Podcasts about weinkenner

Er kommt nicht mit fliegenden Fahnen. Eher mit ruhigem Blick, festem Schritt und einem Habitus, der keinen Beifall sucht – aber ihn oft erhält. Wer ihn erlebt, spürt schnell: Hier ist jemand, der kein Bedürfnis hat, sich zu inszenieren. Und gerade darin liegt seine Kraft. Er hat kein Ritual, keine Show. Aber wer ihm zuhört, merkt, dass da einer spricht, der meint, was er sagt. Der nicht mit Wissen prahlt, sondern mit Interesse führt. Er ist kein Showman im Rampenlicht, kein disruptiver Denker, der permanent das Rad neu erfinden will. Er ist etwas viel Selteneres: verlässlich, konsequent, substanzbetont. Ein Unverrückbarer im besten Sinn. Sebastian Hernández Westpfahl lebt die Art von Ruhe, die nicht in Zurückhaltung wurzelt, sondern in echter Souveränität. Er steht nicht zwischen Lifestyle und Inszenierung, sondern auf festem Boden – da, wo Tradition auf Gegenwart trifft. Er versteht sich nicht als Star des Abends, sondern als Gastgeber, der Essen, Trinken und Beziehung in einen natürlichen Zusammenhang bringt. Er liest Menschen. Nicht ihre Kleidung, nicht ihre Gestik – sondern ihren Rhythmus. Wer mit ihm spricht, merkt schnell: Er hört zu, bevor er berät. Er denkt nicht in Empfehlungen, sondern in Gefühlen. Und er spricht nicht über Wein, um Eindruck zu machen – sondern, weil es ihm ernst ist. Seine Weinkarte ist ein stilles Statement. Keine Prestigeliste, kein Sammelbecken für Kultflaschen. Bei ihm ist die Auswahl kein Leistungsausweis, sondern ein Dialogangebot. Keine Trophäen. Viel Handwerk. Weine mit Ecken, mit Herkunft, mit Biografie. Jede Flasche erzählt eine Geschichte – von einem Winzer, einem Ort, einer Idee. Aber Sebastian Hernández Westpfahl zwingt diese Geschichten niemandem auf. Er schlägt vor, aber drängt nie. Sein Service ist präsent, nicht aufdringlich. Zuwendung ohne Zurschaustellung. Das, was er tut, ist geprägt von Liebe zum Produkt und Respekt vor dem Moment. Genuss ist bei ihm kein Luxus, sondern eine Form der Aufmerksamkeit. Im Restaurant ist er kein Dirigent, sondern ein ruhiger Taktgeber. Wer mit ihm reist, durch Aromen, durch Regionen, durch Stile, merkt schnell: Hier führt einer mit Herz – nicht mit Lautstärke. Bei ihm lernt man nicht das Theater, sondern die Genauigkeit. Kein Verkaufen, kein Überreden – sondern echtes Vermitteln. Ein Gastgeber mit Tiefe. Ein Verlässlicher. Er steht nicht im Licht – und doch orientieren sich viele an ihm. Nicht, weil er sich vordrängt. Sondern weil man weiß: Er ist da. Wenn etwas wirklich zählt, wenn es still wird im Raum, wenn einer gefragt ist, der nicht zögert, dann richtet sich der Blick auf ihn. Er beweist, dass Business und Gefühl keine Gegensätze sind. Dass man mit Herz erfolgreich sein kann – und mit Haltung bleiben. Am Ende geht es bei ihm nie nur um die Flasche. Sondern um das, was darin steckt: Zeit, Arbeit, Herkunft. Und um das, was daraus wird: ein Moment, den man behält. Sebastian Hernández Westpfahl Restaurant Jacobi Herrenstraße 43 79098 Freiburg Telefon: 0761 - 38030 Email: restaurant@jacobi-freiburg.de Mit herzlichen Grußworten von: Tobias Hess, Restaurant Helvetia - Sankt Gallen Sommelier, Freund Karoline Linka, makalié | Wein & Cidre Winzerin, Freundin ------------------------------------- Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören. ------------------------------------- Während der Episode verkosten wir folgende Weine: 2020 Reserva, Pesquera, Ribera del Duero, Spanien Link für Geschäftskunden: https://is.gd/sJUvHl Link für Privatkunden: https://is.gd/zsCauL _____ 2023 Barbera d'Asti Lavignone, Pico Maccario, Piemont, Italien Link für Geschäftskunden: https://is.gd/Js8dvS Link für Privatkunden: https://is.gd/Exw5ke

China und Wein – passt das zusammen? Mario Aron, auch bekannt als die Nase Chinas, kennt die Antwort. Als ehemaliger COO von ASC Fine Wines, dem größten Weinimporteur Chinas, hat er die Weinkultur des Landes maßgeblich mitgeprägt. In dieser Folge sprechen wir über den Aufstieg des Weins in China, Prestige, Fake Wine und was den chinesischen Markt so besonders macht. Ein Muss für alle Weinkenner und Feinschmecker!Gast: Mario Aron, Weinexperte und ehemaliger COO von ASC Fine WinesModeration: Damian & ThomasThemen: Weinkultur in China, chinesischer Weinmarkt, Premium-Weine, E-Commerce, Wein-TrendsSend us a text

Nico von der Ohe ist mehr als nur ein Macher; er ist eine Persönlichkeit und eine zentrale Figur in der Weinwelt. Er ist einer der Sommeliers, die man nicht so schnell vergisst, die zum Lebensereignis werden, wenn man sie einmal auf ihrer Bühne erlebt hat. Und seine Plattform ist nichts Geringeres als die legendäre Düsseldorfer Weininstitution Concept Riesling – ein Podium, auf dem er die große Kunst des Gastgebens und Weinlebens wie kaum ein anderer beherrscht. Mit einem Lächeln, das seine Gäste in Sekundenschnelle entwaffnet, und einer nahezu telepathischen Empathie erfasst er die Wünsche seiner Besucher, noch bevor sie sie selbst formulieren können. Er ist ein Mann, der Wein liebt und lebt, der die Nuancen eines jeden seiner Weine kennt und sie mit einer charmanten Lässigkeit zu erzählen weiß, die auch dem unerfahrenen Weinkenner ein Lächeln entlockt. Mit seinem feinen Gespür für Menschen und Situationen macht er aus einem Besuch in der Bar mehr als nur einen Abend. Gäste kommen für den Wein und bleiben für das Gefühl – das Gefühl, bei Nico angekommen zu sein. So wurde er zur Legende in der Branche, ein Sommelier, der nicht nur Weine serviert, sondern Geschichten erzählt und dabei stets neugierig, lebendig und voller Charme bleibt. Er ist ein Fachmann, der den Puls der Branche spürt und sie mit Präzision und Leidenschaft zugleich formt. Wo andere zögern, erkennt er Chancen – seine Fähigkeit, Trends vorauszusehen und riskante Entscheidungen zu treffen, hat ihm einen einzigartigen Ruf eingebracht. In der Sommelier-Branche hat Nico sich einen Ruf aufgebaut, der seinesgleichen sucht und ihm einen Platz in der ersten Reihe des Ansehens sichert. Dabei ist es nicht nur sein fundiertes Wissen, insbesondere über Riesling, das ihm Respekt einbringt, sondern auch seine unverwechselbare Fähigkeit, Wein zu einem Erlebnis zu machen. Nico versteht es, nicht nur Gastgeber zu sein, sondern auch Mentor zu sein, der mit sicherer Hand sein Team führt und motiviert, um sein Feuer weiter lodern zu lassen. Nico von der Ohe Concept Riesling auf dem Carlsplatz Carlsplatz 26 – Stand A5 + A12/14 40213 Düsseldorf Telefon: 02 11 - 936 799 40 E-Mail: office@conceptriesling.com Mit herzlichen Grußworten von: Philipp Kutsch, Concept Riesling Geschäftspartner und Freund Jan Raumland - Sekthaus Raumland & WongAmat Winzer und Freund ------------------------------------- Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören. ------------------------------------- Wir probieren während der Episode die folgenden Weine: Collection 244, Champagne Louis Roederer, Champagne, Frankreich Link für Geschäftskunden: https://is.gd/NRDmBF Link für Privatkunden: https://is.gd/wVSeYF _____ 2019 Château de Pez, St. Estephe, Bordeaux, Frankreich Link für Geschäftskunden: https://is.gd/UeH4RL Link für Privatkunden: https://is.gd/HAGAzi _____ Sehr gerne empfehle ich die folgenden Produkte: 2019 Amarone della Valpolicella, Classico Santico, Santi, Venetien, Italien Link für Geschäftskunden: https://is.gd/OOcIqz Link für Privatkunden: https://is.gd/eXmUi7 _____ 2023 Wiener Gemischter Satz, Bisamberg, Weingut Fritz Wieninger, Wien, Österreich Link für Geschäftskunden: https://is.gd/ik8REM Link für Privatkunden: https://is.gd/s4tC2c _____ 2022 Gevrey-Chambertin, Joseph Drouhin, Côte de Beaune, Burgund, Frankreich Link für Geschäftskunden: https://is.gd/W0cBod Link für Privatkunden: https://is.gd/uxosNW ------------------------------------- Bitte folgen Sie uns auf Webpage: www.sommelier.website Instagram: sommelier.der.podcast Facebook: sommelier.der.podcast Wir freuen uns über jede Bewertung, Anregung und Empfehlung. SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit

Es ist eine der Sachen, die ‚wahre Weinkenner‘ höchstens heimlich machen: Ihren Stoff bei Amazon kaufen. Felix hat sich vor einiger Zeit mit dem Thema beschäftigt und Spannendes gelernt. Und weil es in diesem Podcast auch mal um die Randbezirke unserer Bubble geht, erzählt er davon. Es ist Zufall, dass ein anderer Händler Sponsor dieser Episode ist: Wir bedanken uns bei Lobenbergs Gute Weine.

Das Halbherzig sei nichts für ihn: «Fleisch oder Fisch, aber ja keinen Tofu.» Das sagt der 33-jährige Weinkenner zu seiner Aufgabe im Thurgau. Seit sechs Jahren arbeitet er in Wigoltingen als Weinbegleiter. In diesen Tagen wurde Fabian Mennel zum «Sommelier des Jahres» im neuen Gault-Millau gekürt. Weitere Themen * GL Die Finanzierung und das Angebot des ÖV soll neu verhandelt werden, fordern die Grünen. Wird gemacht, aber später – sagt dazu die Regierung. * SG Der Kanton will im Kampf gegen das organisierte Verbrechen aufrüsten. Die Staatsanwaltschaft solle personell aufgestockt werden, schreibt die Regierung auf einen Vorstoss aus dem Parlament.

Das Halbherzig sei nichts für ihn: «Fleisch oder Fisch, aber ja keinen Tofu.» Das sagt der 33-jährige Weinkenner zu seiner Aufgabe im Thurgau. Seit sechs Jahren arbeitet er in Wigoltingen als Weinbegleiter. In diesen Tagen wurde Fabian Mennel zum «Sommelier des Jahres» im neuen Gault-Millau gekürt. Weitere Themen * GL Die Finanzierung und das Angebot des ÖV soll neu verhandelt werden, fordern die Grünen. Wird gemacht, aber später – sagt dazu die Regierung. * SG Der Kanton will im Kampf gegen das organisierte Verbrechen aufrüsten. Die Staatsanwaltschaft solle personell aufgestockt werden, schreibt die Regierung auf einen Vorstoss aus dem Parlament.

Willkommen zum VINONIA.com Wein Podcast! In dieser Episode dreht sich alles um Biowein: Was ist Biowein und wie unterscheidet er sich von konventionellem Wein? Wir erklären dir die Grundlagen des biologischen Weinbaus, welche Anbaumethoden eingesetzt werden und wie sie sich positiv auf die Umwelt auswirken. Erfahre mehr über die wichtigsten Biowein-Zertifikate und Siegel, die dir helfen, echten Biowein zu erkennen. Außerdem diskutieren wir, wie sich Biowein im Geschmack, der Qualität und im Preis von konventionellen Weinen unterscheidet. Ob du ein erfahrener Weinkenner bist oder gerade erst anfängst, dich für Wein zu interessieren – in dieser Episode erhältst du wertvolle Einblicke in die Welt der nachhaltigen Weine. Entdecke, warum immer mehr Weinliebhaber auf Biowein setzen und wie du die besten Bioweine für deinen Genuss findest. Diese Folge ist ein Muss für alle, die mehr über nachhaltigen Weinanbau, umweltfreundlichen Konsum und die steigende Beliebtheit von Bioweinen erfahren wollen.

Lou und Jonas sind in der wohlverdienten Sommerpause. Deswegen präsentieren wir Dir hier einen echten Cheers!-Klassiker: Deine Freund:innen sind alles ausgemachte Weinkenner:innen und Du hast Angst, Dich schon beim Servieren des Weins zu blamieren? Entspann Dich! In der heutigen Folge erklärt Dir Lou die wichtigsten Regeln: Wie öffne ich die Flasche? Karaffieren oder lieber dekantieren? Und wie schenke ich Wein eigentlich richtig ein? In einer halben Stunde weißt Du Bescheid. Kleiner Spoiler vorweg: Beim Nachschenken ist weniger oft mehr! Wein der Woche: Via al Castello Lugana https://bit.ly/3AIT0zT Dieser knackige Weißwein aus der Lombardei in Norditalien lässt sich hervorragend als Aperitif reichen, eignet sich aber auch toll als Begleiter zu Gerichten mit Fisch. Ganz charakteristisch für diesen Wein ist die frische Zitrusnote und eine feine Säurestruktur. Weinlexikon: E wie Erzeugerabfüllung Wenn auf dem Etikett „Erzeugerabfüllung" steht, besagt das, dass der Wein aus dem eigenen Weinberg stammt, selbst gekeltert und abgefüllt sein muss. Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram: https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/ Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen ab 16 Jahren gerichtet.

Pro und Contra bei den PIWI-Rebsorten ist allgegenwärtig. Gilt es, dass die PIWI-Rebsorten markieren eine wegweisende Entwicklung im Weinbau, indem sie eine nachhaltige Lösung für die Herausforderungen des Pilzbefalls bieten? Durch gezielte Züchtung weisen diese Rebsorten eine bemerkenswerte Resistenz gegenüber Pilzkrankheiten auf, wodurch der Einsatz von schädlichen Fungiziden minimiert wird. Die ökologische Verträglichkeit der PIWI-Rebsorten ist von herausragender Bedeutung, da sie den Umweltaspekt des Weinbaus erheblich verbessern. Dies ermöglicht eine nachhaltige Weinproduktion, die sowohl den Bedürfnissen der Umwelt als auch den ökonomischen Anforderungen der Winzer gerecht wird. Die geschmackliche Qualität der PIWI-Weine überrascht positiv, denn trotz ihrer Resistenzfähigkeit weisen sie eine beeindruckende Aromenvielfalt und komplexe Struktur auf. Dies widerlegt anfängliche Bedenken, dass resistente Rebsorten geschmackliche Kompromisse eingehen könnten. Die PIWI-Rebsorten tragen nicht nur zur Erhaltung der Umwelt bei, sondern auch zur Widerstandsfähigkeit und wirtschaftlichen Stabilität der Weinbaugemeinschaft. Die Reduzierung des chemischen Einsatzes fördert nicht nur die Biodiversität, sondern schont auch die Ressourcen und unterstützt somit langfristig die ökonomische Nachhaltigkeit. Durch die Anwendung modernster Züchtungstechniken haben Wissenschaftler und Winzer gemeinsam eine neue Ära des Weinbaus eingeleitet. Die PIWI-Rebsorten repräsentieren dabei einen innovativen Schritt in Richtung eines verantwortungsbewussten und zukunftsfähigen Weinanbaus. Insgesamt können die PIWI-Rebsorten als Pionierleistung betrachtet werden, die den Weinbau in eine Richtung lenkt, die sowohl den Umweltaspekten als auch den Qualitätsansprüchen gerecht wird. Ihre Bedeutung erstreckt sich über die Grenzen des Weinbergs hinaus und prägt die Zukunft des Weinbaus nachhaltig. ODER sollte man es doch nicht so positiv sehen? Sind die PIWI-Rebsorten, angepriesen als Fortschritt im Weinbau, sind in Wahrheit eine bedenkliche Abkehr von bewährten Traditionen? Die gezielte Manipulation, um Resistenz gegen Pilzkrankheiten zu erzielen, stellt eine unnatürliche Intervention dar, die die natürliche Entwicklung der Pflanzen stört. Die vermeintliche ökologische Verträglichkeit der PIWI-Rebsorten täuscht darüber hinweg, dass diese resistenten Sorten oft eine höhere Anfälligkeit für andere Schädlinge aufweisen. Der Wegfall von Fungiziden mag auf den ersten Blick umweltfreundlich erscheinen, führt jedoch zu unerwarteten ökologischen Herausforderungen und einem höheren Bedarf an alternativen Pestiziden. Die geschmackliche Qualität der PIWI-Weine enttäuscht auf ganzer Linie, da sie oft als flach und uninspiriert wahrgenommen werden. Die Versuche, resistente Rebsorten zu entwickeln, führen zu geschmacklichen Einbußen und einem Mangel an komplexen Aromen, was den Kern des Weinbaus als kulinarisches Erlebnis untergräbt. Die PIWI-Rebsorten sind keineswegs eine Lösung für langfristige ökonomische Stabilität im Weinbau. Ihre Einführung bringt neue Herausforderungen mit sich, einschließlich der Unsicherheit bezüglich des Markterfolgs und der Akzeptanz durch Weinkenner. Die Anwendung modernster Züchtungstechniken mag kurzfristige Vorteile bieten, jedoch resultiert sie in einer gefährlichen Abhängigkeit von modifizierten Organismen. Dies birgt erhebliche Risiken für die biologische Vielfalt und kann langfristige Konsequenzen für die Ökosysteme haben. Insgesamt ist die Einführung der PIWI-Rebsorten ein bedauerlicher Schritt weg von den bewährten Prinzipien des Weinbaus. Die vermeintlichen Vorteile werden von den negativen Auswirkungen auf Umwelt, Geschmack und Wirtschaftlichkeit überschattet. Es gilt, die traditionellen Methoden zu bewahren und nicht auf kurzfristige Trends zu setzen, die die Essenz des Weinbaus gefährden. Wahrscheinlich liegt die Wahrheit in der Mitte oder bei „Wein und Weltfrieden“, den WeinGEDANKENpodcast.

In dieser spannenden Folge von "Alle DACs aus Österreich" setzen wir, nach unserem aufschlussreichen Podcast zur Klassifizierung, die Reise durch die Welt der österreichischen Weine fort. Gemeinsam haben wir uns erneut zu dritt zusammengesetzt, um tief in das Thema der Districtus Austriae Controllatus, kurz DAC, einzutauchen. Unsere Mission: Euch eine umfassende Perspektive auf die einzelnen DACs in Österreich zu bieten. Wir starten mit den Grundlagen und erklären, was genau DACs sind und welche Ursprünge sie haben. Doch wir gehen noch weiter und diskutieren die Bedeutung hinter diesen Bezeichnungen. Was sagen sie über den Wein aus, und was bedeutet das für euch als Konsumenten? Sind DAC-Weine wirklich die bessere Wahl, und wie sollte man als Weingenießer mit diesen Klassifizierungen umgehen? All diese Fragen und mehr beantworten wir in dieser detaillierten und informativen Episode. Ob ihr nun ein erfahrener Weinkenner seid oder einfach nur neugierig auf die Welt der österreichischen Weine, diese Folge bietet wertvolle Einblicke und Diskussionen, die euer Verständnis für DACs erweitern und bereichern werden. Stellt die Weingläser bereit und lasst euch von uns durch die faszinierende Landschaft der DACs Österreichs führen. Viel Spaß beim Zuhören!

In dieser Folge wagt Lou einen Blick in die Zukunft: Welche Weine solltest Du 2024 unbedingt im Auge behalten? Was ist top – und was vielleicht eher flop? Und welche Weinbauregionen locken in diesem Jahr mit besonders spannenden Tropfen? Kleiner Spoiler: Über den Tellerrand schauen lohnt sich! Wein der Woche: Lambrusco Salamino Di Santa Croce https://bit.ly/3sRnwGD Dieser lieblich fruchtige Perlwein stammt aus der norditalienischen Region Emilia-Romagna und überzeugt im Geschmack durch Aromen von Trauben und Beeren. Die prickelnde Perlage balanciert die Süße des Rotweins dabei perfekt aus! Frage der Woche: Warum ist bei „Profis“ Grauburgunder so verpönt? Es gibt ja auch gruselige Rieslinge. „Das ist vollkommen richtig, es gibt auch gruselige Rieslinge. Das, was „Profis“ bzw. ambitionierte Weinkenner*innen bei Grauburgunder störend finden, ist die Tatsache, dass Grauburgunder, anders als andere Rebsorten wie z.B. Riesling, nur bedingt wandlungsfähig sind. Denn Grauburgunder hat eine relativ verhaltene Aromatik und wenig Säure. Damit ist er ein guter Brot- und Butterwein, der aber bis auf wenige Exemplare nur selten für Ekstase sorgen wird. Persönlich finde ich Grauburgunder einfach nur langweilig: Gibt mir nichts, erzählt mir nichts.“ – Lou Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram: https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/

Dietmar wurde auf einer Weinmesse inspiriert, und heute tritt er mit Thomas in einem fesselnden Duell über moldawische Weine an. Moldawien, ein Weinanbaugebiet größer als Deutschland, jedoch hierzulande noch wenig bekannt. Die beiden Weinkenner begeben sich auf eine spannende Reise nach Osteuropa, erkunden die größten Weinkeller der Welt und teilen ihre Eindrücke. Dietmar präsentiert einen Weißwein im Duell, der optisch an einen Chardonnay erinnert. Mit gutem Trinkfluss, dezenter Säure, leichter Restsüße und Noten von Kräutern, Apfel, Stachelbeere und Litschi – oder doch Limette? Ein Hauch von Bitterkeit im Abgang, vergleichbar mit einem Sauvignon Blanc. Thomas urteilt: „Gar nicht mal so gut“, aber trotzdem Sieger der Asia Wine Trophy! Thomas hat einen preisgekrönten moldawischen Rotwein dabei. Doch auch hier zeigt sich, dass viele Auszeichnungen nicht zwangsläufig den Geschmack unserer Weinreisenden treffen. Mit tiefroter Bordeaux-ähnlicher Farbe, säuerlichem Geschmack, leichter Schärfe und Würze sowie einem flüchtigen Eindruck im Mund enttäuscht der Purcari aus Transnistrien im Vergleich zu den Marketingversprechen von Burgunder-Ähnlichkeiten. In der Rubrik „Drei Fragen an Mühlnickel“ dreht sich alles um das meist fotografierte Ereignis aller Zeiten, Schiffbrüchige und den Oscar. Dieser führt die beiden zur Goldenen Himbeere und der „fetten Henne“. Trotz der nicht restlos überzeugenden Weine empfehlen Dietmar und Thomas eine Exkursion in die große, weite Welt der moldawischen Weine.

Am schönsten ist es in unserer Reihe „Vier Flaschen“, wenn der Weinkenner und Österreicher Michael Kutej auf einen Landsmann trifft. Diesmal ist es wieder so weit: Zu Gast ist bei Kutej, Rieslingliebhaber Lars Haider und Apfelsaftschorlentrinker Axel Leonhard der Chef der Deutschen Presse-Agentur, Peter Kropsch.

In dieser aufregenden Episode des VINONIA.com Wein Podcasts, mit dem Titel "Andi VS Michi - Blind Tasting", nehmen Sie an einem einzigartigen und unterhaltsamen Weinabenteuer teil. Ihre Gastgeber, Andi und Michi, zwei leidenschaftliche Weinliebhaber und Experten, stehen sich in einem spannenden Duell gegenüber. Die Idee hinter dieser Folge ist einfach: Andi und Michi haben jeweils eine Auswahl von Weinen vorbereitet, die sie in einem Blindverkostungs-Wettbewerb präsentieren werden. Beide sind sich ihrer Kenntnisse und ihres feinen Gaumens sicher und sind fest entschlossen, den jeweils besten Wein auszuwählen. Doch in dieser Blindverkostung gibt es einen Haken - sie wissen nicht, welche Weine sie gerade verkosten! Die Flaschen sind sorgfältig abgedeckt, und die Etiketten bleiben verborgen, was für zusätzliche Spannung und Überraschung sorgt. Während Sie sich durch diese Episode hören, werden Andi und Michi jeden Wein beschreiben, den sie probieren, und ihre Gedanken und Vermutungen darüber teilen, welcher Wein in ihrem Glas ist. Ihre Expertise und Leidenschaft für Wein sind unübersehbar, und sie bieten interessante Einblicke in die Welt des Weinverkostens und der Aromen. Wer wird letztendlich als Sieger aus diesem spannenden Duell hervorgehen? Wird es Andi oder Michi sein, der den besten Wein identifiziert? Oder wird es vielleicht einige Überraschungen auf dem Weg geben? Finden Sie es heraus, indem Sie sich diese unterhaltsame Episode des VINONIA.com Wein Podcasts anhören. Egal, ob Sie ein erfahrener Weinkenner oder einfach nur neugierig auf die Welt des Weins sind, diese Folge verspricht spannende Geschmacksabenteuer und die Freude am Entdecken neuer Aromen. Verpassen Sie also nicht "Andi VS Michi - Blind Tasting" auf dem VINONIA.com Wein Podcast, und lassen Sie sich von der Welt des Weins verzaubern. Unser Instagram Account: ⁠⁠⁠⁠VINONIA auf Instagram⁠⁠⁠⁠ Unser Facebook Account: ⁠⁠⁠⁠VINONIA auf Facebook⁠⁠⁠⁠ Direkt zu VINONIA: ⁠⁠⁠⁠https://www.vinonia.com/⁠⁠⁠⁠ Der Kontakt zu VINONIA: podcast@vinonia.com

In der 23. Folge des VINONIA.com Wein Podcasts mit dem Titel "Wein zu Wild" tauchen Michi und Andreas tief in die Welt der Weinpaarung während der Wildzeit ein. Die beiden Weinexperten haben sich je drei erlesene Weine aus Italien und Österreich vorgenommen, um die perfekten Begleiter für herbstliche Wildgerichte zu finden. Die Episode beginnt mit einer kurzen Einführung in die Faszination von Wildgerichten und wie sie die Gaumen der Weinliebhaber herausfordern können. Michi und Andreas teilen ihre Leidenschaft für diese kulinarische Jahreszeit und betonen die Bedeutung der richtigen Weinwahl, um die Aromen des Wildfleischs bestmöglich zu ergänzen. Im Verlauf der Folge werden die sechs ausgewählten Weine ausführlich verkostet und analysiert. Die Hörerinnen und Hörer erfahren mehr über die Herkunft, Rebsorten und Weinherstellungstechniken dieser Weine. Dabei werden sowohl italienische als auch österreichische Weinregionen beleuchtet, um die Vielfalt und Besonderheiten der jeweiligen Weinlandschaften zu würdigen. Michi und Andreas teilen ihre persönlichen Eindrücke von jedem Wein und beschreiben, wie die verschiedenen Aromen und Geschmacksrichtungen mit den charakteristischen Nuancen von Wildgerichten harmonieren. Dabei werden auch Tipps und Empfehlungen gegeben, welcher Wein am besten zu welchem Wildgericht passt, sei es Reh, Hirsch, Wildschwein oder Ente. Zusätzlich zu den Weinverkostungen bieten Michi und Andreas auch Einblicke in die besten Praktiken bei der Weinlagerung und Serviertemperatur, um sicherzustellen, dass die Weine ihr volles Potenzial entfalten. Die 23. Folge des VINONIA.com Wein Podcasts "Wein zu Wild" ist eine inspirierende Reise durch die Welt des Weins und der Wildküche. Michi und Andreas teilen ihr Fachwissen und ihre Leidenschaft für diese beiden Genüsse und bieten den Hörern wertvolle Einblicke und Empfehlungen für unvergessliche Wein- und Wildgenüsse in der Herbstsaison. Ob Sie ein erfahrener Weinkenner oder neugieriger Einsteiger sind, diese Episode verspricht Ihnen spannende Einblicke und praktische Tipps für die perfekte Weinpaarung während der Wildzeit. Unser Instagram Account: ⁠⁠⁠⁠VINONIA auf Instagram⁠⁠⁠⁠ Unser Facebook Account: ⁠⁠⁠⁠VINONIA auf Facebook⁠⁠⁠⁠ Direkt zu VINONIA: ⁠⁠⁠⁠https://www.vinonia.com/⁠⁠⁠⁠ Der Kontakt zu VINONIA: podcast@vinonia.com

In diesem Podcast zeige ich dir, wie du in unter 15 Minuten lernst, Wein richtig zu verkosten und eine fundierte Meinung darüber zu bilden. Die drei Schlüssel-Tipps zur Weinverkostung hätten mir zu Beginn meiner Reise durch die Welt des Weins sehr geholfen.

In der 18. Episode des VINONIA.com Wein Podcasts begrüßen wir die einkehrende Rotweinzeit mit einem spannenden und lehrreichen Blind Tasting! In diesem unterhaltsamen Weinduell ist Michi spontan mit an Bord und begleitet uns auf einer Reise durch die Welt des Rotweins. Gemeinsam verkosten wir sieben unterschiedliche Rotweine, ohne dabei vorab Kenntnisse über Herkunft, Jahrgang oder Weinart zu haben. Der Nervenkitzel des Nicht-Wissens und die Herausforderung, die feinen Nuancen und Charakteristika der Weine nur mit Hilfe unserer Sinne zu entschlüsseln, führten zu einigen Überraschungen und interessanten Entdeckungen. Während wir uns durch die vielfältigen Aromen und Texturen probieren, teilen wir unsere Eindrücke, Gedanken und die ein oder andere Anekdote mit euch. Natürlich kommt auch der Spaß nicht zu kurz und es entstehen lustige und authentische Momente, die diese Episode zu einem ganz besonderen Hörgenuss machen. Wer hat das feinste Wein-Gespür und errät die meisten Details richtig? Wer wird der Sieger unseres Blind Tastings und kann sich als wahrer Rotwein-Experte krönen lassen? Findet es heraus und seid dabei, wenn wir am Ende die Auflösung präsentieren! Egal, ob ihr leidenschaftliche Weinkenner seid oder einfach gerne gute Geschichten und einen guten Tropfen genießt - diese Folge ist ein Fest für alle Sinne und bietet viel Wissenswertes, Spannung und Heiterkeit. Also, gönnt euch ein Glas eures Lieblingsrotweins und stößt mit uns an – auf die Rotweinzeit!

Wir haben endlich mal wieder Besuch. Aus Zürich ist uns Weinkenner und Filmliebhaber Christian zugeschaltet, der mit seinem eigenen Podcast 101 Jahre des Filmes durch die komplette Filmgeschichte wandert. Uns hat er den Fritz Lang Klassiker "M - Eine Stadt sucht einen Mörder" aus dem Jahr 1931 mitgebracht.  Gemeinsam sprechen wir über Fritz Langs Wechsel vom Stumm- zum Tonfilm, über die Darstellung von Stadt und Milieu in diesem dokumentarischen Film und über die Verschränkungen von Thriller und Drama, Realismus und Fiktion, Expressivität und Sachlichkeit.

Was für eine Launchwoche

Triggerwarnung: Es geht um Alkohol. Es geht um das Thema Wein. Wir nehmen euch mit auf eine spannende und genussvolle Reise in die faszinierende Welt des Weins. Keine Angst, hier geht es nicht im Fachgeschwafel, sondern einfach um etwas Fachwissen rund um das Thema Wein. Eigentlich doch Ramon sein Lieblingsthema, könnte man meinen. Doch er hat diesmal mit nicht ganz so viel Wissen überzeugt, dafür aber mit umso mehr Leidenschaft. Natürlich beantworten wir auch spannende Fragen: Wisst ihr, wie viel zertifizierte Weinanbau-Gebiete es in Deutschland gibt? Was hinter der Abkürzung VDP steckt? Oder welche Temperatur ein perfekter Weiß-, Rose und Rotwein haben sollte? Und ob Roséweine nun aus roten oder weißen Trauben besteht? Ratet mit und egal, ob ihr schon ein Weinliebhaber seid oder gerade erst in die Welt des Weins eintaucht, diese Podcast-Folge ist für jeden gedacht, der sich für das Thema interessiert. Also schnappt euch ein Glas eurer Lieblingsweins und geht mit uns auf Entdeckungsreise. Übrigens abonniert für mehr spannende Themen unseren Podcast.

Hermann Mengler hat den Frankenwein aus dem Dornröschenschlaf geweckt und ihm zu internationelem Renommee verholfen. In "Habe die Ehre!" wird der Weinkenner mit Jochen Wobser über den Silvaner sprechen und wie er es geschafft hat, alteingesessene Winzer zu überzeugen.

So nuanciert, wie manche Weinkenner ihre Lieblingstropfen beschreiben, spricht Clara Vetter, Jazzpreisträgerin Baden-Württemberg 2023, über die Suche nach ihrem Klavierklang. Musik zu machen, bedeutet für die Pianistin, ständig an sich selbst zu arbeiten.

Deine Freund:innen sind alles ausgemachte Weinkenner:innen und du hast Angst, Dich schon beim Servieren des Weins zu blamieren? Entspann Dich! In der heutigen Folge erklärt Dir Lou die wichtigsten Regeln: Wie öffne ich die Flasche? Karaffieren oder lieber dekantieren? Und wie schenke ich Wein eigentlich richtig ein? In einer halben Stunde weißt Du Bescheid. Kleiner Spoiler vorweg: Beim Nachschenken ist weniger oft mehr! Wein der Woche: Via al Castello Lugana http://bit.ly/3AIT0zT Weinlexikon: E wie Erzeugerabfüllung Wenn auf dem Etikett "Erzeugerabfüllung" steht, besagt das, dass der Wein aus dem eigenen Weinberg stammt, selbst gekeltert und abgefüllt sein muss. Dieser knackige Weißwein aus der Lombardei in Norditalien lässt sich hervorragend als Aperitif reichen, eignet sich aber auch toll als Begleiter zu Gerichten mit Fisch. Ganz charakteristisch für diesen Wein ist die frische Zitrusnote und eine feine Säurestruktur. Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein: https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram: https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/

Eines der elementarsten Dinge, bei vielen Rotweinen aber auch nicht wenigen Weißweinen ist der Ausbau, die Lagerung und die Verarbeitung des Weines mit und in Holzfässern. Ja genau, die Dinger, die dann fünf oder zehn Jahre später im Garten als Regenfässer ihr Rentnerdasein bestreiten. Genau bei solchen Fässern scheiden sich nicht nur die Geister, sondern auch die Meinungen vieler Winzer und von nahezu jedem, der vermeintlichen Weinkenner. Und es ist eines der Themen, über die man so wunderbar streiten, diskutieren und stundenlang philosophieren kann. Und das mit Intensität, die andere sehr stiefmütterlich und argwöhnisch betrachtete Weinthemen, wie der „Bastard der Weinwelt“ oder der „Döner unter den Weinen“ – der Glühwein - sich wünschen würden. Ein nicht minder wichtiges Thema, denn jeder weintrinkfähige Deutsche pichelt statistisch einen Liter von der „oft“ Brühe. Aufgrund des enormen Verbrauchs von 50 Millionen Liter Glühwein ist er nicht selten und leider, einer der Moneymaker dieser Weinwelt. Und das weitaus mehr als so ein Holzgefäß. Doch darüber zu philosophieren, ob nun ein Barrique, das Stück- oder das Fuderfass, ob Akazie, Kastanie oder doch und unbedingt Eiche und wo die herkommt, wer die gemacht – ist natürlich auch ein wenig schicker. Doch wir sind uns für keine Themen zu schade und freuen uns zusammen mit ihnen über eine neue Folge von „Wein und Weltfrieden“, dem Weingedankenpodcast.

In dieser Folge geht es um eines der schönsten Weinanbaugebiete Deutschlands: die Pfalz. Dort gibt es nicht nur Lewwerworscht und die Weinschorle aus dem Halbliter-Dubbeglas, sondern auch Everybody's Darling: den Riesling. Außerdem besticht die Region mit einer fantastischen Vielfalt unterschiedlichster Böden sowie einer guten Mischung aus Familienbetrieben und jungen Winzertalenten, sagt Lou, die in dieser Folge regelrecht ins Schwärmen gerät. Wein der Woche: Pfälzer Pr8stück Riesling https://bit.ly/3Uj5Koy Saftiger Duft nach knackig roten Äpfeln, weißem Pfirsich und Nektarine. Spritzig im Geschmack mit viel Frucht bei trockenem Charakter. Perfekter Partner zu deftigen Pfälzer Klassikern wie Saumagen, Bratwürste und Sauerkraut. Aber auch als Weinschorle oder ganz einfach nur Solo liefert dieser klassische Pfälzer Riesling ab. Weinlexikon: K wie Karaffieren Mit karaffieren ist das Umfüllen eines Weins in eine Glaskaraffe, um ihn zu belüften. Durch die Luftzufuhr öffnen sich die Aromen des Weins. Man muss nicht jeden Wein karaffieren. Auch hier gilt: Probieren geht über Studieren! Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein: https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram: https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/

Thomas Ernst ist viel gereist im Leben, Weinkenner und fand als Karnevalsflüchtling aus dem Rheinland in Kapstadt seinen privaten Ruhepunkt. Er nimmt uns mit auf eine Reise ans Kap der guten Hoffnung. Im podcast versuchen Thomas Ernst und Timm Kruse in Worte zu fassen, was die Faszination Kapstadt ausmacht. Wer schon einmal dort gewesen ist, kann es leicht nachvollziehen. Neben einer atemberaubenden Landschaft sind es besonders die Kulturen, die dort aufeinandertreffen und eine Vergangenheit, die einem den Atem stocken lässt. So soll es Zeitzeugen auch in Anwesenheit von Nelson Mandela ergangen sein, dessen Aura unbeschreiblich sei. Seine Spuren sind in der „Mother City“ nach wie vor allgegenwärtig. Thomas Ernst hält unzählige aktuelle Locations parat und verrät uns im Podcast einen Insidertipp für den nächsten Barbesuch in Kapstadt. Wo Kapstadt heute sehenswert und erlebbar ist, zeigt Thomas Ernst mit zwei weiteren Kapstadt-Experten in dem Bildband „Kapstadt – Stadt der Gegensätze“. Den zweisprachigen (deutsch/englisch) Bildband hat er gemeinsam mit dem Franzosen Alain Proust, einem Weltklasse-Fotograf, und dem Südafrikaner Peter Borchert, einem renommierten Journalisten, zusammengestellt. Die einzigartigen Fotografien zeigen eindrucksvoll, welch spezielles Licht und Farben die Stadt am Kap für Foto und Film bietet. Neben beeindruckenden Landschaften stellt das Buch „places to be“ vor, wo sich Einheimische und Touristen treffen oder auch das Township Khayelitsha und die liebenswerten Menschen dort, die zeigen, dass Armut Schönheit und glücklich sein nicht ausschließt. In drei Jahren und nach vielen tausend Fotos ist ein Bildband entstanden, der sich als Armchair-Traveller eignet und Sehnsucht weckt. Hier geht es zum Bildband, der die 150 schönsten Fotos zeigt: Kapstadt | Delius Klasing (delius-klasing.de) Der visuelle Podcast mit Fotografien: https://youtu.be/but_NG6jxbM

Korkschmecker beim Schraubverschluss? Wein aus der Pappbox? Gibt`s nicht? Gibt's doch! Wenn sich einer mit Verschlüssen und Verpackungen von Wein auskennt, dann Prof. Rainer Jung von der Hochschule Geisenheim. Über aktuelle Trends und Neuigkeiten spricht er mit den beiden Podcast-Hosts Thomas Ehlke und René Harth bei Weinx1. Ein Angebot der VRM

Die Terroir & Adiletten Gang heißt eine Zivilistin willkommen! Anders als sonst lautet das Motto diese Woche: Gästin vs. Hosts. LOTTE, Singer-Songwriterin, hat als Wein-Newbie ihre zwei go-to Weine mitgebracht, während Weinkenner und Quasi-Weinkenner Willi und Curly ihrerseits auch Weine präsentieren. Können Sommelier und Kabi-Botschafter Curly die Sängerin mit ihrer Missionsarbeit überzeugen oder wird sie beim Grauburgunder und Primitivo bleiben? Außerdem entdecken die drei, was Playlists und Qualitätsweine gemein haben und wie LOTTE mit Hass im Internet umgeht, denn Curlys-Besteck-Debakel bereitet ihm bis heute schlaflose Nächte. Obendrein deckt Willi auf, wo Günter Veltliner überall seine Finger im Spiel hat und eröffnet Curly die Welt der Weindekanter. Folgt „Terroir & Adiletten“ auf Instagram: https://www.instagram.com/terroirundadiletten Folgt LOTTE auf Instagram: https://www.instagram.com/musikvonlotte/ Website: https://www.musikvonlotte.de/ Folgt Willi auf Instagram: https://www.instagram.com/willi_drinks Folgt Curly auf Instagram: https://www.instagram.com/thelifeofcurly Produzent: pleasure* Instagram: https://www.instagram.com/pleasure_berlin Website: https://www.pleasure-berlin.com/ Magazin: https://www.thisispleasure.com/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/pleasureberlin

Wieder mal eine explosive Mischung an Themen. Die beiden Knallfrösche Timothy Trust & Martin Sierp unterhalten sich über heimliche Pornografie, Bumping Mics, Elektroautos, Uhrzeiten festlegen, der Hund und die Betrunkenen, nachts auf dem Bahnsteig, Timothy der Weinkenner, die Vivino App, Professor Bienlein, Jim Breuer, Buba, Iris Fotografie und natürlich über den brennenden Sprengplatz im Berliner Grunewald. Hör dir diese Folge an - sie ist der Knaller! HIER KANNST DU UNS AUF KAFFEE EINLADEN: https://ko-fi.com/komischegespraechepodcast

Beinahe wäre Stuart Pigott ein langweiliger Schuhverkäufer geworden, entdeckte stattdessen seine Liebe zum Riesling, wanderte nach Deutschland aus und wurde Weinkolumnist. "Schickimicki-Weingerede" und "Label- Getue" ist nicht seins. Über sein vielseitiges Leben spricht er auf der Blauen Couch.?

Seien wir mal ehrlich: Trinker:innen können ziemlich anstrengend sein. Grund genug, mal ein bisschen abzulästern. Zum Beispiel über kulturversierte Weinkenner, die beerige Noten in ihrer Cuvée total "spannend" finden. Oder über schröderige Barolo-Trinker, die sich an ihre letzten Reste von Macht klammern. Oder über Start-Ups, die eine "große Familie" sind und beim Team-Building literweise Bier auf die miserablen Arbeitsbedingungen kippen. Die allerschlimmsten sind vielleicht die Zeit-Redakteure, die in ihren Altbauwohnungen mit Fischgrätenparkett Kolumnen darüber schreiben, wieso ihr Trinken eine Rebellion gegen die Verwertungslogik ist. - Obwohl, vielleicht sind es doch die Frauen, die einen ganz empathisch anschauen, wenn sie erfahren, dass man nicht trinkt und sagen: »Das könnte ich ja nicht.« Aber eigentlich meinen: »Das muss ich nicht.« Immerhin, von ihnen Abschied zu nehmen, fällt nicht so schwer. Anders ist es bei den Cool Girls, die ein Leben leben, das man selbst mal geführt hat (oder führen wollte). Wir reden über's Unsichtbar-Werden, Nein-Sagen, Abschiednehmen von alten Identitäten und Sehnsucht nach einer Zeit, in der noch nichts so richtig zu zählen schien. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

In dieser Podcastfolge verlassen wir das Theater und begeben uns in den Heilbronner Ratskeller. Für die Komödie »Weinprobe für Anfänger« von Ivan Calbérac hat sich Katja Schlonski mit einem Experten zum Thema Wein getroffen. Sommelier Rainer Mosthaf, Weinkenner und -freund, richtet selbst im Ratskeller Weinproben für Anfänger aus und führt uns in Welt des Weintrinkens und -probierens ein. Wie er zur Expertise der Weinhändlers Jacques steht und was sich alles so schmecken lässt, das erfährst du in unserer dieser Podcastfolge.

In neuen Folge unseres Podcasts trifft Danni Christina und Max Nuss aus Iulians Weinbar hier in Bochum. Die beiden bieten betreutes Trinken in ihrer Weinbar an- das bedeutet unter anderem den richtigen Wein oder Schnaps anzubieten, aber auch zur richtigen Zeit Wasser!

Naturweine und Pet Nat sind voll im Trend. Hier und da habe ich Naturweine schon probiert und sehr spannende Tropfen kennengelernt. Aber man kann auch komplett daneben liegen. Worauf man achten sollte, was der Unterschied zu konventionellen Weinen ist und was hinter den ganzen unterschiedlichen Begriffen steht, das habe ich mir von Jonas Hauke und Jonathan Pflughaupt - beide ausgebildete Sommeliers - erklären lassen. Jonas Hauke, großer Naturwein-Kenner, hat schon diverse Stationen hinter sich, war zuletzt im La Cave von Fabio Haebel und ist neuerdings im Restaurant Kinfelts in Hamburg anzutreffen. Jonathan Pflughaupt, einst im Hamburger Hotel Jacob gestartet und heute Produktmannager bei einem renommierten Hamburger Online-Weinhandel tätig, begeistert sich ebenfalls für Naturwein und ist deshalb ein wunderbarer Gesprächspartner für dieses Thema. Beide erklären mir, während wir 4 unterschiedliche Weine probieren, die mir die Pforten in die Genusswelt der Naturweine öffnen, dass die Nauturwein-Szene komplett anders tickt, als die der konventiellen Weintrinker. Was nun Naturwein per Definition bedeutet, warum bio-dynamischer Weinbau damit eng zusammenhängt, welche Philosophie dahinter steckt und wie er sich geschmacklich in vielen Fällen unterschiedet… das erfährst du hier. Aber Vorsicht, es bleiben viele Fragen offen und du solltest dir ein eigenes Bild machen, in dem Du Naturweine selbst verkostet. Es ist ein anderer Kosmos und du mußt dich von herkömmlichen Geschmacksmustern trennen. Auch die Frage, was ich zu den verschiedenen Naturweine essen sollte, bleibt offen. Denn alles geht und nix muss. Bleibt also die Frage, ist Naturwein nur ein Hype oder eine neue feste Größe. Ich hoffe Letzteres, denn ich bin mitllerweile Fan und ich wünsche mir viele kleine, coole Natur-Weinbars. Denn am Ende sind mir naturbelassene Produkte ohne Zusatzstoffe durchweg lieber, auch beim Wein. Also, viel Spass beim Zuhören und unbedingt auf die tänzelnde Säure achten. Weine: Johannes Zillinger - Parcellaire - Blanc #1 Soproni Kékfrankos - Balf 2018 Andi Weigand - Rosé 2020 Partida Kreus Extra Sparkling Links zu dieser Episode: Jonas Hauke bei Instagram: https://www.instagram.com/jonastrinktdasundport Jonas Haukes's Webseite: https://www.klarundunfiltriert.de/ Jonathan Pflughaupt's Webseite: https://betreutestrinken.de/ Diese Episode wird präsentiert von: Der Große Restaurant & Hotel Guide Ein Guide für Gäste - Inspirationen für Menschen mit Stil und Geschmack https://www.der-grosse-guide.de Cucinaria - der Küchentempel Das Fachgeschäft für Küche, Kochen und Kaffeekultur in Hamburg https://www.cucinaria.de Podcast-Tipp: VINYL & WEIN - prominente Gäste, ikonische Alben und klirrende Gläser. Was dabei rauskommt gibt's im neuen Podcast VINYL & WEIN https://lnk.to/VinylundWein

Gunnar Tietz ist Weinkenner und AIDA Gourmetpate. In dieser Folge erzählt er von seiner Ausbildung zum Sommelier und über seine Tätigkeit und Leidenschaft als AIDA Gourmetpate. Prime Time Show Moderator Thorsten Jost wollte außerdem wissen was es mit dem "Atmen lassen" von Wein auf sich hat.

Martin Darting ist bereits zum dritten Mal Gast im Winzer talk Podcast und hat immer noch unfassbar viel zu erzählen! Die Themen gehen ihm einfach nicht aus. Ohne Skript oder Vorbereitung bin ich dieses Mal zum Pfälzer Sensorikexperten gefahren, um über Aromen, Weinbereitung und Sensorik zu philosophieren. Dabei ist das Gespräch derart ausgeufert, dass ich die Folge in zwei Teile splitten musste. Die größte Herausforderung als Weinkenner, ist es so etwas subjektives wie Schmecken und Riechen objektiv darzustellen und zu beschreiben. Darting arbeitet als Sensorikexperte, Autor, Winzer und Speaker und hat bereits etliche Jahre in eben diesem und vielen weiteren Gebieten geforscht. Als Berater, Dozent und Weinkenner ist der Experte quasi im Dauereinsatz und scheut nicht davor zurück die Weinwelt ein Stück weit zu ent-romantisieren und eine klare Trennlinie zwischen Marketing- und Weinsprache zu ziehen. Deshalb polarisiert er mit seinen Aussagen und spricht regelmäßig Wahrheiten aus, die oft anders dargestellt werden.

In diesem Podcast soll es ausnahmsweise einmal nicht um Aktien, Anleihen oder ETFs an der Börse gehen. Am heutigen Heiligabend widmet sich Karl Matthäus Schmidt passend zur Weihnachtszeit einem ganz besonderen Thema: Dem Investieren in Wein. Dabei geht es nicht nur um die klassische Rendite in Form von Zahlen und Fakten, sondern durchaus um eine Art „Gaumen-Rendite“ – dann nämlich, wenn der gute Tropfen selbst genossen wird. Alles Wissenswerte zum Thema Weininvestment verrät der Vorstandsvorsitzende der Quirin Privatbank AG und Gründer der digitalen Geldanlage quirion im Weihnachts-Podcast. Dabei beantwortet er u. a. diese Fragen: • Für wen kommt Wein als Kapitalanlage in Frage? • Weine und ETFs haben eine Gemeinsamkeit: Es gibt unglaublich viele davon und das in ganz unterschiedlichen Facetten. Wie finden Anleger qualitativ gute Weine, die auch ein Investment wert sein könnten? • Was ist die sogenannte Subskription? • Was steht bei dem CEO auf der Wein-Einkaufsliste? • Mit welchen Preisen muss man bei guten Weinen kalkulieren? Und muss ein Wein eigentlich teuer sein, damit er gut ist? • In welchem Anbaugebiet erzielen die Weine die höchsten Preise? • Welche Wertsteigerung kann man bei einem Weininvestment erwarten? • Welche Voraussetzungen muss ein Weininvestor mitbringen – außer einer geschmackssensiblen Zunge? • Wo findet man einen Wein, der sich als Kapitalanlage eignet und wie kann man diesen entsprechend wieder verkaufen? • Wo geht die Reise des Weinhandels in Zukunft hin? In welchem Zusammenhang steht das mit NFTs? Wer bereits über ein Vermögen verfügt, das breit gestreut angelegt ist, für den kann ein Weininvestment eine schöne Beimischung sein. Für Karl Matthäus Schmidt ist Wein eher ein Konsumgut zu entsprechenden Anlässen. Alle Aussagen im Podcast sind also nicht als Investmentempfehlung, wohl aber gerne als Trinkempfehlung, zu verstehen. Wenn Sie also auf der Suche nach dem einen oder anderen Wein-Tipp sind, hören Sie gerne rein. Ein breit gestreutes Portfolio ist eines der Schlüsselelemente, um das Anlagerisiko zu reduzieren und vernünftig entlohnt zu werden. Doch das ist oft gar nicht so einfach – und gehört daher zu den größten Fehlern der Anleger. Wie sieht ein guter Depot-Mix aus? Was heißt konkret breit gestreut – reichen eine Handvoll Dax-Titel oder wie viele Titel sollten es sein? Und wovon sollte man lieber die Finger lassen? Antworten erhalten Sie in dieser Podcast-Folge: Im Winter und beim Geld – Wer streut, rutscht nicht aus! https://www.quirinprivatbank.de/podcast?episode=20 -----

Füße hoch, das Niveau kommt heut ganz tief.Modetipps hätten wir damals wohl dringend gebraucht, aber dafür greifen wir jetzt ganz beherzt ins Weißweinregal und trinken den Wein, den Weinkenner wohl nicht empfehlen würden. Tze!Lauschet unserer Dauerwerbesendung und warum wir mal wieder über weiße ältere Hetero-Cis-Männer herziehen... Patriarchat... Bah!Unterstützt Lina beim LGBTQ+ Kurzfilm "Muttertag"https://www.startnext.com/muttertagLiebe geht raus an Euch!

"Wer die Weine der Nahe kennt und deren Vielfalt zu schätzen weiß, der ist ein echter Weinkenner." So das Credo der ehemaligen Deutschen Weinkönigin Angelina Kappeler. Sie nimmt uns mit an die Nahe und beschreibt uns die ungeheure Bodenvielfalt und lädt uns zu "Nahe typischen" Veranstaltungen ein.

Das Weingut Jakob Schneider in Niederhausen an der Nahe zählt für viele Weinkenner zu den besten Weinerzeugern Deutschlands. Vom einfachen Gutswein bis hin zu den absoluten Spitzen hat jeder Tropfen Charakter, Schliff und Würze. Und das alles zu einem bezahlbaren und überaus fairen Preis. In den Toplagen Niederhäuser Hermannshöhle, Niederhauser Klamm oder Niederhäuser Rosenheck entstehen einzigartige und ausdrucksstarke Weine.

Blick aus dem 7. Stock des „The Fontenay“ über die Alster, das beflügelt. Stefanie Hehn ist seit Gründung des just mit einem Stern gelobten „Restaurant Lakeside“ an Bord, und zeichnet verantwortlich für die Weinkarte mit über 400 Positionen. Schon 2019 Sommelier des Jahres, ihr Platz im Gault Millau war ihr sicher. Was die lockere Fränkin nur noch anspornte, einen Master draufzusetzen, quasi die Krone der Weinkenner. Niemand erklärt so amüsant die Mathematik einer Blindverkostung. Folge direkt herunterladen

Folge 33, in der ein Weinkenner es nicht schafft, die Flasche eines Spitzenwinzers zu öffnen (und sich dabei sogar verletzt!!!), in der ein Pfalzkenner Deidesheim und seinen Gääßbock hochleben lässt, und in der angekündigt wird, dass nur noch Geimpfte und Genesene diesen Podcast hören dürfen.

Weinkenner und die Spekulierer an der Börse sind ziemlich gleich. Beide Gruppen haben eigentlich keine Ahnung aber tun so als wären sie informierter als ein Massenspektrometer und lassen es sich auch dementsprechend bezahlen. Wer es sich auch gut bezahlen lässt sind Kartelle und Waffenproduzenten. Alles ein in sich geschlossener Kreis der aus dem Leid der Menschen, die daran Schaden nehmen, Profit schlägt. Und zuletzt liest Julian uns noch zwei Geschichten vor, die er in den letzten Jahren aus Alltagssituationen geschrieben hat, vor. Reingehauen. Social Media: Website: https://volvitam.com/ Instagram: https://www.instagram.com/volvitam/ Twitter: https://twitter.com/volvitam Podcast Links: YouTube Video Podcast und Clips: https://www.youtube.com/volvitam Apple Podcast: https://apple.co/3aXVCNw Spotify: https://spoti.fi/3vR5IYz Google Podcast: https://bit.ly/3b0HEu3 RSS Feed: https://volvitam.com/feed/podcast

Sich mit Fachwissen profilieren bis alle am Tisch die Augen rollen - sowas können wir ja besonders gut leider. Sich krank arbeiten und dabei den Sinn des Lebens vergessen ist aber wohl auch nicht besser… In der 25. Folge von Stadt Land Mann sprechen wir über den Weinkenner, unser sinnbildlicher Stellvertreter für schnöselige Klugscheißer, die sich nicht nur mit ihrem Weinwissen beim Kellner unbeliebt machen, sondern auch sonst nur schwer erträglich sind. Verzeiht uns die Klischees - wir konnten es einfach nicht lassen... Und wenn dieser Unsympath euch noch nicht ausreicht, dann geht es mit dem Workaholic anschließend um einen Mann, der nicht arbeitet um zu leben, sondern lebt um zu arbeiten. Die gesundheitlichen Folgen und beziehungs-technischen Herausforderungen gibt es gratis dazu. 00:00 Wein Fakten 05:27 Der Weinkenner 17:00 Fazit Weinkenner 19:10 Der Workaholic 37:22 Fazit Workaholic Quellen: www.freyburg-unstrut-weine.de https://benvino.de/blogs/weinwissen/weinfakten https://de.wikipedia.org/wiki/Arbeitssucht https://www.tagesschau.de/wirtschaft/weltwirtschaft/studie-arbeitszeiten-gesundheit-101.html https://www.n-tv.de/wissen/Uberstunden-steigern-Schlaganfall-Risiko-article15758691.html https://www.computerwoche.de/a/so-bekommen-workaholics-ihr-leben-wieder-in-den-griff,3327135 Stadt Land Mann - der Podcast Herausforderungen in Beziehungen und Partnerschaften zwischen Männer und Frauen beleuchtet und diskutiert anhand verschiedener Männer-Typen. Kontakt: stadtlandmann.podcast@gmail.com & www.instagram.com/stadtlandmann.podcast/

Weinkenner, Spitznamen-Zuteiler und Mittelalter-Multiinstrumentalist: Basti und Specki begrüßen ihren Bandkollegen Dr. Pymonte! Was die In Extremo-Jungs in ihrer Konzerte-Zwangspause so getrieben haben, warum ein Durchschnaufen vielleicht auch mal ganz gut getan hat und warum es jetzt aber bitte wieder losgehen darf, erfahrt ihr in einer brandneuen Folge Rasend Hertz - schenkt nochmal ein und lauschet feucht-fröhlichen Gesprächen! Wir wünschen extremoviel Spaß!

Ein zweiter Ausschnitt aus Episode 17.0 für alle, die wissen wollen, wie man Wein richtig "schmeckt" (= was die Luxemburger gerne fälschlicherweise anstatt "probieren" sagen

Valentin Brodbecker ist als Diplom-Volkswirt seit fast 3 Jahrzehnten mit finanziellen Themen aller Art beschäftigt. Ebenso so lange widmet er sich intensiv der Weinkunde und hat sich mittlerweile zum ausgewiesenen Kenner entwickelt. Unter anderem wurde er 2006 zum „Weinkenner des Jahres“ der Zeitschrift Wein-Gourmet gekürt. Die Symbiose von Beruf und Leidenschaft gipfelte in der Veröffentlichung seines Buches mit dem Titel: Wein als Investment, eine genussvolle Rendite. Worauf sollte der Investor beim Anlegen in Weine achten? Was ist beim Einkauf, der Lagerung und dem Verkauf zu beachten? Was sind die größten Fehler bei Wein als Investment? Haben wir dein Interesse geweckt? Dann schau doch einfach unter www.deine-finanzrevolution.de vorbei. Hier kannst du dich für dein kostenloses individuelles Erstberatungsgespräch anmelden.   LINKS

PIWI-Weine sind Weine aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten, die aufgrund ihrer besonderen Eigenschaft einige großartige Vorteile mit sich bringen. In diesem ersten Teil des Interviews klären wir die Frage wie PIWI-Sorten gezüchtet werden, wie sie entstanden sind und welchen Nutzen wir aus dem Anbau und der Vinifizierung ziehen können. Als Gesprächspartner für diese Folge hat sich Martin Darting bereit erklärt sein Wissen mit uns zu teilen. Martin Darting ist Sensorikexperte, Autor, Winzer und Speaker und hat viele Jahre in eben diesem und vielen weiteren Gebieten geforscht. Als Berater, Dozent und Weinkenner ist Martin Darting eine wahre Ikone auf seinem Gebiet und scheut nicht davor zurück die Weinwelt ein Stück weit zu entromantisieren und eine klare Trennlinie zwischen Marketing- und Weinsprache zu ziehen.

Marc Almert gehört zu den jüngsten Sommelier-Weltmeistern, ist Chef Sommelier im Baur Au Lac und eine Koryphäe des Geschmacks. Im Interview erklärt er uns, wie man auch als Laie guten Wein erkennt und worauf es beim Weinkauf und -Genuss ankommt. Außerdem werden wir auch den Gesundheitsaspekt von Wein beleuchten, während wir gemeinsam einen Schieferterrassen 2017 Riesling von Heymann-Löwenstein verköstigen.

An Austrian Wine Masterclass offered an amazing opportunity to taste and enjoy a range of wines from the heart of Europe. - Weinkenner und Weinjournalisten haben in Sydney Spitzenweine aus Österreich begutachtet. Bei einem Schuck leckeren Riesling berichtet Mirjam Uher von Advantage Austria, warum sie diesen Event organisiert hat:

Wie viele Blasen schwimmen eigentlich in einem Sektglas, warum lässt man beim Kochen Moleküle tanzen und wieso kann ein Wein aus einer Flasche Glasverschluss trotzdem nach Kork schmecken? Der Chemiker Leo Gros weiß, wie er naturwissenschaftliche Analphabeten mit seinen spannenden Erzählungen über Alltagsphänomene um den Finger wickeln kann. Dass der gebürtige Rheingauer ein begnadeter Weinkenner und -kommentator ist, erleichtert ihm diese Aufgabe. Im Podcast „Schröder trifft“ schwärmt der Professor der Hochschule Fresenius von der Genialität des Namensgebers und vergleicht dessen Bedeutung im 19. Jahrhundert mit der von Bill Gates in unseren Tagen. Warum Leo Gros genau der richtige Gesprächspartner für en Silvesterabend ist, erfährt man gegen Ende, wenn er sich über Schwarzpulver und Farbfontänen auslässt.

Es gibt was umsonst! Hallo! Kostenlos! Gratis! Bei einem Gewinnspiel, das innerhalb dieser Folge versteckt wurde. Vielleicht findet ihr es und habt Lust, euch per Mail an info[at]johannesfloehr.de zu beteiligen. Zudem gibt es am Ende der Folge wie gewohnt einen Dialog. Gratis! Kostenlos! Umsonst!

Erich Kobler aus Margreid ist 85 Jahre alt, als wir ihn am 26. August 2013 in seinem Ferienhaus am Ritten besuchen. In einer alten getäfelten Stube nehmen wir Platz. Erich Kobler hat sich auf unser Treffen vorbereitet, Notizen gemacht und alte Fotos rausgesucht, die er uns während des Gesprächs immer wieder zeigt. Besonnen und detailliert erzählt er von seiner Ausreise als Kind. Erich Kobler lebte in Margreid, wo er in den 50er-Jahren den landwirtschaftlichen Betrieb, welcher heute Weingärten in Margreid und Obstwiesen in Kurtatsch umfasst, gegründet hat. Er war ein Weinkenner und Genießer und blickte mit Freude auf ein erfülltes, arbeitsreiches Leben. Am 4. August 2020 verstirbt Herr Kobler zuhause im Alter von 92 Jahren.

Eine weitere spannende Folge von „Auf ein Glas Champagner mit Marie-Anne“, dieses Mal mit Alexandra Dauch. Die Besitzerin und Betreiberin der Weinhandlung Passion Vin in Berlin bring einen ganz besonderen Champagner mit zu Marie-Anne Raue. Die beiden Kennerinnen genießen nicht nur ein Glas davon, sondern sprechen auch über die Liebe zum Champagner und zum Wein und vor allem über die Vielfältigkeit im Genuss! Seit fast 10 Jahren betreibt Alexandra Dauch mit ihrem Partner ihre Weinhandlung in Berlin Kreuzberg und bietet Weinseminare, speziell für Frauen an. Und die Nachfrage ist enorm. Alexandra und Marie fragen sich, ob es immer noch die Männer sind, die die Weinkarte im Restaurant gereicht bekommen, oder ob sich im Laufe der Jahre bereits etwas daran geändert hat? Und ist der Mann ein Gentleman, wenn er den Wein auswählt oder wird die Expertise der Frau nicht in Erwägung gezogen?

In dieser Podcast-Folge geht es darum, wie sich die Corona-Krise auf die Weinwirtschaft ausgewirkt hat und mit welchen kreativen Ideen auf dem Weingut Dillmann im Rheingau mit der Krise umgegangen wird. Wie können die sozialen Medien genutzt werden, um Weinkenner anzusprechen und wie erfolgreich sind z.B. digitale Verkostungen? Hören Sie mal in das Interview rein.

Die schwierigste Aufgabe, die ein Weinkenner hat, ist es so etwas subjektives wie Schmecken und Riechen objektiv darzustellen und zu erklären. Martin Darting ist Sensorikexperte, Autor, Winzer und Speaker und hat viele Jahre in eben diesem und vielen weiteren Gebieten geforscht. Als Berater, Dozent und Weinkenner ist Martin Darting eine wahre Ikone auf seinem Gebiet und scheut nicht davor zurück die Weinwelt ein Stück weit zu entromantisieren und eine klare Trennlinie zwischen Marketingsprache und Weinsprache zu ziehen. In diesem Gespräch philosophieren wir darüber, warum Wein fruchtig, erdig oder floral schmeckt. Ob man Terroir oder den Boden im Wein erkennen kann und was Mineralität eigentlich ist.

Inspiriert von vorhandenen Lebensmitteln in Frankas Küche kochen wir zusammen und sprechen dabei über die verschiedensten Fragen aus dem Spiel Gesprächsstoff. Was sind Eure Antworten auf die Fragen? Schreibt uns gerne über Instagram unter ‚diewandelndewg' Feedback und Anregungen. Vielleicht habt Ihr ja auch mit uns gekocht? Rezept zu den Pancakes: Zutaten: Milch, 1 Ei, Backpulver, Backkakao, dunkles Trinkkakaopulver, geschmolzene Butter, etwas Sprudelwasser (damit wird es fluffiger), Pflanzenöl zum anbraten. Zutaten so zusammenstellen, dass eine cremigen Konsistenz entsteht. Dann in einer Pfanne mit gewünschter Pancakegröße anbraten, so dass sie fluffig werden. Achtung- schwarz und dunkelbraun sehen sich sehr ähnlich, nicht anbrennen lassen.

Das Thema Wein ist ausschweifend und komplex. Jeder hat seine ganz eigenen Vorstellungen und Ansprüche und wie so oft, liegt die Schönheit im Auge des Betrachters. Ich hatte in dieser Episode die Gelegenheit, mit zwei außergewöhnlichen Menschen, über das Thema Naturwein zu sprechen, um diese Facette der Weinwelt für euch etwas zu beleuchten. Zu Gast sind, der Weinkenner und Botschafter des guten Geschmacks DA CAPO, sowie der bekannte und eigenwillige Winzer CHRISTIAN TSCHIDA, aus dem Burgenland in Österreich.Abonniere diesen Podcast wenn du Essen liebst!FETT & Rauchig findest du auch auf INSTAGRAM: fettundrauchigLass gerne eine Bewertung bei Itunes & Co da - und das Wichtigste, Bleib Hungrig!

Fabio und Matten begeben sich wieder auf Reisen, allerdings bleiben sie in der Stadt und besuchen den Weinpool von Hendrik Thoma, Deutschlands zweitem Master Sommelier. Neben einem kleinen Wein- und Sakewein-Tasting geht es in dieser ersten Podcastfolge mit Gast um die Entwicklung des Verständnisses von Lebensmitteln und vom Wert des Weins, um verschiedenste Weinkulturen und Weintraditionen - südafrikanische Weine, Weine aus dem Jura und überhaupt um französische Weine sowie naturbelassene Weine aus Familienunternehmen. Weintrinken mit Würde oder würdelos? Fine Dining oder fettige fish & chips und Burger? Werden Weingläser überschätzt? Hendrik Thoma, wie wird man Master Sommelier und wie ist es möglich, einen Wein generisch anhand des Geschmacks in Bezug auf Herkunft, Jahrgang und Rebsorte zu erkennen? Was waren die schönsten Momente, in denen Wein, Essen und Situation perfekt harmoniert haben (...bestimmt nicht, wenn eine Tekla im Spucknapf schwimmt)? Wie reist man als Weinsommelier? Als zwei Kenner unter sich sprechen Fabio und Hendrik an mancher Stellen mit einem Vokabular, das sich gewaschen hat, Matten hingegen stapelt als Rookie im positivsten Sinne schön tief und taucht weiter in die Welt der Weine ein, aber im Grunde ist es einfach nur schön, wieder (auf Abstand) zusammenzusitzen und Wein zu trinken, der "schmeckt". Für Weinliebhaber ist diese Podcastfolge genau das Richtige. Sie inspiriert und strotzt gleichzeitig vor geballtem Expertenwissen.

Wie kommt ein Mann, der bis zu seinem 30. Lebensjahr überhaupt keinen Alkohol getrunken hat, an ein Weingut? Lohnt sich das? Was ist seine Mission und welche Rolle spielt dabei Aldi? Wieso haben die trockenen Deutschen eigentlich eine solche Angst vor süßen Weinen, und wie lässt sich das ändern? In der neuen Folge „Vier Flaschen“ (auch zu sehen auf unserem Youtube-Kanal) hatten Weinkenner Michael Kutej, Riesling-Liebhaber Lars Haider und Filmemacher Axel Leonhard so viele Fragen an ihren Gast, das sie tatsächlich statt vier nur zwei Flaschen (!) Wein probierten: Ein Kanzemer Riesling 2018 (Kutej: „ein idealer Essensbegleiter“) und ein Herrenberger Riesling Kabinett 2018 (Haider: „süß und salzig, fantastisch“) vom Weingut Von Othegraven in Kanzem an der Saar. Das gehört seit zehn Jahren Günther Jauch, der als Winzer, Weinkenner und Weinliebhaber noch unterhaltsamer und leidenschaftlicher als im Fernsehen...

Er hat den Wein in die digitale Welt gebracht und zum allerersten Mal in der Geschichte über Twitter ein Weingeschäft abgewickelt. Ein Visionär, Weinkenner und Macher: seine wie er selbst sagt letzte Station, ist jetzt das Weingut St. Antony in Nierstein-hier ist er der Geschäftsführer. Ein Gespräch mit Weinvisionär Dirk Würz. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Sascha holt seine Aromabar vom Schrank, wo sie – ganz weit oben liegend – Staub fängt. Er und Felix diskutieren die Frage, ob man dieses Utensil braucht, wenn man ein Weinkenner werden will. Felix erzählt anschließend über seine Recherchen zur Geschichte des Weinausbaus und der Frage, ob Wein je ungeschönt getrunken wurde.

Ein gutes Neues Jahr und herzlich Willkommen zur 20. Ausgabe von "Wein verstehen leicht gemacht"! Mit dieser Episoden starten wir nicht und ins neue Jahr 2020, sondern beginnen auch mit einem neuen Themenblock. Die nächsten Folgen beschäftigen sich im weitesten Sinn damit, wie der Winzer den Wein macht bzw. beeinflusst. Heute geht es um eines der meist benützten Buzzwords aus der Weinwelt: TERROIR! Es gibt viele verschiedene Definition. Aber ein zentrales, wenn auch nicht das einzige Element, ist der Boden oder die Gesteinsart, auf der der Wein wächst. Die "deutsche" Rebsorte Riesling, ist bekannt und geliebt für seine Fähigkeit, die unterschiedlichen Minerale im Boden geschmacklichen Ausdruck zu verleihen. Um dies am eigenen Leib zu erschmecken, probiere ich (zum ersten Mal) gemeinsam mit einem Gast folgende drei Weine: Wein (#50): Tesch, Riesling, Königsschild, Nahe, 2015Wein (#51): Tesch, Riesling, Karthäuser, Nahe, 2015Wein (#52): Tesch, Riesling, St. Remigiusberg, Nahe, 2015 Buchempfehlung: "Die Hohe Schule für Weinkenner" von Emile Peynaud; über den Amazon-Affiliate-Link für 48,- € Wer meinen Podcast finanziell unterstützen will kann das auf meiner Infoseiten zur Unterstützung und Teilnahme meines Podcasts machen oder direkt bei: Paypal.me/wvlg Auphonic-Spende Mit genussreichen Grüßen Euer Florian (Weinakademiker | WSET Diploma in Wine and Spirits) Übersicht über alle Weine und Buchempfehlungen | Blog | Facebook | Instagram | Bilder zur Podcast-Folge bei Instagram | Twitter | LinkedIn

Das riecht hier aber verdächtig nach Fisch. Der erfahrene Gastronom und Inhaber der Weinbar Ideal sowie des neu gegründeten Smellslike erklärte uns warum eine Gründung nicht immer nach dem Motto "größer, lauter, prominenter" funktioniert. Der gebürtige Ostfriese und Weinkenner redete mit uns über die Bedeutung von Familie, seinem Platz in Münster und dem Mut zum Risiko.

Der Sauvignon Blanc, auch Blanc Fumé genannt, mauserte sich zu einer der beliebtesten Weißweinsorten weltweit. Ist er Szenegängern durch super aromatische Weine aus der neuen Welt bekannt, verbinden doch viele Weinkenner mit der Rebsorte Spitzenweißwein aus alt-ehrwürdigen Regionen Frankreichs wie Sancerre oder Graves. Die Rebsorte ist auf der ganzen Welt zu Hause und bringt die unterschiedlichsten Aromen ins Glas und die unterschiedlichsten Menschen an einen Tisch. Im Podcast gehen wir auf die typische Aromatik und klassische Anbaugebiete ein. Viel Spaß beim Reinhören und Prost!

Im Rahmen der Kampagne „Europa, wo Qualität zu Hause ist“ verbrachte ich die letzten drei Tage in Südtirol. Auf dem Programm standen spannende Weine der Rebsorten Vernatsch, Lagrein, Blauburgunder, Gewürtztraminer uvm. Auf dieser Reise war ich nicht allein, sondern in einem Team aus wunderbaren Menschen! Einer dieser Menschen war der Autor, Journalist und Chefredakteur Jossi Loibl aus München. Der sympatische Weinkenner, welcher unter anderem im Verkosterteam des Gault Millau ist, nahm sich die Zeit für ein Podcast-Interview.

'Welke wijn kan je het best heen en weer walsen in je glas? Eén uit Wenen natuurlijk!' Tot daar mijn bedenkelijke bijdrage aan de canon van wijnmoppen. Of moet ik zeggen grappa? Oké, beloofd. Tot daar en niet verder. Gelukkig is het land langs de blauwe Donau meer dan een grap in de hedendaagse wijnwereld. Al lopen zelfs verwoede wijnliefhebbers niet over van kennis van Oostenrijkse wijnen. Kent u de Weense Gemischter Satz? Weet u waarom Chinezen massaal Grüner Veltliner importeren? Of valt u liever in zwijm voor een Zweigelt?In 2001 op reis in Tirol ontlook bij Guy Janssens de passie voor Oostenrijkse wijnen. Door een toevallige opmerking van een topsommelier verkocht hij zijn keten van tankstations en begon aan een carrière als wijnhandelaar met zijn Oostenrijks Wijnhuis in Viersel. Kortom Guy is de ideale Weinkenner voor unser neuer Wijncast!Meer op www.wijncast.com

Eddi plaudert über seine "naked days": "Alleine nackt auf dem Klo, bis die Haustür aufgeht". Jochen plaudert über seine schlimmen Kellnerjobs, und George serviert ein Mega Rätsel. Ausserdem: Etiennes ultimativer Tip für labbrige Toasts.

In der letzten Podcast Episode haben wir über die Informations-Überflutung gesprochen. Auch in der TV-Branche begegnen wir dem Dilemma der konkurrierenden Informationskanäle um die tägliche Aufmerksamkeit und Zeit des Kunden. Um sich diese zu sichern, bedient sich die Branche eines begehrten Mittels, dem sog. Hook. Frei übersetzt einem Anker. Der Hook ist ein probates Mittel, um auf die Liste der Informationen zu gelangen, die die Zielgruppe konsumieren will. Es ist einfach erklärt ein simpler Twist eines bekanntes Themas das dazu designt ist, um die Zielgruppe zu ködern und einzufangen.   Komm auch gerne hier vorbei und tanke mehr Wissen: Instagram Youtube Kanal Facebook Gruppe Carmen Brablec Blog - Hinterlasse hier gerne Deinen Kommentar zur heutigen Episode   Show Notes: Wine Library TV Episode 2 Wine Library TV Episode 1001 Gary Vaynerchuk Webseite   Das Transkript zur Folge:   Die Copy-Cat Falle - Warum die Strategie von anderen bei Dir nicht funktioniert Schauen wir uns dazu ein Beispiel an. Nämlich Wine Libary TV Show von Gary Vaynerchuk 2006 übernahm er das Spirituosen Geschäft von seinen Eltern und entschied, etwas cooles, etwas anderes zu machen. Er wollte etwas neues in den Marketing Mix integrieren. Er entschied sich dazu, Videos anzufertigen. 5 Tage die Woche täglich nahm  er eine Show über Weinverkostung für seine Zielgruppe auf. Schauen wir in seine 2. Episode kurz rein.   https://www.youtube.com/watch?v=BZ_6h59omTo   Du musst nicht mal verstehen, was er sagt, es geht um das Wie. Es ist unfassbar langweilig. Er tappt in die Copy-Cat Falle. Er macht das, was alle vermeintlich versnobten Wein-Profis tun. Er sitzt in seinem Rauten-Pullunder,  brav frisiert hinter dem mit Gläsern und Weinflaschen bestückten Tisch und spricht über Wein in dieser speziellen überheblichen Art. Er zieht das für 76 Tage durch. Jeden Tag das Gleiche. Sein Fehler bestand darin, eine Show zu kreieren, von der er dachte, dass sie jeder will. Weil sie es eben schon mannigfaltig gab. Doch in Konkurrenz zu andern zu treten, die bereits eine Nische erfolgreich besetzen, führt nun mal nicht zum Erfolg. D.h. wir haben hier Inhalt, der schon in die Masse eintaucht und darin buchstäblich baden geht.   Gary Vaynerchuk findet den Kern seiner Marke Gary erhält viele Rückmeldungen auf seine Show, doch leider von der negativen Art. Man fragt ihn sogar, ob er denn überhaupt alt genug sei, Wein zu verkosten, da er so jung wirke. Du weisst ja, in den USA darf man erst ab 21 Alkohol konsumieren. Natürlich hat es Gary getroffen, dass seine Inhalte nicht ankamen, doch eine wirkliche Wendung brachte eine Email, die er zu seiner 76 Episode erhielt. Der erboste Weinkenner titulierte Gary als einen Sportfan, der Wein mag und damit nicht qualifiziert sei, solch eine Show überhaupt durchführen zu können. Das war der Moment an dem aus dem Copy-Cat eine Marke wurde. Denn Gary erkannte die Wahrheit hinter der Nachricht. Denn er war als seriöser Weinverkoster einfach nicht authentisch, er hatte sich in eine Rolle gepresst, von der er glaubte, sie erfüllen zu müssen. Er umarmte die Tatsache, dass er ein Sportbegeisterter Mensch war, der Wein liebte und machte das zu seinem einzigartigen Image. Binnen 5 Jahren entwickelte sich damit sein Geschäft von 4 Mio auf 60 Mio $ Jahresumsatz . Er macht immer noch tägliche Videos, wenn heute nicht  mehr ganz zum gleichen Thema. Ich möchte Dir eine Folge aus 2011 vorspielen, in der er das Konzept einer Sportshow über Wein umgesetzt hat.   https://www.youtube.com/watch?v=CUe_xtK8aSg   Eine neue Strategie kann die Markenbildung meist erst ermöglichen Du hörst den massiven Unterschied. Im ersten Moment hast Du das Gefühl in eine Sportmoderation hingezappt zu sein. Und das ist auch genau das, was Gary anders macht. Er hat sich das Image von einem von hundert Weinverkoster abgestriffen und das Image eines Sportmoderators mit der Liebe zu Wein...

Nachdem wir beim letzten mal die deutschen Weinbaugebiete vom Mosel-Saar-Ruwer bis zur Hessischen Bergstrasse betrachtet haben geht's heute weiter mit Rheinhessen über Franken bis Baden. Musik von Ritchie Hernandez: "Salsa Picoso" aus dem Podsafe Music Network.

Der Geschmack des Weines wird beeinflusst durch das Klima, die Rebsorte, den Boden und natürlich den Winzer. Heute beschäftigen wir uns mit dem Einfluss des Bodens. Was macht einen Wein regionstypisch? Wir nähern uns dem Thema zunächst über die deutschen Anbaugebiete. Zum Terroir-Begriff gibt es schöne Zusammenstellungen bei www.wein.de und in den Foren von www.talk-about-wine.de. Musik von Slau: "I'm the one" und Lisa Dames: "How close you came" aus dem Podsafe Music Network.

Das schönste nach einer intensiven Weinprobe ist für viele Weinkenner das Bier danach. Es zischt und ist ein würzig, erfrischender Durstlöscher. Frisch vom Fass, richtig temperiert ist es eines der wichtigsten Getränke in der deutschen Gastronomie. Jetzt im Sommer sind Radler und Co erfrischende alkoholarme Durstlöscher. Mehr über Bier gibt es auch bei bierundwir.de und beim Deutschen Brauer Bund e.V. Musik von Alexander Blu: "Nature song", Johnny Nicolas: "Reap what you sow" und Laura Clapp: "The other half of me" aus dem Podsafe Music Network (http://music.podshow.com).

Ist jetzt ein Roséwein eher ein Wein für Leute, die sich nicht zwischen rotem und weißem Wein entscheiden können oder bietet ein Roséwein eine echte erfrischende Alternative, gerade auch als Sommerwein? Wissenswertes und persönliches rund um den Wein zwischen rot und weiß. Musik von Monika Herzig: "Once upon a summer day" und Brother Love: "Summertime" aus dem Podsafe Music Network (http://music.podshow.com).

Jetzt ist Sommer und damit Zeit für Sommerwein. Doch was ist ein guter Sommerwein? Nur weiß oder doch auch rot ? In diesem Podcast nähern sich Christine und Adrian dem saisonalen Thema. Dabei gibt es hier wieder Fach-Informationen zu Prädikaten und Rebsorten und auch ganz persönliche Weinempfehlungen wie z.B. der Granit Riesling, QbA von Simon-Bürkle oder der Saarburger Rausch, Riesling Kabinett von Forstmeister Geltz-Zilliken. Bei germanwine.de beschreibt der Sommelier-Weltmeister Markus Del Monego seine Eindrücke zum Thema Sommerwein. Musik von Andrew Kesler: "Dominicana" und Daiki and little wings: "Ala Sola" aus dem Podsafe Music Network (http://music.podshow.com).

In dieser Folge gibt es erste Tipps um sich dem weit gefächerten Thema Wein Schritt für Schritt zu nähern. Im Dialog mit Adrian, einem Wein-neugierigen Jungspund, spreche ich über Eindrücke vom Weinprobieren, erkläre wie Gläser den Weingeschmack beeinflussen und wie eine eigene Geschmackserinnerung entsteht. Mein persönliches Weinwissen habe ich in vielen Jahren erarbeitet (getrunken, gelesen, gereist). Heute bin ich anerkannter Berater des Deutschen Weins, Mitglied der Sommelierunion Deutschland e.V., der Vereinigung der Weinfachleute in der Gastronomie (www.sommelier-union.de) und Jurymitglied mehrerer Weinpreise. Die im Podcast erwähnten Hinweise zu Aromen im Wein findet ihr beim Deutschen Weininstitut (www.deutscheweine.de). Mehr Informationen zu einzelnen Weinen bieten die Hompages guter Weinhändler wie beispielsweise www.les-amis-du-vin.de oder www.rindchens.de und natürlich die Seiten der jeweiligen Winzer. Dort gibt es auch häufig kleine Geschichten rund um Winzer und Weine, die eure Weinberatung beim Gast bereichern werden. Musik von Monika Herzig: "Just something fun" aus dem Podsafe Music Network (http://music.podshow.com).