal für London an der Themse in Greenwich und welche Schiffe dieses neue Terminal potenziell anlaufen können. Update: Ergänzung zu der Antwort auf die Frage im Podcast hat uns die Information erreicht, dass die rechtliche Auseinandersetzung um den Bau der Terminals noch nicht abgeschlossen ist und man aktuell mit einer Fertigstellung bis 2019 oder 2020 rechnet.

Oskar: “Ich mag Müll”. Die Vermeidung von Lebensmittelabfällen steht derzeit stark im Fokus. Antonia Blumenthal arbeitet mit vier weiteren Mitarbeitern an der Studie: “Reduktion von Warenverlusten und Warenvernichtung in der Außer-Haus-Verpflegung”. Dies passiert mit der Fachhochschule Münster und dem Institut für nachhaltige Ernährung und Ernährungswirtschaft “iSuN“. Mit einigen Ausbrechern sprechen wir über Maßnahmen wie Lebensmittelabfälle […]