Podcasts about profik

Diese Episode ist keine Wohlfühlrunde für Feinschmecker, sondern ein frontaler Blick auf ein Restaurant, das konsequent gegen den Strich kocht. NeoBiota in Köln zeigt, wie moderne Gastronomie klingen kann, wenn Mut, Technik und Haltung wichtiger sind als Prestigeprodukte und goldene Teller.Sonja Baumann und Erik Scheffler sprechen unverblümt über eine Küche, die auf pflanzenbasierte Grundlagen setzt, auf Fermentation baut und mit über Wochen gereiften Aromen arbeitet. Der Koji-Pilz bekommt mehr Aufmerksamkeit als die Jakobsmuschel, und ein kultivierter Scoby erzählt mehr über Handwerk als jedes Luxusfilet. Diese Küche will nichts imitieren – sie definiert neu.Natürlich kommt auch die harte Realität zur Sprache: der verlorene Michelin-Stern nach dem Umzug, die fragwürdigen Mechanismen der Bewertungen, der Kampf mit Kölner Immobilien, der Personalmangel und der ständige Versuch, eine Vision gegen ein System zu behaupten, das lieber den Mainstream belohnt als den Fortschritt. Trotzdem bleibt spürbar: Die beiden brennen für die Sache. Und das überträgt sich in jedem Satz.Zwischen Tiefgang und Ironie entstehen starke Momente: von Pressechaos über Küchenanekdoten bis zu Lieblingsgerichten, musikalischen Vorlieben und dem alltäglichen Wahnsinn, der entsteht, wenn Perfektion und Realität in einer Profiküche frontal kollidieren.Am Ende steht ein Restaurant, das sich nicht anbiedert. NeoBiota ist ein Ort, der Energie über Etikette stellt, Handwerk über Hype und Substanz über Sternelogik. Köln hat ein kulinarisches Labor bekommen, das sich nicht versteckt – und genau deshalb relevant ist.Diese Folge zeigt, wie weit Gastronomie kommen kann, wenn sie den Mut hat, nicht wie die anderen Kinder auf dem Spielplatz zu sein. WOW!#neobiota #sonjabaumann #erilscheffler #SOULFOOD # SOULFOODPASSIONISTAS # CARSTENHENN #GASTROSURIVIAL #BUDDYZIPPER #GASTROPODCAST #KULINARIK #STERNEKUECHE #KOCHGOTT #gastrosurivial #sterneküche #foodporn #foodlover #instafood #gastronomie #podcast @buddyzipper @carstenhenn @soulfoodpassionistas

An der Uniklinik in Holsterhausen feiert eine ganz besondere Station Jubiläum: Die Frühchen-Station. Wir waren dort zu Besuch. In Altenessen sind Arbeiten an einer maroden Brücke gestartet. Und auf Zollverein treten Profiköche gegeneinander an - auch Essener sind dabei. Außerdem: Die Polizei in Bochum hat auf ein 12 Jahre altes Mädchen geschossen.

Täglich bis zu 100 frisch gekochte Mittagessen, dazu Snacks, Kaffee und nette Gespräche. Das gibt's im Sozial-Kiosk Weck-Eck in der Gießener Nordanlage - seit genau 20 Jahren. Der Kiosk ist eine wichtige Anlaufstelle für Menschen aus dem Viertel. Wer Bürgergeld bekommt oder einen Gießen-Pass hat, kann hier günstiger essen. Momentan gibt es aber ein Problem: Die alte Küche ist marode - es muss eine neue, und zwar eine Profiküche her - mit Edelstahlflächen und schneller Spülmaschine. Außerdem: Jedes Jahr am 11.11. geht es wieder los: Um 11 Uhr 11 beginnt für die Närrinnen und Narren die fünfte Jahreszeit. Auch die Karnevalsvereine in Mittelhessen sind schon voll dabei. Zum Beispiel die neuen Prinzenpaare. In Wetzlar werden die beiden heute Abend vorgestellt. Bis 12 Uhr kann noch geraten werden, wer es wohl wird, dafür gibt's bei der Wetzlarer Karnevalsgesellschaft online ein Bilderrätsel. In Ober-Mörlen verlegen die Karnevalsvereine den Beginn der fünften Jahreszeit aufs kommende Wochenende. Benachteiligten Familien ein schönes Weihnachtsfest ermöglichen: Dafür gibt es auch in diesem Jahr verschiedene Aktionen in Mittelhessen. In Dillenburg packen Schüler der Roteberg-Schule Weihnachtspäckchen für Kinder, die von der Dillenburger Tafel unterstützt werden. Letztes Jahr sind dabei rund 120 Pakete zusammengekommen. So ähnliche Aktionen gibt es auch in Gießen: im Spielehaus Fuhr, bei Galeria und in der Sparkasse stehen Bäume mit Wünschen bedürftiger Kinder.

Alexander Herrmann ist Koch und Gastronom der Extraklasse. Von Berufskollegen wurde der fränkische Sterne-Koch gerade zum besten Koch Deutschlands gewählt. Gemeinsam mit Tobias Bätz, mit dem er das Zwei-Sterne-Hotel-Restaurant "Aura" im fränkischen Wirsberg betreibt. Die beiden Profiköche verbinden Sterne-Küche mit Lebensmitteln aus der Region. 50 Rezepte haben sie jetzt in ihrem Kochbuch "Aura & Anima" zusammengestellt. In unserer Studioküche reicht Alexander Herrmann fermentierte Lebensmittel, darunter Rüben mit Speck-Aroma.

Kämpfen macht Spaß – zumindest für die Zuschauer. Die Kämpfer hingegen beißen sich durch hartes Training und Schmerzen, um ihr Können im Ring zu zeigen. Da fragt man sich als Außenstehender natürlich, warum diese Leute überhaupt kämpfen wollen. Um diese Frage zu beantworten, hat unsere Redakteurin Nadine mit Profikämpfer und Trainer Carsten Ringler gesprochen. Dabei erklärt er nicht nur, wie ein Kampf im Ring abläuft, sondern erzählt auch von seinen eigenen Inspirationen und Erfahrungen als Kämpfer.Cover: Peter Matar Photography

Kétes egzisztenciák igyekeztek megroppantani a magyar többpárti demokráciát, mondta a Szabad Európa Rádiónak 1991-ben az egy évvel korábbi taxisblokád idején hivatalban lévő belügyminiszter. Az interjúban szó esik még ügyvédi reklámverséről, a szerelmes levelekről és kedvenc olvasmányairól.

Gebrochene Nasen, geprellte Rippen und sinnlose Schlägereien – so stellen sich viele Menschen ein typisches Kampfsporttraining vor. Dass dies jedoch nur überhebliche Klischees sind, wissen die wenigsten. Um mehr über den Kampfsport und seine Vorteile zu erfahren, hat unsere Redakteurin Nadine mit Trainer und Profikämpfer Carsten Ringler gesprochen.

Sommerpause light bei Doppelrahmstufe! Bevor es in zwei Wochen mit frischem Content von Hanna und spannenden Gäst:innen weitergeht, hört ihr heute eine ganz besondere Folge aus dem Archiv: das große Zora-Interview. Hier lernt ihr Zora einmal ganz in Ruhe kennen – von der Kochausbildung über Liebeskummer und Reisen bis zum ersten Drehtag im Kliemannsland. Wie sie zur Profiküche kam, welchen Unfall sie in der Ausbildung (nicht) hatte und warum Crowdfunding für ihre Baustelle nie in Frage kam, verrät sie im Gespräch mit Hanna. Es geht um Fischfarce, brennende Fritteusen, das Leben mit einem Bein im TV und das andere in der Gastronomie – und am Ende natürlich auch um die ganz großen Fragen: Wie sieht eigentlich ein perfekter Tag im Leben von Zora Klipp aus? Und was isst sie am liebsten?

A Profik Legendája

Beeindruckend, was dieser Mann aus seinem Leben gemacht hat: In Ghana geboren, mit 3 Jahren zu Pflegeeltern nach Stuttgart gekommen, Handball in der süddeutschen Juniorenauswahl gespielt, leidenschaftlicher Musiker und durch ein Schülerpraktikum in der Profiküche für den Beruf des Kochs entschieden. Nach Top-Stationen bei Sterneköchen übernahm Nelson Müller 2009 das Restaurant Schote in Essen, wo sein bodenständige Küchenstil seit 2011 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wird. Auftritte in diversen TV-Formaten machten den 45-Jährigen berühmt. Anlässlich des 38. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals kochte Nelson Müller im Januar im Neumitglied StrandGut Resort in St. Peter-Ording auf und gab dabei mit der Jim Rockford Band auch eine musikalische Souleinlage zum Besten. In der 79. Episode spricht der reflektierte Sternekoch über seinen neuesten Coup als Betreiber des Relais & Châteaux Hotels Diepeschrather Mühle in Bergisch Gladbach, seine Liebe zur Nordsee, was die ehemaligen Chefs Holger Bodendorf, Henri Bach und Lutz Niemann ihm bedeuten, was Kochen und Musik gemeinsam haben und wieso die Nutzung ausländischer Produkte auch nachhaltig sein kann. Diese Podcast-Episode gibt interessante Einblicke in eine imposante Unternehmer-Karriere!

In dieser Folge des MKN Küchenschnack treffen wir auf Felix Kinzenbach – den kreativen Kopf hinter der frechsten Imbissbude Hessens! Was als Wellblechpalast begann, ist heute eine echte Kultmarke: hochwertige Burger, die besten Zutaten und Marketing mit einem Augenzwinkern. Felix erzählt, wie pinke Badehosen und Rollschuhe ihm geholfen haben, seine Imbissbude zum Social-Media-Hit zu machen, und warum bei ihm Qualität immer an erster Stelle steht.Erfahre, wie er mit seinem unkonventionellen Ansatz nicht nur Burger-Fans, sondern auch die sozialen Medien erobert hat. Mit einer Mischung aus verrückten Ideen, scharfen Sprüchen und Herzblut serviert er Geschmackserlebnisse, die einfach anders sind.Ein Gespräch voller Humor, Leidenschaft und einer ordentlichen Portion Inspiration – garantiert nicht für Leute, die noch hungrig sind!Highlights der Folge:Wie aus einem Wellblechpalast ein Burger-Tempel wurdeDie verrücktesten Marketingaktionen: von Rollschuhen bis zur BadehoseWarum rosa Pantys für mehr als nur gute Laune sorgenSo setzt Felix auf Qualität und Teamgeist in seiner KücheFolgt uns für mehr Einblicke in die Welt der Profiküchen und spannende Geschichten aus der Gastronomie!Bleibt kulinarisch und teilt den Küchenschnack mit euren Freunden!

Episode 34 ist in der Pipeline - mit dem Profi Muay Thai Kämpfer Philip Engeroff haben wir einens ehr erfahrenen Mann am Mic. Mit gut 48 Profikämpfen bei vielen großen Promotionen ist er schon ordentlich herumgekommen. Aus Hessen als Kind nach Kanada ausgewandert, den ersten Kontakt mit Kampfsport dort, dann ab nach Thailand wo er nun auf Phuket lebt, trainiert und Kämpft. eine definitiv Hörenswerte und spannende Folge . Streambar ab dem 03.12.24 ab 06:00 MEZ.

Send us a textTheresa ist eigentlich keine, die sich viel beschwert oder rantet. Selbst die Dinge, die sie stören, kann sie in einem positiven Licht sehen. Am ehesten stößt sie sich an der Unachtsamkeit von Menschen in der Stadt, an der Lieblosigkeit gegenüber Tieren und sich selbst oder an grellgrüner Architektur. Spannend: sie tötet kleine Ziegen auf einer kroatischen Insel, wurde in Litauen von der Polizei verwarnt fürs Überqueren einer Straße, kann dem Druck in der Profiküche manchmal emotional nicht ganz Stand halten und hat zu ihrem Vater schon einmal „F*ck you“ gesagt – an Weihnachten. Ein offenes und weitschweifendes Gespräch mit einer besonders Besonderen.Du willst mit-ranten? Schreib uns:Schick deine eigenen pet peeves (kleine Dinge, die dich riesig nerven), Fragen, Meinungen und Kommentare an Helmut unter 0699-1-237 50 83Begriffsdefinitionen RANTEngl. für: Schimpfkanonade · Schimpftirade · Wutgeheul · WutredeGoogle: „Die Person, die sich das Geschimpfe anhört, wird nicht beachtet, und oft ist der Vorgang für den Zuhörer nicht einvernehmlich. Es wird extrem toxisch, da die Person, die emotional ablädt, oft nicht in der Lage ist, eine konstruktive Bemerkung oder einen Ratschlag zu geben. Der ganze Prozess lässt keinen Raum für eine Lösung.“Etymologie: Rant kommt aus dem Niederländischen ranten, „Unsinn reden“.Der erste dokumentierte Gebrauch von rant stammt aus dem Ende des sechzehnten Jahrhunderts, aus Shakespeares Die lustigen Weiber von Windsor.VILLEUrban dictionary: „Populäres Suffix, das häufig als Verstärker an ein beliebiges Wort angehängt wird, etwa: ‚hoe ville‘: eine Stadt voller Schlampen“PET PEEVE„Das Lieblingsärgernis“ (DeepL); ein kleines Ärgernis, das einen immer wieder aufs neue auf die Palme bringt.Danke fürs Zuhören und fürs Teilen!Cover Art: Cat AsenguaMusik: Helmut Stekl und Michael „Mitch“ Dörfler, www.tripbox.com#rant #ranting #rantsville #complaining #petpeeves #jammern #beschweren #negativ

Die Showbranche traf sich am Samstag, den 14. September 2024, im Düsseldorfer PSD Bank Dome, um den dritten Showkampf zwischen Regina Halmich und Stefan Raab zu schauen. Vor 13.000 Zuschauern siegte die frühere Profikämpferin, Raab kündigte im Anschluss seinen neuen Show-Hybriden «Du gewinnst hier nicht die Million» für RTL+ an. Inzwischen hat der RTL-Streamingdienst zwei Fernsehsendungen online gestellt, die eine Mischung aus «TV total», «Wer wird Millionär» und «Schlag den Raab» sind. Mit Elton als Gastmoderator, Manfred Winkens als lustige Erzählerstimme und den Heavytones möchte Raab überzeugen. Doch bislang erweist sich das Konzept als nicht so stark. Die Produktion von Raab Entertainment muss sich noch einspielen, meint Mario Thunert. Fabian Riedner glaubt inzwischen gar nicht mehr an Stefan Raab. Der Stand-Up fällt deutlich gegen die Witze von Sebastian Pufpaff («TV Total») ab und die Aktionen sind auch nur halbgar. So setzte sich Raab in einem Einspielfilm in der zweiten Folge auf eine Bank und sprach mit Leuten. Solche Geschichten wurden bereits in sehr ähnlicher Form vor 15 Jahren bei «TV Total» gesendet.

Send us a text „

Hanna hat ihre neue Leidenschaft für's Wandern direkt wieder ausgelebt und war mit ihrer Schwester unterwegs. Zwar „nur“ in der Nähe ihrer neuen Heimat auf dem Lande, aber da ist es sehr schön, wie sie bemerkt. Derweil entdeckte ihr Freund daheim einen genialen Trick, um feinste passierte Tomaten herzustellen, der selbst die beiden Profiköche mit offenen Kinnladen zurücklässt… Zora und Freund Philipp hatten beide ein freies Wochenende, ein rares Fundstück im sonst platzenden Kalender der beiden. Es wurde auf der Dachterrasse gegärtnert und dann gab es noch das eine und das andere Projekt zum Schrauben. Leider ging dann aber alles irgendwie schief… Heute zaubern euch Hanna und Zora ein Dreierlei von der Tomate. Freut euch auf Allerlei Leckeres aus dem roten Gemüse… und Ketchup?! Aber zum Service: Zora war auf der Jubiläumsparty von Fernsehmacher in der „Bullerei“ von Tim Mälzer geladen. Dort gab es viele Promis zum Gucken und Zora erntete großes Lob vom Fernsehmacher selbst. Beim Feierabendbier geht's um ein Feuerwehrjubiläum, dem Hanna mit Freund beiwohnen wird und um eine Pasta-Party, die Zora für ein befreundetes Paar mit ihren Kindern ausrichtet. Vor allem geht es darum, wie Zora und Hanna es schaffen wollen, das Pop-Up Dinner zu wuppen, denn es gibt jede Menge Reservierungen.

In dieser Folge plaudert Boris Rogosch mit dem vielseitigen Podcast-Moderator und ehemaligen Werber Sebastian E. Merget. Bekannt aus „Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast“ mit Tim Mälzer und dem Deutsche Bundesbahn-Podcast „Unterwegs mit..“, gibt Sebastian spannende Einblicke in seine kulinarische Reise. Die beiden sprechen über seine Lieblingsrestaurants, Küchengewohnheiten und wie wichtig Neugier im Leben ist. Sebastian teilt seine ersten Erfahrungen in einer Profiküche und erzählt, wie er sich dem Kochen nähert und kulinarisch sozialisiert wurde. Humorvoll vergleichen sie ihre Schlafgewohnheiten und diskutieren über Routinen. Sebastian berichtet, dass er früh aufsteht und eine feste Fitnessroutine hat, während Boris einen freieren Tagesablauf bevorzugt. Besonders interessant ist der Austausch über ihre Erfahrungen mit Gästen in ihren jeweiligen Podcasts. Sebastian erklärt, wie er durch seine Neugier spannende Gespräche führt und immer wieder neue Geschichten entdeckt. Sebastians Herz schlägt besonders für die italienische Küche, und er erzählt, wie er langsam scharfe Speisen für sich entdeckt. Er schwärmt von Restaurants wie dem "Tigre" und "Nikkei Nine" in Hamburg und teilt einige seiner besten kulinarischen Erlebnisse. Ein entspanntes Gespräch mit viel Charme und einigen Lachern. Links zu dieser Podcast-Episode Sebastian bei Instagram: https://www.instagram.com/sebastianmerget Fiete Gastro Podcast: https://plus.rtl.de/podcast/fiete-gastro-der-auch-kulinarische-podcast-payump5t64p6q "Unterwegs mit …" DB Podcast: https://www.deutschebahn.com/de/konzern/Podcast/Unterwegs-mit-Staffel-3 Werbung - Diese Episode wird unterstützt und präsentiert von: CUCINARIA - der Küchentempel: Das Fachgeschäft für Küche, Kochen und Kaffeekultur in Hamburg-Eppendorf: https://www.cucinaria.de Der Große Restaurant & Hotel Guide: Ein Guide für Gäste - Inspirationen für Menschen mit Stil und Geschmack: https://www.der-grosse-guide.de

Taucht ein in die Welt der Profiküchen mit Tom und unserem Gast Philipp Sedgwick, dem Wirt vom Wirtshaus am Bavariapark direkt am Oktoberfest!

Episode 5 , ne 6, ne 5 ist da! Wie ihr wisst wollten wir eine Doppelfolge mit Marcel Niebur rausbringen. Da dieser jedoch aufgrund von Wettkämpfen in Dänemark und Berlin unterwegs ist verlegen wir das auf den nächstmöglichen Termin. Aber es gibt eine Top Alternative! Heute habe ich den (noch) B-Klasse Muay Thai Kämpfer Jonathan Tisini aus Potsdam zu Gast. Als u.a. Goldmedaillen Gewinner der Muay Thai World Games in Bangkok steht er kurz vor dem Schritt zum Profikämpfer. Was das bedeutet und wie es sich damit lebt, das erzählt er uns in dieser wieder Spannenden Folge.

60 Minuten (Netflix) | "Lola rennt" mit Arschtritten Einmal hetzte Franka Potente in "Lola rennt" durch Berlin, um bei ihrem Freund zu sein. In der neuen Netflix-Produktion "60 Minuten" ist es nun "Rheingold"-Star Emilio Sakraya, der ab dem 19. Januar in Echtzeit durch die Hauptstadt eilt, um rechtzeitig seinen Nachwuchs zu sehen. Auch wenn ihm dabei die Was-wäre-wenn-Komponente von Lola fehlt, kann er doch auf seine MMA-Skills zählen, die sich als äußerst notwendig erweisen. Octavio, ein Profikämpfer, entscheidet sich gegen einen Kampf und für seine Tochter, was einigen einflussreichen Gestalten aus der Unterwelt überhaupt nicht passt. Sie setzen alles daran, den Vater zu jagen, der sich mit Fäusten, Kniestößen und anderen körperlichen Mitteln gegen die Aggressoren verteidigt. Sven und Stu waren anfangs skeptisch, ob der Film tatsächlich funktioniert oder ob er möglicherweise nur ein weiterer Beweis dafür ist, dass deutscher Film und Action so gut zusammenpassen wie Guacamole und Wackelpudding. Ob ihre anfängliche negative Vorverurteilung bestätigt wurde oder sie am Ende positiv überrascht waren, könnt ihr im Podcast erfahren. Drückt einfach auf Play, und los geht's. Ein Profi-Tipp: Nutzt einen Finger statt der ganzen Faust. Viel Spaß mit der neuen Folge vom Tele-Stammtisch! Trailer Wir liefern euch launige und knackige Filmkritiken, Analysen und Talks über Kino- und Streamingfilme und -serien - immer aktuell, informativ und mit der nötigen Prise Humor. Website | Youtube | PayPal | BuyMeACoffee Großer Dank und Gruß für das Einsprechen unseres Intros geht raus an Engelbert von Nordhausen - besser bekannt als die deutsche Synchronstimme Samuel L. Jackson! Thank you very much to BASTIAN HAMMER for the orchestral part of the intro! I used the following sounds of freesound.org: 16mm Film Reel by bone666138 wilhelm_scream.wav by Syna-Max backspin.wav by il112 Crowd in a bar (LCR).wav by Leandros.Ntounis Short Crowd Cheer 2.flac by qubodup License (Copyright): Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) Folge direkt herunterladen Folgt uns ab sofort regelmäßig live auf Twitch: twitch.tv/dertelestammtisch

17 évesen a profi világszervezet junior-világbajnokságának döntőjébe jutott Kovács Álmos dartsjátékos, aki csak a felnőttmezőnybe üstökösként megérkező Luke Littlertől szenvedett vereséget a tornán. Álmos évek óta magántanuló, Tenerifén él és készül, a következő szezontól pedig a PDC Development Tourján versenyez majd, és igyekszik kiérdemelni azt, hogy megérkezzen a világ legjobbjai közé, és Tour-kártyát kapjon a PDC versenysorozatába. Műsorunkban mesél edzéseiről, eddigi versenyeiről és jövőbeli céljairól is. Vasárnap hajnalban megkezdődött az év első Grand Slam-tenisztornája Ausztráliában, ennek kapcsán pedig megkértük Szántó Petrát, az Eurosport kommentátorát, hogy mondja el nekünk, ki állíthatja meg Novak Djokovicot a kedvenc tornáján, mennyire reális a szerbnek a Golden Slam 2024-ben, hogy mit várhatunk a három magyar főtáblás férfi játékostól, és hogy idén is szinte egy lottósorsolásra hajaz-e az esélylatolgatás a női mezőnyben. Ácsi! rovatunkban ezúttal is átbeszéltük a hét érdekességeit, szóba került az Év Sportolója Gála, az, hogy újabb játékos(oka)t honosítana az MLSZ, hogy jól sikerült a férfi, de rosszul a női vízilabda Európa-bajnokság a magyar csapatoknak, és hogy férfi kézilabda-válogatottunk két (azóta már három) győzelemmel kezdte az Eb-t.

Hannah Grant kann als erfahrene Profiköchin auf 16 Grand Tours zurückblicken und hat ebenso in weltberühmten Restaurants wie NOMA und The Fat Duck gekocht wie für einige der weltbesten Radsportteams.

In der Mittagsfolge sprechen wir heute mit Rudolf Donauer, CEO und Co-Founder von Milano Vice, über die erfolgreich abgeschlossene Series-A-Finanzierungsrunde in Höhe von 9 Millionen US-Dollar.Milano Vice ist eine virtuelle Pizzarestaurantkette, die als Verkaufsverstärker für Partnerrestaurants, traditionelle Bäckereien und Profiköchinnen und -köche fungiert. Die Partner des Startups können ihren Umsatz durch eine höhere Auslastung von Küche und Personal nach eigenen Angaben verdreifachen. Eine Bäckerei in Berlin zum Beispiel konnte durch die Partnerschaft ihren monatlichen Umsatz von 20.000 Euro auf 95.000 Euro steigern. Das Pionier-Konzept im Food-Franchise adressiert die neuen Verbraucherinnen und Verbraucher der Generationen Y und Z sowie Personen, die nachhaltig produzierte Pizzen geliefert bekommen möchten. Das FoodTech nutzt seine Daten- und Technologiekompetenzen, um Verbrauchersignale zu erkennen, die es zur Entwicklung trendgerechter Produkte und zur Optimierung der Zielgruppenansprache nutzt. Milano Vice wurde im Jahr 2022 von Dennis Murselovic und Rudolf Donauer in Berlin gegründet. Das Managementteam verfügt über langjährige Branchenerfahrung bei Foodora und Delivery Hero. Das Startup hat sich zum Ziel gesetzt, eine kategoriedefinierende Pizzamarke für den modernen Verbrauchenden aufzubauen. Milano Vice hat bereits einige der besten Bewertungen aller Restaurantketten in Deutschland und nach eigenen Angaben branchenführende Wiederholungsraten. Die Marke wird durch lokale Veranstaltungen, Kooperationen mit Künstlerinnen und Künstlern sowie Streetwear-Partnerschaften weiter gestärkt.Nun hat das Berliner FoodTech in einer Series A 9 Millionen US-Dollar unter der Führung von Coefficient Capital eingesammelt. Zu den weiteren Kapitalgebern zählen True Global, die Geschwister Oetker und Speedinvest. Das Unternehmen erhielt außerdem Investitionen von namhaften Business Angels aus den Bereichen Lebensmitteltechnologie und Lieferdienste, darunter Ole Strohschnieder, Mitbegründer von Just Spices, David Brunier, Mitbegründer von Flash Coffee, Christian Gaiser, Gründer von Numa sowie Fabian Wittleben von CG Partners. Das frische Kapital soll dafür eingesetzt werden, den Betrieb zu skalieren und das Geschäft in Deutschland und international auszubauen. 

Sous Vide Garen ist nicht nur für die Profiküche geeignet, sondern kann auch Deinen Küchenalltag bereichern. Erfahre von Küchenmeister Felix im Gespräch mti Maxi alles Wissenswerte.

Durch Zufall findet Sonja Jimerson-Schnüriger mit 21 Jahren ihre Leidenschaft, das Thaiboxen. Heute ist die zweifache Europameisterin die erste Frau in der Schweiz, die alleine eine Thaiboxschule leitet und einen Profikämpfer trainiert. Sie pusht in ihren Trainings andere ins Unermessliche, selber aber zweifelt die 38-Jährige immer wieder an sich. Nach einer grossen, persönlichen Krise steht Sonja Jimerson-Schnüriger kurz davor, alles hinzuschmeissen. Wie eine Reise nach Hawaii ihr wieder auf die Beine geholfen hat, warum sie keinen inneren Schweinehund hat und wie es ist, einen 17-jährigen Geflüchteten aus Afghanistan zu trainieren, das erzählt sie in «Focus».

I'm very proud of my gold pocket watch. My grandfather, on his deathbed, sold me this watch.(Woody Allen)Hallo zusammen!Folgendes wird grob thematisiert:Grundschüler in der Midlifecrisis - zumindest vom outfit her.Pro Tipp an all die auf die Bühne wollen: Mach mal 100 Auftritte. Danach kannst du dir alle Fragen die du jetzt hast selbst beantworten. Clever oder?Das lässt sich auch auf's Leben übertragen. Leb mal 100 Jahre - dann haste auch alle Antworten.Jan will anscheinend Tommi Schmitt heiraten.Kurt Krömer ist super so wie er ist!Jan hat Taylor Swift entdeckt!Wir haben keinen PR Agenten, deswegen reden wir uns manchmal um Kopf und Kragen.David's Show in Münster hatte doppelt so viele Zwischenrufer wie Alarmsirenen.Shout out an the wine woman in the first row!Lüneburg ist mittlerweile doch normal verkauft. David war wohl etwas ungeduldig.Jan geht viral, weil er Verschwörungsmythen über Bibi Blocksberg veröffentlicht.Oder weil es lustig ist.David in Braunschweig war festivalig, zeltig und gut.Jan verliert ipad's schlüssel und wenn er so weitermacht auch Familienmitglieder im Zug.Wir haben wieder Werbung.Diesmal handgeprüft und von uns selbst schon ausgiebig benutzt.Gewürze von der spicebude!Über 10 Jahre Expertise in der GewürzentwicklungGemeinsam entwickelt mit einem kleinen Team von Profiköchinnen, Grillweltmeistern, YouTubern, Bloggern und anderen Genussexperten.Ihr bekommt 10% Rabatt mit dem code: lass10 auf www.spicebude.deViele Spaß beim würzen und hören!Wir sind natürlich auch wieder auf der Bühne unterwegs.Jans Termine findet ihr hier:https://janvanweyde.de/comedy#termineDie Termine der Flachzange von ProSieben hier:https://davidkebekus.de/Frohes hör'n! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Folge 14 beim Lebens der Anderen und dieses Mal ging es in die Küche – mein Freund Gregor hat mich nicht nur kulinarisch versorgt, sondern danach auch noch mit mir übers Kochen geredet. Gregor ist gelernter Koch und hat mir erzählt, wie und wo er angefangen hat zu kochen, warum er eine Kochausbildung gemacht hat und auch warum er heute nicht mehr als Koch arbeitet. Natürlich haben wir darüber geredet, wie schnell er Zwiebeln schneiden kann – Überraschung: schnell! – was eine Profiküche von dem unterscheidet, was man so daheim macht, wie rau der Umgangston in einer Küche wirklich ist und warum Orangenhaut manchmal absolut erwünscht ist. Ich habe gelernt, was der Allgäuer nimmt, wenn er keine Nudeln für eine Lasagne zur Hand hat und noch so viele Sachen mehr, die mir total viel Lust aufs Kochen gemacht haben. Wenn Ihr Gregor an seiner neuen Wirkungsstätte treffen und dabei noch lecker essen wollt, könnt Ihr ab November hier vorbei schauen: Baracca Swiss – die Heidelberger Fondue-Hütte Danke Gregor für Deine Zeit – jetzt habe ich Hunger! Die Intromusik kommt von www.musicfox.com, auch dafür vielen Dank.

 Sebastian Heinz ist Geschäftsführender Gesellschafter der FOODBOOM GmbH und entwickelt seit mehr als 10 Jahren Food Content. Er und sein Geschäftspartner gestalten die Food Marketing Landschaft maßgeblich mit und versorgen somit ihre Foodies mit “How To”-Guides, Rezepten, Küchenwissen und den allerneusten Food-Trends. Wie Sebastian die unterschiedlichen Plattformen bewertet und was für euch Gastronomen heutzutage wichtig ist, erzählt euch der Trendsetter in Folge #92.Shownote:https://www.foodboom.de/https://www.instagram.com/foodboom/https://www.facebook.com/FOODBOOMhttps://www.youtube.com/channel/UCq2n93ofjEDJCmrfEGZmRzQ Sebastian Heinz - LinkedIn https://www.linkedin.com/in/sebastian-heinz-foodboom 00:00    Einleitung02:30    Vorstellung Sebastian Heinz 05:00    Vorstellung Foodboom09:25    Social Media & der Experimentierraum  11:19    Hannes & Sebastian  bauch & Kopfmensch 12:12    12.000 Videos online – 12 Millionen Views pro Monat 14:15    Welche Plattform läuft am besten? 15:20    Wie kann man als Gastronom auf Rahmenbedingungen reagieren.16:30    Hauptzielgruppe für Foodboom17:58    Zielgruppe: Ich verlasse mein Elternhaus 18:15    Zielgruppe: Wir werden Eltern 18:24    Empty Nest – Meine Kinder verlassen das Haus 19:45    Bezug zu Profiküche / Profiköchen 26:21    Trendsetter / Wann beginnt ein Trend 28:00    Welche Änderungen gibt's in der Küche 30:20    Energieverbräuche / Transparenz Energie 32:55    Plant Based – Vegetarische Ernährung – ist das Mainstream36:00    Wann wisst Ihr ob ein Video viral geht? 38:00    Macht Euch die Künstliche Intelligenz Angst? Wie nutzt Ihr die? 41:00    Social Media auszublenden ist grob fahrlässig.47:00    Wie kann man mit FoodBoom zusammen arbeiten? 48:20    Der größte Brand in Hamburg seit Jahren. 50:30    10 Fragen / 10 Antworten 54:40    Foodboom & die Zukunft 57:00    Ausbildung bei Foodboom

Johannes setzt sich ein zweites Mal mit Stefan Eggert von der Catering Firma Gebrüder Eggert in dessen Küche zusammen, um sich Grundlegendes aus der Profiküche erklären zu lassen. Von den Einflüssen von Escoffier über Thermomix und Paco Jet zur langstieligen Pinzette, über den Schlesinger und die wohlklingende Mandoline. Berlin ist Metropole für die jüdische-arabische Küche, bekannt als Küche der Levante. Die hat aber auch eine süße Seite der Backwaren. Mit dem weltberühmten Hefekringel mit Loch in der Mitte, dem Bagel. Die lässt sich Johannes im Beste Bagel an der Potsdamer Straße schmecken. Und vollmundige Gebäckstücke in der jüdischen Bäckerei Babka & Krantz in Friedenau. Alles koscher? Darf es auch am Sabbat verkauft werden? Naive Fragen beantwortet ihm gerne Marcin Liera Elkin vom Babka & Krantz. https://paetzoldskitchen.de https://www.instagram.com/biteclubberlin/?hl=de https://www.nobelhartundschmutzig.com https://gebruedereggert.de https://beste-bagel.de https://www.instagram.com/babkaundkrantz/

Huhn oder Ei, das ist nicht die Frage. Sondern welches Ei hätten wir denn heute gerne? Koreanische Egg Drop Sandwiches im neu eröffneten Breggs am Hackeschen Markt. Oder die Alternative, an der das Start Up Perfeggt derzeit bastelt, Ei-Ersatz aus Erbsenproteinen. Das Breggs hat gerade aufgemacht und ist ganz schnell Anlaufstelle für die Foodies geworden. Johannes spricht mit Breggs Chefin Loreena. Und bei Perfeggt gibt ihm Mitgründerin Tanja Auskunft über Ei-Ersatz aus der Flasche. Was man übrigens schon in einer ganzen Reihe von Restaurants testen kann von Erchy s bis Frühstück 3000. Johannes ist einmal mehr bei Stefan Eggert von Catering Unternehmen der Brüdern Eggert zu Gast. Stefan und Johannes Beide wandern durch die Welt der Profiküche, klären über Grundbegriffe auf, und was diese merkwürdigen Begriffe bedeuten von „oui, Chef!“ bis „mise en place“. Dazu die News aus der kulinarischen Foodie Welt von Berlin. https://paetzoldskitchen.de https://thealchemist.de https://www.nobelhartundschmutzig.com https://www.michelbergerhotel.com/en/ https://breggs.squarespace.com https://gebruedereggert.de https://www.perfeggt.co https://erchys.com https://fruehstueck3000.com

Boxen sei nur das Ausleben von roher Gewalt und würde das Aggressionspotenzial vieler Kinder und Jugendlichen nur noch weiter befeuern? - Wer dies glaubt, irrt sich gewaltig! Leider scheint es als seien Werte wie Disziplin, Regeln und Respekt in unserer heutigen Gesellschaft zunehmend in Vergessenheit geraten. Auseinandersetzungen und Uneinigkeiten folgen keine Worte, sondern Taten. Während des Boxtrainings lernen Schüler:innen nicht nur den respektvollen Umgang mit ihrem Gegner, sondern auch den kontrollierten Abbau ihrer Aggressionen. Was bei der Erziehung der Eltern und Lehrer versäumt wurde, kann so nachgeholt werden.  In diesem Interview spricht Tobias mit der einmaligen Boxlegende Axel Schulz über dessen Weg zum Erfolg. Axel Schulz blickt auf eine erstaunliche Boxkarriere, während der er von 33 Profikämpfen 26-mal siegte, zurück. Sie schwelgen gemeinsam in Erinnerungen und du erfährst, warum es sich manchmal eben doch lohnt dranzubleiben und durchzuziehen, während andere schon längst das Handtuch werfen. Denn der Erfolg im Boxring hat auch Auswirkungen auf sein Leben abseits des Scheinwerferlichtes - und diese sind nicht ausschließlich positiver Natur.  Mehr Informationen zum Gast Axel Schulz: Instagram  Homepage Facebook Buddyguard Kostenloser Persönlichkeitstest Ob Eule

Profiköchin Eva Eppard braucht für die Torte im Ofen getrocknete Baiser-Masse, Sahne und Früchte. Diesmal hat sie sich für Rhabarber entschieden.

Christina Hammer wurde mit 20 jüngste deutsche Boxweltmeisterin und war neun Jahre lang in 24 Kämpfen unbesiegbar. Ihre einzige Niederlage war 2019 gegen Claressa Shields. Ihr Wissen aus bislang 30 Profikämpfen gibt Hammer seit Jahren an jüngere Boxer weiter - am 17. Dezember 2022 auch in einem Workshop in Wien, der von Profiboxerin Eva Voraberger organisiert wurde.

Der Lauchtrick aus der Profiküche, damit könnt ihr beim nächsten Freundeabend richtig beeindrucken! Mit Eurem Lauch geht das auch!

Gast im Studio: Stephan Borchert. Fragt man Köche, auf welches Werkzeug sie besonderen Wert legen, ist die Antwort eindeutig: Messer sind das Grundrüstzeug. Messer sind in der Küche unabdingbar und gehören seit der Beherrschung des Feuers zum Kochen. Von den ersten Steinkeilen an verfeinerte man die Herstellung der Schneidwerkzeuge, um bessere Ergebnisse erzielen zu können. Im Laufe der Geschichte und im Zuge der Professionalisierung steigen die Ansprüche an diese Werkzeuge. Mittlerweile sind Messer aus unserem Küchenalltag nicht mehr wegzudenken und selbstverständlich feilen Spezialisten unablässig daran gute Messer noch besser werden zu lassen. Stephan Borchert ist einer dieser Spezialisten. Die Messer der Firma „Nesmuk“ sind unter Profiköchen heißbegehrt – erleichtern sie doch die tägliche Schneidarbeit zuverlässig und formschön. Mit Stephan sprechen wir über seinen Weg zu den besten Messern und seine Leidenschaft das Gute besser werden zu lassen. Scharfe Sache.

Gast im Studio: Volker Beuchert. Kochen ist Vorbereitung. Besonders gilt dies im Catering. Denn oft steht am Veranstaltungsort keine funktionstüchtige Profiküche, sondern oftmals nur leere Räume, die lediglich einen geschützten Raum hinter den Kulissen bieten. Wenn dann auf großen Veranstaltungen gleich mehreren hundert Gästen gleichzeitig ihr Essen reibungslos und stilvoll präsentiert werden sollen, ist im Vorfeld Konzeption und Planung auf hohem Niveau gefragt. Volker Beuchert hat sein Kochhandwerk in der Spitzengastronomie gelernt und hat sich seit 25 Jahren mit Leib und Seele dem Catering, seinen Abwechslungen und Herausforderungen verschrieben. Und er hat Catering auf ein atemberaubendes Niveau gebracht. Wir sprechen mit ihm über seinen Werdegang in den Schweizer Stuben und bei Stefan Marquard. Er erzählt spannende Geschichten und verrät, wie frische Ravioli auch für 300 Gäste perfekt gelingen.

Profiköchin Eva Eppard würzt ihre Kartoffelsuppe mit Muskatnuss. Sahne und ein Schuss Riesling dürfen auch nicht fehlen. Hören Sie unseren Podcast und versuchen Sie es selbst! 

Tobias Henrichs hat weder als Koch gearbeitet noch betreibt er ein eigenes Restaurant und dennoch sind viele Kochprofis von seinen Kochkünsten beeindruckt. Als Autodidakt hat er sich sein Kochwissen durch Ausprobieren, zahlreiche Kochbücher und Kochsendungen angeeignet und seine Gäste am heimischen Herd kulinarisch beglückt. Anfänglich waren es 5 Gänge, heute kommt er zuweilen auf 12-13 Gänge aus seiner winzigen Küche. Erstmalig stellte Tobias seine Kochkünste einer größeren Öffentlichkeit vor, als er 2019 bei der SAT1 Kochshow ‚The Taste‘ bis ins Finale kam. Gecoached wurde er bei dieser Koch-Competition von Tim Raue, mit dem er bis heute in Kontakt ist. Tobias Henrichs der in seinem anderen Leben Lehrer an einem Gymnasium in Heilbronn für Geschichte, Ethik, Gemeinschaftskunde, WBS, Psychologie ist, wurde nach seinen TV-Auftritten ein kleine lokale Berühmheit und seine Followerzahlen bei Instagram wuchsen beträchtlich. Denn hier präsentiert er regelmäßig seine kulinarischen Kompositionen, die ihm häufig erst beim Kochen einfallen. Er hantiert mit außergewöhnlichen Zutaten und baut auf der Terrasse und im eigenen Garten selbst Kräuter und Gemüse an. Aber damit nicht genug, nun soll es auch demnächst ein Kochbuch von ihm geben und zuletzt hat er in der ZDF Kochshow „Küchenschlacht“ einen Tagessieg nach dem anderen abgeräumt und die Jury bestehend aus Topköchen vielfach staunen lassen. Längst ist er aus dem Status „gewöhnlicher Hobbykoch“ herausgewachsen und tauscht sich mittlerweile mit den großen Namen der Kochszene aus. Die Frage, ob er demnächst ins Lager der Profiköche wechselt, welches seine Lieblingsrestaurants sind und wie köstlich Kolrabi und Mango sich in einem Gericht kombinieren lassen, das erfahrt ihr diesem Podcast. Links zu dieser Episode: Tobias Henrichs bei instagram: https://www.instagram.com/tobias__henrichs Foodtalker-Podcast: https://www.foodtalker.de Diese Episode wird präsentiert von: Der Große Restaurant & Hotel Guide: Ein Guide für Gäste - Inspirationen für Menschen mit Stil und Geschmack https://www.der-grosse-guide.de Cucinaria - der Küchentempel: Das Fachgeschäft für Küche, Kochen und Kaffeekultur in Hamburg https://www.cucinaria.de

Er ist der führende Fleischexperte in Deutschland: 2005 gründeten Wolfgang Otto und seine Brüder Stephan und Michael mit Otto Gourmet den ersten Onlineversand für gutes Fleisch – in der sprichwörtlichen Garage in Heinsberg. Heute sind sie mit über 600 Produkten der führende Spezialitätenversender, 1000 Profiköche in ganz Europa kaufen bei ihnen, darunter fast alle deutschen 3-Sterne-Köche, aber auch viele Privatkunden. Das Fleisch kommt natürlich aus artgerechter Tierhaltung und ist in unzähligen verschiedenen Cuts erhältlich. Wieso ein Biss in ein besonderes Steak die Initialzündung war, wie sie Otto Gourmet entwickelt haben, und warum sie mit ihren Züchtern nicht über Preise diskutieren, darüber spricht Chefredakteurin Deborah Middelhoff mit Wolfgang Otto in dieser Episode.

Profiköchin Eva Eppard gibt Tipps zu kalten Suppen bei SWR4 kocht

Die neue Folge „Welt der Werkstoffe talk“ ist messerscharf. Prof. Bonnet hat diesmal Oliver Vogt eingeladen um mit ihm über Wärmebehandlung von Stählen und über Messer zu reden. Oliver Vogt ist gelernter Werkstoffprüfer und arbeitet bei der Friedrich Dick GmbH & Co KG. Das Unternehmen, welches 1778 gegründet wurde, hat sich heute auf Messer für die Bereiche Industrie, Gastronomie und Privathaushalte spezialisiert. Die beiden sprechen über die Wärmebehandlung von Stählen allgemein. Es wird über die Grundlagen und die drei gängigsten Wärmebehandlungen (Das Härten/Vergüten, das Einsatzhärten und das Nitrieren) gesprochen. Im Anschluss geht es um Messer: Was unterscheidet asiatische Messer von Europäischen? Dürfen Messer wirklich nicht in die Spülmaschine? Was macht ein Qualitätsmesser aus und wie prüft man die Qualität? Diese Folge ist spannend, sowohl für Studierende, die wissen möchten was die Basics der Wärmebehandlung von Stählen sind, wie auch für Hobby- oder Profiköche, die etwas über Ihre Messer lernen möchten. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Zuhören der neuen Folge „Welt der Werkstoffe - talk“!

Profiköchin Eva Eppard gibt Tipps zur Sommerküche bei SWR4 kocht

Biztos, hogy pénz végtelen mennyiségben szükséges a háborúkhoz. Ugyanakkor önmagában a pénz semmit sem ér ha nem tudják megfelelő sebességgel a háború operatív megvalósításához szükséges technikai és emberanyagba konvertálni. Az orosz-ukrán konfliktus kapcsán jelenleg kevés szó esik arról, hogy a háború aktuálisan elszenvedői mellett, ki fogja annak árát megfizetni. Viszont annál többet hallunk, hogy melyik félnek milyen konkrét fegyverek, harcászati eszközök, humán erőforrás áll a rendelkezésére és hogy ezek felhasználásának szervezése milyen eredményekkel történik. A Szamárpad Csatorna következő (#0068) adásában Király Andrással a 444.hu újságírójával beszélgetünk, az orosz és ukrán hadsereg fegyverellátásáról, a rendelkezésükre álló katonai állományról, valamint a szervezéshez szükséges logisztika szervezésének hatékonyságáról. Az aktuális adás a Szamárpad WAR ROOM sorozatának első epizódja. Ezekben a tematikus adásokban a háborúkat, elsősorban az orosz - ukrán háborút érintő aktuális témákat elemezzük a vendégekkel. #ukrajna #orosz #444 #fegyver #háború #combat #m777 #javelin #himars #stirlitz #szamarpad

Unsere Kochexpertin Eva Eppard gibt gute Tipps fürs Grillen an Pfingsten und verrät ihr Lieblingsrezept.

Profiköchin Alexandra Feix gibt Tipps zu Spitzkohl bei SWR4 kocht

Jonas Billstein ist einer der erfolgreichsten deutschen Mixed Martial Arts (MMA) Kämpfer Deutschlands. Er erzählt von seiner schwierigen Zeit als Jugendlicher, seinen ersten und kommenden Kämpfen, den Weg zu sich selbst und der Suche nach Weisheit. Die Audioversion dieses Podcasts findest du auch überall, wo es Podcasts gibt. === Bei {ungeskriptet} spricht Ben Berndt mit außergewöhnlichen Menschen. Bei ihm zu Hause führt er tiefe, lustige und manchmal traurige Gespräche. Alles ist roh, ungeschnitten und unzensiert. So wie Menschen wirklich sind.

Muhammad Ali gehörte zu den bedeutendsten Schwergewichtsboxern und herausragendsten Athleten des 20. Jahrhunderts. Seine bemerkenswerte Bilanz: 56 Siege in 61 Profikämpfen.

Dass er früher mal Tiger in Hagenbecks Manege domptiert hat, kommt dem Superfood-Händler heute noch zugute, wenn sich die Schlange vor seinen Marktständen entrollt. Profiköche und jeder andere stehen aber nie lange an. Malte und seine „Kräuterburschen“ sind fix im Beraten, egal ob Passe-Pierre-Algen oder Shiso. Und dabei in Strohhut und grünem Sakko auch immer adrett gekleidet: Upcycling aus dem Schützenverein seines Großvaters, von dem er auch den Gärtnerbetrieb in den Vierlanden übernommen hat. Folge direkt herunterladen

"Ich bin nie gegangen, sondern immer gerannt." Wahrscheinlich reicht dieser Satz schon, um das Selbstbild, das Lebenstempo, die Kraft und das Temperament der besten Boxerin Europas zu beschreiben. Als Weltmeisterin im Fliegengewicht blieb die heute 44jährige ungeschlagen. 56 Profikämpfe absolvierte sie und verlor bis zum Ende ihrer Karriere genau einmal: ausgerechnet ihren ersten Kampf als Profiboxerin. Überhaupt, das Profiboxen war für Frauen noch verboten, muss man sich mal vorstellen, verboten!, als die lütte Regina endlich ein Ventil für ihre überbordende Energie fand: Mit elf Jahren legte die gebürtige Karlsruherin los: Judo. Gefolgt von Karate, Taekwondo, Kickboxen. Halmich wurde schnell Deutschlands erste Profiboxerin, medienwirksam, zäh, charmant und uneingeschüchtert. Notfalls hätte sie die Anerkennung des Frauenboxsports wohl auch im Alleingang durchgesetzt, da besteht überhaupt kein Zweifel // Playlist: Pink feat. Willow Sage Hart - Cover Me In Sunshine // Duran Duran - Wild Boys // A-HA - Take On Me // Depeche Mode - Never let me down again // Survivor - Eye of the Tiger // Frankie goes to Hollywood - The Power of Love // Queen - We are the Champions // Warlock/Doro Pesch - All we are. | Diese Podcast-Episode steht unter der Creative Commons Lizenz CC BY-NC-ND 4.0.