Podcasts about proteinquelle

Wenn wir über den Proteingehalt sprechen, dann beziehen wir uns meist auf die Nährwertangabe am Etikett:Gramm Protein je 100 Gramm LebensmittelDie Kalorien finden dabei jedoch keine Beachtung.Das ändert sich, wenn wir uns stattdessen die Kaloriendichte ansehen (Gramm Protein je 100 kcal).Damit findet man die Proteinquelle, die den höchsten Proteingehalt bei den niedrigsten Kalorien bietet.Dazu habe ich Dir eine Checkliste mit 50 Lebensmitteln und der Proteindichte erstellt.Die wichtigsten Inhalte in diesem Video:00:00 - Intro01:37 - Proteindichte vs. Proteingehalt02:54 - Beispiel hohe vs. niedrige ProteindichteHier findest Du die Checkliste:https://drive.google.com/file/d/1pbYEZfNuAX_r-bsxbWIRWpQVEBCvuhLT/view?usp=sharingIch freue mich auf Dein Feedback zu diesem Thema und sende feinste Grüße,Chris "The ROC" #rocsports #rocprinzip #umsetzenisterfolg

Proteine (Aminosäuren) sind nicht nur für Sportler wichtig! Es ist ein essentieller Nährstoff für jeden von uns! Aber welches Protein ist das Beste? Bzw. welche Proteinquelle ist die Beste? Ist pflanzliches Protein schädlich? Ist tierisches Protein schädlich? Fragen über Fragen! Hat tierisches Protein gegenüber pflanzlichem Protein Vorteile? Worauf sollte man bei Proteinen achten? Wie viel Protein wird empfohlen und wie viel ist gesund? Zudem erkläre ich in diesem Video den Unterschied zwischen essenziellen und nicht essenziellen Aminosäuren. Alles Wichtige zum Thema Aminosäuren und Proteinen erfährst du in dieser Folge!

Markus Keller und Hermann Krämer auf der Biofach zum proteinreichen Allroundtalent von nebenan - der Lupine. Die Lupine ist nicht nur eine wertvolle Proteinquelle, sie kann auch in Deutschland angebaut werden. So stellt das Unternehmen Purvegan daraus regionale Bio-Fleischalternativen und weitere Produkte her. Im Video tauschen sich Dr. Markus Keller und Hermann Krämer zum Markt der Fleischersatzprodukte aus: konventionell vs. bio und hochverarbeitet vs. naturbelassen. Dabei geht es auch um die Vorteile und Herausforderungen kleinerer Unternehmen auf dem Markt. Hast du Lupine schon mal in der Küche verwendet? Oder ein Produkt probiert? Schreib es uns in die Kommentare!

High Protein Ernährung bei Lipödem: Alles, was du wissen musst! In dieser Folge erkläre ich dir, wie eine proteinreiche Ernährung bei Lipödem helfen kann und welche Lebensmittel sich am besten als Proteinquelle eignen. Du erfährst, wie du Proteine einfach ​​in deinen Alltag integrieren kannst und worauf du achten solltest. Schau rein und finde heraus, ob die High Protein Ernährung zu dir passt!

Wie viele Proteine sollten wir zu uns nehmen? Aus welcher Proteinquelle sollte es stammen? Gibt es bestimmte Lebenssituationen, in denen man die Proteinzufuhr erhöhen sollte? Hier gebe ich euch einen Einblick über die spannendsten Fragen und Themen rund um das Thema Eiweißhaushalt. Du möchtest tiefer in das Thema einsteigen? Dann verpassen nicht mein Podcast-Interview mit dem Experten Dr. med. Robert Percy Marshall: https://spotifyanchor-web.app.link/e/jUFytraNBNb Du interessierst dich für Gesunde Langlebigkeit (Longevity) und möchtest ein Leben lang gesund und fit bleiben, dann folge mir auch auf den sozialen Kanälen bei Instagram, TikTok, Facebook oder Youtube. https://www.instagram.com/nina.ruge.official https://www.tiktok.com/@nina.ruge.official https://www.facebook.com/NinaRugeOffiziell https://www.youtube.com/channel/UCOe2d1hLARB60z2hg039l9g Disclaimer: Ich bin keine Ärztin und meine Inhalte ersetzen keine medizinische Beratung. Bei gesundheitlichen Fragen wende dich bitte an deinen Arzt/deine Ärztin. STY-130

In dieser Podcastfolge spreche ich über eine neue Studie zum Thema Proteinqualität + Proteinmenge und deren Stellenwert besonders bei älteren Menschen, um deren Muskelproteinsynthese zu aktivieren und entsprechend Probleme durch Sarkopenie besser vorbeugen zu können.  Teilt diese Folge gerne auf Instagram oder in deinem Netzwerk! Enjoy :) Supplements: ► Maximal mögliche Rabatte mit dem Code "SMARTFITNESS" auf alle Supplements von www.esn.com & www.morenutrition.de und Kleidung von www.oace.de! Vielen Dank für den Support :-) ► Suchst du einen erfahrenen Coach, der dir dabei hilft, deine gewünschten Ziele effektiv und mit Spaß zu erreichen? Dann schreib mir gerne eine Mail mit deiner Anfrage für ein unverbindliches Erstgespräch über meine Seite www.marcdrossel.de oder auf Instagram an "marc_drossel".   Direkte Link zu meinen Social Media-Kanälen auf: ► Instagram  ► YouTube ► TikTok ► Facebook Wenn dir die Show gefällt, dann schreib mit doch bitte eine Bewertung auf iTunes und abonniere die Show :) Hast du Ideen, Fragen oder Anregungen? Dann schreib mir einfach an info@smartfitnessandfood.de  

Hülsenfrüchte sind reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, sie fördern die Verdauung, regulieren den Blutzuckerspiegel, senken Cholesterin und Blutdruck und unterstützen unser Gewichtsmanagement. Klingt das nicht fantastisch? Besonders für Veganer und Vegetarier sind Hülsenfrüchte eine wichtige Proteinquelle. Wusstet Ihr, dass sich unser Körper an bestimmte Nahrungsmittel wie Hülsenfrüchte gewöhnen kann? Ein aufgeblähter Bauch nach dem Verzehr von Bohnen, Erbsen, Linsen oder Lupinen ist also keineswegs die Norm! Ich gebe Euch meine ganz persönlichen Tipps zur Zubereitung und wie ihr Hülsenfrüchte geschickt in Euren (Nahrungs)-Alltag integrieren könnt. Eure Anastasia -- Ein ALL EARS ON YOU Original Podcast.

Schickt uns eine Nachricht Wasserlinsen könnten die Landwirtschaft verändern. Diese winzigen Pflanzen bieten nicht nur eine beeindruckende Proteinquelle, sondern auch nachhaltige Lösungen für die Tierernährung und Umweltschutz. In dieser Episode von FiBL Focus tauchen wir ein in die faszinierende Welt der Wasserlinsen. Unser Gast, Dr. Timo Stadtlander, Forscher und Gruppenleiter am FiBL, nimmt uns mit auf eine Reise durch die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten dieser kleinen, aber bemerkenswerten Pflanzen. Erfahrt, wie Wasserlinsen im Vergleich zu Soja nicht nur dreimal, sondern bis zu zehnmal mehr Protein pro Quadratmeter liefern können, und warum sie eine vielversprechende Alternative als Futtermittel darstellen.Timo erklärt die Herausforderungen und Potenziale der Wasserlinsen, sowohl in der Aquakultur als auch für landwirtschaftliche Nutztiere wie Geflügel und Schweine. Wir sprechen gemeinsam über die Möglichkeit in Zukunft Wasserlinsen evtl auch als Lebensmittel einsetzen zu können, und wir lernen, wie Wasserlinsen zur Sanierung verschmutzter Gewässer genutzt werden können. Darüber hinaus wird die Rolle der Wasserlinsen in der Kreislaufwirtschaft beleuchtet, insbesondere ihre Fähigkeit, Nährstoffe aus Gülle zu recyceln. Diese Episode ist ein Muss für alle, die an nachhaltiger Landwirtschaft und innovativen Lösungen zur Futtermittelproduktion interessiert sind. Hört rein und lasst euch von den Möglichkeiten inspirieren, die Wasserlinsen bieten. Bei Fragen, Anregungen oder Kritik meldet euch bei uns. Schreibt uns eine E-Mail oder schreibt uns Kommentare auf Youtube oder Instagram Bis zum nächsten Mal, wir freuen uns auf euch, euer FiBL-Focus-Team.Folge 73 /Länge 40min und 02sec  Gast: Timo Stadtlander (FiBL)Moderation: Anke Beermann Weiterführende Informationen:FiBL - Wasserlinsen – unbekannt aber voller Möglichkeiten? Neues Faktenblatt für InteressierteFiBL - Neue landwirtschaftliche Stoffkreisläufe mit WasserlinsenFiBL - Wasserlinsen VietnamFiBL - Wasserlinsen – Potentiale im Kontext der KreislaufwirtschaftE-Mailpodcast@fibl.orgInstagram@fibl_focusWebsitewww.fibl.orgFiBL Focus ist der Podcastkanal des FiBL Schweiz, einem der weltweit grössten Forschungsinstitute für biologischen Landbau.

Werbung: besuche meinen KETO-Shop. Spare 15 % (pro Besteller / Person 1 x einlösbar) bei Jarmino mit dem Code: ketochallenge15 Jarmino ShopIn dieser Episode von "Let's Talk About Keto" hatte ich Anna als Gast, und wir haben ausführlich über die Bedeutung hochwertiger Lebensmittel in der ketogenen Ernährung gesprochen. Ein Schwerpunkt lag dabei auf der Qualität von Ölen und Fetten. Wir betonten, dass diese in jeder Ernährungsform wichtig sind, insbesondere aber in der ketogenen Diät.Anna und ich diskutierten die Bedeutung von Olivenöl und gaben nützliche Tipps zum Kauf und zur Lagerung. Dabei stellten wir heraus, dass die Herkunft, das Verpackungsmaterial, das Erntejahr und der Geschmack entscheidende Kriterien bei der Auswahl von Olivenöl sind. Wir wiesen auch darauf hin, dass Olivenöl nicht unbegrenzt haltbar ist und empfahlen den Kauf in kleinen Mengen.Ein weiterer wichtiger Punkt unserer Diskussion war die Rolle von Protein in der ketogenen Ernährung. Anna betonte die Sättigungseigenschaften von Proteinen und erklärte, dass eine ausreichende Proteinzufuhr essenziell ist. Sie teilte ihre Vorliebe für proteinreiche Frühstücke und betonte, dass ein Ei allein nicht ausreichend sei. Zudem empfahl sie den Kauf von hochwertigem Fleisch, vorzugsweise von Bauernhöfen, die auf artgerechte Tierhaltung setzen. Ich ergänzte, dass der Kauf von Fleischpaketen von lokalen Erzeugern eine gute Option sein kann.Wir sprachen auch über die Vorteile von Kollagen als Nahrungsergänzungsmittel und die Verwendung von Knochenbrühen in der Küche. Hierbei betonten wir die Bedeutung hochwertiger Zutaten und die Notwendigkeit, auf die Herkunft und Qualität der Lebensmittel zu achten.Ein weiterer Diskussionspunkt war die Kosten der ketogenen Ernährung im Vergleich zu anderen Ausgaben wie Alkohol und Massagegeräten. Wir betonten die Wichtigkeit einer ausgewogenen Ernährung und warnten vor extremen Ansätzen, wie dem Verzicht auf Mahlzeiten oder dem Konsum von zu wenig Protein. Abschließend diskutierten wir alternative Proteinquellen für diejenigen, die kein Fleisch essen möchten.In einem abschließenden Teil des Gesprächs gingen wir auf die Qualität von Lebensmitteln und die Bedeutung des Vertrauens in die Hersteller ein. Wir hoben hervor, dass es wichtig ist, auf gute Produzenten und Hersteller zu achten, insbesondere bei Fleisch- und Milchprodukten. Wir empfahlen Bio-Qualität und informierten über die Herkunft der Produkte. Ich erwähnte, dass Champignons und Pilze eine gute Proteinquelle sein können. Wir sprachen auch über die Bedeutung des Vertrauens in die Hersteller von Keto-Produkten und warnten vor aggressivem Marketing und fragwürdigen Produkten. Wir betonten, dass Nahrungsergänzungsmittel keine ausgewogene Ernährung ersetzen können und dass exogene Ketone nicht notwendig sind, um eine ketogene Ernährung durchzuführen.

Herzlich willkommen zu einer neuen Folge hier im Podcast ketogener Lifestyle und Biohacking. Schön dass du wieder eingeschaltet hast.  Heute erfährst du alles zum Thema “VEGAN VS FLEISCH | Die Wahrheit (100% studienbasiert!)“. Vegan vs. Fleisch? Welches ist denn nun als Proteinquelle besser geeignet? Hier scheiden sich definitiv die Geister. Welche Proteinquelle nun besser ist, was die aktuellen Studien sagen, wie Individualität hier mit reinspielt und was ich persönlich dazu sage, erfährst du in der aktuellen Podcastfolge.  Deine Florence von Florence Keto World Connecte dich mit mir auf Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/florence_ketoworld/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Zu den Koch E-Books: https://myketocoach.de/keto-rezepte/keto-e-book/ Starte JETZT in deinen Ketogenen Lifestyle mit der kostenlosen 7 Tage #hackyourlife Challenge: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://myketocoach.de/7-tage-hackyourlife-challenge/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  Hier mehr über exogene Ketone erfahren: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://myketocoach.de/exogene-ketone/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/myketocoach/message

Zu viel Protein macht uns dick, stimmt das?Hallo und herzlich willkommen zu einer neuer Folge meines Podcast, die den Blick auf Protein verändern wird und auch 6 weitere Ernährungs Mythen werden wir heute aufklären, die leider viel zu viele Menschen immer noch glauben. In den letzten Jahren hat der Hype um Protein wahnsinnig zu gelegt. Kaum ein Supermarkt, der nicht mit einem High Protein Produkt wirbt. Warum das so ist liegt auch auf der Hand: Protein verkauft sich einfach super gut; es löste einen Marketing Boom aus. Ich glaube jeder von uns hat schon mal gehört, dass eine extra Portion nicht schadet und auch ich habe darüber auch schon oft gesprochen. Gerade in den Wechseljahren | Menopause brauchen wir Protein, das stimmt auch. Aber: wirklich viele Menschen haben eigentlich genug Protein in ihrer Nahrung. Die einzigen Menschen, die sich über ihr Protein Gedanken machen sollten, sind zum einen ältere Menschen, die nicht genügend essen, Body Builder, Leistungssportler und Veganer und Vegetarier. Achtung: es folgt eine schockierende Nachricht für viele Menschen: Pasta und Getreide enthalten auch Protein! Du musst nicht unbedingt Eier und Steak essen, um Protein zu konsumieren. Natürlich muss man hier beachten, dass unterschiedliche Mengen und Qualität zu beachten sind. Zum Beispiel enthalten Vollkornnudeln und Volkornreis mehr Protein, als raffinierte Produkte. Und es ist auch nicht so viel Protein wie in Fleisch oder Eiern, aber dennoch können Pasta und Getreide eine wichtige Proteinquelle in der Ernährung sein, insbesondere, wenn sie mit anderen proteinreichen Lebensmitteln kombiniert werden. Und noch eine Sache möchte ich hier direkt klarstellen: natürliche Lebensmittel sind immer viel besser, als irgendein Pulver, andere Chemie oder irgendwelche Protein Shakes. Aber welche Rolle spielt Protein eigentlich in unserem Körper? Was macht es so wichtig für unseren Körper und warum kann uns zu viel Protein dick machen?Das erkläre ich heute, in einer neuen Epsiode meines Podcast. Gerne kannst Du diese Folge auch als Blog Artikel hier auf meiner Webseite nachlesen.***********Werbung:No Coffee: Mimi15Backlaxx: Mimi10Instagram @mimilawrencefitnessYoutube: MIMI LAWRENCE FitnessWebseite: mimilawrence.comTik Tok @mimilawrencefitness

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren. In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.

Heute gibt's ne wilde Kombi: Lizzi und Leni reagieren heute auf ganz spezielle Themen und gehen darauf ein, ob diese overrated oder unterrated (also über- oder unterbewertet) sind

Regenwälder werden immer weiter abgeholzt. Eine Pflanze steht dafür ganz besonders in der Kritik. Sie ist weltweit die wichtigste Proteinquelle.

Hattest du schöne Weihnachtstage und fasst vielleicht gerade gute Vorsätze für 2024? In Deutschland ist das Thema „gesunde Ernährung" bei guten Vorsätzen ganz weit oben und dabei gewinnt pflanzlich-vollwertig immer mehr an Bedeutung. Auch Cordelia empfiehlt dir das hier immer wieder. Aber was kannst du tun, wenn du Hülsenfrüchte und Soja nicht verträgst? Bekommst du dann überhaupt genug Eiweiß? Und wieviel brauchst du überhaupt? Mit der Schauspielerin, Fernsehmoderatorin, Regisseurin, Ernährungsberaterin und Pflanzenheilkundlerin Andrea Sokol nimmt dich Cordelia heute tief in das Thema pflanzliches Eiweiß und Pseudogetreide mit. Andrea, die Kochbücher und Ratgeber schreibt und den beliebten YouTube-Kanal OH LALA & SO LALA betreibt, weiß als Vollblut-Köchin genau, wovon sie spricht und wie es geht. Was ist in Hülsenfrüchten eigentlich drin? Andrea erklärt, dass es verschiedene Unverträglichkeiten geben kann und wie du mit der richtigen Zubereitung viele Probleme vermeiden kannst. Außerdem stellt Andrea weitere leckere pflanzliche Proteinquellen vor, die bei einer tatsächlichen Unverträglichkeit eine gute Alternative sind. Hirse, Quinoa und Buchweizen sind hier erst der Anfang. Abschließend beleuchten Cordelia und Andrea das Thema Soja – ist es wirklich gesund und worauf sollte man bei dieser pflanzlichen Proteinquelle achten? Diese Folge kann dich unterstützen, im Neuen Jahr bedenkenlos, lecker und gesund eine pflanzlich-vollwertige Ernährungsweise zu etablieren. Viel Spaß!

Soja ist die Proteinquelle für Veganer und Vegetarier, aber das Lebensmittel steht scharf in der Kritik.

Laborfisch, Fakefisch, gar kein Fisch. Von Aquakulturen in der Wüste bis zur Aquaponik, die Fisch und Pflanzen kombiniert: Zahlreiche Alternativen könnten den Fischen in den Meeren eine Zukunft verschaffen - und das ist dringend nötig. Ob Fisch auch in Zukunft eine wichtige Proteinquelle für uns bleiben kann, hängt auch davon ab, was geschieht, um Überfischung zu reduzieren. Mit radikalen Maßnahmen und zeitweiligem Verzicht könnte unser Hunger nach Fisch auch weiterhin gestillt werden, berichtet Wissenschaftsjournalistin Yasmin Appelhans. Die Meeresbiologin erzählt Host Lucie Kluth von ihren Recherchen zur Zukunft der Fischerei - weltweit und in der Ostsee. Die beiden reden über die Ökobilanz von Aquakulturen und erklären, warum der Dorsch ein Opfer der europäischen Einigung ist. DIE HINTERGRUNDINFORMATIONEN: World Ocean Review: Was heißt überfischt? https://worldoceanreview.com/de/wor-2/oekosystem-artenvielfalt/lebensraum-der-fische/was-heist-ueberfischt/ [Abgerufen am 1. Oktober 2023]. Studie mit Modellierung, wonach Fischbestände 2048 zusammengebrochen sein könnten: Worm B, Barbier EB, Beaumont N, Duffy JE, Folke C, Halpern BS, et al. Impacts of Biodiversity Loss on Ocean Ecosystem Services. Science. 2006;314(5800): 787–790. https://doi.org/10.1126/science.1132294 Artikel zu optimistischeren Prognosen bezüglich Kollaps der Fischbestände: https://thehill.com/opinion/energy-environment/557273-running-out-of-fish-by-2048-the-wake-up-call-needed-to-replenish/ [Abgerufen am 19. Oktober 2023]. Veröffentlichung zum Thema Shifting Baselines in der Fischerei: Pauly D. Anecdotes and the shifting baseline syndrome of fisheries. Trends in Ecology & Evolution. 1995;10(10): 430. https://doi.org/10.1016/S0169-5347(00)89171-5. Aquakultur und Aquatische Ressourcen - Fraunhofer IMTE. Fraunhofer-Einrichtung für Individualisierte und Zellbasierte Medizintechnik. https://www.imte.fraunhofer.de/de/Kompetenzfelder/AquakulturUndAquatischeRessourcen.html [Abgerufen am 1. Oktober 2023]. Die Kieler Meeresfarm mit Plänen zur Integrierten multi-trophischen Aquakultur: http://www.kieler-meeresfarm.de/ [Abgerufen am 1. Oktober 2023]. Forschung zur Integrierten multi-trophischen Aquakultur am Alfred-Wegener-Institut (AWI), Helmholtz-Zentrum für Polar- und Meeresforschung: https://www.awi.de/forschung/besondere-gruppen/aquakultur/marine-aquakultur/forschungsfelder/imta.html [Abgerufen am 1. Oktober 2023]. Forschung zu zellbasiertem Fisch und Algenprodukten am Fraunhofer IMTE: Lebensmitteltechnologie: https://www.imte.fraunhofer.de/de/Kompetenzfelder/ThemenuebergreifendeKompetenzen/Lebensmitteltechnologie.html [Abgerufen am 1. Oktober 2023]. Liste zu Fisch, der aus Nachhaltigkeitssicht noch gegessen werden kann von der Verbraucherzentrale, dem GEOMAR und Umweltverbänden: Guter Fisch. Verbraucherzentrale.de. https://www.verbraucherzentrale-berlin.de/guter-fisch [Abgerufen am 1. Oktober 2023].

Laborfisch, Fakefisch, gar kein Fisch. Von Aquakulturen in der Wüste bis zur Aquaponik, die Fisch und Pflanzen kombiniert: Zahlreiche Alternativen könnten den Fischen in den Meeren eine Zukunft verschaffen - und das ist dringend nötig. Ob Fisch auch in Zukunft eine wichtige Proteinquelle für uns bleiben kann, hängt auch davon ab, was geschieht, um Überfischung zu reduzieren. Mit radikalen Maßnahmen und zeitweiligem Verzicht könnte unser Hunger nach Fisch auch weiterhin gestillt werden, berichtet Wissenschaftsjournalistin Yasmin Appelhans. Die Meeresbiologin erzählt Host Lucie Kluth von ihren Recherchen zur Zukunft der Fischerei - weltweit und in der Ostsee. Die beiden reden über die Ökobilanz von Aquakulturen und erklären, warum der Dorsch ein Opfer der europäischen Einigung ist. DIE HINTERGRUNDINFORMATIONEN: World Ocean Review: Was heißt überfischt? https://worldoceanreview.com/de/wor-2/oekosystem-artenvielfalt/lebensraum-der-fische/was-heist-ueberfischt/ [Abgerufen am 1. Oktober 2023]. Studie mit Modellierung, wonach Fischbestände 2048 zusammengebrochen sein könnten: Worm B, Barbier EB, Beaumont N, Duffy JE, Folke C, Halpern BS, et al. Impacts of Biodiversity Loss on Ocean Ecosystem Services. Science. 2006;314(5800): 787–790. https://doi.org/10.1126/science.1132294 Artikel zu optimistischeren Prognosen bezüglich Kollaps der Fischbestände: https://thehill.com/opinion/energy-environment/557273-running-out-of-fish-by-2048-the-wake-up-call-needed-to-replenish/ [Abgerufen am 19. Oktober 2023]. Veröffentlichung zum Thema Shifting Baselines in der Fischerei: Pauly D. Anecdotes and the shifting baseline syndrome of fisheries. Trends in Ecology & Evolution. 1995;10(10): 430. https://doi.org/10.1016/S0169-5347(00)89171-5. Aquakultur und Aquatische Ressourcen - Fraunhofer IMTE. Fraunhofer-Einrichtung für Individualisierte und Zellbasierte Medizintechnik. https://www.imte.fraunhofer.de/de/Kompetenzfelder/AquakulturUndAquatischeRessourcen.html [Abgerufen am 1. Oktober 2023]. Die Kieler Meeresfarm mit Plänen zur Integrierten multi-trophischen Aquakultur: http://www.kieler-meeresfarm.de/ [Abgerufen am 1. Oktober 2023]. Forschung zur Integrierten multi-trophischen Aquakultur am Alfred-Wegener-Institut (AWI), Helmholtz-Zentrum für Polar- und Meeresforschung: https://www.awi.de/forschung/besondere-gruppen/aquakultur/marine-aquakultur/forschungsfelder/imta.html [Abgerufen am 1. Oktober 2023]. Forschung zu zellbasiertem Fisch und Algenprodukten am Fraunhofer IMTE: Lebensmitteltechnologie: https://www.imte.fraunhofer.de/de/Kompetenzfelder/ThemenuebergreifendeKompetenzen/Lebensmitteltechnologie.html [Abgerufen am 1. Oktober 2023]. Liste zu Fisch, der aus Nachhaltigkeitssicht noch gegessen werden kann von der Verbraucherzentrale, dem GEOMAR und Umweltverbänden: Guter Fisch. Verbraucherzentrale.de. https://www.verbraucherzentrale-berlin.de/guter-fisch [Abgerufen am 1. Oktober 2023].

Deniz Ficicioglu ist ein richtiger Tausendsassa: Sie war Food-Bloggerin, hat Kochbücher veröffentlicht, hat bei Kitchen Stories, Hermann's, aber auch VZ gearbeitet, und hat vor zwei Jahren BettaF!sh gegründet. Mit einem Thunfisch-Ersatzprodukt aus Algen will sie unsere Ernährung nachhaltiger machen. Denn: Wegen der Überfischung und der Verschmutzung werden die Ozeane immer fischarmer. Gleichzeitig sind Algen eine gute, schnell wachsende Proteinquelle. Wie sie auf Algen aufmerksam geworden ist, inwiefern ihre bisherigen Erfahrungen ihr bei der Gründung geholfen haben, und was ihre große Vision für die Zukunft ist, verrät sie im Gespräch mit (Algen-)Alex. Tunah was Gutes! +++ Packen wir's an! Dieser Podcast ist Teil der Nachhaltigkeitswoche von RTL Deutschland zum Thema: „nachhaltiges Kaufen“. Nachhaltigkeit betrifft alle Lebensbereiche. Ob Refill-Flasche, Lebensmittel mit kurzer Lieferkette und aus nachhaltigem Anbau, oder das Einsparen von Plastik - jede bewusste Kaufentscheidung hilft. Wir wollen bewusster konsumieren, weniger verschwenden und achtsamer mit unseren Ressourcen umgehen. Eine Produktion der Audio Alliance.Host: Alexander Langer.Redaktion: Lucile Gagnière.Produktion: Lia Wittfeld. +++Weitere Infos zu unseren Werbepartnern finden Sie hier: https://linktr.ee/howtohack +++Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://datenschutz.ad-alliance.de/podcast.html +++Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Katharina Unger hat sich mit ihrem Start-Up auf die Zucht von Insekten als alternative Proteinquelle spezialisiert. Im ndion-Podcast spricht die Gründerin mit Host Moritz Marder über ihren Weg von der Designerin zur CEO und wie aus ihrer Masterarbeit ein standardisiertes Konzept in der alternativen Lebens- und Futtermittelproduktion wurde. Es geht um ihr innovatives Produkt, die jahrelange Arbeit an der Vision auf verschiedenen Kontinenten und die Herausforderung, ein heterogenes Team zu führen.

Lachs: Mehr als nur eine Proteinquelle? Beim Blick auf das norwegische Lachszuchtunternehmen Mowi ASA wird schnell klar, dass hinter dem Lachs, den wir oftmals nur schick verpackt aus dem Supermarkt kennen, ein Milliardengeschäft steckt. Denn Norwegen hat es sich zum Ziel gesetzt bis 2050 zur führenden Seafood-Nation der Welt aufzusteigen und da dürfen starke Unternehmen wie Mowi ASA natürlich nicht fehlen. In 26 Ländern beschäftigt der Konzern über 11.000 Mitarbeiter und produziert jährlich gut 460.000 Tonnen Lachs. Mowi, ehemals auch bekannt als Marine Harvest, setzt als größter Atlantiklachs-Produzent der Welt mit Sitz in Bergen auf das Prinzip der Integrated Value Chain und baut damit immer weiter seine Marktmacht aus. Warum die Lachszucht so ein schwieriges Unterfangen ist, wie das Unternehmen in die Zukunft investiert und viele weitere wissenswerte Insights zu Mowi ASA erfahren Sie in dieser Folge von „Aktien mit Potenzial“ - diesmal zu Gast: Timon Sitte.  Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Zuhören und freuen uns sehr über Ihr Feedback!  

Fisch ist die wichtigste Proteinquelle am Amazonas. Er ist aber mit Quecksilber aus dem illegalen Goldabbau belastet und vergiftet die dort lebenden Munduruku. Die Katastrophe ist längst sichtbar. Was fehlt sind Studien, die den Zusammenhang beweisen.Fischer, Gudrunwww.deutschlandfunk.de, Forschung aktuellDirekter Link zur Audiodatei

Fisch ist die wichtigste Proteinquelle am Amazonas. Er ist aber mit Quecksilber aus dem illegalen Goldabbau belastet und vergiftet die dort lebenden Munduruku. Die Katastrophe ist längst sichtbar. Was fehlt sind Studien, die den Zusammenhang beweisen. Fischer, Gudrun www.deutschlandfunk.de, Forschung aktuell

In der Rubrik “Investments & Exits” begrüßen wir heute Tina Dreimann, Co-Founder von better ventures.  Tina bespricht die Runden von Clean Food, Zirp, Onvy und Lindus Health.Das britische FoodTech Clean Food Group hat in einer weiteren Finanzierungsrunde 2,7 Millionen Euro erhalten, um die Entwicklung seiner nachhaltigen Öl- und Fetttechnologie zu beschleunigen. Investoren wie die Doehler Group, Alianza Team, Agronomics und SEED Innovations beteiligten sich an der Finanzierungsrunde. Die Mittel sollen genutzt werden, um die Technologieplattform zu skalieren, regulatorische Schritte voranzutreiben und eine Produktionsanlage aufzubauen.Zirp, ein österreichisches Startup, das Lebensmittel auf Basis von Insektenprotein produziert, hat eine Finanzierungsrunde gestartet, um Investoren anzuziehen. Das Unternehmen hat bereits über eine halbe Million Euro eingesammelt und möchte weiterhin seine Insekten-basierten Lebensmittel in Europa vermarkten. Die Investitionen sollen dazu verwendet werden, das Wachstum und die Verbreitung der nachhaltigen Proteinquelle voranzutreiben.Das HealthTech Onvy, das Künstliche Intelligenz und Digital Health in der Gesundheitsversorgung vereint, hat Investitionen von prominenten Geldgebern wie Timo Baumgartl, der Wort & Bild Verlagsgruppe und Isartal Ventures erhalten. Onvy entwickelt die App "Onvy - AI Health Coach", um physisches und mentales Gesundheitsmanagement zu optimieren. Das Unternehmen will die personalisierte Gesundheitsversorgung durch datengesteuerte Analyse und KI vorantreiben.Das britische Startup Lindus Health hat in einer Series-A-Finanzierungsrunde 18 Millionen US-Dollar erhalten. Lindus zielt darauf ab, den Prozess klinischer Studien durch Technologie und Automatisierung zu beschleunigen. Das Unternehmen bietet Lösungen für die gesamte klinische Studiendurchführung, von der Protokollgenerierung bis zur Datenerfassung. Investoren wie Peter Thiel und Creandum haben sich an der Finanzierung beteiligt. Lindus strebt an, die klinische Forschungslandschaft zu verändern und die Durchführung von Studien effizienter zu gestalten.

In dieser Podcastfolge spreche ich wieder über ein paar neue, spannende Studien zu den folgenden Themen: Wie wichtig ist es Fasertyp-spezifisches Training auszuführen bzw. sein Training darauf auszurichten? Welchen Stellenwert hat Krafttraining und Motivation für den Erfolg einer Diät? Ist Bewegung zwischen den Sätzen besser für die Regeneration und die Performance im Training? Wie viel Gramm Protein pro Mahlzeit und wie wichtig ist die Qualität von Protein? Blood Flow Restriction Training nur für bestimmte Muskeltypen sinnvoll? Teilt diese Folge gerne! Supplements: ► NEU: Maximal mögliche Rabatte mit dem Code "SMARTFITNESS" auf alle Supplements von www.esn.com & www.morenutrition.de! Vielen Dank für den Support :-)   ►  Brauchst du noch Hilfe für deine Trainingsplanung dann schreib mir über meine Homepage www.marcdrossel.de für ein kostenloses Erstgespräch!   Folge mir gerne auch auf: ► TikTok ► Instagram    Wenn dir die Show gefällt, dann schreib mit doch bitte eine Bewertung auf iTunes und abonniere die Show :) ► Suchst du einen erfahrenen Coach der dir dabei hilft deine gewünschten Ziele UNTER GARANTIE zu erreichen? Dann schreib mir gerne eine Mail mit deiner Anfrage für ein kostenloses Erstgespräch an info@smartfitnessandfood.de oder auf Instagram an "marc_drossel". Folge mir gerne auch auf: ► TikTok ► Instagram  ► YouTube ► Facebook Hast du Ideen, Fragen oder Anregungen? Dann schreib mir einfach an info@smartfitnessandfood.de

Welches sind wohl die gesündesten Lebensmittel auf unserer Erde?! - Wir verraten sie Dir.  Hier kannst Du Dich kostenfrei für die "Hippocrates Lifestyle Challenge", welche auf den Grundsätzen der gesunden Hippocrates Ernährung beruht, anmelden.  In dieser Podcast-Episode spricht Christian Wenzel über die Vorteile von Algen als Nahrungsmittel und ihre Rolle als "Future Food". Er erwähnt Spirulina, Chlorella und braune Algen wie Dulse und betont ihre hohe Nährstoffdichte. Patricia stellt die "Superfoods" Mandeln und AFA-Algen vor.  TIMESTAMPS: Algen als Future Food [00:01:13] Christian spricht über die Vorteile von Algen als Nahrungsmittel und ihre Rolle als "Future Food" zur Deckung des wachsenden Bedarfs im Zuge der immer weiter ansteigenden Bevölkerungszahl.  Spirulina und Chlorella [00:02:00] Christian zeigt die Vorteile von Spirulina und Chlorella, wie z.B. ihr hoher Proteinanteil und basische Proteinquelle auf. Dulse Algen [00:04:28] Christian spricht über Dulse Algen und ihre Nährwerte, sowie ihre Verwendung als Snack-Alternative zu Chips. Die gesündesten veganen Lebensmittel nach Hippocrates Health Institute [00:07:33] Christian und Patricia stellen verschiedene vegane Lebensmittel vor, wie Mandeln, Spirulina, Chlorella und blaue Algen. Sie diskutieren ihre Vorteile und ihre Rolle als "Future Food". Mandeln als Superfood [00:08:36] Mandeln sind reich an Vitamin E und B, Mineralstoffen wie Kalzium, Magnesium, Kupfer und Zink, pflanzlichem Protein, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Sie können helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. AFA-Algen als Superfood [00:12:09] Die blau-grünen Süßwasseralgen, auch AFA-Algen genannt, sind reich an Antioxidantien, Omega-3-Fettsäuren, Eisen, Magnesium, Kalzium, Zink und B-Vitaminen. Sie können das Gedächtnis verbessern und das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen reduzieren.   Willst Du selbst das Wichtigste über die enthaltenen Nährstoffe nachlesen, dann geht es hier zum Artikel von Hippocrates Institute.    Du willst mehr erfahren? Schreibe eine E-Mail an: christian@christian-wenzel.com  Mehr mr.broccoli: Podcast auf Spotify Apple Podcast Mehr Podcast Abonniere meinen YouTube Kanal   *Affiliate Link Disclaimer: Ich wurde von keinem der genannten Unternehmen bezahlt. Trotzdem die Markierung als "Werbung", da ich Marken und Produkte genannt habe.  Achtung: Vorliegend habe ich meine eigene Erfahrung und die von Interviewpartnern genannte. Das sind die Effekte, die ich bei mir gespürt habe. Diese können bei jedem unterschiedlich ausfallen. Natürlich kann kein Lebensmittel, keine Nahrungsergänzung oder Superfoods sowie Inspirationen aus diesem Podcast alleine für sich eine Heilwirkung erzielen oder versprechen. Die beschriebenen Erfahrungen sind keine wissenschaftlichen Erkenntnisse und keine Tatsachenbehauptungen. Sämtliche Inhalte dieser Podcast Episoden sind keine Heilaussagen und ausschließlich informativ, sie dienen keinesfalls als Ersatz für eine ärztliche Behandlung.

Wer hierzulande an Mehlwürmer und Heuschrecken denkt, verbindet damit wohl nicht unbedingt einen knusprigen Snack. In vielen Teilen der Welt sieht das anders aus: Bei 80 Prozent der Weltbevölkerung stehen Insekten tagtäglich auf dem Speiseplan und stellen eine wichtige Proteinquelle dar. Im Podcast mit Maria Fanninger erzählt Insektenbauer Andreas Koitz, wie er damit begonnen hat, im Kärntner Lavanttal Mehlwürmer zu züchten und zu verarbeiten, obwohl bei uns die kulturelle Hemmung demgegenüber noch so groß ist. Insektenprotein darf – entgegen häufigen Spekulationen – Lebensmitteln nicht einfach untergemischt werden, sondern muss ganz klar deklariert werden, betont der Gründer von Prime Insects. Dennoch ist den Wenigsten bewusst, dass sich auch bei uns schon seit langem aus Insekten gewonnene Zusatzstoffe in hochverarbeiteten Produkten finden. Hör rein und erfahre, was es mit dem roten Farbstoff E120 auf sich hat, was Mehlwürmer eigentlich fressen und vieles mehr! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

02:10 Insekten als Proteinquelle? 09:45 Aktueller Split: Volumen & Frequenz 12:15 Seth Feroce: 25 Sätze Kniebeugen - Selbstzerstörung 22:10 Rest-Pause vs. MYO-Reps 26:40 Straight-Sets vs. Intensitätstechniken 32:50 Pausenzeiten für Hypertrophie 36:45 Durchgängiger Überschuss oder regelmäßige Mini-Cuts? 40:30 Umgang mit der Post-Competition Phase 45:00 Das Zusammenspiel aus Aufbau und Diät Diese Episode auf Youtube: https://youtu.be/wWFiRaFYSxA Code: "hyper" für 10% Rabatt im Shop von Evo Sports Fuel: https://evosportsfuel.de/discount/hyper Coaching & Wettkampfvorbereitung: https://physiqueevolution.de/onlinecoaching/ Website: https://www.physiqueevolution.de Physique Evolution Playlist: https://open.spotify.com/playlist/3BTjfJLGzS30i2l6BC2Baf?si=5a3545876a3d467e Instagram: https://www.instagram.com/luisfrielingsdorf TikTok: https://www.tiktok.com/@luisfrielingsdorf Email: coaching@luisfrielingsdorf.de

Fleisch ist für viele einer der wichtigsten Proteinlieferanten. Aber seine Produktion verursacht klimaschädliches CO2. Könnte das nicht als Proteinquelle genutzt werden? Ein finnisches Startup meint, das geht.

Start-up aus Roggentin produziert nachhaltiges Insektenmehl für die Ernährungsbranche.

Fisch essen mit gutem Gewissen - das ist wegen der Überfischung oder den Umweltschäden durch Aquakulturen kaum noch möglich. Firmen wie Bluu oder Wildtype arbeiten an einer Alternative aus der Petrischale. Forellenbällchen oder Sushi-Lachs aus künstlich vermehrten Zellen sollen demnächst auf den Markt kommen. Von Volkart Wildermuth www.deutschlandfunk.de, Forschung aktuell Hören bis: 19.01.2038 04:14 Direkter Link zur Audiodatei

Wird die verursachte Umweltbelastung bei der Ernährung betrachtet fällt auf, das 46% der Umweltbelastung der Kategorie tierische Produkte zuzuordnen ist. Ein Grund ist die intensive Nutzung natürlicher Ressourcen wie Wasser und Boden, der Gebrauch von Landfläche und Energie für die Aufzucht sowie das importierte Kraftfutter aus dem Ausland. Weniger umweltbelastend fällt der Verzehr von Insekten an, dem sogenannten Insektenfood.

Chlorella alle acht essentiellen Aminosäuren und ist somit für den Menschen eine vollkommene Proteinquelle mit höchster Bioverfügbarkeit. Die Chlorella Alge unterscheidet sich insofern von anderen bekannten Algenarten wie z.B Spirulina, da sie die Fähigkeit besitzt Schwermetalle an sich zu binden. Chlorella leitet nicht nur Schadstoffe aus, sondern gibt uns genau das was wir brauchen. Sie enthält außerdem alle wasserlöslichen Vitamine (B1, B2, B3, B5, B6, Biotin, Biotin & C) einschließlich dem seltenen Vitamin B12. Alle fettlöslichen Vitamine (A, D, E & K) sind auch vorhanden. Vor allem Vitamin A ist einer sehr hohen Menge enthalten. Somit ist Chlorella ein wahres Multivitaminpräparat auf natürlich Basis. Empfehlung aus der Episode: Erfahre mehr über die Chlorella Alge: Eiweiß + Detox + Vitamine | Chlorella Erfahrung Mein Chlorella Testsieger von Regenbogenkreis 10% Rabatt mit Code: "VEGAN10"   Fragen an mr.broccoli? Schreibe an christian@christian-wenzel.com   Mehr mr.broccoli: Podcast auf Spotify Apple Podcast Mehr Podcast Abonniere meinen YouTube Kanal   *Disclaimer: Ich wurde von keinem der genannten Unternehmen bezahlt. Trotzdem die Markierung als "Werbung", da ich Marken und Produkte genannt habe. Alle genannten Aussagen dienen lediglich zu Informationszwecken und ersetzen nicht den Besuch eines Arztes.

Kann die Queen of England eigentlich kochen? Diese und andere Fragen bleiben in der 3. Folge von Teller Stories nicht offen. Doch auch das wichtige Thema Afghanistan kommt vor - mit einer ganz eigenen Food-Connection: Salem und Gernot von Conflict Food importieren seit Jahren afghanischen Safran, angebaut von einem unabhängigen Frauenkollektiv. Ein tolles Projekt, das nun gefährdet ist. Außerdem gehen Tina Hüttl und Johannes Paetzold diesmal gemeinsam testen, zu Sternekoch Björn Swanson ins Restaurant FAELT. Der serviert dort nun ein Menü ohne klar erkennbareren Hauptgang. No go oder zukunftsweisend? Die beiden Gastro-Experten klären das untereinander - und auch ob Quallen, Mehlwürmer und Co wirklich Potenzial haben, die neue Proteinquelle zu werden. Samt Selbstversuch - also reinhören. https://www.dubonheur.de https://www.faelt.de https://golvet.de https://euref.de/entry/thomas-kammeier/ https://www.potsrestaurant.com/de/our-menus https://cookiescream.com https://crackersberlin.com https://conflictfood.com https://www.leibniz-zmt.de/de/ https://noma.dk https://www.insec2eat.com https://disgustingfoodmuseum.berlin https://www.tenetrio.de

Können wir mit veganer Ernährung wirklich die Welt retten? Müssen wir ab sofort alle vegan leben oder reicht es, wenn wir uns zumindest ein wenig einschränken? Könnte Entengrütze bald als neue Proteinquelle dienen oder werden wir uns in 5 Jahren zu großen Teilen von Invitro-Fleisch ernähren? Diese und weitere Fragen stellt Moderatorin Johanna Klum zum einen Dirk Liebenberg, Senior Project Manager bei ProVeg und zum anderen Oliver Nussli, R&D Manager bei Nestlé. Oliver Nussli gibt uns außerdem einen Einblick darüber, wie Fleisch- & Fischalternativen eigentlich entstehen und verrät uns, woran aktuell besonders intensiv geforscht wird. Das und vieles mehr erfahrt ihr in der aktuellen Folge! NEW FOOD GENERATION - alle zwei Wochen überall da, wo es Podcasts gibt.

Alle Zeichen sind auf Frühling: Die Uhren werden vorgestellt, der Grill wird angeschmissen und Ostern steht vor der Tür. Pünktlich zur Auferstehung Jesu schwelgen auch die beiden Diaspora-Katholiken Tobias und Stefan in Erinnerungen über vergangene Osterprozessionen und Outfits während der Kommunion. Außerdem schnacken die beiden über Eichhörnchen im Essen, Insekten als Proteinquelle und widmen sich dem Klassiker jeder Klugscheißerrunde: Der deutschen Synchronisation in Filmen und Serien.

HealthCast: In diesem neuen Podcast-Format von Health Rise beschäftigen wir uns regelmäßig mit gesundheitlich relevanten Themen. In diesem HealthCast sprechen Lara und Birgit über essbare Insekten und warum wir Mitteleuropäer uns damit so schwertun.

Neben Mandarinen und Schokoweihnachtsmännern sind sie gerade auf vielen vorweihnachtlichen Naschtellern zu finden: Erdnüsse! Wir erklären euch, woher sie kommen, wie gesund sie sind – und ob es sich bei ihnen überhaupt um Nüsse handelt.

Das Huhn ist seit mehr als 8000 Jahren eine wichtige Proteinquelle für den Menschen. Im Laufe des 20. Jahrhunderts wurde es zum Massenprodukt. Heute leben auf der Welt dreimal so viele Hühner wie Menschen. Das birgt ethische und ökologische Probleme. Wie geht man in der Schweiz damit um? Das Huhn beeinflusst seit tausenden von Jahren menschliche Kulturen rund um den Globus. Es hat sich vom scheuen Bankiva-Huhn in Südostasien zu einem der wichtigsten Nutztiere weltweit entwickelt. Ganze 23 Milliarden Hühner leben heute auf der Welt. Im Zuge dieser institutionalisierten Massenproduktion von Geflügel hat sich unser Verhältnis zum Huhn stark verändert. Einerseits haben wir immer noch ein romantisches Bild vom freilebenden, eierlegenden Huhn. Im krassen Gegensatz dazu steht die Realität: Das Huhn ist eines der meist gestressten Nutztiere. Die Schweiz liegt in Sachen Tierwohl im internationalen Vergleich zwar vorne. Trotzdem gibt es auch hier noch viel Luft nach oben. Die Initianten der Massentierhaltungsinitiative etwa fordern eine Reduktion der maximalen Tierzahl pro Betrieb. Und auch die hochgezüchteten Hybridhühner in der Pouletmast, die am Ende ihres kurzen Lebens kaum mehr stehen können sind ihnen ein Dorn im Auge. Die Schweizer Geflügelbranche wiederum argumentiert, dass mit noch mehr Tierwohl die Importe aus dem Ausland steigen würden, genauso wie die Preise für den Konsumenten. Kontext begibt sich auf die Spuren des Huhns und fragt: wie geht es den Hühnern in der Schweiz? Passend zu diesem Thema: Kontext vom 16.04.2019 "Dem Schlachten ein Ende: Tierrechtsaktivismus im Fokus " Weitere Themen: - Die Kulturgeschichte des Huhns - Die Schweiz, ein Hühnerparadies? - Planted Chicken – Pouletfleisch aus Erbsenmasse

Insekten – nachhaltige Proteinquelle der Zukunft? || Ein Beitrag auf HundSinn.com vom 06.September 2020 Den Artikel als vollständiges Multimedia-Erlebnis findest Du auf https://hundsinn.com/insekten-nachhaltige-proteinquelle-der-zukunft/ [Enthält Werbung] Wenn wir uns mit der Frage beschäftigen, wie wir den ökologischen Pfotenabdruck unserer Hunde verkleinern können, landen wir am Ende immer wieder bei ein und demselben Thema: der Ernährung. Denn in erster Linie entscheidet die Auswahl der Proteinquelle darüber, wie gut oder schlecht die Klimabilanz eines Futters ist. Wir haben daher Insekten als nachhaltige und gesunde Proteinquelle im Hundefutter einmal genauer unter die Lupe genommen und das Trockenfutter von TENETRIO im Langzeittest auf Herz und Nieren geprüft. ----- HundSinn.com - Der Blogcast || Nachhaltigkeit in der Hundehaltung - geht das überhaupt? Auf meinem Blog HundSinn.com beschäftige ich mich mit der Frage, in welchen Bereichen des Alltags mit Hund ein nachhaltig(er)es Leben möglich ist und mit welchen Mitteln dieses umgesetzt werden kann. Dabei geht es um Themen wie den ökologischen Pfotenabdruck, klimafreundliches Hundefutter, nachhaltige Produkte für den Hund und Veränderungen des Hunde-Lebens in Zeiten des menschengemachten Klimawandels. Interessierte Hundemenschen finden auf https://hundsinn.com auch einfache Tipps und Tricks, die sie sofort in den eigenen Alltag integrieren können. Und weil wir Hundehalterinnen und Hundehalter ja gerne die Hände frei haben (zum Streicheln, wenn wir unterwegs sind, wenn wir das Futter zubereiten...) gibt es meine Blogbeiträge nun auch zum Hören! Starte also auch Du sofort in Dein nachhaltiges Leben mit Hund. Denn jeder noch so kleine Schritt, den jeder Einzelne von uns macht, kann Großes bewegen!

was hältst du von Soja als Proteinquelle? warum brätst du kein Gemüse?  hast du Probleme mit einem Blähbauch nach dem Essen von Hülsenfrüchten? heute beantworte ich eure Fragen! schaut auch gerne auf Instagram vorbei (@byleatheresa) & worüber ich mich riesig freuen würde: eine Bewertung meines Podcasts! ♡

Der Druck der Konsumenten wächst - die Lebensmittelindustrie wird nachhaltig: Pflanzen werden restlos verwertet und dienen als Proteinquelle, biologische Zusätze ersetzen künstliche Aromen. Von Gabi Schlag und Benno Wenz.

Linsen sind vor allem eine gesunde, ballaststoffreiche Proteinquelle. In dieser Folge geht es darum, - was Linsen so gesund macht - welche positiven Wirkungen Linsen auf unsere Gesundheit haben - wie du Linsen am besten zubereitest Danke, dass du dir diesen Podcast anhörst. Du bist ein Geschenk für die Welt. Dein Denis ♥ Wenn du Fragen oder Anmerkungen hast, dann schreibe mir sehr gerne über Instagram, Facebook oder kommentiere meinen Beitrag zu dieser Folge: Instagram: @bewusst_gesund Facebook: https://www.facebook.com/Denis-Urban-bewusst-gesund-328259164659349/?modal=admin_todo_tour Hier kommst du zur 'bewusst gesund' Facebook-Gruppe: https://www.facebook.com/groups/2265570873711558/ bewusst-gesund@web.de Folge direkt herunterladen

Hallo ihr Lieben, ich liebe hochwertige und vitaminreiche Lebensmittel, die mich gesund und fit halten. Dieses Superfood kommt jeden morgen in meinen Smoothie und.... ....schenkt schönes und volles Haar ....festigt die Fingernägel ....hat ein top Omega 6 zu Omega 3 Verhältnis ....ist Entzuündungshemmend ....Hormonausgleichend besonders bei PMS ....entzündungshemmend ....enthält B-Vitamine und Vitamin E ....und die wertvolle Gamma-Linolensäure Hier Superfood bestellen: https://amzn.to/2GC2i4z Hier zum kostenlosen Ebook : Eine Reise durch den Körper: https://corneliaschmidt.net/ Hallo und herzlich Willkommen zu einer neuen Folge von Gesundheit next Level. Ich habe ein Lieblings-Superfood was ich täglich in die Ernährung integriere. Erstens: Dieses Superfood enthält reichhaltige Entzündungshemmer und Vitamin E und die B-Vitamine. Besonders Vitamin B 2 ist wichtig beim Muskelaufbau, bei der Bildung der Stresshormone, für die Augen und Sehschärfe, für die Schilddrüse. Wenn Du zu rissigen Mundwinkeln , gesprungenen Lippen, brennenden Augen, schuppende Haut an der Nase, Mund, Stirn und Ohren neigst, dann hast Du einen B2-Mangel. Zweitens: Das Superfood ist eine ideale Proteinquelle und hat ein vollständiges Aminosäurenprofil. Es fördert den Muskelaufbau. Drittens: Die meisten Menschen haben ein schlechtes Fettsäure Verhältnis. Das heißt durch viel Fleisch und Milch nehmen die meisten mehr Omega 6 Fettsäuren auf als Omega 3 Fettsäuren. Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt ein Verhältnis von 4:1 zwischen Omega 3 und Omega 6. Die westliche Ernährungsweise sorgt aber für ein Verhältnis von 20:1. oder 50:1. Dieses schlechte Verhältnis der beiden Fettsäuren verstärken Entzündungsprozesse. Und chronische Entzündungen beschleunigen das Altern, führen zu Gelenkproblemen, Herz-Kreislaufproblemen, chronisches Nervenleiden und vieles mehr. Hanf, jetzt hab ich euch das Superfood verraten, hat das optimale Omega Fettsäuren Verhältnis von 3,75 :1. und ist damit ein idealer Entzündungshemmer. Viertens: Hanf ist eine der wenigen Ölpflanzen die Gamma Linolensäure enthält. Wegen der Knappheit von Gamma Linolensäure haben viele einen Mangel der wichtigen Fettsäure. Warum ist die Gamma-Linolensäure so wichtig. Sie wirkt sich sehr positiv bei entzündlichen Prozessen aus. z.B. bei rheumatoide Arthritis, diabetische Neuropathie, bei Neurodermitis, beim prämenstruellen Syndrom. Es wirkt hormonausgleichend. Das Hautbild wird besser. Man bekommt feste Nägel und schöneres volleres Haar. Es wird sogar die Entgiftung des Körpers unterstützt. Wie ihr seht: Das Superfood hat viele Vorteile für den Körper und diese Superfood sind die Hanfsamen. Hier Superfood bestellen: https://amzn.to/2GC2i4z Hier zum kostenlosen Ebook : Eine Reise durch den Körper: https://corneliaschmidt.net/

Ein weiteres Q&A für Euch. Vielen Dank für die Fragen und viel Spaß beim zuhören. TIMESTAMPS 2:00 Update zu meiner Improvement Season in Zusammenarbeit mit Revive Stronger 8:50 -Pausenzeit zwischen intensiven Sätzen? Insbesondere Top und DownSets? 13:14 Was machst du wenn Personal Trainer schlechte Arbeit machen? Eingreifen? 16:38 Die ROM deiner RDLs? Warum gehst du soweit runter? 20:12 Was hälst du von dem Ansatz 10 Satz Maximum pro Session pro Muskelgruppe für optimale Ergebnisse zu trainieren? #Junkvolume 25:00 Ist ein stätiger Progress im Training trotz Kaloriendefizit möglich? #recovery #mindset 30:27 Wie wichtig ist Mealtiming deiner Meinung nach und wie die Mahlzeiten aufteilen? 34:05 Periodisierung? Wie sind Menschen früher ohne Periodisierung hypertrophiert? 37:47 Konkurrenz durch Podcastgäste? Potenzielle Kunden wandern ab 42:00 Wie schädlich ist Cortisol für den Muskelaufbau? Maßnahmen dagegen? 45:00 In Ordnung wenn Whey die einzige hochwertige Proteinquelle in der Ernährung ist? Danke für das zu hören / schauen...lasst mir gerne einen Kommentar, ein LIKE und ein ABO da wenn euch die Episode gefallen hat. FRAGEN gerne in die FACEBOOK-GRUPPE: https://www.facebook.com/groups/1968127166540515/ Wenn du an einem COACHING interessiert bist - folge dem Link und bewerbe dich noch HEUTE: https://www.theartofpt.de INSTAGRAM: https://www.instagram.com/arne.otte/

In der heutigen Folge spreche ich mit Timo Bäcker, einem der beiden Gründer und Geschäftsführer von Swarm. Timo und sein Partner Christopher haben es sich zur Aufgabe gemacht Insekten als Proteinquelle auf dem deutschen und europäischen Markt zu etablieren, da sie von den ökologischen Vorteilen hinsichtlich der Nachhaltigkeit und der Nährstoffbilanz der Insekten gegenüber herkömmlichen Proteinquellen überzeugt sind. Ganz aktuell ist ihr Proteinriegel als erstes Produkt in den Handel gegangen (bisher bei der Drogeriekette Budni, weitere werden folgen) und auch der Onlineshop wird Ende des Monats starten. Im Interview spreche ich mit Timo darüber, wie sie auf die Idee gekommen sind Insektenprotein nach Europa zu bringen, wie die Reise bis hierhin verlaufen ist und warum der Proteinriegel besonders für Sportler geeignet ist.Ihr wollt noch mehr über Swarm erfahren, dann findet ihr sie hier:Webseite: www.swarmprotein.com ; Instagram:@swarmprotein ; Facebook: SWARM ProteinHört rein! Ich freue mich auf eure Fragen, Anregungen und Bewertungen! Liebe Grüße David

Die 16 leckersten Buddha Bowl Rezepte nur hier!  Die Geheimnisse hinter dem leckeren Essen aus Schüsseln und welche Komponenten unbedingt für ein leckeres, gesundes und einfach zu zu bereitendes Essen notwendig sind. Bonus: Komme in die Online BOWL MASTERCLASS Community, und erfahre wie du mit Profi-Techniken und natürlichen Zutaten gesunde Bowls zauberst, die Freunde und Familie begeistern, und das garantiert ohne Vorkenntnisse oder Kochtalent.   Inhaltsverzeichnis: 01:12: Buddha Bowls der neue Trend 01:49: Ich esse gerne aus Schüsseln 02:55: 5 Komponente für eine gesunde Bowl 04:48: Hacks für schnelle und einfache Bowls 06:40: Basiszubereitungen + 2 gekochte Varianten in einer Bowl 07:43: Was ist Batch Cooking 13:02: Gekochte Hülsenfrüchte sind als Proteinquelle die besten 18:03: Bestandteile der Bowls 19:37: Low Carb Bowls sinnvoll? 20:31: Smoothie Bowls und Obst in der Bowl 23:20: Meine Lieblingsbowl   Mehr für Dich: Die Chlorella Alge – Ein Superfood für jeden Sportler!   Tempeh – die unbekannte & gesunde Eiweißbombe Lerne online in der BOWL MASTERCLASS, wie du mit Profi-Techniken und natürlichen Zutaten gesunde Bowls zauberst, die Freunde und Familie begeistern, und das ohne große Vorkenntnisse zu besitzen.   Höre auch: #339 Sebastian Copien Interview - Teil 1   Mehr für Dich: Vegan Starter System 2.0 - Dein 7 Tage Komplett System zum einfachen Umstieg auf vegane Fitness Ernährung Besuche unseren Blog für wertvolle Inhalt rund um das Thema leckere vegane Gesundheit und Fitness Ernährung um sexy auszusehen! Stelle deine Fragen an mich in unserer Facebook Community! Folge uns auf Instagram für leckere Rezeptideen!   *Werbung da Produkt/Markennenung (Es kann sein dass in dieser Episode Produkte oder Markennamen nennen daher muss ich es nach den neusten Richtlinien als Werbung klassifizieren)  

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029 – Der Amino-Profi – Interview mit Daniel Reheis: Aminosäuren – Bausteine des Lebens. Doch ist alles Gold, was glänzt? Wieso sind Whey, Sojaprotein und Beef-Protein gar nicht so gesund, wie du denkst? Daniel Reheis weiß, wovon er spricht, denn er forscht seit Jahren in diesem Gebiet und klärt dich darüber auf, welche Proteinquellen Sinn machen und mit welchen du dich sogar vergiften kannst! Die Themen: Vorstellung Daniel Reheis und sein Weg zur kPNI und was beinhaltet die kPNI – [02:09] Was ist Laktoferrin? – [07:27] Die Qualität der Aminosäuren/Eiweiß-Präparate auf dem Markt – [09:54] Empfehlung für Vegetarische/Vegane Präparate – [15:00] Einschätzung der BCAA-Produkte – [20:43] Eiweißpräparate von Daniel Reheis und die Verstoffwechslung im Körper – [23:28] Exkurs: Tipps zur Erkennung der Qualität von Fischöl – [37:33] Abschlussfazit zum Thema Supplemente – [45:22] Zitate: „Bei (pflanzlichen) Eiweißpräparate, sollte beachtet werden, dass diese auch Toxine in konzentrierter Form enthalten. Im vegetarischen Bereich ist Chlorella eine empfehlenswerte artgerechte Proteinquelle. Abzuraten ist von Soja, denn diese Pflanze enthält sowohl Saponine, wie auch Lectine.“ „BCAA-Produkte konkurrieren mit den aromatischen Aminosäuren im Körper und diese sind ebenfalls essenziell für den Organismus.“ „Man nimmt nie 100% der Aminosäuren aus einem Eiweißshake auf. Man kann aber nicht berechnen, wie viel Eiweiß von einem Shake im Körper resorbiert wird und wie viel letztendlich im Dickdarm verfault.“ Links: Zur PTP #007 Das Buch, von dem Daniel sprach ist übrigens das Wirkkochbuch – meine absolute Empfehlung, wenn es um die Hintergründe artgerechter Ernährung und den Ursachen heutiger Zivilisationserkrankungen geht. Du kannst [...] Weiterlesen

028 – Das Schwein in dir – Neu5Gc als Problem Ist Fleisch schuld an Autoimmunerkrankungen und niedriggradigen Entzündungen? Das Fleisch nicht gleich Fleisch ist, ist klar – nicht nur in Bezug auf Qualität, sondern auch in Bezug auf Inhaltsstoffe. Außerdem baust du Teile des gegessenen Fleisches in deine eigenen Zellen ein! Wusstest du das? Ich erkläre in der heutigen Folge, was damit gemeint ist und wie du das vermeidest oder verminderst. Die Themen: Was sind SIGLECS? Erkennungssystem unserer Körperzellen – [1:30] Welche Körperzellen haben mehr SIGLECS und sind damit toleranter gegenüber körperfremden Stoffen und welche sind überhaupt nicht tolerant? – [3:50] Was hat das mit Lectinen zu tun? – [4:30] Säugetiere produzieren an den Körperzellen SIGLECS mit den Namen Neu5Ac und Neu5Gc, sie sind sich sehr ähnlich, aber eben nicht gleich – [5:30] Bauen wir SIGLECS aus anderen Tieren in unsere Körperzellen mit ein und welche Folgen hat das? – [6:40] Theorie in Bezug auf Autoimmunerkrankungen? – [8:40] Theorie in Bezug auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten – [11:04] Welche Tiere haben Neu5Ac und welche Neu5Gc? – [14:45] Was soll ich also jetzt tun in Bezug auf Nahrungsaufnahme? – [16:24] Zitate: „SIGLECS – runtergebrochen erklärt: Ist eines der vielen Erkennungssysteme unseres Körpers, um zu erkennen ob ein Stoff Freund oder Feind ist und ist eine Art Zuckermolekül.“ „In Körperzellen eingelagertes Neu5Gc, wird wieder abgebaut. Es dauert ca. 30 Tage bis die SIGLECS, welche über die Nahrung aufgenommen wurden, wieder abgebaut sind.“ „Fleisch, welches nicht von Säugetieren stammt, wie z.B. Geflügel und Fisch, besitzen nur [...] Weiterlesen

Die Flussschildkröte in der peruanischen Region Madre de Dios steht kurz vor dem Aussterben. Die indigene Bevölkerung nutzt Schildkröteneier seit jeher als Proteinquelle. Immerhin ist der Verkauf von Schildkröteneiern jetzt verboten und Naturschützer züchten Nachwuchs.

In Folge #125 Mein heutiger Gast ist Marcus Fiedrich. Er ist Co-Founder von BEAR Protein, einem deutschen Food-Startup das den ersten Insektensnack für den Deutschen Markt herausbringen wird. Wir sprechen in dieser Folge über die vielen Vorteile von Insekten als Nahrungsmittel, welche Hürden und Hindernisse ein innovatives Startup überwinden muss und wie Du BEAR Protein unterstützen kannst. 20% auf alle Produkte im BRAINEFFECT Shop Gutscheincode: Evolutionradioshow - 20% auf alle Produkte im BRAINEFFECT Shop unter www.brain-effect.com Die Frage nach einer nachhaltigen und ökologisch, sowie ethisch vertretbaren Proteinquelle ist Allgegenwärtig. Die extensive Rinderhaltung ist ein Modell. Ein anderes ist die Nutzung von Insekten. Was für mache im ersten Moment vielleicht abstoßend erscheinen mag, ist eigentlich die ursprünglichste und vermutlich auch älteste von allen tierischen Proteinquellen. Insekten stehen auf dem Speiseplan. Unsere nächsten Verwandten, die Schimpansen und Bonobos, die ersten Hominiden und eigentlich jede heute noch lebende Jäger-Sammler Gemeinschaft - Insekten werden und wurden gegessen und stellen eine wichtige Nährstoffquelle dar. #BEAR Protein Team v.l. Marcus Fiedrich, Daina Ohl und Alexander Pfaff Bitte beachten Sie auch immer den aktuellen "Haftungsausschluss (Disclaimer) und allgemeiner Hinweis zu medizinischen Themen" auf https://paleolowcarb.de/haftungsausschluss/ Das Video der aktuellen Folge direkt auf Youtube öffnen Und nicht vergessen: Wenn du uns auf Youtube siehst, und wenn du es noch nicht getan hast, dann abonniere unseren Kanal „Evolution Radio Show“ Wenn du das Podcast hörst, dann findest du die Links für Apple iTunes und Android hier auf unserer Homepage Transkript Mehr als 2 Milliarden Menschen vertrauen bereits auf die ökologisch nachhaltigste, tierische Proteinquelle. Doch in der westlichen Welt ist diese gesunde Art sich zu ernähren noch nahezu unbekannt. Dabei ließen sich auf diese Weise viele Ressourcen einsparen. Die Rede ist von essbaren Insekten. Essbare Insekten bieten ein vollständiges Aminosäureprofil, wertvolle ungesättigte Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe. Ihre Zucht verbraucht wenig Rohstoffe, produziert wenig CO2 und ist ethisch vertretbarer. Um den Verzehr so einfach wie möglich zu machen haben wir einen handlichen Snack mit dem Mehl der ganzen Grille in Bioqualität entwickelt. Keine sichtbaren Grillenteile, aber alle Vorteile der Grille. ###Weshalb Grillen? Grillen enthalten sehr hochwertiges Protein, wertvolle Omega-3- und -6-Fettsäuren, Vitamin B12 und Mineralstoffe. Damit können Grillen durchaus als Superfood bezeichnet werden. Gleichzeitig ist ihre Zucht sehr ressourcensparend. Es wird deutlich weniger Wasser, Futter und Land verbraucht sowie weniger C02 ausgestoßen. Bei der Zucht von Grillen werden weder Antibiotika noch Hormone benötigt. Bereits 2013 forderte die FAO (die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen) Insekten in den westlichen Speiseplan aufzunehmen. Nur so könne, laut FAO, die wachsende Weltbevölkerung ernährt werden. Unter Edible insects Future prospects for food and feed security kannst du mehr erfahren. ###Und das schmeckt? Ja. Damit unser Snack schmeckt haben wir in vielen Verkostungen nach eurem Geschmack gefragt. Mit eurer Hilfe haben wir drei Geschmacksrichtungen entwickelt. Für den süßen Geschmack gibt es das weihnachtliche "Apfel-Zimt", für die Schokoladenfreunde "salzige-Schokolade" mit zartbitter Schokolade sowie Meersalz und dann haben wir noch das exotische "Sweet & Spicy". Für jeden Geschmack ist etwas dabei. ###Woher kommen die Grillen? Leider gibt es aktuell noch keinen Züchter für den menschlichen Bedarf in Deutschland. Weltweit gibt es nur wenige Züchter, die in großem Maßstab Grillenmehl exportieren. Überzeugt hat uns dann ein Züchter in Kanada. Dieser züchtet mit einem einzigartigen Verfahren. Die Grillen werden auf einer sehr großen Fläche (ca. 20.000 m²) gehalten. Die einzelne Grille hat dabei mehr als 25x so viel Platz wie eine Kuh in Deutschland. Das für uns überzeugendste Argument war die Bio-Zertifizierung. Sie gewährleistet gleichbleibende Qualität und unabhängige Kontrollen. ###Weshalb heißt der Snack INSTINCT? Es ist ein Verweis auf unsere Ur-Instinkte. Bis vor 2.000 Jahren war es auch in Europa üblich Insekten zu essen. Für über 2 Milliarden Menschen ist es das heute noch. In der westlichen Welt haben wir nur verlernt Insekten als normale Nahrung zu betrachten. Für eine gesunde und lebenswerte Zukunft ist es notwendig, dass wir uns auf diese Ur-Instinkte zurückbesinnen. ###Was ist noch drin? Alle Zutaten sind biozertifiziert. Die Zertifikate liegen bereits vor. Als weitere Zutat verwenden wir Reissirup, der deinen Zuckerspiegel langfristig stabilisiert und verhindert, dass du ins Zuckerloch fällst. Wertvolle geröstete Kerne, wie Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Sesam ergänzen das Geschmackserlebnis. Jeder für sich ist ein kleines Kraftpaket. ###Geht es nur um den Snack INSTINCT? Nein. Wir haben weitere Produkte mit Grillenmehl in der Planung. Kekse, Backmischungen und Burger haben wir bereits getestet. Wenn wir mit eurer Hilfe den Snack finanziert bekommen, dann können wir weitere Produkte umsetzen. Für uns ist INSTINCT der erste Schritt in eine ressourceneffizientere Welt Link zur Crowdfunding Kampagne: Startnext.com Webseiten BEAR Protein BEAR Protein - Insekten Snack | Paleo Low Carb - JULIAS BLOG | (auf Facebook folgen)

Braucht der Mensch auf kurz oder lang Alternativen beim jährlich steigenden Fleischkonsum? Hochrechungen ergeben dass der weltweit aktuelle pro Kopf Fleischkonsum bei über 40 Kilogramm pro Jahr liegt. In Deutschland haben wir einen pro Kopf Fleischkonsum von sogar über 80 Kilogramm und konsumieren jährlich insgesamt somit über 7 Milliarden Kilogramm Fleisch. Über mögliche Fleisch-Alternativen und zukunftsweisende Lösungen geht es in der heutigen Folge meines Fitness-Podcast. Viel Spaß Hallo und Herzlich Willkommen zu einer neuen Folge meines Fitness-Podcast. Ich freue mich dass Du dabei bist. 2015 hatten zwei pfiffige Unternehmer eine Vision: Insekten als alternative Proteinquelle in Form eines Fitnessriegels auch dem westlichen Speiseplan schmackhaft machen, auch ich habe damals auf meinem Blog dazu berichtet. Insekten sind in asiatischen Ländern bereits seit Jahrzehnten ein Lebensmittel, was sich auch in den Supermarktregalen wiederfindet und ist beispielsweise in Thailand überhaupt nichts Außergewöhnliches. Ob die beiden Unternehmer Timo Bäcker und Christopher Zeppenfeld mit ihrem SWARM Riegel nun aber mehr vorhaben als ein tolles und innovatives Fitnessprodukt zu kreieren erzählen sie mir in der heutigen Episode. Insekten bieten dem Sportler hochwertiges Protein und sind als alternative Proteinquelle vermutlich zukunftsweisend, im Interview sprechen wir über die Visionen die SWARM Protein mit diesem innovativen Fitness-Riegel verfolgen. Außerdem wird Dir klar werden, dass Insektenprotein sogar sehr schmackhaft sein kann, wenn Du vielleicht auch das erste mal den SWARM Protein-Riegel probiert hast. Lehn Dich zurück und hör Dir an, was die Jungs von SWARM Protein zu erzählen haben und wie sie überhaupt auf die Idee kamen einen Riegel zu entwickeln, der als Grundlage das Protein von Insekten beinhaltet. Weiterhin wirst Du nach der Folge wissen, was verrückte Holländer, Insekten und Motorräder gemeinsam haben. Ich wünsche Dir nun viel Spaß bei der Folge. Die Shownotes der heutigen Episode Du findest die Jungs von SWARM Protein natürlich direkt im Netz. Wenn Du also mehr zum Insektenprotein und dem SWARM Protein Riegel erfahren möchtest, klick einfach weiter. Außerdem kannst Du Dich dem Schwarm auch auf Facebook anschließen, dazu klickst Du Dich auf die SWARM Protein Facebook-Seite. Für alle Hörer dieser Folge, gibt es auch noch ein kleines Gewinnspiel. Wenn Du den SWARM Protein-Riegel probieren möchtest und eins von insgesamt 5 Starterpaket gewinnen möchtest, musst Du nur diese Folge auf Deiner Facebook-Seite posten und den Link kommentieren. In Deinen Kommentar schreibst Du dann, weshalb genau Du Gewinner des SWARM Protein Starterpaket sein sollst. Danach teilst Du Deinen Kommentar und eben den Link zur Folge in der Facebookgruppe zu diesem Podcast Die Facebook Community zum CHANGE STARTS NOW Fitness-Podcast und Timo und Christopher wählen dann die 5 kreativsten Beiträge aus, die dann das Starterpaket gewinnen. Die Teilnahme am Gewinnspiel endet am 15. Oktober 2017. Ich wünsche Dir viel Glück und drücke Dir die Daumen! Wenn Dir mein Podcast gefällt und Du noch mehr zu Fitness und Ernährung erfahren möchtest, kannst Du Dich über meinen Blog auf dem Laufenden halten. Der PoliOnStage Fitness-Blog Wenn Du mir dabei helfen willst, dass dieser Podcast auch von anderen Menschen besser und leichter gefunden werden soll, schreib mir doch gerne eine ehrliche Bewertung auf iTunes und hilf aktiv dabei mit, dass noch viele weitere Menschen mit meinem Podcast mehr zum Thema Fitness, Ernährung und Gesundheit erfahren. So gibst Du Deine iTunes Bewertung ab Willst Du aktiv an der Entwicklung dieses Podcast teilhaben? Dann schließ Dich der Community an. In der Facebook Gruppe zu diesem Fitness-Podcast kommst Du als Abonnent zu Wort und kannst mit Deinen Fragen, die Dir auf der Seele brennen die weiteren Folgen des Fitness-Podcast mitbestimmen. Die Facebook Community zum CHANGE STARTS NOW Fitness-Podcast

2016 wurde von den Vereinten Nationen als das internationale Jahr der Hülsenfrüchte ausgerufen. Die FAO – die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen – hat es sich zum Ziel gesetzt, einer breiten Öffentlichkeit die Vorteile der Hülsenfrüchte als Proteinquelle zu vermitteln, deren Anbau, Produktion und Verbreitung nicht nur der Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit zugutekommt, sondern auch eine Reihe gesundheitlicher Vorteile für die Endverbraucher/innen mit sich bringt.2016 ist aber auch das Jahr, wo es so viele Hungernde auf der Welt wie nie zuvor gibt. Nicht nur, aber besonders in Ländern des globalen Südens ist das ein massives Problem. Der Begriff Ernährungssicherung umfasst jedoch weit mehr als nur die Verfügbarkeit und den Zugang zu Nahrung. In dieser Sendung wollen wir uns mit Ernährung in Ihren unterschiedlichen Facetten befassen. Ist Hunger oder Mangelernährung immer ein Problem von Armut und fehlender Nahrung generell? Welche ethischen Aspekte spielen in der Welternährung eine Rolle? Was braucht der Mensch wirklich, können Hülsenfrüchte die hohen Erwartungen erfüllen – handelt es sich bei ihnen um die sprichwörtliche eierlegende Wollmilchsau? Und welche Rolle in alledem spielt die Lebensmittelindustrie?Gestaltung und Moderation: Doris Bauer (Verantwortlich für den Sendungsinhalt)Im Interview: Dr. Friederike Bellin-Sesay, Ernährungswissenschafterin, Universität Gießen und Universität WienGäste: Mag. Erwin Lengauer, Bioethiker, Koordinator des Projekts „Interdisziplinäre Ernährungsethik“ der Universität Wien und Mag. Brigitte Reisenberger, Geschäftsführerin von FIAN ÖsterreichMusik: Captain AdHoc & The Spradic Sinners - The Monkey Kingdom. Nachzuhören auf Jamendo, einer Community für freie, legale und unlimitierte Musik, die unter Creative Commons Lizenzen veröffentlicht wurde.Die Beiträge des Poetry Slams wurden vom Veranstalter C3 - Centrum für internationale Entwicklung zur Verfügung gestellt. Zu hören sind Markus Köhle, Lisa Lehner, Janea Hansen und Mieze Medusa.

Kohlenhydratarme Diäten werden in der Humanmedizin zur Gewichtsreduktion bei Adipositas eingesetzt. Als ketogene Diät (KD) wird eine kohlenhydratarme Diät mit hohem Fettgehalt (low-carbohydrate, high-fat; LCHF-Diät) bei verschiedenen Erkrankungen, wie der Epilepsie bei Kindern oder einem Pyruvatdehydrogenase-Mangel, eingesetzt. LCHF-Diäten, die sicher eine Ketose erzeugen, haben zusätzlich zum hohen Fettgehalt und geringen Kohlenhydratgehalt einen sehr niedrigen Proteingehalt. Als eine der Nebenwirkungen dieser ketogenen LCHF-Diäten wurde ein negativer Einfluss auf den Knochenstoffwechsel und eine Wachstumsverzögerung bei Kindern mit Epilepsie und bei Ratten beschrieben. Ziel dieser Arbeit war es, die bei Ratten durch LCHF-Diäten auftretenden Effekte des niedrigen Kohlenhydratgehalts, der Ketose, des niedrigen Proteingehalts und des hohen Fettgehalts auf den Energie- und Stickstoff-Stoffwechsel und die Körperzusammensetzung sowie einige Blutwerte zu differenzieren. Zusätzlich wurden Unterschiede in der Verdaulichkeit und Bilanz der Nährstoffe, Mineralstoffe und Spurenelemente bei LCHF-Diäten im Vergleich zu einer Chow-Diät und einer Standard-Diät mit hohem Fettgehalt (HFD, hoher Gehalt an Fett und Kohlenhydraten) untersucht. Im ersten Versuch (Publikation 1) wurden 3 LC-Diäten mit unterschiedlich hohem Proteingehalt verwendet, wobei das Fett/Protein-Verhältnis der LC-Diäten (in % der TS) 75/10, 65/20 und 55/30 betrug (Diäten LC75/10, LC65/20, LC55/30). Für das Futter, die Fäzes, den Urin und die Körper und Lebern der Ratten wurden der Brennwert, der Stickstoff-Gehalt (Kjeldahl-Methode) und das Rohfett ermittelt. In den Blutproben wurde der Plasmaprotein-, Albumin- und Triglyzerid-Spiegel untersucht. Im zweiten Versuch (Publikation 2) wurden 6 verschiedene LCHF-Diäten und eine HFD verwendet, wobei das Fett/Protein-Verhältnis der LCHF-Diäten 75/10, 70/15, 65/20, 60/25, 55/30 und 50/35 betrug (Diäten LCHF 75/10 – LCHF 50/35). Die Parathormon-Bestimmung (PTH) im Serum erfolgte mittels Immunoassay. Für beide Versuche wurden bei allen LCHF-Diäten und der HFD die Gehalte an Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen in ein vergleichbares Verhältnis zur Energie gesetzt wie bei der Chow-Diät. Die Versuchsdiäten wurden isoenergetisch (mithilfe der umsetzbaren Energie, ME) zur Chow-Diät gefüttert (pairfeeding). Alle LCHF-Diäten und die HFD enthielten als einzige Fettquelle Rindertalg und alle Versuchsdiäten enthielten als einzige Proteinquelle Natriumcasein. Die männlichen Wistar-Ratten waren zu Beginn des Versuchs 12 Wochen alt. Nach einer Adaption der Ratten an die zugeteilte Versuchsdiät wurde über mindestens 5 aufeinanderfolgende Tage die Futteraufnahme bestimmt und während dieser Zeit täglich Kot und Urin der Tiere gesammelt. Der erste Versuch (Publikation 1) dieser Arbeit zeigte, dass die Gewichtszunahme der Ratten geringer war, je höher der Fettgehalt und je niedriger der Proteingehalt der LC-Diäten war. Der Grad der Reduktion war abhängig von der Höhe der Aufnahme an verdaulichem Rohprotein (die tägliche Gewichtszunahme war im Vergleich zur Chow-Diät bei Ratten der Gruppe LC75/10 um 50% und bei Ratten der Gruppe LC55/30 um 20% reduziert). Die renale Exkretion von Stickstoff war abhängig von der Aufnahme an verdaulichem Protein (in g/Ratte/d: Chow: 0,23; LC75/10: 0,05; LC65/20: 0,14). Auch die renale Exkretion von Energie war abhängig von der Aufnahme an verdaulichem Protein und war zusätzlich abhängig von der renalen Stickstoff-Ausscheidung (in kJ/Ratte/d: Chow: 4,17; LC75/10: 1,39; LC65/20: 2,36). Im Urin war das Verhältnis von Energie zu Stickstoff bei der Gruppe LC75/10 fast doppelt so hoch wie bei allen anderen Gruppen (in kJ/g Stickstoff: LC75/10: 30,10; alle anderen Diäten: 13,72-17,75). Der Proteingehalt des Körpers war bei Ratten der Chow-Gruppe am höchsten und signifikant am niedrigsten bei Ratten der Gruppe LC75/10 (in g/Ratte: Chow: 94; 75/10: 79). Die Ratten der Gruppe LC75/10 entwickelten Zeichen einer Proteinmangelernährung, wie ein reduziertes Wachstum, eine geringere Stickstoff-Bilanz, einen geringeren Proteingehalt des Körpers, einen erhöhten Fettgehalt des Körpers und der Leber und eine Hypoproteinämie. Diese Effekte wurden bei den Gruppen der nicht-ketogenen Diäten LC65/20 und LC55/30 nicht in diesem Maße beobachtet. Durch die dargestellten Ergebnisse wurde die Hypothese entwickelt, dass eine ketogene LC-Diät für wachsende Ratten eine Proteinmangel-Diät ist, auch wenn Casein als sehr hochwertige Proteinquelle verwendet wird. Eine Erhöhung des Proteingehalts einer KD kann negative LC-Effekte, z.B. auf das Wachstum der Ratten zwar verbessern, allerdings kann so auch die Entstehung der Ketose bei den Ratten verhindert werden. Im zweiten Versuch dieser Arbeit (Publikation 2) war die scheinbare Verdaulichkeit (sV) von Kalzium für alle Diäten mit hohem Fettgehalt (LCHF-Diäten und HFD) signifikant, um mindestens 30% im Vergleich zur Chow-Diät reduziert. Die fäkale Exkretion von Kalzium korrelierte positiv mit der fäkalen Ausscheidung von Fett (r2 = 0,68; p < 0,001). Dieser Effekt basierte vermutlich auf der Bildung von Kalziumseifen. Die sV von Phosphor war bei allen Diäten mit hohem Fettgehalt erhöht (Chow: 42,1%; Diäten mit hohem Fettgehalt: 58,7-79,5%). Es ergab sich für alle Diäten mit hohem Fettgehalt ein geringeres Verhältnis von scheinbar verdautem Kalzium zu scheinbar verdautem Phosphor (Chow-Diät: 1,5; HFD: 0,7; LCHF-Diäten: 0,1-0,4). Die Höhe des PTH-Spiegels im Serum der Ratten war nicht von der Art der Diät abhängig. Aufgrund der Ergebnisse konnte resümiert werden: Bei Diäten für Ratten mit hohem Fettgehalt muss bei der Verwendung von gesättigten, langkettigen Fettsäuren mit der Möglichkeit der Bildung von unlöslichen Kalziumseifen (wie bei Rindertalg) mit negativen Auswirkungen auf die Kalziumbilanz und das Verhältnis von scheinbar verdautem Kalzium zu scheinbar verdautem Phosphor gerechnet werden.