Podcasts about prise salz

#148 The Big Bang Theory Staffel 6 (Folge 8 - Das Rätsel der 43) Sheldon hat ein Geheimnis, das Raj und Howard zu lüften versuchen. Leonard ist eifersüchtig auf einen Lerngenossen von Penny während er selber nicht merkt, dass Alex, die Assistentin von Sheldon, es auf ihn abgesehen hat. Käsekuchen-Brownie Für den Brownie-Teig: 125 g Butter 125 g dunkle Schokolade Vanilleextrakt 175 g Zucker 3 Eier 75 g Mehl. Die Butter und die dunkle Schokolade vorsichtig schmelzen und gut umrühren, den Zucker und die Eier verrühren und Vanilleextrakt und eine Prise Salz dazugeben. Das Mehl reinsieben und mischen, dann immer weiter rühren und vorsichtig und langsam die Schokoladen- und Buttermischung dazugeben. Für den Käse-Kuchen-Teil: 250 g Quark 1 Ei 80 g Zucker eine halbe Tüte Vanillepudding-Pulver 90 g geschmolzene Butter ein wenig Zitronenabrieb ein wenig Zitronensaft und entweder eine Dose Mandarinen oder ein Glas Kirschen Abgesehen vom Obst alles wild zusammenmischen. Dann eine größere Auflaufform einfetten und mit Backpapier auslegen, dann abwechselnd etwas Brownie und Käsekuchen-Teil in die Form geben und ganz leicht verrühren. Am Ende das Obst dazugeben, eventuell auch ganz leicht einrühren. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze das Ganze für ca. 30 Minuten backen. Je nach Backofen kann die Backzeit variieren.

Welches ist das eat.READ.sleep.-Buch des Jahres? Ihr durftet abstimmen. Außerdem erzählen Jan, Katharina und Daniel, welche Bücher sie 2024 besonders geärgert haben. Die drei Hosts antworten auf eure Fragen: Was war das skurrilste Buch, was sie je gelesen haben? Was für unbekannte Hobbies haben die drei? Und welche Bücher wollen sie im Jahr 2025 unbedingt lesen? Alle Infos zum Podcast: https://ndr.de/eatreadsleep Mail gern an: eatreadsleep@ndr.de Alle Lesekreise: https://ndr.de/eatreadsleep-lesekreise Unseren Newsletter gibt es hier: https://ndr.de/eatreadsleep-newsletter Die Bücher der Folge: - Emile Zola: "Nana". Dt. von Walter Widmer. (dtv, nur gebr. erhältl.) - Saša Stanišić: "Möchte die Witwe angesprochen werden..." (Luchterhand) - Gaea Schoeters: "Trophäe". Deutsch von Lisa Mensing (Zsolnay) - Barbara Kingsolver: "Demon Copperhead". Dt. von Dirk van Gunsteren (dtv) - Francois Rabelais: "Gargantua und Pantagruel". Dt. von Ferdinand Adolf Gelbcke (Insel) Rezept für Schweizer Dreikönigskuchen Für den Vorteig: 100 ml Milch, 100 g Weizenmehl (Type 550), 1g frische Hefe Für den Hauptteig: Vorteig vom Vortag, 200 ml Milch (zimmerwarm), 40 g Zucker, 5 g Vanillezucker, 10 g Salz, 8 g frische Hefe, 400 g Weizenmehl Type 550, Abrieb einer halben Bio-Zitrone, 60 g weiche Butter, in kleine Stücke geschnitten Für die Eistreiche: 1 Ei, 10 ml Milch (zimmerwarm), Je 1 Prise Salz und Zucker Zubereitung Am Vorabend die Zutaten für den Vorteig verrühren, 2 Stunden abgedeckt bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag den Vorteig aus dem Kühlschrank nehmen und eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen. Alle weiteren Zutaten bis auf die Butter dazugeben und bei niedrigster Stufe 10 Minuten kneten. Anschließend die weiche Butter dazugeben und weitere 5-10 Minuten bei gleicher Einstellung kneten, bis der Teig weich und elastisch ist. Diesen Teig bei Zimmertemperatur 60-90 Minuten ruhen lassen. Für die Eistreiche das Ei durch ein feines Sieb streichen, Milch, Salz und Zucker dazugeben und verrühren. Aus dem Teig 8 Teigstücke á 80 g abteilen und daraus Kugeln formen. Dabei in einer Kugel den König (eine Figur, Mandel, Bohne oder Münze) einarbeiten. Aus dem restl. Teig eine große Kugel formen und in der Mitte des Backblechs auf Backpapier legen. Mit etwas Abstand die 8 kleinen Kugeln um die große Kugel herum platzieren. Alles mit der Eistreiche einpinseln. Den Dreikönigskuchen abdecken und eine halbe Stunde gehenlassen. Den Teig erneut mit Eistreiche bepinseln und für 30 Minuten in den auf 190°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen schieben. Den heißen Kuchen mit Ahornsirup einstreichen und mit Hagelzucker und/oder Mandelblätter bestreuen. eat.READ.sleep. ist der Bücherpodcast, der das Lesen feiert. Jan Ehlert, Daniel Kaiser und Katharina Mahrenholtz diskutieren über Bestseller, stellen aktuelle Romane vor und präsentieren die All Time Favorites der Community.

Diese Folge ist kräftig gesalzen. Inspiriert von seinem Urlaub am Meer bringt Chris Strauch einen würzigen Input mit in das Gespräch. Dieser führt dann zu Themen wie «Superintelligenz» oder «Musicstar». Aber auch von Höhenflug und Fall ist die Rede. Pfarrer Josias bringt dabei wie immer die nötige Prise Salz in die Rezeptur.

#82 - Selfmade Orangenlikör und Anisdrinks Manu hat wieder einmal gekocht und einen selbstgemachte Orangenlikör produziert. Mit Sekt, Orangenöl und Prima-Sprit. Außerdem besprechen wir, wie man Pastis in Cocktails verwenden könnte, weil mal ehrlich: Jeder hat doch Eltern oder Großeltern mit genau so einer Flasche im Gefrierfach. Deshalb: Hört rein und bleibt durstig! Habt ihr Fragen zu Drinks, Spirituosen oder allem Anderen, was flüßig und trinkbar ist? Dann schreibt uns eine Mail an dieletzterundepodcast@gmail.com oder slidet in unsere DMs auf https://www.instagram.com/dieletzterundepodcast/ und wir besprechen eure Frage in der nächsten Folge, Versprochen! (Vielleicht) #barkeeper#podcast #podcastdeutsch #drinkstagram #drinks #dieletzterunde #barkeeperpodcast #cocktailpodcast #bleibtdurstig #fyp #cocktails #freiburg #barfreiburg #spirituosen #fragdenbarkeeper #pastis #selfmade #sidecar  00:00:00 Intro 00:03:41 Drink der Woche - Sidecar 00:13:00 Selbstgemachter Orangenlikör 00:30:53 Opa's Cocktailschränkchen - Pastis 01:04:48 Die allerletzte Runde 01:30:59 Outro ——————————- SIDECAR 4cl Weinbrand 4cl Orangenlikör (selfmade) 2cl Zitronensaft 0,5cl Zuckersirup (wenn der Orangenlikör nicht süß genug ist) 1 Prise Salz (oder 3 Tropfen 20%ige Meersalzlösung) Alle Zutaten außer mit Eis in den Shaker geben und auf Eis für ca. 15 Sekunden shaken. Ohne Eiswürfeln in eine vorgekühlte Coupette Schale füllen. Mit einer Zitronenzeste garnieren. Santé! ——————————- Introsamples von Pixabay: Intro und Outro: Let it Go von ItsWatR Drink der Woche: Intrigue Fun von Musictown Opas Cocktailschränkchen: Saloon Piano Gate Vintage Jazz Comedy Music von FreeGroove Die Allerletzte Runde: Lofi Study von FASSounds

#81 - Wir sind zurück! Wir sind zurück (diesmal wirklich!) und haben viel erlebt. Und wie versprochen: heute geht es ausschließlich um Drinks und Spirituosen (also fast). Es werden Geschichten erzählt, Whiskys und Whiskonies (???) verkostet, es werden Fußnoten gemacht und auch alkoholfreie Cocktails probiert. Ein guter Verkäufer würde sagen: diese Folge hat für jeden etwas. Also anhören und durstig bleiben! Habt ihr Fragen zu Drinks, Spirituosen oder allem Anderen, was flüßig und trinkbar ist? Dann schreibt uns eine Mail an dieletzterundepodcast@gmail.com oder slidet in unsere DMs auf https://www.instagram.com/dieletzterundepodcast/ und wir besprechen eure Frage in der nächsten Folge, Versprochen! (Vielleicht) #barkeeper#podcast #podcastdeutsch #drinkstagram #drinks #dieletzterunde #barkeeperpodcast #cocktailpodcast #bleibtdurstig #fyp #cocktails #freiburg #barfreiburg #spirituosen #fragdenbarkeeper #whisky #alkoholfreiecocktails #nonalcoholic  00:00:00 Intro 00:03:24 Drink der Woche 00:38:09 WTF ist - Madeira Wein 00:54:28 Verkosten oder es kostet ——————————- PIAZZA CASTELLO 6cl Ananassaft 6cl Martini Vibrante 0,5cl Zuckersirup 1 Prise Salz (oder 3 Tropfen 20%ige Salzlösung) 6cl Indian Tonic Water Alle Zutaten außer das Tonic Water in einen leeren Shaker geben. Mit 2 EL Crushed Eis shaken, bis sich das Eis komplett aufgelöst hat. Mit Eiswürfeln in ein Highball-Glas füllen, mit Tonic Water aufgießen und mit frischer Minze garnieren. Und feddich! ——————————- Introsamples von Pixabay: Intro und Outro: Let it Go von ItsWatR Drink der Woche: Intrigue Fun von Musictown Verkosten oder es kostet: Big Band Show von Music_For_Videos

Früher hiess es noch: Kein Gebäck ohne Salz. Das stimmt nicht ganz, sagt der Bäcker und Konditor aus Leidenschaft, der Berner Patrik Bohnenblust. Er ist ausserdem Sensoriker und diplomierter Brotsommelier. Wenn sich also in Sachen Geschmack beim Gebäck jemand auskennt, dann er.  Beim Brot ist es klar für Bohnenblust: Ein Brotteig ohne Salz erkennt ein Bäcker schon bevor der Schaden angerichtet ist, und das salzlose Brot über den Ladentisch geht. «Ein Teig ohne Salz, das merkt man, der Teig wird stabiler. Und die Gärung ist regelmässiger.» Zudem klebt der Teig. «Im Ofen macht ein Teig ohne Salz eine Riesensauerei», so Bohnenblust. Klar, Salz ist das Gewürz des Brots. Es gibt ihm Geschmack und - wie gesagt - es macht den Teig geschmeidig und färbt die Kruste schön braun.  Auch ins Gebäck gehört eine Prise Salz. Für Bohnenblust aber nicht in jedes Gebäck: «Hat man erstklassige Zutaten, dann sind diese für den Geschmack verantwortlich.» Deshalb verzichtet er bei seinem Schokoladekuchen auf die berühmte Prise Salz. Bei einem Sablé hingegen geht's nicht ohne. Und dann wirklich nur eine Prise nehmen. Also diejenige Menge, die man mit Zeige- und Mittelfinger fassen kann. 

Ein Guetzli - eine Prise Salz - oder die Luft zum Atmen? Was ist Kultur und wie viel ist sie uns wert? Heute am 3. Juni fand die Stadtparlamentssitzung statt, in welcher auch über die Subventionsverträge der Kulturförderung debattiert wurde. Die Debatte rund um die Rückweisung an den Stadtrat war bereits im Vorfeld emotional und medial präsent. Deshalb waren (für ein Mal) die Zuschauer*innenränge gut besucht und die Stühle besetzt von diversen Kulturschaffenden der Stadt Winterthur.

In dieser Folge des Originalteile-Podcasts heißen wir Boris Rommel willkommen, dessen Namen jeder Feinschmecker kennt. Als 2-Sterne-Koch im »Le Cerf« des Wald und Schlosshotels Friedrichsruhe vereint Boris Kreativität mit Präzision auf einem Teller. Er gibt uns einen seltenen Einblick in die Küchengeheimnisse eines Spitzenkochs und enthüllt, wie ein Gericht seine Geschichten erzählt. Erlebt mit uns Boris' Leidenschaft für Aromen und Texturen, seinen Weg an die Spitze der Gastronomie und wie er es schafft, sein Team jeden Tag aufs Neue zu inspirieren. Vom Zauber der frühen Morgenstunden auf dem Markt bis hin zur letzten Prise Salz im Topf, Boris lebt für die Magie, die entsteht, wenn Essen Emotionen weckt. Erfahrt, was es bedeutet, mit lokalen Produkten zu zaubern und gleichzeitig den Erwartungen eines weltweiten Publikums gerecht zu werden. Diese Folge ist ein Muss für alle, die das Besondere lieben und verstehen wollen, wie wahre Leidenschaft den Weg vom Herd ins Herz findet. Weblinks & Social Media von Boris Rommel: Instagram: www.instagram.com/rommel.boris/ Schlosshotel: www.instagram.com/schlosshotel_friedrichsruhe/ Restaurant: https://schlosshotel-friedrichsruhe.de/gourmet-restaurant-le-cerf/ Facebook: https://www.facebook.com/Friedrichsruhe Audio: Philipp Seitz (www.philipp-seitz.de) Werbung wegen Namensnennung Das Autozentrum Hagelauer unterstützt als Premium-Freund des Podcasts die Reise durch die Welt der Kulinarik! Entdeckt bei ihnen die neuesten Trends der Mobilität: www.hagelauer.de #BorisRommel #LeCerf #OriginalteilePodcast #GourmetKüche #Sternekoch #Friedrichsruhe #Kulinarik #FoodieTalk #CulinaryArts #Geschmacksexplosion

Willkommen bei 'da fehlt noch Salz.'! In dieser Folge fragen wir uns: Was geschah in Barcelona? Also schnapp dir eine Prise Salz und lass uns gemeinsam herausfinden, was in Barcelona wirklich passiert ist!

Wer Franziska, genannt Franzi, Schweiger von Essen schwärmen hört, versteht, warum ihre Berufswahl schon so früh feststand. Gleich nach der Schulzeit begann sie ihre Ausbildung in einer Konditorei und wollte auch danach noch immer weiter dazuzulernen. Sie sagt selbst, sie war der „Zauberlehrling“ ihres Mannes Andreas, genannt Andi, Schweiger, Gourmet- und Sternekoch. Gemeinsam sind die beiden seit 18 Jahren ein Team, schreiben Bücher, sind in TV-Kochshows präsent und geben Kurse. Wer durch die Tür ihrer Kochschule im Hofbräukeller am Wiener Platz geht, wird mit einem fröhlichen Du begrüßt. „Wir wollen Nähe schaffen und die Leute zusammenbringen“, sagt Franzi Schweiger. Am Schneidebrett und Herd sind für sie alle gleich: der CEO wie die Teamleiterin oder der Auszubildende. Franzi Schweiger, 41, ist in Rosenheim aufgewachsen, von dort bringt sie ihr warm klingendes Oberbairisch mit. Was sie kann und weiß, teilt sie gern mit anderen. Und so erzählt sie im SZ-Podcast, dass die Schweigers den Tag mit einer gesunden Köstlichkeit beginnen und was an Weihnachten bei ihnen auf den Tisch kommt. Auf Nachfrage erklärt die Konditorin dann ausführlich, wie eine Mousse gelingt und rückt auch bereitwillig zwei ihrer Rezepte heraus. Wichtig sei ihr, schickt sie noch nach, Bio-Eier und Rohrzucker zu verwenden. Mousse au Chocolat (nach Franzi Schweiger): Zutaten: 6 Eigelb, 6 Eiweiß, zwei Mal 50 Gramm Zucker, eine Prise Salz, 225 Gramm dunkle, sehr gute Kuvertüre, 450 Gramm geschlagene Sahne. Zubereitung: Eigelb mit Zucker und Eiweiß mit Zucker aufschlagen, eine Prise Salz dazu, die Kuvertüre schmelzen, die gekühlte Sahne unterheben. Vanille Mousse (nach Franzi Schweiger): Zutaten: 3 Eigelb, 3 Eier, 90 Gramm Zucker, eine Prise Salz, 325 Gramm weiße Kuvertüre, 3 Blatt Gelatine, 625 Gramm geschlagene Sahne, das Mark einer Vanille-Schote, nach Belieben einen Schuss Cognac. Zubereitung: Eier, Eigelbe und Zucker mit einer Prise Salz schaumig schlagen, die geschmolzene Kuvertüre und die aufgelöste Gelatine einrühren. Mit Vanille aromatisieren, dann die Sahne unterheben. Am besten über Nacht kühlen. Für den Podcast der München-Redaktion treffen sich Ulrike Heidenreich und René Hofmann, die Leiter des Ressorts München, Region und Bayern, sowie Leute-Redakteurin Sabine Buchwald und Social-Media-Redakteurin Jana Jöbstl im Wechsel mit unterschiedlichen Gästen. Sie holen sie an ihrem Wohnort oder ihrem Arbeitsplatz ab und begleiten sie auf deren persönlicher Strecke. Mal mit der Tram, der U-Bahn, mal in einem Taxi oder auch zu Fuß. Oder sie verabreden sich an besonderen Orten in der Stadt für ein Gespräch. Es geht um aktuelle Projekte und ganz persönliche Pläne, um Themen, die die Stadt bewegen. Das Podcast-Team der SZ lädt Menschen ein, die einen Bezug zu München haben. Sie wohnen in der Stadt oder sind zu Besuch. Sie stammen aus den Bereichen Politik, Gastronomie, Kultur, Sport oder Medien.

Fast jeder Mensch worldwide hatte schon mal Liebeskummer. Zu traurig zum Haarewaschen, deprimiert genug für eine ganze Staffel Bergdoktor am Stück. Das Herz tut weh, das Selbstwertgefühl ist nach Unbekannt verzogen. Das Flexikon hilft Euch da raus: mit handfesten, praktischen Tipps von FlexpertInnen aus den Bereichen Psychologie, Sport, Kulinarik, Musik und Film. Was ihr jetzt braucht, sind ein paar große Pflaster, mit denen ihr eure Liebeswunden erstversorgen könnt. Bitteschön: Elena Sohn bietet zusammen mit ihrem Team gleich mehrere Schulterpaare zum Anlehnen an. Die „Liebeskümmerer“ beraten gebrochene Herzen und hören zu, wenn Freundinnen und Freunde die Liebesleidensgeschichten schon lange nicht mehr hören können. Dr. Pop hat seinen Doktor in Musikwissenschaft gemacht. Jetzt bietet er auf Comedybühnen und in unterschiedlichen Hörfunk- und Fernsehformaten so eine Art Musikberatung an. Da klärt er unter anderem darüber auf, welche Songs einen beim Wischen pushen, und wie man mittels Musik besser mit einem gebrochenen Herzen klarkommt. Die Köchin Zora Klipp hat uns ihr bestes Rezept für Liebeskrisen spendiert (steht ganz unten!). Danke, Zora! Chloé Chermette ist Sportpsychologin an der Deutschen Sporthochschule und empfiehlt nicht ganz überraschend, dem Liebeskummer mit Sport zu Leibe zu rücken. Aber wie motivieren, wenn schon Fingernägelschneiden eine Herausforderung ist? Chloé hat ein paar praktikable Empfehlungen. „Hab ich schon gesehen“, ist ein Satz, den Tom Westerholt wahrscheinlich ständig sagt. Auf zahlreichen Ausspielwegen ist er der „Filmexperte“ und bei Deutschlandfunk Nova moderiert Tom die Sendung „eine Stunde Film“. Seine Filmempfehlungen sind wie eine Aromaöl-Massage eures gebrochenen Herzens. flexikon@ndr.de Rezepte von Zora: Rezept Sandwiches Für 2 Personen: 1 Rote Zwiebel 1 EL Sonnenblumenöl 1 Schluck Essig Salz Zucker 4 Scheiben Sauerteigbrot 50g weiche Butter 120g Gruyere (oder anderer Käse nach Gusto) Pesto: 1 großes Bund Bärlauch, ca. 100g (außerhalb der Bärlauchsaison kann man hier auch Basilikum oder Petersilie verwenden) 100g Parmesan 100g geröstete Sonnenblumenkerne Salz/ Pfeffer 200ml Olivenöl Für das Pesto alle Zutaten in einen Mixer geben oder mit Hilfe eines Pürierstabs zu einem Pesto verarbeiten. Die Menge an Pesto ist für 2 Sandwiches natürlich etwas zu viel aber es hält sich ca. 5 Tage im Kühlschrank. Einfach zum Beispiel mit frischer Pasta genießen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Salz, Pfeffer und einen haben Teelöffel Zucker hinzufügen. Den Herd jetzt schon ausstellen und einen Schluck Essig zu den Zwiebeln geben. Die Brotscheiben mit Butter beschmieren und umdrehen, sodass die Butter außen ist. Die anderen Seiten nun dünn mit dem Pesto bestreichen. Den Käse grob reiben und auf 2 der Scheiben verteilen. Die Zwiebeln auf den Käse geben und mit der anderen Brothälfte zuklappen (Butter auch hier außen lassen). Jetzt eine große Pfanne auf mittlerer Hitze aufstellen und die Brote hinein legen. Von jeder Seite 5-7 Minuten langsam goldbraun werden lassen. Ist der Käse nun geschmolzen, kannst du die Sandwiches aus der Pfanne nehmen und reinbeißen. Rezept Schneller Schokoauflauf 100g Butter + etwas für die Form 120g Zartbitterschokolade 3 Eier (Große M) 1 Päckchen Vanillezucker 80g Zucker Salz 50g Mehl 1 EL Kakaopulver 1 TL Backpulver 100g Nüsse (z.B. Walnusskerne oder Mandelsplitter) Etwas Puderzucker Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 100g Butter auf kleiner Flamme schmelzen lassen. Die Schokolade etwas klein hacken und in die warme Butter rühren, sodass es eine homogene Masse ergibt. Nun die Eier, den Vanillezucker, den Zucker und eine Prise Salz unterrühren und anschließend Mehl, Kakao und Backpulver vorsichtig unterheben. Den Teig nun in eine mit Butter gefettete Auflaufform geben. Die Nüsse darüber streuen und den Auflauf nun ca. 15–20 Minuten backen. Podcast Tipp 'Wie wir ticken' https://www.ardaudiothek.de/sendung/wie-wir-ticken-euer-psychologie-podcast/94700346/ Podcast Tipp 'Cannabis Cowboys' https://www.ardaudiothek.de/sendung/cannabis-cowboys-die-juicyfields-saga/94774234/ Podcast Tipp 'Quarks Daily Spezial' https://1.ard.de/Quarks_Daily_Freunde

Urlaub am Meer, Salz auf der Haut, sich treiben lassen auf dem Toten Meer, beim Sport schwitzen, und eine Prise Salz zum Frühstücksei - Salz spielt im Leben eine große Rolle. Wir nutzen es ständig in der Küche, es kommt sogar im Wasser vor, es kann aber auch bei Überdosierung zu Bluthochdruck und Verengung der Zellen führen. Es gibt Menschen wie Karl Lauterbach, die ganz darauf verzichten. Andererseits: im Gradierwerk in Bad Nauheim atmen wir heilsames Salz ein. Verliebte Köche versalzen gerne mal das Essen. Und wem langweilig ist, dem fehlt das Salz in der Suppe. Jesus ermahnt in der Bibel seine Leute: „Ihr seid das Salz der Erde“. Kann man mit Salz mehr Würze ins Leben bringen? Unser Thema in hr-info Himmel und Erde am Sonntagmorgen.

Eine Mutter und ihre Tochter verschwinden spurlos, doch sie werden erst nach 10 Tagen bei der Polizei als vermisst gemeldet. Nach und nach kommen immer mehr überraschende Details ans Licht, die nicht nur für Stirnrunzeln sorgen, sondern auch eine große Lüge entlarven. Als der 42-jährige Cheng Zhang am 2. Dezember 2019 das Polizeirevier in Irvine, Kalifornien, betritt, um seine Ehefrau und Stieftochter als vermisst zu melden, sind die Beamten dort sehr überrascht von den Schilderungen des nervös wirkenden Mannes. Denn dieser berichtet von zwei Fremden, die in seine Wohnung eingedrungen sind, von mysteriösen Notizen und einem blutigen Handabdruck an der Wand. Er schildert einen Vorfall, der unglaublich scheint und der auch schon 10 Tage zurückliegt. Warum hatte Cheng so lange gewartet? Ist er wirklich ein besorgter Ehemann und Stiefvater oder ein eiskalter Manipulator? Heute sprechen wir über Amber Aiaz und ihre 13-jährige Tochter Melissa Fu, ihr mysteriöses Verschwinden und die vielen Fragen, die dies aufwirft. Inhaltswarnungen: Vermisstes Kind Ob der Fall gelöst oder ungelöst ist, seht ihr ganz unten in der Beschreibung. (N=nicht gelöst, G=Gelöst) SHOWNOTES: Danke an unseren Werbepartner Hello Fresh! Mit unserem Code HFPUPPIES könnt ihr ordentlich sparen! - Mit unserem Gutscheincode sparst Du in Deutschland bis zu 120€, in Österreich bis zu 130€ und in der Schweiz bis zu 140 CHF - Erhältst kostenloser Versand auf die 1. Box - Der Code ist für neue & ehemalige Kund:innen, die vor mehr als 12 Monaten gekündigt haben, gültig und variiert je nach Boxgröße - DE: https://www.hellofresh.de/HFPUPPIES - AT: https://www.hellofresh.at/HFPUPPIES - CH: https://www.hellofresh.ch/HFPUPPIES WIR GEHEN AUF LIVE-TOUR! Tickets für die Shows könnt ihr hier kaufen: https://rausgegangen.de/events/puppies-and-crime-die-livetour-2023-0/ https://www.eventim.de/eventseries/puppies-and-crime-die-live-tour-2023-3368920/ Empfehlungen Marieke: Wassermelonendrink (Wassermelone mit TK Erdbeeren, Minze, Limette, Prise Salz und wer möchte Kokosmilch) Hier findet ihr alle Links zu unseren aktuellen Werbepartnern, Rabatten und Codes: https://linktr.ee/puppiesandcrime SOCIAL MEDIA Instagram: Puppiesandcrime https://www.instagram.com/puppiesandcrime/?hl=de Facebook: https://www.facebook.com/PuppiesandCrime Email: puppiesandcrime@gmail.com ------- N ---------

Pizza, Pommes, Chips - Daniela liebt salziges Essen! Wie die meisten isst auch sie zu viel Salz und liegt oft über der empfohlenen Tagesmenge. Doch wie schwer ist es, im Alltag darauf zu verzichten? Und ist das gesund?

Wasser, Butter, Mehl und Eier, dazu eine Prise Salz und zack, fertig ist ein Brand-Teig! Aus dem werden die leckeren Windbeutel gemacht. Wie sie zu ihrem Namen kamen, erklärt die MDR JUMP Wortinspektion.

Zum Start der 2. Staffel treffen sich unsere beiden Hosts Freddie Schürheck und Kim Stoppert in Kims Küche. Es wird zuckerfrei gebacken! Neben einer Menge Chaos und einer fragwürdigen "Quetsch die Trauben Performance" gibt's am Ende zuckerfreie Muffins und Brownies - und eins von beidem schmeckt sogar. Zu Gast ist in dieser Folge außerdem Konditorin Anja Giersberg, die in ihrem Instagram-Kanal "zuckerfrei_naschen" fast 400 000 Menschen mit ihren Rezepten und ihrem Buch "Wie ich mein Leben raffiniert zuckerfrei machte und endlich gesund wurde" erreicht. Falls ihr live mitbacken wollt: hier unsere Rezepte! Wichtig: wer essen will macht die Brownies, wer Steine will die Muffins. Muffins: 150 g Blaubeeren // 4 Eier // 1 Prise Salz // 50 g Xylit // 250 g Mandelmehl // 1 TL Backpulver // 2-3 EL Mandelblättchen Brownies: 49 g Walnusskerne // 120 g gemahlene Mandeln // 20 g Kakaopulver // 1 TL Weinsteinbackpulver // 1/2 TL Zimt // 50 g dunkle Schokolade (70 % Kakaoanteil) // 50 g Butter // 2 Eier // Salz // 80 g Erythrit // 150 g Schmand // 100 g Joghurtfrischkäse

Achtung: Bitte höre dir zunächst die ersten drei Folgen dieser Serie an. Die Inhalte bauen aufeinander auf und vieles kannst du nur im Zusammenhang verstehen. Bist du bereit für die vierte und letzte Folge unserer Serie "Emotionen und ätherische Öle"? Heute verraten wir dir mit welcher genial einfachen mentalen Methode du alle vier Felder des Motiv Kompass stärken und/oder ausgleichen kannst. Das Beste daran: du brauchst nur maximal 5 Minuten und kannst trotzdem sofort spürbare Ergebnisse bekommen. Wenn du das Ganze jetzt noch mit der Kraft der ätherischen Öle kombinierst, steht deiner emotionalen Superpower nicht mehr im Wege! Hier kommst du zum Motivkompass nach Dirk Eilert: https://drive.google.com/drive/folders/1tnjYLieQ2W3HwUu3chLHXljDMQmQATb_?usp=sharing DIY der Woche - Sunrise Smoothie: 1 Tropfen ätherisches Öl Orange+ Saft von 1/2 Orange 1/3 Tasse Karottensaft 1 Banane, gefroren oder frisch 3 Datteln, entsteint und halbiert 1 Tasse Kokosnussmilch, warm oder kalt 1 Esslöffel Honig, oder reiner Ahornsirup für Veganer je eine Prise Salz, Zimt und Nelken Orangensaft, Karottensaft, Banane und Datteln in einen Mixer geben. Sobald die Datteln und die Banane im Saft püriert sind, die Kokosmilch, den Honig und die Gewürze sowie das ätherische Öl hinzugeben und im Mixer pürieren, bis alles glatt ist. Auf zwei Gläser aufteilen und genießen. Du möchtest mit den ätherischen Ölen starten? Hier haben wir dir erklärt, wie du dich anmelden und gleich 24% auf alle deine zukünftigen Bestellungen sparen kannst: https://bit.ly/Aromalogie_Durchstarten_so_einfach_gehts Hinweis: Solltest du von einer dritten Person hierher zum Podcast eingeladen worden sein, melde dich gerne bei dieser Person für deine weitere Begleitung. Sollte diese Person nicht aktiv den Young Living Lifestyle teilen bist du herzlich bei uns im Team willkommen. Als Teil unseres Teams hast du kostenlosen Zugang zu + individueller Begleitung & direktem Kotakt zu uns + regelmässigen Austauschcalls + einem Onboarding Programm + wundervollen Produktgruppen + Erfahrungsaustausch + unzähligen Ressourcen + einem stetig wachsenden Team von offenen, begeisterungsfähigen Menschen. Business Möglichkeit Du interessierst dich dafür, dir mit dem Young Living Lifestyle und den ätherischen Ölen ein nachhaltiges Business aufzubauen? Dann lass uns gerne persönlich sprechen. Melde dich einfach unter aromalogie.podcast@gmail.com und wir schauen, ob es zwischen uns funkt! Wir freuen uns gemeinsam zu wachsen und von einander zu lernen. Denn als TEAM - Together Everyone Achieves More. Haftungsausschluss Der Podcast Aromalogie - Wellness und Erfüllung mit ätherischen Ölen enthält viele unabhängige Vertriebspartner für ätherische Öle von Young Living™, ist jedoch eine völlig separate Einheit vom Unternehmen. Alle Informationen in diesem Podcast spiegeln in keiner Weise die Worte oder Ratschläge von Young Living™ wider. Die Informationen im Podcast dienen nur zu Bildungszwecken und dienen nicht der Diagnose, Heilung oder Behandlung von Personen.

Karamellisierter Zimtzucker trifft Rahmkuchen Ihr braucht für den Teig: 200g Mehl, 1 TL Backpulver, 100g Butter, 1 Ei, 1 EL Zucker, 1 EL Vanillezucker, 1 Prise Salz. Ihr braucht für die Füllung: 3 Eier, 100g Zucker, 1 EL Vanillezucker, 2 Pck. Vanille-Puddingpulver, 2 Becher Schmand, 3 Becher Sahne. Ihr braucht für die Kruste 3 EL Zucker und Zimt nach Belieben

Day 22 meines podcast adventskalenders!

Episode 41: Hallo, hallo zu einer neuen Folge von Synergy World, dem Podcast der dich inspirieren möchte und dich nicht alleine lässt! Ohne viele Worte bitte ich dich, dir deinen Lieblings Relax Platz aufzusuchen und in eine Reise der Inspiration einzutauchen. Ganz nach dem Motto der heutigen Show: "Weniger ist mehr und mehr ist zu Viel" starten wir ohne viel Einleitung voll durch. Die Sprüche aus dem "Garten der Zitate", stammen der Reihe nach von den folgenden Menschen: -Ajahn Chah, Buddhistischer Mönch -Franz Marc, deutscher Maler -Will Rogers, amerik. Schauspieler -Mahatma Ghandi, indischer Rechtsanwalt -Wilhelm Busch, deutscher Dichter -Marie von Ebner-Eschenbach, österreich. Schriftstellerin -Søren Kierkegaard, dänischer Philosoph -Ralph W. Emmerson, amerik. Philosoph -Ludwig Bechstein, deutscher Schriftsteller -Henri Stendhal -Francois de La Rochefoucauld und Siddhartha Gautama Buddha Hier noch das versprochene Rezept von meinem Käsekuchen aus der 9. Klasse: Mit den folgenden Zutaten einen Mürbteig herstellen: 500 g Mehl, 250 g Butter, 150 g Zucker, 1 Päckchen Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Eier, 1 Prise Salz. Den Teig auf einem tiefen Backblech ausrollen und gleichmäßig verteilen nach der Größe des Bleches! Folgende Zutaten für den Belag: 1 Kg. Quark, 3 Becher Sahne, 15 Esslöffel Zucker, 2 Päckchen Vanillepudding Pulver, 2 Esslöffel Zitronensaft, 6 Eigelb  >aus den 6 Eiweiß Eischnee schlagen und diesen am Schluss unterheben 150 g zerlassene Butter Alle Zutaten für den Belag mit den Mixer gut schaumig verrühren, am Schluss die zerlassene Butter langsam unter Rühren eingießen und anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben. Die gesamte Masse auf den Teig im tiefen Backblech gießen und gerade verstreichen. Den Kuchen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad (vorgeheizt) 45 Minuten backen. Viel Spaß beim Backen und lasse mich bitte wissen wie der Kuchen dir geschmeckt hat. Falls du ein Kommentar oder eine Idee zu einer neuen Folge hast, kannst du mich unter der folgenden Mail Adresse erreichen:   martin-bausenwein@t-online.de   Falls dir die Lieder und die Hintergrundmusik vom Synergy World Podcast gefallen und du Spotify verwendest, folge diesen Link:  https://open.spotify.com/playlist/72EKMqrBAF78Ma270jvIpW?si=81837115f6cd4bff  Falls du auch ein Produzent bist und einen „One-Stop-Shop“ für die Musiklizenzierung (GEMA frei) mit einer großartigen Auswahl an Effekten und Künstlern suchst, dann möchte ich dir Epidemic Sound sehr empfehlen.   Folge diesen Link und du erhältst 30 Tage Gratis zum Ausprobieren und Testen:   https://www.epidemicsound.com/referral/dm6v73 Alles Liebe! Alles Gute! Euer Martin

Heute verrate ich euch das Geheimnis meiner Eierschecke. Ihr braucht für den Teig: 125g Mehl, 30g zimmerwarme Butter, 20g Zucker, 10g frische Hefe, 50 ml Milch, 1 Ei, eine Prise Salz Für die Quarkmasse: 300 g Quark, 50g flüssige Butter, 30g Zucker, 15g Weizenmehl, 10g Puddingpulver Vanille (der Rest kommt in die Eier-Puddingmasse), 20 ml Milch, 1 Ei und eine Prise Salz Für die Eier-Puddingmasse: 350 ml Milch, 150 g Butter, 130 g Zucker, 5 Eier, 1 Päckchen Puddingpulver Vanille + den Rest von der Quarkmasse (ca. 50g), eine Prise Salz

Heute gibt es einen leckeren Erdbeerkuchen, ganz klassisch ohne Schnickschnack. Ihr braucht: 3 Eier, 2 EL kaltes Wasser, 1 Prise Salz, 60g Zucker, 90g Mehl, 1/2 TL Backpulver, 400 ml Milch, 1 Pck. Vanillepuddingpulver, 1 EL Zucker, 1 Schale Erdbeeren (ca. 500 g), 1 Pck. roten Tortenguss, 250 ml Wasser, 2 EL Zucker

Zutaten für ca. 2 Backbleche Butter-Spritzgebäck: 200 g weiche Butter 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Teel. Zitronenschale 1 Prise Salz 3 Eier, zimmerwarm 500 g Mehl Type 405 125 g Speisestärke, z.B. Mondamin 3 Teel. Backpulver 150 g fertige Kuchenglasur oder Kuvertüre, Vollmilch oder Zartbitter

Vertraut ihr mir eigentlich? So richtig wirklich tief? Wenn ja, folgt auf der Stelle meinen Anweisungen und ihr werdet eine Geschmacksexplosion euer Eigen nennen, die die Welt noch nich gesehn hat. Ihr lasst jezz alles stehn und liegen und besorgt euch: 50g Zucker, 1TL Vanillezucker, 0,1257358L Marsalawein, 1 Eidotter, 1 Prise Salz. Das kippt ihr dann alles zusammen und rührt es im heißen Wasserbad gefühlte drei Stunden, bis ein brauner, schlackeartiger Schaum entsteht. Was euch dann aus der Schüssel anlacht, ist die Königin unter den Süßspeisen: Lady Zabaione!! Ihr werdet von ihrem köstlichen Geschmack verzaubert werden und höchstwahrscheinlich sofort abhängig. Ihr werdet nach wenigen Wochen an Mangelernährung, Fettleber oder Alkoholvergiftung sterben aber mein Gott, ihr werdet mit einem gottverdammten Lächeln auf den schaumverklebten Lippen abtreten! LONG LIVE ZABAIONE!!!

Rezept: 260 g Mehl/zwei Eier/ ein Esslöffel Olivenöl/ 360 ml Milch/ein Esslöffel Zucker/ eine Prise Salz. Zuerst muss man die ganzen nassen Zutaten zusammenrühren und dann die trockenen. Dann mixt man das zusammen, aber so gut das halt noch luftblasen dabei sind. Jetzt kann man schon anfangen mit dem Backen (in der Pfanne) viel Spaß und guten Appetit ❤️❤️

Selbst süße Waffeln können eine Prise Salz gebrauchen. Ein Problem, wenn kein Salz mehr im Haus ist.

Was liest eigentlich eine Bibliothekarin? Wo blüht der Zitrangenbaum? Und wo fanden Autoren wie Arthur Schnitzler und Karl Kraus ihre Ideen? Antworten gibt es in der neuen Folge des Bücherpodcasts. Kaffeehausgefühl im Podcaststudio: Daniel erweckt mit österreichischem Quarkkuchen das Wien von Arthur Schnitzler und Karl Kraus zum Leben. Die Bestsellerchallenge führt die Hosts über das Mittelmeer, in das Land, wo die Zitrangenbäume blüh'n. Jan schwärmt aber lieber von einer literarischen Reise nach Afghanistan. Zu Gast ist diesmal die Leiterin der Hamburger Öffentlichen Bücherhallen, Frauke Untiedt, die erzählt, dass Bibliotheken längst nicht mehr der Ort sind, in dem eine strenge Bibliothekarin für Stille sorgt. Im Gegenteil: Klaviermusik und Diskussionen bei Chips und Cola sind ausdrücklich erwünscht. Also: Tüte auf und guten Appetit. Die Bücher dieser Folge 00:01:14 Nicole Giger: "Ferrante, Frisch und Fenchelkraut" (AT Verlag) 00:04:37 Leïla Slimani: "Das Land der Anderen" (Luchterhand) 00:14:26 Tomasz Jedrowski: "Im Wasser sind wir schwerelos" (Hoffmann und Campe) 00:18:29 Donal Ryan: "Die Stille des Meeres" (Diogenes) 00:41:48 Mary Ann Shaffer: "Deine Juliet" (btb) 00:46:35 Khaled Hosseini: "Drachenläufer" (Fischer Taschenbuch Verlag) Das Rezept für Quarkkuchen wie im Wiener Kaffeehaus Zutaten Für den Boden: 150 g Haferkekse 30 g gebrannte Mandeln 60 g Butter, geschmolzen Für die Quarkmasse: 4 Eigelb 25 g Butter (weich) 250 g Zucker 1 kg Magerquark 4 EL Grieß 1 Päckchen Vanillezucker 4 Eiweiß 1 Prise Salz Für das Topping: 30 g gebrannte Mandeln 50 g Pekannüsse 2 EL Ahornsirup 250 g Brombeeren Zubereitung Haferkekse und Mandeln in einem Plastikbeutel mit einem Nudelholz fein zerbröseln, mit der Butter vermischen und diesen Teig dann in einer gefetteten Springform auf dem Boden mit einem Löffel andrücken. Die Eigelbe mit dem Zucker und der Butter schaumig rühren, dann den Magerquark, den Grieße und den Vanillezucker daruntermischen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Das Ganze dann in die Springform gießen und ab in den Backofen: eine Stunde bei 170 Grad auf der mittleren Schiene mit Umluft. Backofentür geschlossen halten und auch im Ofen auskühlen lassen. Für das Topping Mandeln und Nüsse kleinhacken, mit 1 Esslöffel Ahonrsirup vermischen und dann auf einem Backblech mit Backpapier bei 120 Grad 20 Minuten rösten. Die Brombeeren mit einem weiteren Esslöffel Ahornsirup bei geringer Hitze zwei Minuten lang köcheln. Den Kuchen am Besten im Kühlschrank aufbewahren, und das Topping aus Früchten und Nüssen erst beim Servieren drübergeben. Feedback, Anregungen und Ideen? Her damit! Wer Feedback geben oder eigene Lieblingsbücher nennen möchte, der erreicht die drei Hosts per E-Mail unter eatreadsleep@ndr.de. Der Podcast wird alle 14 Tage freitags um 6 Uhr veröffentlicht und läuft als Gemeinschaftsprojekt unter der NDR Dachmarke - zu hören und hier zu abonnieren - oder aber in der ARD-Audiothek.

Wenn Deine Mundfalten nach unten hängen und du zu nichts Lust hast, dich elendig fühlst, kannst Du einen Stift zwischen Deinen Zähnen halten, 1 Minute lang, dann wird vielleicht einige Glückshormone ausgeschüttet (schließlich lächelst Du). Wenn das nicht hilft, dann höre mal in diese Folge rein, die ich an einem schlechten Tag aufgenommen habe. Drei Alternativen beschreibe ich, die mir helfen, einen schlechten Tag zu überleben. Hier das Rezept für die Nervenkekse der HL. Hildegard von Bingen (nicht mehr als 5 Kekse am Tag essen!) - bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. 200 g Dinkelmehl Typ 630 oder 1050 125 g Butter 1   Ei 100 g gemahlene Mandeln 75 g Rohrzucker 5 g Muskatnuss frisch gerieben oder gemahlenes Pulver 2,5 g Nelkenpulver 10 g Zimt gemahlen 1 Prise Salz

Vorab: Wir haben diese Podcast-Folge nach der ersten Ausstrahlung von „Promis unter Palmen“ aufgenommen - nach dem Homophobie-Eklat von und mit „Prinz“ Marcus von Anhalt und vor dem traurigen Tod von Willi Herren. Lange haben wir überlegt, ob wir unseren Talk zum Thema „Trash-TV“ ausstrahlen sollen… und uns letztendlich dafür entschieden. Und so blicken wir nun mit einem lachenden und weinenden, einem kritischen und einem liebenden Auge auf die mehr oder minder gepflegte Fernsehunterhaltung, die uns immer wieder zu Diskussionen anregt und die wir mit den Jahren so lieb gewonnen haben (mehr oder weniger. Offen oder heimlich. Oder auch gar nicht). Janine sagt einfach wie es ist: Sie liebt Trash-TV und schämt sich kein bisschen dafür. Besonders, seitdem Studien ihr bescheinigt haben, dass besonders überdurchschnittlich gebildete, kulturinteressierte Menschen einen Hang dazu haben. Ganz großes Kino! Dennoch kommt es hier und heute zu der Frage: Ging der Trash, wie wir ihn kennen und lieben bei „Promis unter Palmen“ nicht zu weit? Lili und Janine haben da ordentlich Redebedarf. Zudem: Bei welchem Format würde Lili wohl gerne mal mitmachen? „Die Bachelorette“ oder „Naked Attraction“? - Es ist uns ein „guilty pleasure“, es euch heute so richtig auf die Ohren zu geben. Viel Spaß beim Hören und bleibt bitte gesund und munter. Eine feine Portion gute Laune gibt es hier. Lili hat endlich ihr sagenumwobenes Kuchenrezept herausgerückt: Für den Boden: 8 Eigelb 8 Eiweiß 1 Prise Salz 200ml Milch, lauwarm 200g Butter, weich 220g Zucker 140g Mehl 100g Speisestärke 100g Backkakao 1,5 Packungen Backpulver (entspricht 3 TL) —> Mengenangaben reichen für einen 26cm Tortenboden. Für die Buttercreme: 300g Zartbitterkuvertüre 120g weiche Butter 120g Backkakao 300g Puderzucker 250g Mascarpone 200g Creme Fraiche oder Schmand Optional: 60-80 g Chocolate Chunks zum Bestreuen der Böden oder nach dem Auf-tragen der Buttercreme. Die Kalorienangabe lassen wir mal hübsch weg… Übrigens: Kunzes Kosmos ist ab jetzt auch per E-Mail erreichbar! Also: schreibt uns gerne! Über Fragen, (Themen-)Wünsche oder auch Kritik freuen wir uns: hello@kunzeskosmos.de

Joa, ich habs doch immer gewusst. Kein Mensch liest das hier! Daher nun ein Rezept für leckere Waffeln: Zutaten: 250 g Butter 150 g Zucker 2 Päckchen Vanillinzucker 1 Prise Salz abgeriebene Zitronenschale 6 Eier 500 g Mehl 1 Päckchen Backpulver ca. 0,5 Liter Milch Einfach peu á peu alle Zutaten in einer Rührschüssel mit einem Mixer gut verrühren. Jeweils eine Kelle Teig auf’s Waffeleisen geben und Waffeln ausbacken. Zum Schluss hat man ca. 25 Waffeln, die bei uns meistens ruck zuck alle weg sind. Insbesondere dann, wenn eine Meute Kids um den Tisch sitzt. So schnell kannste gar nicht gucken.

Brrrr, da waren wir aber ganz schön schockgefrostet! Wir blicken mit Euch diese Woche nochmal kurz zurück auf das Winter-Chaos, sprechen über Karneval aus der Konserve, gehen mit Euch shoppen und schwelgen in Erinnerungen. Das und vieles mehr, jetzt im neuen Northcast! http://dts.podtrac.com/redirect.mp3/northcast.de/Ablage/NC188_mixdown.mp3 Möchtest du uns kontaktieren? Dann schreib uns an post@northcast.de. Wir freuen uns […] Der Beitrag Gepfefferte Diskussion um eine Prise Salz #188 erschien zuerst auf Northcast.

Roastbeef-Sandwich, ein Gedichtband und ein Klassiker Émile Zola - all das in Folge 23 des Literatur-Podcasts eat.READ.sleep. Dieses Mal mit der Hamburger Autorin Kirsten Boie. Jan hat nicht nur ein leckeres Roastbeef-Sandwich, sondern auch einen rätselhaften Blumenstrauß mit Bockwurst (!) und Gedichtband ins Podcast-Studio mitgebracht. Daniel will keine Facebook-Freunde, die nicht von Zolas Bergarbeiter-Drama "Germinal" berührt sind. Und die bekannte Kinderbuchautorin und Hamburger Ehrenbürgerin Kirsten Boie verrät, ob sie tatsächlich Eselsohren in ihre Bücher macht. Die Bücher dieser Folge Louise Penny: "Das Dorf in den roten Wäldern", aus dem Amerikanischen von Andrea Stumpf, Gabriele Werbeck (Kampa) W. H. Auden: "Gesammelte Gedichte" (auf Englisch bei Faber&Faber) Kirsten Boie: "Dunkelnacht" (Oetinger) Émile Zola: "Germinal" aus dem Französischen von Arnim Schwarz (Reclam) Czesław Miłosz: "Das Tal der Issa" aus dem Polnischen von Maryla Reifenberg (Suhrkamp, nur noch antiquarisch) Markus Ostermair: "Der Sandler" (Osburg Verlag) Mirko Bonné: "Seeland Schneeland" (Schöffling) Das Rezept für das Blue Plate Special "Hot Roastbeef Sandwich" Zutaten Ein gesundes Brötchen Zwei Löffel Mayonnaise Zwei Löffel Sour Cream Ein Löffel Meerrettich-Crème Eine Prise geriebene Zitronenschale Eine Prise Chili 1 große Tomate 4-5 Scheiben Roastbeef Eine halbe rote Zwiebel Ein kleines Päckchen Rucola Zwei Teelöffel Rotweinessig Salz und Pfeffer Eine kleine Packung Kartoffelchips Und, ganz wichtig: Ein blauer Teller Zubereitung: Die Zwiebel schneiden und mit dem Rotweinessig und einer großen Prise Salz vermischen. Etwa 20 Minuten ruhen lassen. In einer anderen Schüssel Mayonnaise, Sour Cream und Meerrettich vermischen, Chili und die Zitronenschale hinzugeben und zu einer Crémeverrühren. Das Brötchen aufschneiden und das weiche Innere entfernen. Beide Brötchenhälften kurz im Ofen aufwärmen. Dann die untere Hälfte mit der Crème füllen. Anschließend die Tomatenscheiben, das Roastbeef und den Rucola Schicht für Schicht aufeinanderlegen. Die marinierten Zwiebeln folgen zuletzt. Jetzt das fertige Sandwich auf einem blauen Teller anrichten und die Kartoffelchips daneben verteilen. Guten Appetit!

Moin, heute begrüßen wir Dich zur unserer 20ten Folge. Wir feiern heute also ein kleines Jubiläum, da darf zur Feier des Tages natürlich unser Lieblingsgast Milan Janik nicht fehlen. In unserer Rubrik Weltenbummler berichtet Milan über seine „kleine Reise“ nach Norwegen. Er ist über Oslo nach Senja, auf die Versteralen und die Lofoten gereist, um schließlich am Ende der Welt am Nordkapp zu stehen. Wir sprechen über das Reisen in Norwegen, Foto-Locations und schwärmen über den besonderen Charme, den dieses Land versprüht. Dabei verlieren wir uns in Nebensächlichkeiten, wie Vakuumiergeräte oder warum man als Camper seinen Schlauch nicht verleihen sollte. Bevor du jetzt auf Play klickst und an unser „Braveheart-artigen“ Folge teilnimmst, möchten wir uns herzlich bei Dir bedanken, dass du uns regelmäßig zuhörst. Wir freuen uns auf Dich. Johnny & Johannes --- Hier findest du unseren Gast : Milans Website | Milan auf Instagram Hier findest du Johannes: Johannes auf Instagram | Johannes Website Hier findest du Johnny: Johnny auf Instagram Hier findest du NNE: NNE auf Instagram --- Rezept für Pastéìs de Nata (8 - 12 Stück) Wie versprochen findest du hier das Rezept, um diese kleine Leckerei selbst backen zu können. Als erstes, den Backofen auf 260° vorheizen. Dann alle Zutaten für die Creme in einem Topf gut miteinander verrühren. Auf dem Herd unter ständigem Rühren kurz aufkochen und eindicken lassen. Im Anschluss die Creme abkühlen lassen und zwischendurch immer wieder mal durchrühren, damit sich keine Haut bildet. Während die Creme abkühlt kannst du die Böden vorbereiten. Den Blätterteig ausrollen und Kreise ausstechen, die groß genug sind, um die Muffinformen bis zum Rand auszufüllen. Nach dem Ausstechen die Kreise in die Muffinformen geben und am Boden und Rand festdrücken. Jetzt kommt die leckere Creme Esslöffelweise in die Böden. Achten beim befüllen darauf, dass ein cm zum Rand frei bleibt. Nun das Blech in den Ofen und so 8 bis 12 Minuten backen. Schau ab Minute acht unbedingt beim backen zu. Die Oberfläche muss sehr dunkel werden, der Zucker der Creme soll karamellisieren aber nicht verbrennen. Nach dem backen die Pastéìs de Nata aus der Form nehmen, und auskühlen lassen, mit Zimt und/oder Puderzucker bestreuen. Tja und am Ende einfach reinbeißen und genießen. Lass es dir schmecken. Für die Creme benötigst du: 200g Zucker, 2 EL Mehl, 8 Eigelb, 1/2l Sahne, 1 Prise Salz, Schale einer Zitrone am Stück Für die Böden benötigst du: 450g Blätterteig aus dem Kühlregal, Muffinform, Zimt & Puderzucker zum bestreuen Falls du die Creme Vegan machen möchtest benötigst du: 500 ml Hafermilch, 40 g Speisestärke, 40 g Zucker, 1 Vanilleschote, 1 Prise Kurkuma

Auf Loch 12 kommt das Tief. Dann triffst du auf einmal die Bälle nicht mehr und der Score geht in die Höhe? 3 Löcher später ist dein Spiel dann wieder normal, der Score aber leider versaut. Ich bin mir sicher, du kennst das. In dieser neuen Golf in Leicht Podcast Folge spreche ich mit Ernährungscoach Dr. Alexa Iwan über genau dieses Thema. Wir gehen der Frage nach, was wir Golfer ernährungstechnisch VOR, AUF und NACH der Runde tun können, um unsere Konzentration dauerhaft hochhalten zu können. Das lernst du im Podcast: Wie das ideale Abendessen vor einem Turnier aussieht. Wie das perfekte Frühstück für Golfer aussieht. Warum eine Prise Salz in das Wasser für Frauen auf der Runde ideal ist. Welchen Einfluss Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette auf unser Golfspiel haben. Ob Isotonische Getränke auf der Runde sinnvoll sind. Welche Ernährung für Golfer sinnvoll ist, die überflüssige Pfunde loswerden wollen. Und vieles mehr... Eine detaillierte Erklärung zu allen Themen findest du direkt im Podcast. Erwähnte Links im Podcast: Golf in Leicht HomepageTeste Golf in Leicht kostenlosMein Buch „Der Handicapverbesserer“Homepage Dr. Alexa Iwan Für noch mehr Trainingstipps gehe auf www.golf-in-leicht.de und lad dir meinen kostenlosen Handicapverbesserer herunter. Folge uns außerdem auf Social Media: Facebook: https://www.facebook.com/golfinleicht/ Instagram: https://www.instagram.com/golfinleicht Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCS7T5u9An1OUjLkNkNcU8qg Abonniere und bewerte den Podcast auf iTunes Hast du unseren Podcast abonniert? Wir veröffentlichen wöchentlich neue Episoden und es wäre schade, wenn du eine Folge verpasst, die für dich und dein Golfspiel wichtig sein kann. Außerdem veröffentlichen wir dort exklusive Zusatzmaterialien wie Checklisten, Anleitungen oder Trainingspläne, die du einfach ausdrucken und direkt auf den Platz mitnehmen kannst. Außerdem wären wir dir sehr dankbar, wenn du uns eine ehrliche Bewertung auf iTunes da lässt. Die Bewertungen helfen anderen Menschen, unseren Podcast zu finden, und es hilft uns besonders, den Inhalt der Episoden genau auf dich und deine Bedürfnisse anzupassen. Vielen Dank! Fabian und dein Golf in Leicht Team P.S.: Solltest du Fragen oder Themenvorschläge für neue Folgen haben, dann schreib sie uns doch einfach an: podcast@golf-in-leicht.de

Diese Prise Salz im Kuchen schmeckt man nicht. Aber sie bewirkt eine Modulation des Geschmacks. Und wenn Sie Pellkartoffeln kochen und eine ordentliche Menge Salz ins Wasser geben, hat das Einfluss aufs Weichwerden der Kartoffeln. Von Thomas Vilgis | Text und Audio dieses Beitrags stehen unter der Creative-Commons-Lizenz CC BY-NC-ND 4.0

Jeder Mensch ist eigentlich bedacht darauf, Spuren im Leben der anderen zu hinterlassen, wenn er einmal nicht mehr ist, also nicht spurlos zu verschwinden. Sei es ein Lachen, an das man sich erinnert oder ein gemeinsames Erlebnis. Manchmal ist der Mensch aber auch einfach neben der Spur, also nicht ganz bei der Sache oder es fehlt noch eine Spur von etwas im Essen, zum Beispiel ein Prise Salz oder Pfeffer.

WICHSEN&WEINEN Folge #39: 2 Eier, 200ml Milch, 1 Prise Zucker, 1 Prise Salz, 200g Mehl, 60ml Mineralwasser UND das ALLER WICHTIGSTE? Genau: Die neueste Episode Doppel-W | Wichsen & Weinen und schon kann man die perfekten Pfannkuchen anrichten! Genießt die Woche... BUSSI

© artwork by @bonnieford-1 Lotte Ahoi (@soundcloud.com/lotte-ahoi) presents Afterhour Sounds Podcast Nr. 196 Du verfügst ja über einen goldenen Schatz an schöner Musik. Welche Künstler begleiten dich schon länger und welche musikalischen Einflüsse / Richtungen haben dich besonders geprägt? Meine alte goldene Musikschatztruhe ist von innen ziemlich bunt. Wenn man sie öffnet, tummelt sich darin ein Potpourri aus so vielen Richtungen. Was aber schon immer in ihr liegt, ist die eher entspannte Rhythmik mit viel Melodie. Aufgewachsen bin ich mit überwiegend Klassischer Musik und den alten Platten und Kassetten meiner Familie. Als ich 13 war hat mir meine Cousine das Moon Safari Album von Air gezeigt, von dem ich total fasziniert war – und es eigentlich immer noch bin! Daraufhin habe ich dann angefangen über das Radio hinaus zu hören und es hat sich eine Vorliebe für Chillout und Lounge à la Café del Mar breit gemacht… das hat mich wahrscheinlich am meisten geprägt, denn die Stimmung schlingert auch heute noch immer mit. Du bist nicht nur musikalisch sondern auch reisetechnisch eine Weltenbummlerin. Gibt es einen Ort, an den du besonders dein Herz verloren hast? Es gibt durchaus so einige Städte, Dörfer, Dschungel, Strände, Berge und Meere auf dieser Welt, die mein Reise-Herz höher schlagen lassen. Aber so sehr ich es auch liebe neue Orte zu erkunden, tief verwurzelt ist mein Herz tatsächlich doch in meiner Heimat an der Ostsee. Das grüne Flachland, der sommerliche Duft von Kornfeldern, die Prise Salz in der Luft und der weite Blick übers Meer lösen in mir so ein romantisches Gefühl aus. Dorthin habe ich mein Herz verloren und kann es zum Glück immer wieder finden. Magst du uns noch ein bisschen was über diesen Podcast erzählen? Beim Zusammenpuzzeln des Podcasts hab ich über das Phänomen „Afterhour“ sinniert. After-Parties sind ja meist eher eine Verlängerung der eigentlichen Party und zielen musikalisch oft gar nicht unbedingt auf Abspannen ab. Ich verbinde mit „Afterhour“ aber irgendwie trotzdem eher geschmeidiges Runterfahren, das ist ja sowieso meine Standardstimmung ;)… Darum habe ich ein paar verträumte Tracks zusammen gesammelt, zu denen man wahlweise ein bisschen die Hüften kreisen oder auch genüsslich in die Couch versunken Kopf und Zehen mitwackeln lassen kann. Sozusagen meine Interpretation des Sich-Hängen-Lassens. Also bitte einmal zertanzte Füße hochlegen und auf Faultier-Modus umschalten ;) ✘ Lotte Ahoi (Berlin / Urban Cosmonaut Radio) @https://soundcloud.com/lotte-ahoi @https://soundcloud.com/urbancosmonautradio

Folge 24 ist eine Rowdy-Folge. Eine Folge voller gesetzlicher Grauzonen, kulinarischem Wagemut und Urlaubsplanung in Coronazeiten. Für die potentiell veganen Schokokekse verrührt man 140 g (braunen) Zucker, 2 Pck. Vanillezucker, 120 ml Sonnenblumenöl und 8 EL Milch und gibt 300 g, 6 EL Kakao, 2 TL Backpulver, 1 TL Zimt und 1 (und wirklich nur 1!) Prise Salz hinzu. Die Masse zu golfballgroßen Kugel formen, auf einem Backblech plattdrücken und im Anschluss ca. 20 min bei 160°C Umluft backen.

Es ist Spargelzeit! Und Spargelzeit ist Quichezeit, das wussten schon die alten Chinesen. In Folge 20 wird auf höchstem Niveau gejammert, unprofessionell Gerüchte gestreut und die Liebe als solche neu definiert: in Form einer Salatschleuder. Für die, dem Bewertungssystem nach zu urteilen, sehr polarisierende Spargelquiche, verarbeitet man laut SZ-Magazin 250g Mehl, 1 Prise Salz, 1/2 TL Backpulver, 125g kalte Butter, 1 Ei und 3 EL Eiswasser (Spoiler: es geht auch mit kaltem Wasser aus dem Hahn) zu einem Mürbteil und lässt diesen 30min ruhen. Für die Füllung kocht man 750g geschälten weißen bzw. entholzten grünen Spargel 6-10 min in Wasser (mit 1 TL Zucker) und verrührt 200g Sahne, 4 Eier, Salz, Pfeffer und Petersilie. Eine Springform mit dem Mürbteig auslegen, Spargel und Füllung hineingeben und bei 170°C Umluft ca. 35 min backen. Geschmackvoll ist in dieser Folge nur der Spargel - oder doch nicht? Cliffhanger, check!

Die Ausgangsbeschränkungen sind noch nicht vorbei, aber trotzdem ist es Zeit für eine neue Folge! Mit einer Prise Salz gegen das Vergessen, einem quantenverschränkten Schlüsselbund und einer kleinen Diskussion über Pharmaunternehmen vertreiben wir unsere (und hoffentlich auch eure) Langeweile daheim. Achja, und lasst euch bloß nicht von der Apothekerin Maja veräppeln... denn nicht jede Studienreferenz sagt das aus, was manche behaupten. Wir freuen uns über eure Meinungen und wie immer gilt: kommentieren, teilen und liken ;)

Im ersten Teil der post-Osterfolge geht es neben wahrer Liebe vor allem um die richtige Menge Hefe und um das über Generationen weitergegebene Wissen des Teig - Schlagens. Die Grundlage des Rezepts liefern 300g Dinkelmehl, 300g Weizenmehl, 500ml Wasser, 1 - 2 Päckchen Trockenhefe (falls noch nicht abgelaufen reicht vermutlich eins), Sonnenblumenkerne, eine Zwiebel und eine Prise Salz. Geklärt wird zu welcher Tageszeit man am besten online Siedler zocken kann. Ob jedoch Verena ihr Osterpäckchen noch rechtzeitig bekommen hat bleibt vorerst noch offen.

Endlich, das erste Gericht! Zum Start haben sich Elena und Maria einen echten Klassiker ausgesucht. Dazu lernt Ihr was es bedeutet, wenn Maria von einer "Flocke" Butter, einem "Schluck" Sahne oder einer "Prise" Salz spricht und sie erklärt, warum man Kräuter lieber schneiden statt hacken sollte.Die Zutatenliste sowie Fotos findet Ihr natürlich auch auf grossundfett.deAnmerkung: Diese Folge wurden bereits vor der Corona-Krise aufgenommen. Wir hoffen, dass sie Euch in dieser Zeit dennoch ein wenig Unterhaltung und Inspiration für zu Hause bieten kann und wünschen Euch alles Gute und Gesundheit!

Als Gottes Eigentum Salz der Erde und Licht für die Welt sein 1 Wir sind in der Taufe Gottes Eigentum geworden 2 Konsequenzen unserer Zugehörigkeit zu Gott 2.1 Licht und Heil schenkt Gott dem, der sich den Armen zuwendet 2.2 Die Bindung an Jesus Christus den gekreuzigten 2.3 „Salz der Erde“ und „Licht der Welt“ 3 Ist die katholische Kirche in Deutschland Salz der Erde und Licht für die Welt? 3.1 Zur Infragestellung der Sexualmoral der Kirche 3.2 Zur Infragestellung des Zölibats 3.3 Ein Mensch, der als Single lebt 3.4 Geben wir also acht, dass die kleine Prise Salz bei uns nicht verdirbt

Russisches Shuba: 500 g Kartoffeln 350 g Möhren 1 Prise Salz 125 g Matjesfilet 1 Zwiebel 200 g vakuumierte Rote Bete 150 g Salat-Mayonnaise 1 Ei (Größe M) 5 Stiel(e) Petersilie 5 Stiel(e) Dill

Oft gehört, gerne genutzt, aber wo kommts her und was bedeutet es? In dieser Folge klären wir, warum wir zum Kochen "eine Prise Salz" brauchen. Wissen in wenigen Sekunden: Für Schlaumeier, Weltversteher und Menschen, die im Alltag mit besonderem Wissen glänzen möchten.

Lebensmittelspezial 3 Wir backen Nebengeräusche. Ist das nicht schön? Eigentlich sollte diese Folge ja schon lange erschienen sein und hat an sich auch nichts weihnachtliches an sich, doch darf sie euch nun die Vorweihnachtszeit gewichtstechnisch erschweren. Denn wir backen und das geht im Dezember immer. Grund für diese Aktion war die gute Lisa, die uns Rezepte schickte. Die kann man ja nicht einfach nur vorlesen, sondern muss sie auch mal backen, verkosten und live im Podcast fast dran sterben. Es war ein großer Spaß und ist definitiv zum Nachahmen empfohlen. Es wird geben: Mozartkugeln, Oreo-"Trüffel" und einen Erdnussbutterkäsekuchen. Also habt Spaß und nehmt bitte nicht schon beim Zuhören zu. Podcast herunterladen Die Rezepte! Erdnussbutterkäsekuchen Boden: - 150g Kekse (Vollkorn ist am leckersten) (zerkrümelt) - 100g gemahlene Nüsse (Erdnüsse bieten sich an, einfach kleinhacken) - 100 g flüssige Butter - 2-3 TL Kakao-Pulver Kekse krümeln, Nüsse hacken, mit Kakao in eine Schüssel packen, Butter drüber, gut vermengen und alles in eine Springform (Ach ja, vergesst nicht die Springform zu fetten) packen. Gut andrücken. "Käse": - 500g Frischkäse (bloß KEINE LIGHTPRODUKTE!) - 150 g Zucker - 150-200g Erdnussbutter (bzw. ich empfehle Erdnussmus. Am besten eins wo kein zusätzlicher Schmonz drin ist, am allerbesten natürlich bio) - 2 Eier - 1/2 TL Salz Zucker mit Eiern und Salz schaumig schlagen, Frischkäse und Erdnussmus unterheben. Auf den Boden packen. 30 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen. Wenn der Kuchen kalt ist, vorsichtig aus der Form lösen. Als Glasur obendrüber: - 100g Zartbitterschokolade mit 1 EL Butter schmelzen und noch ein paar Erdnüsse drüber werfen. Schmeckt am besten, wenn er ein paar Stunden im Kühlschrank gezogen hat. Oreo-"Trüffel" - 350g Oreo-Kekse (oder namenloses Produkt, was genauso schmeckt) - 1 Prise Salz - 200g Frischkäse - 100 g Zartbitter-Kuvertüre Oreos zerbröseln, mit Frischkäse und Salz mischen und das ganze schön durchpürieren. Für ne halbe stunde im Kühlschrank lagern. Zartbitter-Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Aus der Oreo-Masse Kugeln formen, am besten klappt das, wenn man sie mit zwei Löffeln grob absticht und dann kurz per Hand korrigiert. Kugeln in Zartbitterschoki schmeißen und auskühlen lassen. Im Kühlschrank lagern. Mozartkugeln - 200g Nougat - 100g Zartbitterkuvertüre - 200g Marzipanrohmasse - 125g Puderzucker - 10g Pistazien (nicht gesalzen, gibt es in einem Minitütchen!) Nougat in kleine Würfel schneiden (ca. 1x1x1 cm) und irgendwie zu kugeln rollen. Achtung, wird schnell Matsch, kalte Hände empfohlen) Den Puderzucker unter die Marzipanrohmasse kneten. Ist eine doofe Arbeit, muss aber mit den Händen gemacht werden. Pistazien sehr fein hacken (oder mörsern) und mit unter die Marzipanmasse kneten. Die Marzipanmasse zwischen zwei Frischhaltefolien ausrollen und rechtecke ausschneiden, die um die Nougat-Kugeln passen (wenn ich genaue Maße wüsste... aber das passiert bei mir immer nach Augenmaß). Also: Marzipan um das Nougat stülpen und im besten Falle habt ihr runde Gebilde. Die Zartbitterkuvertüre imd Wasserbad schmelzen. Die Kugeln in die warme Kuvertüre werfen, rausholen und irgendwo auskühlen lassen. Besonders hübsch ist es, wenn man noch ein paar Pistazienstreusel draufklebt...

--> http://wp.me/P7ElV2-gM Apfelstrudel Heute gibt es das Rezept für einen typisch bayerischen Apfelstrudel: Man mischt in einer Schüssel dreihundertfünfzig Gramm Mehl, ein Ei, hundertfünfundzwanzig Milliliter lauwarmes Wasser, zwei Esslöffel Öl und eine Prise Salz. Dann musst du ein wenig Mehl auf dem Tisch verteilen und die Zutaten mit der Hand zu einem Teig verkneten. Der Teig wird danach so lange auf die Tischplatte geschlagen, bis er glatt und elastisch ist. Dann teilst du den Teig in drei gleiche Teile und lässt diese zugedeckt eine halbe Stunde ruhen. In der Zwischenzeit kannst du achthundert Gramm Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Du breitest ein Geschirrtuch auf dem Tisch aus, verteilst ein bisschen Mehl darauf und rollst den Teig mit einem Nudelholz zu einem Rechteck aus. Dieses Rechteck wird mit geschmolzener Butter bestrichen und danach werden die Apfelstücke und Rosinen auf dem Teig verteilt. Zum Schluss wird der Strudel vorsichtig mit einem Geschirrtuch aufgerollt und in eine gefettete Backform gegeben. Er braucht im Ofen etwa dreißig bis fünfundvierzig Minuten bei hundertsechzig Grad. Fünfzehn Minuten vor Ende der Backzeit werden zweihundertfünfzig Milliliter Milch über den Strudel gegossen. Auf der Seite https://learngermantodaypodcast.files.wordpress.com/2016/10/34-apfelstrudel.pdf findest Du eine Anleitung mit Bildern. Guten Appetit!

Die Weihnachtszeit ist immer auch eine Zeit des Kochens und Backens. Denn gutes Essen verkürzt den langen Winter und macht einfach Spaß! Im Advent, also in den vier Wochen vor Weihnachten, backen viele Deutsche Plätzchen. Das sind kleine Kekse, die es nur in der Vorweihnachtszeit gibt. Ich habe Euch schon davon erzählt – wir backen Vanillekipferl, Zimtsterne, Engelsaugen und ähnliches. Um die Rezepte zu verstehen, muss man einiges lernen. Wir messen unsere Zutaten auf einer Küchenwaage ab. Wir brauchen also 200 Gramm Mehl oder 150 Gramm Zucker. Die Zutaten werden in einer Schüssel vermischt. Dann muss man beispielsweise noch ein Ei trennen – es also aufteilen zwischen Eiweiß und Eigelb. Oder das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Also so lange mit dem Rührgerät rühren, bis das Eiweiß fest wird. Und diesen Eischnee dann unterheben – also vorsichtig unter die anderen Zutaten rühren. Andere Maßeinheiten sind für uns noch Esslöffel und Teelöffel. Das sind also die kleinen und großen Löffel, mit denen wir auch essen – normales Besteck. Und es gibt noch die Prise – eine Prise Salz ist zum Beispiel genau das, was zwischen Daumen und Zeigefinger passt. Flüssigkeiten messen wir mit einem Messbecher ab, und zwar in Millilitern. Wenn der Teig fertig ist, schieben wir den Kuchen in den Backofen und backen ihn, bis er fertig ist. Beim Kochen verwenden wir die gleichen Maßeinheiten. Also Gramm, Esslöffel und Teelöffel oder Prise. Wir stellen einen Topf auf den Herd, oder eine Pfanne. In einem Topf wird eher gekocht, in einer Pfanne gebraten. Wir braten also in etwas Öl Fleisch in einer Pfanne an und kochen im Topf eine Suppe. Dann brauchen wir etwas, damit das Essen auch schmeckt. Dazu nehmen wir entweder Gewürze wie Curry und Paprika oder Kräuter wie Oregano und Basilikum. Wir salzen und pfeffern unser Essen, rühren mit dem Kochlöffel um und müssen die Sauce am Ende vielleicht noch aufkochen, also kochen bis sie Blasen wirft. Am Ende können wir unser Essen noch mit Käse überbacken – zum Beispiel wenn wir Nudeln gekocht haben. Dann streuen wir geriebenen Käse über die Nudeln, die in einer Auflaufform sind. Die Auflaufform stellen wir dann noch einige Minuten in den Backofen, damit der Käse schmilzt. Bevor wir das Essen servieren können, müssen wir den Tisch decken. Wir stellen Teller auf den Esstisch, legen Besteck dazu und eine Serviette. Gläser dürfen auch nicht fehlen und Getränke. Manche stellen einfach die Töpfe auf den Tisch, damit sich jeder bedienen kann. Andere richten schöne Portionen in der Küche an und servieren die fertigen Teller mit dem Essen am Tisch. Gerade an Feiertagen wie an Weihnachten gibt es mehrere Gänge, also eine Vorspeise, eine Hauptspeise und eine Nachspeise. Und bevor wir anfangen zu essen wünschen wir uns einen guten Appetit! Danach müssen wir noch den Tisch abräumen, das Geschirr spülen oder in die Spülmaschine einräumen und die Reste in den Kühlschrank stellen. Fertig. Text der Episode als PDF: https://slowgerman.com/folgen/sg113kurz.pdf

Jeder Hobbykoch unter Ihnen wird das kennen: Ohne die richtige Würze fehlt auch dem besten Essen der Pfiff: Etwas mehr oder weniger Thymian, doch noch eine Prise Salz oder Pfeffer? Oder doch lieber ein Schuss natürlich gebraute Sojasauce? Immer mehr Köche entdecken die natürliche Würze als so genanntes „Allwürzmittel“, das zu fast jedem Essen passt.

Die GASTRO QUEEN ist wieder da! Und jetzt hat Sie sogar eine eigene Show! Ab sofort gibt es bei DER GANZE REST immer einmal im Monat Neues von der Koch-Königin! In der ersten Solo-Ausgabe präsentieren Silke und Thorsten uns ein leckeres, italienisches Rezept von Tante Anna. Canederli mit Salbeibutter. Ihr habt keine Ahnung worum es sich handelt? Dann schaut doch einfach mal in die aktuelle Folge rein! Eine weitere Neuerung ist die Location, auf gut Deutsch: der Drehort. Wir kochen jetzt immer in einer anderen Küche und suchen deshalb natürlich auch immer nette, ausgefallene oder themenbezogene Küchen. Wenn wir mal Eure Küche einsauen sollen, schreibt einfach ´ne Mail mit Foto. Vielleicht kommen wir ja mal bei Euch vorbei! In NRW solltet Ihr allerdings schon wohnen, sonst wird uns die Anfahrt doch zu weit! Das erste Opfer ist unser Kamerapraktikant Sascha, der seiner Küche einen kubanischen Touch gegeben hat… Spielzeit 11:41 Min. Das Rezept: Zutaten für 3-4 Personen 250g frischen Ricotta, 1 Ei, 100g Mehl, 150 Parmesan, 1 Hand voll Paniermehl, Pfeffer, Salz, Muskatnuss, Cocktailtomaten, Rosmarinzweig, Salbeiblätter, Basilikumblätter, Butter, geräucherter Mozarella (Scamorza) Zubereitung Ricotta, Mehl, Paniermehl, Parmesan und Ei in einer großen Schüssel mischen und gut durchrühren. Etwas mit Pfeffer, Salz und Muskat nachwürzen. Wasser mit Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen und aus dem Teig etwa wahlnussgroße Bälle formen. Diese vorsichtig in das kochende Wasser geben (etwa jeweils nur 10-12 gleichzeitig). Wenn die Canederli nach 2-3 Minuten Kochzeit oben schwimmen, kann man sie mit einer Schöpfkelle aus dem Wasser nehmen und den nächsten Rutsch hineingeben. Nach kurzem Abtropfen auf Küchenpapier kann man sie noch kurz in heißer Salbeibutter schwenken bis sie leicht goldbraun werden (einfach Butter mit frischen Salbeiblättern und einer Prise Salz in einer Pfanne erhitzen). Als Vorspeise kann man drei der Knödel auf einem warmen Teller anrichten. Dazu gibt man drei Cherrytomatenhälften, die man 5-8 Minuten im Umluftherd mit ein wenig Meersalz gebacken hat und träufelt noch ein wenig der heißen Salbeibutter darüber. Noch etwas gehobelten Mozarella drauf und das Ganze mit frischem Basilikum und/ oder einem Salbeiblatt garnieren. www.gastroqueen.de