Podcasts about sauce hollandaise

Der renommierte Weinbauer steht für Spitzenweine und nachhaltige Produktion. Seine neue Betriebsstätte gilt als Vorzeigemodell für Klimaschutz im Weinbau. Er serviert Wildschweinrücken vom Grill mit Spargel und Sauce Hollandaise.

Der Mai ist bekanntlich die Spargelzeit in Deutschland. Oft wird das Gemüse mit neuen Kartoffeln, Schinken und Sauce Hollandaise serviert. Der Spargel, auch als königliches Gemüse bezeichnet, weil er über die Jahrhunderte hinweg ein Luxusgut war, steht dabei natürlich im Vordergrund. In den Hintergrund tritt er allerdings im Rezept von Prof. Thomas Vilgis vom Mainzer Max-Planck-Institut. Denn der Genussforscher stellt dem König eine Königin zur Seite, die das Zepter kulinarisch in die Hand nimmt: Eine Sauce aus Hühnerbrühe, bei der der Wermut Noilly Prat aus dem französischen Marseillan eine zentrale Rolle spielt. Zur Herstellung dieses einzigartigen Aperitifs werden rund 20 verschiedene Kräuter und Gewürze aus der ganzen Welt verwendet. Dazu gehören unter anderem Kamille, Koriander, Bitterorangen und Holunderblüten.

Harald Reitinger -Der Musikproduzent, Moderator, Komponist und Musiker Harald Reitinger hat in der Vergangenheit mit vielen internationalen Musikgrößen zusammengearbeitet. Nun steht seine künstlerische Selbstverwirklichung im Fokus. Es gibt: Spargel mit Sauce Hollandaise.

Tim Armann ist gelernter Koch, hat in Sternerestaurants gearbeitet und vor sieben Jahren seinen eigenen Blog gestartet. Heute perfektioniert und filmt er für seine Community als Brot mit Ei vor allem gerne die Gerichte, die wir alle kennen und lieben: Königsberger Klopse, Sauce Hollandaise, Wiener Schnitzel und Co. Auf YouTube, TikTok und Instagram hat er mehrere hunderttausend Follower*innen, schreibt gerade an seinem ersten Buch und hat damit aus ein paar anfänglichen Kochvideos in seiner WG-Küche ein ganzes Unternehmen geschaffen. In Teil 2 des Interviews erzählt er, was eigentlich nach dem Dreh mit den ganzen Gerichten passiert und woher er in seinem Kochen am meisten Inspiration schöpft. Und kurz vor Ende liefern Lou und Tim noch ein spontanes Food and Wine Pairing zu Tims all time favorite Rezepten! Wein der Woche: Wein-Genuss Riesling Rheinhessen Frisch, fröhlich, fruchtbetont: Dieser trocken ausgebaute Riesling aus dem wunderschönen Weinbaugebiet Rheinhessen duftet nach Elstar-Apfel und Limette. Seine knackige Säurestruktur macht ihn zu einem herrlichen Schorlewein – also perfekt für den Sommer! Frage der Woche: Warum gibt es keinen roten Schaumwein? „Den gibt es, nämlich den klassischen weißen Sekt, rosé Sekt und roten Sekt. In Deutschland ist er als Rotsekt bekannt und wird meist aus Spätburgunder hergestellt. Anders als bei der Rotweinherstellung hat man hier nur eine kurze Maischestandzeit zwischen vier und sieben Tagen, weil nur die Farbe und nicht die Gerbstoffe aus der Traube gewonnen werden sollen. In Deutschland gibt es leider nur wenige Weingüter, die sich Rotsekt widmen. Aber Italien hat ja zum Beispiel den Lambrusco zu bieten! Passt übrigens besonders gut zu Wildgerichten und schokoladigen Desserts. Probierempfehlung!“ – Lou Hier kannst du Tims Buch „Mach's lecker! Der Anfang von richtig gutem Essen" vorbestellen: https://www.amazon.de/Machs-lecker-Anfang-richtig-gutem/dp/3831049300?source=ps-sl-shoppingads-lpcontext&ref_=fplfs&psc=1&smid=A3JWKAKR8XB7XF&language=de_DE Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram: https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/ Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen ab 16 Jahren gerichtet.

Königsberger Klopse, Sauce Hollandaise, Wiener Schnitzel und Co – der gelernte Koch und Content Creator Tim Armann hat sich auf die Fahne geschrieben, die Gerichte, die wir alle kennen und lieben, zu perfektionieren und sie mit seiner Community zu teilen! Auf YouTube, TikTok und Instagram hat er als Brot mit Ei mehrere hunderttausend Follower*innen, schreibt gerade an seinem ersten Buch und hat damit aus ein paar Kochvideos ein ganzes Unternehmen geschaffen. In Teil I des Interviews verrät er, welche Rezepte auf Social Media besonders gut funktionieren, wer sein persönliches Vorbild ist (pssst, eventuell war diese Person auch schon mal bei Cheers! zu Gast) und warum die Kommentarspalte unter seinen Videos gerne mal etwas eskaliert. Viele persönliche Insights und ein knurrender Magen garantiert! Wein der Woche: Overseas Chardonnay Kalifornien https://bit.ly/3uSmtaW In der Nase zeigt dieser Chardonnay ganz viel Birne, Melone, Vanille und Aromen von Buttertoast. Im Mund präsentiert er sich als vollmundiger und runder Chardonnay. Perfekter Begleiter zu Spaghetti alle vongole, Medallions vom Schwein und Calvados Soße oder ganz unaufgeregt zur Brotzeit. Frage der Woche: Warum bekommen manche beim Weintrinken eine verstopfte Nase? „Rote Wangen, heiße Hände oder auch eine plötzlich verstopfte Nase sind i.d.R. auf eine Histaminintoleranz zurückzuführen. Der Histamingehalt eines Weins ist abhängig von verschiedenen Faktoren. Deshalb treten die Symptome bei einem Wein auf, bei einem anderen Wein wiederum nicht. Histamin kommt auch in anderen Lebensmitteln vor. Das Problem ist aber, dass Alkohol eine verstärkende Wirkung hat und das Enzym Diaminoxidase in seiner Funktion schwächt. Dass besonders Deutsche Weine einen erhöhten Histamingehalt aufweisen, ist nicht richtig. Viel mehr kommt es auf die Machart an. Schwefel beispielsweise bindet Gärungsnebenprodukte ab und damit auch Histamin. Bevorzuge ich also z.B. – richtig plakativ gesprochen – Naturweine, die eventuell aus unsauber verarbeitetem Traubenmaterial entstanden sind und zusätzlich auf eine Schwefelgabe verzichte, ist das Problem vorprogrammiert.” – Lou Hier kannst du Tims Buch „Mach's lecker! Der Anfang von richtig gutem Essen" vorbestellen: https://www.amazon.de/Machs-lecker-Anfang-richtig-gutem/dp/3831049300?source=ps-sl-shoppingads-lpcontext&ref_=fplfs&psc=1&smid=A3JWKAKR8XB7XF&language=de_DE Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram: https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/ Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen ab 16 Jahren gerichtet.

À l'occasion de l'Euro 2024, Los Hinchas Football lance une mini-série intitulée "Les Grandes Heures de l'Euro". Cette série de 10 épisodes explore les moments marquants qui ont façonné la grandeur de cette compétition emblématique. Les épisodes de ce podcast seront diffusés tous les mardis et vendredis. Dans l'épisode d'aujourd'hui, nous revenons sur le parcours et le triomphe des Pays-Bas lors de l'édition 1988. Une victoire collective marquée par l'influence de Rinus Michels et son totaalvoetbal, une philosophie de jeu qui a transformé les Oranges en l'un des plus beaux champions de l'histoire de la compétition. Ce triomphe fut aussi l'émergence d'un talent exceptionnel : Marco Van Basten, homme providentiel de ce tournoi. Nous explorons également le développement du football néerlandais depuis sa professionnalisation. Nous expliquons pourquoi la sélection batave est cyclique en termes de résultats.

Claudia Menzel - Die Hoteldirektorin Claudia Menzel erhielt für ihre außergewöhnlichen Leistungen vor kurzem den „Burgenländerin Award“ der Sparte „Tourismus und Region“. Sie kocht: Schweinemedaillons mit Erdäpfeln, weißem Spargel und Sauce Hollandaise.

Eine neue Religion wird gegründet. Schutzpatron ist der heilige Sauce Hollandaisius. Wir freuen uns über die Spargelzeit und eskalieren komplett! Wir rücken euch den Vargusnerv heute mal richtig gerade. Außerdem geht es um Luisas Golfclub Besuch, Botox für den Kiefer und Lachyoga. Tickets für unsere LIVE-SHOW in GELSENKIRCHEN gibt es hier: https://linktr.ee/1abwareDu möchtest mehr über unsere Werbepartner erfahren? Hier findest du alle Infos & Rabatte: https://linktr.ee/1abwarepodcast+++ Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://datenschutz.ad-alliance.de/podcast.html +++Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Hanna sitzt im Tiny House und macht gerade Urlaub vom Leben auf dem Land, aber auf dem Land… umgeben von Obstbäumen und Ziegen. Zora hingegen kommt gerade von der Küchenschlacht und macht gewissermaßen nur einen Boxenstopp, bevor es für sie wieder vor die Kamera geht. Der Kalender ist zwar voll, aber Spaß macht es doch, oder? Außerdem hatte Zora Besuch von Tim von „Brot mit Ei“, der sie für seinen YouTube-Kanal einen Tag lang begleitet hat… Wie das wohl war? Es geht heute schnell in den Service, denn Zora möchte unbedingt von ihrem Ausflug nach Kopenhagen berichten und Hanna will unbedingt hören, was sie zu berichten hat. Die kulinarische Reise begann mit sechs Freund:innen bei einem Dinner im Gewächshaus über den Dächern Kopenhagens, wo das in diesem Gewächshaus angebaute Gemüse in fünf Gängen serviert wurde. Details zum Speichelfluss anregen und überschwängliche Lobeshymnen auf ein Brot mit fermentierten Kartoffeln gibt's in dieser Folge. Das kulinarische Dreierlei dreht sich um Zubereitungsformen des weißen Spargels. Hier gibt es klassisches und außergewöhnliches auf der persönlichen Favoritenliste von Hanna und Zora. Beim wohlverdienten Feierabendbier erzählt Zora von bevorstehenden Drehs, bevor sie am Wochenende die Füße hochlegt. Am Dienstag gehen dann die Dreharbeiten für „DAS!” los. Hanna fährt wieder zurück nach Hause und dann nach Berlin, wo wieder mal ein 30. Geburtstag ansteht. Für den kreiert sie eine kitschige Torte und eine Brot- und Butter-Installation. Was das ist? Hört selbst! Außerdem gibt es noch eine Ausgabe der „schnellen Bissen“ mit Nelson Müller, wo wieder mal die Frage vom Ei auf der Pizza gestellt wird… Bis nächste Woche, liebes Cream Team!

Ecoutez La Guinguette d'Angèle avec Angèle Ferreux du 15 avril 2024

Kein Aprilscherz: Kalk und Welk wollen in Bayern nicht mehr gehört werden, denn dort gilt seit 1.4. das Genderverbot. Ein Anlass für beide, hier und da erst recht zu gendern. Aber weil Ostern ist, geht es auch um “Die Passion”, die Auferstehung der deutschen Nationalmannschaft und - “völlig losgelöst” davon - um den Helden ihrer Jugend: Terence Hill. Außerdem wird das Rätsel aufgelöst, wer von den beiden Ollis Spargel mit Butter isst und wer Sauce Hollandaise bevorzugt.

Auf Niedersachsens Feldern wird der erste Spargel gestochen. In der aktuellen Podcast-Folge erzählt Spargel-Bäuerin Kirsten Oldenburg aus dem Landkreis Nienburg, wie Spargel angebaut und gepflegt wird. Und warum am 24. Juni Schluss ist mit der Spargelernte. Außerdem geht es darum, wie es Erntehelfern vor allem auf südeuropäischen, aber auch auf deutschen Feldern ergeht. Gibt es zu der aktuellen Folgen Ergänzungen? Schreibt uns an 63hektar@ndr.de. Wie esst Ihr Euren Spargel am liebsten? Mit Butter oder Sauce Hollandaise? Schreibt uns an 63hektar@ndr.de. Link zur Doku "Bittere Früchte - Ausbeutung in der Landwirtschaft". https://1.ard.de/bittere-fruechte Weitere Informationen zur Saisonarbeit in der Landwirtschaft: https://igbau.de/Binaries/Binary18625/InitiativeFaireLandarbeit-Saisonbericht2022-A4-web.pdf Im Podcast "63 Hektar" diskutieren NDR Moderator und Stadtkind Kuhlage und Landwirtin Maja auf Augenhöhe verschiedenste landwirtschaftliche Themen. Denn es gibt häufig Vorurteile und verhärtete Fronten zwischen Verbrauchern und Landwirten. Ob nun Massentierhaltung, Gentechnik oder Agrarsubventionen. Ein Podcast für alle zwischen Wochenmarkt bis Scheunentor - denn niemand kann ohne Landwirtschaft. Die Folgen im Überblick: https://www.ardaudiothek.de/sendung/63-hektar-der-landwirtschafts-podcast-von-ndr-niedersachsen/94507048/ https://www.ndr.de/ndr1niedersachsen/podcasts/index.html Podcast-Tipp: "Deep Science - Wer rettet die Erde?" https://www.ardaudiothek.de/episode/deep-science/invasive-arten-rattenjagd-fuer-vogelschutz/deutschlandfunk/13223693/

Cyril Lignac propose une recette simple pour cuisiner les asperges vertes : tout simplement avec une sauce hollandaise.

Eine der größten Schwierigkeiten für wohnungslose Menschen ist die Körperpflege. Brigitte ist 72, seit über 20 Jahren auf der Straße und regelmäßige Kundin des Duschmobils. Eine warme Dusche, Deo, Menstruationsprodukte und frische Kleidung sind für sie oft unerschwinglich. Es gibt jedoch einen Ort, der sich für sie wie Urlaub anfühlt: das Duschmobil. Der ausgebaute Bus mit dem kleinen Badezimmer steht jeden Donnerstag auf dem Alexanderplatz – ein Angebot an die wohnungslosen Frauen Berlins. Sozialarbeiterin Maria lässt die Besucherinnen für einen kurzen Moment den harten Alltag vergessen. Sie cremt, schminkt, hört zu und berät. Brigitte träumt davon, ihre Beine auf dem Sofa auszustrecken und in einer eigenen Küche Blumenkohl mit Sauce Hollandaise zuzubereiten. Autorin: Teresa Lonnemann Regie: Johannes Nichelmann Und noch ein Podcast-Tipp aus der ARD: Über Leben https://www.ardaudiothek.de/sendung/ueber-leben-armut-in-deutschland/94695258/

Wer erinnert sich noch an die unangenehmen Schulstunden, in denen wir mit zittrigen Fingern und glühenden Wangen Kondome über Gurken gezogen haben? Und auch als Erwachsene fällt es uns immer noch unfassbar schwer, entspannt über Sex zu sprechen - wir haben keine Worte für das, was wir unser Leben lang nur hinter vorgehaltener Hand und verschlossen Türen erlebt haben. Denn wie lernen wir eigentlich Sex? Und viel wichtiger: Wie lernen wir guten Sex? Für diese Fragen habe ich meine Ausbilderin, Mentorin und Sexpertin Britta Kunze zu Gast. Im Gespräch mit Britta erfährst du: was guter Sex mit Sauce Hollandaise zu tun hat. welcher und wie viel Sex überhaupt normal ist. wie du wieder mehr Genuss in deine Sexualität bringst. wie wichtig ein flacher Bauch für guten Sex ist. wofür du eine Errektion wirklich brauchst. was Sex mit Ganzheitlichkeit zu tun hat. Ich hoffe, dass dir diese Podcastfolge zeigt, was guten Sex wirklich ausmacht und wie viel du davon selbst in der Hand hast. Wenn du Support auf deinem Weg in eine erfüllende Sexualität brauchst, melde dich gern für einen kostenfreien Kennenlern-Call für mein 1:1 Pleasure & Confidence. Ab Oktober habe ich wieder einen Platz frei. Hier findest du alle Infos zu Britta: Brittas Website Britta auf Instagram Sex-Coaching Ausbildung bei Britta

Der Countdown läuft: noch bis zum 24. Juni, dem Johannistag, geht die Spargelsaison. Die einen essen das beliebte Wurzelgemüse mit Kartoffeln, Sauce Hollandaise und Schinken, die anderen wickeln es in Kräutercrêpes. Spargel passt aber auch sehr gut zu fermentierten Erdbeeren, denn da trifft die bittere Note des Spargels auf süß-saure Geschmacksrichtungen der „Königin“ der Beerenfrüchte. Ein Rezept, dass sich der Genussforscher Prof. Thomas Vilgis ausgedacht hat.

Die Folge des großen Gipfeltreffens. Erst zerpflücken Eckart und Alex Ex-US Präsident Barack Obamas Rede (obwohl er treu diesen Podcast hört), dann spricht Eckart mit der deutschen First Lady und UNICEF Schirmherrin Elke Büdenbender über ihr persönlichstes Thema: die Nierenspende ihres Mannes, Bundespräsident Frank-Walter Steinmeier, nennt sie eine Lebens-Spende. Staatsoberhaupt Steinmeier und First Lady Elke Büdenbender machten diese Organspende öffentlich, um für die Bereitschaft zur Widerspruchslösung zu werben. Was das genau ist, erläutert unser Arzt vom Dienst Dr. med. Eckart von Hirschhausen hier im Podcast. Worüber wir auch sprechen. Wo wir gerade bei Menschen- und Tierwohl sind: wissenschaftliche Studien haben gezeigt, auch Pflanzen haben Gefühle und "klackern" vor Angst. Eckart empfiehlt eine Sauce Hollandaise, wenn der Brokkoli zu sehr schreit;) Nächste Woche senden wir vom Comedy for Future Festival aus Berlin. Eckart und Alex sind live vor Ort, kommt vorbei. Join us, meet us! Es gibt noch Tickets: https://comedyforfuturefestival.de Während Obama hier im Podcast sagte: "For the older people: get out of the way" - hier bei TAGE WIE DIESE sind garantiert ALLE willkommen! Folgt uns und abonniert uns gerne, wenn euch unser Podcast gefällt! https://www.instagram.com/eckart_von_hirschhausen/ https://www.instagram.com/alexbroicher/ Facebook: https://www.facebook.com/hirschhausen/ https://www.facebook.com/alex.b.berlin https://www.facebook.com/BroicherAlexander/?locale=de_DE TikTok: TikTok: https://www.tiktok.com/@alexbroicher Schreibt uns! Liked uns, folgt uns. Wir freuen uns auf eure Meinung! Wir spenden an die Stiftung "Gesunde Erde, gesunde Menschen".

Marco Schnackenberg gründete mit seinem Partner Joost Becken das Start-up AusterRegion. Gemeinsam machen sie wilde Austern aus dem niederländischen Wattenmeer nicht nur bei uns populär, sondern sorgen auch dafür, dass dem Ökosystem der Nordsee Gutes getan wird. Weil sich die pazifischen Austern so massiv ausbreiten, tragen die Austernfischer zum Erhalt des Gleichgewichtes bei. Und wer Austern isst, hilft mit! Warum sie ausgerechnet auf die Auster gekommen sind, was es mit der fremden Art auf sich hat, und wie man die harte Schale am sichersten öffnet, das erzählt Marco im Gespräch mit Chefredakteurin Deborah Middelhoff in dieser Episode. Wir bedanken uns bei dem Partner unseres Podcasts: den Jeunes Restaurateurs, der Vereinigung junger Spitzenköche in Deutschland. Und das passt heute besonders gut, weil auch deren Mitglieder ungeheuer engagiert sind und deshalb sensibel und respektvoll mit der Natur umgehen. Daniel Schmidthaler zum Beispiel führt mit seiner Frau Nicole die Alte Schule Fürstenhagen mit dem Restaurant „Klassenzimmer“ in der Feldberger Seenlandschaft. Für seine wunderbare regionale Küche schöpft aus den Schätzen des Waldes. Er sammelt Farne und Fichtensprossen und aromatisiert damit Sauce Hollandaise oder Sorbet und räuchert Stör über Lärchenzweigen. An freien Tagen durchstreift er den Wald der Umgebung, sammelt alles mögliche und lässt sich immer wieder zu neuen großartigen kreativen Gerichten inspirieren. So wird die Natur zur Schatzkammer und die Köche der Jeunes Restaurateurs zu Botschaftern eines natürlichen Genusses.

Spargel schmeckt auch ohne Sauce Hollandaise - zum Beispiel als Eintopf zusammen mit Kartoffeln und Hühnerfleisch. Serviert von Küchenchef Frank Lembeck aus Münster. Von Frank Lembeck.

Der Spargel ist da – und alle sind heiß drauf. Wie eine schnelle Sauce Hollandaise dazu gelingt und was es für leckere Alternativen gibt, verrät Koch-Profi und YouTube-Star Carl Michael „Calle“ Hofmann im Abendblatt-Podcast „Schmeckt's?“

Die Spargelsaison ist in vollem Gange. Und zum Spargel gehört natürlich eine Sauce Hollandaise - die auch Königin der Saucen genannt wird. Woher sie ihren Namen hat, erklärt die MDR JUMP Wortinspektion.

Völlig misslungen....die Sache mit der Hefe. Ein echter Angstgegner....die Sauce Hollandaise. Das kann so nicht bleiben! Jörg Thadeusz wagt einen (vielleicht letzten) Versuch, wirklich schmackhafte Hefeteilchen zu backen. Katharina te Uhle versucht sich zum allerersten Mal an einer Sauce Hollandaise. Glücklicherweise gibt ein echter Profikoch Anweisungen. Der wunderbare Frank Buchholz ist zu Gast in der neuen Folge von "Hoffentlich schmeckt's - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle". Gibt's überall da, wo es Podcasts gibt.

Die Spargelsaison naht, aber Achtung! Nicht jeder Wein eignet sich für Spargel. Worauf es zu achten gilt und welcher Wein am besten zu welchem Spargelgericht passt, erklärt Lou in dieser Folge. Außerdem sprechen Lou und Jonas über ihre Favoriten im Spargelgame – klassisch mit Sauce Hollandaise, oder doch eher etwas Ausgefalleneres? Wein der Woche: Bio Pinot Grigio https://bit.ly/3E5Dmjv Grauburgunder in Deutschland, Pinot Gris in Frankreich und Pinot Grigio in Italien - viele Synonyme, eine Rebsorte! Der italienische Klassiker erinnert in der Nase an reife Sommerbirnen, weißen Pfirsich, Cantaloupe-Melone und würzigen Ingwer. Mit seinem fruchtigen Charakter und der animierenden aber unaufdringlichen Säurestruktur ist er ein echter Allrounder, der einfach immer geht. Auch zu knackigen Sommersalaten mit gegrillten Pfirsichen, zu knusprigen Supplí mit Mozzarella oder zu Pizza Hawai liefert er eine Spitzenperformance ab. Die Frage der Woche: Lou, was hältst Du von Vakuumpumpen? „Die Luftzufuhr über einen längeren Zeitraum raubt dem Wein das Aroma. Deshalb ist es wichtig, dass man den Wein vor zu viel Sauerstoff schützt. Eine Vakuumpumpe soll die überschüssige Luft aus der Flasche pumpen und den Wein länger haltbar machen – persönlich halte ich davon nicht wirklich viel. Da müsste man alle zwei Stunden pumpen, um einen nachweislichen Effekt zu erzielen. Wer mit einer handelsüblichen 0,75 Liter Weinflasche gänzlich überfordert ist, aber dennoch viel verkosten möchte, dem empfehle ich die Anschaffung eines Coravin.“ – Lou Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein: https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram: https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/

Warum sollten wir alle viel menschlicher mit Senior*innen umgehen? Ist eine liebevolle Umarmung manchmal die beste Reaktion? Und ist ein Cordon Bleu mit Sauce Hollandaise ein kulinarisches Verbrechen oder die beste Erfindung seit Menschengedenken? Das und unfassbar viel mehr - von uns - für Euch! Du möchtest mehr über unsere Werbepartner erfahren? Hier findest du alle Infos & Rabatte: https://linktr.ee/heinleinundweigert

Aflevering 14 van Dit Moet Je Proeven gaat over Hollandaise. Willem en Benjamin behandelen het klassieke basisrecept incl. bereidingstechniek, bespreken variaties en hun favoriete smaakcombinaties. Daarnaast hebben ze wilde eend en gans en delen twee vaste luisteraars hun inspiratie.  Wij dronken: - Wikap Pater - Stimulo Blond - brouwerij Brouwerij Slaghmuylder - Witbier van Watou, Leroy brewries - Witte bourgogne van Givry Blanc Premier cru   Heb jij ook een culinaire vraag of tip? Heb jij een culinaire vraag tip? Wij zijn altijd op zoek naar culinaire avonturen. Stuur jouw culinaire/ tip naar vraag@ditmoetjeproeven.com. Voor meer info en recepten zie www.ditmoetjeproeven.com.   

Jenny war im Krankenhaus, David auf einer Hochzeit. Beide Geschichten verbindet das Essen, um das es in dieser neuen Podcast-Folge erstaunlich oft geht. Abseits dessen wird sich über falsche Unterstellungen aufgeregt und Schlager finden auch wieder ihren Platz. Music by beatlach - http://bit.ly/MMH-Beatz

Le chef Camille Saint M'leux vous propose sa délicieuse recette de sucrine rôtie, sauce hollandaise.

Wir sind wie das Gemüse an der Theke: Wir sind saisonal. Und ganz besonders freuen wir uns immer auf die Spargelsaison. Diese ist schon im vollen Gange und wir sind der Spargelmania verfallen. Als große Liebhaber war es doch an der Zeit, dass wir unserem liebsten Stangengemüse eine Podcast-Folge widmen. Und wer er meint, was gibts denn dann ca. eine Stunde lang zu reden, dem sei gesagt: Spargel ist nicht gleich Spargel! Von weißen über violetten bis hin zu grünen Spargel, von dünn bis dick wird er in verschiedenen Güteklassen unterschieben und ist vielfältig einsetzbar. Klassisch mit Sauce Hollandaise und Schnitzel, oder wie mögt ihr Spargel? Warum Männer im 19. Jahrhundert vor der Hochzeit Spargel essen sollten, wo Spargel ursprünglich eigentlich herkommt, was das mit "Manneskraft" zu tun hat und welches das größte Anbaugebiet in Deutschland ist, erfahrt ihr mit unserer unterhaltsamen Wissensreise in die Welt des Spargels.

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)   - 1 botte d'asperges blanches - 1 citron - 3 jaunes d'œufs - 250 g de beurre - 30 ml d'eau - du sel, du poivre et du paprika - accompagnement : radis, poivrons, œufs durs, tomates … basilic, ciboulette, persil   PRÉPARATION   ÉTAPE 1 Coupez la base des asperges, pelez-les et lavez-les soigneusement. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 à 15 min. Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les et plongez-les immédiatement dans un récipient d'eau froide afin de stopper la cuisson. Disposez les asperges dans un plat et réservez   ÉTAPE 2 Pour la sauce Hollandaise, faites fondre le beurre coupé en morceaux au micro-ondes. Pressez le citron et versez la moitié du jus dans une casserole. Ajoutez l'eau, les jaunes d'œufs, salez et poivrez. Faites chauffer la préparation à feu moyen sans cesser de remuer.... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/9594-recette-asperges-sauce-hollandaise.html

Letzte Woche gab's Spargel bei "Alles in Butter". Diese Woche liefern wir die klassische Sauce dazu: Hollandaise. Man kann sie überall fertig kaufen. Aber sollte man auch? Oder geht kein Weg am Selbermachen vorbei? Moderation: Uwe Schulz und Genussexperte Helmut Gote Von Helmut Gote ;Uwe Schulz.

Der Spargel-Trip führt zunächst nach Wichtenbeck bei Eimke in der Lüneburger Heide zum Spargelhof Niemann. Hier wird seit über 50 Jahren Spargel angebaut und Chef Hinrich Niemann erklärt, wie Spargel angeplanzt, aufgezogen und schließlich geerntet wird. Wir sprechen über Regionalität und Nachhaltigkeit. Darüber, dass er sich gegen Bio entschieden hat und warum, aus seiner Sicht der einsatz von Folien notwendig. Er erklärt die unterschiedlichen Spargelarten und nimmt mich mit auf Feld, wo wir gemeinsam den Bleichspargel - das weiße Gold - stechen und ihn später in der Maschinen reinigen und sortieren lassen. Weißer Spargel so sagt er, ist eines der wenigen angebauten Lebensmittel, bei dem die Saisonalität zu fast 100% akzeptiert. Am 24. Juni am Johannestag ist nämlich Schluss, da wird keine Spargel mehr geerntet und auch keiner will ihn mehr kaufen. Getreu dem Bauernsprichwort "Kirsche rot, Spargel tot" ist die Ernte dann vorbei und die Spargelpflanze darf wachsen. Denn das was wir kennen sind nur die Sprossen. Ob der Spargelbauer nach der Saison die Beine hochlegen kann, oder welche Ansprüchje die Spargelpflanzen dann haben, das erfährst du in dieser Episode. Aber vorher bringe ich den frischgestochenen Spargel, der nicht nur äußerst genussvoll, sondern auch extrem gesund ist, ins Sternerestaurant Jellyfish zu Stefan Fäth, der uns erzählt, auf welche Arten der Spargel zubereitet werden kann. Ob klassisch dedämpft mit Kartoffeln, Schinken, zerlassener Butter und Sauce Hollandaise, oder gegrillt, als Salat mariniert oder roh, die Einsatzfelder sind äußert Vielfältig. Außerdem gibt der Küchenchef Tipps wie man den Frischegrad erkennt und wie der Spargel am besten gelagert wird. Und nicht zuletzt verrät uns dann auch noch der Restaurantleiter und Sommelier des Jellyfish, Patrick Ufer welcher Wein zum Spargel passt. Spargel, nicht nur lecker, sondern auch noch gesund: Spargel ist wegen seines hohen Wassergehalts (94%) kalorienarm, zugleich aber reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Bei vielen riecht der Urin nach Spargelkonsum auffällig streng. Das liegt am Abbau der Asparaginsäure, einem schwefelhaltigen Aromastoff im Spargel. Schon im Altertum beschrieb der griechische Arzt und Lehrer Hippokrates die Pflanze als harntreibendes Heilmittel. Auch die ayurvedische und die traditionelle chinesische Medizin sprechen Spargel positive Kräfte zu. Zur Delikatesse und kultivierten Pflanze machten die Römer den Spargel vor rund 2000 Jahren. Links zu dieser Episode: Spargelhof Niemann: https://spargelhof-niemann.de Restaurant Jellyfish: https://www.jellyfish-restaurant.de Foodtalker Podcast bei Instagram:https://www.instagram.com/foodtalker_podcast Diese Episode wird präsentiert von: Der Große Restaurant & Hotel Guide: Ein Guide für Gäste - Inspirationen für Menschen mit Stil und Geschmack - https://www.der-grosse-guide.de/ Cucinaria - der Küchentempel: Das Fachgeschäft für Küche, Kochen und Kaffeekultur in Hamburg - https://www.cucinaria.de Podcast-Tipp: VINYL & WEIN - prominente Gäste, ikonische Alben und klirrende Gläser. Was dabei rauskommt gibt's im neuen Podcast VINYL & WEIN - https://lnk.to/VinylundWein

Die Freeses sind sich uneinig: Spargel mit Butter oder mit Sauce Hollandaise? Laut Heiko ist das Gemüse auch nur am Wochenende erlaubt.

Zwei Experten erzählen interessante und verblüffende Geschichten rund um die beliebte Frühlingsdelikatesse - LIVE in «Dini Mundart». Es ist wieder Spargelsaison! Die grünen und weissen Stängel landen in diesen Tagen besonders oft auf unseren Tellern. Spargeln aus kulinarischer... Da tun sich so manche Fragen auf: Warum gelten Spargeln eigentlich als Delikatesse und seit wann? Und warum isst man sie gerade mit Sauce Hollandaise, Mayonnaise oder Schinken zusammen? Der Kulinarik-Historiker Rudolf Trefzer nimmt das Publikum mit auf eine unterhaltsame Reise quer durch die Jahrhunderte, in die einfachen und in die Sterne-Küchen. ...und aus sprachlicher Perspektive Natürlich darf in der Sendung "Dini Mundart" auch der sprachliche Aspekt nicht fehlen. Woher haben Spargeln, Sauce Hollandaise, Mayonnaise und Schinken ihre Namen? Warum sagt man in Deutschland «ein Kilo Spargel» und in der Schweiz «ein Kilo Spargeln»? Und woher kommen Dialektbezeichnungen wie Sparse, Sparz oder Schwammwurz für die Spargel? Diese und weitere Sprachfragen rund um Spargeln, Mayonnaise & Co. beantwortet Mundart-Redaktor André Perler in einer Live-Sendung, die alles andere als bitter ist.

Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Bock, auf richtig geile Küche? Dann ab dafür! In dieser Woche kochen Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes mit euch: GEBACKENEN SPARGEL mit selbstgemachter Bärlauchcreme! Außerdem verraten wir euch Kevins Flirtgeheimnisse, klären auf, welche Kosenamen ein absolutes No-Go sind und mit welchem Trick die Sauce Hollandaise garantiert immer gelingt. Die Einkaufsliste für diese Folge findest du wie immer in unserem Instagram-Kanal: https://instagram.com/biss.fest Und hier: Die Zutaten: pro Person 4 Stangen weißen Spargel 100g Mehl 3 Eier 200g Semmelbrösel Salz, Pfeffer Pflanzenöl zum backen Für die Bärlauchcreme 4 Eigelbe Zitronensaft etwas Wasser 200g flüssige Butter Salz 100g Bärlauch +++++ Du möchtest das Rezept zu dieser Folge haben? Dann schau auf unserem Blog zum Podcast vorbei. Dort findest du alle wichtigen Infos zum Podcast selbst, zu den jeweiligen Folgen und natürlich alle Rezepte: https://bissfest-kochcast.de +++++ Du hast dich ein bisschen in Nina und Kevin verliebt? Dann kannst du den beiden natürlich auch direkt bei Instagram folgen! #bissfest #kochcast Moderatorin Nina-Carissima Schönrock bei Instagram: https://instagram.com/ninacarissimaschoenrock Chefkoch Kevin Kecskes bei Instagram: https://instagram.com/k_kks_ Dir gefällt, was du hörst und schmeckst? Dann abonniere gern diesen Podcast und gib uns eine 5-Sterne-Bewertung! --- Send in a voice message: https://anchor.fm/bissfest-kochcast/message

La sauce hollandaise / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu Fretin

Hier kommt meine Essen-Inspiration für dich: Montag: Pasta, Aubergine, Tomaten & Fenchel-Salcicca Dienstag: Kartoffelgemüse-Pfanne mit Feta Mittwoch: Gedünsteter Fisch, Reis, Sauce Hollandaise und Brokkoli Donnerstag: Chicken & Waffles Freitag: Tomatensuppe-Orangen-Suppe, Bruschetta & Parmesan Samstag: Frikadellen mit Cheddar gefüllt, Kartoffel-Stampf & Möhrchen Sonntag: Ofen-Gemüse mit Leinöl-Gurken-Quark Das war mein Futter Speciale für den kommenden Monat. Ich erzähle dir nächsten Monat, wie gut die Gerichte bei uns ankamen und hey: berichte mir gerne, wie gut du die Pläne umsetzen konntest oder was dir gefehlt hat. Hau raus, unter https://www.mama-speciale.de/podcasts, https://www.facebook.com/alleinerziehend.berufstaetig.erfolgreich oder https://www.instagram.com/alleinerziehend.berufstaetig/ Ich freu mich drauf. Und denk dran: Unsere Kinder feiern TK Pommes und Pizza von der Bude richtig hart. Dir gehts nicht gut? Deine Zündschnur ist praktisch schon abgefackelt? Dann, bitte bitte, lass das kochen sein, parke die Kiddos vor dem TV und lass sie glücklich ihre Pommes essen und: Sei dir selbst deine beste Freundin. Alles Gute, deine Sarah aka Mama Speciale

Rainer wusste bereits seit seinem ersten Praktikumstag in einem Hotel, dass er später Gastronom und Koch werden will. Nach seiner stressigen Ausbildungszeit hat er ein Jahr in einem der besten Restaurants Melbournes gearbeitet. Rainer spricht über die Kontraste deutscher und australischer Küche, seine ganz persönliche Revolution in der Gastronomie und ob Köche auch Künstler sind. Shownotes 2:15 Intervallfasten. 13:00 Kontraste deutscher und australischer Küche. 20:30 Einstieg in die Gastronomie. 32:15 Input für kulinarische Kreativität. 42:30 Eine gute Sauce Hollandaise. 1:01:00 Wirkungsvielfältigkeit von Cannabis. 1:10:45 Medizinisches Cannabis

Themen: Corona: Impfstoff-Verträglichkeit | Ärger mit dem Auto-Leasing | Fleisch aus dem Labor: Wie weit ist die Forschung? | Sauce Hollandaise im Vergleich

Heute gibt es einen echten Klassiker! Allerdings den französischen und nicht den deutschen... Für alle die, die mal etwas anderes als Sauce Hollandaise sehen möchten oder für die, die ein paar Kalorien sparen wollen: Spargel mit Béchamelsauce

Jeder kann sich impfen lassen nur ein Peaks genügt Ein tolles Restaurant in einer herrlichen Umgebung mit echter Sauce Hollandaise

Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise, Spargelsalat mit Kartoffeldressing oder auch herzhafte Spargelmuffins mit Dip. Alles lecker!

Heute gibt es Sauce Hollandaise für's Ohr: Es wird gegendert: Muttermilch soll ab sofort Milch des stillenden Elternteils heißen, ein Brite treibt Nachts sein Unwesen und sägt in Manier eines berühmten britischen Serienkillers die Bäume ab und saisongerecht präsentieren wir Euch 11 Spargel-Mythen - aufs Haus, als Serviervorschlag - ihr werdet genau so überrascht sein wie wir es auch sind!

Man kann den Deutschen ohne Weiteres eine innige Verbindung zum Spargel nachsagen. Eine Ernte von 133.000 Tonnen im Jahre 2018 und ein steter Umsatz mit Spargelzangen, Spargelkochtöpfen und Spargelschälern sprechen eine eindeutige Sprache. Auch die Versuche, eine Sauce Hollandaise zu kochen, nehmen in der Spargelsaison exponentiell zu. Doch der Hype um Spargel ist älter und schon der französische Gastrosoph des frühen 19. Jahrhunderts Jean Brillat-Savarin weiß davon zu berichten. Zur Saison 1921 erzählt der in diesem Podcast regelmäßig auftretende Arnold Höllriegel im Berliner Tagblatt vom 28. April eine Anekdote aus Brillat-Savarins opus magnum „Physiologie des Geschmacks“ nach, in der es um einen gigantischen Spargel und einen enttäuschten Bischof geht. Höllriegels Nacherzählung Brillat-Savarins erzählt für uns Paula Leu.

Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes kochen in dieser Woche mit dir: Gebratenen Spargel mit selbstgemachter Sauce Hollandaise. Njommi! Die Einkaufsliste für diese Folge sowie eine Checkliste deines Equipments findest du wie immer in unserem Instagram-Kanal: https://instagram.com/biss.fest - Folge uns für aktuelle Infos und Bonus-Material! Wir lernen: Kevins kleine Soßenkunde! Warum die Huxelrebe völlig unterschätzt wird! Warum ihr nicht die Einzigen seid, die ständig irgendwas in der Gefriertruhe vergesst! Was es mit dem Schleim am Spargelschäler auf sich hat! Warum ihr Schale und Reste vom Spargel bitte NICHT wegwerfen sollt! Weshalb Azubis in der Küche WIRKLICH langsam Spargel schälen! Warum Bernaisse keine Bechamel ist! +++++ Jeder kann kochen! Das behauptet zumindest Kevin Kecskes, Küchenchef in einem der Top-5-Sterne-Hotels in München. “Challenge accepted!”, sagt Moderatorin Nina-Carissima Schönrock, die Essen liebt, aber leider keine Ahnung hat, wie man es schnell und unkompliziert zubereiten kann. Dir geht's genauso? Dann bist du beim Bissfest-Kochcast genau richtig. Denn mit diesem Podcast lernst du gemeinsam mit Nina und Kevin zu kochen wie ein echter Profi. Vielleicht noch ohne Talent, dafür aber mit viel Know-how und den besten Tipps und Tricks aus der gehobenen Gastronomie. Wir kochen gemeinsam mit dir in deiner Küche in Echtzeit. Das heißt, wir sind Schritt für Schritt "live" on demand für dich da und begleiten dich durch den gesamten Koch- und Backprozess. +++++ Du bist fleißig am Mitkochen? Fantastisch! Dann würden wir uns wahnsinnig darüber freuen, wenn du Fotos von deinem Essen bei Instagram posten und uns darin taggen würdest. @biss.fest #bissfest #kochcast #kevinkocht #ninaisst - So finden wir deine Kreationen auf jeden Fall! In unserem Instagram-Kanal findest du außerdem Fotos vom Essen und kannst dich in Sachen "hübsch anrichten" natürlich gern von uns inspirieren lassen. Du möchtest das Rezept zu dieser Folge haben? Dann schau auf unserem Blog zum Podcast vorbei. Dort findest du alle wichtigen Infos zum Podcast selbst, zu den jeweiligen Folgen und natürlich alle Rezepte: https://bissfest-kochcast.de +++++ Du hast dich ein bisschen in Nina und Kevin verliebt? Dann kannst du den beiden natürlich auch direkt bei Instagram folgen! Nina-Carissima Schönrock bei Instagram: https://instagram.com/ninacarissimaschoenrock Kevin Kecskes bei Instagram: https://instagram.com/k_kks_ Dir gefällt, was du hörst und schmeckst? Dann abonniere gern diesen Podcast und gib uns eine 5-Sterne-Bewertung! --- Send in a voice message: https://anchor.fm/bissfest-kochcast/message

Spargelzeit, Zeit für Sauce Hollandaise. Aber genau wie man Spargel nicht aus dem Glas kaufen sollte, sollte man auch die Sauce frisch machen und das mache ich heute mit euch. Wir brauchen: 250 gr. Butter 4 Eigelb Salz & Pfeffer Zitronensaft Etwas Weißwein / Wasser eine Metallschüssel Gutes gelingen und vor allem guten Appetit! Euer Uwe Folge direkt herunterladen

Fünf Gründe, warum Frauen und Männer immer unterschiedlich bleiben werden. Gyros in Sauce Hollandaise zum Beispiel. Oder auch schweigsame Abende. Kerstin und Sabine fragen sich, warum die Mainzelmännchen kleine, weiße Männer sind - und nicht die moderne Gesellschaft abbilden? Außerdem: Der Streit ums Gendern. Übrigens: "Hass ist krass. Liebe ist krasser". Und humorvolle Menschen sind intelligenter. Bähm. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/irgendwasmit5/message

Der Frühling ist da! Und Dirk und Gordon sind völlig aus dem Häuschen. Motivation, Neustart, Aufbruch...was bedeutet diese Jahreszeit für die beiden? Hör gleich rein! *Shownotes*: - Hier geht's zu Dirks Interview bei InstaLive mit dem Schlafcoach Prof. Dr. Günther Amann-Jennson: https://bit.ly/InstLiveSchlaf_Teil1 - Zum Thema Schlaf haben wir in Folge 016 mit Chris Klein gesprochen. Hör rein und erfahre mehr! - Du findest Dirk bei Instagram unter @abspecken_kann_jeder: https://www.instagram.com/abspecken_kann_jeder/ - Entdecke hier unsere WW Frühlingsrezepte mit Spargel, Rhabarber & Co.: http://bit.ly/WW_Fruehlingsrezepte - Hier geht's zur besten Sauce Hollandaise (jedenfalls laut Dirk ;)): http://bit.ly/WWSauceHollandaise - Hier geht's direkt zum Veggie Kochbuch: http://bit.ly/WW_Veggie - Und hier unser neuestes Kochbuch zum Thema Grillen: http://bit.ly/WWGrillzeit Auf was freust DU dich im Frühling? Schreib uns: de.podcast@ww.com

Arthur Schwartz was the restaurant critic and executive food editor of the New York Daily News for 18 years. Perhaps what he’s best known for is as a chameleon—he’s successfully worked in radio, print media, cookbook publishing, TV, and teaching.... Read More ›

Arthur Schwartz was the restaurant critic and executive food editor of the New York Daily News for 18 years. Perhaps what he’s best known for is as a chameleon—he’s successfully worked in radio, print media, cookbook publishing, TV, and teaching.... Read More ›

Das Jahr startet mit einer lyrischen Glanzleistung seitens Philipp. Annel erzählt von dem Geschenk im Ringkästchenformat und: Die Suche nach einer passenden Frau für Philipp. Vielleicht ist Sie näher als man denkt?

Es ist soweit: Kornelius hat die S-Klasse probegefahren und überlegt sich, sie als Winterauto anzuschaffen. Helge berichtet zusammenhangslos von Pesto Calabrese und Sauce Hollandaise. Ein merkwürdiges Jahr neigt sich dem Ende. Aber dass sich Kornelius und Diether Krebs sehr nahestanden, überrascht alle. Was Rasenmähereltern und Armin Laschet mit diesem Mysterium zu tun haben, könnte in dieser Folge aufgedeckt werden!

Heiii :) Die Drei von der Krankstelle sind zurück, um ganz Fußballdeutschland den Sonntagmorgen zu versüßen. Passend zur Tageszeit geht es heute um Salami, die nach Käse schmeckt, die Veggiewalder Mühle und Faltkajaks mit proprietären Ventilen. Wann Gewürze fürs Gefühl sind, was Schnorcheln und Sauce Hollandaise gemeinsam haben und wie viele Luftpumpen der versierte Sportler braucht, all das und noch viel mehr erfahrt ihr in der neuen Folge!

Spargelröllchen, Spargelsuppe, Spargelsalat, Spargeltarte - oder ganz klassisch mit Schinken, Kartoffeln und Sauce Hollandaise. Wir in Westfalen lieben das schlanke Stangengemüse aus der Region. Und es gibt so viele wunderbare Rezepte, mit denen wir das königliche Gemüse auf den Teller bringen können. Bis zum Spargelsilvester am 24. Juni ist auch auf den Feldern einiges los. Ich habe Spargelbauer Rainer Hollenbeck und Frau Ursel Meloh-Hollenbeck auf dem Hof Meloh in Rheda-Wiedenbrück besucht. Wie wird Spargel angebaut und gestochen, was macht die unterschiedlichen Sorten aus und welche leckeren Gerichte kann man mit dem Stangengemüse zaubern? Das hört ihr in der aktuellen Folge von "Westfalen genießen - hierzulande gut essen und leben" - viel Spaß!

An der Nahtstelle zwischen den Jahrzehnten darf Thomas ruhig mal etwas ernster werden und darüber nachdenken, wie das so ist, das mit dem Älterwerden. Aber natürlich nicht zu ernst. Denn irgendwie kommen Thomas und Nicola auf ihre jüngeren Brüder. Warum es Thomas’ Bruder Christoph plötzlich die Beine wegzieht und Nicolas Bruder immer noch mit den Armen flattert, das jetzt im Podschalk. Plus: ein Lied von Arnie und ganz viel Spargel.

Er ist das weiße Gold, der König der Gemüse und Holger Stromberg weiß, wie man ihn einfach und schnell zubereitet. Außerdem verrät er das Rezept für eine gesunde Sauce Hollandaise.Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Es ist Spargelzeit! Und weil die Welt nicht nur aus Spargelcremesüppchen besteht, zeigen euch Jessi und Kristina von der Fetten Beete, was Spargel noch so kann. Außerdem machen sie eine köstliche und gesunde vegane Sauce Hollandaise und ein ungewöhnliches, leckeres "Waldkompott" - und sie zeigen, was Spargel mit Aktivismus zu tun hat.  Die Rezepte findet ihr im VeggieWorld Blog! Shownotes: veggieworld.de/category/go-vegan www.proasyl.de diefettebeete.de    

Es ist Spargelsaison! Kaum Kalorien, kein fett, einfach gesund. Die Spargelsaison ist eine Zeit, auf die sich Viele freuen. Ganz einfach auch, weil der Spargel eben nicht das ganze Jahr verfügbar ist, wie die Kartoffel zum Beispiel. Bei Einigen darf die Sauce Hollandaise natürlich nicht fehlen. Aber da macht es auch die Menge, sagt Ernährungswissenschaftlerin Wiebke Schlusemann. Die Spargelsaison endet am 24. Juni. Alles zum Spargel gibt's in unserer neuen Folge.

064 – Gemüse mit Sauce Hollandaise, Schweinelende und Pommes? Oder doch etwas ganz anderes? Finde das passende Hochzeitsessen.

Retour à un "petit" épisode, plus classique, avec un peu de Country au menu, avec l'un des titres les plus emblématiques du répertoire de Dolly Parton, revu et revisité façon folk dépouillée avec ce qui constitue encore aujourd'hui la plus belle voix féminine. Plus de détails en écoutant l'épisode. Pour échanger avec moi : Sur Twitter : @HCoverpodcast Sur Instagram : @harrycover_lepodcast Discord des streetcasteurs Mon blog La playlist Spotify de l'émission. Si vous avez un compte Anchor, vous pouvez également me laisser un message vocal. Dans l'épisode : Jolene, de Dolly Parton sur Spotify. I will always love you de Dolly Parton sur Spotify. La reprise par Anneke Van Giersbergen et Danny Cavanagh sur Youtube Pour aller plus loin : Jolene, par les White Stripes. Jolene, façon métal, par Leo. Jolene, façon disco-funk par les Scary Pockets. Jolene, par Anneke en live à Paris. "Don't give up" par Peter Gabriel et Kate Bush sur Spotify. Ecouter le podcast sur : Anchor. Apple podcasts. Spotify. Flux rss de l'émission.

Retour à un "petit" épisode, plus classique, avec un peu de Country au menu, avec l'un des titres les plus emblématiques du répertoire de Dolly Parton, revu et revisité façon folk dépouillée avec ce qui constitue encore aujourd'hui la plus belle voix féminine.Plus de détails en écoutant l'épisode.Pour échanger avec moi :Sur Twitter : @RecoversionSur Instagram : @recoversionpodcastDiscord des streetcasteursMon blogLa playlist Spotify de l'émission.Si vous avez un compte Anchor, vous pouvez également me laisser un message vocal.Ecouter le podcast sur :Anchor.Apple podcasts.Spotify.Flux rss de l'émission.

Ob zum Spargel oder zum Steak – diese Sauce ist ein Renner im Hause Altenburg. Sie brauchen nur 5 Minuten Zeit, um aus 2 Eigelb und einem Viertel Butter eine Hollandaise zu zaubern, bei der jedes Restaurant neidisch wird. Moderation: Erika Altenburg

Die zwei Detektive André Herrmann und Julius Fischer, aka die zwei Ausrufezeichen, beratschlagen ihren neusten Fall: Die Faszination der deutschen Mitte für Rechtspopulismus und Spargel. André ist neuer Anhänger der Flat-Earth-Theorie und Insel-Influencer, während Julius mit Stars in den Gängen verruchter Bars herumsteht. ⭐ Abonniert uns bei Spotify und bewertet uns gern bei Apple Podcasts! ⭐

Wer jetzt denkt, hier gibt's ernsthaft das Rezept zu hören, der hat natürlich komplett recht. Dazu noch die "Top 3 der Dinge, die wir nie lernen werden" und die vielleicht absurdesten Spitznamen Deutschlands.

Wer jetzt denkt, hier gibt's ernsthaft das Rezept zu hören, der hat natürlich komplett recht. Dazu noch die "Top 3 der Dinge, die wir nie lernen werden" und die vielleicht absurdesten Spitznamen Deutschlands.

Golden Shower ist kein exklusives Duschgel und irgendwas mit Butts und Bumsparties. Wer hier auf Latex steht, wem phallisches Gemüse an Buttersoße den ultimativen Kick gibt und wie fetischisiert wir eigentlich durch die Welt tanzen, erfahrt ihr in der neuen Ausgabe Kopf & Herzlos. Fetenhits, Peitschen, Pech, Pannen, Höhe und Tiefpunkte gibt es gratis und wer einschaltet und lauscht, läuft Gefahr, zum Podcastfetischisten zu werden. Kontakt zu uns: kopfundherzlos@gmail.com www.instagram.com/kopfundherzlos www.facebook.com/kopfundherzlos

Spargel is ned zu schad für einen Salat! Dass es nicht immer klassisch mit Sauce Hollandaise sein muss, zeigt euch Kathi aus "Dahoam is Dahoam" mit ihrem einfachen und leckeren Rezept für Spargelkartoffelsalat.

Blutdruck zu hoch, Blutzucker zu hoch, Wasser in den Beinen: "Der Arzt erzählte was von metabolischem Syndrom. Und ich wusste nach einigen Schlüsselsituationen: Ich muss was machen", erinnert sich Bernd (56) aus Heikendorf in der Nähe von Kiel. Ende 2015 recherchiert der Techniker wieder einmal zum Thema Diät im Internet und stößt auf die LCHF und die Community - der Rest ist LCHF-Erfolgsgeschichte. "Die essen morgens Spiegeleier mit Speck – die haben einen Knall", sind Bernds erste Gedanken zu Low Carb High Fat, doch er gibt dem ganzen eine Chance, liest "Entpuppt" von Annika Rask, stöbert im LCHF.de/forum. Schließlich nimmt er Anfang 2016 am Online-Programm RAN ANS FETT teil und bleibt dem Programm aktuell als "dRAN-Bleiber" treu. Und er kocht und feixt dazu, wie sehr er mit LCHF "darbt und verzichtet", dokumentiert seine Erfolgsgeschichte – das löst immer wieder helle Freude aus, vor allem wenn der Spargel unter der Sauce Hollandaise verschwindet oder das fette Stück Bio-Fleisch vor sich hin schmort. Wir im Team von RAN ANS FETT sind alle große Fans von Bernd – er ernährt sich sehr vorbildlich nach LCHF, lässt uns immer wieder in seinen Slowcooker blicken und er hat uns auch schon mit einer Schlagzeug-Einlage begeistert (eines seiner Hobbies). Vor allem entwickelt Bernd gute Gedanken über die heutige Welt der Ernährungsformen und -moden und äußert diese frank und frei und bringt uns dort auch immer wieder zum Nachdenken und zu inspirierenden Diskussionen. Bernds LCHF Erfolgsgeschichte wie sich Bernd vor und nach der Ernährungsumstellung gefühlt hat und welche positiven Begleiterscheinungen er erlebt Bernd beschreibt seine "Wow"-Momente – hier kommt seine Regenjacke ins Spiel "Langsam immer besser werden": wie Bernd das Thema LCHF angeht und - welche Hürden Bernd bei der Ernährungsumstellung auf LCHF gemeistert hat wie Bernd dem Thema Kochen mit frischen Zutaten erobert hat wie sich sein Einstellung zu drei festen Mahlzeiten pro Tag wandelt und wie er noch immer am optimalen System feilt welche Fitness-Tracker er nutzt wie er sich auch heute noch immer damit selbst beobachtet wie er die Ketose erst im Laufe der Zeit entdeckt und welche Leistungssteigerungen er festgestellt hat welche persönlichen Veränderungen er durch den LCHF Lebensstil erlebt und manchmal erleidet mit der besonderen Ernährungsform im Freundenskreis: was ihn am Lebensstil zuweilen auch stört wie sich seine Einstellung gegenüber dünneren Menschen mit der Zeit deutlich verändert hat Wirklich schön zu hören, finde ich, dass Bernd heute "etliche Sorgen weniger" hat. Gesundheitlich hält er das metabolische Syndrom in festem Abwehrgriff, er hat sein Gewicht von 125 auf 90 Kilo reduziert und den BMI somit von 44,3 auf 31,8 gesenkt (Hammer, Bernd!), treibt viel mehr Sport und läuft viel bewusster durchs Leben. Und: der Weg ist noch nicht beendet. Sehr spannend sind am Ende des Podcasts Bernds Tipp an alle Männer, die über eine Umstellung der Ernährung auf Low Carb High Fat nachdenken und wirklich abnehmen und gesundheitliche Vorteile erreichen wollen: "Man muss ehrlich zu sich selbst sein. Es interessiert den Körper nicht, ob Wochenende ist. Und wirklich auflisten, was man so isst." Und noch einen guten Tipp hat Bernd parat: "Man sollte nicht sagen, ich darf nie wieder Bier trinken oder ich esse die letzte Kartoffel. Lieber sagen: Ok, ich verzichte darauf, bis eine wichtige Gelegenheit kommt. Und dann kann es eventuell sein, dass es einem so gut geht, dass diese besondere Gelegenheit nie kommt." Erwähnt im Podcast LCHF-Kurs als Online-Gruppen-Programm: RAN ANS FETT (Link zu ) (startet wieder am 19.9.2017!) Annikas tolle Buchreihe, aktuell schon mit Band drei! Tolle Rezepte, mit viel Liebe zusammengestellt.

We start our five part series on the French Mother sauces with a lesson on hollandaise including proper technique, the scientific principals of an emulsion, and some common secondary sauces that use hollandaise as a base. Have a question or comment? Leave chef Jacob a voicemail by calling 775-204-8389, or by following this link. Don't forget to sign up for the e-mail newsletter, join our Stella Culinary Facebook Group, and leave me a rating and review in Apple Podcast.  

Gerade ist in Deutschland Spargelzeit. Spargel ist ein Gemüse, auf das sich die Deutschen das ganze Jahr freuen – es gibt ihn nur im Frühjahr. Kein Gemüse wird in Deutschland auf so großen Flächen angebaut wie Spargel. Deutschland ist von allen europäischen Ländern der fleißigste Spargel-Lieferant. Ich werde Euch heute etwas darüber erzählen. Es gibt in Deutschland viele Regionen, die für ihren Spargel berühmt sind. Hier in Bayern sind das beispielsweise Schrobenhausen und Abensberg. Wer im Frühjahr durch diese Gegenden fährt, der sieht auf den Feldern die typischen Spargelanbauten: Das sind ungefähr kniehohe aufgeschüttete Hügel, die oben flach sind. Man kann diese Hügel auch Wall nennen. Viele derartige Reihen haben auf einem Feld Platz. Unter der sandigen Erde wächst der Spargel heran – und sobald er oben aus der Erde guckt, wird die Wurzel abgeschnitten. Man nennt das Spargel stechen – denn dazu wird ein spezielles Messer verwendet, das den Spargel unter der Erde absticht. Eine anstrengende Arbeit auf dem Feld – da alles recht schnell gehen muss, werden meistens Erntehelfer aus dem Ausland dafür engagiert. Zweimal am Tag, morgens und abends, gehen die Erntehelfer über das Feld und sehen nach, ob neuer Spargel durch die Erde gewachsen ist. Bereits im März kann man den ersten Spargel aus Deutschland kaufen – dieser ist dann jedoch sehr teuer und stammt von Feldern, die sozusagen eine Heizung eingebaut haben, damit er schneller wächst. Während in vielen anderen Ländern vor allem der grüne Spargel gegessen wird, essen wir gerne weißen Spargel. Er ist dicker und muss unbedingt geschält werden, sonst schmeckt er nicht. Ein traditionelles Essen besteht aus gekochtem Spargel mit einer sehr fetten Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und Kartoffeln. Dazu gibt es entweder gekochten Schinken, ein kleines Schnitzel oder Steak. Ich habe ein Saucenrezept von meiner Mama, das ich lieber mag: Frischkäse mit Orangensaft und Kresse gekocht – das schmeckt frisch und ist nicht so fettig. Natürlich kann man aus Spargel auch eine wunderbare Spargel-Cremesuppe kochen. Oder man lässt den Spargel abkühlen und isst ihn mit Essig und Öl als Salat. Ihr merkt schon: Die Deutschen sind süchtig nach Spargel. Wir lieben dieses Gemüse. Zum Glück ist es gesund, Spargel zu essen. Am 24. Juni ist die Spargelzeit vorbei – dann essen wir wieder andere Gemüse. Aber bis dahin wünsche ich Euch guten Appetit! Text der Episode als PDF: https://slowgerman.com/folgen/sg103kurz.pdf

Deutscher Spargel dank Beheizung. Schnell und einfach selbst gemacht. NnH bei iTunes abonnieren und bei podster.de bewerten

Die Zubereitung einer Sauce Hollandaise wird in diesem Video gezeigt. Rezept: ;http://de.peperita.com/rezept/spargel-sauce-hollandaise-petersilienkartoffeln Gutes Gelingen!

Das ist ein Phänomen, das oft bei warmen Emulsionen auftritt. Sie haben eine gewisse Stabilität bei einer bestimmten Temperatur, in Ihrem Fall im Wasserbad. Und wenn Sie die …

Darauf freuen sich Millionen Deutsche jedes Jahr im Frühling. Die Spargelzeit. Dieses Zeugs ist nicht nur saumäßig gesund, sondern schmeckt auch lecker lecker lecker. Vor allem garniert mit der leckeren Hollandaise, die Robbie in dieser Folge mit viel Leidenschaft zubereitet.