Podcasts about profik

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Latest podcast episodes about profik

Schleswig-Holstein Gourmet Festival
#79 Nelson Müller: „Für mich ist Nachhaltigkeit nicht nur saisonal, sondern auch sozial“

Schleswig-Holstein Gourmet Festival

Play Episode Listen Later Jan 30, 2025 22:01


Beeindruckend, was dieser Mann aus seinem Leben gemacht hat: In Ghana geboren, mit 3 Jahren zu Pflegeeltern nach Stuttgart gekommen, Handball in der süddeutschen Juniorenauswahl gespielt, leidenschaftlicher Musiker und durch ein Schülerpraktikum in der Profiküche für den Beruf des Kochs entschieden. Nach Top-Stationen bei Sterneköchen übernahm Nelson Müller 2009 das Restaurant Schote in Essen, wo sein bodenständige Küchenstil seit 2011 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wird. Auftritte in diversen TV-Formaten machten den 45-Jährigen berühmt. Anlässlich des 38. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals kochte Nelson Müller im Januar im Neumitglied StrandGut Resort in St. Peter-Ording auf und gab dabei mit der Jim Rockford Band auch eine musikalische Souleinlage zum Besten. In der 79. Episode spricht der reflektierte Sternekoch über seinen neuesten Coup als Betreiber des Relais & Châteaux Hotels Diepeschrather Mühle in Bergisch Gladbach, seine Liebe zur Nordsee, was die ehemaligen Chefs Holger Bodendorf, Henri Bach und Lutz Niemann ihm bedeuten, was Kochen und Musik gemeinsam haben und wieso die Nutzung ausländischer Produkte auch nachhaltig sein kann. Diese Podcast-Episode gibt interessante Einblicke in eine imposante Unternehmer-Karriere!

MKN Küchenschnack
#136 Felix Kinzenbach - Holy Sattmacher – Die besten Burger in rosa Pantys

MKN Küchenschnack

Play Episode Listen Later Jan 16, 2025 65:51 Transcription Available


In dieser Folge des MKN Küchenschnack treffen wir auf Felix Kinzenbach – den kreativen Kopf hinter der frechsten Imbissbude Hessens! Was als Wellblechpalast begann, ist heute eine echte Kultmarke: hochwertige Burger, die besten Zutaten und Marketing mit einem Augenzwinkern. Felix erzählt, wie pinke Badehosen und Rollschuhe ihm geholfen haben, seine Imbissbude zum Social-Media-Hit zu machen, und warum bei ihm Qualität immer an erster Stelle steht.Erfahre, wie er mit seinem unkonventionellen Ansatz nicht nur Burger-Fans, sondern auch die sozialen Medien erobert hat. Mit einer Mischung aus verrückten Ideen, scharfen Sprüchen und Herzblut serviert er Geschmackserlebnisse, die einfach anders sind.Ein Gespräch voller Humor, Leidenschaft und einer ordentlichen Portion Inspiration – garantiert nicht für Leute, die noch hungrig sind!Highlights der Folge:Wie aus einem Wellblechpalast ein Burger-Tempel wurdeDie verrücktesten Marketingaktionen: von Rollschuhen bis zur BadehoseWarum rosa Pantys für mehr als nur gute Laune sorgenSo setzt Felix auf Qualität und Teamgeist in seiner KücheFolgt uns für mehr Einblicke in die Welt der Profiküchen und spannende Geschichten aus der Gastronomie!Bleibt kulinarisch und teilt den Küchenschnack mit euren Freunden!

Teeptalk - der erste deutschsprachige Muay Thai Podcast

Episode 34 ist in der Pipeline - mit dem Profi Muay Thai Kämpfer Philip Engeroff haben wir einens ehr erfahrenen Mann am Mic. Mit gut 48 Profikämpfen bei vielen großen Promotionen ist er schon ordentlich herumgekommen. Aus Hessen als Kind nach Kanada ausgewandert, den ersten Kontakt mit Kampfsport dort, dann ab nach Thailand wo er nun auf Phuket lebt, trainiert und Kämpft. eine definitiv Hörenswerte und spannende Folge . Streambar ab dem 03.12.24 ab 06:00 MEZ.

Rantsville – The Podcast for complaining about Sh*t
S2E5 Theresa: „Sie binden Esel an Bäume weil sie sich selbst so behandeln“

Rantsville – The Podcast for complaining about Sh*t

Play Episode Listen Later Oct 5, 2024 122:34


Send us a textTheresa ist eigentlich keine, die sich viel beschwert oder rantet. Selbst die Dinge, die sie stören, kann sie in einem positiven Licht sehen. Am ehesten stößt sie sich an der Unachtsamkeit von Menschen in der Stadt, an der Lieblosigkeit gegenüber Tieren und sich selbst oder an grellgrüner Architektur. Spannend: sie tötet kleine Ziegen auf einer kroatischen Insel, wurde in Litauen von der Polizei verwarnt fürs Überqueren einer Straße, kann dem Druck in der Profiküche manchmal emotional nicht ganz Stand halten und hat zu ihrem Vater schon einmal „F*ck you“ gesagt – an Weihnachten. Ein offenes und weitschweifendes Gespräch mit einer besonders Besonderen.Du willst mit-ranten? Schreib uns:Schick deine eigenen pet peeves (kleine Dinge, die dich riesig nerven), Fragen, Meinungen und Kommentare an Helmut unter 0699-1-237 50 83Begriffsdefinitionen RANTEngl. für: Schimpfkanonade · Schimpftirade · Wutgeheul · WutredeGoogle: „Die Person, die sich das Geschimpfe anhört, wird nicht beachtet, und oft ist der Vorgang für den Zuhörer nicht einvernehmlich. Es wird extrem toxisch, da die Person, die emotional ablädt, oft nicht in der Lage ist, eine konstruktive Bemerkung oder einen Ratschlag zu geben. Der ganze Prozess lässt keinen Raum für eine Lösung.“Etymologie: Rant kommt aus dem Niederländischen ranten, „Unsinn reden“.Der erste dokumentierte Gebrauch von rant stammt aus dem Ende des sechzehnten Jahrhunderts, aus Shakespeares Die lustigen Weiber von Windsor.VILLEUrban dictionary: „Populäres Suffix, das häufig als Verstärker an ein beliebiges Wort angehängt wird, etwa: ‚hoe ville‘: eine Stadt voller Schlampen“PET PEEVE„Das Lieblingsärgernis“ (DeepL); ein kleines Ärgernis, das einen immer wieder aufs neue auf die Palme bringt.Danke fürs Zuhören und fürs Teilen!Cover Art: Cat AsenguaMusik: Helmut Stekl und Michael „Mitch“ Dörfler, www.tripbox.com#rant #ranting #rantsville #complaining #petpeeves #jammern #beschweren #negativ

Quotenmeter
Ausgabe 783: Das Raab-Comeback in der Audio-Analyse (27.09.2024)

Quotenmeter

Play Episode Listen Later Sep 27, 2024 38:24


Die Showbranche traf sich am Samstag, den 14. September 2024, im Düsseldorfer PSD Bank Dome, um den dritten Showkampf zwischen Regina Halmich und Stefan Raab zu schauen. Vor 13.000 Zuschauern siegte die frühere Profikämpferin, Raab kündigte im Anschluss seinen neuen Show-Hybriden «Du gewinnst hier nicht die Million» für RTL+ an. Inzwischen hat der RTL-Streamingdienst zwei Fernsehsendungen online gestellt, die eine Mischung aus «TV total», «Wer wird Millionär» und «Schlag den Raab» sind. Mit Elton als Gastmoderator, Manfred Winkens als lustige Erzählerstimme und den Heavytones möchte Raab überzeugen. Doch bislang erweist sich das Konzept als nicht so stark. Die Produktion von Raab Entertainment muss sich noch einspielen, meint Mario Thunert. Fabian Riedner glaubt inzwischen gar nicht mehr an Stefan Raab. Der Stand-Up fällt deutlich gegen die Witze von Sebastian Pufpaff («TV Total») ab und die Aktionen sind auch nur halbgar. So setzte sich Raab in einem Einspielfilm in der zweiten Folge auf eine Bank und sprach mit Leuten. Solche Geschichten wurden bereits in sehr ähnlicher Form vor 15 Jahren bei «TV Total» gesendet.

Doppelrahmstufe
Wenn Cola Korn eine große Rolle spielt…

Doppelrahmstufe

Play Episode Listen Later Sep 10, 2024 41:59


Hanna hat ihre neue Leidenschaft für's Wandern direkt wieder ausgelebt und war mit ihrer Schwester unterwegs. Zwar „nur“ in der Nähe ihrer neuen Heimat auf dem Lande, aber da ist es sehr schön, wie sie bemerkt. Derweil entdeckte ihr Freund daheim einen genialen Trick, um feinste passierte Tomaten herzustellen, der selbst die beiden Profiköche mit offenen Kinnladen zurücklässt… Zora und Freund Philipp hatten beide ein freies Wochenende, ein rares Fundstück im sonst platzenden Kalender der beiden. Es wurde auf der Dachterrasse gegärtnert und dann gab es noch das eine und das andere Projekt zum Schrauben. Leider ging dann aber alles irgendwie schief… Heute zaubern euch Hanna und Zora ein Dreierlei von der Tomate. Freut euch auf Allerlei Leckeres aus dem roten Gemüse… und Ketchup?! Aber zum Service: Zora war auf der Jubiläumsparty von Fernsehmacher in der „Bullerei“ von Tim Mälzer geladen. Dort gab es viele Promis zum Gucken und Zora erntete großes Lob vom Fernsehmacher selbst. Beim Feierabendbier geht's um ein Feuerwehrjubiläum, dem Hanna mit Freund beiwohnen wird und um eine Pasta-Party, die Zora für ein befreundetes Paar mit ihren Kindern ausrichtet. Vor allem geht es darum, wie Zora und Hanna es schaffen wollen, das Pop-Up Dinner zu wuppen, denn es gibt jede Menge Reservierungen.

FOODTALKER - Podcast über die Leidenschaft fürs Kochen und gutes Essen
#154 Sebastian E. Merget - Eine auch kulinarische Episode

FOODTALKER - Podcast über die Leidenschaft fürs Kochen und gutes Essen

Play Episode Listen Later Aug 9, 2024 85:12


In dieser Folge plaudert Boris Rogosch mit dem vielseitigen Podcast-Moderator und ehemaligen Werber Sebastian E. Merget. Bekannt aus „Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast“ mit Tim Mälzer und dem Deutsche Bundesbahn-Podcast „Unterwegs mit..“, gibt Sebastian spannende Einblicke in seine kulinarische Reise. Die beiden sprechen über seine Lieblingsrestaurants, Küchengewohnheiten und wie wichtig Neugier im Leben ist. Sebastian teilt seine ersten Erfahrungen in einer Profiküche und erzählt, wie er sich dem Kochen nähert und kulinarisch sozialisiert wurde. Humorvoll vergleichen sie ihre Schlafgewohnheiten und diskutieren über Routinen. Sebastian berichtet, dass er früh aufsteht und eine feste Fitnessroutine hat, während Boris einen freieren Tagesablauf bevorzugt. Besonders interessant ist der Austausch über ihre Erfahrungen mit Gästen in ihren jeweiligen Podcasts. Sebastian erklärt, wie er durch seine Neugier spannende Gespräche führt und immer wieder neue Geschichten entdeckt. Sebastians Herz schlägt besonders für die italienische Küche, und er erzählt, wie er langsam scharfe Speisen für sich entdeckt. Er schwärmt von Restaurants wie dem "Tigre" und "Nikkei Nine" in Hamburg und teilt einige seiner besten kulinarischen Erlebnisse. Ein entspanntes Gespräch mit viel Charme und einigen Lachern. Links zu dieser Podcast-Episode Sebastian bei Instagram: https://www.instagram.com/sebastianmerget Fiete Gastro Podcast: https://plus.rtl.de/podcast/fiete-gastro-der-auch-kulinarische-podcast-payump5t64p6q "Unterwegs mit …" DB Podcast: https://www.deutschebahn.com/de/konzern/Podcast/Unterwegs-mit-Staffel-3 Werbung - Diese Episode wird unterstützt und präsentiert von: CUCINARIA - der Küchentempel: Das Fachgeschäft für Küche, Kochen und Kaffeekultur in Hamburg-Eppendorf: https://www.cucinaria.de Der Große Restaurant & Hotel Guide: Ein Guide für Gäste - Inspirationen für Menschen mit Stil und Geschmack: https://www.der-grosse-guide.de

Teeptalk - der erste deutschsprachige Muay Thai Podcast
Teeptalk Episode 5 - mit dem Muay Thai Kämpfer Jonathan Tisini

Teeptalk - der erste deutschsprachige Muay Thai Podcast

Play Episode Listen Later May 7, 2024 59:39


Episode 5 , ne 6, ne 5 ist da! Wie ihr wisst wollten wir eine Doppelfolge mit Marcel Niebur rausbringen. Da dieser jedoch aufgrund von Wettkämpfen in Dänemark und Berlin unterwegs ist verlegen wir das auf den nächstmöglichen Termin. Aber es gibt eine Top Alternative! Heute habe ich den (noch) B-Klasse Muay Thai Kämpfer Jonathan Tisini aus Potsdam zu Gast. Als u.a. Goldmedaillen Gewinner der Muay Thai World Games in Bangkok steht er kurz vor dem Schritt zum Profikämpfer. Was das bedeutet und wie es sich damit lebt, das erzählt er uns in dieser wieder Spannenden Folge.

Der Tele-Stammtisch - Filmkritiken
60 Minuten (Netflix) | "Lola rennt" mit Arschtritten

Der Tele-Stammtisch - Filmkritiken

Play Episode Listen Later Jan 18, 2024 19:15


60 Minuten (Netflix) | "Lola rennt" mit Arschtritten Einmal hetzte Franka Potente in "Lola rennt" durch Berlin, um bei ihrem Freund zu sein. In der neuen Netflix-Produktion "60 Minuten" ist es nun "Rheingold"-Star Emilio Sakraya, der ab dem 19. Januar in Echtzeit durch die Hauptstadt eilt, um rechtzeitig seinen Nachwuchs zu sehen. Auch wenn ihm dabei die Was-wäre-wenn-Komponente von Lola fehlt, kann er doch auf seine MMA-Skills zählen, die sich als äußerst notwendig erweisen. Octavio, ein Profikämpfer, entscheidet sich gegen einen Kampf und für seine Tochter, was einigen einflussreichen Gestalten aus der Unterwelt überhaupt nicht passt. Sie setzen alles daran, den Vater zu jagen, der sich mit Fäusten, Kniestößen und anderen körperlichen Mitteln gegen die Aggressoren verteidigt. Sven und Stu waren anfangs skeptisch, ob der Film tatsächlich funktioniert oder ob er möglicherweise nur ein weiterer Beweis dafür ist, dass deutscher Film und Action so gut zusammenpassen wie Guacamole und Wackelpudding. Ob ihre anfängliche negative Vorverurteilung bestätigt wurde oder sie am Ende positiv überrascht waren, könnt ihr im Podcast erfahren. Drückt einfach auf Play, und los geht's. Ein Profi-Tipp: Nutzt einen Finger statt der ganzen Faust. Viel Spaß mit der neuen Folge vom Tele-Stammtisch! Trailer Wir liefern euch launige und knackige Filmkritiken, Analysen und Talks über Kino- und Streamingfilme und -serien - immer aktuell, informativ und mit der nötigen Prise Humor. Website | Youtube | PayPal | BuyMeACoffee Großer Dank und Gruß für das Einsprechen unseres Intros geht raus an Engelbert von Nordhausen - besser bekannt als die deutsche Synchronstimme Samuel L. Jackson! Thank you very much to BASTIAN HAMMER for the orchestral part of the intro! I used the following sounds of freesound.org: 16mm Film Reel by bone666138 wilhelm_scream.wav by Syna-Max backspin.wav by il112 Crowd in a bar (LCR).wav by Leandros.Ntounis Short Crowd Cheer 2.flac by qubodup License (Copyright): Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) Folge direkt herunterladen Folgt uns ab sofort regelmäßig live auf Twitch: twitch.tv/dertelestammtisch

Eurosport podcast
Hosszabbítás #133: A profik közé készülő magyar dartsos és az Australian Open

Eurosport podcast

Play Episode Listen Later Jan 17, 2024 83:51


17 évesen a profi világszervezet junior-világbajnokságának döntőjébe jutott Kovács Álmos dartsjátékos, aki csak a felnőttmezőnybe üstökösként megérkező Luke Littlertől szenvedett vereséget a tornán. Álmos évek óta magántanuló, Tenerifén él és készül, a következő szezontól pedig a PDC Development Tourján versenyez majd, és igyekszik kiérdemelni azt, hogy megérkezzen a világ legjobbjai közé, és Tour-kártyát kapjon a PDC versenysorozatába. Műsorunkban mesél edzéseiről, eddigi versenyeiről és jövőbeli céljairól is. Vasárnap hajnalban megkezdődött az év első Grand Slam-tenisztornája Ausztráliában, ennek kapcsán pedig megkértük Szántó Petrát, az Eurosport kommentátorát, hogy mondja el nekünk, ki állíthatja meg Novak Djokovicot a kedvenc tornáján, mennyire reális a szerbnek a Golden Slam 2024-ben, hogy mit várhatunk a három magyar főtáblás férfi játékostól, és hogy idén is szinte egy lottósorsolásra hajaz-e az esélylatolgatás a női mezőnyben. Ácsi! rovatunkban ezúttal is átbeszéltük a hét érdekességeit, szóba került az Év Sportolója Gála, az, hogy újabb játékos(oka)t honosítana az MLSZ, hogy jól sikerült a férfi, de rosszul a női vízilabda Európa-bajnokság a magyar csapatoknak, és hogy férfi kézilabda-válogatottunk két (azóta már három) győzelemmel kezdte az Eb-t.

Outside is free
#84 Best-of 2023: Performance-Köchin Hannah Grant

Outside is free

Play Episode Listen Later Dec 8, 2023 32:31


Hannah Grant kann als erfahrene Profiköchin auf 16 Grand Tours zurückblicken und hat ebenso in weltberühmten Restaurants wie NOMA und The Fat Duck gekocht wie für einige der weltbesten Radsportteams.

Startup Insider
Milano Vice sammelt 9 Mio. US-Dollar für virtuelle Pizzakette ein (Coefficient Capital • True Global • Oetker)

Startup Insider

Play Episode Listen Later Dec 6, 2023 27:46


In der Mittagsfolge sprechen wir heute mit Rudolf Donauer, CEO und Co-Founder von Milano Vice, über die erfolgreich abgeschlossene Series-A-Finanzierungsrunde in Höhe von 9 Millionen US-Dollar.Milano Vice ist eine virtuelle Pizzarestaurantkette, die als Verkaufsverstärker für Partnerrestaurants, traditionelle Bäckereien und Profiköchinnen und -köche fungiert. Die Partner des Startups können ihren Umsatz durch eine höhere Auslastung von Küche und Personal nach eigenen Angaben verdreifachen. Eine Bäckerei in Berlin zum Beispiel konnte durch die Partnerschaft ihren monatlichen Umsatz von 20.000 Euro auf 95.000 Euro steigern. Das Pionier-Konzept im Food-Franchise adressiert die neuen Verbraucherinnen und Verbraucher der Generationen Y und Z sowie Personen, die nachhaltig produzierte Pizzen geliefert bekommen möchten. Das FoodTech nutzt seine Daten- und Technologiekompetenzen, um Verbrauchersignale zu erkennen, die es zur Entwicklung trendgerechter Produkte und zur Optimierung der Zielgruppenansprache nutzt. Milano Vice wurde im Jahr 2022 von Dennis Murselovic und Rudolf Donauer in Berlin gegründet. Das Managementteam verfügt über langjährige Branchenerfahrung bei Foodora und Delivery Hero. Das Startup hat sich zum Ziel gesetzt, eine kategoriedefinierende Pizzamarke für den modernen Verbrauchenden aufzubauen. Milano Vice hat bereits einige der besten Bewertungen aller Restaurantketten in Deutschland und nach eigenen Angaben branchenführende Wiederholungsraten. Die Marke wird durch lokale Veranstaltungen, Kooperationen mit Künstlerinnen und Künstlern sowie Streetwear-Partnerschaften weiter gestärkt.Nun hat das Berliner FoodTech in einer Series A 9 Millionen US-Dollar unter der Führung von Coefficient Capital eingesammelt. Zu den weiteren Kapitalgebern zählen True Global, die Geschwister Oetker und Speedinvest. Das Unternehmen erhielt außerdem Investitionen von namhaften Business Angels aus den Bereichen Lebensmitteltechnologie und Lieferdienste, darunter Ole Strohschnieder, Mitbegründer von Just Spices, David Brunier, Mitbegründer von Flash Coffee, Christian Gaiser, Gründer von Numa sowie Fabian Wittleben von CG Partners. Das frische Kapital soll dafür eingesetzt werden, den Betrieb zu skalieren und das Geschäft in Deutschland und international auszubauen. 

Schnell.Einfach.Gesund - Dein Gesundheitskompass
#449 Sous Vide Garen - eine neue Kochroutine für Deinen Alltag?

Schnell.Einfach.Gesund - Dein Gesundheitskompass

Play Episode Listen Later Oct 27, 2023 29:35


Sous Vide Garen ist nicht nur für die Profiküche geeignet, sondern kann auch Deinen Küchenalltag bereichern. Erfahre von Küchenmeister Felix im Gespräch mti Maxi alles Wissenswerte.

Focus
Sonja Jimerson-Schnüriger, Thaiboxtrainerin: «Selbstvertrauen war nie meine Stärke»

Focus

Play Episode Listen Later Oct 23, 2023 57:53


Durch Zufall findet Sonja Jimerson-Schnüriger mit 21 Jahren ihre Leidenschaft, das Thaiboxen. Heute ist die zweifache Europameisterin die erste Frau in der Schweiz, die alleine eine Thaiboxschule leitet und einen Profikämpfer trainiert. Sie pusht in ihren Trainings andere ins Unermessliche, selber aber zweifelt die 38-Jährige immer wieder an sich. Nach einer grossen, persönlichen Krise steht Sonja Jimerson-Schnüriger kurz davor, alles hinzuschmeissen. Wie eine Reise nach Hawaii ihr wieder auf die Beine geholfen hat, warum sie keinen inneren Schweinehund hat und wie es ist, einen 17-jährigen Geflüchteten aus Afghanistan zu trainieren, das erzählt sie in «Focus».

Lass hör'n
Wer ist Taylor Swift?

Lass hör'n

Play Episode Listen Later Sep 18, 2023 70:20


I'm very proud of my gold pocket watch. My grandfather, on his deathbed, sold me this watch.(Woody Allen)Hallo zusammen!Folgendes wird grob thematisiert:Grundschüler in der Midlifecrisis - zumindest vom outfit her.Pro Tipp an all die auf die Bühne wollen: Mach mal 100 Auftritte. Danach kannst du dir alle Fragen die du jetzt hast selbst beantworten. Clever oder?Das lässt sich auch auf's Leben übertragen. Leb mal 100 Jahre - dann haste auch alle Antworten.Jan will anscheinend Tommi Schmitt heiraten.Kurt Krömer ist super so wie er ist!Jan hat Taylor Swift entdeckt!Wir haben keinen PR Agenten, deswegen reden wir uns manchmal um Kopf und Kragen.David's Show in Münster hatte doppelt so viele Zwischenrufer wie Alarmsirenen.Shout out an the wine woman in the first row!Lüneburg ist mittlerweile doch normal verkauft. David war wohl etwas ungeduldig.Jan geht viral, weil er Verschwörungsmythen über Bibi Blocksberg veröffentlicht.Oder weil es lustig ist.David in Braunschweig war festivalig, zeltig und gut.Jan verliert ipad's schlüssel und wenn er so weitermacht auch Familienmitglieder im Zug.Wir haben wieder Werbung.Diesmal handgeprüft und von uns selbst schon ausgiebig benutzt.Gewürze von der spicebude!Über 10 Jahre Expertise in der GewürzentwicklungGemeinsam entwickelt mit einem kleinen Team von Profiköchinnen, Grillweltmeistern, YouTubern, Bloggern und anderen Genussexperten.Ihr bekommt 10% Rabatt mit dem code: lass10 auf www.spicebude.deViele Spaß beim würzen und hören!Wir sind natürlich auch wieder auf der Bühne unterwegs.Jans Termine findet ihr hier:https://janvanweyde.de/comedy#termineDie Termine der Flachzange von ProSieben hier:https://davidkebekus.de/Frohes hör'n! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Das Leben der Anderen
14 LDA Und immer eine Priese Zucker - Der Weg zum Koch

Das Leben der Anderen

Play Episode Listen Later Aug 15, 2023 49:11


Folge 14 beim Lebens der Anderen und dieses Mal ging es in die Küche – mein Freund Gregor hat mich nicht nur kulinarisch versorgt, sondern danach auch noch mit mir übers Kochen geredet. Gregor ist gelernter Koch und hat mir erzählt, wie und wo er angefangen hat zu kochen, warum er eine Kochausbildung gemacht hat und auch warum er heute nicht mehr als Koch arbeitet. Natürlich haben wir darüber geredet, wie schnell er Zwiebeln schneiden kann – Überraschung: schnell! – was eine Profiküche von dem unterscheidet, was man so daheim macht, wie rau der Umgangston in einer Küche wirklich ist und warum Orangenhaut manchmal absolut erwünscht ist. Ich habe gelernt, was der Allgäuer nimmt, wenn er keine Nudeln für eine Lasagne zur Hand hat und noch so viele Sachen mehr, die mir total viel Lust aufs Kochen gemacht haben. Wenn Ihr Gregor an seiner neuen Wirkungsstätte treffen und dabei noch lecker essen wollt, könnt Ihr ab November hier vorbei schauen: Baracca Swiss – die Heidelberger Fondue-Hütte Danke Gregor für Deine Zeit – jetzt habe ich Hunger! Die Intromusik kommt von www.musicfox.com, auch dafür vielen Dank.

MKN Küchenschnack
#92 Sebastian Heinz - Social Media in der Gastronomie auszublenden, ist grob fahrlässig

MKN Küchenschnack

Play Episode Listen Later Jul 6, 2023 58:55


 Sebastian Heinz ist Geschäftsführender Gesellschafter der FOODBOOM GmbH und entwickelt seit mehr als 10 Jahren Food Content. Er und sein Geschäftspartner gestalten die Food Marketing Landschaft maßgeblich mit und versorgen somit ihre Foodies mit “How To”-Guides, Rezepten, Küchenwissen und den allerneusten Food-Trends. Wie Sebastian die unterschiedlichen Plattformen bewertet und was für euch Gastronomen heutzutage wichtig ist, erzählt euch der Trendsetter in Folge #92.Shownote:https://www.foodboom.de/https://www.instagram.com/foodboom/https://www.facebook.com/FOODBOOMhttps://www.youtube.com/channel/UCq2n93ofjEDJCmrfEGZmRzQ Sebastian Heinz - LinkedIn https://www.linkedin.com/in/sebastian-heinz-foodboom 00:00    Einleitung02:30    Vorstellung Sebastian Heinz 05:00    Vorstellung Foodboom09:25    Social Media & der Experimentierraum  11:19    Hannes & Sebastian  bauch & Kopfmensch 12:12    12.000 Videos online – 12 Millionen Views pro Monat 14:15    Welche Plattform läuft am besten? 15:20    Wie kann man als Gastronom auf Rahmenbedingungen reagieren.16:30    Hauptzielgruppe für Foodboom17:58    Zielgruppe: Ich verlasse mein Elternhaus 18:15    Zielgruppe: Wir werden Eltern 18:24    Empty Nest – Meine Kinder verlassen das Haus 19:45    Bezug zu Profiküche / Profiköchen 26:21    Trendsetter / Wann beginnt ein Trend 28:00    Welche Änderungen gibt's in der Küche 30:20    Energieverbräuche / Transparenz Energie 32:55    Plant Based – Vegetarische Ernährung – ist das Mainstream36:00    Wann wisst Ihr ob ein Video viral geht? 38:00    Macht Euch die Künstliche Intelligenz Angst? Wie nutzt Ihr die? 41:00    Social Media auszublenden ist grob fahrlässig.47:00    Wie kann man mit FoodBoom zusammen arbeiten? 48:20    Der größte Brand in Hamburg seit Jahren. 50:30    10 Fragen / 10 Antworten 54:40    Foodboom & die Zukunft 57:00    Ausbildung bei Foodboom

Paetzolds Kitchen
Von Küchenutensilien und jüdischen Backwaren

Paetzolds Kitchen

Play Episode Listen Later May 12, 2023 35:35


Johannes setzt sich ein zweites Mal mit Stefan Eggert von der Catering Firma Gebrüder Eggert in dessen Küche zusammen, um sich Grundlegendes aus der Profiküche erklären zu lassen. Von den Einflüssen von Escoffier über Thermomix und Paco Jet zur langstieligen Pinzette, über den Schlesinger und die wohlklingende Mandoline. Berlin ist Metropole für die jüdische-arabische Küche, bekannt als Küche der Levante. Die hat aber auch eine süße Seite der Backwaren. Mit dem weltberühmten Hefekringel mit Loch in der Mitte, dem Bagel. Die lässt sich Johannes im Beste Bagel an der Potsdamer Straße schmecken. Und vollmundige Gebäckstücke in der jüdischen Bäckerei Babka & Krantz in Friedenau. Alles koscher? Darf es auch am Sabbat verkauft werden? Naive Fragen beantwortet ihm gerne Marcin Liera Elkin vom Babka & Krantz. https://paetzoldskitchen.de https://www.instagram.com/biteclubberlin/?hl=de https://www.nobelhartundschmutzig.com https://gebruedereggert.de https://beste-bagel.de https://www.instagram.com/babkaundkrantz/

Paetzolds Kitchen
Vom Ei, und den Grundlagen der Küche

Paetzolds Kitchen

Play Episode Listen Later May 5, 2023 28:56


Huhn oder Ei, das ist nicht die Frage. Sondern welches Ei hätten wir denn heute gerne? Koreanische Egg Drop Sandwiches im neu eröffneten Breggs am Hackeschen Markt. Oder die Alternative, an der das Start Up Perfeggt derzeit bastelt, Ei-Ersatz aus Erbsenproteinen. Das Breggs hat gerade aufgemacht und ist ganz schnell Anlaufstelle für die Foodies geworden. Johannes spricht mit Breggs Chefin Loreena. Und bei Perfeggt gibt ihm Mitgründerin Tanja Auskunft über Ei-Ersatz aus der Flasche. Was man übrigens schon in einer ganzen Reihe von Restaurants testen kann von Erchy s bis Frühstück 3000. Johannes ist einmal mehr bei Stefan Eggert von Catering Unternehmen der Brüdern Eggert zu Gast. Stefan und Johannes Beide wandern durch die Welt der Profiküche, klären über Grundbegriffe auf, und was diese merkwürdigen Begriffe bedeuten von „oui, Chef!“ bis „mise en place“. Dazu die News aus der kulinarischen Foodie Welt von Berlin. https://paetzoldskitchen.de https://thealchemist.de https://www.nobelhartundschmutzig.com https://www.michelbergerhotel.com/en/ https://breggs.squarespace.com https://gebruedereggert.de https://www.perfeggt.co https://erchys.com https://fruehstueck3000.com

Der Bewohnerfrei Podcast mit Tobias Beck
#827 Schlüssel zum Erfolg: Leidenschaft, Disziplin & Fairness I Axel Schulz

Der Bewohnerfrei Podcast mit Tobias Beck

Play Episode Listen Later Apr 27, 2023 43:23


Boxen sei nur das Ausleben von roher Gewalt und würde das Aggressionspotenzial vieler Kinder und Jugendlichen nur noch weiter befeuern? - Wer dies glaubt, irrt sich gewaltig! Leider scheint es als seien Werte wie Disziplin, Regeln und Respekt in unserer heutigen Gesellschaft zunehmend in Vergessenheit geraten. Auseinandersetzungen und Uneinigkeiten folgen keine Worte, sondern Taten. Während des Boxtrainings lernen Schüler:innen nicht nur den respektvollen Umgang mit ihrem Gegner, sondern auch den kontrollierten Abbau ihrer Aggressionen. Was bei der Erziehung der Eltern und Lehrer versäumt wurde, kann so nachgeholt werden.  In diesem Interview spricht Tobias mit der einmaligen Boxlegende Axel Schulz über dessen Weg zum Erfolg. Axel Schulz blickt auf eine erstaunliche Boxkarriere, während der er von 33 Profikämpfen 26-mal siegte, zurück. Sie schwelgen gemeinsam in Erinnerungen und du erfährst, warum es sich manchmal eben doch lohnt dranzubleiben und durchzuziehen, während andere schon längst das Handtuch werfen. Denn der Erfolg im Boxring hat auch Auswirkungen auf sein Leben abseits des Scheinwerferlichtes - und diese sind nicht ausschließlich positiver Natur.  Mehr Informationen zum Gast Axel Schulz: Instagram  Homepage Facebook Buddyguard Kostenloser Persönlichkeitstest Ob Eule

SWR4 kocht
Die Pavlova-Torte kombiniert mit Rhabarber

SWR4 kocht

Play Episode Listen Later Apr 18, 2023 2:49


Profiköchin Eva Eppard braucht für die Torte im Ofen getrocknete Baiser-Masse, Sahne und Früchte. Diesmal hat sie sich für Rhabarber entschieden.

Unschlagbar ehrlich!
#89 "Möchte meine Erfahrungen jungen Boxern weitergeben" - Christina Hammer

Unschlagbar ehrlich!

Play Episode Listen Later Dec 18, 2022 52:50


Christina Hammer wurde mit 20 jüngste deutsche Boxweltmeisterin und war neun Jahre lang in 24 Kämpfen unbesiegbar. Ihre einzige Niederlage war 2019 gegen Claressa Shields. Ihr Wissen aus bislang 30 Profikämpfen gibt Hammer seit Jahren an jüngere Boxer weiter - am 17. Dezember 2022 auch in einem Workshop in Wien, der von Profiboxerin Eva Voraberger organisiert wurde.

Life Radio
Der Lauchtrick

Life Radio

Play Episode Listen Later Dec 16, 2022 1:07 Transcription Available


Der Lauchtrick aus der Profiküche, damit könnt ihr beim nächsten Freundeabend richtig beeindrucken! Mit Eurem Lauch geht das auch!

profik silli riegler
Der gastrosophische Podcast
DGP #14 Stephan Borchert "Nesmuk"

Der gastrosophische Podcast

Play Episode Listen Later Dec 13, 2022 41:52


Gast im Studio: Stephan Borchert. Fragt man Köche, auf welches Werkzeug sie besonderen Wert legen, ist die Antwort eindeutig: Messer sind das Grundrüstzeug. Messer sind in der Küche unabdingbar und gehören seit der Beherrschung des Feuers zum Kochen. Von den ersten Steinkeilen an verfeinerte man die Herstellung der Schneidwerkzeuge, um bessere Ergebnisse erzielen zu können. Im Laufe der Geschichte und im Zuge der Professionalisierung steigen die Ansprüche an diese Werkzeuge. Mittlerweile sind Messer aus unserem Küchenalltag nicht mehr wegzudenken und selbstverständlich feilen Spezialisten unablässig daran gute Messer noch besser werden zu lassen. Stephan Borchert ist einer dieser Spezialisten. Die Messer der Firma „Nesmuk“ sind unter Profiköchen heißbegehrt – erleichtern sie doch die tägliche Schneidarbeit zuverlässig und formschön. Mit Stephan sprechen wir über seinen Weg zu den besten Messern und seine Leidenschaft das Gute besser werden zu lassen. Scharfe Sache.

Der gastrosophische Podcast
DGP #13 Volker Beuchert "Sterneglanz im Catering"

Der gastrosophische Podcast

Play Episode Listen Later Oct 31, 2022 66:11


Gast im Studio: Volker Beuchert. Kochen ist Vorbereitung. Besonders gilt dies im Catering. Denn oft steht am Veranstaltungsort keine funktionstüchtige Profiküche, sondern oftmals nur leere Räume, die lediglich einen geschützten Raum hinter den Kulissen bieten. Wenn dann auf großen Veranstaltungen gleich mehreren hundert Gästen gleichzeitig ihr Essen reibungslos und stilvoll präsentiert werden sollen, ist im Vorfeld Konzeption und Planung auf hohem Niveau gefragt. Volker Beuchert hat sein Kochhandwerk in der Spitzengastronomie gelernt und hat sich seit 25 Jahren mit Leib und Seele dem Catering, seinen Abwechslungen und Herausforderungen verschrieben. Und er hat Catering auf ein atemberaubendes Niveau gebracht. Wir sprechen mit ihm über seinen Werdegang in den Schweizer Stuben und bei Stefan Marquard. Er erzählt spannende Geschichten und verrät, wie frische Ravioli auch für 300 Gäste perfekt gelingen.

SWR4 kocht
Cremige Kartoffelsuppe mit Lauch

SWR4 kocht

Play Episode Listen Later Oct 18, 2022 2:34


Profiköchin Eva Eppard würzt ihre Kartoffelsuppe mit Muskatnuss. Sahne und ein Schuss Riesling dürfen auch nicht fehlen. Hören Sie unseren Podcast und versuchen Sie es selbst! 

FOODTALKER - Podcast über die Leidenschaft fürs Kochen und gutes Essen
#102 Tobias Henrichs - Zwischen Kochshows und Klassenzimmer

FOODTALKER - Podcast über die Leidenschaft fürs Kochen und gutes Essen

Play Episode Listen Later Sep 2, 2022 59:53


Tobias Henrichs hat weder als Koch gearbeitet noch betreibt er ein eigenes Restaurant und dennoch sind viele Kochprofis von seinen Kochkünsten beeindruckt. Als Autodidakt hat er sich sein Kochwissen durch Ausprobieren, zahlreiche Kochbücher und Kochsendungen angeeignet und seine Gäste am heimischen Herd kulinarisch beglückt. Anfänglich waren es 5 Gänge, heute kommt er zuweilen auf 12-13 Gänge aus seiner winzigen Küche. Erstmalig stellte Tobias seine Kochkünste einer größeren Öffentlichkeit vor, als er 2019 bei der SAT1 Kochshow ‚The Taste‘ bis ins Finale kam. Gecoached wurde er bei dieser Koch-Competition von Tim Raue, mit dem er bis heute in Kontakt ist. Tobias Henrichs der in seinem anderen Leben Lehrer an einem Gymnasium in Heilbronn für Geschichte, Ethik, Gemeinschaftskunde, WBS, Psychologie ist, wurde nach seinen TV-Auftritten ein kleine lokale Berühmheit und seine Followerzahlen bei Instagram wuchsen beträchtlich. Denn hier präsentiert er regelmäßig seine kulinarischen Kompositionen, die ihm häufig erst beim Kochen einfallen. Er hantiert mit außergewöhnlichen Zutaten und baut auf der Terrasse und im eigenen Garten selbst Kräuter und Gemüse an. Aber damit nicht genug, nun soll es auch demnächst ein Kochbuch von ihm geben und zuletzt hat er in der ZDF Kochshow „Küchenschlacht“ einen Tagessieg nach dem anderen abgeräumt und die Jury bestehend aus Topköchen vielfach staunen lassen. Längst ist er aus dem Status „gewöhnlicher Hobbykoch“ herausgewachsen und tauscht sich mittlerweile mit den großen Namen der Kochszene aus. Die Frage, ob er demnächst ins Lager der Profiköche wechselt, welches seine Lieblingsrestaurants sind und wie köstlich Kolrabi und Mango sich in einem Gericht kombinieren lassen, das erfahrt ihr diesem Podcast. Links zu dieser Episode: Tobias Henrichs bei instagram: https://www.instagram.com/tobias__henrichs Foodtalker-Podcast: https://www.foodtalker.de Diese Episode wird präsentiert von: Der Große Restaurant & Hotel Guide: Ein Guide für Gäste - Inspirationen für Menschen mit Stil und Geschmack https://www.der-grosse-guide.de Cucinaria - der Küchentempel: Das Fachgeschäft für Küche, Kochen und Kaffeekultur in Hamburg https://www.cucinaria.de

Der FEINSCHMECKER Podcast
Wolfgang Otto, Otto Gourmet: Warum gutes Fleisch nicht 3 Euro pro Kilo kosten kann

Der FEINSCHMECKER Podcast

Play Episode Listen Later Aug 4, 2022 44:44


Er ist der führende Fleischexperte in Deutschland: 2005 gründeten Wolfgang Otto und seine Brüder Stephan und Michael mit Otto Gourmet den ersten Onlineversand für gutes Fleisch – in der sprichwörtlichen Garage in Heinsberg. Heute sind sie mit über 600 Produkten der führende Spezialitätenversender, 1000 Profiköche in ganz Europa kaufen bei ihnen, darunter fast alle deutschen 3-Sterne-Köche, aber auch viele Privatkunden. Das Fleisch kommt natürlich aus artgerechter Tierhaltung und ist in unzähligen verschiedenen Cuts erhältlich. Wieso ein Biss in ein besonderes Steak die Initialzündung war, wie sie Otto Gourmet entwickelt haben, und warum sie mit ihren Züchtern nicht über Preise diskutieren, darüber spricht Chefredakteurin Deborah Middelhoff mit Wolfgang Otto in dieser Episode.

SWR4 kocht
Tipps und Tricks vom Profikoch zu kalter Suppe

SWR4 kocht

Play Episode Listen Later Jul 8, 2022 2:09


Profiköchin Eva Eppard gibt Tipps zu kalten Suppen bei SWR4 kocht

Welt der Werkstoffe - talk
Welt der Werkstoffe - talk, Folge 20, Oliver Vogt: Wärmebehandlung und gute Messer

Welt der Werkstoffe - talk

Play Episode Listen Later Jul 1, 2022 35:27


Die neue Folge „Welt der Werkstoffe talk“ ist messerscharf. Prof. Bonnet hat diesmal Oliver Vogt eingeladen um mit ihm über Wärmebehandlung von Stählen und über Messer zu reden. Oliver Vogt ist gelernter Werkstoffprüfer und arbeitet bei der Friedrich Dick GmbH & Co KG. Das Unternehmen, welches 1778 gegründet wurde, hat sich heute auf Messer für die Bereiche Industrie, Gastronomie und Privathaushalte spezialisiert. Die beiden sprechen über die Wärmebehandlung von Stählen allgemein. Es wird über die Grundlagen und die drei gängigsten Wärmebehandlungen (Das Härten/Vergüten, das Einsatzhärten und das Nitrieren) gesprochen. Im Anschluss geht es um Messer: Was unterscheidet asiatische Messer von Europäischen? Dürfen Messer wirklich nicht in die Spülmaschine? Was macht ein Qualitätsmesser aus und wie prüft man die Qualität? Diese Folge ist spannend, sowohl für Studierende, die wissen möchten was die Basics der Wärmebehandlung von Stählen sind, wie auch für Hobby- oder Profiköche, die etwas über Ihre Messer lernen möchten. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Zuhören der neuen Folge „Welt der Werkstoffe - talk“!

SWR4 kocht
Tipps und Tricks vom Profikoch zur Sommerküche

SWR4 kocht

Play Episode Listen Later Jul 1, 2022 2:48


Profiköchin Eva Eppard gibt Tipps zur Sommerküche bei SWR4 kocht

Szamárpad Csatorna
"Az amatőrök foglalkoznak a stratégiával, a profik a logisztikával" - War Room No.1, Király Andrással | Szamárpad 68

Szamárpad Csatorna

Play Episode Listen Later Jun 25, 2022 77:11


Biztos, hogy pénz végtelen mennyiségben szükséges a háborúkhoz. Ugyanakkor önmagában a pénz semmit sem ér ha nem tudják megfelelő sebességgel a háború operatív megvalósításához szükséges technikai és emberanyagba konvertálni. Az orosz-ukrán konfliktus kapcsán jelenleg kevés szó esik arról, hogy a háború aktuálisan elszenvedői mellett, ki fogja annak árát megfizetni. Viszont annál többet hallunk, hogy melyik félnek milyen konkrét fegyverek, harcászati eszközök, humán erőforrás áll a rendelkezésére és hogy ezek felhasználásának szervezése milyen eredményekkel történik. A Szamárpad Csatorna következő (#0068) adásában Király Andrással a 444.hu újságírójával beszélgetünk, az orosz és ukrán hadsereg fegyverellátásáról, a rendelkezésükre álló katonai állományról, valamint a szervezéshez szükséges logisztika szervezésének hatékonyságáról. Az aktuális adás a Szamárpad WAR ROOM sorozatának első epizódja. Ezekben a tematikus adásokban a háborúkat, elsősorban az orosz - ukrán háborút érintő aktuális témákat elemezzük a vendégekkel. #ukrajna #orosz #444 #fegyver #háború #combat #m777 #javelin #himars #stirlitz #szamarpad

SWR4 kocht
Grillen an Pfingsten: Tipps und Rezepte von der Profiköchin

SWR4 kocht

Play Episode Listen Later Jun 3, 2022 1:58


Unsere Kochexpertin Eva Eppard gibt gute Tipps fürs Grillen an Pfingsten und verrät ihr Lieblingsrezept.

SWR4 kocht
Tipps und Tricks vom Profikoch zu Spitzkohl

SWR4 kocht

Play Episode Listen Later May 13, 2022 1:52


Profiköchin Alexandra Feix gibt Tipps zu Spitzkohl bei SWR4 kocht

{ungeskriptet} - Menschen mit Ecken und Kanten
#1 - Jonas Billstein (MMA Profikämpfer)

{ungeskriptet} - Menschen mit Ecken und Kanten

Play Episode Listen Later May 8, 2022 109:34


Jonas Billstein ist einer der erfolgreichsten deutschen Mixed Martial Arts (MMA) Kämpfer Deutschlands. Er erzählt von seiner schwierigen Zeit als Jugendlicher, seinen ersten und kommenden Kämpfen, den Weg zu sich selbst und der Suche nach Weisheit. Die Audioversion dieses Podcasts findest du auch überall, wo es Podcasts gibt. === Bei {ungeskriptet} spricht Ben Berndt mit außergewöhnlichen Menschen. Bei ihm zu Hause führt er tiefe, lustige und manchmal traurige Gespräche. Alles ist roh, ungeschnitten und unzensiert. So wie Menschen wirklich sind.

ZeitZeichen
Der Geburtstag der Boxlegende Muhammad Ali (17.01.1942)

ZeitZeichen

Play Episode Listen Later Jan 17, 2022


Muhammad Ali gehörte zu den bedeutendsten Schwergewichtsboxern und herausragendsten Athleten des 20. Jahrhunderts. Seine bemerkenswerte Bilanz: 56 Siege in 61 Profikämpfen.

DER HAMBURGER Podcast
Malte Jahn: Kräuterbursche

DER HAMBURGER Podcast

Play Episode Listen Later Dec 31, 2021 60:12


Dass er früher mal Tiger in Hagenbecks Manege domptiert hat, kommt dem Superfood-Händler heute noch zugute, wenn sich die Schlange vor seinen Marktständen entrollt. Profiköche und jeder andere stehen aber nie lange an. Malte und seine „Kräuterburschen“ sind fix im Beraten, egal ob Passe-Pierre-Algen oder Shiso. Und dabei in Strohhut und grünem Sakko auch immer adrett gekleidet: Upcycling aus dem Schützenverein seines Großvaters, von dem er auch den Gärtnerbetrieb in den Vierlanden übernommen hat. Folge direkt herunterladen

Csak ülünk és mesélünk
Csak ülünk és mesélünk S02E12 Profik és Bohócok

Csak ülünk és mesélünk

Play Episode Listen Later Oct 7, 2021 72:07


Betegség, forgatás, haknik! Kb. ezek miatt nem voltunk mostanában. Na de majd most! Megtudhatjuk mi a PreZAZianizmus, illetve sok minden mást is. Elnézést, Rege a Csodaszarvasról helyett Ének a Csodaszarvasról az animációs film címe, amit Jankovics Marcell készített: https://hu.wikipedia.org/wiki/%C3%89nek_a_csodaszarvasr%C3%B3l Toldi https://www.kecskemetfilm.hu/hirek/toldi-premier-a-dunan Belmondo A betörés https://www.imdb.com/title/tt0068347/ Riói kaland https://www.imdb.com/title/tt0058203/?ref_=nm_flmg_act_57 Montreáli bankrablás https://www.imdb.com/title/tt0089284/?ref_=nm_flmg_act_19 Casino Royale https://www.imdb.com/title/tt0061452/?ref_=nm_flmg_act_45 A káprázatos cikk https://geekz.444.hu/2017/06/06/a-kaprazatos-termeszetesen-csodalom-a-pompas-izmait-es-a-ragyogo-fogsorat-de-tudom-hogy-e-maszk-mogott-egy-ember-rejtozik-gyenged-felenk-szemermes-es-nyilt-szivu és a film https://www.youtube.com/watch?v=pYjWmKa_l-s CSÜM a fészen: https://www.facebook.com/groups/639936843364460 CSÜM a discordon: https://discord.gg/CXNx6fM CSÜM tarha: https://www.patreon.com/csum

NBE - Die Nilz Bokelberg Erfahrung
Sophia Hoffmann & Nilz

NBE - Die Nilz Bokelberg Erfahrung

Play Episode Listen Later Jun 17, 2021 91:11


Sophia Hoffmann hat keine Angst vor Fails. Zumindest nicht beim Kochen. Im Gegenteil: “Wer kochen lernen will, muss Fehler machen”, sagt die Köchin, Autorin, Podcasterin und Aktivistin. In ihrer Arbeit geht es ihr schon immer um mehr als den perfekt in Szene gesetzten Teller. Es geht um die Freude am Essen, um Neugier, um Intuition, um Inspiration. Und um das Infragestellen antiquierter Rollenbilder in der Profiküche. Wie sie in der Gastronomie landete und was australische Tattoos damit zu tun haben, erzählt sie Nilz bei selbstgebackenem Apfelkuchen.

Hörbar Rust | radioeins
Regina Halmich

Hörbar Rust | radioeins

Play Episode Listen Later Jun 13, 2021 88:45


"Ich bin nie gegangen, sondern immer gerannt." Wahrscheinlich reicht dieser Satz schon, um das Selbstbild, das Lebenstempo, die Kraft und das Temperament der besten Boxerin Europas zu beschreiben. Als Weltmeisterin im Fliegengewicht blieb die heute 44jährige ungeschlagen. 56 Profikämpfe absolvierte sie und verlor bis zum Ende ihrer Karriere genau einmal: ausgerechnet ihren ersten Kampf als Profiboxerin. Überhaupt, das Profiboxen war für Frauen noch verboten, muss man sich mal vorstellen, verboten!, als die lütte Regina endlich ein Ventil für ihre überbordende Energie fand: Mit elf Jahren legte die gebürtige Karlsruherin los: Judo. Gefolgt von Karate, Taekwondo, Kickboxen. Halmich wurde schnell Deutschlands erste Profiboxerin, medienwirksam, zäh, charmant und uneingeschüchtert. Notfalls hätte sie die Anerkennung des Frauenboxsports wohl auch im Alleingang durchgesetzt, da besteht überhaupt kein Zweifel // Playlist: Pink feat. Willow Sage Hart - Cover Me In Sunshine // Duran Duran - Wild Boys // A-HA - Take On Me // Depeche Mode - Never let me down again // Survivor - Eye of the Tiger // Frankie goes to Hollywood - The Power of Love // Queen - We are the Champions // Warlock/Doro Pesch - All we are. | Diese Podcast-Episode steht unter der Creative Commons Lizenz CC BY-NC-ND 4.0.

Hörbar Rust | radioeins
Regina Halmich

Hörbar Rust | radioeins

Play Episode Listen Later Jun 13, 2021 88:45


"Ich bin nie gegangen, sondern immer gerannt." Wahrscheinlich reicht dieser Satz schon, um das Selbstbild, das Lebenstempo, die Kraft und das Temperament der besten Boxerin Europas zu beschreiben. Als Weltmeisterin im Fliegengewicht blieb die heute 44jährige ungeschlagen. 56 Profikämpfe absolvierte sie und verlor bis zum Ende ihrer Karriere genau einmal: ausgerechnet ihren ersten Kampf als Profiboxerin. Überhaupt, das Profiboxen war für Frauen noch verboten, muss man sich mal vorstellen, verboten!, als die lütte Regina endlich ein Ventil für ihre überbordende Energie fand: Mit elf Jahren legte die gebürtige Karlsruherin los: Judo. Gefolgt von Karate, Taekwondo, Kickboxen. Halmich wurde schnell Deutschlands erste Profiboxerin, medienwirksam, zäh, charmant und uneingeschüchtert. Notfalls hätte sie die Anerkennung des Frauenboxsports wohl auch im Alleingang durchgesetzt, da besteht überhaupt kein Zweifel // Playlist: Pink feat. Willow Sage Hart - Cover Me In Sunshine // Duran Duran - Wild Boys // A-HA - Take On Me // Depeche Mode - Never let me down again // Survivor - Eye of the Tiger // Frankie goes to Hollywood - The Power of Love // Queen - We are the Champions // Warlock/Doro Pesch - All we are. | Diese Podcast-Episode steht unter der Creative Commons Lizenz CC BY-NC-ND 4.0.

Hautnah - Einfach. Nah. Dabei
AROMEN hautnah - mit Heiko Antoniewicz

Hautnah - Einfach. Nah. Dabei

Play Episode Listen Later May 20, 2021 13:55


Heiko Antoniewicz kombiniert in seinem neuen Buch "Aromen - Das Kochbuch" genau die Produkte, die auf den ersten Blick nicht unbedingt zusammenpassen – geschmacklich jedoch zu einer wahren Offenbarung führen. Ob Banane und Petersilie oder Karotten undOliven – mit den vielen anschaulichen Food Pairings verwandelt man vermeintlich kulinarisches Chaos in ein geschmackliches Feuerwerk! Heiko Antoniewicz gilt in der Spitzenküche als Impulsgeber und Innovator. Normalerweise schult er Profiköche für die Gastronomie in Sachen Geschmack. In "Aromen - Das Kochbuch" erklärt er anschaulich für Hobbyköche, wie man neue Geschmackserlebnissemit Gemüse, Fisch, Fleisch und Frucht selber schafft. In 90 außergewöhnlichen Rezepten spielt er mit den Aromen und zaubert gewagte köstliche Kreationen wie Gurkensalat mit Rhabarber oder Erbsenragout mit Holunderschaum und geröstetem Speck, geschmorter Karotte mit Oliven und Passionsfrucht oder Hähnchen mit weißer Schokolade und Kardamom. In den einzelnen Aromentastings zu Kaffee, Rosmarin oder Petersilienwurzel, lernt man die wichtigsten Geschmacksbilder und die Kunst der Aromenkombinationen kennen.Zum Autor: Heiko Antoniewicz ist Koch. Und er ist Ideengeber, Inspirator, Kreateur und ein Suchender. Denn so wie das Leben haben seine Themen kein Anfang und kein Ende. Er betrachtet Gastronomie und Kochen aus der Vogelperspektive und erkennt Zusammenhänge, die bisher nicht gesehen wurden. Er entfaltet Ideen und entwickelt Food-Konzepte. Er gibt der gesamte Branche Impulse, bevor sie Trend werden. Dabei bleibt er intuitiv. Seine wichtigsten Werkzeuge sind Kopf, Herz und Bauch. Heiko Antoniewicz ist bis heute Entdecker geblieben. Überall findet er Inspirationen. Sein Anspruch: Lebensmittel bestmöglich verwerten.

Schleswig-Holstein Gourmet Festival
Gunnar Hesse: „680.000 Euro für Profiküche der kurzen Wege“

Schleswig-Holstein Gourmet Festival

Play Episode Listen Later Feb 22, 2021 14:02


Da geht das Herz jedes Profikochs auf – Gunnar Hesse erfüllte sich im Seeblick Genuss und Spa Resort auf Amrum seinen Traum einer ressourcenschonenden, nachhaltig arbeitenden Profiküche der kurzen Wege. Der Küchenneubau wurde in die gästefreie Zeit vorgezogen, um ab März 2021 wieder leistungsstark an den Start gehen zu können. Was gehört alles dazu, so ein Meisterwerk zu planen, warum Palux den Zuschlag bekommen hat, warum es nicht reicht, nur Geräte zu erneuern und warum die ausgebuchten Events mit SHGF Gastkoch Philipp Heid nun doch abgesagt werden müssen, erzählt Gunnar Hesse in der Episode 12.

Athletiktraining Podcast
Folge 10 - Andreas Rögner

Athletiktraining Podcast

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 74:50


Heute mit Andreas Rögner. Andreas ist Thaibox-Trainer und Besitzer der "Kampfsportschule" Maingym. Er selbst hat jahrelang in Thailand gelebt und auch dort seine Profikarriere begonnen. Nun, bildet er selbst professionelle Athleten aus. Themen im Überblick: Andi's Geschichte und Thailand Erfahrung. Profikämpfer in Thailand werden. Aussichten professioneller Thaiboxer in Deutschland zu werden. MMA die Zukunft des Kampfsports? Sinn und Unsinn des Aufwärmens/ Stretching für Kämpfer. Über/ Unter Andi's Kontakt: info@maingym.de Webseite: https://maingym.de/Kampfsport-Muay-Thai-BJJ-Frankfurt.html --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/eliseo-farina/message

Zucker&Jagdwurst
#24 – Wir machen veganen Käse, Julia kocht nur noch mit der Mikrowelle und Isa wird Innenarchitektin

Zucker&Jagdwurst

Play Episode Listen Later Feb 7, 2021 90:52


Servus, Grüzi und Hallo zu unserer ersten Podcastfolge in 2021. Der Januar hatte es in sich: Wir erzählen euch von unserem ersten eigenen Büro, warum Julia jetzt Profiköchin an der Mikrowelle ist und dann gab’s ja auch noch unsere vegane Käsewoche auf dem Blog, zu der wir all eure Fragen beantworten. Fragen & Feedback an podcast@zuckerjagdwurst.com Veganz: www.veganz.de Online bestellen unter: www.vekoop.de Auf unserem Instagram-Account nehmen wir euch mit ins Büro: https://www.instagram.com/zuckerjagdwurst/ Unsere Käsewoche: https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/7-rezepte-fuer-selbstgemachten-veganen-kaese

Mixed-Sport – meinsportpodcast.de
Der ganz private Jet | Interview mit Benjamin Blindert

Mixed-Sport – meinsportpodcast.de

Play Episode Listen Later Jan 16, 2021 38:08


In der bereits dritten Woche des neuen Jahres 2021 melden wir uns mal wieder - um uns direkt wieder von euch zu verabschieden und bis Februar abzumelden. Allerdings empfanden wir, dass die kurze Pause zwischen unseren Prüfungsphasen für eine besondere Sportart genutzt werden muss - die besondere Sportart ist in dem Falle Boxen. Zu diesem Anlass haben wir keinen Geringeren als Benjamin "the Jet" Blindert eingeladen.  Dieser ist einer der großen Namen der Euskirchener Boxerszene. Aber auch national hat er schon als Profiboxer von sich Schlagzeilen machen und einige Titel abräumen können. Nicht umsonst hat er von 11 Profikämpfen bisher alle gewonnen, 9 davon mit KO. Auch deswegen wurde das Management eines großen Boxers auf ihn aufmerksam, woraus sich eine spektakuläre Geschichte entwickeln sollte, aber hört selbst (09:52). Er erklärt uns außerdem, wie das vergangene Coronajahr aus Sicht eines Unternehmers und Profiboxers abgelaufen ist (05:44), wie seine Anfänge als Boxer waren (14:06), warum die gängigen Klischees über die Sportart nicht immer falsch sind (19:57) und was man als 34-jähriger Profiboxer noch für Ziele haben kann (23:25). Wir wünschen euch viel Spaß ...

Kabinengespräch
Der ganz private Jet | Interview mit Benjamin Blindert

Kabinengespräch

Play Episode Listen Later Jan 16, 2021 38:08


In der bereits dritten Woche des neuen Jahres 2021 melden wir uns mal wieder - um uns direkt wieder von euch zu verabschieden und bis Februar abzumelden. Allerdings empfanden wir, dass die kurze Pause zwischen unseren Prüfungsphasen für eine besondere Sportart genutzt werden muss - die besondere Sportart ist in dem Falle Boxen. Zu diesem Anlass haben wir keinen Geringeren als Benjamin "the Jet" Blindert eingeladen.  Dieser ist einer der großen Namen der Euskirchener Boxerszene. Aber auch national hat er schon als Profiboxer von sich Schlagzeilen machen und einige Titel abräumen können. Nicht umsonst hat er von 11 Profikämpfen bisher alle gewonnen, 9 davon mit KO. Auch deswegen wurde das Management eines großen Boxers auf ihn aufmerksam, woraus sich eine spektakuläre Geschichte entwickeln sollte, aber hört selbst (09:52). Er erklärt uns außerdem, wie das vergangene Coronajahr aus Sicht eines Unternehmers und Profiboxers abgelaufen ist (05:44), wie seine Anfänge als Boxer waren (14:06), warum die gängigen Klischees über die Sportart nicht immer falsch sind (19:57) und was man als 34-jähriger Profiboxer noch für Ziele haben kann (23:25). Wir wünschen euch viel Spaß bei der 19ten Folge von Kabinengespräch! Feedback und Fragen könnt ihr uns gerne bei @moritzzinken und @lukaszzsibrita auf Instagram und Twitter zukommen lassen. Bewertet und empfehlt uns gerne weiter!

Kabinengespräch
Der ganz private Jet | Interview mit Benjamin Blindert

Kabinengespräch

Play Episode Listen Later Jan 16, 2021 38:08


In der bereits dritten Woche des neuen Jahres 2021 melden wir uns mal wieder - um uns direkt wieder von euch zu verabschieden und bis Februar abzumelden. Allerdings empfanden wir, dass die kurze Pause zwischen unseren Prüfungsphasen für eine besondere Sportart genutzt werden muss - die besondere Sportart ist in dem Falle Boxen. Zu diesem Anlass haben wir keinen Geringeren als Benjamin "the Jet" Blindert eingeladen.  Dieser ist einer der großen Namen der Euskirchener Boxerszene. Aber auch national hat er schon als Profiboxer von sich Schlagzeilen machen und einige Titel abräumen können. Nicht umsonst hat er von 11 Profikämpfen bisher alle gewonnen, 9 davon mit KO. Auch deswegen wurde das Management eines großen Boxers auf ihn aufmerksam, woraus sich eine spektakuläre Geschichte entwickeln sollte, aber hört selbst (09:52). Er erklärt uns außerdem, wie das vergangene Coronajahr aus Sicht eines Unternehmers und Profiboxers abgelaufen ist (05:44), wie seine Anfänge als Boxer waren (14:06), warum die gängigen Klischees über die Sportart nicht immer falsch sind (19:57) und was man als 34-jähriger Profiboxer noch für Ziele haben kann (23:25). Wir wünschen euch viel Spaß bei der 19ten Folge von Kabinengespräch! Feedback und Fragen könnt ihr uns gerne bei @moritzzinken und @lukaszzsibrita auf Instagram und Twitter zukommen lassen. Bewertet und empfehlt uns gerne weiter!

Mixed-Sport – meinsportpodcast.de
Der ganz private Jet | Interview mit Benjamin Blindert

Mixed-Sport – meinsportpodcast.de

Play Episode Listen Later Jan 16, 2021 38:08


In der bereits dritten Woche des neuen Jahres 2021 melden wir uns mal wieder - um uns direkt wieder von euch zu verabschieden und bis Februar abzumelden. Allerdings empfanden wir, dass die kurze Pause zwischen unseren Prüfungsphasen für eine besondere Sportart genutzt werden muss - die besondere Sportart ist in dem Falle Boxen. Zu diesem Anlass haben wir keinen Geringeren als Benjamin "the Jet" Blindert eingeladen.  Dieser ist einer der großen Namen der Euskirchener Boxerszene. Aber auch national hat er schon als Profiboxer von sich Schlagzeilen machen und einige Titel abräumen können. Nicht umsonst hat er von 11 Profikämpfen bisher alle gewonnen, 9 davon mit KO. Auch deswegen wurde das Management eines großen Boxers auf ihn aufmerksam, woraus sich eine spektakuläre Geschichte entwickeln sollte, aber hört selbst (09:52). Er erklärt uns außerdem, wie das vergangene Coronajahr aus Sicht eines Unternehmers und Profiboxers abgelaufen ist (05:44), wie seine Anfänge als Boxer waren (14:06), warum die gängigen Klischees über die Sportart nicht immer falsch sind (19:57) und was man als 34-jähriger Profiboxer noch für Ziele haben kann (23:25). Wir wünschen euch viel Spaß ...

Hackmans MMA Show
64. UFC Fight Night: Smith vs Clark – I’m not going anywhere!

Hackmans MMA Show

Play Episode Listen Later Nov 30, 2020 29:21


In dieser Folge spricht Sebastian über die UFC Fight Night: Smith vs. Clark. Im Hauptkampf traf der Veteran Anthony "Lionheart" Smith (50. Profikämpfe) auf den dynamischen Ringer Devin Clark. Der Hackman analysiert eine Card mit wenig Starpower, die trotzdem ihren Reiz hatte und einige Höhepunkte bot. Morgen kehrt Oliver Copp zurück, um zusammen mit Sebastian über das Comeback der Box-Legende "Iron" Mike Tyson zu diskutieren. "Kid Dynamite" trat am vergangenen Wochenende gegen Roy Jones Jr. an. Episode 65 wird also ein "Schmankerl" für alle Box-Fans. Feedback & Anregungen bitte an: https://twitter.com/SebastianHackl https://www.instagram.com/sebastianhackl #HackmanMMA

Hackmans MMA Show
64. UFC Fight Night: Smith vs Clark – I’m not going anywhere!

Hackmans MMA Show

Play Episode Listen Later Nov 30, 2020 29:21


In dieser Folge spricht Sebastian über die UFC Fight Night: Smith vs. Clark. Im Hauptkampf traf der Veteran Anthony "Lionheart" Smith (50. Profikämpfe) auf den dynamischen Ringer Devin Clark. Der Hackman analysiert eine Card mit wenig Starpower, die trotzdem ihren Reiz hatte und einige Höhepunkte bot. Morgen kehrt Oliver Copp zurück, um zusammen mit Sebastian über das Comeback der Box-Legende "Iron" Mike Tyson zu diskutieren. "Kid Dynamite" trat am vergangenen Wochenende gegen Roy Jones Jr. an. Episode 65 wird also ein "Schmankerl" für alle Box-Fans. Feedback & Anregungen bitte an: https://twitter.com/SebastianHackl https://www.instagram.com/sebastianhackl #HackmanMMA...

KaffeehausTALK
#008 Wolfgang Mair: Vom Profikicker zum Profikünstler

KaffeehausTALK

Play Episode Listen Later Nov 19, 2020 61:40


Heute begrüßen wir mit Wolfgang Mair nicht nur eine, sondern gleich zwei Persönlichkeiten bei uns am Kaffeehaustisch. Einerseits den ehemaligen Fußball-Profi Wolfgang Mair, andererseits den Künstler Kowalski. In der aktuellen Episode sprechen wir mit Wolfgang über seine Profi-Karriere (1998 bis 2014), die alle Höhen und Tiefen beinhaltete. Dazu zählen Titel, finanzielle Klub-Pleiten, die Anfangsjahre der Ära > mehr lesen Der Beitrag #008 Wolfgang Mair: Vom Profikicker zum Profikünstler erschien zuerst auf KaffeehausTALK.

Food.Cast
31. Gadgets - Was brauchen Profiköche und Hobbygourmets in ihrer Küche?

Food.Cast

Play Episode Listen Later Nov 17, 2020 26:21


Nun geht's nach der Reise in die Zukunft wieder mit ganz analogen Tipps weiter. Denn jeder Hobbykoch hat sich bestimmt schon mal gewünscht mit einem Profi über Empfehlungen von Messer, Töpfen und sonstigen Küchenutensilien zu sprechen. Da ist Jan genau der richtige, denn er hat "in seinem ersten Leben" Koch gelernt. Dabei ist er einer der passioniertesten und ambitioniertesten Hersteller von Gaumenkitzlern. Also mal viel Spaß bei den Inspirationen. Bald ist sogar "Black Friday und da lässt sich bestimmt auch das ein oder andere Küchenschnäppchen erwerben. Wir freuen uns wie immer über Feedback auf den üblichen Kanälen.

Napfnews, der etwas andere Podcast rund um die Ernährung von Hunden
Napfnews, Podcast #4, Barfst Du noch oder kochst Du schon?

Napfnews, der etwas andere Podcast rund um die Ernährung von Hunden

Play Episode Listen Later Nov 2, 2020 21:34


in diesem Podcast möchte ich Euch einfach das kochen für Fellnasen etwas näher bringen, z.B. welcher Kochprozess kommt in betracht ? , wie ist das bei gekochten mit den Nährstoffen ?, welche Lebensmittel kann man nutzen ?, muss ich eine Profiküche dafür haben ? u.v.m. Ach das wichtige Thema Diätetik spreche ich wieder an, ebenso die Verköstigung bei Urlaubsreisen und ...... Ihr bekommt ein schönes und schmackhaftes Rezept für eine nährstoffreiche Geflügelbrühe mit Reis, Gemüse und verschiedenen Kräutern, einfach "Yummy". Hört einfach mal rein, meldet Euch bei mir wenn Ihr Fragen habt und folgt mir auf Instagram, Facebook und YouTube. Tierisch liebe Grüße. Euer Kai von Balance-Food4dogs

IN VIA GUSTUM
Jeder Mann und jede Frau trägt das Urzeit-Gen "Grillen auf offenem Feuer" in sich...

IN VIA GUSTUM

Play Episode Listen Later Oct 31, 2020 35:03


Michael Suhr ist das, was man im Volksmund einen Meister des Grillen nennt und er behauptet „Man kann alles Grillen, was nicht durch den Rost fällt!“ Der Grillexperte aus Ostwestfalen ist Autodidakt und hat am Stadtrand einen einzigartigen BBQ-Store errichtet. Der ambitionierte Hobbykoch und Profigriller kommt aus dem Tiefbau. Durch Engagement, Leidenschaft und Zielstrebigkeit hat er sich ein Wissen rund ums Grillen angeeignet, das er gerne in seinen vielfältigen Seminaren weitergibt.In der grossen Profiküche lernen seine Gäste alles um die Garmethode Grillen. Suhr ist ein echter Ostwestfale und hat 2008 die Grill- und Kochschule Mickels BBQ-Store eröffnet. Hier finden sowohl Hobby- als auch Profigriller alles, was das kulinarische Herz höher schlagen lässt. Frei nach dem Motto „Entdecke den Grillen in Dir - in jedem schlummert ein Grillen“ gibt er sein umfangreiches Wissen gerne weiter. Dabei spielen für ihn Zeit, Vorbereitung, gute Produkte, Inspiration und gute Freunde eine große Rolle. Das alles trägt für ihn zu einem gelungenen „Grillen“ bei, denn Grillen ist ein Lebensgefühl. https://bew-genuss.de https://in-via-gustum.de https://mickels-bbq-store.de https://www.biggreenegg.eu/de/

VeggieWorld Vegan Podcast | Vegane Ernährung | Vegan Lifestyle | Interviews

Diese Woche testen wir für euch über 30 verschiedene vegane Brotaufstriche für die ultimative Frühstücksfreude! :) Von herzhafter "Leberwurst" über Kuriositäten bis zur süßen Macadamia Schokocreme probieren wir uns für euch durch und plaudern dabei mit "Soko Köln" Schauspielerin Kerstin Landsmann und Profiköchin Jessi von "Die Fette Beete". Shownotes: brain-effect.com Rabattcode: VEGGIEWORLD20 Merchandise-Produkte und Tests von Partnern sind vom Rabatt ausgenommen. vitaquell.de vitam.de veganz.de makue-vegan.de bevegt.de/lars-walther-podcast habitrabbitfilm.de  

SBS German - SBS Deutsch
Der vielleicht schönste Pilz der Welt kommt aus Australien

SBS German - SBS Deutsch

Play Episode Listen Later Sep 22, 2020 5:20


Die erste kommerzialisierte australische Pilzart sieht aus wie eine große Schneeflocke. Der exotische, essbare Pilz kommt vor allem bei Profiköchen gut an. In der Natur wächst der vielleicht schönste Pilz der Welt auf den Stämmen morscher Laubbäume.

Gastro Survival Passionistas
Mirko Reeh: Neue Ufer auf des Messers Schneide?

Gastro Survival Passionistas

Play Episode Listen Later Sep 17, 2020 64:10


Folge 27 – Für den einen ist der „DER“ Undercover-Koch oder der Buchautor, für den anderen der Tester von Produkten und Restaurants auf Sat1 und Co. – oder eben auch der Chef seiner eigenen Kochschule in Frankfurt: Mirko Reeh (www.mirko-reeh.com) – ein Tausendsassa, ein Premium-Caterer und neuerdings sogar Unternehmer in Sachen Klingen und Messer für Profiköche. Ralf und Buddy trafen Mirko Reeh zu nachtschlafender Zeit im Titanic Hotel Gendarmenmarkt in Berlin. Ralf – zugeschaltet aus dem hohen Norden – und Buddy waren fast überrollt von dem quirligen Mirko (ja, es war halt noch früh…). Besonders Mirkos neueste Unternehmung fanden die beiden Gastro Survival Passionistas spannend. Jüngst übernahm er das Unternehmen Chroma-Messer (www.chroma-messer.de) und ist damit nun der Hersteller der Kultmesser. Als „Start“ als Unternehmer präsentierte er zugleich „Reeh Chefs Choice“ – seine eigene Messeredition. Klar, dass dies ausführlich besprochen werden musste – aber wir erfahren auch ob der Komplexität eines Caterings im Zirkuszelts, wie Mirko die Covid-19-Zeit übersteht und was seine nächsten Pläne sind. Gleichzeitig gibt es exklusive Einblicke in seine Kochschule. Interessant auch die Diskussion über Küchenteams und die Leitung einer Küche – hier hat in den letzten Jahren ein Umbruch stattgefunden. Weg vom „Chef“ – hin zum funktionierenden, harmonischen Küchen-Team. Es gibt also eine Menge zu lernen – ein Podcast der einfach Spaß macht „…wenn man den Ar*sch“ hochbekommt“, wie Mirko so schön sagt. Danke – Mirko! (PS: Und noch mal besonderen Dank an das Hotel Titanic Gendarmenmarkt in Berlin für die freundliche Überlassung eines Meetingrooms!)

Der Radio Paloma Schlager-Marathon 2019
Risotto mit Chorizo und Erbsen

Der Radio Paloma Schlager-Marathon 2019

Play Episode Listen Later Sep 11, 2020 3:35


Es ist eigentlich total einfach und trotzdem können richtige Profiköche daran scheitern: Risotto! Wie es wirklich gelingt, verrät uns unsere Foodjournalistin und Trendköchin Anne Faber! Happy Cooking!

VeggieWorld Vegan Podcast | Vegane Ernährung | Vegan Lifestyle | Interviews
160 - Gesund, vegan, natürlich: Die perfekte Sommer Bowl - Herdgeflüster!

VeggieWorld Vegan Podcast | Vegane Ernährung | Vegan Lifestyle | Interviews

Play Episode Listen Later Aug 24, 2020 51:51


Diese Woche im Herdgeflüster zaubern wir mit Kristina und Jessi von "Die Fette Beete" bunte Sommerbowls - eine herzhaft-bunte Salat-Gemüse-Bowl mit Bulgur und eine fruchtig-fische Smoothiebowl - und verraten dabei wieder einige Tipps und Kniffe aus der Profiküche.  Shownotes: diefettebeete.de info@diefettebeete.de veggieworld.de/blog @officialveggieworld @lars_walther_

Der BB RADIO Mitternachtstalk Podcast
Axel Schulz - Ich wurde mehrfach um den Sieg betrogen

Der BB RADIO Mitternachtstalk Podcast

Play Episode Listen Later Jul 29, 2020 42:21


Axel Schulz im BB RADIO Mitternachtstalk Unser Ex-Boxchampion aus Frankfurt (Oder) erzählt über seinen langen Weg vom Amateur – zum Profiboxer. Er nimmt kein Blatt vor den Mund und spricht über Betrug im Boxsport, falsche Freunde, Traineridole und über den hohen Stellenwert seiner Familie. Für seine Töchter ist Papas Bekanntheit eher unangenehm. Allerdings hat er dafür sehr hart gearbeitet. Viele denken, dass Axel Schulz die meisten seiner Profikämpfe verloren hat. Das stimmt aber nicht. Seine beeindruckende Kampfbilanz: Von seinen 33 Profikämpfen hat er 26 gewonnen. Es stehen dagegen nur 5 Niederlagen, 1 Unentschieden und ein Kampf ohne Wertung zu Buche. Axel Schulz, ein echter Kumpel, ein Mann mit dem jeder gern befreundet sein möchte und seine tolle Geschichte hier in diesem Podcast. Hört einfach rein!

myMONK Podcast
#150 Denk an Dein Warum, wenn Du strauchelst mit Kickbox-Weltmeisterin Marie Lang

myMONK Podcast

Play Episode Listen Later Jun 1, 2020 58:56


Marie Lang ist seit 2015 durchgehend Kick-Box-Weltmeisterin  und Weltrekordhalterin mit 5 gewonnenen WM-Kämpfen in einem Jahr. Wir sprechen darüber, warum sie ihren Job als Modedesignerin bei Joop hinter sich gelassen hat um Profikämpferin zu werden. Wie sie's schafft, elfmal in der Woche zu trainieren. Was ihr hilft, wenn sie durchhängt und zweifelt. In welcher Situation sie sich privat verteidigen musste mit ihren Fäusten. Und warum sie vor Kämpfen nicht ihren Sieg visualisiert - aber trotzdem lacht, wenn sie in den Ring kommt. Mehr zu Marie Lang: Instagram: https://www.instagram.com/marie_lang_official/ Facebook: https://www.facebook.com/MarieKickboxen/ Website: http://www.marie-lang.de Boxt euch durch München: https://www.boxt-euch-durch-muenchen.com/ Wenn Dir der Podcast gefällt: Teile ihn mit jemandem, dem er auch helfen könnte. Und ich freue mich riesig über Deine Bewertung bei iTunes und gern auch über eine Mail an tim@mymonk.de oder bei Instagram. Danke von Herzen!

Mixed-Sport – meinsportpodcast.de
19. “Big Daddy” zu Besuch! Andreas Kraniotakes schaut vorbei

Mixed-Sport – meinsportpodcast.de

Play Episode Listen Later May 29, 2020 64:32


In dieser Ausgabe von Hackmans MMA Show ist Big Daddy Andreas Kraniotakes zu Gast. Er wird am kommenden Wochenende die UFC Fight Night: Woodley vs. Burns auf DAZN kommentieren. Andreas hat über 30 Profikämpfe im MMA bestritten und ist ein sehr vielschichtiger Mensch, der viele Hüte trägt: Buchautor, Trainer, Speaker oder Moderator - der Mann hat es drauf. Zusammen mit Mark Bergmann betreibt der diplomierte Sozialpädagoge zudem einen Kampfsport-Podcast. Ein Mensch, den ihr unbedingt kennen lernen müsst! #HackmanMMA...

Mixed-Sport – meinsportpodcast.de
19. “Big Daddy” zu Besuch! Andreas Kraniotakes schaut vorbei

Mixed-Sport – meinsportpodcast.de

Play Episode Listen Later May 29, 2020 64:32


In dieser Ausgabe von Hackmans MMA Show ist Big Daddy Andreas Kraniotakes zu Gast. Er wird am kommenden Wochenende die UFC Fight Night: Woodley vs. Burns auf DAZN kommentieren. Andreas hat über 30 Profikämpfe im MMA bestritten und ist ein sehr vielschichtiger Mensch, der viele Hüte trägt: Buchautor, Trainer, Speaker oder Moderator - der Mann hat es drauf. Zusammen mit Mark Bergmann betreibt der diplomierte Sozialpädagoge zudem einen Kampfsport-Podcast. Ein Mensch, den ihr unbedingt kennen lernen müsst! #HackmanMMA...

Hackmans MMA Show
19. „Big Daddy“ zu Besuch! Andreas Kraniotakes schaut vorbei

Hackmans MMA Show

Play Episode Listen Later May 29, 2020 64:32


In dieser Ausgabe von Hackmans MMA Show ist Big Daddy Andreas Kraniotakes zu Gast. Er wird am kommenden Wochenende die UFC Fight Night: Woodley vs. Burns auf DAZN kommentieren. Andreas hat über 30 Profikämpfe im MMA bestritten und ist ein sehr vielschichtiger Mensch, der viele Hüte trägt: Buchautor, Trainer, Speaker oder Moderator - der Mann hat es drauf. Zusammen mit Mark Bergmann betreibt der diplomierte Sozialpädagoge zudem einen Kampfsport-Podcast. Ein Mensch, den ihr unbedingt kennen lernen müsst! #HackmanMMA Du möchtest deinen Podcast auch kostenlos hosten und damit Geld verdienen? Dann schaue auf www.kostenlos-hosten.de und informiere dich. Dort erhältst du alle Informationen zu unseren kostenlosen Podcast-Hosting-Angeboten.

Hackmans MMA Show
19. „Big Daddy“ zu Besuch! Andreas Kraniotakes schaut vorbei

Hackmans MMA Show

Play Episode Listen Later May 29, 2020 64:32


In dieser Ausgabe von Hackmans MMA Show ist Big Daddy Andreas Kraniotakes zu Gast. Er wird am kommenden Wochenende die UFC Fight Night: Woodley vs. Burns auf DAZN kommentieren. Andreas hat über 30 Profikämpfe im MMA bestritten und ist ein sehr vielschichtiger Mensch, der viele Hüte trägt: Buchautor, Trainer, Speaker oder Moderator - der Mann hat es drauf. Zusammen mit Mark Bergmann betreibt der diplomierte Sozialpädagoge zudem einen Kampfsport-Podcast. Ein Mensch, den ihr unbedingt kennen lernen müsst! #HackmanMMA...

Hackmans MMA Show
19. „Big Daddy“ zu Besuch! Andreas Kraniotakes schaut vorbei

Hackmans MMA Show

Play Episode Listen Later May 29, 2020 64:32


In dieser Ausgabe von Hackmans MMA Show ist Big Daddy Andreas Kraniotakes zu Gast. Er wird am kommenden Wochenende die UFC Fight Night: Woodley vs. Burns auf DAZN kommentieren. Andreas hat über 30 Profikämpfe im MMA bestritten und ist ein sehr vielschichtiger Mensch, der viele Hüte trägt: Buchautor, Trainer, Speaker oder Moderator - der Mann hat es drauf. Zusammen mit Mark Bergmann betreibt der diplomierte Sozialpädagoge zudem einen Kampfsport-Podcast. Ein Mensch, den ihr unbedingt kennen lernen müsst! #HackmanMMA Du möchtest deinen Podcast auch kostenlos hosten und damit Geld verdienen? Dann schaue auf www.kostenlos-hosten.de und informiere dich. Dort erhältst du alle Informationen zu unseren kostenlosen Podcast-Hosting-Angeboten.

MKN Küchenschnack
#1 Startschuss

MKN Küchenschnack

Play Episode Listen Later Apr 9, 2020 37:29


Sie sind echte Köche! Und sie wissen ganz genau, was die Branche interessiert:Tom & Olli – die beiden Vertriebsprofis aus dem Hause MKN entführen ihre Zuhörer in dem neuen Podcast „MKN Küchenschnack“ in die Welt der Profiküchen.  Und wie bunt und vielfältig die sein kann, das möchten die beiden mit ihrem Podcast unter Beweis stellen. Unterhaltsam und mit jeder Menge Witz & Charme stellen Tom & Olli neue Food Konzepte vor, widmen sich den täglichen Herausforderungen des Küchenalltags und berichten von innovativen Produktlösungen – natürlich aus dem Hause MKN. Interessante Berichte aus dem Markt sowie Interviews mit echten Kochstars dürfen dabei selbstverständlich nicht fehlen. Der MKN Küchenschnack: von Köchen für Köche und mit Sicherheit sehr unterhaltsam! podcast@mkn.de www.mkn.de

No Limits! Kampfgeist - mit Daniel Huchler
058 Teil 4 Interview mit Peter Sobotta

No Limits! Kampfgeist - mit Daniel Huchler

Play Episode Listen Later Mar 10, 2020 16:12


Peter Sobotta ist Profi MMA Kämpfer bei der UFC (Ultimate Fighting Championship) der weltweit größten Organisation für MMA. Seit Beginn meiner MMA Karriere ist Peter ein ganz großes Vorbild und eine Inspiration für mich! Warum, das wirst du spätestens nach diesem Interview wissen. Er ist ein absoluter Kämpfer und Macher, er hat sich bereits mit 21 Jahren in höchste Klasse gekämpft. Er hatte immer wieder mit Rückschlägen zu kämpfen, die er alle meistern durfte. Neben seinem Beruf als Profikämpfer baute er sein super erfolgreiches Team "Planet Eater" auf. Er ist Kämpfer, liebender Familienvater, Ehemann, Coach, Veranstalter und ein echtes Vorbild. Ganz viel Spaß bei diesem spannenden Interview mit Peter Sobotta. Instagram: petersobotta https://www.planet-eater.de/ ____________________________________________________ Wenn dir das gefallen hat, was du hier gehört und gelernt hast, dann besuche mich gerne auf meiner Homepage www.danielhuchler.de, auf Facebook und Instagram unter Daniel Huchler. Ich freue mich mit dir in Kontakt zu kommen. Wenn du an einer Zusammenarbeit mit mir interessiert bist, du endlich dein volles Potenzial erkennen und in die Umsetzung kommen willst, dann bewirb dich jetzt auf dein kostenloses Beratungsgespräch mit mir unter www.danielhuchler.de/termin In diesem Termin sprechen wir darüber, was deine Ziele sind, wie du sie erreichst und ob ich dich dabei unterstützen kann. Zum Schluss danke ich dir von ganzem Herzen für deine Zeit und freue mich von dir zu hören. Ganz liebe Grüße Daniel Huchler   Facebook: facebook.com/dhuchler Instagram: daniel_huchler_official Homepage: www.danielhuchler.de Buch: Kampfgeist

No Limits! Kampfgeist - mit Daniel Huchler
057 Teil 3 Interview mit Peter Sobotta

No Limits! Kampfgeist - mit Daniel Huchler

Play Episode Listen Later Mar 9, 2020 16:28


Peter Sobotta ist Profi MMA Kämpfer bei der UFC (Ultimate Fighting Championship) der weltweit größten Organisation für MMA. Seit Beginn meiner MMA Karriere ist Peter ein ganz großes Vorbild und eine Inspiration für mich! Warum, das wirst du spätestens nach diesem Interview wissen. Er ist ein absoluter Kämpfer und Macher, er hat sich bereits mit 21 Jahren in höchste Klasse gekämpft. Er hatte immer wieder mit Rückschlägen zu kämpfen, die er alle meistern durfte. Neben seinem Beruf als Profikämpfer baute er sein super erfolgreiches Team "Planet Eater" auf. Er ist Kämpfer, liebender Familienvater, Ehemann, Coach, Veranstalter und ein echtes Vorbild. Ganz viel Spaß bei diesem spannenden Interview mit Peter Sobotta. Instagram: petersobotta https://www.planet-eater.de/ ____________________________________________________ Wenn dir das gefallen hat, was du hier gehört und gelernt hast, dann besuche mich gerne auf meiner Homepage www.danielhuchler.de, auf Facebook und Instagram unter Daniel Huchler. Ich freue mich mit dir in Kontakt zu kommen. Wenn du an einer Zusammenarbeit mit mir interessiert bist, du endlich dein volles Potenzial erkennen und in die Umsetzung kommen willst, dann bewirb dich jetzt auf dein kostenloses Beratungsgespräch mit mir unter www.danielhuchler.de/termin In diesem Termin sprechen wir darüber, was deine Ziele sind, wie du sie erreichst und ob ich dich dabei unterstützen kann. Zum Schluss danke ich dir von ganzem Herzen für deine Zeit und freue mich von dir zu hören. Ganz liebe Grüße Daniel Huchler   Facebook: facebook.com/dhuchler Instagram: daniel_huchler_official Homepage: www.danielhuchler.de Buch: Kampfgeist

No Limits! Kampfgeist - mit Daniel Huchler
056 Teil 2 Interview mit Peter Sobotta

No Limits! Kampfgeist - mit Daniel Huchler

Play Episode Listen Later Mar 5, 2020 12:40


Peter Sobotta ist Profi MMA Kämpfer bei der UFC (Ultimate Fighting Championship) der weltweit größten Organisation für MMA. Seit Beginn meiner MMA Karriere ist Peter ein ganz großes Vorbild und eine Inspiration für mich! Warum, das wirst du spätestens nach diesem Interview wissen. Er ist ein absoluter Kämpfer und Macher, er hat sich bereits mit 21 Jahren in höchste Klasse gekämpft. Er hatte immer wieder mit Rückschlägen zu kämpfen, die er alle meistern durfte. Neben seinem Beruf als Profikämpfer baute er sein super erfolgreiches Team "Planet Eater" auf. Er ist Kämpfer, liebender Familienvater, Ehemann, Coach, Veranstalter und ein echtes Vorbild. Ganz viel Spaß bei diesem spannenden Interview mit Peter Sobotta. Instagram: petersobotta https://www.planet-eater.de/ ____________________________________________________ Wenn dir das gefallen hat, was du hier gehört und gelernt hast, dann besuche mich gerne auf meiner Homepage www.danielhuchler.de, auf Facebook und Instagram unter Daniel Huchler. Ich freue mich mit dir in Kontakt zu kommen. Wenn du an einer Zusammenarbeit mit mir interessiert bist, du endlich dein volles Potenzial erkennen und in die Umsetzung kommen willst, dann bewirb dich jetzt auf dein kostenloses Beratungsgespräch mit mir unter www.danielhuchler.de/termin In diesem Termin sprechen wir darüber, was deine Ziele sind, wie du sie erreichst und ob ich dich dabei unterstützen kann. Zum Schluss danke ich dir von ganzem Herzen für deine Zeit und freue mich von dir zu hören. Ganz liebe Grüße Daniel Huchler   Facebook: facebook.com/dhuchler Instagram: daniel_huchler_official Homepage: www.danielhuchler.de Buch: Kampfgeist

No Limits! Kampfgeist - mit Daniel Huchler
055 Interview mit Peter Sobotta

No Limits! Kampfgeist - mit Daniel Huchler

Play Episode Listen Later Mar 4, 2020 18:30


Peter Sobotta ist Profi MMA Kämpfer bei der UFC (Ultimate Fighting Championship) der weltweit größten Organisation für MMA. Seit Beginn meiner MMA Karriere ist Peter ein ganz großes Vorbild und eine Inspiration für mich! Warum, das wirst du spätestens nach diesem Interview wissen. Er ist ein absoluter Kämpfer und Macher, er hat sich bereits mit 21 Jahren in höchste Klasse gekämpft. Er hatte immer wieder mit Rückschlägen zu kämpfen, die er alle meistern durfte. Neben seinem Beruf als Profikämpfer baute er sein super erfolgreiches Team "Planet Eater" auf. Er ist Kämpfer, liebender Familienvater, Ehemann, Coach, Veranstalter und ein echtes Vorbild. Ganz viel Spaß bei diesem spannenden Interview mit Peter Sobotta. Instagram: petersobotta https://www.planet-eater.de/ ____________________________________________________ Wenn dir das gefallen hat, was du hier gehört und gelernt hast, dann besuche mich gerne auf meiner Homepage www.danielhuchler.de, auf Facebook und Instagram unter Daniel Huchler. Ich freue mich mit dir in Kontakt zu kommen. Wenn du an einer Zusammenarbeit mit mir interessiert bist, du endlich dein volles Potenzial erkennen und in die Umsetzung kommen willst, dann bewirb dich jetzt auf dein kostenloses Beratungsgespräch mit mir unter www.danielhuchler.de/termin In diesem Termin sprechen wir darüber, was deine Ziele sind, wie du sie erreichst und ob ich dich dabei unterstützen kann. Zum Schluss danke ich dir von ganzem Herzen für deine Zeit und freue mich von dir zu hören. Ganz liebe Grüße Daniel Huchler   Facebook: facebook.com/dhuchler Instagram: daniel_huchler_official Homepage: www.danielhuchler.de Buch: Kampfgeist

Habe die Ehre!
Suppen mit Sternekoch Alfons Schuhbeck

Habe die Ehre!

Play Episode Listen Later Feb 19, 2020 65:16


Einmal im Monat kommt Alfons Schuhbeck zu Hermine Kaiser ins Studio. Die beiden ratschen über regionale Küche, gesunde Ernährung und der Sternekoch verrät Tipps und Tricks aus der Profiküche. Dieses Mal geht's um Suppen.

The Wolfgang Unsoeld Podcast
Boxen & Trainingskultur mit Denis Radovan - TWUP #41

The Wolfgang Unsoeld Podcast

Play Episode Listen Later Feb 16, 2020 98:02


Denis Radovan ist ein ungeschlagener Profi Boxer und IBF Europameister. Denis und Wolfgang sprechen über den Schergewichtskampf „Deontay Wilder vs. Tyson Fury 2“ am kommenden Samstag und Denis gibt eine Prognose ab. Sowie über die besten Boxer unserer Zeit, wie den Schwergewichten Wilder, Fury und Joshua, dem Businessman Floyd Masweather und Technikern wie Pernell Whitaker. Er erzählt ebenfalls von seinen fast 200 Kämpfen als Amateur, den 14 Profikämpfe in denen er ungeschlagen ist und von den verschiedenen Boxgyms in denen er sich schon auf Kämpfe vorbereitet hat, von Miami und Sheffield bis Schwerin und Heidelberg. Beide sprechen über Trainingskultur im Boxen, die Popularität des MMA und über Denis' Pläne MMA zu trainieren.

Semleges Térfél
ST Live [NBI] #03 - Profik vagyunk Tibi

Semleges Térfél

Play Episode Listen Later Nov 28, 2019 150:48


2019/2020 NB I Harmadik forduló LIVE.

Kommunikation! Dein Podcast.
#7: Wie Glaubenssätze Dein Leben verändern? Teil 2

Kommunikation! Dein Podcast.

Play Episode Listen Later May 14, 2019 19:53


Herzlich Willkommen bei Kommunikation! Dein Podcast. Mein Name ist Christoph Baierl, Profikünstler und Kommunikationsexperte. Wir kommunizieren in dieser Episode über folgende Dinge: - Wie wichtig Dein Umfeld in Sachen Glaubenssätzen ist. - Wie Du aus negativen Glaubenssätzen positive machst. - Wie Du positive Glaubenssätze in Deinem Leben verankerst. Kontakt: Christoph Baierl, www.christophbaierl.com

Kommunikation! Dein Podcast.
#6: Wie Glaubenssätze Dein Leben verändern? Teil 1

Kommunikation! Dein Podcast.

Play Episode Listen Later May 14, 2019 25:18


Herzlich Willkommen bei Kommunikation! Dein Podcast. Mein Name ist Christoph Baierl, Profikünstler und Kommunikationsexperte. Wir kommunizieren in dieser Episode über folgende Dinge: - Woher negative Glaubenssätze kommen. - Wie Du mit Phantasie und Energie positive Glaubenssätze generierst. - Wie Du positive Glaubenssätze visualisieren kannst. Kontakt: Christoph Baierl, www.christophbaierl.com

Kommunikation! Dein Podcast.
#5: Wie Deine Kommunikation stark wird?

Kommunikation! Dein Podcast.

Play Episode Listen Later Apr 2, 2019 10:22


Herzlich Willkommen bei Kommunikation! Dein Podcast. Mein Name ist Christoph Baierl, Profikünstler und Kommunikationsexperte. Wir kommunizieren in dieser Episode über folgende Dinge: - Wie eine starke Kommunikation aus der Ruhe heraus entsteht. - Wie Du Dich auf eine starke Kommunikation vorbereitest. - Wie Du kräftige Argumente findest und Dich fokussierst. Kontakt: Christoph Baierl, www.christophbaierl.com

Kommunikation! Dein Podcast.
#4: Wie Du mitreißend erzählst?

Kommunikation! Dein Podcast.

Play Episode Listen Later Mar 20, 2019 21:04


Herzlich Willkommen bei Kommunikation! Dein Podcast. Mein Name ist Christoph Baierl, Profikünstler und Kommunikationsexperte. Wir kommunizieren in dieser Episode über folgende Dinge: - Wie Dein Kopf beim Storytelling lernt. - Was eine gute Story ausmacht. - Welche 3 Zutaten Deine Story zur besten Story machen. Kontakt: Christoph Baierl, www.christophbaierl.com

Kommunikation! Dein Podcast.

Herzlich Willkommen bei Kommunikation! Dein Podcast. Mein Name ist Christoph Baierl, Profikünstler und Kommunikationsexperte. Wir kommunizieren in dieser Episode über folgende Dinge: - Warum Du diesen Podcast hören solltest? - Für wen dieser Podcast ist. - Warum Kommunikation Dich und Deine Beziehungen aufs nächste Level bringt. - Wie ein Gedicht mich bewegt hat. Kontakt: Christoph Baierl, www.christophbaierl.com

Kommunikation! Dein Podcast.
#3: Wie Du erfolgreich präsentierst?

Kommunikation! Dein Podcast.

Play Episode Listen Later Mar 17, 2019 13:11


Herzlich Willkommen bei Kommunikation! Dein Podcast. Mein Name ist Christoph Baierl, Profikünstler und Kommunikationsexperte. Wir kommunizieren in dieser Episode über folgende Dinge: - Wie Du Deine Kommunikation bei einem Vortrag auf das nächste Level bringst. - Wie Du immer der beste Redner des Tages bist. - Wie Du nicht normal bist, damit Dein Vortrag spannend ist. Wenn Du eine Frage rund um das Thema Kommunikation hast, schreib mir! Kontakt: Christoph Baierl, www.christophbaierl.com

Kommunikation! Dein Podcast.
#2: Hast du Angst?

Kommunikation! Dein Podcast.

Play Episode Listen Later Mar 17, 2019 14:21


Herzlich Willkommen bei Kommunikation! Dein Podcast. Mein Name ist Christoph Baierl, Profikünstler und Kommunikationsexperte. Wir kommunizieren in dieser Episode über folgende Dinge: - Warum Deine Angst Dein größtes Potenzial ist. - Wie Du Dein Lampenfieber in die richtigen Bahnen lenkst. - Wie Du Dich richtig vorbereiten kannst. Schreibe mir eine Nachricht mit dem Stichwort „Warm Up“, wenn Du meinen Vorbereitungsschlüssel für Deinen erfolgreichen Vortrag brauchst. Kontakt: Christoph Baierl, www.christophbaierl.com

Fleischglück Podcast
FG #14 mit Dominik Rossbach: Der große Guide zum Sous-vide Garen

Fleischglück Podcast

Play Episode Listen Later Mar 12, 2019 43:13


Fleisch und Fisch unter Vakuum einzuschweißen und im Wasserbad zu garen liegt im Trend – immer mehr Hobbyköche lernen diese Technik zu schätzen, die auf den Namen Sous-vide hört und unter Profiköchen längst zur Standard-Methodik gehört. Sie ermöglicht nie dagewesene Kontrolle über den Gargrad von Fleisch, Fisch und Gemüse und bringt beeindruckende Ergebnisse hervor. Dominik Rossbach ist Sous-vide Experte, hat ein Buch darüber geschrieben und nimmt euch mit in die Welt der Wasserbäder und Einhängethermostate. Hier lernen sowohl Sous-vide Anwender, als auch Sous-vide Einsteiger noch was dazu - versprochen!

Radio 7 - Gast der Woche
Gast der Woche: Henry Maske

Radio 7 - Gast der Woche

Play Episode Listen Later May 7, 2018 24:51


Henry Maske war Weltmeister im Halbschwergewicht, 32 Profikämpfe - 31 Siege, olympisches Gold bei den Spielen in Seoul …Und jetzt? Jetzt macht er in Fast Food und betreibt 10 McDonalds-Filialen! Wie sieht er sich als Chef seiner rund 350 Mitarbeiter? Warum hat er verkleidet und unter einem Decknamen in der Branche angefangen? Und wo genau liegen eigentlich die Schwächen dieses immer noch starken Mannes? Das alles verrät Box-Legende Henry Maske als Radio 7-Gast der Woche bei Chrissie Weiss.

Promi-Talk mit Chrissie Weiss bei Antenne Niedersachsen
Chrissie im Gespräch mit Box-Weltmeister Henry Maske

Promi-Talk mit Chrissie Weiss bei Antenne Niedersachsen

Play Episode Listen Later May 7, 2018 25:08


Er war der Gentleman im Boxring. Der Ossi, der den Wessis gezeigt hat, wie`s läuft. Henry Maske war Weltmeister im Halbschwergewicht, 32 Profikämpfe - 31 Siege, olympisches Gold bei den Spielen in Seoul ?Und jetzt? Jetzt macht er in Fast Food und betreibt 10 McDonalds-Filialen! Wie sieht er sich als Chef seiner rund 350 Mitarbeiter? Warum hat er verkleidet und unter einem Decknamen in der Branche angefangen? Und wo genau liegen eigentlich die Schwächen dieses immer noch starken Mannes? Das alles verrät Box-Legende Henry Maske im Antenne Niedersachsen Promi-Talk mit Chrissie Weiss

Medien-KuH
Folge 283: Weniger Superstars, mehr Klone und gegrillte Köche

Medien-KuH

Play Episode Listen Later Dec 8, 2017 98:49


Aussortiert: "DSDS" verringert Kandidaten-Zahl; Multipliziert: RTL II klont Traumfrauen; Umstrukturiert: ProSiebenSat.1 stellt sich neu auf; Dezimiert: VOX serviert weniger Profiköche. FERNSEHEN 00:08:45 | "DSDS" will weniger Kandidaten 00:14:00 | RTL II spielt "Game of Clones" 00:21:34 | ProSiebenSat.1 baut um 00:33:00 | Marcus Wolter verlässt EndemolShine 00:37:57 | VOX lässt Profis weiter grillen KuH DER WOCHE 00:46:34 | Nicht geworden: Eumann ist ganz offen WEIDENGEFLÜSTER 00:52:45 | Euer Viehdback zu Folge 282 01:08:00 | Danke für Euren Support FILM 01:09:42 | Kinocharts 01:12:53 | Kinostarts 01:16:41 | Heimkino 01:23:18 | "Star Wars"-News der Woche QUOTENTIPP 01:31:08 | Letztes Mal: "Die Rosenheim-Cops" (Dienstag, 5. Dezember, 19:25 Uhr, ZDF) 01:33:01 | Diese Woche: "Wer wird Millionär? Für den Verein zur Million" (Montag, 11. Dezember, 20:15 Uhr, RTL) Alle Wortbeiträge dieser Folge sind eigene Meinungen – teils satirisch – oder Kommentare.

Podkedd
PODkedd E184 - PROFIK AMATŐR PÁLYÁN - VENDÉGÜNK BRAD PITT......................magyarhangja is

Podkedd

Play Episode Listen Later Nov 8, 2017 126:44


Rheinland-Pfalz erleben – Der Podcast
Folge 92: GenussDuell der Hobby Köche 2017 - Rheinland-pfälzische Rezepte werden gesucht

Rheinland-Pfalz erleben – Der Podcast

Play Episode Listen Later Jul 15, 2017 5:41


Rheinland-Pfalz gilt in Deutschland als Hotspot für Wein und Kulinarik. Jetzt sind Hobbyköche aufgerufen, Rezepte mit Rheinland-Pfalz-Bezug einzureichen. Zwei Gewinner dürfen dann, unterstützt von Profiköchen, in einem Genuss-Duell gegeneinander antreten. Dem Finalisten winkt ein Genuss-Urlaub in Rheinland-Pfalz. Regionalität muss bei allen Rezepten im Fokus stehen. Alle weiteren Infos zum Kochduell 2017 gibt es hier: http://www.gastlandschaften.de/urlaubsthemen/wein-kultur-kulinarik/wein-und-kulinarik/genussduell/

Rheinland-Pfalz erleben – Der Podcast
Folge 92: GenussDuell der Hobby Köche 2017 - Rheinland-pfälzische Rezepte werden gesucht

Rheinland-Pfalz erleben – Der Podcast

Play Episode Listen Later Jul 15, 2017 5:41


Rheinland-Pfalz gilt in Deutschland als Hotspot für Wein und Kulinarik. Jetzt sind Hobbyköche aufgerufen, Rezepte mit Rheinland-Pfalz-Bezug einzureichen. Zwei Gewinner dürfen dann, unterstützt von Profiköchen, in einem Genuss-Duell gegeneinander antreten. Dem Finalisten winkt ein Genuss-Urlaub in Rheinland-Pfalz. Regionalität muss bei allen Rezepten im Fokus stehen. Alle weiteren Infos zum Kochduell 2017 gibt es hier: https://www.gastlandschaften.de/urlaubsthemen/wein-kultur-kulinarik/wein-und-kulinarik/genussduell/