Podcasts about hefeteig

So lecker und so deutsch: Brot ist für uns ein Grundnahrungsmittel. Ob süß oder herzhaft, Sauerteig oder Hefeteig - allein in Deutschland gibt es mehr als 3000 Sorten. Und der Trend zum Selberbacken ist ungebrochen. Doch welches Brot ist besonders gesund, welches macht vielleicht dick und krank? Und ist Dinkel wirklich besser als Weizen? Klären wir! (Diese Folge ist ein Re-Post von Oktober 2023) Alle Quellen und weitere Spezials findet Ihr hier: Quarks Daily Spezial - quarks.de Von Tovar/ Sonntag.

Er ist dünn und kross und ein Klassiker auf vielen Herbst- und Weinfesten: der Flammkuchen, der in Oberschwaben als Dinnete, im Badischen als Dinnerle und in der Stuttgarter Region als Deie bekannt ist. Der Name verweist auf das Wort „dünn“ und damit auf die ausgewalzten, flachen Kuchen, die traditionell mit Zwiebeln und Schmand belegt werden. Ähnlich wie die französischen Flammkuchen werden die Dinnete aus Hefeteig gemacht, wobei Genussforscher Prof. Thomas Vilgis vom Mainzer Max-Planck-Institut bei seinem Rezept Dinkelmehl bevorzugt.

Manchmal schwellen die Füsse im Sommer bei Hitze an wie ein Hefeteig. Mit ein paar Übungen kann man gegen die geschwollenen Beine und Füsse vorgehen.  * Lockere Kleidung tragen. Dicke Jeans und der Unterhosensaum - das sind oft zu viele Stoffschichten in der Leiste. Deshalb dünne und lockere Kleidung bevorzugen. * Kalt abduschen. Füsse und Beine immer von unten nach oben, also immer Richtung Herz abduschen. * Sich regelmässig bewegen - gerade auf Reisen mit dem Flugzeug oder auf langen Bahnfahrten. * Für Reisen lohnt sich auch die Anschaffung von Stützkniesocken oder Stützkniestrümpfen.  * Machen Sie Ferien am Meer? Dann spazieren Sie auch im Meer. Der Druck des Wassers kommt einem Stützstrumpf gleich. * Auch Übungen können helfen. Im Bett liegend die Füsse ganz durchstrecken und Ballettspitzen machen, halten, und dann die Zehen gegen die Schienbeine anziehen (Bügeleisen machen mit den Füssen) * Auch wieder langsam die Füsse kreisen lassen. Gaaaanz laaaangsam.

Auf dem Wochenmarkt gab es schönen Lauch. Ulla hat das Gemüse in Röllchen geteilt und die Schnittflächen in einer Pfanne geröstet. Gut bedeckt mit Hefeteig entsteht eine Lauch-Tarte, die kopfüber im Ofen gebacken wird. Von WDR4-Do SK41 Regie Redakteur.

In dieser Folge stellen Judith und Jan nur drei Hauptfragen: Wofür stehen die Typen beim Mehl? Was kann man mit den unterschiedlichen Mehlen backen und welche Backtipps hat die heutige Gästin zum guten Gelingen Eures Backwerks. Zwischendurch stellen die beiden Moderator:innen ihrer Kollegin Christine aus dem Weiling-Qualitätsmanagement natürlich ein paar Zwischenfragen. Was hat aber das Qualitätsmanagement mit dem Backen zu tun? Oder warum sprechen die beiden gerade mit ihrer Kollegin aus dem QM dazu? Das ist einfach: Christine ist gelernte Konditorin, hat dann Ökotrophologie im Bachelor und anschließend im Master Lebensmitteltechnologie studiert. Heute kümmert sie sich mit vier weiteren Kolleginnen bei Weiling um das Qualitätsmanagement der Produkte der Marke bioladen und der Produkte aus dem Bio-Großhandelssortiments. Christine erzählt euch spannende Tipps und Kniffe zu Teigen und Mehlen und berichtet von ein paar Fails, die so passieren können – auch ihr. Eine Folge, die vor allem dann Spaß macht zu hören, wenn man selbst ein wenig backen kann oder es vorhat. Viele Backrezepte findet ihr auch bioladen.de: https://www.bioladen.de/rezepte/#c69 Hintergründe zu den bioladen*Mehlen findet ihr hier: https://www.bioladen.de/bioladenprodukte/#p867

Die Maus zum Hören - Lach- und Sachgeschichten. Heute: mit Arbeit und Entspannung zwei Lesern und ihren Lieblingsbüchern und Hefeteig und seiner Größe, mit Nina und natürlich mit der Maus und dem Elefanten. Tipps zum Entspannen (01:01) Mausfreundebuch Ronja macht Yoga (5:42) Frage des Tages zum Hefeteig (11:49) Lachgeschichte - Dackl und Isabel (18:08) Mein Buch Dein Buch mit Lukas und Stefan (23:26) Lachgeschichte - Umstandsheini (34:29) Offene Ohren- Griegs Morgenstimmung (52:07) Von Nina Heuser.

Das Tulpenfieber hat auch Lovis und Lena gepackt. Welch ein Glück, dass Tulpenzwiebeln nicht mehr die gleichen Preise wie im 18. Jahrhundert haben, als in den Niederlanden der erste Börsencrash der Geschichte durch das Spekulieren mit viruskranken Tulpenzwiebeln ausgelöst wurde. Ihr merkt es schon, gerade noch passend zum Setzen von Blumenzwiebeln ist das Thema der neuesten Oxyflora-Folge die Blumenzwiebel, vor allem die Tulpenzwiebel. Nicht nur die Geschichte der Tulpe wird erzählt, sondern auch die besten Pflanz- und Anbautipps geteilt und welche Shops besonders zu empfehlen sind um sich dem Fieberwahn der Frühlingsblumen voll hingeben zu können. ----------------------------------------------------- Timestamps: 00:00 Intro 00:26 Hefeteig, Corona und signierte Bücher 04:03 Blumenzwiebeln 05:18 Schwund durch Wühlmaus & Überzüchtung 06:48 Die Geschichte der Tulpen 18:04 Tulpen & Narzissen - Ramschblume & Abneigung gegen Gelb 19:50 Die schwarze Tulpe - Hybris im Gewächshaus 22:56 Der Twist bei Frühjahrsblühern 32:06 (Dichter-)Narzissen - Preise und Beständigkeit 33:17 Tulpen bis Juni 33:48 Blumenzwiebeln als Geburtstagsgeschenk 35:21 Luxuszwiebeln - Kaiserkronen, Allium 37:59 Beetvorbereitung & Wühlmausschutz 40:03 70 Cent pro Schneeglöckchen 41:24 Blaustern, Krokusse und spanische Hasenglöckchen 42:52 Kosten - Nutzen | Lohnt sich die Arbeit? 46:14 Woher bekomm ich Blumenzwiebeln? 49:25 Düngen & Blumenzwiebelqualität 53:10 Verabschiedung Schaut gerne auf unserem Blog vorbei. Dort schreibt Lena übers Gärtnern und Lovis Vlogt monatlich bei YouTube und zeigt dort ihre Gartenrundgänge. https://www.oxymora.show/ ----------------------------------------------------- Bei Instagram könnt ihr uns auch folgen: Oxymora: https://www.instagram.com/oxymora.show/ Lovis Messerschmidt: https://www.instagram.com/lovis_messerschmidt/ Magdalena Fournillier: https://www.instagram.com/madgen.fou/

So lecker und so deutsch: Brot ist für uns ein Grundnahrungsmittel. Ob süß oder herzhaft, Sauerteig oder Hefeteig - allein in Deutschland gibt es mehr als 3000 Sorten. Und der Trend zum Selberbacken ist ungebrochen. Doch welches Brot ist besonders gesund, welches macht vielleicht dick und krank? Und ist Dinkel wirklich besser als Weizen? Klären wir! Alle Quellen und weitere Spezials findet Ihr hier: https://www.quarks.de/daily-quarks-spezial/ Von Tovar/ Sonntag.

"Ich bin müde! Ich bin schlapp! Ich mach nicht mehr mit!" Wie empfindlich Hefe sein kann, haben wir wahrscheinlich alle schon erlebt. Mit welchen Tricks euer Hefeteig perfekt aufgeht, erfahrt ihr jetzt. "The Berlin Baking Queen" Cynthia Barcomi ist zu Gast im Kochcast und hat auch noch ein paar fantastische Pancake-Rezepte für euch im Gepäck. Hört ihr alles in der neuen Folge von "Hoffentlich schmeckt's - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle". Gibt's überall da, wo es Podcasts gibt. Die Rezepte findet ihr wie immer im Blog auf www.hoffentlich-schmeckts.de .

Darf Frau während ihrer Periode wirklich den Hefeteig nicht kneten? Simone und Maria räumen in dieser Folge mit Mythen rund um den Zyklus auf und erklären, alle W-Fragen zur Messung der weiblichen Hormone.

In der 74. Folge von "Und was machst du am Wochenende?" ist der Rapper Sebastian "Porky" Dürre aus Hamburg zu Gast. Sein Wochenende geht von Montag bis Donnerstag, er liebt es, den Hof zu fegen, Onlinedarts zu spielen und Curry nach Gefühl zu kochen – aber immer mit einem Stück Schokolade. Die spielt auch in einem seiner Pasta-Rezepte eine Rolle. Er erzählt, dass "Leider geil", einer der Klassiker der Band, aus der Not heraus innerhalb von ein paar Stunden entstanden ist – und von seinem Landleben zwischen Kiel und Lübeck in der Holsteinischen Schweiz. Dort hat er sich vor ein paar Jahren ein Haus gekauft. Auf dem Land ist er zur Ruhe gekommen, als der Erfolg von Deichkind immer größer wurde: "Für mein Feeling habe ich ausgesorgt." Porky empfiehlt Spaziergänge, um den Kopf freizubekommen, "wenn aller Inhalt ignoriert ist, kommt mein Wesen durch", In seiner Jugend ist er vor allem Skateboard gefahren und hat elf Jahre lang Tennis gespielt, obwohl er es gar nicht gemocht hat. Dafür schwärmt er jetzt von den Dire Straits, die er gerade wieder entdeckt hat, erzählt dem Podcast-Gastgeberteam Ilona Hartmann und Christoph Amend vom Tod eines Bandkollegen und von seiner Rolle als Vater, von seinem Spaghetti-Bolognese-Kinder-Rap und von seinem Lieblings-Karaoke-Song. Ja, und dann macht Porky spontan das, was er am liebsten tut: Er rappt. In dieser Folge empfehlen Ilona Hartmann, Christoph Amend und Porky: - die Games "Darts of Fury" und "Call of Duty: Warzone"  - Spaziergänge und Schiffsrundfahrten, als Erntehelfer zu arbeiten und Geld zu spenden - Porkys privaten Instagram-Account @PorcoBerlusconi, über den man ihm DMs schicken kann (https://www.instagram.com/porcoberlusconi/?hl=de) - die Songs "Calling Elvis" und "Sultans of Swing" von den Dire Straits - das neue Deichkind-Album "In der Natur" - einen Hefeteig, mit dem Ilona Naan oder Zimtschnecken backt (https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/einfach-und-gelingsicher-vegane-zimtschnecken) - die Currys und Reispfannen des YouTubers Uncle Roger und dessen Trick, Schokolade zum Süßen zu nehmen - die Songs "Spaghetti mit Tomatensauce" und "Knallbonbon" von Deichkind - den Song "Words Don't Come Easy" von F. R. David  - den Song "Don't You Want Me" von Human League  - die Waffeln aus dem Café Odor in der Berliner Kurfürstenstraße - den Song "GZSZ" von Sido feat. Fler

Wie wird eigentlich Hefe hergestellt? Das findet Christoph in einer Hefe-Fabrik heraus. Dort erfährt er, wovon sich Hefezellen ernähren und wie sie sich vermehren. Beim Backen von Hefezöpfen findet er außerdem die Antwort auf die Frage, warum der Teig geht und was das mit „pupsenden“ Hefepilzen zu tun hat.

Wie wird eigentlich Hefe hergestellt? Das findet Christoph in einer Hefe-Fabrik heraus. Dort erfährt er, wovon sich Hefezellen ernähren und wie sie sich vermehren. Beim Backen von Hefezöpfen findet er außerdem die Antwort auf die Frage, warum der Teig geht und was das mit „pupsenden“ Hefepilzen zu tun hat.

Wie Hefeteig mit Hilfe von Olivenöl nicht an den Knethaken des Rührgerätes hochklettern kann.

Wir backen Pflaumenkuchen: Damit der Hefeteig besonders gut schmeckt, kommt geriebene Zitrone dazu und viele Pflaumen obendrauf. Hören Sie unseren Podcast und probieren Sie es selbst! 

Luise Straßheim ist Sängerin, Logopädin und Gründerin der Stimmschmiede. Aktuell ist sie als Luise singt auf Konzerten unterwegs und startet im August mit ihrem nächsten Gesangs-Bootcamp in der Stimmschmiede-Luise durch. Luise erzählt in dieser Podcastfolge von ihrer Transformation der letzten beiden Jahre – angefangen bei ihrer Leidenschaft für Musik, die sie schon von Kindesbeinen an begleitet, über die erste RAKETEREI-Podcastfolge und dem Start des 1:1-Coachings mit mir bis hin zu ihrem ersten Launch und ihren Erfolgen. Genauso berichtet Luise aber auch von ihren Ängsten, von Fehlern, die ihr unterlaufen sind und wie sie damit umgegangen ist. Schritt für Schritt hat sich sowohl Luises Einstellung zu sich selbst als auch der Umgang mit Hindernissen weiterentwickelt. Heute ist sie in den sozialen Medien aktiv, hat ein kleines Team, das sie bei ihrer Arbeit unterstützt und launcht ihr Gesangsgruppenprogramm bereits zum vierten Mal. Wie sie diesen Prozess erlebt hat, was ein Hefeteig damit zu tun hat und wie sie es geschafft hat, vor 6.000 Jugendlichen auf der Bühne zu stehen, erfahrt ihr in diesem Beitrag. In dieser Podcastfolge lernst du

Dieser Podcast ist mit Ilka Werner der Superintendentin des Kirchenkreises Solingen, dort findet über Pfingsten der „KirchenMorgen“ statt – „damit etwas aufgeht“ – Knospen, Samen, Türen, Rechnungen, die Sonne, Knoten, ein Hefeteig so viele Dinge können aufgehen und immer ist es dann anders und neu. Was bedeuten diese Veränderungen für uns? Mit Hilfe des Songs „Change“ von The War On Drugs stellen wir Fragen nach Veränderung – im Lied heißt es „es ist verdammt schwer die Veränderung zu machen“ selbst wenn ich sie kenne. Es ist verdammt hart eine Veränderung zu machen, es ist verdammt hart durch eine Tür in eine neue Welt, in einen neuen Tag zu gehen – selbst wenn dort Rettung zu erwarten ist. Zu gerne klammern wir uns an das Vergangene, an das Bekannte, manchmal sogar dann wenn es nicht gut ist, denn das Bekannte kenne ich ja, die Muster sind vertraut, es ist vielleicht nicht schön, aber ich finde mich zurecht – wie wäre es, wenn alles plötzlich ganz anders ist – so beginnt Rettung: „But it's so damn hard to make that change“ Wer den Podcast vor Pfingsten hört kann noch schnell nach Solingen fahren. Informationen gibt es hier: http://www.kirchenmorgen.de/ http://www.klingenkirche.de/ Foto © Shawn Blackbrill/Warner Homepage: https://7tage1song.de Playlist Podcast und Song: https://open.spotify.com/playlist/20KHRuuW0YqS7ZyHUdlKO4?si=b6ea0b237af041ec Instagram: https://www.instagram.com/7tage1song/ Facebook: https://www.facebook.com/pg/7tage1song/ Kontakt: post@7tage1song.de Link zum Song: https://songwhip.com/the-war-on-drugs/change Spotify Playlist: https://open.spotify.com/playlist/0M5tOXTC0lM8RVycUBQnjy?si=idKC-CFaRp2ZD992gvWvsQ

In dieser Folge werden wir zusammen einen leckeren Himbeer-Streuselkuchen backen. Ihr braucht: Hefeteig für 1/2 Blech (gibt es auch fertig im Supermarkt), 300g Tiefkühl-Himbeeren, 2 EL Speisestärke, 2 EL Vanillezucker, 1/2 Vanilleschote oder etwas Vanillepaste, 100g Mehl, 50g Zucker, 50g Butter, etwas Zimt

Ostern steht vor der Tür und damit eines der großen Feste des Jahres, die wir gerne mit Familien und Freunden verbringen und es uns dabei so richtig gut gehen lassen. Denn Ostern markiert auch das Ende der Fastenzeit – und viele Menschen, die aus religiösen oder auch aus gesundheitlichen Gründen gefastet haben, verspüren gerade zu Ostern große Lust auf Süßes. Und auch darauf, kulinarisch mal etwas Neues auszuprobieren. Wir finden, dass das der beste Zeitpunkt ist, um sich mal an vegane Rezepte heranzuwagen - und da ist gerade das Backen ein superleichter Angang, da es sich gar nicht so sehr vom „traditionellen“ Backen mit tierischen Zutaten wie Eiern, Milch oder Sahne unterscheidet. Also nichts wie ran an die vegane Oster-Bäckerei! Mit Stina Spiegelberg sprechen wir in dieser Folge mit DER Expertin für veganes Backen, die das Reformhaus mit exklusiven veganen Rezepten bereichert. Stina ist nach eigenen Aussagen „in Frankreich zwischen Croissants und Eclairs aufgewachsen“ und gründete 2010 einen der ersten deutschen Vegan-Foodblogs. Neun Kochbücher, darunter auch das Standardwerk der pflanzlichen Backkunst „Vegan Backen von A bis Z“, stammen aus der Feder der renommierten TV-Köchin. Sie verrät uns unter anderem ihr Geheimnis für den perfekten Hefeteig, erklärt uns, wie der „gefüllte Hefezopf“ garantiert gelingt und hat viele weitere Tipps für ein köstliches, veganes Osterfest.

Übersetzer:innen sind so etwas wie heimliche Held:innen. Sie machen ganz viel möglich, leisten einen Haufen Arbeit und wenns gut läuft bekommen wir gar nicht mit, dass sie da waren. Im Interview erzählt Lisa Kögeböhn davon wie es ist Übersetzerin zu sein, warum ihr Name auch gerne auf dem Cover stehen darf und was einen Hefeteig so interessant macht. Viel Spaß!

Friedrich Merz hat bei der Mitgliederbefragung die meisten Stimmen geholt und kann zum CDU Vorsitzenden gewählt werden - im dritten Anlauf. Steffi Neu hat ein paar Anläufe gebraucht, bis ihr Hefeteig funktionierte. Und nach mehr als drei Anläufen findet Micky Beisenherz sein Gitarrenspiel immer noch nicht gut. Deshalb meint er: "Merz ist der Rocky Balboa der Christdemokraten".

Friedrich Merz hat bei der Mitgliederbefragung die meisten Stimmen geholt, kann zum CDU Vorsitzenden gewählt werden - im dritten Anlauf. Steffi Neu hat ein paar Anläufe gebraucht, bis ihr Hefeteig funktionierte. Und nach mehr als drei Anläufen findet Micky Beisenherz sein Gitarrenspiel immer noch nicht gut. Deshalb meint er: "Merz ist der Rocky Balboa der Christdemokraten".

Friedrich Merz hat bei der Mitgliederbefragung die meisten Stimmen geholt und kann zum CDU Vorsitzenden gewählt werden - im dritten Anlauf. Steffi Neu hat ein paar Anläufe gebraucht, bis ihr Hefeteig funktionierte. Und nach mehr als drei Anläufen findet Micky Beisenherz sein Gitarrenspiel immer noch nicht gut. Deshalb meint er: "Merz ist der Rocky Balboa der Christdemokraten".

Friedrich Merz hat bei der Mitgliederbefragung die meisten Stimmen geholt, kann zum CDU Vorsitzenden gewählt werden - im dritten Anlauf. Steffi Neu hat ein paar Anläufe gebraucht, bis ihr Hefeteig funktionierte. Und nach mehr als drei Anläufen findet Micky Beisenherz sein Gitarrenspiel immer noch nicht gut. Deshalb meint er: "Merz ist der Rocky Balboa der Christdemokraten".

"MIr wurde nahegelegt, meinen Blog "Eine ganz normale Mama" umzunennen, weil ich nicht normal sei. Eine Mamabloggerin darf nicht politisch sein." Als sie auf ihrem Blog "Eine ganze normale Mama" darüber schreibt, dass Schülern im Aufsatz Gendern dürfen sollten, bricht über Nathalie Klüver einen Shitstorm aus. Wie politisch darf ein Mamablog sein? Wann ist eine Mutter eigentlich normal? Journalistin und Autorin Nathalie Klüver im Gespräch bei YAY. Im Podcast sprechen Nathalie und ich über das Bedürfnis von Eltern, alles richtig machen zu wollen, und über den Mut zum Unperfektsein. Wir beleuchten, ob "eine ganz normale Mutter" sich politisch äußern darf oder es sogar ganz dringend sollte. Meine Fragen an Nathalie Beruflich 01:52 Von wo arbeitest du gerade? Ein Thema, um das es bei dir immer wieder geht, ist die Verunsicherung von Eltern. Du schreibst: Viele Mütter wenden sich mit Fragen an dich wie: Ab wann SOLLTE mein Kind Beikost essen, ab wann SOLLTE es laufen, warum sprechen scheinbar alle Kinder mit eineinhalb, aber meins mit 3 noch nicht…. Ist Verunsicherung das Thema unserer Elterngeneration? 04:33 Warum wollen wir alle unbedingt normal sein und in irgendeinen bestimmten Rahmen passen? 08:55 Du hinterfragst in einem deiner Blogartikel, wie weit wir mit den Themen Familien- und Frauenrecht seit den 50ern vorangeschritten sind. Wie siehst du die Entwicklung in Deutschland, auch im Vergleich zu anderen Ländern? 11:05 Wer sucht seine Rolle, Mütter oder Väter? 14:40 Nathalie über das Betreuungssystem in Skandinavien „In Skandinavien bietet man Betreuung für Kleinkinder an, weil Kinder das Recht haben auf ein Sozialleben und neuen Input, während man das in Deutschland unter einem ganz anderen Gesichtspunkt betrachtet.“ 14:53 Es entbrennen immer wieder Diskussion, wie und ob man die weibliche Form von Substantiven in der Schriftsprache darstellt. Schüler bekommen in Schleswig-Holstein fürs Gendern Fehler angestrichen. Ist das richtig so? Nathalie erklärt ihre Position – und den Shitstorm, den sie dazu in den Sozialen Medien bekommen hat. 18:37 Warum spaltet das Thema Gendern derart? 23:30 Warum braucht es dein Buch „Afterwork-Familie“ so dringend? 26:00 Nathalie spricht über Backen als Entspannungshilfe (Sie ist Autorin von „Das Familienkochbuch für nicht perfekte Mütter: Über 80 Rezepte“) Persönlich 27:30 Wie gestaltest du deinen Feierabend? Du sagt, wo andere meditieren, knetest du Hefeteig. Du hast auch ein Kochbuch rausgebracht. Was findest du am Kochen und Backen so entspannend? Was machst du sonst gerne, mit oder ohne Kindern? 28:49 Hast du dir mit dem Schreiben als Beruf einen Traum erfüllt? 31:00 Bei dir habe ich erstmals das Sprichwort gehört: „Kinder sind wir Reisende, die nach dem Weg fragen.“ Woher kennst du es? 31:30 Für mich sind auch Erwachsene Reisende, die ihren Weg finden müssen … War dein Kinderbuch für dich der Start in eine neue berufliche Richtung? 33:39 Was war dein letzter Yay-Moment? *** Podcast host: Imme Scheit Co-Gründerin YAY! Das Online-Tagebuch für deine Glücksmomente. Mit der App geschrieben, als einzigartiges Fotobuch gedruckt. Besuche uns auf www.yaymemories.com! Für mehr Yay in deinem Leben vernetze dich mit uns auf Pinterest und Instagram. Folge dem YAY-Podcast auf deiner Lieblingsplattform!

Zeit für gutes Brot Der Untertitel Zeit für gutes Brot hat übrigens eine tiefere Bedeutung. Das Buch ist nicht nur aus Liebe zum Brot (For the love of Bread) enstanden, sondern die Kapitel sind nach dem zeitlichem Ablauf der Rezepte geordnet. Je nachdem, wieviel Zeit zur Verfügung steht, können so gleich im passenden Kapitel die Rezepte gesucht werden. Alle Rezept sind deshalb auch vollständig im Inhaltsverzeichnis aufgelistet und können so schnell gefunden werden. Die Kapitel gliedern sich in „Same Day Bake“-Rezepte für Brot, das am gleichen Tag der Zubereitung fertig wird, Rezepte mit einfacher Zubereitungsweise und Teigführung über Nacht bei Raumtemperatur, Rezepte mit langer Teigführung im Kühlschrank, Rezepte mit zeitintensiven Vorstufen wie Poolish oder Sauerteig und (das beste kommt ja bekanntlich zum Schluss) süße Rezepte aus Hefeteig − mit und ohne Lievito Madre. Außerdem enthält das Brotbackbuch ein ausführliches Kapitel mit Grundwissen rund ums Thema Brotbacken − von den Zutaten über die Teigzubereitung bis hin zum Backen.

Da macht ihr große Augen! Bzw. Ohren, denn so schnell gibts schon wieder Nachschub von uns. In der heutigen Mini Playback-Show hatte Seal seinen Gastauftritt. Dann ging es noch ums gehen lassen. Sowohl sich, als auch Dinge, als auch vor allem Hefeteig. Und was fast am wichtigsten war - wenn nicht sogar das Wichtigste worauf die Welt gewartet hat: eine Speerwurfanleitung. Wir sind uns sicher, unser Sportlehrer Herr S. Wäre unglaublich stolz und hoffen ihr seid es auch, nachdem ihr reingehört habt. Have fun with the bun und enjoy!

In Bayern und in Niederösterreich ist es Brauch, in der ersten Novemberwoche für die Seelenwanderung der Verstorbenen eine Wegzehrung zu backen. Ob Stiegerl, Brezn oder Seelenzopf – es geht um Hefeteig.

Der Streuselkuchen ist beliebt bei Groß und Klein. Aber auch nur, wenn der Hefeteig saftig und die Streusel knusprig sind. Wie kriegen wir das hin? Helmut Gote verrät es uns.

Die Sendung über alles rund um die glutenfreie Ernährung mit Trudel Marquardt.

Die Sendung über alles rund um die glutenfreie Ernährung mit Trudel Marquardt.

Mirko möchte drei kletische Hexen weiter ausgestallten, während Philipp den Grundstein für eine Communityliste mit Monsterschwächen legt. Wenn ihr auf dem Laufenden über den Rollenspielprepcast bleiben wollt, folgt uns gerne auf Instagram und/oder Twitter. Dort findet ihr uns unter @RPP_Cast oder RollenspielprepCast. Linktree: https://linktr.ee/RPP_Cast Dank an: Intro: HOME – Above All: https://youtu.be/qptMg0JWmFY License: Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 - http://bit.ly/RFP_CCSAlicense​ ©Music provided by Nature Healing Society© Vielen Dank an Killerqueen für das großartige Logo. https://www.instagram.com/k1ller._.queen

Hurra, wir haben einen ersten Zuhörer*innen-Wunsch. Der kommt aus der Wohlfühlküchen-Ecke. War ja klar, sagt die EinHornerin triumphierend und wühlt sich gleich durch die Hefeteig-Seiten vom Klassiker "Bayerisches Kochbuch". Die Aufzählung, was man beim Hefeteig alles falsch machen kann, reicht für vier Seiten! Madame Maisch klickt sich derweil lieber durch die Instagram-Seiten der vegan- und glutenfrei kochenden Community und wird bei @elavegan fündig: eine Dampfnudel mit Ballaststoffen, wenig Fett und - und wer will - sogar ohne Zucker. Glutenfrei und vegan sowieso. Der erste Versuch landet zwar in der Tonne (die Gründe gibt Madame Maisch im Podcast zu). Aber der zweite, der war allererste Genuss-Kategorie. Alle Rezepte findet ihr ausführlich auf www.einhornerin.de oder auf der Instagram-Seite von Madame Maisch https://bit.ly/3sSs9ez So, und jetzt sind wir gespannt: Welche Dampfnudel schmeckt unseren Zuhörer*innen besser? Schreibt uns gern auf Instagram @heimatgenuss_und_weltwuerze in die Kommentare oder als DM. Dort könnt ihr euch auch gerne ein Gericht wünschen, das wir für euch ausprobieren sollen. Wir haben euren Geschmack getroffen und euch inspiriert? Fantastisch! Wir freuen uns, wenn ihr Fotos von euren Dampfnudeln auf Instagram mit @heimatgenuss_und_weltwürze taggt - so finden wir eure Bilder.

Hefeteig mit Öl

Der Vogel Rudi hat einen Hefeteig zusammengerührt. Doch leider will der so gar nicht gehen. Er ruft bei Expertinnen an.

So ein Wochenende ist ein guter Grund zu backen: Ein Apfelkuchen. Dafür sind aber Tugenden nötig, die es auch im Glauben braucht.

Be prepared: In dieser Interviewfolge ist mal alles anders. Sebastian Schönfeld von sipgate und ich lassen die Checkliste weg! Was das bedeutet: Ein kompletter Perspektivwechsel zum Thema Scrum, gespickt mit Ausflügen in die Organisationentwicklung, Business Coaching und Systemtheorie. Hört sich komplex an - ist es. Aber auch voller Insights und Hefeteig, der über den Rand quillt. Are you ready? Herzlich willkommen im Tigers & Flamingos® Coaching Club.

Da ich nicht weiß, was ich schreiben soll, hier der Wikipedia-Eintrag zu Muffins: Muffin [ˈmafɪn] ist die Bezeichnung für zwei verschiedene Gebäckarten. Die US-amerikanischen Muffins sind kleine runde Kuchen, die meistens mit Backpulver hergestellt und in speziellen Backformen gebacken werden.[1] Im Vereinigten Königreich versteht man unter der Bezeichnung ein flaches Hefegebäck, das wie ein Toast verzehrt wird. In den USA werden diese als English Muffins bezeichnet. EtymologieDie Herkunft des Begriffs Muffin ist nicht genau geklärt. Sprachwissenschaftler leiten es ab von der alten französischen Bezeichnung moufflet für ein Brot; das Wort bedeutete „weich“. Es wird aber auch auf niederdeutsche Wortformen verwiesen (Muffengebäck). Muffin im Vereinigten KönigreichEs ist nicht bekannt, seit wann es Muffins auf den Britischen Inseln gibt. Der Begriff lässt sich seit Anfang des 18. Jahrhunderts nachweisen; die ersten Rezepte stammen aus der Mitte des 18. Jahrhunderts. Sie waren im 19. Jahrhundert sehr populär und wurden zur Tea Time von Muffin Men auf der Straße verkauft. Das laute Ausrufen und Schellenklingeln der Verkäufer wurde um 1840 gesetzlich verboten, weil sich dadurch viele Leute gestört fühlten; das Verbot ließ sich aber nicht durchsetzen.[1] Der englische Muffin wird aus einem speziellen Hefeteig hergestellt, der auf einem Backblech mit runden Vertiefungen, die flüssiges Fett enthalten, ausgebacken wird. Er hat keine Ähnlichkeit mit dem amerikanischen Muffin, sondern sieht eher wie ein flaches Brötchen aus, das vor dem Verzehr im Toaster geröstet wird (in Deutschland werden vergleichbare Produkte unter der Bezeichnung Toastbrötchen angeboten). Die Muffins werden halbiert vorgeschnitten verkauft. Für den Teig wird zunächst eine angereicherte Milch aus Wasser, Backfett, Zucker, Salz und Milchpulver hergestellt. Durch Verwenden von Milchpulver erreicht man, dass die Flüssigkeit mehr Proteine und Milchzucker als normale Milch enthält. Dadurch wird das Aroma verbessert, und der Teig bräunt intensiver. Diese Flüssigkeit wird mit Hefe und Mehl vermischt, nach dem Aufgehen des Teiges in runde Formen gefüllt und auf einer heißen Platte von beiden Seiten fertiggebacken. Englische Muffins gibt es sowohl mit Roggen- als auch mit Weizenmehl. Muffin in den Vereinigten Staaten Britische Auswanderer brachten den Muffin im 19. Jahrhundert nach Nordamerika. Der amerikanische Muffin wird nicht aus Hefeteig, sondern aus Rührmasse mit Hilfe von Triebmitteln wie Backpulver und Natron hergestellt. Es gibt eine Vielzahl von unterschiedlichen Muffinrezepten, die sich bereits bei den Zutaten unterscheiden. Wichtig für die richtige Teigkonsistenz sind die Verwendung eines flüssigen Backfettes (Speiseöl oder geschmolzene Butter) sowie der richtige Säuregehalt im Teig in Kombination mit dem Triebmittel. Je saurer die flüssigen Zutaten wie zum Beispiel Buttermilch oder Joghurt sind, umso mehr Natron muss anstelle von Backpulver zugegeben werden. Der Unterschied zu Letzterem besteht in der speziellen Art der Zubereitung, der „Muffin-Methode“. Die festen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz, Natron) und die flüssigen Zutaten (Zucker, Öl, Milch, Buttermilch, Joghurt, Eier) werden zunächst getrennt voneinander vermischt. Anschließend wird die flüssige Mischung auf die trockenen gegeben und der Teig nur etwa zehn Sekunden vermischt. Bei längerem Mischen würde zu viel Kleber im Teig entstehen und die CO2-Bläschen im Teig zu groß werden. Soll der Muffin weitere Zutaten enthalten (Nüsse, Schokostückchen oder die sehr beliebten Blaubeeren), werden sie jetzt zugegeben und nur kurz untergerührt. Der Teig wird in speziellen Backformen aus Metall oder Silikon im Ofen gebacken, damit die typische Form entsteht. Drei Staaten der USA haben Muffins zu offiziellen State Muffins erklärt: Minnesota den Blaubeermuffin (seit 1988)[2], New York den Apfelmuffin (seit 1987)[3] und Massachusetts den Corn Muffin aus Maismehl (seit 1986).[4] Muffins sind nicht identisch mit Cupcakes. Letztere haben zwar eine ähnliche Form wie Muffins, enthalten aber in der Regel keine Nüsse oder ähnliches und werden mit einem Frostingaus Creme oder Zuckerguss dekoriert. Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]↑ Hochspringen nach: a b c Alan Davidson: The Oxford Companion to Food. 2nd edition, edited by Tom Jaine. Oxford University Press, Oxford u. a. 2006, ISBN 0-19-280681-5, Muffin.↑ Laws of Minnesota 1988: Chapter 657-S.F. No. 1686 „An act relating to the state muffin“. The Office of the Revisor of Statutes, 26. April 1988, abgerufen am 25. Januar 2014.↑ New York State Information. New York State Library, 26. September 2013, abgerufen am 25. Januar 2014.↑ Massachusetts Facts, State Symbols. Secretary of the Commonwealth of Massachusetts, abgerufen am 25. Januar 2014 (State Muffin seit 27. Mai 1986).WeblinksCommons: Muffins – Sammlung von Bildern, Videos und AudiodateienWiktionary: Muffin – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, ÜbersetzungenWikibooks: Kochbuch/ Muffins – Lern- und Lehrmaterialien Gerhard Müller: Muffins. (PDF, 120 KB) (Nicht mehr online verfügbar.) 5. August 2011, S. 2, ehemals im Original; abgerufen am 25. Januar 2014 (Ursprünglich als kurze telefonische Auskunft in der Zeitschrift Der Sprachdienst (Wiesbaden), Heft 2/2009, S. 64 f., Hier revidiert, erweitert und ergänzt, Stand: August 2011). (Seite nicht mehr abrufbar, Suche in Webarchiven) Wer selber Fragen hat, kann sie uns per eMail an offen@marcolatur.fail (Ja, "fail") mitteilen. Wir werden versuchen, die Fragen so gut wie möglich in den Folgen zu beantworten. Lieber Instagram? Null Problemo: @offene.beziehung Auf Patreon erscheinen diese Episoden auch - frei für jeden zugänglich, kostenlos, ohne Schnick oder Schnack. Unter www.patreon.com/marcolatur könnt ihr direkt unter die Folgen kommentieren. Über Feedback auf diesem Weg freuen wir uns generell. Positive und negative Kritik wird gelesen. Also haut in die Tasten. Folge direkt herunterladen

In gewohnter Tradition haben David und Ruben wieder den Hefeteig der Podcastlandschaft, unter dem wärmenden Einfluss von trashigem Gelaber, aufgehen lassen. Bedeckt von relevanten Topics und einflussreichen-sinnbefreiten Gedanken, wirkt diese Episode Dachgeflüster, wie der noch lauwarme Streuselkuchen von Oma Brunhilde. Guten Appetit und. - Ja, und was? Nichts.

Während Corona alle wahnsinnig macht, habe ich das Backen wieder für mich entdeckt. Doch eine Sache hat bisher nie geklappt: der Hefeteig. Nun also ein neuer Versuch und du bist direkt dabei.

Du bist, was Du isst! Was läge also näher für Philipp "Dörty Dö" Döring, als in der Quarantäne mal einen Hefezopf vom Ausmaß eines Buckelwals zu backen? Der Jumbo Schreiner des Broletariats beeindruckt uns sicher bald mit der heiligen Dreifaltigkeit der Selbstoptimierung in der Quarantäne: 1. Hefeteig ansetzen 2. Sprache lernen 3. Mit Yoga anfangen. Ja, so weit ist es mittlerweile gekommen. Auch thematisch sind wir nun bei den Ü30ern. Demnächst tauschen wir uns über günstige Stromanbieter und Kunstrasen aus. Bis dahin aber kochen wir Euch eine weitere Soljanka der akustischen Liebkosung. Diese Woche hört ihr Tobs und Robs beschämende Prügelei-Bilanz. Bud Spencer und Terence Hill würden uns verächtlich belächeln. Es geht um Eitelkeit und köstliche Missverständnisse beim Sushi-Dealer des Vertrauens. Und warum eigentlich sorgt der Bürgermeister von Herzogenaurach für die Lachflash-Eruption des jungen Jahres? Press play and feel the magic! --- Send in a voice message: https://anchor.fm/dasbroletariat/message

  Laberpodcast. Darin: Airfryer – Corona –  Wein – Allergie – Hefeteig – Computerspiele (Animal Crossing NH*) – Fernsehen – Schlagzeilen und Wetter Schenkt Toby Schnapspralinen! Schenkt Holgi Schnapspralinen! Toby unterstützen? Hier entlang! *Affiliate-Link: Wer über diesen Link Amazon betritt, lässt mir bei allen Käufen der Session eine Provision zukommen.

Ein selbst gebackener Hefezopf gehört für Natali (Blond) zu Ostern wie das Amen in der Kirche. Sich beim kneten und backen über Ostertraditionen auszutauschen ist ein guter Weg sich kennenzulernen. Wir haben ein wenig über die österlichen Traditionen in Holland, Deutschland und anderswo geplaudert. An was Blanche (Rot) beim Hefeteig kneten sonst noch denkt? Hört selbst. Blanche singt in dieser Folge: "Easter Parade" und "It Might As Well Be Spring". (Diese Folge wurde vor der Corona-Kontaktsperre am 10.März 2020 aufgenommen, als die Welt noch eine andere war).

Wer gerne kocht und backt und eine Zöliakie hat, kennt Trudels glutenfreies Kochbuch, eine wahre Fundgrube an glutenfreien Rezepten. Ganz egal wie schwierig es zunächst erscheinen mag ein "normales Rezept" in "glutenfrei" umzuwandeln, bei Trudel findet man eine Lösung. Außerdem ist sie experimentierfreudig und probiert auch gerne neue Food-Trends aus, zum Beispiel "Poolish" einen "lang geführten" Hefeteig, der mit sehr wenig Hefe auskommt. Für die MeinAllergiePortal Themenwoche „Mein Ostertipp" erklärt Trudel im Gespräch mit Sabine Jossé, wie man mit Poolish arbeitet und was man daraus machen kann, auch nach Ostern. Mehr zum Thema Zöliakie hier: https://bit.ly/3e4IeHb

Als Tourist entdeckte der Hamburger Johannes Adler den Wanzeberg – es öffnete sich buchstäblich der Boden unter seinen Füßen! Im „Mineraldistrikt Südwestmecklenburg“ – so der offizielle Name – quollen über Jahrmillionen die Bodenschätze hervor. Der Ortschronist Hans Joachim Bötefür nahm Johannes Adler 1992 mit auf Erkundungstour. Und die Faszination für die Bergbauregion im Flachland ließ den Hobby-Geologen nicht mehr los. „Wenn das Anhydrid im Boden sich mit Wasser verbindet, quillt es auf wie ein Hefeteig“, erklärt Johannes Adler. Und so sind verschiedene Erdschichten „aufgefahren“, wie es unter Geologen heißt. Braunkohle, Kalisalz, Alaun, Kalkmergel und Rupelton kamen zum Vorschein. „Die ersten Bergbauaktivitäten sind um 1307 urkundlich erwähnt. Im Bereich Conow gab es eine Salzquelle, aus der Sole gefördert, gradiert (eingedickt) und gesiedet wurde. Das Kloster Eldena bei Ludwigslust war für die Vermarktung zuständig.“ Wie die Schätze in den Boden kamen, wird vom Volksmund allerdings anders erzählt: „Die Geschichte besagt, dass um 800 hier der Wendenkönig Wanzka gelebt hat. Er soll am höchsten Punkt, am Steinberg, mit all seinen Schätzen beerdigt sein.“ Das weckte natürlich über die Jahrhunderte Begehrlichkeiten am Wanzeberg. Herzog Friedrich Franz I ließ Probebohrungen vornehmen und stieß auf Kohleflöze. Ab 1817 wurde Braunkohle gefördert. Johannes Adler will gemeinsam mit den Chronikern des Gewerbeverein Malliß e.V. sowie dem Jugend- und Kulturverein Malliß e.V. die Sehenswürdigkeiten wie das restaurierte Mundloch Conow-Stollen-I und den rekonstruierten Eingang des Marien Stollens für kommende Generationen erhalten. Seine geführten Wanderungen zu den „geologischen Fenstern“ der Region sind wahre Entdeckungstouren: „Als Laie kann man das nicht mehr sehen, die Natur hat sich alles zurückgeholt. Man geht also mit den alten Karten los und kann mit geschulten Augen sehen, was man vorher gar nicht wahrgenommen hat. Und dann fängt man an, gezielt zu suchen.“ Corinna Hesse hat mit Johannes Adler über eine Leidenschaft gesprochen, die süchtig macht. Autorin: Corinna Hesse Link zum Beitrag: https://www.elbe505.de/landschaft-natur/die-schaetze-des-wendenkoenigs-wanzka-bergbau-am-wanzeberg Entdecke mehr: https://www.elbe505.de

Es ist ganz offensichtlich ein Männerthema. Und eine der häufigsten urologischen Erkrankungen: die gutartige Prostatavergrößerung. „Die Vorsteherdrüse besteht aus zwei Teilen: aus einer Kapsel, die man sich wie eine Schüssel vorstellen muss, und aus dem sogenannten Adenom. Dieses Geschwulst geht in dieser Schüssel mit der Zeit auf wie ein Hefeteig, quillt über, und die Prostata wächst Richtung Blase“, erklärt Professor Dr. Andreas Gross, Chefarzt der Urologie an der Asklepios Klinik Barmbek, in einer neuen Folge der „Digitalen Sprechstunde“, dem Podcast von Hamburger Abendblatt und Asklepios. Doch dieser gut gewählte Vergleich des habilitierten Mediziners, der in seiner Freizeit eben leidenschaftlich gern backt (Spezialität: Frankfurter Kranz) soll nicht hinwegtäuschen über die unangenehmen Folgen: „Die Patienten verspüren einen häufigen Harndrang. Und manchmal wird die Harnröhre, die durch das Adenom führt, so nach innen hin zugedrückt, dass die Patienten gar nicht mehr Wasser lassen können. Das ist dann schon ein eindrückliches Erlebnis.“ Welche Methoden es gibt und wie deutsche und französische Männer das Problem zunächst angehen, das erklärt der Experte im Gespräch mit Vanessa Seifert.

Heute dreht sich bei den Podcast Pros alles um die Motivation - passend zum Jahresende und den altbekannten neuen Vorsätzen! Luisa verrät, welcher Podcast ihr die nötige Motivation gegeben hat, endlich ihren Schrank auszumisten und warum Hefeteig eine Zicke ist. Luke stellt dagegen einen Podcast vor, in dem es sich um Beziehungen dreht und darum, welche Motivation es braucht, um wieder glücklich zu werden. Und auch unser Star-Gast der Folge, Vivi, bleibt bei dem Thema: Sie verrät uns, welchen Podcast sie hört, um sich selbst ein wenig zu motivieren und erzählt, warum Vorsätze für das neue Jahr nicht wirklich sinnvoll sind.

Hefezopf geht immer! Ob mit weihnachtlichen Gewürzen oder österlich angehaucht mit Mandelsplittern. Gut, der Hefeteig braucht vorher ein bisschen Zeit zum Aufgehen, aber er ist mit wenig Zeitaufwand gemacht, kommt noch warm auf den Teller und es riecht himmlisch wenn der Besuch einläuft. Leckere Ideen für den Hefeteig hören wir in dieser Folge. Von Katrin Bunner, Deutschlands erfolgreichster Hobby-Köchin aus Speyer und im Radio Regenbogen Team fürs Thema Genuss zuständig. UND: Sie werden Ihren Hefeteig nie wieder warm stellen! Es geht viel besser und praktischer.

Dieses Mal: Sebastian meets Sebastian! Weltrekordhalter im "Dauer-Talk Show-Moderieren" Sebastian Meinberg teilt mit BAYERN 3 Moderator Sebastian Winkler nicht nur lustige, sondern auch sehr persönliche und emotionale Momente, die Euch garantiert nicht kalt lassen! Aber natürlich darf auch wieder richtig viel gelacht werden: Über den wahrscheinlich härtesten Kleinanzeigen-Feilscher in der Geschichte des Internets. Über die Frau, die mit ihrem Hefeteig lieber mal ne Runde um den Block dreht. Und natürlich über die vielen weiteren, krassen Dialoge, die Sebastian Winkler mal wieder aus den Untiefen des Internets gefischt hat.

Der Hefeteig ist eine Zicke! Er mag keinen Durchzug, leidet bei zu großer Hitze - und doch lieben wir ihn. Allein dieser Geruch, wenn er aus dem Ofen kommt, der Geschmack, wenn er noch warm ist und fluffig weich. "Nur keine Angst! Oder vielleicht nur ein bisschen?" – sagt uns Kerstin von der Linden, die sich für unsere "Einfach Hausgemacht"-Kolumne schon mal tüchtig durch den Teig geknetet hat und viele Tricks und Kniffe kennt. Buchtipp: "Hin und weg: 170 clevere Lunchbox-Rezepte" von Claudia Schilling.

Wie schlichtet man einen Streit unter Gehörlosen? Wäre ein Tierhotel die passende Business-Idee für Basti und Eve? Und kann man Füße mit Hefeteig überziehen? Alle Antworten von uns. Für euch!

„Iss keine Kohlenhydrate nach 18 Uhr!“ „Meide Weißmehl und Zucker!“ „Von Brot und Teigwaren gehst du auf als wärest du selbst ein Hefeteig – also streich das Zeug aus deiner Ernährung!“ Na – kommt dir eine oder mehrere dieser „Diät-Regeln“ bekannt vor? Wenn du die letzten Jahre nicht gerade auf dem Mond verbracht hast, bin ich sicher: Deine Antwort lautet: Ja! Aber: Sind Kohlenhydrate wirklich so schlecht wie ihr Ruf? Welche Auswirkungen haben Kohenhydrate wirklich auf deinen Körper, dein Sättigungsgefühl, deine Stimmung? Und sind Kohlenhydrate beim Abnehmen tatsächlich so ungeeignet? In der heutigen Podcast-Folge gehen wir all diesen Fragen nach! Du kannst herausfinden, ob Low Carb DIR guttut und wie du Low Carb mit Achtsamen Abnehmen verbinden kannst. Viel Spaß mit der heutigen Folge!

Mit dem Metercast 142 verabschieden wir uns in eine sechswöchige Sommerpause. Wir hatten wieder einmal eine Sendung voller Themen und guter Laune. Von Martins Trauer über den Verlust des 12 Zoll Mac Books, über Zwiebeln, Homöopathie, Heissluftfriteusen, Zip-Bomben und dem backen von Brot waren bestimmst noch ein Dutzend weiterer Themen am Start. Wir wünschen euch gute Unterhaltung beim Metercast 142. ;-) 00:00:00 #met142 00:03:06 Kein Mac Book 12 Zoll 00:07:29 Twitter ist down 00:21:53 Homöopathie - Placeboeffekt 00:28:29 Twitter 1% 00:32:24 Heissluftfriteuse 00:47:10 Brotbacken, Hefeteig, Sauerteig 01:15:46 Muskatnuss 01:20:20 Darknet und die Zwiebel 01:22:06 iPhones "Made in India" 01:28:01 Zip-Bombe 01:30:28 Nintendo Switch Mini 01:39:40 iOS13 01:40:26 Google Stadia kommt im November 01:41:46 Parsec Gaming 01:49:50 Metercast Gaming: What Remains Of Edith Finch 01:54:41 Sommerpause und Tschüss

Daniel Blattert, Müllermeister, Bonndorf

Wibke, Christina, Daniel und Florian haben es ENDLICH mal wieder geschafft, sich in einem virtuellen Raum zu treffen und für den besten und einzigen Indiespieleblog der Galaxie über eben jene Indiespiele zu sprechen. Dabei blickt das Quartett nicht nur zurück auf 2018, sondern empfiehlt auch direkt elf plus eins kleine, feine, weirde, coole oder einfach nur interessante Indie-Titel, die 2019 (hoffentlich) erscheinen. Im Cast erwähnte Spiele: Sable, Necrobarista, Indivisible, Draugen, Night Call, Lost Ember, Eastshade, The Bradwell Conspiracy, My Friend Pedro, Disco Elysium, Neo Cab.

Unser On-Air Konditor Florian Neef erklärt Euch in diesem Podcast, wie man Hefeteig so richtig gut macht. Er beschreibt Euch alles ganz genau, auch die Mengenabgaben. Dann könnt ihr gleich loslegen und diese Leckerei nachbacken. Und auch für den Belag hat er Inspiration für Euch.

Steffen Kreß & Marc Grimmeisenrisch sind The Dukes. Die Idee, Wraps am Foodtruck zuzubereiten ist einfach nur cool. Und wenn der Teig dann nicht der übliche langweilige Wrap-Teig sondern ähnlich dem Hefeteig wie Pizzateig frisch in der Küche des Foodtrucks auf der Pizzateigausrollmaschine dünn ausgerollt wird ist das Musik in den Ohren von Klaus P. Wünsch und Tim Faber. Ob sie die Rezepte für den Belag Pulled-Pork und Chili con carne durch geschickte Fragen herauskitzeln konnten, erfahrt ihr in der Show. Die Foodtruck Radio Shows mit Musik zwischen den Talks, die Euch garantiert ein gutes Gefühl gibt und noch mehr Hunger auf Streetfood macht, laufen jeden Mittwoch von 11.00 - 12.00 Uhr im Liveradio. Schaltet mal das Webradio ein.

Einige Menschen haben Angst davor Hefeteig zu backen. Ziel dieser Folge ist es euch die wichtigsten Tipps und Kniffe für ein tolles Hefegebäck zu verraten.

In dieser Folge geht es um Hefeteig mit Weizenmehl und Brötchen.

Die Sendung über alles rund um die glutenfreie Ernährung mit Trudel Marquardt.

mit Müllermeister Daniel Blattert aus Borndorf

Die Sendung über alles rund um die glutenfreie Ernährung mit Trudel Marquardt.

Die Sendung über alles rund um die glutenfreie Ernährung mit Trudel Marquardt.

Die Sendung über alles rund um die glutenfreie Ernährung mit Trudel Marquardt.

Das ist abhängig von der Triebkraft der Hefe und das wiederum vom Alter der Hefe; teilweise auch von der Menge der Hefe oder des Mehls. Die Frage ist, wie viele Kohlehydrate, wie …