Podcasts about bosfood

Frohe Ostern noch Nachträglich Augustiner Bräu München - Alkoholfrei Hell Resümee Fastenzeit Belgisches Bier mit Sechuan Pfeffer https://stroombrouwers.be/beer/yak-2/ Coffee IPA Heiko: Kommentar: Bärlauch(-Pesto): Pesto ohne Parmesan zu, wenig Öl, mit Olivenöl bedecken, Deckel drauf und ab in den Keller. Über ein Jahr haltbar. Bärlauch ernten oder kaufen Auf keinen Fall verwechseln Martin in Holland Brunch im Strandclub Zee Westkapelle https://www.instagram.com/p/C46OELQsBVL/?img_index=1 Martin testen den Skotti Mini Porkbelly auf dem Skotti Mini https://www.instagram.com/p/C5I2jaQsWUW/ Besonderes Essen an Ostern? Geräucherte Buerre Blanc Kräuteröle Scampi, selbstgebeizter Saibling, Artischoke, Wildkräutersalat, Vinaigrette, Mayo & Bärlauchöl https://www.instagram.com/p/C5JcHtuMy-v/ Zander, Jakobsmuschel, Scampi, Beluga-Linsen & Sauerkraut https://www.instagram.com/p/C5ThdYkMyx_/ Gillardeau Austern https://www.instagram.com/p/C5Lwf6kMrWa/ Eggs Benedikt mit Steak https://www.instagram.com/p/C5N1QwMs78d/ Ersten Spargel mit Rinderfilet unter der Bärlauchkruste un Kartoffelgratin https://www.instagram.com/p/C5RGZDqM0Xi/ MeatUp - 28.4. 13 Uhr bei Bosfood https://www.facebook.com/meatupcgn?locale=de_DE Heute habe ich mein erstes Rezept aus dem Pastakochbuch von Antonio Carluccio zubereitet und zwar Spaghettoni con Polpette di Carne e Melanzane - Dicke Spaghetti mit Auberginen-Fleischbällchen. - gestorben 2017 https://www.instagram.com/p/C46ARwzMxJK/ Tim Mälzer Rewe https://www.rewe.de/marken/eigenmarken/rewe-geheimzutat-von-tim-maelzer/ Kitchen Impossible - Das Moussaka! Kullinarische Tips für Korfu für Martin? Martin aka FIVI in Mönchengladbach im Grillardo an diesem Samstag. Martins Crepe Video https://www.instagram.com/p/C5S469KNt1V/ Antihaftbeschichte Schmorrpfanne Almar https://fivi.gg/collections/alle-produkte/products/pfanne Chefkoch-Bingo: https://www.chefkoch.de/rezepte/3118281464820104/Cola-Huhn.html?zufall=on https://www.chefkoch.de/rezepte/63421023172399/Omelett.html?zufall=on

Folge 166 – Tobias Weyers und René Silva Sampaio [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – das Führungsteam vom Restaurant Hannappel aus Essen - sind in der „Vatertags-Folge 2023“ zu Gast bei den Gastro Survival Passionistas. Na ja, genauer: Die vier Talker sind zu Gast im Schlosshotel Hugenpoet im beschaulichen Essen-Kettwig, auf besondere Einladung von Dominik Schab (Genau, unser Gast aus Folge 154!) – und zwar in seinem Restaurant 1831. Eigentlich wollte man herrschaftlich im Garten tagen, aber den Herren war es dann bei 11 Grad Außentemperatur wohl doch zu kühl (…was für Weicheier!). So wurde die Feiertagsfolge rasch in die geheizten Innenräume verlegt. Aber was dort dann passierte… es ging um „optimierte Beschimpfungen“, Koch-Tattoos (… also Tattoos an Köchen – nicht mit Köchen) und eine Menge Unsinn. Trotzden wurde es ein wenig ernster, denn die Story des Teams Tobias Weyers (1-Sterne Küchenchef im Hannappel) und René Silva Sampaio kann sich hören lassen. Die beiden sind angetreten, die nächste Generation im Hause Hannappel zu werden und damit ein wunderbares Beispiel, wie sowas funktionieren kann. Reinhören – Megatypen, die mag man!GEWINNSPIEL: Ihr könnt zwei goldene Tickets für den bEATzzar Event am 12. August gewinnen. Unter allen Antworten – auch wenn ihr bei jeder Folge dabei seid – verlosen wir zwei mega-VIP-Tickets für den Event in Neuss. Einfach gut zuhören und auf Facebook oder Instagram die Frage der Folge 166 beantworten… viel Glück! Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! #GASTROSURIVIAL #BOSFOOD #BUDDYZIPPER #GASTROPODCAST #KULINARIK #STERNEKUECHE #KOCHGOTT #gastrosurivial #bosfood #ralfbos #buddyzipper #sterneküche #foodporn #foodlover #instafood #gastronomie #podcast @buddyzipper ...

Folge 165 – Es gibt Austern, Leute!  [Folge anhören? HIER KLICKEN!]Es ist schon eine Weile her, dass die Gastro Survival Passionistas eine Folge der „Lach- und Sachgeschichten“ gesendet haben. Über die Zeit kamen eine Menge Wünsche – und so ist das Thema heute „Austern“. Wie isst man Austern richtig? Leben Austern wirklich, wenn man sie verzehr? Und was ist das beste Rezept mit Austern. Begleitet von Michaela Schaffrath (die einfach mal da geblieben ist)… nähern sich die Passionistas dem „schlüfrig-leckeren Thema“.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! #GASTROSURIVIAL #BOSFOOD #BUDDYZIPPER #GASTROPODCAST #KULINARIK #STERNEKUECHE #KOCHGOTT #gastrosurivial #bosfood #ralfbos #buddyzipper #sterneküche #foodporn #foodlover #instafood #gastronomie #podcast @buddyzipper ...

Folge 144 – Stefan Wilke  [Folge anhören? HIER KLICKEN!] plaudert heute mit Ralf und Buddy. Stefan hat die beiden Gastro Survivals zu sich ins Hamburger 5-Sterne-Hotel „The Fontenay“ eingeladen. Stefan ist in diesem wunderschönen Hotel verantwortlich für die Küche(n) – vom Sternerestaurant „Lakeside“ mal abgesehen. Und schon der Empfang hat es in sich: Stefan zaubert den beiden Talkern mal eben ein paar leckere Snacks – damit es (gut gestärkt) im Boardroom zur Sache gehen kann. Begeistert sind Buddy und Ralf auf jeden Fall von dem gebürtigen Baiersbronner, der ganz bewusst auf Fine-Dining setzt, aber nicht unbedingt auf Sterneküche.Fast 10 Jahre war Stefan verantwortlich für die Küchen der MS Europa und MS Europa 2. Der Küchenprofi, der u.a. bei Harald Wohlfahrt unterwegs war, berichtet im Talk über seine Zeit an Bord und darüber was ihn nach Hamburg getrieben hat. Seit 2015 ist er Küchendirekt im (damals neueröffneten) The Fontenay – denn, so ganz konnte er der See nicht abschwören. Die drei Kulinariker klären so wichtige Fragen wie: „Bis zu welcher Windstärke kann man noch kochen“ und wie ein gebürtiger Baiersbronner mit den „kravalligen Hamburgern“ klarkommt. Kurz: Ein sympatischer Talk mit einem unglaublich sympathischen Küchenhelden … es lohnt sich reinzuhören!In Sachen „Messer gewinnen“ wird es diesmal besonders knifflig. Aber hört selbst. Unter all den Antworten (bitte nur über Social Media) losen die Gastro Survival Passionistas aus, wer denn diesmal das Chroma Messer im Porsche Design gewinnen wird. Mega. Also ran und mitmachen! Einfach die Frage aus dem Podcast beantworten – und dann sehen wir die Tage wer gewonnen hat. Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! #GASTROSURIVIAL #BOSFOOD #BUDDYZIPPER #GASTROPODCAST #KULINARIK #STERNEKUECHE #KOCHGOTT #gastrosurivial #bosfood #ralfbos #buddyzipper #sterneküche #foodporn #foodlover #instafood #gastronomie #podcast @buddyzipper ...

Folge 143 – Lutz Niemann [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – ist der Gesprächsgast bei den Gastro Survivals in dieser Folge. Lutz ist der wohl Dienstälteste Sternekoch im gesamten Ostseeraum. Seit 1990 ist der Chef am Herd des Restaurant „Orangerie“ im Hotel Maritim Timmendorfer Strand – 1994 erhielt er seinen ersten Stern und hält diesem mit seinem Team bis heute. Neben seiner Aufgabe als kulinarischer Kopf der „Orangerie“ (gemeinsam mit Küchenchef Thomas Lemke) ist Lutz auch als kulinarischer Direktor für die gesamte Maritim-Gruppe unterwegs. Logo. Da gibt es eine Menge Gesprächsstoff. Und Lutz ist wirklich eine faszinierende Person – einer der was kann, aber damit nicht ständig auf „die Kacke haut“ – einer der weiß, was er in seinem Leben geleistet hat, aber nicht wie eine Trophäe vor sind herträgt. So haben die drei Talker, zu schier nachtschlafender Stunde, einiges zu erzählen und es werden wieder staatstragende Fragen gelöst… Ralf und Buddy gehen den Fragen auf den Grund: Was ist Schnüsch? Ob Lutz lieber Kaviar oder Holsteiner Sauerfleisch mag und wie er seine Azubis in den Senkel stellt. Oder eben auch nicht. Also Leute: Reinhören!Wer mag kann wieder was gewinnen. Für die (und geduldigen) Hörer*innen gibt's ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! #GASTROSURIVIAL #BOSFOOD #BUDDYZIPPER #GASTROPODCAST #KULINARIK #STERNEKUECHE #KOCHGOTT #gastrosurivial #bosfood #ralfbos #buddyzipper #sterneküche #foodporn #foodlover #instafood #gastronomie #podcast @buddyzipper ...

Folge 135 – Achim Eisenberger [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – er ist eine Urgewalt, ein Meister am Herd, ein Schaffer, ein echter Stein in der Brandung. Achim – Ralfs Mitstreiter seit Jahren – war schon lange „fällig“ einmal bei den Gastro Survivals aufzuschlagen. Er ist eben nicht der Koch der in die Kamera strahlt – er ist der, der die Arbeit macht. Und das seit Jahren und mit kochender Leidenschaft. Und genau diese Leidenschaft teilt er mit vielen in der Branche. Es geht eben nicht darum im Mittelpunkt zu stehen, sondern „seinen“ Gästen einen perfekten Moment zu bescheren. Das kann Achim – und deswegen wird er mit dem heutigen Podcast vielleicht auch wirklich mal ins verdiente Rampenlicht gestellt.Ralf und Buddy merkt man ein wenig an, dass sie beeindruckt sind – schon allein die Vita von Achim ist unfassbar beeindruckend:  1967 machte er seine Lehre, wurde 1977 Küchenmeister – war in Paris, Hannover, München unterwegs – wurde Sous Chef im Interconti – im Hotel Nikko – und später Küchenchef im Kosaido und Scarpati – bis er schließlich als Produktentwickler zu Bosfood wechselte. Aber hört selbst was der Deinhard-Epikur Preisträger (78) und Gewinner der Goldmedaille und großer Preis in Gold IKA Frankfurt/Main (77) zu sagen hat …Neben An- und Absichten, Anekdoten und Koch-Geschichte, ist Achim Eisenberger eigentlich schon eine eigene Podcast-Reihe wert – so viel hat er in seinem bewegten Koch-Leben erlebt. Hut ab, vor einem der großen der Branche! Und für Euch gilt: Reinhören und weiterempfehlen.Für die fleißigen (und geduldigen) Hörer*innen gibt's wieder was zu gewinnen … die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! #GASTROSURIVIAL #BOSFOOD #BUDDYZIPPER #GASTROPODCAST #KULINARIK # STERNEKUECHE #ACHIMEISENBERGER #KOCHGOTT 

Folge 134 – Frank Krajewski [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – gibt sich im idyllischen Meerbusch im Podcast-Studio die Ehre. Frank ist wohl „der“ Pilzexperte, wenn es um heimische Pilze – aber auch um Trüffel geht. Nicht umsonst engagiert er sich im Projekt „Ahrtrüffel“ – und weil das so nett ist, hat er auch direkt beim passenden Buch, einem Krimi mit dem Titel AHRTRÜFFEL, mitgewirkt. Der Schöpfer des Spruches: „Kleine und Weiße – alles Scheisse!“ (Hey, nur in Bezug auf Pilze!) – besitzt so einen feinen Humor, dass Buddy und Ralf aus dem Kichern kaum rauskommen. Mag man kaum glauben, denn schließlich ist Frank „geprüfter Pilzsachverständiger“ und Berater bei Pilzvergiftungen. Wenn das nicht die Grundlage für einen geschmeidigen Podcast ist?Der ehemalige Lehrer aus Knip an der Ahr, ist auch bekannt als TV- und Radio-Experte rund um das Thema Pilze – sozusagen als „mycrothiler Nerd“ – aber ein äußerst sympatischer Nerd…. Im Gespräch werden wichtige Fragen geklärt wie: „Was war Deine lustigste Pilzvergiftung?“ – oder – „Wie war das mit dämlichen Pilzsammlern? – bis hin zu „Welche Pilze empfiehlst Du als Aphrodisiakum“ – denn schließlich denken Ralf und Buddy auch immer an die Bedürfnisse der Hörer*innen. Buddy thematisiert natürlich auch das Thema Rauschmittel und Pilze – denn er ist ja immer begierig darauf noch etwas zu lernen. Aber im Mittelpunkt steht durchaus das Thema Kulinarik – und damit das Thema Trüffel. Lohnt sich also mal reinzuhören! Für die fleißigen (und geduldigen) Hörer*innen gibt's wieder was zu gewinnen … die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! #GASTROSURIVIAL #BOSFOOD #BUDDYZIPPER #GASTROPODCAST #KULINARIK # STERNEKUECHE #FRANKKRAJEWSKI #AHRTRUEFFEL #MYKOLOGIE

Folge 133 – Ramona Kriegel [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – hat Ralf und Buddy schon beim Podcast mit ihrem Liebsten, Benjamin Kriegel, bezaubert. Schon damals war klar: Ramona muss vor's Gastro Survival Micro. So begrüßen unsere zwei Passionistas heute Ramona Kriegel – ihres Zeichen Gastgeberin im Pink Pepper im Düsseldorfer Steigenberger Parkhotel. Ramona ist nicht nur „une hôte parfaite“ (also eine perfekte Gastgeberin), sondern ebenso Sommelière und Restaurantleiterin im Pink Pepper. Geballte Kompetenz also – und das merkt man: Charmant und eloquent hat sie Ralf und Buddy durch das Menü ihres Gatten geführt und für den passenden Tropfen gesorgt. Herrlich, so umsorgt zu werden. Aber Hintergrund der Einladung zum Podcast war eigentlich, dass Buddy und Ralf schon lange jemanden einladen wollten, der die „Service-Seite“ der Gastronomie einmal repräsentiert. In Ramona haben Ralf und Buddy eine perfekte Vertreterin hierfür gefunden. Nach Stationen in der Tegernseer „Überfahrt“, im Düsseldorfer Victorian, im Fritz-Frau-Franzi ist sie seit Anfang 2022 die Gastgeberin im Pink Pepper. So geht's um den perfekten Service – Respekt von und gegenüber Gästen und das gute, alte Trinkgeld-Thema. Klar, das neben der üblichen Plauderei auch wieder „knallhart“ nachgefragt wird: So hat sich Buddy einen „Spaß“ erlaubt und einfach mal die gleichen Fragen, die schon an Benjamin Kriegel gestellt wurden, an Ramona gerichtet. Ha! – nicht übel.Tja und weil sich Ralf und Buddy dummerweise mal wieder unsterblich verliebt haben (natürlich nur in ihre eigenen Frauen) und ganz bezaubert sind von Ramona und ihrer Energie – ist die Folge 133 eine ganz besondere Podcast-Folge geworden. Aber, hört selbst mal rein! Für die fleißigen (und geduldigen) Hörer*innen gibt's wieder was zu gewinnen … die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! #GASTROSURIVIAL #BOSFOOD #BUDDYZIPPER #GASTROPODCAST #KULINARIK # STERNEKUECHE #RAMONAKRIEGEL #PINKPEPPER #STEIGENBERGERPARKHOTEL 

Folge 132 – Wolfgang Otto [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – der „Außenminister“ von Otto Gourmet beehrt Ralf und Buddy nach über 128 Folgen zu seinem „Re-Load-Podcast“ bei den Gastro Survival Passionistas. Der 1a-Fleischfachmann hat mit seinen beiden Brüdern ein beeindruckendes Unternehmen aufgebaut, dass nicht nur die Spitzengastronomie beliefert, sondern jedermann (und jeder Frau) mit bester Qualität beliefert. Logo – wenn's um Fleisch geht, müssen die Drei natürlich auch mal über der Thema „Veggi“ sprechen – aber auch Themen wie „Fleisch aus dem 3D-Drucker“ und Veggi-Produkte stehen im Mittelpunkt dieses spannenden Talks unter „Gourmets“. "Be-Kocht" werden die drei Talker wieder vom genialen Raffael Moreno... so gestärkt, lässt es sich cool talken!Buddys Fleischdealer Nr.1, Ralf und Buddy gehen diesmal auch etwas mehr in die Tiefe. So wird durchaus kontrovers über das „Einfliegen“ von US-Fleisch und dem Pro und Contra von Fleischgenuss diskutiert. Und wie immer werden aber auch ein paar „private“ Fragen geklärt! So zum Beispiel, womit sich Wolfgang das letzte Mal so richtig „abgeschossen“ hat – oder warum er „für das Paulinchen einen Winzer“ sucht. Uff, jetzt isses raus – aber Wolfgang: Das musst Du jetzt echt mit Deiner Tochter selbst klären! (PS: Interessierte Winzer können sich bei Buddy und Ralf einfach mal melden, wir helfen gerne)Fühlt Euch also eingeladen zu einem lehreichen und lustigen Podcast rund um das Thema „Fleisch-Genuss“ mit dem Meat-Dealer schlechthin, der wirklich verstanden hat wie's funktioniert und warum man die Vorlieben von Menschen – ob nun Vegan, Veggi oder Meaty – nicht dogmatisch sehen darf. Danke, Wolfgang, für diesen krass guten Talk!Für die fleißigen (und geduldigen) Hörer*innen gibt's wieder was zu gewinnen … die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! #GASTROSURIVIAL #BOSFOOD #BUDDYZIPPER #GASTROPODCAST #KULINARIK # STERNEKUECHE #WOLFGANGOTTO #OTTOGOURMET 

Folge 131– Peter van Nahmen [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – oder besser: Dr. Peter van Nahmen – Kopf der van Nahmen Privatkelterei aus dem schönen Hamminkeln am Niederrhein – besucht heute Buddy und Ralf. Und um es kurz zu sagen: DIE DREI HATTEN EINEN MÖRDER-SPASS! Peter ist einfach ein Pfundskerl, der die beiden Gastro Survivals zu begeistern weiß. Man mag meinen „Ist ja nur ein Saftpresser“ … aber da kann man sich schnell irren. Denn, Peter hat einiges drauf: Es geht ihm nicht nur um die Herstellung und den Vertrieb von 1a-Lebensmitteln im Saft-Bereich – sondern auch um den Erhalt von alten Sorten, um Sortenvielfalt und eine nachhaltige Produktion.So erobert Peter die Herzen von Ralf und Buddy im Sturm! Die Geschichte des über 100 Jahre alten Unternehmens ist schon allein einen eigenen Podcast wert – so erfährt der geneigte Hörer*in u.a. wie aus einem Apfelkrauthersteller ein „Lohnmoster“ wurde – und aus dem Hersteller von Säften, einer der besten Premiumhersteller rund um Säfte aller Art in Europa geworden ist. Seltsamerweise, Ralf betont ja immer gern dass die Gastro Survival Passionistas ein „Schaumwein-Podcast“ sind, gibt's heute kaum Alkohol, denn Peter hat ein paar klasse Getränke mitgebracht und man hört: Selbst bei Cidre und Saft können die drei Talker einen Riesenspaß haben. Herrlich! Buddy ist jedenfalls sehr angetan, vom Chef des „kleinen Saftladens“, wie Peter seine Firma liebevoll selbst nennt. Tipp: Reinhören – dieser Podcast macht ein klein wenig glücklich…! Außerdem erfahrt Ihr warum Peter so gerne Bäume umarmt… wenn das kein Grund ist?Für die fleißigen (und geduldigen) Hörer*innen gibt's wieder was zu gewinnen … die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! #GASTROSURIVIAL #BOSFOOD #BUDDYZIPPER #GASTROPODCAST #KULINARIK # STERNEKUECHE #PETERVANNAHMEN #VANNAHMEN #PRIVATKELTEREIVANNAHMEN  

Folge 129 – Hans Reisetbauer [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – der vielleicht beste Schnapsbrenner der Welt (… so sagt zumindest Jim Meehan, der ihm seinen Drink „Hans Solo“ gewidmet hat) trifft im lieblichen Dagobertshausen auf Ralf und Buddy. Sicher wird auch ein „Glaserl“ getrunken, trotzdem geht's heute vor allem um GESCHMACK. Denn, da ist sich Hans Reisetbauer sicher: Geschmack kann man lernen – Geschmack kann man üben! Gemeinsam mit seinem Sohn Hansi erzeugt der wortstarke Brenner aus Österreich mehr als 24 Edelbrände, einen Wodka, zwei Gins und einen eigenen Rum. Hans einfach nur einen „Schnapsbrenner“ zu nennen wäre untertrieben. Nahezu jede Frucht die er zum brennen seiner Spirituosen benötigt, baut er selbst an – Bio-Zertifiziert und mit großer Leidenschaft.So plaudern Buddy und Ralf mit Hans – übrigens dem ersten Spiritousen-Hersteller bei den Gastro Survivals überhaupt – nicht nur über die Art und Weise der Schnapsherstellung – sondern klären auch weltbewegende Fragen wie: „Mit wieviel Promille kommt ein Brenner durch den Tag?“ – oder, „Wann bist Du das letzte Mal betrunken vom Trecker gefallen“… aber Hans wäre nicht „der Reisetbauer“, wenn er darauf nicht passende Antworten parat hätte. Freut Euch auf ein herrliches Gespräch mit einem der Ecken und Kanten hat – und klar Stellung bezieht… Herrlich – Ralf und Buddy hätten stundenlang weiterplaudern können. Haben die aber nicht, denn sonst gäbe es wohl nicht bald schon die „Reload“-Folge mit Hans… dann aber mit Verkostung während des Podcasts.

Folge 128 – Kolja Kleeberg [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – beehrt Buddy und Ralf mit seinem Besuch bei den Gastro Survival Passionistas. Als einer der „Top-Acts“ bei der Landpartie in Dagobertshausen, präsentierte Kolja ein „einfaches“ aber – so Buddy – unfassbar geniales Gericht. Herrlich. Aber darüber fachsimpeln die Drei im Podcast ausführlich… und das diesmal bei alkoholfreiem Bier, was Buddy natürlich als Zumutung zur Kenntnis nimmt.Kolja ist ja irgendwie ein Multi-Tatent: Koch, TV-Koch, Gastronom, Musiker, Schauspieler und ein echter, feiner Kerl mit dem es Spaß macht zu plaudern. Obwohl Kolja sein Restaurant VAU in Berlin vor ein paar Jahren schließen musste, hat er „immer noch einen Plan in der Pipeline“ und ist feste Größe bei dem Gastro-Event Palazzo in Berlin. Was aber die wenigsten wissen: Kolja – der ja eigentlich „Gerhard Nikolaus“ heißt – ist gar kein Berliner! Geboren in Köln ist er über seine Theaterzeit in Koblenz nach Berlin gekommen. So sprechen Ralf und Buddy mit Kolja nicht nur über seine Lebensgeschichte, sondern klären auch lebensbewegende Frage wie: „Wie kann man sich bei Dir so richtig „einschei**en?“ oder auch Koljas Lieblingsessen, wenn es ihn zu mitternächtlicher Stunde an den Kühlschrank treibt. Ein liebenswertes Gespräch, mit einem Mann der das Herz am rechten Fleck hat. Reinhören lohnt sich!Und für die fleißigen (und geduldigen) Hörer*innen gibt's wieder was zu gewinnen … die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! #GASTROSURIVIAL #BOSFOOD #BUDDYZIPPER #GASTROPODCAST #KULINARIK # STERNEKUECHE #KOLJAKLEEBERG #PALAZZOBERLIN   

Folge 126 – Klaus Erfort [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – ein Name wie „Donnerhall“ in der deutschen Kochszene! Auf ihrer „Süd-Tour“ schauten Ralf und Buddy bei dem Koch-Genius an der Saar vorbei, der extra für die beiden Podcaster seinen Urlaubsanfang verschoben hat. Und dann die Sensation: Buddy und Ralf präsentieren die erste „Outdoor-Version“ der Gastro Survival Passionistas! Geschmeidig ließen sich die drei Podcaster im Garten des Gästehaus Erfort in Saarbrücken nieder und plauderten eine Runde. Klaus Erfort der in seinem Leben schon Station im Bareis, in der Schwarzwaldstube, im Imperial Bühlerhöhe und weiteren Restaurants machte – eröffnete 2002 das Gästehaus Erfort. Schon im ersten Jahr erkochte er mit seinem Team den ersten Stern, 2004 kam der 2. Stern und von 2008 – 2020 krönten 3 Sterne das Haus. Zweifellos einer „der“ Köche im deutschsprachigen Raum – Ralf und Buddy haben hoch und heilig versprochen, das nächste Mal auch dort zu essen… Anyway. Für die Passionistas jedenfalls ist Klaus „der 3-Sterner ever!“.Blo*jobs? Der Podcast kann sich gut hören lassen. Es geht um Espresso und Blo*jobs (ja, wirklich) – um veganes Essen, die 50 Jahr Feier im Tantris … herrlich. Ein Talk mit „Ecken und Kanten“, bei besten Sonnenschein. Also, wenn Ihr Euch den Tag mit einem tollen Gespräch zwischen drei Food-Enthusiasten versüßen wollt: Reinhören! Und für die fleißigen (und geduldigen) Hörer*innen gibt's auch was zu gewinnen … die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! #GASTROSURIVIAL #BOSFOOD #BUDDYZIPPER #GASTROPODCAST #KULINARIK # STERNEKUECHE #GAESTEHAUSERFORT #KLAUSERFORT

Folge 125 – Martin Fauster [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – der fast schon legendäre Sternekoch aus dem Königshof in München, traut sich was: Im Februar hat er das Restaurant Wolfhöhle in Freiburg von Sascha Weiss übernommen. Sein Ziel: Freiburg weiterhin mit guter, solider Sterneküche zu versorgen. Ralf und Buddy haben im Rahmen ihrer Sommertour den steirischen Spitzenkoch in seinem neuen Domizil besucht und sind schier „verzaubert“ von dem was ihnen da zum Mittagessen (bei schönstem Sonnenschein) kredenzt wurde (wenn da nicht einer bald mal einen zweiten Stern bekommt….)! Martin – der neben seiner Tätigkeit bei Alfons Schubeck – auch schon bei Hans Haas im Tantris und Olivier Roellinger – Maisons de Bricourt – verschiedene Posten besetzt hat, ist seit 2004 in der Riege der Sterneköche angekommen. Leider musste 2018 das Restaurant Königshof geschlossen werden – was Martin dazu nutzte erstmal eine Auszeit zu nehmen. Das ist ihm gut bekommen: Perfekter denn je, schafft er kleine kulinarische Zauberwerke auf dem Teller, die durch und durch auf bodenständige bis klassische Aromen und Zutaten basieren und den geneigten Esser ins Schwärmen bringen. Mega – Buddy und Ralf sind sich einig: Freiburg hat echt Glück gehabt, dass sich Martin diesen schönen Ort ausgesucht hat. Aber Martin hat auch einiges zu erzählen … und so sitzen die drei Podcaster im kühlen Weinkeller und plaudern geschmeidig und entspannt über Martins Geschichte und seine Pläne. Klasse! Also reinhören und einem entspannten Koch zuhören, der weiß was er will. Und für die fleißigen (und geduldigen) Hörer*innen gibt's auch was zu gewinnen … die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! #GASTROSURIVIAL #BOSFOOD #BUDDYZIPPER #GASTROPODCAST #KULINARIK # STERNEKUECHE #WOLFSHOEHLE  

Folge 124 – Mario Lohninger [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – ein Mann wie ein „kulinarisches Gewitter“ (… wie Buddy so treffend anmerkt). Ralf und Buddy sind on Tour und besuchen Mario in idyllischen Frankfurt. Auf Einladung des mega-genialen Hotels Roomers – haben die drei Talker einen Podcast hingelegt, der sich hören lassen kann. In der Top-Etage des Roomers wird bei Wein und bester Laune die Geschichte von Mario Lohninger erzählt. Ziemlich interessant was Mario so seinerzeit mit Sven Väth im Cocoon-Club angestellt hat – und wo Mario schon überall gekocht hat. Mario, der in seinem Restaurant Lohninger in Frankfurt-Sachsenhausen, seine Gäste auf internationalem Niveau mit „Lohninger-Kick“ verwöhnt, war schon im Tantris, im Pago, Spago, Danube und vielen weiteren Stationen unterwegs. Und es ist interessant zu hören, wie ein Österreicher aus Saalfelden seinen Weg durch die große weite Welt macht.Was man im Podcast nur teilweise mitbekommt, ist ein kleines Geheimnis. Das Roomers ist ja eines der „In-Hotels“ in Frankfurt (…wenn nicht sogar „the Place to be“ – meinten auch die Fanta 4 die Ralf und Buddy nachts dann in der Hotelbar getroffen haben) und während des Podcasts wurde auf dem Terrasse des Boardrooms, in dem der Podcast aufgezeichnet wurde, ein Fotoshooting mit einer äußerst attraktiven Bodybuilderin durchgeführt. Das führte zeitweise bei den alten Männern (also Buddy und Ralf) für etwas Aufregung. Herrlich. Für Unsinn sind die immer zu haben. Also: Reinhören – dem genialen Mario Lohninger lauschen und gerne kommentieren auf Facebook und Instagram! Einfach „a Subba-Bub“, der Mario. … wenn da mal nicht noch mehr kommt!Zu gewinnen gibt's auch was … die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! 

Folge 123 – Fritz Keller [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – wurde von Ralf und Buddy auf Ihrer „Südtour“ besucht – und was soll man sagen: Mega! Buddy war es gar nicht so bewusst, das dieser Mann mit seinem Team Geschichte geschrieben hat: Grauburgunder-Geschichte! Gut - ehemaliger Präsident des DFB ist Fritz auch – und man merkt, dass er für das Thema Fußball genauso „brennt“ wie für das Thema Wein und Kulinarik – aber das Treffen der drei Silberrücken ist absolut hörenswert. Fritz hat Buddy und Ralf in seinem Büro – direkt über dem Restaurant Schwarzen Adler in Vogtsburg-Oberbergen (am Kaiserstuhl) – empfangen und direkt mal ein gescheites Fläschchen geöffnet. Fritz Keller ist nicht nur Gastronom, Winzer, Weinhändler und Hotelier – sondern auch ein erfolgreicher Fußball-Funktionär. Das wurde ihm wahrscheinlich schon in die Wiege gelegt, denn sein Taufpate ist niemand geringerer als die Fußball-Legende Fritz Walter. Wahnsinn, oder? Das was Fritz schon alles auf den Weg gebracht hat, ist schon Wahnsinn. Es lohnt sich einem Mann zuzuhören der wirklich „Wein-Geschichte“ geschrieben hat.Und wie soll es anders sein: Zack, geht's um Wein, Weib und Gesang… und die Geschichte des Grauburgunders am Kaiserstuhl. Mehr als hörenswert! Einige Geheimnisse enthüllt Fritz aber auch: So etwa dass es im nächsten Jahr ein „Pinot+Rock“-Festival geben wird (tja, da muss man für Details wohl reinhören!) – er verrät auch wer sein derzeitiger „Wein-Hero“ ist und, und, und… Tja, auch Frauenfußball kommt dann auf die Agenda, das ist der Moment in dem Buddy wieder wach wird. Ein toller, etwas wein-nerdiger, Podcast… Mega.Zu gewinnen gibt's auch was … die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN!   

Folge 122 – Carsten Henn [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – oder besser Carsten Sebastian Henn – gibt sich bei Ralf und Buddy die Ehre. Was soll man sagen: Carsten ist ein Maniac an der Tastatur – über 30 Bücher (davon einige als Spiegel-Bestseller) im Bereich der kulinarischen Belleristik, 12 Fachbücher über Wein und Restaurants, ehemaliger Chefredakteur der Weinzeitung Vinum – Restaurantkritiker, Autor, Jury-Mitglied …. Oh Mann, der Typ hat es wirklich drauf! Und einen eigenen Weinberg hat er auch noch … Buddy hat Carsten bei einem TV-Dreh in der Jury kennengelernt und war sofort begeistert von Carstens Humor und Sachverstand – logisch, dass er in den Podcast eingeladen wurde.Wie sollte es anders sein: Ralf und Carsten haben früher auch schon Kontakt gehabt und so entsteht zwischen den drei Talkern ein angeregt-lustig-launiges Gespräch – Herrlich. Klar, spricht man über die Bücher von Carsten – der es sich nicht nehmen lässt ein paar Zeilen vorzulesen (Mega!) – aber auch mal wieder um das Thema „Sollte man Haustiere essen? Und wenn ja, wie?“, die „Pest auf Tellern“ (also diese unsägliche Basamico-Creme) und einen Pizza-Wein… der allen dreien die Tränen in die Augen treibt. Kurzum: Ein herrlicher Podcast mit einem Gast der wirklich was zu erzählen hat – und der auch gerne mal tief in sein Kritiker-Herz blicken lässt. Das merkt man schon direkt am Anfang: Der von der göttlichen Saskia servierte Baobun mit Schweinebauch und Kimchi, wird erstmal kritisch unter die Augen (und Nase) genommen. Ergebnis: Mega-Lecker. Also: Reinhören und „mitgenießen“. Hammer.Zur Feier des Tages gibt es natürlich auch etwas zu gewinnen: Ein spezielles Kochmesser der Firma Chroma im Porsche-Design macht sich (früher oder später) auf den Weg zu einem Gewinner, der die Frage des Podcasts im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook beantwortet. Der Clou: Das Messer ist wirklich einmalig – denn es trägt die Unterschrift des aktuellen Gastes. Also: Mitmachen, Leute!Übrigens: Ralf und Buddy werden von der Labeldruckerei www.etikett.de unterstützt und würden sich freuen, wenn Ihr bei Bedarf gerne mal deren Seiten besucht.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN!   

Folge 121 – Nelson Müller [Folge anhören? HIER KLICKEN!] ein gern gehörter Podcast-Partner bei den Gastro Survival Passionistas ist heute zu Gast. Oder besser Ralf und Buddy sind zu Gast bei Nelson – und zwar im Restaurant Schote in Essen, dem Herzen des Ruhrgebiets (Buddy, der ja selbst aus Essen ist, wird nicht müde dies zu betonen!). Kurz: Buddy und Ralf futtern sich durch und ihr könnt audiophil dabei sein. Dass das nicht nur unfassbar lecker ist, sondern dass sich rund um das mutige und ungewöhnliche Gastrokonzept von Nelson ein tolles Gespräch entwickelt, ist ja fast schon Ehrensache. Und mal ehrlich: Was Nelson mit Christofer Kokoszka, seinem Chef vor Ort, auf den Teller bringt, ist schon einen zweiten Stern würdig! Hochachtung.So schlemmen die Podcaster in Nelson Müllers Schote, während nebenan – im „Müllers“ die Brasserie durchstartet, und gönnen sich ein Gläschen Champus. Die Bilder vom Menü könnt Ihr übrigens auf Instagram und Facebook anschauen. Logo - Nelson ist ja nicht nur Koch und Gastronom, sondern auch Moderator und Musiker, geht es auch darum wie er all seine Aktivitäten verbindet und wie sein Kosmos aufgebaut ist. Warum sich aber Buddy beim Spruch „Im Zweiten sieht  man besser“ die Augen zuhält und warum Ralf sich von Nelson „Liebe“ wünscht… das müsst ihr schon selbst anhören in der sensationellen Folge 121. Ach ja: Und es geht auch um Nelsons Aktivitäten auf Burg Schwarzenstein zu "Müllers auf der Burg" … also: Reinhören!  Übrigens werden Ralf und Buddy jetzt immer wieder mal das eine oder andere Restaurant aufsuchen und dort das aktuelle Menü verkosten - vor allem, wenn sich grad jemand neu erfindet...Zur Feier des Tages gibt es natürlich auch etwas zu gewinnen: Ein spezielles Kochmesser der Firma Chroma im Porsche-Design macht sich (früher oder später) auf den Weg zu einem Gewinner, der die Frage des Podcasts im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook beantwortet. Der Clou: Das Messer ist wirklich einmalig – denn es trägt die Unterschrift des aktuellen Gastes. Also: Mitmachen, Leute!Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! 

Folge 120 – Henri Bach [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – besucht Ralf und Buddy im Podcast-Studio in Meerbusch. Henri Bach – der über 30 Jahre die Deutsche Sterneküche durch sein Tun und Schaffen dezent, aber nachhaltig, mitgestaltet hat (davon über 22 Jahre zwei Sterne im Essener Residence) – ist mehr als nur „Koch“. Er ist Mentor, Implusgeber, ein ausgezeichneter Handwerker und ein solider, kreativer Kopf. Und, das wissen nur wenige, er ist der Grund warum Buddy – als ambitionierter Hobbykoch – einen heftigen Hang zur Sterneküche entwickelt hat. Buddy ist mächtig stolz, dass Henri zu Riesling (von unseren Freunden Grans-Fassian) und Käse (Ok, und einem kleinen bisschen Trüffel, der grad aus Australien eingeflogen ist…) ins Studio gekommen ist und freut sich, Henri ein wenig „abfeiern“ zu dürfen. Selbst Heiko Antoniewicz und Christoph Rüffer – Weggefährten von Henri Bach – lassen es sich nicht nehmen, sich auf ihre Art bei Henri zu bedanken. Eine tolle, wenn nicht sogar legendäre, Folge der Gastro Survival Passionistas!Was auch nur wenige Freunde der gehobenen Küche wissen, ist dass Henri neben seiner Karriere als Top-Koch – schon immer eigentlich ein „echter Cowboy“ war (und ist). Natürlich wird darüber geplaudert – und der geneigte Hörer erhält Einblicke in die Philosophie des Spitzenkochs, die wohl noch nirgends zu hören waren. Spannend.Zur Feier des Tages gibt es natürlich auch etwas zu gewinnen: Ein spezielles Kochmesser der Firma Chroma im Porsche-Design macht sich (früher oder später) auf den Weg zu einem Gewinner, der die Frage des Podcasts im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook beantwortet. Der Clou: Das Messer ist wirklich einmalig – denn es trägt die Unterschrift des aktuellen Gastes. Also: Mitmachen, Leute!Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN!   

Folge 119 – Daniel Gottschlich [Folge anhören? HIER KLICKEN!] bekommt heute Besuch von Ralf und Buddy. In seinem brandneuen, und – by the way, brandheissen Restaurant PULS (geschrieben PVLS) mitten im schönen Köln treffen die drei „alten Weggefährten“ aufeinander und Daniel erklärt das Konzept seines Projektes. Mega-lässig. Na ja – man merkt schon, dass Buddy ein wenig pampig ist – aber das müssen Daniel und Buddy untereinander ausmachen … Daniel erklärt jedenfalls seine Idee von der "Restobar" und warum es, auch wenn es an ein Hotel angebunden ist, der offizielle Club-Sandwich fehlt.Wie immer, wenn Daniel dabei ist, passiert irgendwas– aber das müsst ihr schon selbst hören … und etwas zu Naschen gibt's auch. Wenn ihr also wissen wollt, warum Ralf einen mega-wertvollen Bass sein Eigen nennt – warum Daniel Ralf und Buddy in einem sehr vornehmen Schlafzimmer empfängt und warum die beiden Gastro Survivals ganz bezaubert sind von Daniel und seinem neuen Restaurant – dann bitte einfach mal reinhören bei den Gastro Survival Passionistas!Und wieder gibt's was zu gewinnen – Die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! 

Folge 118 – Es gibt mal wieder was ins Glas [Folge anhören? HIER KLICKEN!] bei den Gastro Survival Passionistas. Und diesmal geht's um Buddys Lieblingsrebe – Chardonnay. Und Ralf kann sich dem kaum erwehren – Chardonnay geht immer, oder? Und wenn Ralf und Buddy auf Reisen sind – gibt's dann heute eben die „Lach- und Sachgeschichten mit Ralf und Buddy“. Feine Sache, das.Und weil Ralf heute seine Spendierhosen angezogen hat (naja, er hat halt keine anderen Hosen), gibt's auch was Feines ins Glas: Den Motzenbäcker Chardonnay Mondeiche. Uff, da läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Nebenbei vermitteln die zwei Podcaster noch ein paar Basics… also reinhören und „mitgenießen“.Selbstverständlich gibt's was zu gewinnen – Die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! 

Folge 117 – Reis, Baby, es gibt Reis [Folge anhören? HIER KLICKEN!] bei den Gastro Survival Passionistas. Wie immer wenn Buddy oder Ralf auf Reisen sind, gibt's die „Lach- und Sachgeschichten mit Ralf und Buddy“. Tja und wer aufgepasst hat, der weiß dass Ralf seine Karriere sogar mit Reis gestartet hat. Also, dann müssen wir doch mal drüber reden. Buddy ist ganz erstaunt was man alles über Reis wissen sollte – denn er ist die „Niete“ im Reiskochen, sagt er ja selbst. Aber es ist mega-interessant den beiden Leckerschmeckern zu lauschen, denn selbst Profis können in diesem kleinen Podcast was lernen. Ehrenwort. Und Spaß machts eh!Selbstverständlich gibt's was zu gewinnen – Die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! 

Folge 116 – Stefan Marquard [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – die ultimative Kochlegende der „Jungen Wilden“ - ist heute am Start mit Buddy und Ralf. Buddy, dem damit ein Herzenswunsch aufgeht, kann es kaum fassen „seinem Cooking Gang Hero“ gegenüberzusitzen – kann sich aber schnell sammeln… die Themen: Peruanische Kleinnager und deren Zubereitung, Wirsing und Karpfen, Rezepte und Impulse zur Zubereitung von Hoden (Lamm UND Rind!) … und so geht es kreuz und quer. Stefan, den wohl so gut wieder Fan der gehobenen Kulinarik aus TV, Radio, Internet und dem Rest des Universums kennt, hat definitiv sein Herz am rechten Fleck und ist einfach ein krass-guter Typ. Und ein Tausendsassa dazu – Infos gibt's auf der Website von Stefan Marquard! Getroffen haben Ralf und Buddy den „Paten der neuen, wilden Küche“ im Rahmen des Löwenfestivals des Weingut am Nil – logisch, dass da auch der einen oder andere Tropfen des Hauses probiert wird.So sollte es eigentlich ein geschmeidiger Podcast unter Freunden werden – wären da nicht Ralf Zacherl, Jochen Gaues, Torsten Pistole, Saskia Bos und Till Tempel auf die Idee gekommen (ok, leicht angeheitert) die Party zu crashen… What a mess… schon allein deswegen gibt es nur eines: ANHÖREN. Denn, dass muss man Ralf und Buddy lassen – selbst engagiert angeheitert – die Jungs bewahren die Fassung und mit Stefan Marquard im Gepäck, hat man einen Garant für einen hörenswerten, echt lustigen, Podcast.Zu gewinnen gibt's auch was … die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN!  

Folge 115 – Christine Ludt [Folge anhören? HIER KLICKEN!] ist die „Herrscherin“ über den Nil, genauer gesagt über das Weingut am Nil, dessen Geschäfte seit 2020 in den Händen der Winzerin liegen. Na ja, was soll man sagen: Ralf und Buddy sind Schock-Verliebt – nicht nur in Christine, sondern auch in die hervorragenden Schaumweine des Hauses.Ralf und Buddy haben diesen Podcast im Rahmen des Löwenfestivals des Weinguts am Nil in Kallstadt aufgenommen und wenn man schon mal eine Fachfrau am Start hat, dann kann es auch ein wenig „nerdy“ werden. So geht's um Riesling, Holz, große Lagen usw. – aber hört selbst. Die mega-charmante Christine – die nicht nur ausgebildete Winzerin ist, sondern auch einen Abschluss in internationaler Weinwirtschaft besitzt – gehört zur neuen Riege der top-talentierten Weinmacher*innen in Deutschland und hat eine Menge zu erzählen … und so sind Buddy und Ralf nun nicht nur verzaubert, sondern auch echte Fans der „lila-laune Löwin“ (wie Christine liebevoll von den beiden genannt wird).Im Podcast wird auch darüber aufgeklärt was es mit dem Löwen (oder schreibt man jetzt Löw*innen?) und der Farbe Lila auf sich hat – und warum Christine so wahnsinnig stolz auf ihr Team und ihren Kellermeister Till Tempel ist. Es lohnt sich reinzuhören…Zu gewinnen gibt's auch was … die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! 

Folge 114 – Champus, Freunde. Es gibt Champus! Eine echt prickelnde Folge  „Lach- und Sachgeschichten“ [Folge anhören? HIER KLICKEN!] haben Buddy und Ralf heute für Euch im Gepäck. Es gilt mal über Champagner zu sprechen – und zwar nicht nur Anekdoten, sondern es geht um Fakten, Fakten, Fakten! Ralf ist ganz im seinem Element und Buddy kann sich seiner Begeisterung ob der Faszination bezüglich Schaumweins nur anschließen.So plaudern die beiden Podcaster nicht nur über Fakten, sondern es gibt – wie immer – auch die eine oder andere amüsante Story zu erzählen. So klären die beiden Passionistas darüber auf, wer die Agraffe erfunden hat – und was das überhaupt ist – wie Champagner klassifiziert werden und was Rosinen so alles im Champagner veranstalten (kein Scherz!).Und weil es so schön ist, gibt es diesmal was besonderes zu gewinnen. Da es eine zweite Folge der Lach- und Sachgeschichten zum Thema Champagner geben wird – kann man ein „goldenes Ticket“ zur Aufnahme der Folge gewinnen und MITTRINKEN! Ehrlich. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr die beiden Passionistas beim Champus und Podcastaufnahme kennenlernen. Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! 

Folge 113 – Saucen-Tiger und Fond-Chef ... es geht um Saucen und Fond in den  „Lach- und Sachgeschichten“ [Folge anhören? HIER KLICKEN!] mit Ralf und Buddy. Klar, die meisten Profis wissen wie es geht (sollte man meinen) – aber den einen oder anderen Tipp haben unsere Gastro Survival Passionistas noch in petto. Trotzdem ist es ganz zeitweilig Buddy und Ralf beim Plaudern über Saucen und Fonds zu lauschen.Buddy, der als Hobbykoch, ziemlich „Soßen“-addicted ist -  und reichlich Spaß bei der Herstellung diverser Saucen hat, erzählt aus seinem Hobby-Koch-Repertoire und warum er manchmal mit seinem Kumpel Diego nachts in der Küche steht. Außerdem: Buddy erzählt vom legendären Tomatensaucen-Rezept von Mario Lohninger – krass gut. Feine Sache – also: Reinhören!Selbstverständlich gibt's was zu gewinnen – Die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN!  

Folge 112 – Ludwig Heer [Folge anhören? HIER KLICKEN!] ist nicht nur Koch, Gastronom, TV-Koch, RTL-Promi, Buchautor – sondern auch ein echter Erfinder. Und um ehrlich zu sein, war Buddy komplett platt – wie er erfahren hat, dass Ludwig nicht nur den Bocuse d'Or erkocht hat – sondern auch für zahlreiche, ziemlich praktische, Erfindungen rund um die Kulinarik verantwortlich ist.Sein Restaurant, das Restaurant „Alte Post“ in Kuchen (bei Göppingen), ist gut besucht und hat einen recht guten „Außer Haus Verkauf“. Da ihn das Thema Verpackung mächtig auf den Keks geht, hat Ludwig sein eigenes Recycle-System erfunden – eines der großen Themen in dieser Podcast-Folge. Aber es geht auch um die RTL-Sendung „Temptation Island VIP“ in der er zu Gast war – und über seine Pralinenmanufaktur. Donnerwetter – der Ludwig ist wirklich ein Tausendsassa – ein echter Macher. Beeindruckend.So plaudern die drei Podcaster gemütlich bei einem kleinen Imbiss – den der „heilige Helge“ perfekt zubereitet hat – und es macht wirklich Spaß zu erfahren, wie Ludwig seine Ideen entwickelt. Ein echte Erfinder eben.Zu gewinnen gibt's auch was … die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! 

Folge 111 – Tuber Magnatum Pico – Trüffel-Wahnsinn - in Teil 2 der „Trüffel-Lach- und Sachgeschichten“ [Folge anhören? HIER KLICKEN!] klären Ralf und Buddy darüber auf warum Bismenthylthiomethan nix mit Trüffel zu tun hat und wie man kulinarisch mit dieser wundervollen Knolle anfangen kann. Die Lach- und Sachgeschichten richten sich nicht nur an kulinarische Einsteiger – auch Profis können hier noch das eine oder andere Thema mitnehmen. So klären die zwei Podcaster u.a. was da in der Trüffelleberwurst sein Dasein fristet … warum man Weißen Trüffel stets roh essen sollte – und warum es ratsam ist ggf. zu wissen wann wirklich Trüffelsaison ist.Trüffelgott Ralf Bos und Trüffelliebhaber Buddy Zipper jedenfalls haben für Euch die wichtigsten Themen zusammengefasst und auch die eine oder andere Hörerfrage wird beantwortet. Leckere Sache – also: Reinhören!Selbstverständlich gibt's was zu gewinnen – Die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! 

Folge 110 – Matthias Gfrörer [Folge anhören? HIER KLICKEN!] ist zu Besuch bei Buddy und Ralf. Der Chef der „Gutsküche“ vom Biohof Wulksfelde (bei Hamburg) ist für seine nachhaltige Landhausküche bekannt und beliebt. Bei den Gastro Survival Passionistas spricht er über sein Lieblings-Spargelrezept, wie das mit dieser Nachhaltigkeit bei ihm auf dem Biohof funktioniert und wie man fast zum Selbstversorger wird.Zugegeben – diese Folge ist ein wenig ernsthafter – aber eine Folge mit erstaunlichen Erkenntnissen: Matthias hat früher beim Who-is-Who der internationalen Kulinarik gekocht und sich seine Erfahrung erarbeitet – und vieles, so sagt er, was er früher zubereitet hat – ist heute definitiv nicht mehr vertretbar. Ups – und da geht's dann auf einmal über „Schnepfendreck“. Was das ist? Na, da sollte man doch mal reinhören!Weiteres Thema dieser Folge ist auch das Thema Respekt – vom Gast zum Koch, vom Gastronomen zur Belegschaft – auch hier überzeugt Matthias mit Haltung und seiner eigenen „Ess-Thetik“. Hammer!Und wieder gibt's was zu gewinnen – Die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! 

Folge 109 – Trüffel, Trüffel, Trüffel - Trüffel ist schwer angesagt [Folge anhören? HIER KLICKEN!] bei den Gastro Survival Passionistas. Wie immer wenn Buddy oder Ralf auf Reisen sind, gibt's die „Lach- und Sachgeschichten mit Ralf und Buddy“. Und wenn man schon einen „Trüffelgott“ im Team hat, dann ist es Ehrensache, dass Ralf mal alle Fragen zum Thema Trüffel beantwortet. Und weil es so schön ist, gibt's die Tage direkt noch eine  zweite Portion Trüffel obendrauf.Ralf und Buddy klären ergreifende Themen wie: Kann man Trüffel züchten? Warum heißt der Tuber Magnatum Pico eigentlich „Pico“? Und warum Trüffel nicht zwangsläufig aus Italien oder Frankreich kommen müssen. Das macht Spaß drüber zu plaudern und Euch sicherlich mal ein paar Fakten auf angenehme Art und Weise vermittelt zu bekommen. Lecker!Selbstverständlich gibt's was zu gewinnen – Die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! 

Folge 108 – Bastian Falkenroth [Folge anhören? HIER KLICKEN!] besucht heute Ralf im hohen Norden. Buddy, dazugeschaltet aus Essen, freut sich mächtig den Kitchen-Hero aus Sylt kennenzulernen. Bastian, der sich durch sämtliche Sterne-Kategorien gekocht hat – betreibt heute das „Goldgelb“ auf Sylt. Und sein Werdegang ist wirklich eindrucksvoll. So hat er nach seiner Ausbildung bei Holger Berens, verschiedene Stationen im LeMoissonnier, La Table, La Vie, im Silk und bei Nils Henkel absolviert, bis er schließlich sein eigenes Restaurant in Düsseldorf – das Nenio – eröffnete. Dort erarbeitete er sich einen „eigenen“ Stern… Warum er aber das Nenio wieder aufgegeben hat – warum er eine Mega-Relaxte Frühstückslocation auf Sylt eröffnet hat – warum er auf seinen Stern verzichtet hat – über all das, spricht er mit Buddy und Ralf in der aktuellen Folge.Eine beeindruckende Story und ein noch beindruckender Typ, mit Ecken und Kanten. Es lohnt sich reinzuhören … und mit den drei Podcastern ein wenig Zeit zu verbringen. Absolut hörenswert!Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Zu gewinnen gibt es, wie immer auch etwas: Die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! 

Folge 107 – Lukas Jakobi [Folge anhören? HIER KLICKEN!] … machte sich jüngst mit dem Restaurant Intensiū auf zu höheren Weihen – Fine Dining at it's best im Hotel Monopol in Hilden ist der Plan. Das hat Ralf und Buddy auf den Plan gerufen Lukas zum Podcast einzuladen – und es ist ein wunderbarer Talk geworden. Lukas hat schon einen gescheiten Werdegang hinter sich – vom Düsseldorfer Victorian, über Station bei Christian Bau bis hin zu Meister Nagaya – beeindruckend. Maitre des Hauses Monopol ist Kristjan Bratec – der das elterliche Hotel gehörig auf den Kopf gestellt hat. Die neue, rundum erneuerte, Location kann sich sehen lassen.Ach ja – und Ralf und Buddy stellen in der Folge fest, dass sie jetzt seit 2 Jahren gemeinsam unterwegs sind – also gibt's auch wieder sowas wie eine Art „Geburtstag“. Man kommt aus dem feiern ja gar nicht mehr raus. Dazu hat der „heilige Helge“ den drei Genießern was echt Feines auf den Tisch gestellt. Ihr könnt also „audiophil“ schlemmen – hat man auch nicht alle Tage!So talken Buddy, Ralf und Lukas knapp 90 Minuten aus vollem Herzen – u.a. über die „Selbstoptimierung“ von Lukas, den Umbau des Hotels Monopol – den Küchenstil im Intensiū. Natürlich dürfen auch die „Biggest Fails“ der drei Podcaster und die eine oder andere Anekdote nicht fehlen. Man merkt schnell: Lukas und Kristjan haben noch große Pläne – und Buddy und Ralf sind überzeugt: Von den Jungs wird man noch eine Menge hören!  Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Zu gewinnen gibt es, wie immer auch etwas: Die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! 

Folge 106 – Sven Nöthel [Folge anhören? HIER KLICKEN!] … erlangte jüngst zusammen mit seinem Küchenchef Timo Baaske den ersten Stern für sein Restaurant MOD in Duisburg-Baerl. Darüber lässt sich trefflich erzählen – und so sind Ralf und Buddy glücklich, dass sich Sven die Zeit genommen hat um ein wenig über seine Story zu plaudern. Denn, Insider wissen das, Sven hatte bereits schon einmal einen Stern: Mit 27 Jahren – als „selbstausgebildeter Küchenchef“ im Restaurant Kamin – wurde er seinerzeit schon einmal mit einem Stern ausgezeichnet. Und die Story dahinter ist mehr als spannend. Nun kann man meinen, weil Sven aus einer Gastro-Dynastie kommt, das der Erfolg „familiär vor-programmiert“ sei – aber dem ist nicht so. Sven und sein Team haben unfassbar viel Arbeit in den neuen Laden gesteckt und freuen sich jetzt über die Anerkennung. Aber hört selbst!So trafen Buddy und Ralf den – sehr entspannten – Sven zu Trüffelnudeln und Schaumwein und feierten ein wenig. Nicht nur das Sven grad einen Stern bekommen hat, sondern auch das er jüngst in den Stand der Ehe wechselte – und das alles in nur einer Woche. Traurig wird's auch: Denn der letzte Wintertrüffel der Saison wird feierlich verabschiedet – natürlich auf einer, dem Anlass entsprechenden, Portion Pasta. Ein toller Podcast – bei dem man merkt: Der Kerl will noch mehr erreichen … und er und sein Team haben das Zeug dazu!Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Übrigens: Buddy haut ab und an mal für besonders fleissige Fans einen der legendären Gastro Survival Hoddies raus… also mitmachen!Zu gewinnen gibt es, wie immer auch etwas: Die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! 

Folge 105 – Cornelia Poletto. Muss man mehr sagen? [Folge anhören? HIER KLICKEN!] … Deutschlands bekannteste Köchin verbringt heute ein wenig Zeit mit Buddy und Ralf. Cornelia, die schon seit einigen Jahren den „Sterne-Zirkus“ nicht mehr mitmacht, ist nicht nur M-E-G-A-sympathisch, sondern auch M-E-G-A präsent: TV-Formate, Kochschule, Restaurant, Bücher, Podcast und ein eigenes Magazin – Wahnsinn was diese Power-Frau auf die Straße bringt. Die Umstände sind diesmal ein wenig schräg… Ralf, Corona-bedingt von zuhause zum Talk mit Cornelia und Buddy zugeschaltet, geht's ganz gut – aber die Technik hat so ihre Tücken … dennoch ist ein wunderbarer Nachmittags-Talk dabei herausgekommen.Logo. Es geht um Kaviar und Pasta (wie sollte es bei der „besten italienischen Köchin außerhalb Italiens – so Tim – auch sein), um Cornelias internationale Aktivitäten und es werden ein paar Geheimnisse gelüftet… u.a. Warum Cornelia demnächst „Neu-Düsseldorferin“ wird, an welchem neuen TV-Format da gewerkelt wird und was Ralf mit Lady Gaga hatte… hm. Ok: Und es wird das Geheimnis schlechthin verraten: Was gab es auf der Hochzeit von Heidi Klump zu essen. Denn: Cornelia hat seinerzeit das Catering übernommen. Es lohnt sich also wieder einmal reinzuhören – die Gastro Survivals freuen sich auf Euch Feedback!!! Es ist „a Wahnsinn“!!!Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Übrigens: Buddy haut ab und an mal für besonders fleissige Fans einen der legendären Gastro Survival Hoddies raus… also mitmachen!Zu gewinnen gibt es, wie immer auch etwas: Die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN!   

Folge 104 – Jürgen Kettner und Wiebke Meier [Folge anhören? HIER KLICKEN!] sind heute zu Gast bei den Gastro Survival Passionistas. Mitten in der Pandemie eröffneten die beiden leidenschaftlichen Gastromon:innen ihr neues Restaurant „Kettner's Kamota“ in Essen-Werden. Und? Sie können sich vor Reservierungen kaum retten. Buddy, der selbst schon im Kamota essen durfte, ist ebenfalls begeistert, dass ausgerechnet in „seiner“ Stadt eine so spektakuläre Neueröffnung gelungen ist.Die beiden Vollblut-Gastgeber:innen präsentieren nicht etwa asiatische Küche, der Name Kamota führt da etwas in die Irre, sondern moderne steirische Küche. Jürgen hat sich mit seinem Team darauf spezialisiert die Küche seiner Heimat neu zu interpretieren. Fast schon „sterneverdächtig“, wie Ralf und Buddy feststellen. Wiebke, die als Gastro-Fachfrau dem Konzept des Kamota den notwendigen betriebswirtschaftlichen Background verpasst, ergänzt die kreative Küche mit dem richtigen „Händchen“ als Gastgeberin. Jedenfalls ist Buddy ganz aus dem Häuschen. Jürgen, der u.a. mit dem Sternekoch Robin Pietsch zusammengearbeitet hat, und Wiebke sind zwei zauberhafte Gäste und plaudern mit Buddy und Ralf über die Eröffnung, die (leider üblichen) Probleme Personal zu finden und natürlich über das Konzept des Kamota, das in Essen (im schönen Stadtteil Werden) von Anfang an erfolgreich war. Herausgekommen ist ein sehr charmanter Podcast mit „steirischem Schmä“. Herrlich.Und wieder gibt's was zu gewinnen – Die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! 

Folge 103 – Johannes Siemes [Folge anhören? HIER KLICKEN!] der Hausherr in der Traditionsgaststätte „Strümper Hof“ in Meerbusch-Strümp und Co-Autor des fantastischen Buches „Wild“ (das mit einem 3.Preis beim Deutschen Kochbuchpreis prämiert wurde) ist zu Gast bei Ralf und Buddy. Und dieser Mann ist eine Urgewalt: Koch, Küchenmeister, Jäger, Autor und Maître im eigenen Restaurant – wenn man Johannes zuhört, ahnt man was dieser Mann in der Küche „wegschafft“. Jedenfalls sind Buddy, der Johannes das erste Mal trifft, und Ralf schnell tief im Gespräch mit Johannes. Themen sind, na klar, das Jagen und ob das wirklich Nachhaltig ist – seine Wildmeisterei (Johannes spezialisiert sich im Restaurant auf krass gutes Wild) – und natürlich was Johannes mit seiner Crew aus dem erlegten Wildbret alles herstellt. Ein paar Köstlichkeiten hat er mitgebracht und kann sogar den, eher kritischen, Buddy überzeugen. Ach ja, auch wenn Buddy und Ralf immer voll aus dem kulinarischen Füllhorn schöpfen: Eines darf man nicht vergessen, dass es anderen Menschen wirklich schlechter geht. Und so liegt es insbesondere Ralf am Herzen, dass man die Menschen in Äthiopien nicht vergisst. Unter „Spitzenköche für Afrika“ [www.spitzenkoechefuerafrika.de] findet Ihr mehr Infos!Selbstverständlich gibt's was zu gewinnen – Die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! 

Folge 102 – Michael Naseband [Folge anhören? HIER KLICKEN!] ist „der“ Ermittler auf SAT1 wenn das „K11“ übernehmen muss – aber auch der Wirt im Düsseldorfer „Naseband's“ – Logo, dass Michael am „Altweiber-Donnerstag“ bei Ralf und Buddy zum Podcast gebeten wurde. Wie heisst es so schön: Düsseldorf Alaf – und Köln Helau! (Oder war es umgekehrt?)Michael ist ein echt spannender Typ. TV-Darsteller, Gastwirt – ehemaliger Polizist und Autor – mehr geht wohl kaum. Und Michael hat eine Menge zu erzählen. Insbesondere die Absurditäten rund um die Corona-Regeln zu Karneval in der Landeshauptstadt Düsseldorf, liegen ihm im Magen. Buddy und Ralf sind ganz angetan von Michael und so schmausen die drei Talker bei allerlei Leckereien… da läuft einem glatt das Wasser im Munde zusammen. Und etwas besonderes gibt es diesmal auch zu trinken… ein Cuvee das es nur im Noma und bei Alexander Herrmann in Wirsberg zu genießen gibt. Also: Reinhören. Selbstverständlich gibt's was zu gewinnen – Die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN!   

Folge 101 – Anton Pahl [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – der Küchengenius des Sterne-Restaurants Satzkasten aus Düsseldorf – besucht heute Buddy und Ralf. Gut, ein Stern ist schon was Besonderes, aber wenn man den Stern in einem „Supermarkt-Restaurant“ erkocht, dann ist dies wohl außergewöhnlich. Auf jeden Fall kommt Anton mega-gut an bei den beiden Passionistas. Und abermals trifft Buddy auf jemanden, den er vorher nicht kannte – und schon nach wenigen Minuten hat man das Gefühl: Die drei Talker ist gute Kumpels. Wer den Setzkasten mal besuchen möchte, muss sich in Düsseldorf an die Berliner Allee ins „Crown“ begeben – dort „unter Tage“ – mitten im Zur-Heide Edeka-Markt – liegt das kulinarische Herz mit Stern!Kein Wunder also, dass schnell über „Russische Eier“ – und die Lebensweisheit „Ar*chl*cher gibt's überall“ philosophiert wird. Aber auch der Champagner-Nerdtalk kommt nicht zu knapp, hat doch Ralf mal wieder seine Schatztruhe geplündert. So freut Euch auf über 100 Minuten Küchen- und Gastrotalk mit Anton, Ralf und Buddy – reinhören und weiterempfehlen lohnt sich!Selbstverständlich gibt's was zu gewinnen – Die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN!  

Folge 100 – Jubiläum. Wahnsinn. Wahnsinn ist auch Till – Till Hoheneder![Folge anhören? HIER KLICKEN!] … vielen ist Till bekannt als Partner von Atze Schröder in Buddys Lieblings-Podcast „Zärtliche Cousinen“, als Autor für u.a. Horst Lichter, Atze, Gabi Köster und vielleicht noch (für die Silberrücken unter Euch) als Part der legendären „Till+Obel“ – die in den 90ern mit ihren Parodien Deutschland auf den Kopf gestellt haben. Für Buddy ist jedenfalls ein Wunsch in Erfüllung gegangen: Er konnte den Champus-Liebhaber Till zu den Gastro Survival Passionistas locken – wo er von Ralf über alle Maße bewirtet wurde. In der Tat eine „würdige“ Folge 100 – Lustig, manchmal etwas nachdenklich, schräg und auf alle Fälle hörenswert. Warum? Weil Till so manches Geheimnis lüftet – weil die Drei Podcaster so vertraut plaudern – man hat den Eindruck, die kennen sich seit Jahren. Irre. Wenn Ihr also wissen wollt, warum Kaviar und Bockwurst (ja, einzeln, nicht zusammen) eine klasse Sache ist, warum Till es nicht so mit Politessen hat – und warum Ralf und Buddy sich diesmal über zwei Stunden Zeit nehmen – na, dann müsst Ihr einfach reinhören!Übrigens: Mit Folge 100 gibt's auch ein neues Intro – Danke hier an Carlos Ebelhäuser, der extra für die Gastro Survival Passionistas sein Stück „Nitro Play“ auf eine neue Ebene gehievt hat – schlicht sensationell. Also viel Spaß mit Folge 100…Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Übrigens: Buddy haut ab und an mal für besonders fleissige Fans einen der legendären Gastro Survival Hoddies raus… also mitmachen!Zu gewinnen gibt es, wie immer auch etwas: Die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! 

Folge 99 – Helmut Gote [Folge anhören? HIER KLICKEN!] ist heute zu Gast bei Buddy und Ralf. Helmut ist seit Jahren die „kulinarische Stimme“ auf WDR2 und WDR5. Mit seinen Beiträgen „Jetzt Gote!“ und „Alles in Butter“ und seiner unfassbar charmanten Stimme, macht der den Hörerinnen und Hörern des WDR stetig Appetit und weiß zum Thema Kulinarik zu begeistern. [Hier mehr Infos über Helmut Gote auf seiner Website] Und vor allem Buddy ist hingerissen von der Stimme von Helmut – die ihn letztlich auch dazu gebracht hat es mal mit einem Podcast zu probieren… Naja, und das müsst Ihr jetzt schon seit 99 Folgen hören.Crazy Sh*t – auch Ralf ist schwer begeistert. In dieser – ok, zugegeben – etwas längeren Folge geht es um Wein, noch mehr Wein, Champagner und reichlich Schokolade. Was das miteinander zu tun hat? Einfach mal reinhören. Außerdem verrät Helmut – mit seiner typischen Radiostimme – ein wunderbares Rezept, warum er Fan der „Snickers“-Experience ist und nimmt auch sonst kein Blatt vor den Mund. Eine Freude ihm zu lauschen! Aber hört selbst …!Selbstverständlich gibt's was zu gewinnen – Die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN!   

Folge 98 – „Salz“[Folge anhören? HIER KLICKEN!] ist heute das Thema bei den Gastro Survival Passionistas. Nach dem guten Feedback der ersten Folge „Hummer“ (wir grüßen hiermit postum Thorben, den Hummer) legen Ralf und Buddy noch einen nach: Thema heute: Salz. Ok, ein wenig liegt es auch daran – das Buddy im Moment echt viel zu tun hat, daher diese Sonderfolge. Und? Ist das Thema Salz langweilig? Na, dann hört mal rein. Denn mit vielen Mythen rund um das wichtigste natürliche Mineral für den Menschen wird aufgeräumt. Und siehe da: Ralf ist ein echter Salz-NERD – nun, Buddy irgendwie ja auch – aber es ist spannend den beiden Passionistas zu lauschen. Also: Viel Spaß!Natürlich gibt's was zu gewinnen – Die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN!  

Folge 97 – Dave Hänsel [Folge anhören? HIER KLICKEN!] ist seit Jahren für WDR und NDR im Auftrag „Gutes Essen“ auf den Wochenmärkten der Republik unterwegs und begeisterter Food-Vlogger (ja, das sind die die Blogs mit Videos machen). Auf seiner Website postet er nicht nur die Rezepte, die er mit ganz normalen Wochenmarktbesuchern vor Ort kocht, sondern auch die passenden Videos und Anregungen dazu.Mit Ralf und Buddy plaudert er über seine Aktivitäten, über puren Genuss und ist ein wenig angetan von der aktuellen Ausstattung des Gastro Survival Caterings

Folge 96 – „Torben der  Lobster“[Folge anhören? HIER KLICKEN!] ist heute der Star bei den Gastro Survival Passionistas. In der ersten Ausgabe der „Lach- und Sachgeschichten mit Ralf und Buddy“ geht es ganz um das edle Krustentier. Klar, die eine oder andere Geschichte ist im Gepäck, aber auch jede Menge bekannte und unbekannte Fakten rund um das Thema Hummer.So klären unsere zwei Passionistas bewegende Fragen wie: „Welche Farbe hat das Blut eines Hummers“ oder „Wie pinkeln eigentlich Lobster“ usw. – also weltbewegende Fakten jenseits des kulinarischen Horizonts, die einfach nur witzig sind. Aber dennoch: Buddy und Ralf sprechen auch über das Thema „Wie tötet man einen Hummer ethisch korrekt, wenn man ihn schon töten muss…?“ – und warum HP-Hummer (High Pressure Hummer) eigentlich die bessere Wahl ist.Also, viel Spaß mit dieser Sonderfolge, die in loser Form immer wieder mal zu wichtigen Themen der Kulinarik erscheinen werden, wenn Ihr das so hören wollt…Natürlich gibt's was zu gewinnen – Die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! 

Folge 95 – Markus Pape [Folge anhören? HIER KLICKEN!] Maître im Meisenheimer Hof und stolzer Botschafter der lokalen Küche der Pfalz mit französischem Einschlag, eröffnet das 3. Gastro Survival Passionistas Jahr (!!!). Kaum ist Silvester rum, empfangen Ralf und Buddy in ihrem Podcast-Studio diesen mega-sympathischen Koch und Gastronom im Podcast-Studio in Meerbusch.Markus hat in den letzten Jahren, gemeinsam mit seinem Team, aus dem Meisenheimer Hof einen kulinarischen Hotspot im Städte-Dreieck Idar-Oberstein/Bad Kreuznach/Alezy geschaffen und weiß durch seine freundliche, offene Art die beiden Podcaster zu begeistern. Und: Er ist Mitglied in einem „Geheimbund“ – wie Buddy der alte Maurer zu wissen scheint. Markus ist aktiv bei den JRE – den Jeunes Restaurateurs Europe – dem Zusammenschluss der Talente der gehobenen Küche in Europa. Gut, Buddy vermutet ja das JRE für „John Ross Ewing“ steht, aber das ist wohl auf seine frühkindliche Fernsehprägung zurückzuführen – aber Markus weiß mit den Mythen aufzuräumen. Wenn das kein guter Start in das Jahr 2022 ist… Mega. Einfach mal reinhören!Auch in 2022 gibt's was zu gewinnen – Die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! 

Folge 94 – Silvester [Folge anhören? HIER KLICKEN!] mit den Gastro Survival Passionistas? Oh Mann – da müssen zwei tolle Gäste her: Dirk Würtz, Chef im Ring beim Weingut St. Antony, und Philipp ter Haar, ja, der von Phillips Wagyu, unterstützen Ralf und Buddy bei einer schier unfassbaren Food-Eskalation! Es ist ja nur einmal im Jahr Silvester … und wenn man ein so „tolles Corona-Jahr“ verabschieden kann, dann bitte mit allem Pomp und Tamtam. Das nehmen die vier Kulinariker absolut ernst. Und so gibt es in der Silvesterfolge „Fondue vom Wagyu“, geflämmtes Wagyu und noch viel mehr. Zwischendrin brennt noch was, die Brennpaste stellt die vier Herren vor ein größeres Problem und man sollte Buddy wirklich keinen Flämmer in die Hände geben … aber hört selbst!Wenn wer feiern kann, dann wohl Philipp, Dirk, Ralf und Buddy. Bilder der Eskalation gibt es übrigens auf Instagram unter "Gastrosurvival"...  Party on und einen tollen Start in das Jahr 2022!!!Wie immer gibt es auch etwas zu gewinnen: Und zwar DREI (3), mit den Unterschriften der Akteure der aktuellen Folge signierten, Chroma-Messer mit Hammerschlag und allem Zip und Zapp! Was muss man dazu tun? Einfach diesmal den vier Jungs möglichst originelle Neujahrsgrüße auf Facebook und Instagram hinterlassen und die GASTROSUVIVALs abonnieren und folgen, wo Ihr könnt. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! 

Folge 93 – Kling Gläschen Klingelingeling [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – rechtzeitig zum 24.12. ereilt Euch mit Teil 2 die absolut finale Weihnachtsfolge für dieses Jahr. Gastgeber ist (wie bei Teil 1) Sebastian Lege der sein neues Headquarter zur Verfügung gestellt hat. Dort schlemmen Ralf, Buddy und Sebastian bei Wein und Gesang (ja, es hat sich abermals nicht verhindern lassen) und lassen Euch teilhaben an „intimen Geständnissen“. Wie sich übrigens bei der Aufzeichnung (man kann den ganzen Podcast bei IGTV auch als Video anschauen) sehen lässt, hatte Buddy höchstpersönlich das Glück in die Rolle des Weihnachtsmannes zu schlüpfen. Tja, seine Idee … dann muss er da auch durch.Wie immer wird gequatscht, geratscht, getrunken, gegessen und mehr oder weniger eine beschaulich-besinnliche Weihnachtsstimmung erzeugt. Buddy und Ralf freuen sich übrigens total über den neuen Partner. www.printsmarter.de – von Schätzl Print Promotion unterstützt die Passionistas und auch Euch! Mit dem Gutscheincode „gastro2022“ könnt Ihr 10 Euro für Eure erste Bestellung sparen. Also wenn's was zu drucken gibt: Schaut doch mal bei unserem Partner rein. In diesem Sinne „Frohe Weihnachten“… und die Silvesterfolge gibt's wann? Na klar: Am Silvestermorgen… direkt auf Euren Podcast-Stream.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal.Zu gewinnen gibt es, wie immer auch etwas: Die Gastro Survival Passionistas spendieren SECHS Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Und Sebastian legt noch zwei Bücher drauf. Wahnsinn. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! 

Folge 92 – Sebastina Lege [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – eine feste Größe in den Weihnachtsausgaben der Gastro Survival Passsionistas – läd heute in sein neues Headquarter ein. Ralf und Buddy, wie sich das gehört für eine Weihnachtssendung, gehörig vorbereitet durch eine umfangreiche Glühweinverprobung, freuen sich auf einen lustigen Nachmittag mit Sebastian. Der prominente TV-Koch und Lebensmittelexperte heißt die beiden Passionistas mit einer gigantischen Käseplatte willkommen und natürlich wird in dieser Weihnachtsfolge heftigst geschlemmt. Na ja – nichts für schwache Gemüter. Das Gelage gibt es auch erstmals auf IGTV - bitte einfach den Postings auf Social Media folgen...Und so wird es besinnlich – spassig – lustig und auch ein wenig krass, was die drei kulinarischen Silberrücken-Podcaster da zum Besten geben. Eben genauso wie es sich für Weihnachten gehört. Aber: In dieser Folge geht es um „Intime Geständnisse“ und endlich werden mal zahlreiche Hörer*innen-Fragen beantwortet – na ja, fast.Ach ja: Teil 1 und 2 wurden unmittelbar nacheinander aufgenommen. Das hört man dann nächste Woche zum „Heiligen Abend“ – in einer schier einmaligen Sozialstudie kann man den drei Talkern anhören, was Alkohol mit der Fähigkeit einen Podcast zu bestreiten so anrichten kann. Mein lieber Scholli

Folge 91– Der bezaubernde Christopher Wilbrand [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – Sternekoch aus Köln-Odenthal ist heute zum „Reload“ bei Buddy und Ralf … und es wird fast schon ein wenig weihnachtlich… Jüngst eröffnete Christopher mit seinem Bruder Alejandro direkt neben dem sternegekrönten Hotel-Restaurant „Zur Post“ ein Wirtshaus. Der Herzogenhof geöffnet seit Sommer 2021 läd zu deftiger Wirtshausküche und leckerem Bierchen. Seit Sommer 2021? Was treibt einen Gastronomen mitten in der Pandemie ein weiteres Restaurant zu eröffnen? Wahnsinn? Liebe zur Region – der Wille etwas zu erhalten, was dem Ort sonst fehlen würde? Ralf und Buddy gehen im Podcast der Sache auf den Grund und quetschen Christopher ein wenig für Euch aus.Natürlich fehlt auch die eine oder andere Anekdote nicht, denn die drei Podcaster kennen sich ja schon eine Weile – da gibt es viel zu erzählen. Mentale Unterstützung erhalten Christopher, Ralf und Buddy diesmal von Christophers Tochter Livia – die sagt zwar nix – hat aber immer sehr zuvorkommend geholfen noch ein Gläschen nachzuschenken. Ein vorbildliches Kind! Naja. Besser: Frau… Tja, und wenn Ihr nun das Geheimrezept wissen wollt, wie es der Sternekoch geschafft hat seinen Laden – kein Scherz – über Weihnachten zu schließen und trotzdem Umsatz zu machen – oder wie man 3 Gänse in 8 Personen stopft. Na dann: Einfach mal reinhören. Lohnt sich!Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal.Zu gewinnen gibt es, wie immer auch etwas: Die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! 

Folge 90 – Krass. Sarah Küper ist Wonder-Woman. Zweifelsfrei! [Folge anhören? HIER KLICKEN!] … auf alle Fälle sind Ralf und Buddy mächtig von den Socken. Als Quereinsteigerin wagte Sarah vor ein paar Jahren den Schritt in die Landwirtschaft – oder besser: Pilzwirtschaft. In ihrem Unternehmen Trüffelwerk Recklinghausen züchtet sich Pilze und: Burgunder-Trüffel. Ist ja irgendwie logisch das es zum Treffen mit „Trüffel-Gott“ Ralf Bos kommen musste. Und Sarah ist echt „der Hammer“ – wo andere Unternehmer sagen würden „das Risiko gehe ich nicht ein“ – geht sie den steinigen Weg und der Erfolg gibt ihr Recht: Aus dem ganzen Ruhrgebiet kommen die Kunden auf ihren Hof im Norden des Ruhrgebietes, um in ihrem Hofladen einzukaufen. Gut, der eine oder andere TV-Auftritt hat sicherlich geholfen – aber Sarah weiß auch zu begeistern. Ganz nebenbei gibt's noch einen Geheimtipp über die Marktschwärmer (einfach mal anklicken)...In gemütlicher Runde – bei Käse und Rotwein – plaudern die zwei Gastro Survival Passionistas mit einer außergewöhnlichen Frau … und irgendwie mag man sich des Eindrucks nicht erwehren, dass sich da zwei kulinarische Silberrücken ein wenig verknallt haben. Aber hört doch selbst: Ein wundervoller Podcast über Trüffel, Pilze, Wachteln und Hühner … Wahnsinn. Danke Sarah, dass Du den trüben Novembertag für Buddy und Ralf durch Deine Power so schön gestaltet hast! Demnächst steht wohl ein Hofbesuch in Recklinghausen an … na ja, hoffentlich singt Buddy dann nicht wieder.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal.Zu gewinnen gibt es, wie immer auch etwas: Die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN!  

Folge 89 – Obacht! Wein-Legende im Haus! [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – so lautet die Losung für diese Folge. Walter Polz, ehemals Mitbesitzer des Weingut Polz aus der Süd-Steiermark, und heute der führende Kopf bei der Domaines Kilger in Gamlitz/Steiermark, besucht Buddy und Ralf im Podcast-Studio in Meerbusch. Der eigentliche Titel: „Alte Männer reden über Weiber“ – ist von der GSP-Zensur abgelehnt worden – auch der Titel: „Drei freundliche Herren im heftigen Wein-Nerd-Talk“ hat es nicht geschafft, wenn auch diese Titelzeilen den Podcast doch so trefflich beschreiben würden. Walter Polz ist ein echter Wein-Enthusiast, ein Wein-Maniac – denn nachdem er, gemeinsam mit seinem Bruder das Weingut Polz an seine Neffen übergeben hat, lag er nicht lange auf der faulen Haut. Im letzten Jahr übernahm er als Kellermeister und Manager den weiteren Aufbau der Domaines Kilger. Einem Weingut von dem man noch viel hören wird – vor allem, weil wirklich erstaunliche Tropfen am Start sind. Zu trinken gab es auch was Feines, logo, wenn ein Winzergott am Tisch sitzt, oder?Wenn Ihr also wissen wollt, was Buddy an Gurken findet – warum Ralf nix an Gurken findet – aber Walter irgendwie schon – und warum Buddy die ganze Zeit das Gefühl hatte den führenden Mitgliedern der Gruppe Grateful Dead gegenüberzusitzen, dann müsst Ihr leider mal reinhören in diesen sympathischen Talk .Und wie immer freuen sich Facebook, Instagram und Twitter, wenn Ihr dort Ralf und Buddy auf GASTROSURVIVAL folgt, denn bald – das sei schon mal verraten – wird es für die „Fans“ der Gastro Survival Passionistas was ganz besonderes geben … aber nur dann, wenn Ihr fleissig folgt und kommentiert.Zu gewinnen gibt es, wie immer auch etwas: Die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES [https://spoti.fi/3rP9mR0]  

Folge 88 – Was für eine Powerfrau: Julia Komp [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – noch in diesem Jahr möchte die (ehemals) jüngste Sterneköchin Deutschlands mit zwei Restaurants an den Start gehen. Ein eigenes Öl, eigener Kaffee und ein neues Buch – diese Frau ist kaum zu stoppen. Grund genug für Ralf und Buddy sich auf eine „Baustellen-Begehung“ zu begeben und Julia in Köln im künftigen Sahila zu besuchen, allein um sich ein Bild von der Lage zu machen. Mitten in der Baustelle, bei angemessenem Kaltgetränk und bester Laune, geht's in diesem Podcast um die Wirren und Irren von Gastro-Baustellen, die neue „Komp'sche“ orientalische Küche und die neuen Restaurants von Julia mitten in Köln.Wer also erfahren möchte, warum sich Buddy in dieser Folge ein wenig für sich selber schämt, warum sich Julia spontan einen Teil der Agraffe um den Hals hängen möchte und warum Ralf heute eigentlich ganz happy ist – der muss wohl leider in diesen sensationell-geschmeidigen Podcast reinhören. Dann erfährt der geneigte Hörer u.a. auch wie Julia ihren Zeitplan einhalten möchte und was wir alle im Sahila erwarten können. Wahnsinn. Oder? Übrigens: Julias neues Kochbuch “Meine Weltreise in Rezepten”  - ist zum deutschen Kochbuchpreis nominiert. Und wer Julia einen Gefallen tun möchte, kann HIER für sie voten... nur so nebenbei.Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal.Zu gewinnen gibt es, wie immer auch etwas: Die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen. Übrigens: Lob oder auch Kritik erhöht die Chance diesen Wahnsinns-Hobel zu gewinnen, aber das nur nebenbei. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! 

Folge 87 – Christian Hümbs [Folge anhören? HIER KLICKEN!] Chef-Pâtissier des Hotels The Dolder Grand in Zürich und vielen TV-Zuschauern als cooler Juror  der Sat1-Sendung „Das große Backen“ und „Promi-Backen“ bekannt – kommt zum Frühstück in das schnuckelige Podcast-Studio in Meerbusch. Ralf spendiert ein Luxus-Frühstück und Buddy gute Laune – es passt wieder einmal zwischen den drei Talkern. Christian gilt als der beste Pâtissier Deutschlands (auch wenn er inzwischen in der Schweiz arbeitet) und besticht als Juror im TV durch seine pointierte, humorvolle aber treffende Art – die den Kandidaten der Backshow eher motiviert, als dass sie (wie sonst üblich im TV) runtergemacht werden.Die drei Passionistas kommen schnell ins plaudern und abermals werden Geheimnisse gelüftet. Zum Beispiel das Fondant eine coole Sache ist – das Christian ausschließlich nur Marzipanschweine modellieren kann und das Ralf mal in einem verrufenen Kellerlokal in Oberhausen gearbeitet hat. Buddys Tipp: Reinhören, zurücklehnen und einfach genießen was der „Exil“-Oberhausener zu erzählen hat … ein krass guter Typ, dieser Hümbs!Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal.Zu gewinnen gibt es, wie immer auch etwas: Die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! 

Folge 86 – „Lucki Maurer Special?“ Ja, ein Rollenwechsel ist angesagt! Heute empfangen Lucki und Buddy den Gourmet-Gott (so Lucki) Ralf Bos. [Folge anhören? HIER KLICKEN!] In diesem Special erfüllt sich Lucki einen kleinen Traum: Er möchte einmal die Bosfood-Story hören und hat sich (vor einigen Folgen) als Gast-Host für die Gastro Survival Passionistas „beworben“. Und so machten sich Ralf und Buddy auf den Weg zu Lucki Maurer ins Stoi – um dort einen Ehrengast zu begrüßen: Ralf Bos. Verrückt. Na klar, aber das ist ja wohl Konzept bei den Gastro Survival Passionistas. Auf alle Fälle geht's ans Eingemachte, denn Lucki will es genau wissen und hat so einige Fragen an den Trüffel-Pabst parat.Aber wie will man diese Folge beschreiben? S-E-N-S-A-T-I-O-N-E-L-L trifft es wohl am besten. Denn Lucki ist ein echtes Podcast-Talent und entlockt Ralf so einige Geheimnisse – in der wohl längsten Folge der Gastro Survival Passionistas ever. Und: So ganz nebenbei gesellten sich noch der 3-Sternekoch Thomas Bühner (Gast in Folge 73) und Saskia Bos (Gästin in Folge 6) zu den drei Podcastern und so wird es wie immer: Charmant, Chaotisch und Charismatisch

Folge 85 – Ralf und Buddy sind auf Tour und besuchen Tobias Bätz [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – Chef im Hause „Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz“ im schönen Post-Hotel in Wirsberg bei Bamberg in Franken. Und die beiden Gastrosurvials sind ganz hin und weg. Nach einem schier unglaublichen Menü plauderten Buddy und Ralf noch ein wenig mit Tobias. Der 2-Sterne-Koch hat in der letzten Zeit viel erlebt – Gastkoch im legendären Ikarus, ein echtes 1:1 mit Eckhard Witzigmann, ein grandioser Auftritt auf der Chefsache und, und, und… da gibt es viel zu erzählen. Bei einer exklusiven Führung in die „neuen Katakomben“ hatten Ralf und Buddy einen ersten Einblick in die Fermentierungs- und Sojaproduktion die Tobias gemeinsam mit seinem Food-Hunter Joschi während der Lockdown-Zeit entwickelt hat. Wahnsinn und ein echter Ausflug in eine neue Kulinarik – die Verbindung von Lokal und International mit einem gewaltigen Schuss Innovation. Tobias, der mit seiner freundlichen Bodenständigkeit und seinem Charme die beiden Podcaster schier bezaubert hat, ist ein toller Gesprächspartner und erlaubt einmalige Einblicke in seine kulinarische Welt … einfach ein toller Kerl. Also: Reinhören, a „bisserl was lernen“ und einfach Spaß haben, an der Bätz'schen Kulinarik!Und ja: WIR BRAUCHEN EUREN SUPPORT. Bitte abonniert uns auf SPOTIFY, iTunes oder Google Podcasts – damit könnt Ihr uns echt helfen. Und wenn Ihr ein wenig Glück habt, könnt Ihr – wenn Ihr uns einen Kommentar und die Antwort auf die Frage dieser Folge auf Facebook oder Instagram unter GASTROSURVIVAL hinterlasst – ein unfassbares Messer gewinnen: Das Hackmesser im Porsche-Design von der Firma Chroma – signiert vom Gast dieser Folge. Unfassbar. Oder?Übrigens: Die Playlist der Gastro Survival Passionistas findet ihr auf Spotify unter:: GASTRO SURVIVAL TUNES auch die könnt Ihr gerne abonnieren … 

Folge 84 – Holger Berens [Folge anhören? HIER KLICKEN!], Sternekoch, „Gastro-Legende“ und Chef am Herd im „Berens am Kai“ in Düsseldorf ist heute bei Ralf und Buddy im Podcast-Studio. Und Holger ist gut drauf – aber auch kein Wunder bei dem Empfang – denn Ralf wirft einen Hammer-Champagner in die Runde, den Holger und Buddy mit Zungenschnalzen zur Kenntnis nehmen. Nebenbei gibt's noch Pizza und Pinsa – was das genau ist, erfahrt ihr im Podcast.In dieser „Reloaded“-Folge hört das Gespräch der drei Talker eigentlich da auf, wo es vor ca. 40 Folgen geendet hat und eigentlich quatschen da drei Freunde über den derzeitigen Stand der Gastro, das Thema Personal und eine Menge kulinarische Themen. Sicher: Nicht immer bierernst – aber es gibt ja auch Champagner (sorry, den 11-Meter konnte der Autor nicht liegenlassen). Und es macht Spaß den Herren beim Plaudern zu lauschen – vor allem, wenn die eine oder andere „pikante“ Anekdote zum besten gegeben wird. Buddys Empfehlung: Reinhören und Abonnieren!Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem Lieblingskanal.Zu gewinnen gibt es, wie immer auch etwas: Die Gastro Survival Passionistas spendieren ein Wahnsinns-Messer im Porsche-Design von der Firma Chroma. Also: Zuhören, Frage (im Kommentarfeld bei Instagram oder Facebook) beantworten und mit ein wenig Glück, könnt Ihr das Messer gewinnen. Neue Songs gibt's für die Playlist von Buddy und Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! 

Folge 83 – Michaela Schaffrath [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – Schauspielerin, Moderatorin und engagierte Genussfrau besucht Buddy und Ralf kurz nach der Chefsache im Podcast-Studio. Und, wie immer, sind die beiden Gastro Survival Passionistas ein wenig aufgeregt, wenn eine tolle Frau im Studio ist. (Die beiden arbeiten übrigens wirklich hart daran, den weiblichen Anteil der Podcastgäste zu erhöhen. Ehrenwort!) Und Michaela – eine echte Powerfrau – gibt Vollgas, es macht Spaß zu lauschen. Es geht natürlich um ihre Moderation auf der Chefsache, ihre Leidenschaft für Kulinarik und ihre Aktivitäten auf Bühne und TV. Ralf, stets ein wenig investigativ unterwegs, entlockt Michaela sogar das eine oder andere Geheimnis – aber das solltet Ihr besser selbst hören!Toll ist, dass alle drei Talker*innen sich gut verstehen und auf einer Wellenlänge liegen, denn eines verbindet alle Drei: Die Leidenschaft zu gutem Essen und „prickelnden“ Getränken. Herrlich. Und so kommt es wie es kommen muss: Michaela muss noch mal wiederkommen … Also: Reinhören!Ach ja: WIR BRAUCHEN EUREN SUPPORT. Bitte abonniert uns auf SPOTIFY, iTunes oder Google Podcasts – damit könnt Ihr uns echt helfen. Und wenn Ihr ein wenig Glück habt, könnt Ihr – wenn Ihr uns einen Kommentar und die Antwort auf die Frage dieser Folge auf Facebook oder Instagram unter GASTROSURVIVAL hinterlasst – ein unfassbares Messer gewinnen: Das Hackmesser im Porsche-Design von der Firma Chroma – signiert vom Gast dieser Folge. Unfassbar. Oder?Übrigens: Die Playlist der Gastro Survival Passionistas findet ihr auf Spotify unter: GASTRO SURVIVAL TUNES auch die könnt Ihr gerne abonnieren …

Folge 82 – ein Wahnsinns-Special gibt's heute: [Folge anhören? HIER KLICKEN!] Lucki Maurer, Heiko Antoniewicz, Sascha + Walter Stemberg, Thomas Ruhl im Talk mit Ralf und Buddy.. oh, what a mess

Folge 81 – Björn Freitag ist „in the House“ [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – „der Vorkoster“, der „Viel-für-Wenig-Mann“ – oder der eine von den beiden bei „Lecker an Bord“ gibt sich zum „Speed-Dating“ mit Ralf und Buddy die Ehre. Björn ist zwischen WDR-Dreh und Abendveranstaltung kurz zum Talk in Meerbusch gelandet und – ganz Profi – plaudert munter drauf los, so dass nur so eine Freude ist. Das freut unsere Gastro Survival Passionistas – und Euch hoffentlich auch, denn der Reigen der Themen ist spassig, bunt und extrem breit! So geht's um Sport, Aktien, Foie Gras – also auch um ethische Kulinarik und noch mehr. Wenn Ihr also erfahren wollt, warum Buddys Frau ihm verboten hat Aktien zu kaufen – oder warum Björn mit dem Alkohol etwas vorsichtiger ist – oder auch warum „dogmafreier“ Veganismus gar nicht so doof ist: Dann müsst Ihr reinhören. Also jetzt – sofort.