Podcast appearances and mentions of Tim Raue

Hanna braucht mehr Platz – nicht für Möbel, sondern für ihre Gastgeberinnen-Power. Die Küche platzt aus allen Nähten, wenn sie 100% geben will. Auch Zora kennt das: Bei ihr war es schon immer so, dass sich alle versammelt haben. Passend dazu erzählt Hanna vom Brunch, den sie beim Buchlaunch von Evelyn Weigert gezaubert hat – und wie's war, zwei Jobs an einem Tag zu wuppen. Denn abends stand schon das nächste Buch-Event an: Der Release von Flosse, Speck & Grünzeug von Christian Ruß. Zora hakt natürlich nochmal nach – wie läuft's bei Hannas eigenem Kochbuchprojekt? Dann geht's ums Arbeiten mit Periodenschmerzen und Hanna gibt außerdem ein Update aus dem Garten: Was wächst, was nervt, was überrascht? Im Service erzählt Hanna von ihrem Besuch im Sphere – dem neu eröffneten Restaurant von Tim Raue hoch oben im Berliner Fernsehturm. Was gab's zu essen, wie war der Ausblick, und lohnt sich der Besuch? Zora berichtet von einem ganz besonderen Abend im 2-Sterne-Restaurant von Heinrich Schneider in Südtirol. Sie erzählt haargenau, was auf den Teller kam – und schwärmt vom außergewöhnlich aufmerksamen Service. Im Dreierlei dreht sich alles um das Thema Säfte, bevor sich Zora beim Feierabendbier nach einem vollgepackten Tag erstmal für ein verdientes Nickerchen aufs Ohr legt. Hanna zieht es, wie könnte es anders sein, wieder in den Garten – dort wartet bestimmt schon das nächste kleine Projekt auf sie.

Apfelduft liegt in der Luft – Zora grüßt aus Südtirol, wo sie zwischen Apfelwiesen und kulinarischen Höhenflügen über Heimweh und Nestbautrieb sinniert. Währenddessen ist Hanna aus dem „Friends-Moon“ zurück. Natürlich war sie dort nicht ohne ihre Kaffeemaschine und ihren Pizzaofen im Gepäck. Zora hat ein Bild von sich im Bikini mit Babybauch bei Instagram gepostet und Hanna macht eine klare Ansage zum Thema Körperkommentare.

In 200 Meter Höhe speisen und runterschauen: Das kann man jetzt wieder in Berlin. Tim Raue eröffnet im Fernsehturm sein neues Restaurant "Sphere". Unser Kolumnist Thomas Hollmann hätte Lust zu einem Besuch, weiß allerdings nicht, ob er wirklich so hoch hinauswill.

Vom Betriebswirt zum Gastro-Visionär – Martin Kagerer im KüchenschnackMartin Kagerer  ist kein klassisch gelernter Koch – sondern Autodidakt mit Haltung. In dieser Folge sprechen wir mit dem Regensburger Macher über seinen Weg vom Finanzsektor in die Küche, über Mut zur Selbstständigkeit und sein neues Herzensprojekt: das Restaurant MOKULI im ikonischen Gebäude be Orange.Zwischen Golfclub und Gourmet, Kalbsbries und Currywurst, Sterneköchen und Social Media – Martin lebt Gastronomie mit Leidenschaft, ohne Attitüde. Wir reden über Gastkoch-Events mit Größen wie Tim Raue, Roland Trettl und Jan Hartwig, den Spagat zwischen Business-Lunch und Fine Dining – und was passiert, wenn man morgens aufsteht und einfach ein neues Gericht auf die Karte setzt.Ehrlich, inspirierend, mutig – eine Folge für alle, die Gastro nicht nur leben, sondern lieben.Martin:  https://www.instagram.com/martin_kagerer/ Restaurant Zwischengrün: https://www.instagram.com/zwischengruen/ Restaurant Mokuli: https://www.instagram.com/mokuli_restaurant/  Facebook: Privat: https://www.facebook.com/APPtogon?locale=de_DE Zwischengrün: https://www.facebook.com/minoritenhof?locale=de_DE 

Marie-Anne Wild über ihre Reise in der Gastronomie, die Förderung von Frauen und die Zukunft der Branche

#279 Tim Raue | Von der Straße zu den SternenWie ein Kreuzberger Straßenjunge zum gefeierten Sternekoch wurdeIn dieser fesselnden Episode des Startcast Podcasts taucht Host Max Ostermeier tief in die Welt von Tim Raue ein, einem der renommiertesten Köche Deutschlands. Von den rauen Straßen Berlin-Kreuzbergs bis in die Spitzenküchen der Welt - Tim Raue teilt seine außergewöhnliche Reise mit einer Offenheit, die unter die Haut geht.Höre, wie Tim von seiner turbulenten Jugend als Mitglied der berüchtigten "36 Boys" erzählt und wie er den Sprung vom Straßenkämpfer zum Küchenchef schaffte. Mit 23 Jahren bereits Küchenchef und heute Betreiber mehrerer erfolgreicher Restaurants - Tim gibt exklusive Einblicke in seinen kometenhaften Aufstieg.Erfahre aus erster Hand, wie Tim seine einzigartige Kochphilosophie entwickelte, die asiatische Einflüsse mit Berliner Schnauze verbindet. Von seiner preisgekrönten Aromen(r)evolution bis hin zu zwei Michelin-Sternen - Tim enthüllt die Geheimnisse hinter seinem kulinarischen Erfolg.Tauche ein in Tims Gedankenwelt, wenn er über die Herausforderungen und Freuden der Spitzengastronomie spricht. Warum sieht er Kochen als Krieg? Wie schafft er es, immer wieder die Grenzen des kulinarisch Möglichen zu verschieben?Diese Episode ist ein Muss für jeden Foodie, angehenden Koch und Unternehmer. Tim teilt unverblümt seine Sicht auf die oft romantisierte Welt der Sternegastronomie und gibt wertvolle Einblicke in die harte Arbeit hinter dem Glamour.Lass dich inspirieren von Tims unerschütterlichem Durchhaltevermögen und seiner Leidenschaft für das Kochen. Erfahre, wie er es schafft, nicht nur ein erfolgreicher Koch, sondern auch ein gefragter TV-Star und Buchautor zu sein.Von seiner Teilnahme an "Kitchen Impossible" bis hin zu seiner eigenen Netflix-Folge in "Chef's Table" - Tim gibt exklusive Einblicke hinter die Kulissen der Fernsehwelt und erklärt, warum Authentizität für ihn der Schlüssel zum Erfolg ist.Schnall dich an für eine Achterbahnfahrt durch die Höhen und Tiefen einer der faszinierendsten Karrieren in der deutschen Gastronomie. Tim Raue nimmt kein Blatt vor den Mund, wenn er über seine Visionen, Herausforderungen und die Zukunft der Kochkunst spricht.Diese Episode ist deine Chance, einen der einflussreichsten Köche unserer Zeit hautnah zu erleben. Tauche ein in Tim Raues Welt, wo Kreativität auf Disziplin trifft und wo jedes Gericht eine Geschichte erzählt. Lass dich von seiner Energie mitreißen und entdecke, was es wirklich bedeutet, in der Welt der Spitzengastronomie zu bestehen.Citations:[1] https://de.wikipedia.org/wiki/Tim_Raue[2] https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/13157-interview-mit-tim-raue/[3] https://mitvergnuegen.com/hotelmatze/was-kannst-du-was-andere-nicht-koennen-tim-raue-im-podcast-interview/[4] https://www.prisma.de/news/Tim-Raue-Sternekoch-war-frueher-in-einer-Gang,23065026 Get bonus content on Patreon Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Der Advent ist in vollem Gange, und Zora und Hanna bringen euch nicht nur kulinarische Highlights, sondern auch die perfekte Mischung aus Backfieber und Community-Talk. Zum Einstieg diskutieren die beiden eine essenzielle Frage: Kombucha – hot or not? Während die Meinungen darüber auseinandergehen, ist eines klar – bei Zora herrscht Backfieber! Mit Papa Dungs Rezept für Bärentatzen und einem improvisierten Spritzbeutel ging es ans Werk. Auch ihre absoluten Lieblingskekse, die Vanillekipferl, durften nicht fehlen – natürlich ganz bewusst mit Haselnüssen statt Mandeln. Trotzdem wollte sich der Back-Flow nicht so recht einstellen. Hanna hingegen war in ihrem Element: Als Foodstylistin hat sie Onigiris in Szene gesetzt und sorgt damit für japanische Vibes. Passend dazu kommen die beiden ins Schwärmen über DIY-Sushi-Abende – perfekt für die gemütliche Jahreszeit, in der Essen ruhig mal aufwendig sein darf. In der Service-Rubrik wird es praktisch: Hannah (nicht Hanna!) fragt, welches Essen man für 60 Gäst:innen bei einem 30. Geburtstag zaubern könnte. Zora und Hanna haben eine grandiose Idee parat – Spoiler: einfach und beeindruckend zugleich! Beim Recap des Viertelfinales von The Taste geraten die beiden ins Fachsimpeln. Thema war „Gemüse im Fokus“, was Hanna top fand – bis auf ein Detail: Tim Raue und Frank Rosin verschluckten bei Topinambur einen Buchstaben, was sie nicht unkommentiert lassen konnte. Außerdem ein heißes Thema: Gemüse, das es endlich geschafft hat (Rosenkohl) und solches, das noch eine Kurve kriegen muss (rote Beete, we're looking at you). Hanna verrät auch, wie sie Steckrüben zubereitet – Inspiration inklusive. Das Dreierlei widmet sich diesmal dem Thema Kochen mit Kardamom und auch beim Bier ist einiges los: Hanna besucht die OKF-Show von Laura Larsson und schaut die Premiere der zweiten Staffel Squid Game. Zora hingegen plant noch das perfekte Gericht für den Geburtstag ihres Freundes und sitzt am Freitag bei „Hand in Hand für Norddeutschland“ am Spendentelefon.

In dem 2024 Weihnachtsspecial von "Auf ein Glas Champagne mit Marie-Anne", lädt Marie-Anne Wild gleich sechs spannende Gästinnen ein. 1.⁠ ⁠Katharina Bambach kreiert im Heritage Berlin unvergessliche Aufenthalte für ihre Gäste und wurde dafür bereits 2022 zur Gasgeberin des Jahres ausgezeichnet. 2.⁠ ⁠Sarah Hallmann bringt mit dem Hallmann und Klee Restaurant den Böhmischen Platz in Neukölln auf die Berliner Foodkarte und wurde vom Guide Gault Millau zur Gastronomin des Jahres 2023 ausgezeichnet. 3.⁠ ⁠Eva Maria Hilker kennt die Berliner Foodszene wie keine Andere und behält als Journalistin und Verlegerin alle Trends und Entwicklungen genau im Auge. 4.⁠ ⁠Nancy Großmann weiß genau, was ein guter Wein haben muss, weshalb sie seit diesem Jahr auch als Sommelière das Berliner Kultrestaurant "Grill Royal" mit ihrem Expertenwissen bereichert. 5.⁠ ⁠Ilona Scholl vereint im "Tulus Lotrek" Kreuzberger Altbau-Atmosphäre und großer Gastfreundlichkeit mit grandiosem Essen. Seit 2017 ist das Restaurant durchgehend mit einem Michelin Stern ausgezeichnet. 6.⁠ ⁠Sophia Rudolph erweckt im "Lovis" in Charlottenburg mit großer Leidenschaft traditionelle Gerichte neu zum Leben und weiß dabei den Einsatz von saisonalen, als auch regionalen Zutaten sehr zu schätzen. Über die Gastgeberin: Marie-Anne Wild trägt als Geschäftsführerin und Gründerin die Verantwortung für das Restaurant Tim Raue in Berlin, während ihr Geschäftspartner Tim Raue die Küche – im wahrsten Sinne des Wortes – zu den Sternen führt. Das Restaurant ist mit 2 Michelin Sternen ausgezeichnet und befindet sich auf der World's 50 Best Restaurants Liste aktuell auf Platz 30.

Tim Raue ist mit seiner Platzierung auf der 50-Best-Liste eines der kulinarischen Aushängeschilder Deutschlands und gleichzeitig -auch durch seine TV-Präsenz - einer der bekanntesten Köche des Landes.

Joachim Scholl www.deutschlandfunk.de, Zwischentöne

Folge 63: Griechisch, Mett, DimSum, Kässpätzle und Japanisch. Herz was begehrst Du mehr?! Gregor und Patrick heizen den Podcast-Grill mal wieder so richtig ein! Zwar mit einem kleinen „Hangover“ vom Wirtshausbesuch am Vorabend, dafür aber mit einer großen kulinarischen Reise. Start ist in Griechenland! Die Engländerin - mit griechischen Wurzeln - Georgina Hayden präsentiert in ihrem neuen „Greekish“ über 100 griechisch inspirierte Rezepte. Über der griechisch-zypriotischen Taverne ihrer Großeltern aufgewachsen, ist die Autorin das Storytelling gewohnt und treibt es in ihrem 4. Buch ein wenig auf die Spitze, so Patrick. Das aber immer humorvoll oder mit einem Augenzwinkern. Viel wichtiger sind die Rezepte! Und die haben es in sich. Selten wurde ein Buch so „Durchgekocht“! Ein Must-have für Liebhaber der griechischen und mediterranen Küche? Immerhin, für Jamie Oliver genau die Gerichte, die er essen möchte. Kurzer Zwischenstopp in Japan mit unserem „Schnellkochpod“ (ein gutes Kochbuch, schnell besprochen). „Cuisine on Screen“ von Sachiyo Harada sind 60 berühmte japanische Gerichte, die in 30 Kultfilmen eine Rolle gespielt haben. Das Buch ist „leider“ nur auf Englisch, aber aktuell Gregors Lieblings-Japan-Buch. Und damit ab ins Allgäu zum „Berghotel Ifenblick“, einem Biohotel, in dem Nina Meyer den Kochlöffel schwingt und ihr erstes Kochbuch veröffentlicht hat. In „Zwischen Mett, Dim Sum und Kässpätzle“ nimmt sie uns mit auf eine kulinarische Reise zu ihren Wurzeln. Das diese mit Kuchen anfängt, wird sie uns im Interview genauer erklären. Und das ist längst nicht das einzige Mal, das sie mit Konventionen bricht. Tradition gewürzt mit einer Prise Punk. Gregor hat es gefallen. Auch das anschließende Interview mit Nina Meyer. In dem verrät sie uns zwei Geheimrezepte! Das eine hat schon Tim Raue auf die Knie gezwungen, das andere ist Ninas ganz heimliche Leidenschaft! Das muss aber unter uns bleiben… Hier gibt es die Bücher*: “Greekisch” bei Genialokal: https://tidd.ly/4h59h5R oder hier bei Amazon: https://tinyurl.com/yrbfceas “Cuisine on Screen” bei Genialokal: https://tidd.ly/4eQINCS oder hier bei Amazon: https://tinyurl.com/yvjfmw7n “Zwischen Mett, Dim Sum und Kässpätzle” bei Genialokal: https://tidd.ly/3TQyxmf oder hier bei Amazon: https://tinyurl.com/ykt3fwsm Ninas Tipps*: “Genial kochen mit Jamie Oliver” bei Genialokal: https://tidd.ly/3Bx0lpt “Geständnisse eines Küchenchefs” bei Genialokal: https://tidd.ly/4evtCPM "Handlexikon der Kochkunst" bei Genialokal: https://tidd.ly/3BuSVTD Sonstige Links: https://georginahayden.com/ https://www.berghotel-ifenblick.de/ https://www.instagram.com/nina__meyer__ https://open.spotify.com/show/51j5pVL1XVZyKDmjscLJ9y?si=3dbed07c93ff41c3 *Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

Tim Raue ist nicht nur einer der besten Köche Deutschlands, auch international gehört er zur Top-Liga. Bereits mit 23 wird er Küchenchef, bevor er sich zusammen mit seiner damaligen Frau selbstständig macht. Sie eröffnen das Restaurant Tim Raue, das seit 2012 zwei Michelin-Sterne trägt. Heute betreibt er sieben weitere Restaurants, ein neues im Berliner Fernsehturm ist in Planung. Aber auch abseits der Küche hat Raue sich ein breites Business-Portfolio aufgebaut. Im OMR Podcast hat er mit Philipp Westermeyer über seine schwierige Kindheit und Jugend, seine neuesten Projekte und die aktuellen Herausforderungen in der Gastronomie gesprochen.

Samen met eetvriend Barend struinde Teun Berlijn af: van het Görlitzer Park naar de Vietnamees en van Tim Raue naar de set van Triangle of Sadness. Welk restaurant serveerde waterige tomaten en korrelige boter? Waar at Teun de lekkerste schnitzel van Duitsland? Und mit oder ohne? Je hoort het in Etenstijd!Onze sponsor:Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com en krijg met de code etenstijd maar liefst 30% korting!Tips:FrietopiaWil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl(Media)bureaus: pien@meervandit.nl Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

142: Angelina Kirsch – ein wahres Rollenmodell, das mit Authentizität und Vielseitigkeit begeistert. Sie hat als erfolgreiche Markenbotschafterin, Autorin und Model ihren Weg gefunden. Sie teilt ihre bewegende Geschichte über den Umgang mit ihrer halbseitigen Gesichtslähmung und wie sie diese Herausforderung gemeistert hat. Angelina spricht offen über Body Positivity und Selbstliebe und gibt wertvolle Einblicke, wie sie ihre Follower dazu ermutigt, sich selbst zu akzeptieren. Zudem erhältst du exklusive Einblicke in ihre neueste Modekollektion und ihre kreativen Zukunftspläne. Lass dich von Angelinas inspirierender Reise mitreißen und erfahre, wie Leidenschaft und eine positive Einstellung dein Leben verändern können. Zur Welt kommt Angelina Kirsch mit ihrer Zwillingsschwester am 1988 in Neumünster, wo sie im Stadtteil Wittdorf auch ihre Kindheit und Jugend verbringt. Nach ihrem Abitur macht sie 2008 eine Ausbildung zur Handelsassistentin. Im Anschluss widmet sich Angelina Kirsch ein Jahr lang einem Studium für Betriebswirtschaftslehre, schwenkt 2011 aber um auf Musikwissenschaft – jenes Studium dauert bis 2015. In der Zwischenzeit, anno 2012 in einem Urlaub in Rom, entdeckt sie ein Agent der Agentur „Place Models“, der für eine Kampagne genau ein Mädchen mit ihren Kurven sucht. Längst konnte sich Angelina Kirsch als Curvy-Model etablieren. Sie ist unter anderem das Kampagnen-Gesicht für Modemarken wie Adler, Bonprix, C&A, H&M, Ulla Popken und Zalando. Sie ist weltweit als Model gefragt und läuft auf den großen Modeschauen der Metropolen Madrid, Mailand und Berlin. Im Jahre 2016 erscheint eine Castingshow, die Angelina Kirsch direkt auf die Kurven geschrieben scheint: „Curvy Supermodel – Echt. Schön. Kurvig.“ Dort nimmt sie bis 2018 in der Jury Platz und sucht gemeinsam mit Modelagent Ted Linow, dem Modedesigner Harald Glööckler sowie der Tänzerin Motsi Mabuse nach kurvigen Nachwuchs-Models. Ihr Tanztalent präsentiert Angelina Kirsch 2017 in musikalischen Format „Let's Dance“. An der Seite des Profitänzers Massimo Sinató schafft es die Blondine bis ins Finale und belegt hinter Gil Ofarim und Vanessa Mai den dritten Platz. Der Münchner TV-Sender SAT.1 engagiert 2020 Angelina Kirsch als Moderatorin für das Erfolgsformat „The Taste“. Während sich hier die Star-Köche Frank Rosin, Alexander Herrmann, Tim Raue und Alexander Kumptner, die talentiertesten Nachwuchsköche casten, moderiert Angelina das Geschehen. LINKS

Das Thema Kochen spielt beim Fernsehsender RTL eine recht kleine Rolle, vor wenigen Tagen startete dennoch die zweite Staffel des Doku-Formats «Raue – Der Restaurantretter». Bereits im Vorjahr strahlte die Kölner Fernsehstation drei Episoden aus, die allerdings nie an die Erfolge von Christian Rach anknüpfen konnten. In der ersten Folge der zweiten Staffel besuchte der zweifache Sternekoch das Kölner Bistrorant „Hollwigger“. Dort wollte Jörg ein gastronomisches Konzept verkaufen, das allerdings bei seinen Gästen nur selten gut ankam. So haben Tim, der Koch Ade und Jörg schließlich verschiedene Bouletten zubereitet und die Gäste probieren lassen. Die 120-minütige Folge wirkte etwas mau, das zeigten auch die Quoten. Der 20-jährige Emil betreibt ein französisches Restaurant in Berlin. Im „Chez Emil“ war der Kunde König, doch hinter die Kulissen sollte dieser lieber nicht schauen. Zwar hatte der junge Mann durchaus Talent fürs Kochen, handwerklich war der ungelernte Schulabbrecher allerdings eine Katastrophe. Neben kleinen Patzern beim Zubereiten erwiesen sich auch Kühl- und Lagerungsfehler. Tim Raue versuchte den Laden zu retten, Veit-Luca Roth und Fabian Riedner lauschten der Sendung.

Im Horrorfilm „Die letzte Fahrt der Demeter“ muss die Crew eines Handelsschiffs auf hoher See um ihr Überleben kämpfen. In „Star Kitchen“ will Koch Tim Raue fünf Menschen dabei helfen einen Michelin-Stern zu verdienen. Und in „Frenchie Shore“ steigt eine fette Party in Cap d'Agde. Hier entlang geht's zu den Links unserer Werbepartner: https://detektor.fm/werbepartner/was-laeuft-heute >> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/kultur/was-laeuft-heute-die-letzte-fahrt-der-demeter-star-kitchen-mit-tim-raue-frenchie-shore

Im Horrorfilm „Die letzte Fahrt der Demeter“ muss die Crew eines Handelsschiffs auf hoher See um ihr Überleben kämpfen. In „Star Kitchen“ will Koch Tim Raue fünf Menschen dabei helfen einen Michelin-Stern zu verdienen. Und in „Frenchie Shore“ steigt eine fette Party in Cap d'Agde. Hier entlang geht's zu den Links unserer Werbepartner: https://detektor.fm/werbepartner/was-laeuft-heute >> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/kultur/was-laeuft-heute-die-letzte-fahrt-der-demeter-star-kitchen-mit-tim-raue-frenchie-shore

Im Horrorfilm „Die letzte Fahrt der Demeter“ muss die Crew eines Handelsschiffs auf hoher See um ihr Überleben kämpfen. In „Star Kitchen“ will Koch Tim Raue fünf Menschen dabei helfen einen Michelin-Stern zu verdienen. Und in „Frenchie Shore“ steigt eine fette Party in Cap d'Agde. Hier entlang geht's zu den Links unserer Werbepartner: https://detektor.fm/werbepartner/was-laeuft-heute >> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/kultur/was-laeuft-heute-die-letzte-fahrt-der-demeter-star-kitchen-mit-tim-raue-frenchie-shore

Tim Raue ist einer der bekanntesten Köche Deutschlands, sein Kreuzberger Restaurant zählt zu den besten der Welt. Warum er selbst kaum noch kocht und wie er randalierenden Jugendlichen hilft, hört ihr hier.

Tophotel Today vom 20.03.2024 mit diesen Themen: 1. Akzent Hotels knacken 20 Millionen-Euro-Marke bei Online-Umsatz 2. Tourismus im Ahrtal zieht wieder an 3. Tipps, wie Tagungshotels von der Fußball-EM profitieren 4. Tim Raue will trotz Höhenangst Restaurant in 207 Metern Höhe eröffnen

Die Flaschenkinder sind heute wieder für euch am Start! Heute gibt es alles, was das Gastro und  Wein-Publikum interessiert. Seid gespannt auf die neusten Insights aus Berlin und Köln - was geht ab?  Wer macht was und wer übernimmt was?Welche Weine trinken wir diese Woche und warum hat Kellerchen auf einmal Date und vor allem - mit wem?Wie reagieren wir darauf, wenn sich im Freundeskreis getrennt wird und was erwarten wir von den nächsten Beziehungen und Freundschaften - das und Mehr in der heutigen Folge. Burner der Woche:Weinhandlung Suff  Cellar Entre VinyesSuff x Entre Vinyes Pet Nat Mariahttps://shop.suffberlin.de/products/entre-vignes-pet-nat-ole Gruß und Kuss von Kellerchen und Alex!

Sternekoch Tim Raue betreibt nicht nur zahlreiche Restaurants, in denen auf höchstem Niveau gekocht wird, sondern reist auch durch die ganze Welt, um sich kulinarisch inspirieren zu lassen. Für seine TV-Serie "Herr Raue reist" war er bereits in 18 Ländern und hat nicht nur Land und Leute, sondern vor allem die Gastronomie kennengelernt. Von Tim Raue.

Tim Raue ist einer der umtriebigsten und bekanntesten Sterneköche Deutschlands. Wie er als Jugendlicher Mitglied einer Gang in Berlin Kreuzberg wurde und was ihn nach dem Schulabbruch seinen Ehrgeiz entdecken ließ, darüber spricht er auf der Blauen Couch.

Seine Kochkunst ist mit zwei Sternen dekoriert, von Geschmacksexplosionen sprechen diejenigen, die schon in einem seiner Restaurants gespeist haben. Bei Stress greift er selbst aber am liebsten zu Döner und Currywurst: der Berliner Spitzengastronom Tim Raue. Inspiration für seine Gerichte holt er sich oft auf seinen Reisen um die Welt, Teile seiner Familie sind allerdings gar nicht so begeistert von seinen außergewöhnlichen Kochkreationen. Dabei will Tim Raue für das Bewusstsein für gutes Essen werben und damit am liebsten schon in der Schule bei den Kindern anfangen. Weshalb die kulinarische Intelligenz der Menschen in Deutschland oft verkümmert ist und wie er selbst aktuell dafür sorgt, fit in seine zweite Lebenshälfte zu gehen, berichtet Tim Raue bei 3nach9.

Die Fernsehsendung Formel Eins (ZDF) machte Kai Böcking zum Fernsehstar, aber in seinem eigenen Leben war und ist das Thema Reisen der eigentliche Star. So ist er heute Herausgeber des Magazins „Bleisure Traveller“ und moderiert seit 2011 „Kai reist“ in der Kabel Eins Serie „Abenteuer Leben“. Weil er scheinbar nicht genug rumkommt co-produziert er obendrein noch die Serie „Herr Raue reist“, in welcher der Sternekoch Tim Raue auf kulinarische Weltreise geht. In Folge 144 von „HIN & WEG: der Reisepodcast mit Sven Meyer und Andy Janz“ erzählt Kai wie es ist mit Tim Raue (und Kamerateam) um die Welt zu reisen und wie sich seine Hass-Liebe zur Deutschen Lufthansa gerade darstellt. Außerdem teilt er mit den beiden Großmäulern warum er das Fernsehen immer noch mag, warum ihm die Arbeit als Journalist und Herausgeber des „Bleisure Traveller“ so viel Spaß macht und am Schluß kriegt Andy sogar noch ein paar Tips für den Umzug nach Dubai. Jetzt online und wie immer saugut!

Im Kölner Treff begrüßen Susan Link und Micky Beisenherz die Schriftstellerin und Literaturkritikerin Elke Heidenreich, den Sternekoch Tim Raue, den Musiker Max Mutzke und den Lotto-Millionär Kürsat Yildirim. Von Jan-Lukas Winter.

Tim Raue ist einer der bekanntesten Köche Deutschlands. Sein Restaurant hat 2 Michelin-Sterne und steht auf Platz 40 der 50 besten Restaurants der Welt. Im Podcast spricht er über seine Anfänge, sein neues Berlin-Menü und ob ein guter Koch auch ein guter Mensch sein muss.

Tim Raue ist einer der bekanntesten Köche Deutschlands. Sein Restaurant hat zwei Michelin-Sterne und steht auf Platz 40 der 50 besten Restaurants der Welt. Im Podcast spricht er über seine Anfänge, sein neues Berlin-Menü und ob ein Koch auch ein guter Mensch sein muss.

Tim Raue ist einer der bekanntesten Köche Deutschlands. Sein Restaurant hat 2 Michelin-Sterne und steht auf Platz 40 der 50 besten Restaurants der Welt. Im Podcast spricht er über seine Anfänge, sein neues Berlin-Menü und ob ein Koch auch ein guter Mensch sein muss.

Was haben Tim Raue, Curlys Mama, Österreichs Sommelier des Jahres Matthias König, Culcha Candela-Frontmann Mateo, Johannes Schellhorn, Winzer Hans-Martin Gesellmann und Hotel-und-Enten-Boss Philipp Vogel gemeinsam? Nicht viel. Aber sie sind alle zu Gast in Folge 100, einem XXL-Happening, das live im Salon des Hotel Orania vor Publikum (nämlich Euch!) aufgezeichnet wurde. Der Clou: Curly und Willi wussten von nichts, zumindest nicht, wer kommt. Was soll man sagen: Eine Achterbahnfahrt der Gefühle, ein Wrestling-Match der Persönlichkeiten, ganz großes Hollywood-Kino mit Heimatfilm-Budget. Oder so ähnlich. Das Team TundA* ist stolz wie Bolle und bedankt sich bei Euch für alles, was bis hierher geschah! Ihr seid die Krassesten.

Judith Rakers und Giovanni di Lorenzo berichten im "3nach9 – Best of" exklusiv, wie es hinter den Kulissen von Deutschlands ältester Talkshow zugeht. Welche kulinarischen Köstlichkeiten benötigen beide unbedingt vor der Sendung? Warum wurden bei 3nach9 sogar mal Steine geworfen? Und was schätzen beide nach 13 gemeinsamen Jahren aneinander? Das erfahren die 3nach9-Zuschauerinnen und -Zuschauer in dieser Highlight-Sendung. Sie dürfen sich auf Gespräche freuen mit Giovanni Zarrella, David Garrett und seiner Mutter Dove Bongartz, Andrea Petkovic oder Marie Versini, die in den Karl May-Verfilmungen der 1960er Jahre als Winnetous Schwester Nscho-tschi bekannt wurde. Außerdem dabei: Ferdinand von Schirach, Katarina Witt, Tim Raue, Sabine Christiansen, Klaus Meine und eine ganz besondere Sporteinheit mit Olaf Scholz.

Fangen wir mit den schönen Dingen an: Die Dreharbeiten für die neue Prime-Video-Serie mit Anke Engelke und Bastian Pastewka sind gestartet und erste Infos zum Inhalt und Starttermin sind bekannt. Weiterhin ganz schön: Thomas Gottschalk und Mike Krüger sind unter die Podcaster gegangen. Körber und Hammes sagen vorher, wie lange das Folgen haben wird. Auch noch hübsch: Der neue “Restauranttester” in Form von Tim Raue, der jetzt “Restaurantretter” ist. Richtig schlecht hingegen: “Die Aktuelle”, die ein Fake-Interview mit Michael Schumacher führte – mit KI. FERNSEHEN 00:06:21 | Produktion von neuer Engelke-Pastewka-Serie gestartet 00:13:22 | RTL zeigt “Die große Geo-Show” 00:23:19 | “Die Supernasen” starten Podcast 00:29:53 | Kurz-Kritik zu “Raue – Der Restaurantretter” 00:37:58 | ProSieben zeigt neues FOX-Format “Marriage Market” 00:42:59 | Rocket Beans gehen Partnerschaft mit Studio71 ein, “Game Two” wechselt zu ZDFneo FLADEN DES JAHRES 00:47:00 | “Die Aktuelle” und das KI-Fake-Interview mit Schumacher WEIDENGEFLÜSTER 00:58:55 | Viehdback zu Folge 433 01:18:05 | Danke für Euren Support und Hinweis Affiliate FILM 01:20:59 | Kino-Charts 01:23:29 | Heimkino 01:28:06 | “Star Wars”-News der Woche QUOTENTIPP 01:32:27 | Letztes Mal: “Joko & Klaas gegen ProSieben” (Dienstag, 25. April 2023, 20:15 Uhr, ProSieben) 01:35:23 | Dieses Mal: “Bauer sucht Frau International” (Dienstag, 2. Mai 2023, 20:15 Uhr, RTL) Alle Wortbeiträge dieser Folge sind eigene Meinungen – teils satirisch – oder Kommentare. Foto: Niren Mahajan & Amazon.com, Inc. or its affiliates Einige Links im Blog verweisen auf Amazon.de, als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Käufen. Mehr dazu unter medienkuh.de/support

Der Fernsehsender RTL hat bislang zwei Episoden von «Raue – Der Restaurantretter» ausgestrahlt, das als Nachfolger von «Rach – Der Restauranttester» gesehen werden kann. Die Produktion von Warner Bros. begleitet Tim Raue mit seiner Frau Katharina zu Betrieben, die kurz vor dem Kollaps stehen. Zum Auftakt sollten die beiden die Stadiongaststätte in Hülben vor dem Untergang bewahren, denn Marion und Edwin konnten mitten auf der Schwäbischen Alb trotz passabler Anbindung zum Dorf kaum Kunden finden. In der zweiten Geschichte musste man nördlich von Koblenz zwei Schwestern aus der Patsche helfen, die zum Zeitpunkt der Dreharbeiten schon hochverschuldet waren. Veit-Luca Roth und Fabian Riedner haben die zwei zur Verfügung stehenden Episoden angesehen und sich über die Produktion gefreut. Man kann schon sagen, dass die zweistündige Version sehr gut gedreht und geschnitten wurde, auch wenn diese zahlreichen Restaurant-Retter-Shows im Jahr 2023 keine wirklich neuen Geschichten mehr erzählen. Aber unterhaltsam war es dennoch.

Ej, wo ist denn da die Schärfe??? Diesmal ganz großer Spoileralarm für zwei Bücher, die unterschiedlicher nicht sein könnten. Tim Raues Biographie „Ich weiß, was Hunger ist“- nicht fresh, aber refreshed und von Giulia Becker „das Leben ist eines der Härtesten", mit dem sie 2019 auf der LitColone abgeräumt hat. Wenn ihr Bock auf Bahnhofsmission und Antihelden wie Silke, Renate und den Taubenzuchtbetreibenden Willi-Martin habt – hört rein! Einmal Tropical Island hin und zurück, Garnele Marocain - diese Folge hält was Netflix Chiefs Table verspricht: einen Punch in the Face. Eine Biographie die erzählt, wie man zum besten Koch Deutschlands wird. Eine ordentliche Portion Drinnies, Hundehorror, zu viele Fallstricke und trotzdem ein Hauptgewinn auf die Ohren. Ist Tim Raue zu alt, um ein alter Buddy von Felix Lobrecht zu sein? Was ist härter - Kreuzberg oder Gropiusstadt? Hat jemand der besessen vom Kochen ist eine Work-Life Balance? Wir haben gelesen, wir haben geschlemmt und ja – diese Folge brennt!!! Best of „Matz der Taxifahrer – Stories“ – mehr „Narcos“ geht nicht!!! Hammer! Was macht man, wenn man sich einen Finger abschneidet? – hä? Hört rein und erfahrt mehr über die perfekte Zwiebelschneidtechnik – hä???

The SWEET Taste Gewinnerin Anne Manzius ist im Küchenschnack zu Gast!Mit Tom spricht sie über ihre Leidenschaft zur Patisserie und welcher ihr Lieblingslöffel in dem Wettkampf auf Sat1 war. An den Medienrummel und dem Interesse an ihrer Person muss sie sich zwar noch gewöhnen, wir sind uns aber sicher, dass wir alle noch eine Menge von ihr und ihrer Kochkunst hören werden! It´s just the sweet beginning…Links:Instagram https://www.instagram.com/anne_the_sweet_taste_2023/https://www.instagram.com/thetastesat1/https://www.instagram.com/cantine_made_by_traube_tonbach/00:00                    Einleitung02:30                   Vorstellung04:30                    The Sweet Taste auf Sat106:45                    Instagram von 0 auf 1.200 Follower09:10                    Das Team Rot mit Tim Raue & Wettbewerb11:20                    Beispiele für „Löffel“12:46                    Die Jury14:15                    „Medienrummel“16:20                    Zukunft Gastro yes or no?18:00                    Zukunft von Anne19:18                   10 Fragen / 10 Antworten

Sepp Schellhorn ist Koch, Gastronom, Hotelier und Politiker. Wer gern Kitchen Impossible schaut, dem ist Sepp dort schon häufiger begegnet, er war schon Gastgeber, Gegner und auch Mitstreiter von Tim Mälzer. Aktuell sorgt er mit seiner Instagram-Kochshow „Sepp, was machst du“ für Aufmerksamkeit und Unterhaltung. Ursprünglich gestartet, um Personal zu rekrutieren hat sich das Format mittlerweile verselbständigt und erscheint wöchentlich mit kurzen und raffinierten Koch- und Zubereitungstipps. Ich habe Sepp Schellhorn in seinem Stammbetrieb, dem Seehof in Goldegg am See im Salzburger Land besucht. Hier betreibt er neben dem Seehof eine ganze Reihe von gastronomischen Betrieben. Er war auch einige Zeit in der Politik aktiv, mehrere Jahre davon im österreichischen Nationalrat. Nun übergibt er in Kürze den Familienbetrieb Seehof, den er fast 30 Jahre geführt hat, an seinen Sohn Felix und will sich dann erst einmal Zeit für sich nehmen. Ob das klappt? Ein neues Projekt steht schon in den Startlöchern: Sepp kümmert sich zukünftig um die Verbesserung des Schulessens. Denn dort liegt, nach seiner Meinung, so Einiges im Argen. Er selbst versteht sich mit seinen Betrieben als Vorreiter für Nachhaltigkeit, baut selbst Gemüse und Kräuter an und betreibt das Nose-to-Tail Prinzip schon ewig. So sprechen wir auch über die kulinarische Entwicklung der letzten Jahrzehnte in Österreich und Deutschland, schauen nach Frankreich und Italien, wo die Esskultur einen ganz anderen Stellenwert hat als bei uns und beleuchten den immer stärker werdenden Trend zu mehr regionalen und saisonalen Erzeugnissen. Sepp Schellhorn, der sein Handwerk bei Eckart Witzigmann und Jörg Wörther verfeinerte, ist berkanntermaßen kein Freund von „Strebertellern“ mit Pinzetten- und Laubsägearbeiten, sondern ein Vertreter der Wohlfühlküche, des traditionsbewussten Kochens mit qualitativ hochwertigen Produkten. So wie man es aus den Wirthäusern kannte, die leider zu Hauf ausgestorben sind. Der perfekte Teller für Sepp ist ein Fisch im Ganzen gebraten. Das Themenspektrum von Sepp ist riesig, denn er ist nicht nur in der Gastronomie und Politik zu Hause, er interessiert und engagiert sich auch stark für Kultur und Literatur. Also, sei gespannt. Links zu dieser Episode: Sepp Schellhorn bei Instagram: https://www.instagram.com/pepssch Der Seehof in Goldegg: https://www.derseehof.at Foodtalker bei Instagram: https://www.instagram.com/Foodtalker_podcast Die Werbepartner dieser Episode sind: Der Große Restaurant & Hotel Guide: https://www.der-grosse-guide.de Ein Guide für Gäste - Inspirationen für Menschen mit Stil und Geschmack CUCINARIA - der Küchentempel: https://www.cucinaria.de Das Fachgeschäft für Küche, Kochen und Kaffeekultur in Hamburg

Heute sind die 86er unter sich: Curly, Willi und Christoph Polz. Guter Jahrgang! Der Revoluzzer aus der Steiermark dreht das elterliche Weingut einmal auf links. Dabei macht er jedoch keineswegs Randale, sondern einfach nur fantastischen Wein. Ehrensache, als ehemaliger Praktikant von Jean-Marc Roulot! Die Crew lässt dabei keine Latte am Fass unangetastet, insbesondere Curly glänzt mit investigativen Fragen und wilden Ideen. Aus Sicherheitsgründen verabredet man sich zu einem Mittagessen bei Tim Raue, puh, gerade noch mal gut gegangen. Trigger-Warnung: In dieser Folge versucht Willi einen Witz zu erzählen. Keine Pointe. Folgt „Terroir & Adiletten“ auf Instagram: https://www.instagram.com/terroirundadiletten Folgt Christoph Polz auf Instagram: https://www.instagram.com/weingut_polz/ Website: https://www.weingutpolz.at/ Folgt Willi auf Instagram: https://www.instagram.com/willi_drinks Folgt Curly auf Instagram: https://www.instagram.com/thelifeofcurly Produzent: pleasure* Instagram: https://www.instagram.com/pleasure_berlin Website: https://www.pleasure-berlin.com/ Magazin: https://www.thisispleasure.com/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/pleasureberlin

Conflict Food importiert Chai Tee aus der Ukraine. Küchenchefs beteiligen sich an Spenden für Obdachlose in Berlin. Das Restaurant Frederick´s am Potsdamer Platz stellt einen Giving Tree für Straßenkinder auf. Und Cookies sammelt für ein Waisenhaus in Tansania. Johannes berichtet über das Engagement in der Berliner Gastro-Szene zu Weihnachten. Eine erste Geschenkidee für Weihnachten hat er auch. Das Buch "Faces of Gastronomy", eine Momentaufnahme der schillernden Berliner Szene von Köchinnen und Köchen. Kunstvolle Photographien von Sophia Rudolph bis Tim Raue. In Paetzolds Kitchen ebenso zu Gast: Photograph Robert Schlesinger, der für "Faces of Gastronomy" BRLO Betreiber Ben Pommer mit Bier überschütten lässt, Holger Schwarz von Viniculture literweise Rotwein übers weiße Hemd gießt. Johannes besucht das Restaurant Tisk in Neukölln. Das britische Time Out Magazine hat den Berliner Stadtteil Neukölln vor Kurzem zu einer der coolsten Gegenden der Welt erklärt. Damit ist vor allem die Kulinarik gewürdigt. Hyun Wanner und Küchenchef Jan Rzehak vom Tisk erzählen über das Leben im Kiez, wie man sich mit der Jugend vor Ort arrangiert und warum Neukölln so viel aufregender ist als der Prenzlauer Berg. https://paetzoldskitchen.de https://www.youtube.com/watch?v=asK5Qu_UC9c https://www.tisk-speisekneipe.de https://www.fredericksberlin.com https://www.berliner-tafel.de/helfen/spenden-spezial/suppe-mit-sinn https://conflictfood.com https://www.charityat.com https://www.facesofgastronomy.com

Macht uns Weizen und Gluten tatsächlich krank? Nach einer langen Nacht bei Tim Raue stelle ich Jo Semola u.A genau diese Frage. Worin besteht der Unterschied zwischen industriell gefertigten Backwaren und "echtem" Bäckerhandwerk. Johannes gibt uns Tipps mit, wie jede*r von uns täglich frische Brötchen auf den Tisch bekommt und erzählt uns außerdem, wie er zu dem geworden ist, der er heute ist. Wir sprechen über alle Tiefen und Höhen und haben für euch im Anschluss sein hochgelobtes Focaccia Rezept aus seinem aktuellen Buch verfilmt.

Heute erzähle ich euch mal die Wahrheit über Tim Raue, den ich bereits 2014 bei einer Fernsehsendung kennengelernt habe. Ob er noch weiß, dass wir uns da gesehen haben? Was er zu mir gesagt hat und inwieweit mich das bis heute geprägt hat, erfahrt ihr in unserer neuen Podcastfolge

Lorraine ist freie Journalistin. Eine Frau, die Geschichten über die Gastronomie schreibt. Nebenbei ist Sie Academy of Chair für The World 50 best Restaurants. Wir reden über ihren Weg zum Journalismus. Über die immer wiederkehrende Polarisierung der 50 best Liste. Wie knackt man den Boys Club Code im Restaurant? Und wie muss eine weibliche Tim Raue sein? Link zum Podcast: https://www.instagram.com/lorrainehaist

Tim Raue gilt als einer der besten und bekanntesten Köche Deutschlands. Auch im TV hat er sich durch Sendungen wie "The Taste" oder "Kitchen Impossible" einen Namen gemacht. "Ich wollte nie in die Öffentlichkeit", erzählt er im Gespräch mit prisma-Chefredakteur Stephan Braun. Darin erklärt er aber auch, warum er trotzdem froh ist, den Weg ins Fernsehen gefunden zu haben. Und dann hätte "The Taste"-Kollege Alexander Herrmann da noch eine Frage an Tim ..."The Taste": Staffel 10 mittwochs um 20.15 Uhr bei SAT.1 und JOYN"Herr Raue reist": Staffel 2 läuft seit 15. September bei MagentaTVMehr über Tim Raue erfahrt ihr auch in unserem Star-Porträt auf prisma.deUnd hier geht's zu seinem Sternerestaurant in BerlinFoto Episodenbild: SAT.1 / Benjamin Kis Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Tim Raue gilt als einer der besten und bekanntesten Köche Deutschlands. Auch im TV hat er sich durch Sendungen wie "The Taste" oder "Kitchen Impossible" einen Namen gemacht. "Ich wollte nie in die Öffentlichkeit", erzählt er im Gespräch mit prisma-Chefredakteur Stephan Braun. Darin erklärt er aber auch, warum er trotzdem froh ist, den Weg ins Fernsehen gefunden zu haben. Und dann hätte "The Taste"-Kollege Alexander Herrmann da noch eine Frage an Tim ..."The Taste": Staffel 10 mittwochs um 20.15 Uhr bei SAT.1 und JOYN"Herr Raue reist": Staffel 2 läuft seit 15. September bei MagentaTVMehr über Tim Raue erfahrt ihr auch in unserem Star-Porträt auf prisma.deUnd hier geht's zu seinem Sternerestaurant in BerlinFoto Episodenbild: SAT.1 / Benjamin Kis Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Weltpremiere für Andong! Es geht in ein Michelin-Restaurant. Kein geringeres als natürlich ab zu Tim Raue in die Rudi-Dutschke-Straße in Berlin. Wie steht Andong jetzt zu dieser Fine Dining Experience? Konnten Tim und Per ihn von dieser Welt und Kulinarik überzeugen? Hört rein, wenn ihr den gesamten Erfahrungsbericht wollt. Welche Restaurants sollte Andong noch testen? Schickt uns eure Empfehlungen. Vielleicht wird ja eine neue Rubrik draus und der Imbiss macht öfter mal einen Zwischenstopp in den besten Restaurants der Welt. Und apropos Rubrik: In der heutigen Solo-Folge der beiden Food-Nerds gibt's da auch was Neues. Reinhören ist also absolut ein Muss. Folgt uns, damit ihr keine Folge verpasst. Außerdem freuen wir uns über ein volles Postfach unter hello@imbiss3000.de und auf Instagram. Schickt uns gerne eure Themenvorschläge und Feedback. Und wenn ihr uns, wo es geht, noch fünf goldbraun frittierte Sterne als Bewertung rüberschickt, sind wir alle mega happy.[Werbung]Unser aktueller Sponsor ist Kikkoman. Mit den drei verschiedenen Teriyaki-Saucen kannst du deinen Lieblingsgerichten den KIKK geben. Um das zu testen, kannst du eines von 50 Kikkoman-Probierpaketen gewinnen. Dazu einfach auf https://www.kikkoman.de/podcast gehen und teilnehmen. Die Teilnahmebedingungen für das Gewinnspiel findest du ebenfalls direkt bei Kikkoman. Viel Erfolg und auf die nächste Koch-Session! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Die Masterclass im Frittieren neigt sich dem Ende entgegen. Ein letztes Mal treffen Andong und Per auf Spitzengastronom Tim Raue. Nachdem ihr fleißig mitgeschrieben habt, was die perfekte Panade und das perfekte Öl ausmacht, geht's heute um die Frage, ob es sich überhaupt lohnt zu Hause zu frittieren. Warum Öl besser nicht in Toilette gehört und was sonst noch zu beachten ist, damit ihr eure Wohnung nicht in einen stinkenden brandgefährlichen Kessel verwandelt, erfahrt ihr nur im Imbiss 3000. Welche Fails sind euch beim Home-Frying unterlaufen? Wir sind gespannt auf eure absurdesten Stories! Folgt uns, damit ihr keine Folge verpasst. Außerdem freuen wir uns über ein volles Postfach unter hello@imbiss3000.de und auf Instagram. Schickt uns gerne eure Themenvorschläge und Feedback. Und wenn ihr uns, wo es geht, noch fünf goldbraun frittierte Sterne als Bewertung rüberschickt, sind wir alle mega happy.[Werbung]Unser aktueller Sponsor ist Kikkoman. Mit den drei verschiedenen Teriyaki-Saucen kannst du deinen Lieblingsgerichten den KIKK geben. Um das zu testen, kannst du eines von 50 Kikkoman-Probierpaketen gewinnen. Dazu einfach auf https://www.kikkoman.de/podcast gehen und teilnehmen. Die Teilnahmebedingungen für das Gewinnspiel findest du ebenfalls direkt bei Kikkoman. Viel Erfolg und auf die nächste Koch-Session! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vor dem Frittieren, kommt die Panade. Und deswegen geht's heute darum, wenn die beiden Food-Nerds Andong und Per wieder auf Frittier-Fan Tim Raue treffen. Schließlich ist das Wichtigste, und wie Tim sagt, das absolut Essenzielle, dass es knusprig sein muss. Das geht natürlich nur mit der perfekten Panade. Aber wann werden jetzt Semmelbrösel, Brioche, Panko, Stärke oder gar Cornflakes verwendet? Das erfahrt ihr heute. Weiter geht's mit der Masterclass im Frittieren. Auch weiter geht's mit Tims poetischen ausschweifenden Schilderungen von Gerichten. Am Ende läuft euch das Wasser im Mund zusammen und die nächste Krokette, das nächste Tempura und Wiener Schnitzel muss her. Schickt uns, was ihr am liebsten frittiert! Folgt uns, damit ihr keine Folge verpasst. Außerdem freuen wir uns über ein volles Postfach unter hello@imbiss3000.de und auf Instagram. Schickt uns gerne eure Themenvorschläge und Feedback. Und wenn ihr uns, wo es geht, noch fünf goldbraun frittierte Sterne als Bewertung rüberschickt, sind wir alle mega happy.[Werbung]Unser aktueller Sponsor ist Kikkoman. Mit den drei verschiedenen Teriyaki-Saucen kannst du deinen Lieblingsgerichten den KIKK geben. Um das zu testen, kannst du eines von 50 Kikkoman-Probierpaketen gewinnen. Dazu einfach auf https://www.kikkoman.de/podcast gehen und teilnehmen. Die Teilnahmebedingungen für das Gewinnspiel findest du ebenfalls direkt bei Kikkoman. Viel Erfolg und auf die nächste Koch-Session! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Aufgepasst an alle Food-Nerds! Diese Folge geht deep und wird richtig heiß. Per und Andong philosophieren mit Chef's Table Star Tim Raue in dieser Folge zwanzig Minuten lang übers perfekte Frittenfett. Es geht um Gradzahlen, double frying und die Frage, ob pflanzliches Fett oder doch tierische Fette besser geeignet sind. Quasi eine schnelle MasterClass in der Kunst des perfekten Frittierens. Holt die Blöcke raus, schreibt mit und schickt uns euer perfektes Frittiergut auf Instagram.Folgt uns, damit ihr keine Folge verpasst. Außerdem freuen wir uns über ein volles Postfach unter hello@imbiss3000.de und auf Instagram. Schickt uns gerne eure Themenvorschläge und Feedback. Und wenn ihr uns, wo es geht, noch fünf goldbraun frittierte Sterne als Bewertung rüberschickt, sind wir alle mega happy.[Werbung]Unser aktueller Sponsor ist Kikkoman. Mit den drei verschiedenen Teriyaki-Saucen kannst du deinen Lieblingsgerichten den KIKK geben. Um das zu testen, kannst du eines von 50 Kikkoman-Probierpaketen gewinnen. Dazu einfach auf https://www.kikkoman.de/podcast gehen und teilnehmen. Die Teilnahmebedingungen für das Gewinnspiel findest du ebenfalls direkt bei Kikkoman. Viel Erfolg und auf die nächste Koch-Session! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Per und Andong are back! Und das mit niemand Geringerem als Tim Raue höchstpersönlich. Da brauchen wir wohl eigentlich nicht mehr viel zu sagen, wer der dritte Mann am Mikro ist. Was man aber sagen muss: Der kennt sich aus wie kein anderer, wenn's um frittiertes Gut geht. Und daher startet heute Staffel 4 mit einer Mini-Staffel in der Staffel zum Thema Frittieren. Passt ja auch perfekt zum Imbiss. Und dass man mehr als Pommes und Chicken frittieren kann, wird in den nächsten vier Folgen bewiesen. Hört jetzt rein, wenn ihr wohl die poetischste Schilderung der perfekten Pommes hören wollt.Damit ihr keine Folge verpasst, klickt gerne auf folgen, wenn nicht schon geschehen. Außerdem freuen wir uns über ein volles Postfach unter hello@imbiss3000.de und auf Instagram. Schickt uns gerne eure Themenvorschläge und Feedback. Und wenn ihr uns, wo es geht, noch fünf goldbraun frittierte Sterne als Bewertung rüberschickt, sind wir alle mega happy.[Werbung]Unser aktueller Sponsor ist Kikkoman. Mit den drei verschiedenen Teriyaki-Saucen kannst du deinen Lieblingsgerichten den KIKK geben. Um das zu testen, kannst du eines von 50 Kikkoman-Probierpaketen gewinnen. Dazu einfach auf https://www.kikkoman.de/podcast gehen und teilnehmen. Die Teilnahmebedingungen für das Gewinnspiel findest du ebenfalls direkt bei Kikkoman. Viel Erfolg und auf die nächste Koch-Session! [Das Team] Idee und Moderation: Per Meurling & Arseny (Andong) KnaifelRedaktion und Organisation: Rebecca HoffmannSound und Schnitt: Sebastian Dressel Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Tobias Henrichs hat weder als Koch gearbeitet noch betreibt er ein eigenes Restaurant und dennoch sind viele Kochprofis von seinen Kochkünsten beeindruckt. Als Autodidakt hat er sich sein Kochwissen durch Ausprobieren, zahlreiche Kochbücher und Kochsendungen angeeignet und seine Gäste am heimischen Herd kulinarisch beglückt. Anfänglich waren es 5 Gänge, heute kommt er zuweilen auf 12-13 Gänge aus seiner winzigen Küche. Erstmalig stellte Tobias seine Kochkünste einer größeren Öffentlichkeit vor, als er 2019 bei der SAT1 Kochshow ‚The Taste‘ bis ins Finale kam. Gecoached wurde er bei dieser Koch-Competition von Tim Raue, mit dem er bis heute in Kontakt ist. Tobias Henrichs der in seinem anderen Leben Lehrer an einem Gymnasium in Heilbronn für Geschichte, Ethik, Gemeinschaftskunde, WBS, Psychologie ist, wurde nach seinen TV-Auftritten ein kleine lokale Berühmheit und seine Followerzahlen bei Instagram wuchsen beträchtlich. Denn hier präsentiert er regelmäßig seine kulinarischen Kompositionen, die ihm häufig erst beim Kochen einfallen. Er hantiert mit außergewöhnlichen Zutaten und baut auf der Terrasse und im eigenen Garten selbst Kräuter und Gemüse an. Aber damit nicht genug, nun soll es auch demnächst ein Kochbuch von ihm geben und zuletzt hat er in der ZDF Kochshow „Küchenschlacht“ einen Tagessieg nach dem anderen abgeräumt und die Jury bestehend aus Topköchen vielfach staunen lassen. Längst ist er aus dem Status „gewöhnlicher Hobbykoch“ herausgewachsen und tauscht sich mittlerweile mit den großen Namen der Kochszene aus. Die Frage, ob er demnächst ins Lager der Profiköche wechselt, welches seine Lieblingsrestaurants sind und wie köstlich Kolrabi und Mango sich in einem Gericht kombinieren lassen, das erfahrt ihr diesem Podcast. Links zu dieser Episode: Tobias Henrichs bei instagram: https://www.instagram.com/tobias__henrichs Foodtalker-Podcast: https://www.foodtalker.de Diese Episode wird präsentiert von: Der Große Restaurant & Hotel Guide: Ein Guide für Gäste - Inspirationen für Menschen mit Stil und Geschmack https://www.der-grosse-guide.de Cucinaria - der Küchentempel: Das Fachgeschäft für Küche, Kochen und Kaffeekultur in Hamburg https://www.cucinaria.de

Das RTL-Format „Restauranttester“ ist nicht nur legendär, es ist vor allem auch heftig umstritten. Jetzt wollen Tim und Katharina Raue die Sendung mit einem gänzlich überarbeiteten Gesamtkonzept auf neue Beine stellen. Und das ganz ohne Rumgebrülle und Runtermachen, wie man es von früheren TV-Formaten dieses Genres kennt. Das TV-Duett geht diese neue Herausforderung zeitgemäßer denn je an, indem es die jeweiligen Restaurants auch abseits der Küche aufpimpt. Tim Raue ist seit vielen Jahren sowohl aus der Sternegastronomie als auch aus diversen Fernsehformaten nicht weg­zudenken. Ob als Stammgast bei Tim Mälzers „Kitchen Impossible“ oder als Juror bei „The Taste“ – er gilt längst als Quotengarant. Auch, weil Tim Raue als erfolgreicher Gastronom glaubhaft ist. Dazu trägt seit einigen Jahren seine Frau Katharina Raue als erfahrene Design- und Kommunikationsexpertin einiges bei. Die ehemalige Chefredakteurin des Rolling Pin wird deshalb nun auch an der Seite des Starkochs im RTL-Format „Raue – Der Restauranttester“ eben diese Rolle einnehmen, um den in Schräglage befindlichen Betrieben möglichst effizient aus der Krise helfen zu können. Warum das Duo Furioso anfangs nichts mit dem ursprünglichen Restaurattester-Konzept anfangen konnte, Tim Raue das alleine nie gemacht hätte – und warum der Teufel in der Kommunikation steckt, das verraten Tim und Katharina Raue exklusiv im großen Rolling Pin-Podcast.