Podcasts about grauburgunder

Die Pfalz kennt man vor allem für hervorragenden Riesling. Allerdings keltert man auch andere weisse Traubensorten, etwa den Grauburgunder. Wir haben uns ein Exemplar gesichert von zwei Brüdern, die für Gesprächsstoff sorgen.

Unsere Folgen sind nicht selten ungewöhnlich lang. Das hat seinen Grund: Wir möchten den Tiefsinn fließen lassen und Euch unsere Gesprächspartner so präsentieren, wie Ihr sie sonst nie – und vielleicht nie wieder – kennenlernen könnt. Und um Euch die Scheu zu nehmen, die man verspürt, wenn man einen über drei Stunden langen Zeitstempel sieht, aber auch, um Euch so richtig Lust auf den Kandidaten zu machen, präsentieren wir Euch immer einen Tag vor dem Release einen exklusiven Sneak in die neue Folge. Viel Spaß beim Hören, und wir freuen uns auf Euch mit einem herzlichen „Welcome back“ am Freitag. Das Format: SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit wird produziert und verantwortet von der: Weinklang GmbH Silvio Nitzsche Bergahornweg 10 01328 Dresden silvio@sommelier.website und wird freundlichst unterstützt und begleitet von der Schlumberger-Gruppe mit den Handelshäusern: Schlumberger Segnitz Consigliovini sowie dem Privatkundenportal Bremer Weinkolleg

Neue Runde, neues Glück! In dieser Cheers!-Blindverkostung lassen Lou und Jonas zwei Weine aus der Pfalz gegeneinander antreten: Riesling vs. Grauburgunder – zwei Klassiker, die unterschiedlicher kaum sein könnten. Wie immer gibt's zuerst hilfreiche Infos zur Herkunft, dem Charakter und natürlich den Aromen, bevor es zum großen Showdown kommt: Werden Lou und Jonas die beiden Rebsorten blind voneinander unterscheiden können? Weine der Woche: Pr8stück Riesling Qualitätswein weiß https://bit.ly/40pgohD Der saftige Duft nach knackig roten Äpfeln, weißem Pfirsich und Nektarine machen diesen Riesling zum perfekten Partner zu deftigen Pfälzer Klassikern wie Saumagen, Bratwürste und Sauerkraut. Spritig im Geschmack und mit viel Frucht bei trockenem Charakter überzeugt er sowohl als Weinschorle als auch solo! Pr8stück Grauburgunder Qualitätswein | Jetzt neu im Sortiment bei EDEKA Pinot Gris in Frankreich, Pinot Grigio in Italien und Grauburgunder in Deutschland – viele Synonyme, eine Rebsorte! Der deutsche Klassiker fällt etwas breitschultriger als sein italienischer Bruder aus, wirkt dabei jedoch nicht weniger erfrischend. In der Nase ganz viel Apfel, Pfirsich, grüne Melone und Zitronenabrieb. Ein echter Allrounder, der einfach immer geht. Frage der Woche: Welche Speisen passen am besten zu Grauburgunder? „Grundsätzlich kommt es auf die Herkunft des Grauburgunders an. Tendenziell gilt Grauburgunder aber als unkomplizierter Brot und Butter Wein und passt damit perfekt zum klassischen Vesper, Risotto, Pasta mit Gemüse oder auch milden Currys.” – Lou Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: [Das Cheers! Aromarad](https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp). Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den [Cheers! Weinplaylisten](https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska) findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein. Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf [Instagram](https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/). Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen ab 16 Jahren gerichtet.

In Folge 72 berichten wir von unserem Besuch auf der Pro Wein in Düsseldorf und besprechen vor allem den Trend alkoholfreier Wein. Dazu testen wir den Pinot Gris vom Weingut St. Antony aus Rheinhessen. Ihr lernt etwas über Wein und wie man ihn am besten genießt, die passende Wein-Speisen-Kombination und es gibt natürlich auch wieder einen neuen Song für die Wine O'Clock Playlist. Wenn ihr den Wein bestellen möchtet, könnt ihr mit uns verkosten. Ihr könnt aber auch einfach nur zuhören. Den Link zur Bestellung des Weins findet ihr weiter unten oder auf unseren Social Media Kanälen. Mit dem Code "weinmitfreunden" bekommt ihr im Online Shop von Senti Vini 10% auf diesen Wein, aber auch auf das gesamte restliche Sortiment. · Instagram: weinmitfreunden · Instagram Senti Vini: sentivini · Wein bestellen: https://bit.ly/wmf-pinotgris · Wine O'Clock, die Playlist zu unseren Weinen: https://spoti.fi/3NwZCpZ · Zum Blog: https://bit.ly/weinblog-sentivini Viel Spaß beim Zuhören und Genießen! Wir freuen uns auf Euer Feedback! Ciao Ragazzi #drinkresponsibly

Viele Kenner sind begeistert: Für einen Vertreter dieser Rebsorte sei der Oberrotweil Grauburgunder RS vom Weingut Salwey überraschen ernsthaft. Aber wollen das Grauburgunder-Fans? Urteilt selbst. Der Wein ist erhältlich unter www.hawesko.de/vierflaschen

Wenn's um die bedeutendste Rebsorte Österreichs geht, darf einer der liebsten Gäste der Cheers!-Community dabei natürlich nicht fehlen. Deswegen heißt es heute mal wieder: Servus Willi Schlögl! Er gehört zu den bekanntesten Sommeliers im deutschsprachigen Raum, bezeichnet sich selbst als Wirt der „Freundschaft” in Berlin und hat als waschechter Österreicher natürlich jede Menge Wissen, wenn's ums Thema Grüner Veltliner geht. Wie Du die weiße Rebsorte in einer Blindverkostung erkennen kannst, welche Stilistiken sie hervorbringen kann und warum sie manchmal vielleicht der bessere Grauburgunder ist – all das und noch viel mehr erfährst Du in dieser Folge. Wein der Woche: Grüner Veltliner 2022 vom Weingut Pfaffl Dieser klassische Grüne Veltliner aus dem malerischen Weinviertel duftet nach Apfel, Melisse, grünem Tee und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen überzeugt er durch einen runden, fülligen Körper und seine saftige Textur. Abgerundet wird das Geschmackserlebnis durch die Balance von reifer Frucht und feiner Würze. Frage der Woche: Zu welchem Essen passt Grüner Veltliner? „Ganz klar Wiener Schnitzel (am liebsten vom Schwein). Denn: What grows together goes together! Für Hedonist:innen kann ich außerdem Steinbutt sehr empfehlen.” – Willi Schlögl Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/. Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen ab 16 Jahren gerichtet.

Für die heutige Episode mache ich mich auf den Weg in die ganz im Süden der Republik gelegene Weinregion Baden. Denn wer wie ich nach edlen Alternativen zu den berühmten weißen und roten Burgundern sucht, wird nicht zuletzt in diesem Teil Deutschlands fündig. Die feinsten Burgunder unter ihnen können zwar auch schon mal die 100 Euro-Marke knacken, aber es gibt auch hervorragende Weine, die weniger als die Hälfte, manche nicht mal ein Viertel dessen kosten, was unsere französischen Nachbarn dafür aufrufen. Sie verdienen unsere Aufmerksamkeit. Zum Beispiel das Weingut der Gebrüder Mathis in Merdingen am Tuniberg, westlich von Freiburg. Hier regieren heute Sabeth und Severin. Sie ist in der Pfalz groß geworden, er in Basel. In Geisenheim hat die Liebe sie zusammengebracht. Heute leiten sie eins der interessantesten Weingüter am Tuniberg. Die Weine der beiden aus den Sorten Weiß- und Grauburgunder, Chardonnay und Spätburgunder, strahlen eine berührende innere Ruhe und Harmonie aus. Sie sind zart und fein texturiert und gleichzeitig voller Energie. Es sind Weine, die ihr Herz auf der Zunge tragen und uns schon beim ersten Schluck in ihren Bann ziehen. Mich erstaunt insbesondere ihr Auxerrois und schon bei der ersten Begegnung frage ich mich, ob ein Auxerrois vom Tuniberg so betörend sein: in der Nase kühl, klar, frisch und lebhaft wie ein ins Tal hopsender Bergbach, am Gaumen präzise, elegant, energetisch und einem langen, fröhlichen Ausklang, der mir unweigerlich ein Lächeln entlockt. Aber auch die Chardonnays und Grauburgunder überzeugen auf ganzer Linie. An der Spitze der Pinots stehen die Crus Hohrain und Rosenloch, deren 2021er gerade verfügbar sind, aufgrund der geringen Stückzahlen bei Erscheinen des Podcasts aber auch schon vergriffen sein können. Eine mehr als interessante Alternative ist dann der Spätburgunder Alte Rebe. Dieser dichte, unfiltrierte Pinot stammt von über 30 Jahre alten Reben und reift 18 Monate in kleinen Fässern. Mir gefällt er wegen seines ungemein saftigen und raffinierten Gaumenauftritts, seiner superfeinen Tannine und konzentrierten Kirschfrucht und weil er im Finale noch mal richtig Gas gibt und so auch als Speisenbegleiter eine gute Figur macht. Von Sabeth und Severin will ich wissen, wie sie all das in so kurzer Zeit auf die Flasche bekommen, wie sie herangehen an die Pflege ihrer Weinberge und den Prozess der Weinbereitung. Ich will wissen, wie die beiden ticken, mit welchen Idealen und Werthaltungen sie durchs Leben gehen und was sich für die nächsten Jahre so alles vornehmen.

Wir trafen Stefan Bönsch im brandenburgischen Jerischke, wo er im Weingut Marbachs Wolfshügel als Betriebsleiter seit 2023 Weinberg und Keller verantwortet – den Podcast gibt es hier. Aber natürlich hatte Bönsch, der bei den einschlägigen Weinguides als einer der besten Winzer Sachsens gelistet wird, auch eigene Weine mitgebracht. Vier sagte er an, fünf sind es geworden – was auch gut so war, denn die Nummer Fünf hatte es in sich. Mit Dabei sind, wie immer, Matthias Gräfe und Ulrich van Stipriaan sowie als Gastgeber auf dem Weingut in Jerischke, Hubert Marbach. Neben der Weinprobe gibt das Gespräch auch Einblicke in Vorurteile, Erwartungshaltungen – und wie man damit beim Weinmachen umgeht. Oder diese Dinge eben ignoriert, weil das eigene Wissen um Qualität obenan steht… Mehr bei den STIPvisiten! [00:00] Mit Stefan Bönsch in Jerischke [02:59] Arbeitsbeginn mit Scheurebe im Glas [13:05] im Glas: der eigentliche Rotwein – ein Spätburgunder blanc [21:09] im Glas: 22 Grüner Veltliner aus dem Barrique [28:51] im Glas: Pinot Griogio, Grauburgunder [39:04] im Glas: 2022 Spätburgunder

Muss ich mich auf eine Verkostung vorbereiten, oder lieber überraschen lassen? Wie viel Schlürfen ist notwendig, um wirklich alle Aromen zu erschmecken? Und ist das Ausspucken des Weins beim Verkosten eigentlich respektlos – oder eine absolute Pflicht? Egal ob Du Anfänger:in bist oder schon die ein oder andere Verkostung hinter Dir hast: Lou verrät Dir (diesmal sehr leidenschaftlich) alle Regeln, die Du bei einer Weinprobe unbedingt beachten solltest. Wein der Woche: Robert Weil Junior Unique Weißburgunder QbA trocken http://bit.ly/3Ow90uK Jedem, dem Grauburgunder zu brav und Riesling zu flippig ist, sollte es mal mit Weißburgunder probieren. Perfekter Begleiter zu allem, was im Meer schwimmt. Aber auch zu einem rustikalen Omelett mit reichlich Käse, einer herzhaften Quiche oder zu Filet vom Schwein liefert dieser Weißburgunder ab. In der Nase ganz viel saftige Birne und Zitronenschale. Am Gaumen salzig-frisch und ordentlich Durst machend. Kurzum: macht nicht müde, sondern läuft und läuft und läuft. Werbung: Alle Weine der Reihe „Robert Weil Junior” gibt es bei EDEKA diese Woche zum Angebotspreis von 5,99 Euro. Angebot gültig bis zum 06.10.2024, KW 40. Nur in teilnehmenden Märkten. EDEKA ZENTRALE Stiftung & Co. KG, New-York-Ring 6, 22297 Hamburg. Firma und Anschriften der teilnehmenden Märkte unter www.edeka.de/marktsuche oder unter der Telefonnummer 0800 333 52 11 (kostenfrei aus dem dt. Fest- und Mobilfunknetz). Weinlexikon: V wie Verkostungsnotiz Eine Verkostungsnotiz ist die schriftliche Beschreibung der sensorischen Eindrücke eines Weins. Sie umfasst Aussehen, Geruch, Geschmack und Gesamteindruck des Weins. Verkostungsnotizen helfen dabei, Weine zu bewerten, zu vergleichen und vor allem, um sich an sie zu erinnern. Wir wollen Cheers! noch besser machen! Jetzt an der Umfrage teilnehmen und drei AirPods Pro gewinnen: https://web.appin.io/#/draft/dIK7culBC Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/. Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen ab 16 Jahren gerichtet.

Ihr habt sie euch gewünscht und hier ist sie: Eine weitere Folge des Wein ABC! Dieses Mal erklärt euch Lou zwölf neue Weinbegriffe – was ist beispielsweise ein Depot, was passiert bei der Spontangärung, was ist eine Battonage und woran erkennt man sogenannte Etikettentrinker*innen? Kurz, knackig und natürlich mit jeder Menge Leidenschaft. Wein der Woche: Demeter Perla Terra Pinot Grigio IGP https://bit.ly/4bUl7fR Grauburgunder in Deutschland, Pinot Gris in Frankreich und Pinot Grigio in Italien – viele Synonyme, eine Rebsorte! Dieser italienische Klassiker in Bio-Qualität erinnert in der Nase an reife Pfirsiche, Cantaloupe-Melone, Mandel und Zitronenzeste. Mit seinem fruchtigen Charakter und der animierenden, aber unaufdringlichen Säurestruktur ist er ein perfekter Alltagswein! Werbung: Alle Weine der Reihe „Demeter Perla Terra (vegan)“ gibt es bei EDEKA diese Woche zum Angebotspreis von 3,99 Euro. Angebot gültig bis zum 14.07.2024, KW 28. Nur in teilnehmenden Märkten. EDEKA ZENTRALE Stiftung & Co. KG, New-York-Ring 6, 22297 Hamburg. Firma und Anschriften der teilnehmenden Märkte unter www.edeka.de/marktsuche oder unter der Telefonnummer 0800 333 52 11 (kostenfrei aus dem dt. Fest- und Mobilfunknetz). Weinlexikon: P wie People Pleaser Weine „People Pleaser Weine, auch Crowd-Pleaser oder Allrounder genannt, sind unkomplizierte und unaufmüpfige Weine. Sie zeichnen sich durch eine Fruchtigkeit und eine gut eingebundene Säure- und Tanninstruktur aus. Diese Weine ecken nicht an und sind deshalb besonders beliebt, vor allem bei Veranstaltungen. Als prädestinierte Rebsorten für Crowd-Pleaser gelten beispielsweise Grauburgunder oder Primitivo.“ – Lou Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram: https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/ Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen ab 16 Jahren gerichtet.

Wenzel Ebermann ist ins Wasser geschubst worden und dabei gut gelandet: nur ein halbes Jahr nach dem Ende seiner Winzer-Lehre wurde er Kellermeister im Weingut Drei Herren – das übrigens in diesem Jahr sein 20jähriges Jubiläum feiert. Im Studio Rdbl. durften Gastgeber Matthias Gräfe und Ulrich van Stipriaan dann schnell feststellen, dass Wenzel den Sprung ins Wasser gut überlebt hat: seine mitgebrachten Weine schmeckten – und der junge Kellermeister (er ist 22 – jünger dürfte im Weinanbaugebiet gerade keine*r sein). Übers Weingut haben wir ja schon mehrfach geschrieben, ob als Gartenstation bei der Weinwanderung oder ob beim Restaurantbesuch – und einen Podcast mit Franz Ahnert, dem Vorgänger des jetzigen Kellermeisters, hatten wir ja auch schon. Einige neue Informationen gibt's natürlich dennoch, persönliche Einblicke über die Kellermusik inklusive… Mehr? Bei den STIPvisiten! zu Gast: Wenzel Ebermann, Weingut Drei Herren [00:00:48] nochmals zu den Drei Herren [00:11:43] zum ersten Wein: Orange – eine Cuvée aus Auxerrois, Grauburgunder und Traminer [00:17:16] der nächste Wein: mit großer 20 drauf: 2023 Scheurebe Spätlese vom Radebeuler Goldenen Wagen [00:29:17] im Glas: die Lieblingsrebsorte des Kellermeisters: Souvignier Gris [00:46:04] das Jungwinzerprojekt [00:49:18] eine Tankprobe Cabernet Franc zum Schluss [00:55:32]

Beginn mit Finn // Schalke - Düsseldorf // Grauburgunder // ein sympathischer Rostocker // Wiedersehen mit Jonas David // 2. gegen 16. // Ecken können sie // Groß Borstel // Doppelter Glatzel // Popo-Pyros // Kinder PK // 1-0 für Schalke // Hürzi-Baby // Berliner Plakat // Dixi-Debatte // Parting Shot // Update Hafentreppe // Scooter Texte // Fun mit Finn

Wird Kiffen der neue Grauburgunder? Söder oder Merz - wer ist der bessere CDU-Kanzlerkandidat? Comedypokal-Champ Marvin Spencer über seinen Job im Getränkemarkt Song des Tages: https://www.youtube.com/watch?v=lOfNzPM3Qsc

In dieser Folge wagt Lou einen Blick in die Zukunft: Welche Weine solltest Du 2024 unbedingt im Auge behalten? Was ist top – und was vielleicht eher flop? Und welche Weinbauregionen locken in diesem Jahr mit besonders spannenden Tropfen? Kleiner Spoiler: Über den Tellerrand schauen lohnt sich! Wein der Woche: Lambrusco Salamino Di Santa Croce https://bit.ly/3sRnwGD Dieser lieblich fruchtige Perlwein stammt aus der norditalienischen Region Emilia-Romagna und überzeugt im Geschmack durch Aromen von Trauben und Beeren. Die prickelnde Perlage balanciert die Süße des Rotweins dabei perfekt aus! Frage der Woche: Warum ist bei „Profis“ Grauburgunder so verpönt? Es gibt ja auch gruselige Rieslinge. „Das ist vollkommen richtig, es gibt auch gruselige Rieslinge. Das, was „Profis“ bzw. ambitionierte Weinkenner*innen bei Grauburgunder störend finden, ist die Tatsache, dass Grauburgunder, anders als andere Rebsorten wie z.B. Riesling, nur bedingt wandlungsfähig sind. Denn Grauburgunder hat eine relativ verhaltene Aromatik und wenig Säure. Damit ist er ein guter Brot- und Butterwein, der aber bis auf wenige Exemplare nur selten für Ekstase sorgen wird. Persönlich finde ich Grauburgunder einfach nur langweilig: Gibt mir nichts, erzählt mir nichts.“ – Lou Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram: https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/

Get to Know Austrian Wine: Your Ultimate Guide to Austrian Red and Orange Wines Welcome to Bri Books! Today, I'm talking about one of my favorite parts of the world for wine: Austria. Austria is often considered to be one of Europe's best-kept wine secrets, with a wealth of indigenous grapes and top-tier wineries, producers, and vineyards. It wasn't until I fell in love with the wines of Burgenland that I got a better sense of the versatility of Austrian soil and grapes, courtesy the brilliant Christian Zechmeister, the Managing Director of Wein Burgenland.  In October, I was fortunate enough to be invited to a presentation of an in-depth seminar hosted by Wein Burgenland with the best examples of Austria's premium indigenous red grape variety, Blaufränkisch, from Burgenland, which is Austria's most easterly wine growing area. Thank you to Constance Chamberlain of Wine & Co, Wines of Austria, and Wein Burgenland for an unforgettable afternoon. Brionna's Favorite Wines of Austria: Blaufränkisch Edition Burgenland Pick #1: Erich Sattler St. Laurent 2020. St. Laurent is Austria's finicky, delicate red wine grape, a little like Pinot Noir, and it's one of the 3 indigenous grape varieties of Blaufränkisch.  This one took our breath away with its pretty blackberry color, fruity berry notes, and mineral flavors. It's full bodied and balanced with a taste of cherries, cedar, light acidity, and a smooth finish. (Price: Avg. $25/ bottle) Burgenland Pick #2: Judith Beck Blaufränkisch 2021. This very young, fruity and balanced wine was much lighter than I expected, and it's definitely perfect for vegetable dishes. Blaufränkisch by Judith Beck is a fun, playful, simple red wine made in Burgenland with Blaufränkisch grapes. You can think of this as the perfect pizza wine. It has aromas of cherry, red currant and blackberry with mild tannins and medium acidity. It's imported by Zev Rovine Selections in NYC, and it's an absolute smash.  (Price: Avg. $25/ bottle) Burgenland Pick #3: Markus Altenburger Blaufränkisch vom Kalk 2020. The Altenburger family has farmed land in and around Jois since the 16th century, and the Blaufränkisch Vom Kalk is down-to-earth: bright with hints of black cherry in the nose and mineral nuances throughout. It's the perfect wine to keep on hand for solo dinner nights and dinner parties alike. You'll want to drink it with friends…but you'll also want a store of bottles at home for personal enjoyment. Trust me. (Price: Avg. $15-$20/ bottle) Bri's Favorite Burgenland Pick: Meinklang 2020 Blaufränkisch! I've been drinking Burgenland Blaufränkisch since before I even knew what it was! First at Simple Syrup Wine and Spirits from 2019 to 2021, then I went deeper at Orange Glou wine shop starting in about 2021. The Meinklang family are essentially farmers who happen to make delicious wine. Imported by Zev Rovine Selections in NYC, this is the quintessential Blaufränkisch Austrian wine experience. (Price: Avg. $20-$25/ bottle) Brionna's Favorite Wines of Austria: Orange Wine Edition Heinrich Grau Freyheit: Graue Freyheit is an absolute delight from Heinrich, who is another top producer based in the vibrant region of Burgenland, Austria. This Graue Freyheit is a blend of 35% Weissburgunder, 30% Grauburgunder, 30% Chardonnay and 5% Neuburger. Delicious and surprising, I recommend this orange for your next big holiday party. (Avg. Price: $50/ bottle) Weingut Pittnauer ‘Perfect Day': Grown in Burgenland and imported by Savio Soares Collections, Perfect Day is 54% Muskat Ottonel, 29% Sauvignon blanc, 8% Chardonnay, 4% Gelber Muskateller, 5% Traminer. The flavor is crisp texture and fresh with mineral elements. The cloudy orange color is so charming, and the intense floral bouquet in the nose is enticing (especially the orange blossom, rose, and peachy notes). (Avg. Price: $35/ bottle) Fidesser Orbis, Weingut Rudolf Fidesser: Weingut Rudolf Fidesser is a certified Biodynamic estate winery in Platt in the western part of the Weinviertel region of Austria. This orange has a gentle aroma of peach and orange zest, and it's slightly tart on the palate with a juicy stone fruit finish. Fidesser Orbis Orange is a very fun wine to drink, thanks to its cloudy, aromatic and smoky nature, and delivers a smooth, flavorful finish and aftertaste. (Avg. Price: $30/ bottle) Weingut Schmelzer - Simple and poignant, the Schlicht und ergreifend Sämling Orange 2017 is a deeply complex orange wine with earthy hints of smoke, Tonka beans, mango, and peaches. peaches and mangoes with a hint of Tonka bean. This is truly a one-of-a-kind wine, created by genius and innovative winemakers Georg and Georg. (Avg. Price: $25/ bottle)   If you're new to the show (and loving it!), leave a review of Bri Books on Apple Podcasts, and listen to Bri Books on Apple Podcasts, and Spotify! Please tell me what you're drinking to by using #bribooks on Instagram and subscribe to the Bri Books newsletter at bribookspod.com/newsletter.   Wines Mentioned Erich Sattler St. Laurent 2020 Judith Beck Blaufränkisch 2021 Markus Altenburger Blaufränkisch vom Kalk 2020 Meinklang 2020 Blaufränkisch Heinrich Grau Freyheit Weingut Pittnauer ‘Perfect Day' Fidesser Orbis, Weingut Rudolf Fidesser Weingut Schmelzer Constance Chamberlain of Wine & Co Wines of Austria  Wein Burgenland

Du hättest gern mal was anderes im Glas als die bekannten Weißweinsorten wie Grauburgunder, Riesling, Sauvignon Blanc oder Chardonnay, traust Dich aber nie so richtig, Deine sichere Bank zu verlassen? Lou got you covered! Ist Dir Riesling zu flippig, Grauburgunder zu langweilig, bist Du vielleicht ein kleines „Säure-Sensibelchen“ und ein Fan von salzig-kristallinem Chardonnay? Dann weißt Du nach dieser Folge ganz sicher, zu welchen Alternativen Du das nächste Mal beim Einkauf greifen kannst! Wein der Woche: Demeter Perla Terra Merlot https://bit.ly/45BmXyR Merlot ist nicht nur eine der beliebtesten Rebsorten der Welt, sondern auch eine der meistangebautesten. Beispielhafter könnte dieser Merlot auch nicht sein: klassische Aromen von Zwetschge, Kirschen, gehackter Vollmilchschokolade, Lorbeerblättern und Vanille. Am Gaumen, wie für Merlot typisch, überzeugt er mit seiner anschmiegsamen Art und der zurückhaltenden Säure- und Tanninstruktur. Einfach genial zu Saltimbocca vom Huhn, Penne Boscaiola oder ganz einfach zur Antipasti-Platte! Tipp: Unbedingt leicht gekühlt servieren. Weinlexikon: S wie Serviertemperatur „Schaumweine und einfache Weiß- und Roséweine würde ich kühlschrankkalt servieren. Komplexere Weißweine sowie leichte, fruchtbetonte Rotweine werden am besten 20 Minuten vorher aus dem Kühlschrank geholt, komplexe Rotweine 45 Minuten vor dem Servieren. Allgemein gilt aber: Wenn der Wein kaum Aroma hat und verschlossen wirkt, ist er zu kalt. Hat der Wein zu viel Aroma und wirkt fett und alkoholisch, dann ist er zu warm.“ – Lou Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein. https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram: https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/

Das ehemalige Dreamteam der Münchner Weinbar Grapes, mittlerweile im Waltz, bildet auch hier eine vereinte Front. Zumindest fast. Grapes und Waltz - das sind zwei Seiten einer Medaille, wie Tag & Nacht, Travis Kelce & Taylor Swift, Curly & Willi. Im Grapes klatschen sie um 7 Uhr morgens die Frühstücksschicht ab, im Waltz haben sie eine Fünf-Tage-Woche. Dabei dachte sich Stefan zu Beginn: Warum nach München, wenn dort alle nur Luganer, Grauburgunder und Aperol kippen? Die Einstellung kommt halt nicht von irgendwo: Er war Praktikant bei Willi und manche munkeln, dass er bis heute damit prahlt. Währenddessen sorgt Curly dafür, dass nicht mal der Avinierschluck verloren geht. Am Ende bleibt nur eine Frage: WER IST EIGENTLICH DIESER HIRSCHLER, VON DEM HIER ALLE REDEN? Erfahrt es nur bei uns - in Terroir und Adiletten, eurem sympathischen Hauptstadtpodcast. Folgt „Terroir & Adiletten“ auf Instagram: https://www.instagram.com/terroirundadiletten Folgt Markus Hirschler und Stefan Grabler auf Instagram: https://www.instagram.com/waltz.gasthaus/ Instagram: https://www.instagram.com/hirschlermarkus/ Instagram: https://www.instagram.com/stefangrabler/ Website: https://www.waltz-gasthaus.de/ Folgt Willi auf Instagram: https://www.instagram.com/willi_drinks Folgt Curly auf Instagram: https://www.instagram.com/thelifeofcurly Produzent: pleasure* Instagram: https://www.instagram.com/pleasure_berlin TikTok: https://www.tiktok.com/@pleasure_berlin Website: https://www.pleasure-berlin.com/ Magazin: https://www.thisispleasure.com/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/pleasureberlin

Sekt darf man nur aus den schmalen Kelchen und als Aperitif trinken und auf keinen Fall dekantieren? Was selbstverständlich klingt, kann man auch ganz anders sehen. Marie-Luise Raumland tut in unserer Reihe „Vier Flaschen“ genau das. Die Winzerin stellt mit ihrem Sekthaus Raumland ausschließlich Schaumweine her, 100.000 Flaschen im Jahr, und sie stellt viele Gewissheiten auf den Kopf, wenn sie etwa sagt: „Wer wissen will, welcher Wein sich hinter dem Sekt verbirgt, sollte ihn dekantieren.“ Oder: „In unserer Familie werden Schaumweine nur aus Weingläsern getrunken, und die werden ordentlich geschwenkt. Schließlich geht es um den Wein, nicht um die Kohlensäure.“ Und schließlich: „Sekt ist ein hervorragender Speisenbegleiter, man muss es nur einmal ausprobieren.“ Unsere Weinkenner Michael Kutej und Lars Haider testeten folgende Flaschen von dem Weingut, das in Rheinhessen liegt, und von den Schwestern Marie-Luise und Katharina Raumland in zweiter Generation geführt wird: Der Cuvée Katharina Brut Nature 2018 besteht aus Spätburgunder und Schwarzriesling, schmeckt wahlweise nach Brioche oder Franzbrötchen, aber auch nach Zitrone. Von allen Schaumweinen im Test ist am ehesten als Aperitif geeignet. Die Cuvée Marie Luise Brut 2018 ist ganz anders als der Schwester-Wein, deutlich lieblicher, mit einem Hauch von Salz, Zuckerwatte und Pfirsich. Sie besteht nur aus Spätburgunder-Trauben. Der Rosé Reserve Brut 2014 ist die große Entdeckung des Tests, „ein fantastischer Wein mit einer großartigen Farbe“ (Kutej), der nach roten Früchten schmeckt und extrem aromatisch ist. Er wurde zum ersten Mal neun Jahre nach der Ernte der Trauben verkauft, solange lagerte er bei den Raumlands im Keller. Apropos Lagerung: Die Winzerin rät, Schaumweine stehend aufzubewahren. Bleibt Flasche Nummer vier, der Blanc de Blancs Réserve Extra Brut 2014, ein Weißburgunder mit einem Hauch von Grauburgunder, „eine Rebsorte, die bei Schaumweinen gern unterschätzt wird“, so Raumland. Er schmeckt nach Apfel, Quitte und, wie alle Weine im Tests, nach Brioche. Das Weinpaket ist erhältlich unter www.silkes-weinkeller.de/vierflaschen

Ryder Cup, Spätsommer, 3 Fragen an den Pro, Junior Camp, Schwung abbrechen, Grauburgunder und vieles mehr. Es ist auf jeden Fall für jeden Golfbuddy wieder etwas dabei und wir wünschen allen ein schönes Spiel und wenig Fore - Eure Golfbuddies!

Wir sind wieder da. Frisch, gut gelaunt und braun gebrannt nach der Sommerpause. In Folge #39 starten wir mit ein paar tollen Neuigkeiten für euch und verkosten gemeinsam mit Memo von Senti Vini einen Grauburgunder. Oder einen Ruländer? Jedenfalls ein tolles Exemplar vom Weinhaus Heger: den Oktav von 2022. Was es mit dem Ruländer auf sich hat, hört ihr in der Folge. Wie immer könnt ihr mit uns verkosten oder einfach nur zuhören. Den Link zur Bestellung des Weins findet ihr weiter unten oder auf unseren Social Media Kanälen. Mit dem Code "weinmitfreunden" bekommt ihr im Online Shop von Senti Vini 10% auf diesen Wein, aber auch das gesamte restliche Sortiment. · Instagram: weinmitfreunden · Instagram Antonia: winepassionar · Wein bestellen: https://bit.ly/wmf-grauburgunderoktav · Wine O'Clock, die Playlist zu unseren Weinen: https://spoti.fi/3NwZCpZ · Zum Blogartikel: https://bit.ly/weinblog-sentivini Viel Spaß beim Zuhören und Genießen! Wir freuen uns auf Euer Feedback! Ciao Ragazzi #drinkresponsibly

Wie wähle ich die richtigen Weine aus, erst Rot- oder doch lieber Weißwein, und welche Gläser sollte ich unbedingt im Schrank haben? In dieser Cheers!-Folge dreht sich alles um die Weinverkostung in den eigenen vier Wänden. In drei Flights führt Lou Dich und das Live-Publikum Schritt für Schritt durch alle notwendigen Steps. Außerdem gibt Lou Profi-Tipps zur optimalen Vorbereitung und verrät, was Du tun kannst, wenn der Korken mal stecken bleibt. Weine der Woche: Bio Pinot Grigio: https://bit.ly/45yhlpg Grauburgunder in Deutschland, Pinot Gris in Frankreich und Pinot Grigio in Italien – viele Synonyme, eine Rebsorte! Der italienische Klassiker erinnert in der Nase an reife Sommerbirnen, weißen Pfirsich, Cantaloupe-Melone und würzigen Ingwer. Mit seinem fruchtigen Charakter und der animierenden, aber unaufdringlichen Säurestruktur ist er ein echter Allrounder, der einfach immer geht. Aber auch zu knackigen Sommersalaten mit gegrillten Pfirsichen, zu knusprigen Supplí mit Mozzarella oder zu Pizza Hawaii liefert er eine Spitzenperformance ab. Sauvignon Blanc Neuseeland Marlborough: https://bit.ly/3NXQIC9 Dieser Weißwein aus der Rebsorte Sauvignon Blanc profitiert von den vorherrschenden klimatischen Bedingungen in Neuseeland. Aromen von Stachelbeere, Grapefruit und Passionsfrucht machen den Sauvignon zu dem perfekten Begleiter zu Meeresfrüchten und Fischgerichten oder zu Gerichten, die die grünen Aromen des Weins widerspiegeln, wie z.B. ein Risotto mit grünem Spargel. Aber auch Solo toll! Scheurebe Qualitätswein Rheinhessen weiß: https://bit.ly/3HhmbhB Genau wie Sauvignon Blanc gehört auch die Scheurebe, der auch gerne als der deutsche Sauvignon Blanc bezeichnet wird, zu den Aroma – bzw. Bukettrebsorten. Charakteristisch ist der exotische Duft nach Zitrusfrüchten, Mango, Maracuja und Johannisbeeren. Sehr oft werde Weine der Rebsorte Scheurebe süß oder lieblich ausgebaut, letztere Geschmacksrichtung trifft auch auf dieses Exemplar zu. Genial zu leicht pikanten Gerichten der vietnamesischen und chinesischen Küche oder zu würzig-fruchtigen Currys. Les Aromes De Frances Syrah Pays d´Oc IGP rot: https://bit.ly/3sexzFw Typische Nase, die einen an Blaubeeren, Zwetschgen, gehackte Vollmilch Schokolade, grünen Pfeffer und einen Hauch Tabak erinnern lässt. Im Geschmack überzeugt er mit seiner Würze und der mittelkräftigen Tannin – und Säurestruktur. Damit passt er perfekt zu gegrillten Lammkoteletts und Couscoussalat oder zu Gerichten mit viel Umami – wie krosse Crostini mit Linsencreme und gebratenen Pilzen. Overseas Shiraz Australien rot: https://bit.ly/3gvfmhg Typische Nase, die einen an Waldfrüchte wie Blaubeeren, Johannisbeeren und Erdbeeren sowie gehackte Vollmilch Schokolade und eine Spur grünen Pfeffer erinnern lässt. Im Geschmack überzeugt dieser Shiraz (aka Syrah) aus dem Süden Australiens mit seinem anschmiegsamen Charakter und Fruchtigkeit. Tipp: leicht gekühlt servieren! Robert Weil Junior Grauburgunder Unique: https://bit.ly/3OXhziS Grauburgunder wie er im Buche steht. Klassische Aromen von Pfirsich, Zitronenzeste, Melone und Mandeln. Genauso unaufdringlich wie in der Nase verhält sich dieser Grauburgunder auch am Gaumen. Erfrischend, aber mit einer unaufdringlichen Säurestruktur. Ob zu fruchtigem Geflügelsalat wie bei Oma, zu Pasta al Limone, zur Brotzeit oder ganz einfach nur so Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein: https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gern an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gern auf Instagram: https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/

Es ist mal wieder an der Zeit, ein paar Grundlagen zu klären. In dieser Folge: Wie wird eigentlich Rotwein hergestellt? Kleiner Spoiler: Gar nicht so anders als Weißwein. Aber was sind die feinen Unterschiede bei der Produktion von Merlot, Trollinger & Co. Wie gut, dass wir eine Expertin für solche Fragen haben. Lou steht Dir in dieser Folge von Cheers Rede und Antwort. Wein der Woche: Marissol Dao Reserva http://bit.ly/3xlY6Qs http://bit.ly/3xlY6Qs Dieser trockene Rotwein begeistert mit verlockenden Aromen von Waldbeeren und einer zarten Würze, begleitet von einer dezenten Schokoladennote. Seine geschmeidigen Tannine verleihen diesem gut strukturierten Reserva einen seidigen Charakter. Frage der Woche: Welche Weine haben wenig Säure? „Über das Thema „Säure im Wein“ haben wir in einer unserer ersten Folgen schon gesprochen. Die Säure im Wein wird durch sehr viele Faktoren beeinflusst. Weine aus Rebsorten, die von Natur aus eher weniger Säure haben, sind z.B. Gutedel, Müller-Thurgau, Grauburgunder, Arneis oder Neuburger. Bei Rotwein sind es z.B. Primitivo, Malbec oder Merlot.” - Lou Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein: https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gern an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gern auf Instagram: https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/

Wann Grauburgunder im Block? FC Schalke 04 e.V. gegen Kaiserslautern 3:0

Wann Grauburgunder im Block? FC Schalke 04 e.V. gegen Kaiserslautern 3:0

Wenn Günther Jauch ne halbe Stunde zu früh kommt, fällt sogar Curly aus dem Bett. Deutschlands beliebtester Mensch aller Zeiten auf Enthüllungs-Mission: Wie er trotz „ärmlicher alkoholischer Sozialisierung” ins Weingame gestolpert ist, was Prostitution, Drogenhandel und Fernsehen miteinander zu tun haben (Danke, RTL!), was es mit der Halbe-Flasche-Lüge auf sich hat, und, und, und. Weil's so schön ist, wird auch der gute alte Grauburgunder angemessen gebasht und der ebenso gute alte Kabi analysiert. Günther Jauch, erster Siez-Gast bei TundA*, gibt sich bodenständig und meckert nicht, selbst wenn mal ein Glas nicht schmeckt oder man ihm den Jacuzzi im Weinberg verbietet. Im Gegenzug fühlt ihm Investigativ-Willi knallhart wegen seiner Discounterweine auf den Zahn - die es gar nicht mehr gibt. Woher soll Willi auch wissen, was es im Discounter gibt. Gnihihi. Folgt „Terroir & Adiletten“ auf Instagram: https://www.instagram.com/terroirundadiletten Folgt Günther Jauch auf Instagram: https://www.instagram.com/weingutvonothegraven/ Website: https://www.von-othegraven.de/ Folgt Willi auf Instagram: https://www.instagram.com/willi_drinks Folgt Curly auf Instagram: https://www.instagram.com/thelifeofcurly Produzent: pleasure* Instagram: https://www.instagram.com/pleasure_berlin Website: https://www.pleasure-berlin.com/ Magazin: https://www.thisispleasure.com/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/pleasureberlin

Für diese Episode bin ich in das Elsass gereist und habe mich mit dem Kochprofi John Oed getroffen. Ich wollte von dem ehemaligen Spitzenkoch wissen, wofür das Elsass kulinarisch steht. Ist die elsässische Küche mehr als nur Sauerkraut, Würstchen, gesottenes oder geräuchertes Fleisch? Und dafür ist John Oed genau der richtige Gesprächspartner und Reisebegleiter, denn er hat 15 Jahre lang sein eigenes Restaurant im Elsass betrieben, davor war er Küchenchef eines elsässischen Sterne-Restaurants, und hat auch mehrere Jahre in den USA, der Schweiz und in Deutschland gearbeitet. Heute vertritt er einen der bekanntesten französischen Produzenten für Kochutensilien, die Firma De Buyer mit Firmensitz in den Vogesen. Seit 1830 werden hier vornehmlich Pfannen und Töpfe produziert - berühmt ist De Buyer unter anderem für seine traditionellen Eisenpfannen und das Kochgeschirr aus Kupfer. John erklärt mir nicht nur, welches die berühmtesten Gerichte im Elsass sind und welchen historischen Hintergrund diese haben, er macht mit mir auch einen Exkurs in die Küche und zeigt mir, wie ich mit den unterschiedlichen Materialien und Temperaturen beim Braten und Kochen umzugehen habe. Aber was ist nun typisch elsässisch? Erstmal, so John, kommt der Wein. Die wichtigste Grundlage für viele lokale Gerichte und natürlich auch als Koch- und Essensbegleitung unverzichtbar. Riesling, Muscat, Gewürztraminer, Weissburgunder, Grauburgunder sind hier die gängigsten Rebsorten. Aber nun zu den typischen Gerichten: Am bekanntesten ist wohl das Sauerkraut mit einer Vielzahl von Fleischvarianten wie geräuchertem Speck, Würstchen und Schweinefleisch. Dann natürlich die elsässische Pizza, der Flammkuchen. Ein anderes berühmtes Gericht ist Baeckeoffe - eine köstliche Mischung aus geschichteten Kartoffeln, Fleisch (meist Rind, Lamm und Schwein), Möhre, Lauch, Zwiebeln und Gewürzen wie Wacholder, Nelke, Lorbeerblätter, die langsam in einem Tontopf geschmort wird. Aber auch die Fleischschnecken - ein Nudelgericht geschichtet mit Fleischfüllung zu einer Schnecke gedreht und in der Pfanne gebraten - gehören genauso zu den traditionellen Gerichten wie die Bouchée à la Reine - Blätterteigpasteten gefüllt mit Hühnerfleisch, Pilzen und Gemüse oder auch der Kougelhopf - ein Hefekuchen meist mit Rosinen und Mandeln verfeinert. Und nicht zu vergessen, die Elsässer Winzerpastete. Es heißt sogar, dass hier die Foie-Gras Pastete ihren Urspung hat. Eines läßt sich sagen, es geht traditionell recht deftig zu, aber auch im Elsass sind viele traditionelle Gerichte in die Moderne übertragen und mit anderen Stilen variiert worden. Viel Spass bei diesem Ausflug ins Elsäss und die Vogesen. Und wenn ihr selber dort hinreist, lautet mein Tipp, startet mit der malerischen Altstadt von Colmar und schaut euch nach einer roten Ente um. Vielleicht sitzt John darin und winkt euch zu. Moderation & Redaktion: Boris Rogosch Links zu dieser Episode: https://www.debuyer.com/de https://www.visit.alsace/de https://www.tourisme-colmar.com/de https://www.foodtalker.de Werbepartner dieser Episode sind: Roku Gin ist der authentische japanische Premium-Gin, der nach den Regeln vollendeter Handwerkskunst mit sechs japanischen Botanicals hergestellt wird. Das Ergebnis ist ein komplexer und harmonischer Gin mit einem perfekt ausbalancierten Geschmack - ausgewogen, blumig und frisch: https://rokugin.suntory.com/de/de Der Große Restaurant & Hotel Guide: https://www.der-grosse-guide.de Ein Guide für Gäste - Inspirationen für Menschen mit Stil und Geschmack CUCINARIA - der Küchentempel: https://www.cucinaria.de Das Fachgeschäft für Küche, Kochen und Kaffeekultur in Hamburg

Es ist mal wieder so weit, es ist Plauderzeit. Eure Pixeltyp's Nebengeräusche haben sich erneut in entspannter Runde getroffen, um sich bei ausgewähltem Wein, bestem Käse und edlen Trauben über die Gepflogenheiten der Winzerwelt aufklären zu lassen. Henning plaudert mal wieder aus dem Nähkästchen, um uns alle an seinem Wissen teilhaben zu lassen. Dieses Mal geht es um Württembergische Weingenossenschaftsweine dem Rückrat der Weinproduktion in Baden-Württemberg. Wir stellen uns die Frage, sind diese Tropfen so schlecht wie Kenner sagen oder gibt es auch Perlen unter den ganzen Steinen? Und woher kommt dieser schlechte Ruf. Ziel der Folge ist es deshalb diese These zu prüfen und eine ausgewählte Anzahl von sagenhaften Weinen zu verkosten und unsere Einschätzung dazu abzugeben. Genug der Worte und ran ans Glas. Viel Spaß.

Dietmar fordert Thomas heute mit dem Grauburgunder (Ruländer, Pinot Gris, Pinot Grigio) heraus. Thomas frohlockt zunächst, da er auf diese Weise einen seiner liebsten Weine mitbringen kann. Doch das Lachen vergeht ihm recht schnell. Dietmars Wein vom Weingut Dr. Heger kommt mit etwas „Tankstelle“ in der Nase daher. Der Tankstellen-Wein stellt sich dann aber doch als badisches Großes Gewächs heraus mit ziemlich viel Power und Geschmack. Ob „geil“ oder „speziell“, bleibt zunächst noch offen. Reifer Apfel, reife Birne, Mango(-Lassi) und ein langer Geschmack im Mund zeichnen diesen Wein aus. Thomas würde gern etwas zum Wein essen, wen wundert es? Dietmar hört währenddessen gar nicht auf zu betonen, dass er ein Großes Gewächs mitgebracht hat. Thomas‘ „Traube – Liebe – Hoffnung“ kommt gegen das Große Gewächs eher leichtfüßig und als klassischer Alltagswein daher. In der Reihenfolge der Verprobung kommt er mit seiner Leichtigkeit heute etwas unter die Räder. Dafür ist Thomas auf den Namen und das Etikett des Weins sehr stolz. Fachmann eben. Zitrusfrüchte und Ananas könnte man schmecken, aber Dietmar macht der Weinprinzessin mit den Analogien zu Klostein und 60-Pfennig-Eis starke Konkurrenz. Ein leichter Nachmittagswein mit ordentlich Trinkfluss für einen schönen Plausch mit Freunden. Die beiden erfinden heute ihre erste gemeinsame TV-Show: „VINO kocht“ – wozu hat man sonst so viele Köchinnen und Köche im Podcast? Wir erfahren heute, welchen Wein die Leute von ASK.Berlin bei Partys trinken. Es wird enthüllt, dass es das Duell eigentlich nur gibt, um zwischendurch den harten Urteilen der Weinprinzessin zu entgehen. Bei „Drei Fragen an Mühlnickel“ geht es um den Kalorienverbrauch beim Sex, die Frage nach Ohren von Fischen (und wenn ja: können sie Podcasts hören?) und die Mona Lisa. Eine kurze Wortwitz-Olympiade artet schließlich aus zu „Chateau, wie der Franzose sagt“ und „das hat mich echt imprägniert“, bevor ein eindeutiges Urteil über die Weine gefällt wird.

Vergessen Sie ihr bisheriges Weltbild der Pinots. In dieser etwas speziellen Episode eröffnet Andreas Jung Ihnen eine noch völlig unbekannte Pinot-Welt. Wir schauen zurück an den Beginn der Rebsortenkunde. Nach der französischen Revolution war es in der französischen Ampelographie üblich, Rebsorten mit ähnlichen und/oder identischen Merkmalen in Sortengruppen zusammenzufassen. Spätburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder, Schwarzriesling, etc. mit ihrem ähnlichen Aussehen werden in der heutigen Weinwelt als Pinots oder Burgunder bezeichnet. Sie haben Ihre eigene Geschichte und Stammbaum. Es handelt sich um die wohl bekannteste Sortengruppe. Noch bis Ende des 19. Jahrhunderts bestand eine andere Nomenklatur als heute üblich! Neben den heutigen Pinots, die damals als „Gamez“ deklariert wurden, gab es weitere Sortengruppen wie z.B. „les Cots“, „les Tresseaux“, „les Troyens“, „les Noiriens“ oder „les Pineaux. Unser „Indiana Jones“ schaut den Ampelographen des 18. Und 19. Jahrhunderts ganz genau auf die Finger. Er entdeckt bisher völlig unbekannte Zusammenhänge, wodurch immer klarer wird, dass früher andere Pinots wertgeschätzt wurden. Er entdeckte, dass die meisten Synonyme des heutigen Spätburgunders eigenständige Rebsorten waren. Jeder Weinliebhaber, der bisher glaubte, die Welt der Pinots gut zu kennen, wird durch das schwer durchschaubare Durcheinander restlos verwirrt. „Man“ stellt am Ende der Episode fest, dass man eigentlich nichts wusste. Wer den früheren Pineaux sensorisch auf die Spur gehen möchte, findet die passenden Weine in unser Online-Vinothek: www.schmecken-sie-geschichte.de

Rewilding ist gerade sehr in. Auf deutsch “verwildern”, überlassen Leute, die es sich leisten können, ihre privaten Ländereien bewusst der Mutter Natur. Aber da der planende Mensch ohne Plan nicht kann, sitzt er nicht einfach auf dem Feld und schaut zu, was passiert, oder dreht ihm gar den Rücken zu und lässt die Mutti endlich in Ruhe. Nein, er legt erst mal einen Teich an, für die Fische. Und dann einen Zulauf für die Biber. Und stellt Bienenkästen drauf und schlägt einen Pfad zur Wildparzelle, denn die will er seinen Bankerfreunden zeigen und auf der Aussichtsplattform beim Grauburgunder über ökologische Marktwirtschaft schwätzen.Es konnte nicht lange dauern, bis die Ersten den Begriff zur Metapher machten und nun rewilden wir, die wir uns das leisten können, also Leute, die noch Zeit haben Bücher zu lesen und darüber zu schreiben, wir rewilden also unser Hirn. Ok, unsere Timeline, unsere ToDo-Apps und unsere geshareten Kalender. Denn auch wir, also ich, können nicht einfach in den letzten verbliebenen Zeitungskiosk im Viertel gehen und eine zufällig gewählte Superillu durcharbeiten, auf dass wir inspiriert werden. Wir abonnieren stattdessen Blogs, die uns Google zum Thema “rewilding” vorgibt und führen Notiz-Apps, in denen wir die Ergebnisse notieren und zur Verwertung vorhalten. Und doch, wenn wir Freunde haben und wie ich gerade im rewilding mode sind, lassen wir uns auf einmal Bücher empfehlen und legen Sie nicht nur auf dem Kindle ab, sondern lesen sie auch. Wirklich! Fast sofort! Wild.So geschehen mit dem hier zu besprechenden Buch “Entlang den Gräben” von Navid Kermani, empfohlen vom Freund der Show und notorisch reisenden Mirko Glaser of the Blue Note Fame. Worum geht's? Navid Kermani bereiste im Jahr 2016 eine Gegend, die wir alle damals eher ignorierten, bis sich am 24.2.2022 auf einmal alles änderte. Ab da hießen diese uns bisher nur milde interessierenden Länder jenseits der Oder auf einmal “NATO-Ostflanke”. Für weit über 100 Millionen Menschen blieben sie “die Heimat”. Diese Länder, vom Baltikum über Polen, die Ukraine, mit einen Abstecher nach Russland durch Georgien bis zum Iran hinunter hat der Autor bereist und berichtet uns in seinem Tagebuch. Navid Kermani, Jahrgang ‘67, ist für diesen Zustandsbericht des östlichen Europa prädestiniert, wuchs er zwar im tiefsten Westen der BRD auf, jedoch als Sohn von Eltern, die nur acht Jahre vorher aus dem Iran eingereist waren. Er hat Philosophie studiert und Orientalistik, er hat als Reporter, Essayist, Schriftsteller gearbeitet. Wenn man sich jemanden für einen Reisebericht bauen könnte, Navid Kermani käme dabei heraus.Doch wir bekommen nicht nur ein Reisetagebuch. Kermani ist Journalist, kein Backpacker, und somit liest er vor und während der Reise Bücher zu Thema und Gebiet und tut damit dankbar nicht allwissend, sondern zitiert, empfiehlt und kurzrezensiert ein halbes Dutzend weiterführende Werke. Das wohl prägendste für den ersten Teil der Reise ist “Bloodlands” des US-amerikanischen Historiker Timothy Snyder, führte uns dieser doch in dem 2010 erschienenen Sachbuch durch eben diese Gebiete, in denen Deutsche (und natürlich auch Russen) unter der Zivilbevölkerung gewütet haben - gemordet, vertrieben, verschleppt. So führt fast jeder Tag an eine neue Stelle des Grauens, ob in Polen, den baltischen Staaten, Belarus oder der Ukraine, einfach weil in jedem Dorf und jeder Stadt ein Denkmal an die Zeit zwischen ‘39 und ‘45 erinnert. Diese Gräuel sind im kollektiven Gedächtnis jetzt achtzig Jahre her und es wird oft nur noch von Gedenksteinen erhalten, schon weil diese nun mal an Menschen erinnern, die es dort oder überhaupt nicht mehr gibt. Aber auch, weil das Dorf, der Friedhof in den Mühlen des Krieges, des Nachkrieges, des Sozialismus, des (Oligarchen-)Kapitalismus, schon wieder des Krieges, irgendwann mürbe geworden und diesen zum Opfer gefallen war. Also sucht und findet Kermani Überlebende, letzte Statthalter eines Dorfes, einer Religion, einer umgebrachten oder vertriebenen Gemeinde und spricht mit ihnen - selten eigentlich über Vergangenheit und Herkunft, fast immer über Gegenwart und das Leben im Ort. Da wären zum Beispiel die letzten Karäer, eine der ältesten jüdische Kleinsekten, wie wir lernen um 1100 aus Ägypten vertrieben, die es erstaunlicherweise in Litauen gibt, wie auf der Krim und von denen ich noch nie etwas gehört habe und deren Entdeckung somit ein gelungener Beitrag zum persönlichen Rewilding-Projekt sind. Überhaupt, die Krim: auf einmal weiß jeder alles über sie, aber sie ist immer noch ein bisschen wilder: Sie ist der originale melting pot, New York ist ein Scheissdreck: Krimtataren, Griechen, Russen, Ukrainer, Polen, Litauer, Engländer, Deutsche - alle verorten irgendetwas Ursprüngliches ebenda und kämpften und kämpfen um die paar Quadratkilometer.Soweit klingt das alles wie ein Reisebericht für politisch Interessierte, aber Kermani schafft hier mehr: Durch die intelligente Auswahl der Gesprächspartner, denen er die richtigen Fragen stellt, verbunden mit den Verweisen auf interessante und oft überraschende Stellen in der von ihm gelesenen Reiselektüre erhalten wir Erkenntnisgewinn - bedingt natürlich auch durch so einige blinde Flecke, die man hierzulande östlich der Neiße hat. Das beginnt mit der Ignoranz, mit der wir im Westen gefühlt “Europa” mal so eben an der Polnischen Außengrenze aufhören lassen und wenn wir ehrlich sind, manchmal schon eine Grenze eher. Dazu kommt die fatale Tendenz, uns fremdes Ansinnen irgendwie in das eigene Weltbild pressen zu müssen. Es ist meiner Ignoranz geschuldet, aber ich vermute nicht der Einzige in meiner Bubble zu sein, der bass erstaunt sein wird, wenn er in “Entlang der Gräben” aus dem Mund eines Mitglieds einer ethnischen Minderheit eine Verteidigung des Nationalismus hört, über den wir oft genug empört urteilen, und der hier schlüssig begründet wird. Sie geht zusammengefasst so: Ja, wir sind Nationalisten. Nicht Patrioten, nein, Nationalisten, denn wir brauchen die Identität einer Nation um zu überleben. Wenn die Deutschen einen Krieg führen, oder die Russen, egal ob als Aggressor oder Verteidiger, ob sie verlieren oder gewinnen - am Ende wird es Deutschland geben und Russland. Vielleicht etwas kleiner, vielleicht etwas schwächer. Aber es wird sie weiterhin geben. Wenn wir [Moldawier/Ukrainer/Krimtataren/Polen etc.] in einem Krieg sind, geht es ums Überleben. Wenn wir verlieren, sind wir weg. Und wir verlieren nur dann nicht, wenn wir paar Hanseln alle an das absolut Gleiche glauben, nicht an Fortschritt oder Konservatismus, an Ökologie, Frauenrechte oder die Vielehe. Wir brauchen den kleinsten gemeinsamen Nenner: “Hier in unseren Grenzen, gibt es nur [Moldawier/Ukrainer/Krimtataren/Polen..] Und ausserhalb den Feind.“Da schlägt sich die Hand von selbst auf die Stirn. Ich habe verstanden. (Und wer mit dieser Begründung deutsche Nazis verteidigt, ist dumm.)Es gibt in “Entlang der Gräben” natürlich auch die klassischen Aha-Momente auf der Reisebuchebene und man muss sich nicht immer dumm fühlen, weil man etwas so nicht wusste, dafür sind solche Bücher da und Navid Kermani lässt hier nie den allwissenden Weltenbummler raushängen, ist selbst oft erstaunt ob seiner westelbischen Kurzsichtigkeit. So bekommen wir zum Beispiel einen Eindruck, wie verlassen und unterentwickelt der Osten Belarus' ist oder dass es in manchen Dörfern auf der Krim kein fließend Wasser gibt. Oder dass Grosny, die doppelt zerstörte Hauptstadt Tschetscheniens, mittlerweile eine potemkinsche Stadt ist. Mit einem Mördergeld versucht Russland diese Stadt zum Aushängeschild dessen zu machen, was passiert, wenn man sich der Russischen Föderation unterwirft, nur damit das Geld in die Taschen korrupter Bauunternehmer abfließt und diese damit billigst Wolkenkratzer hin zimmern, in denen keiner wohnt, ja wohnen kann. Denn es kann sich niemand leisten, mal abgesehen davon, dass in den Wohnattrappen der Wasserdruck nur bis zum 1. Stock reicht, die Verkabelung zum Brand neigt und ständig der Stuck von der Decke fällt. Und die Wolkenkratzer mitten im Erdbebengebiet stehen. Und so ist Grosny-Downtown komplett leer, kein Mensch nirgendwo. Die Osteuropäische Geschichte, die in “Entlang den Gräben” erzählt wird, ist faszinierend, märchenhaft, ultra komplex - und in vielen ihrer Details grausam. Soviel Vertreibung und Leid macht dankbar für unseren Frieden hier. Wenn man über die Gespräche mit einer relativ jungen Schriftstellerin aus Tschetschenien liest, die mit ihren dreißig Jahren nur Krieg und Angst erlebt hat und man dann in hiesigen Zeitungen über die Verteidigung der Ukraine vom “ersten großen Krieg in Europa nach dem Ende des zweiten Weltkrieges” liest, fragt man sich und die Medienlandschaft um einen herum, wer in Geographie tiefer geschlafen hat. Natürlich liegt Tschetschenien in Europa, so wie Ossetien, Georgien, Moldau - wie kurzsichtig auf allen metaphorischen Ebenen kann man sein?Aber der Krieg in der Ukraine ist der, der uns beschäftigt, noch, und eben ob der Perspektive aus 2016 geschrieben, ist dieser Abschnitt der Reise der aktuell natürlich Interessanteste. Navid Kermanis Buch gibt dabei den Einstieg, der, so spekuliere ich, auch ohne Krieg im Land mich hätte für dieses interessiert - aber eben wegen des Krieges macht Tilo Jung ein Vierstundeninterview mit Ukrainistik-Professor Roman Dubasevych und der von Kermani oft zitierte Autor von “Bloodlands” Timothy Snyder eine ganze Vorlesungsreihe über “The Making of Modern Ukraine” die man komplett auf youtube sehen kann. Und so bin ich angefixt, lese und schaue und es stellt sich bei mir langsam ein Bild heraus, wie wichtig das Gebiet der Ukraine historisch war, warum sie das auch heute noch ist, was Putin dort will. Es wird wahrnehmbar für mich, welch seltsames und natürlich nicht einfaches Verhältnis Russen und Ukrainer zueinander haben, schon immer. Kermani manchmal und Timothy Snyder sehr bestimmt legen hier den Schwerpunkt der Begründung auf die Kolonialisierung, die jedem Krieg in der Gegend schon immer zugrunde lag und so logisch mir das nach der Lektüre vorkommt, so wenig war das auf meinem Schirm. Was wiederum die Medien, oder deren Versagen, uns diesen Krieg zu erklären und unsere damit verschobenen Perzeptionen in den Fokus bringt. Man kommt ins Denken, mein Kopf ist gleich viel verwilderter und ganz warm und wenn es der Deine sein soll oder Du einfach endlich mal einen Blick über die Oder hinaus werfen willst, hat Navid Kermani mit “Entlang den Gräben” ein ganz hervorragendes Buch geschrieben. This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit lobundverriss.substack.com

In Folge 51 unserer Grauburgunderdialoge sprachen wir über: Matthias Kniep und Sonja vom Brocke: Jahrbuch der Lyrik 2023. Schöffling & Co. Marlen Hobrack: Schrödingers Grrrl. Verbrecher Verlag. Doireann Ní Ghríofa (übersetzt von Cornelius Reiber und Jens Friebe): Ein Geist in der Kehle. BTB Katharina Peter: Erzählung vom Schweigen. Matthes und Seitz Berlin Anna Mayr: Geld spielt keine Rolle. Hanser Berlin Ralph Tharayil: Nimm die Alpen weg. Voland & Quist Kat Menschik: Asta Nielsen im Paradies. Galiani

In dieser Podcast-Folge möchte ich euch Christian Stahl vorstellen – Winzer und passionierter Koch vom Winzerhof Stahl in Auernhofen. Was mich an Christian begeistert, ist seine Leidenschaft und sein Engagement für Wein und Essen. Er versteht es perfekt, diese beiden Komponenten miteinander zu verbinden und so ein einzigartiges Erlebnis zu schaffen. Die Böden, auf denen er seine Weine produziert, liegen nicht in Auernhofen, sondern im 10 km entfernten Taubertal und im Maintal von Randersacker bis Sulzfeld am Main entlang. Die verschiedenen Böden wie Muschelkalk oder Käuper sorgen für unterschiedliche Stilistiken und Aromen im Wein. Obwohl sie auch Rotweine machen könnten, liegt ihr Fokus auf Weißweinen, insbesondere auf der Suche nach Eleganz im Wein. Christian wurde mehrfach ausgezeichnet, darunter als Winzer des Jahres 2018 in der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung durch Stuart Pigott. Das Besondere ist, dass Christian nicht nur mit seinen Weinen im Gault Millau ausgezeichnet wurde, sondern auch mit seinem Fine Dining Restaurant. Ich durfte in seinem 2-Hauben-Restaurant essen und mich von seinen Kochkünsten in einem 9-Gang-Menü verwöhnen lassen. Dabei wurden die einzelnen Gänge mit seinen Weinen perfekt zur Geltung gebracht. Besonders begeistert war ich von seinem Müller-Thurgau „Hasennest“, der für mich zu einem der besten Müller-Thurgaus in Deutschland zählt und eindrucksvoll beweist, was die Rebsorte wirklich draufhat. Aus der Einzellage Hasennest am Steilhang – ein 70% steiler Hang – 400 m über dem Meeresspiegel – war es 1984 der erste Weinberg, den die Eltern des Winzerhofs erworben haben. Die alten Reben wurzeln tief und haben auch die vergangenen heißen Sommer gut überstanden. Im Podcast stellen wir euch diesen Wein noch etwas genauer vor und probieren außerdem seinen Chenin Blanc und einen blauen Silvaner, eine interessante Variante des Silvaners mit dunkelgefärbten Trauben, ähnlich wie beim Grauburgunder.

Så blev det Påske - Hallelujah. Men hvordan går det egentlig at sætte vin til påskeæg?

Jahrgang, Rebsorte, Herkunftsland - Etiketten auf der Weinflasche liefern dir wichtige Informationen beim Kauf eines Weines. Welche Angaben sind dabei vorgeschrieben? Was sagen sie über die Qualität eines Weines? Und wer denkt sich eigentlich all diese wohlklingenden Namen aus? Dies und vieles mehr erklärt dir Lou in dieser Folge - gewohnt kompetent und bekömmlich. Wein der Woche: Robert Weil Junior Weißburgunder http://bit.ly/3Ow90uK Jeder, dem Grauburgunder zu brav und Riesling zu flippig ist, sollte es mal mit Weißburgunder probieren. Perfekter Begleiter zu allem, was im Meer schwimmt. Aber auch zu einem rustikalen Omelett mit reichlich Käse, einer herzhaften Quiche oder zu Filet vom Schwein liefert dieser Weißburgunder ab. In der Nase ganz viel saftige Birne- und Zitronenschale. Am Gaumen salzig-frisch und ordentlich Durst machend. Kurzum: macht nicht müde, sondern läuft und läuft und läuft. Frage der Woche: Welches Weinglas ist das richtige? "Es kommt natürlich immer auf den Wein an, aber grundsätzlich würde ich die Nummer nicht verkomplizieren und mit einem Universalglas arbeiten. Ich persönlich würde zwei Universalgläser eindecken - einmal für Weißwein und einmal für Rotwein." – Lou Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein: https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram: https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/

Was finden die Deutschen bloß an diesem Wein?

Du sitzt im Restaurant, vor Dir steht ein duftendes Risotto, Du nimmst den ersten Schluck Deines perfekt temperierten Grauburgunders und er schmeckt…seltsam…nicht richtig, irgendwie muffig. Klarer Fall: Der Wein korkt. Wie es dazu kommt und woran genau Du erkennst, dass der Wein eine Korknote hat - all das erfährst Du in dieser Folge. Außerdem verrät Dir Lou, wie Du im Restaurant möglichst souverän mit einem Korkschmecker umgehen kannst und welche alternativen Verschlusstypen es noch gibt. Wein der Woche: Robert Weil Junior Grauburgunder http://bit.ly/3GIxIWU Ein Grauburgunder, wie er im Buche steht. Klassische Aromen von Pfirsich, Zitronenzeste, Melone und Mandeln. Genauso unaufdringlich wie in der Nase verhält sich dieser Grauburgunder auch am Gaumen. Erfrischend, aber mit einer unaufdringlichen Säurestruktur. Ob zu fruchtigem Geflügelsalat wie bei Oma, zu Pasta al Limone, zur Brotzeit oder ganz einfach nur so. Dieser Wein ist nicht nur etwas für Säure-Sensibelchen, sondern ein echter Allrounder – geht einfach immer! Frage der Woche: Was bedeutet die Prozentzahl auf der Weinflasche? "Bei der Prozentzahl handelt es sich um den Alkoholgehalt. Alkohol hat eine ganz wichtige Funktion und ist auch der Grund, warum entalkoholisierter Wein immer ein bisschen nach weniger schmeckt. Alkohol ist wie Butter im Mürbeteig, es ist ein Geschmacksträger. Das heißt es ist ein Verstärker für die Aromen. Wichtig ist dabei, dass das Gesamtbild stimmt. Es muss immer harmonisch sein." - Lou Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein: https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram: https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/

In unser Geburtstagsfolge sprachen wir über diese Bücher: Alfonsina Storni: Ultrafantasía (aus dem Spanischen übersetzt, illustriert und herausgegeben von Hildegard Keller, Edition Maulhelden) Monique Roffey: die Meerjungfrau von Black Conch (aus dem amerikanischen Englisch übersetzt von Gesine Schröder, Tropen) Raphaela Edelbauer: Die Inkommensurablen. (Klett Cotta) Maria Muhar: Lento Violento. (Kremayr & Scheriau) Dana Spiotta: Unberechenbar. (Aus dem Englischen übersetzt von Andrea O'Brien, Kjona) Vincenzo Latronico: Die Perfektionen. (Aus dem Italienischen übersetzt von Verena von Koskull, Claassen) Annie Ernaux: Der junge Mann. (aus dem Französischen übersetzt von Sonja Finck, Suhrkamp)

Im letzten Jahr konnte das Weingut St. Antony gar nicht so schnell gucken, wie der Grauburgunder von Thomas vergriffen war. Dieses Jahr gibt es eine Neuauflage und dazu auch noch einen neuen Rosé von Thomas. Grund genug, bei Dirk Würtz im WEeingut St. Antony anzuklopfen und auch schon mal ein Tröpfchen zu probieren. Aber hört selbst!Mehr zu Thomas: https://www.thomas-anders.comWenn Ihr eine Frage an Thomas stellen wollt, schreibt an podcast@thomas-anders.com - diejenigen, deren Fragen im Podcast aufgegriffen werden, bekommen die exklusive TA Podcast Tasse - also, schreibt uns Eure Adresse mit in die Mail. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Dirk Würtz ist der Winzer vom Weingut St. Antony. Thomas hat zusammen mit Dirk seinen eigenen Grauburgunder entwickelt. Wie das überhaupt geht und was wir vom neuen Grauburgunder im nächsten Jahr erwarten können und was sonst noch so kommt, das bespricht Thomas zusammen mit seinem Winzer - und der ist nicht nur bekannt für seine guten Weine, sondern auch für seine guten Sprüche. Und deswegen wissen wir auch, dass das Leben nicht nur zu kurz für schlechte Musik ist, sondern auch für schlechte Weine. Eben, deswegen zuhören und genießen!Mehr zu Thomas: https://www.thomas-anders.comWenn Ihr eine Frage an Thomas stellen wollt, schreibt an podcast@thomas-anders.com - diejenigen, deren Fragen im Podcast aufgegriffen werden, bekommen die exklusive TA Podcast Tasse - also, schreibt uns Eure Adresse mit in die Mail. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Trinkfluss durch perfekt eingebundene Säure, das ist Stefan Winter wichtig. Auf dem Weingut Winter in Rheinhessen konzentriert er sich vor allem auf Riesling und Grauburgunder. Aber wie Lars schon vorher erfahren durfte, macht er auch einen geradezu überirdischen Sauvignon Blanc. Zusammen verkosten wir: Stefan Winter Grauburgunder Trocken 2021, Stefan Winter Sauvignon Blanc Trocken 2021, Stefan Winter Kalkstein Riesling 2021, Stefan Winter Leckerberg Riesling Großes Gewächs, 2019. Das Weinpaket ist erhältlich unter www.silkes-weinkeller.de

Dr. von Bassermann-Jordan Sauvignon Blanc Fumé -S- trocken 2020 findet eine tolle Balance zwischen Frucht und Ernsthaftigkeit. Den Wein gibt es unter: www.silkes-weinkeller.de/vierflaschen

Wer mehr über Wein wissen möchte, der wird diese Folge lieben. Denn Lou hat ein paar sehr praktische Tipps für Dich, wie du Deinen Horizont in Sachen Wein kontinuierlich erweitern kannst. Welche Literatur lohnt sich wirklich? Was bringt dir eine Weinverkostung? Welches Zubehör solltest Du Dir über kurz oder lang anschaffen, und wovon kannst Du getrost die Finger lassen. All diese Fragen beantwortet Lou in dieser Folge und verpasst Deinem Weinwissen damit ein echtes Upgrade! Wein der Woche: Demeter Perla Terra Pinot Grigio https://bit.ly/3Ei7dWF Everybody's Darling: der Perla Terra Pinot Grigio! Mit typischen Aromen wie Cantaloupe Melone, Zitronenzeste, Pfirsich und Mandel. Recht verhalten im Säuregerüst, schön spritzig und unkompliziert. All das macht ihn zum perfekten Wein für den Einstieg! Frage der Woche: Kannst du dich noch an deinen ersten Wein erinnern? "Ich bin sehr kulinarisch geprägt aufgewachsen und wir hatten auch Gastronomie zuhause. Und ich weiß noch ganz genau, wo die Gäste saßen. Meine Mutter hatte ihnen erzählt, dass ich mich für Wein interessiere und dann durfte ich den Wein von einem renommierten Weingut aus dem Rheingau verkosten." - Lou Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein: https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram: https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/

Er ist erst 23 Jahre alt, aber die wichtigste Person, wenn es auf der „MS Europa“ um Weine geht. Marcel Scherb ist Sommelier auf dem Hamburger Kreuzfahrtschiff, und hat einen von nur zwei Schlüsseln für die Räume auf Deck zwei, in denen 2000 Flaschen Champagner und Tausende weitere Flaschen Wein gelagert werden.

Die Terroir & Adiletten Gang heißt eine Zivilistin willkommen! Anders als sonst lautet das Motto diese Woche: Gästin vs. Hosts. LOTTE, Singer-Songwriterin, hat als Wein-Newbie ihre zwei go-to Weine mitgebracht, während Weinkenner und Quasi-Weinkenner Willi und Curly ihrerseits auch Weine präsentieren. Können Sommelier und Kabi-Botschafter Curly die Sängerin mit ihrer Missionsarbeit überzeugen oder wird sie beim Grauburgunder und Primitivo bleiben? Außerdem entdecken die drei, was Playlists und Qualitätsweine gemein haben und wie LOTTE mit Hass im Internet umgeht, denn Curlys-Besteck-Debakel bereitet ihm bis heute schlaflose Nächte. Obendrein deckt Willi auf, wo Günter Veltliner überall seine Finger im Spiel hat und eröffnet Curly die Welt der Weindekanter. Folgt „Terroir & Adiletten“ auf Instagram: https://www.instagram.com/terroirundadiletten Folgt LOTTE auf Instagram: https://www.instagram.com/musikvonlotte/ Website: https://www.musikvonlotte.de/ Folgt Willi auf Instagram: https://www.instagram.com/willi_drinks Folgt Curly auf Instagram: https://www.instagram.com/thelifeofcurly Produzent: pleasure* Instagram: https://www.instagram.com/pleasure_berlin Website: https://www.pleasure-berlin.com/ Magazin: https://www.thisispleasure.com/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/pleasureberlin

Endlich konnten wir mit euch zusammen verkosten: Im Hamburger Hotel Atlantic haben wir mit Sänger und Weinliebhaber Sasha und vielen Hörerinnen und Hörern diese Weine verkostet: Soalheiro Alvarinho Classic 2021, Dönnhoff Grauburgunder Edition Europas Beste 2021, Manz Kehr Riesling trocken 2020 und Terroir al Limit Terroir Historic Negre 2019. Das Weinpaket ist erhältlich unter: www.silkes-weinkeller.de/vierflaschen

(Kurze Info vorab: Diese Podcastfolge ist ursprünglich ein Video, das auch in YouTube zu finden ist. Falls du nicht nur hören, sondern auch gucken möchtest, findest du das Video hier: https://youtu.be/Yljzp1yHluo) In aller Kürze: Ein heißes Thema an einem heißen Tag! Welch Glück, dass uns – Prof. Dr. Nicolai Worm und Dr. Heike Niemeier – auch im vierten Video aus der Reihe "In vino veritas - auf ein Glas Wein mit Prof. Dr. Nicolai Worm" wieder ein gutes Schlückchen Wein begleitete! Dieses Mal war es ein (zumindest noch zu Beginn des Videos) perfekt gekühlter und erfrischender Grauburgunder aus dem Badischen (Spoiler: Zum ersten Mal in dieser Reihe haben wir das Glas nicht ausgetrunken, war er uns doch zu warm geworden). Das heiße Thema in diesem Video ist die nichtalkoholische Fettleber (NAFL), mit der sich Nicolai Worm schon seit 2003 beschäftigt und bereits im Buch "Menschenstopfleber" (Riva-Verlag) lesenswert beschrieben wird. Die NAFL ist eine Volkskrankheit, jede 2-3. Person in Deutschland ist davon betroffen. Im Video beschreibt Nicolai Worm, warum die Ursachen und auch die Folgen (wie Gewichtszunahme, Diabetes Typ 2, Arteriosklerose, Herz-Kreislauf-Erkrankungen) im gestörten Stoffwechsel zu finden sind, so dass die NAFL auch als MAFL - als metabolisch-assoziierte Fettleber - bezeichnet wird. Es geht im Video um die Ernährungsmuster und Lebensstile, die als unheilstiftend gelten müssen, um die Rolle einer kalorischen Überernährung und um die besondere Rolle der Fehlernährung, die auch bei Normalgewichtigen zu finden ist. Wissen Sie, was ein TOFI ist? Da die Leberverfettung meist unbemerkt entsteht, sprechen wir über die Frühwarnzeichen aus dem Blut, Diagnosemöglichkeiten und den Einsatz der BIA-Messung, um die Körperzusammensetzung genau zu analysieren. Medikamente gegen die Leberverfettung gibt es (derzeit) keine, so dass die größte Chance in der Ernährungstherapie liegt. Nicolai Worm berichtet, wie er die Idee für das Leberfasten-Programm entwickelte und welche Lebensmittel und Mahlzeitenkombinationen die Leberentfettung unterstützen. kontakt: nicolai.worm@t-online.de heike.niemeier@essenZ.hamburg

Episodio 35 T3 Hola bienvenidos al podcast, el tema de la semana es: Baden Alemania y el Grauburgunder  --- Send in a voice message: https://anchor.fm/pamelacasanova/message

Da ist er schon das zweite Mal im Podcast - Thomas Anders - auch bekannt als die singende Hälfte von Modern Talking. Und der zweite Besuch in Dieters Weinbar hat einen konkreten Anlass - ab dem 25.03. startet ein Herzensprojekt der beiden - ein neuer Grauburgunder - Der ANDERS GRAUBURGUNDER. Warum Thomas jetzt unter die Winzer geht, was er in 3:43 Minuten schafft, wofür andere Wochen brauchen und was er Klaus Kleber voraus hat, das alles klären Kunzilein und Dieter mit ihm - und das Kunzilein Bashing nimmt immer neue Formen an ... aber hört selbst!Der Graubugunder: https://www.st-antony.de/11-2021-A-anders-grauburgunder/Das Gewinnspiel: https://www.st-antony.de/podcast/ See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

LIVE FROM RU'LUDE! ITS W-T-F LIVE! This week, on WTF is Incompetence. Fox loses his PC again and I lose 20 minutes of this episode. Unfortunately, I am incompetent, and lost ~20 minutes of the podcast from alt + tabing or something silly. All that aside, I really loved our first live cast with the players of XI. It was more fun than I imagined it was going to be. ---- Mystery of the Deeps - A Fox Inspired Parody of Richard Siken - By our loyal listener, Lusiphur. I looked at the deeps. I recorded the deeps, what they were like. I waited for the deeps to reveal their mystery. Five gimp players in a v1 shout, weak and scared and bolstering about their abilities. Dragon with K Club. Bought with papa's plastic. Obvious. Common Asuran. You won't like it here. I doubt that you would like it here. ----   Join us on the WTF in Vana'diel Discord for any comments you may have. https://discord.gg/mvbRyf4SAX You may also email us or leave a sincere comment, and we will (probably) gladly get back to you. Episode Drinks: Fox - "Recycled black tea." Spicyryan - 2014 Von Winning Weisser Burgunder II The new year shall be a Weissburgunder sort of year, and not a Grauburgunder one!!