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Sommeliere & Küchenchef v. Gasthaus Gruber Melanie Kalkhofer & Christian Gruber im Gespräch mit Alice Herzog

Weil Stefanie Hehn so unglaublich freundlich und herzlich ist, wird sie nicht selten am Anfang unterschätzt. Aber nur am Anfang, denn was Sie an Energie, Tatkraft und Zielstrebigkeit inne hat sucht ihresgleichen. Dafür spricht, dass sie es tatsächlich geschafft hat. Stefanie ist seit 4 Jahren eine Master Sommelier (MS). Der Titel "Master Sommelier" ist einer der höchsten und angesehensten Auszeichnungen in der Weinwelt. Dieser Titel wird vom Court of Master Sommeliers vergeben, einer Organisation, die 1977 gegründet wurde, um die hohen Standards in der Wein- und Getränkeservicebranche zu fördern. Die theoretische Prüfung umfasst ein tiefes Wissen über Weinbau, Weinherstellung, Weinregionen, Rebsorten und Weingesetze weltweit. Die Blindverkostung ist einer der anspruchsvollsten Teile der Prüfung, bei der Kandidaten Weine allein anhand von Aussehen, Geruch und Geschmack identifizieren und beschreiben müssen. Ich durfte zusammen mit Stefanie Weine probieren, beschreiben und ziemlich daneben liegen. Aber ich bin beruhigt, denn die Erfolgsquote für die Master Sommelier-Prüfung ist extrem niedrig, oft weniger als 4 Prozent. Nur 269 Sommeliers weltweit erreicht diesen Titel, was ihn besonders prestigeträchtig macht. Master Sommeliers spielen eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung der gesamten Weinwelt und so ist die Sommelière des Jahres, und zumindest laut dem renommierten Weinmagazin Vinum, eine der wichtigsten Weinpersönlichkeiten in Deutschland, nun auch Leiterin des Sommelier College der Sommelier Union Deutschland. Und was man besonders in dieser Episode greifen kann ist, dass ich niemanden versnobten, arroganten, sich auf diesen Titel ausruhenden erleben durfte, sondern eine herzliche, unfassbar tiefsinnige und liebevolle Weinexpertin sprechen konnte, die auf Augenhöhe mit jedem in ihrem Team agiert. Ein großes WOW, wenn jemand mit so viel Erfolg noch so viel menschliche Bodenhaftung innehat. Stefanie Hehn, THE FONTENAY Hamburg Fontenay 10 20354 Hamburg Telefon: +49 (0)40 605 6 605-0 Fax: +49 (0)40 605 6 605-888 E-Mail: info@thefontenay.com Mit herzlichen Grußworten von: Marc Almert Sommelier Weltmeister, Mentor, Wegbegleiter und Freund Hansjörg Rebholz Winzer, Ausbilder, Wegbegleiter und Freund ------------------------------------- Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören. ------------------------------------- Im Podcast probieren wir die folgenden Weine: 2018 Weisser Burgunder Grosskarlbach, Weingut Wageck Pfaffmann, Pfalz, Deutschland Link für Geschäftskunden: https://is.gd/VZX9S1 Link für Privatkunden: https://is.gd/O9Uzju _____ Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine: 2022 Saint-Véran, Les Héritiers du Comtes Lafon, Burgund, Frankreich Link für Geschäftskunden: https://is.gd/VZX9S1 Link für Privatkunden: https://is.gd/sTesJp _____ 2022 Moon Harvested, Herdade dos Grous, Alentejo, Portugal Link für Geschäftskunden: https://is.gd/VZX9S1 Link für Privatkunden: https://is.gd/8nCyi8 _____ 2023 Lugana „Folár“, Santi, Venetien, Italien Link für Geschäftskunden: https://is.gd/OQWs2F Link für Privatkunden: https://is.gd/AAzR0S ------------------------------------- Bitte folgen Sie uns auf Webpage: sommelier.website Instagram: sommelier.der.podcast Facebook: sommelier.der.podcast Wir freuen uns über jede Bewertung, Anregung und Empfehlung. Das Format: SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit. wird produziert und verantwortet von der: Weinklang GmbH, Silvio Nitzsche, Bergahornweg 10, 01328 Dresden, silvio@sommelier.website

In erster Linie ist sie Sommelière mit Leib und Seele, aber man könnte durchaus sagen, dass Claudia Stern die Olivenölwelt in Deutschland ein großes Stück besser gemacht hat. Man darf durchaus behaupten, dass sie das Schokoladenbewusstsein und den Horizont vieler nicht nur erweitert, sondern komplett neu angeordnet hat. Man muss aber auch konstatieren, daß sie die gesamte Genussseminarkultur komplett neu definiert hat. Ein weinlicher Tausendsassa, ein schillerndes Juwel in der Genusswelt, wie ein funkelnder Diamant in einem Meer von Aromen, Geschmack und Kreativität, strahlt sie mit einer unvergleichlichen Brillanz, die die Sinne belebt und die Vorstellungskraft ihrer Hörerschaft entfesselt. Ihre Talente sind so vielfältig wie die Farbenvielfalt bei Roséweinen und so dynamisch wie die Herbststürme im Weinberg. Sie ist eine Meisterin der Sprache, die mit einer eloquenten Feder und einer faszinierenden Rhetorik das Herz jedes Connaisseurs erreicht und den Geschmacksgeist zu neuen Höhen inspiriert. Es gibt keine Facette in der Weinwelt, die sie noch nicht bespielt hat und mehr dessen, in der sie nicht großartig war. Vom kleinen Privatevent, der Arbeit am Tisch des Gastes, hin zum gewaltigen Großevents mit einem vinologischen Grundfundament. Sie durchbricht die Grenzen des Vorstellbaren, immer mit einem ganz großen Feinsinn. Als Eventkoordinatorin ist sie eine Visionärin, die mit einem geschulten Auge für Schönheit und Ästhetik Räume zum Leben erweckt und sie mit einem Hauch von Eleganz und Raffinesse veredelt. Ihre kreativen Veranstaltungen sind wie Fenster zur Seele, durch die man ihre Leidenschaft und ihre unerschöpfliche Kreativität erkennen kann. Als passionierte Moderatorin spielt sie die philosophische Klaviatur der Wortgewalt die die Sinne berühren und Emotionen wecken, die tief in den Herzen verankert sind. Doch nicht nur im Weinentertainment auf der Bühne findet sie ihre Erfüllung, auch in der Wortschrift erstrahlt sie als begnadete Journalistin, die mit jedem Wort und jeder Beschreibung die Leser in ihren Bann zieht und sie auf eine tiefenpsychologische Weinreise entführt. Als Schriftstellerin bewegt sie sich mühelos zwischen den Genres, vom Fachfundament, hin über Lyrik zur Prosa, mit Spuren von Belletristik begleiteter Sachliteratur, und hinterlässt dabei eine Spur von fesselnden Weingeschichten und tiefgründigen Gedanken, die lange nach dem Lesen im Geist des Lesers verweilen. Ihr Leben ist ein Kaleidoskop der Erfahrungen, ein Mosaik der Genussleidenschaften, das sich zu einem faszinierenden Porträt einer modernen Weinfachfrau zusammenfügt, die mit Anmut und Entschlossenheit die Welt um sich herum zum Genießen bringt und dabei ihre eigene einzigartige Spur hinterlässt, die noch lange über ihre Zeit hinaus strahlen wird. _____ Claudia Stern, Beethovenstraße 12, 50674 Köln, Telefon: +49 221 79005617, Email: claudia@wineandglory.de Mit herzlichen Grußworten von: Joachim Heger, Winzer, Freund und Weggefärte Patrick von Vacano, Original Beans, Freund und Begleiter ------------------------------------- Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören. ------------------------------------- Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine: 2022 Grüner Veltliner, Federspiel, Rudi Pichler, Wachau Link für Geschäftskunden: https://is.gd/U3qfax Link für Privatkunden: https://is.gd/oM3NYk _____ 2021 Beaune “Clos des Mouches” Rouge, Premier Cru, Joseph Drouhin, Côte de Beaune, Burgund, Frankreich Link für Geschäftskunden: https://is.gd/RpYD2y Link für Privatkunden: https://is.gd/Woq7Tt _____ 2019 Turriga Isola dei Nuraghi, Argiolas, Sardinien, Italien Link für Geschäftskunden: https://is.gd/a6kMb2 Link für Privatkunden: https://is.gd/nfATXE ----------------------

Keine andere Sommelière und kein anderer Sommelier waren in den letzten Jahren so unfassbar erfolgreich und wurden in so kurzer Zeit so oft mit dem Titel „Sommelier des Jahres“ geehrt wie die Urberlinerin Nancy Grossmann. Und das zu Recht. Warum? Das kann man eigentlich gar nicht erklären. Sie ist einfach einzigartig und großartig zugleich. Sie ist unbeschreiblich und unterdessen sinnbildlich für den Beruf Sommelière stehend. Man kann es nicht beschreiben, man muss es hören und erleben. Im Rutz oder hier im Podcast. Was für ein Geschenk, ihr lauschen zu dürfen, ihre Gedanken, ihren Weg, ihre Visionen und ihre Wertigkeiten zu erfahren. Ich habe nach jedem Hören pure Gänsehaut in den Ohren, im Sinn und auf der Seele. Wir sind unendlich oft und wunderbar abgeschweift. Und die vielen klar ausgesprochenen Nebengedanken sind so fabelhaft und in der Kürze eines Restaurantgesprächs niemals greifbar. Ich habe noch nie eine tiefgründige und zugleich lebensfrohe, leichtfüßige Sommelière wie Nancy kennenlernen dürfen. DANKE, NANCY! Nancy Grossmann, Chef Sommelière, RUTZ Restaurant, Chausseestr. 8, 10115 Berlin Mit herzlichen Grußworten von: Carolin Spanier-Gillot, Weingut Kühling-Gillot Jürgen Hammer, Leitung der Deutsche Wein- und Sommelierschule - Berlin ------------------------------------- Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören. ------------------------------------- Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine: 2018 Nackenheim, Riesling trocken, Kühling-Gillot, Rheinhessen, Deutschland Link für Geschäftskunden: https://bit.ly/49Z21Uw Link für Privatkunden: https://bit.ly/48NVlYi _____ 2021 Crozes-Hermitage „Les Launes“, Domaine Delas, Rhône A.C., Frankreich Link für Geschäftskunden: https://bit.ly/4a5UgfH Link für Privatkunden: https://bit.ly/4a5Ua7P _____ 2019 Barolo DOCG, Ceretto, Piemont, Italien Link für Geschäftskunden: https://bit.ly/3IrHX1i Link für Privatkunden: https://bit.ly/3P9oarc ------------------------------------- Bitte folgen Sie uns auf Webpage: sommelier.website Instagram: sommelier.der.podcast Facebook: sommelier.der.podcast Wir freuen uns über jede Bewertung, Anregung und Empfehlung. Das Format: SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit. wird produziert und verantwortet von der: Weinklang GmbH, Silvio Nitzsche, Bergahornweg 10, 01328 Dresden, silvio@sommelier.website

Zu Gast sind Sophie Lehmann und Thomas Imbusch vom Gourmetrestaurant 100/200 Kitchen in Hamburg. Aktuell feiern sie mit dem 100/200 fünfjähriges Jubiläum. Ich selbst war zum ersten Mal für einen Podcast vor 4 Jahren dort und habe damals mit Thomas Imbusch über seine Pläne, über seine Ideologie und seine Ideen gesprochen. Jetzt wollte ich wissen, was haben Sie davon realisieren können und sind sie Ihrer Positionierung treu geblieben. Wir wissen natürlich, es waren schwere Zeiten, denn es gab pandemiebedingte Schließungen, und das hat es natürlich nahezu unmöglich gemacht die gesteckten Ziele zu erreichen. Doch Erfolge konnten sie trotzdem verbuchen, so schmücken das 100/200 mittlerweile 2 Michelin-Sterne und sie wurden in die Liste der World 50 Top Restaurants aufgenommen. Stolz sind sie aber auch darauf, wie sie ihr Unternehmen strukturiert und Prozesse optimiert haben, das die Gäste ihre Philosophie angenommen haben und sie bei vielen Ideen und Konzepten eine Vorreiterrolle eingenommen haben. Ob Ticketvorverkauf, Nose-to-Tail, ein rein vegetarisches Menü, Weine abseits des Mainstreams oder eine eigens initierte Academy zur Aus- und Fortbildung von Gastrotalenten, sie haben Akzente gesetzt und wollen es auch weiterhin tun. Vieles Neues ist in dem 5-jährigen Bestehen des 100/200 entwickelt worden und gereift. Sophie Lehmann und Thomas Imbusch, die auch privat ein Team sind, haben ihre eigene Vision von der gehobenen Gastronomie weiter entwickelt und sind stolz darauf ihre Rolle als innovative Gastro-Unternehmer auszufüllen. Dazu gehört die perfekte Menügestaltung, genauso wie das Führen der Mitarbeiter, die permanente Prozessoptimierung, der Austausch mit Liferanten und Erzeugern sowie die Kommunikation mit den Gästen, um nur einiges zu nennen. Sie wissen das sie mit ihren Ansichten und Ideen öfter mal anecken und provozieren, aber genau das macht es wohl aus, wenn man etwas bewegen will. Auf jeden Fall sind sie seit 5 Jahren ein wohltuender Leuchturm in der kulinarischen Welt und wir können gespannt auf ihre zukünftigen Pläne sein. Foodtalker LIVE: Am 27.9. habt ihr die Gelegenheit bei unserer Podcast-Produktion im Hamburger Kent Club live dabei zu sein. Zu Gast ist Pop-Legende Thomas Anders. Thomas ist nicht nur weltbekannter Sänger, sondern auch begeisterter Hobbykoch, Kochbuchautor mit eigener Kochshow beim SWR und Weinliebhaber. Wir werden über seine Kochleidenschaft sprechen und auch alle gemeinsam seinen Wein verkosten. Mehr Infos und Tickets findest du hier: https://kentclub.de/programm/27.09.2023-foodtalkerlive-8014 Links zu dieser Episode: Webseite: https://www.100200.kitchen Ticket buchen: https://www.exploretock.com/100200kitchen Diese Episode wird präsentiert von: Der Große Restaurant & Hotel Guide: Ein Guide für Gäste - Inspirationen für Menschen mit Stil und Geschmack https://www.der-grosse-guide.de CUCINARIA - der Küchentempel: Das Fachgeschäft für Küche, Kochen und Kaffeekultur in Hamburg https://www.cucinaria.de

Claudia Stern ist eine der schillerndsten Persönlichkeiten der Weinbranche: Multitalent, Netzwerkerin, Sommeliere, Beraterin, Eventmanagerin und Redakteurin. Sie lebt ein Leben für den Wein und ist dabei auf so vielen verschiedenen Feldern unterwegs, wie kaum jemand zweites in der Branche. Mit ihrem heutigen Thema fordert sie Dietmar und Thomas so richtig heraus: alternative Behältnisse. Sie sind ungewohnt, haben ein Image von schlechter Qualität und haben es am Markt noch sehr schwer. Aber Wein aus Dosen, Boxen und Mehrwegflaschen muss nicht schlecht sein. Und mit Blick auf den ökologischen Fußabdruck können sie deutlich besser sein als schwere Einwegflaschen. Thomas ist krank. Aber davon lassen sich Dietmar, Claudia und die Weinprinzessin nicht die Laune verderben. Schließlich meldet sich Thomas noch kurz aus dem Corona-Krankenlager und stört die traute Dreisamkeit. Claudia führt mit sehr viel Humor und klarer Meinung durch die Welt der Weine. Dabei blickt sie mit Dietmar und der Weinprinzessin auch in die Zukunft des Weins, wenn es um Nachhaltigkeit und den Klimawandel geht. Mit viel Wissen, Erfahrung und Humor macht sie Dietmar ein ums andere Mal sprachlos. Was sonst noch passiert: - Kurz wird übers Wirkungstrinken gesprochen. Daraufhin erfahren wir, dass die Weinprinzessin gerade auf einem Starkbierfest war. - Die Jungs lernen, wie man ein Glas fachgerecht viniert. - Claudia beschimpft Primitivo-Trinker. Anschließend wird Thomas‘ Wein präsentiert. Ein Primitivo. - Thomas bittet die Runde aus der Ferne um viele Punkte, damit seine Genesung schneller läuft. Sie wollen aber offenbar nicht, dass er schnell gesund wird. - Für seine unvergleichliche Gäste-Lyrik soll Thomas eine eigene Rubrik im Vinum bekommen - Die Weinprinzessin riecht Bahnhofstoilette und schmeckt Campingwein. Außerdem kommt der berüchtigte Streichelzoo wieder ins Spiel. - Man verabredet sich zum Wiedersehen in Köln oder der Champagne. IN VINO WER WIE WAS wird produziert von ASK.Berlin.

Wein-Expertin und Sommeliere Romana Echensperger erklärt im Podcast, woran auch Wein-Anfänger guten Wein erkennen und wie viel Geld ein Wein kosten sollte, damit er auch schmeckt. Außerdem verrät sie ihre liebsten Weinorte in Köln.

Mareike Hasenbeck ist ausgezeichnete Bier-Sommelière. Wie sie zur "sensorischen Sachverständigen" wurde und worin weltweit die Unterschiede in den Brauarten bestehen, darüber spricht sie auf der Blauen Couch.

Weißwein zum Fisch? Rotwein zum Fleisch? Ist es wirklich so einfach? Und was steckt hinter dem Ansatz “what grows together, goes together”? Wenn jemand weiß, wie sich Wein und Speisen bestmöglich ergänzen, dann ist das Natalie Lumpp. Sie ist eine der ersten Sommelièren in Deutschland und hat mehrere Bücher zum Thema Wine & Food Pairing geschrieben. In dieser Folge erfährst Du also nicht nur, was passt, sondern auch, welcher Wein zu scharfem Essen schmeckt und in welchen Momenten Du vielleicht doch lieber zum Bier greifen solltest. Wein der Woche: Finca de la Vega Rioja Reserva bit.ly/3EwHcSI Du suchst nach einem Wein, der perfekt zu einem charakteristischen Käse wie dem Manchego passt? Dann ist dieser frische und aromatische Rioja genau die richtige Wahl! Er duftet im Glas - nach Kirsche und Feige, mit einem Hauch von Zedernholz und Dill - und überzeugt durch eine gute Säurestruktur und einen komplexen Geschmack. Weinlexikon: M wie Magnumflasche Die normale Flaschengröße fasst 0,75 Liter. Die Magnumflasche fasst dagegen 1,5 Liter. Insgesamt gibt es aber ca. 10 Größen, angefangen mit Piccolo bis hin zu 20-Liter-Flaschen. Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein: https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram: https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/

Wenn es einen Grund zum Feiern gibt, darf eines nicht fehlen: ein gutes Glas Sekt aus Österreich. Wie dieser produziert wird und was man über Lagerung und den perfekten Genuss wissen muss – jetzt reinhören.Dieses Mal wird es prickelnd in Servus-Podcast: Die Geschäftsführerin des Österreichischen Sektkomitees, Dagmar Gross verrät, was den heimischen Sekt so besonders macht. Gut zu wissen: Der 22. Oktober ist der offizielle Tag des österreichischen Sekts.Wir freuen uns, wenn Sie den Podcast-Kanal vom Servus in Stadt & Land-Magazin abonnieren und uns eine Bewertung da lassen – auf Spotify, Apple Podcasts und Google Podcasts.Dagmar Gross ist Diplom Sommelière sowie Kulinarik- und Gastronomieexpertin und leidenschaftliche Geschäftsführerin des Österreichischen Sektkomitees. Genuss ist für die Oberösterreicherin eine Geisteshaltung, die weit über den Sinnesgenuss hinaus geht.Sie hören: Catharina Gaißmaier-Heindl kümmerte sich früher um die redaktionellen Belange auf servus.com, heute gestaltet sie unseren Auftritt in sozialen Medien. Als Genussmensch freut sie sich, im Servus Podcast unserer Expertin wertvolle Tipps zu entlocken.Link zum Artikel: https://www.servus.com/a/gk/perlen-im-glas-sekt-1x1-podcastWerfen Sie hier einen Blick in das aktuelle Servus-Magazin: https://www.servus.com/aktuelles-servus-magazinDie aktuelle Ausgabe von Servus in Stadt & Land finden Sie überall, wo es Zeitschriften gibt.Oder Sie lassen Sie sich als Einzelheft bequem nach Hause senden: https://www.magazinabo.com/at/servusstadtland/sonderhefte/Alle Abo-Angebote gibt's hier: https://www.magazinabo.com/at/servusstadtlandDer Podcast hat Ihnen gefallen? Dann schreiben Sie einen Kommentar und schenken uns eine 5-Sterne-Bewertung.Sie hören: Catharina Gaißmaier-Heindl kümmerte sich früher um die redaktionellen Belange auf servus.com, heute gestaltet sie unseren Auftritt in sozialen Medien. Als Genussmensch freut sie sich, im Servus Podcast unserer Expertin wertvolle Tipps zu entlocken.Dieser Podcast entstand in Kooperation mit Österreich Wein.Foto: ÖWM / 1000things, Katharina TeschProduktion & Stimme: Beatrix HammerschmiedTonmischung: Tonstudio SoundfeilerStimme: Beatrix Hammerschmied

In dieser Radioreise nimmt Sie Alexander Tauscher mit nach Aserbaidschan, ein Land der fantastischen Kontraste. Wir konzentrieren uns auf Baku, die Stadt des Windes. Denn die Hauptstadt des Landes am Kaspischen bietet enorme Kontraste. Wir laufen durch die historische muslimische Altstadt und den sagenhaften Shah-Palast und sind zugleich auf den hochmodernen Flame Towers, die uns an Wolkenkratzer in Dubei erinnern. Wir erzählen die Geschichte der Ölbarone und schauen uns prächtige Villen aus der Gründerzeit des Ölbooms an. Am breiten Baku-Boulevard bewundern wir ein Gebäude, dasss uns an die Oper in Sydney erinnert und im Heydar Aliyev-Center erfahren wir Interessantes über Kultur und Geschichte des Landes und vor allem seines ersten Präsidenten nach der Sowjetzeit. Einerder besten Köche des Landes präsentiert uns traditionelle aserbaidschanische Küche und die beste Sommeliere des Landes lädt uns zur Weinprobe ein. Am Ende der Radioreise unternehmen wir einen Ausflug in den sagenhaften Quobustan-Nationalpark. Hier entdecken wir Schriften aus der Steinzeit und beobachten Schlammvulkane beim Speien. Dazu der Klang eines Landes zwischen Kaukausus und Kaspischem Meer. Viel Spaß auf dieser Reise nach Asien!

Aujourd'hui, nous vous invitons à suivre Hervé sur le parcours d'une randonnée œnologique concoctée par la Maison des Vins & du Tourisme de Rhône Crussol. Une découverte au cours de laquelle nous allons accorder le vin au féminin, en goûtant les cépages Roussanne, Marsanne et Syrah. La dégustation commence dans le spectaculaire théâtre de verdure du château de Crussol avant de parcourir les vignes pour rejoindre Cornas et faire la connaissance d'une vigneronne de l'appellation. La Maison des Vins & du Tourisme de Rhône Crussol a invité Caroline Daeschler, sommelière et spécialiste de l'accord mets et vins, dont l'éloquence réveille les papilles, pour nous guider sur les sentiers escarpés de la vallée du Rhône. Retrouvez toutes les infos pratiques sur le site https://www.ardeche-guide.com/podcast-ardeche Office de tourisme Rhône-Crussol : https://www.rhone-crussol-tourisme.com/fr/ Caroline Daeschler : https://www.instagram.com/caroline_mots_et_vins/ Vins Colombo : https://vinscolombo.fr/ Podcast proposé par L'Agence de Développement Touristique de l'Ardèche - Comité éditorial : Nathalie Sisteron et Magali Bourdin - Production : Hervé Hauboldt pour Stereolab - Photo de couverture : Matthieu Dupont - Générique : Immersive Music - Musique : Blue Dot Sessions

En este episodio nos acompaña Blanca Bretón, fundadora del proyecto 'La Cava de Blanca', Sommeliere, mamá y emprendedora. Nos cuenta su experiencia de dejar la vida de godín antes de convertirse en madre y cumplir un sueño que siempre tuvo en mente: vivir de algo que le apasionara, el vino. Una vez iniciado su proyecto, descubre que le puede dar una causa gracias a su propia experiencia con el cáncer de mama. No te puedes perder este episodio con este mujerón con muchos #uevos que decidió hacer lo que realmente le gusta sin miedo al fracaso. Conoce más de ella y su proyecto La Cava de Blanca

Jana Schellenberg ist Restaurantleiterin und Sommeliere im Caroussel Nouvelle, dem Restaurant im Dresdner Bülow Palais. Sie war (noch vor Weihnachten, auch wenn die Folge erst Silvester veröffentlicht wird) unser Gast in der 40. Folge vom Podcast "Auf ein Glas". Wir hatten die Sommeliere gebeten, ihren Lieblingswein mitzubringen. Glücklicherweise konnte sie sich nicht auf einen festlegen, weswegen sie fünf Flaschen zum Probieren mitbrachte. Mehr? Wie immer bei den STIPvisiten.

Der Podcast hier ist very Good, very Good for Hollywood. In dieser Folge Palaver Rhabarber das Podcast-Quartett vervollständigt das Steirer Madel Iris vom Essers den Plapper-Reigen. Die, über die Grenzen Kölns hinaus bekannte Sommeliere und Gastgeberin Iris schnattert munter mit. Und so fliegen die Themen wieder wie Konfetti durch eure Kopfhörer. Bei der letzten Folge dieser Staffel wird mal richtig aufm Tresen getanzt. Viel Spaß beim Hören. P.s. Wir machen jetzt erst einmal Pause und bringen unsere Gäste wieder zum kulinarischem Höhepunkt! Wir hören uns so in 4-5 Wochen. Cheers! _______ Das sagt der falstaff über Iris: "Seit 2004 führt die gebürtige Steirerin gemeinsam mit ihrem Mann Andreas das »Essers Gasthaus« in Köln. In dieser Zeit ist das Lokal zur Institution geworden. Zum einen seiner österreichisch inspirierten, handfesten und dennoch auch verfeinerten Küche wegen. Zum zweiten aber auch, weil man hier so exzellent Wein trinken kann. Iris Giessaufs Auswahl mischt Bewährtes und Bekanntes mit überraschenden Entdeckungen, flankiert reife Jahrgänge mit jugendlich-frischen Genüssen. Die vielen Stammgäste des »Essers« wissen es überdies zu schätzen, dass die Schätze des Kellers ausge­sprochen trinkfreundlich kalkuliert sind." Online: www.essers-gasthaus.de Facebook: /Essers-Gasthaus ________ Über Sonja & Erik: Ein unschlagbares Duo, das Bekanntes mit Neuem kombiniert – die zwei lieben es “tasty”, weit weg von spießig, und erfreuen Herz und Bauch mit Spitzenküche! Online: www.Baumscheff.de / www.restaurant-neobiota.de Instagram: @baumscheff @neobiota.koeln _________________________________________________________ Über Felix: Ex-Koch der jetzt !RGENDWAS MIT Medien & Marketing macht. Meistens ist er „Zwischendrin, statt nur dabei“ und könnte aufgrund seiner positiven Art auch fast eine Rheinische-Frohnatur sein :-) Online: www.irgendwasmit.de Instagram: @Irgendwas_mit_

Sandra Bils ist Pastorin der ev. Landeskirche Hannovers und arbeitet bei Midi als Referentin für missionarische Bildung. Sie ist außerdem Prof. und Gründungsmitglied bei united4rescue. 2019 hat sie die Abschlusspredigt beim Kirchentag gehalten. Viel Spaß beim Hören! Unsere Webseite: https://ecclesiopod.de Podcast bei Instagram: https://www.instagram.com/ecclesiopod/ Facebook: https://www.facebook.com/ecclesiopod/ Podcast unterstützen: https://ecclesiopod.de/spenden Shownotes Website von Sandra: http://www.pastorsandy.de/ Instagram: https://www.instagram.com/pastorsandy/ YouTube Predigt am Kirchentag: https://www.youtube.com/watch?v=GbAOuZhQ0Fg YouTube Predigt von Kristin Jahn: https://www.domradio.de/video/abschlussgottesdienst-zum-evangelischen-kirchentag YouTube Ted Talk Simon Sinek: https://www.youtube.com/watch?v=qp0HIF3SfI4 Bücher Go the Fuck to Sleep: https://amzn.to/316Mv7D The Starfish and the Spider: The Unstoppable Power of Leaderless Organizations: https://amzn.to/3cbpaIw Frag immer erst: warum: Wie Top-Firmen und Führungskräfte zum Erfolg inspirieren: https://amzn.to/2QqeI7j Vielen Dank fürs Zuhören. Es würde uns und dem Podcast sehr weiterhelfen, wenn du den Podcast bewerten würdest und deinen Freunden davon erzählst. Wir freuen uns außerdem über Feedback. Schreib uns einfach auf Instagram oder per Mail an: gebhardtsilas@gmail.com

Das Thema der siebten Folge von "In vino wer wie was" lautet "Chenin Blanc". Darüber sprechen Tom und Dietmar mit Hotelfachfrau und Weinladen-Besitzerin Stephanie Döring.

„Glücksgefühle für Augen und Gaumen“ – das verspricht das 4-Sterne-Superior-Hotel-Restaurant „Krone“ in der sonnigen Südpfalz! In Herxheim-Hayna, einem alten Tabakdorf mit wunderschönen Fachwerkhäusern und nahe zum Elsass, kannst du Wellness & Natur, Erholung & Kulinarik auf höchstem Niveau genießen.  Das junge Gastro-Ehepaar Erika Kuntz und Fabio Daneluzzi hat das familiengeführte Haus 2018 übernommen und setzt die Familientradition fort. Fabio war Aufsteiger des Jahres und ist mit seinem kreativen Kochstil aus dem Stand auf Rang 64 unter den 100 besten Köche Deutschlands gelandet, Michelin- und Gault-Millau-Dekorationen inklusive. Erika verantwortet als Sommeliere eine imposante Weinkarte, die allein 143 Weiße aus der „Pfälzer Toskana“ auflistet! Wir beschreiben dir unsere Eindrücke von einem sehr genussvollen Wochenende in diesem Juwel. Hör außerdem live aus den „Pfälzer Stuben“, wie das 4-Gang-Menü auf uns gewirkt hat und warum die Vorspeise „Von Neapel in die Pfalz“ einiges über den sehr sympathischen Stil der Küche verrät

In this barely-bite-size Mini-Monday, we attempt to break down the absolutely massive list of Disney announcements from last week. But it's hard work, so just like any other hard working boys, we blow off some steam by hitting the links. Tune in every Monday for a new bite-size, zero calorie, full Chunk mini-sode! Support this podcast at — https://redcircle.com/two-chunks-and-a-hunk/donations Advertising Inquiries: https://redcircle.com/brands Privacy & Opt-Out: https://redcircle.com/privacy

In der aktuellen Folge von „Wie ist die Lage?“ erzählt Stefanie Hehn, wie man zur Sommelière wird, warum viel mehr Frauen sich an diesen Beruf herantrauen sollten und wo man in Hamburg den besten Wein trinken kann. Unser Partner in dieser Woche ist Bäderland. Foto: The Fontenay

Wer Wein genießen möchte, braucht keine Theorie. Der Wein im Glas schmeckt - oder eben nicht. Und doch schielen wir beeindruckt rüber, wenn erprobte Weinverkoster*innen das Weinglas schwenken, ihre Zinken ins Glas tauchen und von Blumen, Nüssen oder grüner Paprika schwärmen, während wir daneben stehen und denken: "Is' halt lecker. Schmeckt mir." Und wir finden: Das reicht völlig aus. Doch wir haben uns gefragt: Kann man Weinverkosten lernen? Die Antwort haben wir in Gleiszellen gefunden. In der heutigen Folge lernen wir in einer kleinen pfälzisch-bayrischen Weinprobe die Grundlagen der Weinverkostung kennen: easy, praktisch und mit Spaßfaktor. Hier geht es nicht um hochtrabendes Vokabular, sondern um Tipps und Methoden, mehr aus dem Weingenuss herauszuholen, Spaß zu haben und sich über den Wein im Glas auszutauschen. Kommt mit uns nach Gleiszellen auf Anita Bösls Terasse! :-) Anita findet ihr online auf www.anita-boesl.de und auf Instagram @anitaboesl.

Acidez faz mal ao vinho? E sabor doce?Qual o papel deles no paladar e no equilibrio do vinho?Como saber se um vinho é ácido ou não?Tudo isso e muito mais, tratamos nesse episódio.Nele, explicamos que acidez no vinho não é o mesmo que chupar um limão.Pelo contrário, queremos acidez!Também falamos do que é um vinho doce, e porque sentimos ele mais ou menos em determinados vinhos.Além disso, falamos do papel dessas duas características no equilíbrio do vinho, e como eles podem dar vida, sabor, complexidade, ajudar na harmonização e muito mais.Não percam! Tá curtinho e informativo! Enche a taça, aumenta o som e vem com a gente.E lembrem-se: siga/assine nosso podcast no seu agregador de podcast preferido, e siga a gente também no Instagram (@sommbrothers), Twitter (@sommbrothers) e Facebook (facebook.com/sommbrothers/), para se manter sempre informado(a) das novidades.Já estamos disponíveis no Spotify, Deezer, Alexa, Apple e Google Podcasts, dentre vários outros agregadores de podcasts existentes. Não sabe usá-los direito? Você sempre poderá nos ouvir também em nosso site: www.sommbrothers.com.br.Um abraço e até a próxima taça!.Foto: Canva.Música: At Last de Etta James

Um dos mercados conhecidos por ser "de homens para homens", o setor cervejeiro vive uma bonita ascensão de mulheres em todas as áreas: criação de rótulos, produção, sommelieria e organização de eventos. Falamos desse movimento tão importante nas nossas vidas na semana do maior evento cervejeiro do país: o Festival Brasileiro da Cerveja. Lá, lançaremos a cerveja do Donas da P@#$% Toda com os nossos amigos da Antídoto. Neste episódio conversamos com três mulheres absolutamente inspiradoras: Rosária Penz Pacheco (sommelière e criadora do rótulos), Mariana Maranhos (cervejeira) e Fernanda Bressiani (coordenadora técnica do Concurso Brasileiro de Cervejas).

Die Weinwirtschaft lädt Sie einmal die Woche ein, das Leben zu genießen - vor allen Dingen mit Wein. Andreas Kunze interviewt Winzer und Menschen, die mit der Weinproduktion zu tun haben und gibt - zusammen mit einer Sommeliere jede Woche praktische Tipps rund ums Thema Wein! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

No episódio anterior o Afonso bem avisou que este seria especial!Está no ar a Lição nº6 do Sumo d'Uva: Camille, a sommeliere + Vinhos Beyra, um episódio gravado há umas semanas com a especialista do Prado Restaurante, ao vivo no Zénite Bar Galeria!Entretanto a ressaca foi tal que o Sumo d’Uva vai fazer umas mini férias. Voltamos daqui a 2 semanas, como é habitual, à quinta-feira, dia 19 de Setembro!#bruáésabor

Ihr Beruf ist sicherlich ein Nischenjob, mit dem sich nur sehr wenige Menschen wirklich gut auskennen. Bereits kurz nach ihrer Hotelfach Ausbildung nimmt sie an einem Wettbewerb teil und wird beste jüngste Sommelière des Jahres 2011. Sterne Restaurants begleiten Stefanie in ihren Stationen und zwar alle Varianten von 1 auf 2 auf 3. Sie lernt früh, dass die Welt der Weine unendlich und vielfältig ist und das fasziniert sie. Und: sie ist wirklich gut, 2014 und 2019 wird sie mit den Titeln „Sommelière des Jahres“ ausgezeichnet. Ihr erfahrt im Podcast, welche Kriterien dafür relevant sind. Derzeit lernt sie dafür „Court of Master Sommelière“ zu werden. Davon gibt es deutschlandweit nur 4 Menschen und weltweit 216, die sich mit dem Titel schmücken dürfen. In Deutschland bisher noch alles Männer… NOCH! Wir wünschen Stefanie auf jeden Fall dafür viel Kraft und Energie, dieses Ziel zu erreichen. Nach vielen tollen Stationen ist sie wieder in Hamburg gelandet und ist heute für über 400 Weine und andere Getränke im neu eröffneten Hotel The Fontenay an der Außenalster verantwortlich. Hier sieht sie es auch als ihre Aufgabe an, den Nachwuchs zu fördern, was ihr sichtlich viel Freude bereitet. Viel Freude beim Reinhören in möglicherweise eine ganz neue Welt. Wir freuen uns über euer Feedback und wenn es euch gefallen hat auch sehr über Sterne und Abos! Nur so wissen wir, dass wir auf dem richtigen Weg sind. Vielen Dank für eure Zeit & Zeilen. Eure Janina Mehr zum Thema Mindset gibt es auch in meinem Seminar "Leadership der neuen Generation"  hier im wunderschönen Hamburg. https://leadership.janinafelix.de   Dies sind die weiterführenden Links von dieser Epiosode: The Fontenay https://www.thefontenay.com Restaurant Villa Rothschild Grill & Health https://www.kempinski.com › … › Court of sommeliers www.courtofmastersommeliers.org

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Von Romana Echensperger MW wollte ich wissen, ob Frauen ihrer Meinung nach eine besondere, eben geschlechtsspezifische Beziehung zum Wein haben und wie sich dies ggf. auf den verschiedenen Praxisfeldern bemerkbar macht: - bei der Produktion von Wein - beim Führen und Organisieren eines Weinguts - in der beruflichen Praxis als Sommeliere und bei anderen verantwortungsvollen Tätigkeiten in der Weinbranche - beim Verkosten und Bewerten von Wein - beim Einkaufsverhalten - und bei der Auswahl von Wein zu bestimmten Anlässen Und natürlich interessierte mich auch ihr Blick über den deutschen Tellerrand hinaus. Schließlich ist Romana im Auftrage des Weins weltweit unterwegs.

I am so very excuted to have Maha Kimberly Akhtar, the published author, novelist, speechwriter and sommeliere on Dovetales today. She is an extraordinary woman. In her words, "I have been blessed in my life to have been given the opportunity to do many different things in many different fields.From rock and roll to food and wine, to journalism and speech writing, flamenco dancing and now writing. I have loved everything I have done and am proud of the achievements. But, I have to say that every time I changed professions, careers or jobs, I was scared to death. Like everyone, I don't love change.Humans as a race love their routine. But whether I was forced into making changes or I made a conscious decision to implement them, I would pray.... and hard.... to god to help me, to guide me and be with me as I faced challenges.That faith served well. It dried my tears, calmed my nerves and soothed anxiety.Here is my story.To weigh in on our topic call 646-668-8485 press 1 to be live on the air. Download the stitcher app on your mobile device. Or, click on link here.

In This episode of the Spiraken Manga Review, Xan once again covers a manga devoted to the spirits and alcohol of adults, so sit back and relax as he reviews "Sommeliere" by joh araki He also talks about the upcoming trip to go to NYCC. Hope you enjoy Music For Episode: Intro Music -Sommelier by Alex Northup ( Suny Fredonia Concert 2004 ), Ending Music - Sommelier by Nekta ( Nu Jazz ) Our Website http://www.spiraken.com Our Forum http://spiraken.darkbb.com Our Email Spiraken@gmail.com Xan's Email xan@spiraken.com Our Twitter Spiraken Xboxlive Gamertag Xan Spiraken Our Amazon Store http://www.amazon.com/shops/spiraken Random Question of the Week: Should Xan review a manga about beer?