Podcasts about destillerien

Leopold Bros. wurde 1999 gegründet, noch Jahre vor dem Whiskey Boom, in einer Zeit, in der kleine, neue Destillerien nicht gerade ein gängiges Geschäftskonzept waren. Doch nicht nur der Gründungszeitpunkt der Destillerie ist ungewöhnlich, denn die Brüder Todd und Scott Leopold legen Wert auf eine Produktionsweise, die zum einen stark an der Vor-Prohibitionszeit orientiert, und zum anderen bemerkenswert ressourcenschonend ist.Wir sprechen im Detail über diese Besonderheiten und die Produkte der in Denver, Colorado gelegenen Destillerie.Und wie immer unternehmen wir einen Blick auf die Bourbon-Neuerscheinungen und News in Deutschland und den USA.

So sicher wie auf Schienen kommt unsere 48. Folge um die Ecke - Mal wieder auf unserer aller Lieblings-Insel Islay.Langsam wirds auf den inneren Hebriden dünn mit den Destillerien, die wir noch nicht vertont haben.... Aber was (unter anderem) bis heute noch gefehlt hat, war Bunnahabhain!Ungewöhnlich aber geil: nur gut 40 % des verwendeten Malts von Bunnahabhain sind getorft, was optimales Geschmackspotential bietet. Noch ungewöhnlicher ist die Höhe der Steuern, die Schottland pro Sekunde allein durch den Whisky-Export einnimmt! Wo man solche geilen Keyfacts lernt? Im Whisky-Quiz von Christian & Ines Lentz und Henning Schmidt aus dem Grupello Verlag! Mitspielen lohnt sich!Der "subkutane" Rauch vom Bunnahabhain geht nicht nur unter die Haut, sondern auch direkt von der Nase in den Hals! ...und manchmal in den Bauchnabel.Neben dem flüssigen Gold und Sherry-TRi TOP, haben wir auch über die physischen Qualitäten im Alter philosophiert und warum man sich dabei ab und zu selber flach legt...Ihr habt bis hierhin gelesen und seid noch nicht abgeschreckt?!?Dann hört auch rein in unsere Folge 48!Verkostete Whiskys:- Bunnahabhain Stiùireadair- Bunnahabhain 12- Bunnahabhain 2010/2021, Signatory Vintage "The Un-Chillfiltered Collection" (Whisky.de Exclusive)

Wir sprechen ja gern mit Menschen, die unsere Whisky-Leidenschaft teilen. Und wir bestellen gern Whisky. Da lag es nahe, mal mit jemandem zu sprechen der beides vereint! Mit Philip vom Versandhandel whiskyfass.de hat uns ein besonders sympathischer Vertreter der Branche besucht und sich unseren Fragen gestellt. Erfahrt mehr über seinen Weg zum Whisky, die Herausforderungen beim Whiskyversand, Höhen und Tiefen der Branche, überbewerteten Whisky - und wie Springbank zu Morddrohungen führt. Lauscht unserer intellektuell ausgefeilten Spirituosenkonversation und erfahrt mehr über junge Destillerien und wie diese Einfluss auf die Whiskyindustrie und deren Vielfalt haben!Verkostete Whiskys: - 1770 Glasgow Single Malt The Original - Clydeside Napier Sherry Cask- Lindores MCDXCIV- Wolfburn 10 Years Single Malt- Ardnahoe 5 Years

Na, wo können wir uns geographisch wohl bewegen, wenn wir von der ehemaligen Whisky-Hauptstadt der Welt sprechen?Richtig! Campbeltown auf der schönen schottischen Halbinsel Kintyre im Südwesten des Landes.Wo sich früher teils über 30 Destillerien tummelten, sind heute noch gerade 3 übrig geblieben, von welchen wir uns eine ganz besondere für einen schmackhaften Deep Dive herausgesucht haben.Genauer gesagt geht es heute um “Das Tal der Schotten” - Glen Scotia.Klar haben wir aus historischen Gründen mit enormen Inter-Destillerösen Beziehungen auch über Springbank - und insbesondere über Glengyle - philosophiert.Aber unsere 4 Glen Scotias hatten's in sich!Wie wir bei dieser Reise zu Profi-Wrestling, Nacktheit, Nasenhaaren und Queen Victoria abdriften konnten, erfahrt ihr nur, wenn ihr rein hört!Viele Spaß bei unserer ersten Campbeltown Folge! Wir versprechen: es wird nicht die letzte gewesen sein!Verkostete Whiskys:Glen Scotia HarbourGlen Scotia Double CaskGlen Scotia 15Glen Scotia Victoriana

Mit drei Freunden aus unserem kleinen, privaten Whisky-Club habe ich einen gemeinsamen Kurzurlaub auf der Insel Islay gemacht. Fünf Tage haben wir die Insel und ihre Destillerien erkundet. In diesem ersten Teil der Reise hört ihr einige Aufnahmen aus dem Tag unserer Anreise.

...was können Nostalgie gepaart mit dem Dran nach Unbekanntem bei Whis-Cast nur zu bedeuten haben?Haha! Genau: es ist wieder Zeit für eine Nachzügler-Folge! Was wir in Folge 17 bereits mit irischen Neuankömmlingen gemacht haben, war nun für die schottischen Gegenparts längst überfällig!Da wir bei weitem nicht alle schottischen Nachzügler in einer einzigen Folge unterkriegen, haben wir uns auf ein 4-2-1 System geeinigt. Was im ersten Moment nach einer schlechten Aufstellung im Fußball klingt, hat nichts anderes zu bedeuten als 4 Whiskys aus 2 Destillerien von 1 Insel!Sowas passiert halt, wenn man sich selbst den Mund so wässrig labert, dass man die abgefahrenen Destillate, über die man spricht, dann auch haben (oder zumindest probieren) will. Schlecht fürs Portemonnaie und den Platz im heimischen Schrank - aber gut für neues Podcast-Material.Außerdem: sowohl Laphroaig als auch Lagavulin haben es durchaus verdient, in mehr als nur einer Folge behandelt und gewürdigt zu werden. Genießt den Mix aus Auffrischung von altem Wissen und neuen, spannenden Abfüllungen von den beiden Platzhirschen der südlichen Islay-Küste, so wie wir ihn genossen haben!Whiskys:- Laphroaig Select- Highgrove 2016 (Laphroaig) 12y- Lagavulin Offerman Edition 2024: Caribbean Rum Cask 11y- Lagavulin Offerman Edition 2022: Charred Oak Cask 11y

Nach dem Feedback zu unserem ersten Whis-Cast Special aus der Dresdner Whisky Manufaktur (Folge 21) war uns klar, dass es nicht das letzte Mal gewesen sein kann, dass wir auf Whisky-Tour waren! Dieses Mal haben wir direkt 2 Destinationen im hohen Norden angesteuert! Der erste Teil führte uns auf die Insel Föhr. Dem aufmerksamen Publikum klingeln direkt die Ohren! Richtig: es geht ein weiteres Mal um den Frisian Single Malt aus der Hinrichsen's Farm Distillery! Das Besondere bei unseren Specials ist - natürlich neben dem Whisky - der Blick ins Innere der Destillerien. Und BESONDERS ist für unsere Erlebnisse in Dunsum tatsächlich untertrieben. Wir haben einen kompletten Brennzyklus mit erlebt und daran mitgewirkt - vom Feld bis ins Glas! …morgens halb 10 in Nordfriesland… Knoppers? Falsch! Rohbrand mit 87 %! Allein der Sound während der Aufnahme zeugt von dem ereignisreichen und arbeitsintensiven Tag! Bei warmherzigen Gastgebern wie Jan und seiner Familie kam der Genuss natürlich nicht zu kurz - am liebsten würden wir seit unserem Besuch nur noch Whisky direkt aus dem Fass trinken. Lasst euch mitreißen von der atemberaubenden Geräuschku(h)lisse und unseren Geschmackserlebnissen aus dem Fasslager! Jede Minute lohnt sich - versprochen! Whiskys (vor Ort): - Hinrichsen's New Make (in verschiedenen Stärken) - Fassprobe Sherry-Vorreifung und 2nd Fill Vermouth-Finish - Fassprobe American White Oak medium toasted - Fassprobe Vermouth Vollreifung Whiskys (im Studio): - Hinrichsen's Distillers Cut No.3 - Hinrichsen's Cuvée First Batch

Unsere zweite der drei zu verpodcastenden Destillerien der Kildalton Brennereien (nach Laphroaig aus Folge 8) ist Lagavulin. Kleiner Spoiler: auch die Dritte wird noch folgen ;-)In traumhafter Küstenlage auf der legendären schottischen Torf-Insel Islay in der "Mulde der Mühle" steht diese äußerst berühmte und traditionelle Whisky-Destillerie - schließlich ist Lagavulin einer der ursprünglichen "Classic Malts of Scotland."Daher wird es in dieser Folge auch mal wieder historisch interessant - also Geschichts-Fans: aufgepasst!Wer kann schon ahnen, dass es Mal einen Blended Whisky von Lagavulin UND Laphroaig gab? Was würden wir geben, um eines dieser alten weißen Pferde probieren zu können! Kaum verwunderlich, dass das gemeinsame Produkt zu (tatsächlich auch juristischen) Streitigkeiten zwischen den beiden benachbarten Platzhirschen geführt hat.Was Ardmore, Port Ellen und Malt Mill mit diesem köstlich-rauchigen Klassiker zu tun haben, erfahrt ihr ebenso von uns!Aber mehr verraten wir nicht - sonst hört ja keiner mehr die Folge ;-)Nur so viel sei noch gesagt: Fuselöle bedeutet nicht gleich Fusel - ich denke, man hört uns die Freude beim Verkosten an.In diesem Sinne: Sláinte!Whiskys:Lagavulin 8Lagavulin 16

Die Geschichte des irischen Poitín ist berüchtigt, da er lange als illegale Spirituose galt. Bereits seit den frühen 1600er Jahren wurde er destilliert und war auch unter anderen Bezeichnungen wie “Irish Moonshine” bekannt. Obwohl Poitín auf eine so lange Tradition zurückblickt, ist er außerhalb Irlands kaum bekannt. Ein Grund dafür ist, dass es seit 1661 illegal war, Poitín herzustellen. Das Gesetz wurde erst 1997 geändert, und seitdem ist Poitín wieder legal. Seitdem sind einige Destillerien auf den Zug aufgesprungen und haben wieder mit der Herstellung des Irish Moonshine begonnen. Martin vom Connemara Heritage and History Centre erzählt Fee im Interview von diesem

Hola Señores y Señoritas - wir laden euch ein, auf eine akustische Reise in den Westen Europas!Couple-Time beim Team Whis-Cast: Laura und Steven haben einen entspannten Urlaub im wilden Teil von Spanien verbracht. Oder doch wilden Urlaub im entspannten... - naja, auf jeden Fall gab es Whisky!Zwei gänzlich unbekannte Vertreter der Zunft haben wir mitgebracht, eine der beiden Destillerien durften wir uns anschauen, wir platzen vor Eindrücken!Auf die Ohren gibt es eine Ode an die Natur, die beste Art Gebirgsquellwasser zu verwenden, den überraschenden Unterschied zwischen 3 und 10 Jahren Fassreifung - und wer hat schonmal was von alquitaras gehört (Spoiler: wir)? Schmeißt den Player an und folgt uns in die Welt des (nord-)spanischen Whiskys!Whiskys:- El Molín del Nora Reserva 10 Jahre Blended- Curavacas 3 Jahre (Destillerie: Sierra del Oso)

Die Bardstown Bourbon Company ist keine 10 Jahre alt, aber bereits eine der 10 größten US-amerikanischen Destillerien und die größte Auftragsbrennerei der Vereinigten Staaten. Wir sprechen über die Geschichte, die Produkte, die neuen Wege, die das Unternehmen in Sachen Bourbon-Erlebnis-Tourismus geht, und geben einen Ausblick auf zukünftige Entwicklungen, die vom Team rund um die Bardstown Bourbon Company ausgehen werden. Und wie immer unternehmen wir einen Blick auf die Bourbon-Neuerscheinungen und News in Deutschland und den USA.

Meine Lieben Hörer - heute geht es um ein Thema das der ein oder andere  schon seit längerem gefordert hat. Imweiteren Sinne kulinarisch, aber flussiger Natur ;) - Man verbindet Irland genauso wie das keltische Brudervolk der Schotten ja gerne mit dem Whisk(e)y - doch was macht den irischen Whiskey aus, und worin unterscheidet er sich zum Beispiel vom Scotch ? Diese und weitere Fragen rund um die goldgelbe Spirituose klopfen ir heute ab - der ein oder andere Geheimtip garantiert ;) Wir werden auf folgende Punkte eingehen: Allgemeines zum Whiskey in Irland Abgrenzung zu Schottischen Whisky Aufzählung/ Vergleich von Destillerien und Whiskeys Relevant sind diese Quellen: https://en.wikipedia.org/wiki/Irish_whiskeyhttps://irishwhiskeylad.com/irish-whiskey-distillers-and-bondershttps://www.jamesonwhiskey.com/en-ie/https://www.bushmills.euhttps://www.tullamoredew.com/en-gb/https://www.tullamoredew.com/en-gb/https://properwhiskey.comhttps://www.walshwhiskey.com/buy-now/writers-tears/https://www.roeandcowhiskey.comhttps://properwhiskey.comDie Nennung der Unternehmen und Auflistung der Webseiten dient rein der allgemeinen Information, ich verfolge damit keine kommerziellen Interessen und habe mit keinem der Unternehmen eine Werbepartnerschaft. ACHTUNG: es geht in der heutige Folge um alkoholische Getränke - ich möchte ausdrücklich darauf hinweisen, dass diese stets verantwortungsvoll und in Maßen genossen werden sollen !!!Gerne könnt Ihr der Seite zum Podcast auf Pinterest, Instagram oder Facebook folgen : https://www.pinterest.ie/abavarianstrandedinireland/https://www.instagram.com/a_bavarian_stranded_in_ireland/https://www.facebook.com/A-Bavarian-stranded-in-Ireland-107125391828067Oder mir jederzeit eine Email zukommen lassen. abavarianstrandedinireland@gmail.comSchaut auch gerne mal auf der Website vorbei: abavarianstrandedinireland.com

Welche Konzerne sind die Big Player im Bourbon Business, unter denen die gängigsten Marken und wichtigsten Destillerien aufgeteilt sind? In dieser Folge geben wir einen groben Überblick über die aktuellen Besitzverhältnisse in der Bourbon-Welt, schneiden an, was sich in den letzten 10 Jahren diesbezüglich verändert hat, und welche Trends sich in jüngster Vergangenheit beobachten lassen. Und wie immer unternehmen wir einen Blick auf die Bourbon-Neuerscheinungen und News in Deutschland und den USA.

Glenmorangie kennt man. Als Gedankenstütze: Der Gelbe. Und aus diesem Whisky, der übrigens aus einer der bekanntesten Destillerien in Schottland stammt. Und dieser Klassiker - der 10 Jahre Original - wird in verschiedenen Fassarten nachgereift. Wir verkosten den im Ruby Port Fass gefinishten Glenmorangie Quinta Ruban 14 Jahre. Ein sehr schöner Tropfen, der auch Rum-Herzen schneller schlagen lässt.

Jon Wells von Whiskybrunnen ist nicht nur Whiskyfan und Händler, er hat auch seine eigene Produktlinie: Der eigene Whisky unter dem Label Whiskybrunnen. Dabei arbeitet er mit verschiedenen Destillerien zusammen und heute verkosten wir den Sáimheachd - Single Highland Malt Whisky. Aber... Sáimheachd ist doch keine Brennerei? Was es damit auf sich hat, wie er zu seiner Produktlinie kam und wie das Leben auf Spirituosen-Messen aussieht, das erklärt uns Jon in dieser Folge.

Wer heutzutage eine Whiskybrennerei in Schottland besucht, möchte nicht nur etwas über den reinen Herstellungsprozess erfahren, denn der ist bei den meisten Destillerien mehr oder weniger identisch. Es geht vielmehr um intensive und hautnahe Erlebnisse und authentische Erfahrungen, die der Besucher nicht so schnell wieder vergisst. Zu diesem Thema haben wir, Wilfried und Thorsten als Gastgeber von ScotPad, uns heute zwei Experten eingeladen, die genau das ihren Gästen vermitteln wollen. Zum einen ist dies Jane Roy, eine waschechte Schottin, die durch ihr Germanistik-Studium in Edinburgh und einem 6-jährigen Aufenthalt in Deutschland fließend Deutsch spricht. Zum anderen freuen wir uns auf das Gespräch mit Peter McArthur, der Sprachen studiert hat und sein sehr gutes Deutsch bei einem Auslandsjahr in Salzburg gelernt hat. Jane ist seit 2014 ausgebildete Fremdenführerin für ganz Schottland (»Blue Badge Guide«) und hat im Rahmen vieler Touren und Reiseleitungen schon sehr viele schottische Whiskybrennereien persönlich kennengelernt. Als Guide vieler deutschen Gruppen, die Schottland bereisen, kann sie bestätigen, dass der Besuch einer Destillerie fast immer zu einem gelungenen Reiseprogramm gehört. Da der Tourismus in Zeiten der Pandemie fast zum Erliegen gekommen ist, aber gleichzeitig im September 2021 die neue Johnnie Walker Whisky Experience auf der Princes Street in der schottischen Hauptstadt Edinburgh eröffnet wurde, hat sie die Gelegenheit beim Schopf gepackt und hat eine Anstellung als Erlebnis-Botschafter (»Experience Ambassador«) dort bekommen. Hier vermittelt sie mit großer Freude und Enthusiasmus die gewünschten intensiven Erlebnisse und interaktiven Erfahrungen rund um das Thema Johnnie Walker und Whisky. Nachdem seine Kinder jetzt mehr oder weniger aus dem Haus sind, genießt Peter das fortwährende Lernen um alles, was mit Whisky zu tun hat. Als Guide für deutschsprachige Gäste und Gruppen in der Glen Ord Distillery genießt er selbstverständlich auch mal gelegentlich einen Probeschluck vom »The Singleton of Glen Ord«, dem Markenname des Whiskys aus dieser Brennerei. Dieser Whisky wurde aufgrund seiner Ausgewogenheit bisher vorwiegend in Asien verkauft und ist dort weitaus bekannter als bei uns hier in Deutschland, aber das soll sich in den nächsten Jahren durch eine weltweite Vermarktung dieses beliebten Whiskys ändern. Außerdem weist Peter darauf hin, dass Scotch Whisky nicht nur das Nationalgetränk und schottisches Kulturgut ist, sondern auch ein wichtiger Wirtschaftsfaktor und Arbeitgeber u.a. auch für die Agrarwirtschaft darstellt. Mehr Infos und Links Webseite von Johnnie Walker Princes Street in Edinburgh https://www.johnniewalker.com/en-gb/visit-us-princes-street/ Webseite von Glen Ord Distillery (The Singleton of Glen Ord) https://www.malts.com/en-gb/distilleries/the-singleton-of-glen-ord Kontakte Jane Roy E-Mail: jane.roy@diageo.com Peter McArthur E-Mail: glen.ord@malts.com

Es ist das Working Horse auf Islay, also die Destillerie die derart viel Malt Whisky produziert, dass es die anderen Destillerien der Insel in den Schatten stellt. Hast du einen rauchigen Whisky von Islay, bei dem aber die Destillerie nicht genannt wird, dann ist es mit hoher Wahrscheinlichkeit Caol Ila. Im Interview unterhalte ich mich mit Steven Lasner von Caol Ilas Dachkonzern DIAGEO. Wir sprechen darüber, ob Caol Ila in Zukunft mehr Single Malts rausbringen möchte und warum die Herstellung in einigen Punkten der von Lagavulin so stark ähnelt.

Zur Blütezeit der Hanse waren die Böttcher – die Fassmacher – gut im Geschäft. In ihren Fässern transportierte man alle möglichen Lebensmittel auf den Schiffen. Heute gibt es kaum noch Menschen, die das Handwerk beherrschen. Christoph Krogemann aus Bremen ist der letzte Böttcher Norddeutschlands und macht - für den Norden ganz untypisch - Weinfässer. Aber auch Schnapsfässer für Destillerien und Regentonnen aus gebrauchten Fässern stellt er her.

Viele Marken aus dem Hause Buffalo Trace erleben seit ein paar Jahren eine gewaltige Nachfrage. Doch die Geschichte der derzeit so beliebten Brennerei beginnt bereits tief im 19. Jahrhundert, und Buffalo Trace ist tatsächlich eine der am längsten kontinuierlich arbeitenden Destillerien der USA. Wir werfen einen ausführlichen Blick auf Geschichte und Gegenwart dieser Brennerei, der Heimat von Eagle Rare, Blanton's, Stagg und vielem mehr. Doch nicht nur die Geschichte von Buffalo Trace ist lang, dasselbe kann man diesen Monat über die Liste der Bourbon-Neuerscheinungen in Deutschland sagen. So viele auf einmal hatten wir bisher noch nie! Nachrichten, Fragen, Anregungen gerne an: BourbonNewsDeutschland@gmail.com Enthält bezahlte Werbung.

Tasting Notes also Informationen, darüber wie der Whisky schmecken soll, landen immer häufiger auf den Labels von Whisky-Flaschen. Da geht es um süße Vanille, saftige Äpfel oder intensive Rauch-Aromen. Diese Tasting Notes auf der Flasche sollen helfen, den Whisky zu verkaufen. Andere Hersteller wählen hingegen einen anderen Weg und gestalten ihr Label mit mehr Zurückhaltung, andere mit viel Ästhetik und wieder andere bedienen sich aber auch Sexismus und historisch fragwürdigen Symbolen. Whisky-Labels haben sich in den letzten 10 Jahren wirklich verändert. Dabei haben sich die rechtlichen Vorgaben kaum geändert. Geändert hat sich aber die Nachfrage und somit entstand ein höherer Konkurrenzdruck für Destillerien und Importeure. Man muss auffallen. David Christopher Schlierenkämper ist Künstler und hat dies für seine neuen Whiskys auf eine elegante Art gelöst. Wie Whisky-Labels deinen Kauf beeinflussen und wie man richtig schöne Labels entwirft, das erfährst du in dieser Episode.

Zurück aus der Karibik, versuche ich meine ganzen Eindrücke von unserer Reise und den Besichtigungen der Destillerien mit dir zu teilen. Fällt mir noch schwer, da so viel passiert ist und ich so viele neue Dinge lernen durfte. Geschäftsbeziehungen wurden vertieft und neu erschlossen. Neue Möglichkeiten in einem von mir bisher noch nicht dagewesenen Ausmaß haben sich ergeben. Da wird also noch einiges auf dich zukommen in nächster Zeit!

Durch Corona sind 2021 die Umsätze aus der Gastronomie für die meisten Spirituosen-Hersteller de facto weggebrochen. Auch für Ardbeg. Aus Bars und Restaurants konnte kaum Umsatz erwirtschaftet werden. Für Ardbeg hieß das: 2021 war das erfolgreichste Jahr in der Geschichte der Destillerie. Ardbeg ist schon wirklich ein Phänomen. Mal aufgenommen, mal abgestoßen, mal stillgelegt und mal zum Aushängeschild des größten Luxusgüter-Konzerns der Welt geworden. Also Ardbegs Geschichte in einem Wort zusammenfassen….da fällt mir nur ein: „bewegt“. Und zudem zeigt die Destilliere, wie aus einem Underdog ein unfassbar erfolgreiches Geschäft werden kann. Wenn die Qualität stimmt…..und das Marketing. In dieser Episode zeige ich dir, warum Ardbeg heute eine so erfolgreiche Whisky-Marke ist, was sie anders machen als andere Destillerien und welche Aromen dir Ardbegs Haus-Stil liefert.

Eine Superlative im Gepäck zu haben, ist aus Marketing-Sicht immer gut. Die neue Scotch-Destillerie Lindores Abbey besitzt in Sachen Superlative aber wahrscheinlich das i-Tüpfelchen. Deren Whisky produzieren neben den Ruinen der Lindores Abbey. Dem Kloster, in dem 1494 der erste schriftliche Beleg für Whisky dokumentiert wurde bzw…seines Vorläufers. In diesem Interview unterhalte ich mich daher mit Gerd Schmerschneider, dem Importeur der Lindores Abbey Whiskys. Wir sprechen über die Schwierigkeiten vor denen neue Destillerien aktuell stehen und wie Lindores Abbey einen Whisky-Stil kreiert, der stark an die Aromen jener ur-alten Whiskys erinnert, bei denen noch mit Kräutern und Gewürzen aromatisiert wurde. In dieser Episode machen wir daher eine Reise in die Whisky-Herstellung des 15. Jahrhunderts.

Warum es bei St Kilian im Dezember was auf die Nase und auf die Ohren gibt und wieso Elche neuerdings auf Harleys stehen… All das erfahrt ihr in Episode 3 unseres Podcasts rund um deutschen Whisky. Wir stellen euch wieder einige neue Abfüllung vor und berichten im 2. Teil von besuchbaren Destillerien in Deutschland. Viel Spaß beim reinhören.

Episode 3 von Irish Whiskey News Deutschland ist wieder voll gepackt mit News und Infos von der Grünen Insel. Neben zahlreichen, spannenden Neuvorstellungen ist das Schwerpunkt-Thema diesen Monat: Welche irischen Destillerien verkaufen bereits ihren eigenen Whiskey? Neil von Irish-Whiskey-Blog.de und WhiskeyJason geben die Antwort. Außerdem gibt es wieder interessante News aus dem irischen Whiskey-Markt.

Es ist wie ein „Schlag in die Kehle“. der Satz ist super und ich habe bis heute keine bessere Beschreibung für einen torfigen Whisky gefunden. Leider stammt der Satz nicht von mir….er ist an die Wand geschrieben bei Laphroaig, einer der bekanntesten Destillerien rauchigen Whiskys. Und wer Laphroaig kennt, weiß, dass die wirklich rauchiges Zeug produzieren…..also so richtig rauchig. Die zählen zu den Schwergewichten, wie Ardbeg, Lagavulin oder Octomore. In dieser Episode zeige ich dir daher, warum rauchiger Whisky so vielen Whisky-Trinkern schmeckt. Denn aus aromatischer Sicht gibt es einen einfachen Grund: und zwar Dutzende hocharomatischer Moleküle. Aber….und das solltest du auch wissen….dieses Rauch-Aroma verwenden manche Destillerien, um über mangelnde Qualität einzelner Whiskys hinwegzutäuschen. Wie das funktioniert und wie du dies erkennst, das erfährst du in dieser Episode.

Der Tourismus ist in Schottland im letzten Jahrzehnt nicht gewachsen, sondern geradezu explodiert. Vor allem auf Islay. Die dortigen Destillerien sind derartige Magneten, dass Islay mittlerweile von Touristenschwämmen überrollt wird. Aber zum Glück gibt es sie noch…die kleinen Brennereien Schottlands, die kaum einer auf dem Schirm hat. Die Whisky Destillerien, die nach wie vor ihren tollen Single Malt herstellen und zu vernünftigen Preisen vertreiben. Um hier ein paar besondere Tipps zu bekommen, ist Chris Rickert, wie ich finde, der perfekte Ansprechpartner. Seit Jahren ist er der Organisator der HanseSpirit und HanseMalt-Whisky-Messe in Hamburg und seit kurzem wohnhaft in Schottland. In dieser Episode erfährst du daher aus erster Hand, wie der Tourismus die schottische Whisky-Landschaft verändert, warum chinesische Whisky-Trinker bald für steigende Preise sorgen könnten und welche Whisky-Geheimtipps einen Kauf lohnen.

In der ersten Folge stellen Neil und WhiskyJason die zahlreichen Neuerscheinungen der letzten Wochen vor. Darunter befinden sich spannende First Releases neuer Destillerien, einmalige Abfüllungen und Finishes sowie exklusive Abfüllungen für den deutschen Markt. Dazu werfen sie einen kurzen Blick auf das zurückliegenden Irish Whiskey Wochenende 2021 im September. Neuerscheinungen ******************* - Dingle Single Malt mit 46,3% - Connacht Single Malt Batch 1 mit 47% - JJ Corry The Cross 3 Toxeda Citra Black IPA Finish mit 46% - JJ Corry Bonder's Blend 4 mit 55% - Teufelswhiskey Red Wine Cask mit 57,5% für EC Bad Nauheim (Rote Teufel) - Clonakilty Crossroads Imperial Stout Finish mit 57,7% - W. D. O'Connell Bill Phil Peated Irish Whiskey mit 47,5% - W. D. O'Connell 10 yo Single Grain Rye Cask Finish mit 48% - Fercullen Estate Series Single Grain Amarone Cask Finish mit 46% - Teeling 13 yo Single Grain mit 50% - Teeling Renaissance Series 18 yo Red Pineau de Charentes Finish mit 46% - Teeling Riesling Cask - Grand Cru Edition 2021 mit 46% - Writer's Tears Single Pot Still mit 46 % - Writer's Tears Inniskillen Icewine Finish mit 46% - Waterford Luna 1.1 Biodynamic mit 50% - Waterford Gaia 2.1 Organic mit 50% - Waterford The Cuvee Core Range mit 50 % Irish Whiskey Wochenende - Rückblick für 2021 und Ausblick für 2022 *********************************************************************** - Irish Whiskey Wochenende Sonderabfüllung 2021 mit 58,6% Neue Destillerien & Neueröffnungen ************************************ - The Shed Distillery eröffnet neues Besucherzentrum in Drumshanbo, Co. Leitrim - Die Ardara Distillery von den Sliabh Liagh Distillers, Co. Donegal beginnt Produktion - Pearse Lyons in Dublin eröffnet nach Covid wieder das Besucherzentrum Feedback bitte an irishwhiskeyde@gmail.com #irishwhiskeyde

Heute präsentieren wir ein spannendes Thema: Unabhängige Abfüller. Davon gibt es einige und oftmals bekommt man darüber einige Schätze. Wie das funktioniert und wie die unabhängigen Abfüller mit den Destillerien zusammenarbeiten erklären wir euch in dieser Folge. Dabei verkosten wir natürlich auch einen Whisky aus unabhängiger Abfüllung. Nämlich von Gordon & MacPhail den Glenrothes Discovery 11 Jahre

Lockeres Gespräch mit Dr. Birgit Bornemeier, Spezialistin für Whisky- und Genussreisen in Schottland über Destillerien, Reisen, Whisky in Schottland.

Es ist unfassbar, dass man aus einem solchem Destillat einen so genialen Whisky kreieren kann. Denn was andere Malt whisky-Destillerien tunlichst vermeiden, knallt Craigellachie in Massen in ihren Feinbrand. Und das mit Molekülen, die auf Schwefel basieren. Da hast du dann Noten von Streichhölzern oder Fleischbrühe drin. Im fertigen Whisky findest du davon dann aber nichts mehr. Da hast du dann ein Kombination aus Früchten, Karamell und anderen interessanten Aromen. Wie Craigellachie das anstellt und welche deren Single Malts sich lohnen, das erfährst du in dieser Episode mit Andreas Künster.

Der deutsche Alkoholmarkt wird von großen Unternehmen bestimmt. Doch auch viele kleinere Brauereien, Destillerien und Winzer wollen sich etablieren. Welche Wege gehen sie? Die Reportage von Marc Zimmer und Anton Zirk.

Steht man auf Whiskys mit kräftigem Aroma, Noten von Rosinen, Leder und all das gute Zeug, das einem Whiskys aus Sherry-Fässern bieten, dann kommt man eigentlich an den Whiskys von Glendronach nicht vorbei. Es gibt so eine Hand voll Destillerien, die unweigerlich mit den kräftigen, fruchtigen Aromen von Sherry-Fässern verknüpft sind und eine davon ist eben Glendronach. Im Interview unterhalte ich mich gleich mit Douglas Cook. Douglas arbeitet in der Glendronach Distillery und verrät uns, wie du in einem Whisky die Aromen unterschiedlicher Sherry-Fässer entdecken kannst. Er beantwortet uns zudem die Frage, warum Glendronach Whiskys in den letzten Jahren teurer wurden. Mehr über Eye for Spirits: - https://www.eyeforspirits.com/whiskyclub - www.eyeforspirits.com/whisky - Whisky High Volume: https://spoti.fi/3eZs16v

Rum aus Haiti, das ist hierzulande etwas sehr seltenes, auf Haiti selbst aber eher nicht… 500 Destillerien beherbergt das Land, die Rum noch auf sehr Der Beitrag Clairin Sonson 53,2% | Rum-Info & Tasting

Wolfburn ist echt ein Geheimtipp. Es ist klein, liegt weit abgelegen und so richtig auf dem Schirm haben es nur wenige. Und das ist es, was die kleine Scotch Destillerie auch anstrebt. Es hat nicht die Ambitionen zum Big Player, es will einfach einen kleinen Kreis treuer Whisky-Fans bedienen. Und das machen sie mittlerweile mit einer Hand voll Whiskys, die sich jedes Jahr in ihrer Aromatik etwas verändern. Etwas das sich industrielle Destillerien gar nicht leisten können, was für Whisky-Fans aber eine spannende Aromen-Reise bedeutet. In dieser Episode unterhalte ich mich mit Corinna Schwarz von Wolfburns deutschem Importeur Alba Import. Sie zeigt dir im Interview welche Aromen, dich in den einzelnen Wolfburn Single Malts erwarten und was sie von der Kritik an deren Whisky hält. Sei Teil der Whisky-Community. Hole dir jetzt das neue T-Shirt des Eye for Spirits Whisky Clubs: http://bit.ly/2XK6zek Mehr über Eye for Spirits: - www.eyeforspirits.com/whiskyclub - www.eyeforspirits.com/whisky - Whisky High Volume: https://spoti.fi/3eZs16v

Als Whisky-Fan macht man hin und wieder Fehler. Man kauft einen Whisky zu überteuerten Preisen, fällt auf eine stupide Marketing-Kampagne herein oder lässt seinen Whisky zu lange offen, so dass er kippt. Aber ich muss gestehen, einer meiner bisher größten Fehler war es, Glendronach zu ignorieren. Nicht, dass ich die Marke nicht mochte, ich kannte sie einfach nicht. Ich bin also über Jahre zu meiner Whisky-Anfangszeit durch die Szene gelaufen, ohne eine ihrer besten Marken zu kennen: und das ist Glendronach. Bei der Fülle an anderen Destillerien und deren Produkten hatte ich auch nicht das Gefühl, dass es mir in der Single Malt-Szene an irgendetwas mangelte. Ich mein..ich lag so falsch… Denn der Stil der Single Malts von Glendronach liefert dir etwas, was ihn heute zum Dauerbrenner in meinem Regal macht: Schwerer Körper Komplexes Bouquet Zahlreiche Frucht-Aromen Ohne Frage, dies sind Eigenschaften, die du auch bei manch anderen Scotch Malt Whisky-Marken findest. Aber nicht in dieser Konstellation und nur selten in dieser Intensität. In dieser Episode zeige ich dir daher, wie Glendronach einen solch genialen Whisky-Stil kreiert, welche ihrer Single Malts nach wie vor ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis haben und welche leider preislich gerade durch die Decke gehen. Über diese Episode: Download des Mouthfeelwheel: http://bit.ly/3hXIRol Mehr über Eye for Spirits: - Whisky High Volume: https://spoti.fi/3eZs16v - www.eyeforspirits.com/whisky - www.eyeforspirits.com/whiskyclub Bildquelle: Glendronach/Brown Forman

Im Jahr 2005 hatte ich andere Probleme. Ich musste ein Studienfach auswählen – und zwar schnell. Dass ein paar Hundert Kilometer nordwestlich mit Kilchoman Whisky-Geschichte geschrieben wurde, hatte ich nicht auf dem Schirm. Kilchoman war selbst dann noch nicht für mich interessant, als ich ein paar Jahre später durch mein Studium mit Islay-Whisky in Berührung kam. Ich probierte mich erst einmal durch das Portfolio etablierter Destillerien. Laphroaig, Ardbeg und Bowmore standen auf dem Tisch. Ein Jungspund wie Kilchoman fiel da erstmal durch das Raster. Ein Fehler, wie ich Jahre später feststellte. Denn diese kleine Destillerie im Westen der Insel bietet Islay-Whisky in Reinform. Eine Erkenntnis für die ich Jahre brauchte. Zahlreiche Beiträge, Tastings und Wettbewerbe waren nötig, dass ich erkannte, was dort 2005 für eine Whisky-Perle entstand. Ich habe mich daher Mitte des Jahres mit den Machern von Kilchoman Whisky unterhalten. Denn nach wie vor ist die Literatur nicht üppig mit Informationen über deren Produktion bestückt. Auf Grundlage dieser Erkenntnisse zeige ich dir heute, wie sich Kilchoman von anderen Whisky-Marken der Isle of Islay unterscheidet. Du lernst, woher deren Aromen stammen und welche deren Single Malts, du probieren musst. Mehr über Eye for Spirits: - Whisky High Volume: https://spoti.fi/3eZs16v - www.eyeforspirits.com/whisky - www.eyeforspirits.com/whiskyclub

Brexit, Corona und ein Mini-Trump an der Spitze der britischen Regierung. Für jedes Land war 2020 eine Bewährungsprobe, für Großbritannien aber ganz besonders. Da sich Whisky unter den Top-Export-Gütern Schottlands befindet, gab es auch hier nicht nur kleine Schnittwunden, sondern eher - ich nenne es mal - große, offene Wunden. Dass die Konsequenzen daraus aber gar nicht so leicht prognostizierbar sind, zeigt die Fülle an neuen Single Malt Whiskys, die jetzt kurz vor Weihnachten erschien. Mit dieser Episode starte ich daher eine neue Serie im Whisky-Podcast von Eye for Spirits. Mit dem Whisky-Broker Dominic Laufenberg unterhalte ich mich einmal aller 3 Monate über die Geschehnisse auf dem Whisky-Markt und gebe dir einen Blick hinter die Kulissen. In eine turbulentere Zeit für den Whisky könnte diese erste Episode nicht fallen. Mehr über Eye for Spirits: - Whisky High Volume: https://spoti.fi/3eZs16v - www.eyeforspirits.com/whisky - www.eyeforspirits.com/whiskyclub Bildquelle: olgakimphoto/Shutterstock

http://www.whisky.de/p.php?id=NIKKA0TP0 Nosing 03:56 Wir verkosten den Nikka Taketsuru Pure Malt. Bei dem Nikka Taketsuru Pure Malt handelt es sich um einen Blended Malt aus den Destillerien von Yoichi und Miyagikyo, der sich durch seine Balance, Weichheit und tiefe Komplexität auszeichnet. Masataka Taketsuru gilt als Vater des japanischen Whiskys. Schon 1918 reiste er durch Schottland, um die Kunst der Whiskyherstellung zu erlernen. 1934 gründete er das Unternehmen Nikka, zu dem die zwei Brennereien Miyagikyo (Honshu) und Yoichi (Hokkaido) gehören. Jetzt auch als Podcast: https://www.whisky.de/shop/newsletter/#podcast Geschmacksbeschreibungen und Informationen finden Sie in unserem Shop auf Whisky.de Abonnieren http://www.youtube.com/user/thewhiskystore?sub_confirmation=1 Instagram: https://www.instagram.com/whisky.de/

News und Informationen finden Sie in unserem Shop auf https://www.whisky.de/whisky/aktuelles/nachrichten.html 00:00 Whisky.de News 00:14 Farkin Distillery auf Islay erhält Baugenehmigung 00:53 Glencraig 1975 als letzte Jubiläumsabfüllung bei Gordon & MacPhail erschienen 01:29 Diageo entlässt 22 Mitarbeiter von Destillerien in Schottland 01:51 Johnnie Walker pflanzt 1 Million Bäumen 02:08 Spirit of Speyside Festival soll 2021 wieder statt finden 02:34 Lagg Distillery: Fassprogramm der Isle of Arran Distillers findet großen Anklang 03:06 Neu: The Glenturret Provenance 03:42 Talisker Whisky Atlantic Challenge 2020 gestartet 04:21 Raasay Inaugural Release - Der erste Single Malt der Isle of Raasay Distillery 05:26 Barton 1792 enthüllt Thomas S. Moore Bourbon Cask Finish Trio 06:25 Karuizawa Distillers kündigt Pläne für eine neue Destillerie an

Guten Whisky zu finden, ist schwierig. Unabhängig vom Preis. Denn dieser ist in nur wenigen Fällen ein Indikator für die Qualität in der Flasche. Den Preis eines solchen Tropfens legen Destillerien und deren Dachkonzerne nämlich nicht nur auf Grundlage der Produktionkosten fest, sondern unter anderem auch mit Blick auf … … Marketing-Ausgaben … Design- und Verpackungskosten … Zahlungsbereitschaft des Kunden Diese Liste könnte ich fortsetzen. Aber du siehst, worauf ich hinaus will: Ob ein Tropfen als „guter Whisky“ bezeichnet werden kann, ist nur in wenigen Fällen am Preisschild erkennbar. Ich habe bereits hervorragende Single Malts und Bourbons verkosten dürfen, deren Preis im 3- und 4-stelligen Bereich lag. In dieser Spanne lagen aber auch Whiskys, für die ich keine 500 Euro gezahlt hätte. Wahrscheinlich nicht einmal 50. Und so lange Destillerien wie Laphroaig, Aberlour oder Michter’s solch hervorragende Whiskys produzieren, ist dies auch nicht nötig. Aus diesem Grund habe ich für dich in 4 Jahren Whisky-Tasting recherchiert und 12 gute Single Malt Whiskys zusammengestellt. Single Malt Whiskys in dieser Episode: MILD & FRUCHTIG - Aberlour 12 Jahre Double Cask - Glenmorangie The Original 10 Jahre - Glenmorangie Lasanta 12 Jahre - Glenfiddich IPA - The Balvenie 12 Jahre Double Wood DEUTLICHER SHERRY-EINFLUSS - Glenlivet Nàdurra Oloroso Sherry Cask - Glenfarclas 15 Jahre - Glendronach 12 Jahre - Dalmore 12 Jahre RAUCHIGE WHISKYS - Laphroaig Triple Wood - Ardbeg Uigeadail - Kilchoman Machir Bay Mehr zu INSIDE ISLAY: - www.insideislay.de Mehr über Eye for Spirits: - Whisky High Volume: https://spoti.fi/3eZs16v - www.eyeforspirits.com/whisky - www.eyeforspirits.com/whiskyclub Bildquelle Titelbild: GertCornelis/Shutterstock.com

Was reitet einen, seinen Job hinzuschmeissen und eine Whisky-Destillerie zu kaufen? Ich weiß es nicht, aber ich Steffen Lohr tut es. Er hat dies zusammen mit zwei Kollegen getan. In dieser Episode unterhalte ich mich mit ihm über das richtige Marketing von deutschem Whisky und deren neuesten Whisky: einem Roggen-Whiskey aus u.a. Fässern der schottischen Malt Whisky-Brennerei Laphroaig. Zu dieser Episode: Nächste Woche startet für dich unser neuer Whisky-Online-Kurs INSIDE ISLAY. Darin bekommst du in 11 Lektionen, Dutzenden Videos und Skripten, die Möglichkeit dein Wissen und deine Expertise über Islay Whisky und deren Destillerien auf ein neues Level zu heben. Du lernst auf Basis wissenschaftlicher Studien wie Rauch-Aromen anstehen und wie du sie bei verschiedenen Malt Whiskys von Ardbeg bis Lagavulin, oder von Bruichladdich bis zur neuen Destillerie Ardnahoe unterscheiden kannst. Du kannst dich von Dienstag, dem 01.12. bis einschließlich 05.12. einschreiben. Mehr Infos zu INSIDE ISLAY findest du unter www.insideislay.de Mehr über Eye for Spirits: - Whisky High Volume: https://spoti.fi/3eZs16v - www.eyeforspirits.com/whisky - www.eyeforspirits.com/whiskyclub

Kaum eine Region Schottlands schafft es, um ihre Whiskys einen solchen Hype aufzubauen wie Islay. Sie haben aber auch allen Grund dazu. Denn die Qualität an Whisky, die auf dieser Insel entsteht, spielt in der obersten Liga der Genussmittel. Ich habe schon wirklich viele Single Malts der Isle of Islay verkostet. Höchstens war da mal einer durchschnittlich, aber schlecht wirklich keiner. Die Frage ist meistens, ob es ein guter oder gleich ein herausragender Single Malt ist. In dieser Episode unterhalte ich mich mit Bernie Gator - bürgerlicher Name: Bernd Maier - vom YouTube-Kanal WhiskyReisen. Bernie kennt die Isle of Islay wie wenige andere. Als Filmproduzent und Dokumentarfilmer kam er in Ecken auf Islay und deren Destillerien, die man als Tourist nicht zu Gesicht bekommt. In dieser Folge verrät er dir einige Dinge über die Whiskys von Islay, von denen die meisten noch nicht gehört haben. Auf einer seiner letzten Reisen nahm Bernie zahlreiches Videomaterial auf, von außerhalb der Destillerien und gab tiefe Einblicke in beinahe alle Brennereien der Insel. Von Laphroaig bis Kilchoman. Diese Dokumentarserie nahm er für unseren neuen Online-Kurs Inside Islay auf. Dieser Kurs zeigt dir jedes Detail der Malt Whiskys von Islay und hilft dir den Stil jeder einzelnen Brennerei zu entdecken. Inside Islay geht kommenden Dezember online. Möchtest du jetzt schon mehr erfahren, bekommst du das erste Bonus-Material des Kurses kostenfrei auf www.insideislay.de Zu dieser Episode: - www.youtube.com/WhiskyReisen Mehr über Eye for Spirits: - Whisky High Volume: https://spoti.fi/3eZs16v - www.eyeforspirits.com/whisky - www.eyeforspirits.com/whiskyclub

Rum aus Panama hat einen gewissen Seltenheitswert. Zwar gibt es mittlerweile auch mehrere Destillerien, aber hierzulande ist er immer noch eine Rarität. Der heutige Rum Der Beitrag Kaniché Perfeccion Double Wood 40% | Rum-Tasting

Es gibt Regularien, die es Destillerien außerhalb Schottlands verbieten, schottischen Whisky, also Scotch, zu produzieren. Scotch ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung, wie Champagner, Cognac und Sherry. Dieses Verbot bezieht sich aber nur auf die Bezeichnung. Also auf das, was die Destillerien auf das Label ihres Whiskys schreiben, nicht aber darauf, wie sie ihn produzieren. Es gibt also kein Gesetz, dass es ausländischen Destillerien verbietet, eins zu eins schottischen Whisky herzustellen - außerhalb Schottlands. In Deutschland kommt dabei keine Destillerie so nahe an das schottische Original wie das unterfränkische Unternehmen St. Kilian. Keine andere Brennerei aus Deutschland ließ sich ihre Brennblasen von einem schottischen Unternehmen anfertigen, ihre Gärbehälter aus Schottland und ihr getorftes Malz von eben dort liefern. Im Interview verrät dir St. Kilians Master Distiller Mario Rudolf, warum sie gigantische Summen investiert haben, um schottischen Whisky in Deutschland produzieren zu können. Neben dieser Episode bieten wir dir noch mehr Hintergrundinfos über Whisky an. In unserem kostenfreien Email-Workshop erhältst du regelmäßig Hintergrundberichte über Single Malt Scotch Whisky zu verschiedenen Themen: Wie verkostest du Whisky professionell, wie entdeckst du die meisten Aromen und wie bekommst du seltene Whiskys? Den kostenfreien Zugang findest du unter eyeforspirits.com/whisky. Mehr über Eye for Spirits: - Whisky High Volume: https://spoti.fi/3eZs16v - www.eyeforspirits.com/whisky - www.eyeforspirits.com/whiskyclub

Man kann sich Whisky aus dem Fachhandel holen. Ohne Frage…dort bekommt man geniale Tropfen. Die Destillerien Schottlands werden ja auch nicht müde, hier tolle Single Malts nachzuliefern. Es gibt aber noch die andere Möglichkeit. Und zwar als Händler oder als Gruppe von Whisky-Fans an richtig seltene und exklusive Tropfen zu kommen. Whiskys, die so das Lagerhaus der jeweiligen Destillerie vermutlich nicht so schnell verlassen hätten. Voraussetzung, um an solch besondere Whiskys zu kommen, ist es, in den Weiten der Whisky-Industrie jemanden wie Dominic Laufenberg zu kennen. Dominic hat Zugriff auf die verschiedensten Fässern der verschiedensten Destillerien - auf der ganzen Welt. Ebensoweit erstreckt sich auch sein Kundenkreis. Im Interview verrät er, wie man an diese besonderen Whiskys kommt und mit welchem Preis man rechnen muss. Möchtest du in Zukunft mehr darüber erfahren oder gar selbst ein solches Fass erwerben, dann tritt unserem Eye for Spirits Whisky Club bei. Dies ist eine exklusive Facebook-Gruppe für Whisky-Fans. Darin erhältst du Tipps zu verschiedenen Whiskys, Hintergrundinfos und gelegentlich die Chance, selbst an solch seltene Fässer zu gelangen. Zu dieser Episode: - https://premium-spirits-agency.com Mehr über Eye for Spirits: - Whisky High Volume: https://spoti.fi/3eZs16v - www.eyeforspirits.com/whisky - www.eyeforspirits.com/whiskyclub

Es ist eine kuriose Situation. In Schottland schließen die Whisky-Destillerien sowohl für Touristen als auch Mitarbeiter. Die Brennblasen bleiben kalt. In Deutschland sind Destillerien hingegen aktiv wie nie. Einige produzieren Alkohol über das herkömmliche Maß hinaus - mit behördlicher Zustimmung. In dieser Folge unterhalte ich mich Stefan Penninger über das Jetzt und Später der Spirituosen-Szene. Denn was bringt es, wenn Tausende Kleinbrenner plötzlich Alkohol für Apotheken und Kliniken produzieren? Desinfektionsmittel nicht viel, dafür aber Solidarität und Optimismus. Für einige Destillerien - so wird gemutmaßt - könnte dies aber auch das letzte Aufbäumen vor dem Ende sein. Denn sowohl Neutralalkohol als auch Hefe-Stämme sind an der Kapazitätsgrenze angelangt. Für zahlreiche Spirituosen-Start Ups ist dies der Super-Gau. Mehr über Eye for Spirits: - www.eyeforspirits.com/whisky - www.eyeforspirits.com/ueber-uns - www.eyeforspirits.com/whiskyclub Bildquelle: ffikretow@hotmail.com / Shutterstock

Die Geschichte des schottischen Whiskys begann schon vor mehr als 500 Jahren. Das Wort 'Whisky' ist gälischen Ursprungs und bedeutet "Wasser des Lebens". ARD-Korrespondent Jens-Peter Marquardt hat für seine Reportage diverse Destillerien besucht.

Millionen von Litern rauschen jährlich durch die Brennblasen der größten Malt Whisky-Destillerien Schottlands. Das Credo von Glenfiddich, Glenlivet oder Macallan ist dabei Effizienz nicht Heimatliebe. Aber bedenke: Der Ruf - und auch die Preise - schottischen Single Malts basieren teils auf der Mystik ihres Heimatlandes. Wie können Destillerien dies aber rechtfertigen, wenn kaum regionale Zutaten in ihren Whiskys wären? Könnten sie nicht; brauchen sie aber auch nicht, denn diese regionale Zutat gibt es. Sie heißt "Terroir". In dieser Episode lernst du daher folgende Themen kennen: - Terroir bei Whisky ist anders als bei Wein - Wo findest du Terroir bei Whisky? - Wie entdeckst du den Einfluss von Terroir im Single Malt? Mehr über Eye for Spirits: - www.eyeforspirits.com/whisky - www.eyeforspirits.com/ueber-uns - www.eyeforspirits.com/whiskyclub Wenn dir diese Folge gefallen hat, abonniere diesen Podcast in deiner Podcast-App. Dadurch verpasst du keine neue Whisky-Episode mehr. Zudem hilfst du uns, den Podcast weiter zu verbessern und Episoden zu liefern, die dir gefallen. Vielen Dank! - Bildquelle Cover-Foto: Marchu Studio - Shutterstock

Es gibt gar keinen deutschen Whisky. Klar, auch Destillerien in Deutschland stellen ihn her, aber er hat kein Alleinstellungsmerkmal, nichts, was ihn von anderen Sorten abgrenzt - außer geographischer Grenzen. Dies ist das große Manko von Whisky, der hierzulande hergestellt wird. Seine Schwäche ist nicht seine Qualität, es ist seine fehlende Definition. Der Destillateur-Meister Stefan Penninger hat bei seinem neuesten Tropfen daher auf jegliche Produktbeschreibung verzichtet, sein Whiskey soll in keine Kategorie gehören. In dieser Podcast-Folge verrät er dir daher, woran es deutschen Whisky mangelt, welche Aromen dich darin meist erwarten und wie dies in Zukunft vielleicht doch noch eine Erfolgsgeschichte werden könnte. Mehr über Eye for Spirits: - www.eyeforspirits.com/whisky - www.eyeforspirits.com/ueber-uns - www.eyeforspirits.com/whiskyclub Wenn dir diese Folge gefallen hat, abonniere diesen Podcast in deiner Podcast-App. Dadurch verpasst du keine neue Whisky-Episode mehr. Zudem hilfst du uns, den Podcast weiter zu verbessern und Episoden zu liefern, die dir gefallen. Vielen Dank!

Ist es ein Aufschwung oder nur der Wunsch einer Kategorie im Schatten von Single Malt Scotch Whisky? Die Fans irischen Whiskeys werden nicht müde zu betonen, dass dessen Qualität herausragend ist. Ohne Zweifel hast du einmal einen Post Still Whisky aus Irland probiert, erkennst du: Das ist richtig guter Stoff. Aber was bringt es den Destillerien, den Unternehmen, den Händlern? Was bringt ihnen hohe Qualität, wenn sie keiner kauft? In dieser Episode unterhalte ich mich mit Daniela Brack, Buch-Autorin und Expertin für irischen Whiskey. Vor diesem Interview wusste ich viel über irischen Whiskey - dachte ich zumindest. Daniela gab mir jedoch einige interessanten Hintergrundinfos über irischen Whiskey. Details, die ich vorher nicht kannte. Mehr noch: Sie nennt einen Tropfen, den du unbedingt probieren solltest. Mehr über Eye for Spirits: - www.eyeforspirits.com/whisky - www.eyeforspirits.com/ueber-uns - www.eyeforspirits.com/whiskyclub Wenn dir diese Folge gefallen hat, abonniere diesen Podcast. Du hilfst uns dadurch den Podcast weiter zu verbessern und Episoden zu liefern, die dir gefallen. Vielen Dank!

Es ist ein weiterverbreiteter Irrglaube, dass ein Scotch Whisky 3 Jahre aufgrund seiner Qualität reifen muss. Natürlich beeinflusst dieser Zeitraum deinen Single Malt positiv - baut Fehlnoten ab, beginnt mit der additiven Reifung etc. Aber das war nicht der Grund, warum Destillerien wie Laphroaig oder Glenmorangie ihren Whisky mindestens 3 Jahre lang reifen lassen müssen. Möchtest du den Grund erfahren?

Zucker und andere Zusätze sind eines der sensibelsten Themen der Rum-Szene. Zahlreiche Unternehmen und Destillerien haben sich mit ihren Produkten das Vertrauen zahlreicher Rum-Connaisseure durch Zugabe von Zucker, Vanillin oder Glycerin verspielt. Vielen Whisky-Fans ist jedoch nicht bewusst, dass auch Whisky-Destillerien die Möglichkeit haben, die Menge an Zucker in ihrem Produkt aktiv zu beeinflussen. In dieser Podcast-Folge lernst du die verschiedenen Wege, auf denen Zucker in deinen Whisky gelangt, kennen. Zudem erfährst du, wie du dieses Wissen bei deinem nächsten Whisky-Tasting anwenden solltest.

Letztes Jahr hatten die Jungs das große Glück in den weiten Schottlands ihr Unwesen treiben (oder besser gesagt trinken) zu dürfen. 5 Destillerien, 5 Regionen Schottlands, 5 mal mehr Scotch Whisky getrunken. Von ihren ganz persönlichen Stories und Highlights erzählen beide in dieser Episode.

Impressum: http://whic.de/impressum | In dieser #fragwhic Spezial-Folge beantwortet Arne Fragen rund um das Fass und zwar sowohl zur Akquise neuer Fässer, Auswahlkriterien und das Schicksal alter Fässer, die nicht mehr in der Whiskyproduktion benutzt werden können. Um es ganz genau zu erfahren haben wir 3 Experten direkt aus Schottland gefragt. Natürlich liefern wir auch wieder die wichtigsten News der Szene im Schnelldurchlauf! WhiskyNews: - Edrington verkauft Cutty Sark an Glen Moray Besitzer La Martiniquaise-Bardinet. - Brennerei Brora erhält restaurierte Pot Stills. - Bourbonhersteller Heaven Hill investiert 65 Mio. US-Dollar in Modernisierung. - Quiet Man Craft Distillery: Projekt wird eingestellt. - Die Blackwater Distillery aus Irland startet Produktion. - Neuer Glen Moray Fired Oak 10 Jahre nach Bourbon-Vorbild. - TTB-Neuheiten: Aberlour A’bunadh Alba, Bruichladdich Bere Barley 2010/2019, Wolfburn No. 375, Glendronach Port Wood 10 Jahre, Glendronach Master Vintage 1993. - Forbes veröffentlicht Whisky-Bestsellerliste 2018. - WhiskyAdvocate veröffentlicht Bestenliste 2018. #fragwhic: Frage: Wie selektieren und kaufen Destillerien ihre Fässer ein? [ab 7:27] Frage: Was passiert eigentlich mit ausgemusterten Whiskyfässern? [ab 18:51] Vielen Dank nochmal an unsere guten Freunde Kevin Liu von der Raasay Distillery, Steven Cameron von Gordon & MacPhail und Alasdair Stevenson von GlenAllachie. Mehr über Raasay Distillery: http://go.whic.de/raasay Mehr über GlenAllachie Distillery: http://go.whic.de/glenallachie Mehr über Gordon & MacPhail: http://go.whic.de/gm-abfueller Persönliche Interviews mit allen Dreien findet ihr auch auf unserem Youtube Kanal: http://go.whic.de/youtube-interviews Für #fragwhic sendet eure Fragen an podcast@whic.de oder schickt uns eine DM über Instagram: https://www.instagram.com/whic.de/ Sprachnachrichten könnt ihr uns auch per Facebook Messenger oder WhatsApp zukommen lassen! https://whic.de/whisky-messenger-news Weitere Infos könnt ihr wie immer in unserem Whisky Blog unter https://whic.de/blog/ Unsere Distilleries Of Scotland Karte findet ihr unter: http://go.whic.de/brennereikarte

Fulda ist kein Number One Ziel für einen Städtetrip. Dabei hat die Stadt in der Mitte Deutschlands eine ganze Menge zu bieten. Neben einer gepflegten Altstadt findet Ihr dort viel Barock: Im Stadtschloss könnt Ihr sogar die historischen Räume besichtigen. Und rund um Fulda, in der Rhön, gibt es auch auch eine menge zu entdecken, unter anderem eine der ältesten Destillerien der Welt, die Gin, Whisky und Likör herstellen. Mehr?

Bei jedem neuen Gin stellt sich immer die Frage, wie trinke ich meinen Gin Tonic am Besten? Die Kombinationsmöglichkeiten von Kräutern, Zitrusfrüchten etc. mit den vielen verschiedenen auf dem Markt erhältlichen Tonic Water, sind mehr als verwirrend. Ich freue mich, jetzt zumindest für 7 Gins den Perfect Serve herausgefunden zu haben und diesen mit euch teilen zu können! Bei der 089 Spirits Messe auf der Praterinsel in München stellten sich im Herbst letzten Jahres auf 2 Etagen überwiegend kleine, relativ junge, aufstrebende Destillerien vor und präsentierten ihre Gins, Whiskeys, Weinbrände und vieles mehr. Und genau das machte das angenehme Flair der Messe aus. Ich habe die entspannte und vertrauliche Stimmung auf der Messe genutzt und 7 Destillateure vor mein Mikrofon bekommen, die mir ihren Gin vorgestellt haben und mir dazu noch ihre Empfehlung für den Perfect Serve gegeben haben. Nachdem du den Podcast angehört hast solltest du unbedingt an dem Gin-Gewinnspiel teilnehmen! Du kannst nicht nur feinsten Gin gewinnen, sondern bekommst auch eine Übersicht über die vorgestellten Gins mit allen Empfehlungen! Zum Gewinnspiel hier klicken! www.thekentalk.com

Wie kann ich das Google-Ranking meines Restaurants verbessern? Welche zusätzliche Vermarktungsmöglichkeiten meiner Produkte habe ich über das Internet? Das Little London im Tal in München mischt die Steak-Restaurants in der Stadt auf. Eigentümer des Little London sind Thomas und Gunilla Hirschberger, die auch die Restaurantkonzepte Hans im Glück und Sausalitos gegründet haben. Neben hervorragendem Fleisch kann man im Little London einen leidenschaftlichen Service erleben, der von einem jungen, motivierten Serviceteam erbracht wird. Im Podcast erzählt Mario Pargger, Geschäftsführer des Little London, wie dieses herzliche Gefühl direkt beim Betreten des Restaurants entsteht. Bei der Führung und der Wertschätzung der Mitarbeiter besteht noch Verbesserungspotential, nichts desto trotz ist die Leistung der Mitarbeiter hervorzuheben, die einen wesentlichen Teil des Erlebnisses des Little London aus machen. Das Fleisch wird nach einem besonderen Grillverfahren auf einem Montague-Grill bei 928°C auf die gewünschten Garstufe gebracht. Wer Wein-Raritäten glasweise genießen möchte, ist im Little London richtig. Ein spezielles Flaschenöffnungsverfahren ermöglicht es, auch Weine älteren Jahrgangs auszuschenken und anschließend weiter zu lagern, ohne dass die Qualität des Weines darunter leidet. Das Little London bietet außerdem eine Auswahl von 150 Gins, darunter neben dem Hauseigenen "Loony Gin", Gins von kleinen Destillerien aus Deutschland und der ganzen Welt. Besonders anzumerken ist auch, dass im Little London eine große Flasche Wasser 1,19€ kostet - der Erlös wird zu 100% an die Care for Rare Foundation gespendet, die sich dafür einsetzt, dass Kinder mit seltenen Erkrankungen schneller Zugang zu einer modernen genetischen Diagnostik und zu innovativen Therapieverfahren erhalten. Für einen entspannten Abend im Little London mit Vorspeise, Hauptgang, Dessert, Aperitif und Wein sollte mit ca. 90€-120€ gerechnet werden. Website Little London Website Theken Talk

Von Inverness fuhr ich heute in die Highlands und landete am Ende in Braemar. Am Anfang hört ihr einen Teil des Filmes über die Schlacht von Culloden. Themen: Culloden Battlefield, Bonnie Prince Charlie, Speyside, Grantown on Spey, Bridge of Avon (“Burgeingang”), Aberlour und weitere Destillerien, Besucht von Glenfiddich, Fahrt durch die Cairngorms, Ballater, Unterkunftsuche, Ankunft in Braemar, Haggisburger gegessen.

Traumhaft weiße Strände, dichte Dschungel, türkisblaues Meer und idyllische Fischerdörfer – das ist die Karibikinsel wie sie sich den Tourist/innen präsentiert. Die Einheimischen freilich, zu über 90 % westafrikanischen Ursprungs, leben zwischen Armut und beträchtlichem Reichtum, da die Insel als Steuerparadies Finanzjongleuren aus aller Welt dient. Die einfachen Menschen ernähren sich vom Fischfang, von subsistenter Landwirtschaft und vor allem auch von dem Anbau von Gewürzen – allen voran der Muskatnuss.In sieben Destillerien werden mehr als zwanzig verschiedene Sorten Zuckerrohrrum für die rund 100.000 Einwohner gebrannt, Musik – Ragga, Soca, Reggae, Calypso und Maas – sowie der körperbetonte Tanz sind allgegenwärtig und in der Karnevalszeit ziehen die Leute in fantastischen selbstgemachten Kostümen über die ganze Insel. Nicht nur der Karneval wurzelt in der afrikanischen Tradition, auch Liebeszauber und Hexerei sind neben anderen Formen der Alltagsmagie selbstverständlicher Teil der Kultur so wie auch die Rastafari-Bewegung, die sich als religiöse Orthodoxie auf Teile des Alten Testaments beruft, den Gott Jah verehrt und in Afrika das "gelobte Land" sieht. Die Sendung führt sowohl zu einem Heilungsritual der berühmt berüchtigten Voodoo-Priesterin Mother Annie als auch zu einer in den Bergen gelegenen Rasta-Siedlung.Andreas Obrecht war das erste Mal 1987 in Grenada, zwischen den Jahren 2000 und 2002 hat er auf der Insel gelebt und sie seither immer wieder besucht – zuletzt 2015. Für die Welt im Ohr Sommerlesung sind alte und neue Aufnahmen neu editiert und zusammengestellt worden – eine akustische Reise zu einer faszinierenden Insel und zu den bunten Facetten afro-karibischer Kultur.Alle Kommentare und Beschreibungen der Sendung sind folgendem Buch entnommen: Andreas Obrecht (2006): Geschichten aus anderen Welten. Eine Reise nach Neuguinea, Inselmelanesien, Ostafrika, Nepal und in die Karibik. Böhlau Verlag, Wien, Köln, WeimarGestaltung: Andreas Obrecht (Verantwortlich für den Sendungsinhalt)