Podcasts about Anuga

In dieser Episode trifft Boris Rogosch auf Marko Seibold – den Mann, der die Spitzengastronomie mit wilden Kräutern und alten Gemüsesorten versorgt, wie sie ursprünglicher kaum sein könnten. Auf seinem Hof südlich von Bremen wachsen keine Kulturpflanzen aus dem Saatgutkatalog, sondern Wildformen von Thüringer Estragon, Barbarakresse, Zaunerbsenblüten, Wildfenchel, Spargel oder senfkohlartige Sorten, die sich ganz ohne Zutun vermehren dürfen. Marko Seibold ist einer der gefragtesten Kräutergärtner des Landes und beliefert jede Woche über 20 Spitzenrestaurants – viele von ihnen seit Jahren. Zu seinen Kunden zählen das 100/200 Kitchen und das Haerlin in Hamburg, das Juwel in Schirgiswalde-Kirschau, das Canova in Bremen, das Bootshaus von Nils Henkeloder auch das** La Vie by Thomas Bühner** in Düsseldorf. Was sie an seiner Arbeit schätzen? Die unglaubliche Aromenvielfalt, Natürlichkeit und handverlesene Qualität seiner Blätter, Blüten, Knospen und Keimlinge. Boris darf vor Ort über 40 Wild- und Heilkräuter verkosten – ein Erlebnis für Gaumen und Geist. Im Gespräch geht es um nachhaltige Landwirtschaft, um die Renaissance der Bitterstoffe, um Sortenvielfalt, natürliche Schädlingsbekämpfung durch Hühner und Enten – und darum, wie ein einziger Quadratmeter Land mehr aromatische Überraschungen bereithalten kann als jedes Supermarktregal. Ein tiefgründiger, inspirierender Einblick in die Welt eines modernen Kräuterflüsterers – und ein Plädoyer für mehr Wildwuchs auf unseren Tellern. Dieser Podcast wird moderiert und produziert von Boris Rogosch Links zu dieser Episode: http://feldfrucht-seibold.de https://www.instagram.com/feldfrucht.seibold/ Foodtalker bei Instagram: https://www.instagram.com/foodtalker_podcast/ Werbung - Diese Episode wird unterstützt und präsentiert von: Der Große Restaurant & Hotel Guide: Ein Guide für Gäste - Inspirationen für Menschen mit Stil und Geschmack: https://www.der-grosse-guide.de Anuga 2025 - The No.1 for Food & Beverage Business: Die Anuga, die weltweit größte Fachmesse für Lebensmittel und Getränke, findet vom 4. bis 8. Oktober 2025 statt: https://tinyurl.com/anuga2025-foodtalker

In dieser ganz besonderen Episode des Foodtalker-Podcasts nimmt euch Boris Rogosch mit auf eine sehr persönliche Reise: Es geht um das Herzensprojekt OmaLiebe – ein Pop-up-Lunchclub, bei dem jeden Tag eine andere Oma ihre traditionellen Lieblingsgerichte kocht und serviert. Im liebevoll im 50er-Jahre-Stil eingerichteten Café Lorenz im Hamburger Schanzenviertel, das von Simone Lücking mit viel Engagement und Herzblut geführt wird, gibt es von Mittwoch bis Freitag täglich ein anderes Gericht: von Königsberger Klopsen über Rinderrouladen, Gulasch und Senfeier bis hin zu venezolanischer Hühnersuppe. Was als Idee begann, alte Rezepte zu bewahren, wurde schnell zu einem bewegenden Gemeinschaftsprojekt, das weit über den Teller hinausgeht. Omas, wurden plötzlich Gastgeberinnen, Persönlichkeiten, Königinnen der Küche. Zwischen dampfenden Töpfen und vollen Tischen entstehen echte Begegnungen, Freundschaften – und jede Menge Emotion. Die Gäste? Jung und alt, alle finden hier einen Platz, und genießen ganz viel Emotionen und ehrliches Essen aus großen Terrinen. Neben Boris Rogosch ist auch Monika Fuchs dabei - Deutschlands älteste Youtube-Köchin und Organisatorin ihrer legendären Chartiy-Dinner - die als Botschafterin und Mitgründerin die Herzen der Omas und Gäste im Sturm eroberte. Gemeinsam erzählen sie von Herausforderungen, Improvisation, großem Medieninteresse und einer riesigen Portion Liebe. Mittlerweile ist aus dem Projekt ein gemeinnütziger Verein geworden: OmaLiebe e.V. möchte Generationen verbinden, alten Menschen neue Aufgaben geben, Bedürftige bekochen und interkulturellen Austausch fördern. Kochkurse, ein Kochbuch, ein Videokanal und neue Pop-ups sind in Planung. Das Pop-up im Café Lorenz ging am 16.5. in die Sommerpause. Alle aktuellen Termine findet ihr beim OmLiebe Lunch Club auf Instagram. Diese Episode ist eine Einladung – zum Mitfühlen, Mitkochen und Mitmachen. Für mehr Zusammenhalt, Geschmack und Wertschätzung. Mit dabei in dieser Episode sind Oma Helga, Oma Gretta und Oma Bärbel. Dieser Podcast wird moderiert und produziert von Boris Rogosch Links zu dieser Episode: OmaLiebe bei Instagram: https://www.instagram.com/omaliebe_lunchclub/ Foodtalker bei Instagram: https://www.instagram.com/foodtalker_podcast/ Werbung - Diese Episode wird unterstützt und präsentiert von: Der Große Restaurant & Hotel Guide: Ein Guide für Gäste - Inspirationen für Menschen mit Stil und Geschmack: https://www.der-grosse-guide.de Anuga 2025 - The No.1 for Food & Beverage Business: Die Anuga, die weltweit größte Fachmesse für Lebensmittel und Getränke, findet vom 4. bis 8. Oktober 2025 statt. Korea wird das offizielle Partnerland der Anuga 2025 – und bringt eine spannende Mischung aus Tradition und Innovation in die Welt der Lebensmittel und Getränke. Die Nachfrage nach K-Food boomt weltweit: Kimchi, Bibimbap und fermentierte Spezialitäten stehen für Gesundheit und intensiven Geschmack, während pflanzliche Alternativen und moderne Food-Tech-Lösungen die Branche revolutionieren. Social Media treibt den Trend weiter an – Instant-Nudeln, Korean Style Ramen und Home-Meal-Replacement-Produkte sind international gefragt. Als sechstgrößter Exporteur der Welt setzt Korea auf nachhaltige Produktion, innovative Fermentationstechnologien und klimaresistente Lebensmittel wie „Green Leaf Kimchi“. Auf der Anuga 2025 wird Korea mit einer starken Präsenz zeigen, warum es ein globaler Impulsgeber für die Zukunft der Ernährung ist. Alle Infos findet ihr unter www.anuga.de/partnerland

In dieser Episode trifft Boris Rogosch auf Benedikt Blumhagen, den Gründer der Hamburger Honigmanufaktur Herr Biene. Gemeinsam tauchen sie ein in die vielschichtige Welt des Honigs – einem Naturprodukt, das Menschen seit Jahrtausenden begleitet, nährt, heilt und fasziniert. Doch Honig ist weit mehr als nur ein süßer Brotaufstrich: Er steht für Handwerk, Naturverbundenheit und Nachhaltigkeit – und für das Wunderwerk Biene. Benedikt Blumhagen erzählt, wie Honig in den Bienenvölkern entsteht, warum gerade Stadtimkerei, wie in Hamburg, oft bessere Bedingungen bietet als auf dem Land, und was echte Handarbeit im Gegensatz zu industrieller Honigproduktion bedeutet. Dabei geht es nicht nur um das Produkt selbst, sondern um die Verantwortung, die mit der Bienenhaltung einhergeht – um Respekt vor dem Tier, um Artenvielfalt, Kreisläufe der Natur und die Bedeutung eines lebendigen Ökosystems. Die Bienenvölker von Herr Biene stehen auf Dächern in Eppendorf oder mitten in Eimsbüttel. Neben klassischem Honig produziert die Manufaktur innovative Produkte wie Pralinen, Bonbons, Senf und Likör – plastikfrei verpackt und mit Respekt für Biene und Natur. Honig überzeugt nicht nur durch Geschmack, sondern auch durch seine inneren Werte: Er enthält über 200 bioaktive Inhaltsstoffe – darunter Enzyme, Aminosäuren, Antioxidantien und Mineralien – und soll antibakteriell, entzündungshemmend und wundheilend wirken. Diese Wirkung ist allerdings nur dann vollständig erhalten, wenn Honig nicht über 40 Grad erhitzt wird. Der klassische „heiße Tee mit Honig“ bei Erkältung sollte also besser lauwarm sein, damit seine heilenden Eigenschaften zur Geltung kommen. In der Küche lässt sich Honig vielfältig einsetzen – etwa in Dressings, beim Backen, zum Verfeinern von Käse, in der Naturkosmetik oder auch in der Fermentation. Benedikt teilt mit uns auch eines seiner Lieblingsrezepte: ein Lachsfilet mit Honig-Senf-Kruste, das Honig kulinarisch von seiner aromatisch-würzigen Seite zeigt. Auch über die Problematik von gefälschtem Honig wird offen gesprochen. Viele vermeintliche Honige sind mit Sirup gestreckt, stark erhitzt oder stammen aus nicht nachvollziehbaren Quellen. Benedikt erklärt, worauf man beim Kauf achten sollte – etwa auf die genaue Herkunftsangabe, den Preis oder die Konsistenz – und warum regionale Produkte direkt vom Imker so wertvoll sind. Denn jeder Löffel echter Honig ist auch ein Beitrag zum Erhalt der Biodiversität. Diese Episode ist nicht nur eine Hommage an die Biene, sondern auch ein Plädoyer für mehr Bewusstsein im Umgang mit natürlichen Lebensmitteln. Es geht um Wertschätzung, Achtsamkeit und um die Freude daran, die Welt mit allen Sinnen zu schmecken. Dieser Podcast wird moderiert und produziert von Boris Rogosch Links zu dieser Episode: Herr Biene Website und Shop: https://herrbiene.de Herr Biene bei Instagram: ttps://www.instagram.com/herrbiene Weitere Informationen zum Foodtalker-Podcast: https://www.foodtalker.de/ Foodtalker bei Instagram: https://www.instagram.com/foodtalker_podcast/ Werbung - Diese Episode wird unterstützt und präsentiert von: Anuga 2025 - The No.1 for Food & Beverage Business: Der Foodtalker Podcast ist Medienpartner der Anuga 2025, die vom 4.- 8.10.2025 in Köln stattfindet. https://tinyurl.com/anuga2025-foodtalker Die Episode enthält ein Info-Special der Anuga. Der Große Restaurant & Hotel Guide: Ein Guide für Gäste - Inspirationen für Menschen mit Stil und Geschmack: https://www.der-grosse-guide.de

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren. In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.

- Ghé thăm hội chợ hàng đầu trong lĩnh vực Thực phẩm và Đồ uống của châu Á THAIFEX - Anuga Asia 2024 diễn ra từ 28/5 - 1/6 ở Bangkok, Thái Lan, khách tham quan từ khắp thế giới có thể thưởng thức những món ăn Việt Nam dưới nhiều hình thức đa dạng, đổi mới và đặc biệt là thân thiện với môi trường nhưng vẫn tròn đầy vị quê hương. Chủ đề : Thaifex, Anuga, 2024 --- Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/vov1tintuc/support

- Malaysia đặt mục tiêu trở thành trung tâm sản xuất chíp bán dẫn của thế giới- Singapore tăng trưởng mạnh thanh toán xuyên biên giới thúc đẩy du lịch và kinh tế.- Sôi động Hội chợ hàng đầu trong lĩnh vực Thực phẩm và Đồ uống tại Thái Lan. Tác giả : Phương Hoa Chủ đề : Thái Lan, Malaysia, Singapore, --- Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/vov1sukien/support

British red meat and dairy exporters have been showcasing their products at Anuga in Cologne, this year's biggest agri-food trade show. Our reporter Dami Oyinlola went along to bolster AHDB's efforts in Germany, as well as getting a flavour of the event. Useful links AHDB and UK Government support UK red meat and dairy exports at Anuga | AHDB Beyond Borders: working together for your export success | AHDB Exports | AHDB Feedback We'd love to know what you think of our podcasts. If you'd like to give your feedback, please complete our short questionnaire, which will help us to improve the podcast on an ongoing basis, or email us with your thoughts, comments and suggestions: foodandfarming@ahdb.org.uk 

Was schmeckt uns 2024? Innovationen und Trends von der Food-Messe Anuga in Köln.

Hugo Borrell - ArreBeef - Anuga 2023

Mario Ravettino - balance Anuga

Jorge Grimberg - balance Anuga

Daniel Urcía - Anuga

After Chris' milk market report this week, Will, Ben and Becki are joined by Lyndon Edwards, AHDB's Dairy Sector Council Chair and a dairy, beef and arable farmer from near Chepstow. Lyndon outlines how farmer feedback has influenced the sector priorities and delivery over the previous months, including increasing their work on dairy marketing, exports and reputation management and a recent trip to Anuga to promote dairy products across the globe. They discuss the proposed levy increase and how this would enable further work in these areas plus other areas of focus to deliver value back to farm. Lyndon discusses with Becki what they are doing to change the narrative around dairy emissions, reframing the cow as the hero in the story and the need to concentrate on the positive benefits of dairy. They also touch upon the recently appointed five extra agri-food attachés from the government to help boost the UK's agri-food export and what this could mean for the industry and future of dairy.

O Acrimat Informa traz nesta 179ª edição, traz informações sobre a maior feira de alimentos e bebidas do mundo. A Acrimat está presente, acompanhando reuniões sobre rastreabilidade animal. Além disso, informações do mercado da pecuária. Locução: Karol Garcia Texto: Augusto Camacho Apoio Técnico: Kátia Pacheco Edição e projeto gráfico: Péricles Cândido Musics by Audionautix http://audionautix.com Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0

Alla fiera alimentare dell'Anuga a Colonia, espositori provenienti da tutto il mondo hanno portato la loro idea di cibo del futuro. Non manca l'Italia dove l'innovazione va a braccetto con la tradizione. Ce ne parla Agnese Franceschini. Al centro di quest'edizione, la sostenibilità. Il filetto di alghe è davvero sostenibile? Ne parliamo con Riccardo Valentini, docente di Scienze dell'ambiente forestale e delle sue risorse. Von Filippo Proietti.

Em missão oficial na Alemanha, o ministro da Agricultura e Pecuária, Carlos Fávaro, junto com comitiva do ministério, participou da Anuga 2023, que é a maior feira de alimentos e bebidas do mundo. A visita teve como objetivo fortalecer a relação bilateral e incrementar o comércio de produtos agrícolas do Brasil com a Alemanha e a Europa. Além de reunir profissionais, empresas e especialistas de todo o mundo para impulsionar o setor com foco em inovação, tecnologias e novos produtos, o evento também mostrou as principais tendências de mercado na indústria global de alimentos e bebidas. O ministro Fávaro esteve na abertura da feira e ressaltou a representatividade brasileira no evento. Para Fávaro, a feira é uma oportunidade das empresas mostrarem os produtos brasileiros para alcançar mercados exigentes. Ainda na feira Anuga, no lançamento da segunda fase da campanha internacional de sustentabilidade da proteína animal da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), Carlos Fávaro convocou o setor produtivo brasileiro a quebrar a retórica de que o agro prejudica o meio ambiente.

Israels Premier Netanjahu spricht vom Krieg. Werden Standardbriefe in Deutschland bald langsamer zugestellt? In Köln startet heute die weltgrößte Ernährungsmesse Anuga. Von Katrin Schmick.

Trends und Produkte sind nachhaltig und pflanzenbasiert (Autorin: Sabine Schütze)

Anuga si conferma di nuovo il principale appuntamento del mondo per il settore Food & Beverage. L'elevato numero di espositori, che occupoltre eranno tutti i 300 mila quadrati di superficie disponibile, lascia prevedere un'edizione 2023 di grande successo, gli espositori italiani saranno oltre 1.000. Tre aziende leader nel settore delle farine e dei prodotti da forno spiccano: Pinsami, Molini Pivetti e MartinoRossi SpA

ChinottISSIMO conferma la propria presenza in uno dei più importanti eventi food&beverage del panorama internazionale. Dal 7 all'11 ottobre sarà a Colonia, Padiglione 7.1 stand B038/C039, per partecipare ad Anuga, appuntamento di livello mondiale che riunisce i principali player dell'industria alimentare e delle bevande.

Fonte Margherita 1845 presenta ad Anuga il suo nuovo aperitivo analcolico Bellini Zero che siaffianca a Spritz Zero e a Gin Tonica Zero già presenti nei vari canali distributivi. Un prodotto che risponde agli ultimi trend di mercato; sappiamo infatti, secondo recenti indagini di mercato, che le bevande analcoliche sono sempre più richieste e crescono nei consumi con tassi annuali a due cifre. Segno che produttori e consumatori sono molto attenti allo stile di vita sano, ai prodotti naturali e ad una socialità più responsabile.

Ancora una volta dal 7 al 11 ottobre 2023 Anuga Meat riunirà a Colonia il meglio dell'industria internazionale della carne. Con al momento circa 600 aziende espositrici, il salone specializzato di Anuga per carne, salumi e pollame è pronto a dare il meglio di sé. Per l'inizio della rassegna sono attesi complessivamente oltre 800 produttori del segmento carni e insaccati.Per dimostrarsi all'altezza dei desideri dei consumatori in termini di alimentazione sana, regionalità, sostenibilità e benessere animale, alla prossima edizione di Anuga Meat saranno nuovamente esposti, oltre a carne, salumi e pollame, anche alternative alla carne vegane e vegetariane e surrogati vegetali ad alto contenuto di proteine. Questi ultimi saranno presentati in particolare nella mostra speciale "Meet more Meatless".

What were the biggest trends at the 2023 Summer Fancy Food Show? Tanner Food Group president, Specialty Food Association alum, and food industry veteran Ron Tanner joined The Food Institute Podcast to reflect upon the show's biggest winners, emerging trends, and what it takes to have staying power in the food industry. Additionally, he shares how important events like the Summer Fancy Food show have become in a post-pandemic world. More About Ron Tanner: Ron Tanner is president of Tanner Food Group, a specialty food consultancy focused on international trade, industry preparedness and regulatory activities. Ron is a former executive team member of the Specialty Food Association, the leading trade association for the $170 billion specialty food industry. His last role after a 33-year career with the trade group was Vice President, Education, Content and Advocacy. Ron worked for the SFA and its 3,900+ members from 1987 – 2020, helping them understand and succeed in the specialty food business. His responsibilities included education, content, marketing, public relations, industry relations, awards, government relations and philanthropy. Ron is a frequent speaker on the U.S. specialty food market and food trends and has presented at key national and international industry conferences and events, including FoodEx Japan, Anuga, CIBUS, the Fancy Food Shows, the National Grocers Association Show, the American Cheese Society Conference and more. Ron holds a Master of Science degree in Journalism from Columbia University and a Bachelor of Science degree in English and Communications Studies from Oberlin College. Check Out Food Institute's Coverage of SFFS: Day One Livestream Replay: https://www.youtube.com/watch?v=zabRDi14e7Y Day Two Livestream Replay: https://www.youtube.com/watch?v=pXSGxwPpeds Day Three Livestream Replay: https://www.youtube.com/watch?v=qSu09gzmoU0 Top Trends at the Summer Fancy Food Show: https://foodinstitute.com/beverage/top-trends-at-the-fancy-food-show/

- Chú trọng những giá trị của địa phương, vùng miền trong xây dựng thương hiệu sản phẩm có nguồn gốc hữu cơ, các doanh nghiệp Việt Nam đang có mặt tại THAIFEX-Anuga Asia 2023, sự kiện chuyên ngành thực phẩm và đồ uống quy mô lớn nhất châu Á tại Bangkok, Thái Lan, để chia sẻ những câu chuyện sản phẩm thú vị từ Việt Nam, như một vũ khí mềm giúp chinh phục niềm tin khách hàng toàn cầu. Chủ đề : THAIFEX Anuga, thuốc nam, Việt Nam --- Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/vov1tintuc/support

- Hội chợ chuyên ngành thực phẩm và đồ uống Thaifex Anuga Asia 2022, diễn ra từ 24 đến 28/5 tại Bangkok, Thái Lan, là cơ hội cho các doanh nghiệp Việt Nam tìm kiếm giao thương với các doanh nghiệp Thái Lan cũng như nhiều đối tác quốc tế. Tác giả : Ngọc Diệp/VOV Thái Lan Chủ đề : cơ hội, đồ uống, việt nam --- Support this podcast: https://anchor.fm/vov1sukien/support

- Hội chợ thương mại thực phẩm và đồ uống Thaifex - Anuga Asia 2022 đang diễn ra tại Bangkok (Thái Lan) với sự tham dự của gần 100 doanh nghiệp thực phẩm và đồ uống đến từ Việt Nam. Chủ đề : Hàng Việt Nam, Thaifex Anuga Asia 2022 --- Support this podcast: https://anchor.fm/vov1tintuc/support

Alexander Reinhardt hat in England und den USA internationale Betriebswirtschaftslehre studiert und bereits mit 22 Jahren seine erste Firma gegründet, damals noch im Investmentbereich. Seitdem hat er mehrere weitere Unternehmen sowie Marken etabliert und erfolgreich verkauft. Derzeit ist er im Food & Beverage Bereich aktiv und Head of Business Development beim Distributor und Start Up Accelerator RIG Berlin. In dieser Position ist er auch in diversen Advisory Boards von unterschiedlichen Botschaften und stellt dort sein Know-how im Bereich „Markteintritt“ zur Verfügung und tritt regelmäßig als Speaker und Experte bei unterschiedlichen Messen auf, wie zum Beispiel der Anuga oder Nordic Organic Food Fair. Zusätzlich produziert Alexander noch gemeinsam mit Laura Siegel die exklusiven AK1 Raumdüfte - unter anderem bekannt durch das Testimonial DJ Antoine.In der heutigen Episode sprechen wir über:die zwei Bereiche im Food / Beverage Bereich, in denen RIG Berlin tätig istwie es dazu kam, der Distribution ein Start-Up Accelerator anzuschließenwas ein Start-Up mitbringen sollte, um von RIG Berlin begleitet zu werdenwie RIG Berlin Start-Ups begleitetPraxisbeispiele von Start-Ups, die RIG Berlin begleitet hatUnterschied zwischen Produkt und Markeerst Marke, dann Produkt - oder andersherum?Margen Influencer Marketing im Food & Beverage Bereich - wo es Sinn machtNachhaltigkeit im Food & Beverage BereichTipps von Alexander: immer erstmal regional anfangen, Track Record aufbauenund mit Lean Start-Up Prinzip anfangen, minimum viable product basteln und erstmal testen, ob das Produkt überlebensfähig istund vieles Spannende mehr.Es lohnt sich reinzuhören.Hier geht's zu den ShownotesWOMEN IN FASHION MENTORINGMöchtest auch Du mit Deinen vorhandenen Potenzialen, Fähigkeiten und Kenntnissen Deine unverwechselbare Marke im Fashion- und Lifestyle-Segment aufbauen? Ich helfe Dir gerne bei der Gründung Deiner eigenen Marke, und biete Dir meine Erfahrungen, meine Plattform, und den Zugang zu meinem exklusiven Netzwerk.TRIFF JETZT DEINE ENTSCHEIDUNG und vereinbare Dein kostenfreies Vorgespräch mit mir. Vielen Dank für Deine Treue!Herzlichst,Sibel Brozathttps://womeninfashion.de/www.linkedin.com/womeninfashion.dewww.instagram.com/womeninfashion.dewww.facebook.com/womeninfashion.deTelegram Gruppenchat

Fala Carlão conversa com dois dos brasileiros que participaram da tradicional feira de alimentos na Alemanha. Nesta prosa, conheça as impressões do Serginho Ribas Moreira e do Matheus Witzler sobre as transformações da indústria de alimentos no mundo, a criação de inúmeros selos de garantia dos produtos e o papel da certificação nisso tudo. Fala aí amigos!

Der Podcast zum Magazin Diesmal unter anderem mit folgenden Themen: Niedergang der Fleischgötter / Akzeptanz von Cultured Meat / Exporte in der Krise

On this week's podcast we talk to Arla Foods Ingredients' Mads Dyrvig, head of sales development, business unit health & performance, and two more interviews from the recent Anuga event in Cologne, Germany: Soriya Jamet, export sales & marketing manager at Lactinov, and Sabine Obermeier, project manager for dDrei Milchkristalle.

RaboResearch went to Germany to attend Anuga, one of the largest food trade shows in the world. In this episode of the Consumer Foods-to-Go podcast, Maria Castroviejo, Cyrille Filott, and Marjolein Hanssen review Anuga and share their findings from the event. The three discuss the innovations that were noticed, the things that were missing, and general observations. Topics include plant-based products, inflation, and the surprising lack of messaging on sustainability.

This week, we have our first conversations from the Anuga trade show in Cologne, Germany, as well as an interview with FAIRR.

Es war eine bewegte Woche für Simon und Jan. Gemeinsam haben sie sich durch die größte Lebensmittelmesse der Welt gefressen. Beruflich, versteht sich. Ein Fressflash, der ganz ohne Marihuana auskam, was ja derzeit sowieso noch illegal wäre. Simon outet sich darüber hinaus als Freund von Krustentieren, auch wenn ihm die harte Schale zu schaffen macht. Jan hingegen würde sich andernorts etwas mehr harte Schale wünschen. Er war das erste Mal seit Pandemiebeginn im Kino und ist zutiefst erbost über den neuen James Bond. Natürlich geht es auch um politische Ereignisse. Aber nur Kurz. Hier geht's zur 36. Folge des Stäblein & Müller Podcasts: https://lnk.to/StaebleinMuellerPodcastPS - immer alle 14 Tage, donnerstags, 17 Uhr. Mehr Lust auf Comedy Podcasts? Inside Comedy - Ein MySpass Original: Der Comedy-Talk, der in die Tiefe und Breite des Humorgeschäfts geht, mit NightWash Live Host Simon Stäblein: https://lnk.to/InsideComedyPS Jeden Mittwoch eine neue Folge! https://simonstaeblein.de/ https://www.instagram.com/simonstaeblein/?hl=de https://www.instagram.com/jancmueller/?hl=de https://www.myspass.de/

Essen sei in Deutschland mittlerweile ein Politikum. Hat Julia Klöckner auf der Ernährungsmesse Anuga gesagt. Doch mit Blick auf das dortige Angebot wünscht sich Fritz Schäfer im satirischen Schrägstrich mehr als kulinarisch-politisches Bewusstsein. Von Fritz Schaefer.

Essen sei in Deutschland mittlerweile ein Politikum. Hat Julia Klöckner auf der Ernährungsmesse Anuga gesagt. Doch mit Blick auf das dortige Angebot wünscht sich Fritz Schäfer im satirischen Schrägstrich mehr als kulinarisch-politisches Bewusstsein. Von Fritz Schaefer.

Informativ, sachlich, aber auch unterhaltend: „Stadt mit K – News für Köln“ ist der Podcast mit dem besten Nachrichtenüberblick für Köln. In zehn Minuten erhalten Sie jeden Tag den Überblick des Kölner Stadt-Anzeiger zu den Themen der Stadt. Wir bieten Schlagzeilen und tiefergehende Informationen, direkt aus den Redaktionsräumen in Köln. Hören Sie unsere Redakteurinnen und Redakteure in Gesprächen zu den Themen, die sie teilweise seit Jahren bereits begleiten – von U-Bahn-Bau über Corona-Pandemie bis Kriminalität. So erhalten Sie qualitative Informationen auf einem neuen Weg.

This week on the podcast we feature the Anuga event, which is coming up in Cologne (Koln) Germany, from October 9th to 13th.

Entrevista com o Chef Laurent Suaudeau, nascido no vale do Loire, começou aos 14 anos e meio de idade. Trabalhou com diversos grandes chefs até conseguir uma vaga no concorrido restaurante de Paul Bocuse. Em 1980 Bocuse lhe ofereceu a oportunidade de trabalhar como chef assistente no Le Saint Honoré, restaurante do Hotel Méridien do Rio de Janeiro. Ficou maravilhado com os ingredientes típicos do país como o cupuaçu, manga, tucupi entre outros. Em apenas um ano Laurent já era o chef de cozinha do restaurante. Em 1986 abriu o seu restaurante no Rio de Janeiro, o "Laurent", que imediatamente foi considerado o melhor restaurante do Rio e também o melhor do Brasil pelo Guia Quatro Rodas. Transferiu-se para São Paulo em 1991 e, em 2000, passou a se dedicar exclusivamente à sua "Escola das Artes Culinárias Laurent". Reabriu o restaurante Laurent em São Paulo que funcionou entre maio de 2003 e dezembro de 2004 e que rapidamente tornou-se referência na cidade. As atividades do chef Laurent não param por aí. Ele atua também como consultor gastronômico, dá palestras e presta assessoria a restaurantes e hotéis. Através da sua empresa Arts de La Table, realiza eventos em residências e em espaços reconhecidos de São Paulo, como a Fórmula 1; em outros Estados do Brasil e no exterior, em feiras como Sial, na França, e Anuga, na Alemanha. Crédito Foto Laurent: Charles Naseh @laurent.suaudeau @escolalaurentsuaudeau

Findet die Internationale Süßwarenmesse statt? Wie läuft die Planung für die Anuga? Anne Schumacher vom Veranstalter Koelnmesse steht im Interview Rede und Antwort. Sie erläutert das Hygiene- und Sicherheitskonzept der ISM und erklärt, warum sie optimistisch ist, dass die Messe im Januar 2021 stattfinden wird.

Suthichai Podcast THAIFEX – ANUGA ASIA 2020 The Hybrid Edition by Suthichai Yoon

กลับมาอย่างยิ่งใหญ่กับงาน THAIFEX ANUGA ASIA 2020 มีทีเด็ดในร้าน I+D Caféคาเฟ่ไทยสไตล์ ที่จะมาชวนให้ไปกินข้าวกันในมิติใหม่ เข้าไปในคาเฟ่นี้จะได้รู้เรื่องข้าวครบวงจร ตั้งแต่การปลูกไปจนถึงนวัตกรรมข้าวยุคใหม่ สนใจความเริ่ดและความล้ำของข้าวไทยต้องไม่พลาด Ep.นี้ --- Send in a voice message: https://anchor.fm/ditpdesign/message

Minu seekordseks vestluskaaslaseks on Warwicki Ülikooli professor Anu Realo, kes kuulus aastaid maailma ühe protsendi tsiteeritumate psühholoogiateadlaste hulka. Anu on olnud pikka aega seotud Tartu Ülikooli psühholoogia osakonnaga, sellest viimased viis aastat isiksuse- ja sotsiaalpsühholoogia professorina. Nüüd aga toimetab ta Warwicki ülikoolis Suurbritannias. 2019. aastast on Anu ka Eesti Teaduste Akadeemia liige. Tema teadustöö pagas on aukartustäratav: ta on avaldanud üle 150 teadustöö rahvusvahelistes ajakirjades ning kogumikes ja toimetanud koos kolleegidega mitu eestikeelset raamatut. Märkimisväärne on fakt, et 2016. aastal pälvis ta Presidendi Valgetähe IV klassi teenetemärgi. Anu peamised uurimisteemad on isiksuse seadumused, emotsioonid, väärtused, sotsiaalne kapital ja subjektiivne heaolu. Mina tahtsin ühelt poolt Anuga vestelda väärtustest ja kultuurist laiemalt ning kuidas see kõik juhtimiskvaliteediga seostub. Teisalt tahtsin ka puudutada isiksuse temaatika, viit peamist isiksuse seadumust – neurootilisust, ekstravertsust, avatust, sotsiaalsust ja meelekindlust –, et mõista paremini, kuidas võiksid need juhi edukust mõjutada. Tõesti oli põnev. “Sageli tuleb juhi rolli täita ka inimestel, kes oma isiksuse omaduste poolest sellesse rolli nii hästi ei sobitu. Isegi, kui me suudaks defineerida ideaalse juhi isiksuse profiili – millele ei ole ühest vastust –, siis paratamatult nö satub juhi rolli ka inimesi, kellel kõik isiksuslikud omadused juhitöö edukust ei toeta. Seetõttu tuleks juhil aru saada, kes ma olen – millised on minu tugevused ja millised mu nõrkused. Ja võtta see vastutus, et minust sõltub mitte ainult minu enda vaid ka kõikide selles organisatsioonis töötavate inimeste heaolu. Et oluline ei ole ainult see majanduslik tulem, või mis iganes viisil siis selle organisatsiooni edukust mõõdetakse, vaid et sa juhina vastutad nende inimeste heaolu eest, kes sinu heaks igapäevaselt töötavad. Ma tahaks, et juhid saaksid aru selle vastutuse tõsidusest, selle sõna kõige paremas tähenduses. See, kuidas juhid käituvad, milliseid väärtusi nad oma tegevuses järgivad ja kuidas nad seda organisatsiooni juhivad – sellel kõigel on kohutavalt suur mõju sealsete töötajate laiemale heaolule. Olenemata sellest, millised on konkreetse juhi isiksuslikud seadumused, sest nendega me kõik sünnime ja neid bioloogilisi tendentse märkimisväärselt muuta ei saa, peaks iga juht ikkagi aru saama, et tema vastutab lisaks ettevõtte tulemustele ka oma töötajate heaolu eest. See tähendab, et kui sa juba liidriks oled saanud, siis tuleb võtta ka vastutus iseenda pideva arengu eest juhina. See nõuab ausat enesereflektsiooni, sisekaemust, sisevaatlust, et arendada endas just neid omadusi, kus see naturaalne pool ei ole võib-olla nii tugev ja mahendada neid omadusi, mis looduse poolt on ehk saanud liiga palju peale keeratud.” – Anu Realo Kuulake ikka ...

Selles saates vestleme Anu Pihliga, kes väga tihti avalikkuse ette ei tule, kuid kelle vaimsed elukogemused on jahmatavad, arusaadavad ja mõtestatud. Anuga räägime sellel korral vaimsusest, New Age vaimsusest, kanaldamise ohtlikkusest, minapildist, teadlikkuse suurenemisest, teadlikuks olemisest, kosmosest, universumist ja paljust muust põnevast, millega on võimalik kirjeldada seda, milline on elu täna siin planeet Maal. Anu tegeleb ühtlasi ka kunstiga. Tegemist on tasulise saatega, kui soovid kuulata tervet episoodi ja ka kõiki teisi tasulisi külalistega saateid, siis leiad need kõik suletud Facebooki grupist: www.facebook.com/groups/ausadvestlused/ Ligipääsu saamiseks tuleb sooritada väike tasu järgnevale kontole: IBAN: GB68REVO00997013422585 BIC: REVOGB21 SAAJA: Chris Kala SUMMA: 12€ / kuus SELGITUS: Oma facebooki nimi NB! Swedbank omanikel soovitan sooritada makse läbi arvuti ja valida eraldi välismakse, muidu võib tekkida probleeme kande sooritamisel. Head mõtted Anult: - Praegu on aeg, kus inimesed on ärkamas enda täispotentsiaali. - Igal inimesel on siin planeedil oma koht. Sa ei ole ei parem, ega kehvem. Sa oled vajalik. - Selleks, et mõista hoomamatut, on vaja väga palju enda paradigmad muuta, et mõista, milline võib teadvus välja näha. - Me oleme manipuleeritud ja seda manipulatsiooni orkestreeritakse väljaspool planeeti. - Kõrgem ei tähenda, et see oleks parem. - Iga asja jaoks on oma aeg - see ongi jumalik korrastatus. - Ärkamine ei ole mitte midagi muud kui rohkem ligipääsu iseenda arusaamale. - Alateadvus on valdavas osas 6-nda dimensiooni purunenud materjal. - Intuitsioon ongi kontakt iseendaga. - Korduv ja korduv energia väärkasutamine on toonud meid siia, kus me täna inimkonnana oleme. - Kes iganes valitseb sinu meelt, valitseb ka sinu südant. - Üks kõige tervendavam tervendamise viis on vaatlemine. - Teadlikkus ja kontakt iseendaga annab täieliku vabaduse. - Meie ei saa muuta kedagi teist, inimene saab ainult ise muutuda. - EGO on tehislik, pahatahtlik ja moonutatud kiht kosmilises struktuuris. - Inimestel on iseendast vale pilt. - Me oleme siin üle magnetiseeritud. - Looja on oma olemuselt konservatiivne, isegi et veidi kooner. - Kui sul on vaja mitut partnerit, siis selle vajaduse taga on meeletu puudusteadus ja alaväärsuskompleks. - Külgetõmbeseadus on korraga nii ligitõmbav kui ka välja peegeldav seadus. - Kui sa käivitad endas loomise jõu, siis sa kasvatad endale minapildi. - Senikaua kui meil pole puudusteadus kadunud, ega minateadvus käes, saab meiega manipuleerida. - New Age vaimsus paneb sinu ego koha kasvama. - Me tahame juba eile olla vaimsed ja üliarenenud, aga see ei käi niiviisi. Sa asud kuulama podcasti Ausad Mehed, mille eesmärgiks on motiveerida ja inspireerida kuulajaid olemaks rohkem ausam enda vastu ning võtmaks suuremat vastutust enda isikliku elu ees. Kui tunned, et saade pakub sulle väärtust, siis too meieni üks sõber, jagades saadet kellegagi, kes võiks saates oleva informatsiooniga resoneeruda. See aitab meil enda ja külaliste sõnumit laiema kuulajaskonnani edasi viia. Ausad Mehed: www.chriskala.com www.martinpukspuu.ee Facebook: www.facebook.com/podcastausadmehed/ www.facebook.com/chriskkala Instagram: www.instagram.com/chriskkala/ www.instagram.com/martinpukspuu/ Jälgi Anu Pihl tegemisi: https://kaksteist.org https://design.kaksteist.org https://www.facebook.com/anu.aluma

Med brexit som elefanten i rummet kigger brands og virksomheder mere og mere efter nye græsgange. Og lige syd for Danmark findes et kæmpe marked. Men kan man overhovedet sælge noget til en tysker? Bo har spurgt dem, der har gjort det længe. I denne udgave af Bo Bomulds fordøjelsesmuskel kan du møde den honorære konsul for Tyskland Jacob von Gehren, partner i MASH kæden Mikkel Glahn, Karsten Schrøder, der i mere end 30 år har solgt alt fra danske landbrugsmaskiner, fisk og øl i Tyskland, og som nu arbejder for den kæmpestore tysk-internationale kødvirksomhed Tönnies i selskaberne Nove og Zur Mühlen Gruppen samt Jens Madsen, der har en ligeså stor og fyldig erfaring som Karsten, og i dag er Eksport & Foodservice Direktør hos Dava Foods, der sælger æg og nyskabende proteinholdige æggeprodukter. De to sidste er interviewet på verdens største fødevaremesse, Anuga i Köln.

This week’s Dairy Dialog podcast is the second of our series of interviews from the Anuga trade show in Cologne, Germany.

This week’s Dairy Dialog podcast is the second of our series of interviews from the Anuga trade show in Cologne, Germany.

The FoodBev weekly podcast provides practical insights for food and beverage industry decision-makers, taking an in-depth look at the week's top food and beverage industry stories and trends. This week’s podcast features significant sustainability funding efforts, major acquisitions, meat grown in space and a round-up of the Anuga tradeshow. All that and more in this week's podcast.

Edição de 12 Outubro 2019

DairyReporter was at the 100th anniversary of the Anuga food show in Cologne, Germany, this week.

Jürgen Becker und Didi Jünemann feiern "100 Jahre Anuga" und stellen fest: "Die vegane Wurst ist auf dem Vormarsch." Das merken sie auch im Supermarkt: "Das Fleisch müssen Sie da manchmal richtig suchen. Daher kommt ja auch der Fachterminus Schnitzeljagd." Autor/-en: Becker/Jünemann.

DairyReporter was at the 100th anniversary of the Anuga food show in Cologne, Germany, this week.

Edição de 11 Outubro 2019

“Free-from”, proteine vegetali, insetti e sostenibilità: ad Anuga le tendenze del food e il cambiamento climatico e le modalità di allevamento con le conseguenze ambientali

Von Ferdinand Quante. In Köln geht heute die Anuga zu Ende. Dort werden nicht nur kulinarische Köstlichkeiten und neueste Fast-Food-Trends präsentiert, es wird auch über Verpackungen für Lebensmittel diskutiert.

Moderatorin Rebecca Link fragt nach, was gute Ranking-Ergebnisse deutscher Unis zu sagen haben. Wenn Veganes den Mainstream erobert: Reporterin Theresa Hübner war auf der Anuga. Und: der lange Schatten von Hillsborough.

Anuga in Köln. Als weltweit größte Fachmesse für Lebensmittel, sieht sie sich als Wegweiser für die Entwicklung der Branche. Besseres Essen für eine bessere Welt, heißt es da beispielsweise. Doch was ist gutes Essen? Moderation: Achim Schmitz-Forte.

Edição de 04 de Outubro 2019

Die "Allgemeine Nahrungs- und Genussmittel-Ausstellung" (ANUGA) startet in Köln. Und es hätte so schön werden können. Doch die Zeiten des Genusses sind vorbei, meint Carolin Courts in ihrem satirischen Schrägstrich. Von Carolin Courts.

Hallo! Schön, dass du in unseren Reise- und Genuss-Podcast „Feinschmeckertouren“ reinhörst. Wir sind Betina Fischer und Burkhard Siebert. In dieser ersten Folge erfährst du, wer wir sind, was unsere Story ist, warum wir diesen Podcast machen, was wir damit erreichen wollen, was unsere Werte sind und die Fakten der Show. Und wir erzählen dir, warum wir Genussmenschen sind. Reisen und kulinarisch Neues entdecken, das ist unsere Leidenschaft. Daran wollen wir dich teilhaben lassen! Wir lieben es, Städte und Regionen zu bereisen und dort in das echte Leben jenseits vom Touri-Mainstream einzutauchen, nicht nur kulinarisch. Früher hatten wir eine Vinothek mit italienischen und französischen Weinen sowie eine große Auswahl an überwiegend Rohmilchkäsen, italienischen Schinken und Salami und ein ausgesuchtes Portfolio von Olivenölen, Balsamicos, Gewürzen, Sugo, Pasta, Grappe und edlen Schokoladen. Auf Fachmessen wie der Anuga, der weltgrößten Weinmesse „Prowein“, der Biofach oder kleineren Messen wie die Vignerons Independant oder Slowfood haben wir immer wieder neue Genusshandwerker entdeckt. Zentrale Kriterien sind für uns Top Qualität und top Geschmackserlebnis – getreu Oscar Wilde haben wir einen ganz einfachen Geschmack – von allem nur das Beste

Neil Murray and Cristina Nanni from IEG Vu discuss their findings from the recent Anuga 2017 event, which is the world's largest trade fair for food and beverages. Speaking to a vast array of industry representatives from around the world in Cologne, Germany - Neil and Cristina uncovered interesting insights for the beverage, frozen food and tomato sectors. What new product launches took the spotlight? What market movements should we look out for around the world? You can download the free Anuga supplement which is full of interviews and exhibitor lists in the free resources section of the episode 12 page - http://bit.ly/2yarLyC Neil Murray is the senior beverages analyst for IEG Vu, while Cristina Nanni specializes in tomato-based products, frozen fruit and vegetables.

Live von der Messe Anuga in Köln Nachlese im Studio Kommentare von der Messe von Versage Schnaps & Alkohol https://instagram.com/p/8wIPx3qew6/?taken-by=soupsfornoobs Würzwerk Balsamico http://www.wuerzwerk.com Balsamico Event https://instagram.com/p/8Q0CCvIpV4/?taken-by=moeyskitchen Frizle - Frische Spätzle http://frizle.de Spätzle in Action https://instagram.com/p/8vkKI5opdM/?taken-by=moeyskitchen Heimuuh auf Twitter https://twitter.com/heimuuh Mayo ohne Ei http://www.emils.com Mayo ohne Ei - Foto von Maja https://instagram.com/p/8vao7qopYN/?taken-by=moeyskitchen Dieter Müller https://instagram.com/p/8vI4abqe63/?taken-by=soupsfornoobs Jordan Olivenöl aus Grichenland http://www.jordanolivenoel.de Bacalhau - Stockfisch https://de.wikipedia.org/wiki/Stockfisch Maja auf Instagram https://instagram.com/moeyskitchen/ Vinivega Tomaten & Paprika Wein https://instagram.com/p/8vQkWduOHD/?taken-by=kuechenjunge Mein Favorit für den Koch des Jahres: Simon Stirnal https://instagram.com/p/8vmW4xuOE9/?taken-by=kuechenjunge Koch des Jahres Menüchen Rote Beete & Aal https://instagram.com/p/8vRAEeOOH_/?taken-by=kuechenjunge Ochsenbäckchen https://instagram.com/p/8vRVhouOIl/?taken-by=kuechenjunge Weisse Schokolade - Passionsfrucht - Gurke - Salat https://instagram.com/p/8vRiQiuOI5/?taken-by=kuechenjunge Otto Gourmet Frühstück bei Otto Gourmet https://instagram.com/p/8u81INuOF2/?taken-by=kuechenjunge Jamón Ibérico de Bellota von Garimori http://www.otto-gourmet.de/garimori-jamon-iberico-de-bellota-hinterschinken-mit-knochen.html Tatar von der U.S. Hüfte von Dan Morgan http://www.otto-gourmet.de/wagyu-sirloin.html Rezept Sellerie-Remoulade und schwarzer Asche http://www.otto-gourmet.de/rezept-asche.html

Esta semana se celebró en Colonia la mayor feria de alimentación del mundo, Anuga: como siempre, una oportunidad para mostrar al resto del mundo los productos nacionales que los países latinos no han querido perderse.

Klaus Dörrenhaus, CEO of German company KDM, tells Ben Bouckley why he chose to persevere in developing his award-winning, all-natural Orang-Utang soft drink.

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