Podcasts about buchweizen

Schickt uns eine Nachricht Kartoffeln sind anspruchsvoll – sie brauchen das richtige Mass an Feuchtigkeit, Wärme und Schutz. Doch extreme Wetterbedingungen machen den Biokartoffelanbau zunehmend schwieriger. In dieser neuen Folge von «FiBL Focus» spricht Tobias Gelencsér über innovative Lösungen für den Biokartoffelanbau.2024 war für Biokartoffelbetriebe in der Schweiz ein extrem herausforderndes Jahr. Dauerregen, hohe Luftfeuchtigkeit und starker Pilzdruck führten zu Ernteausfällen von bis zu 50%. Besonders die Kraut- und Knollenfäule konnte sich durch den ständigen Regen stark ausbreiten. Selbst eine Sonderzulassung für mehr Kupfereinsatz konnte die Verluste nicht verhindern.Robuste Sorten als HoffnungsträgerEine zentrale Rolle im Kampf gegen Pilzkrankheiten spielen robuste Kartoffelsorten. Einige wie Vitabella oder Otolia haben sich bereits bewährt. Sie bieten einen guten Schutz gegen die Kraut- und Knollenfäule. Doch nicht jede robuste Sorte erfüllt alle Anforderungen. Manche reagieren empfindlich auf Trockenheit, andere entsprechen nicht den optischen Erwartungen des Handels. Trotzdem setzen Forschende und Landwirt*innen auf neue Züchtungen. Das Ziel: Kartoffeln, die widerstandsfähig, ertragreich und vermarktungsfähig sind.Innovative Anbaumethoden im FokusNeben der Sortenwahl testen Fachleute neue Anbausysteme. Mulchabdeckungen und grössere Dämme könnten helfen, die Feuchtigkeit im Boden zu regulieren. Auch ein Anbau mit Buchweizen oder Ackerbohnen zeigen vielversprechende Ergebnisse. Diese Kulturen locken Nützlinge an und fördern so das ökologische Gleichgewicht.In dieser Folge von «FiBL-Focus» spricht Tobias Gelencsér über die Lehren aus 2024 und die Zukunft des Biokartoffelanbaus. Welche robusten Sorten sind bereits im Anbau? Welche Innovationen könnten helfen, die Erträge zu stabilisieren? Jetzt reinhören!Gäste:Tobias Gelencsér, Co-Leiter der Gruppe Anbautechnik Ackerbau am FiBL SchweizWeiterführende Informationen: Rubrik Biokartoffeln auf bioaktuell.chSortenliste Kartoffeln auf bioaktuell.chEinstein-Sendung "Warum der Klimawandel unsere Kartoffel bedroht"Podcast: Farmer Science – Forschung auf dem BauernhofE-Mailpodcast@fibl.orgInstagram@fibl_focusWebsitewww.fibl.orgFiBL Focus ist der Podcastkanal des FiBL Schweiz, einem der weltweit grössten Forschungsinstitute für biologischen Landbau.

Vermutlich hat die Birne ihren Ursprung im Kaukasus und schon die Römer züchteten sie als Kulturpflanze. Weltweit gibt es über 2500 Sorten, sie kann also quantitativ gut mit dem Apfel mithalten. Qualitativ hingegen hat sie ihm einiges voraus, denn in Sachen Kohlenhydrate ist sie deutlich gesünder. Am liebsten wird die Birne bei uns als Obst verzehrt, zusammen mit Süßspeisen als Nachtisch oder als Beilage zu Wildgerichten. Warum das ovale Kernobstgewächs allerdings auch gut mit Buchweizen, Lauch und Räucheraal harmoniert, darauf hat der Genussforscher Thomas Vilgis eine Antwort gefunden.

Heute erzähle ich euch, welche Produkte ich diesen Monat neu entdeckt habe und auch im September wieder kaufen werde. Meine Bücher auf Amazon (auch im vergünstigten Bundle verfügbar): Eat Right Not Less auf Amazon Hier bewerben als Designer oder Food Creator: https://www.fruehlingszwiebel.com/pages/fruehlingszwiebel-jobs (00:00) Intro (01:24) Aktuelle Projekte (06:01) Produkt 1 - Kokosmus (12:19) Produkt 2 - Proteinecken (14:04) Produkt 3 - Neutrales Clear Whey (18:56) Produkt 4 - Buchweizen (25:43) Produkt 5 -  Essie Nagellack (30:58) Outro

Das Südtirol ist bis heute eine Hochburg vom Buchweizen. SRF-1-Foodexpertin Esther Kern hat sich mit Spitzenkoch Hansjörg Ladurner vom Restaurant Scalottas Terroir in Lenzerheide darüber unterhalten. Ladurner hat Südtiroler Wurzeln. Im Südtirol heisst Buchweizen «Schwarzplente», was für schwarze Polenta steht. Diese wird im Südtirol oft zubereitet, aus je einer Hälfte Polentagriess und Buchweizengriess. In der heutigen Sendung aber stellt Esther Kern ein Rezept für eine Schwarzplenten-Torte, die im Südtirol oft anzutreffen ist, vor.

Risotto wird ja seit einigen Jahren in vielen Variationen gerührt und gekocht. Aus Gerste etwa. Oder aus Dinkel. Heute stellt SRF-1-Foodexpertin Esther Kern eine weitere Variante vor: Buchweizen-Risotto. Diese Woche befassen wir uns im A Point mit Buchweizen. Er ist ein Pseudogetreide, will heissen: Er ist mit Dinkel oder Weizen nicht verwandt botanisch. Trotzdem lässt sich aus den Körnchen eben auch Risotto kochen. Eine schöne Abwechslung.

Warum wird in der Schweiz so wenig Buchweizen angebaut? SRF-1-Foodexpertin Esther Kern hat sich darüber mit Fabian Hess unterhalten. Er ist Student an der ETH und untersucht über hundert Buchweizen-Sorten für den Anbau in der Schweiz. Durch fehlende Zucht beim Buchweizen sei der Ertrag der Sorten nicht optimal. Das soll sich nun ändern. Buchweizen ist ein Pseudo-Getreide und gut für Fruchtfolgen auf dem Feld. Und, so hat Esther Kern im Gespräch erfahren: Auch die Bienen mögen Buchweizen.

Buchweizen ist in der Schweiz eine fast vergessene Kultur. Die Sortenerhaltungsorganisation Pro Specie Rara möchte den Anbau fördern. Bereits zum zweiten Mal findet im August eine Buchweizen-Tagung statt, die von Pro Specie Rara und der ETH organisiert wird. SRF-1 Foodexpertin Esther Kern hat sich mit Andrea Steinegger von Pro Specie Rara darüber unterhalten, was den Buchweizen attraktiv macht. Grundsätzlich, so hat sie dabei erfahren, möchte man mit dem Anbau auch die Biodiversität fördern. Und natürlich auch die Ernährung abwechslungsreicher machen.

‼️Diesen Podcast findest Du auch als Video auf meinem YouTube-Kanal
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Heute sprechen wir über das Thema Rache und weshalb du im Bezug auf das Gesetz der Anziehung total entspannen kannst. Denkst du, dass Leute, die sehr negativ zu anderen sind, ein positives Leben haben können? Auch spreche ich über meine positiven Erkenntnisse und mein Leben nach dem Angriff. Ich empfehle folgende Seite: ChatGPT (openai.com) Ich empfehle folgenden Gua Sha Stein: Klick In der heutigen Folge empfehle ich folgende Zahngels mit 25% Rabatt: Klick Wichtig ist das Zahngel ohne Fluoride. Gibt einfach folgende Artikelnummer in die Suchleiste: 20783-1 Beim heutigen Gesetz der Anziehung Moment geht es um ein bestimmtes Parfum und um Buchweizen. Kontakt: E-Mail: gesetzderanziehungpodcast@gmx.de Instagram: gesetzderanziehungpodcast

Schmeckt gut, fühlt sich geschmeidig und doch kernig an. Buchweizen kennt man als Pseudogetreide-Beilage, aber Buchweizen kann mehr. Reichlich in ein Omelette gegeben, ist er schlicht der Hammer, sagt unser Genussforscher Thomas Vilgis. Sein Tipp: Vom Buchweizen ruhig mehr zubereiten, ein Löffel davon als Texturbeigabe, als Telleradditiv oder einfach als Würze, ist dieser kräftig, mit Sojasaucen abgeschmeckte Buchweizen vielseitig einsetzbar.

Hattest du schöne Weihnachtstage und fasst vielleicht gerade gute Vorsätze für 2024? In Deutschland ist das Thema „gesunde Ernährung" bei guten Vorsätzen ganz weit oben und dabei gewinnt pflanzlich-vollwertig immer mehr an Bedeutung. Auch Cordelia empfiehlt dir das hier immer wieder. Aber was kannst du tun, wenn du Hülsenfrüchte und Soja nicht verträgst? Bekommst du dann überhaupt genug Eiweiß? Und wieviel brauchst du überhaupt? Mit der Schauspielerin, Fernsehmoderatorin, Regisseurin, Ernährungsberaterin und Pflanzenheilkundlerin Andrea Sokol nimmt dich Cordelia heute tief in das Thema pflanzliches Eiweiß und Pseudogetreide mit. Andrea, die Kochbücher und Ratgeber schreibt und den beliebten YouTube-Kanal OH LALA & SO LALA betreibt, weiß als Vollblut-Köchin genau, wovon sie spricht und wie es geht. Was ist in Hülsenfrüchten eigentlich drin? Andrea erklärt, dass es verschiedene Unverträglichkeiten geben kann und wie du mit der richtigen Zubereitung viele Probleme vermeiden kannst. Außerdem stellt Andrea weitere leckere pflanzliche Proteinquellen vor, die bei einer tatsächlichen Unverträglichkeit eine gute Alternative sind. Hirse, Quinoa und Buchweizen sind hier erst der Anfang. Abschließend beleuchten Cordelia und Andrea das Thema Soja – ist es wirklich gesund und worauf sollte man bei dieser pflanzlichen Proteinquelle achten? Diese Folge kann dich unterstützen, im Neuen Jahr bedenkenlos, lecker und gesund eine pflanzlich-vollwertige Ernährungsweise zu etablieren. Viel Spaß!

In der letzten Woche des Jahres schaut die «A Point»-Redaktion zurück auf Beiträge, die besonders aufgefallen sind.  SRF 1- Foodredaktorin Maja Brunner hat der Beitrag ihrer Redaktionskollegin Olivia Gähwiler über die Küche Nepals besonders gefallen, weil er einen Blick über den eigenen kulinarischenTellerrand hinaus wagt und das Fenster zu einer hierzulande eher unbekannten Küche öffnet. Vom morgen bis abends gibts «Daal Bhat» Ob zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen: Das nepalesische Traditionsgericht «Daal Bhat» gibt es so gut wie immer und überall. Die Hauptkomponenten Linsen («Daal») und Reis («Bhat»). Der Reis wird mittig auf einer Messingplatte angerichtet, drumherum und in zusätzlichen kleinen Kelchen werden die Beilagen dazu angerichtet. Die Beilagen bestehen oftmals aus einem Curry, sautiertem Gemüse, Kartoffeln («aalu»), verschiedensten Pasten und Chutneys («achaar») sowie Joghurt und je nachdem zusätzlich Fisch oder Fleisch. Die Nepalesische Küche Die Beilagen können aber stark variieren. Dafür gibt es verschiedene Gründe: Zum einen ist das Klima und die Bodenbeschaffenheit je nach Region sehr unterschiedlich - von tropisch bis gebirgig. Zudem leben in Nepal Menschen aus über 100 verschiedenen Ethnien und Kasten zusammen. Darum ist auch die Nepalesische Küche stark geprägt durch die Einflüsse der verschiedenen Kulturen und Religionen. Im Süden von Nepal werden Mangos und Mandarinen geerntet und Kühe – getreu dem Hinduismus – als heilig betrachtet. Auf den Terrassen in den nördlicheren Gebieten der Völker der «Gurung» und «Magar» wird Mais, Buchweizen oder auch Amaranth angepflanzt. Im Kathmandu-Tal, dem politischen und kulturellen Zentrum Nepals, gibt es Gerichte aus der «Newari»-Küche wie beispielsweise «Chatamaari», eine Reis-Omelette oder auch nicht alltägliche Spezialitäten wie Knochenmark, gefüllte Lungen oder Lebern. Im Nordwesten, in den Regionen der «Sherpas» und «Tamang» wird der Einfluss Tibets spürbar: Gefüllte und gedämpfte Teigtaschen, sogenannte «Momos» sind dort ein kulinarisches Highlight.

Krebs ist eine weit verbreitete Krankheit, und die meisten von uns hatten in irgend einer Form bereits Kontakt damit, entweder wir kennen selbst jemanden der davon betroffen ist oder war oder hatten bereits eigene Erfahrungen... Die Ursachen erkennen und die vielen Möglichkeiten der Selbstfürsorge sind entscheidend wichtig, damit eine ganzheitliche Gesundheit in unserem Alltag vorhanden ist. Im Interview teilt Marcus einen Teil seiner Lebens-Erfahrungen mit uns und gibt uns einen Einblick in die Welt des Säure-Basenhaushalts... Sehe dieses Interview als Impulsgeber um für deine Gesundheit, entweder um präventiv ins Handeln zu kommen oder um bestehende PRObleme anzugehen. Jeder Mensch hat das Recht sich wohl zu fühlen! Jeder von uns trägt dafür die eigene Verantwortung, wir freuen uns sehr wenn wir dabei unterstützen dürfen...  Unter anderem habe ich im Interview folgende Fragen gestellt: Wie bist du zur Basischen Lebensführung gekommen? Was war der wichtigste Schritt in Richtung Gesundheit? Wie begann der Weg zur Marke Marcus Reich? Die tollen basischen Produkte von M.Reich kannst du über folgenden Link bestellen: https://www.m-reich.com/?wpam_id=18 Ich benutze sie täglich und freu mich sehr über die geniale Qualität :-) den Basenbrei, die Bitterstoffe, das Bitterpulver, das Basenpulver, das Basensalz, der Basentee, toll! Geplant habe ich auch eine Podcastfolge über das ausgiebige Basenbad ;-)   Hier schicke ich dir noch einige nützliche Infos zu Marcus Reich und sein Wirken... Marcus Reich war vor seiner Erkrankung Unternehmensberater und Dozent für eine private Akademie, so änderte sich durch die Diagnose Schilddrüsenkrebs sein gesamtes Leben. Nüchterne Zahlen und wirtschaftliche Themen wichen nun dem Interesse, die Zusammenhänge des Körpers, des Stoffwechsels und der Gesundheit zu verstehen. Seitdem absolvierte Marcus Reich mehrere Aus- und Fortbildungen, ernährt sich seit nunmehr vielen Jahren vegan, ist als Redner auf nationalen und international Vortragsbühnen unterwegs und setzt sich intensiv mit der Regulation des Säure-Basen-Haushalts auseinander. VERÄNDERER All dieses Wissen mündete in einer eigenen Produktlinie bestehend aus basischen Lebensmitteln und basischen Körperpflegeprodukten unter der Marke M. Reich. Immer mit der Zielsetzung, Menschen wirksame, qualitativ hochwertige, sinnvolle, nachhaltig angebaute und »ehrliche« Produkte anzubieten. Lesen Sie hier mehr zu meinen Produkten: https://www.m-reich.com/?wpam_id=18   Marcus Reich ist Redner und Autor. Er versteht es wachzurütteln, zu inspirieren und die Themen auf den Punkt zu bringen. Seine Vorträge stehen für Klarheit, Erkenntnis, neues Wissen und einer gesunden Prise Humor. Bedingt durch sein eigenes Schicksal hat er sich den Themen Gesundheit und Lebensqualität verschrieben, wobei er insbesondere für das Thema Säure-Basen- Haushalt der Experte schlechthin ist. So öffnet er sich seinen Zuhörer, lässt teilhaben und regt an, die eigenen Ernährungs- und Verhaltensmuster sowie Lebensgewohnheiten zu überdenken.    aus dem Blog von Markus... Basische Ernährung für Anfänger Basische Ernährung für Anfänger wirkt auf manche Neulinge oftmals verwirrend. Da liest man von Säure- und Basenbildnern, Übersäuerung, Gleichgewicht dank Puffersystem oder basenüberschüssiger Ernährungsweise. Alles Begriffe, die einem häufig fremd sind. Deswegen hier eine Übersicht für die basische Ernährung für Anfänger, in den all die Begriffe und Kniffe der basischen Ernährung erklärt werden.   Warum basische Ernährung? Die meisten Fans der basischen Ernährung ernähren sich so, da sie mehr Energie und Wohlbefinden dank der körperwichtigen Basen spüren. Sei es, weil dank basischer Mineralstoffe der Stoffwechsel verbessert ist, Krankheiten geringer werden können oder die Verdauung dank der hochwertigen und gesunden Ballaststoffe besser funktioniert. Manche sicher auch, da sie langfristig sonst Krankheiten und eine Übersäuerung des Organismus fürchten, doch wirken die Puffersysteme des Körpers unter normalen Umständen sehr gut und bis Beschwerden oder Erkrankungen spürbar werden dauert es meist mehrere Jahre. Mehr über mögliche Symptome und Auswirkungen einer Übersäuerung des Säure-Basen-Haushalt findest du HIER!   Was ist der Säure-Basen-Haushalt? Dabei handelt es sich um einen komplexen Verbund an regulierenden Puffersystemen. Die Säure-Basen-Regulation hat als Aufgabe das Blut im konstanten pH-Wert-Bereich von 7,35 – 7,45 (7,40 im Mittel mit einer maximalen Abweichung von +/- 0,5) zu halten.   Was ist der pH-Wert? Dies ist eine Zahl die angibt wie sauer oder basisch eine Lösung ist. Die Skala geht von 0 (sauer) bis 14 (basisch), wobei bei 7 der neutrale Wert ist. Mehr über den pH-Wert findest du HIER!   Was ist der PRAL-Wert? Der PRAL-Wert (potential renal acid load = mögliche Säurebelastung der Nieren) zeigt an ob ein Lebensmittel säurebildend, neutral oder basenbildend verstoffwechselt wird. Ein negatives Vorzeichen zeigt ein basisch verstoffwechseltes Lebensmittel an (z. B. Spinat mit -12), ein positives Vorzeichen hingegen ein Säurebildendes (z. B. Hirse mit 8,6). Was sind saure Nahrungsmittel? Zu den sauren Nahrungsmitteln zählen hauptsächlich tierische Produkte. Also Fleisch und Wurst, Fisch, Getreide und Pseudogetreide wie Hirsearten oder Buchweizen, Milch und Milchprodukte. Weiterhin zählen Fastfood, stark verarbeitete Naturalien, Alkohol, Soft- und Energydrinks dazu. Zucker ist zwar von der Stoffwechselung her neutral, doch hat klassischer Rohr- oder Steckrübenzucker so viel Nachteile, dass er als sauer betrachtet wird. Übrigens: Wenn etwas ‘sauer' schmeckt, bedeutet das nicht, dass es auch sauer verstoffwechselt wird! Das ist leider ein häufiger Irrglaube! So schmeckt zum Beispiel die Zitrone sauer. Doch ist ihr Saft voller gesunder Mineralien und Vitamine, weshalb sie basenbildend verstoffwechselt wird! Darum ist auch der morgendliche Verzehr von einem Glas warmen Zitronenwasser sinnvoll! Was sind basische Lebensmittel? Zu den basischen und gesunden Lebensmitteln gehört das meiste Gemüse, Salat, reifes Obst, frische Kräuter, Sprossen, gekeimtes Getreide sowie stilles Wasser, Kräutertee und Saftschorlen. Ein basischer Speiseplan wird also fast schon ein veganer Plan, dominieren doch pflanzliche Zutaten in der Basenküche! Schwache Säurebildner können, entsprechend der 80/20-Regel, bei Speisen mit verarbeitet werden. Diese Regel für die basische Alltags-Ernährung besagt, dass man sich zu 80% von basischen und 20% von guten, säurebildenden Lebensmitteln ernähren sollte. Mehr über die 80/20-Regel findest du HIER!   Was sind gute und schlechte Säurebildner? Säurebildende Nahrungsmittel unterscheidet man in sogenannte schwache und starke Säurebildner. Man bezeichnet sie alternativ auch als gute und schlechte Säurebildner bezeichnet. Der Unterschied ist, dass die guten gegenüber den schlechten Säurebildnern immer noch viele Vitalstoffe enthalten was sie im Verhältnis von Säuren und Vitalstoffen eben gut macht. Beispielsweise Erbsen mit PRAL 1,2 (gs) und Parmesan mit PRAL 34,2. Unter den guten Säurebildnern findet man auch Nüsse, die wenigen Gemüsesorten die nicht basisch sind, die Pseudogetreidesorten und Hülsenfrüchte. Empfehlungen für die basische Ernährung für Anfänger Gerade zu Beginn sollte man sich nicht überfordern. Wer eventuell über Jahre hinweg keine so gute Ernährung hatte, sollte nach und nach umstellen. Saure Produkte, die man noch im Küchen- und Kühlschrank hat, sollten ruhig aufgebraucht werden, ist wegwerfen doch auch keine gute Lösung. Verbrauch also ruhig diese Produkte und kauf Basisches nach. Für Mahlzeiten findest du viele Rezepte im Internet oder kauf Dir ein entsprechendes Kochbuch. Die fünf besten Tipps für den Basen-Start findest du HIER! Abwechslungsreiche Rezepte für Frühstück, Mittag- und Abendessen findest du HIER!   Fazit Die basische Ernährung für Anfänger ist gar nicht so schwer. Sicherlich, ein paar Begriffe sind neu, und auch die Einteilung von Lebensmitteln aus Sicht des Säure-Basen-Haushalts ist ungewohnt, doch kommt man sehr schnell rein! Vorteile der Basenküche sind, dass sie reichen an basenbildenden Nährstoffen wie Vitaminen, sekundären Pflanzenstoffen, Spurenelementen und wichtigen Mineralstoffen wie Magnesium und Kalium ist. Orientiere dich bei einer basischen Mahlzeit stark an Gemüse und genügend reifem Obst. Mach also den Anteil der Beilage zur Hauptspeise! Wie ein basischer Tag aussehen kann, liest du HIER!        

Weihnachtsgebäck ohne Zucker und kenianisches Bier: Jan und Daniel feiern einmal anders Advent. Mit dabei: Bestsellerautorin Meike Werkmeister. Gut gemeint heißt nicht immer auch gut geschmeckt: Daniel serviert diesmal Weihnachtsgebäck aus Buchweizen und Tonkabohnen. Lecker, aber trocken, findet Jan. Zum Glück hat er sich selbst etwas zum Nachspülen mitgebracht: Weihnachtsbier, das er in einer kenianischen Komödie kennengelernt hat. Für weitere Kekse - und für jede Menge Wohlgefühl - sorgt Sommerbuchbestsellerautorin Meike Werkmeister, die sich diesmal an einen Weihnachtsroman gewagt hat. Auch die Bestsellerchallenge verbreitet diesmal gute Stimmung. Und im Quiz beweist Daniel, dass auch er sich mittlerweile ziemlich gut mit Literaturnobelpreisträgern auskennt: Chapeau! Das lässt den einen oder anderen etwas schief geratenen Zimtstern vergessen. Die Bücher der Sendung 00:00:55 Meike Werkmeister: „Sterne glitzern auch im Schnee“ (Goldmann) 00:03:24 Ian McEwan: „Lektionen“ (Diogenes) 00:11:55 Meja Mwangi: „Warten auf Tusker“ (Peter Hammer Verlag) 00:15:10 Sven Pfizenmaier: „Draußen feiern die Leute“ (Kein & Aber) 00:20:24 Interview mit Meike Werkmeister 00:38:44 Harry Mulisch: „Die Entdeckung des Himmels“ (Rowohlt Taschenbuch) Ausgelost für die nächste Bestsellerchallenge: Colleen Hoover: "It starts with us - Nur noch einmal und für immer" (Dtv) Rezept für Tonkabohnen-Buchweizen-Shortbread 110 g Butter 100 g Weißmehl 100 g Buchweizenmehl 2 Eier 1 TL Backpulver 1 Tonkabohne (in den Teig raspeln) (ggf. 50 g Kokosblütenzucker) Zubereitung: Den Teig mischen, kneten, eine lange Teigwurst rollen, in Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Dann den Teig in keksgroße Stücke schneiden und 15 Minuten bei 180 Grad backen. Achtung! Ruhe bewahren! Das Shortbread härtet nach. Zum Runterspülen empfehlen wir den Cranberry-Punsch nach dem Rezept von Meike Werkmeister. Macht mit bei unserem Weihnachtsquiz! eat.READ.sleep. verlost ein Überraschungspaket - sowie als Hauptpreis eine persönliche Buchberatung! http://www.ndr.de/kultur/buch/quiz16904.html Wer Feedback geben oder eigene Lieblingsbücher nennen möchte, der erreicht die drei Hosts per E-Mail unter eatreadsleep@ndr.de. Der Podcast wird alle 14 Tage freitags um 6 Uhr veröffentlicht und läuft als Gemeinschaftsprojekt unter der NDR Dachmarke - zu hören und hier zu abonnieren - oder aber in der ARD-Audiothek. https://www.ndr.de/kultur/sendungen/eat_read_sleep/newsletter/eatREADsleep-Newsletter-Literatur-direkt-ins-Postfach,newsletter4694.html

In der Weihnachtsbäckerei gibt es manche Leckerei... Leider oft mit viel Zucker, gesättigten Fetten und wenigen Ballaststoffen. Aber es geht auch anders! In dieser Podcastfolge spreche ich über meine jahrelang erprobten Tipps beim gesunden Backen. Und keine Angst: Süß wird es trotzdem. Ich verrate dir, welche leckeren Alternativen es zu Haushaltszucker gibt und wie du sie ganz einfach für Gebäck und Süßspeisen verwendest. Außerdem geht es um verschiedene (glutenfreien) Mehlsorten. Hast du zum Beispiel schon einmal mit Buchweizen-, Mandel oder Hafermehl gebacken? Die Weihnachtsbäckerei eignet sich hervorragend, um Neues auszuprobieren. Übrigens auch in puncto Gewürze! Denn diese bringen nicht nur Aroma, sondern auch einige Health Benefits mit. Ich wünsche dir viel Spaß beim Anhören - und natürlich beim gesunden Backen und Naschen! In dieser Podcastfolge erfährst du… - Welche gesunden Alternativen sich perfekt für deine Weihnachtsbäckerei eignen - Wie du Zucker beim Backen einfach ersetzen kannst - Welche Mehle für Plätzchen, Kuchen, Cookies und Co. geeignet sind - Was du beim Backen mit glutenfreien Mehlen beachten solltest - Welche Backtriebmittel wirklich gesund und gut verträglich sind - Wie deine Teige schön saftig bleiben Du möchtest nicht nur gesund backen, sondern auch Gesundheit schenken? Das Time to Shine Journal ist die perfekte Geschenkidee für dich selbst oder deine Liebsten. Denn in ihm stecken jede Menge Inspiration, Motivation und Challenges, die uns auf dem Weg hin zu einem gesunden Lebensstil unterstützen. Neben kraftvollen Übungen und inspirierenden Inhalten findest du außerdem 48 leckere Rezepte, die keinen Zucker, dafür aber jede Menge wichtige Nährstoffe enthalten. Somit eignet sich das Journal perfekt, wenn du dein inneres Strahlen wachkitzeln und deine Energie auf das nächste Level heben möchtest. Wenn du magst, ist es dein persönlicher Begleiter mit wertvollem Input zu den Themen Body, Mind und Soul. Oder du verschenkst es an deine Lieblingsmenschen - zu Weihnachten, Neujahr oder einfach so, weil du dir das Beste für sie wünschst. Mehr zum Journal erfahren: https://www.naturallygood.de/journal/ Gesunde Rezepte: - Gesunde Schoko-Toffee-Cookies ohne Zucker: https://www.naturallygood.de/gesunde-schoko-toffee-cookies-ohne-zucker/ - 2 Gewürz-Smoothie: https://www.naturallygood.de/boost-your-day-2-gewuerz-smoothie-rezepte-fuer-den-perfekten-start-in-den-tag/ - Weiße Nuss-Schoko-Splitter: https://www.naturallygood.de/clean-eating-gesunde-diy-geschenke-aus-der-kueche/ - Bananen-Kuchen mit Haselnüssen: https://www.naturallygood.de/so-gelingt-die-ernaehrungsumstellung-rezept-bananen-kuchen-mit-haselnuessen/

Dies ist die Fortsetzung des Interviews mit Allan Ventura. Teil 1 findest du hier. Alan ist im Fitnessbereich tätig und hat so seine Herausforderungen, wie z. B.: Ich esse mehr als ich sollte. Ich möchte nach dem Essen fit sein und nicht müde  Kohlenhydrate machen mich müde Ich bin ein Perfektionist Wie komme ich weg vom Zucker? Wie bekomme ich es hin zu meditieren   01:00 Die Bedeutung von lebendigen und enzymreichen und unbehandelten Lebensmittel für alle Menschen. 08:00 die Erklärung, warum (das falsche) Obst nicht gut für dich ist und welche Ernährung du für deine optimale Fitness und Gesundheit sinnvoll sein könnte Das Hippocrates Kickstarter Ebook: https://www.digistore24.com/product/441235  greeny: https://mrbroccoli.greenyplus.shop/de   Abendmeditation von Dr. Joe Dispenza: https://drjoedispenza.com/products/morning-evening-meditations-updated-version-by-dr-joe-dispenza-meditation  Hier die Ressourcen, die Alan noch nach dem Interview angefragt hat: mr.broccoli´s Lieblings Smoothie Rezept Ein Mix aus Sprossengrün und Keimlingen ist super. Beispiel: - Bockshornklee Keimlinge - Sonnenblumen oder Erbsen Mikrogrün Bockshornklee (oder auch andere Keimlinge) wie Sonnenblumenkeimlinge oder Buchweizen kannst du super einfach im Sprossenglas ohne Erde ziehen. Das würde ich selbst zuhause machen. Sprossengrün von Erbse oder Sonnenblume sowie auch Weizengras (wenn du das willst), kannst du dir hier bestellen (Code: VEGAN gibt dir 5 %) Konrad (Inhaber von Saftgras kann ich von Herzen empfehlen, es ist so ein super Typ. Hier findest du ein Video und Artikel zu ihm Entsafter: Die besten gibt es bei Keimling. Der Angle Juicer ist natürlich unschlagbar, aber auch sehr teuer: Super Preis-/Leistung bietet der hier. Oder du nimmst die Handpresse, wenn du ein Fan von Funktionalität, Autarkie und Minimalismus bist. Nutze bei Keimling auf jeden Fall diesen Gutschein: ATHLET-Z6Ba   Mehr mr.broccoli: Podcast auf Spotify Apple Podcast Mehr Podcast Abonniere meinen YouTube Kanal   *Disclaimer: Ich wurde von keinem der genannten Unternehmen bezahlt. Trotzdem die Markierung als "Werbung", da ich Marken und Produkte genannt habe. Alle genannten Aussagen dienen lediglich zu Informationszwecken und ersetzen nicht den Besuch eines Arztes.

Alan ist im Fitnessbereich tätig und hat so seine Herausforderungen, wie z. B.: Ich esse mehr als ich sollte. Ich möchte nach dem Essen fit sein und nicht müde  Kohlenhydrate machen mich müde Ich bin ein Perfektionist Wie komme ich weg vom Zucker? Wie bekomme ich es hin zu meditieren mr.broccoli hilft in diesen nächsten 3 Episoden und zeigt auf, was möglich ist. Hier die Ressourcen, die Alan noch nach dem Interview angefragt hat: mr.broccoli´s Lieblings Smoothie Rezept Ein Mix aus Sprossengrün und Keimlingen ist super. Beispiel: - Bockshornklee Keimlinge - Sonnenblumen oder Erbsen Mikrogrün Bockshornklee (oder auch andere Keimlinge) wie Sonnenblumenkeimlinge oder Buchweizen kannst du super einfach im Sprossenglas ohne Erde ziehen. Das würde ich selbst zuhause machen. Sprossengrün von Erbse oder Sonnenblume sowie auch Weizengras (wenn du das willst), kannst du dir hier bestellen (Code: VEGAN gibt dir 5 %) Konrad (Inhaber von Saftgras kann ich von Herzen empfehlen, es ist so ein super Typ. Hier findest du ein Video und Artikel zu ihm Entsafter: Die besten gibt es bei Keimling. Der Angle Juicer ist natürlich unschlagbar, aber auch sehr teuer: Super Preis-/Leistung bietet der hier. Oder du nimmst die Handpresse, wenn du ein Fan von Funktionalität, Autarkie und Minimalismus bist. Nutze bei Keimling auf jeden Fall diesen Gutschein: ATHLET-Z6Ba   Mehr mr.broccoli: Podcast auf Spotify Apple Podcast Mehr Podcast Abonniere meinen YouTube Kanal   *Disclaimer: Ich wurde von keinem der genannten Unternehmen bezahlt. Trotzdem die Markierung als "Werbung", da ich Marken und Produkte genannt habe. Alle genannten Aussagen dienen lediglich zu Informationszwecken und ersetzen nicht den Besuch eines Arztes.

Gesund essen ist im Trend. Aber was ist mit Ernährung, die nicht nur für den Körper gesund ist, sondern auch für unseren Planeten? Auch das geht! Wenn ihr gemäss der https://www.wwf.de/fileadmin/fm-wwf/Publikationen-PDF/Bending-the-Curve-The-Restorative-Power-of-Planet-Based-Diets-SUMMARY-REPORT.pdf (Planetary Health Diet) esst und kocht. Wie das geht und vor allem, wie es schmeckt? Das zeigen https://migusto.migros.ch/de.html (Migusto )Rezepte-Autorin und Köchin Annina Ciocco und Andreas Handke, Koch und Wirt des Zürcher Restaurants "https://www.beibabette.ch/ (Bei Babette)" . Mit ihnen gemeinsam zaubern wir in dieser Episode ein leckeres Menu. Inspiriert? Dann gibt es hier ein paar passende Rezepte: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/rosmarin-linsen-mit-kraeuterjoghurt (Rosmarin-Linsen mit Kräuterjoghurt) https://migusto.migros.ch/de/rezepte/broccoli-taetschli-mit-buchweizen (Broccoli-Tätschli mit Buchweizen) https://migusto.migros.ch/de/rezepte/bohnen-mit-speck-und-pistazien (Bohnen mit Speck und Pistazien) En Guete!

Für den Salat werden Birnen und Zwiebeln im Backofen gebacken. Dazu gibt es ein Joghurtdressing. Podcast hören und nachkochen!

#162 Klassenfahrt Wir nehmen euch mit auf die Straßen Berlins und erinnern uns an die Ausflüge unserer Schulzeit. Eure Fragen geben der heutigen Ausgabe die nötige Tiefe, versprochen. Fast eine Stunde News und Updates haben wir für euch parat. Dazu gehören: ein Ausflug in die neue Welt von Linux, ein Update zum kleinen Umbau des VW Polo, genaue Updates zur Klassenfahrt in Capital City und die große Welt des Tennissports. Da war eine Menge drin! Ob wir wollen oder nicht, das Corona-Game wird sich Richtung Herbst wieder verändern. Keiner will, aber alle müssen. Macht die gute alte Autowaschanlage ihren Job noch richtig? Wir zweifeln, aber als Kind war es ein Event. Die Sommerpause ist heute mehr als überholt. Wir brauchen keine Unterbrechung mehr, Sommerpause zurückbauen! Quinoa und Buchweizen, noch nie gehört? Das Pseudogetreide gewinnt, auch durch die allgemeine Knappheit, an Relevanz in Deutschlands Küchen. Wer auf Amazon immer das beste Angebot wahrnehmen möchte, muss in der Buybox etwas genauer hinschauen und darf nicht immer blind der Empfehlung folgen. Wir alle haben ein Ablaufdatum. Aber würden wir es wissen wollen, wenn wir die Chance hätten, es zu erfahren? Eventuell überraschen euch unsere Antworten. 3 Wünsche frei, wer träumt nicht davon. Wir bleiben langweilig und gehen überwiegend auf Nummer sicher. Das Älterwerden lässt sich anhand vieler Dinge realisieren, aktiv oder passiv. Wir zählen mal auf und wetten darauf, dass ihr euch darin widerfindet. Nächste Woche wieder mit Film, Markus geht wieder ein Risiko ein. Wir ziehen uns Victoria rein, was eine Deutsche Produktion ist. Feiert oder leidet mit uns, in der #163. Agenda News, Voicemail, Kommentare Wichtige Fragen an unwichtige Podcaster Ehre oder Schmutz Ehre oder Schmutz Sommerpause Herbstmaßnahmen (Corona) Amazon Buybox Pseudogetreide Autowaschanlage Wichtige Fragen an unwichtige Podcaster Woran merkst du, dass du älter wirst? Angenommen jemand könnte dir sagen, wann du stirbst. Würdest du es wissen wollen? Ihr habt 3 Wünsche frei materiell, welche wäre es? Link Sygic Notion Links zu Manjaro / Steam / Proton --- Send in a voice message: https://anchor.fm/ehreoderschmutz/message

Moin und herzlich Willkommen zur Immenkist, der summsige Podcast von der Oste. Von Juni bis August stehen meine Bienenvölker in Buchweizen und Sonnenblume. Christian baut beide Kulturen an, um aus der Ernte Vogelfutter für Wildvögel zu machen. Wie es dazu gekommen ist und welche Schwierigkeiten er im ersten Jahr hatte, erfährst Du in diesem Podcast. Weitere Informationen: https://www.imkerei-esselborn.de Https://www.wildvogel-futter.de Du findest mich auf Apple Podcasts, Audio Now, Google Podcast, Instagram, Soundcloud, Spotify und YouTube: https://www.imkerei-esselborn.de/link Enthält Werbung.

Das Märchen "Der Buchweizen" von Hans Christian Andersen, produziert von Jan Lindner. Stimmen: Erzähler: JAN LINDNER, Landmann/Korn: MAX GOLENZ, Buchweizen: JONAS SAMSON, Weidenbaum: CHRISTAN VON ASTER, Blumen/Sperlinge: JESSY JAMES LAFLEUR. Wöchentliche Hörbücher und Hörspiele sowie Märchensammlungen zum Einschlafen findest Du auf dem YouTube-Kanal Hörmeisterei.

Ein Bauer in Brandenburg pflanzt nach der Getreideernte auf einer 60 Hektar großen Fläche sofort Wicken, Öl-Lein oder Buchweizen an - damit wird CO2 im Boden gebunden. Dafür gibt es Geld von Firmen, die wiederum ihren CO2-Ausstoß ausgleichen wollen. Alles wird über eine App abgewickelt. Eines von mehreren Bespielen, die Birgit Schmeitzner recherchiert hat, wie Klimaschutz und Nachhaltigkeit modern und rentabel umgesetzt werden können.

Mit Kirsten Brüning - Ernährungsberaterin zum Thema Eiweiß Mein heutiger Gast ist die Frankfurter Ernährungsberaterin Kirsten Brüning. Kirsten Brüning ist unter anderem seit 2002 als Ernährungsberaterin beim Olympiastützpunkt Hessen in Frankfurt am Main und seit 2003 beim Olympiastützpunkt Rhein-Neckar in Heidelberg für die Beratung von Leistungssportlerinnen und Sportlern zuständig. Wer den MainAthlet Podcast schon etwas länger verfolgt, weiß das Kirsten bereits in zwei früheren Folgen zu Gast war. Folge 1 Folge 2 Und nach knapp zwei Jahren wurde es einfach Zeit für ein weiteres Interview. In dieser Folge dreht sich alles rund um das Thema Eiweiß in der Ernährung. Dabei wollte ich wissen, welche Quellen es gibt, wie wichtig das Timing ist, ob ich nach einer Muskelverletzung mehr Eiweiß zu mir nehmen sollte und ich habe natürlich auch nach ein paar einfachen und schnellen Rezepten gefragt. Wenn ihr Fragen an Kirsten habt könnt ihr eine Mail an bruening@essentiell.biz schreiben. Und hier gibt es die Rezepte aus der Sendung: Linsenbolognese mit Tagliatelle Vegane Overnight-Oats Salat aus Buchweizen, Roter Bete und Orangen Tofu-Gemüse-Curry mit Reis und Nüssen Auszug aus dem Interview: Kirsten "Vielseitigkeit spielt eine große Rolle ganz genau. Wenn man's genauer betrachtet, ist es sogar sehr wertvoll, wenn man so ein bisschen diesen Trend der veganen Ernährung mit aufnimmt und sagt, ja, wenn ich jetzt natürlich auch mal vegane Eiweißquellen dazunehme, ich denke jetzt mal an Erbsen, Bohnen, Linsen. Da habe ich ja gleichzeitig auch viele Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe mit dabei. Das kann ich als Athlet ja auch äh im Prinzip ganz weit nach vorne bringen, weil ich dann auch weniger Entzündungsfaktoren möglicherweise zu mir nehme..." Benjamin „Du hast jetzt auch eben Verletzungen angesprochen. Also so was spielt dann auch rein? Angenommen, ich habe einen Muskelfaserriss. Da muss ja dann auch Muskulatur neu geschaffen werden oder neu aufgebaut werden. Auch in solchen Phasen, in denen man ja eigentlich dann jetzt nicht das schwere Krafttraining macht, weil man ja verletzt ist, müsste man dann aber grundsätzlich auch so ein Stück weit mit der Eiweißzufuhr hochgehen?“ Kirsten „Also in der Reha-Phase sozusagen in der ersten Phase, bevor ich wieder die volle Belastung im Prinzip habe. Ist es tatsächlich interessant, dass man dann wirklich tatsächlich kleine Portionen an Eiweiß über den Tag verteilt zu sich nimmt, allein schon durch die Aufnahme von kleinen Mengen an Eiweiß wird quasi die Proteinbiosynthese in der Muskulatur schon angeregt...“ Unterstütze den Podcast über Steady https://steadyhq.com/de/mainathlet/about Hier gibts den Mainathlet Hoodie https://www.mainathlet.de/der-mainathlet-shop/ Schicke mir eine Sprachnachricht über WhatsApp https://api.whatsapp.com/message/UAJEVOFYOFSGK1 Melde Dich jetzt für den kostenlosen Mainathlet Newsletter an https://subscribe.newsletter2go.com/?n2g=a27dxmpz-8xsa5idv-9qn&_ga=2.198404652.2063471050.1568406075-1073508235.1567932383 Weitere Infos zum Mainathlet Leichtathletik Podcast findest Du ebenfalls auf Instagram und natürlich auch auf der Website.

Leckere Rezepte mit Getreide bei SWR4 kocht - Köchin Corinne Schied

Kann man Wareniki auch laktosefrei zubereiten? Trinken die Russ*innen wirklich immer Wodka zum Essen? Wieso steht Kasha nicht auf der Speisekarte in Berlin? In Folge 3 gehen wir dem alltäglichsten aller Alltagsthemen auf den Grund: Den kulinarischen Besonderheiten in Russland und darüber hinaus. Barbara und Jürg erinnern sich an ihre Studienzeiten und den Gang auf Märkte, in Stolovayas (Mensen) und die Entdeckung buryatischer, georgischer, kalmückischer, belarusischer und tatarischer Köstlichkeiten. Fachkundige Unterstützung und Antworten auf die Frage, ob es die 'wahre' russische Küche überhaupt gibt bekommen sie dieses Mal von Ilja Kaplan, Besitzer und Chefkoch des legendären "Pasternak" im Prenzlauer Berg. Wir empfehlen dringend die Ausrüstung mit Salaten (Mayonnaise ist Muss!), Blinis mit allerlei Füllungen, Torten, einem Getränk der Wahl und natürlich Kasha zum Anhören dieser Episode. Приятного аппетита! Literaturangaben und kulinarische Empfehlungen: Elena Molochovez: "Podarok molodym khozyaikam", 1897, http://www.edovo.ru/ Feinkostladen "Berjozka", Passauer Str. 4, 10789 Berlin Restaurant Pasternak, Knaackstraße 22-24, 10405 Berlin Bar "100 Gramm", Weinbergsweg 25, 10119 Berlin Überblick über Lokale, Bars, Restaurants in Berlin: https://russkij.berlin/de/essentanzen Einen herzlichen Dank an Ilja Kaplan für Fragen, Antworten und Küchenrundgang sowie an Ruslan Sabirov für die Live-Verkostung aus Kazan. Kasha Today ist Teil des Projektes CETKA des ZK/U Berlin, gefördert durch das Auswärtige Amt.

Wir reden mit euch über die wunderbar vielfältige Welt der Nudeln. Dabei machen wir mit euch einen Carb and Input Loading Event in unter einer halben Stunde. Zutaten, DIY, Abläufe auf biochemischer Ebene, Formen uvm. Mehr geht nicht! Die ersten 12x12 Sekunden gehören Jan, indem er uns als Food Trend Scout mit einer Zutat überrascht, die wir in Kurzform für euch analysieren. Es wird sehr bodenständig und hat doch mit viel Liebe und Pflege zu tun. Könnt ihr es schon erraten? Wir fangen mal direkt mit der wichtigsten Frage, wenn wir über Nudeln reden. Habt ihr schon mal in einem DIY Ansatz Nudeln selber gemacht? Jan beschreibt einmal kurz und knackig, wie ihr eine ganz einfache Variante selber herstellen könnt. Wobei wir erstmal einen Punkt vorher ansetzen, um das gemeinsame Bild zu schaffen. Denn Nudel ist definitiv nicht gleich Nudel. Die Zutaten variieren von verschiedensten Getreiden (Hafer, Gerste, Weizen, Buchweizen, usw.) Eiern, Glasnudeln und neuerdings auch einige Gemüsen. Darüber hinaus gibt es diverse sogenannte Urkörner, aus denen Nudeln gemacht werden. Eine erste Auflistung zur Anregung ist z.B.: Emma, Kamut, Eikorn, Amaranth, Quinoa, Erbsen uvm. Roger Federer und viele weitere Sportler schwören auf eine Portion mit Pasta vor der Leistung. Wieso ist das so und was kann mir das auch ohne Sport bringen? Wir analysieren die Funktionen und Abläufe im Körper, die bei Erbringung jedweder Leistung Vorteile bringt. Zum Schluss verraten wir dann noch unsere beiden Lieblingsgerichte im Bereich der Pasta, die uns helfen zu erkennen, ob bei der Zubereitung ein Koch mit Sachverstand am Werk war. Und philosophieren über die persönlichen Genussmomente im Bereich der Pasta Tipps für Pasta vom Profi Jan: - Öl im Wasser macht keinen Sinn - Wasser aufkochen und erst dann salzen (gerne übersalzen) - Pasta aldente kochen - Pasta nicht mit kaltem Wasser abschrecken, wenn ihr die direkt zum Essen vorbereitet (ihr wascht ansonsten die Speisestärke ab) Wir hoffen ihr habt wieder jede Menge Spaß, Überraschungen, Erlebnisse und Anregungen mitgenommen. Für Fragen, Wünsche und Anregungen auf allen gewohnten Kanälen und unserer Facebookseite stehen wir gerne weiter Rede & Antwort (https://www.facebook.com/food.cast.hamburg). Beste Grüße Euer Foodcast Team

Corona-Schnelltests sind inzwischen fast überall erhältlich. Doch wie sicher sind die Ergebnisse? Der Virologe Prof. Dr. Jan Felix Drexler erklärt uns, wie sich die Temperatur der Lagerung und während der Testung auf die Zuverlässigkeit der Ergebnisse auswirkt. Außerdem geht es in dieser Sendung um eine "Uhr", die das biologische Alter ermitteln kann, darum, ob Studierende ohne Präsenz-Unterricht überhaupt das Forschen lernen können und um die hervorragenden Eigenschaften von Buchweizen. Über die verheerenden Folgen der Grundnetzfischerrei für das Klima klärt uns Dr. Mark Benecke auf.

Vermutlich spielen verschiedene Faktoren bei der Entstehung von Reizdarm eine Rolle. Als recht sicher gilt die Überempfindlichkeit der Schleimhaut gegenüber Dehnung. Eine vermehrten Gasbildung im Darm kann daher zu Probleme führen. Neben Intoleranzen oder fehlenden Verdauungssäften, kann eine veränderte Darmbewegung zu Gasbildung führen. Es kann hierdurch eine Dünndarmfehlbesiedelung entstehen (Bakterien an einem Ort, wo sie nicht hingehören) und es kann zu einer Veränderung der Darmflora kommen. Bakterien produzieren nunmal gerne Luft bei der Verdauung. Auch kann eine erhöhte Durchlässigkeit durch Einwirkung von fremden Erregern oder Toxinen auf die Darmschleimhaut Leaky Gut verursachen. Wie können wir die Gasbildung beeinflussen? - Zeit nehmen zum Essen - Ausreichend Kauen, optimal 30-40 mal - Warme, gekochte Speisen sind leichter zu verdauen Es gibt außerdem Stoffe, die zu Blähungen führen können - die FODMAPs. Diese fermentierbaren Oligosaccharide, Dissacharide, Monosaccharide und Polyole werden im Darm durch unsere Bakterien unter Produktionen von Gasen, wie CO2, verdaut. Dazu zählen Laktose, Fruktose oder Sorbit und kurzkettige, fermentierbare Kohlenhydrate wie Fruktane. Durch die Gasbildung wird der Darm gedehnt. Es kann zu krampfartigen Bauchschmerzen kommen. Zudem können Gase die Darmschleimhaut angreifen und die Durchlässigkeit erhöhen (Leaky Gut). FODMAPs werden z.T. als Präbiotikum eingesetzt, sind also für einen gesunden Darm nützlich. Die Summe macht das Gift bei empfindlichen Menschen. Studien konnten zeigen, dass es 75 % der Patienten damit besser geht und 80% die Ernährung über die Studiendauer hinweg fortsetzten. Der komplette Verzicht auf Kohlenhydrate und Ballaststoffe ist dauerhaft nicht sinnvoll. Unsere Bakterien bilden daraus wichtige kurzkettige Fettsäuren (Butyrate). Diese dienen der Schleimhaut als Pflege und Nahrung und wirken antientzündlich. 3 Phasen der FODMAP Ernährung: 1. Restriktion 4-6 Wochen alle FODMAPs weglassen 2. Wiedereinführung 3. Dauerhafte Ernährung !! Wichtig!!! Ernährungsumstellung mit einem Therapeuten Tipps für die FODMAP-Ernährung: Im Voraus planen, Einkaufsliste schreiben, selbst kochen. Zutatenliste der Lebensmittel studieren: Problemstoffe sind süße Zusatzstoffe wie Fructose, Laktose, Honig, Agavendicksaft, Fructose-Glucosesirup und verschiedene Zuckeralkohole wie Xylitol, Mannitol, Sorbitol. Besonders beliebt ist Inulin. Wichtig ist, bei gegebener Verträglichkeit, faserreiche Lebensmittel zu essen: Nüsse, Samen, low FODMAP Gemüse/Früchte, Leinsamen, Quinoa, Buchweizen, Haferbrei. Da bei der FODMA-Diät häufig kalziumreiche Lebensmittel rausfliegen, sollten sie durch Pflanzenmilch, Cheddarkäse, Sardinen, grünes Blattgemüse (Spinat, Grünkohl) etc. ersetzt werden. Generell ist selber kochen besonders wichtig. Du weißt so, was in deiner Nahrung drin ist. Beim Brot gibt es einen weiteren Vorteil: Bei Gehzeit von bis zu 20 Stunden, können die enthaltenen FODMAPs zum Großteil durch Bakterien und Hefen fermentiert und so unproblematisch gemacht werden. Disclaimer: Die Nutzung der Inhalte erfolgt auf eigene Gefahr für den Benutzer und ist zur allgemeinen Information bestimmt. Sollte ein Benutzer an einer Störung der Gesundheit leiden, ist ein Arztbesuch unerlässlich. Die auf diesem Podcast zusammengestellten Informationen stellen in keiner Weise Ersatz für professionelle Beratungen und/oder Behandlungen durch ausgebildete und anerkannte Fachärzte dar. Wir stellen keine Diagnosen und erteilen ausdrücklich keine Ratschläge oder Empfehlungen hinsichtlich der Therapie konkreter Erkrankungen. Für etwaige Angaben über Verfahrensweisen und Anwendungsformen wird von uns keine Gewähr übernommen und jede Anwendung erfolgt auf eigene Gefahr des Benutzers. Wir sind in keiner Weise verantwortlich für etwaige Schädigungen, die durch den Gebrauch oder Missbrauch der dargestellten Inhalte entstehen.

Kitchen Stars vom 22.01.2021: Der Bündner Arno Sgier übernahm 1993 die Traube Trimbach im Kanton Solothurn. Mittlerweile ist das Restaurant mit einem Michelin-Stern und 17 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet. Für die Sendung Kitchen Stars kocht Arno Sgier Randen mit geräucherter Makrelencrème und Buchweizen.

Voller Vorfreude machen sich Fiona und Simon am frühen Abend für euch mit dem Rad auf den Weg—um sich gemeinsam mit Anna und Peter direkt am Wasser ein paar sehr leckere Teller auftischen zu lassen. Ein vergnügliches Essen, das man für einen gemeinsamen Besuch mit Gästen nur empfehlen kann.Soviel soll gesagt sein: dass Buchweizen keine neue Biermarke ist, es Most nur in Süddeutschland gibt, wie schmackhaft dünner Teig sein kann und weshalb zwei besser sind als einer.Neugierig geworden?Mit freundlicher Unterstützung von unserem Sponsor: „Stadtsalat - frische Salate und Bowls in Hamburg, Berlin und Frankfurt am Main“ und der großzügigen Weltunter-Gang. Herzlichsten Dank!

Sushi und Ramen sind nur die Spitze der japanischen Essenskultur. Ein ganzes Universum aus Tofu, Nudelsuppen und Süßem erwartet Reisende. Streetfood zum Niederknien, zehngängige Keiseki-Dinner und lebhafte Ramen-Bars sind nur der Anfang. Essen kann man in Japan überall. In urigen Izakaya-Bars (samt Sake-Probe!), in Gourmet-Bahnhofsvorhallen, zuhause bei Familien – es hört einfach nicht auf, ist immer von höchster Qualität und dabei nicht teuer. Denn in Japan hat Kochen mit Würde zu tun. Essen ist Kultur, Essen ist Kunst. Beim Essen in Japan lernt man mehr über dieses Land als auf jede andere Art und Weise. Ihr habt euch immer wieder eine Sonderfolge zu Essen gewünscht – jetzt nehmen wir euch mit in kleine Gassen, in Restaurants, die ihr niemals selbst finden würdet, an Sushi-Bars direkt aus dem Himmel. Wir servieren euch zartes Wagyu-Steak, Soba-Nudeln aus Buchweizen, Baumrinde in Tempeln oder das unglaublich leckere Macha Parfait und andere fantastische Nachspeisen. Es gibt leicht frittiertes, gegorene Sojabohnen, Wasabi-Oktopus mit Schleim (!) und immer die passende Geschichte dazu. Wie ihr es von uns erwartet: Essen als Abenteuer und viele neue Einblicke in ein Land, das mit jeder Mahlzeit spannender wird. Werbung: Unser Sponsor für diese Folge ist Thalia mit dem Thalia-Hörbuch-Abo inklusive Downloads aller Hörbücher. Über 50.000 Hörspiele gibt es zur Auswahl. Das Abo kann man jetzt für 30 Tage kostenlos testen. Super für unterwegs und zuhause - sei es im Auto, auf dem Rad, in der Bahn, bei der Hausarbeit oder auf Reisen. Und das allerbeste: Man kann alle Hörbücher als Datei downloaden, runterladen und überall Abspielen - auch offline. Sei es auf der Thalia-Tolino-App (mit vielen Extras), auf dem Handy, dem Tablet, dem Computer oder anderen Endgeräten. 30 Tage könnt ihr das Thalia-Hörbuch-Abo kostenlos testen (Ihr könnt jederzeit kostenlos pausieren oder monatlich kündigen), danach kostet jeder Monat nur 9,95 Euro. Wie genau ihr das Gratis-Test-Abo einrichtet, erfahrt ihr unter folgendem Link: www.thalia.de/reisen-reisen

Er ist lieblich anzusehen, ein wenig zu stolz, aber jedenfalls das, was man beratungsresistent nennt: Nicht umsonst schlägt der Buchweizen alle guten Ratschläge in den Wind. Und es ist am Ende dieser Wind der ihm das Genick bricht. I hate to bring it to you - aber Hochmut kommt vor dem Fall.

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In Corona Zeiten verschwanden als erstes Nudeln aus den Regalen in deutschen Supermärkten. In der Ukraine wurde fleißig Buchweizen eingekauft. Marias Mama packte ihr auf die Fahrt nach Deutschland eine Packung Buchweizen. Mariya schmuggelte eine Schüssel Varenyky (ukrainische Teigtaschen) durch die polnische Grenze. Das ständige Jammern über schlechtes Gemüse, die erste Verkostung der kalten Nudeln in der Mensa wurden irgendwann durch eine Zuneigung der deutschen Küche gegenüber ersetzt. Wie wir durch unsere Essgewohnheiten ein bisschen mehr deutsch geworden sind, könnt ihr euch in der fünften Folge unseres Podcasts anhören!

Ihr wolltet's wissen: was essen wir an einem Tag? Heute seid ihr herzlich eingeladen, uns bei unseren Mahlzeiten zu begleiten und wir teilen einige Lieblingsrezepte und Zubereitungstipps. Es gibt sowohl Rohkost als auch Gekochtes, heimisches Gemüse und ein exotisches creolisches Gericht inspiriert von den Kapverden. Auf jeden Fall wird es abwechslungsreich - und lecker! Außerdem haben wir auch ein wenig Warenkunde parat und du erfährst, welche Pilze du roh essen kannst.Im Podcast erwähnt:Cheryls Rezept für Müsli mit gekeimtem Buchweizen:https://www.ecoco.bio/muesliChristines Rezept für Liebstöckel-Pesto:https://tine-taufrisch.blogspot.com/2020/05/liebstockel-pesto.htmlCheryl Rezept für Cachupa-Variationen - Bohnen-Gerichte inspiriert von den Kapverden:https://www.ecoco.bio/cachupaChristines Rezept für Kohlrabi-Radieschen-Gemüse mit wildem Lauch:https://tine-taufrisch.blogspot.com/2016/03/radieschen-kohlrabigemuse-mit-wildem.htmlFolge 47 Böhnchen ohne Tönchen - Hülsenfrüchte garantiert bekömmlich zubereiten - ohne Blähungen:https://www.buzzsprout.com/267714/1393903Folge 108 Algen - dein Einstieg! Makro- und Mikroalgen, Chlorella & B12, Jod, Rezept [mit Kirstin Knufmann von PureRaw]:https://www.buzzsprout.com/267714/3612805❀ Sammlungen der Folgen kannst du auch als Hörbücher kaufen! Vielleicht als Geschenk? Oder weil du gerne deine Lieblingsfolgen parat hast? Oder einfach nur, um mit einem Kauf unseren Podcast zu unterstützen! Links zu den Angeboten auf Digistore24, Audible, iTunes und Amazon findest du auf unseren Podcast-Seiten:☞ https://www.ecoco.bio/podcast☞ https://www.wildundroh.de/podcast❀ Wir freuen uns auch, wenn du uns ein virtuelles Tässchen Tee spendierst!☞ https://www.ecoco.bio/podcast-supportDanke ❀❀ Auf wild&roh teilt Christine ihr Experten-Wissen und Angebot zu Wildpflanzen und Rohkost:☞ https://www.wildundroh.de❀ ecoco ist das bio-vegane Wiki für rundum vernünftige Entdeckungen - hol' dir Inspiration oder teile deine Tipps:☞ https://www.ecoco.bio❀ Und wenn du von uns direkt hören möchtest, wenn es mal etwas Spannendes zu berichten gibt, halten wir dich gerne auf dem Laufenden! Hinterlasse hier deine Email-Adresse:☞ https://www.ecoco.bio/podcast☞ https://www.wildundroh.de/podcastBeachte auch den Haftungsausschluss und weitere Hinweise in der Podcast-Beschreibung.Support the show (https://www.ecoco.bio/podcast-support)

Buchweizen ist eine gesunde und glutenfreie Alternative zu Getreide, die darüber hinaus viele positive Eigenschaften mit sich bringt. Buchweizen ist sehr nährstoffreich und kann bei Diabetes, Krampfadern und Bluthochdruck helfen. Danke, dass du dir diesen Podcast anhörst. Du bist ein Geschenk für die Welt. Dein Denis ♥ Wenn du Fragen oder Anmerkungen hast, dann schreibe mir sehr gerne über Instagram, Facebook oder kommentiere meinen Beitrag zu dieser Folge: Instagram: @bewusst_gesund Facebook: https://www.facebook.com/Denis-Urban-bewusst-gesund-328259164659349/?modal=admin_todo_tour Hier kommst du zur 'bewusst gesund' Facebook-Gruppe: https://www.facebook.com/groups/2265570873711558/ bewusst-gesund@web.de Folge direkt herunterladen

Buchweizen ist eine glutenfreie Getreidealternative, dass somit auch gerne von Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit gegessen werden kann. Das hochwertiges Eiweiß und die zahlreichen Mineralstoffe und gesunde sekundäre Pflanzenstoffe machen Buchweizen zum echten Powerkorn. Backwaren erhalten dadurch eine feine, nussige Note. Es kann wie jedes andere Vollkorngetreide auch für Kuchen eingesetzt werden.

"Ich wusste nicht, was ein Sauerteig überhaupt ist", sagt Ava Celik über ihre Anfänge als Bäckerin. Die 30-Jährige hat ein glutenfreies Sauerteigbrot entwickelt, das sie heute in ihrer eigenen Bäckerei in Berlin verkauft. Damit war sie in den letzten Jahren Tag und Nacht beschäftigt. Dabei hatte Celik eigentlich etwas anderes mit ihrem Leben vor. Schon vor dem Abitur arbeitete sie als Schauspielerin. Später studierte sie Philosophie- und Filmwissenschaften und nahm privaten Schauspielunterricht. Unter anderem spielte sie im Tatort mit. Doch sie stellte ihren Beruf infrage: "Ich war auf einer Preisverleihung und dachte: Was mache ich hier?" Zu diesem Zeitpunkt war bei Celik bereits eine Glutenunverträglichkeit festgestellt worden. Herkömmliches Brot konnte sie nicht mehr essen, alle Alternativen schmeckten ihr nicht. Da habe sie gedacht: "Entweder mache ich das selbst besser oder ich esse gar kein Brot mehr." Mit viel Aufwand, täglichen Versuchen und langen Tabellen erarbeitet sie, mit welchem Mehl aus Hirse, Buchweizen oder Reis und bei welcher Temperatur glutenfreies Brot so gut wird wie traditionelles Vollkornbrot. "Ich habe zwei Jahre am Rezept gearbeitet – ich habe nichts anderes gemacht, nur gelesen und gebacken." Mit einem Bankkredit eröffnete sie eine Bäckerei und beliefert heute Restaurants und Cafés, schickt Brote an Kunden in ganz Europa. Ihr Rezept will sie nicht verkaufen: "Man muss lernen, nein zu sagen", sagt Celik. "Das ist der Grund, warum ich heute glücklich bin."

Zu viel Zucker macht dick und krank. Anastasia Zampounidis erzählt, wie sie ihre Zuckersucht überwunden hat. Die Ex MTV-Moderatorin lebt nun schon 14 (!) Jahre zuckerfrei. Und auch im Tchibo Mitarbeiterrestaurant „City Nordlicht“ setzt Küchenchef Reimund Seidel auf gesundes, veganes oder vegetarisches Essen zu einem günstigen Preis. Während früher noch ein Aufschrei am Veggiday durch die Büros hallte („wo bleibt mein Kotelett?“), stehen die Kollegen heute bei Buchweizen- und Kichererbsen-Wraps Schlange. Darum haben wir Tipps für mehr Lust auf gesundes Essen. Wer möchte die „Zuckerfrei“-Bücher von Anastasia Zampounidis? Wir verlosen fünf der Bestseller. Einfach eine E-Mail an: podcast@tchibo.de.

Erfahre in dieser Episode wie Emre Demirhan mit Sprossen, Keimlingen, Wildkräuter und Co 12 kg Muskeln aufbauen möchte.   Persönliche Empfehlungen aus der Episode: Alles zum Thema Wildkräuter essen, sammeln und lesen Der Ultimative Sprossen-Guide von Emre Sehe dir auf YouTube an wie Emre richtig Sprossen keimt Sehe dir Emres Full Day of Eating Video an Buch Vegan Kochen mit Lupine Keimgläser bei Amazon Emres Instagram Profil   Inhalt der Episode: 2:00: Geheimtipp Sprossen
 3:00: Vegane Top Athleten
 4:00: Immer gekeimte Buchweizen, Süßlupinen und Leinsamen
 5:00: Unterschiede Keimlinge, Sprossen und Wildkräuter
 7:00: Muskelaufbau mit Sprossen und Keimlinge 
Minute 8: Die Ernährung und genaue Rezepte
 9:00: 7 Keimgläser und 3 Keimschalen
 10:00: Das komplette Equipment  12:00: Kalorien Tracking
 13:00: Der Blueprint für den Muskelaufbau 16:00: Der Geheimtipp am Schluss   *Disclaimer: Ich wurde von keinem der genannten Unternehmen bezahlt. Trotzdem die Markierung als "Werbung", da ich Marken und Produkte genannt habe.

Jetzt wird's sportnerdy!Wir treffen uns ein zweites mal mit Christian Tambach, Physio des HSV Hamburg und absoluter Körperkonzept-Experte. In dieser Folge geht es ans Eingemachte. Wir fragen Christian zu den beiden Themen Mikrostrom und Supplemente. Die erste halbe Stunde spricht er darüber, was Mikrostrom ist, wie es wirkt und welche Effekte es auf den Körper haben kann. Er berichtet wie er den Bewegungsradius im Knie einer Patientin erweitert hat und wie es möglich ist, nach einem Sportunfall ein Trauma-Resett hinzubekommen. Die zweite halbe Stunde widmen wir zu 100% dem Thema Supplemente. Wir sprechen über Nüsse, Buchweizen, Magnesium, Zink, Omega 3, Vitamin C, Algen-Supplemente und die Auswirkung von Schwermetallbelastung. Diese Folge ist so nerdy, dass es wieder geil ist. Wir könnten Christian Stunden zuhören! Was meint ihr? Lasst ein bisschen Liebe da!

Es war an einem Sonntagmorgen im Herbst, gerade als der Buchweizen blühte; die Sonne war am Himmel aufgegangen, und der Wind strich warm über die Stoppeln, die Lerchen sangen hoch in der Luft, und die Bienen summten im Buchweizen. Die Leute gingen in ihrem Sonntagsstaat zur Kirche, und alle Geschöpfe waren vergnügt, auch der Igel. Brüder Grimm | Märchen | Gute Nacht Geschichten

Eisen aus Hanfprotein: https://amzn.to/2EhQKm6 Eisen aus Chlorella (bindet zusätzlich Giftstoffe) https://amzn.to/2TXViUq Eisen aus Moringa: https://amzn.to/2GuwSi0 Eisen aus Gerstengras: https://amzn.to/2NeJFFX Hallo und Herzlich Willkommen zu einer neuen Folge von Gesundheit next Level. Meine frühere Arbeitskollegen hatte mal einen Eisenmangel. Die Blutwerte nicht so toll. Und sie war ständig müde und sah sehr blass aus. Sie hat sich dann aus Wein, Petersillie und Honig etwas gekocht und es wurde besser. Doch genauso ist auch ein Überschuss an Eisen nicht das wahre. Es gibt nämlich viele die vorbeugend Eisenpräparate schlucken . Doch das zu tun ist ein richtiges Problem. Was passiert wenn man zu viel an Eisen hat. Erstens: Das Immunsystem wird geschwächt. Das gesunde Gleichgewicht der Darmflora kann negativ beeinflusst werden. Dann lässt ein Eisenüberschuss Zellen altern. Im Normalfall ist Eisen an Enzyme, Proteine , Transportmoleküle gebunden. Und liegt zum Schutz des Körpers nicht frei im Körper vor. Bei einem Eisenüberschuss sind die Plätze jedoch alle besetzt und Eisen schwimmt alleine im Blut rum. Wenn jetzt freies Eisen auf ein Molekül trifft, kann es dem Molekül ein Elektron klauen. Ein freies Radikal ist entstanden – es entstehen unkontrollierte Zellschäden. Ein Eisenüberschuss kann sogar zu einem Herzinfarkt führen. Es wurde herausgefunden, das Männer die regelmäßig Blutspenden gehen, seltener einen Herzinfrakt erleiden, als diejenigen die kein Blutspenden. Frauen sind weniger gefährdet durch die Menstruation, denn durch die monatliche Blutung fällt der Eisenspiegel regelmäßig ab. Dadurch kann es bei Frauen aber auch schneller zu einem Eisenmangel kommen. Eisenpräparate sind keine gute Idee. Doch ein gesunder Körper kann natürliches Eisen aus der Nahrung optimal nutzen, ohne das es zu einem Mangel oder Überschuss kommt. Eisenreich sind z.B. Kürbiskerne, Leinsamen, Pistazien, Mandeln, getrocknete Pfirsiche, getrocknete Aprikosen, Basilikum, Dill, Petersilie, Linsen, Kichererbsen, Amaranth, Quinona, Hirse, Haferflocken, Dinkel/Grünkern, Buchweizen und Vollkornreis. Dann gibt es auch Eisenpräparate bei Eisenmangel, ohne Rezept, aus der Natur und gut verträglich. z..B Eisen aus Hanfprotein, Eisen aus Chlorella, aus Gerstengras, oder Moringa. Ich verlinke Dir mal hier unten die Eisenpräparate. Dann kannst Du schauen was Dir am besten gefällt. Lieke das Video. Teile es gerne mit Deinen Freunden. Abonnieren nicht vergessen und bis zum nächsten Video. Alles gute Ciau. Eisen aus Hanfprotein: https://amzn.to/2EhQKm6 Eisen aus Chlorella (bindet zusätzlich Giftstoffe) https://amzn.to/2TXViUq Eisen aus Moringa: https://amzn.to/2GuwSi0 Eisen aus Gerstengras: https://amzn.to/2NeJFFX

Heute darf ich dir Jona vorstellen. Jona ernährt sich seit Anfang letzten Jahres (2018) überwiegend roh. Er erzählt über seine Leidenschaft, gekeimte Körner zu essen. Jona keimt gerne : Mungbohnen, Nackthafer, Buchweizen. Das im Interview angesprochene Buch „Dumm wie Brot“ von Dr. David Perlmutter findest du hier:  https://amzn.to/2Rockh4 Jona liebt DIY-Nutella hergestellt aus Haselnüssen, Datteln und Kakaopulver. Er verfolgt https://www.silkeleopold.de Sie hat viele Tipps rund um die vegane rohköstliche Ernährung und betreibt einen YouTubeKanal. Du findest Jona auf Instagram, Facebook unter Jona Winkler. Er betreibt die Webseite http://www.jonawinkler.de Viel Spaß mit dem Interview.

- Sommerlicher Salat mit rohköstlichen Zutaten - Zutaten für 2 Personen: Eisbergsalat Radiccio 2 Tomaten frischer Basilikum Alfalfa Sprossen grüne Rosinen 1/2 Avocado geschälte Hanfsamen getrocknete Algen für Salat gekeimter Buchweizen gekeimte Sonnenblumenkerne morgens zubereiten, mittags essen - erfrischend und köstlich! Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit! Hier könnte Ihr Euch über die rohköstlichen Zutaten informieren: Alfalfa-Sprossen: www.biosnacky.de  und www.avogel.de  Grüne Rosinen: www.floresfarm.com geschälte Hanfsamen: www.hanf-natur.com Algen für Salat: www.algamar.com   Rohkostmesse Rohvolution: www.rohvolution.de  

In dieser Folge erfährst du mehr über die Superstars Hafer und Buchweizen - Herkunft, Inhaltsstoffe und auch Rezepte, die du gleich nachkochen kannst, um eine Alternative zu Weizen & co zu finden. Hafer Wunderbare Haferrezepte sind das klassische Porridge und Energiebällchen. Buchweizen Als Buchweizenrezepte findest du Buchweizenpalatschinken und das Buchweizen-Nussbrot von Andrea Scholdan - Suppito!   Die Details zum auch Nachlesen findest Du in den nächsten Monaten auch auf meiner Lieblingsrezeptesammlungsseite www.gesunde-familien-kochen.com, wo ich auch jede Menge Lebensmittelinfos, praktische Tipps, Menüplanung,... liefere.   Music by Lee MacDougall

Nachdem Libuni vor gut einem Jahr das biologische Reisdrinkkonzentrat herausgegeben hat, gibt es nun ein neues Produkt: ein Buchweizendrink-Konzentrat. Wie, was, wann, warum... erzählt uns einer der Gründer Daniel Stratznig in diesem Interview! Alle Infos rund um die Produkte und auch die Möglichkeit, Genossenschafter zu werden findest du hier: www.libuni.eu   Music by Lee MacDougall

Sehe dir das Video zur Episode an und bekomme weitere Erfahrungsberichte von Marcus Meurer und Sascha Boampong!   In dieser Episode erfährst du: Wie geht vegane Ernährung in Las Palmas Wie halten wir uns als Familie Fit im Ausland   Höre auch:  Den ersten Teil des Interviews mit Christina und Julius #293-294: Unser Interview im Sascha Boampong Unser Interview mit Marcus Meurer    Weitere Empfehlungen aus der Episode:  Instagram: @die_powerfamily Youtube: Die PowerFamily Facebook: @Die PowerFamily Sprossengerät Vitamix Life Changing Bread     Inhaltsverzeichnis:  1:00: Julius Sport: 5 Tibeter und Animal Moves Workout 3:00: Das Mindset ist das entscheidende 5:00: Julius Morgenroutine und wie ich meinen Kreislauf in Schwung komme 6:00: Schwangerschaftsyoga mit Christina 8:00: Unser Ernährungsplan in der Schwangerschaft und im Land des Fleisches 11:00: Ich fühle mich viel besser wie in der ersten Schwangerschaft als Veganerin. 12:00: 90% macht die vegane Ernährung aus 14:00: Brei aus Bananen, Buchweizen und Carob Pulver 15:00: Wir ernähren uns glutenfrei — und fühlen uns dann viel besser 19:00: "Fange an! Es ist so einfach!"       Mehr für Dich: Vegan Starter System 2.0 - Dein 7 Tage Komplett System zum einfachen Umstieg auf vegane Fitness Ernährung Besuche unseren Blog für wertvolle Inhalt rund um das Thema leckere vegane Gesundheit und Fitness Ernährung um sexy auszusehen! Stelle deine Fragen an mich in unserer Facebook Community! Folge uns auf Instagram für leckere Rezeptideen!

46 Pseudogetreide sind absolut im Trend. Doch was unterscheidet sie von normalem Getreide und wie sieht es mit den Nährstoffen bei Quinoa und Co. aus? Antworten dazu gibt’s in dieser Episode. Du erfährst, ob Pseudogetreide in eine ausgewogene Ernährung gehören und wie man sie in der Küche verwenden kann. Ich gebe dir zudem viele Infos zu Proteinen, Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen, die in den kleinen Körnchen enthalten sind. Wenn du viel Foodwissen zu Quinoa, Amaranth und Buchweizen tanken möchtest, dann höre dir diese Episode unbedingt an. Folge mir auf Instagram: @verena_herzaufderzunge https://www.instagram.com/verena_herzaufderzunge/ Folge mir auf Pinterest: @HerzaufderZunge Meine Facebookseite @herzaufderzunge.VerenaFranke https://www.facebook.com/HerzaufderZunge.VerenaFranke/ Danke von Herzen für's Zuhören und Abonnieren! Deine Verena

In dieser Episode erfährst du: Welche andere Zutaten Du in deine Ernährung einbauen sollst, um mehr Fett zu verbrennen und mehr Fett abzubauen  Wo das Fett im Körper her kommt und was damit Gluten zu tun hat Warum glutenfreie Ernährung Sinn macht   Shownotes: Artikel: Die 8 besten Intermittent Fasting Methoden zum abnehmen und gesund sein YouTube: Die Ess Lüge Die verborgene Macht der Natur Schicke deine Fragen an Poul an: poul86@mail.de   Studien über die Glutenunverträglichkeit: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29102613 https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jgh.13703    Inhaltsverzeichnis:   1m 28s: Was sind Gluten und gibt es glutenfreie Ernährung tatsächlich? 3m 5s: Wie kommt es zur Glutenunverträglichkeit? 6m 52s: Fett ist das grosse Geld im Körper 8m 3s: Glutenfreie Ernährung ohne Verzicht - so gehts 8m 16s: Unsere Superfood Alternativen ohne Gluten 10m 28s: Glutenfreie Rezepte 13m 39s: Meine Ernährung während intensiver Fahrrad Sessions 15m 4s: Meine 2-monatige Reise durch Zentral-Asien   Kostenfrei: Vegan Starter System 2.0 - Dein 7 Tage Komplett System zum einfachen Umstieg auf vegane Fitness Ernährung Besuche unseren Blog für wertvolle Inhalt rund um das Thema leckere vegane Gesundheit und Fitness Ernährung um sexy auszusehen! Stelle deine Fragen an mich in unserer Facebook Community! Folge uns auf Instagram für leckere Rezeptideen!

 In dieser Episode erfährst du: Wie du durch keimen von Lebensmittel eine optimale Verwertung bekommst Wie du die Lebensmittel am bestem kombinierst, sodass du von deiner von deiner Verdauung her eine optimale ausbeute hast  Wie sich Lucas & spitzen Sportler so ernähren, dass sie das maximale aus ihrer Ernährung rausholen, um perfekte Energie & Gesundheit zu gewinnen   Empfehlungen: Erfahre mehr über die biologische Wertigkeit von Proteinen und unseren Gast Lucas Reents auf unserem Blog! Lucas Beispiel für eine tägliche Nahrungszusammenstellung & seine Produktempfehlungen   Inhaltsverzeichnis: 2m 21s: Der Ernährungsplan von Lucas 3m 8s: Konstante Ernährung durch konstante Lebensmittel 6m 10s: Gekeimtes Reisprotein von Vegjis’ 6m 34s: BCAA´s vor dem Sport 10m 9s: Intermittierendes Fasten Ja/Nein? 10m 57s: Sportler Mittagessen 11m 25s: Morgens Kohlenhydrate und Mittags mehr Fett und Proteine und Abends Proteine und Fett 11m 43s: Salat und Wildkräuter sind wichtig 12m 25s: Grünzeug bevorzugt roh essen 14m 45s: Sportler Abendessen 15m 36s: Gesunde Fettquellen 17m 6s: Kokosmuss ist universal einsetzbar   Mehr Vegan Athletes: Stelle deine Fragen an mich in unserer Facebook Community! Folge uns auf Instagram für leckere Rezeptideen!

Dieser Podcast wird präsentiert von www.yoga-vidya.de Eine Ideale Ernährung ist die Ernährung, die gesund ist für den Körper, dir Energie liefert, gut ist für den Geist und außerdem ethisch vertretbar. Eine ideale Ernährung gibt dem Körper alle Nährstoffe, die er braucht. Sie trägt zu freudiger und auch gelassener Gemütsverfassung bei. Sattwige Nahrung besteht aus den vier sattwigen Nahrungsmittelkategorien: (1) Obst (2) Gemüse/Salate – bei ausreichend hohem Rohkostanteil (3) Vollkorngetreide: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Buchweizen; auch Kartoffeln; neue alte Getreide: Dinkel, Einkorn, Amaranth, Quinoa etc. (4) Hülsenfrüchte: Linsen, Mungbohnen Sojabohne und Sojaprodukte wie Tofu, Tempeh etc. Der Verzicht auf rajassige und tamassige Nahrungsmittel führt zum Erwachen der inneren Instinkte. In Verbindung mit regelmäßiger Konzentration auf die Bauchgegend führt das dazu, dass du das magst, was gut für dich ist. Was genau für dich gut ist, das kannst du am besten erfühlen. Und das kann sich auch je nach deinen persönlichen Lebensumständen ändern. 119. Folge des Yoga Vidya Gelassenheits-Podcast von und mit Sukadev Bretz, Gründer und Leiter von Yoga Vidya.

Dieser Podcast wird präsentiert von www.yoga-vidya.de Eine Ideale Ernährung ist die Ernährung, die gesund ist für den Körper, dir Energie liefert, gut ist für den Geist und außerdem ethisch vertretbar. Eine ideale Ernährung gibt dem Körper alle Nährstoffe, die er braucht. Sie trägt zu freudiger und auch gelassener Gemütsverfassung bei. Sattwige Nahrung besteht aus den vier sattwigen Nahrungsmittelkategorien: (1) Obst (2) Gemüse/Salate – bei ausreichend hohem Rohkostanteil (3) Vollkorngetreide: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Buchweizen; auch Kartoffeln; neue alte Getreide: Dinkel, Einkorn, Amaranth, Quinoa etc. (4) Hülsenfrüchte: Linsen, Mungbohnen Sojabohne und Sojaprodukte wie Tofu, Tempeh etc. Der Verzicht auf rajassige und tamassige Nahrungsmittel führt zum Erwachen der inneren Instinkte. In Verbindung mit regelmäßiger Konzentration auf die Bauchgegend führt das dazu, dass du das magst, was gut für dich ist. Was genau für dich gut ist, das kannst du am besten erfühlen. Und das kann sich auch je nach deinen persönlichen Lebensumständen ändern. 119. Folge des Yoga Vidya Gelassenheits-Podcast von und mit Sukadev Bretz, Gründer und Leiter von Yoga Vidya.

Guter Schlaf ist eine wichtige Grundlage für unsere Gesundheit sowie unsere Leistungsfähigkeit. Fabian Foelsch erklärt, worauf man achten sollte. „Schlaf ist elementar für alles.“ – Fabian Foelsch Gleichzeitig ist Schlaf nur eine Stellschraube, wenn es darum geht, unser Wohlbefinden und unsere Leistungsfähigkeit zu optimieren. Daher geht es im Gespräch mit Fabian Foelsch zuerst darum, was Selbstoptimierung überhaupt bedeutet. Im nächsten Schritt schauen wir uns genauer an, was man alles für einen guten Schlaf tun kann. Gast dieser Folge: Fabian Foelsch , Gründer von Braineffect„BRAINEFFECT wurde 2015 von Fabian Foelsch gemeinsam mit dem Berliner Investor Schober Ventures gegründet. Das Unternehmen entwickelt und vertreibt hochwertige Performance-Food-Produkte zur Optimierung der mentalen und körperlichen Leistungsfähigkeit. Getreu dem Motto „Erfolg beginnt im Kopf“ macht BRAINEFFECT innovative Inhaltsstoffe und Trainingskonzepte aus dem Spitzensport zum ersten Mal für Büroathleten, Sportler und Alltagshelden verfügbar.“ brain-effect.com (https://www.brain-effect.com/) „Für mich beginnt die Gesundheit im Kopf.“ – Fabian Foelsch Über diese Themen spreche ich mit Fabian Foelsch in Teil 1 Wie wichtig ist die mentale Leistungsfähigkeit? Sind Körper, Geist und Seele wirklich getrennt? Bedeutung mentaler Fähigkeiten Worum geht es beim Biohacking bzw. der Selbstoptimierung? 5 Bereiche zur Selbstoptimierung: Schlaf, Stress, Energie, Wohlfühlen, Konzentration (es gibt noch mehr z.B. Langlebigkeit, Körperkonstitution, Darmgesundheit usw.) Wie kann ich mein Wohlbefinden optimieren? Vitamin D, Ernährung (L-Tryptophan), Bewegung Serotonin (Glückshormon) und Dopamin Das Problem der Messbarkeit: “Du kannst nichts optimieren, was du nicht messen kannst.” Stimmt das? Vitamin D und das Problem mit Lichtschutzfaktoren L-Tryptophan Quellen: Walnüsse, Kürbiskerne, Buchweizen, Spiruilina, Amaranth, Haselnüsse, Cashewgerne, (tierische Produkte: Thunfisch, Schweinefleisch, Eier) Brain-derived neurotrophic factor (BDNF) Stellschrauben für die Selbstoptimierung: Stoffe (Ernährung, Medikamente usw.), externe Stimuli (Sonne, Wärme, Kälte usw.), Gadgets/technische Hilfsmittel Wie optimiert Fabian Foelsch seine Konzentration? Pausen machen, regelmäßig raus gehen und abschalten, Ablenkung vermeiden, Brain Musik, Ernährung optimieren und externe Stoffe wie Koffein Über diese Themen spreche ich mit Fabian Foelsch in Teil 2 Worauf kommt es beim Schlafen eigentlich an? Die Schlafdauer ist nur bedingt ein Indiz, wichtiger ist die Schlafqualität Schlafphasen: Einschlafphase, Leichtschlafphase, Tiefschlafphase, REM-Phase (rapid-eye-movement) Die Bedeutung vom Schlaf: essenziell für Regeneration & Reparation, Im Rhythmus: Hormone Melatonin und Cortisol Optimale Voraussetzungen für Schlaf Warum Zyklen so wichtig sind. Der Mensch unterliegen natürlich Zyklen Die Bedeutung von Regenmäßigkeit Ist Regelmäßigkeit wichtiger als die Schlafdauer? Praktische Strategien für eine bessere Schlafqualität Richtig Aufwachen Der Morgen: Nicht in der Tiefschlafphase geweckt werden (z.B. Tageslichtwecker, Apps), Tageslicht (Tageslichtlampe, Sonne!) Der Abend: Kein Koffein mindestens 6 Stunden vor dem Schlafen, Kein Blaulicht am Abend (Bildschirme), Kein intensiver Sport am Abend, Ernährung: Kohlenhydrate oder nicht?, gute Einschlafzeit = 22:00, Entspannung: Atemtechniken, Meditation usw., Abendritual entwickeln, Journaling Sympathikus und Parasympathikus Die Nacht: komplette Dunkelheit, Ruhe, kühle Zimmertemperatur (16–18°C), gute Schlafatmosphäre Unterschiedliche Chronotypen bzw. Schlaftypen: Frühaufsteher oder Landschläfer? Weitere Ressourcen Schlechte Ratschläge & Zeitverschwendung in Bezug auf die Selbstoptimierung „Der Schlaf ist der wichtigste Hebel, um langfristig gesund zu sein.“ – Fabian Foelsch...

Guter Schlaf ist eine wichtige Grundlage für unsere Gesundheit sowie unsere Leistungsfähigkeit. Fabian Foelsch erklärt, worauf man achten sollte. „Schlaf ist elementar für alles.“ – Fabian Foelsch Gleichzeitig ist Schlaf nur eine Stellschraube, wenn es darum geht, unser Wohlbefinden und unsere Leistungsfähigkeit zu optimieren. Daher geht es im Gespräch mit Fabian Foelsch zuerst darum, was Selbstoptimierung überhaupt bedeutet. Im nächsten Schritt schauen wir uns genauer an, was man alles für einen guten Schlaf tun kann. Gast Dieser Folge: Fabian Foelsch , Gründer Von Braineffect„BRAINEFFECT wurde 2015 von Fabian Foelsch gemeinsam mit dem Berliner Investor Schober Ventures gegründet. Das Unternehmen entwickelt und vertreibt hochwertige Performance-Food-Produkte zur Optimierung der mentalen und körperlichen Leistungsfähigkeit. Getreu dem Motto „Erfolg beginnt im Kopf“ macht BRAINEFFECT innovative Inhaltsstoffe und Trainingskonzepte aus dem Spitzensport zum ersten Mal für Büroathleten, Sportler und Alltagshelden verfügbar.“ brain-effect.com (https://www.brain-effect.com/) „Für mich beginnt die Gesundheit im Kopf.“ – Fabian Foelsch Über Diese Themen Spreche Ich Mit Fabian Foelsch In Teil 1 Wie wichtig ist die mentale Leistungsfähigkeit? Sind Körper, Geist und Seele wirklich getrennt? Bedeutung mentaler Fähigkeiten Worum geht es beim Biohacking bzw. der Selbstoptimierung? 5 Bereiche zur Selbstoptimierung: Schlaf, Stress, Energie, Wohlfühlen, Konzentration (es gibt noch mehr z.B. Langlebigkeit, Körperkonstitution, Darmgesundheit usw.) Wie kann ich mein Wohlbefinden optimieren? Vitamin D, Ernährung (L-Tryptophan), Bewegung Serotonin (Glückshormon) und Dopamin Das Problem der Messbarkeit: “Du kannst nichts optimieren, was du nicht messen kannst.” Stimmt das? Vitamin D und das Problem mit Lichtschutzfaktoren L-Tryptophan Quellen: Walnüsse, Kürbiskerne, Buchweizen, Spiruilina, Amaranth, Haselnüsse, Cashewgerne, (tierische Produkte: Thunfisch, Schweinefleisch, Eier) Brain-derived neurotrophic factor (BDNF) Stellschrauben für die Selbstoptimierung: Stoffe (Ernährung, Medikamente usw.), externe Stimuli (Sonne, Wärme, Kälte usw.), Gadgets/technische Hilfsmittel Wie optimiert Fabian Foelsch seine Konzentration? Pausen machen, regelmäßig raus gehen und abschalten, Ablenkung vermeiden, Brain Musik, Ernährung optimieren und externe Stoffe wie Koffein Über Diese Themen Spreche Ich Mit Fabian Foelsch In Teil 2 Worauf kommt es beim Schlafen eigentlich an? Die Schlafdauer ist nur bedingt ein Indiz, wichtiger ist die Schlafqualität Schlafphasen: Einschlafphase, Leichtschlafphase, Tiefschlafphase, REM-Phase (rapid-eye-movement) Die Bedeutung vom Schlaf: essenziell für Regeneration & Reparation, Im Rhythmus: Hormone Melatonin und Cortisol Optimale Voraussetzungen für Schlaf Warum Zyklen so wichtig sind. Der Mensch unterliegen natürlich Zyklen Die Bedeutung von Regenmäßigkeit Ist Regelmäßigkeit wichtiger als die Schlafdauer? Praktische Strategien für eine bessere Schlafqualität Richtig Aufwachen Der Morgen: Nicht in der Tiefschlafphase geweckt werden (z.B. Tageslichtwecker, Apps), Tageslicht (Tageslichtlampe, Sonne!) Der Abend: Kein Koffein mindestens 6 Stunden vor dem Schlafen, Kein Blaulicht am Abend (Bildschirme), Kein intensiver Sport am Abend, Ernährung: Kohlenhydrate oder nicht?, gute Einschlafzeit = 22:00, Entspannung: Atemtechniken, Meditation usw., Abendritual entwickeln, Journaling Sympathikus und Parasympathikus Die Nacht: komplette Dunkelheit, Ruhe, kühle Zimmertemperatur (16–18°C), gute Schlafatmosphäre Unterschiedliche Chronotypen bzw. Schlaftypen: Frühaufsteher oder Landschläfer? Weitere Ressourcen Schlechte Ratschläge & Zeitverschwendung in Bezug auf die Selbstoptimierung „Der Schlaf ist der wichtigste Hebel, um langfristig gesund zu sein.“ – Fabian Foelsch...

Patrick studiert Biologie und Chemie. Er sagt jeder der Leistungssport betreibt hat das Bestreben etwas optimieren zu wollen. Patrick hat lange Zeit recherchiert und sich die Tierwelt angeschaut. Der Gorilla ist das stärkste Tier im Jungle und ist genetisch mit uns verwandt. Was isst also der Gorilla? Der Gorilla ist Roh-Veganer. Er isst hauptsächlich junge Pflanzen und junge Pflanzen sind Sprossen. Mit dieser Ernährungsform erzielt er die besten Leistungserfolge und wenn der Gorilla die freie Wahl hat, dann wählt er immer das rohe Grün, statt dem Obst. Affen sind allgemein sehr stark und können achtmal stärker wie ein Mensch sein. Der Gorilla hat sogar die 20-fache Stärke eines Mannes. Sprossen: Die Struktur junger Pflanzen ähnelt Sprossen. In der gesprossten Form weissen Lebensmittel die höchste Nährstoffdichte auf. Jedoch möchte am Anfang der Samen nicht gegessen werden. Nehmen wir das Beispiel der Leinsamen, diese werden wenn sie nicht geschrotet werden, wieder komplett ausgeschieden. Der Zustand des Korns ist damit nicht die optimale Form zur Ernährung des Menschen, da die Pflanze versucht ihren Bestand zu erhalten und durch Tiere an einen anderen Ort zu gelangen. Wir verzerren die Pflanze in einem gereiften Zustand. Die Pflanze ist bereits am Verholzen und viele Nährstoffe sind verbraucht. Im Zustand des Sprossens haben Pflanzen den höchsten Vitamin Gehalt und Enzymgehalt. Im Sprössling werden die Proteine in Aminosäuren bereits aufgespalten und der Körper kann diesen aufwendigen Schritt auslassen. Dadurch haben die Sprossen und der Konsument mehr Energie. Bei der Sprosse sind die Fette bereits in Fettsäuren aufgespalten. Auch das muss der Körper dann nicht mehr selbst machen. Dies entlastet den Körper. Was sind Enzyme? Enzyme sind Bio-Katalysatoren, sie ermöglichen energetisch anspruchsvolle Reaktionen und beschleunigen Stoffwechselprozesse. Sie sind in der Pflanze kleine Helfer und führen gewisse Prozesse durch. Wachstum entsteht durch diese Helfer. Der Enzymgehalt ist in Sprossen am höchsten und nimmt weiter ab, je älter die Pflanze wird. Das anfänglich starke Wachstum der Pflanze nimmt ab, je älter die Pflanze wird. Demensprechend werden weniger Enzyme benötigt und produziert. Menschen haben einige Enzyme im Körper, diese spalten unter anderem Proteine (Pepsine) Fette (Lipasen). Die Enzyme werden von bestimmten Lebensmittel, wie Sprossen mitgeliefert und darin liegt ihr Vorteil. Was essen? Essen ist immer individuell und hängt davon ab, mit wie viel Zeit und Leidenschaft man sich diesem Projekt widmen möchte. Patrick startet nach dem Aufstehen direkt mit basischen und nährstoffdichten Lebensmittel. Er presst sich grüne Säfte zum Beispiel aus Gerstengras. Patrick rät, die meisten Kalorien sollten nach dem Training zu verzerren. Je mehr man isst, desto mehr Blut muss in die Verdauung und steht dann nicht mehr als Energie zu Verfügung. Eine Methode um den Blutzuckerspiegel konstant halten ist Grüne Säfte zu trinken. Obst eignet sich weniger, da der Zucker den Blutzuckerspiegel stark schwanken lässt. Nach dem Training verzehrt Patrick Buchweizensprossen oder Linsensprossen. Er konsumiert Lebensmittel meistens “mono” um das beste Verdauungsmilieu zu kultivieren. Zum Beispiel 500g gekeimter Buchweizen nach dem Training oder Pseudogetreiden. Oder Kichererbsen, diese lassen sich auch hervorragend keimen. Wie kann ich sanft starten? Den Urgeschmack den wir erreichen wollen müssen wir uns wieder antrainieren. Eine Variante dies umzusetzen ist, den Tag über roh zu essen und abends eine gekochte Mahlzeit zu sich zu nehmen. Dies ohne viele Gewürze hinzufügen. Kartoffeln zum Beispiel sind ein hochwertiges Lebensmittel und dafür geeignet. Alternativ kann mit einer Sprossenart begonnen werden. Rezepte gibt es auf Patricks YouTube Kanal. Himbeeren haben exemplarisch nur 5g Zucker. Und können mit Buchweizensprossen, Beerenfrüchten, Zimt und weiteren Superfoods kombiniert werden. Wenn weitere Süße gewünscht ist dann rät Patrick zu Stevia. Die Vorteile: - Mehr Energie im Körper - Geistige Klarheit - Schnellere Regeneration, es wird viel weniger Schlaf benötigt.

Annemarie Stein Ernährungsberaterin VivoFlow für Sportler- vitalstoffreich. vollwertig. natürlich. aus Erfurt. Annemarie Stein trainiert Sportler aus allen Bereichen, Fußballer, Triathleten und Läufer.  Eines ihrer bekannteren Kunden ist Felix Mali. dt. Meister im Eisschnelllauf  Annemarie Stein ist Veranstalterin des "Basenfasten Camp"   Ihre Story Annemarie Stein aus Erfurt ist 28 Jahre und Ernährungsberaterin. Ihr ganzes Leben bestand aus Sport. Sie hat selbst lange Jahre Leichtathletik gemacht. Speziell in der Disziplin Sprint. Annemarie ist dann auch deutsche Meisterin geworden. Dann hatte sie einen Kreuzbandes und hatte eine Infektion im Knie. 5 Operationen und Krankenhaus waren die Folge und Aussetzen über ein halbes Jahr. Da bisher der Sport der Großteil ihres Lebens ausmachte, wusste sie nach diesen Komplikationen nicht wie es überhaupt geht und es war eine sehr schwierige Phase für sie.     Nach einiger Zeit war klar… Sie musst ihre Karriere beenden und musste das Sportgymnasium verlassen. Sie stand vor einem grossen Loch. Sie fokussierte sich dann auf Ihre Ausbildung und Schule und hat 5 Jahre lang gar keinen Sport gemacht und war mit Ihrer Ausbildung beschäftigt.  Sie hat dann ihr Abitur hervorragend abgeschlossen und hat ihr Abitur gemacht.  Hat dann 1 Jahr Au-Pair gemacht und hat dann Psychologie studiert. Psychologie ist ein super Grundlagenstudium für andere Bereiche in denen man abritten. Denn sehr viel hängt von Verhaltensweisen ab, gerade auch bei der Ernährung. Bei vielen hapert es daran das man dann seine Vorhaben dann auch umsetzen kann. Sie leistet damit auch psychologische Leistung. Das ist ein wichtiger Punkt der oft vernachlässigt wird.    Doch wenn einmal eine sportliche Veranlagung da ist, kommt diese immer wieder zu einem zurück.   Annemarie und der Triathlon Annemarie Stein fand Leidenschaft am Triathlon und dem Ausdauersport. Beim Triathlon kann man an vielen Rädchen schrauben. Der erste Triathlon ging gleich richtig schief und seitdem bereitete sie sich jedes Jahr professioneller darauf vor. Annemarie selbst ist keine Leistungssportlerin und es macht sehr viel Spaß und sie nutzt es für ihre eigene Arbeit. Sie probiert verschiedene Methoden aus. Triathlon Sport ist Vielseitigkeit. Man weis nie wer gewinnt und wer verliert am Ende. Bei jeder Disziplin wird das Blatt immer neu gemischt.      Ihr Mehrwert für die Kunden Sie experimentiert mit vielen verschiedenen Lebensmitteln und Ernährungsstrategien und hat eine sehr gute Wettkampf und Trainingsversorgung erstellt und gibt diese an andere Sportler weiter. Sie tauscht sich mit Ärzten aus und findet heraus ob die Sportler ähnliche Prozesse erfahren. Das ist spannend und man kann noch viel mehr aus sich heraus.    Das kannst du lernen: Wie kommt man aus einem Tief wieder heraus? Zunächst ist es wichtig diesen Tiefpunkt mit all seinen Emotionen zu leben und wahrzunehmen. Wenn man an so einem Tiefpunkt ist, dann weiss man dass es irgendwann nur noch nach oben geht. Dann sollte man sich auf seine anderen Stärken fokussieren.   Stelle dir die Frage: In was bin ich gut!? Jeder hat immer sehr sehr viele Stärken. Dann kommt auch die Lust diese anderen Stärken ausleben zu können.      Wer kommt zu Annemarie?  Hauptsächlich Ausdauersportler, Triathleten. Sie ernährt sich vegan, des     Ernährungsstrategien Sie ist vor 1,5 Jahren Veganerin geworden. Es ging los, dass sie Milch und Fleischprodukte weglässt. Hat aber noch weiter Ei und Fisch gegessen. An dem Zeitpunkt als sie Milch und Fleisch weggelassen hat wurde sie sehr schnell leistungsstärker. Nicht nur geistig sondern auch körperlich. Das motivierte sie dann auch Eier und Fisch wegzulassen. Auch dann hat sie wieder einen Leistungsschub verspürt. Hat dann Industriezucker und Weißmehl weggelassen. Getreide reduziert und auf BIO umgestiegen und mit jedem Schritt hat sie mehr gespürt wie es ihrer Leistung zuträglich ist.  Hat mit Kohlenhydraten experementiert. Low Carb und High Carb Wettkampfversorgung ist wichtig. Während des Sports muss Nahrung da sein.   Sie würde generell die etwas verteufeln. Manche Lebensmittel belasten mehr oder weniger.  Sie ist nicht strikt das Dinge 100% erlaubt oder verboten sind.    Warum Annemarie keine Eier isst Es enthält tierisches Eiweiß und auch Cholesterin, was zunächst nicht gut ist für den Körper. Wenn man ein Ei alle zwei bis drei Tage isst, wenn man sich sonst gesund ernährt. Aber lieber ein Ei als ein veganes Croissant. Bei dem Croissant sind der Zucker und die Transite. Diese bewertet sie sie schlechter als ein Ei.    Es gibt verschiedene Studien das tierisches Eiweiß im Zusammenhang steht mit vielen verschiedenen Krankheiten. In Übermassen an tierischen Eiweiß lagert sich das tierische Eiweiß im Körper ein. Diese Ablagerungen beeinträchtigen die Funktionsweise des Körpers. Das führt dazu das die Zellwände dicker werden und damit funktioniert der Austausch nicht mehr so gut. Das ist für einen Sportler im besonderen Masse wichtig. Diese Ablagerungen verstopfen den gesamten Stoffwechsel. Tierisches Eiweiße sind Säurebildner und können sich sogar kristallisieren und sich in den Gelenken ablagern und diese kaputt machen. Jemand der sich vegan ernährt, nimmt mehr basische Lebensmittel mit sich und hat damit weniger Abfälle.  Wissenschaftliche Studien beweisen das.      Alternativen zu tierischem Eiweiß – Sojaprodukte nur in Maßen in den Speiseplan einbauen und wenn dann fermentiertes Soja.  Soja sind Säurebildner wenn nicht fermentiert. Bei Fermentation werden säure abbauenden Lebensmittel hergestellt. Zum Beispiel Tempeh.  Süßlupinen sind ein super Produkt. Lupinenprotein wird basisch verstoffwechselt. Das ist das besondere an der Süßlupine. Wenn Reis- und Erbsenprotein konsumiert wird und nicht gekeimt wird, dann wird es säuretechnisch verstoffwechselt. Hier aufpassen! Fleischersatzprodukte aus der Lupine sind empfehlenswert.  Weitere Produkte sind Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen.    Nach jedem Training nimmt sie ein gekeimtes Proteinshake zu sich. Das besondere an dem Proteinpulver ist übrigens das es gekeimt Produkte enthält.    Aminosäuren Aus diesem Aminosäuren werden die Protein zusammengesetzt und an der richtigen Stelle im Körper je nach Bedarf zusammengesetzt. Wenn der Körper meldet er braucht dieses und jenes Protein, dann wird dieses Protein aus den Aminosäurenbausteinen zusammengesetzt. Die nicht -essentziellen Aminosäuren kann unser Körper selbst herstellen. Die essentziellen Aminosäuren müssen wir über die Nahrung mit aufnehmen.  Da ist es besonders hochwertig wenn es alle essenziellen Aminosäuren enthält. Das Lupinenprotein enthält alle 8 essenziellen Aminsoräuen   Training mit Felix Wunsch: Möchte sich vegan ernähren und wie kann er es in seinen Leistungssport einbauen. Hier gibt es viele Dinge auf die es zu achten gilt wenn man hohe Leistung bringen möchte.  Wie geht man konkret vor:  - Den Trainingsplan überprüfen und den Ernährungsplan darum herum bauen um dann beim Training optimal versorgt zu sein.  - Dann geht Annemarie gemeinsam mit dem Kunden einkaufen um ihm zu zeigen welche Bio Produkte gut sind und diese zubereitet. Quinoa gemacht und ihm gezeigt wie das alles funktioniert.  Sportler sind viel unterwegs und sie hat ihm an die Hand gegeben was er vorbereiten kann und im Hotel zubereiten kann. Wo kann er auch ausserhalb des Hotels   Einfach essen auf Reisen: Müsli kann man sich gut mitnehmen incl. Pflanzenmilch.  Obst und Gemüse ist schwierig manchmal mit zunehmen. Empfehlung Obst mitzunehmen das sich einfach transportieren lässt und nicht schnell kaputt geht. Bananen, Birnen und Apfel.  Es geht auch gut mit Eiweißriegeln sich zu besorgen.    Besonderer Tipp: Keimglas und Buchweizen ziehen. Beim Keimen passieren viele enzymatische Prozesse. Was macht einen Samen aus. Ein gekeimtes Korn hat viele Vorteile. Proteine in Aminosäuren umgewandelt. Fette in Fettsäuren werden umgewandelt. Vitalstoff Anteil steigt an   Beispiel Ernährungstag: Wenn er vormittags / nachmittags trainiert dann isst er drei mal frühstück mittag und Abendessen. Esst lieber nur drei mal um dem Körper zu entlasten und dem Körper in den Fettstoffwechsel zu führen.    Morgens ein reichhaltiges Frühstück mit vielen Kohlenhydraten und Eiweißen:  Müsli mit viel Obst, Samen, gekeimte Körnern.  Milch selbst machen. Banane und Wasser, Zimt und Proteinpulver rein für eine super Milch. Diese Milch über das Müsli rein.  1 Stunde vor Training ein Pre-Workout Shake. Shake besteht aus Obst, Blattgrün um schnell verwertbare Kohlenhydrate zu nehmen.  Nach dem Training ein Post Workout shake um gleich das Fenster zu Nutzen in dem der Körper besonders aufnahmefähig ist. Das Fenster dauert 30-45 Minuten.    Zu Mittag dann ein leicht verdaulicher Salat und ein paar Nudeln/Reis/Kartoffeln. Besonders wenn am Nachmittag noch mal eine Trainingseinheit hat um hier Kraft zu tanken. Unterschiede machen bei Ausdauer- und Krafttraining machen.    Beim Abendessen mehr Eiweiß (tagsüber viele Kohlenhydrate) denn Nachts findet die Regeneration statt, dort werden Zellen neu aufgebaut und repariert, daher benötigt man Eiweiß. 3 Stunden vor dem Schlafen gehen nichts mehr essen, denn sonst wird der Körper nachts in der Regeneration gestört.  Abends Hülsenfrüchte/Tempeh oder Lupinenprodukte kombiniert mit Gemüse sind ein perfektes Abendessen.    Basenfasten Bei Sportlern ist es so, dass diese besonders viel Säuren produzieren durch ihre sportliche Aktivität. Sie empfiehlt beim Basenfasten alle Säuren auszuleiten. Über ganz viele Wege kommen viele Säuren in unseren Körper. Über die Nahrung, Luft etc… Zwei mal im Jahr möchte sie sich davon reinigen.    Beim Basenfasten wird sich zu 100% basisch ernährt. Sie macht das 1 - 2 Wochen am Stück. Dies kombiniert sie mit einer Darmreinigung um die Ausleitung noch weiter zu unterstützen. Optimalerweise macht sie das irgendwo im Wald wo wenig Abgase in der Luft sind. Jetzt im November beim Hasenfasten macht sie das im Thüringer Wald unter optimalen Bedingungen. Beim Wasser auf Quellwasser umsteigen.    Kontakt:  Facebook VivoFlow Seite https://www.facebook.com/vivoflow/ Veranstaltung über Basenfasten    Abschliessende Empfehlung: Ihr Spezialgebiet geht in Richtung Säuren / Hasenhaushalt geht. Bitte wirklich basisch ernähren 80% der Nahrung basisch. 

Jan Zimmermann ist 23 Jahre alt und bereits Spieler im deutschen Volleyball National-Team. In dieser Episode lernst du wie Jan es geschafft hat Nationalspieler zu werden, enorme Leistung zu bringen, dabei "fast" vegan zu sein und wie er dafür trainiert Höre dir auch gleich die erste Episode an und erfahre von Christian, was du alles mit diesem Podcast erreichst. Seit 10-12 Jahren betreibt er Leistungssport und hat mit 9 Angefangen Volleyball zu spielen. 2014 wurde er deutscher Nationalspieler und erzielte die Titel als deutscher Meister und Pokalsieger. Dabei ist er durch seine Eltern zum Volleyball gekommen. Seine ganze Familie ist volleyball-begeistert. Jedoch spielte und mochte er in seiner Kindheit gerne Fußball. Mit der Zeit wurde er immer professioneller, dadurch ehrgeiziger und strebt nun nach Erfolgen. Jan war immer an der Ernährung interessiert. Er hat sich über Tennisstar Novak Djokovic sowie Basketball Start Dirk Nowitzki informiert und sich in das Thema eingelesen. Dadurch hat er von den Vorteilen gewisser Ernährungsvarianten erfahren. So verzichtete Djokovic  auf Gluten und Nowitzki auf Milchprodukte und damit drang er immer tiefer in die Materie ein.  Als er mit dem Veganismus anfing, lag sein Fokus nicht auf tier-rechtlichen Aspekten. Er wollte einfach etwas Neues ausprobieren, um seinen Horizont zu erweitern. Ebenfalls spielte seine Leistungsoptimierung eine Rolle. Durch seine fast komplett vegane Ernährung konnte Jan seine Leistung verbessern. Sein Regenerationsprozess läuft besser und er fühlt sich fitter. Somit kann er mehr und länger trainieren. Er richtet sich bei seiner Ernährung nach seinem Körpergefühl und Trainingsplan. Trainiert Jan sehr viel, nimmt er mehr Kolehydtrate auf. Jan verrät einen Geheimtipp: das waschen oder baden mit Eiswasser. Dadurch wird die Blutzirkulation verbessert sowie die Muskelversorgung mit Nährstoffen optimiert und der Körper erholt sich schneller nach Belastungen. Training: Er macht Krafttraining, welches sich in Präventionstraining und Technik-Übungen unterteilt.Zudem trainiert er mit dem Schlingentrainer für die Rumpfstabilisation. Und natürlich Volleyballtraining. Ernährungsplan: Morgens macht er sich ein Müsli aus Buchweizen und Sonnenblumenkerne. Er nimmt ein Müslimix von NaturArten. Und mag vorallem Gekeimte Nahrung, da diese vom Körper besser verwertet wird. Dazu reicht er Früchte, je nach Lust. Jan zählt keine Kalorien, er hört auf seinen Körper. Vor dem Training dienen ihm Kohlenhydrate als optimale Energiequelle die durch Datteln oder Riegeln (Beispielsweise von BeGreen) zuführt. Nach dem Training trinkt Jan einen Eiweißshake von BeGreen, welcher auch gekeimtes Protein enthält. Danach isst er viel Gemüse plus Pseudogetreide (Amaranth, Quinoa, etc..). Abends achtet Jan Zimmermann darauf die Kohlenhydrat Zufuhr zu reduzieren. Er isst meistens einen großen Salat mit Kichererbsen in vielen Variationen. Nahrungsergänzung:  Er nutzt aktuell das BeGreen Reis-Erbsenprotein Mix und kombiniert diese mit BCAA. Warum ist Jan Zimmermann noch nicht 100% vegan? Für ihn steht das Thema “Genuss” im Vordergrund, sowie die Qualität der Nahrung. Wenn er also Lust auf etwas Fisch hat und die Qualität stimmt, dann isst er diesen gelegentlich noch.